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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Facultad de Ciencias Agrarias
Administración de Organizaciones
CRONOGRAMA 2011 PLANIFICACIÓN 2010
Objetivos de aprendizaje.
Para la carrera de Ingeniería Agronómica, los objetivos de aprendizaje y
contenidos mínimos según el Plan de Estudio vigente son los que siguen:
Objetivos Contenidos mínimos
- Entender el ámbito cambiante de la
toma de decisiones del productor
agropecuario.
- Caracterizar sistemas productivos
atendiendo a la dimensión espacial del
enfoque administrativo.
- Relacionar aspectos tecnológicos,
económicos y sociales que
condicionan el desempeño del sistema
productivo.
- Interpretar a la administración de la
empresa como un proceso dinámico
en su dimensión temporal.
La empresa en la cadena
agroalimentaria. Proceso adminis-
trativo. Métodos de análisis y
diagnóstico. Planeamiento. Progra-
mas de la empresa. Evaluación de
inversiones. Control: registros.
Control financiero. Control de
procesos productivos. Gestión
diferencial por sistemas productivos.
Planeamiento estratégico. Modelaje
en la empresa agropecuaria. Toma
de decisiones en condiciones de
incertidumbre. Gestión de la calidad.
Incidencia de impuestos. Evaluación
de proyectos. Administración
financiera y contable.
Valoraciones agrarias. Métodos.
Unidad económica agrícola.
Umbrales de operación óptima.
Además de los objetivos generales expuestos se pretende lograr que el
alumno sea capaz de:
Utilizar el vocabulario específico con propiedad.
Manejar la bibliografía básica de la asignatura y localizar bibliografía de
actualización.
Valorar la importancia de la asignatura en su formación profesional.
Asumir la asesoría de empresas como un instrumento para mejorar las
relaciones humanas de la organización, y de capacitar y promover a sus
integrantes.
Actuar en su futuro profesional, de acuerdo a los principios éticos.
Para cada unidad de la planificación se proponen los siguientes objetivos:
Unidad 1: El sistema de administración en la organización. La empresa agraria.
Definir y describir la naturaleza y el propósito de la administración.
Comprender que la administración requiere de un enfoque de sistemas y
que la práctica debe tomar en cuenta las situaciones y contingencias.
Definir las funciones administrativas de planeación, organización,
dirección y control.
Caracterizar sistemas de producción reconociendo el nivel correspondiente
a la dimensión espacial del/ de los sistema/s objeto de estudio.
Interpretar a la administración de la empresa como un proceso dinámico en
su dimensión temporal.
Unidad 2: Proceso administrativo - Planificación.
Describir y aplicar el proceso de planeación estratégica en empresas
agrarias y agroalimentarias.
Relacionar los aspectos tecnológicos, económicos y sociales que
condicionan el desempeño del sistema productivo.
Describir y explicar los pasos lógicos de la planeación, y evaluar la
racionalidad del enfoque para establecer objetivos y seleccionar los medios
para alcanzarlos.
Desarrollar cursos de acción alternativos con expresa consideración de los
factores limitantes.
Seleccionar alternativas sobre la base de la experiencia, experimentación,
investigación y análisis.
Evaluar alternativas en situaciones de incertidumbre y riesgo.
Analizar la toma de decisiones como un proceso racional, con especial
atención a la evaluación de alternativas a la luz de las metas fijadas.
Unidad 3: Proceso administrativo - Organización.
Comprender que el propósito de una estructura organizacional es
establecer un sistema formal de funciones y responsabilidades a
desempeñar por sus miembros con el fin de mejorar el trabajo en grupo y
alcanzar los objetivos de la empresa.
Identificar los diferentes patrones a aplicar en la estructura organizacional y
analizar sus ventajas y desventajas.
Unidad 4: Proceso administrativo - Dirección.
Distinguir entre el desarrollo del administrador, la capacitación
administrativa y el desarrollo organizacional.
Definir la naturaleza de la dirección y describir los factores humanos
básicos que afectan la administración.
Analizar técnicas motivacionales especiales.
Describir la función y explicar el flujo de la comunicación en una
organización.
Comprender la importancia de la creatividad e innovación en la
administración.
Unidad 5: Proceso administrativo - Control.
Describir las etapas del proceso de control, identificando puntos y criterios
básicos del control.
Enumerar y explicar los requisitos para controles eficaces.
