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nº21

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la revista de los hosteleros

El Punto de Información Turística de Pamplona (PIT) viene atendiendo a numerosas personas que solicitan información para acertar en su visita a la ciudad. Durante todo el verano llegan visitantes que quieren conocer Navarra por motivos culturales o de ocio. Este turismo va en aumento. Sin embargo no se han cumplido las expectativas de recibir más peregrinos por ser Año Santo Compostelano. Quizá muchas personas piensan hacer el Camino el año que viene, por miedo a encontrar masificación en este.

y promociónInformación

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carta dela presidenta

Turismo Turismoa

Ana Beriain Apesteguía

ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE NAVARRA

C/Pedro I, 1-1º 31007 PamplonaTel. 948 268 412 Fax. 948 172 [email protected]ósito Legal: NA-729-1990

Distintivode Calidad

Dirige Ana Irurita ArenalContenidos Jorge Sauleda ParésDiseño y maquetación EIDE ESTUDIO.COMImprime Industrias Gráficas Castuera, S.L.Publicidad Santos Otero Tel. 948 228 844

La temporada turística veraniega ha pasa-do su ecuador. Hemos visto que han sido muchos los visitantes que han llegado a Navarra. Es una pena que no consigamos que se queden más días, pero podemos es-tar contentos si vemos que, poco a poco, el número de personas que nos visitan es mayor.

Hemos observado que se ha trabajado mu-cho en las Oficinas de Turismo y, en Pam-plona, en el Punto de Información Turísti-ca atendiendo y respondiendo a preguntas y entregando guías, folletos y mapas que describen nuestros atractivos turísticos.

El material de promoción es importante y demandado, por ello, la Asociación de Hostelería lleva más de veinte años editan-do guías y material de información turís-tica en el que, de paso, se promocionan a los establecimientos asociados. Con todo este material se ha ido a Fitur, puntual-mente, siendo la Asociación de Campings de Navarra pionera en asistencia a ferias internacionales como Holanda, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, etc. Cierto es que a la mayoría de ellas se ha ido de la mano del Gobierno de Navarra, que ha dado soporte a unos desplazamientos y viajes de elevado presupuesto.

De un tiempo a esta parte, además de las guías editadas en papel, estamos poten-ciando la presencia de nuestros estableci-mientos en internet a través de diferentes modelos de páginas web, ajustadas a perfi-les y gustos. Esta promoción funciona.

Es importante que exista una constante actualización de los materiales de pro-moción tanto en los soportes como en los mensajes. No podemos bajar la guardia si queremos que nuestro número de visitan-tes vaya incrementándose.

Udako turismo denboraldiaren bide erdira heldu gara. Ikusi dugu bisitari anitz hel-du direla Nafarroara. Zoritxarrez, ez dugu lortzen bisitari horiek egun gehiago gurean ematea, baina pozik egoten ahal gara, bi-sita egiten digutenen kopurua pixkanaka gero eta handiagoa dela ikusten badugu.

Antzeman dugu turismo bulegoetan lan zorrotza egin dela. Era berean, Iruñeko Turismo Informaziorako Guneak galde-rei erantzun eta gure turismoko alderdi erakargarriak deskribatzen dituzten gida-liburuak, liburuxkak eta mapak banatu dituela badakigu.

Sustapenerako materiala garrantzitsua da, eta jendeak eskatzen du. Horregatik, Osta-laritza Elkarteak hogei urte baino gehiago daramatza gidaliburuak eta turismo infor-mazioko materiala argitaratzen. Horretan, bidenabar, elkarteko establezimendu ki-detuak iragartzen dira. Material horrekin guztiarekin Fitur feriara joan gara unean unean, eta Nafarroako kanpinen elkartea da aurrendaria nazioarteko hainbat feria-tara joaten: Holanda, Alemania, Erresu-ma Batua, Italia, Frantzia eta abar. Egia da gehienetara Nafarroako Gobernuaren eskutik joan garela, horrek lagundu baitu aurrekontu handiko joan-etorri eta bidaia batzuetan.

Garai batetik hona, paperean argitaratutako gidaliburuak ez ezik, gure establezimen-duek Interneten duten presentzia bultzat-zen ari gara, profil eta asmo desberdinei egokitutako hainbat webgune ereduren bi-dez. Sustapen horrek funtzionatzen du.

Garrantzitsua da sustapenerako materia-lak etengabe eguneratzea, euskarriei zein mezuei dagokienez. Bisitarien kopurua gero eta handiagoa nahi badugu, erne egon behar.

HORARIO VERANO1 JULIO al 15 SEPTIEMBRELunes a viernes de 8,00 a 15,00h

HORARIOA partir del 16 SEPTIEMBRELUNES A JUEVESde 8,30 a 14,00h y de 16,00 a 18,30hVIERNESde 8,00 a 15,00h

agenda5AGENDA

AGOSTO · SEPTIEMBRE 2010 WWW.HOSTELERIANAVARRA.COM

Ferias ycongresos

Acaban de salir a la calle las actualiza-ciones de las Guías de Restaurantes de Navarra y la de Rutas de Pinchos, con el denominador común de que ambas se han editado en los idiomas castellano e inglés, ambas contienen establecimientos asociados y ambas se han concebido para ser repartidas en Navarra y en Ferias na-cionales e internacionales.

La Guía de Restaurantes cumple su deci-moséptima edición. Muchos de los ejem-plares se reservarán para enviarlas a la Fe-ria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebra del 19 al 23 de enero de 2011, a fin de abrir la oferta gastronómica al nu-meroso público nacional e internacional que acude al stand de Navarra para soli-citar información.

La Guía actualizada de Restaurantes se colocará en nuestra web (www.hostele-rianavarra.com) para que la oferta gastro-nómica esté abierta todo el año.

Por su parte, Guía Rutas de Pinchos, que celebra la cuarta edición, viene a ser una respuesta a la demanda de muchas per-sonas que solicitan, a lo largo del año, información sobre establecimientos “que sirven los famosos pinchos de Navarra”, pues la Semana del Pincho nos ha con-vertido en un referente de esta buena gas-tronomía en miniatura que se sirve en la barra del bar o cafetería.

Tras el éxito de ediciones pasadas, la edi-ción de esta Guía de Rutas de Pinchos se ha ampliado de forma considerable a 15.000 ejemplares. Reúne a 23 estableci-mientos con su oferta de pinchos.

La Guía Rutas de Pinchos se distribuye en las Oficinas de Turismo, en la recep-ción los hoteles, ferias de gastronomía y turismo. Además en breve se colgará toda la información en la web www.hosteleria-navarra.com.

Guías deRestaurantesy Pinchosbilingües

ARATUROctubre, en Zaragoza.Feria del Turismo de Aragónwww.feriazaragoza.com

SIAL17 al 21 de octubre, en ParísSalón Internacional de la Alimentaciónwww.sial.fr

HOSTELCO5 al 9 de noviembre en la Fira de Barcelo-na. Salón internacional del equipamiento hostelerowww.hostelco.com

EQUIP’HOTEL14 al 18 de noviembre, en París.Salón Internacional para Restaurantes, Cafeterías/Bares y ColectividadesEste año celebra su 50 Aniversariowww.equiphotel.com

VIII CONGRESO HORECA AECOC29 - 30 septiembre , Madrid.Punto de encuentropara el sector de hosteleríawww.aecoc.es

XII CONGRESOLO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA6 al 10 de noviembre en AlicanteCongreso y Feria con participación de grandes cocineros internacionaleswww.lomejordelagastronomia.com

SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA21 al 24 noviembre, San Sebastián, Kursaal XII Congreso Internacional de Gastronomía con los principales chefs del mundo.www.sansebastiangastronomika.com

INTUR 201025 al 28 de noviembre, en ValladolidFeria nacionalo de turismo de interiorwww.feriadevalladolid.com

FITUR’2011 19 al 23 de enero de 2011, en Madrid. Feria Internacional de Turismo.www.fituronline.com

EASY-FAIRS16 y 17 febrero 2011, Madrid. Feria para los profesionales de la alimentación urbana, colectividades, catering y vendingwww.easyfairs.com

EQUIP’HOSTEL1 al 3 marzo 2011, Zaragoza.VIII Salón de Proveedores de Hosteleríawww.exp-hostel.es

6 LA PRIMERA DEL CAMINO

WWW.HOSTELERIANAVARRA.COM AGOSTO · SEPTIEMBRE 2010

Verano para no aburrirsePamplona ha vivido intensamente los me-ses fuertes del verano, julio y agosto, con programación de numerosas actividades bajo el lema “Primera del Camino”. Puede afirmarse que quien se ha aburrido es por-que ha querido.

A parte de otras muchas actividades gene-radas por iniciativas populares o particula-res, el Ayuntamiento ha vuelto a trazar un programa de acciones encaminadas a dar animación cultural y de ocio en numero-sos frentes de la ciudad.

En la misma Plaza Consistorial se ha mon-tado el Punto de Información Turística (PIT), atendido por unas chicas muy bien preparadas que suman el dominio de seis idiomas para atender a los visitantes que llegan de otras comunidades y del extran-jero. El PIT se abrió el 16 de julio, justo después de los sanfermines y se cerrará el 12 de septiembre. Se atiende diariamente a numerosas y constantes consultas desde las diez de la mañana hasta las 8 de la tar-de, ininterrumpidamente. Nos contaron que las consultas proceden, principalmen-te, de familias, parejas y peregrinos.

De todo y mucho

A lo largo del verano se vienen desarro-llando catas de vino, oferta del Pincho del Camino en colaboración con la Asocia-ción de Hostelería, música en la Plaza San José, teatro a pie de calle, visitas guiadas, noches de cine, Mercado Medieval de los Tres Burgos... y otras muchas actividades en el recinto de la Ciudadela, como bai-le, música clásica, jazz, versos y recitacio-nes... etc. Destaca la llamada Ciudadela Gourmet, con cenas los jueves ofrecidas por destacados chefs de los Restaurantes del Reyno.

Las visitas guiadas son: Recorrido del Ca-mino de Santiago por Pamplona, Visita

para niños, Pamplona monumental, Mu-rallas y Ciudadela, Vino y estrellas, Visita Hemingway, Pamplona a la luz de la luna... Hay actividades programadas para niños y para adultos.

Gastronomía y vino

De todas estas actividades destacan como más atractivas y solicitadas las que se refie-ren a la gastronomía y a la degustación y cata de vinos navarros.

Los pinchos, por ejemplo, constituyen una buena oferta desde la barra del bar.

Las cenas que se ofrecen en la Ciudadela por miembros de la Asociación Restauran-tes del Reyno son un exponente de la cali-

dad gastronómica de Navarra.

En este sentido debemos decir que tanto Gobierno de Navarra como Ayuntamien-to de Pamplona llevan un tiempo poten-ciando la gastronomía como una de los atractivos turísticos de nuestra Comuni-dad, apoyando y colaborando con muchas iniciativas de la Asociación de Hostelería. Gracias a esta colaboración se pueden de-sarrollar actividades gastronómicas, tanto en número como en calidad de las ofertas. A la larga, vamos a consolidar definitiva-mente la buena imagen que Navarra tie-ne de cultivar como nadie la cocina con ofertas de estilo propio, basadas en carnes, quesos y productos agroalimentarios de la tierra. Por ello es importante esta ayuda y bueno sería para todos si se incrementa.

Por distintos puntos de la ciudad se desarrollan actividades culturales y de ocio.


