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21-24 DE JULIO DE 2015

Cerco vivo de Yucca, Agave y Opuntia. Fotografía: Dr. Rigoberto Castro Rivera

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE

INVESTIGACIÓN

Coordinadora Dra. Gisela Aguilar Benítez

Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Instituto de Investigación de Zonas

Desérticas

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE INVESTIGACIÓN AUDITORIO DEL CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE ZONAS DESÉRTICAS, UASLP .

Julio 21 al 24 de 2015. Altair No. 200, Col. Del Llano S.L.P.

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE INVESTIGACIÓN, IIZD

PROGRAMA

MARTES 21 DE JULIO DE 2015

09:00-09:30 PRESENTACIÓN

Palabras del Dr. Juan Rogelio Aguirre Rivera, Director del Instituto de Investigación de Zonas Desérticas

09:30-10:00 EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN GRUPOS FUNCIONALES DE

ESPECIES ÚTILES PARA RESTAURAR AMBIENTES ÁRIDOS Y SEMIÁRIDOS DE MÉXICO.

Dra. Sandra Milena Gelviz Gelvez.

10:00-10:30 ANÁLISIS DEL MANEJO TRADICIONAL DEL GERMOPLASMA DE PAPA (Solanum spp.) EN DOS COMUNIDADES RURALES DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ, BOLIVIA.

Diana Marcela Blanco Betancourt; Juan Antonio Reyes Agüero; Juan Carlos Torrico Albino; Hartmut Gaese

10:30-11:00 RESPUESTA DE LAS HOJAS DE DOS ESPECIES DE ÁRBOLES TROPICALES

AL GRADIENTE MICROCLIMÁTICO EN DOLINAS DE LA HUASTECA POTOSINA.

Joab Raziel Quintero Ruiz, Laura Yáñez Espinosa, José Arturo De Nova, Javier Fortanelli Martínez, Humberto Reyes Hernandez, Joel David Flores Rivas.

11:00-11:30 RECESO

11:30-12:00 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREBIÓTICA Y ANTIINFLAMATORIA

DE LOS FRUCTANOS DE Agave Salmiana EN UN MODELO ANIMAL.

Amneris Iraida Castillo Andrade, Alicia Grajales Lagunes, Erika García Chávez, Miguel A. Ruiz Cabrera y Ruth E. Soria Guerra.

12:00-12:30 PARTOS Y PRECIPITACIÓN PREVIA EN TRES RANCHOS GANADEROS

DEL ALTIPLANO POTOSINO ZACATECANO.

Luis Octavio Negrete Sánchez, Juan Rogelio Aguirre Rivera, Ramiro López Trujillo.



12:30-13:00 ROMPIMIENTO DE LA LATENCIA FÍSICA EN SEIS ESPECIES DE Lupinus

Erika Robles Díaz, Laura Yáñez Espinosa, Joel D. Flores Rivas.

13:00-13:30 ANTIOXIDANTES

G. Zenteno Ramírez; B.I. Juárez-Flores; J. R. Aguirre-Rivera; M. D. Ortiz 13:30-14:00 EVALUACIÓN DE DOS MÉTODOS DE PROPAGACIÓN PARA EL

ESTABLECIMIENTO DE ORÉGANO LISO (Poliomintha longiflora Gray) EN CAMPO AGRÍCOLA.

Paulino Coronado Ochoa; Erika García Chávez; José Luis Flores Flores; Miguel Alonso Preciado

MIÉRCOLES 22 DE JULIO DE 2015

09:00-09:30 PROPUESTA METODOLÓGICA PARA EL ANÁLISIS DE LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA (UPA).

Esther Ramírez Martínez, Obeimar Balente Herrera

09:30-10:00 INTERACCIONES FUEGO-PAISAJE EN LA SIERRA MADRE OCCIDENTAL DE CHIHUAHUA.

Gabriela Isabel Alva Álvarez, Dr. Carlos Alfonso Muñoz Robles, Dr. Humberto Reyes Hernández, Dr. Álvaro Gerardo Palacio Aponte

10:00-10:30 CARACTERIZACIÓN ANATÓMICA DEL SISTEMA VASCULAR DE SEIS

ESPECIES DE ASTROPHYTUM.

Deyanira García Martínez, Dra. Laura Yáñez Espinosa. 10:30-11:00 PROCESOS DE ADAPTACIÓN DE LOS MODOS DE VIDA DE LAS ZONAS

CAFETALERAS, EL CASO DE OXCHUC, CHIAPAS; CABALLO RUCIO, OAXACA Y ALITSÉ, SAN LUIS POTOSÍ.

M.C. Pedro Pablo Ramos Pérez, Dr. Javier Fortanelli Martínez, Dr. Miguel Aguilar Robledo, Dr. Manuel Roberto Parra Vázquez

11:00-11:30 RECESO



11:30-12:00 HALLAZGOS BOTÁNICOS DE INTERÉS PARA EL CONOCIMIENTO DE LA FLORA XEROFILA DE SAN LUIS POTOSÍ: LOS CASO DE Agave, Ariocarpus, Coryphanta, Dasylirion, Nolina, Schoenocaulon Y Turbinicarpus, ENTRE OTROS.

Pas. Ing. Agroecol. Pedro Nájera Quezada y Dr. José Luis Flores Flores

12:00-12:30 IMPLICACIONES DEL USO DEL SUELO EN LA ESCORRENTÍA Y EROSIÓN EN LA SUBCUENCA HUICHIHUAYÁN-HUEHUETLÁN, SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO.

Verónica Osorio Carmona, Dr. Carlos Alfonso Muñoz Robles, Dr. Javier Fortanelli Martínez, Dr. Humberto Reyes Hernández.

12:30-13:00 VALORACIÓN PRODUCTIVA Y FISIOLÓGICA DE LA INCLUSIÓN DE

Larrea tridentata EN LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDA.

González J., Luz Edith; García L., Juan Carlos; López A., Samuel; Lee R., Héctor Aarón; Núñez M., Manuel.

13:00-13:30 FERTILIZACIÓN CON HUMUS DE LOMBRIZ Y ÁCIDOS HÚMICOS VS

FERTILIZANTE EN LA PRODUCCIÓN DE TRITICALE (X Triticum secale WITTMACK).

Miguel Ángel Beltrán Santoyo, Gregorio Álvarez Fuentes, Juan Manuel Pinos Rodríguez, Carlos Contreras Servín, Rigoberto Castro Rivera.

JUEVES 23 DE JULIO DE 2015

09:00-09:30 ESTUDIOS SOBRE LOS SUBPRODUCTOS DE LA ELABORACIÓN DE MEZCAL, Y USOS ALTERNATIVOS DEL MAGUEY.

César Iván Godínez Hernández; Juan Rogelio Aguirre Rivera; Bertha Irene Juárez Flores; María Deogracias Ortiz Pérez

09:30-10:00 CARACTERIZACIÓN DE Brosimum alicastrum EN UN GRADIENTE AL INTERIOR DE UNA DOLINA.

Karina Guadalupe Uresti Patlán, Laura Yáñez Espinosa, Joab Raziel Quintero Ruiz, Heriberto Méndez Cortés.



10:00-10:30 ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE EN TRES ZONAS CAFETALERAS INDÍGENAS DE MÉXICO.

M.C. Pedro Pablo Ramos Pérez, Dr. Javier Fortanelli Martínez, Dr. Miguel Aguilar Robledo, Dr. Manuel Roberto Parra Vázquez

10:30-11:00 SÍNDROME METABÓLICO

Torres V., L.P.; B.I. Juárez F.; J. Becerra J.; J.R. Aguirre R. 11:00-11:30 RECESO 11:30-12:00 EFECTO DEL EXTRACTO DE Larrea tridentata EN LA DIGESTIBILIDAD Y

CINÉTICA RUMINAL in vitro DE LA POLLINAZA COMO INGREDIENTE DE ALIMENTO PARA BOVINOS.

Nereida Martínez Martínez, Dr. Juan Carlos García López, Dr. Juan Manuel Pinos Rodríguez, Dr. Carlos Contreras Servín

12:00-12:30 GERMINACIÓN DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.) EN CONDICIONES DE ESTRÉS OSMÓTICO.

Estefanía Grizel Vázquez Díaz, Gisela Aguilar Benítez, Hugo Magdaleno Ramírez Tobías, José Arturo De Nova Vázquez.

12:30-13:00 CARACTERÍSTICAS ANATÓMICAS DE LA MADERA DE 48 ESPECIES MEXICANAS

Dr. Laura Yáñez Espinosa, Vennia Edith Ramos Rangel

13:00-13:30 EVALUACIÓN DEL EXTRACTO ACUOSO DE Coriandrum sativum L. (CILANTRO) SOBRE EL METABOLISMO DE GLUCOSA Y LÍPIDOS DE RATAS TRATADAS CON DIETA HIPERCALÓRICA.

Zaira Yanely Arellano Vega, Erika García Chávez, Gerson Alonso Soto Peña

VIERNES 24 DE JULIO DE 2015

09:00-09:30 ANÁLISIS SOCIOECONÓMICO Y AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN DE CHILE (Capsicum spp.) EN LA ZONA IRRIGADA POR EL ACUÍFERO CALERA..

Cristina Jared Carrillo Martínez, Dr. Gregorio Álvarez Fuentes, Dra. Gisela Aguilar Benítez, Dr. Carlos Contreras Servín



09:30-10:00 EXTRACCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y VALORACIÓN BIOLÓGICA DEL ACEITE DE SEMILLA DE TUNA (Opuntia spp.).

Evelyn Regalado Rentería, Bertha Irene Juárez Flores, Marco Martín González Chávez, Fidel Martínez Gutiérrez y Roberto Sánchez Sánchez

10:00-10:30 EL USO DE PAU-BRASIL (Caesalpinia echinata LAM.) PARA LA

CONSTRUCCIÓN DE ARCOS DE VIOLINES: UN ANÁLISIS DE UN SISTEMA SOCIO-ECOLÓGICO LIGANDO AMBIENTE Y ARTE.

Silke Lichtenberg, Dr. Juan Antonio Reyes Agüero, Dr. Udo Nehren, Dra. Elisabeth Huber-Sannwald

10:30-11:00 EL MAGUEY COMÚN, UNA ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACIÓN

ANIMAL EN ZONAS ÁRIDAS Y SEMIÁRIDAS.

Rigoberto Castro Rivera, Juan Rogelio Aguirre Rivera, Cesar Iván Godínez Hernández, Luis Octavio Negrete Sánchez.

11:00-11:30 RECESO 11:30-12:00 EFECTO DEL JUGO DEL ENDOCARPO DEL XOCONOSTLE (Opuntia

matudae) EN UN MODELO ANIMAL Y EN PACIENTES CON DISLIPIDEMIA O GLUCOSA.

Torres V., L.P.; B.I. Juárez F.; J. Becerra J.; J.R. Aguirre R.; J. A. Rendón H.

12:00-12:30 CONOCIMIENTO Y USO DE PLANTAS CON PROPIEDADES MEDICINALES

EN PALMAR PRIMERO, MEXQUITIC DE CARMONA, S.L.P.

Rosa Delia Vázquez Jacobo, Gisela Aguilar Benítez, Liliana Aragón Miranda, Claudia Reyna Ruiz, Dr. Javier Fortanelli Martínez.

12:30-13:00 DISTRIBUCIÓN, DEMOGRAFÍA Y GENÉTICA DE BEAUCARNEA INERMIS

(ASPARAGACEAE), ESPECIE AMENAZADA DE LA SIERRA MADRE ORIENTAL.

Gabriel Rubio Méndez, José Arturo de Nova Vázquez, Guillermo Espinosa Reyes, Luis Hernández Sandoval, María de la Luz Guerrero González.

13:00-13:30 EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE LA PLANTA Suaeda spp.

IAI. Dalia Abigail García Flores, Dra. Claudia Álvarez Salas, Dr. Alejandro Hernández Morales, Dr. Alejandro Rocha Uribe

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE INVESTIGACIÓN DEL IIZD.

21 AL 24 DE JULIO DE 2015

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ANÁLISIS DEL MANEJO TRADICIONAL DEL GERMOPLASMA DE PAPA (Solanum spp.) EN DOS COMUNIDADES RURALES DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ, BOLIVIA

Diana Marcela Blanco Betancourt; Juan Antonio Reyes Agüero; Juan Carlos Torrico Albino;

Hartmut Gaese Palabras clave: Manejo tradicional, germoplasma, variantes tradicionales de papa, agrobiodiversidad.

Introducción. La papa (Solanum sp.) es el tercer cultivo mundial más importante, su producción supera los 300 M de t

3 (1).

Originaria de la zona anidna (2). Existen más de 4300 variantes de papas nativas o tradicionales (1). En la actualidad hay catálogos que caracterizan las papas con base en descriptores internacionales (3,4,5), pero, en su mayoría no incluyen aspectos etnobotánicos. Lo mencionado adquiere importancia al ser necesario determinar el estado actual y la pérdida de diversidad. En esta investigación se analiza el manejo tradicional del germoplasma de papa (Solanum spp.) en dos comunidades rurales del departamento de La Paz, Bolivia. Metodología. El estudio se realizó en el Altiplano Norte Boliviano, Departamento de La Paz, en dos comunidades bilingües (aymara y español). La metodología es cualitativa, se inició con la observación directa y articulado a esta, un lista de fenómenos de interés (7). Entrevistas semi-estructuradas a diversos actores primordiales dentro del estudio, además se realizaron talleres participativos (diagnóstico participativo) para identificar aspectos generales de la comunidad sobre el manejo tradicional de las papas (8). Para las estrategias de conservación (in situ y ex situ), se registraron cuáles existían y sus características, y también, se identificaron las causas de pérdida de agrobiodiversidad con las mismas herramientas. Resultados. Respecto a la agrobiodiversidad

existe en total 39 variantes tradicionales de papa en las dos comunidades. Para Caluyo se hallaron 17 y 22 para Belén Iquiaca. Las prácticas de manejo son similares en las dos comunidades, los sistemas de producción son de tenencia propia, la actividad agrícola ha sido desempeñada a lo largo de 20 a 30 años, utilizan bioinsumos para abonar, como herbicida y pesticida; hacen rotación de cultivos, y el cultivo de la papa es anual, su

calendario varía de octubre – noviembre a marzo – abril (siembra – cosecha). Las actividades de conservación, en las dos comunidades incluyen: la conservación de semilla a través de herencia, conservación de variantes de interés económico y conservación de acuerdo al valor cultural de la semilla. Se identificó la pérdida de diversas variantes dentro de las dos comunidades, entre las causas identificadas se determinaron: la ausencia de un mercado para las variantes tradicionales, su difícil venta y su bajo precio. Agradecimientos. PROSUCO, A.C que

colaboró en el apoyo logístico y traducción en aymara de las actividades en campo Bibliografía. (1) CIP. 2010. Datos y cifras sobre la papa. CIP (2) Cáceres, E. 1993. Cultivos Andinos. Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición. Bolivia. (3)Ugarte, M. & Iriarte, V. s.f. Papas Bolivianas: Catálogo de Cien Variedades Nativas. Fundación PROINPA, CIP-COSUDE. Bolivia. (4)Gabriel, J., Pereira, R., Gandarillas, A. 2011. Catálogo de Nuevas Variedades de Papa en Bolivia. PROINPA. Cochabamba. (5)Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria (IBTA) y PROINPA. 1994. Catálogo Boliviano de Cultivares de Papa Nativa No. 2. IBTA – PROINPA. Cochabamba, Bolivia. (6) Altieri, M.; Merrick, L. (1987) In situ conservation

of crop genetic resources through maintenance of traditional farming systems. Economic Botany, Vol. 41, pp. 86-96. (7) Aguirre R., J.R.. 1979. Metodología para el registro del conocimiento empírico de los campesinos en relación con el uso de recursos naturales renovables. Colegio de Postgraduados, Centro Regional para estudios de Zonas Áridas y semiáridas. Iturbide, Salinas de Hgo., SLP. (8) Geilfus, F.. 2002. 80 Herramientas para el desarrollo participativo: Diagnóstico, Planificación, Monitoreo y Evaluación. Cap. 5. Proyecto IICA/GTZ. Ecuador.

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE INVESTIGACIÓN DEL IIZD. 21 AL 24 DE JULIO DE 2015

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RESPUESTA DE LAS HOJAS DE DOS ESPECIES DE ÁRBOLES TROPICALES

AL GRADIENTE MICROCLIMÁTICO EN DOLINAS DE LA HUASTECA POTOSINA

Joab Raziel Quintero Ruiz, Laura Yáñez Espinosa, José Arturo De Nova, Javier Fortanelli

Martínez, Humberto Reyes Hernandez, Joel David Flores Rivas.

Palabras clave: Dolinas, microambientes, hojas.