Unidad 6: Valoraciones Agrarias y Unidad Económica Agraria
Seleccionar apropiadamente y aplicar métodos de valoración de tierras
agrarias.
Determinar umbrales de operación y Unidad Económica Agrícola
a. Contenidos a.1. Programa analítico
Unidad 1: El sistema de administración en la organización. La empresa agraria.
1.1. Concepto y naturaleza del sistema administrativo. El proceso de
administración y sus funciones. Naturaleza y roles del trabajo
administrativo. La administración efectiva. Evolución del pensamiento
administrativo.
1.2. La empresa agraria. Concepto de empresa, función y objetivo
Características particulares de la producción agropecuaria y su influencia
sobre la empresa agraria. Las variables actuantes sobre la empresa: el
sistema social, localización, magnitud, integración y estructuración.
Unidad 2: Proceso administrativo - Planificación.
2.1 El proceso de planificación. Elementos y tipología de la planificación. La
previsión. Modelos y técnicas de previsión. Previsión y planificación de las
áreas funcionales. Los objetivos de la organización. La administración por
objetivos.
2.2 La dirección estratégica. Análisis estratégico. Misión y objetivos de la
organización. Análisis externo: el entorno internacional del agronegocio, el
entorno de la planeación estratégica del agronegocio.
2.3 Análisis interno. Los costos agropecuarios. La administración de la
maquinaria agrícola. Los resultados económicos y financieros de la
empresa. Diagnóstico.
2.4 Formulación de estrategias. Técnicas para la formulación de estrategias. La
matriz FODA en el análisis y formulación de estrategias. Evaluación y
selección de estrategias. Técnicas presupuestarias. Evaluación de
inversiones. Implementación de las estrategias y control. Los programas de
la empresa.
2.5 El proceso de toma de decisiones. Tipología, naturaleza y niveles de
decisión. El sistema de información para la toma de decisiones. Estilos y
ambientes de decisión. Técnicas de formalización del proceso decisorio.
Unidad 3: Proceso administrativo - Organización.
3.1 Las organizaciones, su estructura y naturaleza. Los mecanismos de
coordinación. Variables determinantes en la organización. Grados de
formalización de la organización.
3.2 El diseño de la organización. Diferenciación y agrupación de actividades:
departamentalización. Diseño del sistema decisor: la red de autoridad.
Diseño de dispositivos de enlace. Dispositivos complementarios.
3.3 Estructuras de organización. Configuraciones básicas. Estructuras
divisional, matricial, nuevas configuraciones. Evolución y cambio de la
estructura organizativa.
Unidad 4: Proceso administrativo - Dirección.
El administrador agropecuario. Características y cualidades. La conducta
del administrador. El empresario. El emprendedor. Los factores humanos
en la administración. Motivación y motivadores. Técnicas especiales de
motivación. Enriquecimiento de los puestos. La organización creativa. La
comunicación.
Unidad 5: Proceso administrativo - Control.
El control como función administrativa. Tipología. Eficiencia económica y
social del control. El sistema de control de gestión. Técnicas.
Unidad 6: Valoraciones Agrarias y Unidad Económica Agraria
Aspectos básicos de la valoración agraria. El informe de valoración.
Aplicaciones y finalidad de la valoración agraria. Métodos clásicos de
valoración de predios: los métodos comparativos o sintéticos y los
métodos analíticos. Los métodos modernos de valoración. El tamaño
óptimo de la empresa agropecuaria: determinación. Análisis de largo y
corto plazo.
a.2. Programa de trabajos prácticos:
TP1 - El sistema de Administración en la Organización. La Empresa
TP2 - Capital Agrario y cálculo de costos
TP3 - Administración de la maquinaria
TP4 - Margen bruto de las actividades
TP5 - Análisis y diagnóstico
TP6 - Análisis financiero y patrimonial
TP7- La Matriz FODA en el Análisis y Formulación de Estrategias
TP8 – Planeamiento por el método de presupuestos
TP9 - Evaluación de Inversiones en bienes
TP10 - Evaluación de Inversiones financieras
TP11 -Programas de la empresa agropecuaria
TP12 - La organización en la empresa
TP13 - La dirección en la empresa
TP14 - Valoraciones agrarias: Predios
TP15 - Unidad Económica
b. Bibliografía
b.1. Uso de los alumnos:
La bibliografía obligatoria de la asignatura comprende libros y la Documentación
de Administración Rural (DAR Nº). Estos son apuntes elaborados por los
integrantes de la Cátedra de Administración Rural de la Facultad de Agronomía
de la Universidad de Buenos Aires. Los libros están disponibles en la biblioteca de
la FCA y los DAR, con autorización de los autores, se encuentran en el Centro de
Fotocopiado del Centro de Estudiantes de Agronomía. Ordenadas por unidad a
continuación se presenta la bibliografía para el alumno:
Unidad 1: El sistema de administración en la organización. La empresa
agraria. Tema 1.1
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones en el entorno actual. Madrid, Pirámide.
