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Descubre Yucatán
Cultura y
Negocios
Introducción
Yucatán es uno de los treinta y un estados que, junto con el Distrito Federal,
conforman las treinta y dos entidades federativas de México. El estado se
localiza en el sureste de México y en el norte de la península de Yucatán. Se
encuentra limitado al norte por el golfo de México, al sureste por el estado de
Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche. Antes de la llegada de
los españoles, la región llevaba el nombre de ‘’Mayab’’ (unos pocos). Fue una
región muy importante para la civilización maya, especialmente durante el
período posclásico. Los asentamientos mayas más antiguos de la región, se
estima que datan del siglo III d.C. pero no fue sino hasta el siglo V, que
empezaron a extenderse al poniente de la península, fundando ciudades, como
Chichén Itzá, Izamal, Motul, entre otras.
Muchas de las ciudades de la región subsistieron hasta la llegada de los
españoles, a principios del siglo XVI. Localidades, las cuales, perduraron hasta
hoy, y que ya han sido integradas a algunas zonas urbanas de la región.
A dos años de conseguida la independencia de México (en 1821), Yucatán se
consolido como una República, que con el tiempo sería añadida a los Estados
Unidos Mexicanos, como otra de sus entidades federativas, en 1835, sin
embargo esto no duraría mucho, ya que en 1841 el estado volvería a
independizarse de la nación mexicana, esto debido a que el gobierno yucateco
no se hallaba de acuerdo con las ideas centralistas, que estaban siendo
llevadas a cabo a lo largo del país, sin embargo, al igual que en la ocasión
anterior, este sueño de libertad resultaría ser efímero, puesto que a los dos
años de haberse separado de México, Yucatán tuvo que reintegrarse a su
antigua nación, esto como resultado de las guerras de castas que estaban
suscitándose, así como del decaimiento económico que estaba presentando el
país.
Para 1902 el estado sería dividido, creando así, lo que actualmente es
conocido, como el estado de Quintana Roo.
¿Porqué invertir en el estado?
Economía de Yucatán:
En 2006 el Gobernador Patricio Patrón, declaró que Yucatán es un lugar
seguro para invertir y así combatir la marginación.
Más del 60% del PIB se compone de:
-Aportaciones sociales.
-Turismo.
-Servicios financieros.
-Seguros.
-Actividades inmobiliarias.
Comercio exterior:
Artesanías comprenden el 75%
Yucatán ofrece más de 1,500 artículos. (Muebles, miel, polen, tejidos bordados,
bordados de henequén, chocolate)
Territorio
Yucatán tiene una extensión territorial de 39 524 kilómetros cuadrados (Km2),
por ello ocupa el lugar 20 a nivel nacional, representando el 2.0% de la
superficie del país.
El estado está dividido en 106 municipios, los cuales se enlistan, a
continuación:
Clave del
municipio
Municipio Cabecera municipal Habitantes
(año
2010)
001 Abalá Abalá 6 356
002 Acanceh Acanceh 15 337
003 Akil Akil 10 362
004 Baca Baca 5 701
005 Bokobá Bokobá 2 053
006 Buctzotz Buctzotz 8 637
007 Cacalchén Cacalchén 6 811
008 Calotmul Calotmul 4 095
009 Cansahcab Cansahcab 4 696
010 Cantamayec Cantamayec 2 407
011 Celestún Celestún 6 831
012 Cenotillo Cenotillo 3 701
013 Conkal Conkal 9 143
014 Cuncunul Cuncunul 1 595
015 Cuzamá Cuzamá 4 966
016 Chacsinkín Chacsinkín 2 818
017 Chankom Chankom 4 464
018 Chapab Chapab 3 035
019 Chemax Chemax 33 490
020 Chicxulub
Pueblo
Chicxulub Pueblo 4 113
021 Chichimilá Chichimilá 7 952
022 Chikindzonot Chikindzonot 4 162
023 Chocholá Chocholá 4 530
024 Chumayel Chumayel 3 148
025 Dzán Dzán 4 941
026 Dzemul Dzemul 3 489
027 Dzidzantún Dzidzantún 8 133
028 Dzilam de
Bravo
Dzilam de Bravo 2 463
029 Dzilam
González
Dzilam González 5 905
030 Dzitás Dzitás 3 540
031 Dzoncauich Dzoncauich 2 772
032 Espita Espita 15 571
033 Halachó Halachó 19 072
034 Hocabá Hocabá 6 061
035 Hoctún Hoctún 5 697
036 Homún Homún 7 257
037 Huhí Huhí 4 841
038 Hunucmá Hunucmá 30 731
039 Ixil Ixil 3 803
040 Izamal Izamal 25 980
041 Kanasín Kanasín 78 709
042 Kantunil Kantunil 5 502
043 Kaua Kaua 2 761
044 Kinchil Kinchil 6 571
045 Kopomá Kopomá 2 449
046 Mama Mama 2 888
047 Maní Maní 5 250
048 Maxcanú Maxcanú 21 704
049 Mayapán Mayapán 3 269
050 Mérida
Mérida
830 732
051 Mocochá Mocochá 3 071
052 Motul Motul de Carrillo
Puerto
33 978
053 Muna Muna 12 336
054 Muxupip Muxupip 2 755
055 Opichén Opichén 6 285