7LA PRIMERA DEL CAMINO

Pincho del CaminoLos establecimientos que participan son:

• La ChisteraTortilla de patatas a la flamenca

• BavieraPiruleta de solomillo con bacon sobre salsa agridulce

• La Cocina de Álex MúgicaNuestra versión de la sopita de tomate

• BurgalésPicholeira (bola de zamburiña y gambas en bechamel sobre crema de marisco

• BaserriTostada de magret de pato y salsa de arándanos

• Dom LluísMilhoja de patata con hongo beltza y queso de cabra gratinado

• GuriaConcha del peregrino (vieira gratinada)

• KioscoEspárrago con jamón y roquefort

• TxokoPimiento verdecon setas y gambas

• Café IruñaUn alto en el camino

• Restaurante San NicolásConcha del camino

• Camino Eslava e HilariónCroqueta de Idiazábal

• Caf. 7 del siete(Palacio de Guendulain)Croqueta de Cabrales sobre jamón ibérico

• La Mandarra de la Ramos“Apóstol” (pimiento de piquillo relleno de carne, en base de tostada con jamón ibérico de bellota)

Una de las iniciativas del programa que contempla la campaña “La Primera del Camino” es la organización del Ayunta-miento en colaboración con la Asociación de Hostelería del “Pincho del Camino”. Los visitantes y también los de casa se sor-prenden por esta oferta gastronómica de pinchos temáticos a un precio muy razo-nable, 2 euros. Este año se presentan 14 establecimientos ubicados en el Casco An-tiguo, que se identifican con el distintivo “Pincho del Camino” en sus fachadas.

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Semanade la Cazuelica

Jornadas Gastronómicasde las Setasy los Hongos

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La Cooperativa, Proveedor OficialCooperativa es entidad creada y formada por hosteleros y, por ello, se ajusta como nadie a las necesidades y demandas del profesional de la hoste-lería. Cooperativa ayuda y participa en la promoción del sector hostelero.

En esta recta final de 2010 se celebran en Navarra dos nuevos aconteci-mientos gastronómicos, uno de promoción del bar (Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino de Navarra) y, otro, del restaurante (Jornadas Gastronómicas de las Setas y los Hongos). En ambos casos, Cooperativa participa como Proveedor Oficial, dando respaldo a los establecimientos participantes como centro de provisión de la materia prima para sus elabora-ciones, así como vajilla.

9APUNTES BREVES


cazuelica9PROMOCIÓN


IX Semana dela Cazuelica

y su maridajecon el Vinode Navarra

La Semana de la Cazuelica y su marida-je con el Vino de Navarra llega a su no-vena edición y se va a celebrar del 6 al 14 de noviembre próximos. Las fechas no están tan lejos para quienes apues-tan por presentar cazuelicas de atracti-vo gastronómico.

Recordamos que, como en años anterio-res, cada establecimiento participante puede concurrir con una o dos cazue-licas, pero nunca con más de dos. Tam-

bién este año los participantes presen-tarán sus propuestas acompañadas de un vino recomendado perteneciente a la D.O. Navarra para el maridaje.

Asimismo entrará en concurso una ca-zuelica por establecimiento para optar a los galardones que otorga un Jurado coordinado por la Sociedad Gastronó-mica Gazteluleku que actuará de forma parecida a la Semana del Pincho.

Uno de los premios lo concede el Con-

Fechas: Del 6 al 14 de noviembresejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y se entrega al bar que mejor sirva y trate el vino.

En nuestro próximo número daremos más detalles y precisaremos los plazos para inscribirse. Ello no es óbice para que los que quieran participar vayan pensando en qué cazuelica van a sor-prender. Este esfuerzo y esta ilusión son las que han colocado Navarra en un referente de gastronomía de calidad.

del reyno10 RESTAURANTES


El Ayuntamiento de Pamplona, en colaboración con la Asociación Restaurantes del Reyno, vinculadas con la Asociación de Hostele-ría, está organizando una interesante actividad que ha denomina-do Ciudadela Gourmet. Esta iniciativa se enmarca dentro del Año Jacobeo y la campaña “Pamplona, la primera del Camino”.

Se trata de unas convocatorias que aúnan la alta cocina navarra, la historia de la Ciudadela y la música, ofreciéndose durante los jue-ves del verano. Son cenas gourmet a cargo de una representación de los mejores chefs de Navarra, cada una inspirada en una época histórica que se ve reflejada en los menús y en la música. Los en-cargados de elaborar los platos serán los restaurantes Alhambra, Túbal, Castillo de Gorráiz, El Molino de Urdániz, Treintaitrés, Rodero y Josetxo, todos ellos de “Restaurantes del Reyno”

La parte musical corre a cargo de Ensemble Durendal, Música Re-servata, Dúo Parnaso, Twocello, Cuarteto Marnay y Hellocello.

Siete encuentros gastronómicosLos siete jueves comprendidos entre el 22 de julio y el 2 de sep-tiembre la planta baja de la Sala de Armas de la Ciudadela se con-vierte en un comedor de lujo que ofrece cenas temáticas donde los comensales podrán disfrutar de un encuentro personal con el chef de uno de los “Restaurantes del Reyno” participantes.

Las cenas se desarrollan entre las 21 y las 24 horas y en ellas pueden participar 40 personas. Los asistentes, en primer lugar, disfrutan de un vino a su llegada y son recibidos por el chef del restaurante. Después se sirve un aperitivo, se celebra la presen-

tación de la cena y tiene lugar la primera actuación musical. A continuación se sirven los primeros platos seguidos de otra pieza musical. Los segundos platos y los postres también van seguidos de actuaciones.

CalendarioLas cenas y sus menús son estos:

22 de julio: Restaurante Alhambra. Medievo.

29 de julio: Restaurante Túbal. Renacimiento

5 de agosto: Restaurante Castillo de Gorráiz. Barroco

12 de agosto: Restaurante El Molino de Urdániz. Barroco

19 de agosto: Restaurante Treintaitrés. Clasicismo

26 de agosto: Restaurante Rodero. Romanticismo

2 de septiembre: Restaurante Josetxo. Tangos y bandas sonoras

Vinos en la CiudadelaPor su parte, los viernes la oferta está centrará en vinos de la Ruta del Camino de Santiago acompañados por cazuelicas y pinchos ela-borados con productos navarros. Los caldos serán ofrecidos por la Asociación de Bodegas de la Ruta del Vino del Camino de Santiago, entidad que colabora en esta propuesta junto con Reyno Gourmet.

Asimismo, los cuatro sábados de agosto se ha podido disfrutar de los vinos navarros mientras se observaban las estrellas de la mano de un experto en Astronomía.

Ciudadela Gourmet,cenas de alta gastronomía y más

Foto Izquerda: Momento de la rueda de prensa en que se presentaron las actividades en la Ciudadela. En el centro, Ana Pineda, concejal delegada Comercio, Turismo e Igualdad; Iñaki Idoate, presidente de ‘Restaurantes del Reyno’ y José Antonio Cruz, vicepresidente ejecutivo de la Ruta del Vino del Camino de Santiago; en los extremos de la mesa, los restauradores Ángelo Cambero y Ricardo Gil. Foto Derecha: De Izda a dcha: Patxi Díez de Ulzurrum (Rest. Castillo de Gorraiz), David Yarnoz (Rest. El Molino), Javier Díaz Zalduendo (Rest. Alhambra), Ricardo Gil (Rest. Treintaitrés), Raquel Eciolaza (Rest. Josetxo), Ana Pineda (concejal Turismo, Comercio e Igualdad), Nicolás Ramírez (Rest. Túbal), Ignacio Idoate (Pte. Asociación Restaurantes del Reyno y Rest. Alhambra), Ángelo Cambero (Rest. Peregrino) y José A. Cruz (EntreVinos)

11NOTICIAS


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Agosto: mes gastronómico en el AnaitasunaLa sociedad Deportiva Anaitasuna, de Pamplona, ha venido celebrando un apre-tado programa de actividades, destacando el Mes Gastronómico (agosto).

Durante los martes de este mes se desarro-lla una clase de cocina en la sala anexa al bar, donde un destacado restaurador lleva

a cabo demostraciones de cómo elaborar uno o varios platos, mientras da explica-ciones de formas, trucos y modos de hacer para alcanzar el éxito en el plato final.

Las clases son muy concurridas y seguidas con gran interés por personas que pueden hacer preguntas en cada momento.

El día 3, intervino el restaurador Alex Mú-gica del Restaurante La Cocina de Álex, del Hotel La Perla; el día 10, la clase co-rrespondió a José Luis Aranguren; el día 17, Pilar Idoate, del Restaurante Europa; el día 24, Ricardo Gil, del Restaurante Tren-taitrés de Tudela. Finalmente, el día 31 la clase es de coctelería, donde dos campeo-nes de España navarros, Carlos Rodríguez y Pachi Pelarda, de Tudela, elaboran cócte-les con frutas y licores sin alcohol.

Estas sesiones gastronómicas cuentan con la coordinación del socio y hostelero José Luis Muniain.

Momento de la sesión gastronómica ofrecida por Álex Múgica, el día 3 de agosto.

noticias12 NOTICIAS


David Yarnoz, ponente en un Congreso de Gastronomíaen JapónEl cocinero navarro David Yarnoz, ha sido seleccionado como uno de los ponentes del congreso gastronómico internacional “The World cuisine academic meeting in Hakodate”, que se celebrará en Japón en el próximo mes de septiembre. Este evento culinario está organizado por el cocine-ro nipón Koji Fukaya, un chef formado en Guipúzcoa por prestigioso cocinero y maestro Luis Irízar, y es además propieta-rio de dos restaurantes de cocina vasca en Japón.

Este congreso reúne a un selecto grupo de cocineros japoneses y una representación de algunos de los profesionales más repre-sentativos del panorama culinario mundial

La buena noticia fue presentada en rueda de prensa el pasado 1 de julio en el Palacio del Condestable. De izquierda a derecha Yunko Yamaguchi coordinadora local de “The World Cuisine Academic Meeting in Hakodate”; Luis Irízar, coci-nero y profesor de la Escuela Luis Irízar; Ana Pineda, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona; David Yarnoz, cocinero de El Molino de Urdániz y Cristina Martínez (Garbancita), responsable local de comunicación de “The World Cuisine Academic Meeting in Hakodate”

Carlos Rodríguezgana el Campeonato de España de Gin Tonic, modalidad Original

Carlos Rodríguez, Ana Martínez y David Ríos, en sus modalidades Original, Inno-vador e Histórico, respectivamente, fueron los campeones del la primera edición del Campeonato de España de Gin Tonics ce-lebrado en Madrid el pasado 24 de junio. El certamen comenzó con 550 participan-tes; quedando 31 finalistas, para ser los tres mencionados los ganadores.

Este galardón viene a sumarse a los nume-rosos que la conquistado el navarro Carlos Rodríguez, responsable de barra del Jum-ping Jester, siendo sin duda el más pre-miado de nuestros barmans.

La prestigiosa revista Cocina Futuro se hace eco del Campeonato Nacional de Gin Tonic y publica esta foto de los ganadores y los organizadores.

Insalus incorpora en su packaging los muñecos deToy Story 3Agua de Insalus viene colaborando con Disney desde hace años y son varios los personajes que han compartido con su presencia las etiquetas del agua mineral natural Insalus.

