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Programa educativo: Nutrición - VeracruzNombre de la EE ENFOQUE DE RIESGO EN NUTRICION. Agosto- Diciembre 2011

Responsable: Mtra. Adriana Ramos Beauregard.

Nivel en la UV Competencias /aprendizajes/objetivos por área de formación Tareas de la vida real de acuerdo al nivel de formación y EE

Area de formación/ Programa de EE.

Unidad de competencia: Los alumnos identificarán, analizarán, intervendrán, inferirán y evaluarán tipos de riesgo en lo referente a su etiología, medios diagnósticos, pronóstico y manejo integral preventivo.

Subcompetencia:1.-Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

2.-Aplicará instrumento diseñado durante la intervención así como estadística inferencial y fórmula acorde al tipo de riesgo seleccionado, para que de este modo se determine la propuesta de prevención, complicaciones y secuelas para la adopción de estilo de vida saludable.

Descripción:Esta Experiencia Educativa se ubica en el área terminal y ofrece elementos para la identificación de factores causales o condicionantes de enfermedad “riesgos a la salud” .En el curso se analizará el concepto de riesgo para la salud, los métodos estadísticos para determinarlos, se desarrollará una Intervención basada en el enfoque de riesgo, así como la evaluación de esta intervención .

Determinar de manera integral la condición de salud o enfermedad del grupo afectado.

Identificación oportuna de tipos de riesgos nutricionales para la salud del usuario para instituir medidas preventivas y la adopción de estilo de vida saludable.

Selección y ejecución de procedimientos y técnicas para la medición de tipos de riesgo en conformidad con estándares establecidos.

Identificación, evaluación y propuesta oportuna de acciones y opciones estadísticas para el tipo de riesgo seleccionado.

Utilización del conocimiento científico, epidemiológico y clínico para tomar decisiones que incidan significativamente en la disminución del daño, complicaciones y secuelas acorde con el tipo de riesgo.

Nombre de la EE: ENFOQUE DE RIESGO EN NUTRICION

Subcompetenciao MuC

Tareas complejas dificultad 1Clase 1

Explicite la complejidad, Investigación y tecnología

Tareas complejas dificultad 2

Clase 2Explicite la complejidad,

Investigación y tecnología



Sub competencia 1

Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

. Realiza en equipo investigación para identificar problemas de salud pública relacionados con la nutrición incluyendo los factores etiológicos causantes de signos y síntomas para establecer el diagnostico presuncional. Complejidad:Realiza búsqueda de información documental para detectar etiología, los signos y síntomas que le permitan identificar la enfermedad así como estadística nacional, estatal y regional (tasas de morbilidad y mortalidad), grupos afectados y la secuencia de los mismos para elaborar la impresión diagnostica.

Investigación: El estudiante requiere del conocimiento básico-epidemiológico de las patologías relacionadas con la disciplina, métodos y técnicas de la investigación, estadística y asociación de información para utilizar el conocimiento teórico, científico, epidemiológico y clínico con el fin de identificar y analizar los factores etiológicos y fisiopatológicos causantes del riesgo.

Tecnología: Capacidad para utilizar las tecnologías de la información y comunicación para solucionar los problemas de la práctica profesional

Con la investigación completa realizada en equipo identificarán el problema, y podrán efectuar el diagnóstico diferencial.

Complejidad:El estudiante junto con su equipo seleccionaran la información e identificarán los factores de riesgo congruentes con el problema.

Investigación: El estudiante requiere de la asociación de información para utilizar el conocimiento de los mecanismos alterados y los factores de riesgo necesarios para efectuar el diagnóstico diferencial.


Establece en equipo un diagnóstico de la situación encontrada y en base a criterios clínicos y epidemiológicos confirmar el mismo. Complejidad:Realiza análisis para establecer asociación que le permita identificar el tipo de riesgo a medir además reconoce los elementos necesarios para efectuar diagnóstico diferencial.

Investigación:El estudiante requiere de la asociación de información para utilizar el conocimiento que le permita identificar cuáles son los indicadores con mayor sensibilidad y especificidad para establecer el tipo de riesgo (absoluto, relativo y atribuible) por la enfermedad en intensidad, tiempo, evolución y reversibilidad.


Subcompetenciao MuC







Sub competencia 2

Aplicará instrumento diseñado durante la intervención así como estadística inferencial y fórmula acorde al tipo de riesgo seleccionado, para que de este modo se determine la propuesta de prevención, complicaciones y secuelas para la adopción de estilo de vida saludable.

Después de haber establecido el diagnostico diseñará, aplicara y evaluara la estrategia metodológica necesaria para medir el riesgo seleccionado y poder realizar posteriormente la propuesta relacionada con la adopción de estilo de vida saludable. Complejidad:Las acciones instituidas se efectuaran en base a la disponibilidad y accesibilidad de los recursos disponibles, tomando en cuenta el rigor del método científico.

Investigación: El estudiante requiere de la asociación de información para utilizar el conocimiento teórico, científico, epidemiológico y clínico del problema a tratar para tomar decisiones pertinentes (acordes a los criterios operativos de los tres tipos de riesgo).