Introducción. Los relieves kársticos presentan

una amplia variedad de formaciones dentro de las cuales se encuentran las dolinas, geoformas originadas por procesos de disolución, las cuales se caracterizan por presentar condiciones ambientales como temperatura y humedad diferentes en su interior, lo cual influye en las variables ecofisiológicas de la vegetación como una respuesta a estas diferencias (1). Por otro lado, se sabe que las características de las hojas capturan exitosamente el amplio espectro de las estrategias de inversión de recursos y la estrecha relación de la vegetación con el clima y otras condiciones ambientales (2). Por lo que el objetivo del presente estudio fue identificar la influencia de las condiciones ambientales en hojas de poblaciones de dos especies al interior de dolinas comparadas con las del exterior. Metodología. Se seleccionaron dos dolinas en

las cuales se establecieron tres sitios, fondo, talud y exterior, y dos especies Myriocarpa longipes y Brosimum alicastrum, de cada especie fueron seleccionados tres individuos para cada uno de los sitios. Para caracterizar las condiciones ambientales se emplearon sensores con registro automático de datos para registrar la humedad y temperatura del aire; así como un medidor de humedad y pH para obtener la concentración de humedad en el suelo, y un medidor de luz para registrar la radiación solar. Todas estas variables fueron medidas en los tres sitios establecidos. Las variables ecofisiológicas evaluadas fueron el

área foliar específica (AFE), el coeficiente de forma (CF) y la concentración de Clorofila (CC), para lo cual primero se registró el índice de concentración de clorofila en campo, posteriormente fueron seleccionadas 15 hojas por individuo las cuales fueron escaneadas para llevarlas a peso seco. Obtenida la imagen digital de cada hoja se obtuvo el área foliar y el CF con un programa para análisis de imágenes, y así se pudo calcular el AFE. Los resultados fueron analizados con un Anova por especie y entre dolinas, y con un análisis de correlación canónica con el que se obtuvo la relación entres las distintas variables ambientales y ecofisiológicas. Resultados y discusión. Los resultados mostraron diferencias en las variables ambientales entre los tres sitios en ambas dolinas, presentando un gradiente donde la temperatura y radiación fueron más reducidas en el fondo junto con la humedad en el suelo y aire más elevada. Hubo también diferencias en las variables ecofisiológicas en ambas especies. Se concluye que las variables ambientales influyen en conjunto sobre las variables ecofisiológicas en ambas especies. Agradecimientos. Al CONACYT por el apoyo

para la realización del presente trabajo. Bibliografía. (1) Bárány-Kevei I. 1999.

Microclimate of Karstic Dolines. Acta Climatologica 32-33:19-27. (2) Dwyer J.M., Hobbs R.J., Mayfield M.M. 2014. Specific leaf area responses to environmental gradients through space and time. Ecology 95: 399-410.


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“EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREBIÓTICA Y ANTIINFLAMATORIA DE LOS FRUCTANOS DE AGAVE SALMIANA EN UN MODELO ANIMAL”

Amneris Iraida Castillo Andrade, Alicia Grajales Lagunes, Erika García Chávez, Miguel A.

Ruiz Cabrera y Ruth E. Soria Guerra.

Palabras clave: fructanos, prebióticos, citocinas.

Introducción. Los prebióticos son ingredientes alimenticios que no pueden ser digeridos por las enzimas digestivas del hombre, debido a

sus enlaces (2-1) y (2-6). Son resistentes a la acidez gástrica y pueden ser fermentados selectivamente en el colon por las bacterias ácido lácticas (BAL), especialmente Bifidobacterium y Lactobacillus. Dicha fermentación produce efectos fisiológicos relacionados con el mejoramiento de la fisiología gastrointestinal, función inmune, biodisponibilidad de minerales, metabolismo de lípidos y enfermedades cardiovasculares (1). En años recientes, los fructanos de Agave han recibido un interés particular en la industria de alimentos debido a sus características prebióticas. Los fructanos de Agave tequilana han recibido mayor interés y se ha demostrado su actividad prebiótica in vitro e in vivo a través del crecimiento de BAL, así como algunos cambios selectivos en el metabolismo colonico (2). En el caso de los fructanos de Agave salmiana son escasos los estudios realizados y han sido enfocados a evaluar in vitro su efecto prebiótico y sobre el sistema inmunológico (3). En este contexto es esencial conocer las características prebióticas de los fructanos de Agave salmiana y los efectos que pueden ejercer sobre el sistema inmune in vivo. De acuerdo a la literatura estos efectos pueden ser dependientes de la dosis administrada, grado de polimerización y su estructura. En base a este contexto se ha planteado como objetivo evaluar el efecto prebiótico de los fructanos de Agave salmiana a través de la cuantificación de biomarcadores bioquímicos, ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y

citocinas pro y antiinflamatorias así como su capacidad protectora sobre la mucosa intestinal en un modelo animal de úlcera gástrica inducida, a través de la cuantificación de prostaglandinas PGE1 y PGE2. Metodología: Se utilizarán 55 ratas macho de

la cepa Wistar, de 150-190g de peso corporal,

divididas en 2 experimentos independientes. Fase 1. Se determinará la dosis efectiva (DE)

a través de una estrategia experimental dosis respuesta en dosis fijas, administradas diariamente durante 35 días. La selección de la DE será la concentración de AGCC determinada por cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC); la cuantificación de BAL por PCRtr y el efecto sobre biomarcadores bioquímicos (glucosa sérica, colesterol total, triglicéridos, funcionalidad hepática y renal). Fase 2. Se evaluará el efecto protector de los

fructanos sobre la mucosa gástrica, a través de

la inhibición de las citocinas TNF- , IL-1 β e inducción IL-10, así como PGE1/ PGE2 por ELISA y análisis histológicos de los segmentos ciego y colon en un modelo animal de úlcera gástrica aguda. Resultados esperados. Lograr que la DE de

fructanos de Agave salmiana fomente el crecimiento de Bifidobaterium y Lactobacillus e inhiba el crecimiento de Clostridium en colon y ciego; module los parámetros bioquímicos en sangre e incremente significativamente la producción de AGCC, favoreciendo la activación de la respuesta inmune y ejerciendo efecto protector a través de la disminución de

TNF- e IL-1 β y PGE2 e incremento de IL-10 y PGE1. Agradecimientos. Este proyecto está financiado por FAI 2015. Bibliografía. 1) Amaral S., M.M.; Y.M. Franco M.; R. Maróstica; M. Pastore G., 2013. Effect of prebiotics on the health of the elderly. Food Research International. 53:426-432. 2) Urias S., J.E.; D. Cani P.; E. Delmee; A. Neyrinck; G. Lopez M.; M. Delzenne N. 2008. Physiological effects of dietary fructans extracted from Agave tequilana Gto. and Dasylirion spp. British Journal of

Nutrition. 99:254–261. 3) Moreno V., L.; M.H. Garcia H.; R.E. Delgado P.; N.E. Corral F.; Cortez E., N.; M.A. Ruiz C.; D.P. Portales P. 2014. In vitro assessment of agave fructans (Agave salmiana) as prebiotics and immune

system activators. International Journal of Biological Macromolecules. 63:181– 187.


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PARTOS Y PRECIPITACIÓN PREVIA EN TRES RANCHOS GANADEROS DEL

ALTIPLANO POTOSINO ZACATECANO

Luis Octavio Negrete Sánchez, Juan Rogelio Aguirre Rivera, Ramiro López Trujillo.

Palabras clave: Agostaderos, bovinos para carne, precipitación total anual

Introducción. En la región norte de México

predomina la explotación de bovinos para carne basada en la producción y venta de becerros al destete para su exportación en pie, o para su desarrollo y finalización en corrales de engorda o praderas,

bajo el sistema de

producción vaca-becerro1. El principal

inconveniente de este tipo de explotación es su dependencia casi exclusiva de la lluvia para la producción del forraje espontáneo

2. La

eficiencia en la reproducción es uno de los factores principales del éxito económico en cualquier explotación de ganado bovino para carne

3. Dicha eficiencia puede ser medida a

través de distintos indicadores, pero el básico es la tasa de partos

4. Por otra parte, las

técnicas de análisis utilizadas para establecer la relación funcional entre dos variables son los análisis de correlación y de regresión

5. El

objetivo de la regresión es estimar un valor de la variable dependiente (y) a partir de un valor conocido de la variable independiente (x)

5.

Asimismo, el coeficiente de determinación (r2)

de una ecuación de regresión es el cuadrado del coeficiente de correlación, y explica el porcentaje de la variación de y, que es atribuible a x.

5 Así, predecir el porcentaje de

partos (y) esperable en un año requiere utilizar en los cálculos de la correlación y regresión respectivas, los datos de precipitación total anual (PTA) (x) del año anterior al de los partos considerados, pues éstos dependieron de la proporción de la vacada que alcanzó el Grado Optimo de Condición Corporal, durante el año previo

3.

El objetivo de la presente investigación es obtener y probar un modelo estadístico para estimar el número de partos esperable el año siguiente en cada rancho de estudio, con base en la PTA del año en curso. Metodología. Se estudiaron tres ranchos

privados: a) “Laguna Seca”, Charcas, SLP. b) “San José”, Villa de Cos, Zac. y c) “El Porvenir”, Santo Domingo, SLP. El porcentaje de partos por año se obtuvo al dividir el número de becerros nacidos, entre el número total de vacas de 36 meses y más de edad. La

PTA, se obtuvo del Servicio Meteorológico Nacional con el promedio de dos estaciones ubicadas en la zona de influencia de cada rancho. La correlación y regresión lineal entre las variables se procesó con SIGMA PLOT v. 10.0

®.

Avances.

El coeficiente de correlación de Pearson calculado fue positivo y significativo estadísticamente, para “San José” (r= 0.8288,

P 0.05), “Laguna Seca” (r=0.8205, P 0.01)

y “El Porvenir” (r=0.7837 P 0.05). Además el coeficiente de determinación (r

2) para la PTA

del año inmediato anterior sobre el porcentaje de partos, explicó 68.7 % de la varianza total de esta última variable en “San José”, 67.3% en “Laguna Seca” y 61.4 % en “El Porvenir”. Con la PTA de 2014 se estimarán los partos para 2015 y esta predicción se cotejará con los partos registrados para así probar el modelo. Bibliografía. 1. García, E. R. 2006. Factores nutricionales y de manejo que afectan la eficiencia productiva de vacas Charolais y Hereford en agostadero. Tesis doctoral. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. México. 113 p. 2. Holechek, J. L., R. D. Pieper and C. H. Herbel. 2011. Range management, principles and practices. 6th ed. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey. USA. 444 p. 3. Ruechel, J. 2006. Grass feed cattle. How to produce and market natural beef. Storey. North Adams, Massachusetts. USA. 349 p. 4. De Alba, J. 1985. Reproducción animal. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica. La Prensa Médica Mexicana. México. 538 p. 5. Steel, R. G. D., J. H. Torrie and D. A. Dickey. 1997. Principles and procedures of statistics. A biometrical approach 3rd ed. Mc Graw-Hill. Boston, Massachusetts. USA. 666 p


5

ROMPIMIENTO DE LA LATENCIA FÍSICA EN SEIS ESPECIES DE LUPINUS. Erika Robles Díaz, Laura Yáñez Espinosa, Joel D. Flores Rivas.

Palabras clave: hueco de agua, latencia física, Lupinus. Introducción. La latencia física (PY) es causada por una capa impermeable al agua en la semilla. Esta capa impermeable de células llamadas macroesclereidas es conocida como “hueco de agua”, la cual difiere morfológica y anatómicamente del resto de la semilla o fruto (1). La localización, anatomía, morfología, y origen del hueco de agua puede diferir entre e incluso dentro de las familias (2). Se han caracterizado veinte regiones diferentes del hueco de agua en siete familias (3). Adicionalmente se ha identificado tejido parenquimatoso “amortiguador” alrededor de la radícula (4). En este estudio asumimos que el hueco de agua en Lupinus es la estructura denominada “lens”. El objetivo fue describir la ruta de ingreso del agua al interior de la semilla y las estructuras involucradas en seis especies de Lupinus de Jalisco, México. Metodología. Las especies estudiadas fueron:

Lupinus elegans, L. exaltatus, L. mexicanus., L. montanus, L. reflexus y L. rotundiflorus. . La descripción anatómica se llevó acabo de acuerdo a la microtecnia convencional (5). Cincuenta semillas con pretratamiento (5 s en agua hirviendo) fueron inmersas en solución saturada azul de toluidina, posteriormente se cortaron transversalmente cada dos horas para determinar el sitio de entrada del agua a la semilla. Se midió la capacidad del tejido parenquimatoso “amortiguador”para hidratarse adicionando 0.1 µl de agua destilada. Se realizó un análisis de varianza (ANOVA) para las siguientes variables anatómicas: ancho de testa de la región hilar, longitud de capa de contra-empalizada, ancho y área del “amortiguador”, ancho de testa, longitud y ancho de osteoesclereidas, ancho de parénquima, longitud y área del embrión. Se realizaron pruebas de Tukey para comparación de medias entre especies. Además se aplicó un análisis de correlación (Pearson) entre los caracteres anatómicos y el tiempo de imbibición para evaluar el grado de dependencia lineal entre las variables. Resultados y Discusión.El tiempo de inmersión varió desde las 6 h en L. montanus,

seguido por L. exaltatus y L. mexicanus con 18 h y finalmente por L. elegans, L. reflexus y L. rotundiflorus con 48 h. El tejido “amortiguador” fue hidratado completamente embebiendo la radícula. Con respecto a las variables anatómicas se encontraron diferencias significativas en: testa de región hilar (F=18.777, P<0.0001), capa de contra-empalizada (F=47.471, P<0.0001), ancho del tejido “amortiguador” (F=4.844, P=0.002), testa (F=63.886, P< 0.0001), longitud de osteoesclereidas (F=32.560, P< 0.0001) y ancho de parénquima (F=26.186, P< 0.0001). El análisis de correlación mostró que las semillas con menor ancho del “amortiguador” tienen menor tiempo de imbibición. Conclusiones. Se encontró una variación en los tiempos de inmersión, resultando diferentes grados de latencia físicade las especies estudiadas debido a la variación en la anatomía de las semillas. El tejido “amortiguador” podría ayudar a la retención de agua para embeber la radícula y a su posterior germinación Agradecimientos. Laboratorio de Cambio Ambiental Global, IPICyT. Bibliografía. 1)Jayasuriya., K. M. G. G., J. M. Baskin.; R. L. Geneve.; C. C. Baskin. 2007. Morphology and anatomy of physical dormancy in Ipomoea lacunosa: identification of the water gap in seeds of Convolvulaceae (Solanales). Annals of Botany. 100: 13-22. 2)Jayasuriya, K.G., Baskin, J.M., Geneve, R.L. and Baskin, C.C. 2009. Phylogeny of seed dormancy in Convolvulaceae, subfamily Convolvuloideae (Solanales). Annals of Botany 103, 45-63. 3)Gama-Arachchige, N.S., Baskin, J.M., Geneve, R.L. and Baskin, C.C. 2013. Identification and characterization of ten new water gaps in seeds and fruits with physical dormancy and classification of water-gap complexes. Annals of Botany 112, 69-84. 4)Perissé, P. and Planchuelo, A.M. 2004. Seed coat morphology of Lupinus albus L. and Lupinus angustifolius L. in relation to water uptake. Seed

GScience and Technology 32, 69-77. Ruzin S. E. 1999. Plant microtechnique and microscopy. Oxford University Press. Oxford, New York. 322 pp.

ANTIOXIDANTES


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G. Zenteno Ramírez; B.I. Juárez-Flores; J. R. Aguirre-Rivera; M. D. Ortiz

Palabras clave: Radicales libres, estrés oxidativo, antioxidantes.

Introducción.