056 Oxkutzcab Oxkutzcab 29 325
057 Panabá Panabá 7 461
058 Peto Peto 24 159
059 Progreso Progreso 53 958
060 Quintana Roo Quintana Roo 0 942
061 Río Lagartos Río Lagartos 3 438
062 Sacalum Sacalum 4 589
063 Samahil Samahil 5 008
064 Sanahcat Sanahcat 1 839
065 San Felipe San Felipe 1 619
066 Santa Elena Santa Elena 3 833
067 Seyé Seyé 9 276
068 Sinanché Sinanché 3 126
069 Sotuta Sotuta 8 449
070 Sucilá Sucilá 3 930
071 Sudzal Sudzal 1 689
072 Suma Suma 1 876
073 Tahdziú Tahdziú 4 447
074 Tahmek Tahmek 3 609
075 Teabo Teabo 6 205
076 Tecoh Tecoh 16 200
077 Tekal de
Venegas
Tekal de Venegas 2 606
078 Tekantó Tekantó 3 683
079 Tekax Tekax de Álvaro
Obregón
40 547
080 Tekit Tekit 9 884
081 Tekom Tekom 3 100
082 Telchac Pueblo Telchac 3 557
083 Telchac Puerto Telchac Puerto 1 726
084 Temax Temax 6 817
085 Temozón Temozón 14 801
086 Tepakán Tepakán 2 226
087 Tetiz Tetiz 4 725
088 Teya Teya 1 977
089 Ticul Ticul 37 685
090 Timucuy Timucuy 6 833
091 Tinum Tinum 11 421
092 Tixcacalcupul Tixcacalcupul 6 665
093 Tixkokob Tixkokob 17 176
094 Tixmehuac Tixmehuac 4 746
095 Tixpéhual Tixpéhual 5 388
096 Tizimín Tizimín 73 138
097 Tunkás Tunkás 3 464
098 Tzucacab Tzucacab 14 011
099 Uayma Uayma 3 782
100 Ucú Ucú 3 469
101 Umán Umán 50 993
102 Valladolid Valladolid 74 217
103 Xocchel Xocchel 3 236
104 Yaxcabá Yaxcabá 14 802
105 Yaxkukul Yaxkukul 2 868
106 Yobaín Yobaín 2 137
De los anteriores, los más importantes son:
Región I. Poniente; cabecera: Maxcanú.
Región II. Noroeste; cabecera: Mérida.
Región III. Centro; cabecera: Izamal.
Región IV. Litoral Centro; cabecera: Motul.
Región V. Noreste; cabecera: Tizimín.
Región VI. Oriente; cabecera: Valladolid.
Región VII. Sur; cabecera: Ticul.
Clima
El 85.5% de la superficie del estado presenta climas cálido subhúmedo y el
restante 14.5% presenta clima seco y semi seco, que se localiza en la parte
norte del estado. La temperatura media anual es de 26°C, la temperatura
máxima promedio es alrededor de 36 C y se presenta en el mes de mayo, la
temperatura mínima promedio es de 16 C y se presenta en el mes de enero.
La precipitación media estatal es de 1 100 mm anuales, las lluvias se presentan
en verano en los meses de junio a octubre.
El clima cálido húmedo permite el desarrollo del cultivo del henequén, el de
mayor importancia en el estado, pero también se cultiva: maíz, frijol, melón,
sandía, naranja limón y mango.
Relieve
La superficie estatal forma parte de la provincia Península de Yucatán.
La mayor parte del territorio lo conforma una llanura que se formó como
producto de la aparición de una plataforma marina compuesta por roca
calcárea (que contiene cal) y en donde se han formado cenotes.
En la zona costera, se han desarrollado playas y cuerpos de agua como el
estero de Celestún, Yucalpetén, El Islote y Ría Lagartos.
Al sur, se localiza el cerro Benito Juárez con 210 metros sobre el nivel del mar
(msnm), es la mayor altitud entre la llanura y el lomerío. Como resultado del
movimiento de fragmentos o placas tectónicas de la corteza terrestre se formó
una elevación muy estrecha y alargada en dirección noroeste-sureste a la que
se le conoce como Sierrita de Ticul.
Flora
Predominan las selvas secas y subhúmedas que se localizan al centro y
noroeste de la entidad; en las zonas costeras se desarrolla vegetación acuática
como manglares y tulares. De la superficie estatal, 22% está destinado a la
agricultura; destaca el cultivo de pastizales para el consumo del ganado.
Fauna:
Selva húmeda: faisán, loro, guacamaya, colibrí, zenzontle, cardenal, ruiseñor,
tejón, martucha, zorrillo, pecarí, mapache, serpiente y nutria. En el manglar:
flamingo, pato, golondrina y lagarto. En matorral: víbora de cascabel. En
ambientes acuáticos: tortuga blanca, caguama, mero, rubia, caracol, pulpo,
delfín, langosta, tiburón, pargo y huachinango. En los bosques: murciélagos
zapotero y dos líneas, pájaro Toh, halcón, codorniz, chachalaca, boa ratonera,
rana y sapo. Animales en peligro de extinción: armadillo, puerco espín, manatí,
mono araña, saraguato negro, tortuga carey y oso hormiguero.
Población:
Al año del 2010, en el estado de Yucatán vivían: 992, 244 mujeres y 963,333
hombres, que dan un total de 1, 955, 557 habitantes. Es por lo anterior que el
estado ocupa el lugar 21 a nivel nacional por su número de habitantes. De la
cifra anterior un 84% vive en zonas urbanas y el 16% restante en zonas
rurales.
