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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
TRABAJO DE TITULACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AMBIENTAL
TEMA:
DESARROLLO DE HUERTOS URBANOS EN LA COOPERATIVA PUEBLO Y SU
REINO EN EL SECTOR JUAN MONTALVO EN EL CANTÓN GUAYAQUIL -
PROVINCIA DEL GUAYAS
AUTOR: Franklin Josue Murillo Delgado
TUTORA: Blga.Mireya Pozo Cajas, MSc.
GUAYAQUIL, ABRIL 2019
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
TRABAJO DE TITULACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AMBIENTAL
TEMA:
DESARROLLO DE HUERTOS URBANOS EN LA COOPERATIVA PUEBLO Y SU
REINO EN EL SECTOR JUAN MONTALVO EN EL CANTÓN GUAYAQUIL -
PROVINCIA DEL GUAYAS
AUTOR: Franklin Josue Murillo Delgado
TUTORA: Blga.Mireya Pozo Cajas, MSc.
GUAYAQUIL, ABRIL 2019
Agradecimiento
La vida se encuentra plagada de retos, la universidad es uno de ellos. Tras verme
dentro de este ambiente, me he dado cuenta que más que un reto es una base de
entendimiento en la que me he visto inmerso.
Le agradezco a mi institución y a mis maestros por sus esfuerzos, para que
finalmente pueda graduarme como un profesional.
DEDICATORIA
Dedico mi tesis de manera especial a mi familia, pues ella fue el principal cimiento
para la construcción de mi vida profesional, sembró en mí las bases de la
responsabilidad y superación. Gracias por brindarme una carrera para mi futuro y
por creer en mis capacidades, aunque hemos pasado momentos difíciles siempre
me han brindado su amor y cariño.
De antemano esta Dios por brindarme salud y perseverancia ante todas las
adversidades.
A mis amados padres por ser fuente de sabiduría, motivación e inspiración, para
poder superarme cada día más y así poder luchar para que la vida nos depare un
futuro mejor.
A mis amados hermanos por su paciencia y ayuda infinita en todo momento, que a
veces con sus palabra de aliento no dejaban decaer, y que siempre sea
perseverante y cumpla con mis ideales.
A mis compañeros y amigos presentes que estuvieron sin esperar nada a cambio, y
compartimos momentos, conocimientos, alegrías y tristezas, a todas las personas
que estuvieron apoyándome durante estos largos años e hicieron que este sueño se
haga realidad.
Gracias a todos.
ÍNDICE
AGRADECIMIENTO ................................................................................................. xiii
DEDICATORIA ......................................................................................................... xiv
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 1
CAPITULO 1 .............................................................................................................. 5
1. Problema .......................................................................................................... 5
1.1 Planteamiento del problema ............................................................................. 5
1.2 Justificaciòn ...................................................................................................... 7
1.3 Objetivos .............................................................................................................. 8
1.3.1 Objetivo general ................................................................................................ 8
1.3.2 Objetivos específicos ........................................................................................ 8
1.4 Delimitación del área ............................................................................................ 9
1.5 Delimitacion de la investigacion ......................................................................... 11
1.6 Hipotesis ............................................................................................................ 12
CAPITULO II ............................................................................................................ 13
2. Marco referencial ............................................................................................ 13
2.1 Marco teorico ..................................................................................................... 13
2.1.1 Antecedentes .................................................................................................. 13
2.1.2 Antecedeste referenciales ............................................................................... 16
Origen de la agricultura ecológica ............................................................................ 16
Agricultura en el mundo ........................................................................................... 17
Agricultura en el Ecuador ......................................................................................... 18
Concepto de huertos urbanos .................................................................................. 19
Objetivos de los huertos urbanos ............................................................................. 20
Politicas del municipio de Guayaquil ........................................................................ 20
Huertos urbanos o periurbanos ................................................................................ 23
Huertos de traspatio ................................................................................................. 23
Ventajas de los huertos urbanos .............................................................................. 24
Huertos familiares .................................................................................................... 24
Huertos comunitarios ............................................................................................... 25
Huertos en azoteas .................................................................................................. 26
Huertos verticales..................................................................................................... 26
Huertos intensivos .................................................................................................... 27
Huertos organóponicos urbanos sostenibles ........................................................... 27
Modalidades de cultivar ............................................................................................ 27
2.2 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................... 29
MARCO LEGAL ....................................................................................................... 30
Constitución de la República del Ecuador ................................................................ 30
Capitulo VII: Derechos de la Naturaleza .................................................................. 30
Capitulo II: Biodiversidad y Recursos Naturales Sección Primera: Naturaleza y
medio Ambiente ....................................................................................................... 31
CÓDIGO ORGÁNICO DE ORGANIZACIÓN TERRITORIAL, AUTONOMÍA Y
DESCENTRALIZACIÓN (COOTAD). ....................................................................... 32
ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN ................... 33
PLAN TODA UNA VIDA, 2017-2021. ..................................................................... 34
CAPITULO III ........................................................................................................... 38
3. Marco metodologico ............................................................................................. 38
3.1 Tipo y diseño de la investigacion y su perspectiva general. ............................... 38
METODOLOGÍA ...................................................................................................... 38
3.2 Materiales y equipos .......................................................................................... 39
3.3 Diseño de la investigación .................................................................................. 40
3.4 Tipo de investigación .......................................................................................... 41
3.5 Técnicas empleadas .......................................................................................... 41
3.6 Caracterización ambiental del área de estudio. ................................................. 42
3.7 Evaluación ecológica rápida ............................................................................... 43
3.8 Media aritmética ................................................................................................. 46
3.9 Zonas de vida ..................................................................................................... 48
3.9 Mediana ecológica ............................................................................................. 50
3.10 Moda ecológica ................................................................................................ 50
3.11 Instrumentos de recolección ............................................................................ 51
3.12 Población arboles en ciudades......................................................................... 51
3.13 Muestra ............................................................................................................ 51
3.11 encuesta ........................................................................................................... 52
CAPITULO IV ........................................................................................................... 54
4. Analisis e interpretacion de resultado ................................................................... 54
4.1 Resultados ......................................................................................................... 54
4.2 Caracterización ambiental del área de estudio. ................................................. 54
4.2 Evaluación ecológica rápida ............................................................................... 56
4.2.1 Cobertura vegetal ............................................................................................ 57
4.2.2 Social .............................................................................................................. 57
4.3 Guía informativa ................................................................................................. 58
CAPITULO V ............................................................................................................ 86
5. Discusión .............................................................................................................. 86
Recomendaciones.................................................................................................... 92
Bibliografia ............................................................................................................... 93
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Delimitación de la investigación............................................................................. 11
Tabla 2. Productos Orgánicos en Ecuador .......................................................................... 14
Tabla 3. Formulario 1 de Evaluación Ecológica Rápida .................................................... 43
Tabla 4. Formulario 2 de Evaluación Ecológica Rápida ..................................................... 44
Tabla 5. Media ecológica ................................................................................................... 46
Tabla 6: Parámetros ecológicos para la caracterización de la arboleda en el área ............. 46
Tabla 7. Zonas de Vida del cantón Guayaquil .................................................................... 48
Tabla 8. Mediana ecológica ............................................................................................... 49
Tabla 9. Moda ecológica .................................................................................................... 49
Tabla 10. Compatibilidad de especies vegetales – Listado ................................................. 62
Tabla 11. Lista de fauna asociada al desarrollo de huertos urbanos. ................................. 63
Tabla 12. Distribución y Frecuencia de especies vegetales ............................................... 66
Tabla 13. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 1 al 5 ............. 67
Tabla 14. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 6 al 10 ............ 68
Tabla 15. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 11 al 15 ........ 68
Tabla 16. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 16 al 20 ........ 69
Tabla 17. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 21 al 25 ........ 70
Tabla 18. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 26 al 30 ........ 70
Tabla.19 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 73
Tabla.20 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 74
Tabla.21 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 75
Tabla.22 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 76
Tabla.23 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 77
Tabla.24 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 77
Tabla.25 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 78
Tabla.26 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 80
Tabla.27 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 81
Tabla.28 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 82
Tabla.29 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 83
Tabla.30 Resultado de la encuesta ..................................................................................... 84
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1 Desarrollo de la Producción Orgánica en Ecuador 2001 – 2007 .......................... 14
Gráfico 2. Objetivos de los huertos urbanos ........................................................................ 19
Grafico 3. Sistema de Clasificación de Zonas de Vida ....................................................... 48
Grafico 4. Distribución porcentual de los árboles, arbustos, hierbas .................................. 72
Gráfico 5. Género de las personas encuestadas ................................................................ 73
Gráfico 6. Rango de edad .................................................................................................. 74
Gráfico 7. Número de personas por infraestructura ............................................................ 75
Gráfico 8. Conocimiento sobre huertos urbanos o áreas verdes ........................................ 76
Gráfico 9. Aceptación para el conocimiento del tema ......................................................... 77
Gráfico 10. Aceptación para tener un huerto urbano o área verde ..................................... 78
Gráfico 11. Funciones de un huerto urbano o área verde .................................................. 79
Gráfico 12. Análisis de las diferentes infraestructuras ........................................................ 81
Gráfico 13. Ubicación de los huertos urbanos o áreas verdes ............................................ 82
Gráfico 14. Grado de percepción sobre las especies vegetales ......................................... 83
Gráfico 15. Grado de percepción sobre el incentivo de huertos urbanos............................ 84
Gráfico 16. Factores Principales en el desarrollo de huertos urbano .................................. 85
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Delimitación del área ................................................................................. 10
Figura 10. Presencia de cobertura vegetal .............................................................. 62
Figura 11. Presencia de especies vegetales ........................................................... 62
Figura 12. Avifauna del área de estudio ................................................................... 66
Figura 13. Avifauna del área de estudio ................................................................... 66
Figura 14. Presencia de cobertura vegetal .............................................................. 72
Figura 2. Huerto en el hogar .................................................................................... 28
Figura 3. Diseño de los huertos urbanos ................................................................. 39
Figura 4. Equipo de trabajo ..................................................................................... 40
Figura 5. Dimensión del área de estudio ................................................................ 43
Figura 6. Ubicación del área de estudio .................................................................. 52
Figura 7. Delimitación del Área de estudio .............................................................. 56
Figura 8. Elaboración de la guía informativa ........................................................... 60
Figura 9. Elaboración de la guía informativa ........................................................... 61
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1: Socialización de Encuestas..................................................................... 101
Anexo 2: Formato de Encuesta .............................................................................. 102
Anexo 3: Cobertura vegetal del área de estudio .................................................... 103
Anexo 4:Tipos de árboles según su elevación ....................................................... 104
Anexo 5: Presencia de Huertos urbanos en el área de estudio ............................. 105
Anexo 6: Prácticas de cultivo en la comunidad ...................................................... 107
Anexo 7: Visita técnica al vivero forestal de la prefectura del Guayas .................. 108
Anexo 8: Resultado de las Encuestas .................................................................... 110
Anexo 9. Resultado de le EER ............................................................................... 113
Anexo 10. Resultado de le EER………………………………………………….……114
Anexo 11. Acta de socialización……………………………………………...…….…..117
INTRODUCCIÓN
El concepto de huertos urbanos puede ser definido como el aprovechamiento de los
espacios, para el cultivo de plantas arbóreas, arbustivas, herbáceas, tuberosas,
bulbosas, aéreas, trepadoras, parasíticas, acuáticas, etc. Todas las áreas son
susceptibles pueden ser adaptados y cultivados mediante el uso de maceteros,
cajones o la reutilización de materiales reciclados que hagan las funciones de
contenedor.
La característica principal de los huertos urbanos es que son de reducidos espacios
con el fin de mejorar los aspectos ambientales, urbanísticos y sociales. El uso de
cobertura vegetal en las fachadas de los hogares sirve como una herramienta para
la transformación y configuración de las arquitecturas y disminución de las ondas de
calor dentro de edificaciones y regulación de la temperatura ambiente.
La gran concentración de edificios que requieren sistemas de climatización y el
tránsito rodado producen una gran cantidad de sustancias nocivas y consumen el
oxígeno de nuestras ciudades. Esto sumado a las grandes extensiones de hormigón
y asfalto que constituyen la piel de las zonas urbanas, lleva a un sobrecalentamiento
de la atmósfera, produciendo remolinos de polvo y partículas que ascienden por el
calor generado (Minke Garcés, 2012).
La presencia de jardines en las vías y patios ajardinados, pero sobre todo de techos
y fachadas ajardinados, podrían mejorar decididamente el clima polucionado de las
ciudades: el aire se purificaría, se reducirían considerablemente los remolinos de
polvo y las variaciones de temperatura y los porcentajes de humedad disminuirían.
Para lograr un clima urbano saludable, probablemente sería suficiente con ajardinar
entre un 10 y un 20% de todas las superficies techadas de la ciudad, ya que un
techo de césped sin podar tiene de promedio de 5 a 10 veces más de superficie de
hojas que la misma área en un parque abierto (Climent, 2013).
La práctica de huertos urbanos la realizan más de 800 millones de personas en todo
el mundo. Se estima que hasta un 15% de la alimentación mundial es producida por
medio de la agricultura urbana. El 70% de los hogares urbanos de los países en
vías de desarrollo participan en actividades como los huertos urbanos. Esta
producción doméstica puede aportar hasta el 60% de las necesidades alimenticias
de una familia (Fao, 2011).
Ecuador es considerado uno de los 17 países mega diversos, y si se tiene en cuenta
las especies reportadas por unidad de área, sería de los más biodiversos a nivel
mundial MAE (2017). La ciudad de Guayaquil es una de las más sobrepobladas
con 2`644.891 de habitantes, y presenta una de los más altos índices de
biodiversidad (Caraguay, 2010).
El objetivo de este estudio es analizar el desarrollo de huertos urbanos en el sector,
de la cooperativa “Pueblo y su Reino” en el sector Juan Montalvo, parroquia Tarqui,
en el Cantón Guayaquil -Provincia del Guayas, para cuantificar e identificar la
cobertura vegetal existente , justificando en que vivimos en una época donde
debemos producir y no sólo explotar los recursos naturales; la importancia de los
huertos urbanos radica en garantizar buenas prácticas ambientales para lograr un
equilibrio entre la generación y el consumo de productos orgánicos.
Delimitamos el área de estudio mediante la realización de mapas geográficos de
ubicación, realizamos la delimitación del problema y seleccionamos la hipótesis. El
desarrollo de huertos en los patios de las casas, es aceptado por la comunidad
como una medida de ganancias económicas y de bienestar de la familia en las
viviendas de la cooperativa “Pueblo y su Reino” en el sector Juan Montalvo en el
cantón Guayaquil -provincia del Guayas.
En el capítulo 2 hacemos referencia como se ha desarrollado y evolucionado los
huertos urbanos en algunos países, a través de la historia como Europa donde los
huertos urbanos se constituyeron en movimientos gestionados por los residentes de
los barrios que los habitan y la puesta en marcha de procesos vecinales
participativos. Estos reivindicaban la necesidad de espacios abiertos y de ocio cerca
de sus lugares de residencia, y como a nivel mundial debido a los cambios
climáticos y a la expansión urbanística ha disminuido las áreas verdes.
En el marco conceptual se enuncian algunos conceptos al tema estudio como
diversidad, uso de la tierra, cobertura de la tierra, zonas verdes, y espacio público.
En el marco legal, como se observa en el plan nacional del buen vivir, el ambiente
condiciona la salud, garantiza los derechos de la naturaleza para las actuales y
futuras generaciones (Plan Toda una vida 2017-2021).
En el capítulo 3 se habla de la metodología tratándose de un estudio cuantitativo,
cualitativo, prospectivo, descriptivo con corte trasversal para lo cual se diseñó un
instrumento encuesta para su aplicación en la recolección de datos; para el logro de
los objetivos propuestos; dicho instrumento se aplicó en forma aleatoria en 180
domicilios.