El estilo de vida actual puede promover inadecuados hábitos alimenticios. Esto ha causado graves problemas de salud como la desnutrición y la obesidad, así como el aumento de diversas enfermedades crónico-degenerativas como el cáncer, la diabetes mellitus y las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte entre la población (1). Una dieta basada en alimentos como frutas, vegetales, granos y algunas carnes como pescado y aves, suplirá a nuestro organismo de antioxidantes, para disminuir los efectos negativos del estrés oxidativo aumentar la esperanza y calidad de vida de la población. De manera constante el cuerpo humano produce radicales libres (RL) que tienen diversas funciones metabólicas. Los RL son moléculas "desequilibradas" con átomos que tienen un electrón con capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos (2). Cuando existe un desequilibrio entre la producción de estos radicales y antioxidantes nos encontramos frente a un estrés oxidativo que si no es controlado, se presenta lo que se llama daño oxidativo. El cuál es irreversible por el daño generado a biomoléculas como lípidos, proteínas y ácidos nucléicos (3). El daño oxidativo puede ser prevenido por moléculas antioxidantes, las cuales son capaces de donar electrones para estabilizar a los RL y neutralizar sus efectos dañinos; éstas pueden ser de origen endógeno (sintetizados por el organismo) y exógeno (provenientes de fuentes externas) (4). Los principales mecanismos antioxidantes endógenos incluyen moléculas pequeñas que son: superóxido dismutasa, que transforma el radical anión superóxido en una forma reactiva de menor toxicidad como el peróxido de hidrógeno, que luego es transformado en agua. Otra es la catalasa, de las más rápidas, la cual cataliza una reacción en una molécula de peróxido de hidrógeno y lo descompone en agua y oxígeno. Por último está la glutatión peroxidasa, la cual requiere de glutatión reducido, para reducir el peróxido de hidrógeno a agua (5). Los antioxidantes exógenos obtenidos a través de la dieta, pueden actuar de dos formas: primero, previniendo la generación excesiva de RL, evitando así que

se produzca el daño celular por efecto del estrés oxidativo. Y segundo, después de que se ha producido el daño, los antioxidantes pueden controlar los niveles de RL evitando que el daño continúe avanzando y con ello algunos síntomas de las enfermedades producidas por el efecto del estrés oxidativo pueden disminuir (4). Como ejemplo de estos antioxidantes los encontramos en frutas y vegetales que son las principales fuentes de sustancias bioactivas, como vitaminas, carotenoides, compuestos fenólicos que pueden reforzar las defensas naturales del organismo (6). Bibliografía. 1. Delgado O.,L.; G. Betanzos C.; M.T Sumaya M. 2010. Importancia de los antioxidantes dietarios en la disminución del estrés oxidativo. Investigación y Ciencia 50: 10-15. 2. Gutiérrez Z.A.; L. Ledesma R.; I. García G.; O. Grajales C. 2007. Capacidad antioxidante total en alimentos convencionales y regionales de Chiapas, México. Revista Cubana de Salud Pública. 33. 3. Avello M.; M. Suwalsky. 2006. Radicales libres, antioxidantes naturales y mecanismos de protección. Atenea. 494(2): 161-172. 4. Uttara B. V. Singh A.; P. Zamboni; R.T. Mahajan. 2009. Oxidative stress and neurodegenarative diseases: Areview of Upstream and Downstream antioxidant terapeutic options, Current Neuropharmacology. 7: 65-74. 5. Koinsberg Fainetein, Mina. 2008. Radicales libres y estrés oxidativo: aplicaciones médicas. Manual

Moderno. México. 623 p. ISBN 978-970-729-321-2 6. Mullen W.; C. Marks S.; A Crozier. 2007. Evaluation of phenolic compounds in commercial fruit of juices and fruit drinks. Journal of Agricultural and food chemestry. 55 (8): 3148-3157.

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-34662007000100008#cargo

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-34662007000100008#cargo


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EVALUACIÓN DE DOS MÉTODOS DE PROPAGACIÓN PARA EL ESTABLECIMIENTO DE ORÉGANO LISO (Poliomintha longiflora Gray) EN

CAMPO AGRÍCOLA

Paulino Coronado Ochoa; Erika García Chávez; José Luis Flores Flores; Miguel Alonso Preciado

Palabras clave: Poliomintha longiflora Gray, Métodos de propagación, Campo agrícola

Introducción. El orégano liso (Poliomintha

longiflora Gray.) tiene potencial económico como condimento y con una demanda importante. Por ello, existe una presión en su extracción en ecosistemas de zonas áridas y semiáridas de México. Esto lo expone en riesgo para la persistencia como recurso natural. En parte esto se debe a que su distribución se restringe a manchones que no cubren grandes extensiones (1). Objetivo. El presente proyecto tiene como propósito proponer alternativas ex situ para la conservación de las poblaciones silvestres del orégano liso en el altiplano potosino. Se evaluará su establecimiento en campos de cultivo empleando tecnologías agrícolas de propagación por germinación de semillas y esquejes. Metodología. Se seleccionarán sitios de

exploración para obtener semillas y esquejes de Poliomintha en los siguientes municipios y localidades:

Municipio Localidades

Salinas de Hidalgo Peñón blanco

Moctezuma Cruces

Real de Catorce Real de Catorce

Guadalcazar San José de las Flores

Se registrarán datos de ubicación geográfica (coordenadas y altitud), exposición y ángulo de la pendiente, sustrato geológico, pH, pedregosidad y profundidad del suelo, entre otros atributos. Otros datos, como el tipo de suelo y clima, se derivarán de información cartográfica del INEGI. Se llevara a cabo la recolección de plantas, esquejes, semillas y muestras de suelo de cada localidad. En lo posible, se realizaran análisis de suelo y agua de las localidades registradas. La ruta de análisis dependerá de los resultados obtenidos por la vía sexual (impredecible por lo

difícil de tener semillas) será la primera metodología propuesta. La segunda opción será la obtención de esquejes y el ensayo de técnicas de enraizamiento. Para las semillas se realizaran pruebas de viabilidad con tetrazolio y azul de metileno. Luego se realizaran pruebas de germinación en cámara de crecimiento, donde se estudiaran los factores temperatura, horas luz y humedad relativa en distintos niveles. La propagación asexual se hará a través de esqueje o secciones de la planta, o estacas enraizadas de 20 cm de largo. Se enraízan en una mezcla de suelo, arena y materia orgánica. Cuando tengan 15 cm de longitud se realizará el trasplante en campo agrícola ubicado en el Ejido Las Moras, Mexquitic de Carmona, S.L.P. Agradecimientos. La presente investigación

es financiada por PRODEP, a través del cuerpo Académico de Recursos Bióticos (UASLP-CA-206) y por el IIZD a través de la beca otorgada como tesista.

Bibliografías 1. López M., C. 2014. Distribución geográfica y ecológica de dos especies de orégano (Poliomintha longiflora Gray y Lippia graveolens H.B.K.) en el

Estado de San Luis Potosí. Tesis de Licenciatura. Facultad de Agronomía. UASLP. San Luis Potosí, SLP. México. 90 pp. (J.L. Flores Flores, Asesor).


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PROPUESTA METODOLÓGICA PARA EL ANÁLISIS DE LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA (UPA´S)

Esther Ramírez Martínez, Obeimar Balente Herrera

Palabras clave: Leader, UPA´S, Innovación.

Introducción. En el estado de Chiapas existen empresas sociales consolidadas que se dedican al fortalecimiento de la producción, acopio, y comercialización del café orgánico, tal es el caso de la Federación Indígena Ecológica de Chiapas (FIECH). Ante una oportunidad de colaboración y definición de ejes de trabajo conjunto El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR)- FIECH y previo a un estudio, se propuso una metodología para el análisis de las UPA´s, donde se examinó variables económicas, sociales y ambientales que facilitaron la acción innovadora, la metodología adoptada es participativa y discute principios aplicables a diferentes organizaciones. Objetivo del trabajo: Desarrollar y aplicar la metodología para el análisis de las unidades de producción agroecológica UPA´S. Metodología. El enfoque Leader está dirigido

a zonas rurales, considera que las estrategias de desarrollo son más efectivas y eficaces si las deciden y ponen en práctica a escala local los propios interesados, complementándolas con procedimientos claros y transparentes, con el apoyo de las administraciones públicas pertinentes y con la asistencia técnica necesaria para posibilitar la transferencia de buenas prácticas.

1

La diferencia entre Leader y otros enfoques tradicionales es que éste enfoque indica «cómo» hay que actuar y no «qué» hay que hacer, es decir enfatiza sobre el know how ante los contextos diferenciados rurales. Bajo este enfoque se proyectó trabajar con seis cuestiones clave para el análisis de una acción

innovadora. 2

Resultados y discusión. Las seis cuestiones claves son: 1.- ¿Cuál es la acción? 2.- ¿En qué contexto se sitúa? 3.- ¿Cómo ha nacido? 4.- ¿Cómo se ha puesto en marcha? 5.- ¿Qué efectos tiene? 6.- ¿Es transferible? las cuestiones son de gran utilidad para el análisis de la información pero aunado a esto es necesario agregar una serie de preguntas fundamentales para completar una investigación integral pregunta 1.- ¿Quién gana y pierde?, 3.- ¿Qué factores externos son

relevantes para los cambios? 4.- ¿Cuál es el coste de la acción (inversión, funcionamiento) y el modo de financiación? costos e ingresos mensuales. 5 - ¿De qué manera la intervención de las dependencias gubernamentales impacta en la economía familiar? Es importante incluir como una cuestión clave 6.- ¿Cómo impacta a la cultura? Ya que es importante conocer el impacto que se va a generar al implementar un sistema de producción. Conclusiones. La propuesta metodológica es

una guía que facilita el análisis y sistematización de la información de los sistemas de producción que indiquen las transformaciones estructurales y beneficios colectivos

3 a la vez permitirá adoptarse y

aplicarse a otras organizaciones. Agradecimientos. A Dios por haberme acompañado y guiado en mi vida, a mi familia por apoyarme en todos los aspectos de mi vida, a ECOSUR por concederme la beca de preparación de posgrado, al Dr. Obeimar Balente por su paciencia en la orientación y guía en la elaboración de la propuesta metodológica. Fuente de financiamiento de su investigación: El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR).

Bibliografía. Albán López, Noé y Prado Cerón, Fabio alonso.2005. Las Parcelas integrales una alternativa de sostenibilidad para la zona cafetera. ISSN. Colombia. 2005. Altieri, M. 2001.Agroecología. Teoría y práctica para una agricultura sustentable. Programa de las Naciones Unidas para el medio Ambiente. México. 257pp. 3Bello Baltazar, Eduardo et al. 2012 La otra

innovación para el ambiente y la sociedad en la frontera sur de México. ISBN. San Cristóbal de las Casas, Chiapas. México. 2

La iniciativa comunitaria de desarrollo rural. 2006. Seis cuestiones claves de la acción innovadora.http://europa.eu.int/comm/archives/leader2/rural-es/action/guid. 1 Leader 2006, El enfoque Leader: guía básica.

ISBN Luxemburgo: Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas.


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INTERACCIONES FUEGO-PAISAJE EN LA SIERRA MADRE OCCIDENTAL DE CHIHUAHUA

Gabriela Isabel Alva Álvarez, Dr. Carlos Alfonso Muñoz Robles, Dr. Humberto Reyes Hernández, Dr. Álvaro Gerardo Palacio Aponte

Palabras claves: Incendios forestales, estructura del paisaje, Sierra Madre Occidental

Introducción. Los incendios forestales en

México son un factor de disturbio que impacta considerablemente a los ecosistemas forestales y genera cambios en su estructura y funciones. Existe una estrecha relación entre el fuego y el paisaje; por un lado existen aquellos paisajes que debido a su configuración son altamente vulnerables a la ocurrencia y propagación de los incendios, y por otro lado, su configuración espacial es moldeada por la ocurrencia, extensión y dinámica de los incendios (1) (2).

El objetivo central de esta investigación es analizar las interacciones fuego-paisaje en tres regiones con distinta incidencia de incendios (baja, media y alta) en la Sierra Madre Occidental de Chihuahua en el periodo 2000–2014. Los objetivos particulares son: a) identificar las características de los paisajes afectados por incendios a través de métricas del paisaje en áreas con distinto grado de ocurrencia, con el fin de clasificar los paisajes vulnerables a incendios, b) cuantificar los cambios en el paisaje ocasionados por incendios en las áreas de estudio; y c) generar un modelo de cambio a futuro en función de las interacciones fuego-paisaje que muestre los cambios en la estructura del paisaje con base en la ocurrencia del fuego. Metodología. El estudio se llevará a cabo en la Sierra Madre Occidental del estado de Chihuahua en el periodo 2000–2014. Para cumplir los objetivos propuestos, la metodología se divide en tres etapas: a) determinación de características de paisajes afectados según su grado de ocurrencia de incendios; b) identificación de los cambios en el paisaje ocasionados por la ocurrencia de incendios forestales y c) proyección a futuro de interacciones fuego-paisaje. En la primera etapa, se han seleccionado tres zonas con diferente incidencia de incendios que corresponden a los municipios de Guadalupe y Calvo (incidencia alta), Bocoyna (incidencia media) y Madera (incidencia baja), a partir de un mapa de densidad de incendios elaborado con puntos de calor de la

CONABIO. Posteriormente se elaborarán clasificaciones de vegetación y uso de suelo a partir de imágenes Landsat para los años 2000 y 2014. En esta etapa, también se hará una selección de áreas quemadas en cada una de las regiones con diferente incidencia de incendios y áreas no quemadas, para determinar las características de los paisajes con y sin incendios. También se estimarán métricas del paisaje para identificar los cambios que han surgido como consecuencia de los incendios forestales. En la segunda etapa, se elaborará una sobreposicion de los mapas de vegetación y uso de suelo resultantes de las clasificaciones y posteriormente se elaborarán y analizarán matrices de transición. Para la tercera etapa se elaborarán escenarios a futuro para determinar el cambio potencial del paisaje en el periodo de 2015–2030. Los modelos considerados para realizar estas proyecciones son: Dinámica Geo, Patch Landscape Model, Telsa y Vegetation Dynamic Development Tool (VDDT). Resultados y discusión. Los resultados

esperados, ayudaran a identificar las características de aquellos paisajes que son vulnerables a incendiarse así como determinar cómo influye el fuego en la configuración de estos, para implementar medidas de conservación, prevención y restauración. Bibliografía. (1) Bajocco S, Ricotta C, 2008.

Evidence of selective burning in Sardinia (Italy): wich land cover classes do wildfires prefer? Landscape Ecol. 23(2): 241-248. (2) Lavorel S, Flanningan MD, Lambin EF, Scholes MC, 2007. Vulnerability of land systems to fire: Interactions among humans, climate, the atmosphere, and ecosystems. Mitig Adapt Strat Glob Change. 12: 33-53.


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CARACTERIZACIÓN ANATÓMICA DEL SISTEMA VASCULAR DE SEIS ESPECIES DE ASTROPHYTUM

Deyanira García Martínez, Dra. Laura Yáñez Espinosa.

Palabras clave: Sistema vascular, Astrophytum. Anatomía. Introducción. La familia de las cactáceas es

una familia grande e importante de plantas suculentas, que se encuentran ampliamente distribuidas en el norte de nuestro país (1). México alberga el conjunto más rico de cactus en el mundo que incluye 50 géneros y 560 especies, que presenta su mayor concentración en las regiones áridas y semiáridas, sobre todo en el desierto de Chihuahua, Sonora y Valle de Tehuacán (2). El género Astrophytum actualmente es uno de los escasamente descritos y estudiados al nivel anatómico (3). Este cuenta con cinco especies, A.myriostigma, A.asterias, A.capricorne, A.orantum y A. caput-medusae. Objetivo. Caracterizar anatómicamente el sistema vascular para compararlas con un enfoque evolutivo. Metodología. Se utilizarán dos plantas por

especie aplicándoles un tratamiento con un agente contrastante para su mejor diferenciación del sistema vascular por método de rayos x (4). Con las radiografías se pretende comparar el sistema vascular entero de las especies y realizar mediciones morfométricas (alto y ancho del cilindro vascular y haces vasculares secundarios). El tejido se fijará en una solución de glutaraldehído al 2.5%. Las muestras se deshidratarán mediante una serie etanólica ascendente. Posteriormente se infiltrarán e incluirán en una solución de glicol-metilmetacrilato ascendente. Cada muestra se

seccionará para obtener muestras sagitales. Se realizaran preparaciones fijas utilizando doble tinción de Safranina y Astrablue (5). También se realizará la maceración (5). Por último se observarán en un microscopio óptico y se capturarán imágenes digitales para medir con el programa ImageJ las dimensiones de las células (vasos, traqueídas de banda ancha, fibras y parénquima radial) con la finalidad de caracterizar la anatomía del sistema vascular. Agradecimientos. Al Instituto de Zonas Desérticas por prestar sus instalaciones para llevar a cabo este trabajo, a la Dra. Nadia Nava Zarate de la Facultad de Estomatología por permitir realizar las pruebas necesarias. Bibliografía. (1) Sajeva, M., Noel McGouh, H. N., Garrett, L., Lüthy, J. 2012. CITES and Cacti a user’s guide. Royal Botanic Gardens. 90 p. (2) Hernández, H, M.,Gómez-Hinostrosa, C., 2011. Mapping the Cacti of Mexico. dh books. 229 p. (3) Reyes, J., 2010. Ontogenia de la madera en tallos contrastantes en la tribu Cactaceae. (4)Metscher, B.,2008. MicroCT for developmental biology: a versatile tool for High-contrast 3D imaging at histological resolutions. (5) Gärtner, H., Scweingruber, F.H. 2013. Microscopic preparation techniques for plant stem analysis. Swiss Federal Research Institute WSL. Switzerland.78 p.

XXXVII PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES, AVANCES Y NUEVAS PROPUESTAS DE INVESTIGACIÓN DEL IIZD.