Cap. 1. p 19-38.
Tema 1.2
Frank, R.G. La empresa agraria. DAR Nº 24. FA – UBA.
Unidad 2: Proceso administrativo: Planificación. Tema 2.1
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones. Fundamentos y aplicaciones. Madrid,
Pirámide. Cap. 3.
Tema 2.2.
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones. Fundamentos y aplicaciones. Madrid,
Pirámide. Cap. 4. 105- 112
Guerra, G., A. Aguilar. 1999. La planificación estratégica en el agronegocio.
México, Limusa Cap. 1 y 2.
Durán, R., L. Scoponi y colaboradores. 2005. El gerenciamiento Agropecuario en
el Siglo XXI. Bases para una competitividad sustentable. Buenos Aires,
Osmar D. Buyatti. Cap. 1.
Tema 2.3.
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones. Fundamentos y Aplicaciones. Madrid,
Pirámide. Cap. 4, 112-115.
Regúnaga, M. Análisis de los Resultados de la Empresa. DAR Nº 23. FA - UBA
Frank R.G. El patrimonio de la empresa y su crecimiento. DAR Nº. 29. FA –UBA
Frank, R. G. 1995. Introducción al cálculo de costos agropecuarios. Buenos Aires,
El Ateneo. 57 p.
Frank, R.G. 1977. Costos y administración de la maquinaria agrícola. Buenos
Aires, Hemisferio Sur. Cap. 1, 2 y 3.
Cursack, A.M; Castignani, M.I, Osan, O., Travadelo, M. y Suero, M 2006.
Medidas de resultado y análisis de la eficiencia de la Empresa Agropecuaria.
Mimeo18 p.
Tema 2.4.
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones en el entorno actual. Madrid, Pirámide.
Cap. 7. p 199-208 y 212 a 224.
Bustamante, A. 1992. Presupuestación Financiera. Fundamentos. Convenio
AACREA –Banco Río. 75 p.
Frank, R. G. Planeamiento. DAR Nº 22. FA – UBA.
Frank, R.G. 1998. Evaluación de inversiones en la empresa agraria. Buenos
Aires, El Ateneo. 95 p.
Pena de Ladaga, B.S. El método de presupuestos totales y las predicciones
necesarias para el planeamiento. DAR Nº. 32. FA – UBA
Tema 2.5.
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones en el entorno actual. Madrid, Pirámide.
Cap. 2.
Corradini, E.F, S. Grosz, A. Meneses, M.H. Metz. 1984. Costos, Rentabilidad y
Toma de decisiones en la producción agropecuaria. Cap. VII - Pág. 62-73.
Pena de Ladaga, B.S. 2001. Planeamiento: información necesaria y riesgo
involucrado. DAR Nº. 36. FA – UBA.
Unidad 3: Proceso administrativo: Organización
Vicente, M. A., J.C. Ayala y otros. 2008. Principios fundamentales para la
administración de organizaciones. 1ª ed. Buenos Aires, Prentice Hall –
Pearson Educación. Cap. 3.
Unidad 4: Proceso administrativo: Dirección
Aguilar Valdez, A., y colaboradores. 1998. Tratado para administrar los
agronegocios. 5ª Ed. México, Limusa. Pág. 137-170.
Koontz, H., H. Weihrich. 1995. Administración. Una perspectiva global. 10ª. Ed.
México, McGraw-Hill. Cap. 16.
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones. Fundamentos y Aplicaciones. Madrid,
Pirámide. Cap. 11 Pp.312-323. y Cap. 13.
Unidad 5: Proceso administrativo: Control
Aguirre Sádaba, A.A., A.M. Castillo Clavero, D. Tous Zamora. 2003.
Administración de Organizaciones en el entorno actual. Madrid, Pirámide.
Cap. 17.
Unidad 6. Valoraciones Agrarias y Unidad Económica Agraria
Melián Navarro, M.D., F. Vidal Giménez. 1999. Tema 12 (Valoración Agraria I.