Yucatán a nivel Nacional:
18 Sonora 2 662 480
19 San Luis Potosí 2 585 518
20 Tabasco 2 238 603
21 Yucatán 1 955 577
22 Querétaro 1 827 937
23 Morelos 1 777 227
24 Durango 1 632 934
25 Zacatecas 1 490 668
Localidades con mayor número de habitantes:
Municipio Localidad Habitante
s
(año
2010)
Mérida Mérida 777 615
Kanasín Kanasín 77 240
Valladoli
d
Valladolid 48 973
Tizimín Tizimín 46 971
Umán Umán 39 611
Progreso Progreso 37 369
Ticul Ticul 32 796
Tekax Tekax de Álvaro obregón 25 751
Hunucmá Hunucmá 24 910
Motul Motul de Carrillo Puerto 23 240
Número de habitantes en cada municipio:
Clave del
municipio
Municipio Cabecera municipal Habitantes
(año 2010)
001 Abalá Abalá 6 356
002 Acanceh Acanceh 15 337
003 Akil Akil 10 362
004 Baca Baca 5 701
005 Bokobá Bokobá 2 053
006 Buctzotz Buctzotz 8 637
007 Cacalchén Cacalchén 6 811
008 Calotmul Calotmul 4 095
009 Cansahcab Cansahcab 4 696
010 Cantamayec Cantamayec 2 407
011 Celestún Celestún 6 831
012 Cenotillo Cenotillo 3 701
013 Conkal Conkal 9 143
014 Cuncunul Cuncunul 1 595
015 Cuzamá Cuzamá 4 966
016 Chacsinkín Chacsinkín 2 818
017 Chankom Chankom 4 464
018 Chapab Chapab 3 035
019 Chemax Chemax 33 490
020 Chicxulub
Pueblo
Chicxulub Pueblo 4 113
021 Chichimilá Chichimilá 7 952
022 Chikindzonot Chikindzonot 4 162
023 Chocholá Chocholá 4 530
024 Chumayel Chumayel 3 148
025 Dzán Dzán 4 941
026 Dzemul Dzemul 3 489
027 Dzidzantún Dzidzantún 8 133
028 Dzilam de Bravo Dzilam de Bravo 2 463
029 Dzilam
González
Dzilam González 5 905
030 Dzitás Dzitás 3 540
031 Dzoncauich Dzoncauich 2 772
032 Espita Espita 15 571
033 Halachó Halachó 19 072
034 Hocabá Hocabá 6 061
035 Hoctún Hoctún 5 697
036 Homún Homún 7 257
037 Huhí Huhí 4 841
038 Hunucmá Hunucmá 30 731
039 Ixil Ixil 3 803
040 Izamal Izamal 25 980
041 Kanasín Kanasín 78 709
042 Kantunil Kantunil 5 502
043 Kaua Kaua 2 761
044 Kinchil Kinchil 6 571
045 Kopomá Kopomá 2 449
046 Mama Mama 2 888
047 Maní Maní 5 250
048 Maxcanú Maxcanú 21 704
049 Mayapán Mayapán 3 269
050 Mérida Mérida 830 732
051 Mocochá Mocochá 3 071
052 Motul Motul de Carrillo Puerto 33 978
053 Muna Muna 12 336
054 Muxupip Muxupip 2 755
055 Opichén Opichén 6 285
056 Oxkutzcab Oxkutzcab 29 325
057 Panabá Panabá 7 461
058 Peto Peto 24 159
059 Progreso Progreso 53 958
060 Quintana Roo Quintana Roo 0 942
061 Río Lagartos Río Lagartos 3 438
062 Sacalum Sacalum 4 589
063 Samahil Samahil 5 008
064 Sanahcat Sanahcat 1 839
065 San Felipe San Felipe 1 619
066 Santa Elena Santa Elena 3 833
067 Seyé Seyé 9 276
068 Sinanché Sinanché 3 126
069 Sotuta Sotuta 8 449
070 Sucilá Sucilá 3 930
071 Sudzal Sudzal 1 689
072 Suma Suma 1 876
073 Tahdziú Tahdziú 4 447
074 Tahmek Tahmek 3 609
075 Teabo Teabo 6 205
076 Tecoh Tecoh 16 200
077 Tekal de
Venegas
Tekal de Venegas 2 606
078 Tekantó Tekantó 3 683
079 Tekax Tekax de Álvaro 40 547
Obregón
080 Tekit Tekit 9 884
081 Tekom Tekom 3 100
082 Telchac Pueblo Telchac 3 557
083 Telchac Puerto Telchac Puerto 1 726
084 Temax Temax 6 817
085 Temozón Temozón 14 801
086 Tepakán Tepakán 2 226
087 Tetiz Tetiz 4 725
088 Teya Teya 1 977
089 Ticul Ticul 37 685
090 Timucuy Timucuy 6 833
091 Tinum Tinum 11 421
092 Tixcacalcupul Tixcacalcupul 6 665
093 Tixkokob Tixkokob 17 176
094 Tixmehuac Tixmehuac 4 746
095 Tixpéhual Tixpéhual 5 388
096 Tizimín Tizimín 73 138
097 Tunkás Tunkás 3 464
098 Tzucacab Tzucacab 14 011
099 Uayma Uayma 3 782
100 Ucú Ucú 3 469
101 Umán Umán 50 993
102 Valladolid Valladolid 74 217
103 Xocchel Xocchel 3 236
104 Yaxcabá Yaxcabá 14 802
105 Yaxkukul Yaxkukul 2 868
106 Yobaín Yobaín 2 137
Densidad
Al 2010, en promedio en el estado de Yucatán viven 49 personas por kilómetro
cuadrado.
Densidad población por estado:
Movimientos migratorios
Emigración interna
En el 2005, salieron de Yucatán 37 mil 932 personas para radicar en otra
entidad.
De cada 100 personas:
61 se fueron a vivir a Quintana Roo,
8 a Campeche,
4 al Distrito Federal,
4 a Veracruz de Ignacio de la Llave y
3 al estado de México.
Por lo anterior podemos decir que salen de Yucatán 37, 932 personas.
Inmigración interna:
En 2010, llegaron en total 49 mil 815 personas a vivir a Yucatán, procedentes
del resto de las entidades del país.
