1. INTRODUCCIÓN 1

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 3

2.1. Adaptabilidad climática del cerezo dulce 3

2.2. El suelo y las raíces 3

2.3. Portainjertos 5

2.3.1. F12-1 6

2.3.2. Santa Lucía 64 6

2.3.3. Stockton Morello 7

2.3.4. Serie Weiroot 7

2.3.5. Selecciones CAB 8

2.3.6. Efectos del portainjerto en el injerto 9

2.4. Sistemas de conducción 10

2.4.1. Copa 12

2.4.2. Tatura 12

2.5. Variedad 13

2.6. Período de actividad vegetativa 14

2.7. Floración, polinización y fecundación 14

2.8. Parámetros de calidad 16

2.8.1. Índices de madurez 17

2.9. Parámetros productivos 17

3. MATERIALES Y MÉTODOS 19

3.1. Lugar de realización del ensayo 19

3.2. Material 19

3.2.1. Material vegetal 19

3.3. Caracterización edafoclimática 19

3.4. Metodología en la evaluación de portainjertos 20

3.4.1. Mediciones a la rama frutal 20

3.4.2. Mediciones de floración 20

3.4.3. Mediciones al árbol 21

3.4.3.1. Fenología radical 21

3.4.3.2. Mediciones de productividad y madurez 21

3.4.3.3. Características de calidad 23

3.5. Evaluación de sistemas de conducción 24

3.5.1. Zona y material vegetal 24

3.5.2. Mediciones al árbol 24

3.5.2.1. Mediciones de productividad y madurez 24

3.5.2.2. Características de calidad 25

4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS 27

4.1. Clima 27

4.2. Efecto de los portainjertos sobre la actividad estacional de las raíces 27

4.2.1. Caracterización del material productivo en diferentes portainjertos 31

4.3. Floración 34

4.3.1. Condiciones climáticas durante la floración 34

4.3.2. Evolución fenológica de la floración 37

4.4. Producción y productividad efectiva en diferentes portainjertos 39

4.5. Cosecha 46

4.6. Calidad de la fruta 49

4.7. Producción y productividad efectiva en diferentes sistemas de 52

Conducción

4.8. Cosecha 54

4.9. Calidad de la fruta 56

5. CONCLUSIONES 59

6. RESUMEN 62

7. ABSTRACT 63

8. LITERATURA CITADA 64

ANEXOS

1. INTRODUCCIÓN

La densidad de plantación en cerezos ha tenido cambios importantes; de la clásica

distancia de 7x7 m entre árboles, lo que significaba 200 árboles por hectárea, se ha

evolucionado a plantaciones semidensas (5x3 m a 4,5x3 m) es decir, entre 667 y

740 plantas por hectárea, y densas, desde 890 a 2.000 plantas por hectárea para

sistemas de conducción con estructura (ODEPA, 2003).

El cerezo presenta muchos problemas culturales derivados del gran tamaño de las

plantas, de la falta de precocidad y de enfermedades, no disponiéndose de

portainjertos para esos problemas (GIL y LORETI 1993; PERRY, 1987).

En los últimos años, se han desarrollado diversos portainjertos en respuesta a una

necesidad de renovación del material que se utilizan tradicionalmente. Como

consecuencia de la variabilidad, los portainjertos francos inducen un desarrollo

heterogéneo de los árboles, por lo cual, se comenzó a seleccionar patrones clonales

(HORMAZA Y GELLA, 1996).

La elección del sistema de conducción, sigue siendo uno de los factores más

difíciles de abordar, se debe considerar la variedad, portainjerto y distancia de

plantación, las cuales están estrechamente ligadas y son interdependientes

(CLAVERIE, 2002).

La producción moderna de cerezos necesita de plantaciones en alta densidad, uso

de portainjertos que controlen el vigor y aumenten la precocidad, de nuevas

variedades, sistemas de conducción y que mantengan una excelente calidad y

productividad de fruta en los años siguientes, y que en conjunto sean de bajos

costos de manejo y económicamente viables para los productores (WEBER, 2001;

LONG, 2001).

Es por esto que se ha planteado el uso de portainjertos clonales y diferentes

sistemas de conducción, los cuales causan efectos directos sobre el desarrollo

vegetativo y reproductivo del cerezo cultivar Lapins.

Objetivo general

Determinar el efecto de seis portainjertos clonales y tres sistemas de conducción

sobre el desarrollo fenológico, radical y reproductivo del cerezo dulce (Prunus avium

L) cultivar Lapins, en la localidad de Sarmiento, Curicó (VII región).

Objetivos específicos

• Determinar el efecto de seis portainjertos sobre la actividad estacional de

raíces, fenología floral, eficiencia productiva, tamaño de los árboles y calidad

de fruta.

• Determinar el efecto de tres sistemas de conducción, sobre la productividad,

y calidad de fruta.

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Adaptabilidad climática del cerezo:

El cerezo necesita acumular una cierta cantidad de horas frío para salir del receso;

las variedades requieren entre 500 y 1300 horas bajo 7ºC (GIL, 1997).

Los cerezos pueden resistir temperaturas bajas como -29ºC durante el receso, no

obstante, los árboles pueden perder frío durante el invierno cuando la temperatura

aumenta y recuperarlo cuando baja. Pero la recuperación de este frío, es mucho

más lenta que si el árbol pudiera tolerar una temperatura más alta. Por esta razón,

áreas donde el frío es riguroso con grandes fluctuaciones de temperaturas, no son

deseables (LONGSTROTH y PERRY, 1996).

La duración del receso, es dependiente tanto de la especie como de la variedad.

Dentro de un árbol éste varía en función del tipo de yema, su ubicación en la planta

y su edad (LANG et al., 1987).

Con un reposo de frío parcial, los árboles requieren mucho más acumulación de

calor. Por el contrario, un fuerte frío para completar su receso reduce la necesidad

de acumulación de calor para florecer (FAUST, 1989).

2.2. El suelo y las raíces:

El cerezo requiere suelos de textura media, con una profundidad mínima efectiva de

60 a 100 cm, de preferencia poco fértiles, para evitar un alto vigor en los árboles

bien drenados. Un pH elevado puede provocar clorosis en las hojas por un bloqueo

en la absorción del fierro (VALENZUELA, 1995).

La raíz, es el órgano de la planta frutal que le sirve de anclaje, que absorbe el agua

y los minerales del suelo, que elabora hormonas translocables al brote y que

almacena alimentos (GIL, 1997). En el cerezo, se ha demostrado que la mayor parte

de las reservas de carbohidratos (cerca del 50%), se almacena en las raíces en la

forma de almidón (MORENO, 1995).

El cerezo presenta un aparato radical superficial y delicado (ROVERSI, 2001), que a

la vez puede ser un sistema profundo, siempre que el suelo facilite la penetración de

las raíces (DOMINGUEZ, 1984).

El crecimiento radicular no es continuo durante todo el año, sino que sigue un curso

irregular, con períodos de gran actividad y con otros de cese de crecimiento y es

controlado por la temperatura, la humedad, el oxígeno óptimo del suelo y la

actividad de la parte aérea (SILVA y RODRÍGUEZ, 1995), considerando que la

temperatura del suelo, da el comienzo de la actividad radicular, este momento es

específico para cada especie y variedad (FAUST, 1989).

A lo largo del año, el crecimiento de las raíces sigue una evolución característica,

con un máximo en primavera y otro a fines de verano-principio de otoño, el mínimo

se produce en el momento de máximo desarrollo de los brotes y de los frutos

(BALDINI, 1992).

Según PERRY (1987), las raíces de F12-1, están bien ramificadas, fibrosas, de

color rojo café, las raíces nuevas son gruesas y carnosas, cuando su corteza interna

se expone, se oxida rápidamente, volviéndose de color naranja. Las raíces de Santa

Lucía 64 son fibrosas, con ramas grandes y con un cambium interior blanco, las

raíces nuevas son delgadas y largas. Cuando se exponen al aire, el tejido de la raíz

no se vuelve naranja como las Mazzard.

2.3. Portainjertos:

Según CLAVERIE (2002), el mejoramiento de los portainjertos comenzó sólo en los

años 40-50. En la actualidad los objetivos buscados son:

- Selección de un portainjerto que reduzca el vigor, para poder disminuir

los gastos de poda y cosecha. La disminución que se pretende es del

orden de 30 a 40% con respecto al estándar.

- Inducción de una fructificación rápida y abundante, parámetro que no

siempre está correlacionado con la reducción del vigor.

- Compatibilidad satisfactoria con todas las variedades.

- Buena adaptación a diferentes condiciones edafoclimáticas (suelos

calcáreos, arcillosos, asfixiantes) y a los diferentes climas (frío invernal).

- Débil sensibilidad a los parásitos (Phytophthora, Armillaria,

Agrobacterium Tumefaciens, Verticillium, Nemátodos…)

- Buena aptitud para la multiplicación vegetativa.

- Buen anclaje y ausencia de hijuelos o sierpes.

- El conjunto de estos objetivos sirve de base para la búsqueda de

portainjertos que obtengan frutas de buen calibre y de buena calidad

(azúcares, acidez, firmeza).

El rol del portainjerto, es permitir la adaptación a distintas condiciones de suelo y

clima, ampliando el área de cultivo, y permitir modificar ciertas características de la

variedad: vigor, rapidez e intensidad de cuaja, tipo de ramificación y de fructificación,

así como la calidad de la cosecha (CLAVERIE, 2002).

En Chile, ha existido una escasa diversidad de portainjertos y la gran mayoría de los

usados generan árboles de gran tamaño y de difícil control. Tradicionalmente, se

han usado portainjertos de semilla donde predomina el Mericier (VALENZUELA,

1999).

A continuación, se describirán las principales características de los portainjertos

objetivo del presente estudio:

2.3.1.1. F12-1

Selección del Mericier o Mazzard de semilla que es un Prunus avium, obtenido en

East Malling (Inglaterra). Es un árbol de gran vigor, incluso de mayor vigor que

Mazzard de semilla, que muestra una buena compatibilidad con las variedades, de

multiplicación vegetativa (acodo, raíz, in vitro) o de semilla. Resistente a cáncer

bacterial (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996). Aporta ventajas claras, con relación a la

uniformidad de los árboles (VALENZUELA, 1999).

Es un árbol de fructificación tardía y productividad mediana, influyendo en la fruta

con muy buen calibre y gran firmeza (CLAVERIE, 2002).

El excesivo vigor, es su principal desventaja, lo que se traduce en una difícil

formación inicial y una lenta entrada en producción, sensible a Agrobacterium y a

asfixia radicular, no es muy tolerante a bajas temperaturas, con alta tendencia a

emitir sierpes, tolera más la sequía a pesar de tener un sistema radicular poderoso

(HORMAZA y GELLA, 1996).

2.3.1.2. Santa Lucía 64

Selección de Prunus mahaleb, obtenido en Bordeaux (Francia) (WEBSTER Y

SCHMIDT, 1996). De multiplicación vegetativa (estaca leñosa, herbácea) o in vitro

(CLAVERIE, 2002). Muestra buena compatibilidad, una buena productividad y

precocidad, el vigor inducido es fuerte (menor a 10% de F12-1). Es moderadamente

sensible a los nematodos Meloidogyne incognita y Pratylenchus penetrans, pero

resistente a Pratylenchus vulnus (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996).

Presenta una alta tolerancia a la clorosis y a las bajas temperaturas, además, es

resistente a la sequía y más resistente a Agrobacterium que los portainjertos

derivados de P. avium, su principal desventaja, es que no tolera suelos pesados y

húmedos ya que es muy sensible a la asfixia radicular (HORMAZA y GELLA, 1996).

