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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÒMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACION Y ADUANAS
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA: “PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA IMPORTACIÓN DE TRIPAS ARTIFICIALES PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS”
AUTORA: JOHANNA ELIZABETH PAREDES CANO.
DIRECTOR: ECON. EDUARDO LOYOLA
QUITO/SEPTIEMBRE-2013
© Universidad Tecnológica Equinoccial. 2013
Reservados todos los derechos de reproducción
DECLARACIÓN
Yo Johanna Paredes C, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi
autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o
calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas
que se incluyen en este documento.
La Universidad Tecnológica Equinoccial puede hacer uso de los
derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley
de Propiedad
Intelectual, por su Reglamento y por la normativa institucional vigente.
Johanna Paredes C.
C.I. 171664044-4
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios, por guiar mi camino y poner a
personas que han sido mi soporte y compañía durante mi vida
estudiantil.
A mis padres porque si no fuera por ellos no estaría realizando este
logro, por su cariño, apoyo incondicional y con sus consejos.
A mi ñaña por su ayuda incondicional cuando la necesitaba y en
especial a mi ñaño que desde el cielo me proteja y cuida de mi como
siempre lo hacía y lo sigue haciendo desde el cielo.
A mis profesores y mi universidad quienes me enseñaron a superarme
y a realizarme profesionalmente, en especial a mi tutor Economista
Eduardo Loyola quien fue mi guía con sus conocimientos para poder
realizar mi proyecto.
Un agradecimiento especial a todas las personas que me ayudaron y
estuvieron conmigo brindándome su apoyo, conocimientos, cariño y
amistad.
Johanna Paredes Cano.
DEDICATORIA
Con mucho cariño dedico este logro a mi familia porque ellos son la
base fundamental de mi vida sin ellos no lo hubiera logrado.
A mi ñaño por ser mi ángel protector que aun que no estés con nosotros
siempre vivirás por siempre en nuestro corazón por que fuiste y serás
la personas más importante de mi vida.
Johanna Paredes Cano.
ÍNDICE CAPITULO I ...................................................................................................................... 1
PLAN ................................................................................................................................. 1
1.1.- PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................. 1
1.1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................... 1
1.2.- FORMULAR EL PROBLEMA ............................................................ 1
1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN .............................................. 2
1.3.1.- GENERAL ........................................................................................................... 2
1.3.2.- ESPECÍFICOS ...................................................................................................... 2
1.4.- JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ....................................... 2
1.5.- MARCO TEÓRICO ............................................................................ 3
1.6.- HIPÓTESIS ........................................................................................ 4
1.7.- VARIABLES E INDICADORES ......................................................... 4
1.8.- METODOLOGÍA ................................................................................ 5
CAPITULO II ..................................................................................................................... 6
ANTECEDENTES ............................................................................................................. 6
2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS ........................................................ 6
2.2.- DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ......................................................... 7
2.2.1.- CLASIFICACIÓN DE LOS EMBUTIDOS ................................................................ 7
2.3. PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO ...................................................... 8
2.3.1.- CORTE Y MOLIDO ............................................................................................. 8
2.3.2.- EMULSIFICACIÓN O TRITURACIÓN ..................................................................... 9
2.3.3.- MEZCLADO...................................................................................................... 11
2.3.4.- EMBUTIDO Y AMARRE .................................................................................... 12
2.3.4.1.- Tratamientos Térmicos………………………………………………………………………………….12
2.4. COMPONENTES BÁSICOS DE LOS EMBUTIDOS ....................... 13
2.4.1. PROPIEDAD Y USOS .......................................................................................... 14
2.5. TIPOS DE ENVOLTURA USADAS EN LA ELABORACIÓN DE
EMBUTIDOS ............................................................................................ 14
2.5.1.- TRIPAS NATURALES ........................................................................................ 15
2.5.2.-TRIPAS SINTÉTICAS .................................................................... 18
2.6.- ESTUDIO DE MERCADO ........................................................... 22
2.6.1.- METODOLOGIA DE INVESTIGACION ................................................................. 22
2.6.1.1.- RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE FUENTES PRIMARIAS…………………………22
2.6.1.2.- RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE FUENTES SECUNDARIAS……………………..23
2.6.2. DELIMITACIÓN DEL UNIVERSO. .................................................................... 23
2.6.2.1. POBLACIÓN…………………………………………………………………………………………………….23
2.6.2.2.- MERCADO OBJETIVO……………………………………………………………………………………23
2.6.3.- TAMAÑO Y PROCEDIMIENTO DEL MUESTREO .............................................. 23
2.7.-. MODELO DE ENCUESTA .......................................................... 25
2.8.- PLAN DE MARKETING MIX ......................................................... 25
2.8.1. PRODUCTO ...................................................................................................... 25
2.8.2. PRECIO .......................................................................................... 26
2.8.3. ESTRATEGIAS DEL PRECIO ................................................................................. 28
2.8.4. TÁCTICAS EN LOS PRECIOS ................................................................................ 28
2.8.5.- DISTRIBUCIÓN ................................................................................................. 29
2.8.6.- ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN Y PUNTO DE VENTA ........................................ 29
2.9.- PUBLICIDAD Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN ............................. 30
2.9.1.- MEDIOS DE COMUNICACIÓN ........................................................................... 30
2.10.- ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y COMUNICACIÓN ................ 30
2.10.1.- COMUNICACIÓN EN MEDIOS ......................................................................... 30
2.10.2.- COMUNICACIÓN FUERA DE MEDIOS .............................................................. 31
2.10.3.- MARKETING RELACIONAL .............................................................................. 31
2.10.4.- TÁCTICAS DE PUBLICIDAD Y COMUNICACIÓN. ................................................ 32
CAPITULO III .................................................................................................................. 33
COMERCIO EXTERIOR ................................................................................................. 33
3.1.- OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO .................................... 33
3.1.1.- IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO........................................... 33
3.1.2.- GENERALIDADES ............................................................................................ 33
3.1.3.- PARTIDA ARANCELARIA ................................................................................... 33
3.2.- CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO MUNDIAL ......................... 35
3.2.1.- PERFIL DEL MERCADO ECUATORIANO .............................................................. 36
3.2.2.- ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS EN EL PAÍS ............... 38
3.3.- INFORMACIÓN DEL PAÍS EXPORTADOR MÉXICO. .................. 38
3.4.- REGÍMENES ADUANEROS APLICABLES A LA IMPORTACIÓN Y
OTRAS REGULACIONES Y REQUISITOS DE IMPORTACIÓN ............ 45
3.4.1.- ARANCELES APLICADOS EN EL MERCADO MEXICANO ....................................... 46
Acuerdos Regionales:........................................................................................... 46
Acuerdos de Alcance Parcial (AAP): .................................................................. 47
3.5.- ANÁLISIS DE LAS VARIABLES .................................................... 48
3.5.1.- BALANZA COMERCIAL ECUADOR CON MÉXICO ................................................ 48
3.6.- PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS DESDE MÉXICO .... 49
3.6.1.- IMPORTACIONES DESDE MÈXICO Y SU PORCENTAJE EN RELACIÓN AL TOTAL DE
IMPORTACIONES ECUATORIANAS. ............................................................................. 52
3.6.2.- IMPORTACIONES DE TRIPAS ARTIFICIALES CON DESTINO ECUADOR ................. 53
3.7.- ADUANAS .................................................................................... 55
3.7.1.- RÉGIMEN ADUANERO ..................................................................................... 55
3.7.2.- TRAMITES ADUANEROS ................................................................................... 56
3.7.2.1.- TRAMITE DE REGISTRO DEL IMPORTADOR .................................................... 56
3.7.2.2.- CONOCER SOBRE LAS RESTRICCIONES DE UN PRODUCTO PARA IMPORTAR….57
3.7.2.3.- PROCEDIMIENTOS PARA DESADUANIZAR………………………………………………………57
3.7.3.- PRESENTACIÓN DE LA DECLARACIÓN ADUANERA ............................................ 58
3.7.4.- SISTEMAS INFORMATICOS ............................................................................... 60
3.7.4.1.- IMPLEMENTACIÓN SISTEMA INFORMÁTICO ECUAPASS ……………………………….61
3.8.- LOS INCONTERMS ........................................................................ 62
Sobre el pago del comprador ................................................................ 63
Principales cambios en la versión de los Incoterms 2010 ................. 63
3.9.- MEDIOS DE PAGO DEL COMERCIO INTERNACIONAL .............. 65
Sujetos .................................................................................................... 67
Tipos de cartas de crédito ..................................................................... 68
Domésticas ............................................................................................................. 68
Revocables o irrevocables ................................................................................... 69
Comerciales o financieras .................................................................................... 69
Nominativas o negociables .................................................................................. 69
Cartas de crédito particulares ............................................................................. 70
3.10.- EL EMBALAJE O EMPAQUE ....................................................... 71
CUBICAJE .............................................................................................................. 72
CAPITULO IV ................................................................................................................. 74
ESTUDIO TÉCNICO ....................................................................................................... 74
4.1.- UBICACIÓN ................................................................................ 74
4.1.1.- MACRO UBICACIÓN ...................................................................................... 74
4.1.2.- MICRO LOCALIZACIÓN .............................................................. 75
4.1.3.- MATRÍZ DE UBICACIÓN .................................................................................... 77
4.2.- ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO .................. 78
4.3.- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO ..................................................... 79
4.4.- EQUIPOS E INSTALACIONES. ..................................................... 82
4.5.- RECURSO HUMANO REQUERIDO. .............................................. 83
4.6.- MARCO LEGAL...................................................................... 85
4.6.1.- ASPECTOS LEGALES ..................................................................................... 85
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL ....................................................................................... 85
TITULARIDAD DE LA PROPIEDAD DE LA EMPRESA .............................................. 85
COMPAÑÍA LIMITADA. ................................................................................................. 85
4.6.2.- TRÁMITE DE CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA. ................... 86
4.6.3.- REQUISITOS DE FUNCIONAMIENTO. ................................................................ 88
LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL ................................................................... 88
OBTENCIÓN DE PATENTE MUNICIPAL .............................................................. 88
PATENTES PERSONAS NATURALES ................................................................ 89
PATENTE JURÍDICA NUEVA EMPRESA. ............................................................ 89
4.6.4.- CUMPLIMIENTO DE LAS HORAS DEL TRABAJO. ................................................ 89
4.7.- CUMPLIMIENTO DE LA LEY DE SEGURIDAD. ............................ 90
4.8.- LEYES TRIBUTARIAS. .................................................................. 91
IMPUESTO A LA RENTA ....................................................................................... 91
IMPUESTO AL VALOR AGREGADO .................................................................... 92
CAPÍTULO V .................................................................................................................. 94
ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................................ 94
5.1. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ................................................... 94
5.1.1.- ACTIVOS FIJOS................................................................................................. 94
5.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS ................................................................... 95
5.1.3. CAPITAL DE TRABAJO ................................................................ 97
5.1.3.1. SUELDO EMPLEADOS NOMINA ............................................................. 97
5.1.3.2.- SERVICIOS BÁSICOS………………………………………………………………………………………98
5.1.3.3.- ARTÍCULOS DE LIMPIEZ……………………………………………………………………………..98
5.1.3.4.- SUMINISTROS DE OFICINA……………………………………………………………………………..99
5.1.3.5.- ARRIENDO LOCAL Y BODEGA………………………………………………………………………..99
5.1.3.6.- PUBLICIDAD…………………………………………………………………………………………………99
5.1.3.7.- GUARDIANÍA…………………………………………………………………………………………..100
5.1.3.8.- IMPORTACIÓN DESADUANIZACION Y PUESTO EN BODEGA DEL IMPORTADOR..100
5.1.3.9.- GASTOS COMBUSTIBLE Y MANTENIMIENTO VEHÍCULO……………………………….104
5.1.3.10.- GASTOS VARIOS……………………………………………………………………………………..104
5.2. INVERSIÓN DEL PROYECTO ....................................................... 105
5.2.1. ORIGEN DE LA INVERSIÓN ....................................................... 106
5.2.2.- FUENTES Y USOS DE LA INVERSIÓN .................................................................107
5.2.3. AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO BANCARIO ........................................................108
5.2.3.1.- TABLA DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA…………………………………..……………….109
5.3.- DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES ................................. 109
5.3.1.- DEPRECIACIONES PARA EL PROYECTO .............................................................109
5.3.2.- AMORTIZACIÓN GASTOS DE ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCIÓN .....................110
5.4.- COSTOS ........................................................................................ 113
Supuestos para Determinación de los costos y ventas ................... 113
Proyectar los costos . .......................................................................... 113
CUADRO No.5.32 .................................................................................. 113
Proyección tanto de las ventas ........................................................... 114
5.4.1. COSTOS FIJOS ..................................................................................................114
5.4.2.- COSTOS VARIABLES ........................................................................................114
5.4.3.- COSTOS TOTALES ...................................................................................115
5.5.- VENTAS......................................................................................... 116
5.6. PUNTO DE EQUILIBRIO ............................................................... 116
5.6.1.- PUNTO DE EQUILIBRIO EN DÓLARES PARA EL PRIMER AÑO .............................117
5.6.2.- PUNTO EQUILIBRIO EN CAJAS .........................................................................117
5.7- ESTADOS FINANCIEROS ............................................................ 119
5.7.1.- BALANCE INICIAL ............................................................................................119
5.7.2.- BALANCES PROYECTADOS .............................................................................119
5.7.2.1.- PROYECCIÓN BALANCE DE RESULTADOS ......................................120
5.8.- FLUJO PROYECTADO DE CAJA ................................................ 123
5.9.- ANÁLISIS ECONÓMICO DEL PROYECTO .................................. 123
5.9.1.- VALOR ACTUAL NETO (VAN) ..........................................................................123
5.9.1.1.- MÉTODO DE CÁLCULO ........................................................................124
5.9.1.2.- APLICACIÓN DEL VAN AL PROYECTO. ............................................125
5.9.1.3.- RESULTADOS DEL VAN PARA EL PROYECTO .................................126
5.9.1.4.- CONCLUSIÓN DEL VAN .......................................................................126
5.9.2.- PERIODO RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) O PAY BACK .......................126
5.9.2.1.- APLICACIÓN DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
O PAY BACK POR EL MÉTODO DE ACUMULACIÓN .......................................126
5.9.2.2- CONCLUSIÓN DEL MÉTODO DEL PERIODO RECUPERACIÓN DE LA
INVERSIÓN ............................................................................................................127
5.9.3.- TASA INTERNA DE RETORNO. (TIR) ................................................................127
5.9.3.1.- CÁLCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO ..............................127
5.9.3.2.- TIR PARA EL PROYECTO .....................................................................128
5.9.3.3. CONCLUSIÓN DEL MÉTODO TIR. .........................................................129
5.10. ANÁLISIS BENEFICIO/ COSTO .................................................. 129
5.10.1.- CONCLUSIÓN BENEFICIO/COSTO ...................................................................129
CAPITULO VI ................................................................................................................130
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...............................................................130
6.1.- CONCLUSIONES .......................................................................... 130
6.2.- RECOMENDACIONES .................................................................. 132
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................133
ANEXOS ........................................................................................................................135
1
CAPITULO I
PLAN
1.1.- PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Importación de tripas artificiales desde México para su distribución en la
industria cárnica.
Las tripas artificiales son elaboradas utilizando como materia prima la celulosa
natural que se emplea fundamentalmente para producir salchichas cocidas de
manera industrial.
Esta investigación se enfocará en la importación del material para la fabricación
de embutidos por lo cual serán los objetos de estudio de este proyecto de pre
factibilidad.
Se realizará una investigación sobre los tratados comerciales entre México y
Ecuador, restricciones aduaneras, logística más adecuada, proveedores,
similitudes y diferencias culturales, así como también si será favorable o
desfavorable el proyecto.
A la vez un análisis específico sobre las ventajas y desventajas de realizar la
importación directa o si sería más adecuado la compra de dicho producto a las
empresas que lo comercializan.
El problema que trataremos en este plan de tesis es la importación directa de
las tripas plásticas desde México.
1.2.- FORMULAR EL PROBLEMA
Las principales preguntas que se formulan para esta investigación son:
¿Conocer la viabilidad de la importación de tripas artificiales desde México?
¿Qué estrategias deberá aplicar la empresa en el mercado?
¿Cuáles son los principales competidores en el mercado?
2
1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.3.1.- GENERAL
El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad
para adquirir las tripas artificiales para la elaboración de
embutidos, directamente desde el mercado mexicano, a nivel
nacional.
1.3.2.- ESPECÍFICOS
Determinar estrategias para la importación
Seleccionar los proveedores
Realizar un análisis financiero sobre las posibilidades de financiamiento
y de rentabilidad del proyecto.
Determinar la cadena de distribución más adecuada para nuestro
producto.
1.4.- JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Lo que se quiere investigar con este proyecto, es que se realice un análisis del
mercado mexicano, en el cual demostremos que es factible importar las tripas
artificiales desde ese país.
En este proyecto se utilizara una investigación de campo, ya que se necesitará
datos y estadísticas del país para implementar el proyecto.
El objetivo de esta investigación es la obtención de un resultado positivo sobre
la investigación de la demanda de tripas artificiales, analizar los canales de
distribución del producto en lo que respecta a la logística que implica la
importación al igual que la distribución interna del producto.
Se investigará la aceptación del producto, la capacidad de pago, las vías de
transporte y el costo de todo el proceso de adquisición y venta del producto,
incluyendo la compra y entrega.
Las tripas artificiales de plásticos de México son productos con alto nivel de
calidad, provisto de varias certificaciones internacionales, las cuales le permite
3
llegar a varios mercados mundiales con mayor facilidad, por lo que en el
Ecuador tendrá una gran acogida, ya que presenta una amplia variedad de
productos, las mismas que le permitirán al productor nacional elaborar
embutidos con una mejor calidad.
Es importante determinar las políticas arancelarias actúales que México
mantiene con respecto a sus exportaciones, y con las cuales las tripas
artificiales se pueden ver beneficiado.
1.5.- MARCO TEÓRICO
Para producción de embutidos y salchichas es necesario las tripas artificiales,
por su producción, características para la automatización de los procesos y
porque se pueden adaptar mejor a los productos que se vayan a elaborar.
A nivel sintético nos encontramos con tres tipos de envolturas: colágeno,
celulosa y plástico.
Colágeno
Es la tripa más parecida a la natural y sólo hay que fijarse en su composición,
ya que es colágeno. Claro, que el aspecto que aparenta es artificial debido a
que es todo igual y eso es lo que más la diferencia.
El colágeno proviene de los cueros (pieles) de las vacas y tras sucesivos
tratamientos, son convertidos en el tubo que se necesita para embutir el
alimento.
Celulosa
Son tripas que se elaboran utilizando como materia prima la celulosa natural.
Se emplea fundamentalmente para producir salchichas cocidas o "hot-dogs".
(Viscofan, 2012)
4
Plástico
Tripas plásticas. Dependiendo de la clase de producto, la vida de producto
deseada y otros factores, recomendamos el uso de una u otra. Los productos
embutidos en esas envolturas pueden ser: patés, mortadelas, jamones,
gelatinas. Al igual que en el caso del colágeno, se fabrican esas tripas en
diferentes tamaños, colores y presentaciones. Pueden ser rectas o curvadas.
Las tripas artificiales se clasifican en cuatro grupos: 1-.tripas celulósicas; 2.-
tripas de colágeno no comestible; 3.-tripas de colágeno comestible, y 4.- tripas
de plástico.
1.6.- HIPÓTESIS
La importación de tripas artificiales para la elaboración de embutidos desde
México con un precio competitivo y de alta calidad permitirá a la empresa ser
técnicamente factible y económicamente rentable.
1.7.- VARIABLES E INDICADORES
Variable Independiente
“La importación de tripas artificiales para la elaboración de embutidos con un
precio competitivo y de alta calidad”.
Variables Dependientes
“Acceder al mercado y tener un nivel aceptable de rentabilidad”
“Obtener ingresos para la empresa”
5
1.8.- METODOLOGÍA
Método de Investigación:
Método Lógico Inductivo.- Es el razonamiento que, partiendo de casos
particulares, se eleva a conocimientos generales. Este método permite
la formación de hipótesis, investigación de leyes científicas, y las
demostraciones. La inducción puede ser completa o incompleta.
Técnicas de Investigación
Para el desarrollo del proyecto se emplearán las siguientes técnicas:
• Bibliográfica: Es una técnica indirecta para recopilar información
primaria u original ya existente en libros, publicaciones estadísticas y
documentos similares. (Rivas, 2008)
• Observación: Es el método por el cual se establece una relación
concreta e intensiva entre el investigador y el hecho social o los actores
sociales, de los que se obtienen datos que luego se sintetizan para
desarrollar la investigación.
6
CAPITULO II
ANTECEDENTES
2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Los embutidos, de origen antiquísimo, surgieron empíricamente como
consecuencia de la necesidad de conservar los alimentos.
En la prehistoria, el hombre, conservaba mejor la carne cortándola en tiras
finas y dejándolas secar al sol. En ocasiones extraían la carne la polvorizaban y
la mezclaban con la grasa. Posteriormente con el descubrimiento del fuego, las
posibilidades de conservación aumentaban, pudiendo beneficiarse del uso del
humo y la cocción.
En algunas obras literarias de la Grecia clásica se nombra al jamón, al tocino y
a los embutidos. Por ejemplo, en una comedia de Aristófanes, donde el
personaje principal aparecía con un tarro repleto de chorizos. En época de los
romanos ya aparecen algunos embutidos llamados "botulus" o "botellos" (por
su forma), lo que hoy en día son los botelos o botillos, que se realizan en
Galicia, Asturias o León. Los romanos tenían mucha afición hacia los
embutidos. Sabemos que tenían muchas variantes de salchichas y que el
"botulus", era una especie de morcilla que se vendía por las calles. (Sabor
artesano, 2012)
Ya en la edad media, la fabricación de embutidos tuvo gran auge en varios
lugares de Europa, de ahí que los nombres de algunos productos sean los de
los lugares de los que provienen. En aquella época se fue seleccionando la
forma de elaborar productos cárnicos, a pesar de que no se conocía el porqué
de la transformación.
También en Europa, pero entre la segunda mitad del siglo XVII y comienzos del
siglo XIX comienza el desarrollo moderno y con él la Revolución Industrial. La
7
producción alimenticia se dota de equipos para la elaboración de productos
cárnicos de forma industrializada. De esta manera los países Europeos
aprenden a usar la cocción y el humo para conservar la carne (Blog embutidos,
2012)
Por último, gracias a los grandes avances tecnológicos surgidos desde la
segunda mitad del siglo XX se ha garantizado una alta calidad, tanto en los
materiales y la maquinaria para producirlo, como en la prolongación de su vida
útil.
2.2.- DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Los embutidos son productos elaborados en carne, sangre, grasa de cerdo,
vísceras y condimentos. Esta masa después de algunos procedimientos
preliminares se embute en tripas naturales o artificiales a efectos de
contenerlos, dar forma, aumentar la consistencia y permitir la aplicación de
tratamientos posteriores. (Garrido, 2005)
2.2.1.- CLASIFICACIÓN DE LOS EMBUTIDOS
Una forma de clasificarlos desde el punto de vista de la práctica de elaboración,
reside en referir al estado de la carne al incorporarse al producto. En este
sentido, los embutidos se clasifican en: (Garrido, 2005)
Embutidos Crudos: Aquellos elaborados con carnes y grasas crudos,
sometidos a un ahumado o maduración. Por ejemplo los chorizos,
salames.
