UNIVERSIDAD

CENTROAMERICANA

TALLER ESPACIAL VII

GRUPO: 0728

INTEGRANTES:

ARMANDO MANZANARES

ABRIL MAGAÑA

YADER TERCERO

WENDY SERPAS

Descripción del contenido de las instalaciones de un hotel

Dentro de las instalaciones y maquinaria se pueden mencionar

Equipos de:

Aire acondicionado y refrigeración

Ventilación y extracción

Generador de vapor

Calefactor

Sistema de tratamientos de agua

Hidroneumáticos y de bombeo

Cocina y pastelería

Contra fuego y de riego

Piscina, fuentes y lago

Comunicación de sonido y video

Lavandería

Varios

Departamento de mantenimiento:

Gerente de mantenimiento

Asistente de mantenimiento

Carpintero

Kent fix it (operador de turno)

Supervisor

Jardinero

Pintor

Jefe de calderistas(operadores de turno)

Dos calderistas(operadores de turno)

Técnico de A/C y refrigeración

Oficina de mantenimiento

Taller de mantenimiento

Taller de carpintería

Taller mecánico

Bodega de suministros de mantenimiento

Bodega de pinturas

Bodega de jardinero y fumigación

Bodega de equipo audio-visual

ÁREA DE MANTENIMIENTO

Ambiente Dimensiones

(m2) Mobiliario Actividades

Cant.

personas

Cuarto de

máquinas, Cisterna,

Electricidad, Chillers

200-250 Gabinete para

almacén Mantenimiento

Calderas o equipos

hidroneumáticos 30 Calderas

Controlar y

regular la

temperatura

3 o más

Taller de

mantenimiento 120

Mesas de

trabajo,

estantes, sillas,

escritorios, etc.

Mantenimiento 12

Cuarto de basura 60 Contenedores de

basura Almacenar

Bodega de

muebles 190

Camas, colchones,

almohadas, mesas

de noche, sillas,

etc.

Almacenar

Lockers 20

Casilleros con

cerradura de 1 o 2

puertas

Almacenar

Depende

de

cantidad

de

personal

S.S. y vestidores

caballeros 20

Duchas, baños,

lavamanos,

toalleros, espejos,

vestidores

Cambio de ropa

y necesidades

fisiológicas

S.S. y vestidores

damas 20

Duchas, baños,

lavamanos,

toalleros, espejos,

vestidores

Cambio de ropa

y necesidades

fisiológicas

Dormitorios para

personal 9

Cama, almohadas,

cobijas, espejo,

lámpara de techo,

silla

Descansar 1xHab

Cocineta y

comedor 30

Mesas, sillas,

cocina, lavadora

de platos,

refrigerador,

utensilios de cocina

Cocinar

Sala de estar 20 Sillas, sillones, mesas Socializar 6-10

ÁREAS DE LIMPIEZA

Ambiente Dimensiones

(m2) Mobiliario Actividades

Cant.

personas

Circulaciones 38 /

Control de

Empleados 9

Control de

accesos

empleadores.

Baños y Vestidores

de Empleados 25

Lockers, Armarios,

mesas, sillas,

lavados, espejos,

duchas.

Aseo de los

empleadores.

Bodega 12 Almacenar

Depósito

para basura refriger

ada.

12 Contenedores

Almacenamiento

para carga y

descarga

Depósito

de basura hermétic

o.

12 Contenedores

Almacenamiento

para carga y

descarga

Depósito de

limpieza.

12

Estantes,

Aspiradoras,

lavaderos,

depósitos de agua,

carros de limpieza.

Almacenar

Ascensores de

servicio

4(mínimo)

En

dependenci

a del tipo

de

ascensor.

/ Traslado

Zona de depósitos

y almacenes varios.

12 Estantes,

contenedores. Almacenar

Cuarto de aseo 12 Estantes, productos

de limpieza, varios. Almacenar

ÁREAS DE LAVANDERÍA

Ambiente Dimensiones

(m2)

