verifica - nutrición humana y dietética

7/30/2019 Verifica - Nutricin Humana y Diettica

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Grado en Nutricin Humana y Diettica Universidad de Granada

GRADO EN NUTRI CI N HUMANA Y

DI ETTI CA

UNI VERSI DAD DE GRANADA


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Grado en Nutricin Humana y Diettica Universidad de Granada


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Grado en Nutricin Humana y Diettica Universidad de Granada Pg. 1

N D I C E

1. DESCRI PCI N DEL T TULO .................................................................................................................................. 32. JUSTI FICACI N ................................................................................................................................................... 5

2.1. Justificacin del ttulo propuesto, argumentando el inters acadmico, cientfico o profesional del mismo .................. 5

2.2. Referentes externos a la universidad proponente que avalen la adecuacin de la propuesta a criterios nacionales ointernacionales para ttulos de similares caractersticas acadmicas............................................................................. 6

2.3. Descripcin de los procedimientos de consulta internos utilizados para la elaboracin del plan de estudios ................ 72.4. Descripcin de los procedimientos de consulta externos utilizados para la elaboracin del plan de estudios ............... 8

3. OBJETI VOS........................................................................................................................................................ 103.1. Objetivos ..................................................................................................................................................... 103.2. Competencias .............................................................................................................................................. 11

4. ACESSO Y ADMI SI N DE ESTUDI ANTES ............................................................................................................ 18

4.1. Sistemas de informacin previa a la matriculacin y procedimientos accesibles de acogida y orientacin de losestudiantes de nuevo ingreso para facilitar su incorporacin a la Universidad y la titulacin ......................................... 184.2. Criterios de acceso y condiciones o pruebas de acceso especiales ....................................................................... 204.3. Sistemas de apoyo y orientacin de los estudiantes una vez matriculados ........................................................... 22

4.4. Transferencia y reconocimiento de crditos: sistema propuesto por la Universidad ............................................... 23

5. PLANI FICACI N DE LAS ENSEANZAS .............................................................................................................. 255.1. Estructura de las enseanzas. Explicacin general de la planificacin del plan de estudios ..................................... 255.2. Planificacin y gestin de la movilidad de estudiantes propios y de acogida ......................................................... 33

5.3. Descripcin detallada de los mdulos o materias de enseanza-aprendizaje de que consta el plan de estudios ....... 37

6. PERSONAL ACADMI CO ................................................................................................................................... 1066.1. Profesorado y otros recursos humanos necesarios y disponibles para llevar a cabo el plan de estudios propuesto.Incluir informacin sobre su adecuacin ............................................................................................................... 106

6.2. Otro personal ............................................................................................................................................. 107

7. RECURSOS MATERI ALES Y SERVI CIOS ............................................................................................................ 1097.1. Justificacin de la adecuacin de los medios materiales y servicios disponibles ................................................... 1097.2. Previsin de adquisicin de los recursos materiales y servicios necesarios ......................................................... 115

8. RESULTADOS PREVI STOS................................................................................................................................ 1168.1. Valores cuantitativos estimados para los indicadores y su justificacin .............................................................. 116

8.2. Progreso y resultados de aprendizaje ............................................................................................................ 117

9. SI STEMAS DE GARANT A DE LA CALID AD ........................................................................................................ 118

9.1. Responsables del Sistema de Garanta de Calidad del plan de estudios .............................................................. 1189.1.1. Responsables del Sistema de Garanta de Calidad del Ttulo de Nutricin Humana y Diettica ..................... 118

9.1.2. Comisin de Garanta Interna de la Calidad del Ttulo en Nutricin Humana y Diettica .................................. 118

9.1.3. Reglamento de Funcionamiento interno de la Comisin de Garanta Interna de la Calidad del Ttulo de Grado deNutricin Humana y Diettica ....................................................................................................................... 119

9.2. Procedimientos de evaluacin y mejora de la calidad de la enseanza y el profesorado ....................................... 1199.3. Procedimiento para garantizar los programas de movilidad .............................................................................. 1269.4. Procedimientos de anlisis de la insercin laboral de los graduados y de la satisfaccin con la formacin recibida ... 132

9.5. Procedimiento para el anlisis de la satisfaccin de los distintos colectivos implicados (estudiantes, personalacadmico y de administracin y servicios, etc.) y de atencin a la sugerencias y reclamaciones. Criterios especficos enel caso de extincin del ttulo ............................................................................................................................. 134

10. CALENDARI O DE IM PLANTACI N .................................................................................................................. 141

10.1. Cronograma de implantacin de la titulacin ................................................................................................ 14210.2. Procedimiento de adaptacin de los estudiantes, en su caso, de los estudiantes de los estudios existentes al nuevoplan de estudio ................................................................................................................................................. 14210.3. Enseanzas que se extinguen por la implantacin del correspondiente ttulo propuesto ..................................... 144


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1. DESCRI PCI N DEL T TULO

Represen tan te Legal de l a un i v e rs idad

1 Apellido GONZLEZ 2 Apellido LODEIRO

Nombre FRANCISCO NIF 01375339-P

Cargo que ocupa RECTOR

Represen tan te de l t t u lo

1 Apellido RECALDE 2 Apellido MANRIQUE

Nombre LUIS NIF 2409659-E

Cargo que ocupa DECANO

Un ive rs idad So l i c i t an te

Nombre de la Universidad UNIVERSIDAD DE GRANADA

CIF Q1818002F

Centro, Departamento o Instituto responsable del ttulo FACULTAD DE FARMACIA

Direcc in a e fectos de no t i f i cac in

Correo electrnico [email protected] postal CAMPUS UNIVERSITARIO DE CARTUJA, S/N

Cdigo Postal 18071 Poblacin GRANADA

Provincia GRANADA CC.AA. ANDALUCA

FAX 958246241 Telfono 958248554

Descr ipc in de l t t u lo

Denominacin NUTRICIN HUMANA Y DIETTICA Ciclo GRADO

Centro/s donde se imparte el ttulo FACULTAD DE FARMACIA

Ttulo Conjunto S NO

Universidad(es) participantes Universidad Departamento

Convenio (archivo pdf)


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Tipo de enseanza: A distancia Presencial Semipresencial

Rama de Conocimiento: Arte y Humanidades Ciencias Ciencias de la Salud

Ciencias Sociales y Jurdicas Ingeniera y Arquitectura

N de plazas de nuevo ingreso ofertadas en el primer ao de implantacin 100

N de plazas de nuevo ingreso ofertadas en el segundo ao de implantacin 100

N de plazas de nuevo ingreso ofertadas en el tercer ao de implantacin 100

N de plazas de nuevo ingreso ofertadas en el cuarto ao de implantacin 100

N de ECTs del ttulo 240

N Mnimo de ECTs de matrcula por el estudiante y periodo lectivo 24

Normas de permanencia (archivo pdf)

Naturaleza de la institucin que concede el ttulo PBLICA

Naturaleza del centro Universitario en el que el titulado ha finalizado sus estudios: PROPIO ADSCRITO

Profesiones para las que capacita una vez obtenido el ttulo DIETISTA-NUTRICIONISTA

Lenguas utilizadas a lo largo del proceso formativo CASTELLANO

INGLS(*)

* Se podr utilizar el ingls en las actividades formativas que requieran el apoyo de informacin cientfica (Seminarios,Trabajos dirigidos, bsquedas bibliogrficas, etc) as como en determinadas enseanzas y actividades de carcteroptativo. En el trabajo fin de grado al menos la introduccin y las conclusiones de la misma debern estar redactadasen ingls, y parte de la defensa oral se har en dicho idioma.


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2. JUSTI FI CACI N

2 .1 . Jus t i f i cac in de l t tu lo p ropues to , a rgumentando e l i n te rs acadmico ,c ien t f i co o p ro fes iona l de l m ism o

Desde la antigedad, la inquietud sobre la influencia que ejerce la alimentacin en la saludhumana se ha incrementado en los ltimos tiempos en todos los sectores sociales, debido a lasrecientes alarmas alimentarias. Simultneamente, los avances en el campo de la Biomedicinaestn abriendo posibilidades insospechadas, hace algunos aos, para el mantenimiento yprevencin de la salud y prevencin de ciertas patologas, lo que de forma secundaria estaproporcionando un aumento de la esperanza de vida, para la cual una nutricin adecuada tieneuna influencia significativa tanto en la propia calidad de vida como en el bienestar fsico, psquicoy social. Adems la mayora de las enfermedades crnicas se pueden prevenir o tratar mediante

un abordaje diettico y el colectivo de dietistas-nutricionistas es el ms cualificado para realizardicho abordaje, por lo que resulta de vital importancia la formacin universitaria de estosdietistas-nutricionistas.

Por otra parte, la creciente preocupacin que existe hoy en da en nuestra sociedad, no solo por lasalud sino tambin la imagen corporal, proporciona a los profesionales en nutricin una importanteproyeccin socio-sanitaria.

Los estudios universitarios en el mbito de la nutricin y la diettica son recientes tanto en Espaa(RD 433/1988, de 20 de Marzo, BOE: 15 de abril de 1998; por el que se establece el Ttulo UniversitarioOficial de Diplomado en Nutricin Humanan y Diettica), como en nuestra Universidad (Resolucin de 29de Enero de 2003; BOE: 26 de febrero de 2003) donde se iniciaron en el curso 2002-03. Sin embargo enlos pases europeos, estos estudios estn consolidados y tienen una larga tradicin, como demuestra laexistencia de la Federacin Europea de Asociaciones de Dietistas (EDAF), constituida por las asociaciones

de dietistas de los pases que integran el Consejo de Europa y que tiene entre sus objetivos fomentar eldesarrollo de la diettica y su evolucin cientfica y profesional para favorecer los intereses comunes enesta materia.

La EDAF ha elaborado varios informes relacionados con la formacin y el trabajo que debendesarrollar los dietistas (1986, 1987, 1990, 1991, 1999, 2003). Adems, en junio de 2005emiti el informe relativo a Estndares europeos para la formacin y actuacin profesional enmateria de diettica, que resulta coherente con la aplicacin de los objetivos de la Declaracinde Bolonia que refuerza la necesidad de establecer criterios comunes para toda Europa y queestn recogidos en la presente propuesta del nuevo plan de estudios para Nutricin Humana yDiettica.