Conceptos básicos), Tema 13 (Valoración Agraria II. Métodos clásicos) y
Tema 14 (Valoración Agraria III. Métodos modernos), en Del Campo Gomis,
F. J y colaboradores. 1999. Economía Agraria y valoración. Elche, España,
Universidad Miguel Hernández.
González M. C., L. Pagliettini. 2002. Los Costos Agrarios y sus Aplicaciones.
Buenos Aires, Facultad de Agronomía. 1º Edición. Cap. 5 y 6.
b.2. Uso del/de los docentes de la cátedra.
Andrade Romo, S., M. M. Fernández Ruvacalba. 1999. De la capacidad para
emprender pequeños negocios a la capacidad emprendedora en
organizaciones ya consolidadas. Administración y Organizaciones 2:81-108.
Arce, H. 1996. Administración, gestión y control de empresas agropecuarias.
Buenos Aires, Ediciones Macchi. 234 p.
Alonso Sebastián, R.; A. Serrano Bermejo; 1991. Los costes en los procesos de
producción agraria: metodología y aplicaciones. Madrid, Mundi-Prensa. 147
p.
Ballestero, E.; 1991. Economía de la empresa agraria y alimentaria. Madrid,
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Borello, A. 2000. El Plan de Negocios. , Bogotá, McGraw-Hill. 194 p.
Brealey, R; S. Myers; Marcus, A. 1993. Fundamentos de Financiación
Empresarial. McGraw-Hill Interamericana. 1203 p.
Brealey, R.; S. Myers; Marcus, A. 2007. Fundamentos de finanzas corporativas.
McGraw-Hill Interamericana. 764 p.
Brickley, J A.; C W. Smith; J. Zimmerman. 2005. Economía Empresarial y
Arquitectura de la Organización. McGraw-Hill Interamericana
Caballer Mellado, V. 1993. Valoración agraria: teoría y práctica. 3. ed. rev. y ampl.
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Candioti E. 1996. Administración financiera en base de recetas caseras.
Libertador San Martín, Universidad Adventista del Plata. 195 p.
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Koontz, H., H. Weihrich; 1995. Administración. Una perspectiva global. México,
Mc-Graw-Hill. 745 p.
Koosis, D.J. 1980. Introducción a la inferencia estadística para administración y
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planeación. México, Prentice-Hall Hispanoamericana. 119 p.
Morrisey, G. L.; 1996. Planeación Táctica: produciendo resultados en el corto
plazo. México, Prentice-Hall. 133 p.
Pavesi, Pedro F.J.; P. Bonatti, D. Avenburg. 2004. La decisión: su teoría y
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Pena de Ladaga, S, A. Berger. 2006. Toma de decisiones en el sector
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Pérez López, C. 2006. Problemas resueltos de econometría. Thomson, Madrid.
Porter, M. 2008. Estrategia competitiva: técnicas para el análisis de los sectores
industriales y de la competencia. México. Patria. 389 p.
Porter, M. 2008. Ventajas competitivas: creación y sostenimiento de un
desempeño superior. México. Patria. 556 p.
Santinelli, J.; 1981. Planeamiento Agropecuario, El Margen Bruto como Modelo
de Decisión. Buenos Aires, Convenio. 178 p.
Santinelli, J.; 1982. Planeamiento Agropecuario. Administración Financiera de la
Empresa Agropecuaria. Buenos Aires. Convenio. 93 p.
Sapag Chain, N. 1997. Criterios de evaluación de proyectos: cómo medir la
rentabilidad de las inversiones. México, McGraw-Hill. 144 p.
Senge, P.; Ch. Roberts; R. Ross; B. Smith; A. Kleiner. 2005. La quinta disciplina
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Granica S.A.593 p.
Senge, P. 2007. La quinta disciplina: como impulsar el aprendizaje en la
organización inteligente. Buenos Aires, Granica S. A. 490 p.
Vicién, C; S. Pena de Ladaga; G. Petri. 2002. Modelización económica del sector
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Ward, J. L.; 1994. Cómo Desarrollar la Empresa Familiar. Buenos Aires, El
Ateneo. 216 p
b.3. Otros recursos bibliográficos.
A fin de ampliar el material bibliográfico específico se han iniciado:
• desde 1979 la organización de una biblioteca de cátedra para uso de
docentes y alumnos solicitando envíos o mediante suscripción de
publicaciones de organismos nacionales y extranjeros y revistas
agroeconómicas.