Su influencia en la fruta es de muy buen calibre (CLAVERIE, 2002).

2.3.1.3. Stockton Morello

Obtenido en Illinois (Estados Unidos). Su propagación es por incisiones o esquejes

en madera herbácea. Es de un vigor reducido pero atribuible a una infección viral

(WEBSTER Y SCHMIDT, 1996). Son árboles semienanos, su tamaño está

comprendido entre la mitad y un tercio de F12-1 (HORMAZA y GELLA, 1996).

Según CARRASCO (2000), presenta un vigor similar a F12-1, algo más precoz,

productivo e induce una buena calidad de fruta.

Moderadamente resistente a suelos húmedos, a Phytophthora e inmune a los

nemátodos Meloidogyne incognita y javanica (PERRY, 1987).

Según HORMAZA Y GELLA (1996), su principal desventaja, es su alta tendencia al

serpeo, sensible al nemátodo P. vulnus, a Armillaria y a Verticillium. Su anclaje es

regular, debido a un sistema radicular superficial.

2.3.1.4. Serie Weiroot

Selecciones originales de Prunus cerasus, obtenidos en Weihenstephan (Alemania),

colectadas de material silvestre de Bavaria y posteriormente evaluadas para

determinar su compatibilidad con las variedades `Schneider Späte Korpel´ y `Sam´.

Sólo las selecciones 10, 11, 12 y 14 fueron mantenidas para su posterior

evaluación. Estas selecciones, son bastante precoces y han tenido altas eficiencias

productivas. Posterior a este trabajo inicial, se hicieron selecciones de semillas,

obteniendo los nuevos clones (53, 72, 154 y 158), los cuales fueron seleccionados

sobre las bases del vigor, ausencia de sobrecrecimientos en la unión del injerto,

mayores ángulos de inserción de ramas, y baja producción de sierpes (AZARENKO,

1995).

Su propagación, es por esquejes de madera semileñosa, reportes de Alemania y

Suiza indican problemas de incompatibilidad con algunas variedades (WEBSTER Y

SCHMIDT, 1996).

Weiroot 158 produce árboles que son de vigor intermedio (50-70%), con buena

ramificación lateral y muy productivos. Weiroot 154 produce árboles más vigorosos y

muy productivos (AZARENKO, 1995). El vigor decrece en el orden 154, 158, 53 y 72

(CARRASCO, 2000). Weiroot 154 y 158 son un 40 a 70% de Mazzard, dependiendo

de la variedad y los suelos (LONG, 2001).

CLAVERIE (2002), indica que puede ser interesante por inducir buen tamaño de

fruta, obtener madurez más temprana, pero previniendo problemas de anclaje en el

suelo.

2.3.1.5. Selecciones CAB

En Emilia Romagna (Italia), se han seleccionado una serie de clones de P. cerasus

denominados CAB 6P, 11E, 4D Y 8F (CARRASCO, 2000). Muestra una reducción

del vigor en 20-30% comparado con Mazzard (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996).

Presenta una buena productividad, dependiendo de la variedad, presenta una mayor

cantidad de flores, mayor producción, productividad y peso de fruto que Santa Lucía

64 entre otros. No obstante, presenta problemas de afinidad de injerto y una

tendencia a emitir sierpes (MORENO et al., 1998). Se adapta bien a distintos tipos

de suelo y son resistentes a bajas temperaturas (HORMAZA y GELLA, 1996).

2.3.2. Efectos del portainjerto en el injerto

Los portainjertos de características especiales son ampliamente usados en

fruticultura. Ellos producen en los cultivares injertados variados efectos en el vigor y

desarrollo, la floración, fructificación, fruta y longevidad, además de permitir la

adaptación a determinadas condiciones de suelo y sanidad. Son especialmente

interesantes los portainjertos enanizantes por la conveniencia práctica del manejo

de una planta de poca altura, los que generalmente poseen un sistema radical

reducido en comparación al propio de las variedades que se usan como injerto,

afectan las proporciones de la copa cambiando también la forma e inducen

producción de fruta a temprana edad (GIL, 1997).

Los cultivares injertados sobre portainjertos enanizantes, fructifican generalmente

antes que los injertados sobre portainjertos vigorosos. Además del vigor y la

precocidad de entrada en fructificación, también pueden ser influidos por el

portainjerto, la época de maduración y la calidad de los frutos (BALDINI, 1992).

El guindo (P. avium) incluye el franco de semilla, que ya no es usado por el gran

desarrollo de las plantas (100%) y sensibilidad a varias enfermedades, y el clon

Mazzard F 12-1, de estaca o acodo, de similares características, pero más tolerante

a cáncer y sobre todo uniforme; después de una exitosa introducción se encuentra

hoy en retroceso (GIL, 1997).

El guindo Santa Lucía (Prunus mahaleb), se ha usado de semilla por su precocidad

y resistencia a cáncer, pero es de progenie muy variable y existe incompatibilidad

con varios cultivares (Early Burlat, Hedelfingen, Larian, Van); su reemplazante ha

sido el clon `Santa Lucía 64´, obviamente uniforme, de menor desarrollo (80%) (GIL,

1997). Los árboles injertados sobre este portainjerto, manifiesta un desarrollo inicial

más vigoroso que sobre Mericier, pero que disminuye a partir del quinto año para

dar luego una planta de dimensiones ligeramente más pequeña (GIL y LORETI,

1993).

La mayoría de las cultivares presentan un largo periodo improductivo, y por ende, un

retorno de la inversión bastante tardío, hasta hace poco no se disponía de

portainjertos que restringieran significativamente el crecimiento (CLAVERIE, 2001).

Según WEBSTER y SCHMIDT (1996), injertos sobre portainjertos vigorosos exhiben

baja precocidad, como F12-1 que tarda más de 12 años en llegar al máximo

productivo. En Francia F12-1 fructifica a los siete u ocho años, mientras que Santa

Lucía 64 lo hace en cinco a seis años (CLAVERIE, 2001).

El uso de portainjertos enanizantes y su positiva influencia sobre la precocidad, es la

mayor fuerza de conducción de cambiar a plantaciones en alta densidad, además

los portainjertos enanizantes ofrecen el mejor, efectivo y permanente método para el

control de vigor de las plantas en cerezos (WEBER, 2001; WEBSTER y SCHMIDT,

1996; LORETI, 1994).

MORENO et al. (1998) indican que CAB 6P presenta una mayor cantidad de flores,

mayor producción, productividad y peso de fruto que Santa Lucía 64.

El desarrollo experimental de nuevos portainjertos enanizantes, ha creado un interés

determinando para saber cual es el sistema de conducción más apropiado para

cerezos. Se espera determinar que tipo de copa podría ser más conveniente para

éstos, que son altamente productivos. Esta producción puede ser respuesta en

función de la densidad de plantación (KAPPEL, 2003).

2.4. Sistemas de conducción:

La elección de un sistema de conducción, debe ser el resultado de un análisis que

tome en consideración; variedad, portainjerto, suelo, distancia de plantación,

material de cosecha y protección del huerto (pájaros, granizo, entre otros). En todos

los casos la tendencia será escoger el sistema menos apremiante, menos mutilante,

el que más respete la expresión natural de la variedad y su forma de fructificación

(CLAVERIE, 2002).

Según LONG (2001), los árboles de cerezo presentan tres desafíos significativos al

momento de conducir una plantación:

• Crecimiento excesivamente vigoroso: los árboles de cerezo son,

grandes, vigorosos. Sin algún tipo de manipulación, producen brotes

largos con pocas ramificaciones laterales.

• Fructificación retardada: la poda puede controlar el vigor de un árbol y

producir ramas que se encuentran más cercanas entre sí. Sin embargo,

la poda, especialmente los cortes invernales, tienden a retardar la

entrada en producción al dirigir la energía del árbol al crecimiento

vegetativo. Con cortes de rebaje típicos y portainjertos estándar, los

árboles de cerezo raramente producen una cosecha antes de la 5ª o 6ª

hoja. Sin embargo, cualquier otro factor que incremente el vigor de los

árboles, como suelos profundos y fértiles o sobre fertilización también

tienden a retardar la iniciación floral.

• Ángulos de ramas cerrados: los cerezos tienden a producir ángulos

cerrados. Estos ángulos usualmente son débiles y susceptibles a

“estrangulaciones de corteza”, una condición en que la corteza es

atrapada entre el tronco y la rama, evitando que las capas de madera

anual puedan crecer juntas. En estas zonas puede ocurrir rajadura de

ramas.

El objetivo final, es lograr un huerto cuyo manejo sea relativamente cómodo, en

especial en lo que respecta a manejos de poda y cosecha. Para ello el vigor debe

ser controlado, pero no demasiado, ya que interesa obtener fruta consistente de

tamaño grande, en lo posible 30 mm de diámetro y 10 o más gramos de peso

(VALENZUELA, 1995).

2.4.1. Copa

Tradicionalmente usados por los productores de cerezas. Consiste básicamente en

una copa abierta con cuatro a seis ramas madres, las cuales permiten distribuir el

vigor de la planta en un volumen definido. La apertura de las ramas, durante los

primeros años, permite controlar rápidamente la altura de los árboles y preservar

una buena penetración de la luz (ELORRIAGA et al., 2002).

Estas plantaciones pueden producir altos rendimientos con buena calidad de fruta,

pero tiene como desventaja, la baja densidad de plantación que obliga a lograr altas

producciones por árbol todos los años (VALENZUELA, 1995). Normalmente utilizan

portainjertos vigorosos como el Santa Lucía 64, que se caracteriza por un gran

crecimiento y lenta ramificación. Las densidades de plantación son bajas, con

distancias que varían entre 5 x 5 y 7 x 6 m (ELORRIAGA et al., 2002).

2.4.2. Sistema Tatura

El sistema tatura, nació en la Estación Experimental de Tatura en Australia. Es un

sistema de conducción apoyado que emplea una alta densidad de plantas, y su

peculiaridad es la utilización de una gran cantidad de árboles por unidad de

superficie, conseguida por disminución de la distancia sobre las hileras. Su

estructura en “V”, con ángulos de 60º respecto de los horizontales y las paredes

están a 30º respecto de la vertical. La estricta disposición en la “V” de las ramas

madres y la total equiparidad de vigor entre ellas es de vital importancia. El control

del vigor resulta decisivo para someter a esta especie frutal a un sistema de

conducción apoyado, tan restringido como el tatura, más aún si se acepta que el

vigor es inversamente proporcional a la cantidad, calidad y el tamaño de los frutos

(VALENZUELA, 1995).

La inclinación de elementos cargadores y la eliminación de los crecimientos

suculentos verticales, entrecruzados y/o de aquellos que constituyen excesos en

primavera y verano, hace que el sistema sea muy iluminado y por ende, generoso

en centros frutales productivos (VALENZUELA, 1995).

2.5. Variedad:

Lapins: Originaria en el Centro de Investigación de Summerland, Canadá. Obtenida

del cruzamiento entre Van y Stella. Es un árbol autofértil, vigoroso y de hábito muy

erecto. Los árboles son considerados medianamente precoces con buenas

producciones (BARGIONI, 1996). Pudiendo producir los primeros frutos al tercer

año, con cargas bastante altas si se usa un portainjerto que controla vigor (P.

cerasus). Con Mericier, en cambio, la primera producción comercial, se logra al

quinto o sexto año y puede aumentar hasta el año 10 ó 12, pudiendo mantener un

control productivo en forma más natural (VALENZUELA, 1999).