La legislacin espaola tambin reconoce la actividad de estos profesionales en la Ley deordenacin de profesiones sanitarias (LOPS), Ley 44/2003, de 21 de noviembre de 2003 (BOE de 22de noviembre de 2003). As, en el apartado g) del artculo 7 (Diplomados Sanitarios) del Ttulo I(Del ejercicio de las profesiones sanitarias) dice: los Diplomados universitarios en NutricinHumana y Diettica desarrollan actividades orientadas a la alimentacin de la persona o de gruposde personas, adecuadas a las necesidades fisiolgicas y, en su caso, patolgicas de las mismas, y deacuerdo con los principios de prevencin y salud pblica. Adicionalmente, el 26 de marzo de 2009se public en el BOE, la orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, que recoge los requisitos para laverificacin de los ttulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesin deDietista-Nutricionista.

Adems la legislacin vigente conforme la profesin de Dietista-Nutricionista como profesin reguladacuyo ejercicio requiere estar en posesin del correspondiente ttulo oficial de Grado, de acuerdo con elprevisto en el artculo 12.9 del Real Decreto 1393/2007, conforme a las condiciones establecidas en elAcuerdo de Consejo de Ministros de 23 de enero de 2009, publicadas en el BOE de 17 de febrero de

2009.


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En cuanto a los datos disponibles de insercin laboral de los actuales titulados, sitan al 60% de losmismos en trabajos relacionados con sus estudios, del 41% restante, el 12% trabaja en temas

relacionados con otras titulaciones, el 17% trabaja en temas no relacionados con sus estudiosuniversitarios y el 12% restante est desempleado (Libro Blanco). Es previsible que se incremente lademanda de estos profesionales a medida que estos estudios, relativamente recientes, se consolidencomo una oferta estable en el mbito de las Ciencias de la Salud.

De los datos de insercin disponibles cabe citar que los principales mbitos donde desarrollan suactividad profesional los actuales titulados son: Educacin alimentaria-nutricional (14,53%), Nutricinclnica (11,90%), Docencia y formacin (11,51%), Deporte, esttica y salud (9,80%), Restauracincolectiva social/comercial (8,46%).

Con respecto a la demanda de plazas en esta titulacin, se ha superado sobradamente la ofertadesde el primer ao de su implantacin, en el curso 2003/2004, habindose cubierto en todos los cursosacadmicos, las 100 plazas ofertadas por la UGR para esta titulacin referentes al ingreso de alumnos

del primer curso de la misma, lo cual demuestra el gran inters por estos estudios en nuestrauniversidad, a pesar de ofertarse en un elevado nmero de centros de todo el Estado. La Universidad deGranada, respecto del total de solicitudes de primera preferencia dirigidas al resto de universidadesespaolas para la misma titulacin, representa un 60% (ao 2005). Esta continuada y elevada demandajustificael ttulo de grado que aqu se presenta como continuidad de estos estudios en la Universidad deGranada.

La propuesta que aqu se presenta se ha desarrollado conforme a las normas reguladoras del ejercicioprofesional (Orden Ministerial por la que se establecen los requisitos para la verificacin del ttulo quehabilite para el ejercicio de la profesin de Dietista-Nutricionista publicada el 26 de marzo de 2009 -Orden Ministerial CIN/730/2009, de 18 de marzo).

2 .2 . Re fe ren tes ex te rnos a la un ive rs idad p roponen te que ava len laadecuacin de la p r opues ta a c r i t e r ios nac iona les o in t e rnac iona les parat tu los de s im i la r es ca rac te r s t i cas acadm icas

La propuesta de nuevo Ttulo Oficial de Graduado/a en Nutricin Humana y Diettica que se presentaen esta memoria, se ha elaborado a partir de los referentes que se detallan a continuacin y que, avalanla adecuacin de la propuesta a criterios nacionales e internacionales para ttulos de similarescaractersticas acadmicas:

Naciona les :

Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, por la que se establecen los requisitos para la

verificacin de los ttulos universitarios que habiliten para el ejercicio de la profesin deDietista-Nutricionista.

Libro Blanco Ttulo de Grado en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos. Titulo de Grado enNutricin Humana y diettica. Agencia Nacional de Evaluacin de la Calidad y Acreditacin,Programa de Convergencia Europea (2005) (http://www.aneca.es).

Perfil de las competencias del titulado universitario en Nutricin Humana y Diettica.Documento de consenso elaborado en el ao 2003 por las universidades espaolas queimparten la titulacin en Nutricin Humana y Diettica y la Asociacin Espaola de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).

Recomendaciones elaboradas por la Conferencia Espaola de Decanos y Directores de centrosque imparten la titulacin en Nutricin Humana y Diettica fruto del consenso de la AsambleaGeneral celebrada en Murcia (Febrero de 2007).


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Planes de estudios de universidades espaolas, europeas, de otros pases o internacionales decalidad o inters contrastado.

Recomendaciones de la Asociacin Espaola de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) sobre elGraduado/a en Nutricin Humana y Diettica y el proceso de convergencia europea de lastitulaciones universitarias en Espaa (Septiembre de 2007).

Documento del Ministerio de Educacin y Ciencia sobre la propuesta de Directrices para laElaboracin de Ttulos Universitarios de Grado y Mster del 21 de Diciembre de 2006.

Documento del Ministerio de Educacin y Ciencia en forma de anexo del documento deDirectrices para la Elaboracin de Ttulos Universitarios de Grado y Mster sobre Materias Bsicaspor Rama de Conocimiento del 15 de Febrero de 2007.

Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenacin de las profesiones sanitarias.

Real Decreto 55/2005, de 21 de enero, por el que se establece la estructura de las enseanzasuniversitarias y se regulan los estudios universitarios oficiales de grado.

Ley Orgnica 4/2007, de 12 de Abril, por la que se modifica la Ley Orgnica 6/2001, de 21 deDiciembre, de Universidades.

Real decreto por el que se establece la ordenacin de las enseanzas universitarias oficiales, 26de junio de 2007.

Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la ordenacin de lasenseanzas universitarias oficiales.

Conferencia sobre el Significado y Estado Actual del Espacio Europeo de Educacin Superior,(presentado en la Facultad de Medicina UCM por la Prof Raffaela Pagani). Curso 2004/2005.

Evaluacin de la titulacin de Nutricin Humana y Diettica de la Facultad de Farmacia de laUniversidad de Granada en los cursos acadmicos 2004/05 y 2005/06, estableciendo un plan demejora. El informe final de dicha evaluacin se public por la Universidad de Granada en el ao

2007.

I n te rnac iona les :

Directiva 2005/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 7 de septiembre de 2005, relativaal reconocimiento de cualificaciones profesionales(http://secretariageneral.ugr.es/pages/normativa/europea/directiva200536ce/!).

Documento de la EFAD (Federacin Europea de Asociaciones de Dietistas) sobre los estndareseuropeos para la formacin y actuacin profesional en materia de Diettica (Junio 2005).

Subject benchmark statements: Health care programmes. Dietetics. The Quality AssuranceAgency for Higher Education, 2001. (Reino Unido).

DIETS Thematic Network (Dietitians Improving the Education and Training Standards) Octubre de 2006.

Se ha consultado mediante el envo de una encuesta y una carta con la descripcin del proceso deelaboracin del plan de estudios a asociaciones profesionales, hospitales, empresas, organizaciones yorganismos relacionados con alguno de los aspectos del mbito de la nutricin y la diettica. Para llevara cabo esta consulta se ha contado con la colaboracin de la Fundacin Empresa Universidad de laUniversidad de Granada (FEUGR).

2 .3 . Descr ipc in de los p roced im ien tos de consu l ta in t e rnos u t i l i zados para lae laborac in de l p lan de est ud ios

En el 2 punto del orden del da de la sesin ordinaria de Junta de Facultad celebrada el da 10 de

octubre de 2008 se aprob por unanimidad la propuesta de la Comisin de Ordenacin Acadmica para


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la composicin del Equipo Docente encargado de elaborar el Plan de Estudios de Nutricin Humana yDiettica (EDN).

El criterio fundamental era que la composicin del EDN fuese lo ms amplia posible, de forma que nose quedasen departamentos sin representacin, quedando de la siguiente forma:

Profesorado: 1 representante por rea de conocimiento con asignaturas troncales u obligatorias deuniversidad en el actual plan de estudios.

3 alumnos.

2 PAS.

El EDN se constituy el da 14 de octubre de 2008, con los miembros propuestos por losdepartamentos, alumnos de Junta y PAS de la facultad, apoyando la propuesta del equipo decanal de queel plan de estudios se elaborase inicialmente en subcomisiones del EDN por mdulos.

Las subcomisiones del EDN comenzaron inmediatamente sus reuniones, que fueron 19 entotal, todas ellas coordinadas por el vicedecano de ordenacin acadmica. Se celebraron 2reuniones de la subcomisin para el mdulo de Formacin Bsica, 2 para el mdulo de Cienciasde los Alimentos, 7 para el mdulo de Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestin de Calidad, 5para el mdulo de Ciencias de la Nutricin y la Salud y 3 para el mdulo de Salud Pblica yNutricin Comunitaria.

Las subcomisiones se encargaron de elaborar una propuesta de las asignaturas troncales que deberande incluirse en cada mdulo y sus ECTS. Incluso se estudiaron los programas de cada una de ellas, conobjeto de evitar repeticiones y ajustarlos a los ECTS previstos.

Finalizadas las reuniones de las subcomisiones, se iniciaron las del EDN en pleno, que se reuni en 11ocasiones, por lo que para la elaboracin del plan de estudios del Grado en Nutricin Humana y Dietticahan sido necesarias 30 reuniones del EDN, ya sea en subcomisiones o en pleno.

