xi jornadas gastronómicas del caragol punxent y el langostino de peñíscola (castellón)

XI JornadasGastronmicas

Del caragol punxent y el langostino

Del 31 de MAYO al 24 de JUNIO 2014

XI JornadasGastronmicas

4 XI Jornadas Gastronmicas

men

Entrantes

Habitas baby de la Mejana de Tudela con

chipirones

Tellinas al aroma chardonnay

Plato principal

Caldereta de pescado, caragols punxents y

langostinos de Pescola

Postre

Postre casero

Bodega

Vino blanco verdejo 100% (DO Rueda)

Vino rosado Palacio Sada (DO Navarra)

Vino tinto crianza Carlos Serres (DO Rioja)

Agua mineral Lunares cristal

Precio: 30 euros (IVA incluido)

Restaurante AmaikaC. de Jaume I, 11Tel. 679 484 191

01

Del caragol punxent y el langostino 5

men

02

Entrante Caracoles de mar sobre arrecife coralino

Primer plato Mix tropical de langostinos, pia natural y aguacate

con emulsin de mostaza a la antigua

Segundo plato Arroz meloso con bacalao y langostinos de

Pescola

Postre (a elegir) Sorbete de higo Tarta Tatin de mango Caf

Bodega Vino blanco (DO Rueda) Vino rosado (DO Navarra) Vino tinto (DO Rioja) Agua mineral

Precio: 30 euros (IVA incluido) Mnimo dos personas

Restaurante El BodegnAv. del Papa Luna, 77 Tel. 964 480 [email protected] www.hotelbodegon.com


men

Entrante

Ensalada tibia de setas con crujiente de langostino

Primer plato

Berenjenas rellenas con frutos del mar y salsa de

caragol punxent

Segundo plato

Bacalao al vapor con salsita de verduras y

pimentn la Vera

Postre

Oasis con filigrana de caramelo

Bodega

Vino blanco (DO Rueda)

Agua mineral


Restaurante La CabaaAv. de la Mar, 29 Tel. 964 480 017www.hoteldepeniscola.com

03


men

Centros de mesa Tostadas de pan con tomate de nuestra huerta con

carpaccio de bacalao y aceite de oliva virgen extra del Maestrat

Pulpo sobre fondo de patata con pimentn de la Vera y aceite de oliva virgen extra

Gambitas blancas fritas

Plato principal (a elegir) Rossejat de arroz con calamar, caragol punxent y

langostinos de la Lonja de Pescola All i pebre de rape

Postre Postres caseros a elegir Caf especial BO Cc de la ta Mara Digestivo casero

Bodega Vino blanco Dominio de la Vega Sauvignon Blanc

(DO Utiel-Requena) Vino tinto Dominio de la Vega Bobal Cava Dominio de la Vega Brut Nature Cerveza mbar Agua mineral Lunares


Restaurante El CaragolAv. dEspanya, 41Tel. 964 480 761

04


men

Entrantes Carpaccio de bacalao

Caracoles de mar gratinados con alioli

Espardenyes

Plato principal a elegir Arroz con langostinos

Entrecot al gusto

Postre Postre casero a elegir

Caf o Tisana del Papa Luna

Chupito digestivo

Bodega Vino blanco Via Prez (DO Rueda)

Vino tinto Reciente (DO Rioja)

Agua


Restaurante Chiki BarC. Mayor, 3Tel. 964 480 284 - 964 481 303 - 605 280 295

05


men

Entrantes Caragols punxents con salsa romesco

Empanadillas caseras de alcachofa y jamn

Plato principal Cazuela de rape con patatas, almejas y langostinos

de Pescola

Postre Helado de turrn

Caf

Chupito

Bodega Vino blanco Barbadillo

Vino tinto crianza Marqus de Grin (DO Rioja)

Agua mineral


Mnimo dos personas

Restaurante Casa DoroteaC. San Vicente, 12Tel. 964 480 863

06


men

Entrantes

Ensalada tibia de langostinos y carpaccio de bacalao

Pastel de langostinos y espuma de alioli

Caragols punxents a las hierbas de Irta

Plato principal

Rossejat de arroz con langostinos y sepia

Postre

Pudn de caf irlands con su crema y arndanos

Caf

Bodega

Vino blanco Aacal 100% macabeo Dominio de la

Vega (DO Utiel-Requena)