La fruta, es de tamaño grande a muy grande (10,6 g), de color rojo oscuro, firme y

con buen sabor (17,3% sólidos solubles) (KAPPEL, 1995). De baja susceptibilidad a

cracking (BARGIONI, 1996)

En condiciones adversas no se comporta bien y presentaría una susceptibilidad a

cáncer bacterial. En años de lluvias intensas durante la floración, presenta

producciones aceptables: sin embargo, en años normales, su producción es muy

alta afectando el calibre. Su mencionada tolerancia a partidura es relativa y

efectivamente se parte con lluvias. Su floración, es bastante temprana (JOUBLAN,

2002). Veranos secos y cálidos seguidos por otoños calurosos pueden perjudicar la

evolución de receso de las yemas, quedando sensibles a heladas las que pueden

provocar la muerte de los primordios florales (VALENZUELA, 1999).

2.6. Período de actividad vegetativa:

La brotación inicial hasta que haya suficiente área foliar, la floración y la primera

etapa de desarrollo del fruto depende de las reservas. No obstante, el crecimiento

posterior y la maduración del fruto dependen de las hojas del brote (GIL, 2000).

La luz, es otro factor que también afecta el crecimiento de los brotes, entregando la

energía necesaria para la fotosíntesis y la estimulación de los procesos fisiológicos

(FAUST 1989).

Brotes sombreados y hojas dañadas en ellos, presentarán un aspecto largo y

delgado y su peso será menor que el de brotes más cortos y no afectados por tales

circunstancias (WESTWOOD, 1982).

El crecimiento de las yemas vegetativas en cerezo, comienza al final de la floración,

es, en general poco ramificador comparado con otras especies como el duraznero o

el damasco (MORENO, 1995).

2.7. Floración, polinización y fecundación:

Según MORENO (1995), el ciclo de la formación de botones florales, se desarrolla

de la siguiente forma:

- Inducción floral: ocurre temprano en la temporada, por medio de la acción

de un estímulo externo el meristema vegetativo adquiere la aptitud para

transformarse en una yema floral.

- Diferenciación floral: mediante la acción de sustancias hormonales

endógenas y la disponibilidad de elementos nutritivos, hay una aparición

progresiva de las piezas florales de las yemas (cáliz, corola, estambres y

ovario).

- Dormancia: ocurre durante el período invernal y los cambios en las

yemas florales son mínimos.

- Salida de dormancia: controlada por condiciones externas de

temperatura, agua y luz. En este período, se completa el desarrollo de los

óvulos y se termina con la formación de los granos de polen.

- Antésis: corresponde a la apertura floral cuyo inicio, duración y término

son condicionados por un número complejo de factores entre los cuales

los más importantes son de orden climático y varietal.

El guindo posee yemas florales simples en dardos como también en la base de las

ramillas de un año, muy cerca del anillo que las separa de ramas de dos años. Cada

una porta un fascículo que puede tener hasta cinco flores (GIL, 2000).

Durante la diferenciación del sexo, desde mediados de verano hasta el otoño, altas

temperaturas por muchos días producen anormalidades en su desarrollo como

pistilos dobles (mellizos) y degeneración de anteras en numerosas variedades (GIL,

2000).

La época de floración, es la resultante del letargo de las variedades, del portainjerto,

del frío invernal o de tratamientos reemplazantes y de la suma térmica postletargo.

Es así, como variedades de guindo dulce pueden florecer en un período de 25 días

en Chile central, a partir del 15 de septiembre, con diferencias de 10 días entre

ellas, tomando a cada una siete días alcanzar plena floración y 10-14 días el término

(GIL, 1997).

El cerezo, es una de las especies más exigentes en materia de fecundación y

polinización. Uno de los problemas, es la incompatibilidad polínica que comprende

la autoesterilidad y la inter-incompatibilidad entre grupos determinados de

variedades, otro obstáculo, es la necesidad de transporte de polen por los insectos,

donde la actividad depende en gran medida de las condiciones del medio y por

último la biología de los órganos florales. El ovario de la flor del cerezo contiene dos

óvulos, pero sólo uno subsiste, el otro degenera dos a tres días después de la

abertura floral, por lo tanto, la longevidad del óvulo restante no es mayor a cuatro o

cinco días, lo que constituye un factor limitante para la fecundación (MORENO,

1995).

2.8. Parámetros de calidad:

Los portainjertos pueden influir ampliamente en la calidad del fruto. Los efectos más

comunes son, las diferencias en consistencia, niveles de ácidos orgánicos y

contenidos de azúcares (WESTWOOD, 1982).

La cereza, es un fruto no climatérico, que no mejora su calidad después de la

madurez de cosecha, pero el nivel endógeno de etileno y de sus precursores se

elevan durante la madurez fisiológica, aunque no se ha detectado aumento en la

tasa de síntesis de proteína. Al contrario de otras frutas no climatéricas, la cereza no

aumenta su tasa de respiración por tratamientos de etileno. Después de la cosecha,

la cereza pierde más rápidamente acidez que azúcar, lo que puede mejorar la

palatabilidad de aquella cosecha algo madura (GIL, 2000).

La expresión organoléptica de esta especie, está determinada por sus azúcares

simples y no dispone de carbohidratos de reserva como almidón que pudiera

incrementar los sólidos solubles en almacenaje. Otro componente importante que

define la calidad organoléptica, es la concentración de ácido, los cuales se van

degradando a medida que avanza su maduración (ZOFFOLI, 1995).

El desarrollo del fruto, es una curva doble sigmoidea, en la cual, se pueden

identificar tres etapas bien definidas. La etapa I, se caracteriza por una activa

división y crecimiento celular en el mesocarpio, aumentando fuertemente el diámetro

del fruto.

La etapa II no manifiesta aumento significativo en el tamaño del fruto, ya que en

esta etapa se lignifica el endocarpio (carozo) y se desarrolla el embrión en la semilla

(almendra); por último, en la etapa III, el fruto retoma un acelerado crecimiento,

debido a una elongación de células del mesocarpio; además, se inicia el proceso de

maduración en el que se acumula activamente almidón, el que posteriormente se

transforma en azúcares solubles y se desarrollan los pigmentos que colorean al

fruto (FERREYRA Y SELLÉS, 2002).

El momento de cosecha de la especie debe complementar la expresión óptima en

calidad exigida por el mercado, con el tiempo máximo de conservación de la

variedad que se ajuste a los plazos comerciales de la empresa (ZOFFOLI, 1995).

2.8.1. Índices de madurez

La consistencia de la pulpa, el color de ésta, de la piel y los contenidos de azúcares,

sólidos solubles, ácidos totales, son factores que normalmente se utilizan para

determinar la madurez. Pero, es el incremento de sólidos solubles y el color del

fruto, que determinan el índice de madurez (WESTWOOD, 1982). Los parámetros

ideales para una cereza son: sólidos solubles 17 a 19º Brix, relación sólidos

solubles-acidez de 1,5 a 2 y firmeza de 70 a 75 (KAPPEL, FISHER – FLEMING Y

HOGUE, 1996).

2.9. Parámetros productivos:

El portainjerto afecta profundamente el comportamiento de un cultivar dado, puede

haber una diferencia de hasta 50% o más entre los rendimientos del mismo cultivar

sobre diferentes portainjertos, incluso, afecta el rendimiento por unidad de tamaño

del árbol (LEMUS, 1993).

Los principales componentes productivos de los árboles frutales corresponden a la

floración, cuaja, tamaño del fruto y al potencial de producción, donde su interrelación

entrega una información, que permite mediciones dirigidas a investigar parámetros

de productividad (LOMBARD et al., 1988).

Se consideran buenos parámetros para la evaluación del crecimiento vegetativo,

vigor y el efecto de la combinación portainjerto-variedad; el diámetro del tronco

medido a 20 cm sobre la unión del injerto, el diferencial de crecimiento en altura del

eje entre una temporada y otra y el número de ramas laterales que se registraron en

la temporada de crecimiento. El diámetro del tronco es convertido a área sección

transversal del tronco (AST en cm²) para el análisis y comparación entre

portainjertos (CLAVERIE, 2001a; SANSAVINI et al., 2001; MORENO et al., 1998).

3. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Lugar de realización del ensayo:

El presente ensayo, se llevó a cabo entre los meses de julio de 2003 y agosto de

2004, en la localidad de Sarmiento, perteneciente a la Sociedad Agrícola San Judas

de Sarmiento, ubicado en la comuna de Curicó, VII región, 34º 55´ latitud sur y 74º

13´ longitud oeste.

3.2. Material:

3.2.1. Material vegetal

Se dispuso de una plantación con árboles plantados en el año 1998 e injertados el

año 1999, conducidos en copa con cuatro ramas madres, a una distancia de 5 x 3

m. Los portainjertos evaluados fueron, Mazzard F12/1, Prunus mahaleb Santa Lucía

64, los Prunus cerasus; Stockton Morello, CAB 6P, Weiroot 154, Weiroot 158.

Las mediciones, se realizaron en árboles seleccionados al azar, de los cuales, se

eligieron cuatro por sistema productivo y de cada uno se utilizó una rama con

madera de tres años de edad.

3.3. Caracterización edafoclimática:

Para SANTIBAÑES y URIBE (1993), el clima es de tipo templado mesotermal

inferior estenotérmico mediterráneo semiárido. Se describe en un año normal, un

régimen térmico caracterizado por temperaturas que varían, en promedio, entre una

máxima de 28.9°C en enero y una mínima en julio de 4.2°C. El periodo libre de

heladas es de 232 días aproximadamente, con un promedio de 10 heladas por año.

Según análisis realizado, el suelo, se caracteriza por presentar textura franco

arenosa con un 60.0% de arena, 10.6% de arcilla y 29.4% de limo. Además, registró

un pH levemente ácido en agua de 6.72, alta presencia de materia orgánica con

4.22% y una baja salinidad en suspensión de 0.10 mmhos/cm. La concentración de

nitrógeno disponible presenta un nivel muy bajo con 19 ppm, muy bajo contenido de

fósforo disponible con 4 ppm y un adecuado nivel de potasio disponible de 223 ppm.

(Laboratorio de análisis de suelo y foliar, Facultad de Agronomía, Pontificia

Universidad Católica de Chile, 05 de julio de 2002).

3.4. Metodología en la evaluación de portainjertos:

3.4.1. Mediciones a la rama frutal

En la época invernal, se caracterizaron ramas frutales representativas de cada

árbol, con tres años de edad. Se registraron los siguientes parámetros: Diámetro

mayor (mm) a 5 cm de la base de la rama, longitud (cm) de la rama frutal, hasta la

última yema floral de la madera de un año. Luego de cada edad de madera, se

contaron el número de dardos, número de yemas florales en dardos, número de

yemas florales en ramillas de un año y número de frutos finales.

Para determinar la densidad de carga, se registró el número de frutos por rama y se

dividió por el área de sección de la rama.

3.4.2. Mediciones de floración

Para realizar el seguimiento fenológico de la floración, se realizaron mediciones

entre el 08 de septiembre y el 02 de octubre de 2003. En cada edad de la rama

frutal seleccionada, se contaron el número de flores abiertas acumuladas cada dos

días desde inicio a término de floración, con el fin de determinar el inicio, intensidad

y término de la floración, estas variables se analizaron descriptivamente.

3.4.3. Mediciones al árbol

3.4.3.1. Fenología radical

Para conocer el comportamiento de las raíces, el día 31 de julio de 2003, se

instalaron rizotrones ubicados a 30 cm del tronco sobre la hilera, con 1.5 m de

profundidad, 2.8 m de largo y 0.75 m de ancho, provisto de un vidrio de 3 mm de

espesor, 80 cm de ancho y 1 m de largo, el cual, fue dividido en tres estratas de 30

cm cada una.