Embutidos Escaldados: Aquellos cuya pasta está incorporada cruda,
sufriendo el tratamiento térmico (cocción) y ahumado opcional, luego de
ser embutidos. Por ejemplo. Las mortadelas, salchichas tipo Frankfurt,
jamón cocido, etc. La temperatura externa del agua o de los hornos de
cocimiento no debe pasar de 75 -80 C. Los productos elaborados con
féculas se sacan con una temperatura interior de 72-75 C y sin fécula
70-72 C.
8
Embutidos Cocidos: Cuando la totalidad de la pasta o parte de ella se
cuece antes de incorporarla a la masa. Por ejemplo: las morcillas, paté,
queso de cerdo,etc. La temperatura externa del agua o vapor debe estar
entre 80-83 C.
2.3. PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO
El procedimiento general en la elaboración de embutidos a nivel industrial es:
1. Corte y molido 2. Emulsificación o trituración 3. Mezclado 4. Embutido y amarre
2.3.1.- CORTE Y MOLIDO
Es un proceso previo de todo proceso de embutido, sobre todo cuando se
aplica en la producción de carne congelada en bloque, que necesariamente
deberá ser cortada en trozos por máquinas especiales llamadas guillotinas.
Por otro lado, cuando se preparan embutidos como la mortadela o jamonada,
es necesario cortar la carne o la grasa (tocino) en cubos o trozos con
9
determinadas dimensiones. En este caso se utilizan máquinas especiales de
cortar:
Cuando es necesario moler la carne para elaborar productos, se utilizan
molinos especiales que permiten tener diferentes grados de molido. En algunos
casos la carne se muele primero mediante discos finos, o a veces se muelen
una sola vez.
Cuando la carne es molida, se debe tener en cuenta que la temperatura del
material molido no debe elevarse a más de 4 a 5 C de la temperatura inicial.
2.3.2.- EMULSIFICACIÓN O TRITURACIÓN
En la mayoría de los embutidos se aplica la trituración de una parte de la masa
cárnica o toda como por ejemplo chorizo, salame, etc; en otros se emulsifican
una parte y los otros constituyentes (tocino, carne de cerdo, etc) se pican o se
muelen solo para garantizar una estructura específica. Es una destrucción
mecánica de las fibras musculares y efectúa una liga o sea una emulsión entre
la proteína muscular (miosina), la grasa y el agua.
Se debe controlar la cantidad de grasa en la emulsión, en relación con la fase
proteína- agua. Y otro factor a controlar es la temperatura por encima de 16 C
se desdobla o se rompe la emulsión.
La trituración y la emulsificación se realizan en máquinas especiales llamadas
“cutter” (corta y mezcla) y cuyo principio de funcionamiento es: un plato o
depósito que posee un movimiento rotativo, en el centro un vástago (eje) con
un juego de cuchillas ( de 2 a 12) en diferentes formas pero generalmente en
forma de hoz, que giran a alta velocidad. El plato también se mueve a dos
velocidades generalmente de 10 a 50 revoluciones por minuto.
Las cuchillas giran a 4.000 revoluciones por minuto. Algunas de estas
máquinas pueden elaborar productos sin previo troceado o molido de la carne,
10
y también poseen dispositivos automáticos suplementarios para carga y
descarga mecánica y controles muy sofisticados.
11
2.3.3.- MEZCLADO
Para ciertos productos como el chorizo, salame, jamones estructurados, etc, el
mezclado es un proceso fundamental para lograr un buen producto.
Durante este proceso se añaden todos los componentes, condimentos y
aditivos, y se debe lograr una buena mezcla ya que es la base para lograr una
masa bien ligada y consistente. Igualmente, durante este proceso se puede
elevar la temperatura de la masa, es recomendable que no suba de 10 C. Las
máquinas usadas son comúnmente llamadas mezcladoras, revolvedoras,
amasadoras, etc.
Las mezcladoras en general constan de un de un depósito dentro de la cual
giran en dirección contraria una de otra dos paletas montadas durante el
trabajo. Poseen además un mecanismo de volteo del depósito.
12
2.3.4.- EMBUTIDO Y AMARRE
Independientemente de cómo se haya preparado la masa del producto ya sea
en la “cutter” solamente o combinada en ésta y después en las mezcladora o
simplemente en la mezcladora, la operación subsiguiente consiste en introducir
o embutir esta masa cárnica en las tripas o moles correspondientes y realizar
después el amarre final del producto.
Para efectuar el proceso de embutido de la masa en tripas o moldes se utilizan
máquinas embutidoras, estas máquinas embuten la masa cárnica bajo presión
tratando de mantener la calidad y la uniformidad de la distribución de los
distintos componentes de la mezcla.
Máquina Embutidora
Existe una gran cantidad de máquinas embutidoras, la embutidora clásica se
compone de un cilindro dentro del cual se mueve un pistón, se comprime la
13
masa y la dirige hacia una salida donde se acopla una boquilla o embudo de
medida y largo apropiados al grosor del producto.
Para el amarre de los productos se utilizan varios equipos se acoplan a las
máquinas embutidoras, uno de esos equipos son “clipsadoras” que utilizan el
alambre para el amarre, otra forma son las máquinas “torcedoras” que
generalmente el sistema esta acoplado a la embutidora.
2.3.4.1.- Tratamientos Térmicos Una vez embutido y amarrado el producto, éstos se disponen en los carros
especiales para someterlos a los procesos térmicos. El colgado de los
embutidos se debe realizar teniendo cuidado de cumplir algunas
recomendaciones.
El tratamiento térmico se considera como la fase final del proceso tecnológico
de elaboración ya que después de esto, el producto está en condiciones y
generalmente se incluyen las siguientes operaciones básicas: secado,
ahumado, cocinado y enfriamiento.
2.4. COMPONENTES BÁSICOS DE LOS EMBUTIDOS
Desde un punto de vista nutricional se puede decir que están compuestos de
agua, proteínas y grasas. La proporción de agua dependerá del tipo de curado,
pudiendo llegar desde un 70% en los productos frescos hasta un 10% en
aquellos que han sido curados por secado.
Tras estos ingredientes básicos se suele añadir diferentes especias, según la
región y las tradiciones culinarias. En algunas ocasiones se emplea material de
relleno, pero en estos casos se considera el producto de ínfima calidad, no
obstante es común añadir fécula, musgo irlandés, la goma arábiga y la goma
de tragacanto. El relleno suele hacerse en tripas que suelen ser de dos tipos:
natural (en este caso emplean el propio intestino del animal sacrificado) o
14
artificial (que pueden ser tripas de colágeno, tripas de celulosa, tripas de
plástico).
(Garrido, 2005) Tipologías Existen diferentes variedades dependiendo de:
Su material cárnico: carne de cerdo, de vaca, de pescado, pollo, cabra
etc.
Su forma de curado: secado, ahumado, salazón. etc
Su procesado final: aspic, escaldado (por ejemplo las salchichas
alemanas de tipoBrühwurst), crudo, seco, ahumado etc.
Su forma de embutido: cular, vela, etc
2.4.1. PROPIEDAD Y USOS
Los embutidos generalmente se sirven con pan (en tostada o en bocadillo) o si
se desea servir a varias personas en una presentación adecuada en lo que se
denomina tabla de embutidos. En la mayoría de los casos se sirve frío y
cortado en rodajas (de ahí la denominación inglesa de coldcut). Por regla
general se trata de un aperitivo o tapa servida antes de una comida (en este
caso se denomina entremés) o bien en una merienda o cena informales.
(Garrido, 2005)
2.5. TIPOS DE ENVOLTURA USADAS EN LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
Las envolturas usadas para la elaboración de embutidos se denomina “tripas” y
pueden haber básicamente de dos tipos: a) tripas naturales y b) tripas
sintéticas.
15
2.5.1.- TRIPAS NATURALES
Las tripas de origen natural provienen de los intestinos de diversos animales
que ya citábamos.
Los intestinos constan de varias capas: mucosa, submucosa, muscular
circular, muscular longitudinal y serosa. De todas ellas, la utilizada más
normalmente es la submucosa, que por su estructura y composición, muy rica
en colágeno, es la más adecuada. (Directo al paladar, 2012)
Procesado
Sabiendo lo que pasa por el interior de las tripas a más de uno le incomodaría
comer algo que se embute en ellas, pero el procesado recoge muchas
etapas de limpieza que proporcionan un producto microbiológicamente
seguro.
Normalmente las plantas que procesan las tripas suelen seguir
unas pautas más artesanales, por el cuidado que se precisa sobre todo para
las de especies como ovino y caprino. Por ello, las tripas naturales suelen tener
un precio más elevado que las artificiales. (Directo al paladar, 2012)
Inmediatamente después del sacrificio del animal se retiran de la cavidad
corporal sin que se corte ni se contamine y se empieza a realizar la limpieza de
los intestinos, con abundante agua potable. Si las tripas no se van a seguir
tratando inmediatamente se colocan en agua fría para disminuir los procesos
bacterianos y facilitar la manipulación posterior.
Luego se realiza el vaciado, a mano o con máquinas que introducen agua, y el
descarnado o desangrado con el que se quita la carne o grasa que aún se
tiene.
16
El siguiente paso es una fermentación a 21 ºC en agua. Los intestinos se van
desprendiendo de las distintas capas. Este proceso suele durar un día. A
continuación se les da la vuelta, se raspan para quitar la capa mucosa y ya
están listas para la inspección de estado higiénico, olor, color, etc. (Directo al
paladar, 2012)
Luego se calibran por diámetro llenándolas de agua para dirigirlas a la
elaboración de un producto u otro y se les somete al proceso de salazón y
curado, donde cogen un 40% de peso en sal, y se aumenta la resistencia y
permeabilidad de las tripas. (Directo al paladar, 2012)
17
La tripa natural la mantendremos en refrigeración hasta su uso para evitar
alteraciones microbiológicas.
Calidad
Los factores que determinan la calidad de la tripa natural son:
Origen: Determina las características de las tripas.
Limpieza.
Resistencia: A la embutición, cocción, colgado.
Longitud
Calibre, según producto.
Empaquetado: En bolsas herméticas con salmuera, saladas, bidones
plásticos.
(Directo al paladar, 2012)
Ventajas
Unión íntima entre proteínas de la tripa y masa embutida.
Alta permeabilidad a los gases, humo y vapor.
Son comestibles.
Son más económicas.
18
Dan aspecto artesanal.
Desventajas
Gran des uniformidad si no se calibran adecuadamente.
Menos resistentes a la rotura
Presencia de parásitos.
Presencia de pinchaduras o ventanas.
Algunas recomendaciones para uso y almacenamiento de tripas
naturales.
Disponer de existencias para dos o tres meses.
Comprar a proveedores confiables.
Usar tripas bien raspada, calibradas y limpias.
Verificar la calidad a su ingreso a planta, igual que cualquier otra materia
prima.
Almacenar preferiblemente en lugares frescos o refrigerados.
Lavar antes del uso para recuperar su elasticidad.
(Directo al paladar, 2012)
2.5.2.- TRIPAS SINTÉTICAS
Actualmente son muy usadas en la industria cárnica debido a que presentan
características tecnológicas superiores en algunos aspectos a las de las tripas
naturales. Están fabricadas a base de: hidratos de celulosa, pergamino natural,
polímeros mixtos, polipropileno y polietileno. Lo más importante cuando se
usan estas tripas es conocer sus características, para así poder evitar defectos
de fabricación. (Directo al paladar, 2012)
A nivel sintético nos encontramos con tres tipos de envolturas: colágeno,
celulosa y plástico. (Directo al paladar, 2012)
19
Colágeno
Es la tripa más parecida a la natural y sólo hay que fijarse en su composición,
ya que es colágeno. Claro, que el aspecto que aparenta es artificial debido a
que es todo igual y eso es lo que más la diferencia, no tener imperfecciones,
pero tiempo al tiempo…
El colágeno proviene de los cueros (pieles) de las vacas y tras sucesivos
tratamientos (muchos), son convertidos en el tubo que se necesita para embutir
el alimento.
La variedad de calibres, adaptaciones al producto y proceso, mejor
maquinabilidad, y una de las más importantes, su conservación mucho más
cómoda y la esterilidad, la hacen un competidor con muchas ventajas frente a
la tripa natural.
Se utiliza tanto en salchichas como en embutidos. A mayor calibre suele tener
mayor grosor y hay que retirar la envoltura para comerla, pero esto también
sucede con las tripas naturales.
Celulosa
20
Es una tripa mucho más resistente que la de colágeno y más barata, y para
la elaboración de salchichas cocidas es muy utilizada.
Plástico
21
Es lo más común en embutidos cocidos de gran calibre, por ejemplo,
mortadelas, choppeds, etc…
Las características más importantes son su resistencia en la embutición, en
el clipado y en la cocción. Además resultan impermeables y evitan más las
pérdidas de agua y entradas de gases, como el oxígeno, en los productos.
Los tres tipos pueden venir en su forma lisa o ya plegadas y listas para embutir
si están en forma de stick.
Además de estas tres envolturas artificiales existen otras como:
Tripas fibrosas: Las que se utilizan para el chorizo picado y salchichones
de calibre grande. Se caracterizan por su resistencia y por su permeabilidad.
Láminas de colágeno: Para envolver jamones.
Ventajas
Largos periodos de conservación.
Calibrado uniforme.
Resistente al ataque bacteriano
Resistente a la rotura.
Algunas impermeables (cero merma)
Otras permeables a gases y humo.
Se pueden imprimir logos, eslogan.
22
Se pueden engrampar y usar en procesos automáticos
No tóxicas.
Algunas comestibles (colágeno)
Algunas contráctiles ( se adaptan a la reducción de la masa cárnica)
Facilidad de pelado.
(Garrido, 2005)
2.6.- ESTUDIO DE MERCADO
2.6.1.- METODOLOGIA DE INVESTIGACION
El método deductivo es la modalidad que estudia el problema partiendo del
concepto hacia las partes o elementos de un método. Este va de lo general a lo
particular.
Ya que partiremos de la estructura global para el diseño y evaluación de un
proyecto de inversión, y se lo ira aplicando en cada uno de los conceptos y
técnicas al caso muy particular de un estudio de factibilidad que medirá el
grado de aceptación que tendría la creación de una empresa dedicada a la
capacitación de personas con capacidades especiales y su incorporación a
empresas con más de veinte y cinco empleados de acuerdo a la normativa
legal y constitucional vigente.
2.6.1.1.- RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE FUENTES PRIMARIAS
Esta información se la obtendrá por medio de encuestas que se realizarán a las
empresas que venden embutidos en Distrito Metropolitano de Quito, que de
acuerdo con el Ministerio de Salud son 20 empresas y que además constan en
la Guía Telefónica 2012.
23
2.6.1.2.- RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE FUENTES SECUNDARIAS.
La recopilación de la información de fuentes secundarias se las realizará por
medio de la revisión de libros, revistas, folletos como de documentos, estudios
alojados en Internet.
2.6.2. DELIMITACIÓN DEL UNIVERSO.
2.6.2.1. POBLACIÓN
Partiendo del concepto de población meta definida como el “grupo completo de
elementos, personas u objetos identificados de manera específica para la
investigación de acuerdo con los objetivos del proyecto del estudio.”, (Bush,
2006)y de forma precisa para este proyecto se ha establecido como a las
empresas que venden embutidos en Distrito Metropolitano de Quito.
2.6.2.2.- MERCADO OBJETIVO
El mercado objetivo para este proyecto contempla las empresas que venden
embutidos en Distrito Metropolitano de Quito, que de acuerdo con el Ministerio
de Salud son 20 empresas y que además constan en la Guía Telefónica 2012.
2.6.3.- TAMAÑO Y PROCEDIMIENTO DEL MUESTREO
La muestra se obtendrá a través de un muestreo proporcional
Dónde:
Z2 * P*Q*N
n = --------------------------------------
E2 * (N-1 ) + Z2 * P*Q
24
Z = Valor estadístico
N = tamaño de la población
p = Probabilidad de ocurrencia (Si, les interesa tripas artificiales)
q = Probabilidad de fracaso (No, les interesa)
E = Error máximo.
DATOS ESTADÍSTICOS
CUADRO No.
Aplicando la fórmula:
1.962 * 0.5 *0.5 * 20 19,21
n = ---------------------------------------------------------------- = -------------------------
(0.10)2 * (20 -1 ) + 1.962 * 0.5 * 0.5 0,19+0.9604
19,21
n = -------------------- = 16,7
1,15
Obteniendo como resultado un total de empresas a ser encuestadas es de 17.
n = 17 encuestas
VALOR ESTADÍSTICO (Z) 1,96
P 0,5
Q 0,5
POBLACIÓN (N) 20
ERROR € 10%
NIVEL DE CONFIANZA 95%
25
2.7.-. MODELO DE ENCUESTA
(VER ANEXO No.1)
2.8.- PLAN DE MARKETING MIX
2.8.1. PRODUCTO
Es un conjunto de atributos tangibles e intangibles, por lo que un producto
puede ser un bien, un servicio, un lugar. Por lo que un cliente compra la
satisfacción de deseos en la forma de beneficios que esperan
recibir.(Stanton,2001)
El producto que comercializará TRIPLAST IMPORT.CIA LTDA, es
exclusivamente tripas sintéticas, principalmente de celulosa y de plástico de los
calibres más utilizados en el mercado ecuatoriano, que de acuerdo a previa
investigación de mercado son:
Tripas de celulosa
calibres:
16
18
20
22
24
Utilización: salchichas
Presentación: en cajas con 7.680 metros lineales de tripitas.
26
Tripas de celulosa
calibre: 38
Presentación: caja con 4.100 metros lineales
Utilización: pinchos
Tripas de Colágeno
Calibre: 19
Presentación: caja con 6.580 metros lineales
2.8.2. PRECIO
El precio a establecerse está en función del valor que los futuros clientes estén
dispuestos a pagar por los diferentes productos que fueron identificados en la
investigación de mercados (http://www.gestiopolis.com/recursos6/Docs/Mkt/crm-
fidelizacion-del-cliente.htm).
Para la determinación del precio se emplearon los siguientes parámetros
estructurados en el siguiente esquema (Diagrama de precios tomado de los
apuntes de clases de Gestión Comercial de Jean Paul Pinto basado en el libro de
LENDREVIE, LEVY y LINDON. Mercator.).
PRECIO DE VENTA
27
Estructura de costos (directos e indirectos): específicamente se
refiere al costo unitario por caja y tipo de tripas, de acuerdo con las
especificaciones anteriormente señaladas.
Elasticidad de la demanda: Los clientes que son fábricas de embutidos
pueden reaccionar por precios, calidad, cantidad, descuentos, forma de
pago. Sin embargo en términos generales se podría decir que tendría un
comportamiento inelástico su demanda, porque apenas con solo uno de
estos cuatro factores generaría un comportamiento cambiante, es decir
podría haber mayor demanda o menor de acuerdo con estas variables
interactúen en el mercado.
Competencia: En base a precios referencias de otros proveedores, han
servido de referencia para el valor de venta para estos productos.
GRÁFICO No.2.1
ESTRUCTURA DE COSTOS
OBJETIVOS DE MARKETING
PRECIO DE VENTA COMPETENCIA
ELASTICIDAD DE LA DEMANDA
Elaborado por : La Autora.
28
2.8.3. ESTRATEGIAS DEL PRECIO
Los precios serán competitivos y relacionados con los costos y precios
de la competencia.
Descuentos para clientes frecuentes o pro volumen de compra.
2.8.4. TÁCTICAS EN LOS PRECIOS
Mediante investigación propia, realizada se ha determinado como precios de
referencia que tiene la competencia para estos productos los siguientes.
Tripas de celulosa
calibres:
16
18
20
22
24
Utilización: salchichas
Presentación: en cajas con 7.680 metros lineales de tripitas.
PRECIO: $440 + IVA
Tripas de celulosa
calibre: 38
Presentación: caja con 4.100 metros lineales
Utilización: pinchos
PRECIO: 410 + IVA
29
Los precios varían de acuerdo con el calibre, por lo que el precio referencial
promedio de venta es de $397 USD+ IVA por caja
2.8.5.- DISTRIBUCIÓN
La empresa TRIPLAS IMPORT.CIA LTDA dispondrá de un canal de
distribución directo, ya que entre el cliente (Fábrica de embutidos) y nuestra
empresa no existe intermediarios, como se aprecia en el siguiente gráfico:
GRÁFICO No.2.2.
DISEÑO DEL CANAL
ELABORADO POR: La Autora
2.8.6.- ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN Y PUNTO DE VENTA
Dar a conocer a la empresa TRIPLAS IMPORT a todas las fábricas de
embutidos tanto en el Distrito Metropolitano de Quito, la Provincia de Pichincha
y el resto del país a través de visitas del gerente o y/o vendedores a estas
fábricas, la entrega de muestras, catálogos dípticos, trípticos; como por medio
invitaciones a nuestras oficinas para que conozcan nuestra ubicación y oficinas
TRIPLAS IMPORT FÁBRICAS DE
EMBUTIDOS
30
Además para efectuar las entregas se realizará con transporte propio desde
nuestras instalaciones hacia las fábricas de nuestros clientes.
2.9.- PUBLICIDAD Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN
“La publicidad es la utilización de unos mensajes informativos a través de los
medios de comunicación con el fin de infundir en las audiencias el deseo de
poseer y utilizar determinados productos” (MARTINEZ SANCHEZ Juan,
Introducción General al Marketing, Colombia, Edit. Norma, 2007, p.125).
2.9.1.- MEDIOS DE COMUNICACIÓN
Elemento del Mix de marketing que busca “informar, persuadir y recordar a los
compradores potenciales de un producto con el objeto de influir en su opinión”
(Lamb, Hair, McDaniel, Marketing, Cuarta Edición, 1998, Pág. 460).
2.10.- ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y COMUNICACIÓN
Se basará su comunicación en los atributos diferenciadores de producto-
servicio.
La comunicación tendrá como mensajes principales es dar a conocer las
características técnicas del producto, entrega de muestras para que realicen
las pruebas con sus embutidos y otros requerimientos que sean necesarios.
2.10.1.- COMUNICACIÓN EN MEDIOS
Los medios a emplearse son:
31
Anuncios en Periódicos: se emplearan anuncios con 30 caracteres
más logotipo, principalmente en Diario El Comercio y en la Revista
Líderes.
Página Web: donde los clientes podrán encontrar toda la información
sobre los productos y sus características técnicas además de ser un
medio eficaz para revisar comentarios sugerencias o recibir pedidos.
2.10.2.- COMUNICACIÓN FUERA DE MEDIOS
Los medios a emplearse son:
Material POP, como afiches, dípticos, trípticos, gigantografías.
Rotulación externa con el logotipo el cual será visible al ingreso de
nuestras oficinas.
Se entregarán hojas con información técnica sobre los diferentes
productos.
Entrega de muestras para que las fábricas realicen pruebas del
producto.
