DEFINICIONESDEFINICIONES PASTOREOPASTOREO

El pastoreo puede definirse como El pastoreo puede definirse como el consumo directo del pasto por el consumo directo del pasto por el ganado en el campo.el ganado en el campo.

Es, por tanto, el sistema más Es, por tanto, el sistema más simple y barato de convertir esa simple y barato de convertir esa materia vegetal producida por materia vegetal producida por medio de la fotosíntesis de los medio de la fotosíntesis de los organismos autótrofos organismos autótrofos (productores primarios), que en si (productores primarios), que en si misma no tiene valor para el misma no tiene valor para el hombre, en productos hombre, en productos directamente útiles para él y con directamente útiles para él y con valor económico (carne, leche, valor económico (carne, leche, cuernos, lana, trabajo, etc.) cuernos, lana, trabajo, etc.) mediante la actuación de los mediante la actuación de los fitófagos, o productores fitófagos, o productores secundarios. secundarios.

SISTEMAS REGULACIÓN DEL SISTEMAS REGULACIÓN DEL PASTOREOPASTOREO

CONTÍNUO O LIBRECONTÍNUO O LIBRE

ROTACIONAL O RACIONALROTACIONAL O RACIONAL

RACIONADO O EN FAJASRACIONADO O EN FAJAS

DIFERIDODIFERIDO

DISCONTINUO DISCONTINUO ( Transhumancia, ( Transhumancia,

transterminancia, estancias )transterminancia, estancias )

( ( EXISTEN MÚLTIPLES VARIANTES E EXISTEN MÚLTIPLES VARIANTES E INCLUSO SISTEMAS MIXTOS INCLUSO SISTEMAS MIXTOS ))

CONTINUO O LIBRECONTINUO O LIBRE

DEJAR PASTAR EN DEJAR PASTAR EN ÁREAS MÁS O MENOS ÁREAS MÁS O MENOS GRANDES Y DE FORMA GRANDES Y DE FORMA LIBRE A LOS LIBRE A LOS ANIMALES , SIN ANIMALES , SIN INTENTAR RACIONAR INTENTAR RACIONAR O CONTROLAR SU O CONTROLAR SU ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN

( los animales pueden ( los animales pueden

elegir, seleccionar su elegir, seleccionar su dieta, comiendo las dieta, comiendo las especies más especies más palatables )palatables )

CONTINUO O LIBRECONTINUO O LIBRE

VENTAJASVENTAJAS

BAJO COSTEBAJO COSTE

BAJO REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y CONOCIMIENTOS BAJO REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y CONOCIMIENTOS

TÉCNICOS ( FACIL REGULACIÓN )TÉCNICOS ( FACIL REGULACIÓN )

MAYOR TRANQUILIDAD DEL GANADO ( REPERCUTE EN LA MAYOR TRANQUILIDAD DEL GANADO ( REPERCUTE EN LA

INGESTA Y PRODUCCIÓN )INGESTA Y PRODUCCIÓN )

POSIBILIDAD DE APROVECHAR CADA HIERBA EN SU POSIBILIDAD DE APROVECHAR CADA HIERBA EN SU

MOMENTO ÓPTIMO DE CALIDADMOMENTO ÓPTIMO DE CALIDAD

CONTINUO O LIBRECONTINUO O LIBRE

INCONVENIENTESINCONVENIENTES

DESPILFARRO DE HIERBA EN MOMENTOS DE MÁXIMA DESPILFARRO DE HIERBA EN MOMENTOS DE MÁXIMA PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN

EXCESIVA PRESIÓN SOBRE ESPECIES MÁS APETECIBLES Y EXCESIVA PRESIÓN SOBRE ESPECIES MÁS APETECIBLES Y NO MEJORA EL PASTIZALNO MEJORA EL PASTIZAL

FRECUENTE FALTA DE TRATAMIENTOS DE MEJORA, POR SU FRECUENTE FALTA DE TRATAMIENTOS DE MEJORA, POR SU BAJA PRODUCCIÓN BAJA PRODUCCIÓN

ROTACIONAL O RACIONALROTACIONAL O RACIONAL SISTEMA DE APROVECHAMIENTO DE SISTEMA DE APROVECHAMIENTO DE

PASTOS ( GRALMENTE HERBÁCEOS, PASTOS ( GRALMENTE HERBÁCEOS,

AUNQUE TAMBIÉN SE APLICA A AUNQUE TAMBIÉN SE APLICA A

PASTOS LEÑOSOS ) QUE PRETENDE PASTOS LEÑOSOS ) QUE PRETENDE

OPTIMIZAR LA UTILIZACIÓN DE LA OPTIMIZAR LA UTILIZACIÓN DE LA

BIOMASA Y ASEGURAR LA BIOMASA Y ASEGURAR LA

PERPETUACIÓN, MEDIANTE LA PERPETUACIÓN, MEDIANTE LA

DIVISIÓN EN PARCELAS ( CERCAS, DIVISIÓN EN PARCELAS ( CERCAS,

VALLAS, PERMANENTES O MÓVILES VALLAS, PERMANENTES O MÓVILES

(ELÉCTRICAS)) POR LAS QUE SE HACE (ELÉCTRICAS)) POR LAS QUE SE HACE

ROTAR AL GANADOROTAR AL GANADO

ROTACIONAL O RACIONALROTACIONAL O RACIONAL

LEYES FUNDAMENTALESLEYES FUNDAMENTALES TIEMPO DE REPOSO (ENTRE 2 PASTOS CONSECUTIVOS, TIEMPO DE REPOSO (ENTRE 2 PASTOS CONSECUTIVOS,

