UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

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SEDE REGIONAL CAMOAPA

Trabajo de graduación

Evaluación de la ejecución del Plan de negocios "Granja huevos

de oro" en el municipio de Camoapa durante el periodo

Marzo-Septiembre 2013

Autores: Br. María Arelys Ortega Toledo

Br. Karla Ilen Duarte Duarte

Asesores: Ing. MSc. Luis Hernández Malueños

Lic. Lidia del Carmen Picado

Camoapa, Boaco, Nicaragua Noviembre, 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA SEDE

REGIONAL CAMOAPA

Trabajo de graduación

Evaluación de la ejecución del Plan de negocios "Granja huevos de oro" en el municipio de

Camoapa durante el periodo

Marzo-Septiembre 2013

Sometida a la consideración del honorable tribunal examinador de la Universidad Nacional Agraria, Sede Regional Camoapa, como requisito parcial para optar al título de Administración de Empresas con mención en agronegocios con el Grado de Licenciatura.

AUTORES: Br. María Arelys Ortega Toledo

Br. Karla Ilen Duarte Duarte

Camoapa, Boaco, Nicaragua. Noviembre, 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA SEDE REGIONAL CAMOAPA

Este trabajo de graduación fue evaluado y aprobado por el honorable tribunal examinador designado por la decanatura de la facultad y/o director de sede:

lng. MSc Luis Guillermo Hernández Malueños.

Como requisito parcial para optar al título profesional de: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS COM MENCION EN AGRONEGOCIOS

Miembros del tribunal examinador

lng. Néstor Espinoza G.Lic. Martín.Gadea Valle Presidente

Lic. José Luis Callejas Vocal

Secretario

Universidad Nacional Agraria Sede Regional Camoapa

!5de Noviembre del 2013

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

SEDE UNA-UNA CAMOAPA

CAR1:4 DE LOS ASESORES

La presente sirva para confirmar que los estndiantes de la carrera de Administración de Empresas con mención en agronegocios, pertenecientes a la SEDE UNA-Camoapa: María Arelys Ortega Toledo y Karla Ilen Duarte Duarte , han desarrollado su trabajo especial como último requisito para optar por el títuloadminístración de empresas, en el grado de licenciatura, cuyotrabajo lleva por título: Evaluación de la ejecución del Plan de negocios "Granja huevos de oro" en el municipio de Camoapa durante el periodo Marzo­Septiembre 2013.

Durante larealización de estetrabajo mostraron disciplina, alto grado de responsabilidad, motivación y espíritu emprendedor. Así mismo desarrollaron habilidades y destrezas en el proceso de evaluación delos procesos productivos desde el crecimiento de las pollas hasta alcanzar su etapa de postura, análisis financiero de proyección y ejecución del plan de negocios y planeación y ejecución de aspectos organizativos de una empresa.

Por todo lo anteriormente planteado consideramos que el trabajo especial ha cumplido con todas las normas estipuladas en el reglamento interno de nuestra Universidad Nacional Agraria, por lo cual puede ser sometida a defensa y evaluación final.

Atentamente, Asesores:

Lic. Lidia del Carmen Picado Docente UNA Sede Regional Camoapa

lng. MSc. Luis Hernández Profesor Titular UNA Sede Regional Camoapa

SECCIO~

DEDICATORIA AGRADECIMIENTOS INDICE DE FIGURA INDICE DE CUADRO !~DICE DE A~EXOS RESUMEN ASBTRAC I.INTRODUCCION II.OBJETIVOS 2.1. Objetivo General 2.2. Objetivos Específicos III. MARCO TEORICO

INDICE DE CONTENIDO

3 .l.lmportancia económica del producto 3.2.lmportancia nutriciona! del producto 3.3.Características de las pollitas destinadas a la postura 3.3.l.Manejo de las pollitas 3.3.2.Alimentación de las aves 3.3. 3 .l Concentrado pollita inicio 3.3.3.2. Concentrado po!lona de desarrollo 3.3.3.3.Concentrado impulsor postura 3.3.3.4.Concentrado ponedora fl 3.3.3.Contro! sanitario del gallinero 3.4.Curva de postura de las gallinas ponedoras 3.5.El producto final 3.5.l.Color y tamaño 3.5.2.Manejo de los huevos IV. METODOLOGÍA 4.1. Descripción general del negocio 4.l.l.Antecedentes 4.1.2. Ubicación 4.1.3.Misión 4.1.4.Visión 4.2.Estrategias planteadas 4.2.l.Marketing 4.2.l.l.Análisis FODA- DOF A 4.2.2. Producción 4.4.3.0rganizativas 4.4.3.l.Organízación de la empresa 4.4.4.Financieras 4.4.4.l.Capital requerido para proyecto 4.4.4.2.Estados financieros proyectados 4.4.4.5.Análisís financiero V. RESULTADOS 5.1. Marketing 5.l.I.Estrategia para el producto

