víctor villacís, gerente general de energy palma

Víctor Villacís M.Agosto 2012

INNOVACIÓN AGRÍCOLAY

DESARROLLO HUMANO

Energy & Palma S.A.

La Organización

• Energy & Palma S.A., empresa del grupo La Fabril creada para fortalecer la estrategia de integración vertical para el abastecimiento de la principal materia prima. Inició en el 2006 con el desarrollo del cultivo de Palma Aceitera. Se encuentra ubicada en el norte de Esmeraldas en el cantón San Lorenzo.

• La empresa cuenta con la infraestructura y licencias ambientales para desarrollar 10.000 Ha. de palma con su respectivo módulo de procesamiento agroindustrial. Actualmente alcanza un 60% del desarrollo de su capacidad operativa total.

• Los lineamientos de desarrollo de la empresa, se basan en un fuerte compromiso social y ambiental, además de caracterizarse por la innovación en los procesos agrícolas, tecnologías de desarrollo sustentable y programas de mejoramiento genético.

Infraestructura Productiva

• 6.000 Ha. de Plantaciones en Desarrollo. Equipo de logística agrícola y maquinaria para la construcción de infraestructura productiva, dimensionada para la totalidad del proyecto.

• Extractora de Aceite con capacidad de procesamiento instalada de 30 TM/H, y con capacidad de ampliación hasta 60 TM/H

• Proyectos asociativos con 80 pequeños productores, integrados a la cadena de producción de Energy & Palma

• Convenios de abastecimiento con empresarios palmicultores de la zona, que totalizan 4.000 Ha. más de producción integrada al proceso de extracción.

INNOVACION AGRÍCOLA Y DESARROLLO HUMANO

“ Innovación es la palabra omnipresente en la cultura organizacional de las

empresas, que se traduce en implementar nuevas ideas de manera que se traduzcan

en crecimiento”

Aplicación de la Innovación Agrícola

Elevada dependencia de Mano de ObraDificultad en la supervisión de actividades.En grandes sistemas productivos en marcha nuevas prácticas son difíciles

de adoptar ya que todos las actividades giran en torno a procesos preestablecidos.

Las estructuras de control y administración están desarrolladas para aplicar un modelo general de actividades agrícolas, dejando muy poco espacio a cambios en la forma de operar el sistema productivo.

LA FABRIL ¨La empresa de las Ideas¨. Siguiendo el criterio empresarial que rige en todo el grupo, Energy implementó un departamento de Investigación y desarrollo que generó con éxito grandes ideas de innovación y trató sin éxito de implementarlas en la actividad diaria.

En la actividad agrícola las practicas innovadoras tienen cierto nivel de complejidad de aplicación debido a las particulares características del negocio:

En la actividad agrícola las practicas innovadoras tienen cierto nivel de complejidad de aplicación debido a las particulares características del negocio:

Cadena de Valor

Determinantes comunes de creación de la estructura de gestión productiva y

administrativa de una empresa agrícola en latinoamérica

Condicionantes Generales de la

Actividad Agrícola

Mano de obra no especializada

Esquema individual de

Trabajo

Pesadas Estructuras de

Control de Procesos

Alta Rotación del Personal

Actividades de Soporte en función de

estabilidad de la M.O. (logística ,

procesos)Bajos Ingresos del Personal Agrícola

Dificultad en la tecnificación de

actividades manuales

Actividades Agrícolas,

remuneradas de acuerdo a

“importancia”

Esquema de remuneración

determinado por urgencias y no por

objetivos

Efectos de las actuales condicionantes de la actividad

agrícola

Muy poca identificación del personal agrícola con la empresa y sus objetivos.

Costos de producción elevados, tanto directos como indirectos (soporte, control, logística, patronales, etc.).

Compleja continuidad de las labores, determinan incumplimiento en cronogramas y presupuestos.

Dificultad en la creación de un buen clima laboral, tendencia hacia actividades sindicales.


agrícola

Pobre aplicación de las normas de salud, seguridad ocupacional y ambiente.

Limitaciones en la velocidad del crecimiento ó en el emprendimiento de nuevas inversiones.

COMO CONCLUSIÓN: La actual dinámica de mano de obra, imposibilita el establecimiento de innovaciones o nuevas practicas agrícolas tecnificadas.


agrícola

La realidad actual, determina estándares de eficiencia promedio de la actividad, que son de común aceptación:

En promedio, un trabajador agrícola es empleado cada 8 ó 10 Has. de Palma Aceitera.