Sobre la base de los datos recabados a través de la intervención, los equipos trabajarán la información correspondiente (captura, clasificación, categorización y aplicación de fórmula según el o los tipos de riesgo a medir).

Complejidad:Se requiere discernimiento para la utilización e inferencia de datos estadísticos.

Investigación:

El estudiante requiere documentarse en estudios realizados con el fin de establecer comparativas de resultados e interpretación de la aplicación de las fórmulas dependiendo del tipo de riesgo trabajado.

Tecnología: Capacidad para utilizar las tecnologías de la información y comunicación para solucionar los problemas de la práctica profesional.

Instituir medidas preventivas y de estilo de vida saludable de acuerdo al problema y tipo de riesgo evaluado.

Complejidad:Se identificarán los riesgos para la salud del grupo de población abordado, proponiendo acciones para controlarlos y así poder limitar los daños, complicaciones y secuelas y establecer las medidas necesarias para la adopción de estilo de vida saludable.

Investigación: El estudiante requiere de la asociación de información para utilizar el conocimiento teórico, científico, epidemiológico, clínico, de medicina preventiva y salud pública para establecer medidas preventivas y de rehabilitación.

Tecnología: Capacidad para utilizar las tecnologías de la información y comunicación para solucionar los problemas de la práctica profesional.

Objetivos del desempeño en términos de Clasificación en

CLASE DE TAREA complejidad, investigación y tecnología y TICAcción, condiciones, herramientas y estándares

de ejecución o desempeño

no recurrente (NR) /recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)

Sub competencia 1

Clase tarea 1Realiza en equipo investigación para identificar problemas de salud pública relacionados con la nutrición incluyendo los factores etiológicos causantes de signos y síntomas para establecer el diagnostico presuncional.

Objetivo de desempeño 1Investigar en equipo dentro del aula (vía electrónica) o fuera de ella (biblioteca) información, la cual debe tener la relevancia del problema de interés (patología), trascendencia y magnitud de la misma en los grupos afectados que permitan integrar los factores de riesgo y obtener una impresión diagnostica precisa.

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, base de datos y revistas indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o profesional calificado. (RA)

Sistematizar la información. (R)

Analizar la información estableciendo inferencias procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo para la definición del tipo de riesgo.(NR)

CLASE DE TAREAObjetivos del desempeño en términos de

complejidad, investigación y tecnología y TICAcción, condiciones, herramientas y estándares de ejecución o desempeño

Clasificación enno recurrente (NR) /

recurrente (R) y recurrente automatizables (RA)

Sub competencia 1

Clase de tarea 2. Con la investigación documental completa realizada en equipo identificarán el problema, y podrán efectuar el diagnóstico diferencial.

Objetivo de desempeño 2

Seleccionaran sobre la base de la comprensión de lectura el material necesario y pertinente que les permita obtener elementos para el manejo del tipo de riesgo a seleccionar.

Sistematizar la búsqueda de factores de riesgo relacionados con el problema (patología). (R)

Analizar la información estableciendo inferencias procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo.( NR )

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, en base de datos y en revistas indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o personal calificado. (RA)

CLASE DE TAREA Objetivos del desempeño en términos de complejidad, investigación y tecnología y

TIC


recurrente (R) y recurrente automatizables

Acción, condiciones, herramientas y estándares de ejecución o desempeño

(RA)

Sub competencia 1

Clase de tarea 3Establece en equipo un diagnóstico de la situación encontrada y en base a criterios clínicos y epidemiológicos confirmar el mismo.


Valorar la situación con ética y responsabilidad (problemática) con el fin de definir los criterios para la intervención.

Sistematizar la búsqueda de resultados de factores de riesgo útiles para confirmar el diagnostico. ( R )

Analizar el impacto del daño correlacionándolo con el pronóstico.(R)

Analizar la información estableciendo inferencias procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo .( NR )

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, base de datos y en revistas indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o personal calificado. (RA)

CLASE DE TAREA Objetivos del desempeño en términos de complejidad, investigación y tecnología y TIC




Sub competencia 2

Clase de Tarea 1

Después de haber establecido el diagnostico diseñará, aplicara y evaluara la estrategia

metodológica necesaria para medir el riesgo seleccionado y poder realizar

posteriormente la propuesta relacionada con la adopción de estilo de vida saludable.S

Objetivos del desempeño en términos de complejidad, investigación y tecnología y TIC

Acción, condiciones, herramientas y es

Se tomaran decisiones en cuanto a la aplicación de criterios determinados para evaluar

indicadores de los tres tipos de riesgo (absoluto, relativo y atribuible), desarrollando habilidades y destrezas en el uso e interpretación suficiente

para la evaluación.

Clasificación enno recurrente (R) y recurrente

automatizables Búsqueda basada en la identificación de criterios avalados científicamente. (RA)

(RA)Análisis de necesidades especificas según el tipo

de riesgo. (NR)

CLASE DE TAREA Objetivos del desempeño en términos de complejidad, investigación y tecnología y TIC




Sub competencia 2

Clase de tarea 2



Ordenar e interpretar los datos utilizando programa de cómputo específico para la problematización de la realidad estableciendo la disertación de casos estudiados que permitan la aplicación del conocimiento adquirido en la propuesta de mejora.