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5.!.2.Estrategias para el precio 5.1.3.Estrategias de plaza 5.1.4.Estrategias para la promoción 5.1.5.Estrategias de publicidad 5.1.6.Ejecución presupuestaria de marketing 5.2.Proceso de producción 5.2.\.Descripción 5.2.2.Costos 5.2.3.1nversiones fijas 5.3. Organización 5.3.J.Estructura organizativa 5.3.2.Fichas de puestos 5.3.3.Ejecución presupuestaria 5.4.Finanzas 5.4.l.Ejecución presupuestaria total 5.4.2.Estados financieros 5 .4.3.Fiujo de caja 5.4.4.Estado de resultados 5.4.5.Balance general 5.4.6.Análisis financieros 5.4.6.l.Razones financieras VI.CONCLUSIOI'iES VII.BIBLIOGRAFÍA VIII.ANEXOS

17 18 18 18 18 19 19 22 25 25 25 26 29 30 30 31 31 33 35 38 38 40 41 43

DEDICATORIA

Dedico esta tesis primeramente a Diosy a la Virgen María por haberme dado la sabiduría necesaria para lograr culminar mi carrera y por regalarme cada uno de mis sueños.

A mi madre Nelix Toledo Flores por su amor, confianza, dedicación, consejos y por ser mi guía, a mi padre Calixto Ortega Ortega por su apoyo incondicional y por estar siempre conmigo.

A mi abuelito Santiago Ortega que aunque él no este fisicamente, sé que desde el cielo me acompaña en mis triunfos y gracias a sus consejos y regaños hoy soy una mejor persona.

A mí tía Elda Maria Aragon por su apoyo y estar siempre al pendiente de mi, a mis hermanas y hermano por su cariño y compañía y al resto de familiares que creyeron en mí.

A cada uno de mis amigos por ser parte de mi historia y apoyarme en cada momento de mi vida, en especial a mi amiga y compañera de tesis Karla Duarte por su paciencia incondicional, por estar coomigo alo largo de mi carrera y a lo largo de la vida, porque juntas pudimos formar el mejor equipo.

Br. Maria Arelys Ortega Toledo

AGRADECI:\11ENTOS

Agradezco infinitamente a Dios y a la virgen María por regalarme la vida, salud y sabiduría necesaria para culminar mí carrera y por ayudarme a cumplir cada una de mis metas.

A mis asesores lng. Luis Hernández Malueños y Líe: Lidia del Carmen Picado por brindarme su apoyo, parte de su tiempo, conocimientos y empeño sobre todo para la realización de este trabajo.

A la Lic. Yadira González por habemos brindad() su ayuda y el tiempo necesario para la realización de este trabajo y a todo el personal docente y administrativo de la UNA por sus conocimientos y serviciosbrindados.

A mi companera de tesis Karla !len Duarte Duarte por no dejarse vencer ante los obtaculos y por el esfuerzo en la realización de este trabajo.

En especial a mi familia, a mis amigos, compañeros a todas aquellas personas que de una u otra manera me ayudaron a lograr esta meta.

Muchas gracias'

Br. María Arelys Ortega Toledo

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DEDICATORIA

Dedico esta tesis a Dios por haberme dado fuerza y la sabiduría necesaria para lograr culminar mi carrera.

Con mucho cariilo y amor A mi madre Juana Duane Gonzales que me dio la vida yque ha estado conmigo en todo momento por sus consejos, apoyo,paciencia, comprensión, cariñoy amor incondicional en los momentos dificiles, por los muchos sacrificios en su vida para que yo pudiera lograr mis sueños, por motivarme y darme la mano cuando más lo necesitaba, por ayudarme en los recursos necesario para que yo pudiera estudiar y obtener una carrera por todo esto le agradezco de todo corazón el que este conmigo a mi lado en todo momento gracias mamita eres y serás el pilar de mi vida TE QUIERO MUCHO.

A mi tío Hermogenes Duarte Gonzales, porque ha sido un gran ejemplo a seguir, por confiar siempre en mi y brindarme su apoyo incondicional cuando más lo necesite, con todo cariño esta tesis se la dedico a usted.

A mis hermanas y demás familiares por su apoyo que me brindaron día a día.

A todos mis amigos y los que fueron mis amigos en especial a ti Chico Taleno que en su momento fuiste un gran amigo una gran persona con el que conté siempre y me apoyaste en su momento, por todos los momentos que vivimos, gracias por haber estado en mi camino.

A mis compañeros de la universidad por su apoyo por las buenas y malas experiencias que vivimos. a mi amiga y compañera de tesis MariaArelys Ortega mil gracias por todos los momentos que hemos pasados juntas. gracias por estar conmigo en todo este tiempo donde he vivido momentos felices y tristes gracias por ser mi amiga.