Entrega de artículos promociónales (lapiceros, bolígrafos, llaveros)
2.10.3.- MARKETING RELACIONAL
Estrategia de marketing en la que la comunicación va directamente al cliente
como individuo y puede ser medido en términos de respuesta de consumidor
(www.buzoneo.info/diccionario_marketing/diccionario_maketing_m.php).
32
Los medios de acción que se implementarán para cumplir con los objetivos de
marketing relacional son:
Conocer a los clientes: Levantamiento de una base de datos, a través de
información obtenida que permitan fidelizarlos.
2.10.4.- TÁCTICAS DE PUBLICIDAD Y COMUNICACIÓN.
A través de esta base de datos se podrá implementar estrategias de marketing
que permitirán satisfacer de mejor manera las necesidades y requerimientos de
los clientes.
Hablar con los clientes: con la implementación de elementos de
marketing directo, como publicidad revistas técnicas o especializada en
negocios como Líderes y el uso de la página Web.
Interactuar con los clientes: basados en la aplicación de medidas para
entablar un diálogo directo con los clientes: buzón de quejas,
comentarios y sugerencias; así como la realización de “focusgrup” para
medir el grado de satisfacción, interés por el producto entre otros
factores relevantes.
33
CAPITULO III
COMERCIO EXTERIOR
3.1.- OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO
Determinar el consumo aparente de tripas para envase embutido en el Ecuador.
3.1.1.- IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.
El producto para importar son tripas artificiales para envase de embutidos
3.1.2.- GENERALIDADES
Las tripas son un componente fundamental puesto que son el envase para los
embutidos cárnicos con son las salchichas, morcillas salamis, etc. Se puede
utilizar dos tipos:
a) tripas naturales: constituidos fundamentalmente por intestinos de vaca o
cerdo y han sido los envases tradicionales.
b) Tripas artificiales: principalmente elaborados a base de colágeno, celulosa
o plástico.
Sin embargo por higiene, preservación y calidad se importaran las tripas
artificiales.
3.1.3.- PARTIDA ARANCELARIA
Nombre de la Partida: Tripas artificiales de proteínas endurecidas o plásticos
celulósicos
Número de la Partida: 39.17.10.00.
Arancel: 5%
34
Información de clasificación Sección VII :
PLASTICO Y SUS MANUFACTURAS;CAUCHO Y SUS MANUFACTURAS
Capítulo 39 : Plástico y sus manufacturas
Partida Sist. Armonizado 3917 : Tubos y accesorios de tubería (por ejemplo: juntas, codos, empalmes (racores)), de plástico SubPartidaSist. Armoniz. :
SubPartida Regional 39171000 : - Tripas artificiales de proteínas endurecidas o de plástico
Codigo Producto Comunitario (ARIAN) 3917100000-0000 :
Codigo Producto Nacional (TNAN) 3917100000-0000-0000 : Diferim. 0% adv, D.E. 992,R.O. 314 11/04/08; D.E 1067 09/05/08.
Código de Producto (TNAN) 0000
Antidumping 0 %
Advalorem 0 %
FDI 0.5 %
ICE 0 %
IVA 12 %
Salvaguardia por Porcentaje 0 %
Salvaguardia por Valor
Aplicación Salvaguardia por Valor
Techo Consolidado 0 %
Incremento ICE 0 %
Afecto a Derecho Específico
Unidad de Medida Kilogramo Bruto (KG)
Observaciones Diferim. 0% adv, D.E. 992,R.O.
314 11/04/08; D.E 1067 09/05/08.
Es Producto Perecible NO
(Arancel integrado de aduana editorial PUDULECO Actualizacion: 2013)
REGLA 1 DE CLASIFICACIÓN
35
3.2.- CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO MUNDIAL
La producción Mundial de Embutidos y por tanto de la elaboración de tripas
artificiales para su envoltura ha venido creciendo levemente, el desarrollo y
dinámica de estos productos en el mercado mundial son cada vez mayor, la
variedad y la calidad son muy importantes para los consumidores pero además,
es un elemento necesario en la alimentación, en un mundo moderno y agitado.
En el periodo que comprende del 2004 al 2008 el crecimiento promedio ha sido
menor al 2%, esto debido a que la mayor parte de los animales sacrificados
están destinados a la venta de carnes y no a la elaboración de embutidos,
además otro factor que ha influido negativamente en la expansión del consumo
son sus altos precios en el mercado. (Nicaragua, 2012)
Los embutidos presentan una amplia distribución entre países y regiones del
mundo, y su producción muestra una tendencia creciente en la última década.
El Consumo per cápita anual de la Unión Europea oscila entre 50 a 65 Kg
anual, Los Estados Unidos de América tiene un consumo de 30 y 35 KG
anuales, Chile 14 KG, Argentina 12 Kg, Costa Rica 10 Kg, México 7 Kg
(Nicaragua, 2012)
Los principales Exportadores a nivel mundial para el 2007 fueron: En primer
lugar se encuentra la Unión Europea, con una representación de 37%, seguido
de Brasil (16%), República Popular de China (12%), Tailandia (9%), Estados
Unidos de América (8%), Argentina (2%), Belarus (1%) y Canadá
(1%). (Nicaragua, 2012)
De la misma fuete se determinó que la Unión Europea 27+, los principales
exportadores son: Alemania (9%), Bélgica (4%), Holanda (4%), Dinamarca
(4%), Irlanda (4%), Francia (3%) y España (2%)
36
3.2.1.- PERFIL DEL MERCADO ECUATORIANO
En el Ecuador el mercado de embutidos se encuentra distribuido de la siguiente
manera: Funcionan más de 300 fábricas, de las cuales solo 30 están
legalmente
Constituidas. De éstas, las tres empresas más grandes son Procesadora
Nacional de Alimentos (Pronaca), Embutidos Plumrose y Embutidos Don
Diego. En el sector laboran 25 000 personas de forma directa (Prochile,
2010).
En el país la actividad de fabricación de embutidos tiene más de 85 años,
existen criaderos y granjas especializadas para el tratamiento de cerdos, reses
y aves, que se usan como materia prima para la fabricación de embutidos.
Ecuador produce mortadelas, jamones salchichas, chorizos, vienesa, paté. De
estos productos, las más apetecidas son las mortadelas y las salchichas.
Ambas variedades representan el 75% de la producción nacional. Le siguen el
chorizo con
14%, jamón con 5% y el 6% restante pertenece a otras presentaciones. Según
fuentes de la empresa Pronaca, este año se producirán 29 millones de kilos.
(Prochile, 2010)
Existen otras cifras no oficiales, que cita la empresa Embutidos Don Diego,
dondeseñala que en Ecuador se producen de 36 millones a 50 millones de
kilos de embutidos anualmente; es decir, cada ecuatoriano consume de 2,77 a
3,85 kilos cada año. Éste margen es amplio y obedece a la cantidad de
empresas que no están reguladas y no se puede tener una cifra concreta.
Con todos estos antecedentes, la industria ecuatoriana de embutidos desde
hace más de una década, ha internacionalizado sus productos, exportando
principalmente al mercado colombiano y Estados Unidos. Para el año 2006, se
han exportado 22.350 kilos con un 99.85% hacia los destinos citados
anteriormente. No obstante los proveedores para el mercado ecuatoriano son
37
Chile y Estados Unidos que manejan el 90% del mercado de importación.
(Prochile, 2010)
En la actualidad, lo más llamativo es la variedad de productos, cada vez los
embutidos se diversificaron del uso tradicional del cerdo al pollo, pavo y carne
de
Res; el incremento del consumo en embutidos se da principalmente por:
1) El consumo de embutidos, está ligado al aumento de comida rápida y
precocida, que antes no eran común en Ecuador.
2) El poco tiempo que disponen las mujeres que combinan el trabajo con las
tareas del hogar. En este sentido los embutidos se convierten en la alternativa
más práctica.
3) La preferencia está vinculada al fenómeno migratorio. Los hábitos de
consumo se reproducen pese a la distancia. La relación más estrecha del
emigrante ecuatoriano que habita en Europa en especial con España, donde la
preferencia por los embutidos es alta. Por ejemplo, en Ecuador no se consume
el embutido curado, pero cuando el ecuatoriano llega a países europeos se
acopla y le gusta. No obstante el emigrante transmite a su familia esa
costumbre y cuando retorna la sociabiliza.
4) Aumento en el consumo de embutidos con bajo contenido de grasa.
5) Aumento en el consumo de embutidos (Gourmet)
Se evidencia el alto consumo de productos de buena calidad y de empresas
que tienen variedades de embutidos, asociados a la buena imagen y
promociones se realizan en los principales supermercados del país.
(Prochile, 2010)
38
3.2.2.- ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS EN EL
PAÍS
Se aprecia que en los principales supermercados de Ecuador, las
góndolas son seleccionadas y exclusivas para la demostración de
embutidos que tienen posicionamiento en la mente de los consumidores,
tal es el caso de los jamones, mortadelas, salchichas. Se realizan
degustaciones de productos, descuentos por la compra de dos o más
productos de una misma marca.
Se promocionan productos enfocados a los niños con imágenes de
personajes de tiras cómicas y se da énfasis a la nutrición.
Campañas publicitarias en medios de comunicación, revistas
gastronómicas, promoción en restaurantes para eventos especiales.
3.3.- INFORMACIÓN DEL PAÍS EXPORTADOR MÉXICO.
México, oficialmente llamado Estados Unidos Mexicanos, es un país situado en
la parte meridional de América del Norte. Limita al norte con los Estados
Unidos de América, al sureste con Belice y Guatemala, al oriente con el golfo
de México y el mar Caribe y al poniente con el océano Pacífico. Es el décimo
quinto país más extenso del mundo, con una superficie cercana a los 2
millones de Km 2. Su población ronda los 112 millones de personas en 2010.
La mayoría tiene como lengua materna el español, al que el Estado reconoce
como lengua nacional junto a 63 lenguas indígenas. Por porcentaje de
habitantes, México es el país con mayor número de hispanohablantes en el
mundo (Enciclopedia Encarta)
39
BANDERA DE MÉXICO
GRÁFICO No. 3.1.
MAPA POLÍTICO DE MÉXICO
GRÁFICO No. 3.2.
40
Nombre Oficial Estados Unidos Mexicanos
Superficies y Límites
Superficie territorial: 1,964,375 km2
Superficie continental: 1,959,248 km2
Superficie insular: 5,127 km2
Zona Económica Exclusiva de mar territorial: 3,149,920 km2
Límites internacionales del territorio continental: 4,301 Km.
Estados Unidos: 3,152 Km., Guatemala: 956 Km. y Belice: 193 Km.
Longitud de la línea de costa: 11,122 Km.
Mapa de México
Ubicación de México
en el mundo:
Las coordenadas extremas que enmarcan el territorio mexicano son:
Norte: 32° 43´ 06´´ latitud norte, en el Monumento 206, en la frontera con los
Estados Unidos de América (3 152.90 kilómetros). Son estados limítrofes al
norte del país: Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y
Tamaulipas.
Sur: 14° 32´ 27´´ latitud norte, en la desembocadura del río Suchiate, frontera
con Guatemala (1 149.8 kilómetros). Los estados fronterizos del sur y sureste
del país son: Chiapas, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.
Este: 86° 42´ 36´´ longitud oeste, en el extremo sureste de la Isla Mujeres.
Oeste: 118° 27´ 24´´ longitud oeste, en la Punta Roca Elefante de la Isla de
Guadalupe, en el Océano Pacífico.
Estructura de la
superficie continental
por climas
Total: 100%
Cálido húmedo: 4.7%
Cálido subhúmedo: 23.0%
Templado húmedo: 2.7%
Templado subhúmedo: 20.5%
Seco: 28.3%
Muy seco: 20.8%
Pronóstico del Tiempo Actual
División Política
Entidades Federativas: 32 (Capital: México, Distrito Federal, sede de los
Poderes de la Unión).
Municipios: 2,454
Población
Población Total (2005): 103,263,388. Representa el 1.6% de la población
mundial
Hombres: 50,249,955 Mujeres: 53,013,433
Tasa media de crecimiento anual (2000-2005): 1.0%
Población urbana (2000): 74.6%
Densidad de población (2006): 54.9 hab./Km2
Composición étnica 60% mestizos; 30% amerindios; 9% europeos; 1% otros
Idiomas
Español (oficial), más 66 lenguas amerindias.
Población de 5 años y más hablante de lengua indígena que no habla español:
12.0% (2005)
41
Esperanza de vida 68.5 (hombres); 74.7 (mujeres)
Religión 89.7% católicos; 4.9% protestantes; 0.1% judíos; 2.1% otros; 3.2% no religiosos.
Hora oficial
En el sur, este y centro, GMT-6 horas (invierno), -5 (verano); Sonora, Sinaloa,
Nayarit, Baja California Sur -7 (invierno), -6 (verano); Baja California -8
(invierno), -7 (verano).
Hora oficial
Fiesta Nacional 16 de septiembre: Día de la Independencia
Símbolos Patrios
Pulsa arriba en las etiquetas para ver la información sobre los símbolos
patrios.
Poder público
Pulsa arriba en las etiquetas para ver la información sobre el poder público
en México (legislativo, judicial y ejecutivo).
Unidad Monetaria Peso (M$); 1 peso=100 centavos
Información
económica
PIB total a precios de mercado (2005): 8,374,348.5 millones de pesos
PIB per cápita (2005): 78,668.1 pesos por habitante
Crecimiento real anual del PIB total (2005): 3.0%
Para información actualizada de la información económica de México,
pulsa aquí.
Empleo
Población económicamente activa (PEA), cuarto trimestre de 2005: 58.3%
Tasa general de desempleo abierto (32 áreas urbanas), 2005: 3.1% (PEA)
Salario Mínimo general diario (1 de enero de 2006 a la fecha): 47.05
Recursos Naturales Petróleo, plata, cobre, oro, plomo, zinc, gas natural, madera
Destino de las
exportaciones
Estados Unidos (89%); Canadá (1.7%); Japón, España, Venezuela, Chile, Brasil
(2%).
Fuentes de las
importaciones
Estados Unidos (74.8%); Alemania (3.8%); Japón (3.5%); Canadá, Italia,
República de Corea, Francia (6.2%) etc.
Fuentes: http://www.sre.gob.mx/ligas/info_general/datosbasicos.htm,
42
Forma de gobierno
“México es una república representativa y democrática. Está conformada por
estados libres unidos por un pacto federal, integran al país 31 estados libres y
soberanos y el Distrito Federal. El gobierno federal y los gobiernos estatales
están organizados por los poderes Ejecutivo, Legislativo y Judicial.”
(Enciclopedia Geográfica , 2005)
Economía
“Conforme a datos del Banco Mundial, en 2005 México tuvo el ingreso nacional
bruto per cápita más alto de Latinoamérica así como también el Ingreso
Nacional Bruto más elevado en términos nominales de esta región ese año,
consolidándose como un país de ingreso medio-alto. En tanto, el FMI reportó
que en 2006 tuvo el segundo PIB per cápita en términos nominales después de
Chile y el quinto por paridad de poder adquisitivo a nivel latinoamericano.
Además, la economía mexicana, en términos del Producto Interior Bruto, fue en
2006 la décimo cuarta más grande del mundo en valores nominales y la
duodécima en paridad por poder adquisitivo. Se conforma así como el segundo
mayor PIB nominal de América Latina, sólo superado por el de Brasil
(Enciclopedia Encarta)
Sin embargo, la distribución de la riqueza del país no es equitativa y la división
entre ricos y pobres es muy grande. Aun así el país tuvo una increíble
recuperación de la última crisis financiera desatada en 1994-1995. México es
el décimo mayor exportador del mundo y recientemente se le ha nombrado
como "Economía Emergente" como se les denomina a las economías cuyo
crecimiento ha sido sostenido en los últimos años. La actividad económica del
país depende en gran medida de su comercio con los Estados Unidos de
América, los cuales consumen más del 85% de las exportaciones mexicanas y
dan trabajo a casi el 10% de su población. El envío de remesas por parte de los
migrantes internacionales constituye la segunda fuente de ingresos más
importante del país después del petróleo.
43
Desde mediados de los años 1980 el país se ha inclinado por un modelo
económico neoliberal con un fuerte énfasis en la apertura comercial hacia otros
mercados, lo cual ha convertido al país en el líder mundial en acuerdos de libre
comercio habiendo firmado convenios de este tipo con 40 países en 12
diferentes tratados. Su asociación comercial principal es el Tratado de Libre
Comercio de América del Norte (T.L.C.A.N. o NAFTA, por su sigla en inglés),
integrado son Estados Unidos, Canadá, México también cuenta con un tratado
de libre comercio con la Unión Libre, con el bloque denominado EFTA
(Luxemburgo, Suiza, Liechtenstein y Noruega) y recientemente se selló un
compromiso similar con Japón.
Turismo
“El turismo en México, es una actividad económica importante para el país y es
una de las mayores en el mundo, colocada en décimo lugar a nivel mundial en
términos de llegadas de turistas internacionales, con 21,5 millones de visitantes
en 2009, y es el primer destino para turistas extranjeros dentro de América
Latina. Los ingresos provenientes de los turistas extranjeros alcanzaron USD
11.27 mil millones en 2009, y México capturó el 15,25% del segmento de
mercado turístico de América en términos de llegadas de turistas extranjeros,
colocado en segundo lugar en el continente, detrás de Estados Unidos. En
2005, el turismo contribuyó con el 5,7% de los ingresos nacionales
provenientes de la exportación de bienes y servicios, y representó el 14,2% de
los empleos directos e indirectos de la economía mexicana.” (Mexicoturismo,
2012)
Transportes
Según la Secretaría de Comunicaciones y Transporte (SCT), la longitud total
de la red de vías terrestres fue de 352.072 kilómetros (218.772 millas). De
ellos, la mayor tercera parte corresponde a brechas revestidas, y poco más de
10000 kilómetros (6200 millas) corresponde a carreteras de cuatro carriles. Las
carreteras en México se clasifican en federales, que están a cargo de la SCT;
estatales, construidas por los gobiernos de los estados (ambas son gratuitas); y
autopistas de cuota, administradas por un consorcio denominado Caminos y
44
Puentes Federales (CAPUFE), que recauda los recursos provenientes del
peaje, que son reinvertidos en el mantenimiento de las autopistas. Algunas de
estas vías de alta velocidad son las más caras de México, como la que une la
Ciudad de México con Toluca, o la Autopista del Sol, que enlaza el Distrito
Federal con el puerto de Acapulco. Recientemente han sido construidas obras
de gran envergadura, con el propósito de hacer más rápida la transportación
terrestre entre las diferentes regiones del país. (Mexicoturismo, 2012)
“La mayor parte de la red de ferrocarriles sirve en la actualidad para el
transporte de mercancías. Como el resto de los sistemas de transportes, los
aeropuertos y los puertos marítimos también fueron privatizados durante el
sexenio de Carlos Salinas de Gortari. Además de numerosas pistas de
aterrizaje distribuidas en todo el territorio nacional, México cuenta con varios
aeropuertos internacionales y nacionales. Entre los primeros, los más
importantes por el nivel de personas que los utilizan y el tráfico aéreo, son el
Aeropuerto Internacional de la ciudad de México y el Aeropuerto Internacional
de Cancún. El primero de ellos atraviesa por serios problemas de saturación;
se han realizado obras de ampliación del Benito Juárez y algunos aeropuertos
como el de Toluca que han comenzado a recibir parte del tráfico, destinado
originalmente de la Ciudad de México.” (Mexicoturismo, 2012)
Medios de Comunicación
Los medios de comunicación en México también quedaron en manos de la
iniciativa privada, a partir de la década de 1990. Anteriormente fueron operados
por compañías paraestatales, como Teléfonos de México y Telégrafos de
México. El Servicio Postal; Servicio Postal Mexicano sigue en manos del
Estado. En lo que respecta a la televisión, existió el Instituto Mexicano de la
Televisión (Imevisión), aunque desde el inicio los particulares tuvieron derecho
a concesiones. En la actualidad, existen dos empresas televisivas privadas que
acaparan la mayor parte del mercado (Televisa y TV Azteca). El gobierno
federal opera el Canal 22 de Conaculta y Canal 11; este último, a través del
Instituto Politécnico Nacional. Asimismo, los estados tienen la facultad de
operar televisoras a través de organismos descentralizados creados para tal
45
fin. En México existen 733 canales de televisión, algunos de ellos con cobertura
nacional.
(Mexicoturismo, 2012)
La telefonía fija es operada por unas pocas compañías, de las cuales Telmex
es c la más grande. La cobertura del teléfono también ha ido en aumento
constante. Se estima que el 80% de los hogares mexicanos cuentan con
teléfono fijo, y en muchas comunidades pequeñas existen casetas telefónicas
comunitarias. En larga distancia (nacional e internacional), el tiempo total de las
conferencias sumó en el año 2004 la cantidad de 32.302.000.000 de minutos.
El número de usuarios de celular en el 2007 fue de aproximadamente 56
millones de personas, atendidas por trece empresas privadas.
(Mexicoturismo, 2012)
En lo que respecta al uso de nuevas tecnologías de comunicación (Internet), la
proporción de usuarios en México es baja, con aproximadamente 23.260.328
de usuarios en el 2008, tomando en cuenta que México es una nación de más
de cien millones de habitantes. Para paliar la baja cobertura, el gobierno de
México ha implementado el programa Plazas comunitarias, que son estaciones
equipadas con computadoras y una conexión a Internet, establecidas en las
regiones más marginadas del país.
3.4.- REGÍMENES ADUANEROS APLICABLES A LA IMPORTACIÓN Y OTRAS REGULACIONES Y REQUISITOS DE IMPORTACIÓN
El conocimiento del tratamiento arancelario, los regímenes aduaneros
aplicables a la importación y otras regulaciones y requisitos de importación
para el producto de estudio, permite a las empresas ecuatorianas interesadas
en realizar ventas iníciales a empresas mexicanas un mejor manejo de las
condiciones de precio y logística del movimiento físico de sus bienes, y los
riesgos inherentes de cada operación comercial.
(Ministerio Relaciones Exteriores, 2013)
46
En el presente apartado se hace mención breve de esos aspectos y se
recomienda consultar un texto preparado por el Gobierno del Ecuador con132
páginas, del cual se han extraído algunos contenidos para este capítulo.
3.4.1.- ARANCELES APLICADOS EN EL MERCADO MEXICANO
“Las aduanas de México hacen exigible el cobro de un arancel o impuesto al
ingreso de mercancías extranjeras, que pueden ser especiales cuando
proceden de países, como el Ecuador.
Así, la revisión de los acuerdos mencionados, en el apartado inicial del
informe es el punto de partida para conocer el tratamiento para cada producto.
Los existentes entre el Ecuador y México proceden de los mecanismos de
negociación del Tratado de Montevideo 1980, que creó la Asociación
Latinoamericana de Integración (ALADI) de la cual forman parte ambas
naciones, y son los siguientes:”
(Ministerio Relaciones Exteriores, 2013)
Acuerdos Regionales:
Acuerdos Regionales Nos. 1, 2 y 3, relativos a las Nóminas de Apertura de
Mercados (NAM) a favor de Ecuador, Bolivia, y Paraguay, mediante los cuales
México y los demás países de la ALADI les otorgan preferencias o
reducciones arancelarias de 100% y sin recibir compensación alguna, para
una nómina limitada o reducida de productos.