Terminadas las reuniones del EDN, se debati la propuesta de plan de estudios en Junta deFacultad celebrada el da 23 de junio de 2009, siendo necesarias 2 reuniones del EDN paraefectuar algunos cambios. La aprobacin definitiva de la propuesta tuvo lugar en Junta de fecha7 de julio de 2009, por mayora absoluta. Antes de cada una de las Juntas citadas se envi a losmiembros la propuesta completa elaborada por el EDN, establecindose un plazo de presentacinde enmiendas en el registro de la facultad. Las enmiendas fueron estudiadas por el EDN, paraque los miembros de Junta de Facultad tuviesen conocimiento de su grado de aceptacin por elequipo docente. La propuesta definitiva contaba con el apoyo por unanimidad de los miembrosdel EDN.

2 .4 . Descr ipc in de los p roced imien tos de consu l ta ex te rnos u t i l i zados parala e laborac in de l p lan de es tud ios

Se ha consultado, mediante el envo de una encuesta previamente consensuada en Junta de Centro yuna carta con la descripcin del proceso de elaboracin del plan de estudios, a las siguientesasociaciones profesionales, hospitales, empresas, organizaciones y organismos relacionados con algunode los aspectos del mbito de la nutricin y la diettica.

La relacin de todas las entidades colaboradoras a las que se les envi la encuesta se relaciona a

continuacin:


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TABLA 2.4.1 - ENTIDADES COLABORADORAS

ASOCI ACI ONES PROFESI ONALES, H OSPI TALES, EMPRESAS, ORGANI ZACI ONES YORGANI SMOS COLABORAD ORES COMO REFERENTES EXTERNOS

Asociacin en Defensa de la Atencin a la Anorexia y Bulimia (ADANER)

Asociacin de Diplomados Universitarios en Nutricin Humana y Diettica de Andaluca (ADUNDA)

Sociedad Andaluza de Nutricin Clnica y Diettica (SANCYD)

Puleva Biotech

Instituto Europeo de Alimentacin Mediterrnea de la Junta de Andaluca

Servicio de Nutricin Clnica y Diettica del Hospital Universitario de Granada (San Cecilio)

Servicio de Nutricin Clnica y Diettica del Hospital Universitario de Granada (Virgen de la Nieves)

Asociacin Espaola de Dietistas y Nutricionistas (AEDN)

Las encuestas fueron estudiadas por la Comisin procedindose posteriormente a su consideracin enla elaboracin de la propuesta de Plan de Estudios.

Una vez elaborado el anteproyecto y aprobado por la Junta de Centro, ste ha sido enviado a laComisin del Planes de Estudio del Vicerrectorado de Enseanzas de Grado y Posgrado, donde se hasometido a su anlisis y se ha completado la Memoria para la Solicitud de Verificacin de Ttulos

Oficiales. La composicin de esta comisin es la siguiente:

1) Vicerrectora de Enseanzas de Grado y Posgrado, que preside la comisin.2) Director del Secretariado de Planes de Estudio, del Vicerrectorado de Enseanzas de Grado y

Posgrado.3) Directora del Secretariado de Evaluacin de la Calidad, del Vicerrectorado para la Garanta de la

Calidad.4) Director del Secretariado de Organizacin Docente, del Vicerrectorado de Ordenacin Acadmica

y Profesorado.5) Un miembro del personal de administracin y servicios del Vicerrectorado de Grado y Posgrado.6) Coordinador del Equipo Docente de la titulacin.7) Decano o Director del Centro donde se imparte la titulacin.

8) Un representante de un colectivo externo a la Universidad de relevancia en relacin con laTitulacin (D. Manuel Martnez Peinado - responsable del rea tcnica del Instituto Europeo de laAlimentacin Mediterrnea, Mlaga - miembro del Comit Asesor Externo de los estudios deNutricin Humana y Diettica).

Esta Memoria para la solicitud de Verificacin de Ttulos Oficiales, se ha expuesto durante 10 dasen la pgina web de la UGR, teniendo acceso a dicha informacin todo el personal de la UGR, a travsdel acceso identificado. Este periodo de exposicin coincide con el periodo de alegaciones.

Finalizado el periodo de 10 das, la Memoria para la solicitud de Verificacin de Ttulos Oficiales hapasado a la Comisin de Ttulos de Grado, comisin delegada del Consejo de Gobierno, que atiende lasposibles alegaciones, informa las propuestas recibidas de las Juntas de Centro, y las eleva, si procede, alConsejo de Gobierno. A dicha Comisin ha sido invitado un miembro del Consejo Social de la UGR.

La aprobacin definitiva de la memoria en la UGR ha tenido lugar en el Consejo Social y en el Consejode Gobierno.


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3. OBJETI VOS

3 .1 . Ob je t i vos

Los dietistas-nutricionista tienen como finalidad profesional supervisar el consumo de los alimentospara garantizar y promover una buena salud entre todos los grupos de edad. Proporcionan consejossobre la dieta para tratar enfermedades y mejorar la salud. Su cometido es promover los hbitos dealimentacin saludables de la poblacin proporcionando asesoramiento sobre polticas alimentario-nutricionales trabajando en la nutricin comunitaria.

El objetivo fundamental del Ttulo de Graduado/a en Nutricin Humana y Diettica es conseguir quelos estudiantes adquieran los conocimientos, las actitudes, las habilidades, y destrezas que le permitanejercer la profesin de Dietista-Nutricionista para la que habilita el ttulo.

sta es una profesin regulada en Espaa por la Ley de Ordenacin de las Profesiones Sanitarias,cuyo ncleo comn consiste en la aplicacin de la ciencia de la nutricin a la alimentacin y la educacinde colectivos y personas en materia de salud y enfermedad.

Las enseanzas de grado en Nutricin Humana y Diettica deben tener como finalidad la obtencinpor parte del estudiante de una formacin general en una o varias disciplinas, orientada a la preparacinpara el ejercicio de actividades de carcter profesional.

El objetivo general del ttulo de Nutricin Humana y Diettica, de acuerdo al Libro blanco publicadopor la ANECA, es formar profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a laalimentacin y la nutricin de personas o colectivos en distintas situaciones fisiolgicas y/o patolgicas,de acuerdo con los principios de proteccin y promocin de la salud, prevencin de enfermedades ytratamiento diettico-nutricional cuando as se precise, incluyendo los principios deontolgicos y legales

que le permitan ejercer su prctica profesional con autonoma, conciencia de renovacin de losconocimientos y capacidad de colaboracin con otros profesionales del mbito sanitario.

Los ob je t i vos de l a t i t u lac in son :

Conocer y comprender las ciencias naturales, las clnicas y las sociales necesarias para eldesarrollo de la profesin de Dietista-Nutricionista.

Conocer las bases cientficas para el desarrollo de su desempeo en sus mbitos fundamentalesque son: el administrativo, el clnico, el cientfico y el de la Salud Pblica.

Adquirir competencias en valores, actitudes y comportamientos profesionales y desarrollarhabilidades de comunicacin y de manejo de la informacin, en Ciencias de los alimentos, enCiencias de la Nutricin y de la Salud, en Salud Pblica y Nutricin Comunitaria, en el mbito dela gestin y asesora legal y cientfica y en gestin de la calidad y restauracin colectiva.

Desarrollar en el alumno una capacidad de anlisis crtico e iniciarse en la investigacin cientfica,as como en los criterios para interpretar los resultados de la bibliografa cientfica, inculcndoleuna actitud proclive a la formacin a lo largo de la vida.

Proveer al estudiante de las competencias necesarias para aplicar la ciencia de nutricin a laalimentacin y educacin de grupos de personas e individuos en la salud y en la enfermedad.

Adquirir los conocimientos y habilidades para desarrollar actitudes de respeto a los derechosfundamentales y de igualdad de oportunidades de hombres y mujeres, al principio deoportunidades y accesibilidad universal de las personas con discapacidad y los valores propios deuna cultura de paz y de valores democrticos.

Estos objetivos se basan en los derechos fundamentales de igualdad de oportunidades entre hombresy mujeres conforme a la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva entre hombres ymujeres; en los principios de igualdad de oportunidades y accesibilidad universal de las personas con


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discapacidad (Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de igualdad de oportunidades, no discriminacin yaccesibilidad universal de las personas con discapacidad); en los valores propios de una cultura de la paz y

de valores democrticos (Ley 27/2005, de 30 de noviembre, de fomento de la educacin y la cultura de lapaz) y en el compromiso con los principios ticos y deontolgicos de la profesin de dietista-nutricionista.

Los objetivos generales del ttulo se concretan en la adquisicin de las competencias generales yespecficas seguidamente descritas.

3 .2 . Com petenc ias

Al ser la Nutricin Humana y Diettica una profesin regulada en Espaa, las competencias que acontinuacin se relacionan en el documento, se encuentran incluidas en la Orden CIN/730/2009, de 18de marzo, por la que se establecen los requisitos para la verificacin de los ttulos universitarios que

habiliten para el ejercicio de la profesin de Dietista-Nutricionista.

De este modo se garantiza la adquisicin de las competencias de acuerdo con el Marco Espaol deCualificaciones para la Educacin Superior (MECES) y con el Real Decreto 1393/2007.

