UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE GESTIÓN EN HOTELERÍA

Y TURISMO

SÍLABO

i. DATOS INFORMATIVOS1. FACULTAD : Derecho y Ciencias Sociales2. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL : Gestión en Hotelería y Turismo3. NOMBRE DE LA ASIGNTURA : Administración del Turismo I. 4. CÓDIGO DE LA ASIGNATURA : D2110135. SEMESTRE Y CICLO ACADÉMICO : 2,007- II 6. CICLO : III7. CARÁCTER : Obligatorio8. CRÉDITOS : Cuatro.9. PRE- REQUISITOS : Matrícula.10. EXTENSIÓN HORARIA SEMANAL :

- TEORÍA : 03 Horas- PRACTICA : 02 Horas

11. DOCENTE RESPONSABLE : TEORÍA : Lic.Adm. Isabel Ramírez Núñez. PRÁCTICA : Lic. Adm. Isabel Ramírez Nùñez.

ii. MARCO DESCRIPTIVO.

La asignatura obedece a la necesidad de analizar, comprender, explicar y desarrollar competencias para la aplicación del proceso administrativo como es el planeamiento, organización, integración, dirección y control de empresas turísticas.Se analizarán las tendencias actuales de la actividad turística y sus perspectivas de crecimiento. Visualizar a la empresa turística integrada a su entorno, organización, desarrollo y posición frente al constante cambio del mercado.El alumno desarrollará competencias administrativas, permitiéndole el acceso a las empresas turísticas, hoteleras y conexas.

III. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA: 3.1 GENERAL.

El objetivo es enseñar las herramientas conceptuales, técnicas y principios básicos de la ciencia administrativa aplicada a la empresa turística.

3.2 ESPECÍFICOS.

El alumno al término de la asignatura estará en condiciones de : 1.- Desarrollar una visión clara y completa del conjunto del turismo como actividad

socioeconómica y su administración.2.- Que conozcan los impactos de la actividad en los diferentes ámbitos socioeconómicos.3.- Desarrollar competencias, habilidades, para la administración de una empresa turística en el

contexto actual.4.- Aplicar herramientas y técnicas modernas para obtener resultados.

IV. PROGRAMACIÓN:

4.1 PRIMERA UNIDAD

4.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Al finalizar la presente unidad el alumno estará en condiciones de:

• Analizar las tendencias socioculturales y competitivas de las nuevas empresas turísticas.

• Comprender la importancia de la Teoría General de la Administración (TGA).

4.1.2 CONTENIDO POR SESIÓN DE CLASE POR SEMANA.

Sesión Nº1: La administración y sus perspectivas. Teorías del Origen de la administración. Contenido y objeto de estudio de la administración.Sesión Nº 2: Estado actual de la Teoría General de la Administración (TGA).Sesión Nº 3: La administración en la sociedad moderna. Perspectivas futuras de la administración.Sesión Nº 4: Práctica Calificada: Análisis de un caso.Sesión Nº 5: Influencia de los filósofos. Influencia de la organización de la iglesia Católica. Influencia de la organización militar.Sesión Nº 6 : Influencia de la organización industrial. Influencia de los economistas liberales. Influencia de los pioneros industriales y de los empresariosSesión Nº 7: Práctica Calificada: Análisis de un caso.Sesión Nº 8: Visita de Estudio a un área natural protegida.Sesión Nº 9: Primer Control Parcial.

4.1.3 DURACIÓN DE LA UNIDAD: 5 semanas ( 9 sesiones)4.1.4 HORARIO: Teoría: Miércoles de 9 a.m. á 12 m. ( 3 horas) Práctica: Viernes de 7 a.m. à 9 p.m. (02 Hrs.)

4.2 SEGUNDA UNIDAD4.2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Al finalizar la presente unidad el alumno estará en condiciones de:• Analizar, comprender y explicar la mecánica de la gestión de planificación

estratégica en un servicio turístico.• Analizar, comprender y explicar la mecánica de la organización.

4.2.2 CONTENIDO POR SESIÓN DE CLASE POR SEMANA.Sesión Nº 1: La planeación. Principios de administración aplicados a la planeación. Características de la planeación. Alcance de la planeación. Clases de planes.Sesión Nº 2: Establecimiento de objetivos. Principios para el establecimiento de objetivos. Tipos de objetivos. Jerarquía de objetivos. Desglose de los objetivos.Sesión Nº 3: Práctica Calificada: Análisis de un caso.Sesión Nº 4: Técnicas relacionadas con la planeación. Cronograma. Diagrama de Gantt.Sesión Nº 5: Práctica Calificada: Elaboración de un cronograma de Gantt en base a un caso.Sesión Nº 6: La organización. Tipos. Alcance de la organización. Componentes de la organización. Principios de administración aplicados a la organización. Técnicas relacionadas con la organización.Sesión Nº 7: Tipos de Organigramas: Clásico, vertical, funcional,diagonal o europeo, circular.

Sesión Nº 8: Práctica Calificada: Elaboración de organigramas.Sesión Nº 9: Visita a una empresa turística de la región.Sesión Nº 10: Segundo Control Parcial.

4.2.3 DURACIÓN DE LA UNIDAD: 4 semanas ( 10 sesiones)4.2.4 HORARIO: Teoría: Miércoles de 9 a.m. á 12 m. ( 3 horas) Práctica: Viernes de 7 a.m. à 9 p.m. (02 Hrs.)

4.3 TERCERA UNIDAD 4.3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Al finalizar la presente unidad el alumno estará en condiciones de:• Analizar, comprender y explicar la gestión del liderazgo en la dirección. • Analizar, comprender y explicar la importancia de la coordinación y la

comunicación efectiva.