Trabajadores fijos del área administrativa y de control, uno cada 60 ó 70 Has. (supervisores, agrónomos, personal del staff administrativo, seguridad, Bienestar Laboral y demás áreas de soporte).

Costo de producción por TM/RFF, entre $ 110 y $ 125. Mano de obra directa e indirecta 50%, fertilizantes e insumos agrícolas 40% y logística y transporte 10%.

Actual Estructura Administrativa

84 %7 %

5 %

3 %

1 %

• Trabajadores Agrícolas• Operadores Extractora

• Jefes de Área• Supervisores de campo• Personal Técnico

• Logística• Maquinaria Agrícola y

Pesada

• RR.HH.

• Bienestar Laboral

• Administración Central

• Control Contable

• Bodegas 800 personas

bajo esta estructura

Metodología para la implementación de innovación

Análisis de Comportamiento de Fuerza Laboral

Identificación de Mitos

Generación de nuevos Postulados

Definir Bases de Eficiencia

Desarrollo e implementación de labores reestructuradas (Innovaciones)

Análisis de Comportamiento de la Fuerza Laboral (Concepto de

Desarrollo Humano)

Segmentando la población en Personal Agrícola de Alto Desempeño, Personal Agrícola Promedio, Personal Administrativo, Lideres de Opinión.

Se estudió sus hábitos de vida, MOTIVACIONES, Costumbres y Cultura, Óptica de su trabajo en la empresa.

Se desarrollo un completo análisis psicológico de los diferentes grupos objetivos utilizando la metodología de Mapas de Constructos

desarrollada por Gerald Zaltman en Harvard.

Los resultados de este estudio permitieron lograr un entendimiento esencial para el diseño de las nuevas prácticas agrícolas basadas en

la Innovación. Se desarrollo el concepto que toda mejora en la actividad productiva debe tener su equivalente de mejora en el

RRHH.

Mitos y postulados de la Administración Agrícola

•Postulado 1: La eficiencia de la Mano de Obra Agrícola depende totalmente de la gestión administrativa de la empresa

Mito 1: La eficiencia de la Mano de Obra Agrícola depende de la Actitud y

Costumbres del trabajador

•Postulado 2: La ineficiencia de la Mano de Obra impacta en costos directos e indirectos de la producción y en la consecución de los objetivos de rentabilidad de la empresa

Mito 2: Al cancelar por destajo ó avance la Mano de Obra

Agrícola, la Eficiencia individual de éstos no impacta

en los costos

•Postulado 3: El uso eficiente de todos los bienes muebles e inmuebles de la empresa, se debe costear adecuadamente incluyendo costos indirectos y cargas financieras

Mito 3: El Uso de Activos (bienes muebles e inmuebles) propios de la empresa, tienen

un bajo costo

•Postulado 4: Las jornadas largas no hacen más eficiente el trabajo e impiden aplicar una dinámica social adecuada.

Mito 4: En lugares distantes se deben aplicar jornadas de trabajo diferenciadas (10/4 –

21/7)

•Postulado 5: Las actividades de producción deben ser diseñadas para implementar esquemas intrínsecos de control. “La producción se controla desde la producción”.

Mito 5: Crear estructuras de control paralelas a las

estructuras de manejo de la producción

•Postulado 6: Bajo una estructura productiva eficiente, toda labor tiene el mismo impacto en la consecución de los objetivos de la empresa. No existen actividades de menor jerarquía.

Mito 6: Ciertas labores son de menor importancia y no impactan en la producción


•Postulado 7: Con adecuada capacitación, supervisión y esquema de remuneración, el trabajo en equipo es viable y mejora la eficiencia, calidad, control y logística.

Mito 7: Los Trabajadores

Agrícolas no pueden trabajar en equipo


La definición de estos postulados permitió la creación del concepto de ¨Equipos de Alto Rendimiento para la aplicación de

nuevas prácticas agrícolas¨

Implementación del esquema de Trabajo en Equipos de Alto

Rendimiento

Grupos de trabajadores eficazmente capacitados, que a través del mayor nivel disponible de mecanización o tecnología alcanzan nuevos

estándares de eficiencia en la actividad agrícola

El grupo de trabajo tiene una supervisión interna, motivando el liderazgo y planes de carrera

La logística de distribución y abastecimiento responde a las necesidades individuales de cada equipo

Los equipos de trabajo, tienen ubicadas sus locaciones, de acuerdo a la logística de su trabajo