Las mediciones, se realizaron con un pie de metro, a partir de Agosto, se inició la

medición y bisemanalmente, se registró el crecimiento en longitud (mm) de las

raíces. Se marcaron todos los inicios de aparición de raíces y el término del

crecimiento. El total de crecimiento por medición y por estrata, se registró como la

longitud en mm de raíces, para así determinar la tasa de crecimiento radical

(mm/día). Estas mediciones, se realizaron durante los meses de agosto de 2003 y

mayo de 2004. Los resultados se analizaron descriptivamente.

3.4.3.2. Mediciones de productividad y madurez

Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se midió el perímetro

del tronco a 15 cm sobre y bajo la línea de división del injerto, con el fin de poder

relacionar kilógramos de fruta y número de frutos por AST. El AST, se calculó con la

siguiente fórmula: AST (cm²) = π * r²

La altura del árbol, se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.

Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de

éste en el mes de noviembre.

Para calcular el volumen del árbol, se utilizó la formula de volumen del cilindro.

Volumen cilindro: V = π * r2 * h

Donde: π: 3.14

r: radio de la copa

h: altura del árbol

Se registró el largo de todas las ramas principales y laterales, desde abajo hacia

arriba hasta el último anillo de crecimiento entre la madera de dos y un año, para

determinar los kilógramos de fruta por metro lineal.

El momento de cosecha, se determinó obteniendo una muestra de fruta por cada

portainjerto, la muestra por árbol constó de tres frutos, los cuales presentaban el

menor desarrollo de color, totalizando 12 frutos por portainjerto. Sobre éstos, se

registró el contenido de sólidos solubles por portainjerto, que al obtener un promedio

mínimo de 17ºBrix indicó el momento de cosecha para cada portainjerto.

Además, se obtuvo la producción de la cosecha total por árbol en cada tratamiento,

la cual, se pesó con una balanza con precisión de 5 g. Con el peso de los frutos por

árbol se calculó:

- kg/cm2 de AST (Área de sección transversal del tronco)

- kg/volumen del árbol (m3)

- kg/árbol

- kg/m lineal

- Producción/ha

Para el análisis estadístico, se realizó un diseño completamente al azar, con cuatro

repeticiones por tratamiento. Los resultados se sometieron a un análisis de varianza

y prueba de Tukey comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.

3.4.3.3. Características de calidad

Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por

tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera

muestra, se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable

y firmeza. Estos parámetros, se sometieron a un análisis de varianza y prueba de

Tukey, comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.

Para determinar los sólidos solubles de la muestra, se extrajo el carozo de los frutos

y luego se exprimieron, posteriormente, este zumo fue medido a través de un

refractómetro, el cual fue previamente lavado y calibrado con agua destilada.

Para determinar la acidez titulable de la muestra, se utilizaron frutos color caoba,

calibre 26.0 a 27,9 mm, de éstos, se obtuvieron 5 ml de zumo, éstos se mezclaron

con 40 ml de agua destilada en un matraz. Después se midió el pH de la solución

mediante un medidor digital de pH, se agregó Hidróxido de Sodio 0.1N en ml a la

solución hasta que alcanzó un pH 8,2, la cantidad de Hidróxido de Sodio utilizados

se considero como gasto. Luego, se tituló la muestra para lo cual se utilizó la

fórmula descrita por KADEL y MITCHELL (1989):

Acidez (% de ácido málico) = (Gasto de NaOH * 0.1 N de NaOH) * 6.7

ml de jugo usado

N: Normalidad de la solución, que fue de 0,1.

Para las mediciones de firmeza, se utilizó un Durofel electrónico que contenía los

datos y un software de transferencia.

A la segunda muestra, se le determinó el peso promedio de frutos, utilizando una

balanza digital con precisión de 0,01 g. Posteriormente, se midió la fruta a través de

un calibrador estándar comercial expresado en mm y posteriormente distribuidos en

seis categorías, las cuales fueron:

Calibre 1: diámetro ecuatorial menor a 21.9 mm

Calibre 2: diámetro ecuatorial de 22.0 a 23.9 mm

Calibre 3: diámetro ecuatorial de 24.0 a 25.9 mm

Calibre 4: diámetro ecuatorial de 26.0 a 27.9 mm

Calibre 5: diámetro ecuatorial de 28.0 a 29.9 mm

Calibre 6: diámetro ecuatorial mayor o igual a 30.0 mm.

Este parámetro fue analizado descriptivamente a través de gráficos.

3.5. Evaluación de sistemas de conducción:

3.5.1. Zona y material vegetal

Se utilizaron cerezos cv. Lapins sobre portainjerto Prunus mahaleb Santa Lucía 64.

La plantación de los árboles, se realizó en 1998 y la injertación en 1999. La

distancia de plantación de los árboles conducidos en copa y copa retardada es de 5

X 3 m y los árboles conducidos en Tatura es de 5 X 1,5 m.

Las mediciones, se realizaron en árboles tomados al azar, eligiendo cuatro árboles

por sistema productivo.

3.5.2. Mediciones al árbol

3.5.2.1. Mediciones de productividad y madurez

Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se realizó la misma

metodología del ensayo anterior. Con el fin de poder relacionar kilógramos de fruta y

número de frutos por AST.

La altura del árbol, se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.

Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de

éste en el mes de noviembre.

Para calcular el volumen del árbol, se utilizó la misma fórmula usada en la

evaluación de portainjertos.

El momento de cosecha y la producción, se obtuvo con la metodología utilizada en

el ensayo de portainjertos. Con el peso de los frutos por árbol se calculó:

- kg/cm2 de AST (Área de sección transversal del tronco)

- kg/volumen del árbol (m3)

- kg/árbol

- kg/m lineal

- Producción/ha

Para el análisis de este parámetro productivo, se realizó un diseño completamente

al azar, con cuatro repeticiones por tratamiento. Los resultados, se sometieron a un

análisis de varianza y prueba de Tukey comparando las medias a un nivel de

significancia del 5%.

3.5.2.2. Características de calidad

Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por

tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera

muestra, se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable,

y firmeza. Estos parámetros, se sometieron a un análisis de varianza y prueba de

Tukey comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.

A la segunda muestra, se le determino el peso promedio de frutos, utilizando una

balanza digital con precisión de 0,01 g. Posteriormente, se midió la fruta a través de

un calibrador estándar comercial expresado en mm.

Este parámetro fue analizado descriptivamente a través de gráficos.

4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

4.1. Clima:

Se registraron los eventos climatológicos desde una estación meteorológica

automática ubicada en sector La Isla (cercana a 2 km en línea recta del huerto

ubicado en Sarmiento), obteniendo los registros climáticos diarios, semanales y

mensuales de: temperatura (máxima, mínima y promedio), humedad relativa

(máxima, mínima y promedio) y precipitación. En el Anexo 1, se observan los

grados días (base 4,5 ºC) durante la temporada de crecimiento. En el Anexo 2, se

puede observar el cálculo de horas de frío (horas entre 0-7,2 ºC), registrando 933

horas de frío al 5 de agosto y 1341 unidades ponderadas de frío (PCU).

Temperaturas, precipitaciones y humedad relativa del sector del ensayo se

observan en los Anexos 3 y 4.

Durante el receso invernal, se presentaron en el lugar del ensayo las siguientes

condiciones climáticas: una temperatura mínima de -3.3ºC el día 17 de mayo y una

máxima de 21.3ºC el 3 del mismo mes. La humedad relativa mínima fue de 49%,

además, se registró una precipitación acumulada de 265.9 mm, alcanzo un máximo

el día 20 de mayo, con una precipitación de 78.6 mm. En los Anexos 5 y 6, se

entrega la evolución de las temperaturas, humedad relativa y precipitaciones

durante los meses de mayo, junio, julio y agosto.

4.2. Efecto de los portainjertos sobre la actividad estacional de las raíces:

Las primeras raíces, se observaron el día 29 de agosto de 2003, en los portainjertos

Santa Lucía 64, Stockton Morello, Weiroot 154 y CAB 6P. El crecimiento de raíces

en F 12-1 y Weiroot 158, se inició el día 12 de septiembre de 2003. En la Figura 1,

se observa la fecha de inicio y mayor pick de crecimiento radical alcanzado por cada

portainjerto en un perfil de suelo que va de 0 a 90 cm de profundidad.

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

550

600

650

70015

-ago

-03

22-a

go-0

329

-ago

-03

5-se

p-03

12-s

ep-0

319

-sep

-03

26-s

ep-0

33-

oct-0

310

-oct

-03

17-o

ct-0

324

-oct

-03

31-o

ct-0

37-

nov-

0314

-nov

-03

21-n

ov-0

328

-nov

-03

5-di

c-03

12-d

ic-0

319

-dic

-03

26-d

ic-0

32-

ene-

049-

ene-

0416

-ene

-04

23-e

ne-0

430

-ene

-04

6-fe

b-04

13-fe

b-04

20-fe

b-04

27-fe

b-04

5-m

ar-0

412

-mar

-04

19-m

ar-0

426

-mar

-04

2-ab

r-04

9-ab

r-04

16-a

br-0

423

-abr

-04

30-a

br-0

47-

may

-04

14-m

ay-0

421

-may

-04

28-m

ay-0

44-

jun-

04

Fecha

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

F 12-1 St. Lucía 64 St. Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

FIGURA 1. Tasa de crecimiento radical, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

FAUST (1989), señala que después de la actividad radical, esta sigue un curso

irregular con un período de intenso crecimiento alternado con periodos de menor

actividad, principalmente asociado a la temperatura, humedad y a la actividad de la

parte aérea.

Los portainjertos F12-1 y Santa Lucía 64, presentan diferencias en el

comportamiento del crecimiento radical, F12-1 comenzó su crecimiento dos días

antes de iniciar la floración, esto lo hizo en los primeros 30 cm de suelo,

presentando su mayor pick el día siete de noviembre. Es importante notar que no se

observó un crecimiento importante en ninguna de las estratas evaluadas. Santa

Lucía 64 comenzó su crecimiento de raíces 15 días antes de iniciar la floración a los

60 cm, con un pick de crecimiento el siete de noviembre a los 90 cm de profundidad,

esto difiere de lo observado por GONZÁLEZ (2004), quién en el portainjerto Santa

Lucía 64 registró en San Francisco de Mostazal un inicio del crecimiento el día 17

de noviembre. Durante la temporada de crecimiento Santa Lucía 64 presentó una

mayor tasa de crecimiento (mm/día) y dos pick de crecimientos bien marcados. El

comportamiento de estos portainjertos durante la temporada de crecimiento se

observa en la Figura 2.

La reducción de crecimiento, se asocia a un efecto de competencia por la retención

de fotosintatos en la parte aérea y aquellos utilizados en el crecimiento apical y

lateral de los brotes y frutos (SILVA Y RODRÍGUEZ, 1995).

En los portainjertos Stockton Morello y CAB 6P, se observa un comportamiento muy

similar en el inicio del crecimiento radical y al pick mostrado en la temporada. El día

29 de agosto comenzó el crecimiento radical en los 30 y 60 cm de profundidad.

Estos portainjertos presentaron un pick de crecimiento bien marcado, pero con dos

semanas de diferencia, mostrando el día 24 de octubre la mayor tasa de crecimiento

en Stockton Morello y el día 7 de noviembre en CAB 6P. En San Francisco de

Mostazal, el crecimiento radical de CAB 6P comenzó el 8 de septiembre, con pick

de crecimiento el 6 de octubre a los 60 cm de profundidad (GONZÁLEZ, 2004).