Agua mineral


Mnimo dos personas

Restaurante Les DoyesAv. del Papa Luna, 10 Tel. 964 480 [email protected]

07


men

Entrantes

Anchoas caseras

Caragols punxents con salsa romesco

Langostinos encebollados

Plato principal (a elegir)

Rossejat de arroz con calamar y langostinos

All i pebre de pulpo con caracoles y langostinos

Suquet de pescado

Postre

Postre casero a elegir

Cafs

Bodega

Blanco verdejo (DO Rueda)

Tinto crianza Cune (DO Rioja)


Bar cafetera LEsclaAv. del Papa Luna, 4 Local 5Tel. 964 467 673

08


men

Centro de mesa Ensalada de tomate asado de penjar en esgarrat de

caballa confitada Calamar, langostino, caragol punxent a la andaluza

con crujiente de alcachofa

Plato principal a elegir (mnimo dos raciones) Tibn de ternera Angus americano a la piedra Arroz Baha meloso del marqus

Postre Crema de limn Caf

Bodega Vino blanco verdejo Vino tinto crianza

Precio: 30 euros (IVA incluido) Mnimo dos personas. La empresa se reserva el derecho de sustituir algn producto igual o de mejor calidad en el caso de no encontrarlo

Restaurante LEspigC. de la Porteta, 12Tel. 964 480 469 - 629 919 286

09

RestauranteLEspig


men

Brasera

Feliu

Entrantes a elegir Caragols punxents con salsa romesco

Carpaccio de bacalao con base de tomate

Langostino al ron

Plato principal a elegir Rape a la marinera con langostinos

y caragols punxents

Arroz meloso con langostinos y alcachofas


Caf

Chupito

Bodega Vinos

Aguas minerales


Braseria FeliuCtra. de lEstaci 11Tel. 964 481 153

10


men

Entrantes Esgarrat de anchoas y mojama

Caragols punxents de Pescola

Langostinos de la Lonja de Pescola

Plato principal Pulpo con patatas al estilo marinero

Postre Postres caseros a elegir

Caf

Chupito

Bodega Vino blanco Via Cantosn (DO Rueda)

Vino tinto Valdelana (DO Rioja)

Agua mineral


Mnimo dos personas

Restaurante Hogar del PescadorPl. de la Llotja Vella, s/nTel. 964 489 588

11


men

Centros de mesa Langostinos mono salteados con ajetes Caragols punxents al vapor

Primer plato Degustacin de arroz a banda con langostinos y

almejas

Segundo plato (a elegir) Suquet de pescado con caracoles Rabo de toro a la cordobesa

Postre (a elegir) Helado artesano Leche frita con chocolate

Bodega Vino blanco (DO Rueda) Vino tinto (DO Rioja) Agua mineral


Restaurante Hostera del MarAv. del Papa Luna, 18Tel. 964 480 600 Fax 964 467 603

12

PALAU DECONGRESSOS

CENTROSOCIO-

CULTURAL

C. DEL MESTRE ROCA

C. D

EL M

ESTR

E BA

YARR

IC.