PARA RECUPERACIÓN DE HIERBA)PARA RECUPERACIÓN DE HIERBA)

TIEMPO DE OCUPACIÓN DEL GANADO (SUFICIENTEMENTE TIEMPO DE OCUPACIÓN DEL GANADO (SUFICIENTEMENTE CORTO PARA QUE UNA MISMA HIERBA NO SEA PASTADA 2 CORTO PARA QUE UNA MISMA HIERBA NO SEA PASTADA 2 VECES) (TIEMPO DE ESTANCIA)VECES) (TIEMPO DE ESTANCIA)

LA HIERBA SOBRANTE SE SIEGA Y CONSERVA, PARA SU LA HIERBA SOBRANTE SE SIEGA Y CONSERVA, PARA SU USO POSTERIORUSO POSTERIOR

GANADO DISTRIBUIDO EN GRUPOS HOMOGÉNEOS, EN GANADO DISTRIBUIDO EN GRUPOS HOMOGÉNEOS, EN FUNCIÓN DE: FUNCIÓN DE:

- NECESIDADES ALIMENTARIAS- NECESIDADES ALIMENTARIAS - FASE PRODUCTIVA- FASE PRODUCTIVA - ESTADO FISIOLÓGICO- ESTADO FISIOLÓGICO - EDAD- EDAD

ROTACIONAL O RACIONALROTACIONAL O RACIONALVENTAJASVENTAJAS APROVECHAMIENTO MÁS RACIONALAPROVECHAMIENTO MÁS RACIONAL

SE PUEDE FIJAR CON RELATIVA PRECISIÓN LA RACIÓN DE SE PUEDE FIJAR CON RELATIVA PRECISIÓN LA RACIÓN DE CADA GRUPO DE ANIMALESCADA GRUPO DE ANIMALES

LOS ANIMALES SE ALIMENTAN UNIFORMEMENTELOS ANIMALES SE ALIMENTAN UNIFORMEMENTE

SE DEJA DESCANSAR EL PASTO ENTRE 2 PASTOREOS SE DEJA DESCANSAR EL PASTO ENTRE 2 PASTOREOS CONSECUTIVOS Y DEJAR EL TIEMPO SUFICIENTE PARA CONSECUTIVOS Y DEJAR EL TIEMPO SUFICIENTE PARA QUE EL REBROTE Y SU VALOR NUTRITIVO SEA EL QUE EL REBROTE Y SU VALOR NUTRITIVO SEA EL ADECUADOADECUADO

LA DIVISIÓN DEL GANADO HACE MÁS RACIONAL SU LA DIVISIÓN DEL GANADO HACE MÁS RACIONAL SU MANEJO Y ALIMENTACIÓN. IMPIDE LUCHA Y FAVORECE MANEJO Y ALIMENTACIÓN. IMPIDE LUCHA Y FAVORECE ESTADOS PRODUCTIVOSESTADOS PRODUCTIVOS

SE FACILITA APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS DE MEJORA SE FACILITA APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS DE MEJORA

TRAS EL PASTOREO ( QUITAR MALAS HIERBAS, PASTO SIN TRAS EL PASTOREO ( QUITAR MALAS HIERBAS, PASTO SIN COMER, ETC)COMER, ETC)

ROTACIONAL O RACIONALROTACIONAL O RACIONALINCONVENIENTESINCONVENIENTES MÁS COSTES EN INFRAESTRUCTURASMÁS COSTES EN INFRAESTRUCTURAS

MÁS PERSONAL , CONOCIMIENTOS TÉCNICOS MÁS PERSONAL , CONOCIMIENTOS TÉCNICOS

Y EXPERIENCIAY EXPERIENCIA

IMPREDECIBLE PRODUCCIÓN DE HIERBA, IMPREDECIBLE PRODUCCIÓN DE HIERBA,

DEPENDIENTE DEL CLIMA DE CADA AÑODEPENDIENTE DEL CLIMA DE CADA AÑO

NO APLICABLES A PASTIZALES POCO NO APLICABLES A PASTIZALES POCO

PRODUCTIVOS O PRODUCCIONES PRODUCTIVOS O PRODUCCIONES

ESTACIONALES MUY DIFERENTESESTACIONALES MUY DIFERENTES

EL SUELO PUEDE DEGRADARSE ALGO POR EL EL SUELO PUEDE DEGRADARSE ALGO POR EL

PISOTEO PISOTEO

( SISTEMA ZERO-GRAZING: SIEGA DE PARCELA ( SISTEMA ZERO-GRAZING: SIEGA DE PARCELA

Y DAR CON CONCENTRADO EN ANIMALES Y DAR CON CONCENTRADO EN ANIMALES

ESTABULADOS )ESTABULADOS )

