DOC 1Pablo Garrigós Ibáñez, los turrones gourmet que se disfrutan en 4 continentes

Red de negocios de españoles por el mundo y empresas exportadoras. Una comunidad de comercio internacional y promoción española a nivel mundial.

“Ofrecer un producto totalmente artesano y con una calidad capaz de convencer al gourmet más exigente”. Éste es el propósito que desde hace cuatro generaciones tiene Pablo Garrigós Ibáñez, una empresa alicantina fabricante de turrones, dulces y chocolates gourmets con más de 30 años de experiencia. La elaboración de sus productos se realiza “respetando la manera

tradicional y escogiendo cuidadosamente cada uno de los ingredientes”, explica la responsable de exportaciones, Henedina Garrigós.

La facturación de la empresa, que cuenta con 15 empleados, ronda los 2,5 millones de euros. Un 30% procede del exterior, ya que exporta a 23 países, incluyendo destinos tan diversos como Vietnam, Australia, Corea del Sur y Japón. La empresa comenzó a exportar hace dos décadas a Europa, Puerto Rico y Estados Unidos. El segmento de mercado al que se dirige Pablo Garrigós Ibáñez es el gourmet, tanto a nivel nacional como internacional: “Aquellos importadores que apuestan por 1 el producto de calidad”, resume Henedina. También trabajan directamente con department stores, tiendas especializadas, cadenas hoteleras y restaurantes.

Su amplia oferta de productos, con un packaging estudiado al detalle, consta de seis líneas de alta calidad:

– Línea PREMIUM. “Es la línea TOP” y destaca por su elaboración artesanal con almendra Marcona y por su envase2 en cajitas de madera, clavadas, lazadas, lacradas y selladas3 a mano una a una. Además, es una de las más vendidas en el extranjero, junto a la línea DELICATESSEN.– Línea DELICATESSEN. Elaborada artesanalmente y envasada 4 en estuches 5 de cartón . “Se trata de la línea más completa de todas”.– Línea ARTISAN COLLECTION. Una nueva gama de turrones y chocolates artesanales con la mejor materia prima.– Línea SELECTA by Pablo Garrigós Ibáñez. Está destinada a la venta en grandes superficies y es la más competitiva en precio. “Está elaborada con la variedad de almendra española Comuna”.– Línea CHOCOLATES & FRUITÉS. “Nuestras joyas de chocolates y frutas”, que destacan por la fusión de sabores6.– Línea CHOCOLATES VINTAGE. Una creación propia del maestro Chocolatero donde la combinación de ingredientes autóctonos del mediterráneo se fusiona con sabores de otras culturas.– ESTUCHES DE REGALO. Selección de los productos que más gustan envasados en estuches de lujo.Además, Pablo Garrigós Ibáñez cuenta con una gama de productos destinados concretamente al canal HORECA y aerolíneas, como son el Turrón de Jijona líquido o los turrones en mini porciones envasadas individualmente.

1 Apostar-ue por : miser sur2 El envase : le conditionnement, l’emballage3 Cajitas de madera, clavadas, lazadas, lacradas y selladas:petites boîtes en bois, clouées, nouées par un ruban, cachetées et scellées à la cire4 Envasar : emballer, conditionner5 Un estuche : un étui, une boîte6 El sabor : la saveur, le goût, le parfum

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Los valores de esta empresa familiar se basan en la excelencia, tanto en el producto como en la presentación y el servicio personalizado. “La calidad, la artesanía y la exquisita presentación” resultan los aspectos más valorados por sus clientes.

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Marca la información con rotuladores (CE) antes de expresarte en el oral (EO)1. Presenta la empresa Pablo Garrigós Ibáñez (identidad, posicionamiento,

presencia internacional, distribución).2. Analiza su estrategia producto.Aprende de memoria el vocabulario subrayado.Repasa cifras, porcentajes y nombres geográficos.

DOC 2Conoce los polvorones y mantecados más valorados de España: una dulce (y cara) tentaciónSevilla, Valladolid o Alicante son algunas de las provincias de nuestro país donde se elaboran estos dulces típicos de Navidad con un precio que ronda los 20 euros el kilo, unas delicias que cuentan con importantes reconocimientos y galardones7, pero que no son asequibles para cualquier bolsillo

HOLA.com, 02/01/2018

Antes que nada, ¿sabes cuál es la diferencia entre un polvorón y un mantecado? A decir verdad, los dos son prácticamente lo mismo, aunque con una ligera diferencia. El polvorón incluye almendras molidas en su receta y el mantecado no. Por lo demás, a primera vista no existen diferencias entre uno y otro.

Polvorones y mantecados, ¿cuáles son los más caros del mundo?

-Mantecados de Felipe II: Se elaboran en la ciudad vasca de Vitoria y su caja de 5 kilos puede costar algo más de 100 euros (son los mantecados más galardonados del mundo). Muchos aseguran que son los mejores mantecados que existen. No en vano, son los únicos que han conseguido galardones de alto prestigio, tales como la Medalla de Oro y Diploma de Honor de primera clase en las exposiciones internacionales de Madrid, Lisboa, Ginebra, París, Varsovia, Buenos Aires, Ciudad de México, Amsterdam, Viena y Bruselas.

-Mantecado de aceite de oliva virgen extra de La colchona en Estepa: un mantecado que sustituye la grasa animal por aceite y cuyo precio ronda los 15 euros el kilo (pequeñas porciones de este mantecado se pueden encontrar incluso en las recepciones de hoteles como el Ritz, el Palace o el Wellington en Madrid).

-Polvorones de La despensa del Palacio en Estepa (Sevilla): Uno de los obradores8 más castizos9 de este pueblo sevillano dedicado casi en exclusiva a la elaboración de polvorones y mantecados. Son caros, pero son de gran calidad. Hay polvorones por 25 euros el kilo y mantecados por 35 euros el kilo.

-Polvorones Pablo Garrigós Ibáñez: Estos polvorones están elaborados en Alicante mediante almendra marcona seleccionada y tostada10 en un 38%, harina de trigo11, azúcar, manteca de cerdo, canela y raspadura de limón12. Se suelen distribuir por estuches de 200 gramos al precio de 14 euros, por lo que el kilo estaría en torno a los 70 euros.

-Polvorones El toro de Tordesillas (Valladolid): Un polvorón que ha conseguido también diferentes galardones, como el Trofeo Master Internacional de Empresas, Distinción de Imagen y Prestigio. Un producto muy delicado y muy suave al paladar13 que se puede conseguir por unos 15-20 euros el kilo.

7 Un galardón = un premio8 Un obrador = taller artesanal, especialmente de confitería (confiserie) y repostería (pâtisserie).9 Castizo-a = típico-a, tradicional10 Tostar : griller11 Harina de trigo : farine de blé12 Una raspadura de limón : un zeste de citron13 El paladar : le palais, le goût

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¿Pertenecen los productos gourmets de Pablo Garrigós Ibáñez al sector del lujo? ¿A qué segmento podrían eventualmente pertenecer? Argumenta tu punto de vista.

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