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i

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA

CARRERA DE ODONTOLOGÍA

EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE

DOCENTES PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG

DE LA PROVINCIA DEL CAÑAR

Proyecto de investigación presentado como requisito previo a la obtención el título de

odontólogo

Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde

Tutora: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez

Quito, Febrero 2018

ii

© DERECHOS DE AUTOR

iii

APROBACIÓN DEL TUTOR/A DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

iv

APROBACIÓN DE LA PRESENTACIÓN ORAL TRIBUNAL

El tribunal constituido por el Dr. Berio Roldán Chuquimarca Paucar y Dr. Jorge Eduardo

Muñoz Mora, luego de aceptar la presentación oral del trabajo de titulación previo a la

obtención del título de Odontólogo, presentado por el Sr. Wilson Hernán Bustamante

Campoverde

Con el título:

“Nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar”.

Emite el siguiente veredicto: ..………………………….

Fecha: 11 de Febrero del 2018

Para constancia de lo actuado firman:

Nombre/Apellido Calificación Firma

Presidente Dr. Berio Roldán Chuquimarca Paucar: ………… ......…………………

Vocal 1 Dr. Jorge Eduardo Muñoz Mora: …….….. …...……………..…

v

DEDICATORIA

Quiero dedicar esta investigación en primer lugar a Dios y a mi familia especialmente a

mis padres Rosa Campoverde y Wilson Bustamante Bravo que han luchado día a día para

brindarme un futuro mejor, por inculcarme valores y hacerme una personas de bien, ellos

a pesar de tantas adversidades nunca han dejado de apoyarme, me brindaron valor para

superarme día a día y poder culminar mis estudios.

A mi hermana y hermano; María Augusta y Daniel les dedico mi esfuerzo realizado como

muestra de constancia, perseverancia y amor por lo que hago, para que continúen sus

estudios y nunca se den por vencidos

A mi primo Fernando Bustamante que ha sido un pilar fundamental en el trascurso de mi

carrera donde ha sabido brindarme sus consejos y siempre estuviste cuando te necesité,

dándome fuerzas para luchar y seguir día a día.

vi

AGRADECIMIENTO

Quiero agradecer a Dios por guiar todos mis pasos y enseñarme que la vida es un regalo y

que cada día es una nueva oportunidad para mejorar.

Un agradecimiento especial a mi padres, hermanos, abuelitos y tíos que me han inculcado

valores y siempre me han apoyado ,en los momentos más difíciles siempre han sabido

brindarme su ayuda de manera incondicional.

Un agradecimiento a la Dra. María Isabel Zambrano que con su amplia experiencia y

todos sus conocimientos sobre salud pública ha sabido guiarme de la mejor forma posible

durante todo el periodo que duro esta investigación.

A mis docentes que durante toda la carrera han sabido brindarme sus conocimientos, ha

aportado de la mejor forma para formarme como profesional por lo cual los he llegado a

considerar como mi segunda familia.

vii

ÍNDICE DE CONTENIDOS

© DERECHOS DE AUTOR ................................................................................................. ii

APROBACIÓN DEL TUTOR/A DEL TRABAJO DE TITULACIÓN ............................... iii

APROBACIÓN DE LA PRESENTACIÓN ORAL TRIBUNAL ........................................ iv

DEDICATORIA ..................................................................................................................... v

AGRADECIMIENTO ........................................................................................................... vi

ÍNDICE DE CONTENIDOS ................................................................................................ vii

LISTA DE GRÁFICOS ......................................................................................................... xi

LISTA DE TABLAS ............................................................................................................ xii

LISTA DE ANEXOS .......................................................................................................... xiii

RESUMEN .......................................................................................................................... xiv

ABSTRACT ......................................................................................................................... xv

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 1

CAPÍTULO I .......................................................................................................................... 2

1. PROBLEMA ...................................................................................................................... 2

1.1. TEMA ......................................................................................................................... 2

1.1.1. Planteamiento del problema ................................................................................. 2

1.2. OBJETIVOS ................................................................................................................ 3

1.2.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................ 3

1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................... 3

1.3. 1.5. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................. 3

1.4. HIPÓTESIS ................................................................................................................. 4

1.3.1. H1. ......................................................................................................................... 4

1.3.2. H.0. ........................................................................................................................ 4

CAPÍTULO II ......................................................................................................................... 5

viii

2. MARCO TEÓRICO .......................................................................................................... 5

2.1. Nivel de conocimiento ................................................................................................. 5

2.1.1. Antecedentes ......................................................................................................... 5

2.1.1.1. Conocimiento empírico ................................................................................. 6

2.1.1.2. Conocimiento científico ................................................................................. 7

2.1.1.3. Conocimiento filosófico ................................................................................. 7

2.1.2. Conocimiento y conducta ...................................................................................... 8

2.1.2.1. Conducta Estereotipada .................................................................................. 8

2.1.2.2. Conducta Aprendida ....................................................................................... 9

2.1.3. Salud y enfermedad ............................................................................................... 9

2.1.3.1. Salud ............................................................................................................... 9

2.1.3.2. Enfermedad .................................................................................................. 10

2.1.3.3. Educación para la salud ................................................................................ 11

2.2. Salud oral .................................................................................................................. 11

2.2.1. Prevención odontológica .................................................................................... 12

2.2.1.1. Educación ..................................................................................................... 13

2.2.1.2. Higiene buco dental (control de placa bacteriana) ....................................... 14

2.2.2. Hábitos de salud oral ........................................................................................... 14

2.2.2.1. Cepillado dental ............................................................................................ 15

2.2.3. Técnicas de cepillado .......................................................................................... 15

2.2.3.1. Técnica de Bass ............................................................................................ 16

2.2.3.2. Técnica Stillman ........................................................................................... 16

2.2.3.3. Técnica de Fones (rotación vertical) ............................................................ 16

2.2.3.4. Seda dental .................................................................................................... 17

2.2.4. Caries dental ....................................................................................................... 17

ix

2.2.4.1. Dieta cariogénica ......................................................................................... 17

2.2.4.2. Los azúcares como potencial cariogénico .................................................... 18

2.2.5. Prevención de la caries dental ............................................................................. 20

2.2.5.1 Mecanismos de prevención ........................................................................... 21

CAPÍTULO III ..................................................................................................................... 22

3. METODOLOGÍA ............................................................................................................. 22

3.1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................................ 22

3.1.1. Unidad de estudio ................................................................................................ 22

3.2. POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA ..................................................... 22

3.3. CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN ...................................................... 23

3.3.1. Criterios de inclusión .......................................................................................... 23

3.3.2. Criterios de exclusión .......................................................................................... 23

3.4. CONCEPTUALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ..................................................... 24

3.4.1. Variable Dependiente .......................................................................................... 24

3.4.2. Variable Independiente ....................................................................................... 24

3.5. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE LAS VARIABLES ......................................... 25

3.6. ESTANDARIZACIÓN .............................................................................................. 26

3.7. MANEJO Y MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ..................................... 26

3.8. ASPECTOS BIOÉTICOS ......................................................................................... 28

3.8.1. Respeta a la persona, ser vivo y comunidad que participa en el estudio............. 28

3.8.2. Autonomía ........................................................................................................... 28

3.8.3. Beneficencia ........................................................................................................ 28

3.8.4. Confidencialidad ................................................................................................. 29

3.8.5. Aleatorización equitativa de la muestra .............................................................. 29

3.8.6. Protección de la población vulnerable ................................................................ 29

x

3.8.7. Riesgos potenciales del estudio ........................................................................... 29

3.8.8. Beneficios potenciales del estudio ...................................................................... 29

3.8.9. Idoneidad ética y experticia del investigador ...................................................... 30

3.8.10. Declaración de conflicto de intereses ................................................................ 30

CAPÍTULO IV ..................................................................................................................... 31

RESULTADOS .................................................................................................................... 31

4.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS MEDIANTE GRÁFICOS ......................... 31

4.1.1. Tablas de frecuencia ............................................................................................ 31

4.1.2. Cuestionario: el porcentaje de aciertos en cada pregunta ................................... 34

4.1.3. Nivel de conocimiento ........................................................................................ 35

4.1.4. Prueba de Normalidad ......................................................................................... 36

4.1.5. Pruebas no paramétricas: ..................................................................................... 37

4.1.6. Tablas cruzadas: .................................................................................................. 39

4.2. DISCUSIÓN ............................................................................................................. 44

CAPÍTULO V ...................................................................................................................... 48

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................... 48

5.1. Conclusiones: ............................................................................................................. 48

5.2. Recomendaciones: ..................................................................................................... 49

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................. 50

ANEXOS .............................................................................................................................. 55

xi

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Edad ..................................................................................................................... 31

Gráfico 2. Sexo ..................................................................................................................... 32

Gráfico 3. Docente ................................................................................................................ 33

Gráfico 4. Porcentaje de respuestas ...................................................................................... 35

Gráfico 5. Nivel de conocimiento......................................................................................... 36

Gráfico 6. Nivel de conocimiento - sexo .............................................................................. 41

Gráfico 7. Nivel de conocimiento - Docente ........................................................................ 43

xii

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Definición operacionalización de las variables ...................................................... 25

Tabla 2. Edad ........................................................................................................................ 31

Tabla 3. Sexo ........................................................................................................................ 32

Tabla 4. Docente ................................................................................................................... 33

Tabla 5. Cuestionario ............................................................................................................ 34

Tabla 6. Nivel de conocimiento ............................................................................................ 35

Tabla 7. Prueba de normalidad ............................................................................................. 36

Tabla 8. Comparación por edades ........................................................................................ 37

Tabla 9. Prueba de Kruskal - Wallis ..................................................................................... 38

Tabla 10. Nivel de conocimiento - edad ............................................................................... 39

Tabla 11. Prueba Chi - cuadrado .......................................................................................... 39

Tabla 12. Nivel de conocimiento - edad ............................................................................... 40

Tabla 13. Nivel de conocimiento - sexo ............................................................................... 40

Tabla 14. Prueba chi – cuadrado .......................................................................................... 41

Tabla 15. Nivel de conocimiento - docente .......................................................................... 42

Tabla 16. Chi cuadrado, nivel de conocimiento docente ...................................................... 42

xiii

LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Solicitud del coordinador de la unidad de titulación ............................................ 55

Anexo 2. Permiso para realizar las encuestas ....................................................................... 56

Anexo 3. Consentimiento informado ................................................................................... 57

Anexo 4. Encuesta ................................................................................................................ 62

Anexo 5. Idoneidad ética y experticia del investigador........................................................ 66

Anexo 6. Idoneidad ética y experticia del tutor .................................................................... 67

Anexo 7. Declaración de conflicto de interés del tutor ........................................................ 68

Anexo 8. Declaración de conflicto de interés del investigador ............................................ 69

Anexo 9. Declaración de Confidencialidad .......................................................................... 70

Anexo 10. Renuncia del Trabajo Estadístico........................................................................ 74