A Los Increíbles, Witch, Piratas del Cari-be y Cars, se unen ahora los simpáticos personajes de Toy Story 3 que gracias a su presencia en el packaging de Insalus animará al público infantil a consumir un producto natural y saludable como es el agua mineral natural.

como Grant Achatz del Restaurante Alinea de Chicago, Karil López de Le Cristal de Sel de París y David Yarnoz de El Molino de Urdániz en Navarra. El certamen será un punto de encuentro donde los cocine-ros expondrán sus metodologías y filoso-fías de trabajo y pondrán en común sus inquietudes respecto al futuro de la gastro-nomía en varias mesas redondas.

Luis Irizar ha querido apadrinar este vín-culo gastronómico entre Navarra y Japón, ya que ha sido el maestro de ambos coci-neros, Koji Fukaya y David Yarnoz.

La pasión de Fukaya por la cocina espa-ñola en general y vasca en particular, se hace evidente por la presencia habitual de

cocineros vascos en todas las ediciones del congreso gastronómico que organiza en la ciudad nipona de Hakodate. En este cer-tamen será la cocina navarra la que viajará hasta el país del sol naciente, representada por el acreditado cocinero David Yarnoz, miembro de los Restaurantes de Reyno, asociación que será presentada en Japón como referente de la alta cocina navarra.

Pamplona será también una reseña im-portante en la ponencia de David Yarnoz, debido a su importancia turística y gas-tronómica de reconocido prestigio a ni-vel internacional, gracias a la importante referencia que suponen las fiestas de San Fermín.

13NOTICIAS


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La Federación Española de Hostelería a través de FEHR Activa ha puesto en mar-cha una iniciativa denominada “Zona Fút-bol”, que tiene el objetivo de crear una red de establecimientos de hostelería de toda España, unidos por una serie de servicios y ofertas comunes para crear una temati-zación del local en torno al fútbol y atraer

a los clientes a disfrutar de este deporte en el mejor ambiente.

El proyecto Zona Fútbol fue presentado y aprobado en la Asamblea General de FEHR celebrada en el marco del XIII Con-greso Nacional de Hostelería el pasado 14 de abril en Palma de Mallorca.

Los establecimientos que quieran pertene-cer a Zona Fútbol tienen que cumplir los siguientes requisitos mínimos:

• Ser socio de alguna asociación integrada en FEHR. (En Navarra sólo está AEHN).

• Disponer de contrato que garantice la recepción de canales de fútbol que con-tengan la liga española y los principales eventos futbolísticos.

• Tener una superficie mínima de 100 m2

de espacio dedicado a clientes.

• Disponer de una pantalla de gran forma-to o bien de diversos monitores en color, con buena calidad de imagen y sonido

• Disponer de adecuada climatización.

• Servicios higiénico-sanitarios.

• Disponer de servicio en barra y en sala.

• Suscribir contrato de adhesión a Zona Fútbol.

Para acceder al formulario de inscripción entra a la siguiente dirección de internet: http://www.fehr.es/folletos/zona-futbol_3.html

Una vez cumplimentado el formulario, un técnico se pondrá en contacto con el estable-cimiento para concertar una cita para evaluar el local y autorizar el alta efectiva a la red.

La FEHR crea unasección para establecimientoscon Zona de Fútbol

noticias14 NOTICIAS


En lo que llevamos de año Jacobeo, ya hemos pasado el ecuador, podemos hacer un balance de lo ocurrido hasta ahora. Comenzó muy bien, durante los primeros meses invernales, parecía que el Año Santo Compostelano podría acabar con una explosión de

Su peso envino Marco Real

La Cafetería Siete del 7, del Hotel Palacio de Guenduláin, de Pamplona, resultó ga-nadora de la segunda edición del premio al Mejor Maridaje con Marco Real, dentro de la XII Semana del Pincho.

La entrega del premio tuvo lugar el pasado 3 de junio en la Bodega Marco Real, donde el cocinero de dicha cafetería acudió para ser pesado y recibir su peso en vino.

La báscula arrojó la cifra de 85 kilos, que se convirtieron en 85 kilos de vino entre-gados en botellas Magnum de litro y me-dio cada una.

El pincho que mejor maridaba con Mar-co Real fue la Panceta glaseada con gel de verduras.

< Momento de la entrega del premio cuando Raúl Rincón todavía está encima de la báscula. A la izquierda, Rodri-go Mauleón, gerente de Marco Real; a la derecha, Anabel Hernández, responsable de Marketing Familia Belasco.

Bañosde Fiteroingresa enla Orden Civilde SanidadFitero el ingreso en la Orden Civil de Sanidad en su categoría de En-comienda con Placa. Dicha Orden se publicó en el BOE de viernes, 19 de junio de 2009, número 148, precisando que se ha otorgado “ha-bida cuenta de los méritos y demás circunstancias que concurren en Compañía Baños de Fitero, S.A.”

Desde estas líneas expresamos nuestra felicitación y enhorabue-na a este ejemplar establecimiento asociado.

peregrinos sin parangón. Tras la primavera, el Jacobeo se ha desin-flado, volviendo a la afluencia de peregrinos de un año “normal”.

Se cree que este no aumento de peregrinos se debe:

1. Al miedo a la masificación, dejando el camino para el año que viene.

2. A quienes se contentan con lo justo para conseguir la Compos-tela, el certificado que acredita haber caminado al menos 100 kiló-metros del Camino, y hacerlo de Sarria (Lugo) hasta Santiago.

3. A la crisis económica, pues para realizar el Camino entero a

En el ecuador del Año Jacobeo, las cifras están por debajo de lo esperado

pie exige un mes de vacaciones que no todo el mundo puede to-marse.

4. Al Campeonato del Mundo de Fútbol que invitaba a los muchos aficionados al deporte rey a quedarse en casa siguiéndolo desde el sillón, dejando el Camino para el verano o para otro año.

En cualquier caso, habrá que esperar a cómo se desarrolla el resto de verano para poder cotejar el Jacobeo 2010 en su totalidad. Los años compostelanos anteriores les pasó algo parecido al presente, dándose la circunstancia de que el incremento de peregrinos se registra en los años anterior o posterior al compostelano.

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16 NOTICIAS


Las Cocinas del CaminoEl pasado 23 de julio se presentó en el Restaurante Europa de Pamplona el libro “Las Cocinas del Camino de Santiago”. Un magnífico volumen que presenta la exce-lencia de las buenas cocinas que jalonan la Ruta Jacobea por sus distintos itinerarios. En la parte navarra están presentes y co-laboran con sus recetas seis restaurantes: Enekorri y Europa, de Pamplona; El Mo-lino, de Urdaniz, El Peregrino, de Puente la Reina; Túbal, de Tafalla y Castillo de Monjardín, de Villamayor de Monjardín. Todos ellos encajan dentro de encuentros gastronómicos en restaurantes que se van sucediendo por distintas comunidades au-tónomas.

La obra ha sido publicada por ediciones Al Gusto, cuyo máximo responsable, Manolo González, estuvo presente en la rueda de prensa celebrada en el Restaurante Euro-pa, acompañado del autor y el fotógrafo del capítulo sobre Navarra, Mikel Corcue-ra y Patxi Uriz, respectivamente.

Actualidad culinariaen torno al Camino

La obra, dijo el editor, pretende recoger la tradición y la actualidad culinaria de las distintas comunidades a través de las cuales pasa el Camino de Santiago. Aña-dió que no es una guía, sino un libro con un aspecto muy visual, dividido en varias partes -un prólogo y varios capítulos dedi-cados a las diferentes Comunidades atra-

vesadas por la Ruta y su correspondiente gastronomía típica, representada por seis restaurantes de la zona. Sobre la elección de los seis restaurantes navarros dijo que fue muy difícil, dado que hay un grupo muy superior a seis con un mismo nivel alto de calidad.

La elección de comunidades se ha hecho a través de las tres principales arterias que se encuentran en la capital gallega: el Camino

Francés, el Camino de la Costa y la Vía de la Plata., aunque también se mencionan otros senderos igualmente utilizados por quienes viajaban y viajan hasta el Finisterre. Por ello no es de extrañar que aparezcan provincias y restaurantes de Navarra, Aragón, La Rioja, Castilla y León, País Vasco, Cantabria, Astu-rias, Andalucía, Extremadura, Galicia.

Cultura, gastronomía y vinoCada uno de los capítulos incluye alusiones culturales, al presentar un capítulo sobre el arte románico y otro sobre la comida me-dieval del Camino, redactado por el perio-dista Cristino Álvarez conocido también por su seudónimo Caius Apicius. Asimismo se insertan destacadas alusiones al mundo del vino, un producto alimenticio auténticamen-te integrado en mundo de la gastronomía.

Por otra parte, la incorporación de recetas de restaurantes actuales junto con los apuntes acerca de la gastronomía medieval propor-cionados por Cristino Álvarez ha llevado a que, según González, no se "falsee" la rea-lidad. Dijo que el Camino está vivo y, afor-tunadamente, la gastronomía también está muy viva.

Tradición con vanguardismoEn la rueda de prensa, Mikel Corchera co-mentó que le había gustado mucho el libro en su totalidad por existir una mezcla de cocina moderna y vanguardista con las raíces y la tradición. Y añadió que, en este libro, la gastronomía del Camino está muy bien representada.

En definitiva, estamos ante un muy buen libro, editado con esmero y elegancia. Atractivo y de una notable calidad en con-tenidos y fotos. Su precio, 58 euros, está lo más ajustado. Es un buen regalo para uno mismo o para un buen amigo.

Editor, autores y restauradores navarros posan en la Rueda de prensa celebrada en el Restaurante Europa, con el libro “Las Cocinas del Camino” en sus manos.

El editor de Al Gusto, Manolo González, a la izquierda, en la rueda de prensa junto a Atxen Jiménez, Nicolás Ramírez y Pilar Idoate.

vinos18 VINOS


UnzuPropiedad,una apuestade JuliánChivite

TaniniaBodegas yViñedoslanza sunueva web

Julián Chivite López ha puesto en marcha un proyecto personal con la elaboración de dos singulares vinos creados por quien ha vivido la vitivinicultura desde pequeño y mantiene su pasión por ella.

El nuevo proyecto se llama Unzu Pro-piedad que se ha materializado con la presentación, inicialmente, de dos vinos, Un Rosado con D.O.Navarra y un Blanco Verdejo, con D.O. Rueda, ambos de la co-secha 2009.

Julián Chivite ha querido que estos vinos tengan una diferenciación y originalidad desde la exigencia del cuidado de las viñas hasta el mimo en la elaboración.

Fincas de Unzu, Rosado 2009 es un vino fresco pero con cuerpo, elaborado a partir

Taninia Bodegas & Viñedos ha lanzado una completa página web (www.taninia.com) en la que ofrece toda la información relativa a las bodegas del Grupo, el cuál está presente en cinco denominaciones de origen de la geografía española: Señorío de Sarría (Navarra), Guelbenzu (Ribera del Queiles), Palacio de Bornos (Rueda), Toresanas (Toro) y Vallebueno (Ribera del Duero).

La nueva web incluye una completa des-cripción, en español e inglés, de cada una de las cinco bodegas, pudiendo realizar un recorrido que permite conocer en profun-didad y con información detallada y muy visual, la zona, historia, instalaciones, vi-ñedos y gamas de vino de cada Bodega.

En definitiva, la nueva web www.taninia.com permite integrar, en un solo espacio, toda la información relativa al nuevo Gru-po, pero manteniendo al mismo tiempo cada una de las bodegas su propio mi-croespacio, con la información de todo aquello que las hace únicas y con una per-sonalidad propia y diferenciada.

de dos variedades (merlot 75% y garnacha 25%). Es de intensidad aromática, frutal y a la vez floral, con un equilibrio en todos sus componentes. Julián lo ha concebido para que pueda acompañar una comida de principio a fin.

