universidad nacional autonoma de mexico de trabajo 2006... · fertilización después de cada corte...

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACION Y

EXTENSION EN PRODUCCION ANIMAL EN ALTIPLANO(CEIEPAA)

PLAN DE TRABAJO 2006

I) PLAN DE PRODUCCIÓN

1.1 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Parcela (s) Actividad PeriodoBordo, Pivote Chico, PivoteGrande, Esquinas Pivote Grande1-2-3-4

Resiembra Cuando se requieraFertilización Después de cada pastoreo o 4

veces al año según evaluaciónRiego Después de cada pastoreo o cada

21 díasEucaliptos, Esquinas pivote Chico1-2-3-4,

Siembra Invierno 2005-06

Fertilización Después de cada pastoreo o 4veces al año según evaluación

Riego Después de cada corteAlfalfar ejido Resiembra Cuando se requiera

Fertilización Después de cada corte o 4 veces alaño según evaluación

Riego Después de cada corteAlfalfar camino, Venados, SideRoll 3 y Chabacanos

Resiembra Cuando se requieraFertilización Después de cada pastoreo o 4

veces al año según evaluaciónRiego Después de cada pastoreo

Side Roll 1 y 2 Siembra Por analizarFertilización Después de cada corte o 4 veces al

año según evaluaciónRiego Después de cada corte

Las resiembras se realizarán con base en el análisis y evaluación que se vayan realizando encada uno de los predios, determinándose la periodicidad y fórmulas de éstas con base enello.

La siembra invernal que se realizará en noviembre-diciembre 2005 y enero-febrero 2006 escon alfalfa amadrinada con avena. La densidad de siembra es de 25-30 kg/ha de semilla dealfalfa con 40 kg/ha de semillas de avena (parcelas SR1,SR2,PC1,PC2,PC3,PC4). Para elcaso de la parcela Eucaliptos se sembrará con avena en invierno, misma que se cosechará yposterior a ello se evaluará la conveniencia de establecer pradera irrigada, o bien sorgoforrajero de temporal.

La cantidad de materia seca a cosechar entre pastoreos y cortes que se estima de las 112 hasde superficie agrícola es de 2,095,000 kg

1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL

1.2.1 BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE

1.2.1.1 DESARROLLO DE HATO

MESTotal de Vacas Vacas Total de Becerras Becerras Machos

vacas Holsteiny HoJe Jersey becerras Holstein

y HoJe Jersey jóvenes Total

ENE 26 22 4 33 28 5 0 59FEB 27 22 5 33 28 5 1 60MAR 27 22 5 33 28 5 0 60ABR 27 22 5 34 29 5 1 61MAY 32 26 6 33 27 5 4 65JUN 35 28 7 33 29 4 4 68JUL 37 30 7 33 29 4 3 70AGO 37 30 7 34 30 4 2 71SEP 38 31 7 34 30 4 2 72OCT 38 30 7 36 32 4 1 74NOV 38 30 7 37 33 4 1 75DIC 38 30 7 38 34 4 1 76 Promedio 33 27 6 34 30 4 2 67

ALTAS Y BAJAS EN EL HATO PRODUCTOR DE LECHE

MES Bajas NacenciasVentas Muertes Total Hembras Machos Total

ENE 0 0 0 0 0 0FEB 1 0 1 1 1 2MAR 0 0 0 0 0 0ABR 1 0 1 1 1 2MAY 4 2 6 4 4 8JUN 4 0 4 4 3 7JUL 3 1 4 3 3 6AGO 2 1 3 2 2 4SEP 2 0 2 2 1 3OCT 1 1 2 1 2 3NOV 1 0 1 1 1 2DIC 1 0 1 1 1 2Total 20 5 25 20 19 39

1.2.1.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS

Vientres

Intervalo entre partos (meses) 12.6

Periodo abierto (días) 89.3

Servicios por concepción (dosis) 1.9

Índice de fertilidad (%) 49

Promedio de días en leche 291

Litros vaca/día 14.6 Mortalidad (%) * 4 vacas 18.5

Crianza de becerras

Ingresos al hato adulto (cabezas) 18

Edad a primer parto (meses) 27

Peso a primer parto (Kg.) 450

Edad a primer servicio (meses) 16.8

Peso a primer servicio (Kg.) 280

Servicios por concepción (dosis) 1.3 Mortalidad (%) * 3 becerras 12.8

PRODUCCION LÁCTEA (Litros)

Mes Producciónpor mes

Produccióntotal por

díaNo. vacasen línea

Prom. produc.en línea(lts/día)

Total de vacasen el hato

Promedio Hato

(lts/ día)

ENE 2170 70.0 4 17.5 5 14.0FEB 2290 81.7 5 16.3 6 13.6MAR 2671 86.2 6 14.3 7 12.3ABR 3138 104.6 7 14.9 7 14.9MAY 4855 156.6 12 13.0 14 11.1JUN 7845 261.5 15 17.4 16 16.3JUL 8612 277.8 16 17.3 17 16.3AGO 9706 313.1 19 16.4 22 14.2SEP 12288 409.6 22 18.6 25 16.3OCT 11987 386.6 21 18.4 24 16.1NOV 10251 341.7 20 17.0 24 14.2DIC 13175 425.0 25 17.0 26 16.3

Total Promedio Promedio Promedio Promedio Promedio

88,988.0 242.8 14.2 16.5 16.1 14.6

PRODUCCION DE LECHE ESPERADA DURANTE 2006

0

5000

10000

15000

20000

0 2 4 6 8 10 12

MES

LITR

OS

1.2.1.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS

1.2.1.3.1 Programa Reproductivo

Crianza de reemplazos

Edad y peso a primer servicioDurante la crianza de reemplazos es de esperar que se logre una alta tasa de sobrevivenciaen las becerras las cuales deberán alcanzar la pubertad antes de los doce meses de edad,quedar preñadas entre 14 y 16 meses de edad y así parir alrededor de los dos años de vida,para que posteriormente produzcan leche de manera satisfactoria. Las edades y pesosrecomendados para el ganado en desarrollo y bajo condiciones de alimentación en pastoreocontrolado de praderas de clima templado, se muestran el Cuadro 1.

Cuadro 1. Metas mínimas de peso corporal para las becerras de reemplazo a varias edadesen las razas Holstein y Jersey en condiciones de pastoreo. Holmes (2002)

Edad Jersey Holstein

Nacimiento 25 35

Al destete (convencional:leche entera de 8 a 10semanas)

65 a 75 80 a 90

6 meses 110 13512 meses 190 23515 meses 230 28518 meses 270 335

24 meses (previo al parto) 400 490

24 meses (inmediatamentedespués del parto) 355 435

Tasa promedio de crecimiento (desde el nacimiento a los dos años - antes del parto-) 0.46 y0.56 Kg./día para la raza Jersey y Holstein respectivamente.

NOTA: El crecimiento del feto durante los últimos tres meses de preñez es muy rápido(aproximadamente 0.3, 0.5 y 1 a 2 Kg./día). Por lo tanto el peso total de la vaca mas el del feto debeincrementarse a estas tasas, de manera que se asegure que el peso propio de la vaca permanezcaconstante, y el peso total de una becerra en crecimiento debe incrementarse a tasas más rápidas aincluir el crecimiento verdadero de su propio peso corporal.

De acuerdo al Cuadro 1, la edad y el peso de las terneras al primer servicio o I.A. debe estaralrededor de 230 y 285 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente.

Inseminación artificial (I.A.)

La I.A. se realizará en todas las becerras utilizando sementales de reconocido potencialproductivo (similar criterio que el usado para las vacas) los primeros tres servicios – si es elcaso- serán aplicados con toros de la raza de la becerra (Holstein o Jersey) posterior a esto,se buscarán otras alternativas (toros y/o razas) pero de manera invariable, respetando lacondición de que la vaquilla tenga al parto una cría de peso y talla en proporción a la suya.

Edad y peso al parto Es de esperarse que las vaquillas tengan un peso al parto que este en un rango de 355-400 yde 490-435 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente, lo cual lo pueden lograralrededor de los 24 meses de edad. (Ver Cuadro 1)

Vientres en producción

Supervisión del partoTodos los partos deben ser supervisados y si es necesario deben ser asistidos en caso dedistocia, todo esto con la intención de disminuir la mortalidad de las crías y evitar eldeterioro en la salud y el potencial productivo de la vaca durante su lactancia.

Examen transrectal durante el puerperio El objetivo de esta actividad es detectar oportunamente cualquier patología que se presenteposterior al parto. La logística contempla las siguientes revisiones: § Vacas con parto eutócico- 1ª revisión entre 8 a 15 días postparto; 2ª entre 21 y 30 diaspostparto y una 3ª revisión alrededor de los 40 días postparto, en la cual si todo hatranscurrido con regularidad se da de alta. § Las vacas con parto asistido y/o distócico, la supervisión y en su caso la atención médicaserá mucho mas estrecha. Los tratamientos serán aplicados en base a la casuística y bajocriterio del MVZ responsable.

Espera voluntaria (descanso sexual)Este periodo de descanso sexual se fija en otorgarle a todas las vacas por lo menos 45 días,por lo cual todas las vacas que hayan mostrado estro y tengan menos de este periodo, noserán inseminadas, limitándose a evaluar las condiciones clínicas del estro (moco cervico-vaginal cristalino).Las vacas que no hayan mostrado estro y tengan más de 45 días de haber parido, sesometerán a una evaluación general tanto de salud, nivel productivo, condición corporal yfinalmente si es necesaria una evaluación clínica del tracto reproductor con el propósito dedetectar cualquier condición patológica que interfiera con un buen desempeño reproductivode la vaca.

Detección de celosEsta actividad será continua a través del día y se hará mayor énfasis cuando se hayasincronizado una o varias vacas. El método de detección de estros será directo(observación), y estará a cargo del personal adscrito a el área.

