viernes 27 de agosto de 2021

VIERNES 27 DE AGOSTO DE 2021

COLORES DE ESPERANZACon la obra Las flores palidecen al atardecer sobre el muro que divide México y Estados Unidos, el artista

visual Erick Meyenberg alza la voz en favor de la flora y fauna endémica en peligro de extinción

Coral Mujaes transforma la vida de las personas que siguen su filosofía

Música, coctelería y buena comida es la apuesta de Pablo Usobiaga, Billy Castro y Santiago Guerreiro con Café de Nadie

Mars Yogi comparte detalles de la cuarta edición de este evento que busca llevar a sus participantes a vibrar alto

Coaching

GASTRONOMÍA

2021Gratitude Fest

R.S.V.P., suplemento semanal. Año XIV. Editor responsable: Jessica

Gabriela Pacheco Larenas. Número de Certificado de Licitud de Título y

Contenido: 17150. Número de Certificado de Reserva al Uso Exclusivo del

Título:04-2017-080315393300-107. Publicado e impreso por GIM

COMPAÑÍA EDITORIAL, S.A. de C.V. Domicilio Bucareli 1, Col Juárez, C.P. 06600, México, Ciudad de México. Teléfono 5705-4444. Distribución:

Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C., con

domicilio en Guerrero 50, Col. Guerrero, C.P. 06350, México, Ciudad de México.

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Olegario Vázquez RañaPresidente

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Horacio TrejoEditor Visual

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Jessica PachecoEditora en Jefe

Uriel TrejoEditor

Arturo Emilio Escobar Coeditores

Sergio BejaranoFotógrafo Titular

Fernando Canseco Fotógrafo

Elizabeth Valle Diseñadora

20RECONOCIMIENTOLa chef Susana Palazuelos recibe un homenaje en el Claustro de Sor Juana

42EXHIBICIÓNCon Arte en Casa, Teodoro Moya y Andrea Monroy promueven a artistas latinoamericanos

52LANZAMIENTOLa maestra destilera Hillhamn Salomé, Leire Arrizabalaga y Leonor Betanzos platican de su proyecto Condesa Gin

67PERFUMERÍAConoce a Clara y John Molloy, creadores de Memo Parfums Paris

36 PORTADA

PERSONAJE: ERICK MEYENBERG

LUGAR: TECATE, BAJA CALIFORNIA

FOTÓGRAFO: SERGIO BEJARANO

CONTENIDO

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Yalitza Aparicio se suma a la reforestación de la Barranca del Bosque de Tarango

El chef Ángel Vázquez celebra la receta del chile en nogada con una cena en el Casino Monterrey

Pineda Covalin suma fuerzas con Ángela Contreras, Mario Galaviz y Miguel Rivera para crear la colección Ensamble

RSVP NÚMERO 787 27 DE AGOSTO DE 2021

Explorar la conexión en pareja para celebrar el amor es el objetivo de la campaña About Love, protagonizada por

Beyoncé y Jay-Z para Tiffany & Co., quienes muestran una romántica historia moderna iluminada por el icónico

diamante Tiffany —considerado uno de los hallazgos joyeros más importantes del siglo XIX, cuenta con un

peso de 128,54 quilates y 82 facetas—.También se puede apreciar la obra Equals Pi (1982), del

artista neoyorquino Jean-Michel Basquiat, la cual aparece por primera vez en público como un refrendo del vínculo que existe entre esta marca y los creativos de Nueva York.

About Love

Por Jessica PachecoRed carpet

Charles Lewis Tiffany compró el diamante en bruto en 1878, el cual fue encontrado en 1877 en las minas de Kimberley, en Sudáfrica

AGUA LIMPIA PARA LOS RARÁMURIS

Para reducir el desabasto de agua limpia en la comunidad rarámuri de las Barrancas del Cobre, en Chihuahua, Dockers concretó una alianza con Waves For Water,

organización fundada por Jon Rose. Este año emprendieron la misión de mejorar la distribución del líquido vital en

dichas comunidades, que tienen más de 70 mil habitantes. “Tras una evaluación, se determinó que existía el

acceso al agua, simplemente no estaba limpia. Por eso, gracias a los esfuerzos de Waves For Water y Dockers, se

instalaron más de 500 filtros de agua y 20 mil galones de almacenamiento, cambiando la vida de más de 5 mil

personas que hoy tienen acceso a agua potable”, explicaron.Como parte de estas acciones, el ambientalista y

conferencista Arturo Islas Allende fue invitado para visitar la zona con el fin de crear contenidos que den cuenta de

cómo ha cambiado la vida en esta región del país.

2 RSVP • 27 DE AGOSTO DE 2021

EVENTO PRIVADO, ACCESO SÓLO CON INVITACIÓN. Salón Internacional Alta Relojería, México se reserva el derecho de cambiar las fechas, locación y condiciones antes mencionadas sin necesidad de previo aviso.

“SIAR” y “Salón Internacional Alta Relojería” son marcas registradas de SIAR, Salón Internacional Alta Relojería, S.A. de C.V.

THE ST. REGIS MEXICO CITY

#SIARMX #SIAR2021 SALONALTARELOJERIA.COM

27 DE AGOSTO DE 2021 • RSVP 3

Bicentenario y Trigarante son las dos versiones de chiles en nogada con las que el chef Gerardo Quezadas, del restaurante Angelopolitano, celebra este emblemático platillo mexicano. Ambas opciones están preparadas con chiles, frutas y nueces provienentes de la zona Izta-Popo, bajo

un esquema de comercio justo, adquiriendo los insumos directamente con los productores. Para complementar el festejo, el chef Quezadas presentará un libro conmemorativo de gran formato, para el cual contó con la colaboración de cocineras tradicionales y chefs

como Gerardo Vázquez Lugo, Martha Ortiz y Lula Martín del Campo, quienes comparten experiencias y recetas inspiradas en este platillo.

WORLD WELLNESS WEEKENDEmpoderar e inspirar a las personas para elegir un estilo de vida más saludable, consciente y activo es el objetivo del World Wellness Weekend, un fin de semana en el que spas, hoteles y destinos se unen para brindar experiencias de bienestar a sus visitantes. En el marco de esta edición, el hotel Hacienda 1800, en Coahuila, otorgará acceso a diversas actividades en contacto con la naturaleza y gratuitas como hiking, sup, kayak, paddle board y acuáticas.

Por Jessica PachecoNo te lo pierdas

200 AÑOS DE LEYENDA

COMPROMISO CON EL SABOR

Mantener una alimentación saludable no representa sacrificar

el sabor ni olvidarse de esos alimentos que tanto nos gustan, por ejemplo, las salchichas. Pero sí es importante elegir aquellas

realizadas con altos estándares de calidad e ingredientes naturales,

como las que creó Enrique Espinoza, CEO de Rossonero.

Elaboradas 100% con atún aleta amarilla, aceite de oliva y

especias, embutidas en una funda de colágeno comestible y sin

soya, son una gran opción para complementar la dieta. Contienen

alto porcentaje de proteína, vitaminas y minerales.

DISPONIBLES: rossonerofoods.com y delmare.com.mx

PRUÉBALAS

FECHAS: 18 y 19 de septiembre LUGAR: Hacienda 1800, Calle Parras 1007, Cuatro Ciénegas

DIRECCIÓN: Puebla 371, Roma Norte.TELÉFONO: 55 6391 2121IG: @angelopolitanocdmx

ACTÍVATE

DISFRÚTALOS


Por Arturo Emilio Escobar Diseño

Al ser un puente de colaboración y comunicación entre comuni-dades, tradiciones, identidades culturales y diseñadores, este proyecto creativo impulsa la valorización del objeto artesanal mexicano, difundiendo concep-tos contemporáneos apegados al desarrollo sustentable.

Fundado hace ocho años por Alan Favero y Santiago Cosío, Taller LU’UM es un estudio que desarrolla, produce, difunde y comercializa productos que son fruto de las iniciativas de acompañamiento comunitario que, desde 2008, ha puesto en marcha la organización LU’UM A.C. en diversas localidades que se distinguen por su maestría al trabajar con barro bruñido, chaquira, bordado, lana, eba-nistería, forja, tejido de mimbre, bejuco y cobre.

“El diálogo preciso entre el diseño contemporáneo y los oficios artesanales es la rúbrica que se aprecia en cada una de nuestras piezas y proyectos de interiorismo. El perfecto equi-librio que proyectan nuestras colecciones y colaboraciones

TALLER LU’UM PRODUCE OBJETOS CON ENCANTO Y AMBIENTES GENERADOS EN CONJUNTO CON DISEÑADORES CONTEMPORÁNEOS Y ARTESANOS EXPERTOS QUE

UTILIZAN LAS TÉCNICAS TRADICIONALES DE MÉXICO PARA ENRIQUECER LA VIDA ACTUAL

Ser un vector cultural

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se cristaliza en formas estéti-cas atemporales, resaltando la destreza de los artistas de más de 15 talleres especializados y comunidades que dan vida a mobiliario, lámparas, objetos de decoración, textiles y cerámicas, en procesos que se definen por el diseño colaborativo, trazabi-lidad y un desarrollo sostenible”, comparte Alan Favero, director creativo de Taller LU’UM.

Su genuina visión del dise-ño nacional les ha permitido colaborar con hoteles como

Delek, en Tulum; W Punta Mita y Casa Dovela en la Ciudad de México, así como en proyectos integrales como Monte Uzulu, en la costa oaxaqueña, donde reinterpretaron el deseo de volver a la naturaleza a través de atmósferas rústicas, técnicas manuales, mobiliario tallado a mano, textiles de algodón de Teotitlán del Valle y cestería tejida en Michoacán.

Taller LU’UM ha intervenido diferentes espacios, aportando mosaicos de barro bruñido,

columnas de cobre, lámparas tejidas y cojines de lana teñida con tintes naturales para, por ejemplo, algunos Starbucks Reserve Bar en México. Asi-mismo, en 2018 desarrolló la renovación interior de la Re-sidencia de Francia, centrán-dose en la biblioteca, la sala, el comedor, el vestíbulo y la estancia del primer piso con mobiliario retapizado, piezas de sus primeras colecciones y otras provenientes de Oaxaca y Michoacán.

VISITA SU SHOWROOM

GABINO BARREDA 104, COLONIA SAN RAFAEL.

tallerluum.com.mx


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Vail es una gran opción para pasar el invierno con amigos y en familia

Pixie Devlyn

27 de agosto@pixiedevlyn

Eduardo Kohlmann

28 de [email protected]

MaraSuero

29 de agosto@marasuero

Sonya Santos

31 de agosto@sonyasantosg

Esta semana cumplen

Por Luisa Serna

Mis queridos... ¿Cómo la pasan?

ué rica es la comida mexicana y la del estado de Oaxaca es de las más. Uno de sus “secretos” es la cocina de las Hermanas Mendoza, unas mujeres hermosas y talentosas que cocinan como los ángeles. Debido a la pandemia, su restaurante Tlamanali está cerrado, sin embargo, si tienes suerte te reciben en su casa. Tal fue el caso de la regia Raquel Guajardo, creadora de los productos RGB Pura Fermentación, quien viajó desde Monterrey para constatar el trato

amable de las Mendoza, cuya líder es Abigail y quien junto con sus hermanas mantienen la tradición y son un referente de la culinaria oaxaqueña.

Les he platicado mucho del verano en Vail, pero el tiempo vuela y

ahora les tengo que dar el mejor tip para nuestra escapada favorita de invierno... ¡A esquiar! Y es que todos

los Epic Passes de Vail Resorts tienen 20 por ciento de descuento

sobre el precio del año pasado, ¡hasta el 6 de septiembre!Nunca habían hecho un

descuento así, además incluyen Epic Mountain Rewards que te dan 20% de descuento en los 34 destinos de Vail Resorts de Norteamérica incluyendo: Vail,

Whistler, Park City, Breckenridge, etcétera. En comidas, bebidas en la montaña, hospedaje y renta de skis. Excelente opción para pasar tiempo con amigos y en familia.

Sigan @epicpass_esp

Les cuento que Solferino Home es la marca de muebles for cool people que presentará el 2 de septiembre su nueva colección Renacimiento ante un selecto grupo de invitados en el increíble Four Seasons Hotel. Durante esta experiencia los asistentes podrán conocer las más recientes propuestas de la marca de interiorismo y muebles, que en temas de diseño incorporan los colores y los materiales más vanguardistas del momento. También podrán ser parte del shooting que después se publicará en redes sociales y obvio aquí. Además, con esto podrán recibir beneficios exclusivos.Sandra del Cerro, una de los tres

socios de Solferino Home

Hasta el próximo viernes

La muy querida brasileña radicada en México, Danny Arantes, celebró

su cumpleaños como ella sabe: llena de alegría, con la mejor energía

y rodeada de gente que la quiere.¡ Enhorabuena!

Raquel Guajardo en Oaxaca con las hermanas Mendoza

Make a Wish…. ¡Felicidades, Danny!


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Especial

TIEMPO DE AGRADECER. Mars Yogi busca que más personas se unan a su proyecto y se pueda mandar un mensaje de amor para todos


Mariana Sakar, Mars Yogi, está lista para celebrar la cuarta edición

de Gratitude Fest, iniciativa que busca crear comunidad y llevar a

sus participantes a vibrar alto en un ambiente de cordialidad y respeto

“La gratitud es la mayor frecuencia de conciencia, de hecho, vibra más alto que la del amor y es el mayor portal de la prosperidad, salud y felicidad. Agradecer te trae al momento presente, siendo esto lo único verdaderamente existente”, comparte Ma-riana Sakar, conocida como Mars Yogi, quien hace cuatro años desarrolló Gratitude Fest, proyecto que gira en torno a la gratitud y lo que esto provoca en las personas.

“Para mí la gratitud es algo muy lindo, lo tengo muy tatuado desde chica, a mis 15 años casi me muero a causa de una depresión y de una anorexia, cuando la vida me da una segunda oportunidad agradezco no morir, que la vida me está poniendo donde debo de estar y todo lo que existe día a día. Me empiezo a ir por ese canal disfrutando lo que es la vida desde diferentes enfoques, pero siempre tanto por mi educación como lo que he vivido, me he enfocado más en agradecer lo que soy más no en lo que tengo, no vibro en lo más mínimo con la queja, porque si tu estás agradecido no te quejas”, explica.

Por Uriel TrejoFotos Sergio Bejarano

TIEMPO DE AGRADECER. Mars Yogi busca que más personas se unan a su proyecto y se pueda mandar un mensaje de amor para todos

¡Gracias!


Especial

Quiero agradecer muchísimo que estoy viva, pero más, sentirme viva, agradezco que estoy sana, estar consciente de mi cuerpo, de que puedo pensar, puedo sentir; por supuesto estar rodeada de gente que amo y me ama, contar con un círculo social sano tanto familiar como de pareja, amigos, es sumamente importante.”