DEL

MES

TRE

BAYA

RRI

PLAZA ILLUECA

CALL

E UL

LAL

DE L

ESTA

NY

CALL

E UL

LAL D

E LE

STAN

Y

CALLE PRADO

CALLE P

ESCAD

ORES

PLAZADE LA

CONSTITUCIN

AV. DE

SPANYA

C. DE J

AUME

I

PLAZA DEZARAGOZA

HOGAR DE JUBILADOSY PENSIONISTAS/CENTRO SOCIAL

CALLE PLAYA

C. PRADO

C. PRADO

AV. DE

SPANYA

CALLE P

ESCAD

ORES

C. FELIPE II

C. DE J

AUME

I

C. FELIPE II

CALLE DEL RO

PLAZAFELIPE V

CALLE DEL RO

C. VIRG

EN DE

ERMIT

ANA

C. ANTONIO CASTELL

CALLE DEL ROAV. DE LA M

AR

HOTELPLAYA

HOTELLA CABAA

HOTELESTRELLADE MAR

TOURIST INFO

CALLE MOLINO

CALLE MOLINOAV. DE LA MARC. RVDO. D. LAUREANO GIL

PLAZA J.B.ANTONELLI

AV. DR. D. MARCELINO ROCA

PUERTO PESQUERO

PLAYA SUR

PLAYA NORTE

PLAADE BOUS

PORTAL DESTA. MARA

PLAZA DESTA. MARA

Casa

del Agua

C/ ATARAZANAS BUFADOR

C. SAIZ

DE CARLOS

C. PRN

CIPE

PLAZAAYUNTAMIENTO

IGLESIASTA. MARA

AYUNTAMIENTOCentreSanitari

Font de laPetxina

PLAZA DELLOTJA VELLA

SUBI

DA P

ORTA

L FO

SCCA

LLE

DEL

OLVI

DO

C. MAYOR

PLAZA BLASPREZ

C. MAYOR

MUSEUDE LA MAR

PLAZASAN ROQUE

C. SUBIDA AL CASTILLO

PLAZADE ARMAS

C. SAN

TOS

MRT

IRES

PLAZA NS DE LA

ERMITANA

IGLESIAN S DE LAERMITANA

CASTILLODEL PAPA LUNA

C. C

ALAB

UCH

PARQUEARTILLERA

PORTALDE ST. PERE

EL FARO

BAJADAFUENTE

SUSP

IRO

GENERAL ARAN

DA

GENERAL ARANDA

SOLET JUAN JOS FULADOSA

JUAN JOS FULADOSA

SAN JU

AN

ESCALE

RA

GONZ

LEZ G

RAND

ACA

LLE ES

CUELA

MATILD

E THINO

T

SAN JOS

NUEVA

SANTA B

RBARAJ

AIME S

ANZ R

OCA

FARONS

SAN VICENTESAN ROQUED.

ISMAEL

PAZ

SAN VICENTE

AKRA LEUKE AKRA LEUKE

AKRA LEUKE

IRTA

PORT

ETA

PORT

ETA

AP7 - N

340

03

04

14

02 07

24

25

01

1208

2313

16

17

20

10

PALAU DECONGRESSOS

CENTROSOCIO-

CULTURAL

C. DEL MESTRE ROCA

C. D

EL M

ESTR

E BA

YARR

IC.

DEL

MES

TRE

BAYA

RRI

PLAZA ILLUECA

CALL

E UL

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CALLE PRADO

CALLE P

ESCAD

ORES

PLAZADE LA

CONSTITUCIN

AV. DE

SPANYA

C. DE J

AUME

I

PLAZA DEZARAGOZA

HOGAR DE JUBILADOSY PENSIONISTAS/CENTRO SOCIAL

CALLE PLAYA

C. PRADO

C. PRADO

AV. DE

SPANYA

CALLE P

ESCAD

ORES

C. FELIPE II

C. DE J

AUME

I

C. FELIPE II

CALLE DEL RO

PLAZAFELIPE V

CALLE DEL RO

C. VIRG

EN DE

ERMIT

ANA

C. ANTONIO CASTELL

CALLE DEL ROAV. DE LA M

AR

HOTELPLAYA

HOTELLA CABAA

HOTELESTRELLADE MAR

TOURIST INFO

CALLE MOLINO

CALLE MOLINOAV. DE LA MARC. RVDO. D. LAUREANO GIL

PLAZA J.B.ANTONELLI

AV. DR. D. MARCELINO ROCA

PUERTO PESQUERO

PLAYA SUR

PLAYA NORTE

PLAADE BOUS

PORTAL DESTA. MARA

PLAZA DESTA. MARA

Casa

del Agua

C/ ATARAZANAS BUFADOR

C. SAIZ

DE CARLOS

C. PRN

CIPE

PLAZAAYUNTAMIENTO

IGLESIASTA. MARA

AYUNTAMIENTOCentre

Sanitari

Font de laPetxina

PLAZA DELLOTJA VELLA

SUBI

DA P

ORTA

L FO

SCCA

LLE

DEL

OLVI

DO

C. MAYOR

PLAZA BLASPREZ

C. MAYOR

MUSEUDE LA MAR

PLAZASAN ROQUE

C. SUBIDA AL CASTILLO

PLAZADE ARMAS

C. SAN

TOS

MRT

IRES

PLAZA NS DE LA

ERMITANA

IGLESIAN S DE LAERMITANA

CASTILLODEL PAPA LUNA

C. C

ALAB

UCH

PARQUEARTILLERA

PORTALDE ST. PERE

EL FARO

BAJADAFUENTE

SUSP

IRO

GENERAL ARAN

DA

GENERAL ARANDA

SOLET JUAN JOS FULADOSA

JUAN JOS FULADOSA

SAN JU

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ESCALE

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SAN VICENTESAN ROQUED.