Inseminación artificial (I.A.)Este evento se realizará en un 100% a través de la inseminación artificial (por lo menosdurante 2006). Se utilizará, semen congelado de toros de alto mérito genético para la

producción de sólidos lácteos (SL) y que hayan mostrado también habilidades comomejoradotes de características tales como: bajo volumen de leche pero alto porcentaje de SL(grasa y proteína), alto porcentaje de sobrevivencia y peso corporal acorde a la raza yfunción zootécnica (375 a 430 y 470 a 550 Kg. para el ganado Jersey y Holsteinrespectivamente). Las características anteriores van de acuerdo al sistema de evaluacióngenética y productiva de Nueva Zelandia, para lo cual se utiliza la siguiente expresiónmatemática: (Livestock Improvement Corporation (1997) New Zealand Dairy SireSummary June 1997; New Zealand Dairy Board, Hamilton NZ.

BW ($) = ($0.541) (FBV-Kg.) + ($4.042) (PBV-Kg.) – ($0.052) (MBV-Lts.) – ($0.445) (LWBV-Kg.) +($1.093) (SBV- %)

Donde:

BW: ingreso total (en dinero), a la granja o rancho por la selección del semental.FBV: valor de la cruza para la producción de grasaPBV: valor de la cruza para la producción de proteínaMBV: valor de la cruza para la producción de leche (volumen)LWBV: valor de la cruza para ganancia de peso corporalSBV: valor de la cruza para la sobrevivencia en el hato

Nota: la unidad monetaria es el Dólar neocelandés.

La selección y adquisición del semen neocelandés estará supeditado a la disponibilidad enMéxico, pero aun así se seleccionara el mejor al que se tenga acceso.

Dado a que en el hato coexisten dos razas lecheras bien definidas, el criterio de uso desementales será, el utilizar en los tres primeros servicios (para las vacas que lo requieran)los machos acordes a la raza de la vaca en turno, siendo los tres similares en cuanto almerito genético ya discutido. Los subsecuentes servicios para las vacas repetidoras se haráncon toros de menor calidad genética e incluso se podrá usar la raza contraria (J X Ho ; Ho XJ).

La vaca que haya sido inseminada y que no sea observada en calor por un periodo de masde 45 días, se someterá a diagnostico de preñez. Quedara a criterio del MVZ responsable elseguimiento de la preñez hasta el nuevo parto realizando chequeos tocológicosprogramados.

1.2.1.3.2 Programa de Medicina Preventiva

Calendario de vacunación:

- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto u octubre atodo el hato.

- Vacuna contra la Brucelosis: En becerras de 3 a 12 meses utilizando la vacuna RB51para becerras se realizará en grupos dentro de los limites de edad ya que la vacuna es depresentación multidosis.

- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicaciónanual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de laclostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica (Cuadro 2).

Calendario de Desparasitación:- Previo análisis coproparasitoscópico en el mes de Junio, y se determinará de acuerdo a

los resultados, la aplicación de desparasitantes en el mes de Julio para todo el hato.- En el caso particular de las vacas, se desparasitaran 3 semanas antes de la fecha

probable de parto. (Ver cuadro 2)

Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y continuar con los muestreos paraobtener la reacreditacion de hato libre de Tuberculosis. Estas actividades incluyen:

- Realizar muestreo para estudios serologicos en el mes de febrero para la revalidacióndel certificado libre de Brucelosis a todo el hato.

- Se realizará muestreo (Tuberculinizacion) en el mes de enero para obtener el certificadohato libre de Tuberculosis.

Cuadro 2. Programa médico preventivo en el hato bovino

Actividad Frecuencia o fecha tentativa

Muestreo para Dx. TB y Brucelosis a todos los bovinos SEMESTRAL

Desparasitación (Previo Dx. coproparasitoscópico) SEMESTRAL

Vacunación contra: IBR DVB PI3 AGO- OCT

Bacterinización contra: Leptospirosis bovina, Pasterurelosisneumónica y enfermedades clostridiales.

ABR-MAY

SEP - DIC

Prueba de California MENSUAL

1.2.1.3.3 Programa de Alimentación

Como meta para el año 2006 se pretende que la alimentación del ganado lechero que tengaun peso corporal por arriba de 110 Kg. se alimente en más de 90% de sus requerimientos demateria seca (MS), a base del pastoreo de praderas, y el porcentaje restante sea cubierto através del suministro de suplementos como granos y/o alimentos balanceados.

El manejo del pastoreo para los bovinos se basa en introducir al ganado a la pradera, unavez que ésta contenga por lo menos 2800 Kg. de MS/ha, retirándose el ganado a otro prediocuando el área pastoreada tenga alrededor (muy cerca) de 1400 Kg. de MS/ha (residualseguro para garantizar un rebrote vigoroso). La calidad del forraje de la pradera bajo elprocedimiento señalado es de esperarse que contenga como mínimo 10 MJ de EM/Kg. deMS.

Para casos particulares como engorde de novillos para abasto, preparación de semovientescárnicos para exposiciones y/o ferias (ventas para pie de cría) las raciones que recibirán sesujetaran a la logística que prevalezca e el momento. Las raciones utilizadas generalmenteestarán compuestas a base de granos de algún cereal y el consumo será ad limitum en lamayoría de los casos.

Los requerimientos de nutrientes (energía, proteína, minerales, vitaminas y agua) en lasdiferentes etapas y categorías del ganado lechero estarán relacionadas de manera invariablea las metas productivas y de rentabilidad previamente establecidas. Las siguientesacotaciones en cuanto a los requerimientos de alimento se harán con base a la utilización deuna pradera que contenga desde 10 a 11 MJ EM/Kg. de MS con el propósito de proveer unasimple guía de los niveles de alimentación requeridos, por lo tanto cuando otros alimentosde más baja o más alta calidad sean ofrecidos, las adecuaciones correspondientes debenhacerse para garantizar una apropiada disponibilidad de nutrientes por el ganado.

Hato joven

El aporte de alimento en cantidad y calidad para el ganado durante la crianza debegarantizar un óptimo desempeño productivo. Por ejemplo, después del destete, la becerradebe crecer a una tasa aproximada de 0.45 Kg./día (Jersey) o 0.55 Kg./día (Holstein) con laintención de lograr las metas de peso mínimo recomendado de 355 (Jersey) y 435 Kg.(Holstein) después del parto en dos años de edad promedio (Holmes; 2002). Una guía paracalcular los requerimientos de las becerras se da en el Cuadro 3.

Cuadro 3. Requerimientos de alimento del ganado joven en crecimiento (no preñado) (Kg.de MS - pradera consumida por día) adaptado de Holmes; 2002

Tasa de ganancia de pesocorporal (Kg./día) Peso corporal del animal (Kg.)

100 200 300 400 1

0 1.6 2.7 3.6 4.5

0.5 2.5 3.9 5.1 6.21.0 3.4 5.1 6.6 8.1

1 Para vaquillas preñadas se debe adicionar de 1.0 a 2.8 Kg. de MS/día a los valores anteriores para losúltimos 3 meses de preñez.

Durante la lactancia

Todas las crías recién nacidas serán calostradas y lactadas artificialmente. El calostro oleche de transición debe proporcionarse durante los primeros 3 días de vida a una razón del10% de la masa corporal. Dos litros 2 veces al día para la raza Holstein (4 l. al día); 1.5litros dos veces al día para las crías de la raza Jersey (entre 3-4 litros al día es el rango paratodas las razas). A partir del cuarto día la becerra debe recibir leche entera, lo cual puedesuceder hasta el destete si otras alternativas no son consideradas.

Otro de los elementos importantes en la dieta de la becerra durante esta etapa, es elalimento balanceado o concentrado iniciador (angl. “Starter”). La composición típica de unalimento comercial para la iniciación de las becerras, deberá contener: 3.5% (2 – 4%) degrasa cruda, 20% (18 – 22%) de proteína cruda, 6.5% (5 – 15%) de fibra cruda, 2.8 Mcal/Kg. (2.6- 3.0 Mcal /Kg.) de energía metabolizable, 72 – 74% de total de nutrientesdigestibles (TND), 4.1% de calcio y 3.2% de fósforo. Este alimento deberá incluirse en ladieta de la becerra desde la primera semana de vida, en especial, si se pretende el desteteprecoz (Naylor, 1991; Ben Asher, 1999; Kurt Spross, 2000).

A partir del destete, a la becerra se le proporcionará mas cantidad de forraje, ya que entrelos 2.5 a 3.5 meses de edad es cuando el rumen se ha desarrollado completamente y esto lepermite consumir mayores cantidades de forraje (2.6 – 3.2% de su peso corporal en baseseca) Cuadro 4. La calidad del forraje y concentrado deberá ser optima para que seanaltamente apetecibles y tengan altas tasas de consumo. La alfalfa henificada con bastantehoja y el concentrado con 18% de proteína cruda (PC) son lo más recomendable para estaetapa. Entre los 3 y 6 meses de edad la becerra estará iniciándose en el pastoreocomenzando con alrededor de 80 Kg. de peso corporal y esperando finalice entre 120 a 140Kg. adicional al pastoreo en esta etapa se le proporcionara a la becerra concentrado entre1.0 a 1.5% de su peso corporal en MS.

CUADRO 4: GUIA PARA DISEÑAR UNA RACION QUE ASEGURE UN ADECUADOCRECIMIENTO DE LAS BECERRAS DE REEMPLAZO (Fuente: Van Amburg and Galton, 1994)

PESO (Kg)

CONSUMO DEMATERIA

SECA(Kg./ día)

ENgan.

(Mcal/ Kg.)