TABLA 3 .2 .1 - COMPETENCIAS GENRICAS

CLAVE COMPETENCI AS GENRI CAS

1) V a lo res p ro fes iona les, ac t i t udes y compor tam ien tos

CG.1.1

Reconocer los elementos esenciales de la profesin del Dietista-Nutricionista, incluyendo losprincipios ticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesin, aplicando el principiode justicia social a la prctica profesional y desarrollndola con respeto a las personas, sus

hbitos, creencias y culturas

CG.1.2Desarrollar la profesin con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades paratrabajar en equipo

CG.1.3Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especialimportancia al aprendizaje, de manera autnoma y continuada, de nuevos conocimientos,productos y tcnicas en nutricin y alimentacin, as como a la motivacin por la calidad

CG.1.4Conocer los lmites de la profesin y sus competencias, identificando, cuando es necesario untratamiento interdisciplinar o la derivacin a otro profesional

2 ) Hab i l i dades de com un icac in y de m ane jo de l a i n fo rm ac in

CG.2.1 Realizar la comunicacin de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, losprofesionales de la salud o la industria y los medios de comunicacin, sabiendo utilizar las tecnologasde la informacin y la comunicacin especialmente las relacionadas con nutricin y hbitos de vida

CG.2.2 Conocer, valorar crticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de informacin relacionadascon nutricin, alimentacin, estilos de vida y aspectos sanitarios

CG.2.3 Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervencinprofesional del Dietista-Nutricionista

3) Conocer y ap l icar las Cienc ias de los A l im ent os

CG.3.1Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composicin,sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, caractersticas organolpticas ylas modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnolgicos y culinarios

CG.3.2Conocer los procesos bsicos en la elaboracin, transformacin y conservacin de los alimentosde origen animal y vegetal

CG.3.3 Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composicin de alimentos

CG.3.4 Conocer la microbiologa, parasitologa y toxicologa de los alimentos


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4) Conocer y ap l icar las Cienc ias de la Nut r ic in y de la Sa lud

CG.4.1 Conocer los nutrientes, su funcin en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades yrecomendaciones, y las bases del equilibrio energtico y nutricional

CG.4.2 Integrar y evaluar la relacin entre la alimentacin y la nutricin en estado de salud y ensituaciones patolgicas

CG.4.3 Aplicar los conocimientos cientficos de la fisiologa, fisiopatologa, la nutricin y alimentacin ala planificacin y consejo diettico en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tantosanos como enfermos

CG.4.4 Disear y llevar a cabo protocolos de evaluacin del estado nutricional, identificando losfactores de riesgo nutricional

CG.4.5 Interpretar el diagnstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clnica yrealizar el plan de actuacin diettica

CG.4.6

Conocer la estructura de los servicios de alimentacin y unidades de alimentacin y nutricin

hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro delequipo multidisciplinar

CG.4.7 Intervenir en la organizacin, gestin e implementacin de las distintas modalidades de alimentaciny soporte nutricional hospitalario y del tratamiento diettico-nutricional ambulatorio

5 ) Conoce r l os f undam en tos de l a Sa lud P b l i ca y Nu t r i c i n Com un i ta r i a

CG.5.1Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, as como los diferentessistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista

CG.5.2Conocer e intervenir en el diseo, realizacin y validacin de estudios epidemiolgicosnutricionales, as como participar en la planificacin, anlisis y evaluacin de programas deintervencin en alimentacin y nutricin en distintos mbitos

CG.5.3 Ser capaz de participar en actividades de promocin de la salud y prevencin de trastornos yenfermedades relacionadas con la nutricin y los estilos de vida, llevando a cabo la educacin

alimentaria-nutricional de la poblacin

CG.5.4 Colaborar en la planificacin y desarrollo de polticas en materia de alimentacin, nutricin yseguridad alimentaria basadas en las necesidades de la poblacin y la proteccin de la salud

6 ) A dqu i r i r capacidad de g es t i n y aseso r a l ega l y c ien t f i ca

CG.6.1 Asesorar en el desarrollo, comercializacin, etiquetado, comunicacin y marketing de losproductos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos cientficos ylegislacin vigente

CG.6.2 Interpretar los informes y expedientes administrativos en relacin a un producto alimentario eingredientes

7 ) A dqu i r i r capac idad pa ra gest i ona r l a ca li dad y r es tau rac in co lec t iva

CG.7.1 Participar en la gestin, organizacin y desarrollo de los servicios de alimentacin

CG.7.2 Elaborar, controlar y cooperar en la planificacin de mens y dietas adaptados a lascaractersticas del colectivo al que van destinados

CG.7.3 Intervenir en la calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos

CG.7.4 Proporcionar la formacin higinico-sanitaria y diettico-nutricional adecuadas al personalimplicado en el servicio de restauracin

8) Desar ro l la r capac idad de an l is is cr t i co e invest ig ac in

CG.8.1

Adquirir la formacin bsica para la actividad investigadora, siendo capaces de formularhiptesis, recoger e interpretar la informacin para la resolucin de problemas siguiendo elmtodo cientfico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento cientficoen materia sanitaria y nutricional


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TABLA 3 .2 .2 - COMPETENCIAS ESPECFICAS

CLAVE COMPETENCI AS ESPEC FI CAS

1) Mdu lo de Fo rmac in B s ica

CE.M.1.1Conocer los fundamentos qumicos, bioqumicos y biolgicos de aplicacin en nutricinhumana y diettica

CE.M.1.2 Conocer la estructura y funcin del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismocompleto, en las distintas etapas de la vida

CE.M.1.3 Conocer la estadstica aplicada a las Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicolgicas y losfactores biopsico-sociales que inciden en el comportamiento humano

CE.M.1.4 Conocer la evolucin histrica, antropolgica y sociolgica de la alimentacin, la nutricin y ladiettica en el contexto de la salud y la enfermedad

CE.M.1.5 Conocer los distintos mtodos educativos de aplicacin en ciencias de la salud, as como lastcnicas de comunicacin aplicables en alimentacin y nutricin humana

CE.M.1.6 Conocer las bases y fundamentos de la alimentacin y la nutricin humana

CE.M.1.7Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni omultidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y dems personal relacionados con laevaluacin diagnstica y tratamiento de diettica y nutricin

CE.M.1.8 Conocer el sistema sanitario espaol y los aspectos bsicos relacionados con la gestin de losservicios de salud, fundamentalmente los que estn relacionados con aspectos nutricionales

CE.M.1.9 Describir los fundamentos antropolgicos de la alimentacin humana. Describir y argumentarlas desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hbitos de alimentacin

2 ) Mdu lo de C ienc ias de l os A l imen t os

CE.M.2.1 Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios

CE.M.2.2Conocer su composicin qumica, sus propiedades fsico-qumicas, su valor nutritivo, subiodisponibilidad, sus caractersticas organolpticas y las modificaciones que sufren comoconsecuencia de los procesos tecnolgicos y culinarios

CE.M.2.3 Conocer los sistemas de produccin y los procesos bsicos en la elaboracin, transformacin yconservacin de los principales alimentos

CE.M.2.4 Conocer y aplicar los fundamentos del anlisis bromatolgico y sensorial de productosalimentarios

CE.M.2.5 Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composicin de alimentosCE.M.2.6 Conocer la microbiologa, parasitologa y toxicologa de los alimentos

CE.M.2.7 Conocer las tcnicas culinarias para optimizar las caractersticas organolpticas y nutricionalesde los alimentos, con respeto a la gastronoma tradicional

3 ) Mdu lo de H ig iene , Segu r idad A l im en ta r ia y Ges t in de Ca li dad

CE.M.3.1 Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prcticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria ysistemas de control de riesgos, aplicando la legislacin vigente

CE.M.3.2

Participar en el diseo, organizacin y gestin de los distintos servicios de alimentacin

CE.M.3.3 Colaborar en la implantacin de sistemas de calidad

CE.M.3.4 Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria

CE.M.3.5 Conocer los aspectos relacionados con la economa y gestin de las empresas alimentarias

CE.M.3.6 Asesorar cientfica y tcnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de losmismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento

CE.M.3.7 Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegacionessaludables

CE.M.3.8 Colaborar en la proteccin del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria

4) Mdu lo d e Cienc ias de la Nut r ic in , la D ie t t ica y la Sa lud

CE.M.4.1 Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutricin a la prctica diettica

CE.M.4.2

Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilizacin metablica. Conocer las bases del

equilibrio nutricional y su regulacin


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CE.M.4.3 Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situacin de salud y enfermedad encualquier etapa del ciclo vital

CE.M.4.4 Identificar las bases de una alimentacin saludable (suficiente, equilibrada, variada yadaptada)

CE.M.4.5 Participar en el diseo de estudios de dieta total

CE.M.4.6 Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativasy cualitativas, del balance nutricional

CE.M.4.7 Planificar, realizar e interpretar la evaluacin del estado nutricional de sujetos y/o grupos,tanto sanos (en todas las situaciones fisiolgicas) como enfermos

CE.M.4.8 Conocer los aspectos fisiopatolgicos de las enfermedades relacionadas con la nutricin

CE.M.4.9 Identificar los problemas diettico-nutricionales del paciente, as como los factores de riesgo ylas prcticas inadecuadas

CE.M.4.10 Elaborar e interpretar una historia diettica en sujetos sanos y enfermos. Interpretar unahistoria clnica. Comprender y utilizar la terminologa empleada en ciencias de la salud

CE.M.4.11 Interpretar e integrar los datos clnicos, bioqumicos y farmacolgicos en la valoracinnutricional del enfermo y en su tratamiento diettico-nutricional

CE.M.4.12 Aplicar las bases de la nutricin clnica a la dietoterapia

CE.M.4.13 Planificar, implantar y evaluar dietas teraputicas para sujetos y/o grupos

CE.M.4.14 Conocer la organizacin hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentacin

CE.M.4.15 Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutricin Hospitalaria

CE.M.4.16 Conocer las distintas tcnicas y productos de soporte nutricional bsico y avanzado.Desarrollar e implementar planes de transicin diettico-nutricional

CE.M.4.17 Planificar y llevar a cabo programas de educacin diettico-nutricional en sujetos sanos y enfermos

CE.M.4.18 Comprender la farmacologa clnica y la interaccin entre frmacos y nutrientes

CE.M.4.19 Manejar las herramientas bsicas en TICs utilizadas en el campo de la Alimentacin, Nutricin

y la DietticaCE.M.4.20 Conocer los lmites legales y ticos de la prctica diettica

CE.M.4.21 Prescribir el tratamiento especfico, correspondiente al mbito de competencia del dietista-nutricionista

CE.M.4.22 Ser capaz de fundamentar los principios cientficos que sustentan la intervencin del dietista-nutricionista, supeditando su actuacin profesional a la evidencia cientfica

5 ) Mdu lo de Sa lud P b l i ca y Nu t r i c i n Com un i t a r i a

CE.M.5.1 Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, as como laspolticas de salud

CE.M.5.2 Participar en el anlisis, planificacin, intervencin y evaluacin de estudios epidemiolgicos yprogramas de intervencin en alimentacin y nutricin en diferentes reas

CE.M.5.3 Disear y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la poblacin entrminos de alimentacin y nutricin, as como identificar los determinantes de salud nutricional

CE.M.5.4 Disear, intervenir y ejecutar programas de educacin diettico-nutricional y de formacin ennutricin y diettica

CE.M.5.5 Colaborar en la planificacin de polticas alimentarias-nutricionales para la educacinalimentaria y nutricional de la poblacin

CE.M.5.6 Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promocin, prevencin y proteccin conun enfoque comunitario y de salud pblica

6 ) M d u l o d e Pract icum y Traba j o F in de Grado

CE.M.6.1

Prcticas preprofesionales, con una evaluacin final de competencias, en hospitales, centros deasistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y derestauracin colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias delmbito clnico, administrativo o de salud pblica relacionadas con la nutricin humana y diettica

CE.M.6.2 Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizar asociado a distintas materias

A


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TABLA 3 .2 .3 - COMPETENCIAS ESPECFICAS DEL MODULO DE COMPLEMENTOS DE FORMACIN

CLAVE COMPETENCI AS ESPEC FI CAS MODU LO COMPLEMENTOS DE FORMACI N

CE.1 Conocer la influencia de la alimentacin en el envejecimiento activo.CE.2 Conocer las caractersticas especficas (fisiolgicas, psicolgicas y sociales) de la poblacin

mayor que condicionan su estado nutricional.