Anexo 11. Aprobación del Comité de Ética ......................................................................... 75

Anexo 12. URKUND ........................................................................................................... 76

Anexo 13. ABSTRACT ........................................................................................................ 77

Anexo 14. Instituciones donde se aplicó las encuestas sobre el Nivel de Conocimiento en

Salud Oral de Docentes Preescolares y Escolares del Cantón Déleg de la Provincia del

Cañar ..................................................................................................................................... 78

Anexo 15 Autorización de publicación en el repositorio ..................................................... 84

xiv

TEMA:

EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE DOCENTES

PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA PROVINCIA DEL

CAÑAR

Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde

Tutor: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez

RESUMEN

La presente investigación tiene como finalidad realizar una evaluación sobre el

nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar. El objetivo identificar los métodos de prevención

en salud bucal a los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la

Provincia del Cañar, mediante una charla sobre salud oral. Materiales y Métodos

este es un estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se realizará

mediante la aplicación de encuestas que nos ayudarán a determinar el nivel de

conocimiento de salud oral que poseen los docentes, se trabajará con una muestra no

probabilística por conveniencia de 70 docentes preescolares y escolares del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar. Resultados Se busca conocer el nivel de

conocimiento en salud oral de docentes de preescolar y escolar y hacer énfasis en la

importancia de la información sobre las consecuencias de no acudir al odontólogo a

temprana edad, para una revisión y tratamiento odontológico Así como, del trabajo

interdisciplinario para brindar al paciente una alternativa que promueva el uso de

implementos de higiene oral que faciliten el buen estado de salud oral. Conclusión

de acuerdo a los resultados de las encuestas realizadas a los docentes de preescolar y

escolar se logró evidenciar que el 80% de los docentes poseen un alto conocimiento

y un 20% posee conocimiento medio sobre salud oral y las medidas de prevención

para evitar enfermedades bucodentales tales como la caries dental.

Palabras Claves: Nivel de Conocimiento, Salud Oral, docentes preescolares y escolares

xv

THEME: EVALUATION OF THE LEVEL OF KNOWLEDGE IN ORAL HEALTH

PRESCHOOL AND SCHOOL DEDOCENTS OF THE DÉLEG CANTON OF THE

CAÑAR PROVINCE.

Author: Wilson Hernán Bustamante Campoverde

Tutor: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez

ABSTRACT

The purpose of this research is to carry out an evaluation on the level of knowledge

in oral health of preschool and school teachers of the Cantón Déleg of the Cañar

Province. The objective is to identify oral health prevention methods for preschool

and school teachers in the Canton Déleg of the Cañar Province, through a talk on

oral health. Materials and Methods: This is an observational, descriptive and

cross-sectional study. It will be carried out through the application of surveys that

will help us to determine the level of knowledge of oral health that teachers possess,

it will work with a non-probabilistic sample for convenience of 70 preschool and

school teachers of Canton Déleg of the Province of Cañar. Results: We seek to

know the level of knowledge in oral health of pre-school and school teachers and to

emphasize the importance of information on the consequences of not going to the

dentist at an early age, for a review and dental treatment. As well as,

interdisciplinary work to provide the patient an alternative that promotes the use of

oral hygiene implements that facilitate good oral health. Conclusion according to

the results of the surveys made to preschool and school teachers showed that 80% of

teachers have a high knowledge and 20% have average knowledge about oral health

and preventive measures to prevent oral diseases such as tooth decay.

Keywords: Level of Knowledge, Oral Health, preschool and school teachers.

1

INTRODUCCIÓN

La presente investigación pretende realizar una evaluación del nivel de conocimiento en

salud oral en docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.

Considerando que la prevención odontológica es un mecanismo para mejorar la salud oral

de los niños y niñas, se realizará una charla informativa, con la finalidad de que tanto

docentes como padres de familia y personal del área de salud trabajen conjuntamente en

programas preventivos tales como cuidado de la salud oral y hábitos dietéticos.

El conocimiento sobre salud oral en docentes preescolares y escolares, es fundamental a fin

de prevenir o evitar la aparición de caries dental, mediante la implementación de medidas

simples que se pueden llevar a cabo en el hogar. La prevención en salud bucodental está

enfocada a impulsar conocimientos, establecer una conducta positiva para la

transformación del comportamiento de las personas, mediante la motivación para crear

habilidades, hábitos y destrezas de autocuidado para los pacientes, así como también, crear

cambios en cuanto a estilos de vida más saludables en las personas o grupos de individuos

más vulnerables hasta llegar a concientizar y capacitar a la población para alcanzar una

calidad de vida más saludable. (1)

La OMS conjuntamente con UNICEF, determinaron la creación del programa de Atención

Integrada de las Enfermedades Prevalentes de la Infancia, (AIEPI), cuyo objetivo es

promover un enfoque integrado de la salud infantil que se centra en el bienestar general del

niño y no solo de la enfermedad en particular que la afecta. (2)

Las enfermedades bucales de mayor prevalencia son la caries dental y la enfermedad

periodontal las cuales afectan a más del 90% de la población, las enfermedades bucales se

encuentran entre las cinco con más alta demanda de atención en los servicios de salud del

país. La mayoría de estas pueden ser controladas si se le informa y orienta a la población

sobre la importancia de prevenirlas y de realizar un diagnóstico temprano. La higiene bucal,

la alimentación correcta y la eliminación de hábitos nocivos cuentan entre las acciones más

importantes en la prevención de las enfermedades bucales a nivel general. (3)

2

CAPÍTULO I

1. PROBLEMA

1.1. TEMA

EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE DOCENTES

PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA PROVINCIA DEL

CAÑAR

1.1.1. Planteamiento del problema

El conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares es deficiente sobre todo

en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. La salud bucal es parte integral de la salud

general, es por ello que adquirir buenos hábitos bucales desde temprana edad, garantizará

con seguridad una vida sana. (4)

El cuidado de la salud oral depende de un equipo multidisciplinario, el mismo que debe

constar del docente, del profesional de la salud bucal y de la familia, los cuales deben

proporcionar de información necesaria, a fin de crear en el niño de preescolar y escolar

hábitos de higiene oral, los mismos que deben ser de mucha utilidad durante toda su vida.

Por todas estas razones la prevención y el conocimiento odontológico se deben iniciar a

temprana edad, para evitar problemas como la caries dental, Además la visita periódica al

odontólogo fomentará hábitos saludables, lo que permitirá mantener un estado de salud

bucal óptimo. (5)

La presente investigación se llevó a cabo en los Centros de pre-escolar y escolar del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar.

Debido a la problemática expuesta surge la siguiente pregunta en la investigación:

3

¿Qué nivel de conocimiento tienen los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg

de la Provincia del Cañar sobre salud oral?

1.2. OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVO GENERAL

Evaluar el nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolar y escolar del

Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.

1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Analizar el nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolar y escolar del

Cantón Déleg de la Provincia del Cañar

Concientizar sobre salud oral a los docentes de preescolar y escolar del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar, mediante charlas informativas.

Identificar los métodos de prevención en salud bucal que deben ser utilizados por

los docentes de preescolar y escolar en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar

1.3. 1.5. JUSTIFICACIÓN

En la actualidad, la educación en la salud oral, es una de las estrategias primordiales del

sistema de salud, de allí, que solo la educación permitirá al individuo adquirir cambios de

conducta en el estilo de vida que conllevaran a formar nuevas actitudes valores y

conocimientos.

El docente debe ser un ejemplo por la influencia educativa que ejerce sobre sus alumnos, y

para ello en lo que respecta a comportamientos de salud oral debe tener preparación

4

científico-metodológica para promover el aprendizaje en salud y mantener hábitos y

costumbres adecuadas a las ideas que promueven.

La presente investigación trata de evaluar el nivel de conocimiento de los docentes para

saber si están capacitados para brindar una buena salud oral a sus alumnos y en caso de no

tener dichos conocimientos saber en qué temas necesitan capacitación.

1.4. HIPÓTESIS

Evaluación del nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del

Cantón Déleg de la Provincia del Cañar”

1.3.1. H1.

Los docentes preescolares y escolares SI tienen conocimiento en salud oral

1.3.2. H.0.

Los docentes preescolares y escolares NO tienen conocimiento en salud oral

5

CAPÍTULO II

2. MARCO TEÓRICO

2.1. Nivel de conocimiento

2.1.1. Antecedentes

El conocimiento es un conjunto de información que posee el ser humano, tanto sobre el

escenario que lo rodea, como de sí mismo, valiéndose de los sentidos y de la reflexión para

obtenerlo; luego lo utiliza como material para divisar las características de los objetos que

se encuentren en su entorno, empleando, generalmente la observación. (6)

El conocimiento es un proceso de construcción que parte de aprendizajes previos (familia);

y su impartición, puede ser a través de actividades lúdicas, juegos, gráficos, lectura, entre

otros, relacionados a un determinado tema (prevención en salud bucal), y con un lenguaje

sencillo y entendible (7)

La capacitación en salud bucal tiene como finalidad mantener la salud mediante la creación

de medios políticos y socioeconómicos adecuados. (6) Se ha encargado de la salud y de la

enseñanza dental de grupos de individuos en riesgo, para identificar problemas de salud y

preferencias de atención, haciendo que la comunidad se garantice su autocuidado y

adquieran condiciones saludables de vida. (8)

Para que una persona tenga conocimiento se debe resaltar lo siguiente:

Enseñar la importancia de la salud bucal como parte integral de la salud del

individuo.

Orientar con un lenguaje claro y sencillo, sobre las enfermedades bucales y factores

de riesgo más frecuente, para su prevención, control y secuelas

6

Informar que padecimientos bucales son factores de riesgo para el control de

enfermedades sistémicas.

Informar, orientar y capacitar a la población en general, para desarrollar hábitos,

conductas y prácticas que favorezcan la salud bucal.

Promover el autocuidado de las estructuras anatómicas del sistema estomatognatico

y estructuras adyacentes, mediante la orientación, para realizar el autoexamen bucal

rutinario.

Se debe orientar al paciente sobre los cuidados y mantenimiento de prótesis bucales,

para su conservación y funcionamiento.

Estas acciones se pueden llevar a cabo por medio de una comunicación individual o grupal,

mediante la orientación en los consultorios, salas de esperas y la comunidad con charlas y

diferentes medios didácticos. (9)

Entre los factores condicionantes del nivel de conocimientos están:

Medio ambiente:

Contaminantes biológica, física, química, psicológica y socio cultural.

Estilo de vida.

Conductas insanas como consumo de drogas, sedentarismo, alimentación insana,

etc.

Genética y biología humana

Genética y envejecimiento

Sistemas de salud:

Calidad de atención, grado de cobertura o acceso, nivel de gratuidad, etc.

