Vitaminas.Jesús Alfredo Flores Herrera.

Las vitaminas. • Todas las vitaminas son compuestos orgánicos, esto significa

que nuestro cuerpo no las va a poder producir por su propia cuenta, sino que las tenemos que obtener de fuentes externas, en los alimentos

Clasificación.• Vitaminas liposolubles. Lipo se refiere a lípidos, solubles a que

son vitaminas que se pueden disolver en lípidos, como lo son las vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.

• Vitaminas hidrosolubles. Estas se refieren a la vitaminas que se pueden disolver en agua, lo cual las hace mas suceptibles a los cambios de temperatura. Las vitaminas de este tipo son; las vitaminas B y la vitamina C.

Vitamina A.• Su principal función se encuentra en el sistema esquelético, ya

que ayuda al funcionamiento y mantenimiento de los dientes, tejidos oseos y membranas mucosas.

Vitamina B1.• Se van a absorber en el intestino delgado, para después ser

enviado al hígado y en combinación de algunos oligoelementos van a formar proteínas específicas.

Vitamina B2• Esta vitamina va a controlar la generación de la energía a

través de los hidratos de carbono y las grasas. La riboflavina va a resistir bastante bien al calor y el ataque de los ácidos grasos.

Vitaminas B 6• La podemos encontrar en todos nuestros organismos, ya que

sus funciones son tan variadas y bastas en todo nuestro cuerpo. Su principal función es la contribución de los aminoácidos, ya que van a componer a las proteínas. También ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del funcionamiento cerebral.

Vitamina C• Ácido ascórbico puede combinarse fácilmente con diferentes

sustancias. Ya que la vitamina es hidrosoluble los sobrantes se eliminan por la función excretoria. Esta vitamina también va a resistir los jugos estomacales, pero va a reaccionar con el oxigeno, esto quiere decir que se va a oxidar con mayor facilidad.

Vitamina E• La vitamina E va a actuar como protectora a las células, las va

a proteger de los radicales libres, defendiendo en especial a los ácidos grasos. Formando un papel antioxidante evita la fragilidad y la destrucción de los glóbulos rojos

Vitamina D• También nombrado como Calciferol. Su fuente principal es la

que realiza el propio organismo, la cual se va a fabricar en la piel, esto va a realizar solamente si el so es suficiente para realizar esta función.

Vitamina K• Vitamina antihemorrágica es indispensable estar en el hígado

para la formación de los factores indispensables para a coagulación de la sangre.