En el capítulo 4 se realizó la tabulación de los datos obtenidos, mediante la
herramienta encuesta, en la cual que obtuvo que el grado de percepción y
conocimiento sea elevado en la población, debido a que aún conservan las
costumbres rurales, dado que el área de estudio tiene como antecedente haber
sido una zona agrícola, la cual con el tiempo fue intervenida.
Concluyendo los huertos urbanos en la cooperativa Pueblo y su Reino, en el sector
Juan Montalvo, se encuentran presentes en este sector poblacional, sus habitantes
poseen conocimientos sobre su creación, mantenimiento y producción;
reconociendo especies vegetales que se pueden sembrar o cultivar que mejorarían
la sostenibilidad y la economía familia.
Recomendando que para la creación de los huertos urbanos, las familias deben
poseer la predisposición, conocimiento necesario, y fomento de los mismos
CAPITULO 1
1. PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los últimos años a nivel mundial, la sobrepoblación ha sido uno de los
mayores causantes que ha generado la mayor parte de contaminación, debido a la
migración de la población rural en busca de mejores oportunidades a la zona
urbana. El crecimiento poblacional produce un impacto negativo al desarrollo de los
aspectos sociales, ambientales, económicos y territoriales (OMS, 2017).
Debido a la perdida de la cobertura vegetal por la expansión urbanística, el
calentamiento global, ha incidido en las elevadas temperaturas y deterioro de la
capa de ozono. El aprovechar azoteas, e infraestructuras para dar origen a los
huertos urbanos mejora el sector urbano en 3 aspectos que son el ambiente,
urbanismo y salud (OMS, 2017).
La OMS ha estimado que la contaminación del aire causa una de cada tres
defunciones por accidente cerebrovascular, enfermedades respiratorias crónicas y
los distintos tipos de cáncer de pulmón, así como una de cada cuatro defunciones
por infarto de miocardio (OMS, 2017).
La concentración de ozono a nivel del suelo, que es producto de la interacción de
muchos contaminantes distintos con la luz solar, causa también enfermedades
respiratorias crónicas y asma. Las diminutas e invisibles partículas tóxicas de la
contaminación penetran muy adentro en los pulmones y el torrente circulatorio, se
acumulan en el organismo y pueden causar cáncer y enfermedades
cardiovasculares, Además, la propia luz solar puede ocasionar asma y
enfermedades respiratorias crónicas (OMS, 2017).
En Ecuador según el (INEC, 2011), la población en los últimos años ha aumentado
un 28%, actualmente somos 16`964.941 de habitantes, Las emisiones de carbono
urbano son responsables del 97% de CO2 de origen antropogénico, (Ángel Et,
2010). Según la comisión para América Latina y el Caribe, (CEPAL), Ecuador emite
1.9 toneladas métricas por habitante de CO2 (Guayanlema Córdova & Maritza,
2013).
La ciudad de Guayaquil es una de las más sobrepobladas con 2`644.891 de
habitantes (INEC, 2011). Presenta una de los más altos índices de biodiversidad. La
extensión de las zonas urbanas produce la perdida de las áreas verdes, la baja
captación de dióxido de carbono, impermeabilidad de los suelos e infiltración de
ondas calóricas en estructuras y superficies. Los huertos urbanos buscan eliminar el
desempleo y mejorar la calidad de vida, integrando comunidades (Gil, M. 1999).
La contaminación del aire es una de las grandes problemáticas a nivel actual, ya
que disminuye el tiempo de vida y genera alteraciones en nuestro medio, por eso se
debe promover cambios en la alimentación a través de los huertos urbanos que nos
proporcionan alimentos sanos, de manera natural con menos cantidad de pesticidas
y plaguicidas.
El sector de la Juan Montalvo se encuentra ubicado en el kilómetro 8 ½ vía Daule al
norte de la ciudad de Guayaquil la cual se encuentra dividida en varias Cooperativas
entre las cuales tenemos la cooperativa Pueblo y su Reino, cooperativa Luchadores
del norte, cooperativa Pastor Vera, cooperativa Estrella de Belén, Cooperativa Julio
Cartagena, cooperativa la Gaviota.
1.2 JUSTIFICACIÒN
Vivimos en una época donde debemos producir y no sólo explotar los recursos
naturales; la importancia de los huertos urbanos radica en garantizar buenas
prácticas ambientales para lograr un equilibrio entre la generación y el consumo de
productos orgánicos.
Promover la conservación de la cobertura vegetal existente, huertos familiares,
horticultura a los asentamientos humanos, es la manera de reducir la huella
ecológica de las grandes ciudades, contribuyendo a un desarrollo social, económico
y cultural.
En los sectores urbanos las principales causas de contaminación es la generación
de ruido, material particulado (Pm10, Pm 2.5), gases como el dióxido de carbono,
SO2, óxidos de nitrógeno que alteran la calidad del aire causando enfermedades
cerebrovasculares, respiratorias crónicas, distintos cánceres de pulmón e infartos.
El objetivo de éste estudio es análisis y observación de los huertos urbanos como
alternativa de alimentación sana libres de metales pesados e insecticidas, mejorar
los aspectos socios-ambientales-económicos de las familias que participan en el
Proyecto en la Cooperativa Pueblo y su Reino en el sector Juan Montalvo de la
provincia del Guayas.
Con la implementación de los huertos urbanos se logrará el mejoramiento de la
calidad del aire debido a que el material particulado se adhieren a las hojas y son
arrastradas más adelante por la lluvia hasta el suelo o sustrato, donde son
metabolizados por la micro flora de hongos y bacterias existente en el suelo
(Gonzàlez Manuel, 2011).
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Establecer las líneas para el desarrollo de huertos urbanos en la cooperativa
Pueblo y su Reino en el sector Juan Montalvo, parroquia Tarqui, en el Cantón
Guayaquil -Provincia del Guayas.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las especies vegetales más utilizados en los hogares del área de
estudio.
Identificar la fauna presente, asociados a la cobertura vegetal que dan
beneficio al normal progreso de los huertos familiares.
Elaborar una guía informativa con el procedimiento y líneas para el
desarrollo de los huertos y los beneficios que generan los mismos.
Socializar los resultados y las normas las para el óptimo progreso de huertos
en los 180 domicilios del sector.
1.4 DELIMITACIÓN DEL ÁREA
El área de estudio del presente trabajo de titulación se encuentra localizada en la
Provincia de Guayas al norte del cantón Guayaquil. El estudio se realizó en la
parroquia Tarqui, sector de la Juan Montalvo, cooperativa Pueblo y su Reino el cual
cuenta con una extensión del área de 137783.50 m². El sector de la Juan Montalvo
se encuentra ubicado en el kilómetro 8 ½ vía Daule al norte de la ciudad de
Guayaquil la cual se encuentra dividida en varias Cooperativas entre las cuales
tenemos la cooperativa Pueblo y su Reino, cooperativa Luchadores del norte,
cooperativa Pájaro Azul, cooperativa Pastor Vera, cooperativa Estrella de Belén,
Cooperativa Julio Cartagena, cooperativa la Gaviota.
La cooperativa fue fundada en el año de 1973, tiene como antecedente histórico
que 40 años atrás el área, eran tierras de uso agrícola, siendo tierras fértiles para la
producción de alimentos. Los asentamientos humanos eran inferiores a 30 viviendas
en el sector y no se contaba con todos los servicios básicos. Algunos de los huertos
urbanos han prevalecido por cuenta propia, debido a que se conserva parte del
suelo original, su cobertura vegetal y han llegado incluido con la obtención de la
vivienda.
La procedencia de los habitantes es de diferentes sitios que actualmente
conocemos como Daule, Milagro, Chongon, Pedro Carbo, Manabí. Los cuales
conservaron sus costumbres agrícolas y cuidado con la naturaleza. En la actualidad
aún se conservan las especies arbóreas de ese periodo en los diferentes domicilios
del sector.
Figura 1. Delimitación del área
Elaborado por: Autor
1.5 DELIMITACION DE LA INVESTIGACION
El presente estudio de investigación tiene como alcance, analizar el
desarrollo de huertos Urbanos en la cooperativa Pueblo y su reino en el sector Juan
Montalvo en el Cantón Guayaquil - Provincia del Guayas, que permita demostrar la
importancia de los huertos urbanos y áreas verdes en un área urbana.
Para analizar el desarrollo de huertos urbanos en este sector se establecerá un
marco metodológico, para ser aplicado en la elaboración de directrices para el
diseño de huertos urbanos, esto incluye:
Se realizará un estudio cualitativo – cuantitativo de campo prospectivo con
corte transversal.
El estudio se realizará entre los meses de octubre a diciembre del 2018.y
enero 2019
Delimitación del área de estudio mediante el programa Google Earth y toma
de puntos de coordenadas.
Realizar una caracterización ambiental del área de estudio, mediante
recolección de información e identificación de flora y fauna, esto no incluye
análisis posterior en laboratorio.
Caracterización del tipo de flora y fauna en el sector urbano.
Finalmente se realizarán las encuestas con preguntas cerradas a los
moradores del sector para saber el grado de percepción de los huertos
urbanos en el sector, establecimiento de las directrices, beneficios de los
huertos urbanos y producir áreas verdes.
El tamaño de la muestra es equivalente al 30% del número total de viviendas
que existen en el área de estudio.
Tabla 1. Delimitación de la investigación
Campo
Población Urbana de la parroquia
Tarqui, al norte de la ciudad de
Guayaquil.
Área
Sector Juan Montalvo,
específicamente la cooperativa
Pueblo y su Reino.
Aspecto
Caracterización de la cobertura
vegetal, en el sector urbano y
medición del grado de percepción de
los huertos urbanos en el sector.
Tipo de estudio Estudio cualitativo – cuantitativo de
campo prospectivo con corte
transversal.
Tiempo Octubre a diciembre del 2018.
Tema Desarrollo de Huertos Urbanos en la
Cooperativa Pueblo y su Reino en el
Sector Juan Montalvo en el Cantón
Guayaquil - Provincia del Guayas.
Elaborado por: Autor
1.6 HIPOTESIS
El desarrollo de huertos en los patios de las casas, es aceptado por las
comunidades como una medida de ganancias económicas y de bienestar de la
familia en los hogares de la cooperativa Pueblo y su Reino en el sector Juan
Montalvo en el cantón Guayaquil -provincia del Guayas.
CAPITULO II
2. MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO TEORICO
2.1.1 ANTECEDENTES
Las estimaciones efectuadas en la Cumbre de la Tierra Río en 1992 revelaron que
el 75% de los recursos naturales que cosechamos y extraemos de la Tierra, son
embarcados, procesados y transportados a áreas urbanas que representan solo el
2.5% de la superficie de la Tierra. Cuando llegan a su destino, el 80% de estos
recursos se convierten en ‘desechos’ (Smit, 2002). Debido a este proceso la
generación de desechos va en aumento, creando un impacto negativo y poco
amigable para el ambiente.
En los últimos 50 años la mayoría de países en desarrollo han experimentado un
traslado masivo de su población, desde áreas rurales hacia áreas urbanas, el
Consejo Nacional de investigaciones de EEUU estima que en el 2030 habrá más
personas en áreas urbanas que rurales. (Mougeot J.A, 2006).
La llegada a Europa del movimiento social de los huertos comunitarios se produjo a
principios de 1970, influenciado en gran parte por su expansión en EEUU. La
dinámica de su reaparición en España fue a causa del interés por el papel de la
presencia de zonas verdes en la ciudad, dirigido por movimientos contraculturales y
ecologistas. Esos movimientos eran gestionados por los residentes de los barrios
que los habitan y la puesta en marcha de procesos vecinales participativos. Estos
reivindicaban la necesidad de espacios abiertos y de ocio cerca de sus lugares de
residencia. Se debe agregar que, en las ciudades españolas, hasta entrados los
años ochenta, no tuvieron una vinculación fuerte con la agricultura urbana que se
pueda asemejar a la presente vinculación que si se desarrolló en otras ciudades
europeas. A causa de los particulares acontecimientos donde se produjo una
industrialización y un éxodo rural tardío que desencadenaron a unos crecimientos
urbanos que se desbordaban constantemente por los intentos de planificación,
donde una dictadura prolongada también jugó un papel importante en la tardía
vinculación a la agricultura urbana (Moran, Fernández & Casadevante,2015).
El desarrollo de huertos urbanos, ha crecido en los últimos años a nivel mundial
debido a casos como el cambio climático, o la disminución de la huella ecológica.
Esto se ha vuelto una modalidad ecológica, con el fin de que el hombre este en
contacto con la tierra, generar el crecimiento de áreas verdes y extender la
cobertura vegetal que se ha perdido, debido a la expansión urbanística.
Ecuador hace mucho tiempo que dejó de ser un país rural, 2 de cada 3 ecuatorianos
viven en centros urbanos. Con una tasa de crecimiento poblacional de 2.30%,
2`644.891 de habitantes, Guayaquil es una de las ciudades con mayor crecimiento
poblacional en el país (Caraguay Samanta S.F, 2010).
A nivel nacional no es la excepción de que ya se trabaja en estas estrategias,
ciudades como Guayaquil, Quito, y Cuenca en conjunto con el gobierno, municipios,
agencias de participación social, realizan talleres y cursos sobre huertos urbanos,
para concientizar a la población sobre el uso indiscriminado de fertilizantes y
químicos en cultivos, los cuales han causado un deterioro en la salud humana,
malformaciones, intoxicaciones y otras enfermedades. Y dar a entender la
importancia sobre preservar la cobertura vegetal.
Según datos de la CORPEI (Corporación de Promoción de Exportaciones e
Inversiones), la mayor cantidad de productos orgánicos son el cultivo de banano,
orito, cacao, café, palma africana y camarón.
Tabla 2. Productos Orgánicos en Ecuador
Principales productos orgánicos
Banano y Orito 12.000 ha 360.000 TM/año Cacao 5.300 ha 1.060 TM/año Café 3.500 ha 490 TM/año Palma Africana 3.500 ha 38.500 TM/año Camarón 1.812 ha
Fuente: CORPEI (Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones) ,2007
Por otra parte, un estudio publicado en el 2007 por el Instituto de Investigación de la
Agricultura Orgánica (FIBL) y la Federación Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgánica (IFOAM), la producción orgánica del Ecuador desde el 2001 al
2007 ha crecido considerablemente según lo muestra la gráfica que se presenta a
continuación:
Gráfico 1 Desarrollo de la Producción Orgánica en Ecuador 2001 – 2007
Fuente: CORPEI (Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones),2007
2.1.2 ANTECEDENTES REFERENCIALES
ORIGEN DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
En la primera mitad del siglo XX surgen diversos movimientos para la
búsqueda de soluciones a los problemas originado por la agricultura convencional o
industrial. Estos movimientos son agrupados en cuatro grandes escuelas:
Agricultura Biodinámica o Biológico-Dinámica, la Agricultura Biológica o Agricultura
Orgánica, la Agricultura Natural o Permacultura y la Agroecología. Estas escuelas
tienen un denominador común, que es el de realizar unas prácticas agrícolas
respetuosas con la vida de los vegetales, de los animales y de las personas.
Actualmente, los términos agricultura ecológica, agricultura biológica o huertos
urbanos son denominaciones genéricas que se utilizan en los diferentes países
como referencia de que responden a unas prácticas ambientales concretas,
reglamentadas institucionalmente. La agricultura biodinámica y la agricultura natural,
además, tienen fundamentos y aplican unas técnicas particulares de dichas
escuelas (Briz Escribano, 2004).
A partir de las innovaciones tecnológicas aplicadas a la agricultura orgánica se han
implementado diseños que, según (Izquierdo, 2007) citado por (Banguero, 2010).Se
pueden identificar cuatro modalidades de agricultura urbana: los huertos intensivos,
los huertos integrales, huertos organopónicos y la hidroponía de mediana escala.
Dada la demanda de recursos y espacios su implantación puede tener mejores
posibilidades para el sector peri-urbano.
AGRICULTURA EN EL MUNDO
La historia de la agricultura remonta a los antiguos primitivos, que vivían de la caza
y recolección en busca de agua y alimento. A base del reconocimiento del terreno
dependía su grado de supervivencia y adaptación al ambiente.