PROTEINACRUDA (PC)

(%)

PROTEINA NODEGRADABLE

(% de la PC)

91 – 181 3.2 – 4.1 1.15 – 1.23 17 35 - 45181 – 272 4.5 – 6.4 1.06 – 1.15 16 – 17 35 – 40272 – 363 6.8 – 8.2 0.93 – 0.99 15 – 16 25 – 35363 – 456 8.6 – 10.9 0.84 – 0.93 14 – 15 15 – 20456 - 612 11.4 – 15.9 0.66 – 0.77 12 - 14 10 – 15

De 6 hasta 12 meses de edad

Esta etapa incluye becerras entre 110 – 250 Kg. de peso (Cuadro 1), en este periodo sepodrán usar de manera mayoritaria o exclusiva el pastoreo de praderas de alta calidad(arriba de 10.5 MJEM/Kg. de MS). Durante esta etapa si es necesario se puede dar algúnsuplemento, para esto, se acostumbra dar forrajes ensilados, si es el caso estos forrajesdeberán estar en excelentes condiciones (calidad similar al ensilado para vacas de altaproducción). Como alimentación suplementaria en esta etapa también se puede considerarla inclusión de algun grano de cereal o mejor, con el uso del alimento concentrado con 16 –18% de PC incluido en una dieta bien balanceada con la MS que le proporcione la pradera,esto es altamente recomendado (Cuadros 4, 5).

De 12 a 18 meses de edad

En esta etapa la becerra se acerca al empadre (IA) por lo cual se requiere que tenga entre250 a 280 Kg. de peso corporal, para lo cual deberá ser alimentada con pradera de altacalidad sobre todo si se requiere disminuir o retirar la cantidad de concentrado. Laalimentación deberá adecuarse según el ritmo de crecimiento pero cuidando de no llegar ala obesidad, con el peso anteriormente señalado, se recomienda iniciar el programa deinseminación artificial.

De 18 meses hasta el parto

Este grupo se conoce también como el grupo de vaquillas gestantes, ya que el grupo seintegra toda vez que se ha confirmado la preñez de la becerra o grupo de becerras. La raciónque reciben en ésta etapa se basa en el pastoreo de praderas de buena calidad a excelente, yaque la inclusión de concentrado esta muy limitada o es prácticamente nula. Aun así, la dietadeberá estar bien balanceada, de tal manera que garantice un peso al parto de por lo menos400 y 450 Kg. de peso corporal para la raza Jersey y Holstein respectivamente (Cuadros 4,5).

Hato adulto

Vacas secas preñadas

Los requerimientos de alimento para las vacas secas se estimaran de acuerdo al Cuadro 5.Aunque en teoría los valores proporcionados en el mencionado cuadro son muy confiables,bajo condiciones practicas (pastoreo), existen ciertas dudas acerca de las cantidades exactasde alimento extra que se requieren para garantizar ganancias en condición corporal, así queprobablemente cantidades mas altas deberán ser usadas, especialmente al inicio del periodoseco ya que la capacidad de consumo de alimento de la vaca se reduce gradualmentedurante los últimos meses de la preñez. Así que, si la vaca llega a esta etapa en bajacondición corporal, los altos consumos de alimento que se requieren para ganar condiciónen esos momentos probablemente no pudieran ser posibles.

Cuadro 5. Requerimientos de alimento para vacas secas preñadas (Kg. de MSconsumida/día) adaptado de Holmes; 2002

Estado de preñez Peso corporal de la vaca

370 450 550

Sin ganancia de condición corporal

3 meses antes del parto 5.0 5.7 6.7

Ultimo mes de preñez 7.3 8.0 9.0

Ganando condición corporal (1 score en 60 a 70 días)

3 meses antes del parto 6.4 (7.3)1 7.6 (8.8)1 8.7 (9.8)1

1 Los cálculos asumen que la ganancia de un store de condición requiere 150 Kg. de MS extra (o 200Kg. de MS) los cuales serán consumidos durante los últimos 60 a 70 días de preñez.NOTA: El peso corporal de las vacas preñadas incluye el del feto el cual crece a una tasa de alrededorde 0.3, 0.5 y 1.0 Kg. por día durante los últimos tres meses de preñez. Por lo tanto el peso corporal totalde la vaca debe incrementar en una tasa de 1.4 a 1.6 Kg./día si su propio peso corporal se estaincrementando a una tasa de 1 Kg./día durante estos tres últimos meses.

Vacas lactantes

Las estimaciones de los requerimientos de alimento de las vacas lactantes, dependerán de suestado fisiológico en el momento en que se requiera realizarlo. Por ejemplo si una vaca noesta perdiendo ni ganando peso o condición corporal, sus requerimientos de alimento

dependerán del peso corporal de la vaca o grupo de vacas y de la producción láctea queellas tengan. Sin embargo las vacas lactantes usualmente muestran cambios en su condicióncorporal a través de la lactancia, especialmente en las primeras semanas de esta y esjustamente cuando la vaca alta productora no es capaz de consumir tanto alimento comoella requiere. Esos cambios en condición dependen en principio del peso y condición inicialde la vaca y también del nivel de alimentación y su producción de leche. Por lo tanto losvalores que se presentan en el Cuadro 6 reflejan que es necesario para estimaradecuadamente los requerimientos de las vacas lactantes no tan solo el peso corporal y suproducción láctea, si no también esos cambios en la condición corporal.

Cuadro 6. Requerimientos de alimento en vacas lactantes con varios niveles de producciónde leche y perdiendo, ganando o manteniendo constante su nivel de condición corporal (Kg.de pradera de buena calidad – MS consumida/día) adaptado de Holmes; 2002

Nivel de producción de leche(Kg. SL/día) Peso corporal de la vaca (Kg.)

370 (Jersey) 450 550 (Holstein)

(a) Sin cambio en la condicióncorporal

0.7 8.6 9.6 10.51.4 12.6 13.9 14.92.1 16.61 18.21 19.21

(b) Perdiendo condición corporal en1 score en 70 días

1.4 11.6 12.6 13.62.1 15.61 16.71 17.91

(c) Ganando condición corporal en 1 score en 70 días

0.7 9.9 11.4 12.3

1.4 13.9 15.8 16.7

1 Las vacas pudieran se incapaces de consumir esas altas cantidades de alimento, especialmente durantelos primeros meses de lactación.

CONSUMO APARENTE DE MATERIA SECA (Kg.) BOVINOS LECHEROS

MES BOV PROD Kg. MS VAQUILLAS Kg. MS TOTAL (Vacas) MES reemplazo MES

ENE 26 14186 33 10742 24928FEB 27 13306 33 9702 23008MAR 27 14731 33 10742 25473ABR 27 14256 34 10710 24966MAY 32 17459 33 10742 28201JUN 35 18480 33 10395 28875JUL 37 20187 33 10742 30929AGO 37 20188 34 11067 31255SEP 38 20064 34 10710 30774OCT 38 20733 36 11718 32451NOV 38 20064 37 11655 31719DIC 38 20733 38 12369 33102 TOTAL 214387 131284 345681

Los consumos de MS para cada una de las categorías son Kg. de MS / por cabeza por día e incluyen un10% de desperdicio por rechazo del animal o por manejo del alimento.

CONSUMO ESPERADO DE MATERIA SECA (Kg.) DURANTE 2006 EN EL HATO LECHERO

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

0 2 4 6 8 10 12 14

MES

MA

TERI

A S

ECA

(Kg.

)

VIENTRES CRIANZA TOTAL

1.2.1.3.4 Actividades generales en el área de bovinos productores de leche

Crianza de reemplazos

Atención de la cría:

Desinfección del ombligo

El cordón umbilical de manera natural se deshidrata y se desprende por si solo. Sinembargo, es recomendable desinfectarlo con una solución o tintura yodada (al 7%), estadebe cubrir completamente el cordón hasta el pelo del vientre.

Ingestión de calostro

Aunque esta actividad sea repetitiva, es importante remarcarla siempre ya que suconsideración es un punto de partida para la obtención de buenos resultados en la crianza debecerras. Debido a que las crías al nacimiento carecen de anticuerpos que los protejan, porlo menos en las primeras 4 semanas de vida, es importante asegurarse de que la cría hayaingerido de 4 a 4.5 litros (10 al 12 % del peso corporal) de calostro, dentro de las primeras 6a 12 horas de nacida. A partir de las 24 horas después del nacimiento la capacidad paraabsorber inmunoglobulinas intactas disminuye gradualmente (Rajala and Castren, 1995).

Identificación de la becerra y otras actividades

Todas las becerras recién nacidas sin excepción se deben identificar en forma permanente yla información obtenida al nacimiento debe ser almacenada en un registro individualtambién permanente. El método de identificación es a través de un arete de plástico connumeración consecutiva de acuerdo a la raza que corresponda.

Se realizara el pesaje de la cría al nacimiento y se anota en su registro individual, seinspecciona a la cría para detectar alguna malformación. Posteriormente, entre 10 y 20 díasse realiza, si es necesario, la remoción de las tetas adicionales y el descorne mediantecauterización.

Vacas en producción

Pesaje y calificación de la condición corporal mensualmente, así como la mediciónindividual de la producción láctea.Recortar y acondicionar las pezuñas rutinariamente.

1.2.2 BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE

1.2.2.1 DESARROLLO DE HATO

Desarrollo del hato Limousin estimado para el año 2006

Categoría 2005 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Vientres 52 52 52 52 52 52 52 51 51 51 61 61 61

Novillonas 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 0 0 0

Novillos 4 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Crías macho 8 8 8 8 8 8 8 11 11 11 11 11 11

Crías hembra 25 25 25 25 25 25 25 28 28 28 28 28 28

Sementales 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Total 99 99 99 98 98 98 98 105 105 104 104 104 104

1.2.2.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS

En el siguiente numeral se detallan los parámetros esperados en bovinos de carne en cadasección zootécnica.


1.2.2.3.1 Programa Genético y Reproductivo

Las actividades del programa zootécnico propuesto en el área de bovinos de carne estaorientado a definir un modelo de producción de ciclo completo, bajo el sistema dealimentación intensiva basado en el pastoreo de praderas introducidas. El pie de cría estaráconformado por el hato de vientres de la raza Limousin y con registro ante la AsociaciónMexicana de Criadores de Ganado Limousin, así como por los vientres con diferente gradode pureza racial.