4.3.2 CONTENIDO POR SESIÓN DE CLASE POR SEMANA.Sesión Nº 1: La dirección. Alcance de la dirección. Autoridad y poder.Sesión Nº 2: Principios generales de administración aplicados a la dirección.Sesión Nº 3: Práctica Calificada: Análisis de un caso.Sesión Nº 4: La coordinación funcional.Sesión Nº 5: La comunicación efectiva.Sesión Nº 6: Práctica Calificada: Análisis de un caso.

Sesión Nº 7: Tercer Control Parcial.

4.3.3 DURACIÓN DE LA UNIDAD: 4 semanas ( 7 sesiones) 4.3.4 HORARIO: Teoría: Miércoles de 9 a.m. á 12 m. ( 3 horas) Práctica: Viernes de 7 a.m. à 9 p.m. (02 Hrs.)

4.4 CUARTA UNIDAD 4.4.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Al finalizar la presente unidad el alumno estará en condiciones de:• Analizar, comprender y explicar la función del control.• Analizar, comprender y establecer estándares de trabajo y/o desempeño del

personal y sus acciones correctivas.

4.4.2 CONTENIDO POR SESIÓN DE CLASE POR SEMANA.Sesión Nº 1: El control. Alcance del control.

Sesión Nº 2: Establecimiento de estándares y desempeño. Sesión Nº 3: Práctica Calificada: Análisis de un caso. Sesión Nº 4: Observación del desempeño. Comparación del desempeño real con el esperado. La acción correctiva. Sesión Nº 5 : Principios generales de administración aplicados al control. Técnicas relacionadas con la función de control. Sesión Nº 6: Cuarto Control Parcial.

4.4.3 DURACIÓN DE LA UNIDAD: 4 semanas ( 07 sesiones) 4.4.4 HORARIO: Teoría: Miércoles de 9 a.m. á 12 m. ( 3 horas) Práctica: Viernes de 7 a.m. à 9 p.m. (02 Hrs.)

V. METODOLOGÍAEn el desarrollo de la asignatura se hará uso de los siguientes métodos:Método : Expositivo, interrogativo, inductivo, deductivo, analítico. Se empleará en las prácticas Calificadas el Método del Caso; instrumento adecuado para el desarrollo de capacidades y actitudes necesarias para administrar empresas turísticas.Proceso : Ejemplificación, observación, análisis, síntesis, generalización y aplicación.

Técnicas : Trabajo individual y en grupo, prácticas calificadas a cargo del Jefe de Prácticas.El aporte de los docentes estará orientado a la coordinación general y sus puntos de vista sobre los temas discutidos, manifestándose en todo momento como facilitadores de la enseñanza- aprendizaje.

5.2 ACTIVIDADES A SEGUIR 1. Exposiciones sintéticas y dialogadas en el aula.2. Efectuar lecturas y estudios anticipados de los temas específicos, a fin de propiciar el

análisis, deducciones y participación plena del alumno con sus puntos de vista.3. Trabajos de investigación individuales y/o grupales orientados a la recolección, análisis e

interpretación y exposición de la información que aclare y refuerce los temas del sílabo.5. Estudio, aplicación y discusión de casos prácticos que impliquen la aplicación de los

conocimientos adquiridos.6. La práctica de la asignatura será mediante elaboración de casos prácticos donde el alumno

aplicará los conocimientos adquiridos. Las prácticas pueden ser dirigidas cuando el profesor guía, indica, y corrige durante la práctica y la práctica calificada donde el alumno aplicará por sí solo los conocimientos adquiridos, esta última tiene una calificación de 20%.

5.3 ORIENTACION Y ASESORIALos docentes brindarán la orientación y asesoría, en horario establecido de tutoría y asesoría, sobre los tópicos del curso que presenten dificultad especial para el aprendizaje del curso.

VI. EVALUACIÓN

6.1 Para la evaluación se tendrá en cuenta los siguientes criterios: Haber asistido el 75% del desarrollo de la asignatura como mínimo. Haber presentado y sustentado las prácticas puntualmente. No se recibirán trabajos y/o prácticas fuera de la fecha establecida. Haber rendido todos los controles parciales. Haber asistido y presentado los informes correspondientes por visita de estudio

efectuadas. 6.2 Aspectos a Evaluar:

1. Controles Parciales ó evaluación escrita : 50% 2. Intervenciones orales en clase : 10% 2. Prácticas Calificadas (Casuística) : 20%

3. Trabajos encargados individual y/o grupales : 10% 4. Informe de visita de estudio : 10% TOTAL : 100%

6.3 Condiciones de Promoción:

1. Haber cumplido con todos los aspectos materia de evaluación. 2. Será aprobado el alumno que alcance un promedio de 10.50 puntos en el sistema

vigesimal. 3. De acuerdo al Reglamento respectivo sólo tendrán derecho a un Examen sustitutorio

los alumnos que en su promedio final alcancen Ocho Puntos como mínimo.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

1.- Chiavenato, Idalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración. Edit. Mc Graw Hill.Quinta Edición.1999.

2.- Cárdenas Tabares, Fabio. Mercadotecnia y Productividad Turística.3.- Duncan y Oxford. Las ideas y la practica de la Administración.4.- Gallego, Jesús F. Gestión de Hoteles : Una nueva visión. Edit. Thomson y

Paraninfo.2002.5.- Gil Stalo, María de los Ángeles. Administración de Empresas.

Páginas Web:www. mincetur.gob.pewww. canatur.org.pewww. vivamancora.com.pewww.peruinfo.gob.pewww.terra.com.peru/turismo

Tumbes, Octubre de 2,007.

___________________________________ Lic. Adm. Isabel Ramírez Núñez.

Docente del Curso. CLAD Nº 003-Región XXIII.