De cada 100 personas:
34 provienen de Quintana Roo,
13 del Distrito Federal,
13 de Campeche,
9 de Tabasco y
6 de Veracruz de Ignacio de la Llave.
Por lo anterior podemos decir que migran a Yucatán 49, 815 personas.
Crecimiento de la población
Los censos que se han realizado desde 1900 hasta 2010, muestran el crecimiento de la población en el estado de Yucatán.
Escolaridad
En Yucatán, el grado promedio de escolaridad de la población de 15 años y
más es de 8.2, 0.4 debajo del promedio a nivel nacional, lo que equivale a
poco más de segundo año de secundaria.
De cada 100 personas de 15 años y más:
7.4 No tiene ningún grado de escolaridad
58.2 Tienen la educación básica terminada
0.4 Cuentan con una carrera técnica o comercial con primaria terminadas
18.1 Finalizaron la educación media superior
15.3 Concluyeron la educación superior
0.6 No especificado
Características del sector educativo.Ciclo escolar(Total estatal)
Escuelas
Alumnos (Miles)
Maestros
Alumnos por maestro
Lugar nacional
2007/2008 3 652 560.4 31 124 18.0 6°2008/2009 3 720 570.0 31 952 17.8 5°2010/2011 3 829 575.6 34 181 16.8 3°2011/2012 3 898 581.1 34 095 17.0 3°
Analfabetismo
En Yucatán, 9 de cada 100 personas de 15 años y más, no saben leer ni
escribir. Dos más del promedio nacional.
Lenguas indígenas:
Las lenguas indígenas más habladas en el estado de Yucatán son:
Lengua indígena Número de hablantes (año 2010)
Maya 537 618
Chol 1 059
Tzeltal 558
Mixe 340
Hay 537 516 personas mayores de 5 años que hablan alguna lenguaindígena, lo que representa 30% de la población de la entidad.
De cada 100 personas que declararon hablar alguna lengua indígena, 14 no hablan español.
Viviendas
En el 2010, en Yucatán hay 502 948 viviendas particulares, de las cuales: 471
292 disponen de agua entubada dentro o fuera de la vivienda, pero en el
mismo terreno, lo que representa el 93.7%, 400 748 tienen drenaje, lo que
equivale al 79.7%, 489 688 cuentan con energía eléctrica, esto es el 97.4%
Hogares
Los hogares están conformados por personas que pueden ser o no familiares,
que comparten la misma vivienda y se sostienen de un gasto común.
En el 2010, en la entidad hay 503 106 hogares, de los cuales el 22% tienen una
jefatura femenina (112, 932), mientras que el otro 78% son dirigidos por un
hombre (390, 167).
Actividades económicas
Principales sectores de actividad:
Sector de actividad económica Porcentaje de
aportación al PIB estatal
(año 2009)
Actividades primarias 4.24Agricultura, ganadería, aprovechamiento forestal, pesca y caza
4.24
Actividades secundarias 24.71Minería 0.44Construcción y Electricidad, agua y gas
9.85
Industrias Manufactureras 14.42Actividades terciarias 71.05Comercio, restaurantes y hoteles(Comercio, Servicios de alojamiento temporal y de Preparación de alimentos y bebidas).
19.72
Transportes e Información en medios masivos(Transportes, correos y almacenamiento)
15.48
Servicios financieros e inmobiliarios(Servicios financieros y de seguros, Servicios
inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e
intangibles)
15.21
Servicios educativos y médicos 9.88
(Servicios educativos, Servicios de salud y de
asistencia social)
Actividades del Gobierno 4.57Resto de los servicios*(Servicios profesionales, científicos y técnicos,
Dirección de corporativos y empresas, Servicios
de apoyo a los negocios y manejo de desechos y
servicios de remediación, Servicios de
esparcimiento culturales y deportivos, y otros
servicios recreativos, y Otros servicios excepto
actividades del Gobierno )
6.19
Total 100
A nivel nacional en el sector primario:
Principales productos agrícolas,
2009
Producción (Toneladas)
% en el total
nacional
Lugar naciona
l
Berenjena 2 251 4.9 2° de 8Henequén 5 050 44.8 2° de 2
Principales productos pesqueros,
2009
Producción (Toneladas)
% en el total
nacional
Lugar nacional
Pulpo 18 002 75.5 1° de 13Mero 9 414 80.6 1° de 17Rubia y villajaiba
1 215 74.2 1° de 9
Rubio 935 42.7 1° de 7Peto 365 8.7 3° de 7Esmedregal 215 17.3 3° de 13Langosta 185 8.3 3° de 13
Principales productos pecuarios,
2010
Producción (Toneladas)
% en el total
nacional
Lugar naciona
l
Miel 6 343 11.8 1 de 32
Unidades económicas y personal ocupado
El estado de Yucatán cuenta con 85 646 unidades económicas, lo que
representa 2.3% del país, en las cuales se emplea 396 409 personas, el 2.0 %
del personal ocupado de México. Del total del personal ocupado en la entidad,
el 60% (238 711) son hombres y el 40% (157 698) son mujeres.
En promedio, las remuneraciones que recibe cada trabajador al año en
Yucatán son de $ 64 640, el promedio nacional es de $99 114.
Aportación al PIB
El estado aporta el 1.4% de PIB al país.
Infraestructura:
Unidades médicas:
420 unidades médicas públicas con 4 436 médicos; *
31 unidades médicas particulares con 96 médicos.
Hospedaje:
La entidad tiene 375 establecimientos de diversas categorías para hospedaje
con 10 540 habitaciones.
Carreteras:
Longitud de la red carretera, según tipo de camino.Año 2011.