• a partir de 1985 una colección de papers de la disciplina, organizado con
acceso por autor y por tema.
• a partir de 1998, el acceso a Internet desde de la Cátedra, lo que permite el
acceso a libros, tesis y journals en la web, se tiene acceso en el ámbito de
la RIU a bases bibliográficas internacionales (Scopus, Biblioteca Electrónica
de Ciencia y Tecnología, Directory of Open Access Journals, Biblioteca
Electrónica - Consorcio de AUDEAS entre otras) que favorecen la búsqueda
de antecedentes en las investigaciones.
Al menos una vez por año, la Biblioteca de la Facultad pide a las cátedras un
listado para compra de libros que se incorporan al acervo bibliográfico en temas
diversos en función de los recursos financieros de la Institución y aporte de
Cooperadora. Por otra parte, en los proyectos de investigación se asigna un
porcentaje del financiamiento a la compra de bibliografía.
c. Recursos humanos y materiales existentes.
c.1. Recursos humanos
El grupo de docentes afectados a Administración de Organizaciones tiene a su
cargo además las siguientes asignaturas de grado: Economía (Obligatoria),
Mercadeo Agroalimentario (Obligatoria), Turismo en el espacio rural (Optativa), y
Coordina Seguros Agropecuarios (Optativa). Son docentes estables de la
Maestría en Extensión Agropecuaria y la Especialidad en Producción Lechera, y
del curso sobre Formulación y evaluación de proyectos agrarios y
agroalimentarios (Programa de Formación Continuada).
Docentes- investigadores:
Ana María Cursack: Prof. Titular. Dedicación Exclusiva. Ingeniera
Agrónoma (Universidad Católica de Santa Fe), Master en Economía
Agrícola (University of Wisconsin, Madison, USA).
Mariana Travadelo: Prof. Asociada. Dedicación Exclusiva. Ingeniera
Agrónoma (Universidad Nacional del Litoral), Master en Comercio
Internacional (Universidad Nacional del Litoral)
María Isabel Castignani: Prof. Adjunta. Dedicación Exclusiva.
Ingeniera Agrónoma (Universidad Nacional del Litoral), Magíster en
Economía Agraria (Pontificia Universidad Católica de Chile).
Oscar Ernesto Osan: JTP. Dedicación Simple. Ingeniero Agrónomo
(Universidad Nacional del Litoral), Magíster en Economía Agraria
(Pontificia Universidad Católica de Chile).
Marta Suero: JTP. Dedicación Simple. Ingeniera Agrónoma
(Universidad Nacional del Litoral), Master en Extensión Agropecuaria
(Universidad Nacional del Litoral - INTA)
Mariela Analía Maina: Ayudante de Cátedra Exclusiva. Ingeniera
Agrónoma, (Universidad Nacional del Litoral), Master en Administración
de Empresas (candidata, tesis en ejecución). (Universidad Nacional del
Litoral)
María Cecilia Brizi: Ayudante de Cátedra SemiExclusiva. Ingeniera
Agrónoma, (Universidad Nacional del Litoral)
Noelia Rossler: Ayudante de Cátedra Exclusiva. Ingeniera Agrónoma,
(Universidad Nacional del Litoral), Magister Scientiae en Agroeconomía
(candidata, tesis en ejecución) (Universidad Nacional de Mar del Plata)
Pasantes Graduados:
Horacio Castignani. Ingeniero Agrónomo (Universidad Nacional del
Litoral), Magister Scientiae en Economía Agraria (Universidad de
Buenos Aires).
Emiliano Demarchi. Ingeniero Agrónomo (Universidad Nacional del
Litoral)
c.2. Materiales existentes.
c.d.2.1. Material didáctico.
Cursack, A.M., M. Travadelo, M.I. Castignani, O. Osan, M. Suero, Maina M., C.
Brizi, N. Rossler, H. Castignani y E. Demarchi. 2009. Guía para la realización del
Trabajo de Práctica Profesional en Administración de Organizaciones. Mimeo. 87
páginas
Cursack, A.M., M. Travadelo, M.I. Castignani, O. Osan, M. Suero, Maina M., C.
Brizi, N. Rossler, H. Castignani y E. Demarchi. 2009. Guía de Trabajos
Prácticos. Administración de Organizaciones. Mimeo. 95 pp.