21 AL 24 DE JULIO DE 2015

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PROCESOS DE ADAPTACIÓN DE LOS MODOS DE VIDA DE LAS ZONAS CAFETALERAS, EL CASO DE OXCHUC, CHIAPAS; CABALLO RUCIO,

OAXACA Y ALITSÉ, SAN LUIS POTOSÍ.

M.C. Pedro Pablo Ramos Pérez, Dr. Javier Fortanelli Martínez, Dr. Miguel Aguilar

Robledo, Dr. Manuel Roberto Parra Vázquez

Palabras clave: Modos de Vida, Alternativas, Adaptación

Introducción. El presente estudio analiza los procesos de adaptación de los modos de vida de tres comunidades productoras de café ubicadas en las regiones indígenas: de los Altos de Chiapas en la localidad de El Tzay del municipio de Oxchuc, Chiapas; en la comunidad de Caballo Rucio del Municipio de Santa María Yocuhiti en la región de la Mixteca y en la localidad de Ali´tzé del municipio de Aquismón, San Luis Potosí dentro de la región huasteca Nahualt. Estas comunidades comparten características similares en cuanto a la calidad de sus recursos naturales, fisiografía, topografía y condiciones de pobreza, alta marginación y bajo índice de desarrollo humano, las cuales desarrollan el cultivo de café y maíz como recurso eje de la economía y cultura de sus pueblos. Estas comunidades cuentan con sistemas de producción que aporta menos del 35% del ingreso familiar, sistemas intensivos, que no permiten a las familias salir de la condición de marginación y pobreza, las opciones para generar cambios apuntan a una agricultura empresarial y al pago por conservar áreas, ante esto las familias generan estrategias como la migración, empleo no agrícola y la dependencia de transferencias gubernamentales (multiactividad). El objetivo del trabajo planteado es: Analizar la adaptación de los modos de vida frente a los elementos de riesgo y escases que enfrentan las familias de las tres zonas cafetaleras. Metodología. La presente investigación se

realizó en dos etapas, a partir del estudio de casos; en la primera etapa se construye una situación tipo, para conocer las posibilidades de mejoramiento de los agroecosistemas y de los modos de vida de los productores de café indígenas que comparten problemáticas semejantes: minifundismo, deterioro de la fertilidad del suelo, fuerte vulnerabilidad ante el mercado y alta dependencia de las políticas asistenciales. En la segunda etapa se realizara un análisis de alternativas con base en la información obtenida de los talleres de diagnóstico y la evaluación técnica entre

representantes de las comunidades y diversos actores que acompañan los procesos. Como avances de los Resultados. Se presentan el análisis de los procesos adaptación autónoma de los pueblos originarios frente a los procesos de escases y riesgo que sitúan a las familias de los casos de estudio en situación de pobreza, marginación y bajo desarrollo humano. Así como la relación de los actores que intervienen a nivel local para la búsqueda de soluciones al interior de los grupos. Lo cual genera una fuerte diversificación de los modos de vida de las familias, lo que genera mayor resilencia y permiten generar mecanismos de planeación con su fundamento en la adaptación autónoma acompañado con la intervención de actores en un nivel local que permite incrementar las opciones productivas mediante procesos de intensificación, diversificación y especialización de la producción. Discusión. Mejorar las condiciones locales y buscar alternativas permiten disminuir el riesgo mediante estrategias diversificadas; los procesos de acompañamiento a nivel local deben acompañarse reconociendo los elementos culturales como un procesos de cambio adaptativo que permite realizar una planeación autónoma con la interacción de agencias locales dentro de los territorios. Bibliografía. DFID.1999.Environmental guide (Guía ambiental). Londres: DFID. In: www.livelihoods.org/iisd1.iisd.ca/com munities.htm Forsyth, 2013. Community-based adaptation: a review of past and future challenges. Wiley Interdisciplinary Reviews-Climate Change 4:439–446- Gonzáles P, U. 2005. El modo de vida en la comunidad y la conducta cotidiana de las personas. Rev Cubana Salud Pública. abr.-jun. 2005, vol.31, no.2 [citado 11 Mayo 2012], Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S086434662005000200013& lng=es&nrm=iso>. ISSN 0864-3466.

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_


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HALLAZGOS BOTÁNICOS DE INTERÉS PARA EL CONOCIMIENTO DE LA FLORA XEROFILA DE SAN LUIS POTOSÍ: LOS CASOS DE AGAVE, ARIOCARPUS,

CORYPHANTHA, DASYLIRION, NOLINA, SCHOENOCAULON Y TURBINICARPUS, ENTRE OTROS

Pas. Ing. Agroecol. Pedro Nájera Quezada y Dr. José Luis Flores Flores

Palabras clave: Biodiversidad, especies interesantes, San Luis Potosí.

Introducción. El conocimiento de la flora es importante por su pertinencia en temas actuales de preocupación mundial, englobados en el tema. La de San Luis Potosí no ha sido publicada hasta la fecha. La riqueza nacional de especies de plantas con flores se estimó en 22411

(1), pero

dada la oscilación de las estimaciones se puede hablar de un intervalo entre 20 y 30 mil especies de plantas vasculares. Para la porción de SLP en el Desierto Chihuahuense se ha estimado una riqueza vegetal de 2008 especies

(2). Las que

tienen poca abundancia, endémicas y/o están en alguna categoría de protección son de interés particular. Siempre es agradable encontrar a alguien que es especial por alguna razón. En el caso de las especies vegetales en el escenario actual de amenazas a su existencia es muy relevante y delicado, porque ponerlas en una lista puede agravar su riesgo. Salas et al

(3) informan

de 29 especies y cinco variedades con algún grado de amenaza de extinción para la zona seca de SLP, la mayoría en el matorral desértico rosetófilo. Para el país hay inferencias también; de las especies de plantas vasculares mexicanas (estimada en 25 mil), se infiere

(4) que 933 son

especiales por su abundancia (raras, amenazadas, en peligro de extinción, o protegidas). Las especies endémicas son de especial importancia, porque es un material estratégico como patrimonio filogenético único, y por ello valioso en el mundo. Objetivo. Presentamos aquí hallazgos botánicos recientes, derivados de trabajo de campo de proyectos en la porción seca del Estado. Metodología. En los estudios ecológicos cuantitativos de campo, es común encontrar especies desconocidas, por el detalle que requieren las mediciones. Estos hallazgos son resultado de esta actividad de levantamientos de datos dirigidos a estimar la abundancia de especies nativas con valor económico, y de sus comunidades en que se encuentran. Lo mismo sucede cuando las especies que se buscan se ubican en lugares distantes y específicos, lo que implica caminar mucho y la posibilidad de encontrar especímenes "raros" es mayor. Aquí se informa de este tipo de hallazgos en el contexto

de dos proyectos reciente sobre orégano y lechuguilla. Una vez sucedido el encuentro se procedió como es usual con ellos, hasta llegar a la consulta en herbarios accesibles y consultas a especialistas, mediante las herramientas propias de la actual era digital. Resultados y discusión. De lo que hablaremos en la presentación es de los eventos siguientes. Se presentaran en total 14 hallazgos de relevancia para el conocimiento florístico de la región semidesértica del Estado. Son cuatro redescubrimientos para SLP, tres nuevos registros de especies para el Estado y siete propuestas de nuevas especies vegetales para la ciencia. Redescubrimientos: Nolina humilis, Schoenocaulon comatum, Agave albomarginata y Agave weberi. Registros nuevos para SLP: Agave x madrensis, Agave gentryi y Corallorhiza wisteriana. Propuestas de especies nuevas: Dasylirion guadalcazarense, Agave striata ssp. bracteosaoides, Nolina isolata, Ariocarpus x bocanegrae, Coryphantha clavata ssp. aurispina, Turbinicarpus schmiedickeanus ssp. crispatus y Thelocactus ventanaensis. Agradecimientos. A los guías de campo y

colaboradores, desinteresados, en el trabajo de campo. El trabajo de campo fue financiado en parte por proyectos PROMEP (Cuerpo Académico de Rec. Bióticos), FOMIX-SLP y personales. Bibliografía. 1. Magaña, P. & J. L. Villaseñor. 2002. La flora de México ¿Se podrá conocer completamente? Ciencias 66: 24-26. 2. Balleza C., J. J., & J.L. Villaseñor. 2011. Contribución del estado de Zacatecas (México) a la conservación de la riqueza florística del Desierto Chihuahuense. Acta Botánica Mexicana, 94: 61-89. 3. Salas de León, S., A. García M., J.A. Reyes A., & C. Villar M. 1999. Distribución geográfica y ecológica de la flora amenazada de extinción en la zona árida del estado de San Luis Potosí, México. Polibotanica 10: 1-21. 4. Rzedowski, J. 1991. Diversidad y origenes de la flora fanerogamica de Mexico. Acta Botanica Mexicana, 14: 3–21.


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IMPLICACIONES DEL USO DEL SUELO EN LA ESCORRENTÍA Y EROSIÓN EN LA SUBCUENCA HUICHIHUAYÁN–HUEHUETLÁN, SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO

Verónica Osorio Carmona, Dr. Carlos Alfonso Muñoz Robles, Dr. Javier Fortanelli Martínez,

Dr. Humberto Reyes Hernández.

Palabras clave: Erosión, escorrentía, modelo hidrológico. Introducción: La erosión del suelo es un

problema ambiental a nivel mundial, principalmente en tierras destinadas a la agricultura, pues ocasiona la pérdida de suelo en tasas superiores a los valores permisibles y la reducción de materia orgánica y nutrientes (1), conduciendo a la degradación de ese cuerpo natural. La precipitación pluvial y el cambio de uso del suelo son dos de los factores más dinámicos que influyen en la erosión, por lo que se considera de gran importancia generar escenarios que permitan visualizar modificaciones en procesos eco-hidrológicos derivados de cambios en los factores mencionados. Objetivo: analizar las implicaciones del uso de suelo en la escorrentía y erosión en la subcuenca Huichihuayán-Huehuetlán, San Luis Potosí, México. Los objetivos específicos son (a) Estimar la escorrentía y erosión hídrica del suelo en la subcuenca Huichihuayán-Huehuetlán usando modelos hidrológicos (p. ej. SWAT y Kineros2) validados con datos hidrométricos; (b) Proyectar la escorrentía y erosión de cambio en la precipitación mediante un análisis multitemporal y la creación de escenarios futuros de cubierta vegetal, uso del suelo y precipitación y (c) Recopilar información sobre la historia de manejo de la tierra y la percepción de los productores hacia la erosión Analizar las implicaciones hidrológicas de distintos usos del suelo en términos de escorrentía y erosión con el fin de contribuir en las bases para planes de manejo. Metodología: Para lograr los objetivos, el

estudio se dividirá en tres etapas: La primer etapa se realizará mediante los modelos hidrológico SWAT (2) y Kineros2, para estimar la escorrentía y erosión hídrica espacial y temporal de la subcuenca tanto actual como histórica, a partir de mapas de vegetación y uso de suelo en los años de 1986, 1996, 2008 y 2014 y de las bases históricas de

precipitación. Estos modelos requieren de entrada, variables como: vegetación y uso de suelo, pendiente, tipo de suelo y precipitación. Los resultados de dichos modelos se validarán con los datos de dos estaciones hidrométricas que se encuentran dentro del área de estudio y que contienen información del periodo 1960–2011. Para la segunda etapa, a partir del análisis de los cambios históricos de la vegetación y uso de suelo, se generarán escenarios futuros simulando cambios espaciales de vegetación y uso de suelo, mediante el Modelo de Simulación simultánea de Cambio de uso/cobertura de suelo (MSSCUS) (3). Posteriormente, se realizará la estimación de la escorrentía y erosión del suelo para los escenarios futuros de vegetación y uso de suelo y con simulaciones de la variable precipitación (e.g., Intensidad, duración, frecuencia). En la tercer etapa, se realizarán encuestas y entrevistas con los productores de la región para conocer la historia de manejo de la tierra y percepción hacia la erosión. Resultados y discusión: se determinarán las

implicaciones eco-hidrológicas (erosión hídrica, escorrentía) que se tienen con los cambios en el uso de suelo, los resultados esperados servirán de apoyo para la realización de programas de manejo y restauración que contribuyan a la disminución y control de la erosión hídrica. Bibliografia: (1) Morgan, R.P.C., 2009. Soil erosion and conservation. John Wiley & Sons. (2) Rivera-Toral, F., Pérez-Nieto, S., Ibáñez-Castillo, L.A. y Hernández-Saucedo, F.R., 2012. Aplicabilidad del modelo SWAT para la estimación de la erosión hídrica en las cuencas de México. Agrociencia. 46, 101-105

Henríquez, C. y Azócar, G., 2006. Cambio de uso del suelo y escorrentía superficial: aplicación de un modelo de simulación espacial en Los Ángeles, VIII Región del Biobío, Chile. Revista de Geografía Norte Grande, 61-74.


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VALORACIÓN PRODUCTIVA Y FISIOLÓGICA DE LA INCLUSIÓN DE Larrea tridentata EN LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDA.

González J., Luz Edith; García L., Juan Carlos; López A., Samuel; Lee R., Héctor Aarón;

Núñez M., Manuel.

Palabras clave: Larrea tridentata, pollos de engorda, parámetros productivos. Introducción: Organizaciones Internacionales

tales como OMS, FDA y OIE, han demostrado preocupación por la relación existente entre el uso de antibióticos como promotores de crecimiento en sistemas de producción animal y la aparición de microorganismos patógenos resistentes a los antibióticos en humanos. Como consecuencia, los investigadores orientados hacia el mejoramiento de parámetros productivos en producción animal han explorado métodos alternos que pudieran ser usados exitosamente

(1), entre los que

destacan el uso de plantas medicinales, campo amplio de investigación debido a la alta concentración y cantidad de fitoquímicos que pudiesen llegar a tener actividad positiva en procesos fisiológicos y metabólicos de animales destinados a producción

(2). Una

planta de gran interés es Larrea tridentata, planta ampliamente distribuida en el norte de México y que estudios realizados por diversos investigadores demuestran efectos antibióticos, antisépticos y anti inflamatorios entre otros efectos, cuando se usa a dosis adecuadas

(3) sin embargo, no hay reportes de

los efectos posibles del uso de esta planta en la producción de pollos de engorda. Objetivo: Evaluar el efecto de la adición de hojas, planta completa y extracto acuoso de Larrea tridentata en la alimentación de pollos de engorda, cuantificando parámetros productivos y fisiológicos durante el periodo completo de la engorda. Metodología: Muestras de Larrea tridentata fue colectada en la localidad de El Leoncito, Villa Hidalgo, S.L.P. secadas a temperatura ambiente; Las hojas y planta completa se molieron en un molino Willy con criba de 2 mm, el extracto acuoso se obtuvo por proceso de infusión usando agua desionizada proporción 1:30 (gr:mL), para el ensayo

productivo se utilizaron 48 pollitos de la línea Cobb 500 de un día de nacidos, alojados en 3 criadoras eléctricas de batería de 5 niveles con temperatura controlada. Los tratamientos evaluados fueron T1= alimento comercial adicionando 20 g ton

-1 de hoja molida. T2=

alimento comercial adicionando 20 g ton -1

del extracto acuoso. T3= alimento comercial adicionando 20 g ton

-1 la planta completa

molida y T4= alimento comercial. Cada semana se pesaban los animales así como el alimento ofrecido y rechazado. Al término de las semanas 4, 6 y 7 de edad se tomo una muestra de sangre intracardiaca de 4 pollos por tratamiento para análisis hematológicos y se sacrificaron siguiendo la NOM-062-ZOO-1999; Se realizaron necropsias para identificar lesiones macroscópicas en órganos. Posteriormente se efectuó un sembrado, en cajas de Petri usando medio de cultivo Salmonella-Sigella de buche, molleja, duodeno y ciegos El modelo estadístico que se empleara será un completamente al azar, la prueba de comparación de medias se realizará usando el procedimiento GLM del programa estadístico SAS. Resultados: En análisis de datos Bibliografía: (1)

Kiser, J. 2007. A perspective on the use of

antibiotics in animal feeds. Journal of Animal Science. 42, 1058-1072 (2)

Ocegueda, S., E. Moreno y P. Koleff., 2005. Plantas utilizadas en la medicina tradicional y su identificación científica. CONABIO. Biodivesitas 62: 12-15. (3)

Arteaga S., Andrade-Cetto A., Cardenas R., 2005. Larrea tridentata (Creosote Bush), an abundant

plant of Mexican and US-American deserts and its metabolite nordihydroguaiaretic acid. Journal of Ethnopharmacology 98 (p. 231-239).


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FERTILIZACIÓN CON HUMUS DE LOMBRIZ Y ÁCIDOS HÚMICOS VS FERTILIZANTE EN LA PRODUCCIÓN DE TRITICALE (X TRITICUM SECALE

WITTMACK).