Labores de Unzu, Verdejo 2009 es un va-rietal potente en aromas y largo recuerdo en boca a fruta tropical (piña, pomelo ma-racuyá).

Dos vinos, en definitiva, muy personales y de gran elegancia.

II ConcursofotográficoDenomina 2010

Tras el éxito obtenido el pasado año, desde la organización de la Feria Denomina 10, se ha decidido convocar la II edición del Concurso Fotográfico destinado a todos aquellos que deseen mostrar sus instantáneas sobre “el mundo del vino, D.O. Navarra” en cualquiera de sus manifestaciones: viñedos, elaboración, botellas, consumo, etc. Puede participar todo el que lo desee, menos los profesionales a la fotografía. Lass tres mejores fotografías serán premiadas con 600, 350 y 150 euros respectivamente en bonos E.Leclerc.

Durante la Feria Denomina 2010, que se celebrará entre el 27 de octubre y el 6 de no-viembre en la Galería comercial de La Morea, se realizará una exposición de las mejores fotografías presentadas a concurso.

Por Jorge Sauleda

cursos19FORMACIÓN HOSTELERÍA


Nueve cursos entreseptiembre y noviembre

La Asociación de Hostelería va a poner en marcha una serie de cursos a desarrollar durante los meses de septiembre a noviembre, todos ellos subvencionados al cien por cien y dirigidos a trabajadores del Convenio de Hostelería, tanto autónomos como por cuenta ajena. Los cursos se agrupan en dos bloques, según la procedencia de los contenidos. Tras la información de cada grupo, adjuntamos la documentación que hay que presentar debidamente cumplimentada y firmada.

Por una parte la CEHAT (confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos), a la que pertenece la Asociación de Hos-telería, presenta siete cursos, que detallaremos más adelante para ayudar a planificar con antelación el tiempo de quienes estén inte-resados en inscribirse. Estos cursos de la CEHAT versan sobre:

• Recepción y Atención al Cliente

• Informática para Hostelería

• Ergonomía y Seguridad en la Hostelería

• Inglés para la Hostelería y el Turismo

• Control de Alimentos: APPCC y trazabilidad básicos

• Prevención de Riesgos Laborales. Nivel básico PRL

• Internet para Hostelería

Por otra parte, la CEN (confederación de Empresarios de Navarra) ha programado otros cursos de los que ya podemos adelantar fe-chas y programa. Estos cursos versan sobre:

• Inteligencia Emocional• Negociación estratégica

20 FORMACIÓN PARA LA HOSTELERÍA


Curso Controlde Alimentos: APPCCy trazabilidad básicosModalidad: DistanciaDuración: 64 horasFechas: Del 20 de septiembre al 27 de octubreHorario tutorías:De lunes a miércoles (de 09:00 a 13:00 horas)

Curso Básico dePrevención de Riesgos Laborales Nivel básico PRLModalidad: DistanciaDuración: 125 horasFechas: Del 20 de septiembre al 19 de noviembreHorario tutorías:De lunes a viernes (de 09:00 a 12:00 horas)

Curso Internet para HosteleríaModalidad: PresencialDuración: 20 horasFechas: Del 6 de octubre al 26 de octubreHorario: De lunes a jueves (de 17:30 a 19:30 horas)Lugar impartición:Centro de Estudios Jamar

Curso Recepcióny Atención al ClienteModalidad: TeleformaciónDuración: 270 horasFechas: Del 06 de septiembre al 23 de noviembreHorario de Tutorías:Lunes a viernes (de 10:00 a 12:00 horasy 17:00 a 20:00 horas)

Curso Informáticapara HosteleríaModalidad: PresencialDuración: 20 horasFechas: Del 20 de septiembre al 5 de octubreHorario: De lunes a jueves (de 17:30 a 19:30 horas)Lugar impartición: Centro de Estudios Jamar

Curso Ergonomíay Seguridad en la HosteleríaModalidad: DistanciaDuración: 125 horasFechas: Del 20 de septiembre al 4 de noviembreHorario de tutorías:De lunes a viernes (de 09:00 a 13:00 horas)

Curso Ingléspara la Hosteleríay el TurismoModalidad: MixtaDuración: 125 horas a distancia y 20 presencialesFechas: Del 20 de septiembre al 17 de noviembreHorarios clases presenciales:Los martes y jueves (de 17:30 a 19:30 horas)Horarios tutorías: Por determinarLugar impartición: Asociación de Hostelería

PLAN DE FORMACIÓN CEHAT

Información e inscripciones:Asociación Hostelería NavarraT. 948 268 412 F. 948 172 756

Cumplimentar el impreso Anexo Ique adjuntamos a continuación.Fotocopia DNI y Nómina.

21FORMACIÓN PARA LA HOSTELERÍA




CursoNegociación EstratégicaModalidad: PresencialDuración: 16 horasFechas: Ultima semana de noviembreHorario:: Lunes y Martes(de 09:00 a 14:00 horas y 16:00 a 19:00 horas)Lugar de impartición: Asociación de Hostelería

Programa:

1 - La negociación ante conflictos

1.1- Definiciones y conceptualización 1.2- Comportamientos negociadores estratégicos

2 - Factores determinantes e influenciables en el proceso de negociación

2.1- Marco escénico de la negociación 2.2- El tiempo 2.3- El poder 2.4- La información

3 - El proceso estratégico de la negociación: método y planificación

3.1- Preparación · Objetivos de la negociación · Posiciones de negociación · Construcción de la banda de negociación: zonas límites · Elaboración de la propuesta: recogida de información argumentación, batería de objeciones

3.2- Desarrollo · Apertura y toma de contacto · Planteamiento de propuestas · Generación de opciones

3.3- Cierre de la negociación · Creación de acuerdos · Cierre

4 - Desarrollo de capacidades para la negociación: habilidades y actitudes

4.1 - Comunicación verbal y no verbal 4.2 - Barreras en la comunicación 4.3 - Escucha activa 4.5 - Asertividad y empatía 4.6 - Control emocional 4.7 - Cooperación frente a competición

CursoInteligencia EmocionalModalidad: PresencialDuración: 24 horasFechas: Del 13 de octubre al 10 de noviembreHorario: De lunes y miércoles (de 17:00 a 20:00 horas)Lugar de impartición: Asociación de Hostelería

Programa:

• Competencias de Inteligencia Emocional

• La comunicación en la relación.

• Niveles en la comunicación.

• Patrones y usos que hacemosen la comunicación y al relacionarnos.

• Estructura y función de diferentestipo de relación y relacionarse.

• Uso de las emociones para relacionarnos de forma efectiva.

• Vínculos, lazos emocionales y estructurales.

• Modelo de necesidades.

• Consecuciones en la relación:logro, posicionamiento y afiliación.

• Identidad y relación:Autoestima, Autoeficacia, Autovaloración.

• Conflictos interpersonales.

• Direcciones implícitas y explícitas de los conflictos.

• Diferencia entre dificultad, problema, y limitación.

• El conflicto: forma poco productiva de recibir reconocimiento. Reconocimiento adecuado.

• La triangulación relacional limitadora. Los tres ángulos de la relación improductiva y conflictiva.

• Estrategias de resolución de conflictos

CURSOS DE FORMACIÓN CEN

Información e inscripciones:Asociación Hostelería NavarraT. 948 268 412 F. 948 172 756

Cumplimentar el impreso Anexo IIque adjuntamos a continuación.Fotocopia DNI y Nómina.

23FORMACIÓN PARA LA HOSTELERÍA




Manipulador de alimentos Sector hostelería

viene de página 23

Acerca de las normasque regulan la formaciónde los manipuladoresde alimentosEl pasado 24 de marzo enviamos a nuestros asociados una circular que comentaba la nueva situación generada con la entrada en vigor del RD 109/2010, que establecía las nue-vas normas relativas a la formación de los manipuladores de alimentos.

Posteriormente, a mediados de agosto, los medios infor-mativos destacaron el tema de forma sorprendente, crean-do confusión, pues parecía que se volvían a modificar las normas, cuando no es así.

A fin de dejar claro el tema, diremos en síntesis que ya no es obligatorio poseer el carnet de manipulador de alimen-tos para trabajar en hostelería, pero sigue siendo responsa-bilidad de la empresa hostelera garantizar que los manipu-ladores de alimentos tengan una formación adecuada a su

puesto de trabajo. Además, esta formación debe acredi-tarse documentalmente.

Así pues, aunque no se exija el Carnet de Manipulador, los Inspectores de Sanidad seguirán controlando y exigiendo que los trabajadores de hostelería posean algún tipo de for-mación en higiene alimentaria, y habrá que demostrarlo documentalmente.

Los carnets de manipulador emitidos hasta el momento actual se mantienen vigentes.

La Asociación de Hostelería seguirá siendo centro de for-mación adaptada a las nuevas condiciones sobre manipu-lación de alimentos.

25+ VINOS


Por Jorge Sauleda

Noches de vino,pinchos y música

Wine & Spirits destaca relación precio-calidad de los vinos Ochoa

Bodegas Irache nombra al futbolista Javi Martínez catador de honor

Nueva imagen del InurrietaOrchideaCuvee 2008

El Consejo Regulador de la D.O. Nava-rra y el Ayuntamiento de Pamplona han llevado a cabo a finales de junio una in-teresante iniciativa para promocionar los vinos jóvenes entre la juventud, mon-tando una gran fiesta en el atardecer y noche de verano de Pamplona.

Sin duda el encuentro más concurrido (ha habido en Tudela y Estella) es el que

La revista americana Wine & Spirits del pasado mes de junio ha elaborado una relación de sus cien mejores vinos con mejor relación calidad-precio (máximo 15 dólares por botella). Sólo cuatro bodegas españolas han sido seleccionadas: Bode-gas Ochoa, Telmo Rodríguez (DO Rioja), Segura Viudas (DO Cava) y Real Sitio de Ventosilla (DO Ribera del Duero).

La citada revista destaca las virtudes y atractivos del Ochoa Tempranillo Crianza (foto). Por otro lado, el tinto Ochoa Gar-nacha y Tempranillo es puntuado con 89 puntos sobre 100.

Bodegas Irache se ha sumado a los homenajes que ha recibido el futbolista de Ayegui Javi Martínez en su pueblo natal nom-brándole Catador de Honor de Bodegas Irache. En el acto con comida fue investido con un catavinos de plata y un mandil de sumiller.

Por su parte, el joven centrocampista obsequió a su vez a Jesús Santesteban, presidente de la empresa, con una camiseta dedi-cada de la selección española de fútbol que, según dijo su des-tinatario, quedará colgada en un lugar destacado de la bodega. Durante la comida celebrada a continuación, se pudieron beber diferentes caldos, entre ellos el vino de Pago Prado de Irache 2008 galardonado recientemente con una medalla de oro en Ma-drid.

Bodega Inurrieta ha lanzado su nue-va añada renovando la imagen de su blanco elaborado en barrica; Inurrieta Orchidea Cuvée 2008, un vino que ya cuenta numerosos premios: Bacchus de Plata (Madrid 2010); Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bru-selas (Bruselas 2010) y Thopheé Pres-tige en Les Citadelles Du Vin (Bourg, Francia 2010).

El vino está elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc, ha sido criado, con sus lías finas, durante 8 meses en barricas de roble francés.

