Cambio climático e a súainfluencia na viticultura

Vicente Sotés Ruiz

Monforte de Lemos, 29 de novembro de 2007

El clima

• Clima es el patrón de las condiciones meteorológicas observadas durante un periodo de tiempo prolongado (se define como la media)

• El cambio climático se refiere a una alteración de las condiciones medias

• La variabilidad climática se refiere a las fluctuaciones con respecto a la media

The Greenhouse effect. (Source: US National Assessment).

Índice

1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para

Europa3. Cambios en la zonificación y

productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la

viticultura

Fuente: CRU, 2007

Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad

Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad

Cambio climático: causas• Procesos naturales

– Internos: actividad volcánica, océanos, nubes– Externos: variación solar, meteoritos

• Impactos humanos– Cambios en composición atmosférica– Deforestación, desertificación, urbanización

Cambio climático: estudio• Respetar los fundamentos• Tomar decisiones con bases científicas • Empirícamente: observaciones o datos• Dinámicamente: modelos

La realidad del cambio climático

1970-2000

<-1.5 -1 -5 0 0 .5 1 1.5 2 2.5+ No DataStudies coving

large areasStudies using

remote sensingHydrologyand Glaciers

Sea-ice Animals Plants

NASA/GISS 2001

Tendencia de la Temperatura e Impactos Observados

IPCC Report 2007

En los últimos 150 años se han producido grandes cambios en laconcentración de CO2

~380ppm

Precipitaciones menos frecuentes más fuertes Fr

ecue

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ías

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tos

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Año

Werner, PIK, 2007

El sistema climático cambia permanentemente

• Las dos primeras décadas del siglo 20 fueron relativamente frías

• Los años 20 y 30 fueron cálidos• Los 40, 50 y 60 más fríos• A partir de los 70, todas las décadas han sido

más calidas • Consenso científico: la temperatura media

mundial ha aumentado más de 0.7ºC durante los últimos 100 años; los cinco años mas cálidos se han registrado en todo el mundo durante los últimos diez años

Entrena (La Rioja)Enero 2005

ObservacionesValladolid

ValladolidTemperatura media anual (1950-2007)

y = 0.0297x + 11.356R2 = 0.4675

10

11

12

13

14

15

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1950

1959

1968

1977

1986

1995

2004

Años

Tem

epra

tura

ValladolidTemperatura media D-E-F (1950-2007)

y = 0.0208x + 4.115R2 = 0.0974

2

3

4

5

6

7

8

1950

1959

1968

1977

1986

1995

2004

Años

Tem

epra

tura

ValladolidTemperatura media J-J-A (1950-2007)

y = 0.0486x + 18.989R2 = 0.4814

17

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20

21

22

23

1950

1959

1968

1977

1986

1995

2004

Años

Tem

epra

tura

Santra Cruz de TenerifeTemperatura media anual (1881-2007)

y = -0.0015x + 16.312R2 = 0.006

12

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1881

1890

1899

1908

1917

1926

1935

1944

1953

1962

1971

1980

1989

1998

2007

Años

Tem

epra

tura

Santra Cruz de TenerifeTemperatura media D-E-F (1881-2007)

y = 0.007x + 12.418R2 = 0.0895

10

11

12

13

14

15

16

1881

1890

1899

1908

1917

1926

1935

1944

1953

1962

1971

1980

1989

1998

2007

Años

Tem

epra

tura

Santra Cruz de TenerifeTemperatura media J-J-A (1881-2007)

y = -0.0117x + 20.072R2 = 0.121

17

18

19

20

21

22

23

1881

1890

1899

1908

1917

1926

1935

1944

1953

1962

1971

1980

1989

1998

2007

Años

Tem

epra

tura

Cambio climático

• Modificación del clima atribuible a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera y que se suma a la variabilidad natural del clima.

Índice

1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático

para Europa3. Cambios en la zonificación y

productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la

viticultura

Escenarios

Precipitation change

Temperature changeHad CM2 model, 2050s

Modelos socio-económicos y de clima

• Después de muchos años de investigación de los mecanismos de física atmosférica se conocen con detalle y se han desarrollado modelos a escala global y regional. Los modelos actuales, aunque todavía imperfectos, representan más adecuadamente las condiciones climáticas futuras que si se considerara que las condiciones son invariables.