La influencia: La influencia está interrelacionada y condiciona la salud (10)

2.1.1.1. Conocimiento empírico

Es conocido "vulgar" o "popular" se obtiene por azar, luego de innumerables tentativas

cotidianas. Es a metódico y asistemático ya que permite al hombre conducirse en la vida

7

diaria, en el trabajo, en el trato con los amigos y en general manejar los asuntos de rutina.

El conocimiento vulgar no es teórico sino práctico; no intenta dar explicación racional;

apuesta por la utilidad que pueda prestar antes que descifrar la realidad a su manera. (11)

2.1.1.2. Conocimiento científico

El hombre, para comprender mejor su circunstancia explora una manera nueva de conocer.

A esta perspectiva la llama investigación; su objetivo es explicar cada cosa o hecho que

sucede en su alrededor para determinar los principios o leyes que gobiernan su mundo y

acciones. Ramírez, A. (2009). La teoría del conocimiento en investigación científica: una

visión actual. An.Fac.Med, 70 (3).

Generalmente va más allá de lo empírico, una vez producido el fenómeno se entienden las

causas y las leyes que lo gobiernan. El conocimiento científico tiene tres características

fundamentales: es verdadero porque explica con certeza lo que ocurre, es general por que la

ciencia busca en él lo que tiene en común con los de su misma especie y es metódico y

sistemático por que utiliza métodos y se rige en base al sistema.

2.1.1.3. Conocimiento filosófico

Conforme el hombre avanza, busca conocer la naturaleza de las cosas y para entender

mejor su entorno y a él mismo, se cuestiona cada hecho aprendido en la etapa del

conocimiento empírico, este cambio propicia una nueva forma de alcanzar el conocimiento,

a la que denomina filosofía. (12)

Su estudio parte de lo concreto material a lo concreto supramaterial, de lo particular a lo

universal, está constituido por realidades inmediatas no percibidas por los sentidos,

traspasan experiencias, siendo la base de la filosofía y tratando de asimilar la búsqueda del

saber y no su posesión.

8

2.1.2. Conocimiento y conducta

La conducta es el conjunto de actos, comportamientos, exteriores de un ser humano y que

por esta característica exterior resultan visibles para los demás. Por ende la conducta es

toda actividad visible para otro individuo, esta consiste en una manifestación externa en el

mundo o realidad, el entorno social modifica la respuesta y el individuo influye en el medio

que se encuentra. En ciertos casos es sabido que el conocimiento es determinante para

producir cambios en la conducta, pero en otros casos su influencia es casi nula. (13)

. El conocimiento de la gente se acerca de la realidad social guía su conducta social real, y su

conducta social verbal y no verbal es la manifestación del conocimiento que tiene. Toda

conducta es motivada por algo y busca una finalidad (13)

La transferencia del conocimiento a la acción depende de un amplio rango de factores

internos y externos, incluyendo los valores, las actitudes y las creencias. Para la mayor

parte de los individuos, la traducción del conocimiento en conducta requiere del desarrollo

de destrezas específicas. La mayoría de conductas se basan en el resultado de las

experiencias adquiridas, toda conducta está regida por tres principios fundamentales: la

casualidad que obedece a una causa concreta, la motivación que implica que siempre estará

determinado por algo y la finalidad que expresa que todo comportamiento siempre persigue

un fin. (14)

2.1.2.1. Conducta Estereotipada

Es innata, puede ser un tactismo por el que todo el organismo se mueve en relación con un

determinado estímulo externo. Si se mueve en dirección al estímulo diremos que es

tactismo positivo y si se aparta es negativo. (13)

9

2.1.2.2. Conducta Aprendida

El aprendizaje es la modificación de la conducta estereotipada o adquisición de nuevos

tipos de conducta. El hábito es el método más sencillo de aprendizaje, es la eliminación

completa de la conducta estereotipada como resultado de un estímulo repetido. (13)

2.1.3. Salud y enfermedad

2.1.3.1. Salud

La salud es definida como un estado completo de bienestar físico, mental y social y no sólo

la ausencia de enfermedad, considerando que el disfrutar del más alto estándar de salud es

uno de los derechos fundamentales de cualquier individuo sin distinción de raza, religión,

creencia política o condición social o económica (2)

La Organización Mundial de la Salud (OMS), ha adoptado una visión holística sobre los

determinantes sociales de la salud, determinando que un pobre o mal estado de salud es el

resultado de la inequidad en diversos aspectos que van desde el poder, la economía, los

bienes y servicios, todos ellos englobados en lo que se denomina circunstancias en que la

gente vive, ya que considera que el acceso que se tienen a servicios de salud, escuela,

educación, así como las condiciones en su trabajo y ocio, son determinantes para la salud

del individuo.

La Organización Panamericana de la Salud propuso estrategias de educación para la salud a

través de la educación de los adultos, con el fin de propiciar el desarrollo humano y mejorar

la calidad de vida de las personas, donde se trasmitan hábitos y pautas saludables que

permitan optimizar la promoción de la salud y prevención de enfermedades.

La Organización Mundial de la Salud ha determinado que la promoción de la salud tiene

como finalidad reconocer la necesidad de cambiar en la forma y condiciones de vida, para

la cual se basa en:

10

La promoción de la salud se considera dentro del contexto de la vida diaria de los

individuos, permitiendo al sujeto tomar el control y responsabilizarse de su cuidado,

lo cual requiere de un completo y continuo acceso a información sobre salud.

La promoción de la salud representa una actividad de los campos de salud y social y

no representa un servicio o atención médica, por ello el profesional que trabaje en el

campo de la promoción de la salud debe desarrollar sus contribuciones de forma

especial en la educación, ya que esta proporciona una base informada para tomar

decisiones en salud.

En lo que respecta a la salud bucal el Plan Nacional de Salud, ha dado un paso importante

para garantizar el derecho a una adecuada atención de Salud Bucal a la población, teniendo

como finalidad contribuir a que la atención en los servicios odontológicos sea eficiente y de

calidad, en el desarrollo de las actividades de promoción, educación, prevención

diagnóstico y tratamiento de las principales patologías bucales. (15)

La salud está determinada por.

Medio ambiente

Estilo de vida (conducta de salud)

Sistema de asistencia sanitaria u organización de la atención en salud

La biología humana (genética envejecimiento) (16)

2.1.3.2. Enfermedad

La OMS define enfermedad como “Alteración o desviación del estado fisiológico en una o

varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y

signos característicos, y cuya evolución es más o menos previsible”. (17)

En lo que respecta a la enfermedad buco dental, en el Ecuador la caries dental es

considerada como una enfermedad de mayor prevalencia, se presenta en niños, adultos,

11

hombres y mujeres, se caracteriza por destruir los tejidos del diente, como consecuencia de

la desmineralización provocada por los ácidos que genera la placa bacteriana a partir de los

restos de alimentos, que se exponen a las bacterias que fabrican ese ácido. La caries dental

también se la asocia a errores en las técnicas de higiene así como pastas dentales

inadecuadas, falta de cepillado, ausencia del hilo dental y la etiología genética. (18)

2.1.3.3. Educación para la salud

La salud es el conjunto de las contribuciones educativas, científicas y profesionales

específicas de la disciplina de la psicología para la promoción y el mantenimiento de la

salud, la prevención y el tratamiento de la enfermedad, la identificación de los correlatos

etiológicos y diagnósticos de la salud, la enfermedad y la disfunción relacionada al análisis

y mejoramiento del sistema de cuidado de la salud y la formación de políticas de salubridad

(19)

El propósito de la odontología es ayudar a las personas a alcanzar conservar al máximo su

salud oral durante toda la vida. El éxito para conseguir tal objetivo se visualiza en la

disminución de caries en todo el mundo occidental. (20)

2.2. Salud oral

La salud bucal es definida como la ausencia de cualquier patología en la lengua, maxilares,

dientes y mucosas de la boca. (21) El objetivo de la salud oral es generar en los individuos

oportunidades para que sean capaces de identificar y satisfacer sus necesidades en salud,

cambiar y adaptarse al medio ambiente, asumir estilos de vida más saludable, con el fin de

facilitar el desarrollo de una cultura de cuidado y prevención de la salud oral.

La prevención en salud oral busca controlar los factores de riesgo causantes de las

diferentes patologías orales. Una de las maneras más efectivas para la prevención en la

salud oral es la placa bacteriana, la misma que se puede prevenir mediante una adecuada

higiene oral, teniendo en cuenta que la supresión de la actividad microbiana ha demostrado

12

ser eficaz en la prevención del desarrollo de lesiones cariosas y pérdida de inserción

periodontal. (22)

La prevención ha ganado impulso por las investigaciones realizadas, demostrando que tanto

la caries dental, como las enfermedades periodontales son ocasionadas por infecciones

bacterianas. Los resultados de estas investigaciones han generado una mejora creciente en

salud oral, dando nuevos enfoques sobre la prevención y tratamiento de las enfermedades

dentales.

La prevención es el conjunto de actividades dirigidas a reducir el riesgo de sufrir una

enfermedad mediante la disminución de niveles o factores de riesgo. El objetivo de la

prevención es crear condiciones más favorables para resistir la enfermedad y evitar la

presencia de la enfermedad (17)

2.2.1. Prevención odontológica

La prevención es el conjunto de acciones, que tienen como objetivo evitar que determinada

enfermedad o padecimiento se inicia. Ha sido aplicable en el período patogénico del

proceso de la enfermedad, es decir, cuando aún no se ha desarrollado la interacción del

factor de riesgo con el huésped. (23) (24) La prevención aplica métodos y difunde factores

de protección para reducir el riesgo de la enfermedad a los individuos sanos o

aparentemente sanos. (7)

En la prevención se desarrollan las condiciones sociales, económicas, políticas y biológicas

positivas para favorecer la presencia de un ambiente no propicio, donde el huésped

resistente se extinga con el fin de conservar la salud. (6)

La prevención de enfermedades bucales tales como las prevalentes (caries dental,

enfermedad periodontal y mal oclusiones) y que son fácilmente aplicables por los

odontólogos y pacientes son:

13

Educación específica individual

Higiene buco dental (control de placa bacteriana)

Hábitos dietéticos

Aplicación tópica de flúor

Aplicación de sellantes de fosas y fisuras. (6)

2.2.1.1. Educación

La educación es la trasmisión de conocimientos relacionados a un tema y tiene como fin

hacer que las personas cambien sus hábitos, costumbres, condiciones perjudiciales, que

causen enfermedades. (25)

En odontología la educación de la salud bucal, ya sea dirigida a escolares, grupos especiales

(madres y niños) y la población en general, tiene como finalidad dirigirse con un cambio de

comportamiento, haciendo que acepten positivamente a crear hábitos de buena higiene

bucodental, con el uso correcto de los cepillos, pastas y enjuagues bucales, así como

también de dispositivos tradicionales, como la seda dental. Crear cambios en los hábitos

dietéticos y la aceptación a la consulta odontológica. (10)

Los tipos de educación que se puede aplicar son:

Educación directa. Es la más tradicional y se la aplica por medio del contacto

personal entre el educador y el educando. (26)

Se realiza mediante la utilización de material didáctico, se basa en la explicación,

modelización y pretende lograr un proceso de transferencia de la responsabilidad.