RACIONADO O EN FAJASRACIONADO O EN FAJAS (STRIP GRAZING)(STRIP GRAZING)

VARIANTE DEL SISTEMA ROTACIONAL. EL VARIANTE DEL SISTEMA ROTACIONAL. EL TIEMPO DE OCUPACIÓN SE REDUCE A 1 TIEMPO DE OCUPACIÓN SE REDUCE A 1 DÍA E INCLUSO MENOR, CON IDEA DE DÍA E INCLUSO MENOR, CON IDEA DE CONTROLAR CON PRECISIÓN LA RACIÓN CONTROLAR CON PRECISIÓN LA RACIÓN DEL GANADO Y AUMENTAR LA CARGA DEL GANADO Y AUMENTAR LA CARGA INSTANTÁNEA PARA REDUCIR AL MÍNIMO INSTANTÁNEA PARA REDUCIR AL MÍNIMO EL REHUSOEL REHUSO

(ES LA GENERALIZACIÓN DEL CLÁSICO (ES LA GENERALIZACIÓN DEL CLÁSICO PASTOREO CON ESTACAS)PASTOREO CON ESTACAS)

LA NECESIDAD DE FIJAR DIARIAMENTE LA LA NECESIDAD DE FIJAR DIARIAMENTE LA SUPERFICIE A PASTAR REQUIERE SUPERFICIE A PASTAR REQUIERE OBLIGADAMENTE DEL EMPLEO DE VALLAS OBLIGADAMENTE DEL EMPLEO DE VALLAS MÓVILES (ELÉCTRICOS) Y AUMENTAR EL MÓVILES (ELÉCTRICOS) Y AUMENTAR EL USO DE PERSONAL PARA EL MANEJOUSO DE PERSONAL PARA EL MANEJO

USO DE 2 HILOS, UNO DELANTE Y OTRO USO DE 2 HILOS, UNO DELANTE Y OTRO DETRÁSDETRÁS

DIVISIÓN DEL PASTO EN PARCELAS DIVISIÓN DEL PASTO EN PARCELAS +/- +/- GRANDES CAPACES DE PRODUCIR HIERBA GRANDES CAPACES DE PRODUCIR HIERBA PARA 6-8 d, INTRODUCIR GANADO E IR PARA 6-8 d, INTRODUCIR GANADO E IR LIMITANDO LA SUPERFICIE CON UN SOLO LIMITANDO LA SUPERFICIE CON UN SOLO HILOHILO

RACIONADO O EN FAJASRACIONADO O EN FAJASVENTAJASVENTAJAS SUELE PRODUCIR RENDIMIENTOS MÁS ELEVADOS QUE EL SUELE PRODUCIR RENDIMIENTOS MÁS ELEVADOS QUE EL

ROTACIONAL DE PRADOS O PRADERAS DE MAYOR ROTACIONAL DE PRADOS O PRADERAS DE MAYOR

CALIDADCALIDAD

INCONVENIENTESINCONVENIENTES ELEVADO COSTE ELEVADO COSTE

PREVALENCIA DE PARASITOS Y ENFERMEDADESPREVALENCIA DE PARASITOS Y ENFERMEDADES

MAYOR NUMERO DE PERSONAL Y CONOCIMIENTOS MAYOR NUMERO DE PERSONAL Y CONOCIMIENTOS

TÉCNICOSTÉCNICOS

PASTOREO DIFERIDOPASTOREO DIFERIDONO ES EN REALIDAD UN SISTEMA DE REGULACIÓN, SINO UNA NO ES EN REALIDAD UN SISTEMA DE REGULACIÓN, SINO UNA

VARIANTE, QUE SE PUEDE APLICAR A TODOS Y QUE SÓLO VARIANTE, QUE SE PUEDE APLICAR A TODOS Y QUE SÓLO SE DIFERENCIA DE ELLOS POR RETRASAR EL MOMENTO DE SE DIFERENCIA DE ELLOS POR RETRASAR EL MOMENTO DE INICIO DE APROVECHAMIENTOINICIO DE APROVECHAMIENTO

A VECES NO ES CONVENIENTE INTRODUCIR EL GANADO EN EL A VECES NO ES CONVENIENTE INTRODUCIR EL GANADO EN EL MOMENTO ÓPTIMO DE PRODUCCIÓN DE PASTO EN MOMENTO ÓPTIMO DE PRODUCCIÓN DE PASTO EN CANTIDAD-CALIDAD (encañado de las gramíneas o altura CANTIDAD-CALIDAD (encañado de las gramíneas o altura óptima de inicio de aprovechamiento) SINO MÁS TARDE, óptima de inicio de aprovechamiento) SINO MÁS TARDE, PARA PERMITIR LA FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN DE LAS PARA PERMITIR LA FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN DE LAS PLANTAS Y CONSIGUIENTE DISEMINACIÓN Y PLANTAS Y CONSIGUIENTE DISEMINACIÓN Y ENTERRAMIENTO DE LAS SEMILLASENTERRAMIENTO DE LAS SEMILLAS

