xii workshop sobre mÉtodos rÁpidos y automatizaciÓn en microbiologÍa alimentaria

2
! " ! #$% &" ! ’() !’ * + , - #$%&)!.&!/ 0 #$% 1 ! - #$%’)!2!’* 3 $44$ & ! 3 + &’) ! 5 . 0 ’+) 6 7 - 8 6 97: 7 : + ; 4 ,;+ <&’ "&" (= &’2("= > ?@AA B $B $;+ !" # # $ % &%%’ 4. !"# C3#+B +C -#$3 8* + + * 8 . 6. D D7 : , + * * + 8 0 7 ++&(+0 $ 4 $%" E &+ 0 F8 & ’( #$%+ 7 B $B $ F B6 . D7 8* + ( G B + C3 ’21&’H 0 A A9: ’22=+ 8D7 E 0 I - -, " $ )*&’E 0-, F # * * C3#&)E 049 A9:&+ 4 8* E 0 A8 - -, 38 $ & " 4$8 9 + A &=+ .& ’& 8 () 1). E 03 F8 )*" &2+ , + &&2E 0 38 $ A$90 &’&+ J C3# 9 + ) )* ’22& &2 B > )* + A9: A$93: #E 07 A8 B > A$93: ’221-’22)+ A 0 0*9 +7 ’< 5 0 8K ## LM08 K B 4 08 K 2()1’’"" 2()1’’"2" @AA ,!"-. ()# * & ’#(#+ ($, (# 0 !%&%%-. !" # + B + C3+ -#$ # / 0 #$% & ’( 37 . % 4 NO & &2 &’( A7. P8D . * 1

Upload: xartafood

Post on 16-Aug-2015

153 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Page 1: XII WORKSHOP sobre MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA

���������������� �

��������������������� ������

���������������������������� ������������������ ��

������������

��������������������� �

���������������������� �!�����������" �!���������������������������#$%���

��������������������&" �!����'()�!�'��*��+��,�������• -����������������#$%��&)�!���.��& �!���/������

����������

• 0��������������#$%��1 �!��

• -�������������#$%��') �!����2 �!�'��*����

• 3�����������$44$��& �!��

• 3���������������������������������+�

�� ������������������������������&')�!��

5�������������������.�������������������������

��������������������������0��������������'+)�

��6������������������7���

-���������8�������������������������6��������

9�����7��:����������������������7���������������� ������������������� �

:�������������������������������+����;���4�,�;+���������

�<�&' � "&"�(=� & '2( "=���

>�������������?@AA���������B�$B$;+�������������

������������������������������������������� ����!�"����#����#����������$��������

��� � ��������������������������������������������

�����

�������������%�������&%��%��'��

4�����.����������������������������������������������� �

������!������"��������#���� ��C3#�+����B�� �����+�C������

�-#$���3���������������������������8*������������������

�+� ������� ��� ����� �����+� ��� ��� ����*���� ��� �����8��

������������ ��� ��� .����� ��� ���� �6������ �.����� ��

������D����� �� ��� �������D��7��� :���� '� �

������������ ����,���������+� ������ ���*������ ��� �������

����*����+� ������ �� ������������� ��� ���8������� 0��� ���

���������7��������������+������������+����& (+�0��������

$���������4������������ ���$������������ %�������"������

������������E������& �+�0��������F���8����������&��������

��� '�����(��� ��� ��� #$%+� ��� ������������� �� ���

��������7�� �� ���� ����� �������� �������� ���� ��������

B�$B$�� F������� ���� �������� ������������ ������

B6������ �.����� �� �������D��7�� ��� ��������8*�+�

���������� ����������� �������� ( � �G��� ��� B�� �����+� C3�

�'21 �& ' ��� H������� ���� 0����� A������������ ���� A9:� ���

'22=+� ���� ��� ��8��D��7�� ��� ����� ����� ��� ��������E� ���

0�����I ����������-��������-,���������������"����� ����

$���������)��������* ����& 'E����0������� ���-,��������

������F�������#������������������*������*��������������

C3#����& )E����0�����4�������9�����������A9:����& �+�����

��� ���������� ����������� ��� 4����� �� �������8*�� ��� ����

��������E����0����� A���8����� ���-��������-,������������

3�8������$��������������� ������&����"���� ���4��$8���

9����+� A�������& =+��������������������������.�����& � �

�������� �� �������� ��� '& � ����������� 8��������� �()�

�������������1)��.������E����0��������3�����F���8����

��� �������������������)��������* �"����� ����& 2+�����

���� �,����������� ��������� ����� ���������+� ��������� ��

���������� �& �& 2�E� �� ��� 0����� ��� ��� 3�8������

$��������� ��� ��� A$90� ��� & '&+� ���� ��� ����� J���� ���

��������� ��� ��� C3#�� 9�������� �� ������ ���� +������ ���

������ )������� ���� ����������� ��� )��������* � �'22&�

& 2��� B������ ��� >����� ��� ��� �������� ������ � ���

)��������* +� ��� A9:� �� ��� A$9�3:� ������ #����E� ��

0�����7�� A���8��������B����������>�������� ��� A$9�3:�

�'221��� -�� '22)+� ��� ������ ����� ����������� ��� A��������

0����������0��*���9������+��������������������������7��

���� ' <� ��������� ��� ��� ������� ��� 5���� 0��������

�����8K�������������

������������#��#��

L�����M�����0�8����������������K���������

B�����4��������0�8����������������K���������

��2(�)1''""������2(�)1''"2"�

@AA�, �!"- .�

()#�����*������&��'#�(�#�+��� ���(����$�����,��

���(�#������

0���������������

���!�������%��������&%��%��-�.��!������"��������#���� +�B�� �����+�C3+�-#$��

����#����������/��������0���������#$%��

&�����������'�����(����

3��7�����������

�����������.���������������������

%�����������4��������������N���O���

&����&2���������������& '(�

�A�������7���.���������������

���������������������������� ��������

�P�8��D��������

������������������������.�������

����������*�����������������

����������������1����������������������������

Page 2: XII WORKSHOP sobre MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA

�����#�/����#��#�����

A��������+����������*������������������8������������+�

�����������������������*���+�������6����+�����6���+�

/�*���+�������������+������E����������7�E�

����������������������������������8��7�E������

������(��

)����2�34������#������

1�( �2�')� ��������������������������7��

2�')�' �')� ����%����������������/�����������4�-P5A$+�B���������+�9������������%��0�������1�������$933$+�B������$�����+�9��������?3���8��� �������

�����������7����������������8*��� �������������;�

' �')�'&� ����%��%�&%��%��-�.��������������������������

������*�����

• B�������������������+�����������������

• B�����D��7���H����*��������������7��

• B6�����������������������6����������������������

����7���+�����������������+��������*����������+�

F-9:�

• P������6��������������������������8��������������

��������9��8+���������5��+���������9��8�M��

• B6�����������������������6�����������+������������

�������������������������6������E�$:0�Q�

������������E����������*���

• B6������������78������������7��

�������8�6���+�-5A3$���-59$+����������7��

�������+��������������7�+��8������7�������.��,�

• B6������8��6������ �����7�E�04�E���������D��7��

����$FRE�����������+���� ���������� ��E�

�����7����

'&�'(� ����%���2�������1�3�$���������#$%���?5����� ���������������������04��;�

'"�')�'��")� ��-, ���������'�+���!��#��1����.���+�(���4�(���������'=�'=�( � �����%��-�1�������%�5��,+�A��+�$���$����+�

BA+�-#$���?4�������������������������7���������

�6�������������78�����.����;�

'=�( �'1� ���%�#1���-��(����5��.������8+�3$3+�0��*�+�9��������?#���6���������������������������7�������

��������7���.���������J�������������������78��������

������������������;�

�)�������2�35������#������

1�( �2�')� ����%��%�&%��%��-�.����������7���2�')�2�")� ����%�(������/����$�-.������$8��������3�����0J��������%�����������?������������� ��*��������

�����������������;�

' �' �')� ��9�������8�����

' �')�'(� ��'S����7����.������8�������G������

' �')�'&�")� ��-, �����������(0���-"�6����

���('�7�����8�+�$�����+�$��#�������.�������+��.2� ������1�9-:2����'"�')�'=� ��'S����7����.������8�������������

'"�( �'=� ��-, ��������������7��

'=�')�'1� ���%�;���$���.������3���������A��8��8��

B���8������3������+�35#+�-�������?-��������������

�������������������������������������;�

'1�'1�( � �����%��������.��3�3-����-��4R:$+�3���$��.����?4������8���*���*/��������������D�������������

�������7���F>054����������������7���������8����������

�����������������������������%NR4�;�

�+��#��2�36������#������

1�( �2�' � �����%��%�&%��%��-�.����������7���2�' �2�))� ���%�������#�2�������0��������������������78��+�0���������?R�����D��7�������������8*��

�������������������D��7������7,�����������A3P;�

2�))�' �')� ��B�����������������������#��1����.����' �( �'(� ��&S����7����.������8�������G������

' �( �'(� ��-, ��������<(�����8�+��#��(�������+��"���+����2�.��$�����1���0�����'"�( �'=� ��&S����7����.������8�������������

'"�( �'=� ��-, ��������������7��

'=�')�'=�")� ����%�(���=���3��������:.-�3�����������$������������������������������� �+�

4��������?4������������������������6��������04���4������.������"��������������������� ���������������.�����;�

'=�")�'1�( � ��B������������������������7�+�����������

�����������+��������������������������

'1�( � ��4�����������������������7��

'�����2�37������#������

2�''� ��(S����7����.������8�������G������

2�")�'"�')� ��:���������

• �������������������������������*8���������#��

�����������������������

• �����������������8�������������������8������

��*�����������������9$&"2�0��� �&""�33:::;����

�����0������• �������<��������*����� �������������<�����

������=����� � )%�����������������<���������

�$������6���2�����������.��������'(�")�')�")� ��(S����7����.������8�������������

��������*�#�����&)����������8������

4������������������������4�����:�������PF$4+�

>�� �����������������������+�:���������������+�

0�������+�%�9����+���������������3���$����

3����T����>���8���D��������0������+�B��������+�

3��� ����F������3:$�:���F����8+�0�� �F�������

F������F��3 ������B�������������������86������

$3$0+�$5P$+�%����0�������09+�� ���AF�4��+�

0���������3������������5�����+�P45$+�

�$0AFT"������������>�����&����>����+�������������������+�

�8���A�A3�"���������+��8���4PB0$33��������+�%%5�

4>�PB�8���3������������P')=���3��� �������+�

4 �������3$5BPR-55$���3:$0>�$#�-#3+��8���P�$��

5A3:-�A$��3����������������-����L���&��4�����������

��������9��� �U�H���N�������0���������0�������$/���

�������������������R-P�H�AF��B�����,�V��������3�0������

:-B0P�-4���������������RB0�������D������H����*������

��������7���$0A��8����*������������+�%%5�4�������AF�

�8����*��������������+����AF�PR-+�PW%WAW3W+�B�������+�

B���8���AF+�-�����0����������$:0�Q���������������

����7�������4�����:�����RH���5AH>:RARH�BN0��

4��������*���4�����:���+�%�5��,��A�������8*���

�8������7�������.��,��B���8�������,+�P,�������,������+�

�������������7���'�&�:���������"����������+�

���������7�����������3�8����� +�NA0�H���+���������

������(��

-���G������8�6�+������������7�������.�����