CE.3 Planificar, realizar e interpretar la evaluacin del estado nutricional en poblacin mayor, tantosana como enferma.CE.4 Conocer los lmites legales y ticos de la prctica diettica.CE.5 Identificar el papel de los factores ambientales, influencias nutricionales y estilos de vida en laaparicin, desarrollo y evolucin de la enfermedad tumoral maligna.CE.6 Adquirir la capacidad para intervenir en programas de prevencin y proteccin contra el cncer.CE.7 Comprender los trminos clnicos empleados en la atencin al enfermo oncolgico.CE.8 Planificar y llevar a cabo programas de educacin diettico-nutricional en enfermos sometidos a

tratamiento anti-tumoral.

CE.9Ampliacin de conocimientos en la planificacin y puesta en marcha de programas de educacinnutricional en sujetos sanos y enfermos.

CE.10Ampliacin de conocimientos en el diseo, intervencin y ejecucin de programas de educacinnutricional.

CE.11Colaborar en la planificacin de polticas nutricionales para la educacin nutricional de lapoblacin.

CE.12Adquirir competencias especficas de las ciencias de la educacin en campos afines a la salud,alimentacin y nutricin humana.

CE.13Conocer los aspectos generales de la patologa relacionada con la fisioterapia de todos losaparatos y sistemas con sus tratamientos.

CE.14 Conocer los cambios estructurales, fisiolgicos, funcionales y de conducta que se producencomo consecuencia de la intervencin de la Fisioterapia.

CE.15Conocer los procedimientos fisioteraputicos basados en mtodos y tcnicas especficas deactuaciones fisioteraputicas a aplicar en las diferentes patologas de todos los aparatos ysistemas.

CE.16Conocer las metodologas de investigacin y de evaluacin que permitan la integracin deperspectivas tericas y experiencias de investigacin en el diseo e implantacin de unafisioterapia efectiva.

CE.17 Conocer las diferentes estructuras normo funcionales, que puedan ser susceptibles deintervencin fisioterpica.

CE.18 Conocer un sistema de actuacin en el tratamiento fisioterpico.

CE.19 Conocer los principios generales de intervencin en Fisioterapia.

CE.20 Conocer las habilidades y destrezas necesarias para la correcta aplicacin de los mtodos,procedimientos y tcnicas de aplicacin en las diferentes patologas.

CE.21 Identificar el papel de la Fisioterapia en la evolucin del paciente.

CE.22 Saber y conocer los programas de intervencin fisioterpica en la prevencin de enfermedadesy en la promocin de la salud.

CE.23 Conocer las distintas patologas endocrino-metablicas y la actuacin de la fisioterapia en lasmismas.

CE.14 Saber reconocer las tcnicas y su actuacin el las distintas enfermedades endocrino-metablicas.

CE.25 Conocer la afectacin de la articulacin temporomandibular (ATM) y su repercusin sobre elpaciente.

CE.26 Conocer el tratamiento fisioterpico aplicado en la afectacin de la articulacintemporomandibular.

CE.27 Conocer la parlisis cerebral infantil, los distintos tipos de afectacin, as como los grados.


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CE.28 Conocer los distintos mtodos de actuacin fisioterpica y de preeducacin.

CE.29 Disear y realizar valoraciones fsicas para identificar las necesidades de reeducacin.CE.30 Conocer la enfermedad de Alzheimer y los trastornos fsicos que conlleva.

CE.31 Conocer los tratamientos de reeducacin fsica el Alzheimer y los distintos tipos de parlisis.

CE.32Adquirir formacin del mtodo cientfico y de la actividad investigadora, especialmente en elmbito de la NHyD.

CE.33 Adquirir formacin para disear un informe y un trabajo de investigacin cientfica.

CE.34Adquirir habilidades para realizar bsquedas de informacin, realizar muestreos y seleccionarprocedimientos metodolgicos para la elaboracin de informes y trabajos de investigacincientfica, especialmente en el mbito de la NHyD.

CE.35Adquirir formacin en las tcnicas de interpretacin de resultados para la elaboracin deinformes y trabajos de investigacin, enfocado a la NHyD.

CE.36

Adquirir formacin para la redaccin de informes y trabajos de investigacin incluyendo diseo

de tablas, figuras y grficos, como forma de comunicacin con las personas, profesionales,instituciones y entidades diversas as como con los medios de comunicacin.

CE.37Conocer crticamente los medios de difusin internacionales del conocimiento cientfico,especialmente en el mbito de la NHyD.

CE.38 Aprender a comentar y hacer un analisis crtico de informes y trabajos cientficos.

CE.38Adquirir habilidades en la exposicin oral y en el debate, de informes e investigacionescientficas.

CE.40 Explotacin de la ciencia. Conocer los medios de explotacin econmica de la ciencia.

CE.41 Historia y responsabilidad social de la ciencia, especialmente aplicada a la NHyD.

CE.42 Conocer bsicamente la estructura administrativa y las posibilidades de la carrera profesionalinvestigadora, con orientacin a la NHyD.

CE.43 Conocer la fisiologa del proceso gestacional.

CE.44 Conocer la nutricin del huevo en los estadios iniciales de la gestacin.

CE.45 Conocer la estructura y funcin placentaria y los mecanismos de intercambio materno-fetales.

CE.46 Conocer las caractersticas especficas de la mujer gestante: cambios fisiolgicos maternos.

CE.47 Conocer el metabolismo materno y fetal de los principios inmediatos.

CE.48 Conocer las necesidades nutricionales de la mujer gestante y de la madre lactante.

CE.49 Conocer los grupos de riesgo de aporte inadecuado de nutrientes.

CE.50 Conocer la ganancia de peso materno ideal en funcin de las caractersticas de la embarazada.

CE.51 Conocer los efectos de la ganancia de peso materno sobre el resultado perinatal.

CE.52 Conocer los requerimientos energticos del proceso reproductivo.

CE.53 Conocer las repercusiones de la nutricin materna sobre el crecimiento fetal.

CE.54 Conocer las alteraciones en el crecimiento fetal: riesgos a corto y largo plazo. Teora del origenfetal de las enfermedades.

CE.55 Conocer la nutricin en la mujer lactante.

CE.56 Conocer las vitaminas, minerales y oligoelementos en la gestacin y la lactancia.

CE.57 Conocer la nutricin en las gestantes delgadas o con sobrepeso/obesidad; repercusiones de lasdesviaciones ponderales maternas sobre el resultado perinatal.

CE.58 Conocer la nutricin en el embarazo de las adolescentes.

CE.59 Conocer la nutricin en el embarazo mltiple.

CE.60 Conocer el manejo nutricional de la diabetes mellitus.

CE.61 Conocer las repercusiones del consumo de alcohol y cafena durante el embarazo y lactancia.


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CE.62 Valorar el estado nutricional de una gestante/ lactante.

CE.63 Cuantificar las necesidades de nutrientes de una gestante/lactante en funcin de suscaractersticas.

CE.64 Establecer los patrones de ganancia ponderal ideal en una gestante concreta.

CE.65 Calcular los requerimientos energticos apropiados para una gestante/lactante en funcin desus caractersticas particulares.

CE.66 Recomendar intervenciones nutricionales para reducir la tasa de recin nacidos de bajo peso enpoblaciones de riesgo.

CE.67 Confeccionar dietas para embarazadas normales en funcin de las necesidades especficas,incluyendo dietas en gestantes vegetarianas.

CE.68 Recomendar suplementacin diettica o farmacolgica de vitaminas, minerales y oligoelementos.

CE.69 Calcular las necesidades y confeccionar dietas para gestantes delgadas o consobrepeso/obesidad.

CE.70 Consejo preconcepcional en pacientes con sobrepeso/obesidad.

CE.71 Asesoramiento nutricional en gestantes adolescentes o con embarazo mltiple.

CE.72 Consejo preconcepcional en pacientes diabticas.

CE.73 Manejo nutricional de la gestante con diabetes mellitus.

CE.74Conocer la relacin cerebro-mente y nutricin: factores neurobiolgicos, psicolgicos,psicopatolgicos, psiquitricos y sociales del proceso de la alimentacin humana.

CE.75Conocer, identificar y evaluar las caractersticas psicolgicas, psicopatolgicas y psiquitricasdel proceso de alimentacin en las diferentes etapas de la vida.

CE.76Conocer e interpretar la historia clnica integrando los aspectos biolgicos, psicolgicos ysociales. Comprender y utilizar la terminologa especfica empleada en Psiquiatra.

CE.77Conocer los principales Trastornos de Personalidad y sus implicaciones en la conductaalimentaria. Comprender su tratamiento psicofarmacolgico y psicoteraputico.

CE.78 Conocer los Trastornos de Ansiedad y sus implicaciones en la conducta alimentaria.Comprender su tratamiento psicofarmacolgico y psicoteraputico.

CE.79 Conocer los Trastornos Afectivos y sus implicaciones en la conducta alimentaria. Comprender sutratamiento psicofarmacolgico y psicoteraputico.

CE.80 Conocer los Trastornos mentales debidos al consumo de Alcohol y otras sustancias psicotropasy sus implicaciones en la conducta alimentaria. Comprender su tratamiento psicofarmacolgicoy psicoteraputico.