ESTA ENTRADA RETRASADA, SE EMPLEA CON CIERTA ESTA ENTRADA RETRASADA, SE EMPLEA CON CIERTA FRECUENCIA COMO MÉTODO DE MEJORA DE FRECUENCIA COMO MÉTODO DE MEJORA DE COMUNIDADES HERBÁCEAS CON ESCASA COBERTURA (ej: COMUNIDADES HERBÁCEAS CON ESCASA COBERTURA (ej: por mala implantación) Y EN PASTOS ANUALES PARA por mala implantación) Y EN PASTOS ANUALES PARA PERMITIR SU DISEMINACIÓNPERMITIR SU DISEMINACIÓN

SISTEMA MIXTOSISTEMA MIXTO

A VECES, Y CADA VEZ MÁS, DADA LA A VECES, Y CADA VEZ MÁS, DADA LA POLÍTICA DE SUBVENCIONES DE LA U.E SE POLÍTICA DE SUBVENCIONES DE LA U.E SE USAN SISTEMAS MIXTOS USAN SISTEMAS MIXTOS

( CONTINUO Y ROTACIONAL ) ( CONTINUO Y ROTACIONAL )

DIVISION DE LA UNIDAD DE GESTIÓN EN DIVISION DE LA UNIDAD DE GESTIÓN EN UN PEQUEÑO NÚMERO DE PARCELAS UN PEQUEÑO NÚMERO DE PARCELAS GRANDES EN LAS QUE SE REALIZA EN SU GRANDES EN LAS QUE SE REALIZA EN SU INTERIOR UN PASTOREO CONTINUO O INTERIOR UN PASTOREO CONTINUO O LIBRE QUE VA ROTANDOLIBRE QUE VA ROTANDO

PASTOREO DISCONTINUO: PASTOREO DISCONTINUO: TRANSHUMANCIATRANSHUMANCIA

EL PROPIETARIO DE LOS ANIMALES TIENE UNA BASE- EL PROPIETARIO DE LOS ANIMALES TIENE UNA BASE- FINCA O TIERRAS- RELATIVAMENTE PERMANENTE DONDE FINCA O TIERRAS- RELATIVAMENTE PERMANENTE DONDE EL REBAñO PASTA DURANTE ALGO MÁS DE MEDIO AÑO, NO EL REBAñO PASTA DURANTE ALGO MÁS DE MEDIO AÑO, NO SIEMPRE DE SU PROPIEDAD – SUELEN SER COMUNALES- SIEMPRE DE SU PROPIEDAD – SUELEN SER COMUNALES- DESDE DONDE, CUANDO EL PASTO SE AGOTA, EL REBAñO DESDE DONDE, CUANDO EL PASTO SE AGOTA, EL REBAñO SE DESPLAZA A OTRA ZONA DISTANTE PARA APROVECHAR SE DESPLAZA A OTRA ZONA DISTANTE PARA APROVECHAR OTROS PASTOSOTROS PASTOS

COMPLEMENTARIEDAD DISTAL, A LARGA DISTANCIACOMPLEMENTARIEDAD DISTAL, A LARGA DISTANCIA TÍPICA DE OVINOS, CAPRINOS y ALGUNOS BOVINOSTÍPICA DE OVINOS, CAPRINOS y ALGUNOS BOVINOS PRÁCTICA BIEN CONOCIDA Y ESTABLECIDA DESDE PRÁCTICA BIEN CONOCIDA Y ESTABLECIDA DESDE

ANTIGUOANTIGUO LA MESTA Y CAÑADAS REALESLA MESTA Y CAÑADAS REALES IMPLANTACIÓN CADA VEZ MENOR, AUNQUE PERSISTEIMPLANTACIÓN CADA VEZ MENOR, AUNQUE PERSISTE

TRANSHUMANCIATRANSHUMANCIA SEGÚN DISTANCIA RECORRIDA:SEGÚN DISTANCIA RECORRIDA:

LARGA: Mas de 250 KmLARGA: Mas de 250 Km

CORTA: CORTA: < 250 Km, subida a puertos, alpaje< 250 Km, subida a puertos, alpaje SEGÚN TIEMPO DE PERMANENCIA EN PASTOS INVIERNO:SEGÚN TIEMPO DE PERMANENCIA EN PASTOS INVIERNO:

BREVE: De Diciembre a principio de AbrilBREVE: De Diciembre a principio de Abril

LARGA: De Noviembre a JunioLARGA: De Noviembre a Junio SEGÚN DIRECCIÓN DE DESPLAZAMIENTOSEGÚN DIRECCIÓN DE DESPLAZAMIENTO

VERTICAL: VERTICAL:

- Normal, ascendente, directa, extrema: DE SUR A NORTE - Normal, ascendente, directa, extrema: DE SUR A NORTE

- Descendente, inversa, serrana : DE NORTE A SUR- Descendente, inversa, serrana : DE NORTE A SUR

HORIZONTAL:HORIZONTAL:

- De Este a Oeste o viceversa- De Este a Oeste o viceversa

TRANSTERMINANCIATRANSTERMINANCIAPASTOREO DISCONTINUO, BASADO EN PASTOREO DISCONTINUO, BASADO EN

DIFERENCIAS OROGRÁFICAS Y CLIMÁTICAS DIFERENCIAS OROGRÁFICAS Y CLIMÁTICAS

ENTRE COMARCAS CERCANASENTRE COMARCAS CERCANAS

SE APROVECHAN PASTOS SE APROVECHAN PASTOS

COMPLEMENTANDO ENTRECOMPLEMENTANDO ENTRE

COMARCAS CON DISTINTOSCOMARCAS CON DISTINTOS

““MICROCLIMAS”; LOS DESPLAZAMIENTOSMICROCLIMAS”; LOS DESPLAZAMIENTOS

SON MÁS CORTOS Y GENERALMENTE SON MÁS CORTOS Y GENERALMENTE

SE REALIZAN PARA TERMINAR LA SE REALIZAN PARA TERMINAR LA

FASE DE CEBO DE LOS ANIMALES; ESTÁ MUY FASE DE CEBO DE LOS ANIMALES; ESTÁ MUY

GENERALIZADA PARA OVINOS Y CAPRINOSGENERALIZADA PARA OVINOS Y CAPRINOS

ESTANCIASESTANCIASCOMPLEMENTARIEDAD PROXIMALCOMPLEMENTARIEDAD PROXIMALSE APROVECHAN PASTOS Y RASTROJERAS DE ZONASSE APROVECHAN PASTOS Y RASTROJERAS DE ZONASMUY PRÓXIMAS, EN LA MISMA COMARCA, DENTRO DE UNMUY PRÓXIMAS, EN LA MISMA COMARCA, DENTRO DE UNMISMO TÉRMINO MUNICIPAL O DE LA PROPIA FINCA.MISMO TÉRMINO MUNICIPAL O DE LA PROPIA FINCA. LAS EXPLOTACIONES EN RÉGIMEN DE PASTOREOLAS EXPLOTACIONES EN RÉGIMEN DE PASTOREOESTANTE SON MUY HABITUALES PARA OVINOS EN ZONASESTANTE SON MUY HABITUALES PARA OVINOS EN ZONASDE SECANO.DE SECANO. APROVECHAN TERRENOS EN BARBECHO, VEGETACIÓNAPROVECHAN TERRENOS EN BARBECHO, VEGETACIÓNBAJO FRUTALES U OTROS ÁRBOLES, RASTROJOS DEBAJO FRUTALES U OTROS ÁRBOLES, RASTROJOS DECULTIVOS DE CEREAL Y OTROS RESTOS DE CULTIVOSCULTIVOS DE CEREAL Y OTROS RESTOS DE CULTIVOSAGRÍCOLAS SOBRE EL TERRENO.AGRÍCOLAS SOBRE EL TERRENO.

Cualquier modalidad Cualquier modalidad de pastoreo requiere de pastoreo requiere PASTORESPASTORES

UTILIDADES DEL PASTOREOUTILIDADES DEL PASTOREO AUMENTA LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA, SOBRE Y EN EL AUMENTA LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA, SOBRE Y EN EL

SUELO DE LOS PASTOSSUELO DE LOS PASTOS LA ACTIVIDAD PASTORAL DETERMINA LA ESTRUCTURA Y LA ACTIVIDAD PASTORAL DETERMINA LA ESTRUCTURA Y

COMPOSICIÓN DE LOS PASTOSCOMPOSICIÓN DE LOS PASTOS EL GANADO CONTRIBUYE AL TRANSPORTE Y EL GANADO CONTRIBUYE AL TRANSPORTE Y

DISTRIBUCIÓN DE LA FERTILIDAD (abonos) Y DISPERSIÓN DISTRIBUCIÓN DE LA FERTILIDAD (abonos) Y DISPERSIÓN DE MUCHAS ESPECIES VEGETALESDE MUCHAS ESPECIES VEGETALES

LA ACTIVIDAD PASTORAL PERMITE LA EXISTENCIA DE LA ACTIVIDAD PASTORAL PERMITE LA EXISTENCIA DE ESPECIES FAUNÍSTICAS, A VECES AMENAZADAS ( BUITRE ESPECIES FAUNÍSTICAS, A VECES AMENAZADAS ( BUITRE NEGRO, LEONADO, LOBO IBÉRICO, AGUILA IMPERIAL)NEGRO, LEONADO, LOBO IBÉRICO, AGUILA IMPERIAL)