AcuerdoRegionalNo.4, sobre la Preferencia Arancelaria Regional(PAR),en que
los países miembros se otorgan una preferencia básica de 20% para el
universo arancelario, con algunas excepciones, aunque el monto de la
preferencia y las excepciones se incrementan o reduce en función inversa del
grado de desarrollo de los países. La PAR fue suscrita el 20 de julio de1990:
México otorga a Ecuador una reducción o preferencia de 40% sobre el nivel de
gravámenes aplicable a terceros países o no miembros, en su calidad de país
de menor desarrollo económico relativo. En contrapartida, México recibe 8%
de preferencia arancelaria por parte del Ecuador. Estas preferencias se aplican
47
a todos los productos de las correspondientes tarifas arancelarias, con las
siguientes excepciones: 480fracciones, en el caso de México y 1.920 de
Ecuador. (Ministerio Relaciones Exteriores, 2013)
Acuerdo de Cooperación e Intercambio de Bienes en las Áreas Cultural,
Educacional y Científica, a través del cual Ecuador y México y los demás
países de la ALADI se otorgan, en forma recíproca, preferencias arancelarias
de 100% para libros, música impresa, cuadros, grabados y otros productos del
sector.
Acuerdos de Alcance Parcial (AAP):
Todos los países de la ALADI han negociado acuerdos bilaterales o
plurilaterales, en los que han convenido preferencias arancelarias y la
eliminación de algunas restricciones no arancelarias para grupos de
productos cualitativamente distintos. Entre México y Ecuador está vigente el
AAP29 bajo el cual ambos países se otorgan diversas preferencias
arancelarias para un limitado número de productos; la ampliación más
reciente incorporó preferencias para llantas y algunos productos químicos, que
entraron en vigor a partir del 7 de febrero de 2003, con duración indefinida.
(Ministerio Relaciones Exteriores, 2013)
En la concertación de estos acuerdos se ha seguido la negociación producto
por producto, lo cual ha dado como resultado acuerdos limitados, que no han
permitido avanzar significativamente en la liberalización comercial entre los
países miembros. Algunos de los países de la Asociación han negociado
Acuerdos de Alcance Parcial de tipo sectorial, en los que se otorgan
preferencias arancelarias y no arancelarias para algunos productos
correspondientes a sectores industriales claramente diferenciados.
Con base en el Artículo 25 del Tratado de Montevideo 1980, varios países de
la ALADI han negociado Acuerdos de Alcance Parcial con los países centro
americanos y algunos del Caribe en los que, de igual manera, se pactan
preferencias arancelarias y no arancelarias para algunos productos de interés
de las Partes. Las preferencias que otorgan los países miembros de ALADI en
48
este tipo de acuerdos, por disposiciones de la Asociación, como el AAP de
México con Panamá, son extendidas a favor de los países de menor desarrollo
económico relativo (Ecuador, Bolivia y Paraguay), sin necesidad de que estos
países participen en esos acuerdos o den algo a cambio. (Ministerio
Relaciones Exteriores, 2013)
3.5.- ANÁLISIS DE LAS VARIABLES
3.5.1.- BALANZA COMERCIAL ECUADOR CON MÉXICO
En los últimos tres años la Balanza Comercial entre Ecuador y México ha sido
desfavorable para nuestro país existiendo un déficit para 2011 de 771,4 miles
de USD, como se pude apreciar en el siguiente cuadro:
CUADRO No.3.1.
BALANZA COMERCIAL ECUADOR Y MEXICO
EN MILES DE USD
EXPORTACIONES (A)
IMPORTACIONES (B)
BALANZA (A-B)
2009 70,7 581,4 -510,7
2010 87,4 727,6 -640,2
2011 98,5 869,9 -771,4
TOTAL 256,6 2178,9 -1922,3
FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR ELABORADO POR: LA AUTORA
GRÁFICO No.3.3.
49
3.6.- PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS DESDE MÉXICO
Para el año 2011 el Ecuador importó 1.186 partidas arancelarias, dentro de las
cuales está la partida 391710, que corresponde a la importación de “tripas
artificiales de proteínas endurecidas o plásticos celulósicas, y que la misma
representó el 0.14% del total de importaciones desde México, como se
aprecia en el siguiente cuadro
CUADRO No.3.2
SUBPARTIDA
NANDINA DESCRIPCION
NANDINA TONELADAS FOB -
DOLAR CIF -
DOLAR
% / TOTAL FOB -
DOLAR
MEXICO 7207200000
CON UN CONTENIDO DE CARBONO SUPERIOR O IGUAL AL 0,25% EN PESO
90,151.20 56,694.18 60,437.50 9.07
3305100000 CHAMPÚES 4,197.78 19,007.70 19,323.60 3.04
7213911000
CON UN CONTENIDO DE CROMO, NIQUEL, COBRE Y MOLIBDENO INFERIOR A 0,12 % EN TOTAL
22,975.65 17,276.35 18,509.72 2.77
2523100000
CEMENTOS SIN PULVERIZAR («CLINKER»)
157,496.00 7,888.62 11,146.55 1.27
8704230090 LOS DEMÁS 856.40 7,482.36 7,862.35 1.20
8450200000
MÁQUINAS DE CAPACIDAD UNITARIA, EXPRESADA EN PESO DE ROPA SECA, SUPERIOR A 10 KG
1,350.80 7,308.81 7,623.68 1.17
5201003000
DE LONGITUD DE FIBRA SUPERIOR A 22.22 MM(7/8PULGADA) PERO
1,264.45 6,599.24 6,777.79 1.06
-100% -50% 0% 50% 100%
EXPORTACIONES(A)
IMPORTACIONES (B)
BALANZA(A-B)
Balanza Comercial Ecuador y Mexico Periodo: 2009-2011
2009
2010
2011
50
INFERIOR O IGUAL A 28.57 MM (1 1/8 PULGADA)
3004501000 PARA USO HUMANO 96.91 5,713.43 6,016.18 0.92
8528710000
NO CONCEBIDOS PARA INCORPORAR UN DISPOSITIVO DE VISUALIZACIÓN (DISPLAY) O PANTALLA DE VÍDEO
242.17 5,271.18 5,333.45 0.85
3306100000 DENTÍFRICOS 1,636.43 4,879.71 5,034.39 0.79
4901999000 LOS DEMÁS 344.52 4,728.66 5,052.57 0.76
1901101000
LECHE MATERNIZADA O HUMANIZADA
821.64 4,631.76 4,827.29 0.75
1901109900 LOS DEMÁS 713.84 4,512.56 4,920.85 0.73
8310000000
PLACAS INDICADORAS, PLACAS RÓTULO, PLACAS DE DIRECCIONES Y PLACAS SIMILARES, CIF
160.60 4,211.34 4,268.05 0.68
4011101000 RADIALES 771.55 4,185.31 4,318.91 0.67
3006600000
PREPARACIONES QUÍMICAS ANTICONCEPTIVAS A BASE DE HORMONAS, DE OTROS PRODUCTOS DE
47.13 3,723.52 3,933.45 0.60
3307200000
DESODORANTES CORPORALES Y ANTITRASPIRANTES
471.73 3,636.27 3,710.88 0.59
8212102000 MÁQUINAS DE AFEITAR 78.53 3,173.79 3,219.28 0.51
1103110000 DE TRIGO 7,033.92 2,901.51 3,267.41 0.47
8517610000 ESTACIONES BASE 86.56 2,837.33 2,937.07 0.46
8523520000
TARJETAS INTELIGENTES (SMART CARDS)
24.33 2,706.66 2,788.41 0.44
8544700000
CABLES DE FIBRAS ÓPTICAS
162.38 2,699.03 2,730.92 0.44
3004321900 LOS DEMÁS 30.82 2,684.84 2,803.49 0.43
3909500000 POLIURETANOS 1,054.50 2,646.52 2,705.49 0.43
3904102000
OBTENIDO POR POLIMERIZACIÓN EN SUSPENSIÓN
2,419.13 2,642.82 2,797.18 0.43
8517700000 PARTES 3.96 2,606.12 2,630.36 0.42
2835310000
TRIFOSFATO DE SODIO (TRIPOLIFOSFATO DE SODIO)
2,570.96 2,512.49 2,717.83 0.41
8517622000
APARATOS DE TELECOMUNICACIÓN POR CORRIENTE PORTADORA O TELECOMUNICACIÓN DIGITAL
6.41 2,459.34 2,478.66 0.40
1904100000
PRODUCTOS A BASE DE CEREALES OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO
702.21 1,985.31 2,114.92 0.32
3903190000 LOS DEMÁS 1,164.10 1,970.87 2,024.31 0.32
7308909000 LOS DEMÁS 338.21 1,920.75 1,994.05 0.31
4005100000
CAUCHO CON ADICIÓN DE NEGRO DE HUMO O DE SÍLICE
540.77 1,883.68 1,918.54 0.31
3923509000 LOS DEMÁS 373.26 1,879.84 2,109.47 0.31
51
4803009000 LOS DEMÁS 1,306.27 1,870.15 2,111.51 0.30
3506910000
ADHESIVOS A BASE DE POLÍMEROS DE LAS PARTIDAS 39.01 A 39.13 O DE CAUCHO
502.34 1,850.12 1,914.96 0.30
6805200000
CON SOPORTE CONSTITUIDO SOLAMENTE POR PAPEL O CARTÓN
262.98 1,829.48 1,850.23 0.30
3924109000 LOS DEMÁS 307.09 1,815.36 1,982.95 0.30
7409110000 ENROLLADAS 172.53 1,811.17 1,827.62 0.29
8428330000
LOS DEMÁS, DE BANDA O CORREA
163.31 1,741.60 1,861.93 0.28
4811592000
CON LÁMINA INTERMEDIA DE ALUMINIO, DE LOS TIPOS UTILIZADOS PARA ENVASAR PRODUCTO
380.70 1,733.23 1,867.83 0.28
7209170000
DE ESPESOR SUPERIOR O IGUAL A 0,5 MM PERO INFERIOR O IGUAL A 1 MM
1,693.87 1,723.99 1,808.65 0.28
3004310000
QUE CONTENGAN INSULINA
8.52 1,715.02 1,767.58 0.28
2529210000
CON UN CONTENIDO DE FLUORURO DE CALCIO INFERIOR O IGUAL AL 97% EN PESO
10,805.68 1,703.25 2,193.38 0.28
3004201900 LOS DEMÁS 15.77 1,658.99 1,724.88 0.27
7411100000 DE COBRE REFINADO 146.23 1,656.26 1,672.62 0.27
7005291000
DE ESPESOR INFERIOR O IGUAL A 6 MM
4,627.73 1,598.06 1,903.29 0.26
4011209000 LOS DEMÁS 420.34 1,568.06 1,630.76 0.26
7312109000 LOS DEMÁS 932.10 1,551.30 1,620.06 0.25
9603210000
CEPILLOS DE DIENTES, INCLUIDOS LOS CEPILLOS PARA DENTADURAS POSTIZAS
58.43 1,532.53 1,560.81 0.25
3824909400
ENDURECEDORES COMPUESTOS
375.34 965.59 997.43 0.16
3907203000
POLIÉTERES POLIOLES DERIVADOS DEL ÓXIDO DE PROPILENO
391.13 962.07 978.08 0.16
5602100000
FIELTRO PUNZONADO Y PRODUCTOS OBTENIDOS MEDIANTE COSTURA POR CADENETA
800.53 911.89 1,026.13 0.15
2909430000
ETERES MONOBUTÍLICOS DEL ETILENGLICOL O DEL DIETILENGLICOL
422.14 872.95 895.15 0.14
2202900000 LAS DEMÁS 618.73 872.68 908.16 0.14
8537101000
CONTROLADORES LÓGICOS PROGRAMABLES (PLC)
34.69 860.37 877.77 0.14
6805100000
CON SOPORTE CONSTITUIDO SOLAMENTE POR TEJIDO DE MATERIA TEXTIL
147.71 858.59 871.45 0.14
7219340000
DE ESPESOR SUPERIOR O IGUAL A 0,5 MM PERO INFERIOR O IGUAL A 1
368.12 858.59 877.61 0.14
52
MM
4011201000 RADIALES 178.19 848.14 883.11 0.14
5501301000
OBTENIDOS POR EXTRUSIÓN HÚMEDA
257.26 843.96 875.53 0.14
2103902000
CONDIMENTOS Y SAZONADORES, COMPUESTOS
219.16 843.82 891.36 0.14
3917100000
TRIPAS ARTIFICIALES DE PROTEÍNAS ENDURECIDAS O DE PLÁSTICOS CELULÓSICOS
59.26 838.45 870.06 0.14
8441400000
MÁQUINAS PARA MOLDEAR ARTÍCULOS DE PASTA DE PAPEL, DE PAPEL O CARTÓN
0.01 0.04 0.04 0.01
TOTAL GENERAL:
# de Partidas: 1816 444,951.63 625,419.20 659,140.81 100.00
FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR
3.6.1.- IMPORTACIONES DESDE MÈXICO Y SU PORCENTAJE EN
RELACIÓN AL TOTAL DE IMPORTACIONES ECUATORIANAS.
El total de importaciones en valores CIF que realizó el Ecuador para el año
2011 fue de 24.286,10 miles de USD; mientras que de México se importó 98.5
miles de USD, es decir este país representó apenas el 0.41% del total de
importaciones efectuadas, como se aprecia en el siguiente cuadro.
IMPORTACIONES DE MÉXICO EN RELACIÓN AL TOTAL IMPORTADO
CUADRO No.3.3.
DETALLE EN MILES USD PORCENTAJE
IMPORTACION TOTALES 24286,1 100,00
MEXICO 98,5 0,41 FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR ELABORADO POR: LA AUTORA
GRÁFICO No.3.4.
53
FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR ELABORADO POR: LA AUTORA
3.6.2.- IMPORTACIONES DE TRIPAS ARTIFICIALES CON DESTINO
ECUADOR
Las importaciones de tripas artificiales han tenido un incremento relativo para
los 5 años analizados tanto en toneladas como en miles de USD; comprando
los años 2007 en donde se importó 224.93 toneladas, con respecto a 2011 en
donde las importaciones fueron de 304.03 toneladas, existiendo un crecimiento
para este periodo de 35.16%, es decir un promedio anual del 7.03%, como se
aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO No.3.4.
IMPORTACIONES PARTIDA: 39171000
AÑO EN TONELADAS EN MILES USD
2007 224,93 3263,01
2008 312,52 5408,41
2009 210,17 4237,12
2010 257,89 5440,86
2011 304,03 5853,57 FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR ELABORADO POR: LA AUTORA
GRÁFICO No.3.5.
IMPORTACION TOTALES
99,6%
MEXICO 0,4%
Porcentaje Importaciones desde México Año 2011
54
Para el año 2011 el principal país de origen de las importaciones en México,
ocupando el segundo lugar Rusia, tercer país de importancia fue Brasil, como
se aprecia en el siguiente cuadro:
0 50 100 150 200 250 300 350
2007
2008
2009
2010
2011
224,93
312,52
210,17
257,89
304,03 Importaciones Partida: 39171000 En
Toneladas
55
IMPORTACIÓN DE TRIPAS ARTIFICIALES POR PAIS DE ORIGEN AÑO 2011 CUADRO No. 3.5.
BPARTIDA NANDINA
DESCRIPCION NANDINA
PAIS TONELADAS FOB -
DOLAR CIF -
DOLAR % / TOTAL FOB -
DOLAR
3917100000
TRIPAS ARTIFICIALES DE PROTEÍNAS ENDURECIDAS O DE PLÁSTICOS CELULÓSICOS
MEXICO 99.29 1,373.02 1,421.54 24.46
RUSIA 42.97 1,136.47 1,217.63 20.25
BRASIL 53.40 871.91 898.34 15.54
ALEMANIA 35.75 795.05 814.34 14.17
ESTADOS UNIDOS
44.30 703.65 730.75 12.54
CHILE 12.52 476.94 485.18 8.50
ESPANA 6.65 147.03 151.46 2.62
UCRANIA 2.83 60.64 76.42 1.09
REPUBLICA CHECA
1.16 27.33 31.10 0.49
COLOMBIA 0.55 7.94 9.16 0.15
CHINA 4.13 4.99 5.92 0.09
FINLANDIA 0.18 4.86 6.72 0.09
BELGICA 0.29 3.62 4.10 0.07
ITALIA 0.08 0.92 0.97 0.02
TOTAL
SUBPARTIDA
:
# de Países: 14 304.03 5,614.32 5,853.57 100.00
TOTAL
GENERAL: 304.03 5,614.32 5,853.57 100.00
FUENTE: BOLETIN ESTADISTICO BANCO CENTRAL ECUADOR
3.7.- ADUANAS
3.7.1.- RÉGIMEN ADUANERO
Un régimen aduanero es una modalidad de importación o exportación orientada
a darle un destino aduanero específico a una mercancía, de acuerdo a la
Declaración Aduanera presentada.
Los regímenes aduaneros se clasifican en:
- Regímenes Comunes
56
Son las importaciones y exportaciones que se hacen para su consumo uso
inmediato, luego de cumplir las formalidades.
Tipos de Regímenes Comunes:
- Importación a Consumo: (Régimen 10)
- Exportación a Consumo : (Régimen 40)
(AduanaGobierno Ecuador, 2013)
3.7.2.- TRAMITES ADUANEROS
3.7.2.1.- TRAMITE DE REGISTRO DEL IMPORTADOR
Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:
1. Registrar los datos ingresando en la página: www.aduana.gob.ec,
link: OCE’s (Operadores de Comercio Exterior), menú: Registro de
Datos y enviarlo electrónicamente.
2. Llenar la Solicitud de Concesión/Reinicio de Claves que se encuentra
en la misma página web y presentarla en cualquiera de las ventanillas
de Atención al Usuario del SENAE, firmada por el Importador o
Representante legal de la Cía. Importadora. Una vez recibida la
solicitud se convalidan con los datos enviados en el formulario
electrónico, de no existir novedades se acepta el Registro
inmediatamente. (AduanaGobierno Ecuador, 2013)
Obtenida la clave de acceso a nuestro sistema se deberá ingresar y
registrar la o las firmas autorizadas para la Declaración Andina de Valor
(DAV), en la opción: Administración, Modificación de Datos
Generales Cumplidos estos pasos se podrá realizar la importación de
mercancías revisando previamente las RESTRICCIONES que tuvieren.
(AduanaGobierno Ecuador, 2013)
57
3.7.2.2.- CONOCER SOBRE LAS RESTRICCIONES DE UN PRODUCTO
PARA IMPORTAR
Para conocer si un producto está habilitado para ser importado, visite la página
del organismo regulador de Comercio Exterior en el Ecuador
COMEX www.comex.gob.ec, link: Resoluciones (182, 183, 184, 364.) en
las cuales se disponen las restricciones y requisitos para la importación
de cada producto. Para verificar las restricciones podrá ingresar a nuestra
página web, link OCEs menú Arancel Nacional Integrado ingresando
la partidao descripción del producto.
Una vez cumplidos los requisitos y restricciones del producto importado podrá
realizar el trámite de DESADUANIZACIÓN DE LA MERCANCÍA
(AduanaGobierno Ecuador, 2013)
3.7.2.3.- PROCEDIMIENTOS PARA DESADUANIZAR
Para realizar los trámites de desaduanización de mercancías es necesario la
asesoría y servicio de un Agente Acreditado por el SENAE. El listado de
Agentes de Aduana autorizados se encuentra en nuestra página
web: www.aduana.gob.ec
La declaración aduanera de Importación (DAI) será presentada de manera
electrónica, y física en los casos en que determine la Dirección General del
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, los cuales son:
Documentos de acompañamiento son denominados de control previo,
deben tramitarse y aprobarse antes del embarque de la mercancía deben
presentarse, física o electrónicamente, en conjunto con la Declaración
Aduanera, cuando estos sean exigidos. (Art. 72 Reg. COPCI)
Documentos de soporte constituirán la base de la información de la
Declaración Aduanera a cualquier régimen. Estos documentos originales, ya
sea en físico o electrónico, deberán reposar en el archivo del declarante o su
Agente de Aduanas al momento de la presentación o transmisión de la
58
Declaración Aduanera, y estarán bajo su responsabilidad conforme a lo
determinado en la Ley. (Art. 73 Reg. COPCI)
Documento de transporte
Factura Comercial
Certificado de Origen (cuando proceda)
Documentos que el SENAE o el Organismo regulador de
Comercio Exterior considere necesarios.
Transmitida la Declaración Aduanera, el Sistema le otorgará un número de
validación (Refrendo) y el CANAL DE AFORO que corresponda
(AduanaGobierno Ecuador, 2013)
3.7.3.- PRESENTACIÓN DE LA DECLARACIÓN ADUANERA
Se recuerda que de acuerdo al Art. 138 del Código Orgánico de la
producción comercio e inversiones.
“Art. 138.- De la declaración aduanera.- La declaración aduanera será
presentada conforme los procedimientos establecidos por la Directora o
el Director General. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá
autorizar el desaduanamiento directo de las mercancías en los casos
previstos en el reglamento a este Código, previo cumplimiento de los
requisitos en él establecidos, y de acuerdo a las disposiciones emitidas
por la Directora o el Director General del Servicio Nacional de Aduana
del Ecuador. En estos casos la declaración aduanera se podrá presentar
luego del levante de las mercancías en la forma que establezca el
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador.
Se exceptúa de la presentación de la declaración aduanera a las
importaciones y exportaciones calificadas como material bélico
realizadas exclusivamente por las Fuerzas Armadas y la Policía
Nacional. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá establecer,
reglamentar y eliminar, las declaraciones aduaneras simplificadas,
cuando así lo requieran las condiciones del comercio, para cuya
59
aplicación se podrán reducir o modificar formalidades, para dar una
mayor agilidad.” Ver anexo No. 2
Plazos
Los plazos establecidos para el pago después de la declaración
aduanera de será determinada bajo los siguientes artículos
mencionados a continuación según el código orgánico de la producción
comercio e inversiones.
“Art. 113.- Exigibilidad de la Obligación Tributaria
Aduanera.- La obligación tributaria aduanera es exigible:
a. En la liquidación y en la declaración sustitutiva de importación o
exportación, desde el día en que se autoriza el pago.
b. En las tasas, desde la petición del servicio.
c. En los demás casos desde el día hábil siguiente al de la notificación
de la liquidación complementaria, rectificación de tributos o acto
administrativo correspondiente.”
“Art. 115.- Medios de pago.- Los medios de pago de las obligaciones
tributarias aduaneras serán establecidos en el Reglamento del Código.”
“Art. 116.- Plazos para el pago.- Los tributos al comercio exterior se
pagarán en los siguientes plazos:
a. En la liquidación y declaración sustitutiva dentro de los dos días
hábiles siguientes a la autorización del pago.
b. En las tasas, el día hábil siguiente a aquel en que sea exigible la
obligación.
c. En los demás casos, dentro de los veinte días hábiles posteriores al
de la notificación del respectivo acto de determinación tributaria
aduanera o del acto administrativo correspondiente.