ISMAEL

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AKRA LEUKE AKRA LEUKE

AKRA LEUKE

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PORT

ETA

PORT

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AP7 - N

340

06

11

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15

18

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05


men

Aperitivo Caprichos de langostinos y un chispacito de la casa

Entrante Cazuela de frutos del mar al estilo I Avant

(langostinos, caracol y almejas)

Plato principal a elegir Solomillo de ternera al foie con reduccin de frutos

rojos Bacalao a lo tio

Postre Pana cotta casera de chocolate blanco

Bodega Vino blanco chardonnay Vino tinto (DO Ribera del Duero) Agua mineral Caf, infusin o Tisana del Papa Luna


Restaurante I AvantAv. del Papa Luna, 1, local 2Tel. 628 525 833 / 620 982 014

13


men

Centro de mesa Croquetas de pulpo y caracoles

Revuelto de langostinos y bacalao

Pinchitos de ibrico con queso de cabra, frutos

secos y reduccin de Pedro Ximnez

Plato principal a elegir Cazuela de suquet de pescado con langostinos y

caracoles

Arroz con langostinos, caracoles, sepia y

alcachofas


Bodega Vino blanco chardonnay Rafael Suescun

Vino tinto Syrah Rafael Suescun


Vinoteca el MaicoAv. Papa Luna, 15Tel. 650 321 830

14


men

Entrantes

Pimientos del piquillo con anchoa

Caragols punxents al vapor con salsa romesco

Plato principal a elegir

Arroz meloso con langostinos, sepia y gambn

Rape marinera con langostinos

Postre a elegir

Tiramis

Fruta preparada

Bodega

Vino de la casa

Agua mineral

Caf


Mnimo dos personas

Restaurante La MarineraPl. de Bous, 7Tel. 964 481 519

15


men

Entrantes

Delicias de bienvenida

Caragols punxents al vapor con romero y limn

Plato principal

Delicias de rape con langostinos y patatas de

nuestra huerta

Postre

Postre casero

Bodega

Vino blanco verdejo Cuatro Rayas (DO Rueda)

Vino rosado Castillo de Monjardn (DO Navarra)

Vino tinto Masa de la Olla (DO IGP Castelln)

Agua mineral


Mnimo dos personas

Taberna Mo CidAv. Akra Leuke, 15 Reservas 964 489 340www.tabernamiocid.com [email protected]

16


men

Centro de mesa Bocaditos de hojaldre de bacalao y queso con

cebolla caramelizada

Primer plato a elegir Cassoleta de marisco (incluye mejillones, almejas,

navajas y caragols punxents) Berenjena gratinada rellena de langostino

Segundo plato a elegir Arroz marinero con sepia y langostino All i pebre de rape con langostino

Postre a elegir Postres caseros Fruta Helado Caf

Bodega Vino blanco Blanc Pescador (DO Peneds) Vino tinto (DO Rioja) Agua mineral


Hotel PlayaAv. de la Mar, 32 Tel. 964 480 [email protected]

17


men

18

Centro de mesa Delicias de pulpo

Caracoles al horno con alioli

Langostinos, gambas y navajas a la plancha

Plato principal a elegir Canelones de rape y langostinos

Sensacin marina de arroz

Postre Postre casero

Caf

Bodega Vino

Cerveza

Agua


De lunes a viernes, con reserva

Taberna Portal de Sant PereC. Saiz de Carlos, 23Tel. 630 124 231 o 689 559 987


men

19

Centro de mesa Carpaccio de pulpo con aceite aromatizado Crema de marisco acompaada de muffin de