El programa de cruzamientos hará distinción entre los vientres con más del 70% de purezaracial de aquellos con un grado inferior al 70%. Dentro del primer grupo se establecerá unafracción adicional con los vientres seleccionados por un grado de pureza racial superior al90%, el cual será considerado como el grupo elite. El grupo de vientres elite será destinadoa la generación de los futuros reemplazos así como los ejemplares puros de registrodisponibles para su comercialización como reproductores. El grupo de vientres con grado

de pureza menor al 90% estará destinado a la producción ganado comercial, con elabastecimiento de becerros para el ciclo de engorda y finalización (ver figura).

Pie de cría

Ganado de registro

Ganado comercial

Machos Hembras

NovillonasRaza pura

Novillonasdesecho

Novilloabasto

Toretespuros

Hembras Machos

Vientresregistro

Vientres comerciales Finalización

Reemplazo“Registro”

Venta de vientres

Finalización

Reemplazo“Comercial”

Finalización

Ventasementales

Reemplazo“Registro”

Esquema de producciEsquema de produccióón de bovinos de carne, de acuerdo n de bovinos de carne, de acuerdo con el grado de pureza racial del hato con el grado de pureza racial del hato LimousinLimousin

Abasto

Con el propósito de optimizar los recursos disponibles (financieros, inventario ganadero,mano de obra, alimento), y hacer más eficiente el desempeño productivo del hato así comopromover la rentabilidad del mismo, se ha considerado necesario modificar y adecuar elprograma reproductivo desarrollado hasta hace algún tiempo durante el ciclo anterior(2005).

En el programa de reproducción “no estacionalizado” de los vientres realizado durante unaparte del año 2005 generó la parición continua de becerros a lo largo del año, con ladiversidad de edades y heterogeneidad en los pesos logrados al destete en la cosecha anualde becerros. Resultando en un programa reproductivo individualizado, con dificultades paradar seguimiento reproductivo postparto a los vientres, la formación de múltiples grupos dealimentación y la convivencia de animales de diferentes edades y pesos corporales en lasmismas instalaciones disponibles.

Distribución de partos en el año 2005

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Frec

uenc

ia d

e pa

rtos

Empadre

Con base en la experiencia y resultados observados en el 2005, el plan de trabajo del año2006 contempla modificaciones que permitan la transformación gradual de un programareproductivo “continuo” a la “estacionalización” de las épocas de cubrición (“empadres”) yde los partos resultantes. Las modificaciones propuestas atienden a la necesidad defacilitar:

Revisión del avance del puerperio de las vacas y supervisión de las actividades devigilancia al reinicio de la actividad ovárica postparto.

Rápida reincorporación de vacas recién paridas al ciclo reproductivo. Agrupación de partos para intensificar la vigilancia y atención de los mismos, en

favor de la supervivencia neonatal. Brindar vigilancia y atención a la evolución de la crianza de los becerros lactantes

en favor de salvaguardar la cosecha anual de becerros Formación de grupos de alimentación homogéneos para uniformizar la velocidad de

crecimiento durante la crianza y desarrollo de los becerros destetados. Optimizar los recursos financieros, mano de obra y de insumos necesarios para cada

etapa. Intensificar la atención de los eventos y la efectividad de las tareas relacionadas con

el proceso (detección de calores, atención al parto, prácticas de alimentación,manejo médico-preventivo).

Debido a la distribución irregular de pariciones a lo largo del 2005, el programareproductivo proyectado para el año 2006 propone la ejecución de 3 épocas de “empadres”distribuidos en 4 grupos, con el propósito de concentrar gradualmente a las vacas en gruposy previendo tiempos prolongados de espera (días abiertos) en la vacas con pariciones muytempranas en el año. Cada grupo de “empadre” corresponde a vientres de diferente estadoreproductivo.

Para la estimación de la cantidad de partos esperados para el 2006, se emplearonindicadores conservadores que resultaron de la evaluación de resultados del año previo.

Considerando los 62 vientres (gestantes y por gestar) que serán expuestos a la reproduccióndurante el 2006, se tiene estimado un total de 49 partos, provenientes de 26 gestacioneslogradas desde el 2005 y las nuevas gestaciones por realizar durante el 2006.

Estimación de partos esperados para el año 2006

Programación de empadres a realizar durante el año 2006

Grupo Fecha de empadre Época de próxima parición

1Vientres actualmente vacíos y sincría

Enero-Febrero Octubre-Noviembre

2Novillonas mayores de 12 meses Enero-Febrero Octubre-Noviembre

3Vacas con partos esperados deEnero a Marzo del 2006

Marzo-Mayo Enero-Febrero (2007)

4 Vacas con partos esperados (Julio)+

Partos programados entre Agostoy Septiembre

Septiembre-Noviembre Julio-Septiembre (2007)

Indicadores utilizados para estimar el numero de partospara el 2006

Mortalidad adultos 2.0%

Mortalidad neonatal 5.0%

Mortalidad en lactancia (nacimiento - destete) 5.0%

Tasa media de fertilidad 72.2%

Proporción de reabsorciones y abortos 8.0%

Categoría Cabezas

Total de hembras expuestas a reproducción para el 2006 62.0

Vacas preñadas al inicio del 2006 (gestaciones del 2005) 26.0

Vientres disponibles para empadres en el 20061 35.0

"Nuevas gestaciones" factibles2 25.0

Reabsorciones y abortos3 2.0

Partos programados4 23.0

Total de partos factibles5 49.0

Supervivencia neonatal6 47.0

Supervivencia al destete7 44.0

1 Vientres disponibles = (Número total de hembras – Mortalidad en adultos) - Vacas gestantes del 2005.2 Nuevas gestaciones = (Numero de vientres disponibles x Tasa media de fertilidad).3 Reabsorciones y abortos = (Nuevas gestaciones x Proporción de reabsorciones y abortos).4 Partos programados = (Nuevas gestaciones factibles – cantidad de reabsorciones y abortos).5 Total de partos factibles = (Vacas preñadas + Partos programados).6 Supervivencia neonatal = (Total de partos factibles – Mortalidad neonatal).7 Supervivencia al destete = (Supervivencia neonatal – Mortalidad en lactancia).

De acuerdo a la proyección de fechas probables de parto se tiene prevista la distribuciónanual de partos en 2 temporadas. En la primera época (Enero a Abril) se esperan los partosde las vacas actualmente gestantes que fueron preñadas durante el año 2005. En la segundatemporada (Agosto-Noviembre) se esperan los partos “programados” que resulten de losempadres por realizar entre enero y febrero del 2006.

Distribución esperada de partos para el año 2006

0

2

4

6

8

10

12

14


Frec

uenc

ia d

e pa

rtos

Esperados (n=26)Programados (n=23.1)

Método de reproducción

Para efectuar los servicios con los cuales se preñarán las hembras del hato, se empleará lainseminación artificial con semen congelado de toros probados de origen francés(adquisición de semen) para las vacas superiores que conforman el grupo elite y con lostoros puros registrados del propio Centro (montas naturales dirigidas y semen congelado)para el resto de los vientres. Para las vacas con grado de pureza racial Limousin menor al70% se emplearán las montas naturales con los toros del Centro y/o inseminación artificialcon semen de toros Limousin o de otras razas cárnicas especializadas (Charolais, Blondd’Aquitaine) para la obtención de ganado comercial destinado a su finalización para elabasto (machos y hembras).

Vientre de Vientre de ““raza puraraza pura””(> 90% pureza)(> 90% pureza)

Vientres Vientres ““comercialescomerciales””

Pureza < 90%Pureza < 90%

CruzasCruzas

X =

Toro Limousin o

Toros raza cárnica

Toro Limousin con registro

X =

•• Reemplazo Reemplazo ““H ato puroH ato puro””•• Reemplazo Reemplazo ““H ato H ato comercialcomercial””•• Venta Venta ““pie de crpie de cr íí aa””•• FinalizaciFinalizacióón (ab asto)n (ab asto)

•• Venta sementalesVenta sementales•• Auto reemplazoAuto reemplazo•• FinalizaciFinalizacióón (ab asto)n (abasto)

FinalizaciFinalizaci óónn

Destino de la descendencia de acuerdo al grado de “pureza racial” y tipo de cruzamiento

Selección de los Sementales reproductores

Toros nacidos en el Centro

Los “candidatos a semental” nacidos en el Centro que habrán de ser destinados a lareproducción, serán seleccionados mediante un programa de evaluación previaconsiderando el cumplimiento de varios criterios, en dos etapas sucesivas:

Criterios durante el proceso de pre-selección1. Registro emitido por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin.2. Grado de pureza racial mayor al 90% conforme al dictamen emitido por la misma

asociación de registro.3. Información genealógica (descripción de parentesco), considerando la conformación y

la productividad observada en las madres de los posibles candidatos (peso alnacimiento, peso al destete, facilidad al parto, atención de la cría al parto).

4. Diferencias estimadas para algunos indicadores de importancia económica, calculados yemitidos por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin en el registrogenealógico correspondiente.

5. Comportamiento productivo del propio candidato (peso al nacimiento, peso ajustado a205 días y conformación).

6. Comportamiento productivo postdestete (talla corporal al destete y al año, peso ajustadoa 365 días y ganancia diaria de peso).

Criterios para el proceso de selección1. Evaluación de la conformación corporal (desarrollo muscular, desarrollo esquelético,

aptitudes funcionales y condición corporal), basada en el procedimiento de “calificaciónde tipo” propuesto por la Oficina de Cooperación Técnica Internacional, del Institut del’Elevage en Francia.