CONSERVACIÓN DE RAZAS GANADERAS AUTÓCTONASCONSERVACIÓN DE RAZAS GANADERAS AUTÓCTONAS

UTILIDADES DEL PASTOREOUTILIDADES DEL PASTOREO

REDUCIR RIESGO DE INCENDIOS (elimina el combustible REDUCIR RIESGO DE INCENDIOS (elimina el combustible

existente)existente)

FAVORECE EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLEFAVORECE EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE

FIJACIÓN DE LA POBLACIÓN AL MEDIO RURALFIJACIÓN DE LA POBLACIÓN AL MEDIO RURAL

INCREMENTA LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA Y DE PAISAJE INCREMENTA LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA Y DE PAISAJE

( GRAMINEAS: ABUNDANTES RAICES, MEJORA LA ( GRAMINEAS: ABUNDANTES RAICES, MEJORA LA

ESTRUCTURA Y FIJACIÓN DEL SUELO )ESTRUCTURA Y FIJACIÓN DEL SUELO )

( LEGUMINOSAS: MENOS RAIZ, MEJORA FERTILIDAD ( LEGUMINOSAS: MENOS RAIZ, MEJORA FERTILIDAD

POR SUMINISTRO DE N DEL AIRE AL SUELO )POR SUMINISTRO DE N DEL AIRE AL SUELO )

UTILIDADES DEL PASTOREOUTILIDADES DEL PASTOREO

EFECTOS NEGATIVOSEFECTOS NEGATIVOS

DESAPARICIÓN DE ESPECIES VEGETALES DESAPARICIÓN DE ESPECIES VEGETALES AMENAZADAS ( ALTA CARGA GANADERA )AMENAZADAS ( ALTA CARGA GANADERA )

POR ELLO HA DE ESTUDIARSE CADA CASO DE POR ELLO HA DE ESTUDIARSE CADA CASO DE FORMA PARTICULAR, PUES: FORMA PARTICULAR, PUES:

TAN GRAVE PUEDE SER PROHIBIR EL PASTOREO TAN GRAVE PUEDE SER PROHIBIR EL PASTOREO

COMO NO REGULARLOCOMO NO REGULARLO

PROBLEMÁTICA ACTUALPROBLEMÁTICA ACTUAL GRAN CARGA GANADERA GRAN CARGA GANADERA MAL REPARTIDAMAL REPARTIDA - Superficies alejadas de núcleos urbanos: infrapastoreo- Superficies alejadas de núcleos urbanos: infrapastoreo - Superficies cercanas con aumento de cargas - Superficies cercanas con aumento de cargas insostenible (Degradación y desestabilidad ambiental)insostenible (Degradación y desestabilidad ambiental) PROGRESIVA DESVINCULACIÓN DEL MEDIO NATURALPROGRESIVA DESVINCULACIÓN DEL MEDIO NATURAL - Cambio en las especies ganaderas, más por la - Cambio en las especies ganaderas, más por la situación socio-económica que por características del situación socio-económica que por características del pasto ( pasto ( + suplementación, pérdida de cultura ganadera )+ suplementación, pérdida de cultura ganadera )

AÚN UNA GRAN MAYORÍA DE PROFESIONALES DEL AÚN UNA GRAN MAYORÍA DE PROFESIONALES DEL SECTOR CONSIDERAN LOS PASTOS DE ÍNTERES 2ºSECTOR CONSIDERAN LOS PASTOS DE ÍNTERES 2º

PROPUESTAS E IDEAS PARA LA ORDENACIÓN DEL PROPUESTAS E IDEAS PARA LA ORDENACIÓN DEL PASTOREO EN LOS MONTES ESPAÑOLES DEL S.XXIPASTOREO EN LOS MONTES ESPAÑOLES DEL S.XXI

APROVECHAMIENTO POR G. EXTENSIVA Y CAZA DE LOS APROVECHAMIENTO POR G. EXTENSIVA Y CAZA DE LOS PASTOS FORESTALES ES, NO SÓLO INEVITABLE, SINO PASTOS FORESTALES ES, NO SÓLO INEVITABLE, SINO NECESARIA PARA LA CONSERVACIÓN DE PAISAJES Y NECESARIA PARA LA CONSERVACIÓN DE PAISAJES Y SIST.FORESTALES Y AGROFORESTALES Y CONSECUCIÓN SIST.FORESTALES Y AGROFORESTALES Y CONSECUCIÓN DE UN DES. RURAL SOSTENIBLE. PERO TANTO POR DE UN DES. RURAL SOSTENIBLE. PERO TANTO POR RAZONES DE SANIDAD, ESTABILIDAD AMBIENTAL, RAZONES DE SANIDAD, ESTABILIDAD AMBIENTAL, ECONÓMIA Y CALIDAD, LAS EXPLOTACIONES DE GANADO ECONÓMIA Y CALIDAD, LAS EXPLOTACIONES DE GANADO Y CAZA HAN DE ADAPTARSE A LAS CARACTERÍSTICAS Y CAZA HAN DE ADAPTARSE A LAS CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO Y QUE LA ALIMENTACIÓN SEA DEL MEDIO Y QUE LA ALIMENTACIÓN SEA ESENCIALMENTE PASTOS, MINIMIZANDO AL MÁXIMO EL ESENCIALMENTE PASTOS, MINIMIZANDO AL MÁXIMO EL USO DE SUPLEMENTACIÓNUSO DE SUPLEMENTACIÓN