De acuerdo con el I.P.C.C PARLAMENTO INTERNACIONAL DE CAMBIO
CLIMATICO (2001), el clima de la tierra está cambiando, y la temperatura mundial
de la superficie desde finales del siglo XIX (Ángel, Ramírez, & Domínguez, 2010);
siendo la primera causa de desertificación, provocando la migración del campo a la
ciudad debido al deterioro de los recursos naturales (Rozas O, 2003).
La necesidad de recursos naturales era escasa, debido a que las poblaciones eran
limitadas, Cuando el terreno era eficaz y cumplía con las condiciones necesarias,
permanecían disfrutando del alimento para toda la población, debido a estas
condiciones no se necesitaba ser conservacionista y se explotaban todos los
recursos.
Presentaban la característica de ser nómadas, ya que cuando las áreas no cumplían
con los requerimientos de vida migraban a otra zona. Cuando las poblaciones
comenzaron a aumentar se dividieron en grupos con diferentes actividades como el
cultivo, la cría o la caza, esto hizo que las poblaciones se volvieran sedentarias.
La agricultura mejoro notablemente la producción de alimento, creciendo
paralelamente con el aumento de la población, esto tuvo un impacto ambiental
negativo, los bosques fueron talados, los pastos vírgenes, no existió una
preocupación tan grave debido a que la población humana aún era limitada.
La cobertura vegetal ocupaba grandes extensiones en la antigüedad, debido al
desarrollo de actividades agrícolas se produjo una pérdida generando desertización,
perdida de tierras fértiles y alteración de paisajes.
AGRICULTURA EN EL ECUADOR
El territorio nacional es caracterizado como uno de los países con mayor índice de
biodiversidad, desde la antigüedad posee raíces agrícolas, y tiene un legado en la
agricultura. Ecuador siempre ha sido un lugar propicio para las actividades de cultivo
debido a que se encuentra en una zona tropical.
En efecto, desde la década de los ochenta, un grupo importante de investigadores,
técnicos y promotores de diversas organizaciones no gubernamentales e
instituciones académicas han estado promoviendo la re-creación de la agricultura
campesina andina en su íntima relación con las cosmovisiones tradicionales, pero
con los elementos científico de la agroecología (Briz Escribano, 2004).
A continuación, detallaremos algunos datos, con relación al desarrollo de cultivos
que se han producido en Ecuador:
En los años 70 se produjo el evento conocido como la revolución verde el cual
produjo la matriz productiva, la cual incorpora el uso de plaguicidas y fertilizantes en
los cultivos.
Los datos del VI Censo de Población y Vivienda 2001 en Ecuador evidencian una
tendencia de desplazamiento de la población de zonas rurales hacia zonas urbanas
de manera sostenida durante los últimos 10 años. Este proceso de des ruralización
tiene efectos colaterales, que es la pérdida de los conocimientos tradicionales
asociados con la comida, agricultura, la tierra; de las formas de relacionamiento
comunitario y las lenguas vivas; y sobre todo a las condiciones de vida que se
exponen cuando salen a las zonas urbanas, ya que estas áreas que pasan a ser
pobladas por los campesinos están ubicadas en las partes periféricas de las
grandes ciudades, donde carecen de servicios sociales básicos, generando déficits
en educación, salud y nutrición (INEC,2011).
A partir del año 2000 se empezó a analizar la agricultura por medio de
biotecnología, promoviendo la alteración de los productos naturales genéticamente,
los cuales fueron prohibidos en la constitución del 2008, el cual prohíbe su uso y
cultivo.
CONCEPTO DE HUERTOS URBANOS
El huerto urbano, equiparable al huerto en el jardín, en su concepto se trata del
aprovechamiento de espacios para la creación de áreas verdes, por medio del
cultivo de especies de origen vegetal como plantas medicinales, plantas
ornamentales, hortalizas o árboles frutales a pequeña escala (Altieri A. Miguel,
1999).
El concepto de huertos urbanos puede ser definido como el aprovechamiento de los
espacios, para el cultivo de plantas arbóreas, arbustivas, herbáceas, tuberosas,
bulbosas, aéreas, trepadoras, parasíticas, acuáticas, etc.
OBJETIVOS DE LOS HUERTOS URBANOS
Gráfico 2. Objetivos de los huertos urbanos
Elaborado por: Autor
POLITICAS DEL MUNICIPIO DE GUAYAQUIL
VISIÓN ESTRATÉGICA
Guayaquil es una ciudad sostenible, limpia, saludable y respetuosa de la diversidad
biológica y el medio ambiente (M.I de Guayaquil, 2014)
LÍNEAS ESTRATÉGICAS
Las líneas estratégicas que conducirán la política ambiental están orientadas a:
1. Fortalecer la gestión institucional ambiental de la Municipalidad de Guayaquil
(Ordenanza Municipal de Arboricultura y Forestación).
2. Promover el desarrollo de una conciencia ambiental ciudadana a través de
programas y campañas de educación, capacitación y difusión ambiental.
3. Implementar un Sistema de Gestión Ambiental para áreas protegidas
cantonales y el capital natural, de conformidad con la normativa jurídica
pertinente (Ordenanza Municipal de Arboricultura y Forestación).
MACROPOLÍTICA
La M.I. Municipalidad de Guayaquil incorpora el desarrollo humano sostenible como
eje transversal en sus políticas, programas y proyectos, procurando a sus habitantes
una convivencia armónica con el medio natural, así como la participación ciudadana
en el mejoramiento de la calidad ambiental y la restauración de los ecosistemas
degradados, logrando un aprovechamiento sustentable de sus recursos naturales,
manteniendo los procesos ecológicos propios y compartiendo su experiencia en
gestión ambiental con los cantones vecinos.
POLÍTICAS
Las políticas ambientales del Municipio de Guayaquil son las siguientes:
1. Promover y colaborar en la recuperación de las áreas degradadas,
gestionando racionalmente sus capacidades productivas y ambientales y
procurando la sustentabilidad de los sectores económicos que dependen de
las mismas (ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y
FORESTACIÓN).
2. Procurar el uso sostenible de los recursos hídricos del cantón, por ser
beneficios ambientales esenciales y constituirse en uno de los ejes de la
calidad de vida de la ciudad (ORDENANZA MUNICIPAL DE
ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN).
3. Controlar y disminuir la tasa de deforestación de los bosques nativos del
cantón y de las áreas naturales y coordinar acciones tendientes a forestar y
reforestar las zonas afectadas (ORDENANZA MUNICIPAL DE
ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN).
4. Adoptar un esquema responsable de conservación estricta de ecosistemas
frágiles como manglares, humedales y bosques secos tropicales, así como
también implementar acciones de restauración de poblaciones de especies
de fauna y flora endémicas y nativas de los ecosistemas mencionados
(Ordenanza Municipal De Arboricultura Y Forestación).
5. Crear un entorno de conciencia ambiental adecuado en los habitantes del
cantón y en los sectores productivos, de tal forma que asuman
responsabilidades ambientales y arbitren sistemas de autocontrol,
implantando procesos de producción más limpia y dispositivos de reducción
de emisiones y sistemas de depuración en las industrias (Ordenanza
Municipal De Arboricultura Y Forestación).
6. Planificar el desarrollo de la ciudad respetando sus recursos naturales y
facilitando el desarrollo de la vida cotidiana de sus habitantes y de sus
visitantes (ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y
FORESTACIÓN).
7. Desarrollar en el cantón Guayaquil un sistema de parques naturales y áreas
verdes capaces de responder a las necesidades de recreación, y mantener
los hábitats naturales y la vida silvestre (ORDENANZA MUNICIPAL DE
ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN).
8. Procurar el desarrollo de una identidad ambiental comunitaria fuerte
(ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN).
9. Coordinar mecanismos de cooperación ambiental con los cantones limítrofes,
las instituciones pertinentes de ámbito provincial, regional y nacional,
respetando la autonomía de cada institución y aprovechando los potenciales
y vocaciones locales (ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y
FORESTACIÓN).
HUERTOS URBANOS O PERIURBANOS
Los huertos urbanos o peri-urbanos permiten maximizar la producción de diversos
productos de origen en espacios no utilizados en las ciudades y sus alrededores.
Los huertos urbanos los cuales tienen el mismo factor el cual es fomentar las
buenas prácticas ambientales, generar áreas verdes y reducir la huella ecológica.
Los huertos urbanos es una estrategia participativa de desarrollo creada para y por
los habitantes de las grandes ciudades, como una alternativa de producción de
alimentos, aminorando la pobreza (generando recursos y empleo), contribuir a la
seguridad alimentaria y nutricional para las poblaciones, reciclar desechos, eliminar
terrenos baldíos que podrían terminar en botaderos de basura o en espacios
reducidos como los traspatios de las casas y las terrazas de los edificios. Asimismo,
permite reducir la distancia entre productores y consumidores y consecuentemente
bajar precios y solucionar problemas de desabastecimiento. (Altieri A. Miguel, 1999)
Tienen una serie de beneficios: genera ingresos complementarios por la venta de
los excedentes de los huertos; enriquece la dieta familiar; mejorando la calidad de
vida, permite la planificación participativa del territorio, y estimula la generación de
áreas verdes en las ciudades, uniendo al hombre con la naturaleza.
HUERTOS DE TRASPATIO
Se le conoce a cualquier espacio dentro del ambiente urbano o rural que es
aprovechado para el cultivo de una gran variedad de especies de origen vegetal. Es
el espacio de nuestra casa o algún área desocupada en la que se cultiva, durante
todo el año, hortalizas, frutales, plantas medicinales y aromáticas, flores y plantas
decorativas.
Los huertos son espacios abiertos que pueden cumplir una gran diversidad de
funciones de las cuales destacan su función productiva de autoconsumo, función
ambiental y su función social. (Altieri A. Miguel, 1999).
El diseño de estos es tan diverso como la imaginación y creatividad del hombre,
aprovechando el uso de materiales reciclados así que pueden realizarse ya sea en
llantas, cubetas o botes viejos, y en un sinfín de materiales que puedan ser
reutilizados.
Este espacio ayuda a mejorar el medio ambiente incrementando los espacios
verdes en nuestras comunidades urbanas, casas, colonias, barrios, en cualquier
lugar que se encuentre desocupado que podamos modificar para la producción de
áreas verdes.
VENTAJAS DE LOS HUERTOS URBANOS
Disminuye la huella ecológica.
Reutiliza residuos inorgánicos potencialmente aprovechables.
Promueve buenas prácticas ambientales.
Se evita el uso de agroquímicos y productos transgénicos.
Producción de áreas verdes y micro ecosistemas.
HUERTOS FAMILIARES
Esta actividad se puede realizar un terreno sumamente pequeño como: una ventana
soleada, un balcón, una o una azotea, cercano a la casa, en donde se puede tener
unas macetas llenas de hierbas, hortalizas o flores. En cualquier época del año los
huertos familiares pueden convertirse en un programa familiar en donde todos
fortalezcan sus vínculos y aprendan a respetar y amar a la naturaleza.
El huerto familiar o de traspatio también se puede definir, como una pequeña
parcela que se dedica al cultivo de las hortalizas para el autoconsumo familiar
durante todo el año, buscando fortalecer el suelo con composta y la siembra de
cultivos especiales (SEMARNAT, 2013).
Como característica principal tienen que no usan agroquímicos y fertilizantes y todo
es de manera natural, el uso de abonos, y repelentes contra las plagas, lo cual es
un beneficio para el suelo, agua, y los microorganismos, los cuales disminuyen
costos en producción y cuidados.
HUERTOS COMUNITARIOS
Los huertos y jardines urbanos comunitarios proporcionan una mayor calidad
ambiental del espacio y una mayor calidad de vida para los habitantes que se
encuentran cercanos al huerto. Los jardines comunitarios suponen un uso intensivo
de energía humana, la construcción de estos se lleva a cabo por parte de los
vecinos, buscando la reutilización y reciclaje de materiales que se encuentran
cercanos al huerto, no hay necesidad del uso de maquinaria.
Los huertos comunitarios es un terreno pequeño donde se cultivan todo tipo de
especies vegetales para uso de la comunidad y usualmente funciona en terrenos
disponibles dentro de la misma. En el huerto comunitario se puede llegar a cultivar
plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, árboles frutales
como: limoneros, naranjos, entre otros, plantas medicinales, ornamentales, etc. De
acuerdo al espacio disponible. Si no hay suficiente terreno se pueden utilizar
balcones, azoteas, jardineras, baldíos, macetas o cajas de acuerdo a lo que la
comunidad pueda proporcionar (Aguilar, Armella, Núñez & Sanchez Gonzales
Mendez,2012).
HUERTOS EN AZOTEAS
En los últimos años el crecimiento demográfico ha sido muy elevado, la demanda de
alimentos y la perdida de áreas verdes, ha generado grandes impactos ambientales.
Las infraestructuras han ido en aumento casas habitacionales, condominios,
edificios y todo tipo de viviendas con el fin de beneficiar a la población. Dejando las
áreas de producción muy alejados, dificultando el movimiento y generando mayor
cantidad en gastos. Por esto se busca alternativas sustentables para su producción
y generar áreas verdes en las azoteas.
Una azotea verde es el techo de un edificio el cual se encuentra recubierto de
vegetación y también son conocidos con los nombres de techos verdes, techos
vivientes o techos ecológicos, con el fin de regular la temperatura en las
infraestructuras.
HUERTOS VERTICALES
El Huerto o Jardín Vertical es un innovador sistema de jardineras en muros que
gracias a la innovación nos permite el cultivo de plantas tanto decorativas,
aromáticas, comestibles (fresa, frambuesa, etc.) y otros vegetales de pequeño
tamaño (rábano, cebolla, chícharo, frijol, entre otras) en una estructura vertical, que
se adapta a cualquier tipo de vivienda es un tipo de agricultura que se puede
realizar en lugares donde no se disponga de terreno para cultivar (Arias, H 2004).
HUERTOS INTENSIVOS
Demandan la disponibilidad de agua, suelo y materia orgánica. Su producción es
para autoconsumo. También es necesario observar el aspecto de tenencia de la
tierra para la evaluación financiera.
HUERTOS ORGANÓPONICOS URBANOS SOSTENIBLES
Se manejan con tecnología orgánica en todas sus etapas y su producción se dedica
al autoconsumo, al intercambio en vecinas huerteras y los excedentes para la venta.
MODALIDADES DE CULTIVAR
Para poder desarrollar nuestro proyecto existen varias modalidades de cultivar
hortalizas o también llamada horticultura de manera orgánica las cuales las
definiremos a continuación según Socorro (2003).
• Organopónicos - Se refiere al cultivo de vegetales en sustratos mixtos, es decir:
suelo + materia orgánica, depositados en canteros sobre el suelo, a través de
prácticas agrícolas orgánicas y bajo manejos fitotécnicos intensivos y sostenibles.
• Huertos Intensivos - Esta se da en el cultivo de vegetales sobre suelos
mejorados y debe existir una abundante cantidad de recursos como son el agua,
luz, suelo con el fin de satisfacer el consumo humano y disminuir la huella ecológica.
• Parcelas y patios - También llamados huertos populares es un huerto diseñado
en zonas urbanas, peri-urbanas y áreas marginales con el objetivo de satisfacer las
demandas de alimentos, de manera amigable con el ambiente.
• Autoconsumo de fábricas y empresas - Estas se llaman por ser áreas verdes
con el fin de promover el cultivo de hortalizas, plantas aromáticas con para la
alimentación saludable del personal en las áreas laborales y promover las buenas
prácticas ambientales.
• Cultivos protegidos - Estas son infraestructuras de cultivos de especies
vegetales de distinto tipo, dentro de esta categoría entran los invernaderos o
umbráculos que sirven como semilleros.
Huertos del hogar - Esta es conocida como la horticultura urbana desarrollada a
nivel doméstico, mediante la utilización diferentes estilos, recipientes y buenas
prácticas ambientales. Los productos que se pueden cultivar deben estar
establecidos bajo diferentes parámetros:
• Su factibilidad de siembra y cosecha en territorio costero.