Actividades

Realizadas Mobiliario

Recepción de ropa

sucia 3 x 3 9

Recibir la ropa

que necesita

lavarse

Canasto de

Polietileno

Acondicionamiento 3 x 3 9

Mesas de

desmache

Clasificación y

Pesado de Ropa 3 x 3 9

Clasificar la ropa

según la el

material del que

esta esté

compuesta

Canasto de

Polietileno

Bodega de

Detergentes 1.50 x 2.25 3.35 Almacenar

Estanterías de

Aluminio/Polietilen

o

Prelavado 1.50 x 2.25 3.35

Enjuague de ropa

antes de pasar al

proceso de

lavado

Canasto de

Polietileno/

fregaderos

Área de Lavado 12 x 3 36 Lavado de ropa

con detergentes

Lavadoras

Industriales

Sala de Costura 4.5 x 3 13.5

Máquinas

lavadoras

Bodega de Ropa

Nueva 2.25 x 4.5 10.125 Almacenar

Canasto de

Polietileno,

Estanterías de

aluminio

Almacén de Ropa

Limpia 2.25 x 4.5 10.125 Almacenar

Canasto de

Polietileno

Secado 4.5 x 2.25 10.125

Secadoras de

ropa

Doblaje y Planchado 3 x 3 9

Magles, rodillos y

calandras

Entrega de Ropa

Lavada 2.25 x 3 6.75

Carros de

lavandería de

Canvas, Planchas

de vapor

Vestuarios 2.25 x 6 13.5

Casilleros Lockers,

Bancos para

vestidores

Concepto de Lavandería

Lavanderías de establecimientos reducidos, habitualmente utilizadas para

la limpieza de la ropa de particulares o trabajadores.

Posee un papel de gran importancia debido a que directa o

indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son

los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional

que se ofrece a los huéspedes.

Sin embargo, cabe resaltar que es indispensable el uso de maquinarias y

equipos adecuados para el procedimiento eficiente y eficaz del lavado.

Lavanderías de establecimientos reducidos, habitualmente utilizadas para

la limpieza de la ropa de particulares o trabajadores.

(Camañes, 2010)

Áreas de Trabajo

El local de lavandería debe reunir condiciones mínimas que son:

1- Ventilación en óptimas condiciones

2- Techos Altos

3- Paredes alicatadas hasta el techo por razones sanitarias

4- Iluminación natural o artificial

5- Separación correcta de las maquinas instaladas

6- Poseer toma de agua y desagüe con capacidad para toda la

lavandería

Áreas Básicas:

1- Clasificación de ropa (Por departamentos)

2- Zona de máquinas lavadoras

Comedor 3 x 6 18

Mesas, Sillas,

Cocinas,

fregaderos

Oficina 2.25 x 2.25 5.06

Escritorio,

Estanterías de

madera

3- Zona de máquinas centrifugadoras

4- Zona de máquinas secadoras

5- Zonas de planchado y doblado

6- Zona de máquinas auxiliares (costura, repaso de ropa)

7- Zona de máquinas lavadoras para ropa de clientes

8- Zonas de básculas

9- Zona de productos de limpieza

Técnicas de lavado:

Lavado: No existen técnicas generales para el lavado de lencería

(toallas, manteles, sabanas, etc.) En cada hotel tienen sus técnicas

generalmente consisten en 4 factores muy importantes: Equipo

disponible, productos utilizados, calidad de agua utilizada y peso de

ropa.

Secado: El secado de ropa de tener un grado de humedad para

después plancharla. La ropa de algodón, requiere más tiempo de

secado que la de hilo; las telas más gruesas requieren más tiempo que

las delgadas y las prendas pequeñas se secan más rápidos que las

prendas grandes.

El planchado: La seda debe estar completamente mojada y se

plancha al revés. En caso de plancharse por el derecho, se debe

colocar un paño encima.

Estacionamiento:

Según Nomenclador hotelero latinoamericano

Contar con dos entradas al hotel independientes, una para los

huéspedes y otra de servicio.

Poseer el estacionamiento fuera del edificio del hotel. En dicho caso,

la distancia máxima del edificio de las cocheras a la entrada del

hotel no deberá superar los ciento cincuenta (150) metros. El

estacionamiento del hotel tendrá una zona reservada y señalizada

para vehículos que transporten personas con discapacidades, que

tenga acceso al hotel sin obstáculos para no videntes y personas

que se desplacen en silla de ruedas.

Estacionamiento en cochera cubierta. El hotel deberá tener una

cantidad de cocheras equivalentes al cincuenta por ciento (50%) de

las habitaciones que posea, como mínimo.

Según plazola volumen 6 “hospital y hotel”

Patio de maniobras

Cuenta con plataforma de carga y descarga, así como rampas y

montacargas. Es sumamente importante que se encuentre cerca de la

cocina para la carga y descarga de los alimentos y del cuarto de

máquinas para facilitar su mantenimiento.

Tipos según plan regulador de Managua “reglamento del

sistema vial y estacionamiento de vehículos”