Mars Yogi

Mars es licenciada en administración de empre-sas y mercadotecnia, sin embargo, sintió el llamado, como explica, y es que se certificó como maestra de yoga y meditación, que la llevó a entender cuál es su propósito en este mundo. “Me siento tan en deuda con la vida y siento mucha gratitud y amor que fue necesario compartirlo, porque sería muy egoísta de mi parte. Siempre tuve muy visualizado el querer hacer un festival, porque es algo muy bonito y era ser muy responsable, entonces me empiezo a pre-parar en diferentes disciplinas y hacer retiros, como mercadóloga creo mi propia empresa y dentro de ésta desarrollo Gratitude Fest, un festival enfocado 100% en la gratitud que es la mayor frecuencia de la prosperidad de la conciencia, de hecho, es más poderosa que el amor, porque si tu estás agradecido automáticamente vibras en amor”.

Será el 12 de septiembre cuando se pueda disfrutar de este despertar de conciencia, el cual ocurrirá en el Jardín Cedros, al sur de la Ciudad de México. “Hay diferentes actividades en las cuales se lleva al ser humano para que agradezca y despierte, tal vez uno está muy familiarizado con su cuerpo, el otro más con la mente, con las emociones, pero a lo largo del festival vas a romperte cañón, se tocan muchas emociones, hay experiencias tanto de yoga, de meditación, ceremonias, alimentación consciente. Es 100% para toda la familia, ¿esto qué quiere decir?, que puede ir papá, mamá, hijos y la mascota, porque es pet friendly. Es un festival inclusivo, no es exclusivo, hay personas que en su vida han meditado, abrazado un árbol, escuchado un canto sagrado, un mantra, un kirtan, pero sen-cillamente es que tú como persona estés abierto a una nueva experiencia, a pasarla bien, porque no importa si te paras de cabeza o no, la verdad práctica espiritual es la que haces en tu día a día, en tu camino, y sencillamente es saber que estás en un lugar 100% abierto, siempre los festivales han sido abiertos, porque sí hay una pandemia, pero también porque la naturaleza eleva la frecuencia, te quita ese chip de estoy en una ciudad o encerrado, puedes respirar libremente.

“Como persona puedes ir a la experiencia abierto de mente y corazón, sin ningún tipo de expectativa de soy el perfil o no, puede ir quien sea, te puedes echar todas las sesiones de 9 de la mañana a 8 de la noche o disfrutar una sesión y luego te vas a la comuna hippie, que es un espacio abierto donde están diferentes marcas emergentes. El festival es 100% ecológico, por lo que no hay ningún tipo de des-perdicios, no hay plásticos, no hay contaminantes, hasta a las mismas marcas se les invita a participar de este modo y hacer una especie de juego con la imaginación como si fueran los 70, de peace & love, de todo con los pies descalzos, todo bonito, cero competencia, 100% comunidad, como familia. Lo bonito es que sientes una magia y una comunidad que te das cuenta que no estás solo, aunque todos seamos diferentes, todos venimos a eso, amar, a elevar la energía y a conocer a gente desconocida, que se vuelve tu amiga, tu reflejo, y es algo muy lindo”, acota Mars.


PÁGINA WEB: gratitudefestmx.com INSTAGRAM: @gratitudefestmx

ÚNETE

Existe la opción para los que no desean salir de su casa o si viven fuera de la ciudad de vivirlo online como explica la organizadora, “las dos primeras edi-ciones fueron presenciales y el año pasado fue 100% digital, este año será híbrido, aunque sea en el Jardín Cedros, que es muy grande, si hay un cupo limitado, porque seguimos siendo conscientes y nos seguimos cuidando, para aquellas personas que quizás están todavía en tu zona de miedo-pánico, que lo puedan experimentar desde casa. Puedes comprar tu boleto sea presencial u online, al ser online tienes las se-siones habilitadas durante siete días, porque a lo mejor no eres tan atascado y no quiero vivir todas ese mismo día, sino diversificándolas o si alguna te gustó más la puedes repetir, la puedes gozar en línea desde México o a nivel internacional, el año pasado había usuarios que se registraron desde España y Latinoamérica; los que lo vivan físico lo van a poder disfrutar también online, porque lo incluye su boleto”.

En el sitio gratitudefestmx.com está toda la información y en su Instagram @gratitudefestmx comparten todas las novedades. Al ser ecoamiga-ble, no hay boletos impresos, todo es a través del celular desde donde se escanea el acceso, también te compartirán días antes detalles que no debes ol-vidar como llevar tu mat, cubrebocas para el acceso y tu termo, por mencionar algunas. “El festival te incluye todo menos la alimentación, a lo largo del día habrá opciones de desayuno, comida y cena, que se adaptan a los hábitos de cada persona, pueden elegir un menú vegano o vegetariano y habrá la opción de pescado, porque si hay personas que no pueden estar sin una proteína animal, la proteína de pescado no te baja la frecuencia, no habrá ni pollo ni carne”, destaca Sakar.

Este espacio busca tocar el niño interno de los presente, “aunque todos somos adultos, quítate tu caparazón, porque no nos importa lo que ganas, ni tu título, nada, todos somos seres humanos, vengan al festival porque lo necesitamos y este año más, porque seguimos como en una lucha de toda la sociedad de caos y calma, luz y oscuridad, necesitamos elevar la frecuencia, vibrar en amor, porque entre más vibres en amor y gratitud alejas el miedo y la enfermedad”.

Finalmente, Mars está muy emocionada por una edición más de este proyecto que llega desde el cora-zón. “Agradezco mucho poder cumplir mis sueños, esa satisfacción de decir: ‘¡Wow, un año más del festival’, la verdad es muy bonito, porque es algo que me recuerda que todo lo que doy es porque estoy al servicio, como salga el festival es para todos, es mi dharma yoga, es mi karma yoga, es para la comunidad, necesitamos seguir elevando la frecuencia”.


Especial

Entre las sesiones que contará Gra-titude Fest 2021 se encuentra una de Animal Flow, la cual impartirá Facundo Cattaneo, quien se ha convertido en el principal promotor de la disciplina en nuestro país, que como bien cuenta, “es un programa de entrenamiento en el que nos basamos en la eficiencia del movimiento de la capacidad humana, más allá de estar o no imitando animales es despertar la conciencia animal-hu-mana a través del movimiento”.

Invitado por Mariana, este espacio resulta importante para Facundo, ya que es darle presencia a esta nueva disciplina que surgió en Estados Unidos. “Para mí es un honor ser una de las primeras

personas en las cuales la marca en sí y el programa se identifica para darlo a conocer, me siento un embajador del sistema y 100% consiente de que les hace bien a las personas”, afirma.

Como todos, Cattaneo está agrade-cido de ser parte de esta proyecto, pero en especial de la vida, “tengo 37 años y mi vida ha sido un proceso muy largo y muy cambiante, siempre he dicho que he vivido muchas vidas en una y eso es lo más importante, haber sido feliz con lo que elegí hacer en ese momento, siempre haber dado lo mejor de mí y trascender a través de las personas, tener la posibilidad de hacerlo, eso es mi agradecimiento mayor”.

PÁGINA WEB: animalflow.comINSTAGRAM: @animalflowmexico / @fakcatta

CONOCE

Facundo Cattaneo

Considero que la gratitud es de las vibras más altas y uno de los mensajes más positivos. Gratitude Fest me parece un evento muy especial con un mensaje muy bonito; personalmente, tengo muchas cosas que agradecer de este año, que tuvo cosas positivas y negativas, como el estar aislados que me dio la oportunidad de estar cerca de mi familia, además estoy súper agradecida porque me embaracé y vamos a tener a nuestro segundo bebé, mi esposo y yo; ha sido complicado por la pandemia y sus bemoles, pero ha sido un embarazo muy acompañado de la gente que me quiere mucho y que quiero mucho”.

Alicia Ángeles@alicenonstop

Mars es mi profesora de yoga desde hace varios años y es una persona que desde que nos conocimos hicimos mucho clic. Por tercer año consecutivo soy embajadora de Gratitude Fest, así que mi función es disfrutar mucho este evento, de todo lo maravilloso que se vive, de toda esa energía, de toda esa vibra súper bonita que hay, estar con mi familia también, voy a llevar a mi perrita Bari, porque es pet friendly. Cada mañana y antes de acostarme agradezco que mi familia esté bien, que sigan con salud, que todos estén sanos y seguir hacia adelante, que podamos estar conviviendo, disfrutando y estando todos juntos.”

Tania Ladeiro@tanialadeirog


“Vivimos en un universo de sonidos, todo tiene una vibración y una fre-cuencia, y el sonido se mueve en fre-cuencias, desde que nos despertamos nuestra respiración, nuestro corazón, todo lo escuchamos. El sonido es una herramienta sanadora muy poderosa que con los cuencos nos ayuda o con diferentes instrumentos a entrar en una frecuencia armónica; hay una frase que dice: ‘Meditar es tomar las escaleras, mientras que el sound healing es tomar el elevador’”, cuenta Paulina Landa, quien por años se ha dedicado a dar terapias de sonido.

Ella será parte del evento acom-pañando a una terapia de yoga con cuencos de cuarzo. “El sonido es una herramienta sanadora que utilizamos mucho para la gratitud, por eso fue que Mars me invitó a participar, lo que me da mucho gusto, es un festival increíble que creo regresa a la esencia. Se nos olvida muchas veces agradecer,

damos las cosas por hecho, entramos en la rutina y se nos olvida cómo tomar una pausa y voltear a ver a nuestro alrededor, creo que lo que busca este proyecto es poder agradecer desde lo más básico que somos nosotros, nues-tro cuerpo, nuestra salud, el aire que respiramos. Me gusta esta esencia que está muy de moda el agradecer, pero más que una moda, es que tenemos que recordar a todos lo que somos y lo importante que es tomar esta pausa y agradecer lo que tenemos”, afirma.

Por su parte, Paulina se dice muy agradecida “por la autenticidad de cada quien, por la esencia de cada persona, porque creo que eso nos hace tener el mundo y la variedad que existe, el que cada uno sea diferente y que podamos destacar con nuestra esencia, estoy muy agradecida por eso y por la vida, si no la tenemos no podemos estar aquí, es lo primero para estar agradecido”.

PÁGINA WEB: paulinalanda.comINSTAGRAM: @paulinalanda____ SPOTIFY: Podcast Encuentra tu frecuencia sanadora

SIGUE

Paulina Landa

Estoy muy agradecida porque Mariana me haya invitado a participar en este evento, mi unión con ella fue a raíz de la pandemia con las clases, porque ella o yo nos metíamos a nuestras clases y así nos empezamos a conocer. Gratitude Fest es un día para desintoxicarse y nutrirse de toda esa felicidad, bondad y despertar de conciencia. Tengo una lista eterna de gracias a tantas personas y situaciones, pero agradezco sobre todo a toda la gente que me ha rodeado desde el día uno de la pandemia, no sólo a mi familia, a todos mis alumnos, a mi equipo y a mi perrita Maya, gracias, porque es mi compañerita number one.”

Ana Ransanz@anaransanz

Como muchas personas que hemos hecho una búsqueda espiritual cuando hay un momento intenso en nuestras vidas, así apareció el yoga que ha sido no nada más una disciplina, sino algo que incorporé en mi día a día y que más allá de lo que uno hace en las posturas, busco llevar esa congruencia entre lo que uno trabaja dentro de la práctica y cómo uno lleva su vida externamente. En ese andar conocí a Mars, quien tomó una certificación conmigo e hicimos una linda amistad que hemos cultivado, me sumé a su festival porque gusta mucho la propuesta que está abriendo para gente que se está adentrando a un nuevo despertar de conciencia. Yo agradezco dos cosas puntuales: tener salud y amor, eso es lo esencial en la vida.”

Akenara@akenarayoga

Moda

Pineda Covalin presenta, en conjunto con Ángela Contreras, Mario Galaviz y Miguel Rivera, la colección Ensamble, en San Miguel de Allende

SAN MIGUEL DE ALLENDE.- Lograr que dos o más piezas que parecieran opuestas, de diferentes matices y con características particulares se unan creando un armonioso resultado tiene que ser obra de un corazón artístico, más si su objetivo es crear conciencia sobre uno de los mayores problemas que enfrenta el mundo contemporáneo: el consumismo.

En el caso de la colección En-samble, los elementos a fusionar fueron las mentes y sensibilidad de los diseñadores Cristina Pineda y Ricardo Covalín, de la firma Pineda Covalin; Ángela Contreras y Mario Galaviz, creadores de la marca Ángela y Dolores, especializados en prendas upcycling, y Miguel Rivera, quienes unieron su ins-piración para dar vida a una serie que reta las formas convencionales de la moda, a través de materia prima proveniente del reciclaje, “inspiradas en el presente, en lo acontecido y en la reinvención personal. Cortes sencillos que replantean el significado de las

prendas, reinventando la chalina en forma de chaleco, sacando del guardarropa tus sacos y prendas más queridas para darles una se-gunda vida, agregando bordados y otros detalles, para comenzar a formar parte de una nueva alter-nativa de compra más consciente”, compartieron los creadores.

Esta colección cápsula fue pre-sentada en la Fábrica la Aurora, Centro de Arte y Diseño, donde los diseñadores hablaron sobre el objetivo de las piezas, las cuales fueron elaboradas con el restante de colecciones anteriores de Pineda Covalin, toques artesanales y técni-cas de patchwork que incrementan su valor en el guardarropa. El sitio elegido para el lanzamiento es también el refugio de la marca en la ciudad colonial, donde se encuentra una de sus boutiques, ocupando un espacio de la que fuera una anti-gua fábrica textil que hoy alberga galerías de arte, talleres creativos, cafeterías y tiendas de productos artesanales realizados por artistas que viven en ese Pueblo Mágico.

Colaboración creativaDe la RedacciónFotos Fernando Rodríguez

VALOR ARTESANAL. Prenda de la colección EnsambleMario Galaviz


Blanca Salinas

Ricardo Covalín, Ángela Contreras, Cristina Pineda y Miguel Rivera

Bernardo de la Garza, María O’Farril, Ana Paula Borbolla y María José de la Garza


Moda

Montserrat Jerez y Leonardo Schwartz

Mailys Parfait, Cristina Pineda y Paola Garza

Ricardo Covalín

La colección fue presentada en la Fábrica la Aurora, Centro de Arte y Diseño, que durante nueve décadas fue una textilera


Leticia Valenzuela

Paloma de Acha y Javier Silva

Nancy North, Carol Troy y Marilú Solórzano

Miriam Gutiérrez y Marian Porras


Ceremonia

La chef Susana Palazuelos recibe homenaje por su labor como defensora de los ingredientes mexicanos y por impulsar los sabores tradicionales

Promotora gastronómicaDe la RedacciónFotos Sergio Bejarano

Siempre ha sido un honor servir comida mexicana, ante reyes o jefes de Estado, comensales de México y el mundo.”