Tipo de camino KilómetrosTroncal federal (principal o primaria) Pavimentada a/ 1 439.3Alimentadoras estatales (carreteras secundarias)
Pavimentada a/ 1 940.9
Caminos rurales Pavimentada 2 855.7Revestida 2 525.1Terracería 3 618.6
Total estatal 12 379.6
Aeropuertos internacionales:
Aeropuerto Internacional Manuel Crescencio Rejón. Se encuentra en la
zona sur de la ciudad de Mérida.
Aeropuerto Internacional de Kaua. Localizado en el municipio de Kaua,
Yucatán. Se encuentra a unos kilómetros de Chichén Itzá.
Puertos marítimos:
Puerto de Progreso, situado al norte de la ciudad de Mérida a una distancia
de 32 Km, cuenta con 10 posiciones de atraque y una longitud total de 7.5
kilómetros, todo construido en el mar.
Productos nacionales e Internacionales de puerto Progreso, Yucatán:
Productos de exportación:
Productos transformados por maquiladoras textiles
Productos transformados por maquiladoras de joyería
Productos transformados por maquiladoras de implementos
electrónicos
Derivados de Henequén
Productos avícolas y porcícolas
Frutas y verduras
Sal
Productos del mar
Miel
Muebles
Materiales de construcción
Productos internacionales de importación:
Granel agrícola
Materia prima para maquiladoras textiles
Materia prima para la industria del plástico
Materia prima para maquiladoras de implementos electrónicos
Puerto Progreso cuenta con los siguientes puntos de enlace para el tráfico
de mercancías y pasajeros:
Carga
Estados Unidos: Port Bienville, Nueva Orleans, Jacksonville,
Evergaldes, Houston, Galveston.
Centro América: La Habana-Cuba, Puerto Cortés-Honduras, Puerto
Limón-Costa Rica, Manzanillo-Panamá.
México Tampico, Veracruz, Puerto Morelos y Cozumel.
Recursos Tangibles
Casa de Montejo
Catedral de San Idelfonso
Teatro José Peón Contreras
Parque del Centenario
Grutas de Balankanché
Museo Regional de Antropología e historia
Palacio de Gobierno
Monumento a la Patria
Museo de Arte contemporáneo
Ateneo de Yucatán
Parque de los Héroes
Iglesia de San Bernardino de Siena
Iglesia de San Gervasio Museo de San Roque
Convenio de San Antonio
Museo de las Momias
Dzibilchaltúm
Chichen-Itzá
Uxmal
Cava Lavan
Sayil
Chacmultún
Oxkintoc.Z
Mérida: zona arqueológica Chichén Itzá.
Se consagra como centro cultural y económico del sureste mexicano.
Capital Yucateca desde el siglo XVI
Ciudad con mejor calidad de vida.
También llamada la Capital Americana de la cultura.
Cuenta con 15 universidades, 4 centros de investigación, 9 centros culturales, 7
museos & 1 pinacoteca.
Hoteles: internacionales como Hyatt, Holiday Inn o Presidente Intercontinental.
Atracción turística: serenatas románticas en el Parque Santa Lucía.
Domingo de tianguis alrededor de la plaza central. Carnaval 'Mérida en
domingo'
Playa de puerto progreso.
Xlacah cenote cerca de la zona arqueológica Dzibilchatlún
Valladolid:
Cuna de grandes hombres ilustres.
Ciudad ejemplo de orden, buen gobierno y calles limpias.
Atracción turística:
La bella sultana del oriente; pueblo colonial, paseos a lo largo del zócalo.
Visitas a la catedral; convento de San Bernardino. Templo de San Juan de
Dios, y Palacio Municipal.
Se sitúa entre dos cenotes (Zaci; principal), la antigua cuidad maya de Zaci.
Chichen Itzá:
Ciudad sagrada del Imperio Maya.
Dedicada al Dios del agua y a la fertilidad.
Fue un centro cultural y comercial.
Construida de los años 435& 455 d. C.
Elegida una de las 7 maravillas del mundo en 2006
Se ubica a 120km de la capital.
Uxmal:
Se cree que fue la capital debla región alrededor de la cordillera Puck.
78 km al sur de Mérida.
Fue construida en su primera etapa alrededor del siglo VII.
Sus construcciones contienen monumentos a dioses mayas de la lluvia Chaac,
a las serpientes, cabezas de tortuga y símbolos astrológicos.
Edificios más suntuosos:
Palacio del gobernador (1,200 m2) la pirámide del Adivino (35 metros de altura)
Plaza de los pájaros, La gran pirámide y el Cuadrángulo de las monjas. Estadio
de juego de pelota. Casa de las palomas, el templo sur, plataforma de los
Jaguares, casa de las tortugas y la estructura del Chimez
Recursos Intangibles
Tradición oral y diversidad etnolingüística:
‘’Después del estado de Oaxaca, Yucatán es el segundo estado con
mayor porcentaje de hablantes de alguna lengua indígena de México;
más de un tercio de la población residente del estado habla alguna
lengua indígena. No obstante, del año 1990 al 2000 la población maya
hablante disminuyó en un 9,8%.
Según datos del Conteo Nacional de Población y Vivienda 2005 del
INEGI, la lengua maya es la más hablada en todo el estado, con 527
107 habitantes; esto coloca al estado de Yucatán como el de mayor
población maya hablante en todo México. La lengua maya en la
actualidad se escribe con caracteres latinos, aunque en tiempos
prehispánicos los mayas utilizaban un complicado sistema de glifos o
ideogramas silábicos para la escritura, que han sido descifrados a
través de los estudios del epigrafista ruso Yuri Knorozov.
El fomento y preservación de la lengua maya es de gran importancia
para el estado; en él existen medios de comunicación, particularmente
radiofónicas bilingües, dedicadas a las poblaciones hablantes de este
idioma del interior de la entidad. ’’
‘’El idioma maya es la segunda lengua predominante en la región,
solamente superado por el idioma español.