IMPORTANTE RELACIONAR LA PERCEPCIÓN DE AYUDAS, IMPORTANTE RELACIONAR LA PERCEPCIÓN DE AYUDAS, NO POR EL Nº DE CABEZAS SINO POR LA CALIDAD NO POR EL Nº DE CABEZAS SINO POR LA CALIDAD AMBIENTAL Y SANITARIA DE LA EXPLOTACIÓNAMBIENTAL Y SANITARIA DE LA EXPLOTACIÓN

PROPUESTAS E IDEAS PARA LA ORDENACIÓN DEL PROPUESTAS E IDEAS PARA LA ORDENACIÓN DEL PASTOREO EN LOS MONTES ESPAÑOLES DEL S.XXIPASTOREO EN LOS MONTES ESPAÑOLES DEL S.XXI

IMPLICACIÓN NECESARIA Y URGENTE DE LAS ADM. DEL IMPLICACIÓN NECESARIA Y URGENTE DE LAS ADM. DEL ESTADO Y CC.AA PARA ABORDAR EL PROBLEMA DE ESTADO Y CC.AA PARA ABORDAR EL PROBLEMA DE ORDENACIÓN DEL PASTOREO EN LOS MONTES.ORDENACIÓN DEL PASTOREO EN LOS MONTES.

QUE SEA UN PLANTEAMIENTO NETAMENTE FORESTAL PERO QUE SEA UN PLANTEAMIENTO NETAMENTE FORESTAL PERO ES IMPRESCINDIBLE QUE COLABOREN PROFESIONALES DE ES IMPRESCINDIBLE QUE COLABOREN PROFESIONALES DE TODOS LOS SECTORES. ECONIMISTAS, BIÓLOGOS, TODOS LOS SECTORES. ECONIMISTAS, BIÓLOGOS, VETERINARIOS, AGRÓNOMOS, SOCIÓLOGOS, ETC.VETERINARIOS, AGRÓNOMOS, SOCIÓLOGOS, ETC.

POR TODO ELLO ES NECESARIO QUE TÉCNICOS Y POR TODO ELLO ES NECESARIO QUE TÉCNICOS Y CIENTÍFICOS TRANSMITAMOS TODA ESTA INFORMACIÓN CIENTÍFICOS TRANSMITAMOS TODA ESTA INFORMACIÓN A NUESTROS POLÍTICOSA NUESTROS POLÍTICOS

PERO DESDE EL PUNTO DE VISTA POLÍTICO, MUCHAS PERO DESDE EL PUNTO DE VISTA POLÍTICO, MUCHAS DECISIONES ESTÁN CONDICIONADAS POR LA COYUNTURA DECISIONES ESTÁN CONDICIONADAS POR LA COYUNTURA DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES, LA DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES, LA GLOBALIZACIÓN Y LA SITUACIÓN DE LA U.E GLOBALIZACIÓN Y LA SITUACIÓN DE LA U.E

PASTORESPASTORES

Los pastores, con su perro, garrote y Los pastores, con su perro, garrote y zurrón, han sido y son conocedores de un zurrón, han sido y son conocedores de un mundo de saberes que día a día están mundo de saberes que día a día están desapareciendo. Son muchísimos y muy desapareciendo. Son muchísimos y muy variados, dependiendo de la región, los variados, dependiendo de la región, los conocimientos transmitidos de padres a conocimientos transmitidos de padres a hijos; pero en general responden todos hijos; pero en general responden todos ellos a la necesidad de cada comunidad de ellos a la necesidad de cada comunidad de adaptarse a su medio natural. adaptarse a su medio natural.

SABERES DEL PASTORSABERES DEL PASTOR

Dilatada experiencia en la Dilatada experiencia en la adaptación a medios adaptación a medios condicionantescondicionantes

Altos grados de Altos grados de complementariedad complementariedad hombre-mediohombre-medio

Modelo territorial latente Modelo territorial latente cimentado en un cimentado en un tratamiento respetuoso tratamiento respetuoso de la naturaleza.de la naturaleza.

Total conocimiento de la Total conocimiento de la orografíaorografía

SABERES DEL PASTORSABERES DEL PASTOR Comprensión de la Comprensión de la

dinámica climáticadinámica climática

Capacidad para localizar Capacidad para localizar

áreas de pastosáreas de pastos

Conocimiento empírico de Conocimiento empírico de

genética animalgenética animal

Veterinaria con elementos Veterinaria con elementos

naturales.naturales.