caracol Brocheta de pia y langostinos de Pescola

Plato principal a elegir Arroz meloso con pulpo y caragols punxents

(mn. 2 pers.) Rossejat de fideos con calamares de Pescola y

ajos tiernos (mn. 2 pers.) Lenguado a la almendra

Postre Degustacin de postres caseros Caf Chupito

Bodega Vino blanco Blanc Pescador (DO Peneds) Agua

Precio: 30 euros (IVA incluido) Reserva previa

Restaurante La PortetaC. de la Porteta, 18Tel. 964 489 774


men

20

Entrantes Degustacin de caragol punxent

Primer plato Tempura de verduras y langostinos de la Lonja de

Pescola

Segundo plato Suquet de dorada fresca con langostinos de la

Lonja de Pescola y patatas

Postre Postre especial de la casa

Bodega Vino blanco verdejo (DO Rueda)

Vino rosado (DO Navarra)

Vino tinto garnacha

Agua


La PulperaC/ Prado, 18Tel. 964 489 061


men

21

Entrantes Caragol punxent al estilo Du Croquetas de langostino de Pescola caseras Pulpo a la plancha con alioli Boquerones fritos Mejillones a las finas hierbas de la Sierra de Irta

Plato principal a elegir Entrecot de buey a la plancha con guarnicin Rape de la Lonja a la plancha con guarnicin Arroz del Raconet

Postre Surtido de postres caseros Caf o Tisana del Papa Luna Digestivo

Bodega Vino blanco verdejo (DO Rueda) Vino rosado (DO Navarra) Vino tinto crianza (DO Rioja) Agua mineral Linares


El Raconet de Ca DuPl. de Sant Roc, 11-13Tel. 964 489 401


men

Centro de mesa Ensalada de langostinos, caragol punxent en

escabeche Sepia de la punxa gratinada Gamba panxudeta salteada

Plato principal a elegir (mn. 2 raciones) Suquet del Senyoret Meloso de caracoles, alcachofa y langostinos

Postre Crema papal Tisana Caf

Bodega Vino blanco verdejo Vino tinto crianza Agua mineral

Precio: 30 euros (IVA incluido) Mesa completa Se recomienda reservar

Restaurante Roca MarC. de la Porteta, 3Tel. 964 480 621 - 629 919 286

22


men

Centros de mesa Langostinos de Pescola al whisky

Caragols punxents

Primer plato Arroz meloso con chipirones, alcachofas y

langostinos

Segundo plato Rape marinero con caragols punxents

Postre Postre casero

Caf

Bodega Vino blanco Carrasvias (DO Rueda)

Vino tinto Cune crianza (DO Rioja)

Aguas minerales


Restaurante Roca PlatjaAv. del Papa Luna, 20Tel. 616 337 407

23


men

Entrantes Fritura de colitas de rape en diferentes texturas Empanada de langostinos, caragol punxent y

pescadilla con cebolla caramelizada y calabacn Ensalada de aguacate con marisco y alio de

mayonesa ctrica a la mostaza con sus crujientes

Plato principal a elegir Arroz con costilla, sepionet de la punxa y habitas

con ajos tiernos (mn. 2 pers.) Pimientos del piquillo rellenos de langostinos con

crema de puerro Suprema de lubina con jamn al horno y sus

verduritas

Postre a elegir Surtido de postres de la casa Caf

Bodega Vino blanco verdejo (DO Rueda) Vino rosado Torres de Casta (DO Catalunya) Vino tinto Ibricos (DO Rioja) Vino tinto Celeste Roble (DO Ribera del Duero) Cerveza, Refrescos, Aguas minerales


Restaurante To PepeAv. dEspanya, 32Tel. 964 480 640

24


men

Entrante Caracoles al vapor con salsa romesco

Primer plato Langostinos flameados al whisky

Segundo plato a elegir All i pebre de rape con langostinos y caragols

punxents Arroz meloso con pulpo, caragols punxents y

langostinos

Postre a elegir Tarta de queso con frutos rojos Tiramis Flan de almendra Pana cotta Tarta de la abuela Fruta del da Caf

Bodega Vino blanco verdejo (DO Rueda), Barbadillo (Cdiz)

o Albario Vino tinto (DO Rioja)


Restaurante XulosC. de Jaume I, 25Tel. 964 489 680

25

www.peniscola.eswww.peniscola.org

xi jornadas gastronómicas del caragol punxent y el langostino de peñíscola (castellón)

Documents