Implementación del esquema de Trabajo en Equipos de Alto

Rendimiento

Remuneración Grupal, NO individual

Se crearán planes de bonificación, que premien la consecución de objetivos del equipo

Necesaria la implementación de procesos de soporte para garantizar el idóneo mantenimiento de herramientas mecánicas

En la medida de lo posible, los equipos de mecanización serán financiados por la empresa para ser adquiridos por el trabajador

Bases de la Eficiencia Agrícola

Remuneración y Motivación

Diseño de la Actividad Agrícola

Esquema de Gestión de la Mano

de Obra

Selección

Capacitación

Mejora continua

Establecimiento de procesos tecnificados

Preparación de Infraestructura y

Logística

Abastecimiento, Asistencia, Supervisión

y Control

Establecimiento

de Proceso

s Tecnific

ados

•Definición de opciones de mecanización en todas las labores posibles

•Establecimiento de la mejor opción de trabajo en equipo, en cada actividad mecanizable

•Implementación de proyecto piloto para el establecimiento comercial del proceso

•Definición de eficiencias y estandarización de la prácticas en las diferentes unidades productivas

Preparación de Infraestructura

y logística

•Definición de la infraestructura necesaria para la implementación de las actividades mecanizables•Preparación de Terrenos y

adecuación de vías•Construcciones de soporte •Definición de nuevas unidades

productivas y redistribución de lotes

•Crear nuevos ciclos de aplicación de actividades con rutas pre-establecidas

•Establecimiento de rutas de movilización del personal, materiales e insumos y alimentos

•Definición de ubicación eficiente de campamentos, centros logísticos y lugares de abastecimiento


Abastecimiento y Asistencia

•Actividades mecanizables, demandan abastecimientos periódicos de combustibles, repuestos, lubricantes.

•La correcta operación de las actividades mecanizables, requiere procedimientos de asistencias en mantenimientos, controles periódicos y continua medición de la eficiencia por hombre y por máquina.

Supervisión

Y Contr

ol

•Bajo los nuevos postulados, la supervisión de campo debe estar implícita dentro de los equipos de alto rendimiento

•Los controles de productividad y costos, deben estar definidos tanto por unidad productiva, como por equipo de trabajo incluida la maquinaria asignada.


Remuneración•Las diferentes actividades deben de tener

niveles de remuneración homologados •Componente de alquiler de maquinaria en

actividades mecanizadas•El nivel de remuneración debe motivar una

eficiencia por encima del promedio

Motivación•Bonificaciones por calidad y cumplimiento de

cronogramas, deben ser aplicados por equipo de trabajo

•Bonificaciones no monetarias, orientadas a cubrir necesidades básicas

Bases de la Eficiencia Agrícola

Selección

•Descripción del perfil de competencias del trabajador agrícola de acuerdo a las necesidades de la actividad ideal

•Prueba de Aptitud con trabajo práctico en campo

•Entrevista formal con el Comité y pruebas de Actitud

Capacitaci

ón

•Inducción de la actividad o labor (trabajo en equipo, rendimientos mínimos, cronogramas, ciclos, ¨Qué espera la empresa de ellos¨)

•Inducción Seguridad Industrial y Ambiente

•Reglamento Interno, Legislación Laboral y Beneficios laborales (¨Qué esperan ellos de la empresa¨)

•Capacitación Especializada técnica (Mecánica, Agricultura aplicada, etc.)

Esquema de Gestión de La Mano de Obra

Mejora

Continua

•Círculos de calidad con equipos de alto rendimiento

•Análisis de clima laboral y nivel de satisfacción del trabajador

•Inclusión de equipos de trabajadores agrícolas en Comités Técnicos de la empresa

Esquema de Gestión de La Mano de Obra

Desarrollo e implementación de labores reestructuradas

(Innovaciones)

Se crearon nuevas actividades con mayor amplitud, englobando tares menores, quedando únicamente tareas totalmente parametrizables, se

eliminaron el 50% de actividades agricolas de la empresa.

Las nuevas actividades son enfocadas a desarrollarse a traves del trabajo de equipos de alto rendimiento, con supervisión y controles

redefinidos para esta nueva realidad.

Revisión Completa de todas las actividades del tarifario de la empresa departamentos, estructura de control, logistica, etc.

La facilidad de control y amplitud de las tareas determinó la necesidad de redefinir las forma de agrupación de zonas de

producción en áreas físicas más grandes y estructuras logísticas focalizadas.

