Uso de estadísticas pecuarias de los Censos Agropecuarios de 1984 y 2014

Análisis sectorial de la ganadería bovina en Costa Rica

Luis M. Barboza-Arias y Fernando Sáenz-Segura*(*) Centro Internacional de Política Económica para el Desarrollo Sostenible

Universidad Nacional

AGENDA Y CONTENIDOS

1 3

4

5

2

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN1

Ausencia de datos comparativos para

entender la evolución

Conocimiento hipotético

(visiones estáticas)

Orientación de propuestas, iniciativas y

políticas

Institucionalidad y el entorno

- Debilidades en el abordaje del sector

In

teg

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- Alcances de un marco analítico

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METODOLOGÍA2

METODOLOGÍAInvestigación mixta en el análisis de los datosMÉTODOAnalítico-inductivo de investigación social

ETAPAS

OBJETIVOS3Caracterizar la organización sectorial a partir de los procesos de articulación institucional

Analizar y comparar estadísticas de producción primaria

Conocer los cambios relevantes en la dinámica y evolución a nivel de finca

PRINCIPALES HALLAZGOS4

Fincas con ganado vacuno en el país disminuyeron un

28,17%.La cantidad de animales

se redujo en un 37,51%.

PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de Fincas con ganado vacuno

Reducciones importantes:

*Menor 1 Ha: 61,77% *Superior 200 Ha: 40,67%

«Fincas de mediano tamaño (entre 5 y 50 hectáreas)

continúan siendo el grupo más amplio»

PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de Ganado vacuno

Reducciones importantes:

*Menor 1 Ha: 50,44% *200 y 500 Ha: 47,48%*Superior 500 Ha: 62,14%

La cantidad de animales aumentó 19,30% en fincas de

2 a 5 Ha.

PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de animales según provincias y cantones

Heredia aumentó 10,7%. Se dieron reducciones importantes en San José: 64,89%, Puntarenas: 46,64% y Guanacaste: 45,62%

Costa Rica: Cantones con aumento de ganado

vacuno –Porcentajes–

CantónCantidad de

cabezas

Porcentaje

Aumento

Sarapiquí 12.080 16,60

Guatuso 9.557 21,81

Upala 6.204 10,43

Costa Rica: Cantones con aumento de ganado

vacuno según sexo –Porcentajes–

Cantón

Porcentaje

Aumento

(Hembras)

Porcentaje

Aumento

(Machos)

Sarapiquí 20,14 11,28

Guatuso 30,37 6,46

Upala 11,01 12,67

PRINCIPALES HALLAZGOS4Usos del ganado vacuno

56,43%

14,63%28,97%

Ganadería de leche aumentó en Alajuela, Heredia y Guanacaste

(51.98%)

El doble propósito aumentó en Alajuela, Heredia (67,79%), Puntarenas y Limón

Costa Rica: Uso del ganado vacuno en los cantones representativos del sector –Porcentajes–

Cantón Carne Leche Doble Propósito

Upala -26,25 71,95 32,46

Guatuso -40,07 87,75 52,91

Sarapiquí -29,26 56,23 72,35

Conclusiones5

La ganadería en Costa Rica ha experimentadouna contracción en los últimos 30 años, tantoen cantidad de fincas como en cantidad deanimales (Facetas y matices)

- Relocalización hacia fincas de 5 a 10 ha, con posibilidades de hasta 50 ha.- Por aumento de animales hay una relocalización en escalas de menos 5 ha.

Hacia la Huetar Norte (Norte-Norte) y hacia la Huetar Atlántica (Sarapiquí)

Hacia el doble propósito y, en menor medida, hacia la producción de leche