La fiesta de vino y pinchos celebrada en la Ciudadela de Pamplona reunió a más de mil personas.

tuvo lugar en la Ciudadela de Pamplona donde se reunieron más de mil personas.

La cita, en Pamplona, se convirtió en un verdadero gastrofestival en el que se ofrecieron más de mil pinchos acompa-ñados de vinos navarros y de un cóctel con base de vino. La velada estuvo ame-nizada con música y actuaciones artís-ticas.

26 GUÍA DE PROVEEDORES Y SERVICIOS guía


27CLASIFICADOS


• Auxiliar de cocina o camarera de habitaciones. Dos años de experiencia y disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 671 229452 Lyubov

• Camarera de barra o auxi-liar de cocina. Dos años de experiencia. Sólo Pamplona. Completa disposición. Tel.: 686 360085. Milaha.

• Camarera de barra, come-dor o de pisos, auxiliar de cocina y limpieza de local. Con 1 año de experiencia como camarera. Disponibi-lidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 660 755754 Tatiana.

• Camarera de barra, comedor o habitaciones. Cuatro años de experiencia. Pamplona y su comarca. Total disponibilidad. Tel.: 692 910448. Rosa.

• Auxiliar de cocina, cama-rero de barra – comedor o limpieza de local. Con 6 meses de experiencia en cocina. Disponibilidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.: 672 713942 Julio.

• Ayudante de cocina, camarera de habitaciones o limpieza de local. 7 años de experiencia en cocina. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 699 000993 Svetoscava.

• Auxiliar de cocina o limpieza del local. 2 años de experiencia en cocina. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 646 175695 Rafaela.

• Auxiliar de cocina, cama-rero de barra o limpieza de local. 5 años de experiencia. Disponibilidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.: 662 086770 Belakmonio.

• Camarera de barra – co-medor - pisos o limpieza de local. Con experiencia como camarera. Disponibilidad total para trabajar en Pamplo-na. Tel.: 600 054608 María.

• Camarera de barra, come-dor o limpieza de local. Con experiencia como camarera. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 608 798930 Soffy.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de habitaciones o limpieza de local. Con 12 años de experiencia. Disponibilidad total para trabajar en Pamplo-na. Tel.: 650 217206 Sonia.

• Ayudante o auxiliar de co-cina, o limpieza. Experiencia de 3, 5 años en hostelería.. Sólo Pamplona. total disposi-ción. Tel.: 626 083245 – 948 326791. Amada Yolanda.

• Ayudante de camarera de barra o comedor. Disponi-bilidad por las tardes para trabajar en Pamplona. Tel.: 679 569134 Jackeline.

• Ayudante de Camarera. Disponibilidad total para trabajar preferiblemente en zona de Alsasua. Tel.: 650 142722 Eva.

• Ayudante de Camare-ra. Disponibilidad para trabajar en Pamplona. Tel.: 676926092. Fanny

• Ayudante camarera de bar o restaurante. Disponibili-dad total para trabajar en Pamplona. Tel: 630413258. Verónica.

• Ayudante Camarera de comedor, de barra, auxiliar de cocina o limpieza. Un año de experiencia. Preferible-mente Pamplona. Total disposición. Tel.: 948 241141 – 685 307000 – 619 447543. Patricia.

• Ayudante de Camarero. Disponibilidad total de horarios para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.:650 844634. Raúl

• Cocinero con 15 años de experiencia. Disponibilidad de horarios. Tel. 636 910 016. Carlos.

• Ayudante o auxiliar de co-cina. Limpieza o camarera de habitaciones. Cinco años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 678 313713. Adriana.

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Siete años de experiencia. Sólo Pamplo-na. Total disposición. Tel.: 655 710479. Aneliya.

• Auxiliar de cocina o cama-rero de barra. Con 6 meses de experiencia como camare-ro. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 672 066959 Jaime.

• Camarera de comedor, de barra, auxiliar de cocina o limpieza. Once años de experiencia como camarera de comedor. Sólo Pamplona con total disponibilidad. Tel.: 606 619135. Araceli.

• Camarero de barra o comedor y auxiliar de cocina. Con 6 años de experiencia en barra. Disponibilidad total para trabajar en Pamplo-na. Tel.:662 265061 José Ernesto.

• Camarera de barra o come-dor. Con 4 años de experien-cia. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 679 092795 Antonia.

• Camarero de habitaciones o limpieza de local. Con 2 años de experiencia en hoteles de su país. Disponibilidad total para trabajar, también como extra. Tel.: 662 177264. Mbarek.

• Auxiliar de cocina, o camarera de barra, comedor o limpieza. Diez años de ex-periencia. Total disposición. Tel.: 626 606435. Milagros.

• Camarera de barra o come-dor. Un mes de experiencia en prácticas. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 659 235198. Olga.

• Camarera de comedor, o de barra o limpieza. Tres años de experiencia. Sólo Pamplona. Jornada completa. Tel.: 626 039520. Rocío.

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones o auxiliar de cocina. Ocho años de ex-periencia en buenos hoteles y muy buenos conocimientos de cocina. Tiempo completo. 666 293376. Cristian.

• Ayudante o auxiliar de co-cina, o limpieza. Experiencia. Total disposición. Tel.: 659 674617. Ngono.

• Ayudante de cocina, auxiliar de cocina, camarera de habitaciones o limpieza de local. Con 6 años de expe-riencia en cocina. Disponi-bilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 673 621994. Mercedes.

• Auxiliar de cocina o limpieza local. Con 1 año de experiencia. Disponibi-lidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.:628 768804. Eudes.

• Ayudante de cocina o camarero. Con 10 años de experiencia. Disponibilidad total para trabajar en cual-quier lugar de Navarra. Tel.: 645 424051. Oumar

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BOLSADE TRABAJO

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02VARIOS

03BOLSA

INMOBILIARIA

NOTA IMPORTANTE:Se distingue la terminología entre Ayudante de cocina, Auxiliar de co-cina y Limpieza.

Ayudante de cocina: Participa, con alguna autonomía y responsabilidad, en las Elaboraciones de cocina, bajo supervisión. Realiza preparaciones básicas que le sean encomendadas.

Auxiliar de cocina: Realiza, sin cua-lificación, las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje de la co-cina. Realiza trabajos auxiliares para la elaboración de productos.

Limpieza: Realiza limpieza en gene-ral, para todo el establecimiento.

Hostelería Navarra informará entodo momento sobre la Bolsa de Trabajo actualizada a los asociados que losoliciten.

28 CLASIFICADOS


• Camarera de habitaciones, camarera de barra - comedor o habitaciones. Con un año de experiencia. Disponibi-lidad total para trabajar en Pamplona. Tel. 660 115269. Juranny.

• Ayudante de cocina. 1 año y medio de experiencia. Dis-ponibilidad total. Tel.: 669 642578. Nelson.

• Ayudante de cocina, camarera de habitaciones ó limpieza..3 años de experien-cia. Disponibilidad total. y también como extra para los fines de semana. Tel.: 669 747383 Fanny.

• Ayudante de cocina, auxiliar de cocina, camarera de habitaciones ó limpieza. Siete años de experiencia. Sólo Pamplona. Disponibili-dad total por las mañanas y también como extra para los fines de semana. Tel.: 679 701364. Melania.

• Camarera de Comedor. 10 años de Experiencia. Dis-ponibilidad total. Tel.: 686 891671. Estefanía

• Camarera de barra. Sólo Pamplona. Disponibilidad total. Tel.: 671 867025 – 664 586155. Jennifer Johanna.

• Ayudante de cocina, auxiliar de cocina, ó limpieza de local. Con 2 años de expe-riencia. Total disponibilidad. Tel.: 672 675971. Mohamed.

• Cocinero, o camarero de comedor. Ocho años de experiencia. Pamplona y co-marca. Total disposición. Tel.: 691 159451 Gobinda

• Limpieza Local o auxiliar de cocina. 2 años de expe-riencia. Total disposición. 618 212244. Amadeo

• Auxiliar de cocina, camarera de habitaciones o limpieza. Año y cuatro meses de experiencia como auxiliar de cocina. Disponibilidad de trabajar en cualquier horario y en cualquier día de la semana. Tel.: 616 349122. Fátima María.

• Ayudante de cocina, auxiliar de cocina, camarera de habitaciones ó limpieza de local. Con 6 años de expe-riencia. Preferentemente por las mañanas .Pamplona. Tel.: 669 663406. Meury.

• Camarera de comedor o barra o de habitaciones. 6 años de experiencia. Total disposición mes de Agosto y para extra fines de semana, festivos a partir de septiem-bre.660 811995. Irene

• Ayudante de camarera. Disponibilidad total. Tel.: 626 796724. Clemencia.

• Limpieza Local o camarera de habitaciones. 6 meses de experiencia. Total disposi-ción. Tel. 610 396049Vanya.

• Camarero de barra o comedor o de habitaciones. 3 años de experiencia. Total disposición. 606 818872 y 629 060037.Jimmy.

• Ayudante de cocina . 5 años de experiencia. Total dispo-nibilidad cualquier lugar de Navarra. 697 584960 Souad.

• Cocinera, o ayudante de cocina. o camarera de barra, habitaciones o limpieza. Veinte años de experien-cia. Pamplona y comarca. Total disposición. Tel.: 666 347976. María Pilar

• Recepcionista, Cocinera, ayudante de cocina, camarera de habitaciones, camarera de barra y comedor y limpieza de local. 20 años de expe-riencia en hostelería, con 4 idiomas. Disponibilidad total para trabajar jornada com-pleta ó media jornada.Sólo Pamplona Tel.: 606 733779. Daniela

• Camarera de habitaciones.o limpieza de local 13 años de experiencia en hoteles. Disponibilidad total para tra-bajar mañanas de 9 a 5. Sólo Pamplona Tel.: 646 323823 y 948 309432. Micaela

• Auxiliar de cocina, limpieza de local o camarero de habi-taciones. 3 años de experien-cia. Disponibilidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.: 660 114769. Romeo.

• Camarera de barra o comedor. 10 años de expe-riencia. Disponibilidad total para trabajar como extra en Fiestas de pueblos. Tel.: 675 503752. Emy.

• Limpieza y auxiliar de cocina. Con 12 años de expe-riencia. Disponibilidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.: 658 069239. Carlos.

• Ayudante de cocina, auxi-liar de cocina o limpieza de local. Con 20 años de expe-riencia en cocina. Disponi-bilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 608 919781. Mercedes.

• Cocinero. 14 años de expe-riencia. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 634 922541. Angel.

• Camarera de comedor. Con mucha experiencia. Disponi-bilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 626 684339. Gloria.

• Camarero de barra. 2 años y 9 meses de experiencia. Dis-ponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel. 687190001. Jose Maximiliano.

• Camarera de barra o comedor, limpieza de local o camarera de habitaciones. Con experiencia y disponi-bilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 606 985852. y 948 126548 Mª Dolores.

• Camarera de comedor o barra, auxiliar de cocina o camarera de habitaciones. 10 años de experiencia. Disponi-bilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 669 564092 – 636 815808. Verónica.

• Camarero de barra o comedor, auxiliar de cocina, limpieza de local o camarero de habitaciones. Tres años de experiencia. Disponibilidad total de horarios y geográfi-ca. Tel.: 636 815808 – 669 564092. Damian.

• Camarero de barra o comedor, auxiliar de cocina o limpieza de local. 6 meses de experiencia. Disponibili-dad de lunes a sábado para trabajar en Pamplona. Tel.: 667 882214. William.