(27)

Educación indirecta. Este tipo de educación se caracteriza porque existe un

contacto entre el educador y el educando, es decir la información se la trasmite a

través de medios de comunicación (televisión, radio, etc.) (26)

14

Estos tipos de educación pueden ser trasmitidos a personas en masa o individual y según a

grupos en común. Y tienen como finalidad que las personas creen patrones de afecto a

situaciones, para que analicen, comprenda, practiquen y apliquen, acorde con los problemas

y sus soluciones. (25)

2.2.1.2. Higiene buco dental (control de placa bacteriana)

La higiene bucal es y ha sido uno de los métodos más eficaces como método preventivo de

caries y enfermedad periodontal y que ayuda a controlar la cantidad de placa bacteriana. (5)

En la cavidad oral se dan todas las condiciones ambientales para que las bacterias se

acumulen junto con proteínas salivales y productos terminados procedentes del

metabolismo de las mismas bacterias, en forma de placa bacteriana. (28)

Para controlar la placa bacteriana el paciente debe estar motivado, bien informado e

instruido. Además exige su participación continua, con cambios de actitud y el

establecimiento de hábitos. El odontólogo es responsable de que el paciente este motivado

para realizarse la higiene bucal, para esto debe enseñar a sus pacientes un correcto

cepillado bucal y el uso del hilo dental. (29)

2.2.2. Hábitos de salud oral

Los hábitos son conductas que se manifiestan y persisten durante mucho tiempo en el

individuo. Los hábitos son adquiridos y aprendidos por la repetición de actos similares que

producen una costumbre y un fortalecimiento que asegura la repetición de esos actos. (30)

Los hábitos de la salud oral influyen de manera decisiva en la aparición y desarrollo de

enfermedades bucodentales, de allí la importancia de crear hábitos saludables con el

objetivo de prevenir enfermedades. En la adquisición de estos hábitos juega un papel

fundamental la familia, ya que el niño tiende a hacer aquello que ve. También es

indispensable que el niño disponga de todos los útiles necesarios para su aseo personal.

15

La higiene buco-dental tiene como objetivo prevenir las enfermedades de los dientes,

encías y boca. Para obtener un cuidado adecuado es necesario un buen cepillado, usar hilo

dental y visitar periódicamente al profesional odontólogo. (31)

Durante el chequeo dental se examina la boca, dientes y encías, en ocasiones se puede

diagnosticar y tratar las caries, enfermedades de las encías y otros problemas bucodentales.

(31) La atención del profesional odontólogo permite regular y prevenir enfermedades

como la caries dental, con recomendaciones o sugerencias que permitan eliminar la placa y

el sarro temprano (placa endurecida). La enfermedad de la encía inicialmente no causa

malestar, sin embargo puede presentar sangrado, encías inflamadas o muy sensibles, dolor

cuando se aprietan las encías, mal aliento o mal sabor en la boca, dientes flojos o separados.

(31)

2.2.2.1. Cepillado dental

El cepillado dental constituye el método individual más eficaz y sencillo para eliminar

placa bacteriana, en los niños suele ser frecuente la técnica del restregado que comprende

un movimiento horizontal del cepillo dental a lo largo de las caras externas e internas de las

arcadas dentarias. (32)

El cepillado dental tiene como objetivo eliminar la placa bacteriana, además de limpiar las

superficies de las piezas dentales de restos de alimentos que puedan alojarse en ellas,

estimula los tejidos gingivales y aporta fluoruros, por medio de la pasta dental. (33)

2.2.3. Técnicas de cepillado

Las técnicas de cepillado se pueden categorizar, dependiendo de ciertos factores como la

posición y movimiento del cepillo. (29) Es importante conocer las técnicas de cepillado

pero más importante es que el paciente domine un procedimiento minucioso alcanzando

todas las áreas de la boca, para eso se necesita utilizar principios de varias técnicas para

cepillarse adecuadamente. (32)

16

2.2.3.1. Técnica de Bass

La técnica de Bass es eficaz para eliminar la placa que se encuentra en la zona gingival y

subgingival. Para lograr su efectividad se debe colocar el cepillo en una posición de 45

grados y se presiona suavemente el cepillo dental. (29)

Esta técnica es utilizada en paciente que presenten inflamación gingival y surcos

periodontales profundos. El cepillo se sujeta como si fuera un lápiz y se coloca de tal

manera que sus cerdas apunten hacia arriba en la (maxilar superior) y hacia abajo en la

mandíbula (maxilar inferior) formando un ángulo de 45 grados en relación con el eje

longitudinal de los dientes para que las cerdas del cepillo dental penetren con suavidad en

el surco gingival. (34)

2.2.3.2. Técnica Stillman

La técnica de Stillman consiste en movimientos vibratorios que evita el desplazamiento de

filamentos sobre la superficie dentaria. (29) La técnica de Stillman modificada, estimula y

limpia el área cervical, para lograr este objetivo se debe colocar las cerdas del cepillo en un

ángulo de 45 grados en relación a la superficie del diente. Luego se debe realizar un

movimiento vertical del barrido desde gingival hacia la cara oclusal, se colocan

perpendicularmente las cerdas con movimientos de barrido anteroposterior.

2.2.3.3. Técnica de Fones (rotación vertical)

Esta técnica se utiliza cuando los niños, tienen los dientes en oclusión y la boca ligeramente

abierta en los adultos, se colocan los filamentos del cepillo dental en un ángulo de 90

grados respecto a la superficie dentaria y se realizan movimientos rotatorios en las caras

vestibulares y oclusales de los dientes. Se coloca el cabezal del cepillo en sentido vertical

para la superficies linguales y palatinas se realizan pequeños movimientos rotatorios. (35)

17

2.2.3.4. Seda dental

La seda dental es un hilo especial está formado por varios filamentos, los cuales se separan

al entrar en contacto, con la superficie del diente. Tiene diversas presentaciones entre ellas,

hilo, cinta, con cera o sin cera. (34)

Es efectiva en la remoción de placa interproximal cuando es bien utilizada, el cepillado y

el uso de la seda dental representan un papel importante para la prevención de la caries.

(36)

2.2.4. Caries dental

La caries dental es una de las enfermedades más antiguas de la humanidad, la Organización

Mundial de la Salud, la define como una enfermedad crónica que se presenta en la

estructura dentaria en contacto con los depósitos microbianos, cuyo resultado es la perdida

mineral de la superficie dental, esta enfermedad es calificada como transmisible e

irreversible (37). La palabra caries proviene del latín descomponerse o echarse, por lo que,

caries dental se entendería como la destrucción progresiva y localizada de los dientes (38)

Desde el punto de vista químico, la caries es una enfermedad dental de destrucción masiva

del diente, cuya procedencia es de origen bacteriano, la principal consecuencia de la caries

es la desmineralización de los tejidos duros de los dientes (39)

2.2.4.1. Dieta cariogénica

La dieta cariogénica es aquella de consistencia blanda, se caracteriza por un alto contenido

de hidratos de carbono, especialmente azúcares fermentables como la sacarosa, que se

deposita con facilidad en las superficies dentarias retentivas. (40)

18

Una dieta con alto contenido de azúcar cambia la composición química y microbiológica de

la placa dental, lo cual podría explicar los diferentes patrones de caries observados en

dentición primaria (41)

La enseñanza y la asesoría sobre hábitos dietéticos, han sido primordiales para prevenir y

controlar la caries dental y mantener la salud periodontal. (6) La sacarosa, es el

carbohidrato fermentable con mayor potencial cariogénico y además actúa como el sustrato

que permite producir polisacáridos extracelulares (fructano y glucano) y polisácaridos

insolubles de la matriz (mutano). Está demostrado que la causa de caries dental es la

frecuencia de consumo de carbohidratos fermentables más que la cantidad total de

carbohidratos consumidos, teniendo mención especial la adhesividad del alimento que

contiene los carbohidratos. (42)

Entre los factores dietéticos que determinan el desarrollo de la caries dental en preescolares,

se encuentran el uso de biberón con bebidas endulzadas, especialmente cuando el consumo

es nocturno, esto hace que aumente el riesgo de caries por el contacto prolongado entre las

bacterias acidógenas y acidófilicas que se encuentran en las superficies dentales y el azúcar

contenida en los líquidos del biberón. Las bacterias descomponen los azúcares por la

energía, causando un ambiente ácido en la cavidad bucal produciendo desmineralización

del esmalte de los dientes. (41)

2.2.4.2. Los azúcares como potencial cariogénico

Los azúcares están presentes en la dieta humana, los cuales provocan la formación de

ácidos provenientes de los microorganismos en la placa dental, lo que generan desgates en

las piezas dentarias. (43)

Monosacáridos y disacáridos

La sacarosa es el azúcar común que se encuentra en la dieta diaria y es el

constituyente de muchos productos como tortas, caramelos, frutas, y muchas

19

bebidas. También se encuentra en cereales, productos lácteos, ensaladas y salsa de

tomate. La glucosa y fructosa se encuentran de forma natural en frutas y en la miel.

(40)

Polisacáridos

Los polisacáridos se encuentran en los almidones y otros carbohidratos no

fermentables que es la fibra. Las fibras no aportan calorías ni nutrientes pero son

benéficas para el tracto digestivo. La dieta que contenga granos, nueces, semillas,

vegetales y frutas son ricas en fibras y por tanto beneficia para la digestión, reduce

el colesterol sanguíneo, estabiliza los niveles de glucosa en la sangre y hace que se

sienta una sensación de saciedad que induce a evitar el sobre consumo de calorías.

La sacarosa y otros carbohidratos por sí mismos no producen daño directo al diente,

pero en presencia de bacterias y modificados por muchas variables puede inducir a

la caries dental. (43)

Los almidones

El almidón es un polisacárido de glucosa de mayor reserva en la plantas y es el

carbohidrato principal de la dieta diaria de muchos países del mundo. Los cereales

como arroz, maicena, avena, trigo y centeno, aportan el 70 % de las calorías. Otras

fuentes importantes de almidón son los tubérculos como la papa, camote, yuca,

entre otros. También se encuentra en granos como lentejas, alverjas y frijoles. Los

almidones son considerados como carbohidratos poco cariogénicos. (40)

La cariogenicidad del almidón difiere de acuerdo con la planta de la que provenga,

de la forma como se prepare el alimento, de la cantidad y la frecuencia consumida.