60
En caso de no pagarse los tributos dentro de los plazos previstos se
generarán intereses, calculados desde la fecha de la exigibilidad de la
obligación tributaria.
Se podrán conceder facilidades para el pago de todos los tributos al
comercio exterior para la importación de bienes de capital, conforme las
disposiciones del Código Tributario. La autoliquidación autorizada para
el pago, la liquidación complementaria efectuada como consecuencia del
acto de aforo y la rectificación de tributos, serán título ejecutivo y
suficiente para ejercer la acción de cobro a través del procedimiento
coactivo.”
(AduanaGobierno Ecuador, 2013)
TIPOS DE AFORO
Canal de Aforo Automático (Art. 80 RCOPCI)
Canal de Aforo electrónico (Art. 81 RCOPCI)
Canal de Aforo documental (Art. 82 RCOPCI)
Canal de Aforo Físico Intrusivo(Art. 83 RCOPCI)
Canal de Aforo físico No Intrusivo (Art. 83 RCOPCI)
Realizado el aforo asignado y de no existir novedades la Aduana dispondrá el
levante o retiro de las mercancías, previo al pago de LOS TRIBUTOS AL
COMERCIO EXTERIOR. (AduanaGobierno Ecuador, 2013)
3.7.4.- SISTEMAS INFORMATICOS
Resolución:
Que ante la Transición del Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) al
nuevo Sistema informático ECUAPASS, este despacho emitió la Resolución
Nro.
61
SENAE-DGN-2012-0343-RE, de fecha 15 de Octubre de 2012, mediante la
cual dispuso varias directrices en precautela de complicaciones que pudieren
sobrevenir en la adaptación del antes mencionado sistema informático.
Que es necesario prorrogar el plazo de transición del Sistema Interactivo de
Comercio Exterior (SICE) al nuevo sistema informático ECUAPASS, a fin de no
causar perjuicio a los Operadores del Comercio Exterior, considerando que el
acoplarse al nuevo sistema está ocasionando un poco de retraso en el normal
flujo en el despacho y desaduanización de las mercancías tanto de importación
como exportación. (AduanaGobierno Ecuador, 2013)
SE RESUELVE:
PRORROGAR EL PLAZO DEL RÉGIMEN DE TRANSICIÓN DEL SISTEMA
INFORMÁTICO SICE AL SISTEMA INFORMÁTICO ECUAPASS
Artículo 1: Periodo de transición: Se prorroga el periodo de transición para la
estabilización de las actividades aduaneras, para todos los trámites
relacionados con el proceso de carga y despacho de importaciones hasta el 3
de Diciembre del 2012; y, para todos los trámites relacionados con el proceso
de carga y despacho de exportaciones hasta el 1 de Enero de 2013.
3.7.4.1.- IMPLEMENTACIÓN SISTEMA INFORMATICO ECUAPASS
ECUAPASS maneja 4 aspectos fundamentarles:
a) Administración de Usuarios.
b) Tramites Operativos.
c) Servicio de Información, y
d) Servicio personalizado.
En referencia al primer punto (administración de usuarios) es una
funcionabilidad que permite al Operador de Comercio asignar claves de acceso
a cada uno de los usuarios que conformen su equipo de trabajo, de esta
manera se puede controlar y revisar el ingreso y ejecución de actividades que
cada usuario haya efectuado, entre otras bondades.
62
En cuanto a la elaboración de Trámites Operativos, dentro de ECUAPASS se
podrá procesar absolutamente todo tipo de trámite Aduanero y el PLUS que
ahora encontramos es la integridad que mantendrá el sistema con otras
entidades públicas a fin de crear la tan sonada Ventanilla Único, lo que
permitirá que el usuario final optimice sus tiempos y sobre todo recursos.
Sobre el tema de Servicios de Información, este punto trata sobre las
interacciones que las empresas tienen dentro de ECUAPASS, sobre lo cual se
podrá conocer Estadísticas, Record de la empresa, etc. Al contar con la
plataforma sobre la cual está desarrollada ECUAPASS, disponen de otro tipo
de servicio al cliente, como chat en línea, acceso remoto, etc.
Añadimos además al alcance del sistema ECUAPASS, el uso de TOKEN que
ahora deberán disponer las empresas para sus respectivas
declaraciones. Este dispositivo alberga la identificación o firma digital del
Operador o declarante, el cual reemplazó al Correo Seguro; representando
mayor confiabilidad en las operaciones o transacciones que efectúa el usuario
final.
Es importante mencionar, que el sistema ECUAPASS está a disponible para
los usuarios mediante el acceso OnLine al mismo, sin embargo éste permite
una conexión con sistemas propios de cada empresa, por lo que el usuario
tiene las siguientes opciones de declaración: Accesando directamente al
sistema ECUAPASS, utilizando su software propio (desarrollado por un
proveedor de software), o utilizando la versión de escritorio de ECUAPASS que
también está disponible.
3.8.- LOS INCONTERMS
Los incoterms(acrónimo del inglés internationalcomercialterms, „términos
internacionales de comercio‟) son normas acerca de las condiciones de entrega
de las mercancías. Se usan para dividir los costes de las transacciones
comerciales internacionales, delimitando las responsabilidades entre el
comprador y el vendedor, y reflejan la práctica actual en el transporte
internacional de mercancías.
63
La CCI (Cámara de Comercio Internacional o ICC: International Chamber of
Commerce) se ha encargado desde 1936 (con revisiones en 1953, 1980, 1990,
2000 y 2010) de la elaboración y actualización de estos términos, de acuerdo
con los cambios que va experimentando el Comercio Internacional.
Actualmente están en vigor los Incoterms 2010 (Desde el 1 de enero de 2011).
(Incomterns 2010)
Sobre el pago del comprador
La reglamentación de los Incoterms no regula la forma de pago por parte del
comprador, únicamente establece una relación de gastos por transporte.
No obstante, los Incoterms si afectan al medio de pago elegido para las
operaciones de compraventa internacional. Cuando el pago se realiza mediante
crédito documentario, los Incoterms más favorables son aquellos en los que el
vendedor gestiona el documento de transporte principal como es el caso de los
Incoterms en "C" (CPT, CFR, CIP y CIF) ya que, normalmente, será necesario
presentar este documento para cobrar el crédito documentario .
(Incomterns 2010)
Principales cambios en la versión de los Incoterms 2010
Las reglas Incoterms 2010 han introducido algunos cambios significativos en
relación a la versión anterior que fue la del año 2000. Estos cambios se han
realizado para adaptarse a los nuevos usos de la logística internacional, las
comunicaciones vía Internet y los procedimientos de seguridad que se han
instaurado en las fronteras de los países:
• Mercancía en contenedores sólo con Incoterms polivalentes: si la mercancía
se transporta en contenedor, las reglas Incoterms 2010 establecen claramente
que no deben usarse términos marítimos, aunque la entrega se realice en un
puerto. La razón para no usar los Incoterms marítimos con el transporte en
contenedor es que, habitualmente, los contenedores se entregan en los
terminales de los puertos y no cargados a bordo del buque. En estos casos no
64
debe usarse FOB, CFR o CIF, sino sus equivalentes para transporte
multimodal, que son, respectivamente, FCA, CPT y CIP.
(Incomterns 2010)
• Transmisión del riesgo "a bordo del buque" en los Incoterms FOB, CFR y CIF:
en los Incoterms 2010 cuando se utilizan los términos marítimos FOB, CFR y
CIF la transmisión del riesgo se produce cuando la mercancía se "pone a bordo
del buque" en el puerto de embarque, mientras que en los Incoterms 2000 el
riesgo se transmite cuando la mercancía "sobrepasa la borda del buque".
• Información relacionada con la seguridad: en los Incoterms 2010 se establece
la obligatoriedad del vendedor de prestar ayuda al comprador para que obtenga
toda la información relativa a la seguridad de las mercancías o su transporte
hasta el destino final. No obstante, se establece que cualquier coste derivado
de la obtención de dicha información será por cuenta del comprador.
• Ámbito internacional y nacional si bien los Incoterms tienen su razón de ser en
las particularidades del comercio internacional, en la versión del año 2010 se
hace referencia a su uso también para el comercio nacional. Este nuevo
enfoque en cuanto al ámbito se justifica sobre todo porque existen zonas de
integración económica (como es el caso de la UE) que pueden llegar a tener la
consideración de mercado "nacional" al haberse suprimido las aduanas,
aunque el uso de los Incoterms sigue estando plenamente justificado por la
diferentes alternativas que hay en cuanto a medios de transporte y lugares de
entrega.
Transporte Multimodal: es la articulación de diferentes modos de transporte,
a fin de realizar más rápida y eficazmente las operaciones de transbordo de
materiales y mercancías, esto incluye contenedores, paletas, o artículos
similares utilizados para la consolidación de las diferentes cargas. El
Transporte Multimodal es la combinación de más de un tipo de vehículo y a
través de diferentes medios como el aéreo, acuático y terrestre para transportar
la mercancía desde su lugar de origen hasta su destino final. (Monografias ,
2013)
65
NUESTRAS NEGOCIACIONES DE IMPORTACIÓN SE REALIZARAN
EXCLUSIVAMENTE BAJO LA MODALIDAD CIF
- CIF: Cost insurance and freight.
Coste, seguro y flete (puerto de destino convenido).
El vendedor se hace cargo de todos los costes, incluidos el transporte principal
y el seguro, hasta que la mercancía llegue al puerto de destino. Aunque el
seguro lo ha contratado el vendedor, el beneficiario del seguro es el comprador.
El riesgo se transfiere al comprador en el momento que la mercancía se
encuentra cargada en el buque, en el país de origen. El inconterm CIF es uno
de los más usados en el comercio internacional porque las condiciones de un
precio CIF son las que marcan el valor en aduana de un producto que se
importa. Se debe utilizar para carga general o convencional, pero no se debe
utilizar cuando se transporta en contenedores.
El inconterm CIF se utiliza para cualquier transporte, pero sobretodo barco, ya
sea marítimo o fluvial.
3.9.- MEDIOS DE PAGO DEL COMERCIO INTERNACIONAL
Los medios a nivel internacional son uniformes, incluso algunos de ellos
pueden ser muy parecidos a los que utiliza a nivel nacional. Por ejemplo,
billetes, cheques personales, cheques bancarios. Los medios de pago más
frecuentes son:
(Estrada, 2006)
Tarjeta de crédito
Cheque bancario internacional
Transferencia bancaria u orden de pago
Crédito documentário o Carta de Crédito
66
Cobranza al exterior
Tarjeta de crédito
La tarjeta de crédito es un medio de pago sin uso de efectivo, con un
financiamiento automático a 30, 90, 120 días incluso hasta 2 años plazo, unas
veces con costo y otras sin costo adicional. Las tarjetas de crédito son
sistemas de pago a crédito de mayor uso el mundo actual de los negocios y
sustituye al dinero.
Cheque bancario internacional
Es un documento girado por una entidad crediticia de un país por orden de un
cliente a favor de un tercero, sobre entidad de crédito extranjera, y en la que
tiene depositados fondos suficientes que permiten atender el pago de su valor.
El cheque bancario representa uno de los medios de pago por el cual se puede
cancelar operaciones comerciales entre distintos países y sirve también para el
pago de gastos adicionales en el comercio internacional.
Transferencia bancaria
A la transferencia bancaria se la conoce como orden de pago; y, consiste en el
envió de fondos que hace el importador a través del banco emisor (banco
importador) al beneficiario (exportador) a través de un banco ubicado en el país
del exportador llamado banco corresponsal.
Crédito documentário o Carta de Crédito
Crédito documentario es “Todo convenio en virtud del cual una entidad
financiera emisora, obrando a petición y de conformidad con las instrucciones
de un cliente denominado ordenante, se obliga a hacer un pago a un tercero
denominado beneficiario a través de un banco corresponsal situado en el país
del beneficiario”. Las cartas de crédito se pueden clasificar en: cartas de crédito
más convenientes para el importador, exportador y de mutuo acuerdo.
67
La carta de crédito o crédito documentario es un instrumento de pago
independiente del contrato que dio origen a la relación entre las partes
negociantes, es decir, el comúnmente llamado contrato de compra-venta
internacional. Tiene sustento legal en las Reglas y Usos Uniformes Relativos a
los Créditos Documentarios - UCP 600 de la ICC (International Chamber of
Commerce), que en la industria son popularmente conocidas en conjunto como
"la brochure 600". (Export-reingex, 2013)
En relación con los demás instrumentos de pago que suelen utilizarse en las
operaciones de comercio internacional, como las cobranzas (UCP 522), las
órdenes de pago, las transferencias, etc., los créditos documentarios ofrecen la
mayor seguridad en cuanto al riesgo de cobro.
Legalmente, siguiendo las disposiciones de la UCP 600, un crédito es toda
operación por la que un banco, obrando por cuenta y orden de un cliente, se
obliga a:
pagarle a un tercero.
aceptar y pagar o descontar letras de cambio.
autorizar a otro banco a pagar, aceptar o descontar dichas letras.
Las obligaciones del banco pueden estar supeditadas a la entrega de
documentos de índole comercial (conocimiento de embarque, factura
comercial), aduanero (certificado de origen) o técnico (certificado de calidad), y
pueden variar según las instrucciones de quien ordene la apertura de dicho
crédito.
Sujetos
Ordenante: es el importador o comprador de la mercancía, y es
entonces quien solicita la apertura del crédito documentario e instruye al
banco emisor sobre las condiciones para llevarlo a cabo. Es el obligado
final a pagar, y deberá reembolsar al banco emisor cuantas cantidades o
gastos anticipe éste.
68
Banco emisor: es el banco sobre el que recae la obligación principal
para con el beneficiario, y el que deberá abrir el crédito documentario a
favor de éste. Obra a pedido y bajo las instrucciones del ordenante.
(Export-reingex, 2013)
Beneficiario: es el exportador o vendedor de la mercancía, y el que
tiene el derecho de cobro en función del cumplimiento de las
condiciones impuestas en el crédito. Es el receptor del documento que
sustenta el crédito, y el que recibirá entonces una garantía de pago
siempre que esté en posición de presentar la documentación requerida
en los plazos correspondientes.
Banco corresponsal: según la responsabilidad que tenga, se llamará
banco pagador si debe entregarle dinero a la vista al beneficiario contra
el cumplimiento de sus obligaciones (pago a la vista), banco negociador
si estuviera encargado de descontar letra/s al beneficiario contra el
cumplimiento de sus obligaciones (pago diferido), banco aceptador si
acepta la/s letra/s del beneficiario para pagárselas al vencimiento o
banco avisador si solo actúa notificando al beneficiario de la apertura del
crédito a su favor. Los usos y costumbres hacen que el banco
corresponsal pueda investir la figura de más de un sujeto, por tener
responsabilidades diferentes (por ejemplo, puede ser banco avisador y
banco negociador a la vez). (Export-reingex, 2013)
Tipos de cartas de crédito
Domésticas
Es la carta de crédito abierta en favor de un beneficiario que tiene su domicilio
localmente y, generalmente, no requiere la intervención de otra institución
financiera. Establece una relación triangular entre el ordenante del instrumento,
el banco emisor y el beneficiario vendedor. (Monografias.com, 2013)
69
Es la carta de crédito abierta en favor de un beneficiario que tiene su domicilio
en el país. Generalmente intervienen bancos del exterior como intermediarios
ante el beneficiario. Al abrir la carta de crédito, el banco la remite a su
corresponsal extranjero para que agregue su confirmación y dé aviso al
beneficiario, directamente o a través de su propio corresponsal en el país de
destino.
Revocables o irrevocables
Por omisión, la carta de crédito se considera irrevocable, es decir, el
compromiso emitido y aceptado por las partes no puede ser modificado sin el
consentimiento de todas las partes involucradas (ordenante, bancos,
beneficiario). Por expresa indicación puede emitirse un crédito documentario
nominado revocable, en cuyo caso podrá modificarse siempre que no haya sido
utilizado, y quedarán firmes las obligaciones adquiridas, o en curso de
ejecución. (Monografias.com, 2013)
Comerciales o financieras
Según el tipo de obligación que ampara, la carta de crédito puede ser
comercial, cuando la transacción que la involucra es una operación de
compraventa, que puede ser local o internacional (de importación o de
exportación), o financiera, cuando asegura el cumplimiento de una obligación
de este orden (stand by).
Nominativas o negociables
Es nominativa la carta de crédito que indica expresamente los bancos
autorizados para confirmar, avisar y negociar el instrumento, y serán
negociables libremente aquellas que no indican expresamente los bancos
nominados para intervenir en su manejo.
A vista, por aceptación o por pago diferido Según su disponibilidad, la carta de
crédito podrá ser a vista cuando el pago se efectúe de inmediato contra
presentación de documentos conformes; por aceptación, cuando el pago se
produzca por la aceptación del banco pagador de una letra de cambio librada a
70
plazo cierto, o por pago diferido, cuando el pago se establezca a un plazo
determinado luego de la utilización del instrumento (días fecha factura o de la
emisión de documento de transporte). (Monografias.com, 2013)
Cartas de crédito particulares
Transferibles:
La carta de crédito que expresamente así lo indique le permite al beneficiario
hacer disponible el crédito total o parcialmente a un tercero (segundo
beneficiario), conforme a los mismos términos, condiciones, obligaciones y
beneficios, excepto el valor y precio de las mercancías que podrá ser reducido.
La omisión de indicación al respecto implica que es intransferible.
(Monografias.com, 2013)
Rotativa:
Incluye la restitución inmediata del valor del crédito toda vez que sea utilizado
permitiendo su reutilización en la misma forma, monto y condiciones originales,
durante un plazo determinado.
De Anticipo:
Permite el pago anticipado total o parcial contra simple recibo y compromiso
expreso de presentación de documentos (Cláusula Roja) o contra un certificado
de depósito en almacén autorizado, facturas u otros comprobantes de
disposición previamente convenidos e identificados en el crédito (Cláusula
Verde)
Back to Back:
Se establece cuando el banco abre un crédito respaldado por otro crédito más
importante a favor del ordenante. (Monografias.com, 2013)
71
LA FORMA DE NEGOCIAR CON NUESTROS PROVEEDORES MEXICANOS
SERÁ A TRAVÉS DE UNA CARTA DE CRÉDITO IRREVOCABLE
CONFIRMADA A LA VISTA
3.10.- EL EMBALAJE O EMPAQUE
El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos
de manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto
pensando en su manipulación, transporte y almacenaje.
Otras funciones del embalaje son: proteger el contenido, facilitar la
manipulación, informar sobre sus condiciones de manejo, requisitos legales,
composición, ingredientes, etc. Dentro del establecimiento comercial, el
embalaje puede ayudar a vender la mercancía mediante su diseño gráfico y
estructural.
Se establece la diferencia entre:
Envase: es el lugar donde se conserva la mercancía; está en contacto
directo con el producto. Para la exportación de los ponchos- ruanas se
ha empelado el uso de fundas de polipropileno, las mismas que se
encuentran en contacto directo con el producto.
Embalaje secundario: Embalaje secundario suelen ser envoltorios de
diversos materiales (rígidos o flexibles) que agrupan productos
envasados para formar una unidad de carga, de almacenamiento o de
transporte mayor.
Embalaje terciario es el que está destinado a soportar grandes
cantidades de embalajes secundarios, a fin de que estos no se dañen o
deterioren en el proceso de transporte y almacenamiento entre la fábrica
y el consumidor final. Para este caso se emplea cajas de cartón en
donde se ubican las fundas quintaleras.
72
CUBICAJE
Los supuestos para calcular el cubicaje es.
Teniendo en cuenta que cada poncho tiene un peso de 700 gramos.
Que una caja de cartón tiene :
Alto 139cm
Ancho 95cm
Largo 50 cm
Tomando en cuenta una funda quintalera de las siguientes medidas:
Ancho: 67 cm
Largo: 90 cm
Una funda quintalera de polipropileno de las siguientes medidas:
Ancho: 31 cm
Largo: 47 cm
73
Es necesario para el transponte aéreo que las fundas quintaleras se
encuentren dentro de un cartón para el embalaje final, para esto se ha tomado
como referencia que en cada caja de cartón, este contenida de dos fundas
quintaleras para este caso la caja de cartón tendrá las siguientes medidas:
Ancho: 139 cm
Largo: 95 cm
Altura: 50 cm
Cubicaje por caja: 1.39 x 0.95 x 0.50 = 0.66 m3
74
CAPITULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
4.1.- UBICACIÓN
4.1.1.- MACRO UBICACIÓN
“La macrolocalización de los proyectos se refiere a la ubicación de la macro
zona dentro de la cual se establecerá un determinado proyecto”. (Economía-
Unam, 2013)
El proyecto se implementará en la Provincia de Pichincha, en el Distrito
Metropolitano de Quito, el cual tiene las siguientes características:
DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO
GRÁFICO No.4.1
FUENTE: ADMINISTRACIÓN ZONAL DE LOS CHILLOS.
ELABORADO POR: EL AUTOR
GRÁFICO No.4.2.
QUITO
Mitad del Mundo
Valle de Tumbaco
Valle de los Chillos
Calderón
Ilaló
Panecillo CH
75
4.1.2.- MICRO LOCALIZACIÓN
Es estudio de la localización de este proyecto consiste en el análisis de las
variables consideradas como factores de localización, la relación que existe
entre el tamaño del local y la demanda existente, también se considera la
disponibilidad de la materia prima, la tecnología, el equipamiento y el
funcionamiento, con este estudio se trata de encontrar la maximización del
aprovechamiento del proyecto y la minimización de costos adicionales.
Capital de la República del Ecuador
Ciudad Central del Distrito Metropolitano de
Quito
Ubicada al Noreste de
Sudamérica a 2850 msnm.
Población: 2.239.191 habitantes.
82% reside en áreas urbanas
18% en áreas suburbanas
52% población son mujeres; 48% Hombres
Edad Promedio: 25,2 años; 23,9%
población
son niños; analfabetismo 3%; el 75,4%
utiliza
Celular; 48,2% utiliza internet; 54,3% utiliza
computadora;
Fuente: INEC, Censo 2010
Quito:
0´0´
´
76
Este proyecto está ubicado al norte del Distrito Metropolitano de Quito, Zona
Norte de Quito, sector Calderón
Este sector ha sido escogido luego de un estudio situacional, encontrando
como oportunidades externas, que se encuentra cerca al sector industrial;
relativamente cerca al nuevo Aeropuerto Mariscal Sucre
Para estimar adecuadamente la micro localización para este proyecto se ha
seleccionado los siguientes factores:
Oferta de mano de obra
Los requerimientos para la mano de obra o de empleados, pueden ser
reclutados en el sector
Cercanía al nuevo aeropuerto y a potenciales clientes
Por ser una empresa importadora, se requiere que preferentemente se
encuentre cerca del Nuevo Aeropuerto Mariscal Sucre, que se encuentra en
Tababela, que una vez este habilitada la nueva vía estaría relativamente muy
cerca de Calderón, además este sector se encuentra colindando y es parte del
área industrial, además de contar con la Panamericana Norte que la conecta
con todo el Distrito Metropolitano de Quito.