HUMUS AND HUMIC ACIDS AS COMPOST FERTILIZATION VS FERTILIZER ON TRITICALE PRODUCTION (X TRITICUM SECALE WITTMACK).

Miguel Ángel Beltrán Santoyo, Gregorio Álvarez Fuentes, Juan Manuel Pinos Rodríguez, Carlos Contreras Servín, Rigoberto Castro Rivera. Palabras clave: humus de lombriz, ácidos húmicos, producción de triticale. Introducción. El uso de fertilizantes orgánicos está siendo utilizado en muchos procesos de producción agropecuarios, debido a sus bondades con la fertilidad del suelo y por ende al cultivo que se esté desarrollando. El objetivo del presente trabajo fue determinar el rendimiento de forraje, altura de planta, número de tallos por m

2, longitud foliar,

número de hojas por tallo y rendimiento de materia seca, de triticale (X Triticum secale Wittmack), fertilizado con abonos orgánicos (humus de lombriz roja californiana y ácidos húmicos) y urea. Metodología. El experimento se desarrolló en

la unidad de producción de leche “Rancho el Bordatxo” ubicado en el Lequeitio, Gto., ubicado a 21°40" N 100°56" O a una altura de 1885 msnm. Se utilizó un diseño completo al azar, con 6 tratamientos y 3 repeticiones, en unidades experimentales de 60m

2, con una

densidad de siembra de 100 kg de semilla por hectárea. Los tratamientos fueron: humus de lombriz, ácidos húmicos, urea, agua sola, humus de lombriz + urea, ácidos húmicos + urea. Para la toma de datos: número de tallos por m

2, se utilizaron 3 cuadros fijos de 0.25 m

2

por unidad experimental, para la altura de planta se utilizó una regla graduada (sward sticks), y para el rendimiento de forraje se cosecho al final de ciclo de producción el material vegetal dentro de los cuadros fijos. Las medias estimadas fueron analizadas por medio de TUKEY LINES, y se compararon mediante la prueba “t” de Student, a una significancia de (p≤0.05), mediante el software SAS. Resultados y discusión. La mayor altura (93.43 cm), número de tallos (68.11), número de hojas por tallo (2.27) y materia seca (3.38 g t-1

), lo registró el tratamiento con humus de lombriz + urea. Y los valores más bajos en

todas las variables lo registro el tratamiento con ácidos húmicos. Conclusiones. Se concluye que a corto plazo los fertilizantes orgánicos no presentan el mismo rendimiento de triticale en comparación con los fertilizantes químicos, sin embargo la combinación de ambos permite obtener mejores parámetros de producción en comparación con fertilización sola, ya sea química u orgánica. Agradecimientos. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), Ing. José Antonio Lorca Vallejo. Bibliografía.

1.- Thirunavukkarasu, M., & Vinoth, R. (2013). Influence of vermicomposting application alongwith Nitrogen on grownth, nutrients uptake, yield attributes and economics of rice (Oryza sativa L.). International Journal of Agriculture, Environment Biotechnology, 599-604. 2.- Nefir, P., & Tabara, V. (2012). Research on the relationship variety fertilization on production of triticale (Triticosecale Wittmack) under the racasdia. Journal of Agricultural Science, 121-124.


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ESTUDIOS SOBRE LOS SUBPRODUCTOS DE LA ELABORACIÓN DE MEZCAL, Y USOS ALTERNATIVOS DEL MAGUEY

César Iván Godínez Hernández; Juan Rogelio Aguirre Rivera; Bertha Irene Juárez Flores; María Deogracias Ortiz Pérez

Palabras clave: Agave salmiana, fructanos, proceso de extracción, rendimiento.

Introducción. El maguey mezcalero potosino (Agave salmiana Otto ex Salm-Dick) ha sido una fuente importante de alimentos y materiales desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad (1). La articulación de su aprovechamiento integral y polivalente como materia prima de la industria mezcalera, como y sus subproductos (vinazas, pencas de recolecta, bagazo, y cabezas y colas de destilación) y la generación de productos nuevos y alternativos constituye el reto y objetivo de este planteamiento. Particularmente este trabajo se refiere a la extracción de fructanos de tallos de maguey, y sobre los jugos y fibras de las pencas enteras de maguey.

Metodología. Para la extracción de fructanos se partió de uno de los métodos usados por Franco (2), el cual se basa en la alta solubilidad de los fructanos en agua, para obtener un extracto totalmente natural, ya que no requiere de sustancias químicas ni solventes excepto agua. A los fructanos obtenidos se les cuantificó cenizas totales, minerales por ICP- OES (Plasma de Acoplamiento Inductivo-Espectrofotómetro de Emisión Óptico), azúcares (poli, tetra, tri, di y monosacáridos) por HPLC (3) (Cromatografía Líquida de Alta Resolución) y sapogeninas por el método de Baccou et al.(4).

En cuanto al aprovechamiento de las pencas de maguey para la extracción de azúcares del jugo y fibras se consideró usar las pencas enteras y no las de desvirado como parte de un enfoque alternativo de aprovechamiento de la materia prima de la industria mezcalera; es decir, la extracción de fructanos a partir del tallo, genera como subproducto pencas enteras de maguey.

Mediante el uso de un trapiche, de las pencas enteras se extrajo por un lado el jugo y por el otro se obtuvieron las pencas machacadas de donde se extrajeron las fibras (ixtle) mediante el proceso de enriado. Al jugo se le midió pH,

°Brix, y azúcares por HPLC (3) y sapogeninas por el método espectrofotométrico de Baccou et al. (4).

Avances. Se presentan resultados sobre la

caracterización del concentrado de fructanos de Agave salmiana, expuestos incompletos el semestre pasado, y logrados los avances sobre la extracción y caracterización de los jugos y fibras de pencas enteras de maguey.

Bibliografía.

1. Aguirre R., J. R.; Charcas S., H.; Flores F., J. L. 2001. El maguey mezcalero potosino. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Consejo Potosino de Ciencia y Tecnología. San Luis Potosí, SLP. México. 78 p.

2. Franco A., B. 2012. Método de extracción de fructanos de maguey (Agave salmiana Otto

ex Sal-Dick). Tesis de maestría. Programas Multidisciplinarios de Posgrados en Ciencias Ambientales. UASLP. San Luis Potosí, SLP. México. 42 p. 3. Zuleta, A.; M. E. Sambucetti. 2001. Inulin determination for food labeling. Journal Agricultural and Food Chemistry. 49: 4570-4572. 4. Baccou, J. C.; Lambert, F.; Sauvaire, Y. 1977. Spectrophotometric method for the determination of total steroidal sapogenin. The Analyst.102: 448-465.


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CARACTERIZACIÓN DE BROSIMUM ALICASTRUM EN UN GRADIENTE AL INTERIOR DE UNA DOLINA

Karina Guadalupe Uresti Patlán, Laura Yáñez Espinosa, Joab Raziel Quintero Ruiz,

Heriberto Méndez Cortés.

Palabras clave: Brosimum alicastrum, gradiente ambiental, dolina. Introducción. Brosimum alicastrum es uno de los arboles dominantes más comunes de las selvas de México y Centroamérica, además de ser una especie representativa de la selva mediana subperennifolia (1). Esta especie presenta una increíble variedad de usos, así como una gran capacidad adaptativa al ambiente (2). En el Estado de San Luis Potosí, principalmente en la zona huasteca, se presentan relieves kársticos en los cuales se ha observado que prospera; sin embargo hay pocos estudios que revelen sus cambios adaptativos en particular en gradientes ambientales los cuales podrían influir de manera significativa su desarrollo y crecimiento. En este sentido se propone estudiar su variación dentro de un gradiente ambiental, para lo cual se ha seleccionado una dolina, donde trabajos paralelos han revelado cambios ambientales significativos al interior de esta formación, y en la cual las plantas muestran síntomas de enanismo y un color verde intenso que puede ser debido a deficiencias nutrimentales de un macroelemento como lo es el fosforo (3). Así mismo se busca incorporar un análisis sobre sus relaciones con hongos micorrízicos arbusculares, esto como un factor biótico influyente en el desarrollo de las poblaciones. El objetivo de este trabajo es caracterizar a

Brosimum alicastrum en un gradiente ambiental generado al interior de una dolina, así como comparar las variables ambientales y bióticas que influyan en su desarrollo y crecimiento. Metodología. El trabajo presenta una

metodología dividida en dos partes, trabajo de campo y de laboratorio. En campo se incluye: -Colectas de hojas. Se colectaran hojas de todas las partes del árbol. -Colectas de suelo. Se colectaran muestras de suelo de tres árboles en c/u de los diferentes estratos (fondo, talud, y exterior). Para cada individuo se tomaran aproximadamente 2 kg de suelo, de 15 a 20 cm de profundidad en sus 4 puntos cardinales.

-Mediciones de las poblaciones. Se midió el diámetro con una cinta diamétrica en la base y la altura con la ayuda de un clinómetro. Trabajo en laboratorio: - - Análisis del suelo: pH con el uso de un medidor de pH; textura a través del método de clasificación textural de Bouyoucos; materia orgánica por la técnica de combustión húmeda; conductividad mediante una extracción y lectura con un conductímetro; carbono orgánico con equipo de absorción atómica; fosforo extraíble con la técnica Bray – Kurtz; y bases intercambiables (calcio, magnesio, potasio y sodio) con equipo de absorción atómica. -Identificación de Micorrizas. Técnica de tamizado húmedo y decantación para la separación de esporas del suelo (4), en combinación con la técnica de flotación en azúcar (5). -Área Foliar Específica y Coeficiente de Forma. Medición del peso seco en balanza analítica y el área foliar con un software para imágenes Winfolia (Basic, Regent Instruments). -Medición de clorofila. Con el uso de un medidor portátil de clorofila (CCM-200, Apogee). Agradecimientos. IIZD, UASLP, Dra. Laura

Yañez Espinosa, M.C. Joab Raziel Quintero Ruiz. Dr. Heriberto Méndez Cortés. Bibliografía. 1. Pennington, T. D., & Sarukhan, J. (2005). Árboles tropicales de México: manual para la

identificación de las principales especies. UNAM. pp138.

2. Meiners, M., Sánchez Garduño, C., & De Blois, S. (2009). El ramón: Fruto de nuestra cultura y raíz

para la conservación. Biodiversitas, 87, 7-10.

3. Taiz, L., & Zeiger, E. (2006). Fisiologia vegetal (Vol. 10). Universitat Jaume I. pp 87.

4. Gerdemann, JW, & Nicolson, TH (1963). Spores of mycorrhizal Endogone species extracted from soil by wet sieving and decanting’, Transactions of the British mycological Society, vol. 46, pp. 235–244. Daniels, B. A., & Skipper, H. D. (1982). Methods for the recovery and quantitative estimation of propagules from soil [Vesicular-arbuscular mycorrhizal fungi.


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ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE EN TRES ZONAS CAFETALERAS INDÍGENAS DE MÉXICO.

M.C. Pedro Pablo Ramos Pérez, Dr. Javier Fortanelli Martínez, Dr. Miguel Aguilar Robledo,

Dr. Manuel Roberto Parra Vázquez

Palabras clave: Modos de Vida, Alternativas, Adaptación Introducción. Los municipios de Oxchuc en Chiapas, Santa María Yocuilti en Oaxaca, y Aquismón en San Luis Potosí, están integrados en su mayoría por indígenas que viven bajo condiciones de alta marginación y bajo desarrollo humano. Los suelos cársticos, rocosos y poco profundos, así como las pendientes pronunciadas, se combinan con condiciones favorables de temperatura, humedad y precipitación; estas regiones comparten condiciones semejantes en producción, pues mantienen como sistema principal a la milpa. Además, manejan bajo condiciones de minifundio uno o varios cultivos con valor comercial principalmente el cafeto, además de otros como caña de azúcar, frutales, entre otros. Sin embargo, sus comunidades están inmersas en una situación de alta pobreza y degradación ambiental, resultado de un modelo de desarrollo que privilegia políticas públicas diseñadas para el sector empresarial que no operan bajo las circunstancias locales. A partir de lo anterior, nos preguntamos: ¿Cuál es la problemática actual (técnica, ambiental, social y económica) que enfrentan los campesinos indígenas productores de café, y cuáles podrían ser las alternativas para resolverla en un marco de sostenibilidad? El objetivo del trabajo planteado es: Analizar

la problemática actual (técnica, ambiental, social y económica) que enfrentan los campesinos indígenas productores de café en tres zonas de México, así como las alternativas más factibles para mejorar sus medios de vida y diseñar los posibles cambios de estrategia de vida. Como resultado de lo anterior, se espera estar en posibilidad de proponer modificaciones a las políticas públicas que atañen a ese sector. Metodología.La presente investigación se realizará en tres etapas, a partir del estudio de casos; en la primera etapa se pretende

entender una situación tipo, para conocer las posibilidades de mejoramiento de los agroecosistemas y de los modos de vida de los productores de café indígenas que comparten problemáticas semejantes: minifundismo, deterioro de la fertilidad del suelo, fuerte vulnerabilidad ante el mercado y alta dependencia de las políticas asistenciales. En la segunda etapa se realizara la evaluación de la sostenibilidad de los agrosistemas cafeto y milpa; y en la tercera etapa se realizara un análisis de alternativas con base en la información obtenida de los talleres de diagnóstico y la evaluación técnica. Como avances en la realización de los Resultados se presentan los resultados de la comparación de los modos de vida de las tres regiones de estudio y el análisis de su trayectoria frente a los procesos de cambio en las zonas cafetaleras. Discusión. Existe un proceso de

cambio en la dinámica de los territorios que permite a las familias diversificar sus actividades y establecer relaciones con el exterior generando comunalidades y una nueva configuración del lugar en un contexto de pobreza, degradación y búsqueda del buen vivir. Bibliografía.

DFID.1999.Environmental guide (Guía ambiental). Londres: DFID. In: www.livelihoods.org/iisd1.iisd.ca/com munities.htm Escobar. A. 2010. Una minga para el postdesarrollo: lugar, medio ambiente y movimientos sociales en las transformaciones globales. Universidad Nacional Mayor de San Marcos Fondo Editorial de la Facultad de Ciencias Sociales, Pp 220. Lima, Peru. Korsbaek, 2009. El comunalismo: cambio de paradigma en la antropología mexicana a raíz de la globalización", Argumentos, vol. 22, núm. 59, pp. 1-

19, México.


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SÍNDROME METABÓLICO

Torres V., L.P.; B.I. Juárez F.; J. Becerra J.; J.R. Aguirre R.

Palabras clave: Glucosa anormal de ayuno, dislipidemia, síndrome metabólico.

Introducción. En la actualidad las

enfermedades crónico-degenerativas son la mayor preocupación para los países desarrollados y en vías de desarrollo. El impacto que suponen a la economía en términos de inversión para su tratamiento se ve aumentado con la pérdida de capital. Desde inicios de este siglo, la prevención es la mayor apuesta para contener el creciente aumento de personas con un cuadro de sindrome metabólico y diabetes. Diversos estudios como los de Eriksson [1] o los realizados por el Grupo de Investigación del Programa de Prevención de Diabetes (DPP), un cambio en el estilo de vida tiene efectos significativos en los valores de glucosa en ayuno, resistencia a la insulina e intolerancia a la glucosa [2]. Síndrome metabólico. El término síndrome

metabólico (SM) hace referencia aun conjunto de alteraciones metabólicas coexistentes en un individuo. En la actualidad la resistencia a la insulina parece ser el detonador patofisiológico del resto de las alteraciones, sin perder de vista el papel de la inflamación celular [3]. La relevancia de analizar este conjunto de patologías como un todo, radica en que los factores de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares o diabetes son mayores a lo que podría estimarse de la suma de los elementos del síndrome [4]. No existe un consenso en la definición del SM, ni siquiera un solo nombre para referirse al mismo cuadro clínico. El SM tambien es conocido como síndrome X, síndrome de resistencia a la insulina o el cuarteto mortal [5]. Fue hasta 1998 que la Organización Mundial para la Salud (WHO) desarrolló una definición que tuvo impacto internacional. Posteriormente dos definiciones más fueron presentadas una por el Panel III para el Tratamiento de Adultos dentro del Programa Nacional para la Educación en Colesterol (NCEP: ATP III) y otra definición del Grupo Europeo para el Estudio de la Resistencia a la Insulina (EGRI). Tanto la WHO como el EGRI concuerdan que la intolerancia a la glucosa o la resistencia a la insulina son el principal componente del SM

sin embargo, el NCEP: ATP III no incluye estos criterios en su definición. Las discrepancias en la definición del SM y los valores para su diagnóstico son el resultado de dos enfoques, uno práctico por parte del NCEP: ATP III, el cual va dirigido a la práctica médica y el de la WHO enfocado a la investigación [3]. Si bien existe un gran debate en la definición del SM, al parecer hay aspectos comunes que no se deben perder de vista. La resistencia a la insulina, la intolerancia a la glucosa y la obesidad son los los factores principales de ese síndrome y su presencia en un mismo individuo debe detonar un foco rojo para el médico familiar. El diagnóstico de SM está asociado a una alta incidencia de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares y es por ello que debe ser visto como un “todo” cuya prevalencia, aún cuando hay pocos estudios debido a las diferencias en su definición, es uno de los grandes problemas en las últimas dos décadas. [6] Conclusiones. Es importante analizar la importancia creciente de la obesidad en la causalidad de las enfermedades cardiovasculares y diabetes, hay necesidad de una mayor intervención en el estilo de vida y la identificación de los pacientes con múltiples factores de riesgo. Bibliografía. [1] Eriksson, J., Lindstro m̈, J., Jun

1999. Prevention of type ii diabetes in subjects with impaired glucose tolerance: the diabetes prevention study (dps) in Finland. Diabetologia 42 (7), 793–801. [2] Wing, R. R., Hamman, R. F., Sep 2004. Achieving weight and activity goals among diabetes prevention program lifestyle participants. Obes Res 12 (9), 1426–1434. [3] Eckel, R. H., Grundy, S. M., 2005. The metabolic syndrome. The Lancet 365 (9468), 1415–1428. [4] Grundy, S. M., Hansen, B., 2004. Clinical management of metabolic syndrome report of the american heart association/national heart, lung, and blood institute/american diabetes association conference on scientific issues related to management. Circulation 109 (4), 551–556. [5] Kaplan, N. M., 1989. The deadly quartet: upper-body obesity, glucose intolerance, hyper- triglyceridemia, and hypertension. Archives of internal medicine.