F 12-1Estrata 0-30 cm

050

100150200250300350400

S a nt a Luc í a 6 4Est r a t a 0 - 3 0 c m

050

100150200250300350400

Estrata 30-60 cm

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 30-60 cm

050

100150200250300350400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

3

12-s

ep-0

3

10-o

ct-0

3

07-n

ov-0

3

05-d

ic-0

3

02-e

ne-0

4

30-e

ne-0

4

27-fe

b-04

26-m

ar-0

4

23-a

br-0

4

21-m

ay-0

4

Fecha

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

3

12-s

ep-0

3

10-o

ct-0

3

07-n

ov-0

3

05-d

ic-0

3

02-e

ne-0

4

30-e

ne-0

4

27-fe

b-04

26-m

ar-0

4

23-a

br-0

4

21-m

ay-0

4

Fecha

FIGURA 2. Crecimiento radical por estrata del portainjerto F 12-1 y Santa Lucía 64. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

El comportamiento de estos portainjertos durante la temporada de crecimiento, se

observa en la Figura 3. FAUST (1989), señala que en California las raíces de los

carozos comienzan a crecer desde agosto en adelante, aumentando su tasa de

crecimiento desde tres a cuatro semanas antes de la floración, hasta que la tasa de

crecimiento de brotes y crecimiento de frutos es mayor.

Los portainjertos Weiroot 154 y Weiroot 158, presentan diferencias en el

comportamiento del crecimiento radical, Weiroot 154 comenzó su crecimiento días

antes de la floración en las estratas 0-30 y 30-60 cm de profundidad, pero en la

estrata 60-90 cm de profundidad lo hizo una vez terminada la floración; es

importante destacar que en esta estrata, se observaron las mayores tasas de

crecimiento con dos pick bien marcados, el primero cinco días antes de cosechar y

el segundo dos semanas después de la cosecha. Weiroot 158 inició su crecimiento

radical en los primeros 30 cm de suelo cuatro días antes de iniciar su floración, en

las estratas 30-60 cm y 60-90 cm de profundidad, el crecimiento, se inició el 24 de

octubre y 21 de noviembre, respectivamente. Este portainjerto presentó dos pick de

crecimiento radical, pero en fechas totalmente distintas, excepto en la estrata de los

primeros 30 cm en la cual hubo la menor tasa de crecimiento diario, mostrando un

solo pick. El comportamiento de estos portainjertos durante la temporada de

crecimiento se observa en la Figura 4.

Los portainjertos P. cerasus tienen, en general, sistemas radiculares superficiales

(CARRASCO, 2000).

4.2.1. Caracterización del material productivo en diferentes portainjertos

La mejor fruta, se produce en los dardos jóvenes y fuertes y especialmente en la

base da la madera de un año (MORENO, 1995). El menor número de yemas

reproductivas, se encuentran en la madera de un año, esto se debe a que las yemas

Stockton MorelloEstrata 0-30 cm

050

100150200250300350400

CAB 6PEstrata 0-30 cm

050

100150200250300350400

Estrata 30-60 cm

050

100150200250300350400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 30-60 cm

050

100150200250300350400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

312

-sep

-03

10-o

ct-0

307

-nov

-03

05-d

ic-0

302

-ene

-04

30-e

ne-0

427

-feb-

0426

-mar

-04

23-a

br-0

421

-may

-04

Fecha

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

312

-sep

-03

10-o

ct-0

307

-nov

-03

05-d

ic-0

302

-ene

-04

30-e

ne-0

427

-feb-

0426

-mar

-04

23-a

br-0

421

-may

-04

Fecha

FIGURA 3. Crecimiento radical por estrata del portainjerto Stockton Morello y CAB 6P. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

Weiroot 154Estrata 0-30 cm

050

100150200250300350400

Weiroot 158Estrata 0-30 cm

050

100150200250300350400

Estrata 30-60 cm

050

100150200250300350400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 30-60 cm

050

100150200250300350400

Tasa

de

crec

imie

nto

mm

/día

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

3

12-s

ep-0

3

10-o

ct-0

3

07-n

ov-0

3

05-d

ic-0

3

02-e

ne-0

4

30-e

ne-0

4

27-fe

b-04

26-m

ar-0

4

23-a

br-0

4

21-m

ay-0

4

Fecha

Estrata 60-90 cm

050

100150200250300350400

15-a

go-0

312

-sep

-03

10-o

ct-0

307

-nov

-03

05-d

ic-0

302

-ene

-04

30-e

ne-0

427

-feb-

0426

-mar

-04

23-a

br-0

421

-may

-04

Fecha

FIGURA 4. Crecimiento radical por estrata del portainjerto Weiroot 154 y Weiroot 158. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

sobre madera de un año presentan una posición preferencial por los fotosintatos,

que son traslocados hacia la base del brote (KAPPEL y LICHOU, 1994).

Con respecto al número de yemas reproductivas en la base de la madera de un año,

el cultivar Lapins sobre Stockton Morello, Weiroot 158 y CAB 6P presentaron el

mayor número de yemas florales con 8,7 yemas reproductivas. Santa Lucía mostró

8,3 yemas florales, por último, F 12-1 y Weiroot 154 obtuvieron 7,3 y 7,0 yemas

florales en madera de un año, respectivamente. Una vez realizado el análisis

estadístico éste no mostró diferencias significativas. Distintos resultados obtuvo

GONZÁLEZ (2004) en la localidad de San Francisco de Mostazal (VI Región),

dónde el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 presentó 10,4 yemas reproductivas en

madera de un año. El número de yemas florales en madera de un año se encuentra

en la Figura 5.

El dardo se compone de siete a nueve yemas florales y una yema vegetativa central

encargada de hacerlo perenne (CLAVERIE, 2001). Cada yema floral puede

contener uno a cinco primordios florales, siendo de dos a cuatro lo más común. El

árbol responde a su ambiente y al manejo cambiando la fertilidad de los brotes, el

número de yemas por dardo y el número de flores por yema (MORENO, 1995).

La cantidad de yemas reproductivas por dardo varió entre 4,1 y 5,3 yemas. Es el

portainjerto Weiroot 158 quien obtuvo la mayor cantidad de yemas reproductivas por

dardo y Santa Lucía 64 la menor. El número de yemas reproductivas por dardo del

cv. Lapins sobre diferentes portainjertos se encuentran en la Figura 6.

4.3. Floración

4.3.1. Condiciones climáticas durante la floración

0

2

4

6

8

10

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Nº d

e ye

mas

flor

ales

FIGURA 5. Número de yemas florales en madera de un año, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

0

1

2

3

4

5

6

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Nº d

e ye

mas

repr

oduc

tivas

/dar

do

FIGURA 6. Número de yemas florales/dardo, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

Durante la floración, se registró una temperatura mínima de 3,2ºC el día 23 de

septiembre y una máxima de 25,1ºC el día 16 de septiembre. La humedad relativa

mínima fue de 37% los días 16 y 25 del mismo mes; además, se registró una

precipitación acumulada de 25,4 mm, alcanzando su máximo el día 27 de

septiembre, con una precipitación de 22,4 mm. Es importante destacar que los días

fueron favorables, tanto para la floración como para el vuelo de las abejas, ya que

hubo ocho días de pleno sol, y los días nublados antes de la lluvia no afectaron

mayormente por registrarse cuando la floración estaba terminando. Según RAZETO

(1993) la temperatura óptima para el trabajo de las abejas se encuentra entre los 18

y 25ºC, bajas temperaturas (inferiores a 8-12ºC) afectan negativamente el radio de

acción de las colmenas y la fecundación. En el Anexo 7, se observan las

temperaturas y precipitaciones diarias durante la floración.

4.3.2. Evolución fenológica de la floración

La curva de la floración en la Figura 7, muestra una diferencia en el número de

flores entre los distintos portainjertos. Se puede apreciar que Weiroot 158 y CAB 6P

presentaron el mayor número de flores abiertas en comparación a F 12-1, Weiroot

154 y Santa Lucía 64. Esto coincide con lo observado por CONCHA (2004) en el

mismo sitio de experimento, donde Weiroot 158 fue el portainjerto con mayor

número de flores. El portainjerto Weiroot 158 presentó el mayor número de flores

abiertas, esto puede ser debido a que existe una relación inversa entre vigor y

productividad (CLAVERIE, 2001), un portainjerto reductor del vigor presenta una

floración mayor a la de un portainjerto vigoroso.

Los portainjertos de cerezo agrio reducen el vigor y presentan buena productividad,

como Weiroot 158 y Weiroot 154 y, por lo tanto, una mayor floración (WEBSTER Y

SCHMIDT, 1996).

Cerezo dulce sobre portainjertos vigorosos tardan más en alcanzar su máximo

productivo y por lo tanto, tienen baja precocidad (CLAVERIE, 2001b; LONG, 2001;

FIGURA 7. Distribución de la floración, en una de rama de tres años de edad, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

40

80

120

160

200

240

280

320

360

400

06-s

ep-0

3

07-s

ep-0

3

08-s

ep-0

3

09-s

ep-0

3

10-s

ep-0

3

11-s

ep-0

3

12-s

ep-0

3

13-s

ep-0

3

14-s

ep-0

3

15-s

ep-0

3

16-s

ep-0

3

17-s

ep-0

3

18-s

ep-0

3

19-s

ep-0

3

20-s

ep-0

3

21-s

ep-0

3

22-s

ep-0

3

23-s

ep-0

3

24-s

ep-0

3

25-s

ep-0

3

26-s

ep-0

3

27-s

ep-0

3

28-s

ep-0

3

29-s

ep-0

3

30-s

ep-0

3

01-o

ct-0

3

02-o

ct-0

3

Fecha

Nº d

e flo

res

abie

rtas

F 12-1 St L 64 St Mor W 154 W 158 CAB 6P

WEBSTER y SCHMIDT, 1996), esto puede explicar que F 12-1 presento un bajo

número de flores.

En la Figura 8, se puede observar que el portainjerto Santa Lucía 64, adelantó la

floración dos días en relación a F 12-1 y cuatro días con respecto a los otros

portainjertos estudiados, esto coincide con lo registrado en Sarmiento por CONCHA

(2004).

El momento de plena floración lo alcanzó primero Santa Lucía 64, seguido por

F12-1, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P, por último, llegó a plena floración

Stockton Morello, alcanzando plena flor cuatro días después del primero.

Con el término de la floración, se determinó el largo de este período, siendo el

mayor para Santa Lucía 64 con 14 días, F 12-1, Stockton Morello, Weiroot 154 y

Weiroot 158 con 12 días y por último CAB 6P con 10 días. A diferencia de CONCHA

(2004), quién en el mismo sitio experimental observó la floración más prolongada en

F 12-1, con 14 días y la menos prolongada con Stockton Morello, con ocho días. En

San Francisco de Mostazal GONZÁLEZ (2004), observó un largo de floración de 13

días en el cv. Lapins sobre CAB 6P y 12 días sobre Santa Lucía 64.

4.4. Producción y productividad efectiva en diferentes portainjertos:

LOMBARD et al., (1988), indican que los componentes productivos corresponden a

la densidad de carga y al potencial de producción, donde su interrelación permite

obtener parámetros de productividad.