CE.81 Conocer los Trastornos Esquizofrnicos y Delirantes y sus implicaciones en la conductaalimentaria. Comprender su tratamiento psicofarmacolgico y psicoteraputico.

CE.82 Conocer las Demencias y otros Trastornos Mentales Orgnicos y sus implicaciones en laconducta alimentaria. Comprender su plan teraputico.

CE.83 Conocer, identificar y evaluar la Anorexia Nerviosa atendiendo a aspectos etiopatognicos,clnicos, teraputicos y preventivos.

CE.84 Conocer, identificar y evaluar la Bulimia Nerviosa atendiendo a aspectos etiopatognicos,clnicos, teraputicos y preventivos.

CE.85 Conocer, identificar y evaluar los aspectos psiquitricos de la Obesidad atendiendo adeterminantes etiopatognicos, clnicos, teraputicos y preventivos.

CE.86 Conocer, identificar y evaluar otros trastornos de la conducta alimentaria atendiendo aaspectos etiopatognicos, clnicos, teraputicos y preventivos.

CE.87 Conocer e identificar las interacciones entre psicofrmacos y nutricin en la clnica psiquitrica

CE.88 Reconocer la relacin nutricionista-paciente como instrumento evaluador, diagnstico yteraputico en la prctica profesional.

CE.89 Aprender modos de abordaje teraputico en situaciones complejas: resistencia y falta deadherencia al tratamiento.

CE.90 Reconocer los rasgos lingsticos del Ingls cientfico y acadmico a nivel morfolgico, sintctico

y lxico.


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CE.91 Comprender de forma fluida textos relacionados con el rea de la Nutricin.

CE.92 Capacidad de comprensin auditiva y comunicacin oral en lengua inglesa en el campo de laNutricin.

4. ACCESO Y ADMI SI N DE ESTUDI ANTES

4 .1 . S i s temas de i n fo rmac in p rev ia a l a ma t r i cu l ac i n y p roced im ien tosacces ib les de acog ida y o r ien t ac in de los es tud ian tes de nu evo ing r esopara fac i l i ta r su incorpor ac in a la Un ive rs idad y la t i tu lac in

Sis temas de i n f o rm ac in p r ev ia comun es a l a UGR

La Universidad de Granada desarrolla una significativa actividad promocional, divulgativa y formativadirigida a estudiantes de nuevo ingreso, haciendo un especial hincapi en proporcionar informacin respectodel proceso de matriculacin, la oferta de titulaciones, las vas y requisitos de acceso, as como los perfiles deingreso atendiendo a caractersticas personales y acadmicas adecuadas para cada titulacin.

En este sentido, el uso de las nuevas Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin, constituye uninstrumento fundamental para la diversificacin de los canales de difusin, combinando la atencinpersonalizada con las nuevas tecnologas.

Las medidas concretas que vienen desarrollndose para garantizar un correcto sistema deinformacin previa a la matriculacin son las siguientes:

a ) Gu a de In fo rm ac in y Or ien tac in pa ra es tud ian tes de nuevo acceso

La Gua de Informacin y Orientacin para estudiantes de nuevo acceso se ha editado, por primeravez, en septiembre de 2008, por el Secretariado de informacin y participacin estudiantil delVicerrectorado de Estudiantes como herramienta fundamental para los futuros estudiantes a la hora deescoger alguna de las titulaciones de la Universidad de Granada.

Esta Gua contiene toda la informacin necesaria en el plano acadmico y personal que sirva deorientacin ante el acceso a los estudios universitarios, utilizndose en las ferias y salones delestudiante, en las charlas en los institutos y en todos aquellos actos informativos de acceso a lastitulaciones de la Universidad de Granada.

b ) Jo rnadas de Or ien tac in Un ive rs i t a r i a en l os i ns t i t u t os

Dichas Sesiones son coordinadas por el Servicio de Alumnos del Vicerrectorado de Estudiantes. Sedesarrollan en los propios institutos de la provincia de Granada y son impartidas por miembros delVicerrectorado de Estudiantes y por docentes de cada uno de los mbitos cientficos que engloban todas lastitulaciones ofrecidas por la Universidad de Granada. Sus destinatarios son los alumnos y alumnas de 2 deBachillerato, y los orientadores de los Centros docentes de Bachillerato. La fecha de realizacin, su organizaciny contenido estn fijados y desarrollados de acuerdo con la Consejera de Educacin de la Junta de Andaluca.

c ) Jo rnadas de P ue r tas A b ie r tas

Desde el curso acadmico 2008-2009, la Universidad de Granada desarrolla unas Jornadas dePuertas Abiertas en las que los futuros estudiantes universitarios pueden conocer los diferentes CentrosUniversitarios, sus infraestructuras, las titulaciones en ellos impartidas, adems de entrar en contactocon el profesorado, con los equipos de direccin y con el personal de administracin y servicios. A travsde una visita guiada por el personal fijado por cada Centro Universitario, los futuros alumnos pueden

resolver sus dudas sobre los servicios dirigidos a estudiantes, las condiciones de acceso a las distintastitulaciones, los medios materiales y humanos adscritos a ellas, y sobre cuantos extremos sean


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relevantes a la hora de elegir una carrera universitaria.

Dichas visitas se completan con la organizacin de charlas en los propios centros, en las que seintenta ofrecer una atencin ms personalizada sobre titulaciones, perfiles y/o servicios. Adems, estprevisto el desarrollo de encuentros dirigidos a los orientadores de los Centros de Bachillerato.

La fecha de realizacin de las Jornadas de Puertas Abiertas est prevista entre los meses de marzo ymayo de cada curso acadmico.d ) P re insc r ipc in y S ob res de ma t r cu la

La informacin previa a la matriculacin que los estudiantes tienen a su disposicin en el momento deformalizar su matrcula, es la que a continuacin se detalla:

1. Vas y requisitos de acceso: engloba las diferentes vas de acceso, dependiendo de la rama deconocimiento por la que haya optado el estudiante en el bachillerato. En cuanto a los requisitos deacceso, los estudiantes debern encontrarse en algunas de las situaciones acadmicas recogidas segnel Distrito nico Universitario Andaluz. (Esta informacin deber estar en manos de los estudiantes unavez que realicen la preinscripcin y no es del todo indispensable en los sobres de matrcula).

2. Perfil de ingreso: Habr un perfil especfico para cada titulacin recogido en los sobres dematrcula. De esta forma, los estudiantes podrn orientarse sobre las capacidades, conocimientos eintereses idneos para iniciar ciertos estudios y acciones de compensacin ante posibles deficiencias,sobre todo durante los primeros aos de la titulacin.

3. Titulaciones y notas de corte: Se proporciona un mapa conceptual sobre las Facultades y Escuelasen la cuales se imparten cada una de las titulaciones, as como un mapa fsico de la universidad y lasituacin de cada uno de los campus.

4. Caractersticas del ttulo: planes de estudios de cada titulacin especfica y su correspondienteplan de ordenacin docente.

5. Plazos que los estudiantes debern saber en el momento de la matriculacin: el plazo dematrcula, de alteracin de matrcula, de convalidacin, reconocimiento de crditos, etc.; junto con ladocumentacin que tienen que presentar, para evitar posibles errores ya que la mayora de los

estudiantes de primer ao no sabe cmo realizar una accin administrativa en la secretara de suFacultad o Escuela.

6. Periodos de docencia de cada curso acadmico general de la Universidad: calendario acadmicoindicando el calendario oficial de exmenes.

7. Informacin general de la Universidad: becas y ayudas, intercambios nacionales e internacionales,servicios de la Universidad vinculados directamente con los estudiantes y sus prestaciones, entre ellos,especialmente, informacin y cartn de solicitud del Carnet Universitario e informacin sobre el Bono-Bus Universitario.

e ) La w eb de la Un ivers idad de Granada: http://www.ugr.es

La pgina web de la Universidad de Granada se constituye en una herramienta fundamental deinformacin y divulgacin de las Titulaciones, Centros y resto de actividades de especial inters para susfuturos estudiantes.

f ) Ac tuac ion es espec f icas de l Cent ro o la T i tu lac in

Junto con las acciones reseadas, que con carcter general realiza la Universidad de Granada, laFacultad de Farmacia con la Titulacin de Nutricin Humana y Diettica viene desarrollando actividadescomplementarias de informacin especfica sobre las titulaciones impartidas en ella:

a . - Los PI E (P un t os de I n fo rm ac in a l Es tud ian t e )Dependientes del Vicerrectorado de Estudiantes, existe en la Facultad de Farmacia un PIE (Punto

de informacin al estudiante), atendidos por alumnos y alumnas de los ltimos cursos, cuyo funcin esinformar a todos los estudiantes del Centro de los Servicios de la Universidad de Granada e, igualmente,proporcionar la misma informacin a quienes tengan inters en cursar alguna de las titulacionesimpartidas por la facultad.

b . - A s i stenc ia pa ra l a r ea l i zac in de l a au t om a t r cu la

El equipo decanal atiende, aconseja, gua y orienta sobre el proceso de matriculacin a los


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futuros y/o nuevos estudiantes. Esta orientacin se lleva realizando a lo largo de varios cursos, a partirde una convocatoria que en el curso 2008-2009 ha constituido la nmero XIII. En ella se capacita para

la informacin y orientacin al alumnado de la Facultad de Farmacia. El equipo decanal y laadministradora del centro forman a un grupo de alumnas y alumnos que, durante todo el proceso dematriculacin, asesoran al alumnado de nuevo ingreso.

c. - Par t ic ipac in en e l desar ro l lo de las V is i tas a los ins t i t u t osEn los meses de julio y septiembre, se cuenta con grupos de alumnos y alumnas que informan a

los alumnos de los IES. Estos alumnos/as informantes han sido previamente formados a travs del cursode Capacitacin para la informacin y orientacin al estudiante que se desarrolla a lo largo de todo elmes de junio en la propia Facultad de Farmacia.