Susana PalazuelosChef

Los chefs Graciela Montaño y Guy Santoro

Cinthya Coppelli y José Pagés

MUY MERECIDO. Susana Palazuelos con su hijo, el chef Eduardo Palazuelos


Desde sus inicios en la gastronomía, Susana Pala-zuelos ha encontrado en los ingredientes y recetas mexicanas la mejor manera de promover al país. Su labor ha ganado gran importancia y por esa razón fue que recibió un homenaje durante una ceremonia en el Claustro de Sor Juna.

“Siempre ha sido un honor servir comida mexicana, ante reyes o jefes de Estado, comensales de México y el mundo”, dijo la chef, quien recibió por parte de la Comisión de Cultura y Cinematografía de la Cámara de Diputados, presidida por Sergio Mayer, un recono-cimiento especial como promotora de la gastronomía de México a nivel mundial.

Con más de 45 años en el ámbito gastronómico, Susana ha dejado un legado importante en Acapulco, Guerrero, y todo el país con su propuesta culinaria, como destacó Víctor Hugo Rodríguez, presidente del Consejo Nacional de Cultura Gastronómica, quien exaltó algunas de las hazañas de la chef, como su participación en más de 50 festivales en países como Malasia, Australia, Corea, Italia o Londres. También fue la responsable de que la reina Isabel saboreara unas picaditas en uno de sus banquetes, y de llevar la verdadera cocina mexicana a grandes personajes.

“Hace 45 años no me imaginaba que la cocina mexicana iba a estar en todo el mundo, que iba a ser Patrimonio Cultural de la Humanidad. Esto fue gracias a todos los libros, festivales y las personas que nos unimos para promoverla. Seguiré siempre dando todo por ella y buscaré la forma de seguir conociendo y recopilando recetas”, expresó.

Paulina López y María Antonieta Torres Lolita Rico y Alma Hernández

René Carreón, Sergio Mayer Bretón y Víctor Hugo Rodríguez

Susana y Ricardo Albarrán


Talentos

Coral Mujaes encontró las herramientas correctas para superar adicciones como la bulimia y el alcoholismo, convirtiéndose en una empresaria exitosa, mentora y

bodybuilder. Ahora, comparte esa filosofía a través de libros y conferencias

Tips, hacks, consejos o, como Coral Mu-jaes los llama, “nuggets de poder” son las herramientas que comparte a través de diferentes canales con el firme objetivo de ayudar a que otras personas alcancen el éxito en cualquier faceta de su vida.

“Mentora, bodybuilder, empresaria e inversionista”, es como se define Coral, quien vivió oscuros episodios al enfrentarse a diferentes adicciones en su juventud. “Soy una mujer que ha tocado muchos fondos en la vida: tuve bulimia casi 15 años, una infancia dura, tuve que resolver muchas inseguridades, alcoholismo, relaciones tóxicas, mucha dependencia emocional con las personas… ésa es quién soy y he tenido que aprender a recuperarme y a salir adelante”.

Después de intentar con métodos tradi-cionales de sanación, terapias e infinidad de programas, cayó en cuenta que sólo eran un medio de confort, pero no la solución que necesitaba para dejar atrás los hábitos físicos y emocionales que la estaban des-truyendo. “Vivir completamente en lucha interna e insatisfecha fue la emoción real que me llevó a cambiar mi vida, estaba

NUGGETS DE PODER

Por Jessica PachecoFoto Fernando Canseco

Hay muchas cosas que mucha gente no se atreve a decir y necesitan ser dichas porque las corrientes populares y terapias convencionales que todos siguen no funcionan para un pequeño número de nosotros.”

insatisfecha con mis finanzas, con mi cuerpo, conmigo en general”, además de toparse con las teorías de expertos que le mostraron una metodología para abrirse a un mundo de poder: Susan Peirce, Tony Robbins y Jim Rohn.

“Los tratamientos convencionales no parecían tener efecto en mí, iba con mu-chas sicólogas, terapias espirituales, pero no podía dejar mi adicción a la comida, por ejemplo. Entendí que nadie me podía salvar más que yo. Lo que tenía era una gran desconexión con mi espíritu y con mi ser, conmigo misma. Eso me llevó a buscar y comenzar a educarme, empecé a hacerme preguntas inteligentes, por fin, y me fue llevando a mentores y a libros”.

Con las bases que se adecuaban más a lo que ella requería, Coral decidió “cambiar mi mente. Número uno: dejar de seguir las filosofías que todo el mundo está aplaudiendo actualmente y que no eran las adecuadas para mí, teniendo el valor de seguir mi propio camino”. Un sendero que la llevó a ser hoy en día una coach que imparte seminarios y conferencias a escala internacional, en las que comparte

“nuggets de poder, mi filosofía y los prin-cipios que me ayudan a seguir teniendo victorias en todas las áreas de mi vida, escalando y cada vez llegando a niveles más altos de éxito”.

Ya sea en su canal de YouTube, a través de mentorías o por medio de sus dos libros Yo salí del abismo, en el que comparte su historia, y Cambio radical, 33 lecciones milagrosas para transformar tu vida, ha logrado crear una comunidad que confía y ha encontrado en su voz una guía con la que se identifica.

“Hay muchas cosas que mucha gen-te no se atreve a decir y necesitan ser dichas, porque las corrientes populares y terapias convencionales que todos siguen no funcionan para un pequeño número de nosotros, y para ese pequeño número hablo”.

Hombres y mujeres a quienes les mues-tra cómo “tener la capacidad de cambiar tu vida de una manera total en todos los sentidos, de llevarte del sobrepeso a estar súper fit con cuadritos, de depender eco-nómicamente a ser empresaria millonaria”, tal como ella lo logró.


EXITOSA EMPRENDEDORA. Coral Mujaes

Ecología

Yalitza Aparicio colabora en la campaña El Renacer del Suelo, emprendida por Ectagono, Ríos Tarango y Aires de Campo para restaurar el suelo de la Barranca del Bosque de Tarango

ACCIONES VERDES

De la RedacciónFotos Alexander Saldaña

Paola González

Yalitza Aparicio

EN PRO DEL MEDIO AMBIENTE. Carmen Guerrero


Los incendios forestales sucedidos en la CDMX el primer trimestre de 2021 afectaron cerca de 60 hec-táreas de la Barranca del Bosque de Tarango, de las cuales seis habían sido reforestadas en 2020. Con el objetivo de subsanar el suelo dañado, Ectagono, Ríos Tarango y Aires de Campo se unieron para emprender una campaña de plantación de cactus, agaves y suculentas, es-pecies que se caracterizan por vivir en climas secos y áridos, las cuales regresan los nutrientes y la hume-dad al suelo para que otras plantas puedan crecer.

“En Aires de Campo continuamos con el obje-tivo de ayudar a la restau-ración de la armonía y el bienestar de las personas, comunidades y el planeta. Ésta es la segunda ocasión que participamos con Ec-tagono y Ríos Tarango en la campaña anual, que ahora busca la restau-ración de las zonas que se vieron afectadas por incendios y en las que todo el año siguiente continua-remos trabajando para el mantenimiento de las hectáreas que se van re-forestando y restaurando, para conservar los suelos y la biodiversidad”, acotó Enrique Hernández-Pons, director general de Aires de Campo.

Durante una mañana ecológica los voluntarios se reunieron en esta zona al sur de la ciudad para sembrar dichas plantas nodrizas. Entre los asis-tentes se encontraba la actriz y activista Yalitza Aparicio, quien se sumó a esta jornada en pro del medio ambiente. Miguel Girón Miriam González

Daniel Peralta

Mariano Mora

Sofía Seidel


Con toda la pasión en El Cielo Country Club, se juega la séptima etapa de la Gira de Golf Imagen Vector 2021, presentada por Cadillac

JALISCO.- Continúa el famoso torneo competido en parejas Stableford, por puntos, bola baja al 80 por ciento de su hándicap. En esta ocasión, la cita fue en El Cielo Country Club, cuyo campo tiene 18 hoyos par 72.

Durante una mañana soleada, los competidores disfrutaron de un desayuno saludable para luego dar paso a las rondas de la séptima etapa de la Gira de Golf Imagen Vector 2021, presentada por Cadillac, cuyas parejas ganadoras de cada categoría tendrán derecho a participar en la Gran Final, en algún destino turístico por definir en el presente año.

PODIO DE HONOR Demostrando concentración y una buena estrategia, Jonathan Arce y Pablo Elguero sumaron los puntos para quedarse con el primer lugar de la categoría 1A, seguidos por José Ramón Almada y David Rivera, quienes lograron la segunda posición.

La segunda categoría fue peleada hasta el último golpe del bastón, cuando Jaime Moreno y Alejandro Fernández se alzaron con la victoria. Finalmente, la dupla formada por Roberto López Pulido y Diego Lamadrid fue invencible al ganar la 3A.

Amigos del golf

Por Arturo Emilio Escobar Fotos Edgar Silva Fuentes

Torneo

Edgar Rangel PERFECCIONA SU BACKSWING. David Rivera


Fernando Jiménez

Carlos Moreno, Luis Miguel Solana, Juan Gómez, Juan Pablo Gómez Sáinz, Abraham Arévalo y Christian Verea

Daniel Álvarez del Castillo Pablo Taboada


Torneo

Mauricio Figueroa, José Luis Velázquez, Francisco Vázquez, Carlos Álvarez del Castillo, Gerardo Sánchez y Paul Kenny

Enrique Karg José Alejandro Gaxiola y Julio Acevedo Pablo Carrillo


Pablo Elguero y Jonathan Arce ganan la categoría 1A

Enrique Karg, Paco Lavat y Enrique Karg Ortega

Julio López Terminel

Fernando Arámbula, Roberto Morales, José Alejandro G, Julio Acevedo, Andrés Zermeño y Edgar Rangel

La octava etapa de la Gira de Golf Imagen Vector 2021, presentada por Cadillac, se jugará el próximo 3 de septiembre en Las Misiones Club

Campestre, Nuevo León


Gourmet

Buena música, drinks de primera y deliciosa gastronomía hacen

de Café de Nadie el espacio que hacia falta en la ciudad

La música se ha convertido en un vínculo muy impor-tante para Pablo Usobiaga, Billy Castro y Santiago Oso Guerreiro, quienes tienen una importante colección de viniles, más de mil 500, que han reunido a lo largo de 10 años, la cual han decidido compartir con los asistentes de Café de Nadie, su gran pro-yecto, ubicado en Chihuahua 135, colonia Roma, en el que cada detalle está cuidado para crear una experiencia única.

El lugar perfecto

Por Uriel TrejoFotos Fernando Canseco

PONLE PLAY. La colección de LP’s es uno de los mayores atractivos del lugar

“Santiago y yo somos DJ’s, Pablo es un melómano, y esta idea la tenemos cocinando desde hace varios años. Siempre quisimos hacer ese bar que la ciudad necesita, porque sentimos que no hay un lugar donde a nosotros nos guste estar, crecimos con el Leonor, el Black Horse, el Bósforo, pero no había uno realmente clavado en la música, y no sólo en buena, sino en su reproducción”, comparte Billy, fue así como comenzaron a crear este concepto con un alma musical, que desea abrir sus consolas a grandes representantes. “Queremos que ésta sea casa de la gente chida, estamos haciendo alianzas con varias tiendas de viniles e instituciones musicales del país para que vengan y compartan algo culturalmente que nosotros amamos”.

Su cometido lo logran con un sistema de audio de alta fidelidad, que como bien acota Billy, “es de presumirse, porque es una marca mexicana, Margules Audio, todo es ingeniería nacional con componentes

hechos en México, aquí en la Roma, con mucha pasión y entrega. Lejos de estar tratando de perseguir tenden-cias musicales, más bien estamos tratando de juntar a banda que trae el mismo concepto que nosotros”.

“Queremos que la música una a mucha gente, hay pocos lugares en la Ciudad de México que les interesa mucho la selección musical, ponen lo que está de moda y lo dejan de fondo, nosotros lo que tratamos de hacer es algo diferente, una selección no conforme a tendencias, sino a géneros que nos gustan, no es un bar de hip hop, ni de jazz, ni de rock, es un bar de música en general, puedes llegar un martes y hay boleros, un sábado y hay hip hop, un viernes y hay rock, la idea es ser versátiles, no etiquetar en buena o mala música”, explica Pablo.

DE TEMPORADAAsí como la música, la coctelería es otra de sus


Queremos que ésta sea casa de la gente chida, estamos haciendo alianzas con varias tiendas de viniles e instituciones musicales del país para que vengan y estén compartiendo algo culturalmente que nosotros amamos.”

Billy Castro

Lo que queremos hacer es algo único en la Ciudad de México, que tiene toda esta parte de ingredientes que traemos de la chinampa y distintos proveedores de la ciudad de la mano de Arca Tierra.”

Pablo Usobiaga

Billy Castro y Santiago Guerreiro

apuestas, como destaca Usobiaga: “Muy importante es la parte de los tragos, Carmen Uribe es la head bartender, lo que queremos hacer es algo único en la Ciudad de México, que tiene toda esta parte de ingredientes que traemos de la chinampa y distin-tos proveedores de la ciudad de la mano de Arca Tierra, estamos tan clavados en eso que ya hay un calendario de siembra para que por temporada tengamos los insumos que queremos para diferentes tragos temporales, no vas a pedir uno de mandarina en agosto, porque o te trajeron una mandarina de Australia, lo cual es ridículo, o de la Central de Abasto, que no es de buena calidad, entonces en diciembre habrá mandarina, como ahorita hay kale, en su momento habrá otras cosas, es parte de esa

conexión que también queremos hacer entre lo análogo contra lo digital que se puede traducir a la parte de lo temporal contra lo permanente de los ingredientes”.

Es parte también de la crisis de la inmediatez en la que vivimos los habitantes de la ciudad, “quieres escuchar una rola y pones Spotify, lo cual es increíble, no lo criticamos, pero un disco que tiene 12 canciones increíbles y escuchas una y ya no sabes ni lo que está pasando ahí, lo mismo sucede con la comida, quieres tener en tu plato algo fuera de temporada y si te dicen Fo

tos:

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Pablo Usobiaga


Gourmet

Para preparar sus alimentos y bebidas emplean ingredientes

de temporada, gracias a la cercanía con una red conformada por más de

45 familias de agricultores campesinos de la Ciudad de

México, Hidalgo, Puebla y Estado de México

PÁGINA WEB: cafedenadie.mxINSTAGRAM: @cafe.denadie

CONOCE

Éste es un proyecto que desde el día cero me enamoró, porque si no me pasa, no hago nada ni muevo un dedo, porque, la verdad, las cosas que hago tienen que tener una calidad sobrenatural, pero también porque era importante venir a México, me encanta, amo este país.”

Pedro PeñaChef

que no hay te enojas, vas al súper y hay 45 cereales diferentes y dices: ‘Espérate, por qué mejor no vas a un lugar en el que hay uno que te va a saber mejor, que tiene trazabilidad, más nutrientes’. Al venir vas a tener una selección curada de música, vas a escuchar lo que hay y a relajarte, no te aceleres, quizá sea un poco de hip hop, de jazz, chance al rato llegue un grupo de rock, déjate ir”, invita Pablo.

