7/25/2019 Vrasciole Aru Spitu Donato de Santis

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Vrasciole aru spitu (Envueltos de ternera grillados)

Ingredientes

Aceite de oliva Cantidad necesaria

Jamn crudo 4 Fetas

Lomo de ternera 1 ko!!arella "## g

$anceta a%umada 4 Fetas

&al ' $imienta A gusto

uarnicin

Aceite de oliva A gustoomates 4 *nidades

+pcional

Aceite de oliva ,

+r-gano ,

$rograma

.onato Cucina

C%e/

.onato .e &antis

Fec%a de emisin"01"0"##"

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

4 porciones

.i/icultad

oderado

Estacinodas

omento

odas

Estilo

Italiana , Calaria

ipo de men2

7/25/2019 Vrasciole Aru Spitu Donato de Santis

2/2

$lato $rincipal

-todo de coccin

rillar

$3+CE.IIE+

, 3etire los e5cesos de grasa de la carne ' corte en medallones6

, Ara los medallones la medio sin separar las partes ' aplaste con un pisn6

, Corte la mo!!arella en roda7as6, &alpimiente la carne ' distriu'a8 sore cada medalln8 una /eta de panceta8 una /eta de 7amn crudo ' una

roda7a de mo!!arella6

, Enrolle la carne8 atraviese con palillos de roc%ette8 condimente con sal ' roc9e con aceite de oliva6

, En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por amas caras6

uarnicin

, Corte los tomates al medio ' roc9e con aceite de oliva6

, En el grill caliente cocine los tomates por amas caras

$resentacin

, En el centro de un plato sirva una porcin de carne8 espolvoree con or-gano8 a los lados disponga los

tomates ' roc9e con aceite de oliva6