(21). Los granos que contengan almidón y al ser calentado y manipulado durante su

preparación cambia a formas gelatinizadas; “a mayor gelatinización más potencial

cariogénico” (44)

20

2.2.5. Prevención de la caries dental

La mejor prevención contra las caries dental es la higiene oral, como el correcto cepillado

por lo menos dos veces al día, el uso del hilo dental y la visita al odontólogo de forma

periódica, así como el asesoramiento dietético. (45) Los sellantes dentales y el flúor son

una buena opción para prevenir las caries, estos deben ser aplicados sobre las superficies de

masticación de los dientes molares y previene la acumulación de placa en las superficies

vulnerables. (45), (46)

Los sellantes son uno de los métodos más utilizados para prevenir las caries, este se suele

aplicar a los dientes de los niños luego de la erupción de los molares. También se

recomienda el uso de fluoruros para la protección contra las caries dentales. Está

demostrado que aquellas personas que ingieren fluoruro en el agua que beben o que toman

suplementos de fluoruro, tienen menos caries. El fluoruro, cuando se ingiere durante el

desarrollo de los dientes, se incorpora a las estructuras del esmalte y lo protege contra la

acción de los ácidos. (47)

Los profesionales de la salud bucal recomiendan el uso de fluoruro tópico para proteger la

superficie de los dientes, bien sea en forma de pasta dental o de enjuague bucal, Es

importante tratar una caries antes de que aparezca el dolor, ya que es probable que el daño

causado en la pulpa sea leve, salvándole la mayor parte de la estructura del diente.

Lo más recomendable para prevenir la caries es tomar en cuenta ciertas estrategias como

son:

Mantener una buena higiene bucodental

Dieta equilibrada

Aplicación de flúor

Utilización de empastes

Realizar una terapia antibacterial periódicamente (47)

21

2.2.5.1 Mecanismos de prevención

Visita al odontólogo.

La visita al odontólogo debe ser desde muy temprana edad, esto es al brotar los

primeros dientes. Es importante que el niño al visitar al odontólogo se sienta en

confianza y seguridad tanto con el profesional como con el instrumento que utiliza.

Al visitar el niño al odontólogo se le examina la existencia de caries y la posición de

maxilares o dientes, enseñar al niño a cepillarse los dientes y a utilizar el hilo dental

diariamente.

Higiene oral

La higiene oral es un método muy eficaz para prevenir la caries y que ayuda a

controlar la placa bacteriana (48) La cavidad bucal presenta condiciones

ambientales para que las bacterias se acumulen junto con proteínas salivales y

productos terminales procedentes del metabolismo de las mismas bacterias, en

forma de placa bacteriana. (28)

22

CAPÍTULO III

3. METODOLOGÍA

3.1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se realizó mediante la aplicación

de encuestas que nos ayudaron a determinar el nivel de conocimiento de salud oral que

poseen los docentes.

Se considera un estudio de tipo observacional, debido a que no se intervendrá o modificará

el nivel de conocimiento de los docentes del cantón Déleg de la Provincia del Cañar; de

tipo transversal ya que se realizará en un solo momento determinado.

Estudio de tipo descriptivo porque describe las características del contexto del objeto de

estudio; por lo que se trata de evidenciar los conocimientos sobre salud oral que tienen los

docentes del Catón Déleg de la provincia del Cañar.

3.1.1. Unidad de estudio

Para este estudio se tomó en cuenta a docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de

la Provincia del Cañar, para realizar cuadros estadísticos con los datos específicos de

acuerdo al género y edad de los docentes que participaran en el estudio.

3.2. POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA

La población en estudio son los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg

Provincia del Cañar, se trabajó con una muestra no probabilística por conveniencia de 70

docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. (Anexo 2)

23

3.3. CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN

3.3.1. Criterios de inclusión

Docentes preescolares y escolares que pertenecen al Cantón Déleg de la Provincia

del Cañar.

Docentes que aceptan voluntariamente participar en el presente estudio.

Docentes que firmen el consentimiento informado.

3.3.2. Criterios de exclusión

En el presente estudio se excluyeron:

Docentes que no pertenecen al Cantón Déleg.

Docentes de Bachillerato del Cantón Déleg.

Docentes que se nieguen a contestar la encuesta.

Docentes que no firmen el consentimiento informado.

24

3.4. CONCEPTUALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

3.4.1. Variable Dependiente

Nivel de conocimiento en Salud Oral

El conocimiento es un conjunto de información que posee el ser humano, tanto sobre el

escenario que lo rodea, como de sí mismo, valiéndose de los sentidos y de la reflexión para

obtenerlo, luego lo utiliza como material para divisar las características de los objetos que

se encuentran en su entorno, empleando generalmente la observación. (49)

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define salud bucodental como la ausencia de

enfermedades y trastornos que afectan boca, cavidad bucal y dientes, como cáncer de boca

o garganta, llagas bucales, defectos congénitos como labio leporino o paladar hendido,

enfermedades periodontales, caries dental, dolor. (17)

3.4.2. Variable Independiente

Edad

20 a 30 años

31 a 40 años

41 a 50 años

Más de 50

Género

Masculino

Femenino

Docente

Escolar

Preescolar

25

3.5. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE LAS VARIABLES

Tabla 1. Definición operacionalización de las variables

VARIABLE DEFINICIÓN

OPERACIONAL

TIPO CLASIFICACIÓN INDICADOR

CATEGÓRICO

ESCALA

DE

MEDICIÓN

Género Característica

fenotípica que

distingue entre

hombre y mujer,

dato obtenido al

momento de la

entrevista

Independiente Cualitativa

Nominal

Femenino

Masculino

1

2

Edad Tiempo

transcurrido a

partir del

nacimiento.

Independiente Cuantitativa

Razón

Años de vida 20 a 30 años

31 a 40 años

41 a 50 años

Más de 50

Docente Individuo que se

dedica de forma

profesional

a enseñar o que

realiza acciones

referentes a

la enseñanza.

Independiente Cualitativa

Nominal

Preescolar

Escolar

1

2

Nivel de

conocimiento

en Salud oral

El conocimiento

es un proceso en

el que el sujeto

construye y

reconstruye la

realidad.

La salud oral se

fundamenta en la

buena salud y la

buena calidad de

vida.

Dependiente Cualitativa

Ordinal

Nominal

Prevención

odontológica.

Hábitos de salud

oral.

Caries.

Dieta.

Higiene.

Deficiente

Aceptable

Si

No

Elaborado por: Wilson Bustamante

26

3.6. ESTANDARIZACIÓN

Para la realización de la presente investigación se revisó el banco de tesis y se comprobó

que no tiene similitud con otros anteriormente presentados. Así tras la aceptación de tutoría

por parte del docente de la Facultad de Odontología Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez,

e inscripción del tema en la Unidad de Graduación, Titulación e Investigación, se solicitó la

autorización necesaria para la realización del presente proyecto.

Los instrumentos que se utilizaron para realizar la investigación son: Encuesta de

conocimientos sobre salud bucal dirigida a maestros y Evaluación de conocimientos de

educadores sobre HIGIENE BUCO-DENTAL. Las cuales ya han sido validadas y usadas

en estudios anteriores

“INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN SALUD BUCAL EN NIÑOS Y MAESTROS”

Alain Soto Ugalde, Nora M. Sexto Delgado, Nlvia Gontán Quintana.

“EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO EN EDUCADORES SOBRE HIGIENE

BUCO-DENTAL EN NIÑOS PREESCOLARES” Almaraz María Teresa; Figueiredo

Márcia Cancado; Carvallo Alba; Ferreira Beatriz; Benítez Graciela; et al.

3.7. MANEJO Y MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

El procedimiento para la recolección de datos fue el siguiente:

Aprobación del anteproyecto de investigación por parte del Comité de Ética de la

Universidad Central del Ecuador.

Se solicitaron las autorizaciones respectivas, tanto a la unidad de titulación de la

Facultad de Odontología de la Universidad Central del Ecuador como a la Dirección

Distrital de Educación para aplicar las encuestas a los docentes preescolares y

escolares del catón Déleg de la provincia del cañar. (Anexo 1 y 2)

Se utilizó una encuesta de 15 preguntas relacionadas sobre salud oral, a los docentes

preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. (Anexo 4)

27

Se realizó una breve explicación a los docentes participantes en el cual se dio a

conocer el propósito investigativo, antes se procedió con la recolección de firmas

del consentimiento informado una vez aprobado por el Comité de Bioética de la

Universidad Central del Ecuador (Anexo 3). Se pidió a los participantes contestar

las preguntas que les llevó un tiempo de 15 minutos aproximadamente responder la

encuesta.

La recolección de datos se tabuló en una hoja de cálculo de Excel, y el análisis

estadístico a través del programa SPSS21.

En el caso de esta investigación, sirvió como apoyo para incentivar a los docentes sobre la

importancia de contar con conocimientos para prevenir enfermedades bucodentales en

niños de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.

Las técnicas e instrumentos que se utilizaron para realizar el trabajo: “Evaluar el nivel de

conocimiento en salud oral de los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la

Provincia del Cañar” son:

Encuesta de conocimientos sobre salud bucal dirigida a maestros y Evaluación de

conocimientos de educadores sobre HIGIENE BUCO-DENTAL. Las cuales ya han sido

validadas y usadas en estudios anteriores

“INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN SALUD BUCAL EN NIÑOS Y MAESTROS”

Alain Soto Ugalde, Nora M. Sexto Delgado, Nlvia Gontán Quintana.

“EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO EN EDUCADORES SOBRE HIGIENE

BUCO-DENTAL EN NIÑOS PREESCOLARES” Almaraz María Teresa; Figueiredo

Márcia Cancado; Carvallo Alba; Ferreira Beatriz; Benítez Graciela; et al.

Para lograr este objetivo se realizó la revisión bibliográfica mediante la utilización de

fuentes primarias y secundarias que traten el tema de estudio. Esto hizo posible evaluar el

28

nivel de conocimiento en salud oral de los docentes de preescolar y escolar del Cantón

Déleg de la Provincia del Cañar.

3.8. ASPECTOS BIOÉTICOS

3.8.1. Respeta a la persona, ser vivo y comunidad que participa en el estudio

El presente estudio se llevó a cabo en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar con los

docentes de preescolar y escolar, se informó de manera sencilla y adecuada en que consiste

la encuesta, la comunicación fue amable, empleando términos de fácil entendimiento se

explicó cuáles son los fines de la investigación, dispuesto a responder cualquier inquietud

que se presentó y se respetó la privacidad de los mismos sin alterar o interrumpir las

actividades que tengan planificadas las instituciones.

3.8.2. Autonomía

En la presente investigación la participación fue libre y voluntaria, respetando así los

derechos de quienes desearon intervenir en el estudio a través de un consentimiento

informado, el mismo que debió ser firmado por cada participante en el estudio, el

formulario se encuentra en el (Anexo 3).

3.8.3. Beneficencia

Esta investigación permitió obtener datos estadísticos significativos para fines académicos

y prácticos, puesto que se evaluó el nivel de conocimiento de los docentes preescolares y

escolares, el aporte del presente estudio para con la comunidad radica en concientizar a los

educadores para que mantengan una adecuada higiene bucal e indiquen a sus alumnos

sobre la importancia de acudir a una edad temprana y con regularidad a la atención

odontológica dado que en el medio existe una predisposición negativa hacia la intervención

y el tratamiento odontológico.

