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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
ESTUDIO COMPARATIVO DE Trichoderma harzianum MAS Bacillus subtilis PARA EL CONTROL DE AGENTES CAUSAL EN EL CULTIVO DE AJI (Capsicum annuum) EN
EL CANTON VENTANAS
Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
VILLARES LEDESMA JOHNNY DANIEL
TUTOR
ING. MARTILLO GARCIA JUAN JAVIER, M.Sc
MILAGRO – ECUADOR
2020
2
PO
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, ING. MARTILLO GARCIA JUAN JAVIER, M.Sc, docente de la Universidad
Agraria del Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de
titulación: ESTUDIO COMPARATIVO DE Trichoderma harzianum MAS Bacillus
subtilis PARA EL CONTROL DE AGENTES CAUSAL EN EL CULTIVO DE AJI
(Capsicum annuum) EN EL CANTON VENTANAS, realizado por el estudiante
VILLARES LEDESMA JOHNNY DANIEL; con cédula de identidad N° 1208015121
de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica Milagro, ha sido
orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos
exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se aprueba la
presentación del mismo.
Atentamente,
ING. MARTILLO GARCIA JUAN JAVIER, M.Sc TUTOR
Milagro, 23 de julio del 2020
3
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “ESTUDIO COMPARATIVO DE Trichoderma harzianum MAS Bacillus
subtilis PARA EL CONTROL DE AGENTES CAUSAL EN EL CULTIVO DE AJI
(Capsicum annuum) EN EL CANTON VENTANAS”, realizado por el estudiante
VILLARES LEDESMA JOHNNY DANIEL, el mismo que cumple con los requisitos
exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
Dr. Freddy Arcos Ramos PRESIDENTE
Ing. Fernando Martínez Alcívar Ing. Juan Javier Martillo EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
Ing. Nuvia Morán Sánchez EXAMINADOR SUPLENTE
Milagro, 23 de julio del 2020
4
Dedicatoria
Este trabajo les dedico a mis padres por el gran
apoyo que ellos me han brindado en cada momento
por sus consejos que me han dado, por permitir
cumplir una de las mejores metas.
A mi hermana que me ha apoyado siempre y a mi
esposa e hijo que ha sido mi motor para cumplir esta
meta en la cual han estado en estos momentos muy
importantes de mi vida y ser un gran ejemplo.
5
Agradecimiento
Le agradezco primeramente a Dios ya que gracias a
el cumplo esta meta importante en mi vida le
agradezco infinitivamente a mis padres que me han
apoyado todo un siempre en todo lo que hago por
ellos he terminado mi carrera profesional a pesar de
muchas dificultades que se me ha presentado en el
camino.
Agradezco a mi hermana ya que ha estado conmigo
en este paso muy importante en mi vida y en mi
carrera profesional apoyándome a cada momento.
A mi esposa e hijo que siempre han estado conmigo
en cada momento apoyado y dándome fuerzas para
no detenerme en medio de mi meta profesional.
Gracias a la Institución universitaria he Ingenieros y
a mi Tutor por este logro que se ha cumplido.
6
Autorización de Autoría Intelectual
Yo VILLARES LEDESMA JOHNNY DANIEL, en calidad de autor(a) del proyecto
realizado, sobre “ESTUDIO COMPARATIVO DE Trichoderma harzianum MAS
Bacillus subtilis PARA EL CONTROL DE AGENTES CAUSAL EN EL CULTIVO
DE AJI (Capsicum annuum) EN EL CANTON VENTANAS” para optar el título de
INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD
AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me
pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente
académicos o de investigación.
Los derechos que como autor(a) me correspondan, con excepción de la
presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo
establecido en los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de
Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Milagro, 23 julio 2020.