2. Temperamento. Los toros que durante el proceso de doma y manejo en general,manifiesten temperamento nervioso o agresivo serán descartados para su utilizacióncomo reproductores a fin de prevenir la transmisión de dicha característica en ladescendencia y prevenir riesgos o accidentes del personal laboral y estudiantes.

3. El examen físico prevé la observación de toda condición que pueda interferir con ladetección de vacas en estro y la habilidad para efectuar la monta.

4. Evaluación física testicular, determinación de circunferencia escrotal y evaluaciónespermática. Dada la relación existente entre la circunferencia escrotal con laproducción espermática, el volumen seminal y la edad a la pubertad en las becerras, seelegirán los toros que cumplan con el protocolo sugerido por la Society forTheriogenology.

5. Evaluación del comportamiento sexual del macho (“Líbido”) ante la hembra durantela monta natural.

Criterio de evaluación de funcionalidad reproductiva entoros de acuerdo con la Society for Theriogenology

Categoría Edad en meses Dimensiones y valores

Circunferenciaescrotal

< 15 30 cm

15-18 31 cm

18-21 32 cm

21-24 33 cm

> 24 34 cm

Evaluación desemen

Morfologíaespermática

> 70% de espermatozoidesnormales

Motilidadespermática

> 30% motilidad individual y/omotilidad en masa evidente

Fuente: Taylor E and Field T. Beef. Beef production and management decisions.3th ed. New Jersey, 1999.

Toros probados de origen francés La continuidad del mejoramiento genético del hato puro de registro será determinado por laincorporación de germoplasma (semen congelado) proveniente de toros Limousin purosprobados en Francia, el cual estará destinado para la reproducción del grupo de vientreselite, conformado con vacas previamente seleccionadas de acuerdo a diversos criterios deselección (descritos en un apartado correspondiente).

La selección del germoplasma de origen francés se llevará a cabo considerando lascaracterísticas relacionadas con habilidad materna (índice de conformación a los 18 meses,índice de facilidad de parto, efecto genético materno al destete e índice promedio dehabilidad materna) y en contraparte se elegirá semen de toros con habilidad cárnica(desarrollo muscular, desarrollo esquelético, peso en canal, conformación, rendimiento eíndice de aptitud cárnica).

Manejo reproductivo en los vientres

Supervisión de partosLos partos esperados para el año 2006 serán supervisados con el propósito de dar asistenciaen los casos que así lo ameriten y para aumentar los índices de supervivencia de losneonatos. Aunque dicho sea de paso, la raza Limousin se caracteriza por un elevado índicede facilidad de parto, la asistencia será enfocada a aquellas distocias ocasionales debido a lamal posición fetal.

Revisión reproductiva post-partoLa revisión reproductiva post-parto estará enfocada a la detección oportuna de casos deinvolución uterina retardada o aquellos con evidencia de retención placentaria. En formarutinaria todos los vientres con 30 días desde el parto serán sometidos a una revisión para

certificar el término de la involución uterina y evaluar el posible inicio de la actividadovárica post-parto.

Espera voluntariaDadas las características del ciclo productivo en el ganado bovino de carne (presencia delbecerro lactante), se hace difícil la aparición de actividad ovárica antes de los 42 días post-parto. Por ello se establecerá un promedio de 45 días como el plazo para que la vacareinicie en forma natural dicha actividad. Para asegurar el buen desempeño del hato, dichasvacas serán incluidas en programas de empadre a partir de dicha fecha mediante lasincronización artificial de estros combinados con el retiro temporal de los becerros por unmáximo de 48 horas.

Ciclo reproductivo anual de la vaca de pie de crCiclo reproductivo anual de la vaca de pie de crííaa

Gestación y lactación, 123

días

Reproducción, 42 días

Periodo postparto

40 días

Gestación y Periodo seco,

160 días

PARTOPARTO

DESTETEDESTETE

Fuente: Modificado de Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal clinical nutrit ion. Missouri, Mosby Year Book, 1991. Cohen RD.

Procedimiento durante los empadresCon el fin de hacer más eficiente el desempeño reproductivo del ganado (mayor número depreñeces), los empadres serán complementados con un programa de sincronización deestros mediante dispositivos intravaginales de liberación hormonal controlada (CIDR),

retirados manualmente en forma escalonada después de la permanencia mínima de 9 días ycon la aplicación parenteral de agentes luteolíticos (PGF2) 24 horas previos al retiro,previendo la manifestación de estros en las 24-36 horas siguientes para la monta oinseminación. El retiro escalonado tiene la intención de prevenir la selectividad del torohacia determinadas hembras y aumentar la efectividad de las montas o facilitar la operaciónde inseminación (en su caso). En el caso de los vientres con cría lactante, se efectuará elretiro temporal de los becerros por espacio 48 horas desde el retiro del dispositivo hasta lamonta natural o inseminación, con el propósito de incrementar la efectividad de lasincronización e incrementar la tasa de preñez.

Diagnóstico de gestaciónEl examen reproductivo para el diagnóstico de gestación se llevará a cabo a los 45 días deiniciado el empadre (con duración promedio de 2 a 3 meses) así como una segunda revisióna 30 días de diferencia. Posteriormente será realizada una tercera revisión para identificar laposible gestación en las hembras preñadas en forma tardía, así como aquellos vientres quepersisten vacíos después de haber estado en empadre para servicio por monta natural o porinseminación artificial y evaluar la posible solución a dicho caso.

Manejo reproductivo en las novillas

Edad y peso a empadre Considerando que las novillas son el futuro reemplazo en el hato de vientres y que ademásson el resultado del programa de mejoramiento genético, el inicio de la actividadreproductiva deberá iniciar cuando la novilla tenga un mínimo de 350 kilogramos de pesocorporal (60-65% del peso adulto), esperando que ocurra a los 13 o 14 meses de edad yhabiendo mostrado regularidad en los ciclos estarles (Cohen, 1991)1. Como medida deprevención a los problemas de distocia, la reproducción de éstas hembras se llevará a cabocon la inseminación de toros con índice elevado de facilidad de parto.

1 Fuente: Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal clinical nutrition.Missouri, Mosby Year Book, 1991.

Relación entre el peso corporal y la frecuencia de manifestación de estros en novillonas

0102030405060708090

100

100 150 200 250 300 350 400Peso corporal (kg)

Nov

illon

as e

n es

tro (%

)

Edad y peso a primer partoUna vez realizado el empadre de las novillas se realizará el diagnóstico de gestación a los45 días del servicio para formar parte del grupo de vaquillas que habrán de parir a los 24meses de edad (23-25) con un peso esperado de 475 a 500 kilogramos de peso.


Control de enfermedades mayores del ganadoComo enfermedades mayores serán consideradas aquellas que usualmente pueden llegar acausar elevada mortalidad en cualquier edad y especialmente en los becerros lactantes.Dentro de este grupo serán incluidas las enfermedades respiratorias, Leptospirosis y laClostridiasis. En un segundo grupo se incluirán aquellas enfermedades de baja mortalidadasí como aquellas zoonosis que ameriten rigurosa vigilancia (Brucelosis, Tuberculosis).

Calendario de vacunación: - Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto a octubre a

todo el hato adulto y animales jóvenes mayores de 4 meses.- Vacuna contra la Leptospirosis: Previo muestreo para determinar serotipo presente, la

vacunación se realizará en marzo o abril.- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación

anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de laclostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica.

Calendario de Desparasitación:Desparasitación del rebaño joven, previo muestreo (coproparasitoscopía), y de ser necesariose realizaría antes del periodo de lluvias. En el caso de las hembras adultas se efectuaríaesta actividad previa al parto (3 semanas antes).

Control de Brucelosis y Tuberculosis:Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y Tuberculosis:Para dar continuidad al dictamen de “HATO LIBRE DE BRUCELOSIS” y “HATO LIBREDE TUBERCULOSIS”, en el mes de abril se realizarán las pruebas para la renovación delos certificados correspondientes, cuya vigencia vence el 31 de mayo (Brucelosis) y 22 demayo (Tuberculosis) del 2006.


La alimentación en los bovinos productores de carne dependerá en mayor proporción en sufracción forrajera, ya sea a través del pastoreo de praderas o del consumo en confinamientode alimentos cosechados y/o conservados (henos, ensilados o forraje verde picado). Hato adulto

El programa general de alimentación para los vientres del hato se desarrollará conforme alos estados fisiológicos en el ciclo y a las recomendaciones emitidas por el NationalResearch Council.

Para lograr el mejor desempeño productivo y reproductivo de los vientres, será importanteestablecer prácticas de alimentación que cubran los requerimientos nutricionales específicosa cada una de las etapas del ciclo anual de la vaca. El programa de alimentación para lasvacas de pie de cría se fraccionara en 4 periodos de alimentación:

Periodo 1. En este periodo se incluirán a todas las vacas recién paridas lactantes y concría dentro de los primeros 80 días del parto. Este periodo será uno de losque ameriten mayor atención para que las vacas culminen el proceso deinvolución uterina, reinicio de la actividad ovárica y lograr la gestación.

Periodo 2. Vacas con más de 80 días posparto en la etapa inicial de gestación,manteniendo aún la cría lactante hasta el momento del destete(convencionalmente a los 205 días).

Periodo 3. Corresponde al tiempo comprendido entre el momento del destete hasta los50 días previos al siguiente parto. Dentro de esta etapa se espera que lasvacas desarrollen el segundo tercio de gestación, manteniendo el desarrollofetal.

Periodo 4. Este periodo comprende los 50 días previos al parto. La importancia de esteperiodo se debe a que es cuando el feto adquiere entre el 70 y 80% del peso

al nacimiento y la vaca deberá estar preparada para iniciar la producción deleche. De igual manera el control de la alimentación durante esta etapa estaráencaminado a prevenir el sobre acondicionamiento de las vacas al parto y laaparición de distocias por desproporción en el desarrollo fetal.