Disponibilidad de servicios básicos
Los servicios básicos, deben ser de primera calidad, puesto que estos son
insumos importantes de trabajo en el proceso de prestación del servicio.
Accesibilidad y transporte
Es necesario que la accesibilidad a la infraestructura de la empresa sea de
primera, ya que los clientes deben visitar continuamente las instalaciones de la
organización.
Bajo estos parámetros, se ha seleccionado las siguientes alternativas:
A.- Centro histórico de Quito
77
B.- Norte de Quito
C.- Sur de Quito
4.1.3.- MATRÍZ DE UBICACIÓN
En la matriz se colocan todos los factores descritos a los cuales se les da un
peso relativo, según el nivel de importancia que representen en los intereses
del diseñador del proyecto. Luego se califica los factores en cada una de las
locaciones dentro de una escala de uno a cinco cuantificando se cumplen los
factores donde:
CUADRO No.4.1.
ESCALA DE MICROLOCALIZACIÓN
1 Muy Malo
2 Malo
3 Ni Bueno ni Malo
4 Bueno
5 Muy Bueno
Elaborado por: La Autora
La siguiente matriz muestra la mejor alternativa para asentar las instalaciones y
el talento humano:
78
CUADRO No.4.2.
MATRIZ DE MICROLOCALIZACIÓN
Factor de
Localización Peso
Sector
de
Tumbaco
(A)
Suma B
Sector
de
Calderón
(B)
Sector
de
Carcelén
( C)
Suma
Oferta de mano de obra 15,00% 5,00 0,75 5,00 0,75 5,00 0,75
Cercanía del Nuevo
Aeropuerto y
Potenciales clientes
30,00% 4,00 1,20 5,00 1,50 3,00 O,90
Disponibilidad de
servicios básicos 30,00% 4,00 1,20 5,00 1,50 5,00 1,50
Accesibilidad y
transporte 25,00% 5,00 1,25 4,00 1,00 4,50 1,13
TOTAL 100,00% 4,40 4,75 4,28
Elaborado por: La Autora
El modelo matemático arrojó como mejor opción es el sector de Calderón
donde se puede hallar infraestructura adecuada a costos financieros
razonables y como segunda opción se tendría el sector de Tumbaco y
finalmente la tercera opción sería el sector de Carcelén.
4.2.- ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO
79
La empresa está orientada a importación de “tripas artificiales” como insumo en
la producción de embutidos.
4.3.- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
1. Pedido a empresa exportadora tripas artificiales.
2. Confirmación de empresa exportadora del pedido
3. Negociación ( precio, volumen, forma de pago, transportista)
4. Transporte ( fecha de embarque, B/L, factura, certificado de origen)
5. Despacho: es embarcado en transporte aéreo o marítimo
6. Exportador envía documentos: vía DHL
7. Se recepta documentos
8. Se entrega documentos a empresa Agente de Aduana
9. Agente Aduana, nacionaliza la importación de tripas artificiales
10. Se paga desaduanización y sale de aduana
11. Ingresa la mercadería en bodegas la empresa
12. Se registra en kardex
13. Equipo de venta, efectúa las ventas
14. Facturación
15. Entrega tripas artificiales a clientes
80
FLUJOGRAMA DEL PROCESO
GRÁFICO No.4.2.
INICIO
1.- Pedido empresa exportadora
2.-Confirmación pedido
3.-Negosicación
4.- Transporte
5.-Despacho
6.-Envio documentos exportación
10.-Desaduanización
9.-Nacionalización
8.- Agente de Aduana
7.-Recepción documentos
11.- Ingresa mercadería a bodegas
A
81
12.- Registro en kardex
13.- Equipo ventas toma pedidos
14.- Facturación
15.- Entrega tripas artificiales
FIN
A
82
4.4.- EQUIPOS E INSTALACIONES.
El equipo y muebles requeridas para la empresa son:
MUEBLES Y EQUIPOS OFICINA
CUADRO No.4.3.
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
DETALLE CANTIDAD COSTO/
UNITARIO COSTO/ TOTAL
ESCRITORIO 6 250 500,00
SILLA GIRATORIA 6 160 320,00
TELÉFONOS 6 51 102,00
FAX Panasonic 1 175 175,00
MUEBLE COUNTER 1 350 350,00
SSA RECEPCIÓN CLIENTES 1 650 650,00
ARCHIVADOR 3 NIVELES 1 95 95,00
SUMAN
2.192 FUENTE: INVESTIGACIÓN PROPIA
ELABORADO POR: LA AUTORA
EQUIPOS DE CÓMPUTO
CUADRO No.4.4.
EQUIPO DE COMPUTO
DETALLE CANTIDAD COSTO/ UNITARIO
COSTO/ TOTAL
COMPUTADORA (PentiumIV, Coral Duo, impresora, mueble) 4 685 2.740
SUMAN 2.740 FUENTE: INVESTIGACIÓN PROPIA
ELABORADO POR: LA AUTORA
83
VEHÍCULO
CUADRO No.4.5.
VEHÍCULO
DETALLE CANTIDAD COSTO/ UNITARIO
COSTO/ TOTAL
FURGONETA 1 18.000 18.000 FUENTE: INVESTIGACIÓN PROPIA
ELABORADO POR: LA AUTORA
4.5.- RECURSO HUMANO REQUERIDO.
El personal requerido por área es el siguiente:
Área Administrativa y Contable :
Administrador (1)
Secretaria (1)
Contador (1)
Área de Logística y Despacho:
Bodeguero (1)
Chofer(1)
Área de Mercadeo y Ventas
Jefe de Mercadeo y Ventas (1)
Asesor Comercial (1)
TOTAL DEL PERSONAL: 7
84
ORGANIGRAMA DE PERSONAL
GRÁFICO No.4.3.
FUENTE: INVESTIGACIÓN PROPIA
ELABORADO POR: LA AUTORA
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Área Administrativa y Contable
Secretaria (1)
Contador (1)
Área Mercadeo y Ventas
Jefe Mercadeo y Ventas
(1)
Asesor Comercial (1)
Área de Logística y Despacho
Bodeguero (1)
Chofer (1)
ADMINISTRADOR
(1)
85
4.6.- MARCO LEGAL
4.6.1.- ASPECTOS LEGALES
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
El nombre de la empresa, una vez que se aprueben los estatutos, deberá
inscribirse en el registro mercantil como “TRIPLAS IMPORT”
TITULARIDAD DE LA PROPIEDAD DE LA EMPRESA
Las leyes del Ecuador distinguen cuatro clases de compañías.
1. Compañía en Nombre Colectivo.
2. Compañía en Comandita Simple y Dividida por Acciones.
3. Compañía de Responsabilidad Limitada.
4. Compañía Anónima.
La empresa TRIPLAS IMPORT Compañía Limitada.
COMPAÑÍA LIMITADA.
Números mínimo y máximo de socios.
La compañía se constituirá con dos socios, como mínimo, o con un máximo de
quince, y si durante su existencia jurídica llegare a exceder este número deberá
transformarse en otra clase de compañía o disolverse (Art. 95 de la Ley de
Compañías).
Capital mínimo.
El capital mínimo con que ha de constituirse la compañía es de cuatrocientos
($400 dólares) de los Estados Unidos de América, de acuerdo con lo dispuesto
en la Resolución No. 99.1.1.3.008 de 7 de septiembre de 1999, publicada en el
86
R.O. 278 de 16 de septiembre del mismo año, en concordancia con el Art. 99
literal g) de la Ley para la Transformación Económica del Ecuador, de 29 de
febrero del 2000, publicada en el R.O. 34 de 13 de marzo del mismo año. El
capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse al menos en el 50% del valor
nominal de cada participación. Las aportaciones pueden consistir en numerario
(dinero) o en especies (bienes) muebles o inmuebles o, incluso, en dinero y
especies a la vez.
En cualquier caso, las especies deben corresponder a la actividad o
actividades que integren el objeto de la compañía (Arts. 102 y 104 de la Ley de
Compañías y Resolución No. 99.1.1.1.3.008 de 7 de septiembre de 1999,
publicada en el R.O. 278 de 16 de los mismos mes y año).
4.6.2.- TRÁMITE DE CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA.
1. Los Estatutos: Someter a la aprobación de la Superintendencia de
Compañías, tres copias certificadas de la escritura de constitución de la
empresa. Adjuntar la solicitud suscrita por un abogado en la cual se pide el
contrato constitutivo.
2. Publicación: Una vez aprobado el contrato social mediante resolución, debe
publicarse un extracto del mismo en uno de los principales diarios de mayor
circulación del domicilio de la compañía. Con la hoja completa del extracto se
regresa a la Superintendencia de Compañías para retirar las escrituras (tres
copias) y las tres resoluciones.
3. Depósito: Se deposita en una cuenta a nombre de la razón social de la
empresa, el monto del capital que, por lo menos será del 50%, del monto del
capital social.
4. Afiliación: Se acude a una notaría para recibir las razones de las escrituras.
Con estos papeles, la empresa se afiliará a la Cámara de Comercio de Quito
87
(Se lleva copias de la escritura, resolución emitida por la Superintendencia de
Compañía y cédula, papeleta de votación del representante legal)
5. Patente: Por estar la empresa ubicada en el DMQ, hay que tramitar en el
Municipio del Distrito Metropolitano de Quito la patente. En este caso también
se adjunta copias de la escritura, resolución y cédula, papeleta de votación del
representante legal.
6. Personería jurídica: Inscribir el contrato social en el Registro Mercantil es
una formalidad que confiere personería jurídica a la empresa. Se debe
adjuntar: Tres ejemplares de las escrituras, las tres resoluciones originales,
certificado de afiliación de la Cámara, Patente Municipal, publicación del
extracto y razones notariales.
7. Impuestos: En el Registro Mercantil le entregan un papel para pagar un
impuesto de constitución de la empresa en el Municipio y luego a la Junta de
Defensa. Con esto se regresa al Registro Mercantil, donde se quedan con la
segunda copia de la escritura. Se debe verificar que las fechas estén unificadas
en los documentos para luego ir a la Superintendencia de Compañías.
8. Constitución: Con la tercera copia de la escritura de constitución la
Superintendencia de Compañías y con los documentos anteriores la
Superintendencia revisa y luego otorga un certificado en el cual indican que la
compañía está oficialmente constituida.
9. RUC: Con copia de la escritura, nombramientos del gerente, presidente
(copias de cédulas y papeletas de votación) y demás documentos obtenidos
en los trámites anteriores el SRI los revisa y otorga número de RUC, con éste
documento se puede acercar al banco y liberar los fondos depositados y
apertura la cuenta corriente de la compañía.
10. Protocolización: Se debe ir ante una notaría para protocolizar los
documentos obtenidos en los trámites anteriores.
88
4.6.3.- REQUISITOS DE FUNCIONAMIENTO.
LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL
De acuerdo a lo contemplado en el Art. 23 de la Ley de Propiedad Intelectual,
el titular de un derecho sobre marcas, nombres comerciales u obtenciones
vegetales que constatare que la Superintendencia de Compañías hubiere
aprobado uno o más nombres de las sociedades bajo su control que incluyan
signos idénticos a dichas marcas, nombres comerciales u obtenciones
vegetales, podrá solicitar al Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual IEPI,
a través de los recursos correspondientes, para la suspensión del uso de la
referida denominación o razón social para eliminar todo riesgo de confusión o
utilización indebida del signo protegido.
Bajo este concepto y constituida la empresa, se protegerá:
NOMBRE: TRIPLAS IMPORT
LOGOTIPO Y ESLOGAN:
OBTENCIÓN DE PATENTE MUNICIPAL
El impuesto de patentes municipales grava a toda persona natural o jurídica
que ejerza una actividad comercial y opere en el Distrito Metropolitano de
Quito.
Existen tres clases de personería
Patente personas naturales.
Patente Jurídica Nueva (empresa en constitución).
Patente Jurídica Antigua (1.5 x 1.000 a los activos totales).
89
PATENTES PERSONAS NATURALES
En caso de inscripción para obtener la patente por primera vez:
Presentar formulario de la declaración del RUC (001) Original y copia.
emitido por el SRI.
Presentar la Planilla de mejoras emitidas por el departamento de Salud
Pública o Control Sanitario, para actividades comerciales que requiera el
permiso de funcionamiento.
Copias de la cédula de identidad y papeleta de votación actualizada.
Copia de carta de pago de impuesto predial.
PATENTE JURÍDICA NUEVA EMPRESA.
Son los requisitos para empresas recién constituidas legalmente:
Escritura de constitución de la compañía original y copia.
Original y copia de la Resolución de la Superintendencia de Compañías.
Copias de la cédula de ciudadanía y papeleta de votación actualizada
del representante legal.
Dirección donde funciona la misma.
4.6.4.- CUMPLIMIENTO DE LAS HORAS DEL TRABAJO.
El horario de trabajo que tendrá la empresa TRIPLAS IMPORT Cia Ltda., para
su personal es de 8 horas de trabajo.
De requerir el trabajo fuera de este horario la empresa aplicará las
disposiciones legales al respecto:
HORAS NOCTURNAS CON EL 25% DE RECARGO: Son las que se trabajan
hasta un máximo de 8 horas durante la jornada nocturna.
90
HORAS SUPLEMENTARIAS, CON EL 50% DE RECARGO: Son las que
exceden a las horas obligatorias de labor (8 horas diarias) y se trabajan entre
las 18 h00 hasta las 24 h00.
HORAS SUPLEMENTARIAS CON EL 100% DE RECARGO: Son las que
exceden a las horas obligatorias, y se trabajan entre las 00h01 hasta las
06h00; así como durante los sábados, domingos y días festivos.
4.7.- CUMPLIMIENTO DE LA LEY DE SEGURIDAD.
La empresa TRIPLAS IMPORT, Cía. Ltda, requiere realizar el siguiente trámite
ante el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, IESS:
Solicitar su Cédula de Inscripción Patronal.
Notificar al IESS las modificaciones de sueldos y salarios, de los
accidentes de trabajo, de las enfermedades profesionales y demás
condiciones de trabajo de los asegurados.
Además, los trabajadores que denunciaren por su cuenta, la falta de
afiliación o el incumplimiento de las demás obligaciones patronales con
el IESS, tendrán garantizada su estabilidad en la empresa durante dos
años, siempre que la denuncia estuviere fundada. En cambio la
denuncia infundada será causa para que el patrono pueda dar por
terminado el contrato de trabajo, previo del visto bueno solicitado en
forma legal.
91
4.8.- LEYES TRIBUTARIAS.
IMPUESTO A LA RENTA
El Impuesto a la Renta grava sobre la renta que tengan las personas
naturales, las sucesiones indivisas y las sociedades nacionales y extranjeras.
Para los efectos impositivos se considera como renta:
1.- Los ingresos de fuente ecuatoriana obtenidos a título gratuito u oneroso,
bien sea que provengan del trabajo, del capital o de ambas fuentes,
consistentes en dinero, especies, servicios; y,
2.- Los ingresos obtenidos en el exterior por personas naturales ecuatorianas
domiciliadas en el país o por sociedades nacionales.
Sujetos del impuesto.
Todo impuesto considera dos tipos de sujetos: activo y pasivo.
Sujeto Activo es el ente receptor del impuesto, es decir el Estado, que lo
recepta, administra y controla a través del Servicio de Rentas Internas SRI.
Son Sujetos Pasivos todos los generadores de rentas, es decir, los
contribuyentes que están obligados a pagarlos, personas naturales, las
sucesiones indivisas y las sociedades, nacionales y extranjeras, domiciliadas o
no, en el país, que obtengan ingresos gravados.
92
PERIODO TRIBUTARIO
El período impositivo para el Impuesto a la Renta, es anual y comprende entre
el 1º de enero al 31 de diciembre. Cuando la actividad generadora de la renta
se inicie en fecha posterior al 1º de enero, el ejercicio impositivo se cerrará
obligatoriamente el 31 de diciembre de cada año.
IMPUESTO AL VALOR AGREGADO
El Impuesto al Valor Agregado (IVA) grava al valor de transferencia de dominio
o la importación de bienes muebles de naturaleza corporal, en todas las etapas
de su comercialización y al valor de los servicios prestados.
SUJETOS DEL IMPUESTO AL VALOR AGREGADO
SUJETO ACTIVO:
El Sujeto Activo del IVA es el Estado, lo administra el Servicio de Rentas
Internas, SRI. La recaudación obtenida por el IVA se acreditará en la Cuenta
Única del Tesoro Nacional, para ser destinada al Presupuesto General del
Estado.
SUJETOS PASIVOS:
Son sujetos pasivos del IVA:
1.- Las personas naturales y las sociedades que habitualmente efectúen
transferencias de bienes gravados con una tarifa del 12%.
2.- Quienes realicen importaciones gravadas con una tarifa, ya sea por cuenta
propia o ajena.
3.- Las personas naturales y las sociedades que habitualmente presten
servicios gravados con una tarifa del 12 %.
93
Los Sujetos Pasivos del IVA tienen la obligación de emitir y entregar al
adquiriente de un bien o al beneficiario del servicio, facturas de venta, por las
operaciones que efectúen. Esta obligación regirá aun cuando la venta o
prestación de servicios no se encuentran gravados o tengan tarifa cero.
El no otorgamiento de facturas de venta constituirá un caso especial de
defraudación, que será sancionado de conformidad con el Código Tributario.
Por lo que la empresa TRIPLAS IMPORT. Cía. Ltda., cumplirá con esta
normativa legal y elaborará la correspondiente factura por la venta del servicio.
94
CAPÍTULO V
ESTUDIO FINANCIERO
El estudio financiero del presente proyecto de inversión tiene por objeto
determinar de una manera contable, la magnitud de la inversión de la
alternativa de producción que se determinó en el estudio técnico. El estudio se
integra generalmente con la formulación de los presupuestos de ingresos y
gastos, así como la determinación y las fuentes de financiamiento que se
requerirán durante la instalación y operación del proyecto. En resumen se
puede determinar la Viabilidad del negocio.
5.1. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
5.1.1.- ACTIVOS FIJOS
Los Activos Fijos fueron identificados en el capítulo anterior, en donde se
estableció previamente sus costos, consolidando esta información se ha
determinado que el total de activos fijo es de $ 24.217 como se aprecia en el
siguiente cuadro:
CUADRO Nº.5.1.
ACTIVOS FIJOS
DETALLE VALOR
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
2.762
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE
2.505
VEHICULO
18.500
PERCHAS BODEGAS
450
SUMAN
24.217
95
5.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS
El Activo Diferidos comprende todos los activos intangibles de la empresa, que
están perfectamente definidos en las leyes impositivas y hacendarias. Para la
empresa y en la etapa inicial los activos diferidos relevantes son: instalación y
puesta en funcionamiento de los equipo, hasta la puesta en funcionamiento de
la empresa. (URBINA BACA Gabriel, Evaluación de Proyectos, México. Edit.
McGraw Hill,2004,p.195.)
Para el proyecto los activos intangibles o diferidos son todos aquellos valores
requeridos para la puesta en marcha del negocio, es decir los gastos de
implementación para el funcionamiento de la empresa. Para el presente
proyecto se requiere de $ 4.307 USD, como se aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO Nº. 5.2.
Activos Diferidos
ACTIVOS DIFERIDOS
DETALLE VALOR
Gastos Constitución 1.807
Gastos Planificación 1.500
Gastos de Capacitación 1.000
SUMAN 4.307
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Valores que se desglosan de la siguiente manera:
96
CUADRO Nº. 5.3.
Gastos de Constitución
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
DETALLE USD
Constitución legal de la empresa 1.200
Permiso Bomberos 155
Permiso Sanitario 135
Patente Municipal 217
Otros 100
SUMAN 1.807
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº.5.4.
Gastos de Planificación
GASTOS DE PLANIFICACIÓN
DETALLE VALOR
Estudio de Pre factibilidad 1.500
SUMAN 1.500
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº.5.5.
Gastos de Capacitación
GASTOS DE CAPACITACIÒN
DETALLE VALOR
Capacitación 1.000
SUMAN 1.000
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
97
5.1.3. CAPITAL DE TRABAJO
Para el normal funcionamiento se ha estimado un tiempo de 60 días,
equivalente a 2 meses, para los siguientes rubros.
5.1.3.1. SUELDO EMPLEADOS NOMINA
Los sueldos empleados, que conforman el rol de pagos de la empresa.
Representa un egreso anual de $ 48.346 USD y con un requerimiento de
capital de trabajo por $8.o58, como se puede apreciar en el siguiente cuadro:
CUADRO Nº. 5.6.
Sueldo empleados nomina
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
NUMERO SALARIO TOTAL 13SUELDO 14SUELDO VACACIONES APORTE COSTO/MES COSTO
EMPLEADOS BASICO SBU SBU/12 318 SBU/24 PATRONAL RESERVA EMPLEADOS ANUAL
UNIFICADO TOTAL TOTAL TOTAL IESS (12,15%) SBU/12 USD EMPLEADOS
Administrador 1 850,00 850,00 70,83 26,50 35,42 103,28 70,83 1.156,86 13.882,30
Secretaria 1 380,00 380,00 31,67 26,50 15,83 46,17 31,67 531,84 6.382,04
Contador 1 420,00 420,00 35,00 26,50 17,50 51,03 35,00 585,03 7.020,36
Chofer 1 420,00 420,00 35,00 26,50 17,50 51,03 35,00 585,03 7.020,36
Bodeguero 1 360,00 360,00 30,00 26,50 15,00 43,74 30,00 505,24 6.062,88
Jefe de Mercadeo y Ventas 1 480,00 480,00 40,00 26,50 20,00 58,32 40,00 664,82 7.977,84
Asesor Comercial 1 450,00 450,00 37,50 26,50 18,75 54,68 37,50 624,93 7.499,10
TOTAL 7 2.910 2.910 243 186 121 354 243 4.029 48.346
DETALLE
98
5.1.3.2. SERVICIOS BÁSICOS
CUADRO Nº. 5.7.
Servicios básicos
SERVICIOS BÁSICOS
DETALLE
VALOR
MES AÑO
Servicio Eléctrico 30 360
Agua Potable 10 120
Internet 60 720
Teléfono y Celular 180 2160
TOTAL 280 3.360
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $560
5.1.3.3. ARTÍCULOS DE LIMPIEZA
CUADRO Nº. 5.8.
Artículos de limpieza y aseo
ARTICULOS DE LIMPIEZA Y ASEO
Detalle Cantidad
Precio Unitario Total AÑO
Escobas 1,00 2,00 2,00 Trapeadores 1,00 4,00 4,00 Pinoklin 1,00 3,50 3,50 Cloro 1,00 3,00 3,00 Papel Higiénico (paquete) 4,00 6,00 24,00 Otros
5,00
SUMAN
41,50 498
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $83
99
5.1.3.4. SUMINISTROS DE OFICINA
CUADRO Nº. 5.9.
Suministros de oficina
SUMINISTROS DE OFICINA
Detalle AÑO MES
Hojas y sobres membretados 120
Tarjetas de presentación 120
Útiles de Oficina 120
SUMAN 360 30,00
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $ 60
5.1.3.5. ARRIENDO LOCAL Y BODEGA
CUADRO Nº. 5.10.