Con respecto al número de dardos por metro lineal y por ASR, medidas en madera

de dos y tres años, no se observaron diferencias significativas; todas las

combinaciones presentaron un comportamiento similar entre ellas con registros que

están incluidos en la Figura 9. Es así como Stockton Morello presentó 26,9

dardos/m lineal y 8,9 dardos/cm2. Weiroot 158 presentó 17,8 dardos/m lineal y

08-sep

10-sep

12-sep

14-sep

16-sep

18-sep

20-sep

22-sep

24-sep

26-sep

28-sep

30-sep

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Fech

a

Inicio Plena TérminoFloración

FIGURA 8. Distribución de la floración, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

5

10

15

20

25

30

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Nº d

e da

rdos

/ m

line

al

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Nº d

e da

rdos

/ cm

2

Nº de dardos / m lineal Nº de dardos / cm2

FIGURA 9. Número de dardos por metro lineal y por área de sección de una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins

sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

Weiroot 154 presentó 3,2 dardos/cm2. Esto difiere de lo señalado por EDIN, LICHOU

y SAUNIER (1997), quienes indican que los portainjertos de la Serie Weiroot son

precoces en entrar en producción y CLAVERIE (2001a) señala que los portainjertos

vigorosos deben presentar la menor cantidad de dardos y los enanizantes una

mayor cantidad. CONCHA (2004), en Sarmiento, observó diferencias significativas

separadas en dos grupos los Weiroot 158 con 32,0 dardos/m lineal y los F 12-1 con

3,7 dardos/m lineal, Santa Lucía 64 con 10,4 dardos/m lineal.

La densidad de carga fue mayor sobre Weiroot 158 con 78,6 frutos/cm2 y 614,0

gramos/cm2, aunque no hubo diferencias sobre los otros portainjertos. Es importante

señalar que a pesar de ser de la misma serie obtenida de P. cerasus, Weiroot 154

fue el menor con 26,3 frutos/ASR y 221,3 gramos/ASR. En la Figura 10, se observa

el número y gramos de frutos por área de sección de una rama.

El cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 registró valores de 42.7 frutos/cm2 y 326.7

gramos/cm2. En un ensayo realizado en San Francisco de Mostazal, GONZÁLEZ

(2004), observó en la rama en estudio valores de 31.6 frutos/cm2 y 299.4

gramos/cm2. Sobre CAB 6P los valores obtenidos fueron de 38.7 frutos/cm2 y 404.1

gramos/cm2.

Con respecto al número de frutos por metro lineal, Lapins sobre Weiroot 154 obtuvo

186,4 frutos/m, siendo el mayor y sobre Santa Lucía 64 con 118,2 frutos/m, fue el

menor. A pesar de estos resultados no hubo diferencias significativas.

Estos resultados coinciden con CONCHA (2004), en Sarmiento, obtuvo 124,7 frutos

en el tramo medio de madera de dos años sobre Weiroot 158 y 6,0 frutos en el

tramo medio de la madera de dos años sobre F 12-1 y Santa Lucía 64.

No se observaron diferencias significativas en la variable peso de fruto por metro

lineal. Todas las combinaciones presentaron un comportamiento similar entre ellas.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Nº d

e fr

utos

/ A

SR (c

m2)

0

100

200

300

400

500

600

700

Gra

mos

/ cm

2

Nº frutos / ASR (cm2) Gramos / ASR (cm2)

FIGURA 10. Número y gramos de frutos por área de sección de rama, cultivar Lapins sobre diferentes portainjertos.

Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

Weiroot 154 obtuvo 1562,3 gramos/m lineal y F 12-1, 831,8 gramos/m lineal. En la

Figura 11, se pueden observar el número y peso de fruta por metro lineal.

Un portainjerto enanizante tendrá una mayor cantidad de fruta que un portainjerto

vigoroso en un tiempo determinado, esto se conoce como precocidad (WEBSTER y

SCHMIDT, 1996).

Al analizar el comportamiento de los seis portainjertos con respecto a la variable

kilógramos de fruta por cm2 de área de sección del tronco, hay diferencias

significativas. La mayor eficiencia productiva del cv. Lapins, se presenta sobre

Weiroot 154 (0,6 kg/cm2), la menor se observó en F 12-1 y Santa Lucía 64 con 0,14

y 0,20 kg de fruta por AST, una eficiencia intermedia están dadas sobre Stockton

Morello con 0,36 kg de fruta por AST y CAB 6P con 0,26 kg de fruta por AST.

En Vignola, Van sobre CAB 6P al noveno año de plantación registró una eficiencia

productiva de 0,17 (kg/cm2) (LUGLI, SANSAVINI, 1997). En este ensayo, se registró

una eficiencia productiva de 0,26 (kg/cm2) del cultivar Lapins sobre CAB 6P.

En Sarmiento, CONCHA (2004), obtuvo diferencias significativas entre F12-1 con

0,04 (kg/cm2), y Weiroot 158 con 0,22 (kg/cm2). En este ensayo, se registró una

eficiencia productiva de 0,14 (kg/cm2) en F12-1 y 0,42 (kg/cm2) en Weiroot 158.

Con relación al peso de fruta por volumen de copa el mayor registro, se observó

sobre Weiroot 154 (1,27 kg/m3), presentando la mayor diferencia con respecto a

F12-1 (0,42 kg/m3) y Santa Lucía 64 (0,38 kg/m3). Estos resultados también

presentan diferencias significativas. En San Francisco de Mostazal GONZÁLEZ

(2004), también registra una baja relación de kilógramos por volumen de copa sobre

Santa Lucía 64 con valores entre 0,20 y 0,40 (kg/m3).

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Nº d

e fr

utos

/ m

line

al

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Gra

mos

de

frut

a / m

line

al

Nº de frutos / m lineal Gramos de fruta / m lineal

FIGURA 11: Número y gramos de fruta por metro lineal en una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins sobre diferentes

portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

En relación a los kilógramos de fruta por metro lineal, también hubo diferencias

significativas, donde el cv. Lapins sobre Weiroot 154 y 158 fueron los portainjertos

con mayor kilo de fruta por metro lineal, registrando 1,67 kg/m lineal y 1,59 kg/m

lineal, respectivamente, las menores cantidades son sobre F 12-1, Santa Lucía 64 y

Stockton Morello con valores de 0,76; 0,75 y 0,79 kilógramos de fruta por metro

lineal, respectivamente.

En la Figura 12, se observan los kilógramos de fruta por AST (cm2), por volumen de

copa (m3) y por metro lineal, con su respectivo análisis estadístico.

4.5. Cosecha:

La cosecha, se realizó el día 12 de diciembre de 2003, una vez alcanzado los 17º

Brix como promedio entre los distintos portainjertos.

Las producciones en Chile son bajas y normalmente no superan como promedio las

5 ton/ha, aún cuando hay huertos que producen 8 a 10 ton/ha, alcanzando

ocasionalmente niveles próximos a 15 ton/ha (VALENZUELA, 1998).

En la Figura 13, se observan las mayores diferencias significativas entre el

portainjerto Weiroot 154 con respecto a F12-1 y Santa Lucía 64, los otros

portainjertos presentan un comportamiento similar entre ellos. Es importante

destacar la diferencia que se observa, la cual, no se presentó en el número de

dardos por metro lineal y el número de frutos por ASR (cm2); donde Weiroot 158

tuvo un menor número de dardos que sobre F12-1 y Santa Lucía 64, y Weiroot 154

registró un menor número de frutos/ASR con respecto a F12-1, Santa Lucía 64 y

CAB 6P.

Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.

FIGURA 12. Kilógramos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal

del cv. Lapins sobre diferentes portainjertos, con su respectivo análisis estadístico. Zona de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

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1,8ki

lógr

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ala

a

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0,0

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1,8

Kiló

gram

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volu

men

de

copa

a

ac

abbc

b b

0,00,20,40,60,81,01,21,41,61,8

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Kiló

gram

os /

AST

(cm

2)

aacbc bc

b b

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Kiló

gram

os /

árbo

l

0

3000

6000

9000

12000

15000

18000

21000

24000

27000

30000

Kiló

gram

os /

hect

área

Kilógramos / árbol Producción (Kg) / ha

a

abab

abbb

a abab abb b

Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.

FIGURA 13. Kilógramos de fruta por árbol y por hectárea, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de

Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

Destacan las mayores producciones de los portainjertos Weiroot 154, con 27,7

ton/ha, Weiroot 158 y Stockton Morello con 25,7 y 25,2 ton/ha, respectivamente. En

Canadá, Washington y Oregon se pueden cosechar 20 ton/ha, en Bing y 25 ton/ha,

en Lapins, sobre portainjertos del ensayo NC 140 (KULCZEWSKI, 2001).

Hay coincidencia con lo evaluado en el mismo sitio experimental por CONCHA

(2004), quien obtuvo la mayor producción por árbol en Weiroot 158 con 16,33 kg y la

menor producción la obtuvo en F12-1 y Santa Lucía con 4,53 y 5,80 kg

respectivamente.

4.6. Calidad de la fruta:

Al determinar la concentración en sólidos solubles, se obtuvieron diferencias

significativas, destacando Stockton Morello sobre los otros portainjertos. La

concentración de sólidos solubles, ha sido muy similar para los diferentes

portainjertos estudiados. Una buena concentración de sólidos solubles, se asocia a

una buena post-cosecha, dado que son usados como sustrato durante este periodo

(GIL, 2001). Según KAPPEL et al. (1996), los parámetros organolépticos ideales

con respecto a sólidos solubles es entre 17 y 19ºBrix (Cuadro 1).

CUADRO 1. Sólidos solubles, firmeza, acidez y peso de frutos de la temporada 2003-2004 del cv. Lapins sobre seis portainjertos; Zona de Sarmiento, comuna de Curicó, VII Región.

Portainjerto Sol Sol Firmeza Acidez Peso fruto

(ºBrix) (Durofel) (%) (g) F 12-1 17,4 a b 71 a 0,75 b 10,5 a St. Lucía 64 16,3 b 71 a 0,70 b 10,1 a St. Morello 18,7 a 75 a 0,84 b 10,5 a Weiroot 154 16,4 a b 64 b 0,08 a 9,6 a Weiroot 158 16,4 a b 70 a 0,70 b 10,7 a CAB 6P 17,4 a b 70 a 0,49 a b 10,0 a Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.

También, se obtuvo diferencias significativas en la firmeza de los frutos, destacando

Weiroot 154 sobre los otros portainjertos. Según ELORRIAGA (2003)*, valores

aceptables de firmeza son entre 70 y 80 u. CONCHA (2004), en el mismo sitio del

experimento no observó diferencias significativas, con relación a los sólidos solubles

y firmeza de los frutos.

Al analizar el grado de acidez de los frutos, se observó que CAB 6P registró el

menor grado de acidez, mostrando diferencias significativas con el resto de los

portainjertos. P. cerasus podría conferir un mayor grado de acidez cuando se utiliza

como portainjerto para cerezo dulce, esto según MORENO et al. (1998) evaluando

diez portainjertos de cerezo sobre la variedad Sunburst. La baja carga provoca un

aumento en los azucares y una mantención de los ácidos durante la maduración

(GIL, 2000). Estos resultados coinciden con CONCHA (2004), donde Weiroot 158 y

Santa Lucía 64 registraron 0,71 y 0,66 % de acidez, respectivamente.

El mayor peso del fruto, se observó sobre el portainjerto Weiroot 158, aunque sin

diferir significativamente sobre los otros portainjertos evaluados. En el caso de

Weiroot 154 el peso podría estar limitado por su gran producción. Según PERRY

(1997), hay efecto directo del portainjerto sobre el tamaño y peso de los frutos, pero

que esta influido en gran medida por la producción. Esto podría explicar el buen

peso de los frutos obtenidos sobre F12-1 y Santa Lucía 64.

La distribución de calibres del cv. Lapins sobre los diferentes portainjertos se

observa en la Figura 14.