Conclusiones para formular políticas

Modelos

Supuestos

Datos

Teoría

Conclusiones para formular políticas

Modelos

Supuestos

Datos

Teoría

Modelos de clima global• Los Modelos de Clima Global son formulaciones

matemáticas que integran los procesos que componen el sistema climático: atmósfera, océano, criosfera, biosfera y geosfera.

• Simulan el clima resolviendo las ecuaciones fundamentales de las leyes físicas de conservación de masa, momento y energía

• Las ecuaciones son no lineales en derivadas parciales cuya solución solo puede obtenerse mediante métodos numéricos (parametrización, descripción en términos físicos simplificados de los procesos a pequeña escala) en los puntos de una rejilla discreta que cubre la Tierra

• A pesar de su aparente complejidad, los GCMs son por fuerza una simplificación del sistema climático

Escenarios previstos por IPCC• Aumentos tª:1,5-6ºC (1990-2100)• Reparto lluvia más heterogéneo

– Europa N más lluvias– Europa S menos

• Incertidumbres– Disminución amplitud térmica diaria– Frecuencia de precipitaciones e intensidad– Aumento de olas de calor– Disminución de olas de frío– Aumento lluvias invernales– Aumento sequías estivales

IPCC, 2007

Cambios en Temperatura

Cambios en Precipitación

El futuro clima de Europa

Fuente: Iglesias, Garrote 2007

Resultados clave

• Las alteraciones climáticas no son uniformes en todas las regiones, y que por tanto el cambio climático tiene distintas implicaciones regionales

Cambios ambientales (IPCC 2007)• Concentración de gases en atmósfera• Indicadores climáticos

– Temperatura media en la superficie– Días cálidos/días fríos– Precipitaciones

• Indicadores biológicos– Nivel medio del mar– Glaciares– Fenómeno El Niño– Emigración de especies– Adelanto estados fenológicos

Índice

1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para

Europa3. Cambios en la zonificación y

productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la

viticultura

Zonas Zonas climclimááticasticas y y distribucidistribucióónn deldel viviññedoedomundialmundial

Fuente : Revue des œnologues, n°96, juillet 2000

POSIBLES EFECTOSPOSITIVOS

POSSIBLES EFECTOSNEGATIVOS

CO2

FERTILIZACIONDIOXIDO CARBONO

ESTACIONES DE CRECIMIENTO MAS LARGAS

INCREMENTOS DE PRECIPITACIO

SEQUIAS MASFRECUENTES

PESTES

ESTRESTERMICO

PERIODOS DE CRECIMIENTOMAS RAPIDOS

INCREMENTO DE INUNDACIONES Y SALINIZACION

Conclivit, Zaragoza 9-13 abril 2007

Climate Change:General observations, predictions and implications

for vine growth and wine productionGregory Jones, Southern Oregon University

Implications and potential adaptation of vine growth and wine composition

Hans R. Schultz, Campus Geisenheim, Germany

Cambios observados en el Globo27 Regiones vitícolas entre 1950-2000

1.3ºC Calentamiento medio en período vegetativo1.4ºC Calentamiento medio en período de reposo 18 de 27 regiones mostraron mayor variabilidad (↑CV)Tendencias de calentamiento son más significativas y de mayor magnitud en el Hemisferio N. que en el S.

Chile SouthAfrica

MargaretRiver

HunterValley

BarossaValley

BordeauxChampagneLoire ValleyN. PortugalS. PortugalRioja

AlsaceMosel ValleyRhine ValleyN. Rhône ValleyS. Rhône Valley

Burgundy-BeaujolaisBurgundy-Côte D’OrBaroloChianti

C. WashingtonE. WashingtonN. OregonS. OregonN. CaliforniaC. CaliforniaS. California

Jones et al (2005)Climatic Change

Cambios observados en Europa1950-2004

Jones et al (2005) GESCO

Temperaturas Período Vegetativo +1.7°CInducidos por cambios en las temperaturas mínimas no en la máximasDescenso en el número de días de helada en todo el año (6-32 días)Ultima helada primaveral más precoz (9-38 días)Primera helada otoñal más tardía (4-18 días)Mayor duración periodo libre de heladas (13-41 días)Niveles de precipitaciones anuales y estacionales altamente variables (no tendencias)Fenología: correlaciones de 5-10 días de respuesta para 1ºC de calentamiento numerosas