La enseñanza del idioma español es el eje del sistema educativo estatal
aun en las escuelas de los municipios con mayor población indígena de
Yucatán, debido a la extensión de dicho idioma en el territorio nacional.
La lengua maya se enseña y conserva en las instituciones de alto nivel
educativo y, también, en las escuelas de educación básica, con el
propósito de mantener la cultura regional y evitar su pérdida como
lengua viva. ’’
Conocimiento tradicional y gastronomía:
Medicina:
‘’La Medicina entre los Mayas era una mezcla de religión y ciencia. Era
practicada por sacerdotes que heredaban sus posiciones y recibían Ek Balam,
Croton Flavens, antihemorrágica una educación extensa. Los mayas
suturaban heridas con cabello humano, reducían fracturas, usando yesos.
Eran dentistas habilidosos que incluso hacían próstesis de Jade y turquesa
hacían rellenos de pirita, y usaban navajas de Obsidiana. La obsidiana se usa
aún en cirugía Cardiovascular para procedimientos de Bypass, ya que corta
mas limpiamente, por lo que las heridas sanan mejor Por lo menos tres
enfermedades fueron descritas por ellos, la pinta, leishmaniasis, y la fiebre
amarilla, así como varios síndromes psiquiátricos. El pie de atleta y las
diarreas, enfermedades muy comunes eran diagnosticadas y tratadas
rápidamente. Los mayas describieron la existencia de conjuntivitis
granulomatosa. Aunque solo en Méjico se han encontrado esqueletos con
Tuberculosis, se presume su existencia entre los mayas.
Los mayas percibían la salud como un “balance”, mientras que la enfermedad
era un “desbalance”. El Balance, estaba influenciado por la Chaya, Hierba rica
en Proteínas de alto valor biológica estaciones, y variaba de acuerdo a la edad,
sexo, personalidad y exposición a extremos de temperatura. Una regla
importante de la medicina, sostenía que el balance era afectado favorable o
desfavorablemente por la dieta. Los Mayas del Clásico usaron muchas plantas,
como la Chaya (Chay), (Cnidoscolus chayamansa), Balche, de su corteza se
obtiene alcohol conocida también como la espinaca Maya, usada por su alto
contenido de proteína, calcio, hierro y vitaminas, y la resina del arbusto Ek'
Balam, (Croton flavens L.),que rápidamente detiene una hemorragia por
lesiones. Para tratar y cerrar heridas en tejidos musculares usaban el
bakalche' (Bourreria pulchra Millsp.). Estos usos están documentados en
inscripciones de Quiriguá, Ceibal, Tikal y Altar de Sacrificios, entre otros. El
Jade, cuyo nombre se deriva del español "Piedra de Ijada", o riñón, era usado
por los Mayas como remedio de enfermedades renales y de la espalada,
debido a lo cual se le llama también "Lapis Nephriticus".
‘’La medicina Maya se clasifica como una tradición médico-religiosa. Toma en
cuenta no solo lo físico sino también los efectos de la vida, en el espíritu,
emociones como las penas, depresión, miedo, enojo, etc. y reconoce cuan
entrelazadas están. Fundamental a la medicine Maya es el concepto de "fuerza
de vida" o ch'ulel, que es el primero de los seis principios de la medicina Maya.
Esta fuerza de vida está en todos lados y cosas, montañas, ríos, casas,
plantas, gente, etc., y proviene de una fuerza espiritual divina. El Ch'ulel une a
todo. Es la meta del sanador Maya el balancear el flujo del ch'ulel en el cuerpo.
Los sanadores Mayas también creían que las oraciones dirigen al ch'ulel a
donde se necesita.
El segundo principio de la Medicina Maya, es que no hay separación entre el
alma y el cuerpo, entre lo físico y lo espiritual. El Ch'ulel significa que todo está
entrelazado, e interconectado, que lo físico y lo espiritual son solo diferentes
partes de un continuum. Significa que la medicina esta en todos lados y que
hay espíritus que nos ayudan a sanar.
El tercer principio es el reconocimiento de ciclos naturales y la veneración a las
plantas. Los sanadores mayas platicaban, a diferencia de solo hablar con las
plantas. A veces con la ayuda de su "Way" (Su alma-animal acompañante), el
sanador es "escogido" por distintas plantas con las que desarrollan una
relación muy especial. Estas plantas ayudarán al sanador a tratar diferentes
enfermedades, especialmente en los casos difíciles.
El cuarto principio reconoce que el sanado tiene un enfoque integrativo y
comprehensivo, con todos, incluyendo al paciente, el sanador, los espíritus, las
plantas etc., trabajando juntos para curar. Ningún componente es más
importante que el otro, pero la oración siempre debe de estar presente. .
Preclásico medio, Figurilla representando la ceguera de La Blanca en el
Pacifico.
El quinto principio es el estado de la sangre. Lo que también ayuda a distinguir
entre el origen de las enfermedades físicas y espirituales (emocionales) y
determinar el tratamiento.
El sexto principio es el del frío y caliente. Este concepto de lo frío y caliente se
aplica por igual a las enfermedades, alimentos, y plantas. Fiebre, diarrea, y
vómitos son ejemplo de enfermedades "calientes", mientras que cólicos,
constipación, y parálisis son ejemplos de "frías". Comida caliente pueden ser el
chile, el atol y frías las frutas por ejemplo.
La Señora serpiente, enroscada con Och Chan (dios K) y una rana "Way". El
texto deja claro que los conjuros eran asociados con el "Way" así como dioses
y ancestros. Pero el concepto de frío y caliente era más importante al escoger
las plantas a usar en el tratamiento ya que las "calientes" trataban
enfermedades "frías" y viceversa. Los Mayas creían que muchas
enfermedades era el resultado de cambios bruscos de temperatura, como el
tomar bebidas "frías" con comidas "calientes", lo que resulta en un choque en
el cuerpo que causa desordenes gastrointestinales.