Cursack, A.M. M.I. Castignani, O. Osan, M. Travadelo, M. Suero. 2006 Medidas
de Resultado y Análisis de Eficiencia en la Empresa Agropecuaria. Ficha de
Cátedra de Administración de Organizaciones. Mimeo. 18 p.
Cursack, A.M., M.I. Castignani, O. Osan, N. Rossler. 2009. La empresa agraria
y su organización. Ficha para la Carrera de Especialización en Producción
lechera. 42p.
c.2.2. Software
Cursack A.M., Travadelo M., Castignani M.I., Suero M., Osan O. E. y Castignani
H.A. PROYEGAN 2008. Modelo de desarrollo para empresas predominantemente
ganaderos (Cría-Invernada-Agricultura). Expte. 732945. 23/02/2009.
Cursack A.M., Travadelo M., Castignani M.I., Suero M., Osan O. E. y Castignani
H.A. PROYETAM 2008. Modelo de desarrollo para empresas predominantemente
tamberas (Tambo-Invernada-Agricultura). Expte. 732944. 23/02/2009.
Cursack A.M., Travadelo M., Castignani M.I., Suero M., Osan O. E. y Castignani
H.A. PROYECER 2008. Modelo de desarrollo para empresas mixtas (Cerdos-
Agricultura). Expte. 732933. 23/02/2009.
Travadelo M.R., Cursack A.M., Castignani M.I., Suero M. y Osan O. E. FRUTAL
2008. Expte. 732932. 23 feb. 23/02/2009.
Castignani M. I., Suero M., Osan O.E., Cursack A.M., Travadelo M.R. HUERTA
2008. Modelo de análisis y planeamiento para empresas hortícolas. Expte.
732946. 23/02/2009.
Osan E, Travadelo M., Castignani M.I., Suero M. y Cursack A.M. PREFINAN
TAMBO 2007. Modelo de presupuestación financiera para empresas
predominantemente lecheras. Dirección Nacional de Derechos de Autor. CESSI
Expte. 627185, 21/12/2007.
Suero M., Castignani M.I., Travadelo M., Osan E, y Cursack A.M. PREFINAN
GANADERÍA 2007. Modelo de presupuestación financiera para empresas
predominantemente ganaderas. Dirección Nacional de Derechos de Autor. CESSI
Expte. 627186, 21/12/2007.
Cursack A.M., Travadelo M., Castignani M.I., Osan E, y Suero M.
MAQUINARIAS 2007. Modelo de análisis económico de la maquinaria agrícola.
Dirección Nacional de Derechos de Autor. CESSI Expte. 627187, 21/12/2007.
d. Cronograma
Semana Tema Docentes
1 Unidad 1. TP 1 Equipo docente
2 Unidad 2. TP 2 Equipo docente
3 Unidad 2. TP 3 Equipo docente
4 Unidad 2. TP 4 Equipo docente
5 Unidad 2. TP 5 Equipo docente
6 Unidad 2. TP 6 y TP7 Equipo docente
7 Unidad 2. TP 8 Equipo docente
8 Unidad 2. TP9 y TP 10 Equipo docente
9 Unidad 3. TP12 Equipo docente
10 Unidad 4. TP 13 Equipo docente
11 Unidad 5. Evaluación parcial (23/05/11) Equipo docente
13 Unidad 6. TP 14 Equipo docente
14 Seminario con profesionales Unidad 6. TP 15
Equipo docente
15 Recuperatorios Equipo docente
e. Estrategias de enseñanza-aprendizaje a emplear.
Se proponen las siguientes estratégicas de intervención pedagógica:
e.1. de los talleres.
Los talleres comprenden un primer momento aplicado a la presentación del mapa
conceptual del tema a tratar. De esta forma se favorece la comprensión e
internalización de estructuras conceptuales complejas; el segundo momento es la
aplicación práctica que pretende acercarlos al mundo real mediante la utilización
de los procedimientos específicos a situaciones concretas. Con estudios de casos
y solución de problemas se guía al alumno en el proceso de identificación, y
selección de variables relevantes de la empresa agropecuaria y en la utilización
de la metodología adecuada. Ello lleva a la aproximación de la teoría (mundo
ideal) a la práctica (mundo real); y a la propuesta de soluciones factibles. La
cátedra ha confeccionado una GUIA DE TRABAJOS PRACTICOS para este fin y
de cada práctico se seleccionan algunos problemas a resolver en el taller. El resto
de los ejercicios quedan a resolver por parte del alumno para lo cual, en caso de
dudas, asisten en los horarios de revisión y consulta. Algunos de los prácticos
suponen el uso de modelos informáticos, razón por la cual se realizan en el
gabinete de computación.
