USO DE 1-METILCICLOPROPENO (HARVISTATM TECHNOLOGY) EN PRECOSECHA RETARDA

AVANCE DE MADUREZ EN MANZANA

Defilippi, B.G., Becerra, O., Manríquez, D. y Campos-Vargas, R.

Acumulación de azúcares

Color de fondo verde

Desarrollo de aromas

Acidez

Cam

bio

Rel

ativ

o

Contenido de almidón

Color de cubrimiento

Caída de frutaCosecha

Antecedentes:

En manzanas bicolor (como Gala) se necesita un buen desarrollo de color de cubrimiento, además de un buen tamaño a cosecha.

Entre las tecnologías para afectar estos parámetros se encuentran:

-Poda, raleo

-Instalación de superficies reflectoras (color up)

-Retraso en cosecha

-Aplicación de productos químicos (reguladores de crecimiento)

Lograr un efecto balanceado disminuyendo efectos colaterales

AVG constituye un importante regulador de crecimiento por sucapacidad de inhibir biosíntesis de etileno y, por ende, sus efectos

Inhibición del proceso deabscisión de frutas (caída de

precosecha) con aspersión deAVG a manzanos Red

Delicious.Arriba: Con aplicación de

AVG (prod. comercial ReTain)Abajo: Testigo, sin aplicación

de AVG

Fte: Valent BioSciences

Fruta aplicada con Retain®

Byers et al., 2005; Steffens et al., 2006

1-MCP (1-metilciclopropeno)

• Inhibidor de la acción de etileno.

• Ha tenido un importante desarrollo comercial, siendo utilizado en postcosecha de manzana, ciruela, kiwi y palta (SmartFreshTM).

• Agrofresh desarrolló formulación para ser utilizada en campo (HarvistaTM technology)

• Durante la temporada 2006-2007 se desarrollaron una serie de ensayos tanto a nivel experimental como semicomercial (1 Ha)

Materiales y métodos

Manzana cv. Brookfield Gala injertado sobre patrón MM26 ubicado en Requínoa. El huerto de 4 años de edad es conducido en eje central en un marco de plantación de 3.8 x 1.5 m.

Tratamiento:

HarvistaTM technology en una dosis de 100 mg i.a./L 7 días antes de la cosecha comercial

Se consideró un tratamiento testigo con aplicación de sólo agua. Para la evaluación de los distintos parámetros se consideraron tres oportunidades de cosecha. La primera fue coincidente con la cosecha comercial del huerto, y las otras dos con 11 y 15 días después de esta fecha respectivamente.

Firmeza de pulpa para distintas cosechas de manzana Brookfield Gala.

a

aa

bb

b

0

3

6

9

12

15

18

21

24

Cosecha comercial + 11 días + 15 días

Fir

me

za (

Lb

f)

Testigo Harvista

bb

b

a

a

a

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Cosecha comercial + 11 días + 15 días

Ind

ice

de

alm

idó

n

Testigo100 mg/L 1-MCP

Índice de almidón para distintas cosechas de manzana Brookfield Gala.

Indice de almidón en manzana Brookfield cosechada 15 días

después de cosecha comercial

Tratamientos Sólidossolubles

(%)

Acideztitulable

(%)

Color defondo

Color de cubrimiento

Cosecha comercial

Control 15,0 a 0,4 a 1,6 b 2,9 a

100 mg/L 1- MCP 14,4 a 0,4 a 1,0 a 3,1 a

Cosecha comercial + 11 días

Control 15,6 a 0,52 a 1,9 a 3,3 a

100 mg/L 1- MCP 14,8 a 0,50a 1,8 a 3,3 a

Cosecha comercial + 15 días

Control 15,9 a 0,43 a 1,8 a 3,1 a

100 mg/L 1- MCP 15,0 a 0,37 a 1,8 a 3,4 a

Parámetros de madurez y calidad en distintas cosechas de manzana Brookfield Gala.

Tratamientos Tasa respiratoriamL CO2 k

-1h-1

Tasa de producción de etileno

µL C2H4 k-1 h-1

Cosecha comercial

Control 5,3 b 0,47 a

100 mg/L 1- MCP 1,9 a 0,37 a

Cosecha comercial + 11 días

Control 7,2 a 2,1 a

100 mg/L 1- MCP 6,9 a 1,3 a

Cosecha comercial + 15 días

Control 12,2 a 0,4 a

100 mg/L 1- MCP 12,0 a 0,5 a

Parámetros fisiológicos en distintas cosechas de manzana Brookfield Gala.

Que efecto se ha observado en otros ensayos?

Se realizaron ensayos precomerciales (1 Ha) en distintas localidades y variedades.

Porcentaje de fruta embalada por calibre Royal Gala El Alamo (Extra Fancy)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

64 70 78 80 84 90 100 110 113 120 125 135 138 150 163 175 198

Calibre

Po

rce

nta

je

Testigo Tratado

Porcentaje de fruta embalada por calibre Royal Gala El Alamo (Fancy)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

64 70 78 80 84 90 100 110 113 120 125 135 138 150 163 175 198

Calibre

Po

rce

nta

je

Testigo Tratado

Variedad: Royal Gala

Localidad: Requínoa

Superficie: 1 Ha.

Porcentaje de kilos de manzana Royal Gala embalada por calibre

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

48 56 64 72 80 88 100 113 125 138 150 163 175 198 216

Calibre

Po

rce

nta

je

Testigo AFxRD-038

Porcentaje de kilos embalados según categoría para manzanas Royal Gala en ambos tratamientos.

Variedad: Royal Gala Bins: 200/tratamiento

Localidad: Lontué

Porcentaje de kilos embalados según categoría para manzanas Red Chief en ambos tratamientos.

Porcentaje de kilos de manzana Red Chief embalada por calibre

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

48 56 60 70 80 90 100 110 120 135 150 165 180 198

Calibre

Po

rce

nta

je

Testigo AFxRD-038

Variedad: Red Chief Bins: 120/tratamiento

Localidad: Teno

Conclusiones

• El uso de HarvistaTM technology causó un retardo en el avance de madurez de manzana.

• Potenciales beneficios a evaluar:

-Retraso en cosecha (al menos 7 días)

-Mejora en color de cubrimiento

-Mayor tamaño

-Administrar mano de obra