VILLARES LEDESMA JOHNNY DANIEL C.I. 1208015121
7
Índice general
PORTADA .............................................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Dedicatoria ............................................................................................................ 4
Agradecimiento .................................................................................................... 5
Autorización de Autoría Intelectual .................................................................... 6
Índice general ....................................................................................................... 7
Índice de tablas .................................................................................................. 10
Índice de figuras ................................................................................................. 11
Resumen ............................................................................................................. 13
Abstract ............................................................................................................... 14
1. Introducción .................................................................................................... 15
1.1 Antecedentes del problema ......................................................................... 15
1.2 Planteamiento y formulación del problema ............................................... 16
1.2.1 Planteamiento del problema ................................................................ 16
1.2.2 Formulación del problema ................................................................... 16
1.3 Justificación de la investigación ................................................................ 17
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................. 17
1.5 Objetivo general ........................................................................................... 18
1.6 Objetivos específicos................................................................................... 18
2. Marco teórico .................................................................................................. 19
2.1 Estado del arte .............................................................................................. 19
2.2 Bases teóricas .............................................................................................. 20
2.2.1 Generalidades del cultivo ..................................................................... 20
8
2.2.2 Origen..................................................................................................... 21
2.2.3 Clasificación taxonómica ..................................................................... 21
2.2.4 Descripción de la planta ....................................................................... 22
2.2.5 Importancia ............................................................................................ 23
2.2.6 Fusarium ................................................................................................ 23
2.2.6.1 Sintomatología ................................................................................... 23
2.2.6.2 Ciclo de vida ...................................................................................... 24
2.2.7 Mancha foliar ......................................................................................... 25
2.2.7.1 Sintomatología ................................................................................... 25
2.2.7.2 Manejo de la enfermedad .................................................................. 26
2.2.8 Trichoderma harzianum ........................................................................ 26
2.2.8.1 Taxonomía ......................................................................................... 27
2.2.8.2 Controlador biológico ....................................................................... 27
2.2.9 Bacillus subtilis ..................................................................................... 28
2.2.9.1 Taxonomía ......................................................................................... 28
2.2.9.2 Controlador biológico ....................................................................... 29
2.3 Marco legal .................................................................................................... 29
3. Materiales y métodos ..................................................................................... 31
3.1 Enfoque de la investigación ........................................................................ 31
3.1.1 Tipo de investigación ............................................................................ 31
3.1.2 Diseño de investigación ....................................................................... 31
3.2.1 Variables ................................................................................................ 31
3.2.1.1. Variable independiente ..................................................................... 31
3.2.1.2. Variable dependiente ........................................................................ 31
3.2.1.2.1. Altura de Planta ............................................................................. 31
9
3.2.1.2.2. Numero de frutos por planta ........................................................ 31
3.2.1.2.3. Severidad ....................................................................................... 32
3.2.1.2.4. Incidencia del patógeno ............................................................... 32
3.2.1.2.5. Rendimiento kg/ha ........................................................................ 32
3.2.1.2.6. Análisis beneficio costo ............................................................... 32
3.2.2 Tratamientos .......................................................................................... 32
3.2.3 Diseño experimental ............................................................................. 33
3.2.4 Recolección de datos ........................................................................... 33
3.2.4.1. Recursos ............................................................................................ 33
3.2.4.2. Métodos y técnicas ........................................................................... 33
3.2.5 Análisis estadístico ............................................................................... 34
4. Resultados ...................................................................................................... 35
4.1 Altura de planta 30, 60 y 90 días ................................................................. 35