CLASE DE TAREA Objetivos del desempeño en términos de complejidad, investigación y tecnología y

TICAcción, condiciones, herramientas y estándares de ejecución o desempeño



Sub competencia 2

Clase de tarea 3 Instituir medidas preventivas y de estilo de vida saludable de acuerdo a la patología diagnosticada

Objetivo de desempeño 3Instituye medidas preventivas y de rehabi- litación de complicaciones y secuelas de acuerdo a los resultados obtenidos sobre la base de la medición del tipo de riesgo conducente a mejorar el pronóstico, de promoción para la salud y educación nutricia, así como de estilo de vida saludable.

Sistematizar la búsqueda de opciones conducentes a limitar el daño, y evitar complicaciones y secuelas. ( R )

Investigar los objetivos, medidas y acciones de los niveles y subniveles de prevención seleccionándolos según el caso.(R)Investigar las técnicas para el cambio de actitud, medidas y acciones según el caso para adoptar estilo de vida saludable. (R)

Analizar la información estableciendo inferencias, procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo verificando que las acciones realizadas sean congruentes con el tipo de

riesgo medido. ( NR )

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, base de datos y en revistas indexadas; (RA)

Subcompetencia 1- Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

Tarea 1-. Realiza en equipo investigación para identificar problemas de salud pública relacionados con la nutrición incluyendo los factores etiológicos causantes de signos y síntomas para establecer el diagnostico presuncional.

Objetivos de Desempeño en términos de complejidad, investigación tecnología y TIC.

Clasificación en no recurrente(NR) recurrente(R) y recurrente automatizables(RA).

Información de apoyo/Procedi mental . . . Tema/Descripción

(NR) Información de apoyo. (R) Información procedimental (RA) Requiere práctica.

Investigar en equipo dentro del aula (vía electrónica) o fuera de ella (biblioteca) información, la cual debe tener la relevancia del problema de interés (patología), trascendencia y magnitud de la misma en los grupos afectados

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, base de datos y revistas indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o profesional calificado. (RA)

Sistematizar la información. (R)

Tipo de Información.- Riesgo.Riesgo absolutoRiesgo RelativoRiesgo Atribuible

Procedimental.-Lineamientos para la identificación de factores de riesgo con énfasis en estado nutricio y semiología.

- Sanabria Antonio. Compendio de clínica semiológica y propedéutica: examen clínico integral. 2ª edición Caracas. DISINLIMED 1996 (R)

-Mataix Verdu José; Nutrición y alimentación humana. Vol 1 y 2 .España: Ergon; 2009. (R)

-Boggino Roberto. Como elaborar

que permitan integrar los factores de riesgo y obtener una impresión diagnostica precisa.

Analizar la información estableciendo inferencias procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo para la definición del tipo de riesgo.(NR)

-Construcción de esquemas fisiopatológicos de los signos y síntomas relacionándolos con los universales, circunstanciales y agregados.-Aplicación de criterios clínicos para integrar una impresión diagnóstica

mapas conceptuales.5ª ed. Rosario Argentina. Homo sapiens 2005. (R)

Beaglehole R., Bonita R y Kjellstrom T. 1994 Epidemiología Básica. OMS. (R)

G.E.Alan Dever. 1991 Epidemiología y Administración de los Servicios de Salud. OMS Organización Panamericana de la Salud serie Paltex. Manual sobre el enfoque de riesgo en la atención Materno infantil.(R)

Sub competencia 1.

Tarea 2-. Con la investigación completa realizada en equipo identificarán el problema, y podrán efectuar el diagnóstico diferencial.

Objetivos de Desempeño en términos de complejidad, investigación tecnología y TIC.

Clasificación en no recurrente(NR), recurrente (R) y recurrente automatizable RA).

Información de Apoyo/Procedi mental.. Tema/Descripción.

(NR) Información de apoyo.(R) Información procedimental(RA) Requiere práctica.

Seleccionaran sobre la base de la comprensión de lectura el material necesario y pertinente que les permita obtener elementos para el manejo del tipo de riesgo a seleccionar.

-Sistematizar la búsqueda de factores de riesgo relacionados con el problema (patología). (R)

Analizar la información estableciendo inferencias procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y

Tipo de información.Desarrollo de una intervención basada en el enfoque de riesgo.Introducción.Establecimiento de objetivos y metas. Solución a problemas prioritarios nutricionales.Identificación de población de alto riesgo.Definición de tareas por nivel de

-Escott Sylvia. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. 5ª Ed. México D.F. McGraw-Hill 2005. (NR)

-Serie Paltex para ejecutores de programas de salud No. 7. Manual sobre enfoque de riesgo en la atención materno infantil. (R) Washington: Organización Panamericana de la salud.

participación de sus equipos de trabajo.( NR )

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, en base de datos y en revistas indexadas; y aclarar dudas con el facilitador o personal calificado. (RA)

intervención y sus implicaciones en la asignación de recursos.Análisis de limitaciones.Complementar el contenido de la estrategia.

Procedimental.-Correlacionar los datos clínicos con sus medios diagnósticos. -Selección e interpretación de tipos de riesgo según estándares establecidos.-Aplicación de criterios para elaborar diagnóstico diferencial.

