Receta: Quinua con lecheIngredientes: 1 taza de quinua 2 tazas de agua 3 tazas de leche vegetal 1/2 taza de azcar 1 ramita de canela 1 trozo de cscara de naranja.Preparacin: Cocinar la quinua con el agua por 5 min en una olla. Retirar y colar. Volver a cocinar la quinua con la leche, la canela, el azcar y la cscara de naranja por otros 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PERU

INTRODUCCIN A LA INGENIERA INDUSTRIALProfesor: Vctor Cisneros Arata Horario: 0328EQUIPO: Los IndustrializadosPROQUINPER (Productos de Quinua del Per)La gastronoma en nuestro pas se ha ido desarrollando a lo largo de los aos y en especial de nuestros cultivos de alto valor nutricional como por ejemplo la quinua. Es por eso, que hemos decidido utilizar a la quinua para crear una lnea de productos a base de sta, debido a sus propiedades y a su potencial alimenticio para las personas; as como sus ocho aminocidos esenciales para el ser humano y su excepcional equilibrio de protenas, grasas y carbohidratos.Adems, el mercado para la quinua se ha expandido por todo el mundo y las exportaciones de esta planta andina en el Per se han incrementado cuantiosamente. Es por eso, y adems de nuestro valor agregado, que ser la ms alta calidad de insumos y una presentacin impecable, que decidimos hacer nuestro producto a base de este pseudocereal, que ha alcanzado una alta predominancia en el mercado culinario mundial.La quinua actualmente est surgiendo en su produccin, es decir, cada vez ms se hace ms comercial. Por esta razn ms gente se anima a probarla y comenzar a consumirla regularmente. El objetivo del proyecto es que: El consumo de quinua sea visto como un insumo muy rico y de altos nutrientes. Mostrar que es un insumo que es utilizable en varios productos como cupcakes, turrones, mermeladas,etc.Ofreceremos los siguiente postres elaborados a base de quinua: Cupcakes de quinua s/. 9.20 Crema volteada s/. 49.90 Memelada s/. 7.20 Helado de quinua.s/. 23 Quinua con Leche

Cupcakes de quinua con crema de chocolate