Con el fin de cubrir los requerimientos nutricionales de las vacas se considerarán comopatrón de referencia las recomendaciones del National Research Council para el ganadoespecializado en la producción de carne.

Requerimientos nutricionales de la vaca promedio del hato Limousin1 deacuerdo con la etapa del ciclo productivo

Periodo

1 2 3 4

Postparto Lactancia-Gestación

Gestaciónmedia Preparto

80 días 125 días 110 días 50 días

Nutrientes

Materia seca (kg/día) 11.2 11.2 10.1 10.8

TND (kg/día) 6.2 6.2 4.90 5.4

EM (Mcal/día) 22.6 22.6 17.8 19.5

ENm (Mcal/día) 13.08 13.08 9.33 10.90

Proteína (kg/día) 1.044 1.044 0.698 0.832

Calcio (g/día) 31 31 20 28

Fósforo (g/día) 26 26 20 23

Vitamina A (UI/día) 44,000 44,000 28,000 30,0001Vaca promedio del hato = vaca de 600 kilogramos de peso corporal con producción diaria de 5kilos de leche.

Hato joven

Becerros en crianza (lactantes)Los becerros nacidos durante el año 2006 permanecerán con la madre para ser alimentadosen forma natural durante el tiempo convencional (205 días). Para mejorar la cosecha debecerros y el comportamiento productivo de los becerros, se establecerá un programa deinducción temprana de consumo de alimento que propicie la anticipación del momento dedestete a un tiempo menor de 205 días de edad. El programa consiste en la habilitar dentrode los alojamientos de las vacas con sus crías un área especifica de libre acceso para losbecerros con restricción para las vacas (“Creep feeding”) donde se pueda ofrecer alimentosólido (alimento concentrado de iniciación y heno de alfalfa) desde las 2 semanas de vida.

Dado que el 60 a 70% del peso del becerro al destete depende en gran medida de lahabilidad lechera de la madre y tan sólo en 30 a 40% del pasto o alimento ingeridodirectamente por el becerro (Taylor y Field, 1999), la práctica de inducción temprana alconsumo de alimento pretende hacer más temprana la transformación de los lactantes a pre-rumiantes y con ello acelerar la tasa de crecimiento. La meta esperada para esta prácticaconsiste en destetar a los becerros con más de 200 kilogramos de peso corporal en untiempo aproximado de 5 meses de edad.

Del destete hasta 12 meses de edadLos becerros destetados serán alimentados con una dieta basada en forraje principalmente(pastoreo o en estabulación), atendiendo los requerimientos nutricionales sugeridos por elNational Research Council para un ritmo de crecimiento promedio de 800 gramos de pesocorporal por día, que permitan un peso corporal al año de 350 kilogramos como mínimo.

De 12 a 18 meses de edadLos animales destinados al abasto (machos o hembras) serán alimentados de formaintensiva con el propósito de culminar la fase de crecimiento y desarrollo para dar pie a lamaduración (finalización), proponiendo como meta posible un peso superior a los 500 kilosde peso a los 550 días de edad (18 meses). La alimentación se llevara a cabo con unaproporción de forraje concentrado que permita ritmos de crecimiento superiores a los 1,000gramos diarios.

Proyección del comportamiento promedio (machos y hembras) de los becerros después del destete

0

100

200

300

400

500

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

Edad (días)

Peso

cor

pora

l (kg

)

De 18 meses hasta el partoLas hembras destinadas a la alimentación serán sometidas a un régimen de alimentaciónque les permita obtener un peso 475 a 500 kilogramos a los 24 meses de edad.

Consumo promedio estimado de materia seca, para el hato Limousin durante el 2006


Vientres* 18,397 18,366 18,336 18,305 18,275 18,244 18,214 18,184 18,153 21,661 21,625 21,589

Novillonas 2,211 2,211 2,211 2,211 2,211 2,211 2,211 2,211 2,211 0 0 0

Novillos 972 483 483 483 483 483 483 483 483 483 483 483

Crias macho 1,391 1,350 1,350 1,350 1,350 1,350 1,945 1,945 1,945 1,945 1,945 1,945

Crías hembra 3,944 3,934 3,924 3,914 3,904 3,895 3,885 3,875 3,866 3,856 3,846 3,837

Sementales 132 132 132 132 132 132 132 132 132 132 132 132

Total 27,050 26,479 26,439 26,398 26,358 26,318 26,873 26,833 26,793 28,079 28,033 27,988

* De acuerdo con los requerimientos sugeridos por el Nacional Research Council, para vientres con peso promedio de 600kilogramos de peso corporal y en etapa de lactancia.CMS machos de 50 a 500 kg PV = PV 0.75 (0.12) - 0.6774, CMS hembras de 50 a 500 kg PV = PV 0.75 (0.11) - 0.6775

1.2.2.3.4 Programa de Prácticas Generales de Manejo en el Ganado Bovino de Carne

Atención de la cría

Durante la época de partos las vacas próximas a parir serán vigiladas diariamente adiferentes horarios con el propósito de intervenir en caso necesario. Una vez nacidas lascrías se pesarán dentro de los 2 primeros días para registrar el peso al nacimiento ycomprobar la ingestión de calostro proporcionado por la madre.

Identificación de la cría

Las crías se identificaran siguiendo los lineamientos establecidos por la AsociaciónMexicana de Criadores de ganado Limousin, para el registro de ganado de raza pura. Parala identificación se aplicará el arete plástico convencional en la oreja así como el tatuadocon tinta indeleble en la oreja contraria.

1.2.3 CAPRINOS1.2.3.1 DESARROLLO DE REBAÑO y 1.2.3.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS

Desarrollo de Rebaño (Boer) CEIEPAA 2006Inventario Ganadero ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic 2006Sementales 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5Vientres 17 17 17 17 17 17 17 17 17 27 27 20 20Primalas 5 15 15 20 20 20 20 20 20 10 10 14 14Lactantes machos 0 0 8 7 0 0 0 0 14 14 0 0Lactantes hembras 0 0 7 7 0 0 0 14 13 0 0Hembras en desarrollo 15 5 5 7 7 7 7 7 7 13 19 19Machos en desarrollo 3 7 14 0Total de Inventario 45 42 57 56 56 49 49 49 77 76 69 58 58Número máximo de hembras 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60Primalas de recría en la granja 0 0 5 5 0 7 7 7 7 7 7 13 0Primalas a venta 0 0 -10 -15 0 -13 -13 -13 -13 -3 -3 -1 0Machos en desarrollo a venta 3 7 14 Sementales a comprar 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0No. de animales desechados hembras 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1machos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Producción Por vientres (lt) 0 - 171 171 171 - - - - 366 366 366 -Por primalas (lt) 0 - 55 55 27 - - - - 92 92 46 229Total de leche producida (lt) 0 - 226 226 198 - - - - 458 458 412 229Indicadores Técnicos Fertilidad de vientres 0.83 0.83 0.85 0.84Fertilidad de primalas 0.75 0.75 0.8 0.77

Prolificidad de vientres 1.6 1.6 1.6 1.60Prolificidad de primalas 1 1 1 1.00Mortalidad en lactancia (%) 0.03 0 0 0.03 0 0.03 0 0 0 0.03 0 0 0.12Mortalidad en desarrollo (%) 0.02 0.02 0 0 0.02 0 0.02 0 0 0 0.02 0 0.1Mortalidad en primalas (%) 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.012Mortalidad en adultos (%) 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.006Tasa de desecho de hembras (%) 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.12Tasa de desecho de sementales (%) 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.204Tasa de crecimiento del rebaño (%) 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.1 1 1 Prod.leche por lactación Duración de lactancia en vientres (días) 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90Duración de lactancia en primalas (días) 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75Peso vivo de vientres (Kg) 60 60 60 60 60 60 60 65 65 65 65 65 65Peso vivo de primalas (Kg) 45 45 45 45 45 45 45 50 50 50 50 50 50Prod. diaria promedio en vientres (lt) 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8Prod. diaria promedio en primalas (lt) 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6Prod. de leche/vientre/lactación (lt) 72 72 72 72 72 72 72 72 72 72 72 72 72Prod.de leche/primala/lactación (lt) 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45

Desarrollo de Rebaño (Cruzas) CEIEPAA 2006Inventario Ganadero ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic 2006Sementales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Vientres 75 83 83 83 83 70 70 70 70 85 85 70 70Primalas 55 51 51 51 51 51 51 51 51 36 36 31 31Lactantes machos 0 77 77 21 19 Lactantes hembras 5 85 85 74 0 0 0 0 21 19 0 0Hembras en desarrollo 15 82 85 74 0 0 0 0 0 0 0 2 2Machos en desarrollo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Total de Inventario 150 378 381 282 134 121 121 121 121 162 159 103 103Número máximo de hembras Primalas de recría en la granja 0 0 0 0 74 0 0 0 0 0 0 0 0Primalas a venta 0 15 23 76 23 0 0 0 0 0 0 19 118Machos en desarrollo a venta 77 Sementales a comprar 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0No. de animales desechados hembras 0 0 0 0 0 13 0 0 0 0 0 20 33machos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Producción

Por vientres (lt) 342 375 375 339 339 286 - 2,055

Por primalas (lt) 130 120 120 120 120 91 91

48 841

Total de leche producida (lt) 472 495 495 459 459 286 - - - 91 91 48

2,896

Indicadores Técnicos Fertilidad de vientres 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.85 0.85 0.85 0.84Fertilidad de primalas 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.8 0.8 0.8 0.76Prolificidad de vientres 1.6 1.6 1.6 1.60Prolificidad de primalas 1 1 1 1.00Mortalidad en lactancia (%) 0.03 0 0 0.03 0 0.03 0 0 0 0.03 0 0 0.12Mortalidad en desarrollo (%) 0.02 0.02 0 0 0.02 0 0.02 0 0 0 0.02 0 0.1Mortalidad en primalas (%) 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.012Mortalidad en adultos (%) 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.006Tasa de desecho de hembras (%) 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.12Tasa de desecho de sementales (%) 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.204Tasa de crecimiento del rebaño (%) 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25Prod. de leche por lactación Duración de lactancia en vientres (días) 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 Duración de lactancia en primalas (días) 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120