Al analizar la distribución de calibre mayor a 28 mm de diámetro, se observa que

todos los portainjertos excepto CAB 6P, presentan más del 53% de su fruta con un

muy buen calibre. KAPPEL, FISHER-FLEMING Y HOGUE (1996), indican que un

_____________________

* ELORRIAGA, A. Ing. Agr. 2003. Coopefrut. Comunicación personal.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P

Portainjertos

Dis

trib

ució

n de

cal

ibre

(%)

< 21,9 mm 22 - 23,9 mm 24 - 25,9 mm 26 - 27,9 mm 28 - 29,9 mm > 30 mm

FIGURA 14. Distribución porcentual de calibres, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento.

Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

calibre entre 28-30 mm es para una cereza ideal. Importante es destacar el

portainjerto Stockton Morello, que registró un 65% sobre 28 mm de diámetro y,

además, obtuvo una muy buena producción. LONG (2001), señala que cualquier

cereza con un diámetro inferior a 25 mm queda excluida del mercado, con los

resultados obtenidos se observa que CAB 6P presenta un 66% de su fruta sobre los

26 mm y el resto de los portainjertos presentan más del 72% de su fruta con igual o

mayor diámetro, siendo destacable Stockton Morello con un 87% de su fruta en esta

clasificación.

En San Francisco de Mostazal, GONZÁLEZ (2004), observó el cv. Lapins sobre

CAB 6P, obteniendo más de un 75% de los frutos con calibre mayor o igual a 28

mm, siendo contradictorio con lo registrado en este ensayo, que fue el portainjerto

con menor porcentaje, dentro de esta clasificación.

Según CLAVERIE (2001b), existe una relación inversa entre vigor/productividad y la

incidencia sobre el calibre, sin embargo, es la relación hoja/fruto la que determina el

calibre y calidad del fruto (GUCCI et al., 1991). Es necesario destacar que regulando

la carga de cualquier portainjerto, se pueden obtener buenos calibres.

LICHOU et al. (1990) observaron que los portainjertos más vigorosos inducían un

mayor calibre del fruto en el caso de variedades muy fértiles.

Se debe tener presente que la fruta obtenida es del cv. Lapins, el cual produce una

cereza grande y resistente a partidura, con 25 a 30 mm de promedio en diámetro.

Esta es una de las variedades de mejor sabor del programa de hibridación de

Summerland, Canadá (LONG, 2001). 4.7. Producción y productividad efectiva en diferentes sistemas de conducción:

En la Figura 15, se puede apreciar que el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en los

distintos sistemas de conducción no muestran diferencias significativas. Es la copa

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

1,8K

ilógr

amos

/ m

line

al

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

1,8

Kiló

gram

os /

volu

men

de

copa

0,00,20,40,60,81,01,21,41,61,8

TATURA COPA COPA RETARDADASistemas de conducción

Kiló

gram

os /

AST

FIGURA 15. Kilógramos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal

del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en diferentes sistemas de conducción, con su respectivo análisis estadístico. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

retardada la que presenta la mejor eficiencia productiva con (296 gr/cm2) y la menor

se obtuvo en la copa tradicional con (196 gr/cm2). Los valores obtenidos en este

ensayo son adecuados, según LOMBARD et al. (1988), quienes señalan valores

para árboles en plena producción de 140 a 315 gr/cm2 de eficiencia productiva para

los cultivares Bing, Forum y Napoleón.

La cantidad de kilógramos por metro lineal es mayor en el sistema tatura, pero no

hay diferencias significativas con los otros sistemas de conducción.

Se observan los kilógramos por volumen de copa, los cuales no registran diferencias

significativas entre los distintos sistemas de conducción. Es importante destacar

los resultados obtenidos en tatura, ya que a pesar de no registrar la mayor

eficiencia productiva muestra la mayor cantidad de kilógramos por volumen de copa.

4.8. Cosecha:

En la Figura 16, se puede observar que los distintos sistemas de conducción no

presentaron diferencias significativas con respecto a kilógramos de fruta por árbol y

por hectárea.

ELORRIAGA (2002) señala que en árboles conducidos en copa muestran

producciones que oscilan entre las 8 y 14 ton/ha. Las mayores producciones por

árbol se registraron en copa retardada con 39,4 kg/árbol, y la mayor producción por

hectárea fue observada en Tatura con registros de 42,4 ton/ha. Según

KULCZEWSKI (2001), en Australia, el cv. Bing sobre Mazzard y conducido en tatura

a 5 x 1 m, habían obtenido cosechas acumuladas de 40 ton/ha al cumplir los cinco

años.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

TATURA COPA COPA RETARDADA

Sistemas de conducción

Kiló

gram

os /

árbo

l

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Kiló

gram

os /

hect

área

Kilógramos / árbol Producción (Kg) / ha

FIGURA 16. Kilógramos de fruta por árbol y por hectárea del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de

conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

4.9. Calidad de la fruta:

Lapins sobre Santa Lucía 64 y distintos sistemas de conducción, no registraron

diferencias significativas con respecto a la cantidad de sólidos solubles. La fruta

obtenida en los distintos sistemas de conducción, no presentó una buena calidad

respecto a lo establecido por KAPPEL, FISHER-FLEMING Y HOGUE (1996),

quienes consideran un mínimo de 17ºBrix para obtener una cereza de calidad. Es

importante destacar que la fruta se cosechó el día 12 de diciembre de 2003, según

promedio obtenido en el ensayo de portainjertos, los cuales en esa fecha

registraban un mínimo de 17ºBrix. Por lo tanto, cosechando unos días después la

calidad hubiese mejorado, esto lo corrobora THOMPSON (1996), quien señala que

cercano al momento de cosecha, el porcentaje de sólidos solubles aumenta en un

grado brix cada tres días (Cuadro 2).

Existen diferencias significativas en los sistemas de conducción cuando se

relacionan los frutos con su firmeza obtenida al momento de la cosecha. La fruta

obtenida en copa, presenta una mayor firmeza y es distinta a la obtenida en tatura

con la menor firmeza de los frutos.

CUADRO 2. Sólidos solubles (ºBrix), firmeza, acidez titulable (% de ácido málico) y peso de los frutos (gramos) del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en distintos sistemas de conducción. Localidad de Sarmiento. VII región. Año 2003.

Sistema de conducción Sol Sol Firmeza Acidez Peso fruto (ºBrix) (Durofel) (%) (g)

TATURA 16,6 a 64 b 0,75 a 10,3 a

COPA 16,3 a 71 a 0,70 a 10,1 a

COPA RETARDADA 16,5 a 67 a b 0,81 a 9,6 a

Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.

En el Cuadro 2, se puede apreciar que la mayoría de la fruta presenta un bajo peso

promedio dentro de los rangos establecidos por KAPPEL, FISHER-FLEMING y

HOGUE (1996), que son de 11 a 12 g por fruto. Además, se observa que no hay

diferencias significativas entre los distintos sistemas de conducción.

La distribución de calibre porcentual en la Figura 17, registró que el cv. Lapins sobre

Santa Lucía 64 y en distintos sistemas de conducción, sobrepasó el 56% de frutos

con calibre mayor o igual a 28 mm, indicando que no hay diferencias entre los

distintos sistemas de conducción. KAPPEL, FISHER-FLEMING y HOGUE (1996),

señalan que el rango adecuado para el calibre de la fruta es entre 28-30 mm. Cabe

destacar el sistema de conducción “tatura”, ya que el 80% de la fruta se encuentra

sobre los 26 mm de diámetro y es el que obtuvo la mejor producción, superando las

40 toneladas por hectárea.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

TATURA COPA COPA RETARDADA

Sistemas de conducción

Dis

trib

ució

n de

cal

ibre

s (%

)

< 21,9 mm 22 - 23,9 mm 24 - 25,9 mm 26 - 27,9 mm 28 - 29,9 mm > 30 mm

FIGURA 17. Distribución porcentual de calibres, del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

5. CONCLUSIONES

5.1. Portainjertos:

La actividad radical del cv. Lapins comenzó a ser visible primero sobre Santa Lucía

64, Stockton Morello, Weiroot 154 y CAB 6P a los 30 y 60 cm de profundidad. En

F12-1 y Weiroot 158 el inicio del crecimiento de raíces coincide con la apertura de

las primeras flores. F 12-1, Stockton Morello y CAB 6P presentaron sólo un pick de

crecimiento radicular, a diferencia de los otros portainjertos que registraron un pick

antes y otro después de la cosecha.

Durante la floración, el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, se adelantó dos días con

respecto a F 12-1 y cuatro días en relación a los otros portainjertos. El mayor

número final de flores abiertas acumuladas fue de Weiroot 158 y el menor lo

presentó F 12-1. Por último, la floración más larga, se registró en Santa Lucía 64 y

la menor sobre CAB 6P, con una diferencia de cuatro días.

Con relación a la rama frutal, Stockton Morello, presentó el mayor número de dardos

por ASR y por metro lineal, pero fue Weiroot 158 la que registró el mayor número y

gramos de fruta por ASR, en cuanto al número y gramos de fruta por metro lineal,

los valores más altos se observaron en Weiroot 154, portainjerto que además

registró la mayor eficiencia productiva en relación a: kilógramos de frutos por AST,

volumen de copa y metro lineal.

Lapins sobre Weiroot 154 presentó la mayor productividad, el cual obtuvo más de 40

kg/árbol y más de 27 ton/ha. La menor producción la registró F12-1 con más de 22

kilos/árbol y más de 15 toneladas por hectárea.

En general, el mejor efecto sobre la productividad fue logrado por Weiroot 154, en

cuanto a frutos y gramos por metro lineal, además de la mayor producción y mejor

productividad efectiva, es importante destacar que obtuvo una floración dentro de la

media del grupo, con los menores valores en cuanto a dardos y frutos por área se

sección de la rama.

El portainjerto Stockton Morello registró un mejor comportamiento en cuanto a la

calidad de los frutos al momento de la cosecha, tanto por su mayor concentración

de sólidos solubles con 18,7ºBrix y mayor firmeza con 75 u. con respecto al

porcentaje de acidez este portainjerto registró un valor de 84 porciento.

Con respecto al peso promedio de los frutos al momento de la cosecha, Weiroot 158

registró 10,7 gramos, siendo el mayor valor con más del 54% de los frutos mayores

o iguales a 28 mm de diámetro, y Weiroot 154 con 9,6 gramos por fruto siendo el

valor más bajo registrado, pero con una alta producción y del 53% de los frutos con

diámetro igual o mayor a 28 milimetros.

Se concluye que el cv. Lapins sobre los portainjertos de mayor vigor lograron las

productividades más bajas, pero con una calidad de fruta aceptable para el

mercado; y los portainjertos que controlan el vigor, registraron las mejores

productividades con una buena calidad de la fruta.

5.2. Sistemas de conducción:

El ensayo muestra que Copa retardada registró la mayor producción por árbol, pero

es el sistema de conducción Tatura el que registra la mayor productividad por

hectárea, esto se debe principalmente a la densidad de plantación en que se

encuentran estos árboles.

El sistema de conducción Tatura, es el que registra la mayor productividad por

unidad de superficie de tronco, volumen de copa y metro lineal, con una calidad

organoléptica de sus frutos de 16,6ºBrix, una firmeza de 64 u y una acidez de 0,75.

Con respecto a la distribución de calibres, se observa que los tres sistemas de

conducción presentan más del 56% de sus frutos con un diámetro mayor o igual a

28 mm, con un peso promedio de 9,6 g como mínimo.