Innovación en Energy & Palma

Mecanización de Cosecha

Cantidad Valor Unitario Total

8 $ 50.000,00 $ 400.000,00

Consiste en el uso de grupos de trabajo de 8 personas, compuestas por un operador 4 cortadores y 3 alzadores. El equipo, utilizará un tractor Morooka con capacidad de carga de 2.5 TM y una velocidad de 11 Km/H, el cual tendrá definida una ruta de cosecha estructurada. El uso de este equipo, elimina el trabajo con mulares y búfalos, elevando la eficincia de cosecha de 1.5 TM/Hombre, a 5 TM/Hombre al día y un ahorro de $ 3.4 por TM en costos de producción

La inversión total de este proyecto de Innovación es:

A la implementación de este proyecto, se reduce en un 47% la M.O. directa. Para nuestra escala de negocio, significan 106 trabajadores

Transporte de Fruto Fresco

Item Cantidad Valor Unitario Total

Vehículos 2 $ 90.000,00 $ 180.000,00

Sistema hidráulico 2 $ 24.000,00 $ 48.000,00

Carretas 30 $ 8.000,00 $ 240.000,00

$468.000,00

Consiste en el remplazo de 12 camiones de carga, por la implementación de 2 camiones con sistema de auto cargado y 30 carretas de carga. Estos camiones, pueden montar y desmontar la carreta, para que las mismas sean ubicadas oportunamente en los lugares de cosecha y luego transportadas a la planta extractora. Este sistema, elimina la actividad de embarque y desembarque de la fruta, reduciendo $ 5.00 por TM a los costos actuales de transporte de fruta.



Mantenimiento Mecanizado (Motoguadañas)

Item Cantidad Valor Unitario Total

Motoguadañas 78 $ 699,00 $ 54.522,00

Equipos de Seguridad 78 $ 40,00 $ 3.120,00

Construcción de Taller y Servicios

1 $ 12.000,00 $ 12.000,00

$69.642,00

La actividad consiste en el uso de Motoguadañas, eliminando así la actividad de chapia con machete. Esta actividad incrementa la eficiencia de la labor de 0.7 Ha/día a 2.2 Ha/día por jornal y equivale una reducción de $ 8.00 por Ha/ciclo, o 44% del presupuesto anual.

La inversión total de este proyecto de Innovación es:**


** Al término de un año, la motoguadaña pasa a ser del trabajador, después de un descuento mensual de la depreciación de la máquina, a través de su rol de pagos.

Fertilización con Morooka


1 $ 50.000,00 $ 50.000,00

Consiste en el uso de grupos de trabajo de 7 personas, compuestas por un operador y 6 aplicadores. El equipo, utilizará un tractor Morooka con capacidad de carga de 2.5 TM y una velocidad de 11 Km/H. El uso de este equipo, elimina el trabajo con mulares y búfalos, elevando la eficiencia de fertilización de 250 palmas/Hombre, a 750 palmas/Hombre al día.



Control de Coronas con Herbicidas (Microherbi)


24 $ 310,00 $ 7.440,00

Consiste en el uso de 24 bombas Microherby de bajo caudal, para el control de malezas de la corona. El uso de este equipo, elimina el uso de bombas de alto caudal y el control de la corona con machete.



Polinización Entomófila

Consiste en la liberación de insectos polinizadores impregnados con polen, los cuales se reproducen y ayudan a mantener una polización natural más eficiente. El uso de esta metodología, permite una reducción del 90% de los costos de polinización.


ITEM POLINIZACION ARTIFICIAL POLINIZACION ENTOMOFILA

RENDIMIENTO 9 has/jornal/día 45 has/jornal/día% FRUTOS BIEN FORMADOS 45% 65-75%

Comparación Polinización Artificial vs Polinización Entomófila

Programa Genético

• El Programa de Desarrollo Genético, en el mediano plazo obtendrá la certificación de semillas con el potencial para generar las siguientes características agronómicas:

• Tolerancia a las principales enfermedades presentes en América Tropical

• Mejores características de acidez y composición del aceite rojo

• Condiciones de cultivo, que disminuyen los costos de producción y mayor longevidad del cultivo

• Potencial de extracción de aceite similar a las variedades convencionales de Eleais guineensis

• En función de estos objetivos la empresa estableció hace 5 años un jardín genético juntamente con los procesos de control y selección genética de última tecnología.

Fertilizantes Orgánicos y Compost

Energy & Palma, ha desarrollado la primera planta extractora del país CERO EFLUENTES, basados en la tecnología de Compostaje, la cual mediante la aplicación de compost al suelo, nos permite obtener los siguientes beneficios.