• Ayudante cocina, auxiliar de cocina o limpieza de local. Tres años y medio de expe-riencia. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 626 088032. Mª Jesús.

• Cocinera. Nueve años de experiencia. Jornada comple-ta. Incorporación inmediata. Tel.: 653 332967. Rosi.

• Ayudante de cocina o limpieza. Dos años de experiencia. Sólo Pamplona. De lunes a viernes. Tel.: 662 177557. Luz Mariela.

• Cocinero, ayudante de cocina, camarero barra o comedor. Con 15 años de experiencia. Disponibilidad para trabajar por las mañanas en Pamplona. Tel.: 690 735670 Elbachir.

• Auxiliar de cocina, limpieza de local o camarera de ha-bitaciones. Con tres años de experiencia. Disponibilidad total para trabajar en Pamplo-na. Tel.: 618 782542. María.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de barra, de comedor o de habitaciones. Con tres años de experiencia. Disponibi-lidad total para trabajar en cualquier lugar de Navarra. Tel.: 659 255140 Tatiana.

• Camarera de barra o de comedor. Con diez años de experiencia. Disponibilidad total para trabajar en Pam-plona, Burlada o Villava. Tel.: 690 326431. Aitziber.

• Camarero de barra - come-dor. Disponibilidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 699686452. Joseba.

• Camarero de barra o come-dor. 18 años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposi-ción. Tel.: 662 083685 – 948 144496. Edgar.

• Camarero de barra, come-dor, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Un año de experiencia. Sin problemas de horarios para todo el mes de agosto. Sólo Pamplona. Tel.: 620 820204. Alberto.

• Camarero de barra, habitaciones o limpieza. Seis meses de experiencia. Sólo Pamplona. Jornada completa. Con curso de camarero. Tel.: 696 085354. Lenin.

• Camarero de barra o comedor. Tres meses de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 690 831399. Danny Patricio.

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Dos años de experiencia en hotel de Tenerife. Sólo Pamplona. Todos los horarios. Tel.: 666 702800. Alexandra.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de habitaciones o limpieza. Cuatro años de experiencia como camarera de pisos en Peñíscola. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 650 089641. Zoila.

• Camarero de barra o comedor. Curso de 75 horas de camarero. Sólo Pamplona. Cualquier horario. Tel.: 681 260870. César Vicente.

• Ayudante o auxiliar de co-cina. Dos años de experiencia en cocina. Cualquier horario. Tel.: 646 324909. María Rebeca.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de habitaciones o limpieza. Experiencia en cocina y como camarera. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 646 354967. Fabiola.

• Auxiliar de cocina o limpie-za. Experiencia. Total dispo-sición. Tel.: 680 391266. Luz Piedad.

• Camarero de barra, come-dor, habitaciones o limpieza. Tres meses de experiencia. Total disposición. Tel.: 638 331462. Guillermo.

• Auxiliar de cocina, cama-rera de barra, comedor, ha-bitaciones o limpieza. Curso de hostelería y manipulador de alimentos. Un mes de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 657 024467. Patricia.

• Camarera de comedor, de habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Un año de experiencia. total disposición. Tel.: 650 351485. Mingelca.

• Camarero de habitaciones, de comedor o limpieza. Un año y seis meses de experien-cia. Total disposición, incluso fines de semana. Tel.: 608 418691. Giancarlo.

• Camarero de barra, come-dor, habitaciones o limpieza. Tres años de experiencia. Fines de semana. Tel.: 628 694874. César.

• Camarera de barra o come-dor. Tres años de experiencia. Cualquier lugar de Navarra. Tel.: 669 637562. Sila.

• Auxiliar de cocina, prefe-rentemente, o limpieza de local, con tres de experiencia. Disponibilidad total para trabajar. Sólo Pamplona Tel.: 670 742 088. Zeyra

• Ayudante o auxiliar de cocina, camarera de habita-ciones o limpieza. Seis años en cocina. Sólo Pamplona. Cualquier horario. Tel.: 667 202570. Mercedes.

• Auxiliar de cocina o limpie-za. Un mes de experiencia. Sólo Pamplona. Fines de semana, festivos y tardes en todos los días. Tel.: 647 255887. Tatiana.

• Camarero de barra, habi-taciones, limpieza. Tres años de experiencia en limpiezas generales. Lunes a viernes. También como extra fines de semana. Tel.: 622 306515. Jhon Henry.

• Camarera de habitaciones o limpieza. 3,5 años de ex-periencia como empleada de hogar. Total disposición. Tel.: 606 232530. Spaska.

• Camarera de habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Sólo Pamplona. Total dispo-sición.

• Cocinero o ayudante de cocina, con dieciocho años de experiencia. Disponibi-lidad total para trabajar en Pamplona. Tel.: 653 910700. Velin

• Camarera de habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. total disposición. Sólo Pamplona. Tel.: 610 574214. Yaskara.

• Camarera de comedor, de barra o de habitaciones. Once años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 948 224137 – 647 233760. Costanza Lorena.

• Auxiliar de cocina. Total disposición. Tel.: 690 346510. Franklin.

29CLASIFICADOS


• Camarero de barra o reponedor. Año y medio de experiencia. Sólo Pamplona. Media jornada por las maña-nas. Tel.: 685 224253 – 948 269683. Ícaro.

• Auxiliar de cocina, camarera de habitaciones o limpieza. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 663 701100. Eliana.

• Camarera de barra o comedor. Siete años de experiencia. Sólo Pamplona. De siete de la mañana a ocho de la tarde. Tel.: 690 956200 – 699 795700. Yoconda.

• Camarera de barra, come-dor habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Dos años y medio de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 636 771959. Diana Isabel.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de habitaciones o limpieza. Cinco meses de experiencia. Sólo Pamplona. Cualquier horario. Tel.: 681 297708. Carmen Elisabeth.

• Camarero de barra, come-dor, terrazas o habitaciones. Diez años de experiencia. Sólo Pamplona. Total dis-posición. Tel.: 661 859496. Carlos Manuel.

• Ayudante o auxiliar de cocina. O camarera de habitaciones o limpieza. Dos años de experiencia. Total disposición. Tel.: 685 301882. Iryna.

• Camarera de comedor o habitaciones. Cerca de dos años de experiencia. Sólo Pamplona. Disponibilidad total. Tel.: 948 985170 – 659 092683. Patricia.

• Cocinera, o ayudante de cocina. O camarera de barra, habitaciones o limpieza. Veinte años de experien-cia. Pamplona y comarca. Total disposición. Tel.: 666 347976. María Pilar

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones o limpieza. Cinco años de experiencia como camarera. Sólo Pam-plona. Jornada completa. Tel.: 606 985852. María Dolores.

• Recepcionista, o cama-rera de barra, habitaciones o ayudante de cocina. FP Grado Superior de Hostelería y Turismo. Seis años de experiencia. Sólo Pamplona. Continuo o sólo mañanas. Disponibilidad inmediata. Tel.: 606 733779. Daniela.

• Auxiliar de cocina, cama-rera de barra o limpieza. Un año de experiencia. Tel.: 680 233218. Ana Bella.

• Cocinera, ayudante de cocina, limpieza o camarera de habitaciones. 9 años de experiencia. Pamplona y al-rededores. Jornada completa. Total disposición. Tel.: 638 518619. Vanesa María.

• Ayudante de cocina. Ocho años de experiencia, incluso haciendo funciones de cocinera. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 650 358463. María Jesús.

• Camarero de barra. Once meses de experiencia. Total disposición. Tel.: 665 611795. Víctor Manuel.

• Camarera de barra, come-dor o limpieza. Dos años de experiencia. Sólo Pamplona. Disponibilidad de horarios. Incorporación inmediata. Tel.: 626 175960. Gabriela Elizabeth.

• Auxiliar de cocina o limpie-za. Curso ANAFE 60 horas. Total disponibilidad. Tel.: 650 833021. Néstor.

• Camarera de comedor, auxiliar de cocina o limpieza. Un año de experiencia. Sólo Pamplona. Total y comple-ta disposición. Tel.: 680 688617. Melisa.

• Camarera de barra, auxiliar de cocina o limpieza. Expe-riencia como camarera, un año, y como limpiadora, tres meses. Sólo Pamplona. Jorna-da completa o por horas. Tel.: 600 230820. Alexandra.

• Camarera de barra, co-medor, o auxiliar de cocina. Experiencia. Aportaría currí-culum y cartas de recomen-dación. Cualquier lugar de Navarra. Total disposición. Tel.: 687 463711. Marta.

• Ayudante de cocina. Cuatro años de experiencia en cocina de un prestigioso restaurante. Sólo Pamplona. Total disposi-ción. Tel.: 948 105348 – 619 405026. María Aurelia.

• Camarero de habitacio-nes, de comedor o auxiliar de cocina. Cinco años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 673 742887. Esmailin.

• Camarera de habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Experiencia en limpieza. Cubriría vacaciones en distintas temporadas y luego de extra. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 610 493344. Tamara.

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Cinco años de experiencia. Disponibili-dad absoluta, incluso fines de semana. Tel.: 618 903487 – 948 141226. Maite.

• Administrativo o camarero. Cursos de Ingeniería Técnica y de Gestión, cursando inge-niería informática. Distintos niveles de inglés, euskera, francés. Entre la experiencia profesional está también la de camarero. Tel.: 686 449511 – 948 075515 –[email protected] Mikel.

• Auxiliar de cocina, cama-rera de barra o limpieza. Un año de experiencia como camarera y cocinera. Sólo Pamplona. Total verano. Tel.: 657 131950. Carmen Rosa.

• Camarera de barra o come-dor. Dos años de experiencia. total disposición. Tel.: 669 197151. Inma.

• Ayudante o auxiliar de co-cina, o limpieza. Experiencia de 3,5 años en hostelería.. Sólo Pamplona. total disposi-ción. Tel.: 626 083245 – 948 326791. Amada Yolanda.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de comedor, de habita-ciones o limpieza. Un año y seis meses de experiencia. Tiempo completo. Tel.: 659 287221. Darwin.

• Camarera de barra, come-dor, habitaciones, limpieza o ayudante de cocina. Tres años de experiencia. Conocimien-tos de cocina. total disposi-ción. Sólo Pamplona. Tel.: 657 818368 – 948 467778. Silvia.

• Camarera. Experiencia en establecimientos de prestigio, uno recomendado en la Guía Michelín. Aportaría currículum. Total dispo-sición. Tel.: 673 651772. [email protected]. Fabiola.

• Auxiliar de cocina, cama-rera de barra o habitaciones. Experiencia: Dos años como camarera; ocho meses como auxiliar de cocina. Sólo Pamplona. Disponibilidad completa. Tel.: 616 031827. Cristina.

• Camarera de habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Seis meses de experiencia. disponibilidad total. Inglés, castellano y búlgaro. Apor-taría currículum. Tel.: 689 101214. Valentina.

• Camarera de comedor o auxiliar de cocina. Ocho años de experiencia. Sólo Pamplo-na. Por las mañanas. Tel.: 628 841823. Susana.

• Camarera de comedor, auxiliar de cocina o limpieza. Un año y seis meses en cocina y comedor. Sólo Pam-plona. Total disposición. Tel.: 650 368339. Virginia.

• Camarera de barra, comedor, auxiliar de cocina o limpieza. Tres años de experiencia. Sólo Pamplona. Cualquier horario. Tel.: 655 690856. Mina.

• Camarero de barra o come-dor. Un año y seis meses de experiencia. Total dispo-sición. Cualquier lugar de Navarra. Tel.: 636 590709. Elmer.