-Martín Moreno J.M Oportunidad relativa; reflexiones en torno a la traducción del término “odds ratio”. Gaceta Sanitaria 1990. (RA)

-Ontario Antonio. Como ordenar el conocimiento usando mapas Conceptuales. México D.F. Alfa omega 2004. (R)

Sub competencia 1.

Tarea 3-. Establece en equipo un diagnóstico de la situación encontrada y en base a criterios clínicos y epidemiológicos Confirmar el mismo.

Objetivos de desempeño en términos de complejidad, investigación, tecnología y TIC.

Clasificación en no recurrente(NR) recurrente (R) y recurrente automatizable (RA).

Información de Apoyo/Procedimental.

Tema/Descripción.


. Valorar la situación con ética y responsabilidad (problemática) con el fin de definir los criterios para la intervención.

- Sistematizar la búsqueda de resultados de factores de riesgo útiles para confirmar el diagnostico. ( R )

Analizar el impacto del daño correlacionándolo con el

Tipo de información.

-Como seleccionar los factores de riesgo para valorar los daños y severidad en aparatos y sistemas. -Criterios clínicos para establecer el pronóstico de la enfermedad a

- -Mataix Verdu José; Nutrición y alimentación humana. Vol 2 .España Ergon;2009. (R)

-Castro M. María G. Nutrición en la práctica clínica. Méx. Alfil 2009.

pronóstico.(R)



corto, mediano y largo plazo, yreversibilidad de las alteracionesProcedimental.-Identificar y seleccionar los tipos de riesgo para precisar el diagnóstico y evaluar los daños de la enfermedad.-Correlacionar los factores de riesgo con los criterios clínicos para determinar el diagnóstico y establecer el pronóstico en tiempo, severidad y reversibilidad.

(NR)

-Brownson R.C., Remington P.L., Davis J.R. Chronic disease epidemiology and control. Baltimore: American Public Health Association, 1993.

-Domínguez O Gloria. Propedéutica comunitaria y clínica. 2ªed Xalapa, México. Univ. Ver. 2000 (NR)

Sub competencia 2.-.

Tarea 1- Después de haber establecido el diagnostico diseñará, aplicara y evaluara la estrategia metodológica necesaria para medir el riesgo seleccionado y poder realizar posteriormente la propuesta relacionada con la adopción de estilo de vida saludable.

Objetivos de desempeño en términos de complejidad, investigación tecnología y TIC.

Clasificación en no recurrente(NR), recurrente(R) y recurrente automatizable (RA).

Información de Apoyo/Procedimental.

Tema/Descripción


Se tomaran decisiones en cuanto a la aplicación de criterios determinados para evaluar indicadores de los tres tipos de riesgo (absoluto, relativo y atribuible), desarrollando habilidades y destrezas en el uso e interpretación suficiente para la evaluación.

- Búsqueda basada en la identificación de criterios avalados

científicamente. (RA) (RA)

Análisis de necesidades especificas según el tipo de riesgo. (NR)

Tipo de información.-Evaluación de las intervenciones basadas en el enfoque de riesgo.Conceptos básicos sobre evaluación.Desarrollo de criterios de evaluación.Diseño del estudio evaluador de la nueva estrategia de riesgo.Población de las áreas de estudio y de comparación.Preparación de los planes para el análisis de datos.La prueba de los instrumentos para el estudio de la evaluación.Instrumentación simultánea de la nueva estrategia de atención nutricional y del proceso de evaluación.Supervisión.Análisis de datos y conclusiones.Procedimental.Diseño del instrumento y metodología correspondiente para la intervención con enfoque de riesgo. -Aplicación del instrumento en la muestra previamente seleccionada.

- Lilienfield D.E., Stolley P.D. Foundation of Epedemiology. 3td. Ed: New York: Oxford University Press. 1994. (R)

-Fletcher R.H., Fletcher S.W., Wagner E.H. Epidemiología clínica. Barcelona. Ediciones Consulta. 1989. (NR)

Sub competencia 2.

Tarea 2- Sobre la base de los datos recabados a través de la intervención, los equipos trabajarán la información correspondiente (captura, clasificación, categorización y aplicación de fórmula según el o los tipos de riesgo a medir).

Objetivos de desempeño en términos de complejidad, investigación, tecnología y TIC

Clasificación en no recurrente(NR) recurrente(R) y recurrente automatizable (RA)

Información de Apoyo Procedimental Tema/Descripción

(NR) Información de apoyo (R).Información procedimental (RA) Requiere práctica

Ordenar e interpretar los datos utilizando programa de cómputo específico para la problematización de la realidad estableciendo la disertación de casos estudiados que permitan la aplicación del conocimiento adquirido en la propuesta de mejora.