• por ciclo de cultivo.
• por el espacio utilizado dentro del huerto.
• por la variedad de productos.
• por el factor nutritivo y ambiental que genera en la sociedad.
• por la demanda y reducción de costos.
Figura 2. Huerto en el hogar
Tomada por: Autor
2.2 MARCO CONCEPTUAL
DIVERSIDAD- Es el número de diferentes especies presentes en un área
determinada (ecosistema, región, país, etc.). Es una función de la distribución y
abundancia (Brack; Mendiola, 2005). En el presente trabajo se analizará la
distribución y caracterización de especies en el sector urbano
USO DE LA TIERRA-Es el uso que se le da a cada una de las coberturas, es la
relación entre la cobertura vegetal y las acciones de las personas (Di Gregorio y
Cansen, 1998).
ZONAS VERDES- Son zonas de la ciudad, las cuales se encuentran cubiertos por
parches de vegetación, las cuales están presentes, distintas coberturas con
diferentes usos, como recreacional, paisajístico, jardines, separadores y glorietas
(Alcaldía Mayor de Bogotá, 2003).
COBERTURA DE LA TIERRA- Es la cobertura biofísica que se observa en la
superficie de la tierra (Gregorio et al., 2016), esta puede ser natural o artificial,
ejemplo de esto son los bosques, pastizales, edificios, calles, entre otras. Para este
trabajo se caracterizará la cobertura vegetal y se la procederá a cuantificar.
ESPACIO PÚBLICO- Conjunto de áreas, bienes y elementos que son patrimonio de
todos con el objetivo de cumplir las necesidades culturales, de movilización, de
acceso a un medio ambiente adecuado, de integración social y de recreación. Está
compuesto por elementos naturales, elementos construidos y elementos
complementarios (Alcaldía Mayor de Bogotá, 2003).
Evaluación ecológica rápida (EER) -Es una estrategia para el estudio de la
diversidad biológica desarrollada por The Nature Conservancy utilizada para
generar con agilidad información preliminar e integral sobre las distribuciones de las
especies y los tipos de vegetación (The Nature Conservancy, 2019).
MARCO LEGAL
CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR
Según la constitución Aprobada por la Asamblea Nacional Constituyente y el
Referéndum aprobados, que se encuentra publicados en el Registro Oficial No. 449
del lunes 20 de octubre del 2008. Se procederá a establecer los siguientes artículos
usados en la investigación.
Capitulo VII: Derechos de la Naturaleza
Art. 71.- La naturaleza o Pacha Mama, donde se reproduce y realiza la vida, tiene
derecho a que se respete integralmente su existencia y el mantenimiento y
regeneración de sus ciclos vitales, estructura, funciones y procesos evolutivos. Toda
persona, comunidad, pueblo o nacionalidad podrá exigir a la autoridad pública el
cumplimiento de los derechos de la naturaleza. Para aplicar e interpretar estos
derechos se observarán los principios establecidos en la Constitución, en lo que
proceda. El Estado incentivará a las personas naturales y jurídicas, y a los
colectivos, para que protejan la naturaleza, y promoverá el respeto a todos los
elementos que forman un ecosistema. (Asamblea Nacional Constituyente, 2008)
Art. 72.- La naturaleza tiene derecho a la restauración. Esta restauración será
independiente de la obligación que tienen el Estado y las personas naturales o
jurídicas de indemnizar a los individuos y colectivos que dependan de los sistemas
naturales afectados. En los casos de impacto ambiental grave o permanente,
incluidos los ocasionados por la explotación de los recursos naturales no
renovables, el Estado establecerá los mecanismos más eficaces para alcanzar la
restauración, y adoptará las medidas adecuadas para eliminar o mitigar las
consecuencias ambientales nocivas (Asamblea Nacional Constituyente, 2008).
Art. 73.- El estado aplicará medidas de precaución y restricción para las actividades
que puedan conducir a la extinción de especies, la destrucción de ecosistemas o la
alteración permanente de los ciclos naturales. Se prohíbe la introducción de
organismos y material orgánico e inorgánico que puedan alterar de manera definitiva
el patrimonio genético nacional (Asamblea Nacional Constituyente, 2008).
Art. 74.- Las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades tendrán derecho a
beneficiarse del ambiente y de las riquezas naturales que les permitan el buen vivir.
Los servicios ambientales no serán susceptibles de apropiación; su producción,
prestación, uso y aprovechamiento serán regulados por el Estado (Asamblea
Nacional Constituyente, 2008).
Capitulo II: Biodiversidad y Recursos Naturales Sección Primera: Naturaleza y
medio Ambiente
Art. 395.- La Constitución reconocerá los principios ambientales
1. El Estado garantizará un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente
equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y
la capacidad de regeneración natural de los ecosistemas, y asegure la satisfacción
de las necesidades de las generaciones presentes y futuras (Asamblea Nacional
Constituyente, 2008).
2. El Estado garantizará la participación activa y permanente de las personas,
comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificación, ejecución y
control de toda actividad que genere impactos ambientales (Asamblea Nacional
Constituyente, 2008).
CÓDIGO ORGÁNICO DE ORGANIZACIÓN TERRITORIAL, AUTONOMÍA
Y DESCENTRALIZACIÓN (COOTAD).
Publicado bajo el Registro Oficial No. 303 del 19 de octubre del 2010, este código
establece la organización político-administrativa del Estado ecuatoriano en el
territorio; el régimen de los diferentes niveles de gobiernos autónomos
descentralizados y los regímenes especiales, con el fin de garantizar su autonomía
política, administrativa y financiera. Además, desarrolla un modelo de
descentralización obligatoria y progresiva a través del sistema nacional de
competencias, la institucionalidad responsable de su administración, las fuentes de
financiamiento y la definición de políticas y mecanismos para compensar los
desequilibrios en el desarrollo territorial.
Art.136 - Corresponde a los gobiernos autónomos descentralizados provinciales
gobernar, dirigir, ordenar, disponer u organizar la gestión ambiental, la defensoría
del ambiente y la naturaleza, en el ámbito de su territorio; estas acciones se
realizarán en el marco del sistema nacional descentralizado de gestión ambiental y
en concordancia con las políticas emitidas por la autoridad ambiental nacional. Los
gobiernos autónomos descentralizados parroquiales rurales promoverán actividades
de preservación de la biodiversidad y protección del ambiente para lo cual
impulsarán en su circunscripción territorial programas y/o proyectos de manejo
sustentable de los recursos naturales y recuperación de ecosistemas frágiles;
protección de las fuentes y cursos de agua; entre otros. Estas actividades serán
coordinadas con las políticas, programas y proyectos ambientales de todos los
demás niveles de gobierno, sobre conservación y uso sustentable de los recursos
naturales (Asamblea Nacional Constituyente, 2008).
ORDENANZA MUNICIPAL DE ARBORICULTURA Y FORESTACIÓN
Art.1- Es obligación de todos los habitantes del cantón y del consejo municipal por
intermedio de la oficina de arborización y parques, desarrollar cuanto esfuerzo sea
necesario para fomentar la siembra, cultivo y buena conservación de árboles en las
calles, plazas y parques de la ciudad y de las parroquias, en los predios urbanos
que lo permitan en todos los predios rurales.
Art.5- Los propietarios y habitantes de edificios urbanos están obligados a cuidar la
defensa , buena conservación, riego , abono y conveniente pode los árboles
plantados en los parterres o en las veredas de las respectivas cuadras de las calles
donde viven; a preocuparse de que conformidad con las disposiciones municipales;
se siembren arboles donde no los hubieran o se los reponga donde por cualquier
motivo haya desaparecido, y hacer sacar la hierba mala que creciera en dichos
lugares, Con este objetivo se formaran comités o juntas que recibirán el apoyo que
fuere menester de la oficina de arborización y parques.
Art.92- Las macetas de origen vegetal que estén debidamente cuidadas y no
obstruyan el paso peatonal, pueden permanecer situadas en las veredas, mientras
cumplan con tales requisitos, con el fin de preservar el medio ambiente.
Art.3- Los profesores municipales de educación primaria y secundaria serán los
responsables, al comienzo de cada curso escolar, de que los alumnos de escuelas y
colegios formen almácigos y viveros de árboles, los que serán trasplantados al
finalizar el curso, el día del árbol, a los lugares que señale la oficina de arborización
y parques. Los profesores enseñaran a los alumnos la forma en que deben
cultivarlos y la dirección municipal de educación sancionara a los maestros que no
completen el programa de ciencias naturales.
PLAN TODA UNA VIDA, 2017-2021.
El Plan toda una vida ,acorde a lo estipulado en la Constitución Nacional del 2008,
que considera la planificación como una herramienta de gestión prioritaria y en
cumplimiento a lo descrito en el Art. 399 en el que se establece la responsabilidad
estatal de tutelar los derechos de los ciudadanos y de la naturaleza; el PTDV 2017-
2021 la cual incorpora temas de manera explícita dentro de la Política 12.1
“Profundizar procesos solidarios y complementarios de integración con América
Latina y el Caribe el siguiente lineamiento estratégico:
- Fortalecer los mecanismos de gestión y conservación de ecosistemas
compartidos, para la protección y uso sustentable del patrimonio natural e hídrico y
la gestión de riesgos, mediante el establecimiento de corredores ecológicos
terrestres y marinos y mecanismos financieros regionales (Senplades, 2017).
Objetivo 3
Garantizar los derechos de la naturaleza para las actuales y futuras generaciones
(Plan Toda una vida, 2017-2021).
3.1. Conservar, recuperar y regular el aprovechamiento del patrimonio natural
y social, rural y urbano, continental y marino-costero, que asegure y
precautele los derechos de las presentes y futuras generaciones.
3.2. Distribuir equitativamente el acceso al patrimonio natural, así como los
beneficios y riqueza obtenidos por su aprovechamiento, y promover la
gobernanza sostenible de los recursos naturales renovables y no renovables.
3.3 Precautelar el cuidado del patrimonio natural y la vida humana por sobre
el uso y aprovechamiento de recursos naturales no renovables.
3.4 Promover buenas prácticas que aporten a la reducción de la
contaminación, la conservación, la mitigación y la adaptación a los efectos del
cambio climático, e impulsar las mismas en el ámbito global.
3.5 Impulsar la economía urbana y rural, basada en el uso sostenible y
agregando el valor de recursos renovables, propiciando la
corresponsabilidad social y el desarrollo de la bioeconomía.
3.6 Impulsar la generación de bioconocimiento como alternativa a la
producción primario-exportadora, así como el desarrollo de un sistema de
bioseguridad que precautele las condiciones ambientales que pudieran
afectar a las personas y otros seres vivos.
3.7 Incentivar la producción y consumo ambientalmente responsable, con
base en los principios de la economía circular y bio-economía, fomentando el
reciclaje y combatiendo la obsolescencia programada.
Objetivo 5
Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible
de manera redistributiva y solidaria (Plan Toda una vida, 2017-2021).
5.1. Generar trabajo y empleo dignos fomentando el aprovechamiento de las
infraestructuras construidas y las capacidades instaladas.
5.5 Diversificar la producción nacional con pertinencia territorial,
aprovechando las ventajas competitivas, comparativas y las oportunidades
identificadas en el mercado interno y externo, para lograr un crecimiento
económico sostenible y sustentable.
5.10 Fortalecer e incrementar la eficiencia de las empresas públicas para la
provisión de bienes y servicios de calidad, el aprovechamiento responsable
de los recursos naturales, la dinamización de la economía, y la intervención
estratégica en mercados, maximizando su rentabilidad económica y social.
Objetivo 6
Desarrollar las capacidades productivas y del entorno para lograr la soberanía
alimentaria y el Buen Vivir Rural (Plan Toda una vida, 2017-2021).
6.1 Fomentar el trabajo y el empleo digno con énfasis en zonas rurales,
potenciando las capacidades productivas, combatiendo la precarización y
fortaleciendo el apoyo focalizado del Estado e impulsando el emprendimiento.
6.2 Promover la redistribución de tierras y el acceso equitativo a los medios
de producción, con énfasis en agua y semillas, así como el desarrollo de
infraestructura necesaria para incrementar la productividad, el comercio, la
competitividad y la calidad de la producción rural, considerando las ventajas
competitivas y comparativas territoriales.
6.3 Impulsar la producción de alimentos suficientes y saludables, así como la
existencia y acceso a mercados y sistemas productivos alternativos, que
permitan satisfacer la demanda nacional con respeto a las formas de
producción local y con pertinencia cultural.
6.4 Fortalecer la organización, asociatividad y participación de las
agriculturas familiares y campesinas en los mercados de provisión de
alimentos.
6.6 Fomentar en zonas rurales el acceso a servicios de salud, educación,
agua segura, saneamiento básico, seguridad ciudadana, protección social
rural y vivienda con pertinencia territorial y de calidad; así como el impulso a
la conectividad y vialidad nacional. Garantizar la participación plural, con
enfoque de género y énfasis en las organizaciones de pueblos,
nacionalidades, comunas, comunidades en el manejo de los recursos
naturales.
CAPITULO III
3. MARCO METODOLOGICO
3.1 TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION Y SU PERSPECTIVA GENERAL.
METODOLOGÍA
Debido a que no existen estudios, que establezcan una metodología especifica
en el desarrollo de huertos urbanos, realizando un énfasis en varios aspectos a
tener en cuenta, los cuales se relacionan con la ecología, la estructura paisajística y
el espacio que se requiere en un entorno urbano. A continuación, se mencionará
diversos aspectos a considerar para la elaboración de huertos urbanos.
Recopilación de información existente.
Reconocimiento y análisis del área de estudio.
Digitalización de la información de campo.
Comparación de datos e información.
Elaboración de un modelo conceptual.
Definición de criterios de diseño de un huerto.
Medición del grado de percepción de los huertos urbanos en una comunidad
y reconocimiento de la cobertura vegetal.
Se busca analizar los indicadores objetivos y subjetivos los cuales serán aplicados
en la cooperativa Pueblo y su Reino en el sector Juan Montalvo en el Cantón
Guayaquil - Provincia del Guayas, la cual es una localidad heterogénea en cuanto a
la relación entre la cobertura vegetal presente y los distintos aspectos socio
económicos. La aproximación objetiva es la más usual y se sostiene sobre el
análisis de datos secundarios (mayoritariamente indicadores sociales) que pueden
obtenerse en las oficinas de gobierno, los censos y las estadísticas. Por su parte, en
las aproximaciones subjetivas se trata de colectar datos primarios, encuestas
sociales desagregadas a nivel de los individuos y focalizadas respecto de su
valorización y el comportamiento de los sujetos (Marans y Stimson, 2011).
Figura 3. Diseño de los huertos urbanos
Fuente: https://www.conexionverde.com/los-huertos-urbanos-una-excelente-
alternativa-de-espacios-verdes-en-casa/
3.2 MATERIALES Y EQUIPOS
Los recursos utilizados, para la elaboración de la siguiente investigación serán
detallados a continuación.
GPS
Software de posición (Google Earth)
Cámara fotográfica
Libreta de campo
Binoculares
Esferos
Hojas de papel
Fotocopiadora
Impresiones
Computadora
Servicio de internet
Transporte
Recursos humanos (Ayudante, Autor del trabajo de titulación)
Encuestas
Figura 4. Equipo de trabajo
Elaborado por: Murillo, F.2018
3.3 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación fue orientada en un paradigma cualitativo y cuantitativo de
campo prospectivo con corte transversal, buscando la comprensión y el estudio de
los diferentes modelos de huertos urbanos, con el fin de resolver problemas
ambientales y solucionar la demanda de alimentos que pueda existir.
Por lo que se trata de un estudio descriptivo se pretende aplicar una planificación
participativa, para el diseño y realización de los estudios técnicos. El diseño
apropiado tiene como objetivo permitir el análisis de diferentes variables, y su
incidencia actualmente.
