universidad de guayaquilrepositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/12671/3/planos jz.pdfel iuero...

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

ESTUDIO Y DISEÑO DE RASTRO MUNICIPAL PARA EL CANTÓN GUAYAQUIL

SR. JOSÉ ANTONIO ZUMBA PONGUILLO

TEMA:

ALUMNO:

CONTIENE:

U1. ANÁLISIS URBANOAM1. DISEÑO MEDIOAMBIENTALA00. IMPLANTACIÓN Y CUBIERTAA01. IMPLANTACIÓN ZONA DE TRATAMIENTO DE DESECHOS

A1.1. ÁREA DE ENTREGA DE BIOLA1.2. IMPLANTACIÓN ÁREA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTESA1.3. IMPLANTACIÓN DE BIODIGESTOR

A02. IMPLANTACIÓN ZONA DE FAENAMIENTOA2.1. PLANTA BAJA ADMINISTRACIÓNA2.2. PLANTA ALTA ADMINISTRACIÓNA2.3. ALMACÉN DE CANALES PORCINASA2.4. ÁREA TRATAMIENTO SUBPRODUCTOS PORCINOSA2.5. ÁREA DE FAENAMIENTO (1)A2.6. ÁREA DE FAENAMIENTO (2)A2.7. ALMACÉN DE CANALES BOVINASA2.8. ÁREA TRATAMIENTO SUBPRODUCTOS BOVINOS

A03. IMPLANTACIÓN ZONA DE CORRALESA3.1. CORRALES DE GANADO PORCINOA3.2. CORRALES DE GANADO BOCINO

A04. ELEVACIONES GENERALESA4.1. ELEVACIONES DE ZONA DE TRATAMIENTO DE DESECHOSA4.2. ELEVACIONES DE ZONA DE FAENAMIENTOA4.3. ELEVACIONES DE ZONA DE CORRALES

A05. CORTES

DA1. DETALLE DE PISO ÁREA DE ENTREGA DE BIOLDA2. DETALLE DE PISO PLANTA DE FAENAMIENTODA3. DETALLE DE PISO CORRALESE1. SISTEMA ELÉCTRICO GENERALE2. SISTEMA DE ILUMINACIÓN PLANTA DE FAENAMIENTOE3. SISTEMA CORRIENTE PLANTA DE FAENAMIENTOE4. SISTEMA DE ILUMINACIÓN Y CORRIENTE POR ÁREA (VARIOS)E5. DETALLES ELÉCTRICOSS1. SISTEMAS SANITARIOS GENERALS2. SISTEMAS SANITARIOS POR ÁREA (1)S3. SISTEMAS SANITARIOS POR ÁREA (2)S4. SISTEMAS SANITARIOS POR ÁREA (3)S5. DETALLES SANITARIOSS6. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES Y GAS EN PLANTA DETRATAMIENTO DE DESECHOSI1. CABLEADO ESTRUCTURADO DE SISTEMA CONTRA INCENDIOI2. SISTEMAS FIJO Y SEMI-FIJO DE EXTINCIÓN DE INCENDIOSI3. SISTEMA AUTOMÁTICO Y MANUAL DE DETECCIÓN DE INCENDIOSI4. PLANO DE EVACUACIÓN Y SEÑALIZACIÓN EN CASO DE INCENDIOSA/A1. SISTEMA DE ENFRIAMIENTO Y CÁMARA DE FRIÓA/A2. DETALLES SISTEMA DE ENFRIAMIENTO

2

6

,

5

0

2

7

,

0

0

2

7

,

5

0

2

8

,

0

0

2

6

,

5

0

2

7

,

0

0

2

7

,

5

0

2

8

,

0

0

2

7

,

5

0

2

8

,

0

0

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL

FACULTAD DEARQUITECTURAY URBANISMO

TEMA: ESTUDIO Y DISEÑO DE RASTRO MUNICIPAL PARA EL CANTÓN GUAYAQUIL

CONTIENE:

TUTOR:

ARQ. HECTOR DANILO HUGO ULLAURI

ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_______5000

ANÁLISIS URBANO

LAMINA:

U-1

Levamiento aproximada de árbolesManglar

Ceibo

Sauce

Acacias

Los árboles y las áreas verdes forman un papel primordial en eldesarrollo del proyecto ya que se debe de garantizar suprotección frente a cualquier fenómeno contaminante que sevalla a generar por la actividad de la planta de faenamiento

También con este estudio se planificara la integración de masárboles de la misma especie a las nativas del sitio para crearuna zona de amortiguamiento ambiental y funcionen como unfiltro para generar aire limpio que no afecte a la zona deimplantación.