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EFECTO DEL EXTRACTO DE Larrea tridentata EN LA DIGESTIBILIDAD Y

CINÉTICA RUMINAL in vitro DE LA POLLINAZA COMO INGREDIENTE DE

ALIMENTO PARA BOVINOS

Nereida Martínez Martínez, Dr. Juan Carlos García López, Dr. Juan Manuel Pinos

Rodríguez, Dr. Carlos Contreras Servín

Palabras clave: Pollinaza, Larrea tridentata, digestibilidad in vitro

Introducción. Las excretas de aves (pollinaza)

son subproductos pecuarios que se han

utilizado en la preparación de alimento para

rumiantes (1)

. Es una fuente de nitrógeno y

minerales como Ca, P, S, Cu, Co y Zn (4)

, El

manejo de la pollinaza fresca tiene algunas

desventajas: por su contenido de humedad (es

posible que presente combustión espontánea

en los sitios de almacenamiento, debido a su

elevado contenido microbiológico y por

propiciar liberación de amoniaco, es un

material poluente para el medio ambiente y un

factor de riesgo para la salud de los individuos

que la manejan. Aun bajo estas circunstancias

la pollinaza es un recurso abundante y

económico cuyo uso se ha extendido en los

últimos años (3).

De manera rutinaria la

pollinaza se trata básicamente con

tratamientos térmicos en donde se destruyen

algunos microorganismos patógenos, pero

también existen recursos naturales como el

extracto de Larrea tridentata (L. tridentata) son

fuente primordial de fitoquímicos bioactivos y

que podrían ser una alternativa para el

tratamiento de la pollinaza (2)

.

Objetivo. Evaluar el efecto bactericida y

fungicida in vitro del extracto de L. tridentata en

la pollinaza, para contar con un método

natural y sustentable para el medio ambiente y

mejorar la calidad de este subproducto como

ingrediente en la dieta alimentaria de los

bovinos.

Metodología. Se manejarán cuatro

tratamientos (Pollinaza fresca, pollinaza fresca

más el extracto de L. tridentata, Pollinaza en

condiciones de anaerobiosis, pollinaza en

condiciones de anaerobiosis más el extracto

de L. tridentata. La pollinaza se obtendrá de

una granja de pollos comercial. El material

vegetal a utilizar se recolectará en el cruce de

la carretera 57 con entronque del municipio

de Guadalcázar. El extracto de L. tridentata se

obtendrá mediante decocción utilizando agua

como disolvente. Se utilizaran diferentes

agares (RVBA, agar dextrosa Sabouraud

y agar S-S) así como diferentes técnicas de

siembra (estría cerrada, vertido en placa,

difusión en placa, pocillos y técnica de dilución

en tubo). Se determinará la digestibilidad y

cinética ruminal in vitro de cada uno de los

tratamientos.

Bibliografía.

1. Boyles, S., & Golden, P. (2000). Feeding broiler

litter to beef catlle. OSU Extension Coshocton

Country Agriculture and Natural Resource.

Oklahoma, USA: Oklahoma State University.

2. Lira, S.R.H. (2003). Estado actual del

conocimiento sobre las propiedades biocidas de la

gobernadora [Larrea Tridentata(D,C) Coville).

Revista Mexicana de Fitopatología, 214-222.

3. Ochoa, C.M. A., & Urrutia, M. J. (Junio de 2007).

Uso de pollinaza y gallinaza en la alimentación de

rumiantes. Despegable para produtores No. 32. San

Luis Potosí, San Luis Potosí, México: SAGARPA,

INIFAP, Centro de invetigación regional del noreste ,

Campo experimental San Luis Potosí.

4. Preston, T., & Leng, D. (1989). Aspectos básicos y aplicados del nuevo enfoque sobre la nutrición de rumiantes en el Trópico. Consultoría para el Desarrollo Integrado en el Trópico (CONDRIT), 163-198.


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GERMINACIÓN DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.) EN CONDICIONES DE ESTRÉS OSMÓTICO.

Vázquez Díaz Estefanía Grizel, Aguilar Benítez Gisela, Ramírez Tobías Hugo Magdaleno &

De Nova Vázquez José Arturo.

Palabras clave: frijol, germinación, potenciales osmóticos.

Introducción. Phaseolus vulgaris es la leguminosa de mayor importancia en México. En su forma cultivada el frijol común se encuentra principalmente en condiciones de secano y temporal, por lo que la poca disponibilidad de agua en tiempos de sequía, en cualquier etapa de su ciclo es la limitante principal para su rendimiento (1). El estrés hídrico presente en la etapa germinativa es una limitante para la activación de procesos metabólicos que dan lugar a la aparición de la radícula como inicio de la germinación, es por ello que es importante identificar cultivares que toleran el estrés hídrico en esta etapa. El objetivo fue evaluar la germinación de semillas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) de cultivares procedentes del Altiplano Potosino, bajo condiciones de estrés osmótico. Metodología. Durante el mes de septiembre de 2014 se recolectaron semillas de los cultivares Pinto saltillo, Bayo-Villa de Ramos, Bayo-San Pablo, Bayo-La herradura, Bayo-Salinas, Bayo-Zacatón, Flor de Mayo, Flor de Junio, Rosa de castilla-Salinas y Rosa de castilla-la herradura; cultivadas en el ciclo primavera -verano 2014. Se determinó el peso promedio de una muestra de 100 semillas y el porcentaje de germinación, con la prueba estándar descrita por ISTA (2004). Para evaluar el efecto del potencial osmótico en la germinación, se realizó una selección de cultivares con menor presencia de patógenos y mayor porcentaje de germinación estándar. Los cultivares seleccionados fueron: Pinto saltillo (PS), Flor de Junio (FJ), Bayo-la herradura (BLH) y Flor de Mayo (FM). En cada cultivar se tomaron grupos de 5 semillas con 5 repeticiones para determinar la proporción de cotiledones, testa y eje embrionario. Con unidades experimentales de 25 semillas en cajas petri, se registró la germinación en tres

potenciales osmóticos (Ψo: 0, -0.5 y -1.1 MPa) logrados con polietilenglicol 8000. Resultados y discusión. Se encontraron diferencias (p ≤ 0.05) en el peso, siendo las semillas más pesadas las del cultivar BLH (32.80 g/100 semillas) y las menos pesadas las del cultivar FM (28.24 g/100 semillas). En el porcentaje de estructuras seminales no se encontraron diferencias (p ≥ 0.05) en cotiledones y eje embrionario, pero sí en la biomasa de testa (p ≤ 0.05); siendo el cultivar con mayor proporción de esta estructura el FM (9.67%) y el de menor proporción el PS (8.30%). La germinación en agua destilada (Ψo=0 Mpa) fue de 78% sin diferencias (p ≥ 0.05). El estrés osmótico inhibió la germinación con efecto del cultivar y efecto de la interacción cultivar x humedad, en Ψo -0.5 Mpa. Bajo esta condición sobresalió el cultivar PS con una media de 40%; mientras que los cultivares BLH y FM presentaron 35 % de germinación; y el cultivar FJ sólo germinó en 24 %. Con Ψo -1.1Mpa. no hubo germinación. Conclusiones. Los cultivares evaluados

difirieron en peso y proporción de testa. La condición de estrés hídrico en el medio de germinación suprimió la germinación de los cultivares evaluados, con respuestas diferenciales. Se presentó efecto del cultivar en relación a la germinación en los diferentes potenciales osmóticos. Agradecimientos. Los resultados presentados

forman parte del trabajo realizado en el proyecto PROMEP DSA/103.5/14/7437 y los autores agradecen el apoyo económico recibido para su desarrollo. Bibliografía. 1. Barrios G. E. J., C. López C., J.

Kohashi S., J. A. Acosta G., S. Miranda C. & N. Mayek P. 2010. Rendimiento de semilla y sus componentes en frijol Flor de Mayo en el Centro de México. Agrociencia. 44(4): 481-489 p.


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CARACTERÍSTICAS ANATÓMICAS DE LA MADERA DE 48 ESPECIES MEXICANAS.

Dr. Laura Yáñez Espinosa, Vennia Edith Ramos Rangel

Palabras clave; Anatomía de la madera, xilema secundaria, vegetación.

Introducción. La Facultad De Agronomía Y Veterinaria De La Universidad Autónoma De San Luis Potosí (UASLP), es un campus de educación agrícola superior en el campo formativo de los recursos humanos en las ciencias agropecuarias, ecológicas, forestales y veterinarias. Esta institución en lo particular centra su esfuerzo y crea la licenciatura de ingeniería agronómica en recursos forestales, la cual tuvo sus inicios en febrero del 2012, para entrar en vigor en el ciclo escolar 2012-2013, con el propósito de formar en lo profesional una combinación de conocimientos, capacidades y habilidades para lograr administrar los recursos forestales maderables y no maderables, a través del manejo científico de los ecosistemas para resolver los problemas relacionadas a la calidad y conducción del sector forestal. Ya que la riqueza florística de México sobresale en el mundo y los criterios que la hacen evidente son la diversidad de comunidades vegetales naturales, la diversidad de formas de vida y la proporción de especies (1). La importancia de los árboles en este contexto es indiscutible, por lo que el conocimiento y entendimiento de sus nombres, sus hábitos, su ambiente y sus principales características estructúrales, son fundamentales para todos los estudios en ciencias forestales (2). Por esta razón se pretende elaborar una guía para apoyar la enseñanza del curso de Anatomía de la Madera, incluida en el plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería Agronómica en Recursos Forestales. Se propone que esta guía comprenda la descripción anatómica macroscópica y microscópica de la madera de 48 especies de árboles que crecen en distintos tipos de vegetación en México, añadiendo información sobre su importancia ecológica y económica. Objetivo. Elaborar un documento-guía para el curso de anatomía de la madera dirigida a los estudiantes y profesionales interesados en el manejo de los recursos forestales. Metodología. Esta guía será elaborada de manera conjunta entre la Facultad de

Agronomía y Veterinaria, y el IIZD. Las muestras de estudio fueron obtenidas en la Xiloteca de la División de Ciencias Forestales de la Univresidad Autónoma Chapingo y del IIZD. La descripción de las características macroscópicas se realizó, por medio de muestras de madera (5 x 2.5 x 1 cm), a través de captura digital de imágenes. Para la descripción de las características microscópicas de los cortes de madera se

obtuvieron cubos de 1 cm³ aproximadamente,

posteriormente se colocaron en GAA (Glicerina, Alcohol, Agua, v. 1:1:1). Se realizaron cortes transversal, tangencial y radial con el micrótomo de deslizamiento. Las

secciones de 8 µm de grosor posteriormente

fueron deshidratados con una serie etanólica (50:70:96:100%). Otra parte de las secciones se aclararon con cloro comercial. Se utilizó la doble tinción de safranina saturada y verde rápido (3), y finalmente montados con resina sintética. El siguiente paso será la observación al microscopio óptico y captura de imágenes digitales para ilustrar las descripciones y realizar las mediciones con el software Image J. Las variables cuantitativas consideradas son: diámetro y área de vaso, diámetro de fibra, longitud y ancho de radios. Se incluirá un análisis de las características de la madera por tipos de vegetación. Agradecimientos. Instituto de investigación de zonas desérticas (IIZD). Bibliografía. Robles, P., R. Dirzo y P. H. Raven.1996. Diversidad de flora mexicana. México. 191p. Harlow, W.M., E.S. Harrar, J.W. Hardin y F.M. 1991. Textbook of dendrology: McGraw-Hill. E.U.A. 501 p. Ruzin, S.E. 1999. Plantmicrotechinique and microscopy, Oxford University Press USA. 322 p.


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EVALUACIÓN DEL EXTRACTO ACUOSO DE Coriandrum sativum L. (CILANTRO) SOBRE EL METABOLISMO DE GLUCOSA Y LÍPIDOS DE RATAS

TRATADAS CON DIETA HIPERCALÓRICA

Zaira Yanely Arellano Vega, Erika García Chávez, Gerson Alonso Soto Peña Palabras clave: Coriadrum sativum L, obesidad, planta medicinal. Introducción. La obesidad es un problema de salud pública mundial, siendo el principal factor de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, dislipidemias, enfermedades osteoarticulares y ciertos tipos de cáncer (1). Desde la antigüedad las plantas no sólo han proporcionado alimento y refugio, sino también han servido para la prevención y curación de enfermedades (2). El cilantro (Coriandrum sativum L.) es una planta herbácea de la familia de las Apiaceae. Originaria de Europa y de otros países de la región mediterránea. México ocupa el cuarto lugar mundial como productor de cilantro, siendo su principal uso como planta alimentaria. Diversos reportes señalan que el aceite esencial de la planta presenta actividad hipotensora, diurética, hipolipidémica, antibacterial, antioxidante, hipoglicémica y antimutagénica (3). Sin embargo existen pocos estudios relacionados con los efectos del extracto acuoso de hojas y tallos de cilantro. Por ello el objetivo de este trabajo es evaluar

el efecto del extracto acuoso de Coriandrum sativum sobre el metabolismo de glucosa y lípidos de ratas alimentadas con una dieta hipercalórica. Metodología. Las hojas y tallos frescos de cilantro se adquirirán del Ejido Las Moras perteneciente al municipio de Mezquitic de Carmona, San Luis Potosí. La planta se lavará y secará a la sombra a temperatura ambiente. Una vez seca se utilizarán las hojas y tallos para preparar el extracto acuoso de cilantro (por infusión), y el extracto obtenido será liofilizado para su posterior análisis. Ratas macho de la cepa Wistar de 180 a 200 g de peso, serán alimentadas con una dieta estándar (5001) y una dieta rica en grasa modificada (4), para inducir cambios en los parámetros bioquímicos como hiperglucemia e hiperlipemia. Los animales (n=5/grupo) serán tratados de acuerdo a lo siguiente:

1. Grupo DE. Ratas alimentadas con dieta 5001 + agua. 2. Grupo DE + 100, 300 y 500 mg/kg de extracto acuoso de manera independiente. 3. Grupo DM. Ratas alimentadas con dieta modificada + agua. 4. Grupo DM + 100, 300 y 500 mg/kg de extracto acuoso de manera independiente. Los grupos DE y las dosis del extracto acuoso (3), servirán para determinar efectos de toxicidad asociados al extracto, y su inferencia en las ratas normoglucémicas. El grupo DM y las diferentes dosis, determinarán la influencia dosis respuesta del extracto y el efecto modulador de los parámetros bioquímicos. El tiempo de exposición a los tratamientos será de 60 días, y en este periodo se monitoreará en el consumo de agua y alimento, así como en su peso corporal. Al final del tiempo de exposición a los tratamientos se evaluarán las pruebas bioquímicas de glucosa, triglicéridos, así como las de funcionalidad renal y hepática. Agradecimientos. Este proyecto está

financiado por FAI 2015 y el IIZD a través de la beca otorgada como tesista. Bibliografía. 1) Barquera C., S.; I. Campos N.; R. Rojas; J. Rivera. 2010. Obesidad en México: epidemiologia y políticas de salud para su control y prevención. Gaceta Médica de México. 146:397-407. 2) Nematy, M.; M. Patterson. 2012. The effect of hydroalcoholic extract of Coriandrum sativum on rat appetite. Avicenna Journal of Phytomedicine. 3(1):91-97. 3) Brindis, F.; M. Villalobos 2014. Postprandia glycaemia and inhibition of α-glucosidase activity by aqueous extract from Coriandrum sativum. Natural Product Reserch: Formerly Natural Product Letter. 28(22):2021-2025. 4) Guzmán G., P. 2010. Exploración, aprovechamiento y validación experimental de plantas con efecto antiinflamatorio de la Sierra Madre Oriental de San Luis Potosí. Tesis de maestría. Programa Multidisciplinario de Posgrado en Ciencias Ambientales, UASLP. San Luis Potosí, SLP, México. 79p. (E. García Ch., directora; B.I. Juárez F., asesora; J. Fortanelli M., asesor.