29

3.8.4. Confidencialidad

Se guardó absoluta confidencialidad sobre la identidad de cada uno de los participantes, a

cada uno se le asignó un código numérico que será manejado exclusivamente por el

investigador.

3.8.5. Aleatorización equitativa de la muestra

En el estudio los participantes fueron elegidos de manera equitativa sin excluir a ninguna

persona por su edad, género, condición económica, etnia, religión, nivel de educación,

política, cultura, respetando sus derechos humanos, prevaleciendo su interés sobre el

estudio.

3.8.6. Protección de la población vulnerable

No existió población vulnerable.

3.8.7. Riesgos potenciales del estudio

Durante el desarrollo, los participantes no estuvieron expuestos a ningún tipo de riesgo ya

sea físico, psicológico, social o económico, puesto que es un estudio observacional.

3.8.8. Beneficios potenciales del estudio

Beneficios directos: Para el profesional odontólogo ya que los resultados que se obtendrán

en este estudio servirán para ampliar los conocimientos y servir de mejor manera a la

comunidad brindando charlas de prevención y cuidados de salud oral.

Beneficios indirectos: Docentes y sus alumnos de preescolar y escolar del Cantón Déleg de

la Provincia del Cañar que recibieron charlas sobre la educación en salud oral de acuerdo a

30

los resultados que se obtuvieron y así poder ayudar a la comunidad a entender que la salud

oral comienza con la prevención e higiene.

3.8.9. Idoneidad ética y experticia del investigador

Los certificados de idoneidad ética y experticia se encuentran en los Anexos 5 y 6

3.8.10. Declaración de conflicto de intereses

Las declaraciones de conflicto de interés se encuentran en los Anexos 7 y 8

31

CAPÍTULO IV

RESULTADOS

4.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS MEDIANTE GRÁFICOS

4.1.1. Tablas de frecuencia

Edad

Tabla 2. Edad

EDAD INTERVALO

Frecuencia Porcentaje

Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido 20 a 30 años 11 15,7 15,7 15,7

31 a 40 años 16 22,9 22,9 38,6

41 a 50 años 27 38,6 38,6 77,1

Más de 50 años 16 22,9 22,9 100,0

Total 70 100,0 100,0 Elaborado por: Ing. Molina

Fuente: Bustamante Wilson

Gráfico 1. Edad

Elaborado por: Ing. Molina


Del personal evaluado, el 15,7% son de 20 a 30 años, el 22,9% son de 31 a 40 años, el

38,6% son de 41 a 50 años y el 22,9% son de Más de 50 años

15,7

22,9

38,6

22,9

20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años Más de 50 años

EDAD INTERVALO

32

Sexo

Tabla 3. Sexo

SEXO


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido Masculino 22 31,4 31,4 31,4

Femenino 48 68,6 68,6 100,0

Total 70 100,0 100,0



Gráfico 2. Sexo

De los evaluados, el 31,4% corresponden al género Masculino y el 68,6% al género

Femenino

31,4%

68,6%

SEXO

Masculino Femenino

33

Docente

Tabla 4. Docente

DOCENTE


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido Preescolar 19 27,1 27,1 27,1

Escolar 51 72,9 72,9 100,0

Total 70 100,0 100,0



Gráfico 3. Docente

De los evaluados, el 27,1% corresponden a preescolar y el 72,9% a escolar

27,1%

72,9%

DOCENTE

Preescolar Escolar

34

4.1.2. Cuestionario: el porcentaje de aciertos en cada pregunta

Tabla 5. Cuestionario

PREGUNTAS Frecuencia Porcentaje

Exprese lo que entiende por: Salud 60 85,7

Exprese lo que entiende por: Enfermedad 64 91,4

Exprese lo que entiende por: Promoción 46 65,7

Exprese lo que entiende por: Prevención de Enfermedad 64 91,4

¿Está en su programa de trabajo impartir a los niños y niñas

educación para la salud? 59 84,3

En su opinión, las acciones odontológicas deben ser: 60 85,7

¿Considera importante hacer promoción de salud bucal en la

escuela? 69 98,6

Los malos hábitos bucales están relacionados con otros problemas

de salud del niño 63 90,0

El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene

como finalidad 40 57,1

En nuestro medio la enfermedad bucal más frecuente es la caries 69 98,6

La causa fundamental de la aparición de las caries y enfermedad de

la encía es 62 88,6

Los alimentos que más favorecen la formación de caries son: 66 94,3

¿A partir de qué edad le coloca pasta dental al cepillo de los niños? 49 70,0

¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños? 35 50,0

¿Usted sabe si las pastas dentales contienen Flúor? 57 81,4

35

Gráfico 4. Porcentaje de respuestas



Los menores porcentajes de respuestas correctas se tiene en Exprese lo que entiende por:

Promoción (65,7%), El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene

como finalidad (57,1%) y ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños?

(50%)

4.1.3. Nivel de conocimiento

Tabla 6. Nivel de conocimiento

NIVEL CONOCIMIENTO


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido MEDIO 14 20,0 20,0 20,0

ALTO 56 80,0 80,0 100,0

Total 70 100,0 100,0 Elaborado por: Ing. Molina


85,791,4

65,7

91,484,3 85,7

98,690,0

57,1

98,688,6

94,3

70,0

50,0

81,4

Exp

rese

lo q

ue

enti

end

e p

or:

Salu

d

Exp

rese

lo q

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enti

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or:

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mo

ció

n

Exp

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or:

Pre

ven

ció

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edad

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su

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gram

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abaj

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ben

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:

¿Co

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pro

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ció

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bu

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Los

mal

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…

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enta

les

con

tien

en

Flú

or?

PORCENTAJE DE REPUESTAS

36

Gráfico 5. Nivel de conocimiento

En forma global el nivel de conocimiento tienen Medio el 20% y Alto el 80% de los

evaluados. No se tienen nivel bajo

A continuación se determina el valor numérico:

4.1.4. Prueba de Normalidad

Ho: Las muestras provienen de poblaciones con distribución Normal

Ha: Las muestras NO provienen de poblaciones con distribución Normal

Tabla 7. Prueba de normalidad

Pruebas de normalidad

EDAD

INTERVAL

Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk

Estadístico Gl Sig. Estadístico gl Sig.

TOTAL 20 a 30 años 0,182 11 0,200 0,956 11 0,720

31 a 40 años 0,201 16 0,083 0,942 16 0,373

41 a 50 años 0,194 27 0,010 0,900 27 0,013

Más de 50 años 0,314 16 0,000 0,801 16 0,003



20,0%

80,0%

NIVEL CONOCE

MEDIO ALTO

37

En la prueba de Normalidad de Kolmogorov-Smirnov algunos de los valores del nivel de

significación (Sig) son inferiores a 0,05 (95% de confiabilidad), por tanto se acepta Ha, esto

es las muestras NO provienen de poblaciones con distribución Normal, entonces para la

comparación de grupos se utiliza pruebas no paramétricas: Kruskal Wallis.

4.1.5. Pruebas no paramétricas:

COMPARACIÓN POR EDADES (para determinar el nivel de conocimiento)

Ho: (hipótesis nula) Las muestras proceden de poblaciones con la misma distribución de

probabilidad (Medias, medianas similares)

Ha: (hipótesis alternativa) Existen diferencias respecto a la tendencia central de las

poblaciones.

Tabla 8. Comparación por edades

Descriptivos

TOTAL

N Media

Desviación

estándar

Error

estándar Mínimo Máximo

20 a 30 años 11 78,2% 15,8% 4,8% 46,7% 100,0%

31 a 40 años 16 82,9% 10,3% 2,6% 60,0% 100,0%

41 a 50 años 27 82,0% 9,4% 1,8% 60,0% 93,3%

Más de 50 años 16 84,6% 6,8% 1,7% 73,3% 93,3%

Total 70 82,2% 10,3% 1,2% 46,7% 100,0%



38

Tabla 9. Prueba de Kruskal - Wallis

De la Prueba de Kruskal-Wallis, el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (prueba

bilateral) = 0,774) es superior a 0,05 (95% de confiabilidad), luego se acepta Ho, esto es,

No existen diferencias respecto a la tendencia central de las poblaciones. Todas las medias,

medianas de las muestras son similares.

No existen diferencias en las edades con relación al conocimiento, luego el conocimiento

de todo el grupo es del 82,2% el cual es considerado alto.

39

4.1.6. Tablas cruzadas:

NIVEL CONOCE * EDAD INTERVALO

Tabla 10. Nivel de conocimiento - edad

Tabla cruzada

EDAD INT

Total 20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años

Más de 50

años

NIVEL

CONOCE

MEDIO Frecuencia 4 3 6 1 14

% 36,4% 18,8% 22,2% 6,3% 20,0%

ALTO Frecuencia 7 13 21 15 56

% 63,6% 81,3% 77,8% 93,8% 80,0%

Total Frecuencia 11 16 27 16 70

% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%



Tabla 11. Prueba Chi - cuadrado

Pruebas de chi-cuadrado

Valor gl

Sig. asintótica (2

caras)

Chi-cuadrado de Pearson 3,830 3 0,280



En la prueba Chi cuadrado de Pearson el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (2

caras) = 0,280) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes de las edades son similares con

relación al nivel de conocimiento (no influye).