Tipo de Información. Computo de datosMétodo electrónicoMétodo manualTécnica de presentación GraficasCuadrosCalculo de medidas Medidas de tendencia central simples y agrupadas MediaMedianaModaCifras relativas PorcentajeRazónProporción Tasas Medidas de dispersiónRangoCuartiles, deciles y percentiles Varianza Promedio Desviación estándarAsociación de riesgosCoeficiente de variación Análisis e interpretación de resultados. Causalidad e inferencia.Medidas de frecuencia de la

Aburto G. C., 1979. Elementos de bioestadística. México. Edit. Fondo Educativo Interamericano , S.A (R)

Cartas Chinas J. 1987. Estadística Médica. Edit. Limusa. (R)

Corona F. J. 1987. Elementos de Estadística. Edit. Trillas. (R)

Sentis J. 1994. Bioestadística Serie manuales básicos para licenciatura y residencia México.

Eliston C. Robert y D. Johnson W. 1990. Principios de bioestadística. México. Manual Moderno. (R)

Polit- Hungler Investigación científica en ciencia de la salud Mc. Graw-Hill Interamericana. (R)

Wayne W. D. 1990 Bioestadística. Bases para el análisis de las ciencias de la salud. México, Ed: Limusa. (R)

enfermedad.Epidemiología Analítica.Modelo General de Causalidad.Inferencia Causalidad Epidemiológica.Prevalencia.Incidencia.Incidencia Acumulada.Estandarización de tasas.Medidas de asociación.Medidas de efecto.

Procedimental.

Manejo de la información Interpretación de datos y tasas Interpretar los hechos a través del manejo de datos. Aplicar formulas matemáticas. Manejo de paquetes computacionales. Manejo del programa Excel para elaborar base de datos. Organización de datos. Revisión de datos. Manejo de información sobre estadística vitales

Tarea 3.- Instituir medidas preventivas y de estilo de vida saludable de acuerdo a la patología diagnosticada.

Instituye medidas preventivas y de rehabilitación de complicaciones y secuelas de acuerdo a los resultados obtenidos sobre la base de la medición del tipo de riesgo conducente a mejorar el pronóstico, de promoción para la salud y educación nutricia, así como de estilo de vida saludable.

Sistematizar la búsqueda de opciones conducentes a limitar el daño, y evitar complicaciones y secuelas. ( R )

Investigar los objetivos, medidas y acciones de los niveles y subniveles de prevención seleccionándolos según el caso.(R)Investigar las técnicas para el cambio de actitud, medidas y acciones según el caso para adoptar estilo de vida saludable. (R)

Analizar la información estableciendo inferencias, procesándola con creatividad, rigor científico, autocrítica y participación de sus equipos de trabajo verificando que las acciones realizadas sean congruentes con el tipo de riesgo medido. ( NR )

Buscar información en libros de texto, fuentes de información electrónica, base de datos y en revistas indexadas; (RA)

–Asistencia nutricional. - Principios de manejo complementario y auxiliar, nutrición para la salud y aptitud física-mental. –Estrategias para el cambio de actitud y construcción de vida saludable

Procedimental.-Selección de medidas y acciones de prevención. -Asesoramiento para el cambio.

-Tapia C Roberto. El manual de salud pública. 2ªed. México. Inter- sistemas 2006 (NR)

-Alvarez A Rafael. Salud pública y medicina preventiva.3ªed.Méx. Manual moderno 2002 (NR)

-Gardner Howard. Mentes flexible el arte y la ciencia de saber Cam- biar nuestra opinión y la de los demás. México DF. Paidós 2005 (R)

–Restrepo Helena. Promoción de la salud: como construir vida salu dable. Bogotá. Médica panamericana 2001 (R)

x

para la experiencia educativa Rubrica para la experiencia educativa de enfoque de riesgo en nutrición con Tareas/Proyectos de aprendizaje.

Productos/Evidencias Criterios de Desempeño Criterio de calificaciónAceptable (6) Bueno (8) Excelente (10)

Reportes de lectura basados en los tres tipos de riesgo. (Individual)10%

Contiene todos los elementos, con menos del 80%. Datos de importancia.

Con todos los elementos ordenados y más del 80% pero menos del 95% de datos de importancia.

Con todos los elementos y 95% o más de datos de importancia.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega.

Esquemas (en equipo) en formato electrónico acorde con el tipo de riesgo tratado. 15%

Secuencia de eventos poco congruentes o incompletos en más del 20%. Secuencias congruente y completas pero de menos del 80% de datos relevantes.

Secuencias congruentes pero incompletas del 10 al 20%.Secuencias congruentes y completas más de 85% pero de datos relevantes >de 80 y < de 95%

Secuencias congruentes con < de 10% de eventos faltantes y menos del 5% de ausencia de datos relevantes.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o por estructura confusa.

Protocolo de investigación con diseño de instrumento correspondiente. (En equipo). 25%

Protocolo elaborado previamente en equipo sin corregir o protocolo incompleto

Protocolo elaborado previamente corregido e incompleto.

Protocolo elaborado previamente sin errores, correcto y completo.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o en archivo dañado.

Presentación y entrega en CD de la intervención aplicada. (En equipo)

30%

Puntos incompletos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística, conclusiones).

Puntos completos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística irrelevante, conclusiones).

Puntos completos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística relevante , conclusiones).


Propuesta nutricional y vida saludable del riesgo medido (En equipo) Word.20%

Propuesta sin 2 o más de los factores: edad, sexo, condiciones especiales recursos e interacción factores de riesgo in completo incluyendo lo integral, más del 30% Incluye menos de 80% de medidas preventivas y de promoción para la salud, educación nutricia y pautas para vida saludable.