• Camarero de barra - come-dor. Disponibilidad total para trabajar en PamplonaTel.: 699686452Joseba.

• Camarero de barra. Experiencia. Total disponibi-lidad de horarios. Tel.: 638 127938. Santiago.

• Camarera de comedor. Un año de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 681 280264 – 676 666707. Senay.

• Ayudante o auxiliar de coci-na, o limpieza. Cinco años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 948 238017 – 681 347689. Albania.

• Ayudante de cocina, o camarero de barra, comedor o limpieza. Un año y medio de experiencia. Total dispo-sición. Tel.: 666 166908. Abdelrhani.

• Camarera de habitaciones o limpieza. Dos años de experiencia en limpieza. Sólo Pamplona. Disponibilidad inmediata. Tel.: 680 293927. Irene.

• Auxiliar de cocina, camare-ra de habitaciones o limpieza. Cuatro meses de experiencia. Total disposición.Tel.: 626 917986Rosa Elena.

• Ayudante de cocina, cama-rera de habitaciones o limpie-za. Siete años de experiencia. Sólo Pamplona. Media jorna-da por la mañana. Tel.: 618 910173. Melania Lucía.

• Camarero de barra o comedor. Varios años de experiencia llevando la geren-cia, la contabilidad o como camarero. Sólo Pamplona. Total disposición a partir de las 10 de la mañana.Tel.: 636 881806.José Antonio.

• Camarera de barra o come-dor. Con curso de formación. Disponibilidad total. Tel.: 610 962505.Mª Eugenia.

• Camarera de comedor, de barra, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Curso de hostelería. Cuatro años de experiencia como camarera. Sólo Pamplona. Total dis-posición. Tel.: 663 677452. Amina.

• Limpieza o auxiliar de co-cina. Un año de experiencia en limpieza. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 663 677452. Jon Gurutz.

• Camarero de barra, come-dor o habitaciones. Cinco años de experiencia como camarero. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 638 282532. Giovanni.

• Camarero de comedor, de barra, habitaciones, auxiliar de cocina o limpieza. Cuatro años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 649 390512 – 948 237649. Pablo Andrés.

• Camarera de barra, come-dor, auxiliar de cocina o lim-pieza. Un año de experiencia. Cualquier lugar de Navarra. Total disposición. Tel.: 633 616766. Santana.

• Camarero de barrao co-medor, o auxiliar de cocina. Preferiblemente Pamplona. Cualquier horario. Tel.: 620 346033. Mikel.

• Auxiliar de cocina, camare-ro de habitaciones o limpieza. Dos años de experiencia. Sólo Pamplona. Total disposición. Tel.: 671 925197. Roman.

Altamente capacitado, con más de 12 años de expe-riencia en la producción y supervisión de alimentos. Lle-gado a Pamplona con su mujer, pamplonesa. Licenciado en Alimentos y Gestión Hostelera. Once años de expe-riencia en uno de los mayores proveedores comerciales del Reino Unido, compaginando su trabajo con el de Jefe de Cocina de varios destacados restaurantes londinenses. (Aportaría currículum). Capacitado para dirigir un equi-po de cocina, o de aportar nuevas ideas en restaurante con inquietudes. Idiomas: Inglés (materno), niveles bási-cos de español y francés.

SimonTel.: 948 267733

[email protected]

Cocinero

30 CLASIFICADOS


• Auxiliar de cocina, camarera de comedor o de habitaciones. Un año de experiencia. Sólo Pamplona. Disponibilidad total. Tel.: 669 705576. Mónica.

• Camarera de habitaciones o auxiliar de cocina. Dos años de experiencia. Pamplona, Burlada, Villava… Mañanas y tardes. Tel.: 666 898967 – 646 527965. Milagros.

• Se vende (2 unidades) ex-positora sobre mostrador de longitud (2,5 m) semi nueva (motor incorporado). Tel.: 669 373328

• Se vende horno, amasado-ra, carro latas, bollería, mos-tradores y dos congeladores de panadería.Tel.: 689 164936 948 257952.

• Se vende para negocio de hostelería cafetera La Cimbali Selectron dos grupos; Ca-fetera La Cimbali Dosatron dos grupos; botellero más fregadera, fabricador de hielos, lavavasos… Tel.: 653 155313.

• Vendo un horno junto con una fermentadora profesional de marca GRANITA, especial para trabajos de panade-ría y bollería, etc. Un aire acondicionado profesional de ventana con soporte especial para, comercios , hostelería, incluso oficinas, y peso electrónico registradora hasta 15kg. con tickets, todo ello con 2 años de uso y sin problemas para enviar fotos o enseñar producto.Tel.: 650 771194.Joxean.

• Se vende mobiliario com-pleto de hostelería (cocina, barra y equipo de sonido). Campana extractora, cámaras frigoríficas, lavavajillas, freidoras, plancha, corta-fiambres, muebles barra y cocina… etc.Precio interesante.Tel.: 608 781100 699 475241. Noelia.

• Se venden literas dobles con colchones muy baratas. Tel.: 948 460 537

• Se vende cafetera semi-nueva. Ocasión muy buen precio. Tel.: 658 040 599

• Se vende heladora-man-tecadora y sorbetera marca Carpigiani modelo Labo 8-12E, en buen estado y precio. Tel.: 610 707973.Patxi

• Se vende castillo hinchable acuático. Dimensiones 8x4,5x2 metros. Marca Proja. Tel.: 606 880907. Camping Etxarri.

• Se vende: Fabricador de hielos, lavavajillas industrial y de vasos, maquina registrado-ras de bar y restaurantes nue-vas, maquina de tabaco de 18 canales, cocina industrial de ocho fuegos y dos hornos, una mesa de baño maría, 100 sillas, 20 mesas de roble, halla y pino. Llamar por las mañanas al 948 362008. Agustín

• Vendo, por cierre de nego-cio, paneles separadores de obrador (total 45 metros cua-drados), y maquinaria para elaboración de pasta fresca, mobiliario, utensilios… Tam-bién cámara frigorífica. Todo ello semi-nuevo. Tel.: 666 528947. Miguel Ángel.

• Vendo máquina expen-dedora de tabaco marca Azkoyen, en muy buen estado. 1.200 euros. Tel.: 659 232961. Alex.

• Se alquila Restaurante en Calle Mayor de Puente la Reina, totalmente montado. 180 metros cuadrados. Dos comedores. Dos barras. Terraza. Sin traspaso. Tel.: 679 195616.

• Vendo o traspaso bar en Barañain. Muy buena ubicación. Tel.: 697 564106. Pueden llamar al 948 185029 a partir de las 21,00 horas.

• Se traspasa panadería-cafetería en funcionamiento. Tel.: 622 107767.

• Se ofrece 50% negocio fun-cionando pleno rendimiento. Casco Viejo Pamplona. Ideal inversiones. Beneficios demostrables. Total seriedad. Interesados llamar al teléfono 669 621720.

• Se vende Bar-Restaurante en polígono industrial. De dos plantas, más almacén. Buen precio. Tel.: 609 230275.

• Se traspasa bar con vivienda, bien ambientado y con clientela fija. Tel.: 629 248255

• Alquilo bajera de 210 metros cuadrados, bien si-tuada. Ideal para hostelería o cualquier otra actividad. Tel.: 665 844933.

• Traspaso Cervecería en San Juan por no poder atender. 150 m2 más 130 m2 de sobrepiso. Materiales de primera calidad. Exquisi-ta decoración. Todas las licencias. Local en funciona-miento, programando más de 100 eventos anuales. Muy conocido, bien ubicado y con clientela fija.Tel.: 679 622711.José.

• Se vende o traspasa Bar Restaurante en Casco Viejo de 360m2 con licencia de bar especial.Tel.: 633 412 941.

• En la Selva del Iratí, se ven-de borda con local comercial en planta baja. Con permisos y servicios. Posibilidad de vivienda en primera planta. 20.000 metros cuadrados de terreno. Lugar estratégico. Tel.: 676 611371 – 628 125621 – 609 411449.

• Se vende o alquila Bar en Burlada. Todas las licencias. Preguntar por Gorka. Tel.: 666 920447.

• Se vende Bar en Puente la Reina. Licencia de Bar Es-pecial en zona de ambiente. Posible vivienda encima del bar. Muy buen estado.Tel.: 639 010116692 712442.

• Se traspasa, por no poder atender, cafeteria en CC. Itaroa de 180m2 a pleno rendimiento. Interesados llamar a 610 757 207 – 647 705 171.

• Se vende bar zona Estafeta y Plaza del Castillo. Licencia de bar especial. Especialidad en pincho. En funcionamien-to. Tel.: 636 350 699.

• Se alquila Bar en Iturrama. Zona universitaria. 137 me-tros cuadrados. Totalmente equipado y en funciona-miento, cocina con salida de humos. Tel.: 627 534055 – 607 504842.

• Se vende o traspasa Bar con dos terrazas (una da a la pla-za), trabajando muy bien, por no poder atender. En bonita zona de Pamplona. Tel.: 646 983170.

• Se vende sidrería con vivienda y huerta.Situada en Arvizu.Tel.: 948 460 404

• Se vende, traspasa o alquila Cafetería Panadería Bar de 245 metros cuadrados, con terraza. Lugar céntrico de la zona nueva de Berriozar, frente al instituto.Tel.: 948 300091.Pedro o Macrina.

• Se alquila o traspasa Bar-Cervecería en la Plaza Yamaguchi de Pamplona.Tel.: 608018072 y 948266796.

• Milagrosa, se vende bar con cocina 90m2 más sobrepiso de 90m2 (posibilidad de vivienda). Precio: 240.000 euros Tel.: 661 769 429.

• Se alquila Restaurante Pizzería en funcionamiento en el barrio de San Juan. Tel.: 649 941 881- 696 201222

• Compro bar en Pamplona o alrededores para llevar en plan familiar. No importa si está en funcionamiento o ce-rrado. Tel.: 619 878655. Javi

• Alquila o vende hotel en la zona de Alsasua. Treinta y dos habitaciones exteriores y totalmente equipadas con restaurante recien reformado con capacidad para más de 200 comensales. Condiciones a convenir. Tel.: 641 310752 – 607 141 148

• Traspaso Bar en el centro de Pamplona. Totalmente equi-pado y en funcionamiento. Terraza de 64 metros cuadra-dos. Facilidades de pago. Tel.: 636949604. (Llamar entre las 20 y las 22 horas).

• Se traspasa Bar Restaurante pequeño en buen punto de Tudela, con clientela fija por no poder atenderlo. Tel. 651 835439.

• Se traspasa, por traslado, acreditado restaurante (con vivienda) en Casco Antiguo de Pamplona. Calle Reha-bilitada, sin obra previsible. Sin cargas. Ofertas tel.: 619 291495. Tomás.

• Por jubilación, se vende Bar Roney en Burlada. 170 metros cuadrados y comedor privado. 50 personas. Infor-mación personal. Tel.: 616 870891

• Por cambio de ciudad, alquilo restaurante de comida rápida en San Juan. Clientela fija y pleno rendimiento. Tel.: 669 439171.

• Traspaso panadería y cafe-tería latina en San Juan, con clientela fija, por viaje. Tel.: 669 439171.

• Se traspasa céntrica cafete-ría en Mendavia. Con buen funcionamiento. Tel.: 948 685970. Blanqui o Ana.

• Se traspasa bar en la Ro-chapea por no poder atender. 150 metros, clientela fija. Buenas posibilidadesde negocio.Tel.: 656 641833.Patxi.