- Reduce el consumo de Fertilizantes Químicos en 3 años hasta un 25% del uso de fertilizantes convencionales.- Mejora la estructura y propiedades físicas químicas del suelo.- Permite de manera fácil la asociación de coloides del suelo a la estructura.- Estimula el desarrollo radical.- Mejora la capacidad de retención de agua la cual reduce el déficit hídrico.- Permite el almacenamiento de nutrientes y posterior liberación.- Forma una barrera física, que impide el ataque de

Sagalassa (Lepidoptero que ataca raices de la palma).

BIOINSUMOS

Energy & Palma, ha establecido en su laboratorio la producción y el uso preventivo de productos biológicos, con los cuales se ha eliminado hasta en un 80% el uso de productos químicos en el control de plagas y enfermedades de la palma aceitera.

• Beauveria Bassiana: Esporas en latencia, controla plagas del follaje

• Microorganismos Eficientes: Bacterias fototróficas, Levaduras, Bacterias productoras de ácido láctico, Hongos de fermentación. En contacto con MO secretan sustancias beneficiosas.

• Metarhizium anisopliae: Esporas en latencia, controla plagas del follaje en estado larvario.

• Trichoderma: Esporas en latencia, actúa como biofungicida, biorregulador y antagonista de fitopatógenos.

Nueva Estructura Agrícola

Departamento ActualImplementacio

n Bases de Eficiencia

% ActualImplementacion

Bases de Eficiencia%

Administracion CentralAdministracion Campo 6 1 -83%Servicios Generales y Mantenimiento 0 0 0% 9 7 -22%Departamento De Cosecha Y Embarque 25 2 -92% 224 118 -47%Departamento De Extractora 1 1 0% 33 21 -36%Departamento De Fertilizacion 4 3 -25% 24 11 -54%Departamento De Investigacion Y Desarrol 1 1 0% 4 4 0%Departamento De Mantenimiento 8 5 -38% 247 117 -53%Departamento De Polinizacion 1 1 0% 5 5 0%Departamento De Sanidad Vegetal 5 3 -40% 43 32 -26%Departamento De Siembra 1 1 0% 1 1 0%Departamento De Vivero 2 2 0% 16 16 0%

Total general 48 19 -60% 606 332 -45%-274-45%

Reducción

SUPERVISION AGRICOLA NOMINA AGRICOLA

Desarrollo Humano en Energy & Palma

BENEFICIOS DEL TRABAJADOR

Energy & Palma ha creado fuentes de empleo directo para 800 personas del norte de la provincia de Esmeraldas y un aproximado de 200 plazas indirectas para proveedores de bienes y servicios

Programas de desarrollo: Sistema de bonificación por eficiencia (Trabajador 20/20), programas de capacitación.

Salud: Atención médica y entrega gratuita de medicinas

Alojamiento: Campamentos cómodos y seguros para su estadía durante la jornada de trabajo.

Economía familiar: Comisariato Familia Energy & Palma, transfiere los beneficios de la economía a escala.

Movilización: Transporte quincenal, al finalizar la jornada de trabajo, para el retorno del trabajador a su lugar de residencia.

BENEFICIO DE LAS COMUNIDADES

APOYO A 10 COMUNIDADES ALEDAÑAS

Salud: Construcción y mejoramiento de infraestructura sanitaria, atención médica, campañas de vacunación, etc.

Deporte: Construcción de canchas deportivas, donación de uniformes deportivos.

Seguridad: Construcción de Puestos de Auxilio Inmediato (PAI), entrega de motos para movilización de policías, arreglo de destacamentos policiales.

Vialidad: Construcción y mejoramiento del sistema vial.

Educación: Infraestructura básica para el desarrollo de actividades escolares.

ESCUELA DE FUTBOL

• Creada para el beneficio de los hijos de los trabajadores

• Su misión es lograr el desarrollo integral de niños y jóvenes a través del deporte, incluyendo valores humanos, sana convivencia con los demás y su entorno.

• Actualmente se benefician un promedio de 160 niños y niñas.

PROYECTOS ASOCIATIVOS

Energy & Palma, ha transferido el beneficio económico de la producción de palma aceitera a las comunidades aledañas, a través de sus 2 proyectos Asociativos.

• P.P.A. – Proyecto Palma Asociativa: Financiado 100% por Energy & Palma

• P.A.P.A. – Proyecto Asociativo de Palma Aceitera: Financiado por la CFN / BNF

GRACIAS POR SUATENCIÓN

víctor villacís, gerente general de energy palma

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