Propuesta sin 1 de los factores o incompleto < de 30 y > de 10% considerando lo integral como: medidas generales. Incluye más de 80 y menos de 90% de los pará metros y/o contiene más de ellos pero poco adecuados y/o insuficientes de acuerdo al tipo de riesgo medido.

Propuesta con más del 90% de los factores a considerar.Incluye más de 90% de los parámetros, adecuados y suficientes para el tipo de riesgo medido.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o por archivo dañado.

Docente responsable de la elaboración del Proyecto Aula para Enfoque de Riesgo en nutrición. Mtra. Adriana Ramos Beauregard.

ETAPA 1. PLANEACIONSubunidad de competencia 1

Descripción: Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

Objetivos de desempeño 1Investigar en equipo dentro del aula (vía electrónica) o fuera de ella (biblioteca) información, la cual debe tener la relevancia del problema de interés (patología), trascendencia y magnitud de la misma en los grupos afectados que permitan integrar los factores de riesgo y obtener una impresión diagnostica precisa.

Información de apoyo que sirve para toda clase de tareas/proyectos de aprendizaje

Enunciado especifico de la tarea 1 con andamiaje completo o parcialActividades Productos solicitados Fechas Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos

proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual- Realiza en equipo investigación para identificar problemas de salud pública relacionados con la nutrición incluyendo los factores etiológicos causantes de signos y síntomas para establecer el diagnostico presuncional.

Reportes de lectura basados en los tres tipos de riesgo. (Individual)

Martes de la 3ª semana de clases.

-Información de epidemiología de la nutrición.-Sanabria Antonio. Compendio de clínica semiológica y propedéutica: examen clínico integral. 2ª Ed; Caracas. DISINLIMED 1996 (R)-Mataix Verdu José; Nutrición y alimentación humana. Vol 1 y 2 .España: Ergon;2009. (R)-Chávez Adolfo. Desnutrición: su impacto en la salud humana y en la capacidad funcional. Méx. Grama 2007 (R) -Boggino Roberto. Como elaborar mapas conceptuales.5ª ed. Rosario Argentina. Homo sapiens 2005.(R). Beaglehole R., Bonita R y Kjellstrom T. 1994 Epidemiología Básica. OMS. (R)G.E. Alan Dever. 1991 Epidemiología y Administración de los Servicios de Salud. OMS Organización Panamericana de la Salud serie Paltex. Manual sobre el enfoque de riesgo en la atención Materno infantil.(R)

Subunidad de competencia 1Descripción: Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

Objetivo de desempeño 2Seleccionaran sobre la base de la comprensión de lectura el material necesario y pertinente que les permita obtener elementos para el manejo del tipo de riesgo a seleccionar.



proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individualCon la investigación documental completa realizada en equipo identificarán el problema, y podrán efectuar el diagnóstico diferencial.

Esquemas epidemiológicos con grupos afectados y estadísticas de morbilidad y mortalidad, además de los signos y síntomas relevantes de los problemas de salud identificados. Esquemas (en equipo) en formato electrónico acorde con el tipo de riesgo tratado.

Jueves de la 6ª semana de clases.

-Ejercicios completos e incompletos para su solución de esquemas fisiopatológicos con los exámenes de laboratorio para su estudio. -Escott Sylvia. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. 5ª ed. México D.F. McGraw-Hill 2005. (NR) -Mc Phee Stephen. Fisiopatología médica: una introducción a la medicina clínica. 5ªed. México. El manual moderno 2007 (NR) -Herrera Fernando. Fisiopatología: manual de mapas conceptuales. Son, Méx. El manual moderno 2009(RA)-Mc Phee Stephen. Lange. Diagnóstico clínico y tratamiento. 48ª ed. México D.F. McGraw-Hill 2009 (NR) --Henry John B. El laboratorio en el diagnóstico clínico. Madrid. Marban 2005 (R). -Ontario Antonio. Como ordenar el conocimiento usando mapas conceptuales. México DF. Alfaomega 2004

Subunidad de competencia 1Descripción: Determinara prioridades de acuerdo a problemáticas actuales relacionadas con la disciplina y la salud pública sobre la base de la investigación documental y medios electrónicos con la finalidad de generar un diagnostico, todo ello con calidad, calidez y respeto.

Objetivos de desempeño 3

Valorar la situación con ética y responsabilidad (problemática) con el fin de definir los criterios para la intervención.



proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual

Establece en equipo un diagnóstico de la situación encontrada y en base a criterios clínicos y epidemiológicos confirmar el mismo.

Diagnósticos (en equipo) en formato electrónico acorde con el tipo de riesgo a tratar.

Martes de la 7ª semana de clases.