“Algo muy importante es que este lugar no es un bar, es un café”, aclara Billy, quien comparte el origen del nombre, “Café de Nadie viene por el movimiento estridentista que sucedió hace 100 años aproxima-damente, un lugar donde se juntaban los escritores, artistas e intelectuales denominados estridentistas, no es que tengamos relación, nos encanta ese ámbito bohemio, pero la esencia del lugar es que será un lugar con distintos momentos. Vamos a abrir todos los días, menos el martes, desde la mañana, para que vengan a desayunar y si quieren trabajar, lo puedan hacer, en las tardes también será relativamente tranquilo, que la gente venga, se siente y eche unos drinks, no somos un antro, ni pretendemos serlo, queremos ser un lugar al que llegas y la pases bien, vamos a abrir de 9 de la mañana hasta las 2 de la mañana, el domingo tendremos un brunch y se podrá gozar desde las 12 del día a 10 de la noche”.

tacos, que tengamos cocteles de muy buena calidad con comida de buena calidad”.

Fue así como desarrolló una carta pequeña con opción de desayunos para la mañana, con pan dulce y salado preparado especialmente por Ruta de la Seda, y en la tarde-noche una carta de comida de entre 10 a 12 platillos, “basada en los productos y pensados para acompañar los tragos, tiene sus guiños japoneses, por el concepto de los viniles. Sentimos que menos es más, creímos hacer una carta más reducida para dar mejor servicio y porque la cocina es pequeñísima, aunque está bastante bien armada para poder hacer cosas lindas e interesantes”, exalta Peña.

Muchos son los planes que tienen con este proyecto. “Eventualmente tendremos una playlist en línea para que la gente la escuche, vamos a rifar viniles, a tener invitados gastronómicos de distintas partes del país, DJ’s que tienen colecciones impresionantes de LP’s que ponen música de distintos géneros desde pop increíble, funk, bossa-nova y otras propuesta. Ojalá llegues al bar y te guste lo que escuches, regreses y te la pases bien”, afirma Billy.

A pesar de la pandemia y el lugar en el que se ubica, en el pasaje comercial El Parián, el cual se encuentra ultimando detalles de su remodelación, el Café de Nadie va poco a poco abriéndose paso en la escena gastronómica de la CDMX. “Ha sido una montaña rusa, ni el Oso, ni Billy, ni yo, hemos hecho algo similar, pero hemos aprendido o estamos aprendiendo, ha sido increíble al mismo tiempo, es un negocio bien complicado, porque a diferencia de otras cosas que te vas a dormir y el sábado estás descansando, aquí todo se mueve y todo se cambia, llevamos cinco años platicando de este proyecto y ahí la llevamos”, finaliza Pablo.

El chef Pedro Peña llega a nuestro país para compartir parte de su propuesta gastronómica

EL CÓMPLICE IDEALA los cocteles que salen de la barra de Carmen y su equipo de puras mujeres, quienes se encargan de elaborar recetas con nombres inspirados en canciones, se suma la cocina del chef colombiano Pedro Peña, famoso por sus restaurantes en Argentina.

“Yo con mi socio tenemos en Buenos Aires un par de locales y hace tres años empezamos a venir a Ciudad de México, porque queremos traer alguna de nuestras marcas que tenemos allá, pero por temas de pandemia nos retrasó. En esas venidas conocí a los chicos de Café de Nadie y terminé siendo parte de su proyecto. Me pareció interesante que quisieran hacer un bar de vinilos, porque son recontra meló-manos, yo también tengo una colección de viniles, medio metalera, eso me ha encantado”, dice Pedro.

En sus visitas a nuestro país, confiesa Peña: “Me di cuenta que no existía un lugar con una buena apuesta por la coctelería y que además sumara a la cocina, por eso me hizo toda la conexión, me pareció súper importante lo que me proponían los chicos que era hacer un concepto de buena comida de bar, para que no tengas que después irte a comer


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Lanzamiento

Karla Rojo de la Vega, entre los invitados a la presentación de Torres Alta Luz en el Fifty Mils

Hacen historia

Soph Ceja Jaume Mateu Ruy Senderos y Gabriel García Peña

DESCUBRIENDO NUEVOS SABORES. Karla Rojo de la Vega


“Éste es un brandy totalmente diferente”, explicó Rodrigo Urraca, embajador de Torres, durante una cata en el bar Fifty Mils, ubicado en el hotel Four Seasons, donde los invitados pudieron apreciar una propuesta novedosa.

Torres Alta Luz demuestra que no todo está dicho en el tema de los brandys, ya que es el primer cristalino de la gama, el cual preserva “muy bien las características y aromas primarios de la uva, consiguiendo mantener las notas de añejamiento”, como destacó Rodrigo, quien contó a los asistentes los detalles de esta innovación que descansa en barricas de roble francés y es sometido a un filtrado especial para alcanzar el equilibrio óptimo.

“Resulta fresco y muy agradable”, acotó, mientras guió a los presentes por las características del licor de color transparente, con aromas frutales dulces con notas herbáceas y cítricas propias de la uva que se fusionan con toques de miel y vainilla. “En boca es suave y de complexión sedosa con sabores afrutados ligeramente dulces con un final aromático y limpio”, dijo.

Como parte de la experiencia, el bartender español Yeray Monforte preparó el coctel blanca luz, el cual creó especialmente para disfrutar de este destilado que se integra a la Familia Torres. Un maridaje con sabores orientales y la plática entre amigos sirvió para cerrar con la experiencia.

Por Uriel TrejoFotos Fernando Canseco

Otra manera de disfrutar

Para la presentación de Torres Alta Luz, Yeray Monforte (@yeraymonforte), uno de los reconocidos bartenders españoles con más proyección en estos años, elaboró una receta fácil de realizar.

BLANCA LUZINGREDIENTES • 75 ml de Torres Alta Luz • 25 ml de sirope de lichi • 7 gotas de amargo de rosas, violeta y limón amarillo

PREPARACIÓNEn un shaker servir los ingredientes y realizar la técnica throwing, que consiste en pasar de un recipiente a otro la mezcla. Finalmente, servir en un vaso old fashioned con hielo y una flor de pensamiento.

Fernanda Polín

El bartender Yeray Monforte

Jefferson Kellerman


ERICK MEYENBERG SE BASA EN LOS CAMPOS HISTÓRICOS Y LITERARIOS, ASÍ COMO EN EL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO, HUMANISTA Y SOCIAL

PARA CREAR OBRAS QUE INCITAN LA CONCIENCIA, COMO SU RECIENTE PROYECTO IMPULSADO POR LA CERVECERÍA CUCAPÁ: LAS FLORES

PALIDECEN AL ATARDECER, UNA SINTONÍA CROMÁTICA QUE REPRESENTA LAS MÁS DE MIL 500 ESPECIES DE FLORA Y FAUNA ENDÉMICA EN PELIGRO

DE EXTINCIÓN A CAUSA DEL MURO FRONTERIZO CON ESTADOS UNIDOS

Por Arturo Emilio EscobarFotos Sergio Bejarano

BAJA CALIFORNIA.- La frontera entre México y Estados Unidos mide 3,200 km de extensión, un tercio de ésta tiene un muro fijo que continúa am-pliándose desde hace 27 años. Esta fragmentación impuesta con placas de acero y barras de metal no respeta la migración de la fauna endémica, tam-poco la vida natural, pues la pared artificial afecta a más de mil 500 especies de plantas y animales. 120 de ellas están disminuyendo rápidamente y 62 ya están en peligro de extinción, las cuales se ubican en cinco corredores de hábitats a lo largo de la frontera.

“Pienso que hay temas de urgencia, como lo es la desaparición de especies, por eso, hace unos años empecé una investigación a raíz de un artículo que

publicaron (en 2018) unos científicos norteamerica-nos: Nature Divided, Scientists United: US–Mexico Border Wall Threatens Biodiversity and Binational Conservation. Éste trata sobre las plantas y anima-les que viven a lo largo de la frontera, por lo cual analizan cómo se está afectando la biodiversidad a raíz del muro.

“Me impactó mucho y comencé a estudiar su información, luego me enfoqué en las especies cuya población está disminuyendo, pues varias ya están en la lista roja de peligro de extinción”, explica el artista visual Erick Meyenberg (CDMX, 1980), quien presenta una nueva obra impulsada por cervecería Cucapá: Las flores palidecen al atardecer / Flowers grow pale in the twilight, un lienzo de barras de

colores plasmado sobre 300 metros lineales del muro que divide Tecate, México, y Estados Unidos.

Su proyecto pretende ser la voz de auxilio y el testimonio visual de las especies en riesgo, un re-cordatorio del argumento político que bien podría abanderar al nuevo gobierno estadunidense para detener la vulnerabilidad del ecosistema desértico.

“Desde mis posibilidades con el arte utilicé un medio muy frecuente en mi trabajo: la codificación de color para transmitir información, dejando al propio espectador que aprecie esta situación de fragilidad en la que ahora se encuentran las especies. La idea fue crear un lenguaje cromatográfico; una colección de cinco tonalidades por especie, como una guía o índice que los reúne antes de que desaparezcan


CREA CONCIENCIA. El artista Erick Meyenberg


Anteriormente, en Further Marfa, el artista presentó la instalación Chromatic Resistance. Mediante su estudio del color resalta los peligros ecológicos del muro fronterizo propuesto por Donald Trump

Foto

: Arc

hivo

del paisaje. No hay mejor lienzo para plasmar esta obra que el muro mismo, cuya existencia ocasiona la erosión de la biodiversidad”, subraya el egresado de la Escuela Nacional de Artes Plásticas de la UNAM, que más tarde cursó una maestría en Artes Visuales en la Universität der Künste, Berlín, bajo la tutoría de la artista alemana y directora fílmica Rebecca Horn.

Con exposiciones individuales como Re mayor no es azul, presentada en el Museo Amparo, Puebla (2020); Un futuro previo, del Laboratorio de Arte Alameda de la CDMX (2016), y Trabajo Berlín 2: Erick Meyenberg, celebrada en la Casa de Mundo Culturas, en la capital alemana (2010), entre otras, Erick es un creador interdisciplinario que aprecia la pintura como elemento fundamental de expresión, aunque también explora otros medios como la instalación sonora, el dibujo, collage, video y performance.

“Todos los proyectos, así como mis intereses y los medios a través de los cuales quiero expresarme, se entrecruzan para resolver cada trabajo. La pintura ha sido una constante en mi proceso artístico desde que empecé y el color también está siempre presente. Precisamente, mi exposición en el Museo Amparo se basó, entre otras cosas, en la idea de sinestesia, pero esta pieza en la frontera une varios conceptos e ideas que giran alrededor de la ecología y el impacto ambiental, de temas sociales y políticos, así como de mi pasión por la naturaleza y la cromática, utilizando la estética y la codificación de un sistema para hablar de un problema actual”.


El arte te ayuda a percibir con mayor sensibilidad ese frágil, pero a la vez súper resistente balance entre las cosas. Poder estar frente al muro y apreciar la armonía que hay en los colores de la naturaleza es un shock positivo, pero también negativo porque estas combinaciones tal vez desaparezcan.”

Erick Meyenberg

LECTURAS PARALELAS Para Meyenberg, el arte es una herramienta poderosa que ayuda a desenterrar ese cúmulo de capas históricas que a veces quedan olvidadas, haciendo que todos los argumentos entren en sintonía para alcanzar un cuerpo estético, como la sinfonía interpretada por una orquesta.

Conforme a todo lo que está pasando en estos último años, necesitamos cuestionar si ¿realmente el ser humano aporta al bien del planeta creyéndose su dueño? ¿La naturaleza nos está diciendo que ya somos una carga insostenible? O que ¿tal vez no somos tan poderosos como muchos piensan?

“Yo no diría que el territorio es ajeno, sino que nos pertenece a todas las especies por igual. Lo que está sucediendo en esta zona, así como en muchas otras regiones del mundo, es que se está rompiendo con la biodiversidad, y ésta lo que hace es un equilibrio dinámico entre todos los elementos. Nosotros somos parte y podemos contribuir si respetamos el equilibrio de todo el sistema, pues hemos fracturado esa armonía desde hace mucho tiempo y posiblemente sea un punto de no retorno.

“Ese egoísmo del ser humano existe desde que se empieza a pensar en la propiedad privada de los bienes y del tiempo de los otros, refiriéndome no únicamente a las personas, sino también a la explotación del medio. De seguir por ese camino se generará una ruptura total en las migraciones de animales y plantas, pues las plantas también se dispersan aprovechando el movimiento de otras especies. Estamos bloqueando ese flujo natural de un lado hacia el otro, de un territorio a otro”.

Meyenberg practica la síntesis conceptual, edita su propuesta sin titubear, donde explora el potencial de las imágenes y colores, jugando con las posibilidades que brindan los materiales, sus interacciones, porque es ahí, en la profunda observación, donde surgen nuevos significados, lecturas paralelas para reflexionar, concientizar y provocar cambios de mentalidad en los espectadores.

“Es un poco utópico creer que el arte puede cambiar o salvar al mundo, sin embargo, es una posibilidad para acercarse a la gente de una manera distinta. El arte te ayuda a recibir la información a través de lo que percibes, no sólo con el intelecto, sino con el cuerpo, con la percepción completa, y esa es la manera de impactar la conciencia de la gente y hacer que la información de la que está cargada una obra pueda entenderse de maneras mucho más complejas, como esos sistemas de equilibrio en la naturaleza”.

Si bien sus obras expanden los canales de percep-ción humana a partir de la elaboración de meticu-losos esquemas cromáticos, su búsqueda le permite desentrañar poéticamente los paisajes actuales, una inquietud fundamentada en los estudios de las ciencias sociales, la introspección y las revelaciones científicas e históricas.

“Esta obra se suma a la labor que inició el artista Enrique Chiu con el Mural de la Hermandad sobre la frontera. Durante el proceso estudié un archivo con miles de imágenes para basarme en las especies cuya población está disminuyendo, luego seleccioné aquellas fotos que me parecían las más representati-vas por especie, animales y plantas, de ahí saqué los tintes que para mí eran fundamentales, que hablan mejor de la diversidad endémica, se hicieron 600 matices diferentes.

“Luego empecé a organizarlos y mediante el azar controlado, otra constante en mi trabajo, hice grupos de cinco tonos. Cada módulo del muro mide 2,50 metros; una columna que consta de cinco rectángulos de color representando una especie. Al principio seguí un orden, por ejemplo, si era un animal acomodé las tonalidades de la cabeza hacia las patas, pero finalmente intercambié los bloques para que los colores más claros estuvieran en la parte superior, de tal suerte que cuando vaya cambiando la luz del amanecer al crepúsculo se puedan fundir con el cielo. Hacia abajo están todos los ocres, verdes, cafés y amarillos para que haya una mayor armonía e

Con Re mayor no es azul, del Museo Amparo, expuso 12 proyectos que abarcan 15 años de su trabajo en relación a tres líneas narrativas: naturaleza, historia y sociedad


Portada

interacción con el paisaje, generando un efecto óptico donde los colores se van fundiendo y confundiendo con su entorno”.