40

Tabla 12. Nivel de conocimiento - edad



20 a 30 años : el 36,4% tienen nivel medio y el 63,6% tienen nivel Alto



Más de 50 años: el 6,3% tienen nivel medio y el 93,8% tienen nivel Alto

Tabla 13. Nivel de conocimiento - sexo

Tabla cruzada

SEXO

Total Masculino Femenino

NIVEL

CONOCE

MEDIO Frecuencia 6 8 14

% 27,3% 16,7% 20,0%

ALTO Frecuencia 16 40 56

% 72,7% 83,3% 80,0%

Total Frecuencia 22 48 70

% 100,0% 100,0% 100,0% Elaborado por: Ing. Molina


36,40%

18,80%22,20%

6,30%

63,60%

81,30%77,80%

93,80%

20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años Más de 50 años

NIVEL CONOCE * EDAD INTERVALO

MEDIO ALTO

41

Tabla 14. Prueba chi – cuadrado


Valor gl

Sig. asintótica (2

caras)





caras) = 0,303) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes entre masculino y femenino son

similares con relación al nivel de conocimiento (no influye)

Gráfico 6. Nivel de conocimiento - sexo



Masculino: el 27,3% tienen nivel medio y el 72,7% tienen nivel Alto

Femenino: el 16,7% tienen nivel medio y el 83,3% tienen nivel Alto

27,30%

16,70%

72,70%

83,30%

Masculino Femenino

NIVEL CONOCE * SEXO

MEDIO ALTO

42

Tablas cruzadas: NIVEL CONOCE * DOCENTE

Tabla 15. Nivel de conocimiento - docente

Tabla cruzada

DOCENTE

Total Preescolar Escolar

NIVEL CONOCE MEDIO Frecuencia 3 11 14

% 15,8% 21,6% 20,0%

ALTO Frecuencia 16 40 56

% 84,2% 78,4% 80,0%

Total Frecuencia 19 51 70

% 100,0% 100,0% 100,0%



Tabla 16. Chi cuadrado, nivel de conocimiento docente


Valor gl

Sig. asintótica (2

caras)





caras) = 0,591) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes entre los docentes son similares

con relación al nivel de conocimiento (no influye)

43

Gráfico 7. Nivel de conocimiento - Docente



Preescolar: el 15,8% tienen nivel medio y el 84,2% tienen nivel Alto

Escolar: el 21,6% tienen nivel medio y el 78,4% tienen nivel Alto

15,80%21,60%

84,20%78,40%

Preescolar Escolar

NIVEL CONOCE * DOCENTE

MEDIO ALTO

44

4.2. DISCUSIÓN

En el Departamento de Ancash (Perú) Zambrano S. 2011 realizó un estudio sobre el nivel

de conocimiento de salud bucal en los docentes de nivel inicial del sector privado, se aplicó

una encuesta a los docentes de las diez instituciones designadas. El nivel de conocimiento

sobre salud bucal se dividió en conocimiento sobre medidas preventivas, conocimiento

sobre enfermedades bucales y conocimiento sobre desarrollo dental, así mismo se relacionó

cada aspecto del nivel de conocimiento con el tiempo de experiencia, la edad y el sexo de

los encuestados. Los resultados se dividieron en tres niveles, bueno, regular y malo. Sobre

el conocimiento en salud bucal el 73.3% de los docentes mostraron un nivel regular y el

26.7% tuvo un nivel bueno. En cuanto al conocimiento sobre medidas preventivas, el 90%

tuvo un nivel bueno y el 10% un nivel regular sobre el conocimiento de enfermedades

bucales, el 60% tuvo un nivel regular, el 23,3% tuvo un nivel malo y un 16.7% tuvo un

nivel bueno. (50)

En una institución educativa del municipio de Medellín (Antioquia), González, Gonzalo

Amaya, y otros 2015, se evaluó a un total de 12 docentes de básica primaria, a los cuales se

le realizó una encuesta con un grado de complejidad un poco mayor al de los escolares,

estas fueron realizadas antes y después de la capacitación. Se encontró que antes de la

capacitación el nivel de conocimientos fue aceptable con un promedio de 3.7±0.7 y las

preguntas donde se indagaba ¿Con que frecuencia se deben realizar intervenciones sobre

higiene oral? fue la de menor conocimiento18.2% seguida de ¿Cuál debe ser la cantidad de

crema dental que se debe usar? 25% y las de mayor conocimiento fueron las preguntas,

¿Cada cuánto te cepillas los dientes?, ¿Qué alimentos son dañinos para los dientes? ambas

con un porcentaje de 100%. (51)

Después de la capacitación el nivel de conocimientos aumentó un 15% con un promedio de

4.3±0.4 y donde se observó que las preguntas ¿Con que frecuencia se deben realizar

intervenciones sobre higiene oral? 33.3%, ¿cuál debe ser la cantidad de crema dental que se

debe usar? 25% siguen siendo las de menor acierto por parte de los docentes; la pregunta

sobre cuál debe ser la cantidad adecuada de crema dental no presentó ningún cambio antes

45

y después de la capacitación. Las preguntas en las cuales se observó total conocimiento

fueron cada cuanto te cepillas los dientes, cada cuanto visitas al odontólogo, que es lo más

importante de la higiene oral, qué alimentos son dañinos para los dientes, que es lo más

importante de una crema dental, cada una de ellas con un 100%. Es de resaltar que las

preguntas cada cuanto te cepillas los dientes, que alimentos son dañinos para los dientes

tuvieron el mismo porcentaje tanto antes y después de la capacitación con un 100%. De

acuerdo a estos resultados se puede concluir que implementar programas de promoción y

prevención es una estrategia para mejorar el estado de salud bucal en general de los

escolares después varias sesiones de educación y motivación en salud bucal. (51)

Otro estudio realizado en Lima – Perú, por Roxana Delgado Llancari en el año 2012, sobre

nivel de conocimiento sobre salud bucal de los docentes de educación inicial y primaria en

los distritos rurales de huachos y capillas, provincia de Castrovirreyna – Huancavelica, se

aplicó una encuesta a los docentes de las instituciones de dichos distritos. La muestra

estuvo conformada por 79 docentes. El nivel de conocimiento sobre salud bucal se dividió

en conocimiento sobre medidas preventivas, conocimiento sobre enfermedades bucales y

conocimiento sobre desarrollo dental, así mismo se relacionó cada aspecto del nivel de

conocimiento con el tiempo de experiencia, la edad y el sexo de los encuestados. Los

resultados encontrados fueron en la pregunta sobre conocimiento en salud bucal el 21.5%

de los docentes mostraron un nivel bueno, el 3.8% presentó un nivel malo y el 74.7% tuvo

un nivel regular. En cuanto al conocimiento sobre medidas preventivas, se obtuvieron el

53.2% tenía un nivel de conocimiento regular, el 38% un nivel de conocimiento bueno y el

8.9% tenía un nivel de conocimiento malo. Sobre el nivel de conocimiento de

enfermedades bucales el 49.4% de los encuestados presentó un conocimiento malo, el

40.5% tiene un conocimiento regular el 10 tiene un conocimiento bueno. La conclusión a la

que llevó este estudio es de fundamental importancia invlucrar en la capacitación sobre los

programas de promoción y prevención en salud bucal de los escolares y pre-escolares a los

padres y maestros de manera que se hagan mayores motivaciones e incentivos para

estimular la higiene oral de sus hijos y estudiantes, ya que son los padres y docentes los que

enseñan a los niños directa e indirectamente con su ejemplo los hábitos y conductas

saludables y no saludables. (52)

46

En Madrid – España se realizó un estudio por Ana García Navarro, sobre rol del maestro en

programas de salud oral escolar., se logró evidenciar que el grado de conocimiento de los

docentes en materia de salud oral es insuficiente. Mientras que los resultados de las

actitudes y hábitos higiénicos que presentan los docentes no son correctos sino más bien

deficientes. En cuanto al estado de salud oral de los docentes se logró determinar que no es

bueno y que sus necesidades de tratamiento son elevados. Con respecto al grado de

responsabilidad del maestro frente a la salud bucodental de sus alumnos se logró evidenciar

que se debe mejorar hasta alcanzar el 100%, por lo que es necesario planificar acciones y

estrategias capaces de conseguir un alto grado de motivación de los docentes hacia la salud

oral de los niños y niñas. Finalmente se evidenció que la charla de Educación para la salud

oral, elaborada por la investigación resulto ser satisfactoria por parte de los maestros y con

ella se obtuvo óptimos resultados en la encuesta. (53)

Estos estudios concuerdan con el tema tratado sobre evaluación del nivel de conocimiento

en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del

Cañar, donde se aplicó una encuesta a 70 docentes de distintas Unidades Educativas de pre-

escolar y escolar donde se obtuvieron los siguientes resultados. En lo referente a edad el

personal evaluado, el 15,7% son de 20 a 30 años, el 22,9% son de 31 a 40 años, el 38,6%

son de 41 a 50 años y el 22,9% son de Más de 50 años.

De los evaluados, el 31,4% corresponden al género Masculino y el 68,6% al género

Femenino. De los evaluados, el 27,1% corresponden a preescolar y el 72,9% a escolar. Los

menores porcentajes de respuestas correctas se tiene en Exprese lo que entiende por:

Promoción (65,7%), respondieron correctamente que es intervenciones sociales y

ambientales destinadas a beneficiar y proteger la salud y la calidad de vida individuales. En

la pregunta sobre el flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas tiene como finalidad

el (57,1%) de los encuestados respondieron correctamente que es hacer el diente resistente

a la acción de las bacterias y ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los

niños? (50%) de los encuestados respondieron correctamente. Es decir que en forma global

el nivel de conocimiento de los docentes de preescolar y escolar es medio en un 20% y el

80% es alto.

47

De acuerdo a los resultados obtenidos se puede manifestar que es fundamental que los

docentes de preescolar y escolar reciban capacitación sobre salud oral ya que de este

conocimiento dependerá que los docentes estimulen el cuidado de la higiene oral, tanto a

sus estudiantes como a los padres de familia, ya que los adultos son los que enseñan a los

niños directa e indirectamente con su ejemplo los hábitos y conductas saludables ya que de

este aprendizaje dependerá que el niño cuente con una buena salud oral tanto el presente

como en el futuro.

Por lo tanto se puede concluir que de la educación que reciba el niño desde su infancia

dependerá que sus hábitos sean los adecuados y aprenda a mantener una buena salud oral

durante toda su vida.

48

CAPÍTULO V

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1. Conclusiones:

1. Se concluye en la presente investigación que de acuerdo a los resultados de las

encuestas realizadas a los docentes de preescolar y escolar se logró evidenciar que

el 80% de los docentes poseen un alto conocimiento y un 20% posee un

conocimiento medio sobre salud oral y las medidas de prevención para evitar

enfermedades bucodentales tales como la caries dental.

2. Se determinó que los docentes de preescolar tienen un conocimiento de salud oral

medio en un 15,8% y el 84,2% tienen nivel Alto, mientras que los docentes

escolares presentaron el 21,6% un nivel medio y el 78,4% un nivel Alto.

3. Los resultados de la presente investigación determinan que no influyen sobre el

nivel de conocimiento la edad, el sexo y el tipo de docente ya sea de preescolar o

escolar.

4. Las charlas dirigidas a los docentes de preescolar, escolar y a sus alumnos

orientaron sobre cómo fortalecer los dientes, desarrollando hábitos alimenticios

saludables e higiénicos, todo esto fomentó a un mayor conocimiento sobre salud

oral.

5. Se concluyó que los métodos que favorecen a una prevención de salud oral son:

técnicas de cepillado, dieta cariogénica y la atención preventiva en salud oral.

49

5.2. Recomendaciones:

1. Se recomienda brindar charlas con conocimientos básicos sobre salud oral en las

Instituciones Educativas, dirigidas a docentes, padres de familia y estudiantes a fin

de prevenir enfermedades bucodentales en los estudiantes.

2. Es importante que los docentes de preescolar y escolar conozcan que la caries dental

es una enfermedad y que las visitas periódicas al odontólogo pueden evitar que los

niños presenten caries dental a muy temprana edad.

3. Es importante dar a conocer a los docentes de preescolar y escolar la importancia de

contar con una buena salud oral, debido a que las enfermedades pueden generar

problemas serios de salud.

