03. legislacion sanitaria colombiana

5/28/2018 03. Legislacion Sanitaria Colombiana

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SANTIAGO OROZCO VALLECILLAMdico Veterinario Zootecnista. UNIVERSIDAD DE CALDAS

Magister Salud Pblica UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIACONSULTOR EN ALIMENTOS

AUDITOR HACCP Alianza EE.UU

LA LEGISLACIN SANITARIA COLOMBIANA,SU ELABORACIN, ACTUALIZACIN YAPLICACIN EN LA INDUSTRIA DE LOS

ALIMENTOS


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LEGISLACIN SANITARIA ANTECEDENTES

Primer Cdigo Sanitario Nacional 1.953

Nuevo Cdigo Sanitario Vigente Ley 09 de 1979

Aplicacin en Vigilancia y Control de la Calidad de los

Alimentos. Actualizacin de la Legislacin Sanitaria.

Elaboracin de las normas por la entidad competente.


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Organismo Normatizador y Formulador de Polticas enmateria de alimentos a nivel Nacional: MINISTERIODE LAPROTECCIN SOCIAL

Elaboracin de las Normas de manera concertada, consustento cientfico, con participacin nacional de la industria,el sector oficial, las autoridades competentes en la materia yel Sector Acadmico.

Metodologa que comprende: la discusin, elaboracin,consulta pblica, notificacin a la OMC, aprobacin, vigenciay firma.

LEGISLACIN SANITARIA ANTECEDENTES


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LEGISLACIN SANITARIA ARMONIZACIN

Temas propuestos de acuerdo al mayor comercio ytratados de libre comercio.

Reunin con grupos Regionales, Sub-regionales oInternacionales.

Reuniones para discusin entre pases interesados.


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Revisin Tcnica del Reglamento o Norma.

Competencias de la Organizacin Mundial de ComercioOMC

Interna con otros Organismos Normatizadores,Instituciones de Vigilancia y Control, Industria y otrasentidades Nacionales.

Armonizacin Externa con otros Pases, Grupos Sub-

regionales y Convenios.

LEGISLACIN SANITARIA ARMONIZACIN


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LEGISLACIN SANITARIAINSTITUCIONES NACIONALES E INTERNACIONALES

Ministerio de la Proteccin Social.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Ministerio de Comercio Industria y Turismo.

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.

Ministerio de Relaciones Exteriores.


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Asociacin Nacional de Industriales ANDI.

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF.

Departamento Nacional de Planeacin DNP.

Academia o Universidades.

Presidencia de la Repblica



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Instituto Colombiano Agropecuario - ICA

Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos yAlimentos - INVIMA

Instituto Colombiano de Normas Tcnicas - ICONTEC

OPSOMSFAOOMC

CODEX ALIMENTARIUS

UNICEF.



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LEGISLACIN SANITARIAACTUALIZACIN Y PROYECTOS

Reglamento Tcnico Limpieza y Desinfeccin para laIndustria de los Alimentos.

Reglamento Tcnico sobre Residuos de Medicamentos

Veterinarios Reglamento Tcnico sobre Buenas Prcticas de

Manufactura, BPM.

Reglamento Tcnico sobre Fortificacin de Alimentos de

Consumo Bsico. Reglamento Tcnico sobre Aditivos.


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Fortalecimiento de la Legislacin e Sanitaria sobreMaterias Primas.

Reglamentos Tcnicos sobre Bebidas Alcohlicas.

Reglamento Tcnico sobre Atn en conserva.

Reglamento Tcnico sobre Rotulado Nutricional

Reglamento Tcnico sobre Productos Crnicos

Procesados no enlatados.

LEGISLACIN SANITARIAACTUALIZACIN Y PROYECTOS


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ENFOQUE DE LA VIGILANCIA Y CONTROL DEALIMENTOS EN EL MARCO DE LA SEGURIDAD

SOCIAL. LEY 100 DE 1993 PLANES DE BENEFICIO DE LA LEY 100 DE 1993:

POS ...Plan Obligatorio de Salud EPS

PC ..Planes Complementarios . EPS ATEP .... Accidentes de Trabajo y

Enfermedad Profesional .. ARP

Riesgos Catastrficos y

Accidentes de Trabajo . FONSAT

PAB .. Plan de Atencin Bsico .. PAB


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Promocin de la Salud

Prevencin de la Enfermedad

Vigilancia en Salud Pblica

Control de Factores de Riesgo


SOCIAL. LEY 100 DE 1993


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CARACTERSTICAS DEL PAB/PIC

GRATUITO

ESTATAL

OBLIGATORIO

TERRITORIALIDADCOMPLEMENTARIEDAD




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ACCIONES DEL PAB/PIC EN ALIMENTOS

1. Verificacin de las condiciones sanitarias de los

establecimientos. CONCEPTO SANITARIO

2. Control de la calidad e inocuidad de los alimentos.

3. Vigilancia Epidemiolgica de las ETAS

4. Capacitacin y Educacin Sanitaria




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NUEVO ENFOQUE DEL CONTROL SANITARIODE LOS ALIMENTOS

Actualizacin y Modernizacin de la Legislacin Sanitaria. Eliminacin de Trmites innecesarios. Armonizacin de la Legislacin Sanitaria.

Implementacin de las Buenas Prcticas de Manufactura- BPM -

Aplicacin, Divulgacin e Implementacin del SistemaHACCP.

Fortalecer la Vigilancia y Control. Vigilancia Epidemiolgica de las ETAS Fortalecer la Red Nacional de Laboratorios.


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LEGISLACIN SANITARIA

MUCHAS

GRACIAS

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