6. RESUMEN

Se evaluó el comportamiento de seis portainjertos de cerezo (F12-1, Santa Lucía 64, Stockton Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P), plantados a 5 x 3 m y tres sistemas de conducción (Tatura, Copa y Copa Retardada). Los árboles fueron plantados en Sarmiento (VII Región) el año 1998 e injertados el año 1999 con la variedad Lapins. Para el ensayo de sistemas de conducción la variedad está injertada sobre Santa Lucía 64. En la época invernal se eligió una rama por árbol, en la cual se registró el número de dardos por metro lineal y área sección de la rama (ASR). Durante la floración se contó cada dos días el número de flores abiertas. Para evaluar la productividad, se determinó el número y gramos de fruta por (ASR) y en el árbol se determinaron los kilógramos de fruta por metro lineal, volumen de copa (m3) y área de sección transversal del tronco (AST). Para el crecimiento radical, se midió cada dos semanas la longitud de las raíces. Una vez cosechados los árboles se registraron variables de calidad como sólidos solubles, firmeza de pulpa, acidez titulable, peso y calibre de la fruta. La floración comenzó entre el 12 y 16 de septiembre, alcanzado la mayor intensidad entre el 20 y 24 de septiembre. No hubo diferencias en cuanto al número de dardos por metro lineal y ASR, así como en el número y gramos de frutos por ASR. Si hubo diferencias con respecto a los kilógramos de fruta por metro lineal, volumen de copa y AST, destacándose Weiroot 154 sobre los otros portainjertos. Con respecto a la producción, los portainjertos F12-1 y Santa Lucía 64 fueron significativamente menores que el resto. El crecimiento radicular registró un pick importante en todos los portainjertos la primera semana de noviembre, destacándose Stockton Morello y CAB 6P, un segundo pick menor se registró en algunos portainjertos como Weiroot 154 y Weiroot 158, durante la primera quincena de enero de 2004. Según calidad, el rango de sólidos solubles varió entre 16.3 – 18.7ºBrix; la firmeza fue adecuada con valores sobre 70 con excepción de Weiroot 154 que obtuvo el menor valor; con respecto a la acidez hubo diferencias con CAB 6P; el peso promedio del fruto fue alto, con valores sobre 9.6 g en todos los portainjertos y con un 50% de la fruta sobre los 28 mm de diámetro. En cuanto al ensayo de sistemas de conducción, no hubo diferencias con respecto a los kilógramos de fruta por metro lineal, volumen de copa y AST. La producción por hectárea varió entre los 11.9 y 42.4 toneladas y la producción por árbol varió entre los 23.9 y 39.4 kilógramos, valores que no fueron significativamente diferentes. Con respecto a la calidad de los frutos, los valores de sólidos solubles varían entre los 16.3 a 16.6, los valores de acidez fueron sobre el 70% y la firmeza registro diferencias. El peso promedio de los frutos fue alto y sobre el 55% de los frutos se encuentran con diámetros por sobre los 28 mm.

7. ABSTRACT

The performance of six rootstocks for cherries was evaluated (F12-1, Santa Lucía 64, Stockton Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 and CAB 6P); all of them planted at a spacing of 5 x 3 meters and three conduction systems (Tatura, Copa and Copa Retardada). The trees were planted in Sarmiento (7th region) in the year 1998 and grafted with Lapins variety. The conductor system test Santa Lucía 64 was chosen for this purpose. In winter time, one branch per tree was selected, in which the dart number was registered by block meter and the section of the branch (BSA). During blossoming, the number of opened flowers was counted every two days. In order to assess productivity the number and grams of fruit were determined by BSA and in the tree the kilos of fruit per lineal meter, the canopy volume (m3) and the transversal section of the trunk (TSA) were determined. For the radical growth, the length of the roots was measured every two weeks. Once the trees had been harvested, the quality parameters were assessed as: soluble solids, pulp firmness, titratable acidity, volume, size and weight of the fruit. The blossoming began between September 12 and 16 reaching its major intensity between September 20 and 24. There were no differences as for the dart number per lineal meter and BSA, and the number and grams of fruits by BSA. However there were some differences in regard to the kilograms of fruit per lineal meter, canopy volume and TSA. Weiroot 154 standing out compared to the other rootstocks. As for production, the F 12-1 and Santa Lucía 64 were significantly lower than the rest. The radicular growth registered and important pick in all of the rootstocks during the first week of November, standing out the Stockton Morello and CAB 6P, a second pick, this time lower, was registered in some rootstocks such as Weiroot 154 and Weiroot 158 during the first fortnight in January, 2004. According to the quality, the rank of soluble solids varied between 16.3º - 18.7ºBrix, the firmness was correct with rates over 70 with the exception of Weiroot 154 that got the lowest rate, there are some differences in relation to acidity on CAB 6P. The average weight of the fruit was high with proximate values of over 9.6 grams in all of the rootstocks and with a 50% of the fruit over 28 millimeters of diameter. As for the conduction system trial, there were no differences in regard to the kilograms of fruit per lineal meter, canopy volume and TSA. The production per hectare varied between 11.9 and 42.2 tons and the production per tree varied between 23.9 and 39.4 kilos. These values were not signicantly different. In regard to the quality of the fruit, the values of the soluble solids varied between 16.3 and 16.6ºBrix, the acidity values were of over 70% and the firmness registered differences. The average weight of the fruit was high. Over 55% of the fruits were found with diameters of over 28 millimeters.

7. LITERATURA CITADA ALVAREZ, S. 2003. Caracterización fenológica y productiva de 14 cultivares de

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ANEXOS

ANEXO 1. Grados día (base 4,5ºC) acumulados en la fenología del cv. Lapins durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

300

600

900

1200

1500

1800

2100

2400

2700

300001

-ago

-03

10-a

go-0

3

19-a

go-0

3

28-a

go-0

3

06-s

ep-0

3

15-s

ep-0

3

24-s

ep-0

3

03-o

ct-0

3

12-o

ct-0

3

21-o

ct-0

3

30-o

ct-0

3

08-n

ov-0

3

17-n

ov-0

3

26-n

ov-0

3

05-d

ic-0

3

14-d

ic-0

3

23-d

ic-0

3

01-e

ne-0

4

10-e

ne-0

4

19-e

ne-0

4

28-e

ne-0

4

06-fe

b-04

15-fe

b-04

24-fe

b-04

04-m

ar-0

4

13-m

ar-0

4

22-m

ar-0

4

31-m

ar-0

4

Fecha

Gra

dos

día

base

4,5

10 % flor

Plena flor

Pinta

Viraje verde a pajizo

Inicio de cosecha

Término de cosecha

ANEXO 2. Acumulación de horas frío y unidades ponderas de frío, durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

01-m

ay-0

3

07-m

ay-0

3

13-m

ay-0

3

19-m

ay-0

3

25-m

ay-0

3

31-m

ay-0

3

06-ju

n-03

12-ju

n-03

18-ju

n-03

24-ju

n-03

30-ju

n-03

06-ju

l-03

12-ju

l-03

18-ju

l-03

24-ju

l-03

30-ju

l-03

05-a

go-0

3

11-a

go-0

3

17-a

go-0

3

23-a

go-0

3

29-a

go-0

3

Fecha

Uni

dade

s po

nder

adas

de

frío

acu

m. (

PCU

)

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Hor

as fr

ío a

cum

. (0-

7,2º

C)

Unidades ponderadas de frío Horas de frío

ANEXO 3. Humedad relativa diarias y precipitación durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

01-ju

l-03

10-ju

l-03

19-ju

l-03

28-ju

l-03

06-a

go-0

3

15-a

go-0

3

24-a

go-0

3

02-s

ep-0

3

11-s

ep-0

3

20-s

ep-0

3

29-s

ep-0

3

08-o

ct-0

3

17-o

ct-0

3

26-o

ct-0

3

04-n

ov-0

3

13-n

ov-0

3

22-n

ov-0

3

01-d

ic-0

3

10-d

ic-0

3

19-d

ic-0

3

28-d

ic-0

3

06-e

ne-0

4

15-e

ne-0

4

24-e

ne-0

4

02-fe

b-04

11-fe

b-04

20-fe

b-04

29-fe

b-04

09-m

ar-0

4

18-m

ar-0

4

27-m

ar-0

4

Fecha

Prec

ipita

ción

(mm

)

0

20

40

60

80

100

120

Hum

edad

rela

tiva

(%)

pp (mm) HR max HR min

Período de f loración

ANEXO 4. Temperaturas diarias y precipitación durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

01-ju

l-03

10-ju

l-03

19-ju

l-03

28-ju

l-03

06-a

go-0

3

15-a

go-0

3

24-a

go-0

3

02-s

ep-0

3

11-s

ep-0

3

20-s

ep-0

3

29-s

ep-0

3

08-o

ct-0

3

17-o

ct-0

3

26-o

ct-0

3

04-n

ov-0

3

13-n

ov-0

3

22-n

ov-0

3

01-d

ic-0

3

10-d

ic-0

3

19-d

ic-0

3

28-d

ic-0

3

06-e

ne-0

4

15-e

ne-0

4

24-e

ne-0

4

02-fe

b-04

11-fe

b-04

20-fe

b-04

29-fe

b-04

09-m

ar-0

4

18-m

ar-0

4

27-m

ar-0

4

Fecha

Prec

ipita

ción

(mm

)

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

Tem

pera

tura

(ºC

)

pp (mm) Tºmax (ºC) Tºmin (ºC)

Período de f loración

ANEXO 5. Precipitación y humedad relativa diaria durante el receso invernal. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

1-m

ay-0

3

5-m

ay-0

3

9-m

ay-0

3

13-m

ay-0

3

17-m

ay-0

3

21-m

ay-0

3

25-m

ay-0

3

29-m

ay-0

3

2-ju

n-03

6-ju

n-03

10-ju

n-03

14-ju

n-03

18-ju

n-03

22-ju

n-03

26-ju

n-03

30-ju

n-03

4-ju

l-03

8-ju

l-03

12-ju

l-03

16-ju

l-03

20-ju

l-03

24-ju

l-03

28-ju

l-03

Fecha

Prec

ipita

ción

(mm

)

0

20

40

60

80

100

120

Hum

edad

rela

tiva

(%)

pp (mm) HR max HR min

ANEXO 6: Precipitación y temperatura diarias durante el receso invernal. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

1-m

ay-0

3

5-m

ay-0

3

9-m

ay-0

3

13-m

ay-0

3

17-m

ay-0

3

21-m

ay-0

3

25-m

ay-0

3

29-m

ay-0

3

2-ju

n-03

6-ju

n-03

10-ju

n-03

14-ju

n-03

18-ju

n-03

22-ju

n-03

26-ju

n-03

30-ju

n-03

4-ju

l-03

8-ju

l-03

12-ju

l-03

16-ju

l-03

20-ju

l-03

24-ju

l-03

28-ju

l-03

Fecha

Prec

ipita

ción

(mm

)

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

Tem

pera

tura

(ºC

)

pp (mm) Tºmax(ºC) Tºmin(ºC)

ANEXO 7. Temperaturas diarias y precipitación durante la floración. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.

0

5

10

15

20

25

30

35

4011

-sep

-03

12-s

ep-0

3

13-s

ep-0

3

14-s

ep-0

3

15-s

ep-0

3

16-s

ep-0

3

17-s

ep-0

3

18-s

ep-0

3

19-s

ep-0

3

20-s

ep-0

3

21-s

ep-0

3

22-s

ep-0

3

23-s

ep-0

3

24-s

ep-0

3

25-s

ep-0

3

26-s

ep-0

3

27-s

ep-0

3

28-s

ep-0

3

29-s

ep-0

3

Fecha

Prec

ipita

ción

(mm

)

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

Tem

pera

tura

(ºC

)

pp (mm) Tºmax (ºC) Tºmin (ºC) Tºmedia (ºC)

Inicio de floración Plena floración

Término de floración