d. - Jorn adas de Puer tas Ab ier t asCada mes de marzo, se realiza en la facultad una semana de puertas abiertas para que los

alumnos de Bachillerato y Formacin Profesional se informen de las titulaciones que se ofertan en lafacultad. Los servicios encargados de atender sus cuestiones e informarles son el Vicedecanato deEstudiantes y Accin Tutorial y los puntos de informacin estudiantil (PIE). Uno de estos das se dedica a

las Jornadas de Orientacin a la Universidad para los Estudiantes de Bachillerato, donde recibencharlas informativas al respecto y se atienden sus cuestiones por los ponentes de dichas jornadas.

e. - La Gua de l Estu d ian t eCada curso acadmico se edita a su inicio la Gua del Estudiante en la que se incluye toda la

informacin sobre la Facultad de Farmacia, como su presentacin organizativa, la distribucin de los cursoscon asignacin de aulas, profesorado, horario, calendario de exmenes e informacin sobre los distintosservicios que ofrece la facultad para desarrollo de la actividad docente y que el alumno necesita conocer.

f . - La Gua de l Estud ian t e Ext ran j e ro La Facultad de Farmacia viene editando una Gua del Estudiante Extranjero, bilinge, dirigida a

los estudiantes interesados en disfrutar de sus becas de movilidad en Granada. Adems, se lleva a cabouna intensa labor de divulgacin, utilizando como herramienta bsica esta Gua, para proporcionar todala informacin necesaria a futuros estudiantes de la facultad procedentes de otros Estados.

g . - O t ras ac t i v i dadesSimultneamente a estas acciones, se llevan a cabo otras en los propios centros de bachillerato

y de formacin profesional tales como, talleres de informacin al alumnado sobre las titulaciones que seimparten en la facultad y sus salidas profesionales. Todo ello se acompaa de la informacin grficacorrespondiente: cartelera y trpticos informativos sobre las diferentes titulaciones. Estas acciones sonrealizadas por el propio profesorado de la Facultad de Farmacia, dentro del marco informativoestablecido por la propia Universidad de Granada para este tipo de acciones.

Sis temas de i n f o rm ac in p r ev ia p rop ios de l Cen t r o o T i t u l ac in

En la informacin previa se realizan dos actuaciones:

1. Informacin a travs de la pgina web (http://farmacia.ugr.es) que tiene un apartado

especficamente diseado para personas interesadas en las titulaciones que aqu se imparten sean deenseanzas medias o procedentes de otros centros. Incluso la pgina tiene una versin en ingls parahacerla asequible a los alumnos extranjeros.

2. Pginas web de los departamentos de la titulacin. En dichas direcciones se encontrar todo lorelativo a los mismos, como docencia adscrita e impartida a cada departamento, temarios de lasasignaturas concretas, material de apoyo a la docencia de cada asignatura, recursos humanos y materialdisponible, etc.

Adems se realizan unas Jornadas de Informacin y de puertas abiertas para los alumnos de Bachiller.Estas estn coordinadas en seis sesiones (dos sesiones matinales durante tres das consecutivos) para darla oportunidad de visitar nuestro centro a cualquier alumno del distrito que lo desee.


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4.2. Cr i t er io s de acceso y condic ion es o pru ebas de acceso especiales

El acceso al Grado en Nutricin Humana y Diettica, no requiere de ninguna prueba complementaria alas establecidas legalmente de carcter nacional. De acuerdo con el artculo 14 del R.D. 1393/2007, de 29de octubre, por el que se establece la ordenacin de las enseanzas universitarias oficiales, el acceso a lasenseanzas oficiales de Grado requerir estar en posesin del ttulo de bachiller o equivalente y lasuperacin de la prueba a la que se refiere el artculo 42 de la Ley Orgnica 6/2001, de Universidades,modificada por la Ley Orgnica 4/2007, de 12 de abril. Esta normativa ha sido posteriormente modificadapor el R.D. 1892/2008, de 14 de noviembre, por el que se regulan las condiciones para el acceso a lasenseanzas universitarias oficiales de grado y los procedimientos de admisin a las universidades pblicasespaolas, cuyo artculo 3 ampla las mencionadas modalidades de acceso. Esta disposicin prev, entreotras situaciones relacionadas con la movilidad internacional de estudiantes, no slo el clsicoprocedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de 25 aos, sino otros novedososprocedimientos de acceso para personas que, habiendo cumplido 40 aos de edad, estn en condicionesde acreditar una determinada experiencia profesional o laboral, y para personas mayores de 45 aos.

La Universidad de Granada forma parte del Distrito nico Andaluz, a los efectos del acceso de losestudiantes a las titulaciones correspondientes. La fijacin del Distrito nico Andaluz se regula en la Ley15/2003, de 22 de diciembre, de Universidades Andaluzas (BOJA n 14 de 16 de enero de 2004). Es, portanto, la Consejera de Innovacin, Ciencia y Empresa de la Junta de Andaluca la que fija las vas y losprocedimientos de acceso a las universidades de nuestra Comunidad Autnoma.

Se puede consultar dichos procedimientos en el sitio web de la Direccin General de Universidades dela Consejera de Innovacin, Ciencia y Empresa de la Junta de Andaluca en Internet en:

http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/cocoon/aj-detalleCO.html?p=/Conocenos/SG_universidades_investigacion_tecnologia/&s=/Conocenos/SG_universidades_investigacion_tecnologia/Direccion_General_de_universidades/&n3=/Conocenos/SG_universidades_investigacion_tecnologia/Direccion_General_de_universidades/acceso_a_la_universidad/&cod=15717&language=es&device=explorer

Actualmente pueden acceder a la Titulacin de Nutricin Humana y Diettica, quienes se encuentrenen alguna de las siguientes situaciones:

Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad (Selectividad).

Tener finalizado el COU (curso anterior al 74/75).

Haber superado las Pruebas de Madurez del Curso Preuniversitario Bachillerato planesanteriores a 1953.

Haber finalizado Ciclos Formativos (Animacin Social, Educacin Infantil e Integracin Social). Ser Titulados Universitarios.

Haber superado la Prueba de Mayores de 25 aos.

Los estudiantes extranjeros que hayan superado la Prueba de Acceso a la Universidad.

Los estudiantes procedentes de Estados miembros de la Unin Europea, o de otros Estados conlos que Espaa haya suscrito acuerdos internacionales al respecto, que cumplan los requisitosexigidos en su respectivo pas para el acceso a la universidad.

La informacin sobre la prueba de acceso a la Un ivers idad se encuentra publicada en la direccin(http://www.ugr.es/~ofiinfo/infogen/selectividad.php), donde aparecen las convocatorias de cada cursoacadmico. Por otro lado, en la pgina web (http://www.ugr.es/~ofiinfo/infogen/ingreso.php) se recogeel procedimiento de prescripcin en las distintas Titulaciones de la UGR.

En el caso de los m ayores de 25 aos, la UGR establece una prueba de acceso cuyo procedimientose encuentra en la direccin (http://www.ugr.es/%7Eofiinfo/infogen/mayores.php). Quienes hayansuperado la prueba de Acceso para mayores de veinticinco aos, debern participar en el proceso depreinscripcin que regula los procedimientos de seleccin para el ingreso en los centros universitarios.Para las Universidades Andaluzas, la comisin de Distrito nico Universitario Andaluz establece

anualmente los procedimientos y plazos de preinscripcin, el nmero de plazas totales de cada titulacin


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y centro, as como el porcentaje de reserva de cada uno de los cupos de acceso. La normativa legal quese aplica al respecto es la siguiente:

Ley 1/1990, de Ordenacin General del Sistema Educativo, de 3 de marzo de 1990 (B.O.E. nm.238, de 4 de octubre).

Real Decreto 1742/2003, de 19 de diciembre, por el que se establece la normativa bsica para elacceso a los estudios universitarios de carcter oficial.

Real Decreto 743/2003, de 20 de junio, por el que se regula la prueba de acceso a launiversidad de los mayores de 25 aos.

Resolucin de 12 de julio de 2006 de la Comisin Coordinadora Interuniversitaria de Andalucapor la que se establecen los procedimientos y los programas para la realizacin de la prueba deacceso para mayores de 25 aos.

Esta normativa se completa con la siguiente que, en cualquier caso, deber ajustarse a la actualregulacin de los ttulos de grado y posgrado:

A) Acuerdo de 2 de abril de 2008, de la Direccin General de Universidades de la Consejera deInnovacin, Ciencia y Empresa de la Junta de Andaluca de acceso en los primeros ciclos de lasenseanzas universitarias. (BOJA n 94 de 13 de mayo de 2008).

B) Acuerdo de 2 de abril de 2008 de la Direccin General de Universidades de la Consejera deInnovacin, Ciencia y Empresa de la Junta de Andaluca por el que se establece el procedimientopara el ingreso en los segundos ciclos de las enseanzas universitarias reguladas con anterioridadal Real Decreto 56/2005, de 21-1-2005 (RCL 2005\153), de Estudios Oficiales de Postgrado.(BOJA n 94, de 13 mayo de 2008).

C) Reglamento General de Acceso de la Universidad de Granada, aprobado por la Junta de Gobiernode la Universidad de Granada en su sesin de 4 de marzo de 1996.

D) Reglamento General sobre adaptaciones, convalidaciones y reconocimiento de crditos de laUniversidad de Granada, aprobado por la Junta de Gobierno de la Universidad de Granada en

sesin celebrada el da 4 de marzo de 1996. Recogidas las modificaciones realizadas por la Juntade Gobierno en sesin celebrada el da 14 de abril de 1997 y en sesin celebrada el da 5 defebrero de 2001.

An cuando, no est previsto ningn requisito previo para el acceso al Grado en Nutricin Humana YDiettica y al margen de ulteriores desarrollos normativos, se entiende conveniente que el alumno poseauna formacin previa que facilite la adquisicin de los conocimientos, las competencias y habilidadesasociadas a esta titulacin.

4 .3 . Sis tem as de apoyo y o r ien tac in de los es tud ian t es una vez m at r i cu lados

Sis temas de apoy o y o r i en tac in comu nes a l a UGRCada ao, al inicio del curso acadmico, la UGR organiza unas Jornadas de Recepcin en las que se

realizan actividades especficamente dirigidas al alumnado de nuevo ingreso, al objeto de permitirletomar contacto con la amplia (y nueva) realidad que representa la Universidad. La finalidad es queconozca no slo su Facultad, sino tambin las restantes, y se conecte con el tejido empresarial y culturalde la ciudad as como con las instituciones y mbitos que puedan dar respuesta a sus inquietudesacadmicas y personales.