Son de carácter obligatorio.
e. 2. del Trabajo de Práctica Profesional.
La finalidad del mismo es orientar al alumno en la forma de encarar un trabajo
profesional en la disciplina. El trabajo consiste en seleccionar una empresa
agraria e implementar en ella el proceso de dirección estratégica. Por lo tanto, se
deberá realizar un análisis estratégico que concluya con el diagnóstico basado en
instrumentos cuantitativos y la identificación de oportunidades, amenazas,
fortalezas y debilidades de la empresa. A partir de la matriz FODA se formularán y
evaluarán estrategias sobre las cuales se diseñarán dos planes: plan permanente
(plan definitivo que puede repetirse mientras no cambien las circunstancias
dadas), y plan alternativo (plan diferente en el cual se liberan algunas
restricciones empresariales que se expresan en una diferente integración o mayor
grado de intensidad). La metodología a utilizar para el diseño de planes es la de
presupuestos; parciales en la evaluación de actividades posibles y totales para la
empresa.
En la selección de las estrategias se evaluará su adecuación y capacidad de
solucionar los problemas identificados en el análisis, su factibilidad técnica y
financiera (presupuesto financiero) y la aceptabilidad del empresario que asegure
la implementación del cambio tecnológico u organizacional propuesto.
Consiguientemente, la ejecución de planes implica, por lo general, rediseñar la
estructura organizativa pertinente; y formular y evaluar inversiones de por lo
menos un bien que debería ser incorporado a la estructura de la empresa.
Finalmente se presentará una conclusión a fin de exponer la contribución de las
estrategias planteadas al logro de la misión y objetivos planteados en la
planificación.
Para su realización los alumnos disponen de la GUÍA PARA LA REALIZACIÓN
DEL TRABAJO DE PRÁCTICA PROFESIONAL y el software de uso libre
diseñado para agilizar el cálculo de resultados. Estos modelos tienen propiedad
intelectual y están registrados en la Dirección Nacional del Derecho de Autor. En
caso de empresas predominantemente tamberas puede utilizarse el modelo
económico “TAMBO 2006” que permite calcular resultados de empresas
dedicadas a la producción de leche, granos y carne. Para las empresas
predominantemente ganaderas el modelo disponible es “GANADERIA 2006” y se
aplica cuando las actividades son cría y/o invernada y/o agricultura. Para las
empresas dedicadas a la producción de hortalizas el software desarrollado se
llama HUERTA 2003. En el análisis económico de la maquinaria propia se puede
utilizar el “MAQUINARIA 2.0”, que calcula rentabilidad de un equipo de labranza y
siembra. Para el presupuesto financiero pueden utilizar dos de los modelos
desarrollados: PREFINAN TAMBO 2007 y PREFINAN GANADERIA 2007 según
trabaje sobre empresas predominantemente ganaderas o lecheras. Para el
entrenamiento del uso del software se trabaja con los alumnos en el aula de
informática.
Se forman grupos con 3 a 6 integrantes. Los originales de estos trabajos
corregidos y presentados según las normas establecidas, se archivan en la
cátedra, debiendo tener cada grupo, por lo menos una copia del trabajo en la
instancia de defensa del mismo.
e.3. de los Seminarios
Se implementan como una síntesis entre la teorización y la aplicación de los
contenidos de la asignatura en el ámbito profesional o como futuros profesionales.
Seminario con profesionales de reconocida experiencia en el
asesoramiento a empresas agropecuarias que transmiten su experiencia
en la aplicación de los procedimientos de análisis y planeamiento
económico y financiero.
Seminario de presentación del trabajo de práctica profesional. Cada
grupo realiza la defensa oral del trabajo realizado. Disponen de 20
minutos para la exposición y luego docentes y el resto de los alumnos
realizan preguntas acerca del mismo.
e.4. de las consultas y clases de revisión.