SABERES DEL PASTORSABERES DEL PASTOR Cuidados fitosanitariosCuidados fitosanitarios Empleo de perros ganaderos para guarda y defensa a los que amaestran para obedecer Empleo de perros ganaderos para guarda y defensa a los que amaestran para obedecer

al instante a través de silbidos y voces precisas.al instante a través de silbidos y voces precisas. Técnicas ancestrales de pastoreoTécnicas ancestrales de pastoreo Elaboración de quesos y todo tipo de utensilios (garrotes, cencerros, zurrones, cañizos Elaboración de quesos y todo tipo de utensilios (garrotes, cencerros, zurrones, cañizos

(elementos construidos con cañas)) que se cuidaban y mantenían generación tras (elementos construidos con cañas)) que se cuidaban y mantenían generación tras generación.generación.

SABERES DEL PASTORSABERES DEL PASTOR

Tradición cultural. La Tradición cultural. La “apañada” en las “apañada” en las Canarias, así como el Canarias, así como el recuento del ganado recuento del ganado cuando se encerraba cuando se encerraba (con rapidez sombrosa); (con rapidez sombrosa); o el salto con el garroteo el salto con el garrote

Salto con garrote

SABERES DEL PASTORSABERES DEL PASTOR Creación de economías localesCreación de economías locales

Estructuración social Estructuración social

Lenguas (Comunicación por Lenguas (Comunicación por silbos, nombres propios para silbos, nombres propios para denominar a los animales denominar a los animales (toponimias) , Voces y sonidos (toponimias) , Voces y sonidos para el gobierno y control del para el gobierno y control del ganado. Diferentes silbos y ganado. Diferentes silbos y órdenes verbales de gobierno órdenes verbales de gobierno para los perros de ganado)para los perros de ganado)

Folclore Folclore

““Somos los guardianes de una fuerte tradición en la que se Somos los guardianes de una fuerte tradición en la que se

comparten recursos colectivos pacíficamente con otras comparten recursos colectivos pacíficamente con otras

comunidades y en la que se vive en equilibrio con la comunidades y en la que se vive en equilibrio con la

naturaleza.”naturaleza.”(Declaración de Segovia de los Pastores Nómadas y Trashumantes)(Declaración de Segovia de los Pastores Nómadas y Trashumantes)

La voz de los pastoresLa voz de los pastores

OrígenesOrígenes

MIJARES:MIJARES:- Valle del Tietar Valle del Tietar

(Gredos, Ávila)(Gredos, Ávila)- Usos tradicionales:Usos tradicionales:

- PUEBLO GANADERO: PUEBLO GANADERO: más de 90 pastoresmás de 90 pastores

- ResinaResina- Huertos familiares: Huertos familiares:

conservas y frescoconservas y fresco- Otros: colmenas, Otros: colmenas,

castañas, leñacastañas, leña

HOY•Quedan 3 pastores•No hay huertos•Prados abandonados

USOS GANADEROS•Mantenimiento de cañadas•Mantenimiento de pastos: buenos pastos todo el año•Transterminancia

Villanueva de la Cañada:Villanueva de la Cañada:– Llegaron en 1980Llegaron en 1980– Zona de urbanizacionesZona de urbanizaciones– Cotos de cazaCotos de caza– Producción:Producción:

NO HAY MATADEROS CERCANOS: tienen que ir a NO HAY MATADEROS CERCANOS: tienen que ir a AlpedreteAlpedrete

Leche: Cooperativa de Ávila, que lleva la leche a Central de Leche: Cooperativa de Ávila, que lleva la leche a Central de ValladolidValladolid

– Organización: 3 familiaS y 1 externo, libran 1 tarde Organización: 3 familiaS y 1 externo, libran 1 tarde por semanapor semana

Abuelo llegó a tener 90 ovejas:Abuelo llegó a tener 90 ovejas:– Sólo podía permitirse comprar 1 oveja/añoSólo podía permitirse comprar 1 oveja/año– Vivía toda la familiaVivía toda la familia– Alquilaban los pastosAlquilaban los pastos

Hoy 1700 cabezas:Hoy 1700 cabezas:– Cabras intensivo de leche y ovejas manchegas carneCabras intensivo de leche y ovejas manchegas carne– Problemas con los pastos: urbanismo y fincas de Problemas con los pastos: urbanismo y fincas de

cazacaza– Precio de una oveja/cabra: 70-80€Precio de una oveja/cabra: 70-80€

Evolución de los preciosEvolución de los precios

Están atados a las subvenciones, les han Están atados a las subvenciones, les han hecho dependienteshecho dependientes

Bajos precios del mercado:Bajos precios del mercado:– Hace 31 años : 4.500 ptas/ corderoHace 31 años : 4.500 ptas/ cordero– Hace 22 años: 10000 ptas/ corderoHace 22 años: 10000 ptas/ cordero– Febrero 2008: 60€ corderoFebrero 2008: 60€ cordero

Hace 22 años se aplican subvenciones.Antes el mercado se regulaba con IPC

Agradecimientos a David y Ramón y a Agradecimientos a David y Ramón y a Mariano por contar su historiaMariano por contar su historia

Fotografías:Fotografías:– Congreso Nacional de Pastores NómadasCongreso Nacional de Pastores Nómadas– Martín AcostaMartín Acosta