4. Se recomienda que tanto el conocimiento cómo el cuidado de la salud oral deben ser

tomadas para prevenir enfermedades bucodentales, ya que muchas de ellas pueden

ser evitadas, manteniendo una alimentación sana y buenos hábitos de higiene oral.

5. El conocimiento sobre salud oral en docentes preescolares y escolares, es

fundamental a fin de prevenir o evitar la aparición de caries dental, mediante la

implementación de medidas simples que se pueden llevarse a cabo en el hogar. La

prevención en salud bucodental está enfocada a impulsar conocimientos, establecer

una conducta positiva para la transformación del comportamiento de las personas,

mediante la motivación para crear hábitos saludables y mantener una buena salud

oral.

50

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55

ANEXOS

Anexo 1. Solicitud del coordinador de la unidad de titulación

56

Anexo 2. Permiso para realizar las encuestas

57

Anexo 3. Consentimiento informado

FORMULARIO DE CONSENTIMIENTO EXPLICATIVO INFORMADO

Este formulario de Consentimiento informado va dirigido a docentes preescolares y

escolares a quienes se les ha invitado a participar en la Investigación:

“EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE

DOCENTES PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA

PROVINCIA DEL CAÑAR”

1. NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES TUTORES Y/O RESPONSABLES:

Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde.

Tutora: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez.

2. PROPÓSITO DEL ESTUDIO:

Evaluar el nivel de conocimiento en salud oral de los docentes del Cantón Déleg de

la Provincia del Cañar, debido al alto índice de enfermedades bucodentales que

existe en niños. Los docentes al tener más conocimientos sobre temas de salud oral

pueden ayudar a disminuir los problemas bucodentales.

3. PARTICIPACIÓN VOLUNTARIA O VOLUNTARIEDAD:

Usted puede elegir participar o no en la investigación, y que aun a pesar de haber

dado su consentimiento al inicio del proceso este puede retractarse y retirarse de la

investigación en cualquier momento que el participante lo considere, sin tener que

dar lugar a indemnizaciones tanto de la investigadora como del participante.

4. PROCEDIMIENTO Y PROTOCOLOS A SEGUIR:

Si usted participa en este estudio, realizaremos lo siguiente:

Entrega de encuestas

Charlas sobre Salud Oral

58

5. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO:

Entrega de encuestas: Se realizara la entrega de encuestas las mismas que constará

de 15 preguntas acerca de salud oral que debe ser llenada en un tiempo estimado de

15 minutos.

Charlas sobre Salud Oral: Una vez realizada las encuestas se procederá a dar charlas

informativas sobre salud oral a los docentes con material didáctico.

6. RIESGOS:

Durante el desarrollo, los participantes no están expuestos a ningún tipo riesgo ya

sea físico, psicológico, social o económico.

7. BENEFICIOS:

Esta investigación permitirá obtener datos estadísticos significativos para fines

académicos y prácticos, puesto que se evaluará el nivel de conocimiento de los

docentes preescolares y escolares, el aporte del presente estudio para con la

comunidad radica en concientizar a los educadores para que mantengan una

adecuada higiene bucal e indiquen a sus alumnos sobre la importancia de acudir a

una edad temprana y con regularidad a la atención odontológica dado que en el

medio existe una predisposición negativa hacia la intervención y el tratamiento

odontológico.

8. COSTOS:

Todo procedimiento será absolutamente gratuito, por tanto usted no debe pagar

nada.

59

9. CONFIDENCIALIDAD:

Se guardará absoluta confidencialidad sobre la identidad de cada uno de los

participantes, a cada uno se le asignará un código numérico que será manejado

exclusivamente por los investigadores.

10. TELÉFONOS DE CONTACTO:

Para brindar más seguridad a los participantes esta investigación fue previamente

revisada y aprobada por el Subcomité de Ética de Investigación en Seres Humanos

de la Universidad Central del Ecuador.

Yo comprendo que si tengo alguna pregunta o problema con esta investigación,

puedo llamar al estudiante o a la doctora:

Estudiante: Wilson Hernán Bustamante Campoverde. TLF:

0992671688/022521607

Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez TLF: 0992901392

Yo………………………………………..………………………………………………..

portador de la cédula de ciudadanía número …………………………., por mis propios y

personales derechos declaro he leído este formulario de consentimiento y he discutido

ampliamente con los investigadores los procedimientos descritos anteriormente.

Entiendo que seré sometido a una evaluación de conocimientos por medio de una encuesta

que constara de preguntas acerca de salud oral.

Entiendo que los beneficios de la investigación que se realizará, serán para proporcionar

información para futuras investigaciones, así como para mejorar los conocimientos en salud

oral de los participantes de la investigación y que la información proporcionada se

mantendrá en absoluta reserva y confidencialidad, y que será utilizada exclusivamente con

fines académicos e investigativos.

60

Dejo expresa constancia que he tenido la oportunidad de hacer preguntas sobre todos los

aspectos de la investigación, las mismas que han sido contestadas a mi entera satisfacción

en términos claros, sencillos y de fácil entendimiento. Declaro que se me ha proporcionado

la información, teléfonos de contacto y dirección de los investigadores a quienes podré

contactar en cualquier momento, en caso de surgir alguna duda o pregunta, las misma que

serán contestadas verbalmente, o, si yo deseo, con un documento escrito.

Comprendo que se me informará de cualquier nuevo hallazgo que se desarrolle durante el

transcurso de esta investigación.

Comprendo que la participación es voluntaria y que puedo retirarme del estudio en

cualquier momento, sin que esto genere derecho de indemnización para cualquiera de las

partes.

Comprendo que si me enfermo o lastimo como consecuencia de la participación en esta

investigación, se me proveerá de cuidados médicos.

Entiendo que los gastos en los que se incurra durante la investigación serán asumidos por

el investigador.

En virtud de lo anterior declaro que: he leído la información proporcionada; se me ha

informado ampliamente del estudio antes mencionado, con sus riesgos y beneficios; se han

absuelto a mi entera satisfacción todas las preguntas que he realizado; y, que la identidad,

historia clínica y los datos relacionados con el estudio de investigación se mantendrán bajo

absoluta confidencialidad, excepto en los casos determinados por la Ley, por lo que

consiento voluntariamente participar en esta investigación en calidad de participante,

entendiendo que puedo retirarme de ésta en cualquier momento sin que esto genere

indemnizaciones de tipo alguno para cualquiera de las partes.

Nombre del Participante: __________________________________________________

Cédula de ciudadanía: _______________________

61

Firma _________________________

Fecha: Déleg, _____de _____________ del 2017

Yo Wilson Hernán Bustamante Campoverde, en mi calidad de Investigador, dejo expresa

constancia de que he proporcionado toda la información referente a la investigación que se

realizará y que he explicado completamente en lenguaje claro, sencillo y de fácil

entendimiento

a…………..…………………………………………………………..…………. Docente

de……………………………………………………………………………………………

… la naturaleza y propósito del estudio antes mencionado y los riesgos que están

involucrados en el desarrollo del mismo. Confirmo que el participante ha dado su

consentimiento libremente y que se le ha proporcionado una copia de este formulario de

consentimiento. El original de este instrumento quedará bajo custodia del investigador y

formará parte de la documentación de la investigación.

Wilson Hernán Bustamante Campoverde

0302217765

Investigador Responsable

Firma____________________________________

Fecha: Déleg, _____de _____________ del 2017

62

Anexo 4. Encuesta

ENCUESTA

Código: _____________

Edad: _____________

Sexo: _____________

Docente:

Preescolar Escolar

Exprese lo que entiende por:

1. Salud

I. Condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar tanto a

nivel físico como a nivel mental y social.

II. Condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar

netamente físico.

III. Crear condiciones más favorables para resistir la enfermedad y evitar

la presencia de la enfermedad.

2. Enfermedad

I. Actividad en el campo social que incluye a la población como un todo,

que depende de la participación del público.

II. Alteración leve o grave del funcionamiento normal de un organismo o

de alguna de sus partes.

III. Falta o limitación de alguna facultad física que imposibilita o dificulta

el desarrollo normal de la actividad de una persona.

3. Promoción

I. Conjunto de actos, comportamientos, exteriores de un ser humano y

que por esta característica exterior resultan visibles para otros.

II. Medios que posibilitan la curación o el alivio de las enfermedades o

los síntomas que una dolencia provoca.

63

III. Intervenciones sociales y ambientales destinadas a beneficiar y

proteger la salud y la calidad de vida individuales.

4. Prevención de Enfermedad

I. Conjunto de medios de cualquier clase (higiénicos, farmacológicos,

quirúrgicos o físicos) cuya finalidad es la curación o el alivio

II. Aplicar procedimientos a individuos que presentan cualquier tipo de

enfermedad

III. Conjunto de acciones, que tienen como objetivo evitar que

determinada enfermedad o padecimiento se inicie.

5. ¿Está en su programa de trabajo impartir a los niños y niñas educación para la

salud?

Sí

No

6. En su opinión, las acciones odontológicas deben ser:

Principalmente Curativas

Principalmente Preventivas

7. ¿Considera importante hacer promoción de salud bucal en la escuela?

Sí

No

8. Los malos hábitos bucales están relacionados con otros problemas de salud del niño

Sí

No

9. El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene como finalidad

Eliminar las bacterias que producen Caries.

Hacer el diente resistente a la acción de las bacterias.

64

10. En nuestro medio la enfermedad bucal más frecuente es la caries

Sí

No

11. La causa fundamental de la aparición de las caries y enfermedad de la encía es

I. Mala Alimentación

II. Mal posición dentaria

III. Falta de Higiene

12. Los alimentos que más favorecen la formación de caries son:

I. Verduras

II. Dulces y alimentos con almidón

III. Frutas

13. ¿A partir de qué edad le coloca pasta dental al cepillo de los niños?

I. 0-1

II. 2-3

III. 4-5

14. ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños?

1 2 3 4 5

65

15. ¿Usted sabe si las pastas dentales contienen Flúor?

Sí

No

MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

66

Anexo 5. Idoneidad ética y experticia del investigador

67

Anexo 6. Idoneidad ética y experticia del tutor

68

Anexo 7. Declaración de conflicto de interés del tutor

69

Anexo 8. Declaración de conflicto de interés del investigador

70

Anexo 9. Declaración de Confidencialidad

74

Anexo 10. Renuncia del Trabajo Estadístico

75

Anexo 11. Aprobación del Comité de Ética

76

Anexo 12. URKUND

77

Anexo 13. ABSTRACT

78

Anexo 14. Instituciones donde se aplicó las encuestas sobre el Nivel de Conocimiento en

Salud Oral de Docentes Preescolares y Escolares del Cantón Déleg de la Provincia del

Cañar

84

Anexo 15 Autorización de publicación en el repositorio

universidad central del ecuador · salud oral en docentes preescolares y escolares del cantón...

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