Tienen por finalidad asistir al alumno en una secuencia lógica de internalización y
elaboración de los contenidos de la asignatura, en la solución de problemas y en
la elaboración del Trabajo de Práctica Profesional
Tienen carácter opcional. Se afectan cuatro horas semanales por docente
durante todo el año, excepto en períodos de evaluación en que se amplían a
demanda de los alumnos. Los horarios se publican en el transparente de la
cátedra. Para la realización del trabajo de práctica profesional los alumnos
también realizan las consultan por e-mail con su profesor guía.
f. Sistema de Evaluación f.1. de proceso:
Se realiza mediante:
Evaluación de los Trabajos Prácticos: Se realizan seis (6) evaluaciones de
trabajos prácticos de los siguientes temas: Costos de la maquinaria, Margen Bruto
de actividades, Medidas de Resultado de la Empresa, Presupuesto Financiero,
Evaluación de Inversiones, y Unidad Económica Agrícola y Valoraciones Agrarias.
Examen Parcial: consta de solución de problemas e indagaciones
semiestructuradas elaboradas sobre la base de los contenidos de la asignatura y
la Guía de Trabajos Prácticos.
Trabajo de Práctica Profesional: en el transcurso del cuatrimestre de cursado y
el siguiente deben presentar los diferentes capítulos (en borrador), según el
cronograma de entregas establecido y una vez aprobado en todas sus partes se
hace la presentación definitiva en un seminario. Las normas de presentación se
indican en la guía correspondiente. La copia entregada es archivada en la
Cátedra.
La calificación del TTP se conforma de la siguiente forma:
Puntualidad de las entregas................ 15 %
Formato de la presentación escrita...... 15 %
Contenido........................................... 70 %
f.2. de la evaluación final o de resultados.
Tiene carácter integrador y consta de dos partes.
Cuestionario escrito final: es una indagación semiestructurada sobre los temas
centrales de la materia. También se incluyen problemas a solucionar, ajustando
las características en función de la condición en que revista el alumno (libre o
regular). Condiciona la prosecución del examen.
Defensa del Trabajo de Práctica Profesional: en forma oral. En la misma se
evalúa la habilidad del futuro profesional para defender su proyecto. Se realiza al
final del segundo cuatrimestre en el seminario.
f.3. Régimen de Promoción.
f.3.1. De las condiciones en que puede revestir el alumno: - del alumno regular: se encuentra en esta condición el alumno que cumple los
siguientes requisitos:
- 75 % de asistencia a clases de carácter obligatorio.
- cuatro (4) evaluaciones de trabajos prácticos aprobadas. Por ser seis (6) en
total no se considera la recuperación de estas instancias de evaluación. Se
aprueban con el 60 % del puntaje acordado.
- el examen parcial aprobado. Se aprueban con el 60 % del puntaje acordado.
Se da una opción de recuperación.
- Trabajo de práctica profesional aprobado. Al final del cuatrimestre de cursado
de la asignatura debe estar aprobado el capítulo de Análisis y Diagnóstico
(Ambiente interno y externo). En el segundo cuatrimestre se continúa con los
capítulos subsiguientes, hasta lograr la versión definitiva.
- del alumno libre: está en esta condición el alumno que no alcanza a cumplir
con los requisitos anteriores. Para presentarse a examen final, debe realizar un
trabajo de práctica profesional para lo cual deben consultar a la cátedra acerca
del formato y metodología con suficiente antelación, a fin de lograr la debida
asistencia en su elaboración. Dicho trabajo debe ser presentado en forma
definitiva 20 días de antes de la fecha prevista por el alumno para la realización
del examen final a fin de permitir la corrección y aprobación.
f.3.2. Del examen final: El alumno regular: rinde en forma escrita una vez que ha aprobado la defensa
oral del trabajo de práctica profesional en el seminario previsto.
El alumno libre: En este caso el examen comienza con una evaluación sobre los
trabajos prácticos que está diseñada para ser respondida como máximo en 20
minutos. Su aprobación condiciona la prosecución del examen, se aprueba con un
60% del puntaje acordado. Deberá además realizar la defensa oral de su TPP en
la asignatura.
La calificación final del examen final se obtiene ponderando las instancias de
evaluación de la siguiente manera:
Calificación de la evaluación escrita.......... 50 %
Calificación obtenida en el TPP ................ 30 %
Defensa del TPP........................................ 20 %
Se adopta un sistema de evaluación que combina diferentes instrumentos con la
finalidad de lograr una mayor precisión en la evaluación, atendiendo a los distintos
objetivos planteados por la Cátedra y brindando al alumno una variedad de
oportunidades para que exprese los resultados, lo que permite arribar a la
adjudicación de notas más confiables y representativas.
Esperanza, noviembre 12, 2010
Sonia Sánchez Ana María Cursack Directora Dpto. Cs. Sociales Profesora Titular