Peso vivo de vientres (Kg) 60 60 60 60 60 60 60 65 65 65 65 65 Peso vivo de primalas (Kg) 45 45 45 45 45 45 45 50 50 50 50 50 Prod.diaria promedio en vientres (lt) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Prod. diaria promedio en primalas (lt) 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 Prod. de leche/vientre/lactación (lt) 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 Prod. de leche/primala/lactación (lt) 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96

Desarrollo de Rebaño (Lechero) CEIEPAA 2006Inventario Ganadero ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic 2006Sementales 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3Vientres 76 75 75 75 104 104 104 104 104 104 104 104 104Primalas 29 29 28 29 23 23 23 23 23 23 23 23 23Lactantes machos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 151 Lactantes hembras 2 0 0 0 0 0 0 0 0 151 0Hembras en desarrollo 70 72 74 73 50 50 50 50 50 50 50 185 167Machos en desarrollo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Total de Inventario 178 181 180 180 180 180 180 180 180 180 482 315 297Número máximo de hembras 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300Primalas de recría en la granja 0 0 0 0 73 49 50 49 50 50 50 49 185Primalas a venta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Machos en desarrollo a venta 151 Sementales a comprar 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0No. de animales desechados hembras 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0machos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Producción

Por vientres (lt) 116 116 232 232 232 232 232 232 232

238

1,768

1,768 5,633

Por primalas (lt) 204 204 204 204 204 439 439 439 2,335

Total de leche producida (lt) 116 116 232 232 436 436 436 436 436

677

2,207

2,207 7,968

Indicadores Técnicos Fertilidad de vientres 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.85 0.85 0.85 0.84Fertilidad de primalas 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.8 0.8 0.8 0.76Prolificidad de vientres 1.6 1.6 1.6 1.60Prolificidad de primalas 1 1 1 1.00Mortalidad en lactancia (%) 0.03 0 0 0.03 0 0.03 0 0 0 0.03 0 0 0.12Mortalidad en desarrollo (%) 0.02 0.02 0 0 0.02 0 0.02 0 0 0 0.02 0 0.1Mortalidad en primalas (%) 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.012Mortalidad en adultos (%) 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.006Tasa de desecho de hembras (%) 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.12Tasa de desecho de sementales (%) 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.204Tasa de crecimiento del rebaño (%) 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25Producción de leche por lactación Duración de la lactancia en vientres (días) 305 305 305 305 305 305 305 305 305 305 305 305 Duración de la lactancia en primalas (días) 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 Peso vivo de vientres (Kg) 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Peso vivo de primalas (Kg) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 Producción diaria promedio en vientres (lt) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Producción diaria promedio en primalas (lt) 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 Producción de leche/vientre/lactación (lt) 610 610 610 610 610 610 610 610 610 610 610 610 Producción de leche/primala/lactación (lt) 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360



Actividad Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep oct nov dic

Empadre Boer Inx Cidr+EcgMD Sx PGF MD

Empadre CruzaBoer Inx Cidr+EcgMD Sx PGF MD

Empadre LecherasSx PGFIA

Inx Cidr+EcgMD Sx PGF MD

Dx Gestación Partos Lactancia Artificial

Los empadres se realizarán en 3 periodos, el primero será durante la primera quincena del mes de enero en cabras primalas de razaslecheras exclusivamente utilizando prostaglandinas(PGF) e Inseminación artificial con semen congelado de origen francés y sólo serealizará en 25 animales. El segundo periodo se utilizarán dispositivos intravaginales de progesterona (CIDR) más una dosis baja dehormona coriónica equina (Ecg) a razón de 100 o 50 U.I. Por animal, más efecto macho y efecto hembra en un total de 180 cabras dediferentes genotipos.El tercer y último empadre del año se realizará aprovechando los calores naturales, sincronizados mediante 2 dosis de prostaglandinacon intervalo de separación de 11 días, para los últimos2 empadres se utilizarán montas naturales dirigidas. Los diagnósticos de gestación se realizarán tanto con no retorno al estro a los 6 y 21 días en época reproductiva como a los 30 y 42días postservicio con ultrasonido de imagen en cualquier época de empadre. Los partos estarán programados para meses favorables climatológicamente para los cabritos.


Actividad enefeb mar abr may

jun jul ago sep

oct

nov dic

Dx Paratuberculosis Dx Artritis Encefalitis Caprina Renovación Certificado Libre de Brucelosis Coproparasitoscópicos Desparasitación externa Control de Estrosis Determinación de estrés calórico Control Artritis Encefalitis Caprina Desparasitación contra coccidiosis Pruebas de mastitis California Conteo de células somáticas

El control de la paratuberculosis se realizará mediante un muestreo sanguíneo para realizar la prueba de ELISA y desechar a todos losanimales positivos a ésta enfermedad. En el mismo muestreo de para-tuberculosis se aprovechará el suero para realizar mediante lamisma prueba el diagnóstico de Artritis Encefalitis Caprinas, haciendo mención que para ambas enfermedades sólo se muestrearánanimales mayores a un año. Los animales positivos a AEC serán controlados y se irán desechando en función de productividad.Además todas las crías nacidas de animales positivos a AEC, serán alimentados durante la lactancia con alguna leche y calostrosustituto o negativo a dicha enfermedad.La renovación del certificado de brucelosis se realizará en el mes de agosto en función de lo marcado en la campaña de control de éstaenfermedad. Nuestro certificado actual tiene vigencia hasta septiembre de 2006.Las desparasitaciones tanto internas como externas se realizarán mediante monitoreo previo de los animales para detectar cargasparasitarias y en su caso productos específicos a utilizar. El control de la estrosis se realizará mediante fumigaciones en los corrales ymanejo de las excretas para evitar la proliferación de las diferentes etapas larvarias de la mosca. Determinaremos el estrés calórico de las cabras tanto estabuladas como en pastoreo mediante la utilización de termocronesintravaginales con el propósito de realizar las medidas pertinentes en su caso. El control de la coccidiosis se realizará 15 días antes del destete utilizando una dosis única de toltrazuril. Las pruebas de California modificada para determinar mastitis se realizarán cada 15 días y la prueba de células somáticas se realizaránuna vez al mes.


Alimento ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dicAlimento Balanceado Lecheras 1067.5 1067.5 2592.5 2592.5 3050 3050 3050 2592.5 3507.5 3507.5 3507.5 3507.5Alimento Balanceado Recría 488 488 305 305 183 183 183 305 122 122 122 122Alimento Balanceado SecasGx 0 976 976 976 610 610 610 976 305 305 305 305Forraje (MS Praderas) 15250 15250 19062.5 19062.5 15250 15250 15250 19062.5 12962.5 12962.5 12962.5 12962.5Forraje (MS Pacas) 13877.5 13877.5 18147.5 18147.5 21350 21350 21350 18147.5 24552.5 24552.5 24552.5 24552.5Sales Minerales y vitaminas 31.11 31.11 57.95 57.95 64.66 64.66 64.66 57.95 72.59 72.59 72.59 72.59

El consumo de materia seca por mes se va modificando en función de los animales que van entrando en producción de leche,sacándolos de la pradera para estabularlos; del mismo modo el consumo de alimento balanceado. Se va incrementando la cantidad dealimento hacia fin de año porque se busca un mayor de nivel productivo de leche en ese mismo periodo a un mayor precio de venta,con lo cual se hace redituable el incremento en alimento balanceado. Este mismo plan está sustentado en que para el mismo fin de añose contará con la nueva máquina de ordeño y por lo tanto se justifican 2 ordeños por día.

1.2.3.3.4 Programa de Manejo General


jun jul ago sep

oct

nov dic

Desbotone Identificación Destetillado Descorne Despezuñe Manejo de sementales Pesajes Ordeño Medición de leche individual Levantamiento de inventario Determinación de condicióncorporal Exibición en ferias

1.2.4 CÉRVIDOS1.2.4.1 DESARROLLO DE HATO y 1.2.4.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS

Inventario Ganadero ene feb mar abr may jun jul ago sep oct novSementales 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5Vientres 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48Primalas 18 18 18 12 12 12 6 25 25 19 19Lactantes machos 20 18 18 18 Lactantes hembras 21 19 19 19 Machos en desarrollo 15 15 15 10 10 10 5 23 23 18 18Total de Inventario 86 86 86 116.4 112 112 101 101 101 90 90Número máximo de hembras 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100Primalas a venta 18 Machos en desarrollo a venta 15 No. de animales desechados hembras machos Indicadores Técnicos Fertilidad de vientres 0.85 Fertilidad de primalas 70 Prolificidad de vientres 1 Prolificidad de primalas 1 Mortalidad en lactancia (%) 5 Mortalidad en desarrollo (%) 1 Mortalidad en adultos (%) 1




jun jul ago sep

oct

nov dic

Partos Destetes Empadre Monta natural Separación de sexos Lactancia artificial parcial



jun jul ago sep

oct

nov dic

Dx Brucelosis Dx Leptospirosis Dx Paratuberculosis Coproparasitoscópico Monitoreo estrés calórico Desastado

Al momento de realizar el destete de las crías se tomarán muestras sanguíneas para el diagnóstico de enfermedades talescomo lo son la brucelosis, leptospirosis y paratuberculosis así como se tomarán muestras de heces para realizar exámenescoproparasitoscópicos y se revisará la presencia de ectoparásitos.

II) PLAN ACADÉMICO

2.1 CURSOS DE LICENCIATURA Y POSGRADO AREALIZAR EN 2006

ASIGNATURA PROFESOR SEMESTRE NIVELProd. de Bovinos de Leche Vicente Lemus R. Intersem 2006 Lic.Pract.Rotat. Admon.Empresas

José Luis Dávalos F. yGerardo Ponce G.

