Cuales son las vitaminas que existen

INVESTIGACIN

Cuales son las vitaminas que existen?

En agua hidrosolubles, en lpidos liposolubles y en los seres humanos hay 13 vitaminas Que son vitaminas?

Las vitaminas son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas elaboradas por el organismo, por lo que ste no puede obtenerlas ms que a travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actan como catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos directa e indirectamente.Cmo se clasifican las vitaminas?

Las vitaminas se pueden clasificar segn su solubilidad: hidrosolubles o si lo son en lpidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).Mencione las vitaminas de cada grupoLas vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hgado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los das por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una poca sin su aporte. Si se consumen en exceso (ms de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar txicas.Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones qumicas del metabolismo. Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la coccin de los alimentos.Grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido pantotnico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (cido flico), B12 (cianocobalamina) y vitamina C (cido ascrbico). Estas vitaminas contienen nitrgeno en su molcula (excepto la vitamina C) y no se almacenan en el organismo, a excepcin de la vitamina B12, que lo hace de modo importante en el hgado.Mencione fuentes de alimentos de cada vitaminaFuentes de vitamina E: Aceites y verduras Fuentes de vitamina A: Yema de huevo, productos lcteos, crema, manteca y hortalizas amarillas

Fuentes de vitamina C: Ctricos, patatas, verduras, fresas, brcoli y meln

Fuentes de vitamina D: Yema de huevo, luz proveniente del sol, queso y yogurt

Fuentes de vitamina B1: Levadura, hgado, cereales integrales, carne vacuna, espinaca y cerdo

Fuentes de vitamina B2: Verduras, leche, hgado, legumbres en general

Fuentes de vitamina K: Verduras

Verdura B6: Cereales, yema de huevo

cido flico: Frutas, hgado, vegetales

cido pantotnico: Carne, leche, hortalizas

Biotina: Huevo, leche, cereales

Niacina: Hgado, carne, pescados, legumbres y man