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ANÁLISIS SOCIOECONÓMICO Y AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN DE CHILE

(Capsicum ssp), EN LA ZONA IRRIGADA POR EL ACUÍFERO CALERA

Cristina Jared Carrillo Martínez, Dr. Gregorio Álvarez Fuentes, Dra. Gisela Aguilar Benítez,

Dr. Carlos Contreras Servín

Palabras clave: Producción de chile, acuífero calera, rentabilidad, impacto ambiental..

Introducción. En México, se produce alrededor de 22 clases de chile verde y 12 de chile seco, los cuales se caracterizan por su color, olor, sabor, picor y tamaños. Así mismo, nuestro país, China, Turquía, España, EUA, Indonesia, Nigeria y Egipto han concentrado en promedio en los últimos diez años el 79% de la producción mundial de chile verde; de ésta proporción, México concentra el 7.46% situándolo como el segundo principal productor después de China así mismo, se le considera como el principal exportador de este cultivo al generar el 24.29% de las exportaciones a nivel mundial (1).Por su parte, el chile es el segundo cultivo hortícola socioeconómicamente más importante para el país debido a que es una de las principales fuentes de empleo e ingreso (2) pero también es uno de los cultivos que se ha ido intensificando con el paso del tiempo para generar mayores rendimientos, pues la utilización de agroquímicos y su superficie mecanizada ha ido en aumento (3) y a medida que las prácticas se hacen más intensivas los impactos ambientales aumentan. Por su parte, el estado de Zacatecas contribuye con el 28% de la superficie sembrada del país misma que es cultivada con agua de riego extraída del subsuelo, ésta y otras actividades agropecuarias e industriales, han sobreexplotado el acuífero calera, ya que en esta zona se concentra la mayor producción de chile del estado, además presenta un alto grado de intensificación al utilizar agroquímicos e insumos para incrementar sus rendimientos (4). Por lo tanto se requiere identificar el daño ambiental que ha dejado este sistema de producción y posteriormente elaborar algunas estrategias de conservación sin dejar de lado los beneficios económicos que proporciona esta actividad. Objetivo. Analizar el impacto socioeconómico

y ambiental de la producción de chile (Capsicum ssp.) en la zona irrigada por el acuífero calera.

Metodología. Se efectuará un muestreo aleatorio estratificado a los productores de chile de esta zona para caracterizar su proceso de producción, y determinar su rentabilidad por medio del cálculo de los costos de producción, ingreso total, ingreso neto, margen bruto, costo medio, depreciación de los medios de producción duraderos y la relación beneficio/costo. Se realizarán análisis de suelo y agua para determinar su calidad químico-biológica en relación al cultivo de chile así mismo, se estimará el grado de salinidad, sodicidad y toxicidad para identificar la calidad del agua para riego, y para el suelo se estimará RAS, PSI y CIC para clasificar su fertilidad. La información se procesará en los programas SAS y ARC GIS para su análisis. Agradecimientos. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, (CONACYT). Beca asignada con el número 488527. Bibliografía. (1) Caro, M., C. Leyva y J. Ríos (2014) Competitividad Mundial de la Producción de Chile Verde de México. Revista de Economía. Vol. XXXI. Núm 83 Julio diciembre de 2014, pp. 95-128. (2) SAGARPA (2014) Se Mantiene México como el Principal Exportador de Chile Verde en el mundo; en marcha la transformación del campo: EMM. Comunicado de Prensa. . Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación disponible en: http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/2012/Paginas/2014B768.aspx# (3) SIAP (2013) Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Tecnificación. Uso de Tecnología y Servicios en el Campo. Archivo de matrices tabulares con la estadística de uso tecnología y de servicios en el campo. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) disponible en: http://www.siap.gob.mx/tecnificacion/ (4) CNA (2009) Actualización de la Disponibilidad Media Anual de Agua Subterránea Acuífero (3225) Calera, estado de Zacatecas. Comisión Nacional del Agua, disponible en: http://www.conagua.gob.mx/disponibilidad.aspx?n1=3&n2=62&n3=112

http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/2012/Paginas/2014B768.aspx

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EXTRACCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y VALORACIÓN BIOLÓGICA DEL ACEITE

DE SEMILLA DE TUNA (Opuntia spp.)

Evelyn Regalado Rentería, Bertha Irene Juárez Flores, Marco Martín González Chávez, Fidel Martínez Gutiérrez y Roberto Sánchez Sánchez

Palabras clave: Semilla de tuna, aceite, ácidos grasos.

Introducción. En años recientes ha aumentado el interés en el uso de productos naturales en diversos sectores industriales. La cosmetología es un área altamente beneficiada por este fenómeno y el uso de compuestos naturales como el aceite extraído de diversas semillas como argán, oliva y uva entre otros ha tenido una tendencia ascendente de uso por los consumidores (1). Dentro del género Opuntia, se encuentra como emblemático representante el nopal, este proporciona frutos comestibles llamados tunas, bayas con un jugoso pericarpio el cual aloja una gran cantidad de semillas y que está protegido por una gruesa cáscara (2). Considerando que en la mayoría de los productos alimenticios que se obtienen a partir de la tuna, las semillas suelen ser descartadas, surge el interés de su utilización, para aprovechar al máximo las materias primas y evitar acumulación de residuos que pueden contaminantes y un foco de crecimiento de microorganismos, insectos o roedores (3). El fruto presenta una cantidad importante de semillas variando del 20 al 40% en base seca por fruto dependiendo de la variante (4). En el caso de las semillas debido a sus características biológicas el principal producto obtenido es el aceite (5). El presente proyecto tuvo como objetivo caracterizar y cuantificar los ácidos grasos, fitoesteroles y tocoferol presentes en la semilla de ocho variantes de tuna regional (Opuntia spp.) así como del aceite obtenido de las mismas por dos métodos de extracción (Maceración- percolación y prensado en frío) y evaluar su actividad citotóxica y fotoprotectora in vitro sobre un cultivo celular de fibroblastos dérmicos humanos. Metodología. Las semillas fueron sometidas a dos procesos de extracción del aceite, por maceración-percolación y por prensado en frío, para posteriormente realizar la caracterización, cuantificación de ácidos grasos, fitoesteroles y tocoferol por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. En adición, se evaluó la actividad citotóxica y fotoprotectora in vitro de aceites obtenido de las semillas de tuna Cardona por el método de prensado sobre un cultivo celular de fibroblastos dérmicos humanos.

Resultados y discusión. El rendimiento de aceite obtenido fue mayor en el método de maceración-percolación con un rango de 6.16-15.54% en comparación con el método de prensado en frío de 0.51-6.08%. El análisis cromatográfico del aceite de las semillas mostró que el ácido linoléico en las ocho variantes evaluadas fue el ácido graso dominante, seguido por ácido oléico y esteárico. El análisis de los fitoesteroles mostró que el β-Sitosterol fue el fitoesterol mayoritario, además se identificó el γ -Tocoferol. En cuanto a los ensayos de citotoxicidad y proliferación se encontró que la adición de tratamiento a una dosis específica (50 µM) disminuye la muerte celular por radiación UV de fibroblastos dérmicos humanos. Conclusiones. Los resultados indican que la semilla de tuna, siendo un residuo agroindustrial, contiene componentes de interés económico, ya que pueden generarse productos comerciales derivados del procesamiento de la industria procesadora de jugo de tuna. El aceite de semilla de las variantes de tunas evaluadas fue rico en ácidos grasos insaturados y poliinsaturados además de metabolitos de buena calidad y puede potencialmente ser incluido en la dieta humana, suplementos nutricionales, así como también en productos cosmetológicos. Agradecimientos. Fundación PRODUCE Proyecto 4072: Extracción, caracterización y valoración biológica de subproductos de la tuna en San Luis Potosí. Beca-Tesis de Maestría otorgada por Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT): 559072, periodo Agosto 2013-Julio 2015. Bibliografía. (1) Glampedaki, P.; Dutschk, V. Stability

studies of cosmetic emulsions prepared from natural products such as wine, grape seed oil and mastic resin. Colloids Surfaces A: Physicochem Eng Asp. 2014, 460, 306-311. (2) Astello, MG.; Santos, MS.; Reyes-Agüero, JA.; Barba AP. Opuntia spp . as a Source of Bioactive Compounds. In Hispanic Foods: Chemistry and Bioactive Compounds, Tunick, M., et al.; ACS Symposium Series; American Chemical Society: Washington, DC., 2012, Vol. 1109, 101–111 pp. (3) Cardador, A.; Jiménez, C; Sandoval, G. Revalorization of cactus pear (Opuntia spp.) wastes as a source of antioxidants. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, 31,782-788. (4) Habibi, Y.; Mahrouz, M.; Vignon, MR. Arabinan-rich polysaccharides isolated and characterized

from the endosperm of the seed of Opuntia ficus-indica prickly pear fruits. Carbohydrate Polymers, 2005, 60,319-329. (5) Da Silva, AC., Jorge, N. Bioactive compounds of the lipid fractions of agro-industrial waste. Food Research International, 2014, 66, 493-500.


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EL USO DE PAU-BRASIL (CAESALPINIA ECHINATA LAM.) PARA LA CONSTRUCCIÓN DE ARCOS DE VIOLINES: UN ANALYSIS DE UN SISTEMA

SOCIO-ECOLÓGICO LIGANDO AMBIENTE Y ARTE

Silke Lichtenberg, Dr. Juan Antonio Reyes Agüero, Dr. Udo Nehren, Dra. Elisabeth Huber-Sannwald

Palabras clave: Caesalpinia echinata, Laudería, Sistema complejo Introducción. La madera de Caesalpinia

echinata Lam. es la materia prima en el nivel mundial para la construcción de los arcos de mayor calidad para tocar violines. Hoy en día es inexistente una madera alternativa para la construcción de un arco de violín moderno para los músicos profesionales. Por el aprovechamiento histórico y actual de C. echinata en la Mata Atlántica de Brasil, esta especie se encuentra en peligro de extinción, lo que representa un problema complejo de alcances locales, regionales y globales con repercusiones emergentes entre diversas instituciones, organizaciones, personas y poblaciones naturales de la especie

1. Por ello,

el análisis de esta problemática requiere un marco integral de un sistema complejo, con un enfoque socio-ecológico. El objetivo del trabajo es elaborar un modelo conceptual del sistema complejo C. echinata – laudería que permita el uso sustentable de C. echinata en la construcción de arcos. El análisis se realiza con el fin de comprender los efectos de los factores internos y externos que influyen en la dinámica de un sistema y cómo este sistema puede mantener su estructura y función bajo múltiples presiones sin perder su identidad, es decir su resiliencia. Además, este análisis se enfoca en identificar diferentes estados estables del mismo sistema y los potenciales umbrales socio-ecológicos, los cuales una vez cruzados podrían inducir una transformación del sistema hacia estados indeseables

2. Por

ende se buscan estrategias para mantener el sistema en una amplitud de estados deseables y sustentables. Al mismo tiempo, se requiere un análisis de los antecedentes socioeconómicos, bióticos y abióticos que explican la dinámica y situación actual y permiten entender la problemática compleja y posibles soluciones a largo plazo. Metodología. Se desarrollara un modelo conceptual con los actores y procesos clave y los factores externos y internos que influyen en el sistema socio-ecológico C. echinata y la arte de lauderia clásica en un mundo cambiante.

Se aplicaran diferentes métodos para conocer la dinámica de los factores centrales y su influencia en la producción, uso y conservación de la especie C. echinata en diferentes escalas socio-ambientales. A nivel global se aplicarán encuestas con lauderos sobre su percepción de la problemática actual, y se compila información sobre el uso histórico de C. echinata para la lauderia. En los niveles regional y local se realizarán entrevistas con los diferentes actores (agricultores y ONGs) para conocer la percepción de la problemática de la gente cuyo modo de vida involucra el comercio de C. echinata. Finalmente, se llevará a cabo visitas a poblaciones naturales y áreas de reforestación con C. echinata, donde se realizarán entrevistas y levantamientos del estado de los distintas poblaciones de C. echinata. También, se visitarán investigadores especializados para conocer planes de conservación de la Mata Atlántica. Con todos los datos se reconstruirá la dinámica del sistema C. echinata–lauderia y se identificaran potenciales estados estables y potenciales umbrales considerando diversos escenarios como el cambio climático, el aumento de la fabricación en gran escala de arcos de violines con sus consecuencias para la tradición de la arquetería y la especie de C. echinata. Resultados. Hasta ahora se tienen avances que consisten en el análisis del sistema complejo incluyendo todos los factores claves del mismo. El análsis y la interpretación de los datos explorados sobre plantaciones de pau-brasil forman parte del entendimiento del sistema. Bibliografía. 1. CITES. Convención sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres. cites.org. 2007:1–11. Available at:

http://www.cites.org/esp/com/ac/19/S19-16-2.pdf. Accessed February 25, 2014. 2. Chapin F, Kofinas G, Folke C. Principles of ecosystem stewardship.; 2009. Available at:

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/978-0-387-73033-2.pdf. Accessed June 12, 2014.


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EL MAGUEY COMÚN, UNA ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL EN ZONAS ÁRIDAS Y SEMIÁRIDAS.

Rigoberto Castro Rivera, Juan Rogelio Aguirre Rivera, Cesar Iván Godínez Hernández, Luis Octavio Negrete Sánchez.

Palabras clave: Maguey, Forraje, Ganado. Introducción. La producción de especies vegetales (forrajes) destinados a la alimentación animal no es una actividad arraigada en las zonas áridas y semiáridas, los sistemas de producción y explotación animal son del tipo extensiva, lo que ha provocado perdida y alteraciones en los patrones de distribución de la vegetación, provocando con ello la desaparición de especies deseables (gramíneas) y la proliferación de especies indeseables para la alimentación animal (Pinos et al., 2013; Reyes et al., 2005). Las agaváceas (magueyes) son un alimento disponible en la mayor parte del año para su aprovechamiento por los seres humanos, fauna silvestre y para los animales de interés zootécnicos, este vegetal sirve de alimento la mayor parte del tiempo, pero su consumo varía dependiendo de la especie, madurez, parte de la planta, cantidad de compuestos anti nutricionales (saponinas), procesamiento previo (ensilado o fresco), de los hábitos de alimentación de los animales y la época del año, siendo en los meses de mayor temperatura y escasez de forraje, cuando el consumo se incrementa (Pinos et. al, 2008). Con base a lo anterior el objetivo fue buscar publicaciones recientes sobre el uso de Maguey como alimento del ganado. Materiales y métodos. Se realizó una

busqueda de publicaciones en revistas cientificas, sobre el aprovechamiento del maguey como alimento para rumiantes, y su valor nutritivo. Se buscaron valores de Proteína Cruda (PC) y saponinas. Resultados y discusion.

Los valores de PC en el Maguey varian dependiendo de la edad de la planta, en etapas inmaduras el valor promedio registrado es de 3.1%; quiotillo (etapa del cambio de vegetativo a reproductivo) 2.2%, Maguey castrado de 9 meses (2.3%), castrado de 2 años (2.1%). La parte de la planta, en la base de las pencas (4.1% (inmaduro), 2.1% (Quiotillo), 2.1% (Castrado 9 meses), 2.3% (Castrado 2 años)), mientras que en tallos los

valores son de 2.1(Inmaduro), 2.4 (quiotillo y castrado de 9 meses) y 2.0 (Castrado de 2 años. En otro trabajo (Mata et al., 2011) evaluaron la hoja de maguey (8 años de edad) de tres especies diferentes y reportaron que los valores de PC en A. mapisaga es de 2.59%, A. salmiana var. salmiana 2.47% y A. Salmiana var. ferox 2.62%. Mientras que (Pinos-Rodriguez et. al, 2008) mencionan que la edad de la penca en magueyes influye en el contenido de PC, reportando valores de 48, 38 y 43 g/kg MS. En pencas de 12, 14 y 16 años, respectivamente; el contenido de saponinas fue de 8.9, 7.5 y 11.1 g/kg/MS en las mismas edades. En este mismo trabajo se reporta que el valor de PC de pencas de maguey ensilado es de 37, 35 y 36 g/kg MS, y el contenido de saponias de 4.4, 6.3 y 4.6 g/kg MS en pencas de 12, 14 y 16 años, respectivamente. Conclusiones. El contenido de Proteína

Cruda y valor nutritivo del maguey como alimento para el ganado varia dependiendo, la especie, edad, parte de la planta y procesamiento previo (ensilaje). Bibliografía

Mata-E. M. A., Torres-C. M. G., Hernández-I. G., Cobos-P. M. A., Rodríguez-S. G., Luevano-L. A., Guzmán-G. D. R., Gámez-A. M. M. Degradación in vitro de Agave mapisaga, Agave salmiana var. salmiana y Agave salmiana var. ferox. Revista

Chapingo, Zoanas Áridas, 2011 10:123-129. Pinos-Rodriguez, J M; García-López, J C; Aguirre-Rivera, J R; Reyes-Hernández, H. 2013. Participatory cartography in a traditional goat production system of a smallholder community in northern México. Tropical and Subtropical Agroecosystems. Vol. 16 (2), 215-222. Pinos R. J. M., Gonzales M. S., Badillo B., García L. J. C., Aguirre R. J. R., Infante S. Cehmical composition and ruminal in vitro degradation of fresh or silage or Agave salmiana Otto ex. Salm Dick. J.