-Mataix Verdu José; Nutrición y alimentación humana. Vol 2 .España Ergon; 2009. (R)-Castro M. María G. Nutrición en la práctica clínica. Méx. Alfil 2009. (NR)-Brownson R.C., Remington P.L., Davis J.R. Chronic disease epidemiology and control. Baltimore: American Public Health Association, 1993.-Proporción de guías de estudio, casos clínicos parcialmente resueltos y asesoría permanente.-Castro M. María G. Nutrición en la práctica clínica. México. Alfil 2009 (NR)Mataix Verdu José; Nutrición y alimentación humana. Vol 1 y 2 .España: Ergon; 2009. (R)-Domínguez O Gloria. Propedéutica comunitaria y clínica. 2ªed Xalapa, México. Univ. Ver. 2000 (NR)

Subunidad de competencia 2Descripción: Aplicará instrumento diseñado durante la intervención así como estadística inferencial y fórmula acorde al tipo de riesgo seleccionado, para que de este modo se determine la propuesta de prevención, complicaciones y secuelas para la adopción de estilo de vida saludable.

Objetivos de desempeño 1Se tomaran decisiones en cuanto a la aplicación de criterios determinados para evaluar indicadores de los tres tipos de riesgo (absoluto, relativo y atribuible), desarrollando habilidades y destrezas en el uso e interpretación suficiente para la evaluación.



proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individualDespués de haber establecido el diagnostico diseñará, aplicara y evaluara la estrategia metodológica necesaria para medir el riesgo seleccionado y poder realizar posteriormente la propuesta relacionada con la adopción de estilo de vida saludable.

Plan de intervención con programación de fechas de visitas al lugar en donde aplicarán.

Jueves de la 9ª semana de clases.

- Lilienfield D.E., Stolley P.D. Foundation of Epedemiology. 3td. Ed: New York: Oxford University Press. 1994. (R)

-Fletcher R.H., Fletcher S.W., Wagner E.H. Epidemiología clínica. Barcelona. Ediciones Consulta. 1989. (NR)

Subunidad de competencia 2Descripción: Aplicará instrumento diseñado durante la intervención así como estadística inferencial y fórmula acorde al tipo de riesgo seleccionado, para que de este modo se determine la propuesta de prevención, complicaciones y secuelas para la adopción de estilo de vida saludable.

Objetivo de desempeño 2 Ordenar e interpretar los datos utilizando programa de cómputo específico para la problematización de la realidad estableciendo la disertación de casos estudiados que permitan la aplicación del conocimiento adquirido en la propuesta de mejora.


Enunciado especifico de la tarea 5 con andamiaje completo o parcialActividades Productos solicitados Fechas Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos proporcionados/TIC/trabajo

colaborativo o individual


Cuadros y gráficos de la información trabajada.

Presentación y entrega en CD de la intervención aplicada. (en equipo)

Martes de la 8ª semana de clase.

Aburto G. C., 1979. Elementos de bioestadística. México. Edit. Fondo Educativo Interamericano , S.A (R)Cartas Chinas J. 1987. Estadística Médica. Edit. Limusa. (R)Corona F. J. 1987. Elementos de Estadística. Edit. Trillas. (R) Sentis J. 1994. Bioestadística Serie manuales básicos para licenciatura y residencia México. Eliston C. Robert y D. Johnson W. 1990. Principios de bioestadística. México. Manual Moderno. (R) Polit- Hungler. Investigación científica en ciencia de la salud Ed: Mc. Graw-Hill Interamericana. (R) Wayne W. D. 1990 Bioestadística. Bases para el análisis de las ciencias de la salud. México, Ed: Limusa. (R)

Enunciado específico de la tarea 6 con andamiaje completo o parcial.

Subunidad de competencia 2

Descripción: Aplicará instrumento diseñado durante la intervención así como estadística inferencial y fórmula acorde al tipo de riesgo seleccionado, para que de este modo se determine la propuesta de prevención, complicaciones y secuelas para la adopción de estilo de vida saludable.

Objetivo de desempeño 3Instituye medidas preventivas y de rehabilitación de complicaciones y secuelas de acuerdo a los resultados obtenidos sobre la base de la medición del tipo de riesgo conducente a mejorar el pronóstico, de promoción para la salud y educación nutricia, así como de estilo de vida saludable.

Apoyos/procedimientos/practicas/ejemplos proporcionados/TIC/trabajo colaborativo o individual.

Tapia C Roberto. El manual de salud pública. 2ªed. México. Inter- sistemas 2006 (NR)

-Alvarez A. Rafael. Salud pública y medicina preventiva.3ªed.Méx. Manual moderno 2002 (NR)

-Gardner Howard. Mentes flexible el arte y la ciencia de saber cambiar nuestra opinión y la de los demás. México DF. Paidós 2005 (R)

–Restrepo Helena. Promoción de la salud: como construir vida salu dable. Bogotá. Médica panamericana 2001 (R)

Actividades

Instituir medidas preventivas y de estilo de vida saludable de acuerdo a la patología diagnosticada.

Producto solicitado: Propuesta nutricional y vida saludable del riesgo medido (En equipo) Word.

Rubric Rubrica para la experiencia educativa de enfoque de riesgo en nutrición con Tareas/Proyectos de aprendizaje.Productos/Evidencias Criterios de Desempeño Criterio de calificación

Aceptable (6) Bueno (8) Excelente (10)Reportes de lectura basados en los tres tipos de riesgo. (Individual)10%

Contiene todos los elementos, con menos del 80%. Datos de importancia.

Con todos los elementos ordenados y más del 80% pero menos del 95% de datos de importancia.