En el informe de la investigación, se detalla el origen de los datos obtenidos y la
naturaleza exacta de la población. Las poblaciones se las llega a conocer como
universo o individuos, El método elegido depende de la naturaleza del problema.
3.4 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Se realizará un estudio cualitativo – cuantitativo de campo prospectivo con
corte transversal, con un muestreo aleatorio, lo cual genera información, cuando no
se tiene una lista de elementos dentro de un medio, con la característica de ser de
bajo costo. El método de encuesta es probabilístico, de manera aleatoria, esto
indica que todos los habitantes pueden tener la misma posibilidad de ser
encuestados en el área de estudio.
3.5 TÉCNICAS EMPLEADAS
Las técnicas empleadas para el desarrollo de este proyecto de titulación son las
siguientes:
Caracterización ambiental del área de estudio.
Se usó la metodología de la Evaluación Ecológica Rápida.
Elaboración de las encuestas.
Diseño de la guía informativa para la comunidad.
Caracterización de la cobertura vegetal.
3.6 CARACTERIZACIÓN AMBIENTAL DEL ÁREA DE ESTUDIO.
Para la realización de la caracterización ambiental del área de estudio se
realizará mediante el método de evaluación ecológica rápida. La evaluación
ecológica rápida es un estudio flexible y rápido con un enfoque en los distintos tipos
de vegetación. En esta metodología existe una serie de combinaciones entre
imágenes, salidas de campo, toma de datos y visualización espacial con el fin de
generar información de utilidad con fines de conservación.
Para el desarrollo de una evaluación ecológica rápida se debe tener encuentra
parámetros físicos del área, caracterización y reconocimiento de la biodiversidad.
Para obtener contenido más específico y amplio cuando no se cuenta con mucha
información se procede a realizar salidas de campo, para visualizar el panorama y
proceder a la toma de datos respectivamente.
El reconocimiento de la cobertura vegetal se usó la metodología de cuadrantes que
pueden ser utilizados en variedad de terrenos en forma plana o sea terrenos con
pendientes. En este caso se establecieron 30 cuadrantes, de 60 metros de largo y
30 de ancho, en cada uno de estos cuadrantes se detectó variedad de especies
vegetales como árboles, arbustos y hierbas.
Figura 5. Dimensión del área de estudio
Elaborado por: Autor
3.7 EVALUACIÓN ECOLÓGICA RÁPIDA
En nuestra investigación para determinar las especies de flora presentes en
la identificación de los huertos urbanos del área de estudio se realizará una
evaluación ecológica rápida utilizando los formularios que se indican a continuación:
Tabla 3. Formulario 1 de Evaluación Ecológica Rápida
FORMULARIO 1 Número de Sitio:
PUNTO DE OBSERVACIÒN
DESCRIPCIÓN:
Investigadores: Fecha:
Cantón: Parroquia: Sector:
Latitud: Longitud: Altitud:
Macro
topografía
Tope
montaña
Altiplanicie
Pie de
monte
Llanura
Otros
Pendiente
General
Plano 0 –
5%
L. ond 5 –
12%
Ond.12 –
25 %
Mon. 25 –
50%
M. m50 -
70%
Esc. >
70%
Humedad
Seco
Medio
Húmedo
Saturado
Inundado
Sistema
Ecológico
Terrestre
Lacustre
Palustre
Ripario
Subterràneo
Fisonomía
Bosque
Arbustal
Herbazal
Cobertura
antrópica
Altura de
cobertura
>25 m
15 -25 m
6 – 15 m
2 -6 m
< 2 m
Orientación
N NE
E NO
S SE
O SO
Micro
topografía
Cima
Falda
Arriba
Falda
abajo
Base
DESCRIPCIÒN
VISTA PANORÁMICA DESDE EL PUNTO DE OBSERVACIÓN:
FORMULARIO 1.1 PERCEPCIÓN DE HUERTOS FAMILIARES
Número de
Sitio:
Lista de plantas (por punto de observación)
ESPECIE NOMBRE VULGAR ARBOL ARBUSTO
HIERBA LIANA EPIFITA
Tabla 4. Formulario 2 de Evaluación Ecológica Rápida
FORMULARIO 2 - VEGETACIÓN ACTUAL DE LA COMUNIDAD Número de
Sitio:
CARACTERISTICAS GENERALES
Estado sucesional de la comunidad: Estado
reproductivo de la comunidad
Número de estratos: Uno ( ) Dos ( ) Tres ( )
Estacionalidad de la vegetación: Siempre verde
( )
Semideciduo
( )
Deciduo
( )
Presencia de epífitas: Abundante
( )
Presente
( )
Escasa
( )
Ausente
( )
Presencia de musgos: Abundante
( )
Presente
( )
Escaso
( )
Ausente
( )
Presencia de bejucos y lianas: Abundante
( )
Presente
( )
Escasa
( )
Ausente
( )
Densidad de la
cobertura
Denso
Medio
Ralo
Presencia
de claros
Abundante
Presente
Escasa
Porcentaje de
suelos desnudos
Alto
Medio
Bajo
Tipos de superficie sin
vegetación
Piedras
Suelo
Capa de humus
Bien drenado
Roca
Madera descompuesta
Agua
Drenaje
Muy pobre
Pobre
Moderado
Erosión
No visible
Poco
erosionado
Erosionado
Muy
erosionado
Tipo de roca
Ígnea
Metamórfica
Sedimentaria
No consolidada
Ausente
Textura del suelo
Arcilla
Limo
Arena
Arcillo-arenosa
Arcillo-limosa
Otra
Rocosidad
Sin rocosidad
<2%
10 – 28%
29 – 50%
51 – 90%
>90%
Color de
suelo
Negro
Rojo
Blanco
Café
Profundidad
de capa de
humus
Ausente
1 - 5 cm
6 - 10 cm
11 - 15 cm
>15 cm
Otras
características
Vientos extraordinarios: Nubosidad: ninguna
Neblina: Temperatura:
Comentarios del clima:
ESTRUCTURA DE LA VEGETACIÓN Y DOMINANCIA
Coloque con una X en el cuadro apropiado para indicar la densidad de la vegetación para
cada estrato de árboles, para arbustos y hierbas. Además, escriba las especies dominantes
para cada estrato
DENSIDAD
PORCENTAJE
ÀRBOLES (altura en metros) Arbustos Hierbas
40 35 30 25 20 15 10 5 <5 2-5 1-2 1-2 1
Densa
Algo abierta
Abierta
Muy abierta
Rala
3.8 MEDIA ARITMÉTICA
Es el valor obtenido de la sumatoria que deben tener los individuos, el cual
como resultado se obtendrá un promedio de los organismos biológicos existentes en
el área de estudio (Sokal y Rolhlf, 1980; Ramírez, 2007).
Tabla 5. Media ecológica
Numero de cuadrantes Especies
A1 8
B2 6
C3 5
D4 4
E5 2
Media 25/5=5
Elaborado por: Autor
Tabla 6: Parámetros ecológicos para la caracterización de la arboleda en el área
Diversidad relativa
de cada familia
(DiR)
𝑫𝒊𝒓 =𝑵º𝒆𝒔𝒑𝒆𝒄𝒊𝒆𝒔𝒑𝒐𝒓𝒇𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂
𝑵º𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒅𝒆𝒆𝒔𝒑𝒆𝒄𝒊𝒆𝒔𝒙𝟏𝟎𝟎 Expresa cuán diversa es
una familia en base al
número de especies por
las que está representada
Interpretación: La familia
más diversa es la que
alcanza el porcentaje más
alto.
Densidad (D) 𝐷 =𝑁º𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑑𝑒𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑜𝑠𝑑𝑒𝑢𝑛𝑎𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒𝑜𝑝𝑜𝑟𝑡𝑜𝑑𝑎𝑠𝑙𝑎𝑠𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑑𝑒𝑙á𝑟𝑒𝑎𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑒𝑎𝑑𝑎 Es el número de individuos
de una especie o de todas
las especies por unidad de
área o superficie.
Densidad relativa
(DR) 𝐷𝑅 =
𝑁º 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒
𝑁º𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑑𝑒𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑜𝑠𝑥100 Es el número total de
individuos de una especie
expresada como una
proporción del número total
de individuos de todas las
especies
Interpretación: La especie
con mayor densidad
relativa es la que tiene el
porcentaje más alto.
Dominancia relativa
(DmR) 𝐷𝑚𝑅 =
Á𝑟𝑒𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒
á𝑟𝑒𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑠 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒𝑠 𝑥100
La especie más dominante
respectivamente, por tener
individuos con diámetros
de consideración
Interpretación: Se
expresa en porcentaje.
Índice Valor
Importancia (IVI)
𝐼𝑉𝐼 = 𝐷𝑅 + 𝐷𝑚𝑅 La especie con mayor
importancia ecológica, es
decir es la que controla el
ecosistema por presentar
mayor densidad relativa y
dominancia
Interpretación: Se
expresa en porcentaje.
Frecuencia (Fr) 𝐹𝑟 =𝑁º𝑑𝑒𝑝𝑎𝑟𝑐𝑒𝑙𝑎𝑠𝑒𝑛𝑙𝑎𝑞𝑢𝑒𝑠𝑒𝑟𝑒𝑝𝑖𝑡𝑒𝑙𝑎𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒𝑠
𝑁º𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑑𝑒𝑝𝑎𝑟𝑐𝑒𝑙𝑎𝑠𝑥100 Es el número de
ocurrencia de una especie
en el área de muestreo.
Interpretación: Se
expresa en porcentaje.
Cobertura %𝐶𝑜𝑏 =𝑁º𝑑𝑒𝑟𝑒𝑔𝑖𝑠𝑡𝑟𝑜𝑠𝑑𝑒𝑙𝑎𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒
𝑁º𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑑𝑒𝑟𝑒𝑔𝑖𝑠𝑡𝑟𝑜𝑠𝑥100 Es la proporción que ocupa
una especie en proyección
perpendicular al terreno.
Interpretación: La especie
que tiene el porcentaje
más alto, es la más
dominante.
Diversidad Alfa Índice de Shannon – Wiener (H’)
𝐻′ = − ∑(𝑃𝑖)𝑥𝐿𝑛(𝑃𝑖)
𝑆
𝑖=1
Es uno de los índices más
utilizados para determinar
la diversidad Alpha de
especies de plantas de un
determinado hábitat.
La interpretación se la
hace en base a la siguiente
escala:
Diversidad baja: 0,1-1,5
Diversidad media: 1,6-3,4
Diversidad alta: 3,5-5
Fuente: (Aguirre & Aguirre, 1999)
Elaborado por: Autor
3.9 Zonas de vida
Para determinar las zonas de vida que se encuentran en el cantón Guayaquil,
se usó el sistema de clasificación propuesto por Holdridge (1979), el cual relaciona
los factores bioclimáticos de un área con la vegetación, considerando principalmente
la humedad, la bio temperatura y la precipitación con las formaciones vegetales que
se desarrollan a partir de estos parámetros.
Grafico 3. Sistema de Clasificación de Zonas de Vida.
Fuente: (Holdridge, Life Zone Ecology., 1967)
De acuerdo al sistema de clasificación propuesto por Cañadas (1983), el cantón
Guayaquil presenta tres zonas de vida conocidas como Bosque Muy seco Tropical
(bmsT), Bosque Seco Tropical (bsT) y Monte Espinoso Tropical (meT).
Tabla 7. Zonas de Vida del cantón Guayaquil.
Zona de Vida Características
Altitud Temperatura Precipitación
Bosque Muy Seco Tropical
(bmsT)
0 – 300 m.s.n.m.
24 – 26⁰ C 500 – 1000 mm
Bosque Seco
Tropical (bsT)
0 – 300 m.s.n.m.
24 - 25⁰ C 1000 – 2000 mm
Monte Espinoso
Tropical (meT)
0 – 300 m.s.n.m.
24 – 26⁰ C 250 – 500 mm
Fuente: (Cañadas, 1983)
Elaborado por: Autor
3.9 MEDIANA ECOLÓGICA
Es el valor cuantitativo que tiene como característica principal la identificación de
especies que se encuentran en posición central. Cuando los cuadrantes son
impares, la mediana ecológica es el valor que se encuentre en la parte central.
Cuando son pares se toma los 2 valores centrales, obteniendo un promedio y dando
como resultado la mediana ecológica, estos parámetros son aplicables en bosques
o arboledas (Ramírez, 2007).
Tabla 8. Mediana ecológica
Numero de cuadrantes Especies Mediana
A 8 2
B 5 3
C 2 5
D 3 6
E 6 8
Mediana 5
Elaborado por: Autor
3.10 MODA ECOLÓGICA
Es el número de individuos de una especie o de todas las especies por unidad de
área o superficie (Ramírez, 2007).
Tabla 9. Moda ecológica
Especies Número de especies
A 5
B 7
C 4
D 7
E 2
F 7
MODA 7
Elaborado por: Autor
3.11 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN
Son herramientas que sirven para la obtención de información, con el fin de
obtener un resultado. Los instrumentos se los selecciona dependiendo de los datos
que se quiere obtener y según el tipo de investigación.
3.12 POBLACIÓN ARBOLES EN CIUDADES
Genéticamente, un grupo de individuos similares emparentados por su
descendencia y delimitado dentro de un área natural por factores ambientales o
endógenos de manera que puede considerarse como una unidad. Con organismos
cruzados, la población muchas veces se define como el grupo de entrecruzamiento
(Ramírez, 2007).
3.13 MUESTRA
El sector de la Juan Montalvo se encuentra ubicado en el kilómetro 8 ½ vía
Daule al norte de la ciudad de Guayaquil. En la cual se encuentra situada la
cooperativa Pueblo y su Reino, se compone de 30 manzanas con un estimado de
600 domicilios, tomando como muestra base el 30%, habiendo un aproximado de
3000 habitantes, dado que es un área muy poco conocida y no se han realizado
estudios de esta índole se considera que debe existir una conectividad del hombre
con la naturaleza.
Área 137783.50 m².
Numero de manzanas 30 manzanas
C/ manzanas 20 viviendas/manzanas
Total de viviendas 600 viviendas
Total de muestra = 30% 180 viviendas
Muestra 600*30/100=180 viviendas
Figura 6. Ubicación del área de estudio
Elaborado por: Autor
3.11 ENCUESTA
Para realizar el siguiente proyecto se elaboró el instrumento encuesta, la cual
sirvió para recolectar la información de la realidad y aplicarlo a las familias objeto del
estudio, para su elaboración me base en los objetivos del estudio , tamaño de la
muestra ; en dicha encuesta se utilizó un lenguaje sencillo, claro y preciso por
medio de preguntas se indago sobre las variables a investigar ; aplicándola en su
totalidad en 180 viviendas en la cooperativa Pueblo y su Reino en el sector Juan
Montalvo en el cantón Guayaquil, provincia del Guayas.
Se realiza la tabulación de la información, para luego realizar tablas y
representación gráfica mediante resultados porcentuales de cada una de las
preguntas de la encuesta, se realiza el análisis estadístico, para luego realizar la
discusión y el análisis comparativo de los resultados obtenidos
Modelo de encuesta
Elaborado por: Autor
CAPITULO IV
4. ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADO
4.1 RESULTADOS
Para desarrollar los resultados se los obtuvo mediante el uso de elementos
como mapas elaborados en google Earth, sistema Arcgis y fotos aéreas para la
respectiva foto interpretación.
Mediante las fotos aéreas y software de posición global se procedió a la elaboración
del mapa con sus respectivas dimensiones y delimitaciones en la cooperativa
Pueblo y su reino en el sector Juan Montalvo en el Cantón Guayaquil - Provincia del
Guayas.
4.2 CARACTERIZACIÓN AMBIENTAL DEL ÁREA DE ESTUDIO.
El estudio fue realizado en la cooperativa Pueblo y su Reino en el sector de la Juan
Montalvo ubicado al norte de la ciudad de Guayaquil.
Superficie
La localización de esta cooperativa se encuentra situada en el kilómetro 8/5 vía
Daule la cual cuenta con una extensión 137783,50m².