Arriendo Local y Bodega
ARRIENDO LOCAL Y BODEGA
MES AÑO
650 7800
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $ 1.300 5.1.3.6. PUBLICIDAD
Son los gastos que se incurren en la elaboración de tarjetas, hojas volantes,
afiches, etc.)
100
CUADRO Nº15.11.
Publicidad
PUBLICIDAD
Detalles AÑO
MATERIAL POP (DIPTICOS, TRIPTICOS HOJAS VOLANTES 600
PUBLICIDAD EXTERIOR 250
SUMAN 850
CAPITAL TRABAJO 142
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.1.3.7.- GUARDIANÍA
CUADRO Nº. 5.12.
GUARDIANIA
MES AÑO
480 5760
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $ 960
5.1.3.8. IMPORTACIÓN DESADUANIZACIÓN Y PUESTO EN BODEGA DEL
IMPORTADOR
En base al estudio de mercado se ha determinado el siguiente requerimiento,
en donde se considera tripitas de diferentes calibres como son: 16-18-20-22-
24: de material plástico y colágeno. En donde se determina una demanda
potencial de 1.644 cajas, como se aprecia en el siguiente cuadro:
101
CUADRO No.5.13.
CANTIDAD DE PEDIDOS CARTONES MES
CARTONES SEMESTRES
CARTONES ANUALES
LA SUIZA 20 120 240
EMBUTIDOS DON ROBERTO 10 60 120
EMBUTIDOS GUILLO 12 72 144
LA MADRILEÑA 40 240 480
LA ARAGONEZA 5 30 60
JURIS 50 100
DON DIEGO 50 100
FEDERER 50 100
LA ITALIANA 50 100
LA EUROPEA 50 100
LA IBERICA 50 100
SUMAN 1644
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Para establecer el costo de importación se tomará los valores de la partida
arancelaria: 39171000, que para 2012 se importó 297,92 toneladas,
equivalente a 297.920 kg a un precio CIF de $6.23 por kg como se aprecia en
el siguiente cuadro:
CUADRO No.5.14.
IMPORTACION TRIPITAS
AÑO 2012
TONELADAS 297,92 PRECIO CIF 6234,76
kg 297.920 CIF/CAJA 6,23
FUENTE. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Realizado por: La Autora
Para determinar el volumen de importación debemos en primer lugar
establecer el peso promedio de caja, como anteriormente se estableció el
precio por kilogramo en valores CIF que tiene las tripitas. El peso promedio por
caja es de 19.33 Kg como se aprecia en el siguiente cuadro:
102
CUADRO No.5.15.
PESO PROMEDIO CAJA
REF CALIBRE KG/CAJA
1 38,00 23,00
2 20,00 20,00
3 24,00 21,00
4 15,00 16,00
5 22,00 20,00
6 17,00 16,00
PROMEDIO 22,67 19,33 FUENTE. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Realizado por: La Autora
Volumen de importación anual
Como se determinó anteriormente, de acuerdo con el estudio de mercado, se
estableció que el mercado fácilmente requiere de 1.644 de cajas de tripitas, sin
embargo para inicio del proyecto se importarán 1.000 cajas anuales y partir del
segundo año se incrementará las importaciones en un 10%.
Valor CIF Caja
Como se determinó una caja de tripitas tiene un peso promedio 6.23 ( Ver
Cuadro No.5.14 ) y un precio promedio de $6.23 por Kg/ CIF ( Ver Cuadro No.
5.14), por lo que el precio de una caja con tripitas tendrá un precio de $120.54
USD, como se aprecia en el siguiente cuadro )
CUADRO No.5.16.
PROMEDIO CAJA VALOR CIF
CAJA PESO PROMEDIO
PRECIO KG/CIF CIF/CAJA
1 19,33 6,23 120,54
FUENTE. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Realizado por: La Autora
103
Costo Importación Anual de Tripitas
Establecido que para el primer año se van importan 1.000 cajas de tripitas a un
costo punitorio CIF de 120,54 USD por caja; conociendo el valor arancelario
para la partida 39171000 es del 5%; el valor de salvaguardia es del 0%,
FODINFA 0.05% y el IVA del 12%, más gastos manipuleo descarga,
almacenaje, pago bancos, agente de aduana, transporte interno Guayaquil-
Quito, etc (Incontern DDP), da un total $150,54, como se aprecia en el
siguiente cuadro:
Costo Importación
CUADRO No.5.17.
FUENTE. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR; ADUANAS DEL ECUADOR
Realizado por: La Autora
Por lo que el costo unitario de importación, desaduanización y puesto en
bodega del importador (Incontern DDP) de una caja de tripitas es de $150.54
USD.
DETALLE
CANTIDAD/
PORCENTAJE
COSTO
UNITARIO
(CAJA)
CIF
COTO
TOTAL CIF
CAJAS 1.000,00 120,54 120.538,69
ARANCEL 0,05 6.026,93
SALVAGUARDIA - -
FODINFA 0,0005 60,27
SUMAN 126.625,90
IVA 0,12 15.195,11
Manipuleo desembarque 135,00
Documentación 35,00
Almacenaje 270,00
Agente de Aduana 200,00
Bancos ( Otorgamiento, Garantías y Mantenimiento Carta Crédito Rotativa)7.526,93
Transporte interno Guaayquil-Quito 500,00
Manipulación local importador 50,00
TOTAL IMPORTACION 150.537,94
COSTO UNITARIO CAJA 150,54
104
El valor de las importaciones mensuales equivaldría a $12.545 USD
Capital de Trabajo $ 25.090
5.1.3.9.- GASTO COMBUSTIBLE Y MANTENIMIENTO VEHÍCULO
CUADRO No.5.18.
COMBUSTIBLE MANTENIMIENTO VEHÍCULO
MES AÑO
COMBUSTIBLE MANTENIMIENTO VEHÍCULO 150 1800
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo de $ 300
5.1.3.10.- GASTOS VARIOS
En esta cuenta contemplan gastos que no registran las cuentas anteriores y
que por su variedad como poca cuantía se agrupa en este rubro, como se
aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO Nº.5.19
Gastos varios
GASTOS VARIOS
Detalles MES AÑO
Otros 200 2400
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
Capital de Trabajo $400
105
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
Agrupando las cuentas anteriormente señaladas se obtiene un valor de $
36.472 USD, como capital de trabajo para el proyecto, como se detalla en el
siguiente cuadro:
CUADRO Nº. 5.20.
Consolidado capital trabajo
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.2. INVERSIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto para su implementación requiere de una inversión de
$68.246 USD. De los cuales un 53 % se requiere para el Capital Trabajo; un
36 % para Activo Fijo; 6% para los de Activos Diferidos y el restante 5 % para
imprevistos, como se aprecia en el siguiente gráfico:
VALOR
8.058
560
83
142
25.090
60
480
300
1.300
400
36.472
PUBLICIDAD
GUARDIANIA
ARRIENDO LOCAL Y BODEGA
COMBUSTIBLE Y MANTENIMIENTO VEHÍCULO
ARTICULOS DE LIMPIEZA
SERVICIOS BÁSICOS
IMPORTACION Y DESADUANIZACIÓN MERCADERIA
GASTOS VARIOS
SUMINISTROS DE OFICINA
CONSOLIDADADO CAPITAL TRABAJO
DETALLE
SUELDO EMPLEADOS
SUMAN
106
GRÁFICO Nº 5.1
Usos de la inversión del proyecto
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº. 5.21.
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.2.1. ORIGEN DE LA INVERSIÓN
El monto total de la inversión es de $ 68.246 USD, de los cuales el 50% será
capital propio inversionistas y el restante 50% que equivale a $ 34.123 USD a
Inversión
USD
2.762
2.505
18.500
450
24.217 35
4.307
4.307 6
36.472 53
64.996
3.250 5
68.246 100
INVERSIÓN TOTAL
%
I. ACTIVO FIJO
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
VEHICULO
TOTAL ACTIVO FIJO
II ACTIVO DIFERIDO
TOTAL INVERSION
III CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
IV . IMPREVISTOS ( 5 % )
PERCHAS BODEGAS
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE
TOTAL ACTIVO DIFERIDO
SUMAN( I+II+III)
107
través de un crédito en la Corporación Financiera Nacional (CFN), como se
aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO Nº. 5.22.
Estructura de financiamiento del proyecto
5.2.2.- FUENTES Y USOS DE LA INVERSIÓN
CUADRO Nº. 5.23.
USD Porcentaje
68.246 100
34.123 50
34.123 50
68.246 100
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
INVERSION TOTAL
CREDITO BANCARIO
APORTE SOCIOS
TOTAL
Inversión
USD
% MONTO % MONTO
2.762 50% 1.381,00 50% 1.381,00
2.505 50% 1.252,50 50% 1.252,50
18.500 50% 9.250,00 50% 9.250,00
450 50% 225,00 50% 225,00
24.217 50% 12.108,50 50% 12.108,50
4.307 50% 2.153,50 50% 2.153,50
36.472 50% 18.235,98 50% 18.235,98
64.996
3.250 50% 1.624,90 50% 1.624,90
68.246 50% 34.123 50% 34.123
FUENTES Y USO DE LA INVERSIÓNFUENTE
INVESIONISTAS BANCO
VEHICULO
PERCHAS BODEGAS
TOTAL INVERSION
TOTAL ACTIVO FIJO
USO DE LA INVERSIÓN
I. ACTIVO FIJO
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE
II ACTIVO DIFERIDO
IV . IMPREVISTOS ( 5 % )
TOTAL ACTIVO DIFERIDO
III CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
SUMAN( I+II+III)
108
5.2.3. AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO BANCARIO
El crédito se efectuará en la Corporación Financieras Nacional, por el monto
de $ 34.123 USD, a un plazo de 5 años, “con un interés del 11 % anual”.
(Corporación Financiera Nacional , 2013)
“El monto de la cuota anual se calcula aplicando la siguiente ecuación” :
i ( 1 + i )n
C= P * ------------------------
( 1 + i )n - 1
Donde:
C: Es el valor de la cuota anual = ?
P: Monto del préstamo = 34.123
i : La tasa de interés = 11%
n : el número de cuotas ( años ) = 5 AÑOS
0.11* (1 +0.11 )5
C = 34.123 * -----------------------------------
(1 +0.11 )5 - 1
0,1854
C = 34.123 * ---------------------------
0,6851
C= 34.123 x 0.2706174281
C= 9.233
La amortización de la deuda a 5 años plazo es de $ 9.233 ANUALES
109
5.2.3.1- TABLA DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA
CUADRO Nº.5.24.
Tabla de amortización de la deuda
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.3.- DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
5.3.1.- DEPRECIACIONES PARA EL PROYECTO
El término depreciación tiene exactamente la misma connotación que
amortización, pero el primero sólo se aplica al activo fijo, ya que el uso de
estos bienes valen menos; es decir, se deprecian; en cambio la amortización
sólo se aplica a los activos diferidos o intangibles, ya que por ejemplo, si se ha
comprado una marca comercial, ésta, con el uso del tiempo no baja de precio o
se deprecia, por lo que el término amortización significa el cargo anual que se
hace para recuperar la inversión. (Urbina, 2005)
Los activos fijos (Edificios, maquinaria, Muebles, Equipos, etc.), pierden su
valor por el uso o por la obsolescencia disminuyendo su potencial de servicio.
Depreciación es el proceso de asignar a gasto el costo de un activo de planta o
activo fijo, durante el período en que se usa el activo. “En evaluación de
proyectos se tiene un valor residual igual a cero”. (Urbina, 2005)
PERIODO DEUDA INTERESES AMORTIZACION AmortizacionSERVICIO SALDO
USD USD USD USD USD DEUDA
1 34.123 3.754 5.479 5.479 9.233 28.644
2 28.644 3.151 6.082 6.082 9.233 22.562
3 22.562 2.482 6.751 6.751 9.233 15.811
4 15.811 1.739 7.493 7.493 9.233 8.318
5 8.318 915 8.318 8.318 9.233 0
SUMAN 12.040 34.123 46.163
110
Los porcentajes de depreciación de conformidad con la Ley de Régimen
Tributario Interno (Art. 21, numeral 6 literal d) son los siguientes:
1.- Inmuebles (excepto terrenos), naves, aeronaves, barcazas y similares:
5 % anual.
2.- Instalaciones, maquinarias, equipos y muebles: 10% anual.
3.- Vehículos, equipo de transporte y equipo camionero móvil: 20% anual.
4.- Equipos de cómputo y software 33% anual.
5.3.2.- AMORTIZACIÓN GASTOS DE ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCIÓN
“Toda empresa para constituirse legalmente realiza una serie de egresos o
gastos denominados de organización y constitución, los mismos que por su
elevada cuantía pueden ser amortizados en cinco años al 20% anual, de
acuerdo a lo dispuesto en el Reglamento a la Ley de Régimen Tributario
Interno. Art.21, numeral 7 literal b
Por lo que para este proyecto en cumplimiento normativa legal se debe
amortizar los Activos Diferidos, que para consistencia con esta normativa se
denominará “Gastos de Organización y Constitución.
CUADRO Nº. 5.25.
DEPRECIACIÓN, MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
PERIODO VALOR DEPRECIACIÓN Saldo
AÑOS USD 10% Libros
1 2.762 276,20 2.486
2 2.486 276,20 2.210
3 2.210 276,20 1.933
4 1.933 276,20 1.657
5 1.657 276,20 1.381
6 1.381 276,20 1.105
7 1.105 276,20 829
8 829 276,20 552
9 552 276,20 276
10 276 276,20 -
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
111
CUADRO Nº.5.26.
Depreciación, Furgoneta
FURGONETA
PERIODO VALOR DEPRECIACION Saldo
AÑOS USD 20% Libros
1 18.500 3.700,00 14.800
2 14.800 3.700,00 11.100
3 11.100 3.700,00 7.400
4 7.400 3.700,00 3.700
5 3.700 3.700,00 -
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº. 5.27.
Depreciación, Equipo de Computadora
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE
PERIODO VALOR Depreciación Saldo
AÑOS USD 33% Libros
1 2.505,00 835,00 1.670,00
2 1.670,00 835,00 835,00
3 835,00 835,00 -
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº. 5.28.
Depreciación, Perchas Bodega
PERCHAS BODEGAS
PERIODO VALOR Depreciación Saldo
AÑOS USD 10% Libros
1 450 45,00 405
2 405 45,00 360
3 360 45,00 315
4 315 45,00 270
5 270 45,00 225
6 225 45,00 180
7 180 45,00 135
8 135 45,00 90
9 90 45,00 45
10 45 45,00 -
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
112
CUADRO Nº. 5.29.
Amortización, Activo Diferido
AMORTIZACION ACUMULADA ACTIVO DIFERIDO
PERIODO VALOR Depreciación Saldo
AÑOS USD 20% Libros
1 4.307 861 3.446
2 3.446 861 2.584
3 2.584 861 1.723
4 1.723 861 861
5 861 861 -
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
CUADRO Nº. 5.30.
Consolidado depreciaciones y amortización
DEPRECIACIONES ACUMULADAS
AÑO (1)
AÑO (2)
AÑO (3)
AÑO (4)
AÑO (5)
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA 276,20 276,20 276,20 276,20 276,20
VEHICULO 3.700,00 3.700,00 3.700,00 3.700,00 3.700,00
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE 835,00 835,00 835,00
PERCHAS BODEGAS 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00
AMORTIZACION ACTIVO DIFERIDO 861 861 861 861 861
TOTAL (DEPRECIACIONES+AMORTIZACION) 5.718 5.718 5.718 4.883 4.883
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
113
CUADRO Nº. 5.31.
Consolidado depreciaciones y amortización
DEPRECIACIONES ACUMULADAS
AÑO (6)
AÑO (7)
AÑO (8)
AÑO (9)
AÑO (10)
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA
276,20
276,20
276,20
276,20
276,20
VEHICULO 0 0 0 0 0
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE 0 0 0 0 0
PERCHAS BODEGAS
45,00
45,00
45,00
45,00
45,00
AMORTIZACION ACTIVO DIFERIDO 0 0 0 0 0
TOTAL (DEPRECIACIONES+AMORTIZACION) 321 321
321 321
321
TOTAL DEPRECIACIONES
4.021 4.021
4.021
4.021
4.021
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.4.- COSTOS
Supuestos para Determinación de los costos y ventas
Para proyectar los costos se ha calculado la inflación promedio de los
últimos 3 años y además se toma como supuesto que las ventas se
incrementan en volumen es decir por número de cajas en un 10%.
CUADRO No.5.32
INFLACIÓN
FECHA PORCENTAJE
dic-10 3,33
dic-11 5,41
dic-12 4,16
PROMEDIO 4,30
Fuente: Investigación Propia
114
Es decir a para la Proyección tanto de las ventas, costo de la mercadería,
se proyecta con el 15%.
Mientras que el resto de costos y gastos como. Sueldos de empleados,
servicios básicos, suministros de oficina, artículos de limpieza, etc, se
proyecta con el 5%.
5.4.1. COSTOS FIJOS
El total de costos fijos estimados para el primer año son $71.096 como se
aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO No.5.33
COSTOS FIJOS
Detalle 1 2 3 4 5
Sueldo empleados 48.346
50.763
53.301
55.966
58.765
Arriendo local y bodega 7.800
8.190
8.600
9.029
9.481
Depreciación y Amortización Activos 5.718
5.718
5.718
4.883
4.883
AMORTIZACION CREDITO BANCARIO
9.233
9.233
9.233
9.233
9.233
TOTAL 71.096
73.903
76.851
79.111
82.361
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.4.2.- COSTOS VARIABLES
Los costos variables para el primer año suman el valor de $ 165.808, como se
aprecia en el siguiente cuadro:
115
CUADRO Nº. 5.34.
COSTOS VARIABLES
Detalle 1 2 3 4 5
Servicios Básicos 3.360
3.528
3.704
3.890
4.084
Artículos de Limpieza 498
523
549
576
605
Publicidad 850
893
937
1.293
1.033
Importación y Desaduanización Mercadería
150.538
173.119
199.086
228.949
263.292
Mantenimiento de Equipos 242
254
267
280
294
Combustible y Mantenimiento Vehículo
1.800
2.070
2.381
2.738
3.148
Suministros de Oficina 360
378
397
417
438
Guardianía 5.760
6.048
6.350
6.668
7.001
Gastos Varios 2.400
2.520
2.646
2.778
2.917
TOTAL 165.808 189.332
216.318
247.589
282.813
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.4.3.- COSTOS TOTALES
Los costos totales representan la sumatoria de los Costos Fijos y de los
Costos Variables que para el primer año suman la cantidad de $ 236.904 USD,
como se aprecia en el siguiente cuadro:
CUADRO Nº. 5.35.
Costos Totales
COSTOS TOTALES
DETALLE 1 2 3 4 5
COSTO FIJO 71.096 73.903 76.851 79.111 82.361
COSTO VARIABLE 165.808 189.332 216.318 247.589 282.813
COSTO TOTAL 236.904 263.236 293.169 326.700 365.174
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
116
5.5.- VENTAS
Para establecer los ingreso se tomará en cuenta el al análisis costos y los
precios de la competencia, el cual por estrategia de ingreso al mercado será
menor.
De ahí que se determinó que del costo de importación y desaduanización, más
un incremento del 70%, como se aprecia en el siguiente cuadro:
VENTAS
CUADRO No.5.36
DETALLE EN USD
COSTO UNITARIO 150,54
MARGEN UTILIDAD 70% 105,38
PRECIO VENTA/ CAJA 255,91
CAJAS (UNIDADES) 1000
VENTAS ANUALES 255.914
5.6. PUNTO DE EQUILIBRIO
CF
EL punto de equilibrio sucede cuando: = -----------------------------------
CV
1 - ---------------------------
Ventas
DONDE:
CF = Costo Fijo: $ 71.096
CV = Costo Variable: $165.808
Ventas netas = $ 255.914
117
5.6.1.- PUNTO DE EQUILIBRIO EN DÓLARES PARA EL PRIMER AÑO
Punto de Equilibrio en USD
71.096 71.096 71.096
PQ = ---------------------------------- = ------------------- = ------------------ = 201.922
165.808
1- ------------------------ 1- 0.6479 0.3521
255.914
CUADRO Nº.
Puntos de Equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO ANUAL = $ 201.922
PUNTO DE EQUILIBRIO MENSUAL = $ 16.827
PE= COSOTOS FIJOS/1- COSTO
VARIABLE/VENTAS
AÑOS
1 2 3 4 5
201.922 207.202 212.971 217.413 223.715
5.6.2.- PUNTO EQUILIBRIO EN CAJAS
Punto Equilibrio en dólares
Punto Equilibrio Cajas: --------------------------------------------------
Precio promedio caja
201.922
Punto Equilibrio Cajas: --------------------- = 789
255.914
118
Punto Equilibrio Cajas = 789 unidades
PUNTO DE EQUILIBRIO
GRÁFICO No.5.2.
Pe ( CAJAS) = 789
Pe ( USD) = 201.920
Ventas $ 255.914
Costo Fijo $ 71.096
Costo Variable $ 165.808
119
5.7- ESTADOS FINANCIEROS
5.7.1.- BALANCE INICIAL
CUADRO Nº.5.37.