Con todos los elementos y 95% o más de datos de importancia.


Esquemas (en equipo) en formato electrónico acorde con el tipo de riesgo tratado.15%

Secuencia de eventos poco congruentes o incompletos en más del 20%. Secuencias congruente y completas pero de menos del 80% de datos relevantes.

Secuencias congruentes pero incompletas del 10 al 20%.Secuencias congruentes y completas más de 85% pero de datos relevantes >de 80 y < de 95%

Secuencias congruentes con < de 10% de eventos faltantes y menos del 5% de ausencia de datos relevantes.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o por estructura confusa.

Protocolo de investigación con diseño de instrumento correspondiente. (En equipo). 25%

Protocolo elaborado previamente en equipo sin corregir o protocolo incompleto

Protocolo elaborado previamente corregido e incompleto.

Protocolo elaborado previamente sin errores, correcto y completo.

1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o en archivo dañado.

Presentación y entrega en CD de la intervención aplicada. (En equipo). 30%

Propuesta nutricional y vida saludable del riesgo medido (En equipo) Word. 20%

Puntos incompletos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística, conclusiones).

Propuesta sin 2 o más de los factores: edad, sexo, condiciones especiales recursos e interacción factores de riesgo incompleto incluyendo lo integral, más del 30%. Incluye menos de 80% de medidas preventivas y de promoción para la salud, educación nutricia y pautas para vida saludable.

Puntos completos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística irrelevante, conclusiones).

Propuesta sin 1 de los factores o incompleto < de 30 y > de 10% considerando lo integral como: medidas generales. Incluye más de 80 y menos de 90% de los parámetros y/o contiene más de ellos pero poco adecuados y/o insuficientes de acuerdo al tipo de riesgo medido.

Puntos completos (resultados graficados, desarrollo de fórmula acorde al tipo de riesgo medido, inferencia estadística relevante , conclusiones).

Propuesta con más del 90% de los factores a considerar.Incluye más de 90% de los parámetros, adecuados y suficientes para el tipo de riesgo medido.


1 punto menos por cada clase posterior a la fecha de entrega o por archivo dañado.

a para la experiencia educativa

Docente responsable de la elaboración del Proyecto Aula para Enfoque de Riesgo en nutrición. Mtra. Adriana Ramos Beauregard.

ETAPA 2. DESARROLLO DE INSTRUMENTOS PARA RECOPILAR LA INFORMACION.

Se utilizará una tabla en la que se registre: Nombre del alumno, fecha, evidencia solicitada y porcentaje logrado en la misma de acuerdo a los criterios de desempeño establecidos en la rúbrica.

NOMBRE FECHA EVIDENCIA CRITERIO DE DESEMPEÑOReportes de lectura basados en los tres tipos de riesgo. (Individual)Esquemas en formato electrónico acorde con el tipo de riesgo tratado.

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Protocolo de investigación con diseño de instrumento correspondiente.

------------------------------------------Propuesta nutricional y vida saludable del riesgo medido en (equipo) Word

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Al término del semestre se procederá a aplicar una encuesta anónima a los alumnos en donde se pretende obtener una percepción general del proceso, utilizando preguntas claves.

ENCUESTA DE OPINION.

INTEGRACION AL PROYECTO AULA DE LA E.E.ENFOQUE DE RIESGO EN NUTRICION. SEMESTRE AGOSTO-DICIEMBRE 2011.

¿Qué tiempo dedicaste en la semana al desarrollo de las actividades fuera del aula?( ) De 6 a 5 Hrs. ( ) De 4 a 3 Hrs. ( ) De 2 a 1 Hrs. ( ) De 1 Hr. a menos.¿Qué tanto contribuyó la información investigada para la identificación de los tipos de riesgo relacionados con los problemas de salud pública de la disciplina? ( ) Muy útil ( ) medianamente útil ( ) Poco útil ( ) No contribuyo en algo.¿Cómo evaluarías la intervención que realizaste en relación a la adquisición de nuevos conocimientos?( ) Muy útil ( ) Medianamente útil ( ) poco útil ( ) No contribuyo en algo.¿Consideras que se lograron los objetivos del programa?( ) Sí ( ) No.¿Resultó significativo para ti el aprendizaje?( ) Sí (En caso de elegir esta opción, no contestar la siguiente pregunta).( ) No¿Qué tipo de problemas consideras que tuviste para no encontrar significado en el aprendizaje? Aquí puedes elegir más de una opción.( ) Falta de interés en la experiencia. ( ) Falta de recursos bibliográficos.( ) Falta de tiempo dedicado al estudio. ( ) Mayor comprensión de la lectura.( ) Muy complejo. Otros.Especificar______________________________________________________¿Qué opinas acerca del método de evaluación del aprendizaje? Aquí puedes elegir más de una opción.( ) Midió todos los indicadores relevantes. ( ) Resultó riguroso. ( ) Se percibió justo. ( ) Fue injusto. ( ) Faltaron aspectos a evaluar. Especificar cuáles: _________________________ ¿Qué modificaciones propondrías para profundizar, obtener mayor capacidad de análisis y por ende un aprendizaje significativo que contribuyera a la solución de problemas?

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