Masajes: El masaje abdominal Maya para mujeres esta reportado en el
tratamiento de problemas como cólico menstrual, menopausia, síndrome
premenstrual (PMS) e infertilidad. Este aspecto de la medicina tradicional
Maya, se practica en nuestros días. Es evidente de estos ejemplos que el
masaje tiene un lugar significativo en la tradición Maya, hasta el presente. ’’
Gastronomía:
‘’Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca están hechos de una
exquisita mezcla de sabores mexicanos y europeos. Un poco de historia
explicará la fuerte influencia europea: en un tiempo, la Península de Yucatán
fue considerada una tierra de difícil acceso y muy alejada del resto de México.
El terreno montañoso y los pocos caminos aislaron a la Península.
Teniendo puertos y tratos culturales y comerciales con Europa (especialmente
Francia), Nueva Orleans y Cuba, los yucatecos se vieron gratamente
influenciados en el vestido, la arquitectura y la cocina, por estos países y
ciudades. El mestizaje culinario, dio como resultado algunos platillos de
inigualable exquisitez. ’’
‘’Los platillos de este estado contienen además carne de cerdo, venado y pavo,
y una gran variedad de productos del mar. Se complementan con frutas,
verduras y especias como pepita de calabaza molida, orégano, achiote, cebolla
morada, naranja agria, lima y chile xcatic. Sin embargo, el acompañante
imprescindible de los platillos de Yucatán es el chile habanero; pequeño, de
color amarillo o anaranjado, este chile muy picoso se come crudo, asado o
preparado en salsas. En pequeñas cantidades añade un toque exquisito a la
comida.
Otro protagonista de la cocina yucateca es la chaya. El árbol de chaya es
nativo de Tabasco y la península de Yucatán, y encontrarlo en los jardines de
los hogares yucatecos es bastante común. Es necesario desprender sus hojas
con cuidado, pues contienen espinas. Puedes conseguir chaya en paquetes –y
por un precio muy bajo– en los mercaditos y tianguis. Con esta hoja se
preparan dzotobichay, un tipo de tamal, empanadas, huevos revueltos, aguas
frescas y otras exquisiteces. La cocina yucateca también incorpora sabores de
culturas lejanas. A fines del siglo XIX y principios del XX, grandes grupos de
inmigrantes libaneses se establecieron en la península de Yucatán. Su
influencia culinaria se percibe en los kibis, croquetas de carne molida, trigo y
hierbabuena que se venden en puestos o en los famosos carritos que recorren
las calles.
De Holanda proviene el queso de bola, con el cual se prepara uno de los
platillos yucatecos más emblemáticos: el queso relleno. Esta delicia consiste en
una rebanada gruesa de queso rellena de carne molida, almendras, pasas,
aceitunas, alcaparras y pimientos, y bañada en una salsa blanca. Asimismo,
con este queso se elaboran las tradicionales marquesitas, barquillos rellenos
de queso y algún ingrediente dulce (generalmente mermelada, cajeta o
chocolate). ’’
Algunos de los platillos de este estado son:
‘’Sopa de lima, un delicioso caldo de pollo desmenuzado, tostadas y jugo de
lima, ¡exquisito!
Huevos Motuleños, un suculento desayuno: huevos fritos sobre una tostada
cubierta de frijol refrito; se adereza con salsa de tomate, jamón picado,
chícharos y queso blanco desmenuzado, servido con algunas rebanadas de
plátano frito.
Pollo Pibil, piezas de pollo marinadas en achiote, jugo de naranja agria, ajo,
comino, sal y pimienta; y envueltas en hoja de plátano y horneado. Ese mismo
platillo se hace con carne de cerdo y se llama Cochinita Pibil.
Poc-Chuc, finas rebanadas de carne de cerdo azadas, marinadas en jugo de
naranja agria, y servidas con salsa y cebolla picada.
Papadzules, tacos de huevo duro picadito y cubierto por salsa de semilla de
calabaza o "pepita".
Frijol con Puerco, la versión yucateca de la carne de cerdo cocida en frijol. Se
sirve con arroz, cubierto con salsa de tomate y aderezado con rábano, cilantro
y cebolla. Este platillo se come los lunes en muchos hogares yucatecos. ’’
‘’Salbutes y Panuchos, los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite
o manteca de cerdo; servido con lechuga, tomate en rodajas, cebolla curtida,
carne de pavo o pollo y aguacate.
Los panuchos, muy parecidos a los anteriores con la diferencia de que éste
cuenta con una tortilla crujiente rellena de frijoles.
Brazo de Reina, variedad de tamal preparado con chaya, relleno de pepitas de
calabaza molidas, huevos duros y tomates.
Cochinita Pibil, Carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria, ajo,
sal y pimienta, envuelta en hojas de plátano y horneada bajo la tierra.
Relleno Negro, Carne de pavo cocinada con una pasta negra de condimentos
de la región, servida en tacos o emparedados.
Queso Relleno, queso holandés, relleno un picadillo de carne molida con
almendras, pasas, aceitunas, alcaparras, pimiento y con varios condimentos,
bañada en una salsa blanca conocida como kol (pebre) y otra de tomate.
Mukbil Pollo, es un platillo a base de carne de pollo o de gallina, rodeado de
una masa hecho de maíz nixtamalizado y enterrado para su cocción lenta,
envuelto en hojas de plátano o pencas de henequén. Es la comida tradicional
del Hanal Pixan o la comida del día de muertos, el 2 de noviembre. ’’
Otros de los platillos que podemos destacar, son: Tamales Colados, Salpicón
de Chile Habanero, entre otros.