VÍNCULOS CONTEMPORÁNEOSLa obra de Erick Meyenberg forma parte de algunas colecciones públicas como la del Museo Universitario Arte Contemporáneo (MUAC), el Museo Amparo, el Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA), la Fundación Telefónica (México) y la Fundación Benetton (Italia).

“Como en todas las épocas, han habido muchos intereses y posturas alrededor del arte, incluso diversas maneras de crear, porque no hay una sola vía sino tantas como autores que conciben lo que es arte. El resultado depende de lo que busca cada uno, por eso mi método y proceso de trabajo es a través de la investigación, es algo que siempre me ha gustado desde que era adolescente, cuando tuve la duda de si estudiar ciencias, orientado hacia la biología o medicina, o irme con la vocación artística”, continúa Erick.

“Entonces, tuve la intuición de que con el arte podría mezclar todos esos intereses que tengo sobre la literatura, la ciencia, la historia, la sicología, la taxonomía e incluso la música. Ha sido la manera en que he resuelto mi proceso de trabajo”, comparte Meyenberg, quien a lo largo de su carrera ha colabo-rado con curadores como Gabriela Rangel, Osvaldo Sánchez y José Luis Barrios.

Su nueva obra de gran escala: Las flores palidecen al atardecer / Flowers grow pale in the twilight es una realidad gracias al entusiasmo de Cucapá, cervecería que nació en la frontera de México y Estados Unidos con el objetivo de revolucionar la cerveza artesanal en nuestro país. Desde 2002, esta marca se inspira en el encuentro de dos culturas para ofrecer una bebida auténtica, asimismo, apuesta por estos proyectos como parte de un plan de acción responsable con el medio ambiente.

“Nos unimos con Erick Meyenberg porque compar-timos el mismo objetivo: ver en el arte un elemento fundamental de expresión. Hoy queremos ser parte del cambio para dar visibilidad a las especies que no pueden levantar la voz, haremos lo que está en nuestras manos para ser parte del presente y fu-turo”, declaró Alejandro Gutiérrez Cuéllar, director de Marcas Premium de Grupo Modelo. “Desde sus inicios, la cervecería pionera en bebidas artesanales se caracteriza por el respaldo de su herencia, la cual rompe fronteras a través de su inquieta e irreverente esencia y su punto de vista disruptivo; mostrando en todo momento un espíritu nómada que expresa devoción por sus raíces, marcando tendencia con su originalidad y manteniéndose fiel a lo que es”.

Como una bandera de lucha y supervivencia, la pieza pictórica en la ciudad de Tecate se mantendrá sobre esa sección del muro, que incluso fue provisto de iluminación especial como parte de la intervención.

Próximamente, el artista realizará un performance con ayuda de voluntarios, quienes representarán el problema que enfrenta el lobo gris —mamífero que toma como emblema de todas las especies afectadas— al toparse con el muro tras su recorrido por caminos y valles, lo que le impide regresar a su lugar de origen y con ello desaparecer poco a poco.

Parte del equipo de la cervecería Cucapá, nombre que proviene de la tribu nativa de Baja California

Cucapá Border Ámbar es una amber ale de sabor suave, que convierte las maltas y cebadas de sus ingredientes en una original cerveza artesanalKevin Holt participó en la didáctica de la obra


La obra está en un pequeño valle entre dos colinas de Tecate, Baja California, donde celebraron la inauguración

El artista Enrique Chiu, Oyuki Aceves y Carlos Chamón

Samuel de Pablos

Cope Amezcua y Carlos CarrilloAldo Gallardo

ARTE Y CULTURA. María Fernanda Flores y Alejandro Gutiérrez Cuéllar


Justin Rey, con el apoyo de Teodoro Moya y Andrea Monroy de Mooni Gallery, exhibe en su casa la propuesta de artistas latinoamericanos

A puertas abiertas

Arte

EXPLORACIÓN CREATIVA. Pieza en cerámica de Flat Boy

Adolfo Guerra y Camila Solano Kolby Lee


Cada vez surgen más artistas emergentes en diferentes partes de La-tinoamérica, con una propuesta muy intere-sante, pero que por falta de espacios es difícil dar a conocer. Con el firme interés de llevar más allá de una galería el trabajo de los nuevos artífices y acercar de una manera más orgánica el arte a nuevos públicos y jóvenes coleccionistas, Teodoro Moya y Andrea Monroy continúan con su iniciativa Arte en Casa.

Esta vez fue Justin Rey quien abrió las puertas de su hogar a los artistas que forman parte de Mooni Gallery. En los diferentes ambientes que conforman el espacio del diseñador, ubicado en la Condesa, se colocaron distintas obras desde pintura, escultura, cerámica e impresos, entre otros.

Contar con el apoyo de gente inmersa en el ám-bito cultural de la Ciudad de México ha resultado un gran aporte para Teodoro y Andrea, quienes des-de diferentes francos a través de sus proyectos: Columpio, Cardón y Mooni Objects y Gallery impulsan las industrias creativas latinoamericanas.

A la par de la exhibi-ción, los invitados goza-ron de drinks elaborados con Mezcal Casa Antigua, etiqueta 100% oaxaqueña que le imprimió un toque festivo a la noche.

De la RedacciónFotos Marco Vallejo

Ximena Prieto

Caída Libre, de Julio AlbaFernanda Villar

Justin Rey, Andrea Monroy y Teodoro Moya



AGOSTO 13A SEPTIEMBRE 19DE 2021

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Golf

Cristian Israel Romero Sánchez es uno de los primeros cinco finalistas de la etapa inicial del torneo Mayakoba Match Play

TOLUCA.- Uno de los torneos que ha hecho histo-ria en el mundo del golf por ser el primer evento PGA TOUR que se jugó fuera de Estados Unidos y Canadá fue, sin duda, el World Wide Technology Championship at Mayakoba, que este año celebrará su décima quinta edición.

Con el interés de seguir promoviendo la disci-plina y atraer a más mexicanos a practicarla, sus organizadores han decidido esta ocasión darle la oportunidad a golfistas locales de compartir el green con los 132 profesionales de todo el mundo que participan, es por eso que crearon el Mayakoba Match Play presented by UNIFIN, cuyo premio es una exención para competir en el torneo de Mayakoba que se realizará del 4 al 7 de noviembre.

La primera etapa de esta competencia se realizó en el Club de Golf Los Encinos, donde 10 amateurs y 24 profesionales se dieron cita para competir y calificar a la gran final. Fue una emocionante fecha, ya que los participantes hicieron su mayor esfuerzo para conseguir el pase que representa enfrentarse a los grandes.

En esta ocasión fue Cristian Israel Romero Sánchez, quien tomó honores de medallista al tirar 5 bajo par 67. También calificaron Jorge Villar, Ángel Morales Hernández, Luis Felipe Torres y Roberto Rodríguez Cacho, quienes se enfrentaran el próximo 3 y 4 de octubre en Mayakoba con los finalistas de cada encuentro.

“Me sentí muy cómodo pegándole sólido a la bola de tee a green,” dijo Romero Sánchez. “El evento muy bien organizado, gracias a UNIFIN y Mayakoba que podemos tener la posibilidad de obtener un lugar en un torneo del PGA TOUR ya que es el sueño de todo golfista jugar ese tour. Agradezco también al Club de Golf Los Encinos por todas sus atenciones y por tener el campo en excelentes condiciones. Gracias a estos eventos nos abren la puerta a muchos mexicanos”.

Por su parte, Joe Mazzeo, director del World Wide Technology Championship at Mayakoba, comentó: “Estamos muy emocionados de seguir apoyando el talento hecho en México. Quedan dos etapas preliminares más dentro del Mayakoba Match Play presented by UNIFIN e invitamos a todos los profesionales y amateurs mexicanos que se inscriban para vivir una gran experiencia e iniciar su camino hacia el PGA TOUR”.

Alcanzar un sueño

Por Uriel TrejoFotos Sergio Bejarano

GRAN SWING. Carlo Picon


Joe Mazzeo Fernando Asbun

Luis Ruiz y Carlos Camarena

Cristian Israel Romero Sánchez


Golf

Ángel Morales, Ismael Encinas y José Manuel LomberaAlberto, Diego y Alberto Peterson

Jesús Orantes y Ángel Morales

Luis García

Francisco García


El field en Club de Golf Los Encinos fue compuesto por 34 jugadores incluyendo 24

profesionales y 10 amateurs. El mejor amateur de la etapa uno fue Iván Francisco Rodríguez, quien

empató por 10º lugar

Jorge Villar

Álvaro Uribe José Luis Martínez y Juan Pablo Secades

Santiago Cervantes Isidro Benítez


Cena

El chef Ángel Vázquez comparte su receta del chile en nogada en el Casino Monterrey

Herencia culinariaDe la RedacciónFotos Memo Treviño

“Una receta llena de herencia familiar y amor por la cocina”, compartió el chef Ángel Vázquez ¡BIENVENIDO! El chef Ángel Vázquez con Norma González y Ricardo Margain, presidente del Casino Monterrey

NUEVO LEÓN.- Una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de nuestro país es la temporada de chiles en nogada, que esta ocasión llegó a Monterrey de la mano del chef Ángel Vázquez, originario del estado de Puebla, quien compartió con los comensales la receta típica poblana.

La plataforma gastronómica ChefsMX fue la res-ponsable de invitar, por segunda ocasión, a Ángel para inaugurar la temporada 2021, la cual sirvió para celebrar los 200 años de esta receta. La cita fue en el restaurante Kuali del Club Casino Monterrey, donde por dos días estuvo cocinado Vázquez.

La cena consistió en tres tiempos teniendo como estrella al chile en nogada, que se realiza con in-gredientes que se cocechan exclusivamente en esta época del año y su elaboración gira alrededor de una convivencia familiar.

Ángel realizó una minuciosa selección de los ingredientes, como la manzana panochera, durazno criollo, pera de leche, plátano largo, nuez de castilla, queso de cabra, granada y perejil, y un tropiezo de lomo de cerdo, los cuales provinieron del municipio de Calpan, Puebla, para que no se perdiera una sola parte de la receta original.

“Encontramos en el Casino Monterrey, ese espíritu de tradición y de servicio que se ha cultivado desde 1866 para darle esa pizca de sazón norestense a ésta segunda temporada”, dijo Misael Urzúa, unos de los socios fundadores de ChefsMX, quienes continúan su labor por promover la cocina mexicana en el norte del país.


Marina y Rafael Madero

Con sus restaurantes como Intro,

Augurio, Salomé y Carbón central de hamburguesas, así como San

Pedrito Barcelona, en España, el chef Ángel Vázquez ha

ganado fama y seguidores tanto en México como

EuropaEl chef Ángel Vázquez con los organizadores: Misael Urzúa, Carlos Longoria, Alan Wapinski y el chef Alberto Casavantes

Paulina Madero y Fabián López Florentino y Elsa Elizondo


Talentos

¿Un equipo de mujeres al frente de una destilería de ginebra en la CDMX? ¡Así es! La maestra destilera Hillhamn Salome lo soñó y lo hizo realidad. Ahora trabaja junto a Leire Arrizabalaga,

Leonor Betanzos y otras expertas para impulsar su marca: Condesa Gin

Por Arturo Emilio Escobar Fotos Sergio Bejarano

Inspirándose en los rituales de antaño, brebajes naturales y ceremonias espirituales tan presentes en nuestra cultura, Hillhamn Salome seleccionó a mano algunos botánicos de gran personalidad como palo santo, salvia blanca, xoconostle y azahar para crear su propia ginebra, producida en una pequeña destilería en Bosque de las Lomas, Ciudad de México, celebrando así la rica biodiversidad del país.

CAMBIO DE PLANESHace siete años, Hillhamn se graduó de la universidad y planeaba mudarse a California para estudiar biología marina, sin embargo, no logró inscribirse a tiempo. En

ese entonces, a sus 18 años, uno de sus planes favoritos era ir a probar cocteles al bar del Nobu, en Arcos, para experimentar sabores. Como el jefe de barra era mujer, se sentía cómoda haciéndole plática y preguntándole mil cosas sobre los destilados e ingredientes.

“Y mis papás me dijeron: ‘No te vas a quedar seis meses de floja en la casa esperando el próximo curso, así que ve a conseguirte un trabajo’. Como mi familia es muy conservadora, obviamente se enojaron cuando les dije que haría prácticas en ese bar, todos los días de 10:00 am a 5:00 pm, sin paga alguna, pues quería aprender junto a su bar manager: Azhanty Dokins, muy conocida en el medio”, recuerda Hillhamn Salome, quien tuvo que estudiar el origen, proceso y sabores característicos de las más de 120 etiquetas que ma-nejan. Azhanty empezó a capacitarla.

Fue ahí cuando se despertó su interés por saber de dónde viene la ginebra, el vodka, el tequila, el mezcal o el whisky, además empezó a profundizar en la manera de mezclar y practicar coctelería. “Vi que tenía habilidad para seleccionar ingredientes e intenté hacer licor, entonces, compré tés de pera y menta, así como alcohol etílico, pero no sabía que hay uno de grado industrial y otro alimenticio. El resultado fue terrible, no se podía tomar porque no sabía formular”.

Un día fue a una librería con su hermana y encontró una edición escrita por el año 1800, que habla de las bebidas alcohólicas y sus procesos e ingredientes. Lo compró y se enamoró, incluso hay páginas incompletas y recetas a medias porque es una compilación rescatada con el conocimiento de mucha gente.

“Empecé a hacer pruebas enfocada en licores y

Únete al ritual Hillhamn Salome


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maceraciones, usaba bases con marcas baratas, pero eso nunca me iba a producir algo de calidad”. Enton-ces, quiso buscar un maestro que pudiera enseñarle a destilar. También se inscribió al curso mensual de Edgar Villanueva, quien ahora es uno de sus buenos amigos, “y le dije, porfa, dame clases presenciales, entonces, conseguí un alambique y venía aquí una vez a la semana para hacerme ver lo fundamental”.

INICIA LA PRODUCCIÓN Al día de hoy, Hillhamn tiene más de 200 libros sobre destilación y procesos para hacer licores y bebidas alcohólicas de forma 100% artesanal e industrial. “Yo aprendí a destilar por aroma y sabor, durante año y medio realicé más de 150 pruebas y experimentos”.

El primer producto que su destilería lanzó al mer-cado se llama Xila, un licor de agave con siete notas y 20 grados de alcohol, un digestivo, aperitivo. “Cuando estaba listo lo mandé analizar a Estados Unidos para saber qué tan bueno era y lo inscribí a varios concursos. Fue una sorpresa porque gané medalla de oro en el concurso más importante de San Francisco, a la fecha la destilería tiene cuatro medallas: dos de oro, una de plata y otra de bronce, todas otorgadas en concursos especializados de la Unión Americana”.