4.2 Número de frutos por planta ....................................................................... 36
4.3 Severidad ...................................................................................................... 37
4.4 Incidencia del patógeno ............................................................................... 38
4.5 Rendimiento kg/ha ....................................................................................... 39
4.6 Análisis beneficio costo .............................................................................. 40
5. Discusión ........................................................................................................ 41
6. Conclusiones .................................................................................................. 43
7. Recomendaciones .......................................................................................... 44
8. Bibliografía ...................................................................................................... 45
9. Anexos ............................................................................................................ 53
10
Índice de tablas
Tabla 1. Tratamientos en estudio ................................................................. 32
Tabla 2. Esquema del análisis de varianza .................................................. 34
Tabla 3. Promedio de altura de planta (cm) ................................................. 35
Tabla 4. Promedio de número de frutos ....................................................... 36
Tabla 5. Promedio de severidad ................................................................... 37
Tabla 6. Incidencia de patógeno ................................................................... 38
Tabla 7. Promedio del rendimiento kg/ha .................................................... 39
Tabla 8 . Análisis beneficio costo ................................................................. 40
Tabla 9. Datos de altura de planta a los 30 días .......................................... 54
Tabla 10. Análisis estadístico de altura de planta a los 30 días ................ 54
Tabla 11. Datos de altura de planta a los 60 días ........................................ 55
Tabla 12. Análisis estadístico de altura de planta a los 60 días ................ 55
Tabla 13. Datos de altura de planta a los 90 días ........................................ 56
Tabla 14. Análisis estadístico de altura de planta a los 60 días ................ 56
Tabla 15. Datos del número de frutos .......................................................... 57
Tabla 16. Análisis estadístico del número de frutos ................................... 57
Tabla 17. Datos de severidad a los 30 días .................................................. 58
Tabla 18. Datos de severidad a los 60 días .................................................. 58
Tabla 19. Datos de severidad a los 90 días .................................................. 59
Tabla 20. Datos de incidencia del patógeno a los 30 días .......................... 59
Tabla 21. Datos de incidencia del patógeno a los 60 días .......................... 60
Tabla 22. Datos de incidencia del patógeno a los 90 días .......................... 60
Tabla 23. Datos del rendimiento kg/ha ......................................................... 61
Tabla 24. Análisis estadístico del rendimiento kg/ha ................................. 61
11
Índice de figuras
Figura 1. Altura de planta 30, 60 y 90 días ................................................... 35
Figura 2. Número de frutos por planta ......................................................... 36
Figura 3. Severidad de daños ....................................................................... 37
Figura 4. Gráfico de incidencia del patógeno .............................................. 38
Figura 5. Rendimiento kg/ha ......................................................................... 39
Figura 6. Croquis del ensayo ........................................................................ 53
Figura 7. Postulado de Koch ......................................................................... 53
Figura 8. Preparación del semillero .............................................................. 62
Figura 9. Plántulas de ají ............................................................................... 62
Figura 10. Preparación del terreno ............................................................... 63
Figura 11. Riego antes del trasplante ........................................................... 63
Figura 12. Preparación de surcos para siembra ......................................... 64
Figura 13. Trasplante de las plántulas de ají ............................................... 64
Figura 14. Primera aplicación de tratamientos ............................................ 65
Figura 15. Cultivo establecido de ají ............................................................ 65
Figura 16. Fertilización del cultivo ................................................................ 66
Figura 17. Primera evaluación ...................................................................... 66
Figura 18. Control de malezas ...................................................................... 67
Figura 19. Evaluación del número de frutos ................................................ 67
Figura 20. Mantenimiento del cultivo ........................................................... 68
Figura 21. Poda del cultivo de ají .................................................................. 68
Figura 22. Segunda evaluación del cultivo .................................................. 69
Figura 23. Cosecha de ají .............................................................................. 69
Figura 24. Tercera evaluación del cultivo .................................................... 70
12
Figura 25. Visita al laboratorio ...................................................................... 70
Figura 26. Toma de datos del peso del fruto ............................................... 71
Figura 27. Aplicación de postulados de Koch ............................................. 71
Figura 28. Observación de patógeno en laboratorio .................................. 72
Figura 29. Culminación del ensayo experimental ....................................... 72
13
Resumen
El ensayo experimental fue desarrollado en el Recinto Cachele Chico-vía Ricaurte
Cantón Ventanas, Provincia de Los Ríos, entre los meses de julio del año 2019 a
diciembre del mismo año. El objetivo general evaluó mediante un estudio
comparativo de Trichoderma harzianum más Bacillus subtilis para el control de
agentes causal en el cultivo de ají (Capsicum annuum) en el Cantón Ventanas.