BALANCE GENERAL ESTIMADO AÑO INICIAL
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE VALOR PASIVO CORRIENTE VALOR
BANCOS 39.722
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 39.722 TOTAL PASIVO CORIENTE 0
ACTIVO FIJO TANGIBLE
PASIVO LARGO PLAZO
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA 2.762 CREDITO BANCARIO
34.123
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN Y SOFTWARE
2.505
VEHICULO 18.500
PERCHAS BODEGAS 450
TOTAL ACTIVO FIJO TANGIBLE 24.217
TOTAL PASIVO LARGO PLAZO
34.123
ACTIVO DIFERIDO O INTANGIBLE PATRIMONIO
TOTAL ACTIVO DIFERIDO O INTANGIBLE
4.307 CAPITAL SOCIAL
34.123
TOTAL ACTIVOS 68.246 PASIVO Y PATRIMONIO
68.246
Fuente: Investigación Propia
Realizado por: La Autora
5.7.2.- BALANCES PROYECTADOS
Los estados financieros que se obtuvieron del análisis se detallan a
continuación:
120
5.7.2.1.- PROYECCIÓN BALANCE DE RESULTADOS
CUADRO Nº. 5.38
1 2 3 4 5
TOTAL INGRESOS
VENTAS NETAS 255.914 294.302 338.447 389.214 447.596
TOTAL VENTAS 255.914 294.302 338.447 389.214 447.596
(-) COSTO IMPORTACIÓN
Compra Mercadería 150.538 173.119 199.086 228.949 263.292
Mantenimiento Equipos 242 254 267 280 294
TOTAL GASTOS PRODUCCIÓN 150.780 173.373 199.353 229.230 263.586
UTILIDAD BRUTA 105.134 120.929 139.094 159.984 184.010
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS
Sueldo Personal Administrativo y Ventas 48.346 50.763 53.301 55.966 58.765
Arriendos Local y Bodega 7.800 8.190 8.600 9.029 9.481
Servicios Básicos 3.360 3.528 3.704 3.890 4.084
Artículos de Limpieza 498 523 549 576 605
Publicidad 850 893 937 1.293 1.033
Mantenimiento Equipos 242 254 267 280 294
Combustible y Mantenimiento Vehículo 1.800 2.070 2.381 2.738 3.148
Suministro Oficina 360 378 397 417 438
Guardianía 5.760 6.048 6.350 6.668 7.001
Depreciación y Amortización 5.718 5.718 5.718 4.883 4.883
TOTAL GASTOS OPERATIVOS 69.016 72.647 76.486 80.857 84.850
UTILIDAD OPERACIONAL 36.118 48.282 62.607 79.127 99.160
(-)GASTOS FINANCIEROS
Interés Bancario 3.754 3.151 2.482 1.739 915
TOTAL GASTOS FINANCIEROS 3.754 3.151 2.482 1.739 915
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 32.365 45.131 60.126 77.388 98.245
15% PART. TRABAJADORES 4.855 6.770 9.019 11.608 14.737
UTILIDAD ANTES IMP. RENTA 27.510 38.362 51.107 65.780 83.509
22 % IMPUESTO A LA RENTA 6.052 8.440 11.243 14.472 18.372
UTILIDAD DEL EJERCICIO 21.458 29.922 39.863 51.308 65.137
121
PROYECCIÓN BALANCE GENERAL
CUADRO Nº. 5.39
ACTIVO AÑO
1 AÑO
2 AÑO
3 AÑO
4 AÑO
5
ACTIVO CORRIENTE
BANCOS 34.579 36.078 37.733 38.760 40.121
INVENTARIOS (5% Mercadería) 7.527 8.656 9.954 11.447 13.165
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 42.106 44.734 47.687 50.207 53.286
ACTIVO FIJO
TERRENOS
MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA 2.762 2.486 2.210 1.933 1.657
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) 276 276 276 276 276
SALDO 2.486 2.210 1.933 1.657 1.381
VEHICULO 18.500 14.800 11.100 7.400 3.700
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) 3.700 3.700 3.700 3.700 3.700
SALDO 14.800 11.100 7.400 3.700 -
PERCHAS BODEGAS 450 405 360 315 270
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) 45 45 45 45 45
SALDO 405 360 315 270 225
- - - - -
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) - - - - -
SALDO - - - - -
- - - - -
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) - - - - -
SALDO - - - - -
EQUIPO DE COMPUTO 2.505 1.670 835
(-DEPRECIACIÓN ACUMULADA) 835 835 835 - -
SALDO 1.670 835 - - -
TOTAL ACTIVOS FIJOS 19.361 14.505 9.648 5.627 1.606
OTROS ACTIVOS
AMORTIZACION: ACTIVO DIFERIDO 4.307 3.446 2.584 1.723 861
(-AMORT. ACUMULADA) 861 861 861 861 861
SALDO :AMORTIZACION 3.446 2.584 1.723 861 -
TOTAL OTROS ACTIVOS 3.446 2.584 1.723 861 -
TOTAL ACTIVOS 64.912 61.823 59.059 56.696 54.892
PASIVO CORTO PLAZO
15 % Part. Trabaja. Por Pagar 4.855 6.770 9.019 11.608 14.737
22% Imp. Renta Por Pagar 6.052 8.440 11.243 14.472 18.372
INTERESES POR PAGAR 3.754 3.151 2.482 1.739 915
TOTAL PASIVO CORRIENTE 14.660 18.360 22.744 27.819 34.024
PASIVO A LARGO PLAZO
PRESTAMOS BANCARIOS 28.644 22.562 15.811 8.318 0
TOTAL PASIVO LAR. PLAZO 28.644 22.562 15.811 8.318 0
TOTAL PASIVOS 28.644 22.562 15.811 8.318 0
PATRIMONIO
CAPITAL 34.123 36.269 39.261 43.247 48.378
UTILIDADES RETENIDAS (10%) 2.146 2.992 3.986 5.131 6.514
TOTAL PATRIMONIO 36.269 39.261 43.247 48.378 54.892
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 64.912 61.823 59.058 56.696 54.892
122
CUADRO No.5.40.
INDICES FINANCIEROS
AÑOS
LIQUIDEZ
ACTIVO CORRIENTE/PASIVO 1 2 3 4 5
2,87
2,44
2,10
1,80
1,57
AÑOS
SOLVENCIA 1 2 3 4 5
COBERTURA DE INTERESES
UTILIDAD ANTES IMPUESTOS+INTERESES/INTERESES
10
15
25
45
108
AÑOS
EFICIENCIA 1 2 3 4 5
ROTACION DE LA INVERSION
VENTAS ANUALES/ACTIVOS TOTALES 3,94
4,76
5,73
6,86
8,15
AÑOS
RENTABILIDAD 1 2 3 4 5
UTILIDAD NETA/VENTAS 8,38
10,17
11,78
13,18
14,55
AÑOS
ROE 1 2 3 4 5
UTILIDAD/CAPITAL 62,88
82,50
101,53
118,64
134,64
Realizado por: La Autora
123
5.8.- FLUJO PROYECTADO DE CAJA
CUADRO No.5.41.
FLUJO DE CAJA
DETALLE 0 1 2 3 4 5
Ventas
255.914
294.302
338.447
389.214
447.596
(-) Costo Importación
150.780
173.373
199.353
229.230
263.586
Utilidad Bruta
105.134
120.929
139.094
159.984
184.010
(-) Gastos Administrativos
69.016
72.647
76.486
80.857
84.850
Utilidad Operativa
36.118
48.282
62.607
79.127
99.160
(-) Gastos Financieros
3.754
3.151
2.482
1.739
915
Utilidad antes Impuesto Renta
27.510
38.362
51.107
65.780
83.509
Utilidad Ejercicio
21.458
29.922
39.863
51.308
65.137
(+) Depreciación y Amortización
498
523
549
576
576
(+) Valor Salvamento 1.606
(-) Activo Fijo
(-) Activo Diferido
(-) Capital Trabajo
(-) Imprevistos
(-) Amortización Deuda
5.479
6.082
6.751
7.493
8.318
FLUJO DE CAJA NETO 68.246
16.477
24.363
33.661
44.391
59.001
Realizado por: La Autora
5.9.- ANÁLISIS ECONÓMICO DEL PROYECTO
5.9.1.- VALOR ACTUAL NETO (VAN)
“El método de selección de proyectos más consistente, con la meta de la
maximización de la inversión por parte de los accionistas y/ o propietario, es el
enfoque del valor actual neto (VAN)”. (Gallagher, 2007)
El Valor Actual Neto (VAN) de un proyecto de presupuestación de capital es el
cambio estimado en el valor de la empresa que se presentaría si se aceptara
124
el proyecto. El cambio en el valor de una empresa puede asumir posiciones
tales como:
Positivo
Negativo
Cero.
Si un proyecto tiene un VAN = 0, esto significa que el valor general del
proyecto es neutral es decir da igual hacer o no hacer el proyecto. Debido a
que el proyecto generará una tasa de utilidad igual al que generaría el valor de
la inversión invirtiéndola en el sistema financiero.
Un VAN POSITIVO, significará que se incrementará el valor de la inversión de
manera superior a lo que podría obtenerse a través del sistema financiero, es
decir superior a la tasa activa referencial del Banco Central. Lo que traería
réditos significativos a los inversionistas y/o propietario de determinado negocio
y valdría la pena implantar el proyecto.
Si tiene un VAN NEGATIVO, significa en la práctica que el proyecto traería
pérdidas para los inversionistas y/o propietario y por lo que se deberá
desestimar el mismo.
5.9.1.1.- MÉTODO DE CÁLCULO
Para poder calcular el VAN, de un proyecto propuesto se suma el valor
presente del flujo de caja neto y luego se resta el monto de la inversión inicial.
El resultado es una cifra en dólares que representa el cambio porcentual de
utilidad que representará el proyecto.
Fórmula para el VAN, versión algebraica.
DONDE:
VAN = FE1 / ( 1+ K )1 + FE2 / ( 1+ K )2 .. + ( FEn / (1+K )n - Inversión
Inicial
125
Fuente: GALLAGHER, Timothy. Administración Financiera Teoría y Práctica,
Colombia, Edit.Prentice Hall, 2001, p. 259
FE = Flujo de Caja Neto, en el período indicado
K = Tasa de Descuento, Tasa de Retorno requerida por el Proyecto (TMAR)
n = Vida del Proyecto.
5.9.1.2.- APLICACIÓN DEL VAN AL PROYECTO.
DETERMINACIÓN DEL TMAR
Para poder evaluar la viabilidad que tiene una idea las personas tienen en
mente una tasa mínima de ganancia sobre la inversión que realiza. Para
algunas se llama Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) (Urbina,
2005)
.
TMAR = r + R +( 1+r+R ) * IF
Donde:
R: Tasa de Riesgo País =7,67%,(18 octubre 2012) fuente Banco Central del
Ecuador.
r: Tasa Pasiva = 4.53% (Noviembre 30 de 2012, fuente Banco Central del
Ecuador)
IF: Inflación = 5,22% (septiembre 12 de 2012, fuente Banco Central del
Ecuador)
TMAR = 4,53 +7.67 + (1+0.453+0.0767) * 5,22
TMAR = 12.2 + (1,53) * 5,22
TMAR = 12.2 + 7.99
TMAR = 20.19% = 0.2019
126
5.9.1.3.- RESULTADOS DEL VAN PARA EL PROYECTO
CUADRO Nº.5.42.
Resultados del VAN para el Proyecto
VAN DEL PROYECTO
REF
TASA
20,19% FLUJO VALOR PRESENTE
INV INICIAL 68.246
1 2013 16.477 13.709
2 2014 24.363 16.865
3 2015 33.661 19.388
4 2016 44.391 21.273
5 2017 59.001 23.525
TOTAL 94.759
VAN 26.514
Realizado por: La Autora
5.9.1.4.- CONCLUSIÓN DEL VAN
Como resultado del estudio en el presente caso, se obtiene un VAN POSITIVO,
se interpreta que el proyecto resulta rentable, tomando en consideración la
tasa de retorno requerida (TMAR) del 20.19 % anual. Además el proyecto
generaría a valor presente de $ 26.514 para un período de 5 años.
5.9.2.- PERIODO RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) O PAY BACK
El Tiempo de repago es uno de los modelos más sencillos para la toma de
decisiones de presupuestación de capital, es el método de tiempo de repago y
permite determinar el tiempo en que se recuperaría la inversión a un valor
presente.
5.9.2.1.- APLICACIÓN DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA
INVERSIÓN O PAY BACK POR EL MÉTODO DE ACUMULACIÓN
127
Se debe calcular, los flujos positivos de efectivo de un proyecto a valor
presente, uno por uno hasta que se iguale al monto de la inversión inicial del
proyecto.
CUADRO Nº.5.43.
Periodo de recuperación
REF
AÑOS
FLUJO CAJA
VALOR ACUMULADO
1 2013 13.709 13.709
2 2014 16.865 30.574
3 2015 19.388 49.962
4 2016 21.273 71.235
5 2017 23.525 94.759
Realizado por: La Autora
5.9.2.2- CONCLUSIÓN DEL MÉTODO DEL PERIODO RECUPERACIÓN DE
LA INVERSIÓN
Se ha realizado sumatorias sucesivas año tras año, realizada esta operación
en Excel, se determina que se requiere de 5 AÑOS para cubrir los gastos de
inversión del proyecto.
5.9.3.- TASA INTERNA DE RETORNO. (TIR)
La Tasa Interna de Retorno (TIR) es la tasa de retorno estimada para un
proyecto propuesto, dado sus flujos increméntales de efectivo. Al igual del
método VAN, el TIR considera todos los flujos de efectivo para un proyecto y
se ajusta al valor del dinero. Sin embargo los resultados del TIR, se expresan
en porcentajes y no como una cantidad de dinero (dólares).
5.9.3.1.- CÁLCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO
MÉTODO DE ENSAYO Y ERROR.
128
Se calculó el valor presente de los flujos de efectivo incrementales para un
proyecto utilizando la tasa de retorno requerida por los accionistas y/ o
propietario como la tasa de descuento y el resultado del proyecto, entonces el
VAN, del proyecto será igual a cero. Cuando el VAN es igual a cero (o el valor
positivo más cercano a cero), entonces el VAN corresponde a la tasa de
retorno proyectada.
La fórmula para calcular el TIR es la siguiente:
VAN = 0 = FE1 / ( 1+ K )1 + FE2 / ( 1+ K )2 .. ( FEn / (1+K )n - Inversión
Inicial
(Gallagher, 2007)
Para calcular el TIR de un proyecto utilizando esta ecuación, se colocarán los
flujos de efectivo, los valores n y la cifra de la inversión inicial. Luego se
escogen diferentes valores para (k), lo que hace que la parte izquierda de la
ecuación, el VAN sea igual a cero.
DONDE: TIR es igual al = 33.37 % valor previamente determinado por medio
de Excel (ensayo error), como se aprecia en el siguiente cuadro:
5.9.3.2.- TIR PARA EL PROYECTO
CUADRO Nº. 5.44.
TIR para el proyecto
Realizado por: La Autora
TASA TIR
33,37%
FLUJO VALOR
PRESENTE
INV INICIAL 68.246
1 2013 16.477 12.354
2 2014 24.363 13.697
3 2015 33.661 14.189
4 2016 44.391 14.030
5 2017 59.001 13.982
68.252
7 RESIDUO
SUMA
REF
129
5.9.3.3. CONCLUSIÓN DEL MÉTODO TIR.
El TIR para este proyecto es del 33.37 %, significa que los inversionistas o
propietarios tendrán una rentabilidad del 33.37 % sobre la inversión, que es
superior al TMAR establecido en 20.19 %. Por lo que se demuestra la viabilidad
y rentabilidad del proyecto.
5.10. ANÁLISIS BENEFICIO/ COSTO
Para establecer la relación del costo beneficio, se toma la proyección del flujo
sobre la inversión propia.
ΣFE Neto a Valor Presente
Relación Beneficio/ Costo = ---------------------------------------------
Inversión Propia
CUADRO Nº. 5.45.
Beneficio/ costo
PERIODOS
AÑOS FLUJO CAJA VALOR PRESENTE
1 2013 13.709
2 2014 16.865
3 2015 19.388
4 2016 21.273
5 2017 23.525
SUMA
94.759
INVERSIÓN PROPIA (ACCIONISTAS) 34.123
BENEFICIO/COSTO 2,78
Realizado por: La Autora
5.10.1.- CONCLUSIÓN BENEFICIO/COSTO
Por cada dólar que los inversionistas han invertido tendrán un retorno de $2.78
USD, en un período de 5 años.
130
CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1.- CONCLUSIONES
Las tripas sintéticas han desplazado a las naturales en la producción de
embutidos en el Ecuador, principalmente porque permiten tener a los
embutidos en largos periodos de conservación; tienen un calibre
uniforme y se los utiliza en procesos automatizados; además es
resistente al ataque bacteriano como también permite la impresión de
logotipos y eslogan.
En base al estudio de mercado se ha podido concluir que las empresas
de embutidos adquieren tripas de forma, mensual e incluso trimestral no
son fieles a una marca o un país de origen más que todo les interesa
que este insumo tenga precios competitivos y variedad de calibres de
acuerdo a sus especificaciones de producción. Por lo que la principal
estrategia será por costos.
Se ha elegido importar tripas artificiales de origen mexicano, por tener
un producto de excelente calidad a un precio muy competitivo, menor
que otros países y por tanto su precio comercial es inferior a otros en el
mercado nacional lo que permitirá su fácil colocación ya que nuestros
clientes buscan reducir costos para su proceso productivo.
Nuestra empresa tomará el nombre de TRIPLAST Import. CiaLtda; el
total de personal requerido será de 4 empleados y su oficina se ubicará
en el sector de Calderón por su cercanía al nuevo aeropuerto como
también a sus clientes ubicados en la Panamericana Norte.
131
El monto total de la inversión es de $ 68.246 USD, de los cuales un 53%
se requiere para capital de trabajo; un 36 % para adquisición de activo
fijo; 6% para activos diferidos y el restante 5% para imprevistos.
El proyecto será financiado en un 50% por medio aporte de los socios y
el restante 50% a través de un crédito en la Corporación Financiera
Nacional (CFN) a 5 años plazo, con interés fijo del 11%. Siendo la tabla
amortización de 9.233 USD.
El flujo de caja proyectado a 5 años fue positivo, por lo tanto se
concluye que el proyecto no requerirá de nuevas aportaciones por parte
de los socios y tampoco de un nuevo crédito. El análisis económico
estableció un VAN positivo de $ 26.514 USD; un Periodo de
Recuperación de la Inversión (PRI) de 5 años; una Tasa Interna de
Retorno (TIR) de 33.37% y Beneficio-Costo por 2,78.
Por todo lo anteriormente señalado se puede concluir que el proyecto tiene
viabilidad de mercado, técnica, organizativa, legal y financiera.
132
6.2.- RECOMENDACIONES
Crear una estrategia de comercialización que permita la distribución a
nivel nacional a través de distribuidores mayoristas.
De incrementarse el mercado y las importaciones considerar la
construcción de bodegas y oficina propia en el sector de Calderón.
Implementar la norma internacional ISO 9001-2008 para mejorar sus
procesos y atención al cliente.
Finalmente se recomienda la pronta implementación del proyecto para
beneficio de sus socios, y permita generar nuevos puestos de trabajo y
reducir costos a sus clientes para su proceso productivo de embutidos.
133
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19. MARTINEZ Juan. Introducción General al Marketing, Colombia, Edit.
Norma. 1999.
20. MASON-LIND. Estadística para la Administración y Economía,
Colombia, Edit. Alfa omega, 2003.
21. MÉNDEZ Carlos. Metodología como guía para la elaboración de diseños
de investigación. Madrid: Me Graw Hill. 3a Edición. 2001.
22. HAIR-BUSH-ORTINAU. Investigación de Mercados, México, Edit. Mc
Graw Hill, 2005
23. HAUSLER Ernest. Matemáticas para la Administración y Economía,
México, Prentice Hall, 2005.
24. RODRIGUEZ Joaquín. Cómo Aplicar la Planeación Estratégica a la
Pequeña y Mediana Empresa, México, Edit. ECAFSA, 2001
25. ROIG Luís. Investigación Comercial Dinámica, España, Edit. Deusto,
1999
26. SAPAG Nassier. Preparación y Evaluación de Proyectos,Colombia: Mc
Graw Hill. 1997.
27. Revistas Gestión, años: 2006,2007.
28. Porter Michael. Estrategia y Ventaja Competitiva, España, Edit. Deusto,
2006.
29. VASQUEZ Hugo. Organización Aplicada, Quito, Gráficas Vásquez, 2002
30. WEST Alan. Marketing para todos, Estados Unidos, Edit, Addison –
Wesley
135
ANEXOS
136
ANEXO No.1
MODELO
ENCUESTA
137
ENCUESTA
La presente encuesta está dirigida a las empresas que fabrican embutidos cárnicos y venden
sus productos en el Distrito Metropolitano de Quito, para determinar la existencia de una
demanda potencial para el insumo, tripas artificiales para utilizarlo en su proceso productivo
para la elaboración de salchichas, salchichones, etc.
1.- Su fábrica elabora productos cárnicos como salchichas y salchichones para
los cuales requiere de tripas sintéticas para su embazado.
Si No
2.- Que tipo de tripas sintéticas utiliza y en qué porcentaje.
TIPO PORCENTAJE
Celulosa
Colágeno
Plástico
3.- Qué cantidad de kilogramos consume por mes de tripas sintéticas
(coloque una x en la cantidad)
1 a 10 Kg
11 a 20 Kg
21 a 30 Kg
31 a 40 Kg
41 a 50 Kg
Más de 51 Kg
4.- Que precio referencial tiene por la compra de 1kg de tripas artificiales
138
$…………
5.- Que país origen tiene estas tripas sintéticas:
…………………….
6.- Como se siente de satisfecho con su proveedor y producto actualmente
Excelente Muy Bueno Regular Malo Muy Malo
7.- Que considera que un proveedor de tripas artificiales debería tener para
comprarle.
(Señale: 1 como poco, 2 importante y 3 muy importante)
Precio Producto Calidad Tiempo de entrega Registro Sanitario
Otro
8.- De tener un producto de buena calidad, a precio justo, con registro sanitario
y ofreciéndole entregas a tiempo, usted nos compraría tripas sintéticas
Si No
Porque: ………………………………………………………
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
139
ANEXO Nº 2
LISTA DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE TRIPAS ARTIFICIALES EN
MÉXICO
EMPRESAS DIRECCIONES
ARENAS
Distribución
6ta. Cda. de Av. Imán Mz. 11 Lt. 17 Int. 3 Col. Pedregal de
la Zorra
04660 México, D.F.
México Tel: +52 (55) 5446-5666, 5644-6667
Fax: +52 (55) 5644-6667
AERSA Río Pilón No. 2117 Col. Fracc. Bernardo Reyes,
MONTERREY, Nuevo León C.P. 64280. México. Tel: +52
(81) 8158-1902
Fax: +52 (81) 8158-1902 Ext. 219
BEKAREM Manuel Carrión y Rubio No. 21-A, Col. Ampl. Santa Martha Acatitla 09510 Deleg. Iztapalapa, D.F. México Tel: (+55) 5732-5750, 5732-6125 5732-9363, 5732-3097 Fax: (+55) 5732-1884
INVISTA (Arteva) Avenida Prolongación Paseo de la Reforma No. 1015 2º
Piso Torre A Col. Desarrollo Santa Fe, Distrito Federal,
Distrito Federal C.P. 1109. México.
DEWIED
INTERNACIOMAL
Calle 25 No. 270 Col. Leyes de Reforma, Distrito Federal,
D.F. C.P. 09310. México.
GRUPO EXEX Ramón Oviedo Martínez No. 402 Col. Buenos Aires 64800 Monterrey, N.L. México Tel: +52 (81) 8358-4747 Fax: +52 (81) 8358-4747
VISCOFAN DE MÉXICO S. RL. CV
Av. del Siglo n 150 Parque Industrial Millennium Zona Industrial del Potosí E-78395 San Luis Potosí SLP México
140
Anexo nº3
LISTA DE EMPRESAS QUE ELABORAN EMBUTIDOS
EMPRESAS DIRECCIÓN
LA SUIZA Juan Berrezueta y Tadeo Beniterz (carcelen alto) casilla:17-16-311
EMBUTIDOS DON ROBERTO
Jorge Juan N31-151 Y Mariana De Jesús, Quito
EMBUTIDOS GUILLO ROCA N33-103 ENTRE BOSSANO Y BOSMEDIANO
LA MADRILEÑA PANAMERICANA SUR KM.3 1/2
EMBUTIDOS “SAN CARLOS”
Juan Gutiérrez #140
JURIS DOMINGO SEGURA N64-36 Y BELLAVISTA (COTOCOLLAO)
DON DIEGO GUARDERAS N47-118, LA CONCEPCION
FEDERER Guapulo E18-B y La Tolita N 26-478
LA ITALIANA Av. Octavio Chacon 4-103 sector parque industrial cuenca
LA EUROPEA Remigio Crespo y Lorenzo Piedra, EC010103, Cuenca
LA IBERICA Colombia 24-16 y Larrea, Riobamba, Ecuador
141
Anexo nº4