Uso del sueloFuente de agua natural (Estero el ñato)

Agrícola

Publico (Via Daule)

La zona donde va a ser implantado el proyecto es clasificadapor el municipio como un ZE-E (Zona Especial Extractiva), lacual permite el desarrollo en uso condicionante de laAgroindustria, la que permite el desarrollo del proyecto siemprey cuando se cumpla con los estándares de conservación delambiente.

Implantación del proyectoVía Daule (Existente)

Via exclusiva de ingreso a Rastro Municipal (Proyectada

Área de implantación del proyecto

El proyecto se implanta a la altura del km 28 vía Daule cerca alestero el Ñato, que contara con un via exclusiva de ingreso alRastro municipal que beneficiara a los megalotes cercanos alproyecto fomentando el desarrollo agrícola y evitando losasentamiento informales en el sector, asi mismo la zona deamortiguamiento de casi 20ha evitara que se desarrolle cualquierotro proyecto cerca del Rastro municipa.

Zona de amortiguamiento ambiental

Radio acción de olores

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_______INDICADA

DISEÑO MEDIO AMBIENTAL

LAMINA:

AM-1

IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO esc: 1__6000 IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO esc: 1__2000

ARBOL DE FABOIDEADE (CEIBO ROJO)

ALTURA: 5-15m Ø TALLO: 1 mCOPA: 10-25mRAÍZ: PIVOTANTE

ARBOL DE TABEBUIA (GUAYACAN AMARILLO) ARBOL DE RHIZOPHORA (MAGLE)

DIMENSIONES

El árbol caducifolio (que pierde su follajedurante una parte del año) tiene unaaltura de 5 a 20 metros y un diámetro 1 a1.5 metros. Presenta ramificación simple,un madero abombado y raíces planas, lacorteza externa es de color verde claro yse pueden observar abundantes espinascónicas en el tronco principalmen te

cuando es joven.

DESCRIPCIÓN

ALTURA: 5-15m Ø TALLO: 0.20 - 0.50 mCOPA: 5-7mRAÍZ: EXTENDIDA MUY FUERTE

DIMENSIONES

Son arbustos o árboles emergentes. Hojaspalmadamente folioladas. Inflorescenciaterminal, frecuentemente en el ápice dela dicotomía de una rama, generalmentepaniculada, frecuentemente muy vistosa,flores blancas, amarillas, lilas, rojopurpúreas, o rojas; cáliz cupular,campanulado o tubular, truncado abilabiado o levemente 5-lobado; corolatubular-infundibuliforme atubular-campanulada (en Nicaragua),glabra o puberulenta por fuera; tecasrectas, divaricadas, glabras; ovario

linear-oblongo; disco pulviniforme.

DESCRIPCIÓN

ALTURA: 5-20m Ø TALLO: 0.20mCOPA: 5-15mRAÍZ: AÉREA SIMPLE

DIMENSIONES

Es la planta más representativa de lavegetación halófita ya que tolera unaelevada salinidad como la que hay en lasaguas costeras de la zona intertropical y,más aún, en las lagunas o albuferas encontacto con el mar, donde laconcentración de sal es generalmentemayor. En las regiones costeras constituyeuna planta pionera, ya que se estableceprimero y constituye la base para quemuchas otras especies de plantas y, sobretodo, de animales, se establezcan

después.

DESCRIPCIÓN

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____500

IMPLANTACIÓN Y CUBIERTA

LAMINA:

A-00IMPLANTACIÓN Y CUBIERTA

ZONA DE TRATAMIENTO DE DESECHOSZONA DE FAENAMIENTOZONA DE CORRALES

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____250

IMPLANTACIÓN ZONA DETRATAMIENTO DE DESECHOS

LAMINA:

A-1ZONA DE TRATAMIENTO DE DESECHOS

DIGESTOR UASB

BIODIGESTOR

SECADO DELODOS

VERMIFILTROS

FILTRO DE ARENA

CLARIFICADOR

RAYOS UV

FILTRO H2S

ENFRIAMIENTO DEBIOGAS

ÁREA DE ENTREGA DE BIOL

PLANTAELÉCTRICA

ARA DE PARQUEO1

ARA DE PARQUEO2

TANQUE DE MEZCLA

N±0.00

N+0.18

N±0.00

N±0.00

N+0.18

N+0.18

N±0.00

N±0.00

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____50


LAMINA:

A-1.1

N±0.00

N+0.18

N+0.90N+0.90

N+0.90

N+0.18

ENSACADORA

LABORATORIO

PRO

YEC

CIO

N D

E C

UBIE

RTA

PROYECCION DE CUBIERTA

ANDEN DECARGA ÁREA DE

PRODUCTOS

A

0,2 2,8 0,2 2,8 2,8 2,8 2,80,2 0,2 0,2 0,2

3 3 3 3 3

15,2

B C D E F

0,2

0,68

2

1,3

5

2

1,78

0,2

3,8

0,2

84

12,2

1

2

3


UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

ENERO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____50

IMPLANTACIÓN ÁREA DETRATAMIENTO DE EFLUENTES

LAMINA:

A-1.2

DIGESTOR UASB

VERMIFILTROS

FILTROS DE ARENA

CLARIFICADOR

FILTROS RAYOS UV

CISTERNA CISTERNA

CISTERNA CISTERNA

CISTERNA CISTERNA

14

14

4,98

8

55

53

2

2,9

94

,5

55,9

1,78 0,61 1,57 8,1 5,44 1,95

8

2,03

ÁREA TRATAMIENTO DE EFLUENTES

6,77

1,6

8

N+0.18

N+0.10

N+0.18

N+0.18

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____125

IMPLANTACIÓN GENERAL

LAMINA:

A-1.3

BIODIGESTOR

TANQUE DEMEZCLA

SECADO DE LODOS

FILTRO H2S

ENFRIAMIENTO DEBIOGAS

ÁREA TRATAMIENTO DE BIOGAS

N±0.00

N+0.18

N+0.18

N+0.18

N+0.10

GENERADORES

2

0,48

5

1,98 33,68 10,74 2,03 12,2

2

2

8,95

2

35,23 9,2 10,15

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____300

IMPLANTACIÓN ZONA DEFAENAMIENTO

LAMINA:

A-2ZONA DE FAENAMIENTO

N±0.00 N±0.00N±0.00

PATIO DE MANIOBRAS5

PATIO DE MANIOBRAS2

PATIO DE MANIOBRAS1

PATIO DE MANIOBRAS3

PATIO DE MANIOBRAS4

PATIO DE MANIOBRAS6

29,06

20

34

,4

5

14

19,15

17,85

26

,1

5

RODILUVIO

RODILUVIORODILUVIO

RODILUVIORODILUVIO

14

A

A

B B

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____100

PLANTA BAJAADMINISTRACIÓN

LAMINA:

A-2.1

N±0.00

A'

N+0.18

N+0.72

N+0.72

N+0.36

e=9%

N+0.36

N+0.54

N+0.72N+0.72

N+0.72

N+0.72

N+0.72N+0.18 e=9%

N+0.72 N+0.90e=9%

HALL

LABORATORIO

OFICINAVETERINARIOCONSULTORIO

MEDICO

VESTIDORES HOMBRES

VESTIDORES DAMAS

LAVANDERÍA

LAVANDERÍA

OFICINA DEINTRODUCTORES

SERVICIO ALCLIENTE

ASCENSOR

ESPEJO DE AGUA

ESPEJO DE AGUA

A B C D E F G H I J K L

B' C' D' E' F' G' L'H' I' J' K'

1

2

3

4

5

6

78

9

10

11

12

13

14

1'

2'

3'

4'

5'

6'

8' 7'

9'

10'

11'

12'

13'

14'

33,3

3 3 3 3 3 3 3

2,85 3,3 2,85

3

6

6,3 5,7 6,3

9

ASCERA

INGRESOINGRESO

INGRESO

INGRESO

ING

RESO

ING

RESO

33,3

333333 3

2,85 3,3 2,85

3

6 12

15,3

36

,6

33

33

33

33

33

33

62

6

12

,3

3

6,3

36

36

,6

5,77

11,74

11,94

5,77

15,1

4,4

1,58

2,7

3,1

6,1

3,1

8,9

6,1

4,4

12,1

6,1

6,1

ASCENSOR

PLANTAFAENAMIENTO

ALMACÉN DECANALESBOVINAS

ADMINISTRACIÓN

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____100

PLANTA ALTAADMINISTRACIÓN

LAMINA:

A-2.2A'

A B C D E F G H I J K L

B' C' D' E' F' G' L'H' I' J' K'

1

2

3

4

5

6

78

9

10

11

12

13

14

1'

2'

3'

4'

5'

6'

8' 7'

9'

10'

11'

12'

13'

14'

33,3

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

6

18,3

9

33,3

333333 3 3 3 3 3

6 12

15,3

36,6

33

33

33

33

33

33

63

6,3

36

36,6

N+4.78HALL

ÁREA DESISTEMAS

TESORERIA

SECRETARIA

GERENCIASALA DE JUNTAS

ARCHIVO

COMEDOR

BAÑO HOMBRES

BAÑO MUJERES

ASCENSOR

8,94

5,97

5,74

5,97

2,9

4

2,09

2,7

9,87

2,85

3,92

12

,2

4

5,9

3,92

5,9

4

3,92

HALL

TERRAZA

ADMINISTRACIÓN

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____75

PLANTA ALMACÉN DECANALES PORCINO

LAMINA:

A-2.3

15

16

17

18

19

20

21

22 22'

15'

16'

17'

18'

19'

20'

21'

A B D F H J

A' B' D' F' H' J'

CÁMARA DE FRIÓ(CAP. 250 CANALES)




ANTECAMARA(CAP. 1000 CANALES)

ANDEN DE CARGA

PATIO DE MANIOBRAS 2(CAP. 3 CAMIONES)

PLANTAFAENAMIENTO

27,15

3 6 6 6 6

4

28

,3

44

44

44

2,9

24

15

,8

5

12

12

12

12

5,93 5,85 5,85 5,932,9

4,05

OFICINA

3

24,15

15

,8

512

,1

5

N+0.90

N+0.90N+0.90 N+0.90 N+0.90

N+0.90

e=9%

ALMACÉN DE CANALES PORCINAS

17,85

ASCERAN+0.18

ASCERAN+0.18

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____75

PLANTA DE TRATAMIENTO DESUBPRODUCTOS PORCINOS

LAMINA:

A-2.4

B I

B' I'

PLANTA DEFAENAMIENTO

(FASE 2)

e=9%

23

24

25

26

27

28

29

23'

24'

25'

26'

27'

28'

29'

20,75

21

66

66

44

32,3

1

44

4

6,0

214

,1

8

20,9

PASILLO(SALIDA DE EMERGENCIAS)4

DECOMISO DE CANALES

CABEZA Y PATAS

VÍSCERAS ROJAS

VÍSCERAS BLANCAS

RENDERING HARINA DESANGRES

EMPAQUETADO

RENDERING ARINA DEHUESO Y CARNE7

,9

12,3

12,1

12,3

7,9

12,3

3,9

6,45

3,9

5,92

14,08

8,5

2,2

N+0.90

N+0.90

N+0.90

N+0.90

N+0.90

N±0.00

PATIO DE MANIOBRAS 5(CAP. 3 CAMIONES)

ÁREA DE TRATAMIENTO DE SUBPRODUCTOS PORCINOS

26,15

ASCERAN+0.18

ASCERAN+0.18

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____75

ÁREA DE FAENAMIENTO

LAMINA:

A-2.5

15'

16'

18

19'

21

22

15'

16'

18'

19'

21'

22'

J M

J' M'

13,30

66

66

4

28

66

64

28

6

12,7

6,076,74

PESO DECANALESBOVINAS

N+0.90

PESO DECANALES

PORCINAS

N+0.90

CORTE DECANALES

EVISCERADO

RECOLECTOR DE VÍSCERAS

MI

LÍNEA DE PRODUCCIÓN


23

24

25

26

27

28

29

M'I'

4,1

5

46

66

6

32,1

5

17,00

23'

24'

25'

26'

27'

28'

29'

4,1

5

46

66

6

32,1

5

N+0.90

N+0.90

CORTE DECANALESINSPECCIÓN

VETERINARIA

INSPECCIÓNVETERINARIA

EVISCERADO

SANGRADO

ATURDIMIENTO

CORTE DEPATAS

DESOLLADO

CORTE DECABEZA YCUERNOS

N+0.90

7,56

4,71

4,01

3,53

3,53





7,58,85

VIENE DE PLANTA DE FAENAMIENTO (FASE1)

HAC

IA P

LAN

TA D

ESU

BPRO

DUC

TOS

PORC

INO

S

VIENE DE ADMINISTRACIÓN

HACIA ALMACÉN

DE C

AN

ALE

SPO

RCIN

A


FASE 1

FASE 2

UNIVERSIDADDE

GUAYAQUIL



CONTIENE:

TUTOR:


ALUMNO:


FECHA:

MARZO/16

TALLERDE

GRADUACIÓN

ESCALA:

1_____75

LAMINA:

A-2.6

30

32

33

34

35

32

,3

LH

31

6,15

66

64

4

30'

32'

33'

34'

35'

32

,3

31'

6,15

66

64

4

LH

ESCALDADOR

3,59

4,61

32

,1

5

FLAMEADO

SANGRADO

SACRIFICIOELEVADOR

12,3

VIENE DE PLANTA DE FAENAMIENTO (FASE 2)

N+0.90


FASE 3


36 36'

universidad de guayaquilrepositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/12671/3/planos jz.pdfel iuero...

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