Altitud y Latitud
La geografía indica que la ciudad de Guayaquil se encuentra en una latitud
2°12.3504′ S con una longitud: 79°54.477′ O a una altitud de 6 m sobre el nivel del
mar.
Aire
Las actividades que se realizan en el sector por medio de los sistemas de mercados
municipales, no generan alteración en la calidad de aire.
Ruido
El ruido que se genera en el sector es ocasionado por el tránsito vehicular en las
vías públicas y de personas.
Climatología
La ciudad de Guayaquil presenta 2 estaciones la seca que va de junio a diciembre y
la húmeda que va de enero a mayo. Poseen temperaturas máximas de 31 ℃, una
mínima de 21 ℃, con vientos ocasionalmente moderados con velocidades de 3.4
m/s
Hidrología
No existen cuerpos hídricos cercanos en el área de estudio, debido a que es un
sector urbano. El volumen de precipitación anual es de 500 a 1000 mm en la época
húmeda, lo cual puede provocar en el desarrollo de la cobertura vegetal.
Drenaje
El sector cuenta con óptimas condiciones de drenaje, debido al sistema de
alcantarillado municipal pluvial.
Figura 7. Delimitación del Área de estudio
Área =137783.50 m² Perímetro: 1541.442 m
Elaborado por: Autor
4.2 EVALUACIÓN ECOLÓGICA RÁPIDA
El área de estudio del presente trabajo de titulación se encuentra localizada
en la Provincia de Guayas al norte del cantón Guayaquil. El estudio se realizó en la
parroquia Tarqui, sector de la Juan Montalvo, cooperativa Pueblo y su Reino el cual
cuenta con una extensión del área de 137783.50 m². El sector de la Juan Montalvo
se encuentra ubicado en el kilómetro 8 ½ vía Daule al norte de la ciudad de
Guayaquil la cual se encuentra dividida en varias Cooperativas entre las cuales
tenemos la cooperativa Pueblo y su Reino, cooperativa Luchadores del norte,
cooperativa Pájaro Azul, cooperativa Pastor Vera, cooperativa Estrella de Belén,
Cooperativa Julio Cartagena, cooperativa la Gaviota.
Es un área que presenta un sistema ecológico terrestre, con estación seca y
húmeda, la cual presenta pendientes considerablemente elevadas.
4.2.1 COBERTURA VEGETAL
El sector de la Juan Montalvo, cooperativa Pueblo y su Reino encontramos
vegetación de diferente tipo como plantas ornamentales, plantas medicinales,
plantas comestibles y plantas frutales, las cuales presentan una estructura de árbol,
arbusto o hierba, su coloración puede variar según su estacionalidad que ocurra en
el año, existe presencia de claros debido a la no existencia de vegetación, porque
son terrenos alterados antropogenicamente o abandonados. La especie más
representativa es la Mangifera indica, a la que comúnmente conocemos como árbol
de mango.
FAUNA
Dentro del área de estudio, podemos presenciar fauna de tipo común, entre
las cuales tenemos fauna doméstica, mamíferos, aves, anfibios, reptiles, insectos y
anélidos. La fauna, se ha visto alterada, disminuyendo notablemente su presencia
esto se debe a factores como los asentamientos humanos y depredadores naturales
como los animales domésticos. No obstante zonas como las infraestructuras o el
drenaje público se han convertido en hogar de diferentes roedores e insectos.
4.2.2 SOCIAL
El sector presenta vías de acceso debido a que sus calles se encuentran
asfaltadas, cuenta con todos los servicios básicos, existen negocios que contribuyen
a la economía de la población, cuentan con la presencia de establecimientos
educativos públicos y privados, además con sub centros de salud del ministerio de
salud pública, policlínicos privados, los pobladores pueden concurrir a adquirir los
productos básicos de la canasta familiar al mercado municipal. Cabe señalar que
existen PAE de la policía nacional que brinda seguridad a las personas que transitan
por el sector. Se pueden observar infraestructuras de diferentes tipos como las de
concreto, ladrillo, caña, etc., una de las características de las familias algunas
numerosas, son de origen campesino, otras han emigrado a la ciudad en busca de
trabajo y mejores días para la familia conservando el amor hacia la naturaleza.
4.3 GUÍA INFORMATIVA
Para fomentar el desarrollo de los huertos urbanos se elaborará una guía que será
entregada a la comunidad en forma de tríptico. Dicha guía abarcará diversos temas
que se mencionan a continuación:
Definición de huertos urbanos
Beneficios de los huertos urbanos
Sustrato adecuado para los huertos urbanos
Elaboración de sustrato paso a paso
Materiales y costos para la elaboración de huertos urbanos
Parámetros para la elaboración de un huerto
Diseños de huertos urbanos
Fertilizantes naturales
Tipos de semillas
Reconocimiento de fertilidad de las semillas
Sistemas de riego
Buenas prácticas ambientales
Insecticidas naturales y control de plagas
Tipos de plantas adecuadas para huertos urbanos.
Figura 8. Elaboración de la guía informativa
Elaborado por: Autor
Figura 9. Elaboración de la guía informativa
Elaborado por: Autor
Figura 10. Presencia de cobertura vegetal
Elaborado por: Autor
De acuerdo a las encuestas y levantamiento de información de campo realizado se
determinó las especies de árboles en el área.
Figura 11. Presencia de especies vegetales
Elaborado por: Autor
Tabla 10. Compatibilidad de especies vegetales – Listado Plantas ornamentales
Nombre científico Nombre común Tipo
Ficus carica Higuera Ornamental Tracheophyta Helechos Ornamental
Cynadon dactilon Césped Ornamental Roystonea regia Palma real Ornamental
Tillandesia Xiphoides Epifitas Ornamental Sporisoma cretoneae Lengua de vieja Ornamental Cathoranthus roseus Chavelas Ornamental, comestible
Ricimus conmunis Higuerilla Ornamental Cycadophyta sp. Palma ornamental Ornamental Cissus vertiallata Bejuco Ornamental
Allamanda cathartica Trompeta de oro Ornamental Allamanda violaceae Trompeta violeta Ornamental
Chlorophytum sp. Mala hierba Ornamental Codiaeum variegatum Crotón Ornamental
Dieffenbachia sp. Crotón verde Ornamental Phoenix maebalenei Palmera enana Ornamental
Salanum montonnetei Flor azul Ornamental Xanthosoma sp- Oreja de Elefante Ornamental Cantedeschia sp. Lirio de agua Ornamental
Ficus sp. Plantas de interior Ornamental
Elaborado por: Autor
Plantas medicinales
Nombre científico Nombre común Tipo
Aloe vera Sábila Suculenta-Medicinal Cactaceae Cactus Medicinal
Morinda citrifolia Noni Medicinal Aloysia citridora Hierba luisa Medicinal
Organum vulgare Orégano Medicinal.comestible Turnera diffusa Oreganillo Medicinal
Mentha sp. Menta Medicinal Ruta graveolens Ruda Medicinal Mentha spicata Hierba buena Medicinal
Elaborado por: Murillo, F.2018
Plantas frutales
Nombre científico Nombre común Tipo
Prunus dulcis almendro Frutal Mangifera indica Árbol de mango Frutal
Coco nucifera Palma de coco Frutal Cerasus sp. Cerezo Frutal
Carica papaya Papaya Frutal Rosaceae sp. Ciruela Frutal
Theobroma cacao cacao Frutal
Elaborado por: Autor
Plantas comestibles
Nombre científico Nombre común Tipo
Musa acuminata Plátano Comestible Organum vulgare Orégano Medicinal.comestible
Cathoranthus roseus Chavelas Ornamental, comestible Melissa sp. Perejil Comestible Alium cepa Cebolla blanca comestible Fungi sp. Hongos Comestible
Ocimum basilicum Albahaca Hierba comestible Coriandrum sativum Cilantro Hierba comestible Adiamtum capillus Culantrillo de pozo Hierba comestible
Thymus sp. tomillo Hierba comestible
Elaborado por: Autor
Tabla 11. Lista de fauna asociada al desarrollo de huertos urbanos. Fauna domestica
Nombre científico Nombre común Tipo
Canis lupus familiaris Perro Fauna domestica Felis catus Gato Fauna domestica
Gallus gallus domesticus Gallina Fauna domestica Anas platyrhynchos
domesticus Pato Fauna domestica
Elaborado por: Autor
Aves
Nombre científico Nombre común Tipo
Columba livia Paloma tierrera Ave Sicalis flaveola Falso canario Ave Columba livia Paloma Ave
Melopsittacus undulatus Perico Ave
Elaborado por: Autor
Reptiles
Nombre científico Nombre común Tipo
Tarentola mauritanica Salamanqueja Reptil Lacertilia Lagartija Reptil Iguanidae Iguana verde Reptil
Elaborado por: Autor
Mamíferos
Nombre científico Nombre común Tipo
Rodentia Roedores Mamíferos Sciurus vulgaris ardilla Mamífero-roedor
Elaborado por: Autor
Insectos
Nombre científico Nombre común Tipo
Lepidoptera Mariposa Insecto Formicidae Hormiga Insecto Blattodea cucaracha Insecto Araneae Araña Insecto Gryllidae Grillo Insecto
Musca domestica Mosca Insecto Coccinellidae Mariquita Insecto
Coloptera Coleóptero Insecto Anthophila Abeja Insecto Chilopoda Ciempiés Insecto
Elaborado por: Autor
Anfibios
Nombre científico Nombre común Tipo
Bufo bufo Sapo común Anfibio
Elaborado por: Autor
Anélidos
Nombre científico Nombre común Tipo
Lumbricidae Lombriz Anélido invertebrado
Elaborado por: Autor
Figura 12. Avifauna del área de estudio
Fuente: Enrique Pesantes/ EL COMERCIO
https://www.elcomercio.com/tendencias/guayaquil-aves-observacion-aviturismo-
ruta.html. Si está pensando en hacer uso del mismo, por favor, cite la fuente y haga
un enlace hacia la nota original de donde usted ha tomado este
contenido. ElComercio.com
Figura 13. Avifauna del área de estudio
Sicalis flaveola
Tomada por: Autor
Tabla 12. Distribución y Frecuencia de especies vegetales
Cuadrante Número de individuos
observadas
Media Mediana Moda
1 35 27.16 35 Mangifera indica 2 43 27.16 43 Mangifera indica
3 38 27.16 38 Mangifera indica 4 50 27.16 50 Mangifera indica 5 23 27.16 23 Mangifera indica
6 17 27.16 17 Mangifera indica 7 22 27.16 22 Mangifera indica 8 19 27.16 19 Mangifera indica 9 25 27.16 25 Mangifera indica
10 23 27.16 23 Mangifera indica 11 38 27.16 38 Mangifera indica 12 20 27.16 20 Mangifera indica
13 35 27.16 35 Mangifera indica 14 23 27.16 23 Mangifera indica 15 25 27.16 25 Mangifera indica 16 31 27.16 31 Mangifera indica
17 44 27.16 44 Mangifera indica 18 24 27.16 24 Mangifera indica 19 43 27.16 43 Mangifera indica
20 21 27.16 21 Mangifera indica 21 17 27.16 17 Mangifera indica 22 34 27.16 34 Mangifera indica
23 28 27.16 28 Mangifera indica
24 18 27.16 18 Mangifera indica
25 21 27.16 21 Mangifera indica
26 17 27.16 17 Mangifera indica
27 26 27.16 26 Mangifera indica
28 23 27.16 23 Mangifera indica
29 14 27.16 14 Mangifera indica
30 18 27.16 18 Mangifera indica
Σ= 815
815/30=
27.16
25+31=56/2=28
390
Elaborado por: Autor
En el área de estudio realizado se encontró un número total de 815 árboles.
Nuestra media ecológica determino que existe una frecuencia de especies con un
valor de 27.16 por cuadrante.
La mediana ecológica va relacionada con la media la cual nos determina el valor de
la frecuencia con la que se encuentran dispersas en los cuadrantes el cual es un
valor de 28 especies.
La moda nos dio como resultado que el individuo que más predomina es la
Mangifera indica, a la que comúnmente conocemos como árbol de mango dentro de
lo cual se cuantifico con 390 especies.
Tabla 13. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 1 al 5 Nº de árbol
Nombre científico Nombre común DAP (cm)
DAP (cm) dimétrico
DAP (m)
Área basal
1 Prunus dulcis almendro 45 14.33 0.1433 0.161
2 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
3 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
4 Magnifera indica Árbol de mango 79 25.15 0.2515 0.496
5 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
6 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
7 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
8 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
9 Magnifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
10 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
11 Magnifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
12 Cycadophyta Palma ornamental 50 15.91 0.1591 0.198
13 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
14 Magnifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
15 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
16 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
17 Magnifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
18 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
19 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
20 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
21 Magnifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
22 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
Elaborado por: Autor
Tabla 14. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 6 al 10
Nº de árbol
Nombre científico
Nombre común DAP (CM)
DAP (cm) dimétrico
DAP (m)
Área basal
1 Prunus dulcis almendro 45 14.33 0.1433 0.161
2 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
3 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
4 Magnifera indica Árbol de mango 79 25.15 0.2515 0.496
5 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
6 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
7 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
8 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
9 Magnifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
10 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
11 Magnifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
12 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
13 Magnifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
14 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
15 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
16 Magnifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
17 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
18 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
19 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
20 Magnifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
21 Magnifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
Elaborado por: Autor
Tabla 15. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 11 al 15
Nº de
árbol
Nombre científico
Nombre común DAP (CM)
DAP (cm) dimétrico
DAP (m)
Área basal
1 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
2 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
3 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
4 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
5 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
6 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
7 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
8 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
9 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
10 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
11 Mangifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
12 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
13 Mangifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
14 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
15 Mangifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
16 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
17 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
18 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
19 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
20 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
21 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
22 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
23 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
Elaborado por: Autor
Tabla 16. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 16 al 20
Nº de árbol
Nombre científico Nombre común DAP (CM) DAP (cm) diametrico
DAP (m) Área basal
1 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
2 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
3 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
4 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
5 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
6 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
7 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
8 Musa acuminata Plátano 45 14.33 0.1433 0.161
10 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
11 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
12 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
13 Mangifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
14 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
15 Mangifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
16 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
17 Mangifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
18 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
19 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
20 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
21 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
22 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
23 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
24 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
25 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
Elaborado por: Autor
Tabla 17. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 21 al 25
Nº de árbol
Nombre científico
Nombre común DAP (CM) DAP (cm)
diametrico DAP (m) Área Basal
1 Prunus dulcis almendro 45 14.33 0.1433 0.161
2 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
3 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
4 Mangifera indica Árbol de mango 79 25.15 0.2515 0.496
5 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
6 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
7 Musa acuminata Plátano 85 27.07 0.2707 0.575
8 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
9 Mangifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
10 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
11 Mangifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
12 Musa acuminata Plátano 50 15.91 0.1591 0.198
13 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
14 Mangifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
15 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
16 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
17 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
18 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
19 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
20 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
21 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
22 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
Elaborado por: Autor Tabla 18. Cálculo del DAP en la cobertura vegetal presente Cuadrante del 26
al 30 Nº de árbol
Nombre científico Nombre común DAP (CM)
DAP (cm) diametrico
DAP (m)
Área basal
1 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
2 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
3 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
4 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
5 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
6 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
7 Morinda citrifolia Noni 35 11.14 0.1114 0.097
8 Musa acuminata Plátano 45 14.33 0.1433 0.161
9 Prunus dulcis almendro 41 13.04 0.1304 0.133
10 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
11 Morinda citrifolia Noni 43 13.68 0.1368 0.146
12 Mangifera indica Árbol de mango 86 27.37 0.2737 0.588
13 Musa acuminata Plátano 74 23.55 0.2355 0.435
14 Carica papaya Papaya 28 8.91 0.089 0.06
15 Mangifera indica Árbol de mango 84 26.73 0.2673 0.561
16 Musa acuminata Plátano 50 15.91 0.1591 0.198
17 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
18 Mangifera indica Árbol de mango 82 26.09 0.2609 0.534
19 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
20 Musa acuminata Plátano 73 23.23 0.2323 0.423
21 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
22 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
23 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
24 Mangifera indica Árbol de mango 85 27.07 0.2707 0.575
25 Morinda citrifolia Noni 40 12.73 0.1273 0.127
26 Mangifera indica Árbol de mango 83 26.41 0.2641 0.547
Elaborado por: Autor
Cálculo del DAP (Diámetro a la altura del pecho).