• Ofrecimiento del antiguo trujal de Barbarin para actividades de ocio-turismo. Orientación sur, amplias vistas sobre el Valle del Ebro. Posibilidad para hotel rural o establecimiento hostelero. Tel.: 948 537068948 537014948 537017647 117801Miguel.

• Se vende casa para hotel o casa rural en el pueblo de Inza, a unos 50 Km. de Pamplona y unos 40 Km de San Sebastián. Tiene una superficie de 188 metros por planta, y consta de planta baja, dos plantas de vivienda y desván. La fachada este linda con un camino vecinal que sube hacia el monte, y el resto de fachadas están rodeadas por terreno de la casa, cerrado con una pared. En total el terreno tiene unos 420metros. La fachada con orientación suroeste, con vis-tas a la cordillera de Malloak, cercano a la sierra de Aralar. Mertxe: 669954135Mikel: [email protected]

• Se vende o alquila Bar Restaurante en Zona Media de Navarra en muy buenas condiciones, por no poder atender. Pleno rendimiento. Clientela fija. 200 metros cuadrados.Totalmente equipado.Tel.: 609 440751.

• Se alquila Bar-Restaurante El Castillo en San Martín de Unx. Tel.: 670 841 535948 73 82 12 Alfonso.

• Se traspasa Bar de 100 metros cuadrados en Puente la Reina con cocina, pleno rendimiento. Se aportará datos contables.Tel.: 667 032966

• Vendo precioso Bar en zona de la Ribera.109 metros cuadrados, cocina montada, decoración y equipamiento completo, clientela fija, 60 metros cuadrados de almacén más dos plantas de 65 metros cuadrados (aproximadamen-te) cada una.Muchas posibilidades.El negocio está en pleno rendimiento.Buen precio.Tel.: 636 217953.

03bolsainmobiliaria

02varios

31CLASIFICADOS


31CLASIFICADOS

Escaparate de hosteleríaTel / Fax 948 176 [email protected]

1. BARES Y CAFETERÍAS CON PINCHOSY COMIDAS (CON O SIN COCINA)

• Ref.-101 Segundo Ensanche, c/ Amaya 16, bar ca-fetería, con salida de humos. 135 m2. ALQUILER; Renta: 2.500€, GARANTÍA: 35.000€

• Ref.-102 Soto de Lezkairu, Bar Sabino, 117 m2, para reformar. Amplia zona de barra y mesas, co-cina sin montar y hueco para comedor y almacén. Aseos. VENTA; Precio: A negociar.

• Ref.-103 Zona nueva de Pamplona, Precioso lo-cal de Diseño. Insonorizado incluso el suelo. 100 m2. Con terraza resguardada. Seminuevo. Cocina con salida de humos. VENTA: Precio: 600.000€. ALQUILER: Renta: 2.100€

• Ref.-104 Pamplona. Bar-Cafeteria con cocina. 130 m2. Terraza grande al Sur, montada. Local recién re-acondicionado, en perfectas condiciones y comple-to de instalaciones. TRASPASO; Precio: 180.000€, Renta: 3.200€

• Ref.-105 Pamplona, barrio de San Juan, BAR ES-PECIAL CON COCINA. 144 m2, Completamente acondicionado recientemente como bar especial, con cocina montada, salida de humos, almacén, etc. TODO NUEVO. VENTA; Precio: 1.200.000€. ALQUILER; Renta: 4.000€, AVAL por 150.000€

• Ref.-106 Pamplona, Zona Parque Yamaguchi, Bar con cocina y zona de mesas. Cuidado diseño y ma-teriales. 205 m2 en dos plantas. Completamente in-sonorizado, posibilidad de actuaciones. Almacén y plaza de garaje incluidos. Rodeado por tres hoteles. VENTA; Precio: 775.000€ (129 mill. pts.) ALQUI-LER; Renta: 2.400€ GARANTÍA: Aval Bancario 60.000€.

• Ref.-107 Pamplona, Segundo Ensanche, local de unos 60 m2, con zona de barra y cocina pequeña. Almacén. Típico bar del ensanche para pinchos y comida casera. TRASPASO; Precio: 105.000€ Ren-ta: 700€.

• Ref.-110 Pamplona, Segundo Ensanche, al final. 166 m2. Bar-Cafetería con barra larga y mesas para cafés, pinchos o comidas. Terraza grande al Sur y resguardada. Tiene cocina con salida de humos. Vestuarios, oficina y almacén en entreplanta. VEN-TA; Precio: 691.164€ (115 mill. pts.) TRASPASO; Precio: 350.000€ (58 mill. pts.) Renta: de bajera.

• Ref.-112 Pamplona, Zona Pio XII, 200 m2. Bar con cocina de montaje, sin salida de humos. Traba-jan mucho con buenos precocinados. Amplia barra y zona de mesas en dos ambientes. Terraza. Cliente-la universitaria fiel. TRASPASO; Precio: 350.000€, Renta: 3.000€

2- BARES RESTAURANTE (CON COMEDOR)

• Ref.-201 En Pamplona, Zona Pio XII, 141 m2 con barra de apoyo, comedores para 75 a 100 comensa-les, parrilla, cocina completa y almacenes con cáma-ras de obra. Elegante. VENTA; Precio: 1.000.000€

• Ref.-202 En Pamplona, 175 m2 con zona de barra larga y amplia, unos 60 m2, comedor separado para 40 comensales, almacenes propios y cocina monta-da completa. TRASPASO; Precio: 90.000€, Renta: 1.200€

• Ref.-203 Puente La Reina, La Herradura, Calle Mayor. 180 m2 útiles con zona de bar a la entra-da, cocina montada al fondo y dos comedores, uno de ellos en bonita bodega abovedada de 55 m2 con barra de apoyo. Pleno camino de Santiago. ALQUI-LER; Renta: 1.200€.

• Ref.-204 En Estella, OPORTUNIDAD, 160 m2. Bar Restaurante situado en la zona más turística y de peregrinos. Buena ubicación, montado con zona de barra y mesas, comedor, cocina, almacén y terraza. Totalmente a condicionado y en funcionamiento. VENTA; Precio: 540.910€

• Ref.-205 En Pamplona, Bar restaurante asador co-nocido, más de 300 m2 con cocina, parrilla, zona de barra con mesas y comedor. 120 comensales. VENTA; Precio: 1.200.000€ ALQUILER; Renta: A negociar en función de 1º pago, OPCIÓN DE COMPRA

• Ref.-206 Pamplona, Segundo Ensanche, OPOR-TUNIDAD. Restaurante con zona de barra a la en-trada. Para unos 50 comensales. Terraza. Quedan 17 años de alquiler. TRASPASO; Precio: 180.000€ Renta: 1.800€

• Ref.-207 Pamplona, Casco Antiguo, Bar Restau-rante muy conocido con 120 m2. Zona de barra lar-ga y comedor para unos 50 ó 60 comensales. Local contiguo con comedor y almacén. VENTA; Precio: 360.000€. FACILIDADES DE PAGO.

3- RESTAURANTES EN POLÍGONOINDUSTRIAL O DE SERVICIOS

• Ref.-301 Bar Restaurante en edificios de oficinas, 500 m2, nuevo, totalmente acondicionado para 160 comensales. Moderno diseño. Almacenes, vestua-rios y 4 pzas. de garaje. VENTA; Precio: ALQUILER; Renta: 5.000€, OPCIÓN DE COMPRA

Ref.-302 Sidrería en polígono de la comarca de Pamplona, 400 m2 completamente acondicionada y en funcionamiento. Conocida y con clientela fija. VENTA; Precio: 661.113€

• Ref.-303 En edificio de oficinas, salida de Pam-plona. Bar restaurante de 220 m2 de local. 155 m2 en planta baja y 65 en entreplanta. Plaza de gara-je. Tres trasteros como almacén. VENTA; Precio: 1.000.000€ TRASPASO; Precio: 350.000€, Renta: 3.200€ al mes.

• Ref.-304 En polígono de Comarca de Pamplona, unos 1.000 m2 de instalaciones. Más de 200 co-mensales asegurados al día. Instalaciones comple-tas. Quedan 12 años de alquiler. TRASPASO; Pre-cio: 425.000€. Renta: 6.000€ al mes

4- LOCALES DE COPAS

• Ref.-401 Iturrama, 100 m2 como bar de copas y musical. Larga trayectoria en Pamplona. Licencia de Bar Especial. VENTA; Precio: 450.759€

6- LOCALES IDÓNEOSPARA NEGOCIO DE HOSTELERÍA

• Ref.-602 Pamplona, Casco Antiguo, calle Tejería, 250 m2 en edificio DE HORMIGÓN, recién rehabi-litado por completo. 7 lucernarios. Salida de humos nueva. Al lado de la Estafeta.VENTA; Precio: 721.214€ (120 mill. Pts.).

7- LOCALES IDÓNEOSPARA SOCIEDAD GASTRONÓMICA

• Ref.-701 Pamplona, Casco Antiguo, calle Jarauta, 120 m2. Comedor montado para 50 o 60 comensa-les. Falta hacer cocina y aseos. Patio para terraza o montar almacén. VENTA; Precio: 160.000€

• Ref.-702 Pamplona, Casco Antiguo, calle Tejería, 250 m2 en edificio DE HORMIGÓN, recién reha-bilitado por completo. 7 lucernarios. Salida de hu-mos nueva. Al lado de la Estafeta. VENTA; Precio: 721.214€ (120 mill. Pts.)

• Ref.-703 Burlada, en el centro, 80 m2 de bar con cocina, barra y mesas. Almacén en sobrepiso de 20 m2. Totalmente acondicionado. Pueden comer 35 cómodos. VENTA; Precio: 156.263€

8- HOTELES, HOSTALES, CASAS RURALES

• Ref.-801 Pamplona, Hostal de más de 50 habi-taciones al lado de Pamplona. En perfecto estado y con todas las instalaciones y servicios necesarios. VENTA; Precio: 4.500.000€ OPCIÓN DE COM-PRA, SE ESTUDIARÍA.

• Ref.-802 En la Navarra Media, Hotel con encanto. 11 habitaciones. Negocio ideal para pareja o dos so-cios. Establecimiento de alta calidad estética. VEN-TA; Precio: 1.300.000€

• Ref.-803 Zona Norte de Navarra, Hotel Restau-rante en población industrial importante. Se ven-de por jubilación de propietarios. 11 habitaciones y planta bajo cubierta con espacio suficiente para ampliación de negocio. Terraza y aparcamiento en la entrada. VENTA; Precio: 1.800.000€ ALQUILER con opción de compra; Renta en función de primer pago.

• Ref.-804 Pamplona, Casco Antiguo. Hostal de 14 habitaciones de cuidada ambientación para alojamiento sin restaurante. Buena ubicación en el centro de Pamplona. VENTA; Precio: 1.685.058€ (280.370.000 pts.)

• Ref.-805 En La montaña, hostal moderno a pie de carretera. Con todas las instalaciones y posibilidad de ampliación con planta bajocubierta. Con bar res-taurante y terraza.

• Ref.-806 En el Baztán, Caserío para casa rural con 5.000 m2 de terreno a la orilla del río. Semisótano con garaje, lavandería y espacio de sobra, planta baja como vivienda y 1ª más bajocubierta sólo con ventanas y acometidas de servicios. VENTA; Precio: 595.000€

· barra del bar o cafetería. ... hemingway, pamplona a la luz de la luna... ... con setas y...

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