Vinagres de Vino

Su denominación gourmet, su cremosidad salpicada de intensas notas tostadas y el característico color caoba muy oscuro hacen inconfundible al Vinagre Balsámico GOYA® como uno de los aderezos más valorados por los consumidores.

Lleno de sabores, y con un fondo de matices dulces, este afamado vinagre balsámico se obtiene a partir de una delicada mezcla de vinagres y mostos concentrados (almíbar vínico) ambos

procedentes de vinos de Jerez, hasta conseguir esta preciada densidad. Realmente aromático, el Vinagre Balsámico GOYA® aporta delicadeza y originalidad en cualquier plato.

Vinagre Balsámico GOYA®

Envases: Disponible en botellas de vidrioPaís de origen: España

Excelente condimento para realzar el sabor de carnes asadas y quesos curados. También te convencerá en platos fríos, como el carpaccio, frescas ensaladas, elaboraciones agridulces y cremosos risottos, elaborados con arroces GOYA®.

La magia del Vinagre Balsámico GOYA® reside también en su forma de emplearlo en recetas calientes.

Durante la elaboración de tus platos, pero siempre un poco antes de retirarlos del fuego, para que no pierda su inconfundible aroma.

En repostería, es muy conocido su uso a modo de sirope acompañando algunas frutas, como las fresas u otros jugosos frutos rojos, así como pone un toque de contraste en helados solo con unas sutiles gotas.

Sugerencias

Reducción: la concentrada salsa elaborada a partir del Vinagre Balsámico GOYA® se prepara cocinando este suculento aderezo hasta que comience a evaporarse. En ese punto debes conseguir una óptima textura reduciéndose la cantidad de vinagre hasta la mitad o un cuarto. Comprobar, durante el proceso de reducción, el sabor de la salsa.

Degustación y maridaje

El término “balsámico”proviene de un antiguo uso terapéutico, como remedio

contra el reuma para obtener un “efecto analgésico”.

¿Sabías que…?

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