Artesanías:
Tanto hombres, como mujeres yucatecos han conservado la tradición
de las artesanías del estado; deleitando a los visitantes con las obras de
arte, que son capaces de hacer. Uno de los ejemplos más notables, son
las piezas de joyería de filigrana en oro y plata. El coral, el cocoyol y el
espino del henequén, también son utilizados para realizar trabajos de
joyería, como en los collares y aretes que usan las mestizas para
adornar sus hermosos ternos y huipiles.
‘’El huipil, traje típico de las mujeres yucatecas, se hace con tela blanca
de algodón con hermosos bordados de flores en punto de cruz,
alrededor del escote cuadrado y en el ruedo. Se acompaña de una falda
conocida como fustán, con encaje en la orilla que se asoma por debajo.
El vestido de gala se llama terno y consta de tres piezas: el huipil, el
jubón una especie de cuello cuadrado con una cenefa bordada en el
ruedo y el fustán que tiene una banda de bordados que se transparenta
a través del encaje del huipil y termina en otro encaje. El traje se
complementa con zapatillas blancas o bordadas, collares de filigrana de
oro y coral, así como el tocado de lazos y flores para el peinado y el
rebozo de Santa María.
Otra prenda muy utilizada, aunque por los hombres, es la típica y
elegante "guayabera", la cual es confeccionada con diversos materiales;
sin embargo, las hechas de lino y algodón son las que alcanzan mayor
calidad. Hacia fines del siglo XIX esta prenda era usada por los
yucatecos de clase alta, quienes la traían directamente desde Cuba
donde se elaboraba; sin embargo, al aumentar la demanda, un grupo de
visionarios yucatecos decidió fabricarla aquí. Con el tiempo, el uso de la
guayabera se popularizó y nació así la frase que dice que: "Yucatán es
la puerta del mundo maya y Mérida, la capital mundial de la guayabera".
Y así como en Mérida la gente vive y se viste con huipiles, ternos o
guayaberas, también duerme y sueña en hamacas, las cuales son
colgadas en cualquier habitación que cuente con los clásicos
hamaqueros de metal o de madera, como los que se usaban
antiguamente en las haciendas. En el pueblo de Tixkokob, al oriente de
Mérida, se pueden adquirir las mejores hamacas de la región, en los
expendios o directamente en las casas de los artesanos que las
elaboran totalmente a mano.
La madera es otro elemento muy utilizado para la creación de
artesanías en el estado. En el pueblo de Dzityá, al norte de Mérida, se
fabrican innumerables artículos de madera.
Además de la joyería, las hamacas, los artículos de madera o los trajes
típicos, es importante mencionar que en las poblaciones de Hunucmá y
Ticul se produce el mejor calzado de piel de la península; por otra parte,
el sombrero de "jipi" o "panamá", que es una artesanía de gran calidad,
se produce en Halachó, población fronteriza con el estado de
Campeche.
En todo Yucatán se elaboran artículos de los más diversos materiales,
diseños y colores, que además de ser útiles, aportan belleza y
elegancia a nuestro entorno. ’’
Artes escénicas:
‘’En lo que respecta a la música, la trova yucateca es uno de los
principales géneros musicales en Yucatán que surgió en las primeras
décadas del siglo XX. Una distinción particular de la trova yucateca es
su diversidad de armonías de guitarra y voz, así como por sus ritmos,
entre los que destacan el bolero, bambuco, clave entre otros. Algunos
de estos ritmos reflejan las interacciones culturales del estado con
países caribeños, sudamericanos y europeos, que han adaptados sus
ritmos en una forma particular identificándose como yucatecos.
La jarana yucateca es un género musical que algunos consideran
adaptación local del fandango y a la jota aragonesa, introducida durante
la época colonial, que se ha bailado por generaciones en las fiestas
populares llamadas vaquerías. Hay una gran variedad de bailables que
se acompañan con la música de la jarana; entre ellos destacan la danza
de las cintas y la danza de la cabeza de cochino.
El estado es el hogar de la Orquesta Sinfónica de Yucatán, que es
sostenida tripartitamente entre el gobierno del estado, el público
concurrente y el patronato de la institución. ’’
El baile de las cintas:
‘’El Baile de las cintas es un baile tradicional de varias culturas.
Generalmente, se lo baila o en los carnavales, o como un símbolo de
unión entre los pueblos. En Jujuy los niños danzan junto a los
nacimientos que arman en las aceras. Se ejecuta generalmente desde
Navidad hasta Reyes. Para los bailarines el árbol o el palo significaba la
llegada de la primavera, para vivificar los surcos, los frutales, el ganado
y las mujeres; con sus retoños energía la vida renovada y los hombres
querían atraer sus misteriosos beneficios. Por eso lo adornaban con
cintas de colores (símbolos de frutos) y danzaban en torno. Patata.
El baile consiste en un grupo de personas, pares y generalmente más
de 8. Éstos, se colocan formando una circunferencia, y en el centro de
la circunferencia se ubica un mástil con una cantidad de cintas igual a la
cantidad de participantes. Las cintas son de determinados colores,
según la ocasión. Por ejemplo, las cintas pueden representar colores
patricios o simplemente ser aleatorias.
Luego, cada participante agarra una cinta, y comienzan a dar vueltas
respetando la circunferencia, al compás de la música. Al avanzar, cada
uno debe pasar por abajo de la cinta del otro, e inmediatamente
después dejar pasar al que quiere avanzar en sentido contrario por
abajo de la cinta que se acarrea. Debido a ese vaivén, en el mástil se va
tejiendo una especie de hilado, generalmente formando alguna
variación de colores en especial. ’’