Cuando empezó a comercializar Xila tenía 19 años, entonces, tocaba puertas e iba a bares y tiendas para darlo a conocer y todo el mundo le decía que no.

“Recuerdo muy bien que un conocido distribuidor me dijo: ‘Eres mujer, casi una niña y aunque hayas ganado medalla, me vale madres, no sabes lo que haces y nunca confiaría en tomarme algo que tú estés produciendo’, y no me dio chance de explicarle nada más. Después de varios intentos donde me cerraron la puerta, me di cuenta que este medio; el mundo del

Este proyecto rompe el esquema tradicional de lo que son las ginebras. Hill quiso innovar un destilado de cereales con tanta simplicidad, pero que brinda la libertad de agregar lo que quieras: botánicos para hacerla increíble. Mi consentida es la versión pink porque tiene xoconostle, es muy patriota y hace sentido por el honor al fruto del desierto.”

Leonor BetanzosBartender de Licorería Limantour y embajadora de la marca

PODER FEMENINO. Leire Arrizabalaga, Leonor Betanzos e Hillhamn Salome

alcohol es bastante machista. Qué mal, pero jamás pensé en rendirme y fundé mi destilería dándole prioridad a otras mujeres, en todas las áreas de la empresa”.

Han pasado seis años de aquellos desencuentros, pero ahora Salome dice que hay más mujeres demos-trando que son tan profesionales y talentosas como el mejor bartender, maestro destilero, embajador o mixólogo del ámbito global.

Condesa Gin nació de su amor por mostrar el México contemporáneo. Durante dos años trabajó junto a sus amigos y socios, Jordi y Ben, quienes viven en Nueva York, para crear una ginebra clásica. “Fue formulada para celebrar la abundante flora de nuestro país y evocar las ceremonias de los curanderos. Usamos hierbas que limpian las malas energías, flores para

atraer el amor y resinas que amplían la conciencia expandiéndose hacia las cosas buenas”, explica la maestra destilera, quien ahora tiene 25 años.

“Infundida con palo santo, salvia, jazmín, bayas de enebro, semillas de cilantro, flor de saúco, lavanda, romero, cedrón, mirra, cáscara de lima y de naranja, Condesa Gin Clásica eleva los cocteles tradicionales y aquellos con perfiles frescos, a través de su sabor herbal, floral y cítrico. En el paladar deja un sabor cálido, meditativo y ligeramente amargo gracias a las resinas mexicanas de palo santo y mirra”.

Formular la versión rosa fue el siguiente reto, cuyo concepto partió de una idea de la mixóloga Leonor Betanzos, embajadora de Condesa Gin y bartender de Licorería Limantour.

Durante una reunión para debatir sobre el tema, “ella dijo: ‘hagamos una ginebra inspirada en la época de oro de Acapulco’, y me hizo mucho sentido porque el puerto de Acapulco fue la conexión del Medio Oriente con todo nuestro país. Así imaginé cómo poder embotellar un atardecer mexicano, ¿a qué sabría? Algo suave, dulce y fácil de tomar para quien no le gusta el amargor del enebro.

“Muchos la llaman pink porque la botella es rosa, pero el líquido no lo es. Condesa Gin Xoconostle y Azahar es una expresión limpia, brillante y fragante de ginebra, que combina la fruta del cactus del de-sierto con las notas florales de la flor de naranja y la ralladura de las limas mexicanas. Es una ginebra muy accesible para todos los paladares y perfecta para refrescarse cuando hace calor, con una infusión de tuna, flor de azahar, frambuesa, bayas de enebro de Macedonia, semillas de cilantro y lima. Son mis dos nuevas creaciones que me hacen buscar más y más retos. Hoy, juntas demostramos que las mujeres sí podemos y si nos lo proponemos las cosas salen muy bien”, concluye Hillhamn Salome.


Belleza

La Casa Aveda recibe a un grupo de invitadas durante una reunión que conjuga la salud capilar y el bienestar espiritual

Mañana sensorial

De la Redacción

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Para comentar

n Misión online: Empoderar a través de la belleza y explorar nuevos panoramas es el objetivo del nuevo espacio virtual de Aveda, el cual fue presentado en el Salón Francisco Iglesias, en Lomas de Chapultepec, donde los productos de esta firma cosmética fueron los protagonistas.

n Cuerpo y mente: Las invitadas a la presentación se dejaron consentir con los diferentes tratamientos especializados de esta marca como Nutriplenish, infusionada con superalimentos ricos en Omega 5 y aceite de granada orgánica que hidrataron su cabello, o Botanical Repair, los cuales cuentan con fórmulas naturales y veganas. También realizaron una meditación de sound healing y alineación de chakras para llenarse de buena energía.

n Conéctate: En el sitio aveda.com.mx encontrarás todas las colecciones, además de un foro para resolver dudas y ayudarte a realizar la mejor selección de productos. Cuentan con un chat en vivo en el que expertos responderán tus preguntas por medio de un programa de recomendaciones personalizadas. Regina Logar Grecia Oseguera

RADIANTE. Nicole Pompa


Desde 1978, Aveda se ha preocupado por el planeta. Hasta la fecha, ha logrado recaudar cerca de

65 millones de dólares para ayudar a financiar proyectos medioambientales en todo el mundo

Paulina Madrazo, Annie Calcáneo y Nicole Pompa Los expertos resolvieron las dudas de las invitadas

Ana Ortiz

Annie CalcáneoPaulina Madrazo


Ciclismo

Por buen camino

Vania Flores, Betzy Ferreira, Lety Gaxiola, Martha Anguiano y Pirrus Sainz Diego Espinosa de los Monteros

ON THE ROAD. Sofía Ruiz durante el trayecto


Mucha adrenalina disfrutan los ciclistas tapatíos durante la rodada Enruta2días by MINI

JALISCO.- Cada vez falta menos para que se realice la carrera de ciclismo de ruta en equipos Enruta-2días by MINI. Mientras llega la fecha, los orga-nizadores siguen con sus rodadas On the Road en diferentes puntos como fue la que se realizó en Guadalajara.

Resultó muy emocio-nante para los partici-pantes, quienes llegaron muy temprano al punto de salida que esta vez fue en plena Carretera Gua-dalajara, en Tlajomulco de Zúñiga, desde donde partieron para recorrer el trayecto trazado que sirvió de entrenamiento para el gran evento que se realizará los días 25 y 26 de septiembre, en Valle de Bravo.

En todo momento, los ciclistas fueron acompa-ñados por los organiza-dores a bordo de autos MINI, para cuidar de su seguridad y asistirlos ante cualquier percance. Los participantes disfrutaron de la belleza natural del camino y del apoyo de sus compañeros.

Al concluir el recorrido se ofreció un desayuno en las cabañas Monterra, en Tapalpa, que sirvió para reponer las energías y compartir los momen-tos vividos arriba de sus bicicletas por los caminos tapatíos.

De la RedacciónFotos Edgar Silva Fuentes

Salim Malacon

Ernesto Zamudio y Michelle Aquique Diego Valencia

Nicolás Segura Mateo de la Torre


Proponer algo diferente se ha convertido en parte impor-tante de la labor de Finca Las Moras, bodega experimental ubicada al pie de la Cordillera de los Andes, en el Valle de Pedernal, Argentina, la cual se destaca por la elaboración de vinos conceptualmente disruptivos como lo realizó durante la presentación de su línea Los Intocables, en nuestro país.

Para el lanzamiento de su primer vino de alta gama en barricas de roble bourbon, organizó una cata-maridaje virtual con el apoyo del chef Abel Hernández, quien preparó para la ocasión un menú especial que disfrutaron los invitados.

Agustina Brizuela, brand ambassador del vino, y el sommelier Raúl Vega fueron los encargados de dar a conocer las dos etiquetas monovarietales: Black Cabernet Sauvignon 2020 y Black Malbec 2019, obtenidos por una cuidadosa selección de vides con bajo rendimiento por racimo y por la maduración durante 12 meses en barricas de roble bourbon, los cuales se disfrutaron con las recetas de Abel; para el Malbec preparó una ensalada de moras con queso de cabra, ate de membrillo, nueces garapiñadas y reducción de balsámico, mientras que para el Cabernet Sauvignon elaboró entrepanes de pork belly confitado & short ribs, con cebollas caramelizadas, alioli, arúgula, mezcla de quesos y encurtidos, y de postre un brownie que también se marido con Malbec.

Sin duda, resultó ser la mejor manera de conocer las propuesta de Finca Las Moras, que apuesta por innovar en el mundo de los vinos.

Enología disruptiva

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El chef Abel Hernández

Lupita TiradoAgustina Brizuela

UNA PROPUESTA DIFERENTE. Luis de la Luz

Entrepanes de pork belly confitado & short ribs, receta del chef Abel, para maridada con Los Intocables Black Cabernet Sauvignon 2020


Esta temporada representa una fiesta culinaria en el país, gracias a que se encuentran los ingredientes para preparar uno de los pla-tillos más emblemáticos de nuestra cocina: los chiles en nogada.

Para rendir un homenaje a esta prepa-ración y disfrutar de sus sabores, Paulina Madrazo organizó una cena en su casa, donde recibió a sus amigos más cercanos y seguidores de esta tradición.

Los comensales fueron recibidos con coc-teles y botanas, ambos preparados también con chiles poblanos y nogada, para abrir el paladar en espera de la estrella de la noche, que en esta ocasión fue la receta elaborada por las Monjas Agustinas de Tecamachalco.

Como era de esperarse, las pláticas ron-daron en torno a las historias y leyendas que han surgido a lo largo de dos siglos de existencia de este manjar nacional.

Siguen la tradición

Fotos Fernando CansecoCENA

Carlos Girón Chile en nogada de las Monjas Agustinas de Tecamachalco

Marco Aurelio Hernández, Harold Murray y Verónica del Castillo

Paulina y Oscar Madrazo

GRAN ANFITRIONA. Paulina Madrazo y Rodrigo Boyer


Cada vez son más personas las que se animan a llevar una vida saludable a través del ejercicio y en especial del running, para acompañarlos en esa meta AW Sports decidió abrir una nueva flagship store de la firma ON, ubicada en Masaryk, Polanco.

Durante la apertura, los in-vitados conocieron la propuesta que tienen en especial para los corredores, con su calzado y ropa. También la apertura sirvió para dar a conocer los detalles de los que será el primer Maratón Veracruz, en Boca del Río, cen-tro, el 5 de diciembre de 2021, el cual tendrá como invitado de honor a Benjamín Paredes, destacado atleta mexicano.

Carlos y Mauricio Gonzá-lez, organizadores de la justa, platicaron de esta carrera cuya edad mínima para participar será de 18 años cumplidos al día del evento, la cual se divi-dirá en la categoría femenil y varonil libre. De esta manera, ON busca impulsar el deporte en nuestro país.

¡A toda velocidad!

Fotos Sergio BejaranoINAUGURACIÓN

Elizabeth y Sergio Anaya Jo Canales, Carlos Eduardo González, Paola Lira y Eric González

Florencia Rebola

Sofía Berwig

¡A CORRER! Dalia Aliphas


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Miguel Hidalgo

Volcán

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Arboleda

Calle Montes Urales

Av.F.C de CuernavacaTreze con Z

ENTRE LAS DELICIAS QUE PUEDEN DISFRUTARSE EN EL RUMBO DE LOMAS DE CHAPULTEPEC SE ENCUENTRA

ESTE ESPACIO EN EL QUE DE LA COCINA DEL CHEF PACO CAMPUZANO SURGEN APAPACHOS PARA EL GUSTO

Este restaurante se ha con-vertido en uno de los paraísos gastronómicos de Lomas de Chapultepec por su apuesta culinaria, la cual es dirigida por el chef Paco Campuzano, quien utiliza su cocina para crear y explorar los sabores que le ofrecen los productos que llegan hasta ahí. “Antes de que una receta salga a la realidad, me la como en la cabeza. Es un paladar mental que tenemos los coci-neros. Tal vez llega en forma de recuerdo o de pregunta, a veces es para contestarnos cómo sabe, cómo nos gustaría que supiera, a la evocación del recuerdo de algo que vimos o que probamos, y es de ahí donde brotan los sabores de la casa de la abuela, de las primas y cuando de pronto todo se gesta, ya lo tienes servido en el plato”, cuenta Campuzano,

1 . La terraza es de los espacios preferidos por sus visitantes. 2. Disfruta de su variedad de gin tonics. 3. Pescado a la talla. 4. Pulpo glaseado con guarnición de puré de papa con piquillo español. 5. Almejas chocolatas. 6. Crumble de frutos rojos.

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Por Uriel Trejo

DIRECCIÓN: Volcán 150, col. Lomas Virreyes. TELÉFONO: 55 5162 6131.INSTAGRAM: @trezeconzrestauranteHORARIO: Lunes a sábado de 13:00 a 22:00 horas, y domingo de 13:00 a 18:00 horas.

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quien formó parte de los fo-gones de Millesime y del Celler de Can Roca. Es así como busca consen-tir a sus comensales con sus platos llenos de recuerdos,

almeja chocolata o reyna, tira-dito volcán, tartas de res y hasta tostadas de atún para empezar. Tienen una variedad de en-saladas como tomate y betabel, césar, asada de pistache, cobb o ensaladilla de papa; qué tal una sopa de lentejas con tartar de tocino y chorizo, un consome Treze o un gazpacho de jalape-ño, así como un arroz del día o de mariscos. Como principal se puede elegir un pescado a la talla, el pulpo glaseado con papas rotas y pimiento de piquillo o lenguado holandés (en man-tequilla de epazote y chiles), tacos de lechón, barbacoa de cordero o langosta estilo Ro-sarito, servidos con tortilla de harina, frijoles y arroz rojo, te deleitaran.

Las sorpresas llegan de sus brasas con un rib eye, toma-hawk, filete de res, porter hou-se de 1 kg, tuétano waygu de Durango, cochinillo asado con papas y ensalada o un corte del día. Todo acompañado con una selección de vinos o coc-teles como el jarrito de feria con tequila, un mezcal Treze, agualoca de horchata o un gin tonic de frutos rojos. Sin olvidar su selección de postres como el crumble de frutos rojos o la crema catalana de cítricos. “A mí me gusta comer bien y que los platillos tengan sabor y presencia, eso aprendí de mi formación. La cantidad debe ser abundante, en un lugar como Treze con Z encontrarás un buen guiso y excelentes pro-ductos”, finaliza el chef.

basados en cocina de mar y tierra, con opciones que van desde ostiones icatchi pro-venientes de Baja California, ya sea naturales, tatemados o con salsa negra marisquera,

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62 RSVP • 27 DE AGOSTO DE 2021 27 DE AGOSTO DE 2021 • RSVP 6362 RSVP • 27 DE AGOSTO DE 2021

LOS RELOJES DE TU VIDA

¡Para todo tipo de mujeres! Relojes femeninos en 2021

Hay tantos relojes femeninos como tipo de mujeres. Su personalidad y espíritu definirán la elección: ace-ro, cerámica, oro, diamantes, ná-car, caucho o piel. También habrá que decidir entre un movimiento

de cuarzo o inclinarse por el suave balanceo en la muñeca que indi-ca que el rotor gira para animar un mecanismo automático.