Gracias señor por haberme iluminado, infinitamente gracias!!!!

Br. Karla llen Duarte Duarte

AGRADECIMIENTOS

Agradezco primeramente a Dios por permitirme la vida, salud y sabiduria necesaria para terminar mi carrera.

Les agradezco el apoyo, experiencia, dedicación de tiempo, y orientación que me brindaron mis asesores, lng. Luis Hernández Malueños y Lic. Lidia del Carmen Picado. Gracias por su entusiasmo, conocimiento y esfuerzo dedicado a la realización de este trabajo.

A todo el personal y docente y administrativo de la UNA Sede Regional Camoapa por sus conocimientos y servicios brindados.

A Arelys Ortega por haber sido una excelente compañera de tesis y amiga, por haberme tenido la paciencia necesaria y por el empeño en la realización de este trabajo.

A mi mamá que me apoyo incondicionalmente a lo largo de la carrera, por estar conmigo en todo momento de mi vida por seguir de cerca mis pasos por su amor y consejos brindados

A la Lic. Yadira González que estuvo siempre para consolidar dudas, por dedicamos el tiempo necesario, por compartir sus conocimientos y por su paciencia. Gracia!!

A todas aquellas personas que de una u otra forma colaboraron para la realización de esta tesis.

Muchas gracias!! !

Br. Karla !len Duarte Duarte

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Indice de Figura

Figura

Figura l. Curva ideal de puesta para gallinas. fuente: Ortiz, ( 1995 ), citado por García e t. al. {2009).

Figura 2: Organigrama ejecutado por la EmpresaHuevos de Oro

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INDICE DE CUADRO

Cuadro

Cuadro l. Contenido nutricional de concentrado ALMESA para pollitas de inicio Cuadro 2.Contenido nutritivo de concentrado para pollas en desarrollo Cuadro 3.Comenido nutritivo de concentrado impulsor de postura Cuadro 4. Contenido nutricional de concentrado para ponedora F 1 Cuadro 5. Matriz FODA generada de la investigación exploratoria Cuadro 6.Matriz DAFO generado del análisis situacional Cuadro 7. Planteamiento del flujo de proceso de producción Cuadro 8.Descripcíon de requerimientos para el inicio de operaciones Cuadro 9. Indicadores de evaluación financiera del plan de negocios Cuadro 1 O. Precio de la cajilla de huevo según el lugar de comercialización. Cuadro ll.Comparación proyección vs. ejecución presupuestaria de marketing Cuadro 12. Costos de producción de la empresa granja huevos de oro Cuadro 13. Inversión de activos fijos en la empresa granja huevos de oro. Cuadro 14. Ficha de puesto para gerencia administrativa de la empre,sa granja huevos de oro. Cuadro 15. Ficha de puesto para producción y venta de la empresa granja huevos de oro Cuadro 16. Ficha de puesto para operario de la empresa granja huevos de oro Cuadro 17. Ejecución presupuestaria de gastos de administración de la empresa granja huevos de oro Cuadro 18. Ejecución presupuestaria de los gastos de ventas de la empresa granja huevos de oro Cuadro 19. Ingresos y egresos proyectados y ejecutados para empresa granja huevos de oro Cuadro 20. Resumen de flujo de caja proyectado y ejecutadocorrespondiente a los meses de marzo a junio 2013 Cuadro 21. Resumen de flujo de caja proyectado y ejecutado correspondiente a los meses de julio a septiembre 2013 Cuadro 22. Resumen del Estado de Resultado proyectado y ejecutado del período de marzo a junio 2013 Cuadro 23. Resumen del Estado de Resultado proyectado y ejecutado del periodo de julio a septiembre 2013 Cuadro 24. Resumen del Balance General proyectado y ejecutado del período de marzo a junio 2013 Cuadro 25. Resumen del Balance General proyectado y ejecutado del período de julio a Septiembre 2013 Cuadro 26. Indicadores financieros del período ejecutado de marzo a Septiembre 2013

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INDICE DE ANEXOS

ANEXOS Anexo l.lnversión de activos fijos de la Empresa Huevos de Oro Anexo l. Continuación Anexo 2. Flujo de caja proyectado y ejecutado en Empresa Huevos de Oro en el período marzo a septiembre 2013. Anexo 2.Continuación. Anexo 3. Estado de resu!tadoproyectado y ejecutado en la Empresa Huevos de Oro durante el período de marzo a septiembre 2,013

Anexo 3.Continuación Anexo 4. Balance general proyectado y ejecutado en Empresa Huevos de Oros en el período de marzo a septiembre 2013. Anexo 4 . ... Continuación ... Anexo S. Granja Huevos de Oro Anexo 6. Aplicación de Medicina Anexo 7. Recolección de Huevos Anexo 8. Almacenamiento y Etiquetado

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