Appl. Anim. Res. 33 (2008): 45-48. Reyes H., H; M.; Aguilar R.; J. R. Aguirre R.; I. R. Trejo V. 2005. Estrategias de producción agropecuaria y uso de suelo en el área del proyecto Pujal-Coy, San Luís Potosí, México. Revista del Colegio de San Luís. Vetas 7(19): 77-96.


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EFECTOS DEL JUGO DEL ENDOCARPO DEL XOCONOSTLE (Opuntia matudae)

EN UN MODELO ANIMAL Y EN PACIENTES CON DISLIPIDEMIA O GLUCOSA

ANORMAL EN AYUNO

Torres V., L.P.; B.I. Juárez F.; J. Becerra J.; J.R. Aguirre R.; J. A. Rendón H.

Palabras clave: Glucosa anormal de ayuno, dislipidemia, Opuntia matudae.

Introducción. Las alteraciones metabólicas en México ocurren en 26% de la población. Un 37% de estos casos se presenta en personas menores que 40 años [1], entre quienes destacan la glucosa anormal de ayuno (GAA) y dislipidemias. La prevalencia de estas disfunciones en nuestro país es significativamente mayor que para otros grupos étnicos [2]. Estas alteraciones son un factor de riesgo para desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares. Existe evidencia de que los frutos ácidos de Opuntia xoconostle y O. matudae provocan una disminución de los niveles de glucemia e incrementan la concentración sérica de insulina en individuos con diabetes; además, que el consumo habitual de su mesocarpo puede coadyuvar a prevenir la hiperglucemia y niveles altos de colesterol y triglicéridos [3]. En el presente estudio se evaluaron los efectos del consumo cotidiano del jugo extraído del endocarpio del xoconostle sobre el metabolismo energético en un modelo animal y en humanos. Metodología. El

proyecto constó de dos etapas; en la primera se evaluó el jugo de xoconostle en un modelo animal con alteraciones metabólicas inducidas por una dieta alta en grasa y fructosa; en la segunda el jugo se dió a pacientes con dislipidemias y/o GAA. Para establecer la dosis y el posible mecanismo de acción (fase aguda) se realizaron curvas de dosis-efecto en animales sanos. Se verificó si sus efectos se deben a que actúa como secretagogo de la insulina o como inhibidor de las alfa-glucosidasas intestinales. Una vez establecida la dosis y su tipo de acción, a 16 ratas Wistar (fase subcronica) se les indujo hiperglucemia e hiperlipidemia mediante una dieta alta en grasa saturada, y agua de bebida adicionada con 10% de fructosa durante 21 días. Después, las unidades experimentales se dividieron en dos grupos (n=8). Uno fue suplementado con jugo de xoconostle (0.43 ml/kg) diariamente por vía

oral y el otro con agua (control), ambos continuaron con el mismo tipo de alimentación por 21 días más. En la segunda etapa se reclutaron 20 pacientes entre 25 y 45 años con dislipidemia, GAA o ambos, se les proporcionó jugo del endocarpio de xoconostle que bebieron después del desayuno. El experimento duró 12 semanas, durante las cuales no se realizaron cambios en su dieta ni estilo de vida, se cuantificaron glucosa, colesterol, HDL y triglicéridos, creatinina al inicio del experimento, a las seis semanas y al final. Además, se realizo la historia clínica nutricional y composición corporal de cada paciente, al iniciar, a las seis y a las doce semanas. Resultados y discusión. Con base en los resultados de las curvas dosis-reacción se estableció que el jugo de entre uno y dos frutos de xoconostle tiene efecto inihibidor de las alfaglucosidasas (un fruto rinde 14 mL de jugo). Se observó una tendencia en la disminución de ganancia de peso en las ratas a la semana cinco en el grupo que recibió el jugo. En los humanos se destaca que no tuvieron ganancia de peso, a pesar de que su consumo calórico era superior a sus necesidades energéticas y que no realizaron actividad física. Agradecimientos. Este proyecto está financiado

por Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C. Al CONACyT por la beca otorgada a P. Torres V. El material biológico fue proporcionado por el Ing.

Bibliografía. [1] Ford E., S. C. Li y G. . 2010. Prevalence and correlates of metabolic syndrome based on a harmonious definition among adults in the US. Journal of Diabetes. 2: 180-193. [2] ENSANUT. 2012. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Instituto Nacional de Salud Pública. México. [3] Pimienta-Barrios, E. et al. 2008. Efecto de la ingestión del fruto de xoconostle (Opuntia joconostle

Web.) sobre la glucosa y lípidos séricos. Agrociencia, 42, 645–653.


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CONOCIMIENTO Y USO DE PLANTAS CON PROPIEDADES MEDICINALES EN PALMAR PRIMERO, MEXQUITIC DE CARMONA, SAN LUIS POTOSÍ.

Rosa Delia Vázquez Jacobo, Gisela Aguilar Benítez, Liliana Aragón Miranda, Claudia Reyna

Ruiz, Javier Fortanelli Martínez. Palabras clave: Etnobotánica, salud, transculturación.

Introducción. Los seres humanos han utilizado las propiedades medicinales de las plantas desde épocas antiguas, y en la actualidad, aproximadamente un 30% de la materia prima de la industria farmacéutica proviene de especies vegetales (Jaramillo et al. 2014). Asimismo, según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (2002), más de dos tercios de la población mundial utilizan tratamientos tradicionales basados en plantas medicinales, para solucionar sus problemas de salud. Sin embargo, los procesos de urbanización y transculturación que afectan a las comunidades indígenas y campesinas han llevado a desvalorizar los conocimientos ancestrales en cuanto al uso de las plantas. Objetivo. Sistematizar el conocimiento tradicional diferencial por generación y con perspectiva de género sobre el uso de plantas medicinales en la comunidad de Palmar Primero, Mexquitic de Carmona, SLP, para identificar las vías y formas que los pobladores tienen para compartir y mantener esos conocimientos. Metodología. La metodología propuesta se fundamenta en la observación participante utilizando una guía de observación, entrevistas abiertas y entrevistas dirigidas. La observación se realizó mediante recorridos de campo para cotejar y describir aspectos importantes de la comunidad como vivienda, etnia, costumbres, quehacer cotidiano y actividades productivas. Las entrevistas abiertas se aplicaron a personas clave para el tema en estudio como curanderos, hierbateros, y personas identificadas como autoridades morales de la comunidad. Las entrevistas estructuradas se aplicaron a una muestra estratificada de la población, por género y edad. Se entrevistaron a 70 amas de casa con un rango de edad entre 20 a 70 años y 50 jóvenes estudiantes de nivel medio superior, con un rango de edad de 12-15 años. Durante los meses de abril a junio, en compañía de una ama de casa que se distinguió por conocer y usar el mayor número de plantas medicinales, se recolectó material

vegetal en campo para su posterior identificación botánica. Con los resultados obtenidos se elaboró una distribución de frecuencias relativas y se aplicará la prueba de

2 para los datos de reconocimiento de

especies y el índice de Friedman para estimar la importancia relativa de cada especie. Resultados preliminares. El 90% de las amas de casa entrevistadas dijo conocer al menos una planta medicinal y el 80% cultiva alguna en su patio. Las entrevistadas identificaron 25 plantas con uso medicinal, y las de mayor uso son estafiate (57%), gobernadora (49%) manzanilla (56%), y árnica (31%). Los padecimientos que se atienden principalmente son los relacionados con enfermedades gastrointestinales (72.85%), menstruales (41.42%), respiratorias (34.28%), y epidérmicas (27.14%). En dependencia de la planta y padecimiento utilizan ramas (86 %), hojas (77.14%), y flor y hoja (30 %). La forma de preparación más común es la decocción en agua (90%). Las plantas utilizadas provienen en 75.71% del campo y en 71.42% del traspatio. El 90 % de los jóvenes entrevistados dijo haberse tratado algún padecimiento con plantas medicinales, aunque el 50% expresó que prefiere ir al médico cuando se enferma. La planta más utilizada por los jóvenes fue la manzanilla (70%), mientras que sólo entre 5 y 15 % identificaron las plantas medicinales provenientes del campo. Posterior a un taller de identificación de plantas y sus usos, el 90 % de los jóvenes expresó su interés por conocer más sobre el tema. Agradecimientos.

Los autores agradecemos la colaboración de los pobladores de la comunidad Palmar Primero y de los profesores de la telesecundaria “Benito Juárez”, por las facilidades brindadas para este estudio. Bibliografía. Jaramillo M. A., Castro M., Zapata-Ruiz T., Lastres M., Torrecilla P., Lapp M., Hernández-Chong L., & Muñoz D. 2014. Estudio etnobotánico de plantas medicinales en la comunidad campesina de Pelelojo, Municipio Urdaneta, estado Aragua, Venezuela. Ernstia Vol 24 (1): 85-110.


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DISTRIBUCIÓN, DEMOGRAFÍA Y GENÉTICA DE BEAUCARNEA INERMIS

(ASPARAGACEAE), ESPECIE AMENAZADA DE LA SIERRA MADRE ORIENTAL

Gabriel Rubio Méndez, José Arturo de Nova Vázquez, Guillermo Espinosa Reyes, Luis

Hernández Sandoval, María de la Luz Guerrero González.

Palabras clave: Beaucarnea inermis, distribución potencial, ISSR

Introducción. El soyate o pata de elefante

(Beaucarnea inermis (S. Watson) Rose), es

una planta arborescente perennifolia que se

distribuye a lo largo de la Sierra Madre Oriental

abarcando los estados de San Luis Potosí y

Tamaulipas. Sus poblaciones han disminuido

debido principalmente a la sobrecolecta para

uso ornamental, lo que representa una fuente

de recursos económicos para los pobladores.

Esta disminución en el tamaño poblacional

repercute directamente en los niveles de

diversidad genética al interior de las

poblaciones, disminuyendo su capacidad de

adaptarse a los cambios ambientales así como

el éxito reproductivo, lo que puede provocar la

extinción de las poblaciones. El objetivo del

presente trabajo es conocer el estado actual

de las poblaciones de Beaucarnea inermis

analizando la estructura demográfica de la

población, los niveles de variación genética

dentro y entre las diferentes poblaciones

analizadas. La hipótesis planteada es que las

poblaciones dentro de áreas naturales

protegidas tendrán mejores índices de

diversidad genética, así mismo se espera una

estructuración marcada entre poblaciones con

mayores índices de fragmentación.

Metodología. Se realizarán muestreos en

diferentes localidades ubicadas en la Sierra

Madre Oriental abarcando dos municipios de

San Luis Potosí incluyendo un sitio en la

Reserva de la Biosfera Sierra del Abra

Tanchipa y uno en Tamaulipas. En cada una

de estas poblaciones se definirán los

caracteres ambientales para modelar la

distribución potencial de la especie. Para el

estudio de los aspectos demográficos se

calculará la densidad de individuos por

hectárea y se medirán los parámetros:

diámetro de la base, diámetro del cuello altura

de la base, altura total de la planta, eventos de

floración y cantidad de rosetas. Para el análisis

de genética poblacional, se recolectará tejido

foliar de individuos seleccionados al azar. La

extracción de ADN se realizará utilizando un kit

comercial y las reacciones PCR se realizaran

utilizando marcadores ISSR.

Bibliografia.

Castillo-Gómez, H. A. (2011). Estado actual de

conservación de Beaucarnea inermis (S. Watson)

Rose (Ruscaceae) en San Luis Potosí y

Tamaulipas. Universidad Autónoma de Querétaro.

Morales S, N. (2012).

Modelos de distribución de especies : Software

Maxent y sus aplicaciones en Conservación. Revista

Conservación Ambiental, 2(1), 1–3.

Vargas-Ponce, O., Zizumbo-Villarreal, D., Martínez-Castillo, J., Coello-Coello, J., & Colunga-GarcíaMarín, P. (2009). Diversity and structure of landraces of Agave grown for spirits under traditional agriculture: A comparison with wild populations of A. angustifolia (Agavaceae) and commercial plantations of A. tequilana. American Journal of

Botany, 9.


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EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE LA PLANTA Suaeda spp

IAI. Dalia Abigail García Flores, Dra. Claudia Álvarez Salas, Dr. Alejandro Hernández Morales, Dr. Alejandro Rocha Uribe

Palabras clave: Halófitas, compuestos fenólicos, especies reactivas de oxigeno (ROS). Introducción. Las plantas halófitas son conocidas por su capacidad de soportar y saciar las ROS, ya que están provistas con un potente sistema antioxidante, como resultado de una respuesta de adaptación al estrés abiótico provocado por la salinidad en la que se desarrollan (1), dando como resultado la síntesis de metabolitos secundarios como son compuestos fenólicos en los que típicamente se exhibe actividad antioxidante. Tomando en cuenta lo anterior se plantea el realizar un estudio de la especie halófita Suaeda spp, que se produce de forma silvestre en el ejido de San Francisco, perteneciente al municipio de Rioverde, San Luis Potosí. El interés por esta planta, es porque se considera como especie invasiva, sin embargo en otros lugares como es el Estado de México es aprovechada para fines de consumo humano. De la literatura revisada se encontraron únicamente estudios desde un enfoque agronómico. Sin embargo es necesario el llevar a cabo un estudio fitoquímico que permita evaluar el potencial de esta especie como fuente de sustancias bioactivas ya que podría brindar oportunidades económicas para el mejoramiento de la calidad de vida de las familias que habitan la zona mencionada. El objetivo de este estudio es evaluar los compuestos fenólicos contenidos en la planta Suaeda mexicana recogida en el ejido de San Francisco, perteneciente al municipio de Rioverde, San Luis Potosí. Metodología. Muestreo, en base al estado fenológico de la planta e identificación botánica. Preparación, secado del material vegetal a la sombra. Extracción, por percolación en diferentes solventes: n-hexano, diclometano, metanol y agua. Estudio

fitoquímico preliminar, mediante reacciones de coloración. Cuantificación Fenoles Totales, por el método de Folin-Ciocalteu (2) utilizando una curva de referencia con ácido gálico en absorbancia de 765nm. Evaluación de la capacidad antioxidante por DPPH y ABTS. Análisis bromatológicos, determinación de humedad- Método gravimétrico, determinación de cenizas- Método Gravimétrico, determinación de proteína- Procedimiento microKjeldahl, fibra dietaría total- Método enzimático-gravimétrico, contenido de carbohidratos totales y Reductores-Método de Fehling. Evaluación toxicológica. Resultados y discusión. Se realizó el perfil fitoquímico para dos extractos, metanólico y acuoso dando como resultado solo positivos para el extracto metanólico en TLC mostrando presencia de compuestos en luz UV así como para compuestos nitrogenados, antraquinonas, taninos y compuestos fenólicos los cuales se cuantificaron resultando 1.2855 mgGAE/ml de extracto sin diluir. Agradecimientos. A la Dra. Bertha Irene

Juárez Flores y al Dr. Jaime Becerra Jiménez así como al laboratorio de Fitoquímica del IIZD y al laboratorio de Fisicoquímica del área Agroindustrial de la Facultad de Ingeniería de la UASLP. Bibliografía. 1. M. A. Ivan L. Oprică, 2013, ”Study of

polyphenols and flavonoids contents of some halophytes species collected from dobrogea region”

2. Morales et al. 2012, “Nutritional and antioxidant properties of pulp and seeds of two xoconostle cultivars (Opuntia joconostle F.A.C. Weber ex Diguet and Opuntia matudae Scheinvar) of high consumption in Mexico.

universidad autónoma de san luis potosí seminarios julio 2015.pdf · 13:00-13:30 fertilizaciÓn...

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