El pilar de la decisión de una mujer es el diseño. Si bien es cierto

que existen marcas que venden solo a partir de este valor, también hay un incremento en la demanda de relojes automáticos, e incluso, con algunas complicaciones que van más allá de un fechador.

ESTE AÑO, LA OFERTA DE RELOJES PARA MUJERES DESTACA POR SER AUTÉNTICA Y DIVERSA. YA SEA QUE BUSQUES ELEGANCIA, BRILLANTES O UNA EXPLOSIÓN DE

COLOR, LAS CASAS RELOJERAS NO HAN ESCATIMADO EN DISEÑO NI EN PROEZA TÉCNICA.

Bvlgari Bvlgari LadyHace 44 años surgió

el primer Bvlgari Bvl-gari Lady, un reflejo del espíritu de la fir-

ma de origen italiano y los códigos creativos de esa década. Hoy es considerado un atem-poral inspirado en las

inscripciones de las antiguas monedas

romanas. El reloj con movimiento de cuar-

zo, caja en acero de 33 mm y bisel en oro rosa

de 18 quilates, de-muestra la habilidad de fusionar una identidad cultural con elementos

contemporáneos.

Chanel J12 ElectroLa colección J12 de

Chanel tiene poco más de 20 años que se dise-ñó. Para la marca, era la primera caja hecha con

cerámica, una apues-ta de Jacques Helleu

pensada originalmente para hombres; después, el rumbo fue diferente.

Automático o de cuarzo, blanco o negro, con o sin

diamantes, no importa, el J12 ya pudo ocupar un

espacio en la relojería. Este año, inspirado en

la música electrónica de los años 90, lanzan la

gama de relojes llama-da J12 Electro. El color, los destellos y las olas

vibrantes se utilizan en elementos artísticos so-

bre la carátula, en la cual lucen zafiros de colores

para adornar el bisel y los índices horarios.

Breitling Superocean Heritage ’57 Pastel ParadiseEl reloj de buceo de los años 50 se convierte en una pincelada de color en las muñecas femeninas. Superocean Heritage ’57 Pastel

Paradise es la propuesta de Breitling para disfrutar del sol y el mar veraniego. Blanco, aguamarina, verde menta y iced latte son los

colores que destacan sobre una caja de acero inoxidable de 38 mm. También existe una quinta posibilidad por si prefiere algo especial:

la versión arcoíris en tono mandarina con índices y manecillas en Super-LumiNova® de diferentes colores. Así como el verano se

acaba, la colección solo se fabricará por tiempo limitado.

Omega Constellation Small SecondsLa línea Constellation de Omega se ha renovado y la Casa Relojera ha puesto un cuidado especial en los nuevos diseños. El modelo Constellation Small Seconds es sinónimo de elegancia, gracias a atributos como el uso de oro Sedna™ de 18 quilates con un tono cálido y halagador con cualquier tono de piel. Además, es la perfecta combinación con el color burdeos de la carátula y el brillo de los diamantes como índices para enmarcar el pequeño segundero y la pista de los minutos. El brazalete también está hecho de oro Sedna™ y cuenta con un sistema de ajuste para lograr la máxima comodidad.

Cartier Libre Baignoire TurtleCartier Libre es una colección de relojes excepcionales que

fungen como patrimonio de la Casa parisina. Para lograr traspasar los límites de la creatividad, es necesario establecer nuevos

códigos, desafiantes y con un toque de locura. El reloj Baignoire se adapta, fluye y se convierte en tortuga. En todos sus ángulos es un deleite estético: en el caparazón sucede la magia, tsavoritas suiffé, zafiros suiffé y diamantes logran una composición equilibrada de

esta edición limitada y numerada de 30 piezas.

Patek Philippe Aquanaut LuceTodos hablan de los colores del nuevo Aquanaut Luce. Patek Philippe sabe diseñar el lujo para mujeres; incluso en los relojes de categoría casual y deportivo, nos sorprende el apartado estético y técnico que concentra en cada pieza. Si ponemos atención a las 6 h, vamos a ver de manera discreta si estamos en la fase diurna o nocturna. El color blanco combinado con el oro y los diamantes logran una elegante interpretación del tiempo.

Jaeger-LeCoultre Reverso One Precious FlowersPurple Arums y Blue Arums son dos relojes que hacen un derroche de refinamiento. En estos modelos se utilizan técnicas que demandan destreza artesanal: cada flor esmaltada, o el engaste que requiere 95 horas, conforman una manifestación artística sobre la caja del icónico modelo Reverso. Por supuesto, el grado de dificultad en su producción lo convierte en una edición limitada a 10 piezas para cada modelo.

Breguet Reine de Naples 8938Breguet, no solo en este modelo, sino en todo lo que

se produce en sus talleres, está dotado de una estética sofisticada y mecánica avanzada. María Antonieta, la marquesa de Condorcet y la emperatriz Josefina,

fueron algunas de las fervientes admiradoras de la marca. El nuevo modelo Reine de Naples 8938

luce un engaste nieve sobre la carátula, en perfecta armonía con el oro rosa para la versión en color

naranja y oro blanco para el modelo azul. Si deseas lucir más de tres quilates de diamantes en tu muñeca,

esta pieza es la opción.Piaget Possession Cuff La historia de esta colección inicia con un anillo con elementos giratorios para desplegar su belleza en una línea que sigue cautivando a las mujeres. Pero hoy hablamos de una pieza para contemplar por horas, un engaste impresionante de 1,401 diamantes: en to-tal traerás en tu muñeca poco menos de 33 quilates. El nuevo Possession Cuff está realizado en oro de 18 quilates con un diámetro de 29 milímetros. El engaste de las gemas requiere de más de 30 horas de trabajo.

27 DE AGOSTO DE 2021 • RSVP 6327 DE AGOSTO DE 2021 • RSVP 6362 RSVP • 27 DE AGOSTO DE 2021

LOS RELOJES DE TU VIDA

¡Para todo tipo de mujeres! Relojes femeninos en 2021

Hay tantos relojes femeninos como tipo de mujeres. Su personalidad y espíritu definirán la elección: ace-ro, cerámica, oro, diamantes, ná-car, caucho o piel. También habrá que decidir entre un movimiento

de cuarzo o inclinarse por el suave balanceo en la muñeca que indi-ca que el rotor gira para animar un mecanismo automático.

El pilar de la decisión de una mujer es el diseño. Si bien es cierto

que existen marcas que venden solo a partir de este valor, también hay un incremento en la demanda de relojes automáticos, e incluso, con algunas complicaciones que van más allá de un fechador.

ESTE AÑO, LA OFERTA DE RELOJES PARA MUJERES DESTACA POR SER AUTÉNTICA Y DIVERSA. YA SEA QUE BUSQUES ELEGANCIA, BRILLANTES O UNA EXPLOSIÓN DE

COLOR, LAS CASAS RELOJERAS NO HAN ESCATIMADO EN DISEÑO NI EN PROEZA TÉCNICA.

Bvlgari Bvlgari LadyHace 44 años surgió

el primer Bvlgari Bvl-gari Lady, un reflejo del espíritu de la fir-

ma de origen italiano y los códigos creativos de esa década. Hoy es considerado un atem-poral inspirado en las

inscripciones de las antiguas monedas

romanas. El reloj con movimiento de cuar-

zo, caja en acero de 33 mm y bisel en oro rosa

de 18 quilates, de-muestra la habilidad de fusionar una identidad cultural con elementos

contemporáneos.

Chanel J12 ElectroLa colección J12 de

Chanel tiene poco más de 20 años que se dise-ñó. Para la marca, era la primera caja hecha con

cerámica, una apues-ta de Jacques Helleu

pensada originalmente para hombres; después, el rumbo fue diferente.

Automático o de cuarzo, blanco o negro, con o sin

diamantes, no importa, el J12 ya pudo ocupar un

espacio en la relojería. Este año, inspirado en

la música electrónica de los años 90, lanzan la

gama de relojes llama-da J12 Electro. El color, los destellos y las olas

vibrantes se utilizan en elementos artísticos so-

bre la carátula, en la cual lucen zafiros de colores

para adornar el bisel y los índices horarios.

Breitling Superocean Heritage ’57 Pastel ParadiseEl reloj de buceo de los años 50 se convierte en una pincelada de color en las muñecas femeninas. Superocean Heritage ’57 Pastel

Paradise es la propuesta de Breitling para disfrutar del sol y el mar veraniego. Blanco, aguamarina, verde menta y iced latte son los

colores que destacan sobre una caja de acero inoxidable de 38 mm. También existe una quinta posibilidad por si prefiere algo especial:

la versión arcoíris en tono mandarina con índices y manecillas en Super-LumiNova® de diferentes colores. Así como el verano se

acaba, la colección solo se fabricará por tiempo limitado.

Omega Constellation Small SecondsLa línea Constellation de Omega se ha renovado y la Casa Relojera ha puesto un cuidado especial en los nuevos diseños. El modelo Constellation Small Seconds es sinónimo de elegancia, gracias a atributos como el uso de oro Sedna™ de 18 quilates con un tono cálido y halagador con cualquier tono de piel. Además, es la perfecta combinación con el color burdeos de la carátula y el brillo de los diamantes como índices para enmarcar el pequeño segundero y la pista de los minutos. El brazalete también está hecho de oro Sedna™ y cuenta con un sistema de ajuste para lograr la máxima comodidad.

Cartier Libre Baignoire TurtleCartier Libre es una colección de relojes excepcionales que

fungen como patrimonio de la Casa parisina. Para lograr traspasar los límites de la creatividad, es necesario establecer nuevos

códigos, desafiantes y con un toque de locura. El reloj Baignoire se adapta, fluye y se convierte en tortuga. En todos sus ángulos es un deleite estético: en el caparazón sucede la magia, tsavoritas suiffé, zafiros suiffé y diamantes logran una composición equilibrada de

esta edición limitada y numerada de 30 piezas.

Patek Philippe Aquanaut LuceTodos hablan de los colores del nuevo Aquanaut Luce. Patek Philippe sabe diseñar el lujo para mujeres; incluso en los relojes de categoría casual y deportivo, nos sorprende el apartado estético y técnico que concentra en cada pieza. Si ponemos atención a las 6 h, vamos a ver de manera discreta si estamos en la fase diurna o nocturna. El color blanco combinado con el oro y los diamantes logran una elegante interpretación del tiempo.

Jaeger-LeCoultre Reverso One Precious FlowersPurple Arums y Blue Arums son dos relojes que hacen un derroche de refinamiento. En estos modelos se utilizan técnicas que demandan destreza artesanal: cada flor esmaltada, o el engaste que requiere 95 horas, conforman una manifestación artística sobre la caja del icónico modelo Reverso. Por supuesto, el grado de dificultad en su producción lo convierte en una edición limitada a 10 piezas para cada modelo.

Breguet Reine de Naples 8938Breguet, no solo en este modelo, sino en todo lo que

se produce en sus talleres, está dotado de una estética sofisticada y mecánica avanzada. María Antonieta, la marquesa de Condorcet y la emperatriz Josefina,

fueron algunas de las fervientes admiradoras de la marca. El nuevo modelo Reine de Naples 8938

luce un engaste nieve sobre la carátula, en perfecta armonía con el oro rosa para la versión en color

naranja y oro blanco para el modelo azul. Si deseas lucir más de tres quilates de diamantes en tu muñeca,

esta pieza es la opción.Piaget Possession Cuff La historia de esta colección inicia con un anillo con elementos giratorios para desplegar su belleza en una línea que sigue cautivando a las mujeres. Pero hoy hablamos de una pieza para contemplar por horas, un engaste impresionante de 1,401 diamantes: en to-tal traerás en tu muñeca poco menos de 33 quilates. El nuevo Possession Cuff está realizado en oro de 18 quilates con un diámetro de 29 milímetros. El engaste de las gemas requiere de más de 30 horas de trabajo.

M uchos creen conocer las mañas y maneras de los neoyorkinos locales, aquellos que “viajan a veces”, por

estos rumbos. Mas hay temas que sólo se saben o se hablan entre los que llevan años aquí, en la Manzana Grande, AKA, la ciudad de la libertad. Se comenta, y es sabido entre los que acá habitan, que es de las ciudades más caras del mundo en detalles como tintorería, servicio doméstico, renta y en sí el lifestyle. Pero es NYC, la ciudad más fabulosa, así que costo beneficio… También hay temas que pocos foráneos conocen. Hoy les llevaré hacia temas que los convertirán en expertos en la ciudad Gótica. Por ejemplo:

1. Todos aman odiar NYC: Ay, qué sucio es, se escucha por ahí, y las calles huelen a pipí de homeless, hay basura hasta afuera del restaurante más elegante, hay más ratas que personas (volvere-mos al tema), y para rematar la gente intencionalmente tira la basura en las calles. En fin, es un dumpster island.

2. My apartment is the size of a mexican closet, and I pay rent for the amount of a mansion in Mexico City: Así es, la renta de un depa de dos por dos, con una cocina del tamaño de un buró en las zonas IT de Manhattan, o en realidad en toda la isla y ya también en Brooklyn,

Por: María Fernanda Leaño @malincheart

10 THINGS A NEW YORKER LOVES TO HATE

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la pareja se vuelve un lujo, o se mudan para dividirse la cara renta al recién conocerse y no duran ni dos meses juntos para casi matarse y no querer volver a verse, y además para rematar, lo peor de todo es que NYC sigue siendo un puerto, la gente viene y va, siempre llega alguien nuevo y pues, está lleno de aspirantes a “modelos” rusas y de aquellos países de donde son altas, rubias, chavitas y que por un drink casi se casan con el primero que las saque de un depa de la agencia de modelos donde viven 20 chavas en un depa de un cuarto en New Jersey, y como hay tanta competencia aquí (tipo eso de la actuada en LA, NYC es la meca de las aspirantes a modelo que 1% la armará) nunca llegan a ser Kendal ni Bella, ya que sus papás no son “famosos” ni la mueven en la industria. Y también hay mucho aspirante a fashionista que pues si no tiene relaciones en las altas ligas de la moda, no pasan de blogger fingiendo una vida fantástica con filtro sobre filtro y cosas prestadas; al conocerlas, los hombres se cansan de temas de zapatos, marcas, ropa y además, huyen al verlas en persona sin filtro. También los dating apps son populares, pero la mayor cantidad de veces no pasan del primer date. En fin, las relaciones duran menos que un Instagram story.

5. The next best thing: Nadie se conforma en Nueva York, todos quieren encontrar un mejor trabajo, una pareja más guapa, más sueldo y un mejor departamento. La gente tiene FOMO, creen que van a encontrar mejores oportunidades entonces terminan como el perro de las múltiples tortas, ósea, sin ninguna.