2006-1 Hemisem B Lic.

Práct. Rotativa de Med. yZoot. de Cabras

Abel Trujillo García 2006-1 Hemisem B Lic.

Prod. de Bovinos de Carne Adolfo K. Yabuta O. 2006-2 LicManejo de Forrajes Benjamín Villagrán V. 2006-2 LicProd. Caprina Abel M Trujillo G. 2006-2 LicAdmón. Empr.Agrop. II José Luis Dávalos F. y

Gerardo Ponce G.2006-2 Lic.

Prod. de Bovinos de Leche Vicente Lemus R. 2006-2 Lic.Práct Rotativa de Zoot. deBovs. Prod. de Carne I

Adolfo K. Yabuta O. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.

Práct Rotativa de Zoot. deBovs. Prod. de Carne II

Adolfo K. Yabuta O. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.


Antonio Rodríguez 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.


Abel M Trujillo G. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.


Yezmín Domínguez H. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.

Práct Rotativa de Zoot. deBovs. Prod. de Leche I

Vicente Lemus R. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.

Pract.Rotat. Admon.Empresas

José Luis Dávalos F. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.

Pract.Rotat. Desarrollo Rural Gerardo Ponce G. 2006-2 y 2007-1Hemisem A y B

Lic.

Manejo de Forrajes Benjamín Villagrán V. yVicente Lemus R.

Interanual 2006 Lic.

Finanzas en el SectorPecuario

José Luis Dávalos F. 2006-2 Maestría

Finanzas en el SectorPecuario

José Luis Dávalos F. 2007-1 Maestría

2.2) PRÁCTICAS A REALIZAR

Las prácticas y visitas por atender en el 2006 se estiman en al menos lo recibido en el 2005,que equivalió a 955 estudiantes, de instituciones como la propia FMVZ UNAM, de laFESC UNAM, de la Univ.Aut. de Qro, de la Univ. Aut. de Guerrero, de la Univ Aut deMorelos y del INRA –Francia.Las asignaturas corresponderán a Alimentos y Alimentación Animal, Manejo de Forrajes,Producción Caprina, Producción de Bovinos de Leche, Producción de Bovinos de Carne,Anatomía y Etología, principalmente.

2.3) ESTUDIANTES DE SERVICIO SOCIAL

Se pretende recibir en el 2006 a 6 estudiantes en servicio social.

2.4) PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

NOMBRE DELPROYECTO

INSTITUCIONES ODEPARTAMENTOSPARTICIPANTES

INVESTIGADORESRESPONSABLES

FUENTES DEFINANCIAMIENTO

FECHA DEINICIO

FECHA DETÉRMINO

Evaluación delcomportamiento de la ArtritisEncefalitisCaprina en elaltiplanomexicano

DPA:Rumiantes,CEIEPAADepto. de Patología

Antonio Ortiz H.,Abel Trujillo G. yGilberto Chavez G.

PAPIIT Enero 2006 Enero 2008

Caracterizaciónde la oferta,proceso y valornutritivo deingredientes notradicionalescon potencialen porcicultura.

CENIDFMA-INIFAPCEIEPAA

Sergio Gómez R.,José A. Cuarón yJosé Luis Dávalos

CONACyT 2006 2008

Competitividaddel sectorlechero deQuerétaro

UAM-XCEIEPAA

Adolfo Alvarez M.,José Luis DávalosF. y Gerardo PonceG.

CONACyT 2006 2008

2.5) PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA

Se plantea recibir a 3 estudiantes en Práctica Profesional Supervisada, misma que tendrálugar en el segundo semestre del 2006 y prímero del 2007: uno en el área de Producción deBovinos Productores de Leche, otro en Producción de Bovinos de Carne y otro enProducción Caprina.

Dicha programación quedará supeditada a la carga académica que derive de la atención agrupos de Práctica Rotativa.

2.6) PUBLICACIONES

1. Patrón de crecimiento estacional de pastos nativos en un bosque de encino en elEstado de México, México. Bernal FA, Hernández GA, Pérez PJ, Herrera HJ,Martínez MM y Dávalos FJL. Agroeciencia 40 (1): 39-47, 2006.

2. Características de la curva de lactancia y cambio en el peso corporal del ganado Holstein Friesian de origen neocelandés. Lemus RV, García-Muñiz J, Medina CM yVazquez PC. Revista Veterinaria México.

3. Detection of Mycobacterium avium ssp paratuberculosis in goats and sheep flocksin Mexico. Esteves DI, HernándezCR, Trujillo GAM y Chavez GG. SmallRuminant Research

4. Sistemas de alimentación en Caprinos. Trujillo GAM. En: Medicina y ProducciónCaprina.(Libro)

5. Administración financiera. Dávalos FJL. En: Administración de Empresas Pecuarias(libro).

6. La organización de los pequeños productores de leche ante la agroindustria, unaexperiencia en el estado de Aguascalientes. Ponce GG, Dávalos FJL. 2o CongresoInternacional y 7a Reunión Nacional en Socioeconomia Agropecuaria.

2.7) TESIS A DESARROLLAR

1. Caracterización de la gestación de la cabra mediante ultrasonografía. Alumno:Sandoval MA. Tutores: Trujillo GAM, Yabuta OA, Ducoing WA. Licenciatura.

2. Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar y su adaptación socialposdestete en cabritos en lactancia artificial y natural. Alumno: González- HerreraE. Tutores: Sisto BA; Ducoing WA, Trujillo GAM. Maestría.

3. Estudio comparativo del metabolismo lipídico en el periparto en cabras de genotipolechero y cárnico. Alumno: Montoya GC. Tutores: Trujillo AM, Bouda I, DucoingWA y Yabuta AOK. Licenciatura.

4. Caracterización de la cadena de comercialización del ganado bovino en losmunicipios de Ezequiel Montes y Tequisquiapan, Qro. Alumno: Por definir.Tutores: Ponce GG, Domínguez HY, Rodríguez GA. Licenciatura.

5. Evaluación de la conformación corporal del ganado Limousin a través de índiceszoométricos. Alumno: Trejo SJ. Tutores: A. Kunio Yabuta., A. Trujillo G., y A.Ducoing W. Licenciatura

6. Curvas de lactancia en ganado lechero en pastoreo. Alumno: José Nicolas Pelaez.Tutores: Lemus RV y Perez-Raso M. Licenciatura.

7. Sistemas de gestión de calidad en el subsector pecuario mexicano. Alumno: PérezV. Tutor: Dávalos FJL y Torres T. Maestría.

2.8) CURSOS DE ACTUALIZACIÓN A REALIZAR

Curso internacional en cabras: aspectos de nutrición. Trujillo GAM. Dependenciascoordinadoras: CEIEPAA, DPAR Y DNAB. Noviembre 2006.

2.9) CONFERENCIAS A IMPARTIR

Se plantea que el personal académico del Centro al menos imparta 4 conferencias eneventos científicos.

2.10) ASISTENCIAS A EVENTOS ACADÉMICOS

El personal académico del Centro participará como asistente al menos a los siguienteseventos académicos:

ACADÉMICO EVENTODÁVALOS FLORES JOSÉ LUIS XX th CONGRESO DE PANVETDOMÍNGUEZ HERNÁNDEZ YEZMÍNMA. XX th CONGRESO DE PANVETLEMUS RAMÍREZ VICENTE XXIV th WORLD BUIATRICS CONGRES

PONCE GUZMÁN GERARDOCONGRESO INTERNACIONAL DEPRODUCCIÓN ANIMAL

RODRÍGUEZ GARCÍA JUAN ANTONIO XX th CONGRESO DE PANVET

TRUJILLO GARCÍA ABEL14th INTERNATIONAL SYMPOSIUM INLAMNESS IN RUMINANT

VILLAGRÁN VÉLEZ BENJAMÍNCONGRESO INTERNACIONAL DEPRODUCCIÓN ANIMAL

YABUTA OSORIO ADOLFO KUNIO XXIV th WORLD BUIATRICS CONGRES

2.11) ACTIVIDADES DEL SUA

Se solicitará a la División correspondiente en la FMVZ el análisis para que el CEIEPAA sepueda incorporar en lagunas actividades académicas del sistema, en las áreas de bovinos.

2.12) ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIO

Se continuará atendiendo a productores que soliciten el servicio de asesoría en el Centro, yse promoverá la asistencia de grupos de productores organizados. De igual manera secontinuará participando en el Consejo Municipal de Desarrollo Rural de Ezequiel Montes,Qro.

III) PLAN DE FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

ESTUDIOS PERIODO AREA UNIVERSIDAD/PAIS

DÁVALOS FLORES JOSÉ LUISDOCTORADO

(Concluir) 2007 Administración ULSA

DOMINGUEZ HERNANDEZ YEZMIN MA. MAESTRÍA 2006-2008Agroecología en zonas rurales

(cabras) CIMEAZ-ESPAÑALEMUS RAMIREZ VICENTE DOCTORADO 2009-2011 Producción de Leche en Pradera UA ChapingoPONCE GUZMÁN GERARDO DOCTORADO 2009-2011 Economía y Desarrollo Rural Colegio de PosgraduadosRODRIGUEZ GARCIA JUAN ANTONIO MAESTRÍA 2007-2009 Desarrollo Rural U A ZacatecasTRUJILLO GARCÍA ABEL MANUEL DOCTORADO 2009-2011 Uso de agua y producción pecuaria Universidad HebreaVILLAGRAN VELEZ BENJAMIN. MAESTRÍA 2013-2015 Por definir Por definir YABUTA OSORIO ADOLFO KUNIO DOCTORADO 2007-2009 Producción de carne Universidad de Nebraska

universidad nacional autonoma de mexico de trabajo 2006... · fertilización después de cada corte...

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