El Secretariado de Informacin y Participacin Estudiantil (Vicerrectorado de Estudiantes) publicaanualmente una Gua de Estudiantes, que ofrece una completa informacin sobre los siguientesaspectos: la UGR; la ciudad de Granada; el Gobierno de la UGR; el Servicio de becas; el Gabinete deatencin social; la Oficina de gestin de alojamientos; el Gabinete de atencin psicopedaggica; elCentro de promocin de empleo y prcticas; la Casa del estudiante; los Secretariados de asociacionismo,de programas de movilidad nacional, y de informacin y participacin estudiantil; el carn universitario;el bono-bus universitario; la Biblioteca; el Servicio de informtica; el Servicio de comedores; actividades


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culturales; el Centro juvenil de orientacin para la salud; el Defensor universitario; la Inspeccin deservicios; la cooperacin internacional; la enseanza virtual; programas de movilidad; cursos de verano;

exmenes; traslados de expediente; la simultaneidad de estudios; ttulos; el mecanismo de adaptacin,convalidaciones y reconocimiento de crditos; estudios de tercer ciclo y masteres oficiales; el seguroescolar; becas y ayudas; y un directorio de instituciones y centros universitarios. Esta gua est adisposicin de todos los estudiantes tanto si residen en Granada como si no, ya que puede descargarsegratuitamente desde la pgina web del Vicerrectorado de Estudiantes.

Sis temas de apoyo y o r i en tac in p rop ios de l Cen t r o o T i t u l ac in

Por su parte, la Facultad de Farmacia con la Titulacin de Nutricin Humana y Diettica desarrolladiversas actividades dirigidas fundamentalmente a los alumnos de los primeros aos de carrera que seconcretan en:

a .- I n f o r m a c i n / Jo r n a d a s de a co g i d aDentro de los actos de inauguracin del curso acadmico, en la Facultad de Farmacia se llevan a cabo

reuniones del alumnado con sus Coordinadores/as Acadmicos de Titulacin para que, de modo mscercano, reciban orientacin sobre las principales caractersticas de su titulacin, el programa formativoy las adaptaciones al E.E.E.S. que se estn llevando y aplicando en el Centro.

b. - Gua de la Facu l tadAdems de la funcin divulgativa que tiene, la Gua del Estudiante de la facultad es el instrumento

bsico para proporcionar al alumno la informacin esencial para planificar acadmicamente cada curso yel desarrollo de actividades complementarias a su formacin.

c.- Guas DocentesCon la puesta en marcha del nuevo Ttulo de Grado en Nutricin Humana y Diettica se elaborarn

las correspondientes Guas docentes donde el alumno tendr a su disposicin la planificacin de cadaasignatura en cuanto a las actividades presenciales y no presenciales, frmulas de evaluacin,

materiales, herramientas complementarias y guas de uso de los recursos informticos.d . - Cu rsos de o r ien tac in pa ra l a pa r t i c i pac in en P rog ram as de mov i l i dad

La facultad viene organizando este tipo de cursos para facilitar a los alumnos la participacin enProgramas de movilidad, especialmente en el Programa Erasmus.

e. - Pg ina w ebLa facultad cuenta con una web propia (http://farmacia.ugr.es), que ofrece informacin completa

sobre:- Todas las titulaciones que se estudian en ella.- Las guas docentes del alumnado y los programas de las diferentes materias.- El E.E.E.S.

4 .4 . T rans fe renc ia y reconoc im ien to de c rd i tos : s i s tema p ropues to po r l aUn ive rs idad

La Universidad de Granada dispone de un Reglamento general sobre adaptaciones,convalidaciones y reconocimiento de crditos que se adaptar a los conceptos de reconocimiento ytransferencia de crditos de acuerdo con su definicin en los artculos 6 y 13 del R.D. 1393/2007. ElReglamento general sobre adaptaciones, convalidaciones y reconocimiento de crditos puede consultarseen: http://secretariageneral.ugr.es/pages/normativa/ugr/otranormativa

En relacin a los estudios realizados en universidades fuera de Espaa, la Universidad haestablecido el pleno reconocimiento de los estudios realizados en la universidad de destino, deacuerdo con el compromiso establecido en la Erasmus Charter (Accin 1 del subprograma Erasmus).El reglamento de la Universidad de Granada sobre Movilidad Internacional de Estudiantes (aprobado por

el Consejo de Gobierno de 14 de mayo de 2009)establece, en su art. 8.f), que los estudiantes enviados


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en cualquiera de las modalidades previstas en el Reglamento tendrn derecho Al pleno reconocimientode los estudios realizados, como parte del plan de estudios de grado o posgrado que estn cursando en

la Universidad de Granada, en los trminos previstos en el Acuerdo de Estudios y con las calificacionesobtenidas en la universidad de destino. El texto del Reglamento puede consultarse en:http://secretariageneral.ugr.es/pages/normativa/ugr/consejo-degobierno/reglamentodemovilidadinternacionaldeestudiantes.

La particularidad del reconocimiento de crditos en los programas de movilidad internacional deestudiantes es una particularidad procedimental: el reconocimiento debe quedar garantizado concarcter previo a la ejecucin de la movilidad. Para ello, los trminos del reconocimiento se plasmarnen un Pre-acuerdo de estudios o de formacin que, como su nombre indica, ha de firmarse antes delinicio de la movilidad y que compromete a la institucin de origen a efectuar el reconocimiento pleno, enlos trminos establecidos en el mismo, una vez el estudiante demuestre que efectivamente ha superadosu programa de estudios en la institucin de acogida.

Por otra parte, de acuerdo con el artculo 46.2.i) de la Ley Orgnica 6/2001, de Universidades, yel art. 12.8 del R.D. 1393/2007, por el que se establece ordenacin de las enseanzas universitariasoficiales, los estudiantes podrn obtener reconocimiento acadmico en crditos por la participacin enactividades universitarias culturales, deportivas, de representacin estudiantil, solidarias y decooperacin hasta un mximo de 6 crditos del total del plan de estudios cursado.

En el apartado correspondiente (punto 10.2) de esta memoria de verificacin del Grado enNutricin Humana y Diettica se incorpora, asimismo, una propuesta de tabla de adaptacin deasignaturas del ttulo de Diplomado en Nutricin Humana y Diettica al Plan de Estudios del Grado enNutricin Humana y Diettica.


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5. PLANI FI CACI N DE LAS ENSEANZAS

5 .1 . Es t r uc tu ra d e las enseanzas. Exp l i cac in genera l de la p lan i f i cacin d e lp lan de es tud ios

El grado en Nutricin Humana y Diettica por la UGR se organiza siguiendo una estructura demdulos y materias. Se vertebra en cuatro cursos acadmicos distribuidos en ocho semestres. Deacuerdo con las directrices del Consejo de Gobierno de la UGR, el crdito ECTS corresponder a 25horas de trabajo del alumno, que incluyen las enseanzas tericas, prcticas, as como las horas detrabajo individual, es decir trabajo personal acadmicamente dirigido, semi-autnomo o autnomoadems de las horas de estudio del alumno. De acuerdo con estas mismas directrices, las horas lectivaspresenciales deben fijarse de acuerdo con las competencias establecidas, no pudiendo ser menos de un20% (5 horas/crdito) ni ms de un 40% (10 horas/crdito).

1 ) Es t ruc tu ra de l Grado que se p ropone :

La planificacin de las Enseanzas se adapta a los requisitos establecidos en la Orden CIN/730/2009,de 18 de marzo, por la que se establecen los requisitos para la verificacin de los ttulos universitariosque habiliten para el ejercicio de la profesin de Dietista-Nutricionista. Este Plan de Estudios tambin seadapta a las exigencias del Acuerdo del Consejo de Ministros de 23 de Enero de 2009, por el que seestablecen las condiciones a las que se debern adecuar los planes de estudios conducentes a laobtencin de ttulos que habiliten para el ejercicio de la profesin regulada de Dietista-Nutricionista.

El plan de estudios que se propone se ha estructurado en 7 Mdulos:

Formacin Bsica con 63.0 ECTS;

Ciencias de los Alimentos con un total de 18.0 ECTS y de carcter obligatorio; Higiene, Seguridad Alimentara y Gestin de la Calidad de 28.5 ECTS y de carcter obligatorio;

Ciencias de la Nutricin, la Diettica y la Salud con 58.5 ECTS y de carcter obligatorio;

Salud Pblica y Nutricin Comunitaria de 18.0 ECTS de carcter obligatorio;

Practicas externas y Trabajo de Fin de Grado con 30.0 ECTS y de carcter obligatorio;

Complementos de Formacin con un total de 24.0 ECTS y de carcter optativo.

En conjunto suman 240.0 ECTS. Todas las materias, excepto las que comprende el mdulo deComplementos de Formacin, son obligatorias.

Esta propuesta cumple el Real Decreto 1393/2007 y lo propuesto en la Orden CIN/730/2009, de 18

de marzo, por la que se establecen los requisitos para la verificacin de los ttulos universitarios quehabiliten para el ejercicio de la profesin de Dietista-Nutricionista.

La estructura de los Mdulos se corresponde con lo especificado en la Orden referida, aunquealgunas materias se han distribuido en varios mdulos.

Como se especifica ms adelante, en la breve descripcin de cada uno de los mdulos, el aprendizajese establece en torno a contenidos tericos y prcticos, orientados a la adquisicin de las competenciasdefinidas en cada uno de ellos.

En el Mdulo 1 , Formac in Bs ica , se incluye el soporte bsico de la Titulacin. Sus materiasaportaran al estudiante una visin global bsica de la estructura y funcin del cuerpo humano, basepara entender la nutricin y la fisiopatologa necesarias para comprender las necesidades dietticas ynutricionales en la salud y en la enfermedad, y otros aspectos bsicos. Adems, el estudiante ha deadquirir una visin histrica, social y antropolgica de la alimentacin, fundamentos de nutricin y se


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Grado en Nutricin Humana y Diettica Univers

verifica - nutrición humana y dietética

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