6. Las ratas son más grandes que los perros: En las noches las ratas toman la ciudad, se alimentan de la basura que abunda en las calles en bolsas negras, en un descuido se meten a tu edificio o al laundry room, en el día son vistas en las vías del metro, algunas son descaradas y pasan a tu lado como si fueran dueñas de la calle.

7. Todos temen a los bed bugs: Existen unos bichos estilo chinches los cuales una vez que entran a tu casa, invaden tu colchón, clóset y edificio entero, se reproducen rápidamente y son casi im-posibles de exterminar, pican horrible, sobre todo, en la noche y se anidan en tu colchón. Ewww, right? Por lo mismo hay que ser muy cuidadosos al pasar cerca de la basura y los muebles de la calle, los cuales son el siguiente punto.

8. Free furniture: La gente que se muda o se va deja muebles en excelente estado

son TAN altas como tener una mansión en Las Lomas. Pero aun así todos lo aguantan con tal de amanecer en la ciudad más cool del mundo.

3. Amor-odio a Nueva York: Un local sabe que si no te quejas de todo en la ciudad, pues no eres local. Los precios, la gente ruda, la rapidez del día a día, al grado de decir que pronto se irán de aquí a vivir a California o Florida, unos se van, y vuelven en un par de meses, al final es un amor-odio demasiado pasional. El cual jamás termina. Once you go Gotham, you never go back.

4. El dating life es más difícil que ganarte la lotería: Aquí la gente viene a trabajar, “to make it in NYC” así tengan que sacrificar su vida social y amorosa, además es tan caro que sacar a pasear a

en la calle, ya que las mudanzas son bastante caras o literal los extranjeros regresan a sus países, quizá alguien decide remodelar su apartment, es muy usual encontrar burós, lámparas, espejos, mesas, etc. Ojo, la madera o metal es raro que tenga bed bugs por lo que si se limpia antes de ingresar a tu depa, es safe to take it home. Pero jamás se debe agarrar algo de tela como sillas, sillones o colchones. Chinche alert.

9. “A New York Minute”: Este famoso quote se refiere a que todo pasa en Nueva York con prisa y rush, de repente se te pasa la vida in a minute y no te das cuenta, meses y horas parecen minutos y todo es con prisa en Nueva York. Aquí el reloj es otro.

10. Laundry time: Banqueros, abogados, meseros, estudiantes, todos, vamos un día a la semana a las lavadoras del edificio o con “Los Chinos” a lavar la ropa sucia. Es raro tener lavadora en el depa por el tamaño del mismo. Además de que el servicio doméstico diario como en México es imposible como los precios de la ciudad.

Los espero el próximo viernes en #theworldasmybackyard

Malinche


HERMOSA CABELLERA

DavinesSi te encanta ser rubia y deseas prolongar el efecto de brillo y coloración, la colección Heart Of Glass es para ti, ya que nutre, cuida y resalta este tipo de melenas dejándolas suaves, al mismo tiempo que las protege, refuerza e ilumina. Entre sus ingredientes destaca el extracto que se deriva del fruto de jagua azul, un color azul índigo cultivado en Colombia de manera sostenible, capaz de equilibrar los reflejos no deseados e iluminar los rubios.

MoroccanoilDiviértete con los dos nuevos tonos de las mascarillas con color temporal que esta firma ofrece. Acondicionan y nutren el cabello mientras depositan pigmentos puros para que luzca saludable. Lila te dará un suave tono malva pastel, ideal para cabelleras rubias, y Cobre es la primera tonalidad de la colección para cabello de rubio medio a castaño medio, dando como resultado un color anaranjado oscuro.

Revlon ProfessionalRe/Start Density combina la ciencia del cuidado de la piel y del cabello para reducir su caída y mejorar la fuerza. Equilibra el microbioma del cuero cabelludo, lo calma y protege para revitalizarlo.

YemaEste shampoo con limón limpia

suavemente, hidrata, aumenta la fuerza del cabello y evita el frizz.

Disponible en yema.mx.

Marc AnthonyOlvídate del

pelo encrespado en estos días lluviosos con

Bye Bye Frizz, la colección

que humecta, suaviza y da un boost de brillo.

Contiene aceite de abisinia,

queratina, aminoácidos y es libre de siliconas.

Por Jessica PachecoBeauty


Sus bestsellers son African Leather, Sintra, Irish Leather, Lalibela, Marfa, French and Italian Leather y Argentina

Clara y John Molloy lanzaron Memo Parfums Paris en 2007, una oda a la naturaleza. Ella, de origen parisino y catalán, y él, de origen irlandés y autorproclamado trotamundos, decidieron crear un mapamundi olfativo que les permitiera retomar y recordar esos momentos vividos en algún punto del orbe, con sus aromas característicos, sutiles y peculiares

Los aromas del mundoBelleza

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Por Jorge Ríos

Entre las tendencias más fuertes e in-mediatas se encuentran el salir, viajar, personalizar y generar momentos únicos, y una de las marcas que ha tomado un extraordinario auge en este sentido es Memo, la cual reabrió las puertas de su boutique en el número 24 de Rue de Cambon, en el primer distrito de París.

John comenzó su vida laboral con-feccionando ropa de pesca, tiro y caza para caballeros. Se graduó de la licen-ciatura en Finanzas, en Dublín, y antes de cumplir 20 años montó una marca de ropa irlandesa en la parte trasera de una caballeriza en Pitti Uomo, la cual finalmente fue adquirida por Barneys New York. Depués de un año dedicado a viajar, hizo un MBA en Francia, trabajó en Kenzo Menswear y se desempeñó

como ejecutivo en L’Oréal Suiza. De alguna manera, en medio de todo esto, logró encontrar el tiempo para casarse con una poeta llamada Clara, con quien fundó Memo Parfums Paris, con el ob-jetivo de inmortalizar la historia olfativa de sus viajes, agregando un distintivo denomionado Cuirs Nómades, el cual se traduce en el aroma del cuero de los maletines y equipajes de antaño que recuerdan el arte de viajar, y que hoy son el sello de Memo.

La marca está disponible en más de 60 países en sitios como Dubai Mall, Bergdorf Goodman, en Nueva York; Harvey Nichols, en Londres; su boutique en 24 Rue Cambon, La Samaritaine y Le Bon Marché, en París, así como Saks y El Pa-lacio de Hierro en México, donde ofrecen seis universos aromáticos: Cuero, Floral, Aromático, Frutty, Chypre y Oriental.

CREATIVOS TROTAMUNDOS. John y Clara Molloy


Accesorios y prendas para soñar

Alakuum La colección de bolsas Eternal Fantasy te conectará con la niña que vive en ti, destacando colores y formas que te harán soñar con un mundo mágico y divertido. Su diseño combina tendencias contemporáneas con elementos atemporales y clásicos, así como mosaicos, latón y piel que se convierten en piezas innovadoras. Cada bolsa está adecuada para que puedas combinar los straps, ya sea con las versiones grandes o con las Mini Alakuum.

DodoEl optimismo de los nuevos comienzos se materializa en la colección Stellina. Pendientes, collares, anillos y pulseras que tienen como protagonistas a las estrellas, elaborados en oro rosa de 9 quilates y diamantes.

PandoraSi te consideras una princesa

moderna, una mujer contemporánea que no teme mostrar su feminidad y, a la vez, su independencia y valentía,

la colección Disney X Pandora es ideal para ti. Piezas que muestran las figuras de Cenicienta, Rapunzel, Ariel o Jazmín.

DesigualLa colección cápsula de otoño de Mickey y

Desigual mezcla toques urbanos y vintage que hacen referencia a la relación de la marca con este famoso ratón, la cual comenzó en 1984, cuando se

posó sobre la chaqueta más icónica de la firma.

CalistaEstrellas y galaxias aparecen en la serie Brahma

—parte de la colección Jagat—, inspirada en el dios de la creación, la cual captura la belleza del universo.

Algunas joyas están realizadas en latón con chapa de oro de 22 quilates y otras en chapa de oro de 22

quilates con cuarzo rutilado o serfainita.

Por Jessica Pacheco¡Lo quiero!


Por Uriel Trejo

El juego nunca acabaCELEBRA EL DÍA DEL GAMER, ESTE 29 DE

AGOSTO, CON DIFERENTES OPCIONES QUE TE HARÁN VIVIR GRANDES AVENTURAS

Tech

ROG Zephyrus G14 Alan Walker Special EditionLa potente laptop gamer creativa de 14 pulgadas se renueva por cortesía del productor y DJ internacional: Alan Walker, con quien ha creado una edición especial que fusiona

especificaciones de alta tecnología con portabilidad para llevar a cualquier lugar, diseñada para un estilo de vida multifacético. Zephyrus G14 AW SE combina la mejor portabilidad de su clase con el potente rendimiento de una CPU AMD Ryzen 9 5900HS de 8 núcleos y 16 hilos y la GPU NVIDIA GeForce RTX 3050 Ti, convirtiéndose en herramienta definitiva para los jugadores y creadores que aspiran a seguir los pasos de Walker. Con acentos de

color únicos, como el tono Spectre Blue, la convierte en un objeto del deseo. “Me siento muy orgulloso de tener la oportunidad de trabajar con ROG y estoy emocionado de

mostrarle al mundo en lo que hemos estado trabajando durante tanto tiempo”, dijo Alan.

Fiesta GamerLa Liga Mexicana de Videojuegos se une a Helados Nestle y Oxxo para celebrar el Día del Gamer con divertidas actividades como el concurso de Cosplay Gamer, donde el objetivo es que todos los aficionados demuestren sus ideas más creativas, los 20 mejores obtendrán un premio instantáneo como audífonos y controles; además, invitan a que los gamers hagan una gran jugada y la suban a la página de youtube de la LMV, los 20 videos con más likes obtendrán una tarjeta de Xbox Game Pass, mientras que los cuatro mejores del ranking formarán parte del equipo de Maferrocha y Ahrileth que jugarán en un formato 3v3.La final se transmitirá en los canales de Twitch de Maferrocha (twitch.tv/maferrocha) y Facebook de Ahrileth (facebook.com/Ahrileth), y se repartirán premios con un valor total de 90 mil pesos, desde sillas y audífonos gamers hasta consolas de videojuegos. Así que formen parte de esta celebración.

Fortnite & J BalvinEste año se une a la Serie de ídolos de Fortnite: J Balvin, embajador mundial del reguetón y cinco veces ganador de los GRAMMY Latinos, colaboración que incluye el traje del cantante, un gesto, un ala delta y un accesorio mochilero del que se puede desenfundar un pico, los que estarán disponibles en la tienda a partir del 27 de agosto.Pero no es todo, ya que del 26 de agosto al 9 de septiembre se celebrará “La Fiesta”, una experiencia inspirada en J Balvin creada por el miembro de la comunidad Iscariote, ¡No te la puedes perder!

OnePlus Cada vez más, los amantes de los videojuegos buscan llevar su pasión en todo momento, por esa razón los smartphones han puesto interés en acompañarlos en sus horas de entretenimiento con mejor hardware que les ofrezca velocidades de red, latencia mínima, altas frecuencias de actualización y más, como lo hace OnePlus, gracias al pro gaming mode y su batería que converge para brindar buena autonomía en conjunto con OxygenOs 11, asegurando largas jornadas de juego. Su apuesta para los gamers es el Nord N10, con una capacidad de almacenamiento interno de 128 Gb, además, al momento de abrir un título se activa el modo juego y podrás escoger entre el normal, que permite recibir notificaciones y llamadas entrantes o Pro Gaming, que lo bloquea para que logres una partida perfecta.

CONSÍGUELAPÁGINA WEB: asus.com/mx

CONOCEINSTAGRAM:

@fortnite

DESCUBREPÁGINA WEB: oneplus.com

INSTAGRAM: @OnePlus_MEX

CELEBRAYOUTUBE: Liga Mexicana de Videojuegos

INSTAGRAM: @heladosnestlemexico


Shorts. Balmain

Collar. Saint

Laurent

LA NEUTRALIDAD DEL NEGRO Y BLANCO EN UN OUTFIT SIEMPRE SE VERÁ BIEN ADEREZADO CON EL BRILLO DE ACCESORIOS DORADOS. LOGRA LA PROPUESTA QUE MÁS TE CONVENZA

Destellos de sutileza

Fendi

Por Uriel TrejoEl look

Bolsa. Bottega Veneta

Pulsera. Lurok

Botas. Cínica

Camisa. Stella McCartney

Lentes. Ray-Ban


SIN CITY!

Y allí fuimos a dar a Las Ve-gas Brad Wilson, de Ace Hotels y Atelier Ace; Asiya Chowdhury, de Ian Schra-ger Company; Kemper

Hyers, de Auberge Resorts, y yo mero para hablar del lujo, tendencias de viaje, nuevos proyectos, así como para asistir a la fiesta VIP en el novísimo Resorts Hotel, otra más grande con motivo de la inauguración el martes, desayuno petit comité et al.

Obvio tan orgulloso estoy de que BAJA CLUB HOTEL haya sido nombrado finalista en los Hospitality Design Awards, de entre más de 800 entradas, que no me podía perder el evento previo. Así que espero que en la futura 17 entrega que se celebrará próximamente en New York,

en el Cipriani South Street, se despeje la duda a nuestro favor. El panel op cit —más correctamente— fue la conversación entre líderes de diseño de la hospitalidad de las empresas más importantes de restauración del “mundo mundial internacional”, y hablamos de todo un poco. La anfitrio-na y moderadora fue Stacy Shoemaker Rauen, editor in chief, Hospitality Design magazine, senior vicepresident, Design Group, Emerald que conoce a all of the above #detodalavida, y tiene todo el expertise del mundo. Y juntos, en el HD Park del HD Expo Hall en el Mandalay Bay Convention Center, dimos rienda suelta a preguntas y respuestas con una audiencia muy entendida al respecto.

Ya nos habíamos conocido los op cit por Zoom y en la fiesta VIP Party en

Gatsby’s, en el recién inaugurado Resorts World, pero nada como hacerlo en vivo y a todo color después de la HD Opening Party. Branding, openings y expansión, de todo un poco en los últimos 20 meses en la industria, en el año en que vivimos en peligro. El binomio luxury-meets-lifestyle y lo que eso significa. La experiencia, los storytellers y el diseño. El sentido de comunidad, las “colabs” y el negocio, el futuro cercano y los nuevos retos. ¡Y el fantasma de Elvis!

PS. Aquí en POST SCRIPT, cada viernes en RSVP Excélsior, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com.

Por RAFAEL MICHA@rafaelmicha

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POST SCRIPT

Pues, nuevamente, Rachel Long me extendió la invitación para participar en Hospitality Design 2021 como speaker sobre Brand Identity: The Evolution of Luxury in Lifestyle Hotels, un panel con puro importante


viernes 27 de agosto de 2021

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