Mediante este cálculo se obtuvo que las especies arbóreas presenten diferentes
medidas en su estructura, presentando la especie más predominante es la
Mangifera indica presenta diámetros que oscilan entre los 80 a 85 cm con un área
basal de 0.5 m2/Ha.
Figura 14. Presencia de cobertura vegetal
Elaborado por: Autor
Grafico 4. Distribución porcentual de los árboles, arbustos, hierbas
Elaborado por: Autor
% de Arboles % de arbustos , hierbas
85% 15%
Resultados de indicador subjetivo
Los resultados para el análisis del indicador subjetivo, están dados por el análisis de
encuestas elaboradas de manera aleatoria, realizadas en la Cooperativa “Pueblo y
su Reino” en el sector Juan Montalvo de la provincia del Guayas.
Los resultados del grado de percepción de los huertos urbanos, se representan en
las siguientes gráficas, en los ítems iniciales de la encuesta nos permite caracterizar
la población encuestada, y en la estructura que cuenta con preguntas numeradas
del 1al 7 nos permite saber el grado de percepción de la comunidad.
85%
15%
% de Arboles
% de arbustos , hierbas
DATOS DE LA MUESTRA SEGÚN SU GÉNERO.
Tabla.19
GENERO MASCULINO 85 47%
FEMENINO 95 53%
Elaborado por: Autor
Gráfico 5. Género de las personas encuestadas
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Como se observa en el grafico 5 el tamaño de la muestra fue de 180 domicilios,
tomando un representante de manera aleatoria de cada vivienda, se encuesto 180
personas distribuidas entre hombres y mujeres en toda el área.
El mayor número de encuestados son mujeres con un 53%, mientras que un valor
relativamente inferior se presentó en el género masculino con un 47%.
47%53%
GENERO
MASCULINO FEMENINO
DATOS DE LA MUESTRA SEGÚN EL RANGO DE EDAD.
Tabla.20
EDAD 20-29 45 25%
30-39 60 33.33%
40-59 75 41.66%
Elaborado por: Autor
Gráfico 6. Rango de edad
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Se puede apreciar en el grafico 6, que el mayor rango de personas encuestadas son
personas mayores entre la edad de 40-59 años, luego personas de 30-39 años y al
final personas de 20-29 años.
20-29
30-39
40-59
45
60
75
EDAD
DATOS DE LA MUESTRA SEGÚN NÚMERO DE PERSONAS QUE VIVEN EN
LA INFRAESTRUCTURA.
Tabla.21
NUMERO DE PERSONAS 1 A 2 27 15%
3 A 4 55 31%
5 A 6 98 54%
Elaborado por: Autor
Gráfico 7. Número de personas por infraestructura
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Se pude apreciar en el grafico 7 que el número de habitantes puede ser
considerablemente alto, se obtuvo como resultado que en infraestructuras como son
las casas viven de 5 a 6 personas equivalente a un 54%, seguido de viviendas en
las que habitan 3 a 4 personas equivalente al 31%, y finalmente tenemos los
departamentos en los que viven de 1 a 2 personas lo cual representan el 15%.
1 A 215%
3 A 431%
5 A 654%
NUMERO DE PERSONAS
1-¿Conoce usted lo que es un huerto urbano o área verde?
Tabla.22
Conocimiento sobre huertos urbanos SI 160 88.88%
NO 20 11.11%
Elaborado por: Autor
Gráfico 8. Conocimiento sobre huertos urbanos o áreas verdes
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Dentro del grafico 8 encontramos que el total de personas encuestadas se obtuvo
un valor de percepción positivo, debido a que las personas obtuvieron un alto
porcentaje de conocimiento equivalente al 77.77%, debido a que saben los
beneficios ambientales y económicos que producen y un del 22.23%, del
desconocimiento sobre el tema.
16077.77%
2022.23%
Pregunta 1
SI
NO
1.1- ¿Le gustaría saber más información sobre este tema?
Tabla.23
Conocimiento de más información sobre huertos urbanos
SI 180 100%
NO 0 0%
Elaborado por: Autor
Gráfico 9. Aceptación para el conocimiento del tema
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Se puede apreciar en el grafico 9 que el grado de interés por parte de la comunidad
en saber más sobre el tema de huertos urbanos y áreas verdes es del 100%.
100%
0%
Pregunta 1.1
SI
NO
2-¿Le gustaría poseer su propio huerto urbano o áreas verdes en su hogar?
Tabla.24
Tener su propio huerto urbano o área verde en el hogar
SI 155 86.11%
NO 25 13.88%
Elaborado por: Autor
Gráfico 10. Aceptación para tener un huerto urbano o área verde
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Debido a los beneficios que se dio a conocer a la comunidad sobre los huertos
urbanos o áreas verdes, la aceptación fue alta por parte de la comunidad con un
86%; lo cual se considera un factor positivo. El valor de la no aceptación es del
14%; esto se debe a la limitante de que la vivienda es de alquiler o es
departamento.
86%
14%
Pregunta 2SI NO
3-¿Qué beneficios cree que tenga elaborar un huerto urbano o área verde?
Tabla.25
Variables ambientales y económicas Mejora el Paisaje Urbano_ 25 13.88%
reducen la incidencia solar 14 7.77%
Productos de alimentos sanos_ 30 16.66%
Contacto con la naturaleza_ 37 20.55%
Generan oxígeno al Ambiente_ 47 26.11%
mejoran la economía_ 12 6.66%
ayudan al ambiente _ 15 8.33%
Otros_ 0 0%
Elaborado por: Autor
Gráfico 11. Funciones de un huerto urbano o área verde
Elaborado por: Autor
25
14
30
37
47
1215
005
101520253035404550
Pregunta 3
Series1
ANALISIS DE RESULTADOS
Se puede apreciar en el grafico 11 que, según el grado de percepción de la
comunidad, en los 180 domicilios encuestados se obtuvo diferentes variables, las de
mayor relevancia tenemos:
Generar oxígeno al ambiente
Contacto del hombre con la naturaleza
Mejorar el paisaje urbano
Producción de alimentos, por medio de árboles frutales y plantas medicinales
Entre las variables de menor rango se pudo obtener las siguientes:
Ayudan al ambiente
Mejorar la economía
Reducción de la incidencia solar
4-¿Qué tipo de infraestructura tiene?
Tabla.26
Tipo de infraestructura que tienen CASA 157 87.22%
DEPARTAMENTO 23 12.77%
ALQUILA 0 0%
OTROS 0 0%
Elaborado por: Autor
Gráfico 12. Análisis de las diferentes infraestructuras
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Según los datos obtenidos por medio de la encuesta, se obtuvo que el mayor
número de infraestructuras presentes son de tipo casas equivalente al 87.22% y
departamentos equivalentes al 12.77%. La infraestructura de tipo casa son más
convencionales debido al espacio que es uno de los factores principales para un
huerto urbano o área verde, a diferencia de los departamentos que no cumplen con
las condiciones físicas y ambientales para el desarrollo de los huertos.
0 50 100 150 200
CASA
DEPARTAMENTO
ALQUILA
OTROS
Pregunta 4
Series1
5-¿Si pudieras elaborar tu propio huerto urbano o área verde, donde lo harías?
Tabla.27
Lugar de donde elaborar tu propio huerto urbano o área verde PATIO 110 61.11%
BALCON 40 22.22%
TERRENO 23 12.77%
OTRO 7 3.88%
Elaborado por: Autor
Gráfico 13. Ubicación de los huertos urbanos o áreas verdes
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Dentro de los domicilios estudiados, por medio de las encuestas determinamos que
la comunidad colocaría sus huertos en mayor parte en los patios equivale al
61.11%, balcón equivale al 22.22%, terreno equivale al 12.77%, otros equivale al
3.88%.
0 20 40 60 80 100 120
PATIO
BALCON
TERRENO
OTRO
Pregunta 5
Series1
6-¿Qué tipo de plantas le gustaría tener?
Tabla.28
Tipo de plantas le gustaría tener. PLANTA MEDICINALES 93 51.66%
PLANTA FRUTALES 52 28.88%
PLANTA ORNAMENTALES 14 7.77%
PLANTAS AROMATICAS 21 11.66%
Elaborado por: Autor
Gráfico 14. Grado de percepción sobre las especies vegetales
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
Dentro del perímetro urbano existen variedad de especies vegetales, el grado de
percepción que se obtuvo de parte de la comunidad es que prefieren las plantas de
uso medicinal, debido a sus propiedades curativas de manera natural el valor de
aceptación de estas equivale al 51.66%, en segundo lugar tenemos los árboles
frutales que corresponde al 28.88% , en tercer lugar están las plantas aromáticas las
cuales representan el 11.66% y luego tenemos las plantas ornamentales lo cual
equivale al 7.77% . Dentro de esta percepción entran parámetros como el espacio,
el suelo, la incidencia solar, viento, numero d habitantes y el tipo de infraestructura.
PLANTA MEDICINALES
PLANTA FRUTALES
PLANTA ORNAMENTALES
PLANTAS AROMATICAS
93
52
14
21
Pregunta 6
Series1
7-¿Piensa usted que las instituciones o empresas deben incentivar a la
creación de huertos urbanos?
Tabla.29
Las instituciones o empresas deben incentivar a la creación de huertos urbanos
180 100%
0 0%
Elaborado por: Autor
Gráfico 15. Grado de percepción sobre el incentivo de huertos urbanos
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
La percepción de la comunidad está en total acuerdo que equivale al 100% a que se
incentive en los establecimientos educativos a la reforestación y creación de huertos
urbanos con el fin de generar más espacios verdes, y que los jóvenes estén en
contacto con la naturaleza.
100%
0%
Pregunta 7.1
SI NO
Tabla.30
Factores en los que inciden los huertos urbanos ECONOMICO 85 47%
AMBIENTE 95 53%
Elaborado por: Autor
Gráfico 16. Factores Principales en el desarrollo de huertos urbanos
Elaborado por: Autor
ANALISIS DE RESULTADOS
En la pregunta 7 se presenta la alternativa del porque en el cual, también se hizo un
análisis de las distintas opiniones, en la cual se encontró los 2 factores principales,
los cuales son el factor ambiental con un 53% y económico 47%.
ECONOMICO 47%AMBIENTE
53%
Pregunta 7.2
CAPITULO V
5. DISCUSIÓN
En el estudio realizado sobre el desarrollo de huertos Urbanos en la Cooperativa
Pueblo y su Reino en el Sector Juan Montalvo, parroquia Tarqui en el Cantón
Guayaquil - Provincia del Guayas fue muy interesante porque sus habitantes han
emigrado de diferentes partes del Ecuador y traen sus propias costumbres y se
adaptan a la ciudad que los han acogido pero no olvidan el valor cultural importante
de tener huertos en su casa
En la realización de la encuestas como se puede apreciar en el gráfico.5 la mayoría
fueron mujeres, debido que los esposo no estaban y fueron las que nos atendieron
siendo estas madres, abuelas que habitan en las viviendas encuestada , el 53%
resulto del género femenino y el género masculino con un 47% , atribuyendo que es
una zona urbana donde todavía prevalece la cultura de que el jefe del hogar es el
encargado del aporte económico para el mismo, por lo cual en el momento de la
entrevista se encontraba en el trabajo ; como se muestra la diferencia en Estados
Unidos donde el trabajo lo desarrollan en mayor porcentaje el género femenino
como lo dice en el (diario las américas,2016) , en Japón el mercado laboral está
dominado por los hombres quienes se dedican a trabajar en el sustento del hogar y
la mujer a proteger el hogar , crianza de los niños o son mujeres solteras
(nippon,2015).
De las personas encuestadas, encontramos que el 41.66% son personas mayores,
que van de un rango de edad entre los 40-59 años, y un 25% de personas están en
el rango de 20-29 años, refiriéndonos al grupo de personas del rango de 40 a 59
años, se presenta que mayormente son, son del género femenino no trabajan por la
dificultad de no encontrar empleo, y están dedicada al cuidado del hogar.
Las mujeres que se quedan en casa se sienten cansadas de realizar las mismas
actividades cotidianas y comienzan a realizar sus propios jardines y espacios
verdes como actividad recreativa con el fin de, des estresarse o salir de la rutina.
Y las mujeres más jóvenes no acceden a laborar por falta de experiencia y pocas
oportunidades de trabajo y la competitividad de acuerdo a los criterios emitidos por
ellas en las encuestas. Comparado con el desarrollo del trabajo en el Japón donde
no se da la oportunidad a la mujer de ocupar cargos importantes en las empresas
(Avellana.T, 2018). Estados Unidos donde la fuerza laboral la desarrollan en el 69%
de las personas de 15 a 64 años encontrándose con un empleo remunerado, y
desarrollando un trabajo (OCDE, 2015).
Sobre la precepción del conocimiento que posee la población sobre los huertos
urbanos es del 88.88%, y el desconocimiento del 11.11%, se considera un aspecto
positivo para la creación de huertos orgánicos en los hogares en otras áreas como
un ejemplo de los beneficios que estos tienen a la familia y continuar la
implementación de los mismo en los hogares que no tienen en el área de estudio ,
en comparación con países como México que los huertos urbanos constituyen parte
importante en la sostenibilidad de la familia (Hernández ,2014), y en Europa tienen
gran cantidad de huertos urbanos para su consumo , mejorando su economía y
calidad vida (Ángeles ,2012).
En México constituye el huerto una responsabilidad para todos los miembros de la
familia, el que puede estar en espacios pequeños de la casa, sirve para producir
nuestro propio consumo, y enseñar el verdadero origen de la comida (Espinosa &
Espinosa ,2013) en nuestro hogares hemos olvidado esta valoración cultural dentro
de la familia.
En cuanto a la preferencia de tener en su propio huerto urbano, tenemos como
resultado que el 86.11% de la población si desean tiene los huertos o continuar con
ellos, con el fin de mejorar su economía y tener productos a su alcance orgánicos y
sin costo , como se puede apreciar en Toronto en Canadá, fue la primera ciudad en
implementar los huertos urbanos y techos verdes que no solo ayudan a mejorar la
economía familiar, sino que reducen el 50 % de dióxido de carbono que se emite a
la atmosfera (Palou, 2017), en Francia declaran obligatorio la azotea verde o
cubierta ajardinada para mejorar el habitad y ahorrar el consumo de energía
(Palou,2017).
La apreciación de los beneficios de los huertos urbanos por parte de los
encuestados lo tienen bien claro sus beneficio como se puede aprecio en el grafico
8 en donde nos demuestra los múltiples beneficios como, generar oxígeno al
ambiente, contacto del hombre con la naturaleza, mejorar el paisaje urbano,
producción de alimentos, ayudan al ambiente, mejorar la economía, reducción de la
incidencia solar.
La infraestructura es un factor predominante para la creación y mantenimiento de
huertos familiares, que las viviendas encuestadas en mayor porcentaje 87.22% son
viviendas propias, y en menor proporción 12.77% eran departamentos alquilados los
cuales cuentan con restricciones y no poseen el espacio suficiente para tener su
propio huerto y como consecuencia no tiene esos beneficios, en países como
México, Canadá, Francia, los elaboran en los sitios que se dispongan (Rivas &
Rodriguez, 2013).
Refiriéndonos al gráfico.13 sobre la ubicación del huerto urbano el 61.11% lo
colocaría en el patio y un valor del 3.88% en otro lugar, lo importante es que este
ubicado en espacio abierto, con las condiciones ambientales necesarias, y la
incidencia solar suficiente, y que según el MAGAP ha habido un aumento de la
población en especial en las áreas rurales, lo que ha hecho la necesidad de la
creación de huertos urbanos para el autoconsumo (Iturralde, 2014).