Valladolid

Pontevedra

ConeglianoBordeauxAloxe-Corton

ReimsColmar

Geisenheim

Dolné Plachtince

6 days earlier 11 days

earlier15 days earlier

17 days earlier

14 days shorter 8 days shorter 10 days shorter

12 days shorter

17 days shorter

15 days shorter

1980-1987

Jones, White, and Myers 2007

1996-2003

Too Cold or Too Hot

Region I (2000-2500)

Region II (2500-3000)

Region III (3000-3500)

Region IV (3500-4000)

Region V (4000-5000)

Predicciones de Cambios en el mundo27 Regiones vitícolas para 2000-2050Todas las regiones muestran, en el período vegetativo, calentamientos con tendencias de 0.2-0.6°C por década y un calentamiento medio de 2.0°C/50 añosSuráfrica el más bajo (0.9°C/ 50a), Portugal el más alto 2.8°C/ 50a)20 de 27 regiones muestran incrementos en la variabilidad (↑CV) N.H. (2.1°C/50 años) > S.H. (1.7°C/50 años)

Chile SouthAfrica

MargaretRiver

HunterValley

BarossaValley

BordeauxChampagneLoire ValleyN. PortugalS. PortugalRioja

AlsaceMosel ValleyRhine ValleyN. Rhône ValleyS. Rhône Valley

Burgundy-BeaujolaisBurgundy-Côte D’OrBaroloChianti

C. WashingtonE. WashingtonN. OregonS. OregonN. CaliforniaC. CaliforniaS. California

Jones et al (2005)Climatic Change

Evaluación del Impacto del CambioClimático para la Viticultura en Europa

10-year running means of the Huglin Index

based on the CRU data set, IPCC A1 Scenario

& PCM Model

Stock, 2004

1980-2003

Jones, White, and Myers 2007

+3.0°C

Increase in viable area of 9%-18% less too Cold+9% more too HotGain in Region I-IIILoss in Region IV-V

Too Cold or Too Hot

Region I (2000-2500)

Region II (2500-3000)

Region III (3000-3500)

Region IV (3500-4000)

Region V (4000-5000)

IPCC Report 2007

Valle delRhin

Napa

Borgoña

Burdeos1955-1980

1980-2005

2005-2030

Valle del Rhin – climamás consistente para la maduración en los últimos15-20 años

Borgoña – clima másconsistente para la maduración, menosnecesidad de chaptalizar

Burdeos –maduracióninter-varietal más consistente

Napa – sobremaduraciónde la uva, necesidad de reducir el alcohol

Observaciones recientes

• Fenómenos climatológicos excepcionales– Canículas 2003 y 2006– Sequías 2003, 2004, 2005– Fuerte frecuencia de fenómenos extremos.

Perspectivas e implicaciones

• Lo sucedido en los últimos 50 años ha sido muy beneficioso para la calidad del vino en grandes áreas del mundo.– Estaciones de crecimiento más cálidas y largas– Menos riesgos de heladas– Equilibrio más consistente crecimiento/maduración

• Los cambios en próximos 50-100 años tienen fuertes impactos potenciales y retos para el sector

Índice

1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para

Europa3. Cambios en la zonificación y

productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la

viticultura

Clima y viticultura

• La uva es muy sensible a exigencias de clima

• Pequeñas zonas dan vinos excepcionales• Es imposible definir un clima ideal único• Maduración en condiciones frescas• Viticultores corren grandes riesgos • Variaciones y cambios de clima es un reto

para los viticultores y bodegueros

Posibles implicaciones• Regiones: algunas mejores condiciones que las

actuales y otras pueden empeorar

• Variedad adecuada: la identidad está ligada a ciertas variedades

• Fenología acelerada: maduración rápida

• Composición de la uva: cambios en el manejo para reducir el calor excesivo en el racimo

• Uso de agua: escasez, lluvias intensas, ..

• Enfermedades: + tratamientos? Desconocidas?

Cambio de ubicación

Deslocalización del viñedo?

Fuente: F. Murisier, OIV

Muchas gracias