El mantenimiento de los huertos, nos muestra que el 51.66%, equivale a plantas
medicinales, porque son utilizados en la curación de malestares en la familia, y el
porcentaje de plantas frutales es del 28.88%, algunos árboles datan de 15 años
anteriores y ya existían, y fueron adquiridos cuando se obtuvo la vivienda, y
comenzó a producirse la expansión poblacional. Según la BBC de Londres
recomienda cultivar los vegetales de ciclo corto, por la facilidad de cultivo (BBC de
Londres, 2016).
De acuerdo a los factores que predisponen al desarrollo de los huertos urbanos son
los ambientales en un 53%, porque las plantas mejoran el ambiente, produciendo
oxígeno, porque son captadoras de CO2, mejorando las condiciones de trabajo y la
vida, en un 47% el factor económico, que, aunque en menor proporción, son
productos naturales sin químicos, que contribuyen en la economía familiar al estar al
alcance diario de la alimentación. Según la OMS, (2017) que uno de los
componentes que han generado buena recepción entre la población y éxito a la hora
de promover el consumo de frutas y vegetales es la implementación de huertos
familiares, estos huertos considerando tecnologías de producción sostenible,
producen frutos, vegetales, que pueden incluir hojas, tallos, raíces, plantas
medicinales y aromáticas, hoy en día los huertos urbanos florecen en muchos
países y tienen mucha acogida para la población (Martinez.Constanza, 2018).
Los precios de los productos obtenidos de los huertos urbanos, permite la
generación rápida de ingresos monetarios nada despreciables, la comercialización
puede constituir una fuente importante de ingresos, repartición del trabajo y las
responsabilidades de todas las familias, y al mismo tiempo los consumos en el
hogar mejoran la economía del mismo.
Según el documento de Carlos Priego Glez. De Canales (2002) del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas, la ciudad es un paisaje cultural, la cual ha
ido cambiando debido al nivel de desarrollo adquirido, el sistema urbano está
deteriorado debido al crecimiento poblacional y asentamientos humanos donde no
existe árboles en las ciudades y que deben ser considerados los mismos como
infraestructuras de las ciudades, esto se debe que en la actualidad se han pasado
los valores ambientales a un segundo plano y dan más valor a la infraestructura
arquitectónica.
Siendo los huertos orgánicos y la proliferación de árboles como una estrategia de
captura de carbono en la ciudad que debe ser tomada en cuentan en la Políticas
Urbanísticas de las ciudades, no solo considera los espacio verde como dice la
ordenanzas municipales,
Una de las principales problemáticas actualmente es el cambio climático, el cual ha
tenido mucha tendencia a nivel mundial, esto debido a la perdida de los árboles en
la superficie terrestre ya que se vive en un mundo donde se antepone el valor
económico a lo ambiental, en el caso de México según el diario el país (2017). En el
año 2016 perdió 250.000 hectáreas de bosque, daño perjudicial para el planeta, ya
que los árboles son captadores de co2. Así, EFE verde (2010). Apunta que el 39%
del CO2 que se captura en España corresponde a los bosques gallegos, y precisa
que el 67% del carbono es secuestrado por los eucaliptos, el 25% por los pinos, y el
resto por el castaño y otras especies de crecimiento rápido.
Por lo general las plantas medicinales tienen presencia curativa y emiten olores
fuertes los cuales sirven como un ambientador de manera natural, y sirven como
plaguicidas orgánicos.
CONCLUSIONES
En el estudio sobre el desarrollo de huertos urbanos en la cooperativa “Pueblo y su
Reino” en el sector Juan Montalvo, parroquia Tarqui, en el Cantón Guayaquil -
Provincia del Guayas:
Los huertos urbanos en la cooperativa Pueblo y su Reino, en el sector Juan
Montalvo, se encuentran presentes en este sector poblacional, sus habitantes
poseen conocimientos sobre su creación, mantenimiento y producción;
reconociendo especies vegetales que se pueden sembrar o cultivar que
mejorarían la sostenibilidad y la economía familiar.
Al aplicar las encuesta en las familias del estudio propuesto, se llegó a
determinar que los habitantes poseen una alta percepción y conocimiento,
debido a sus antecedentes de que son personas de origen campesino con
amor a la naturaleza, lo cual es un beneficio para el fomento, la creación de
los huertos urbanos y la conservación de los árboles en sus casas como
parte de su vida.
Según nuestra investigación, los hogares de este sector cuentan con
diferentes especies vegetales entre los que resaltan las plantas medicinales y
los árboles frutales, actualmente existe un crecimiento en la cobertura vegetal
existente, en la cual se aprovechan las propiedades curativas y alimenticias
de la vegetación.
Se debe seguir con procesos de capacitación y concientización sobre el
beneficio de los árboles y los huertos urbanos para la creación de más zonas
de huertos caseros para la mejora de la salud y obtención d beneficios
económicos.
La conservación de los árboles y cultivo de especies vegetales es una
manera económica, lo cual permite la mejora en la salud humana y permite
el embellecimiento del sector ya que proporcionan oxígeno puro.
Se realizó la sociabilización mediante la aplicación del instrumento encuesta
y entrega de tríptico a las familias del estudio en mención, quienes recibieron
el documento en forma personal, para la recopilación de datos, obtención de
la información y poder obtener el grado de percepción.
RECOMENDACIONES
Para la creación de los huertos urbanos se recomienda que las familias
posean la predisposición, conocimiento necesario, y fomento de los mismos.
En los proyectos de regeneración urbana de deben promover los huertos
urbanos, con el fin del aprovechamiento de los terrenos abandonados y
generar mejora en el aspecto paisajístico.
El material didáctico entregado a la familia contribuya al mejoramiento y
motivación para la creación de huertos urbanos con fines ambientales y
económicos.
Concientizar a los moradores sobre el proceso de cultivar tus propios
productos de manera orgánica, con el fin de asegurar el bienestar ambiental,
familiar y económico a lo que conocemos como desarrollo sostenible.
Mejorar las políticas ambientales municipales, las cuales se encarguen de la
conservación de las especies arbóreas a nivel local, con el fin de hacer
cumplir todo el rigor de la ley , por la pérdida de la cobertura vegetal
Las actividades de restauración de especies vegetales, deben ser de igual
importancia tanto internas como externas a la ciudad.
Los huertos en esta cooperativa fueron elaborados por los mismo moradores
y por medio del programa de participación social, que realiza la ilustre
M.I.Municipalidad de Guayaquil llamado Aprendamos (Una oportunidad para
superarnos), este módulo educativo ha fortalecido el conocimiento y
cuidados en el cultivo de especies vegetales.
Otra de los programas de la ilustre M.I.Municipalidad es el de mi barrio bonito
el cual incentiva a la mejora del barrio, con la ayuda de materiales reciclados
y el incremento de la cobertura vegetal, para mejorar la belleza escénica y
vivir en un ambiente mejor.
Las instituciones como la M.I.Municipalidad de Guayaquil o el Ministerio del
ambiente, deben realizar un seguimiento de la cobertura vegetal actual, en
los diferentes sectores de la ciudad de Guayaquil, con el objetivo de
promover la expansión de la cobertura vegetal y que las personas estén en
contacto con la naturaleza.
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Anexos
Anexo 1. Socialización de Encuestas.
Anexo 1.1 Realización de encuestas en el área de estudio. Fecha: 26/10/2018
Anexo 1.2 Realización de encuestas en el área de estudio. Fecha: 26/10/2018
Anexo 1.3 Realización de encuestas en el área de estudio. Fecha: 27/10/2018
Anexo 1.4 Realización de encuestas en el área de estudio. Fecha: 28/10/2018
Anexo 2. Formato de Encuesta.
Anexo 3. Cobertura vegetal del área de estudio.
Anexo 3.1 Análisis de la cobertura vegetal presente. Fecha: 01/12/2018
Anexo 3.2 Análisis de la cobertura vegetal presente. Fecha: 01/12/2018
Anexo 3.3 Análisis de la cobertura vegetal presente. Fecha: 01/12/2018
Anexo 3.4 Análisis de la cobertura vegetal presente. Fecha: 01/12/2018
Anexo 4. Tipos de árboles según su elevación
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Anexo 5. Presencia de huertos urbanos en el área de estudio
Anexo 5.1 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.2 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.3 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.4 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 6. Presencia de huertos urbanos en el área de estudio
Anexo 5.5 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.6 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.7 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 5.8 Observación de huertos en los hogares. Fecha: 05/12/2018
Anexo 7. Prácticas de cultivo en la comunidad
Anexo 6.1 Prácticas de cultivo en la comunidad. Fecha: 15/12/2018
Anexo 6.2 Prácticas de cultivo en la comunidad. Fecha: 15/12/2018
Anexo 6.3 Prácticas de cultivo en la comunidad. Fecha: 15/12/2018
Anexo 6.4 Prácticas de cultivo en la comunidad. Fecha: 15/12/2018
Anexo 8. Visita técnica al vivero forestal de la prefectura del Guayas
Anexo 7.1 Visita técnica al vivero forestal de la Prefectura del Guayas. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.2 Visita técnica al vivero forestal de la Prefectura del Guayas. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.3 Visita técnica al vivero forestal de la Prefectura del Guayas. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.4 Visita técnica al vivero forestal de la Prefectura del Guayas. Fecha: 20/12/2018
Anexo 8. Medición de la dasometria de la cobertura vegetal
Anexo 7.1 Medición de la estructura de la cobertura vegetal. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.2 Cobertura vegetal con diámetros de 80-85 cm. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.3 Especies vegetales presentes en el área de estudio. Fecha: 20/12/2018
Anexo 7.4 Cobertura arbórea presente en la ciudad de Guayaquil. Fecha: 20/12/2018
Anexo 9. Resultado de las Encuestas
GENERO MASCULINO 85 47%
FEMENINO 95 53%
EDAD 20-29 45 25%
30-39 60 33.33%
40-59 75 41.66%
NUMERO DE PERSONAS 1 A 2 27 15%
3 A 4 55 31%
5 A 6 98 54%
PREGUNTA 1
-¿Conoce usted lo que es un huerto urbano o área verde?
SI 160 88.88%
NO 20 11.11%
PREGUNTA 1.1
¿Le gustaría saber más información sobre este tema? SI 180 100%
NO 0 0%
PREGUNTA 2
-¿Le gustaría poseer su propio huerto urbano o áreas verdes en su hogar?
SI 155 86.11%
NO 25 13.88%
PREGUNTA 3
-¿Qué beneficios cree que tenga elaborar un huerto urbano área verde?
Mejora el Paisaje Urbano_ 25 13.88%
reducen la incidencia solar 14 7.77%
Productos de alimentos sanos_ 30 16.66%
Contacto con la naturaleza_ 37 20.55%
Generan oxígeno al Ambiente_ 47 26.11%
mejoran la economía_ 12 6.66%
ayudan al ambiente _ 15 8.33%
Otros_ 0 0%
PREGUNTA 4
-¿Qué tipo de infraestructura tiene? CASA 157 87.22%
DEPARTAMENTO 23 12.77%
ALQUILA 0 0%
OTROS 0 0%
PREGUNTA 5
-¿Si pudieras elaborar tu propio huerto urbano o área verde, donde lo harías?
PATIO 110 61.11%
BALCON 40 22.22%
TERRENO 23 12.77%
OTRO 7 3.88%
PREGUNTA 6
-¿Qué tipo de plantas le gustaría tener? PLANTA MEDICINALES 93 51.66%
PLANTA FRUTALES 52 28.88%
PLANTA ORNAMENTALES 14 7.77%
PLANTAS AROMATICAS 21 11.66%
PREGUNTA 7
¿Piensa usted que las instituciones o empresas deben incentivar a la creación de huertos urbanos?
SI 180 100% NO 0 0%
PREGUNTA 7.1
¿POR QUE? ECONOMICO 85 47.22%
AMBIENTE 95 52.77%
Anexo 10. Resultado de le EER
Resultado - Formulario 1 de EER
FORMULARIO 1 Número de Sitio: X PUNTO DE OBSERVACIÒN
DESCRIPCIÓN: Investigadores: Fecha: 18 de noviembre del 2018 Cantón: Guayaquil Parroquia: Tarqui Sector: Juan Montalvo Latitud: 2°12.3504′ S Longitud: 79°54.477′ O Altitud: 6 (m s. n. m.)
Macro topografía
Tope montaña
Altiplanicie
Pie de monte
Llanura
Otros
Pendiente General
Plano 0 – 5%
L. ond 5 – 12%
Ond.12 – 25 %
Mon. 25 – 50%
M. m50 - 70%
Esc. > 70%
Humedad
Seco
Medio
Hùmedo
Saturado
Inundado
Sistema Ecológico Terrestre
Lacustre
Palustre
Ripario
Subterràneo
Fisonomía
Bosque
Arbustal
Herbazal
Cobertura antrópica
Altura de cobertura
>25 m
15 -25 m
6 – 15 m
2 -6 m
< 2 m
Orientación
N NE
E NO
S SE
O SO
Micro topografía
Cima
Falda Arriba
Falda abajo
Base
DESCRIPCIÒN: El área de estudio es un medio urbano, el cual encuentra al norte de la ciudad de Guayaquil en el cual se observa cobertura vegetal antrópica, la cual se busca caracterizar y cuantificar para medir el grado de percepción de la población.
VISTA PANORÁMICA DEL AREA DE ESTUDIO
FORMULARIO 1.1 PERCEPCIÓN DE HUERTOS FAMILIARES
Número de Sitio: X
Lista de plantas más representativas
ESPECIE NOMBRE VULGAR
ARBOL ARBUSTO
HIERBA LIANA EPIFITA
Mangifera indica Mango X
Morindacitrifolia Noni X
Cerasus Cerezo X
Origanum vulgare Orégano X
Coco nucifera Palma de coco
X
Aloysia citrodora Hierba luisa
X
Carica papaya Papaya X
Aloe vera sabila X
Roystonea regia Palma real
X
Ricinus communis Higuerilla X
Cactaceae Cactus X
Formulario 2 de EER
FORMULARIO 2 - VEGETACIÓN ACTUAL DE LA COMUNIDAD
Número de Sitio: X
CARACTERISTICAS GENERALES Estado sucesional de la comunidad: Estado reproductivo de la comunidad
Número de estratos: Uno ( ) Dos ( X ) Tres ( )
Estacionalidad de la vegetación:
Siempre verde ( X )
Semideciduo ( )
Deciduo ( )
Presencia de epífitas: Abundante ( )
Presente ( X )
Escasa ( )
Ausente ( )
Presencia de musgos: Abundante ( )
Presente ( X )
Escaso ( )
Ausente ( )
Presencia de bejucos y lianas: Abundante ( )
Presente ( X )
Escasa ( )
Ausente ( )
Densidad de la cobertura
Denso ( ) Medio ( X ) Ralo ( )
Presencia de claros
Abundante
( ) Presente
( X )
Escasa ( )
Porcentaje de suelos desnudos
Alto Medio Bajo
Tipos de superficie sin vegetación
Piedras Suelo
Capa de humus Bien drenado
Roca Madera descompuesta
Agua
Drenaje
Muy pobre Pobre
Moderado
Erosión
No visible Poco erosionado Erosionado Muy erosionado
Vientos extraordinarios: SO 3.4 m/s Nubosidad: Parcialmente nublado Neblina: no presente Temperatura: mínima
24℃ - máxima 31℃ Comentarios del clima: No ha habido variación climática, con respecto al pronóstico dictado. ESTRUCTURA DE LA VEGETACIÓN Y DOMINANCIA Coloque con una X en el cuadro apropiado para indicar la densidad de la vegetación para cada estrato de árboles, para arbustos y hierbas. Además, escriba las especies dominantes para cada estrato
DENSIDAD PORCENTAJE
ÀRBOLES (altura en metros) Arbustos Hierbas
40 35 30 25 20 15 10 5 <5 2-5 1-2 1-2 1
Densa
Algo abierta
Abierta X x x X X
Muy abierta
Rala
Anexo 11. Acta de socialización