Mientras los objetivos específicos evaluaron de qué forma actúa Trichoderma
harzianum y Bacillus subtilis para reducir la presencia de Fusarium y Mancha
foliar en el cultivo de ají mediante la observación y aplicación de los antagonistas,
valoró el rendimiento y beneficio costo. El factor de estudio estuvo constituido por
dos antagonistas: Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis. Los tratamientos
fueron conformados por cepas de hongos antagonista y un testigo absoluto de
referencia. Las variables valoradas fueron: altura de planta (cm), número de frutos
por planta, severidad de daño, incidencia de patógeno, rendimiento kg/ha y
análisis beneficio costo. Se utilizó un diseño comparativo que estuvo compuesto
por los 2 tratamientos indicados en la tabla 1, cada uno de los cuales se valoró a
través de 20 repeticiones; con lo que se obtuvo un ensayo de 40 unidades
experimentales donde la información fue analizada mediante la prueba T de
Student. Los resultados mostraron que el tratamiento uno compuesto por los
antagonistas Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis tuvieron efectos en cuanto
al control de los agentes causales evaluados en el ensayo, y aumentando el
rendimiento kg/ T1 (2467,00), mientras para T2 (1995,00). La mayor rentabilidad
la tuvo el Tratamiento 1 ($1,30).
Palabras claves: ají, Bacillus subtilis, Fusarium, mancha foliar y Trichoderma
harzianum.
14
Abstract
The experimental test was developed in the Cachele Chico-Via Ricaurte Canton
Ventanas, Los Ríos Province, between the months of July of the year 2019 to
December of the same year. The general objective evaluated by means of a
comparative study of Trichoderma harzianum plus Bacillus subtilis for the control
of causal agents in the cultivation of chili (Capsicum annuum) in the Ventanas
Canton. While the specific objectives evaluated how Trichoderma harzianum and
Bacillus subtilis work to reduce the presence of Fusarium and leaf spot in chili
pepper cultivation by observing and applying antagonists, they assessed the
performance and cost benefit. The study factor consisted of two antagonists:
Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis. The treatments were made up of
antagonist fungal strains and an absolute reference control. The variables
evaluated were: plant height (cm), number of fruits per plant, damage severity,
pathogen incidence, yield kg / ha and cost benefit analysis. They were a
comparative design that was composed of the 2 treatments indicated in Table 1,
each of which was assessed through 20 repetitions; Thus, a test of 40
experimental units was obtained where the information was analyzed using the
Student's T test. Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis had effects in terms of
the control of the causal agents evaluated in the trial, and they increased the yield
kg / T1 (2467.00), while for T2 (1995, 00). The highest profitability was Treatment
1 ($ 1.30).
Key words: chili pepper, Bacillus subtilis, Fusarium, leaf spot and Trichoderma
harzianum.
15
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
El ají se constituye como uno de los artículos hortícolas de mayor importancia
en todo el mundo, no obstante, existen diversidades de ají que no son muy
solicitados, como es el caso del el ají criollo, que posee poca demanda y no se
cultiva en base de principios técnicos, como es el caso de distintas diversidades
de ajíes, como tabasco, habanero y jalapeño, que son altamente pedidos tanto
dentro del país como fuera de este (Torres, 2014).
El ají es considerado uno de los adobos de mayor utilización hoy en día, a
causa de sus provechos farmacéuticos, pues uno de los fundamentales
compuesto del ají es la capsaicina, quien ofrece beneficios al cuerpo humano;
además de que se emplea en la producción de medicamentos enfocados en
dolencias, esto debido a que tiene la capacidad de estrechar la vulnerabilidad del
sistema nervioso (Zambrano, 2017).
Al ají se lo conoce como hortícola industrial; su adquisición es primordial en la
nutrición cotidiana de todas las personas, al ser un cultivo que posee un gran
provecho debido a lo pedida que es nacionalmente, mayormente cuando está
fresca. El impulso a la elaboración de ají es la capacidad de los mercaderes para
satisfacer los encargos de mercados internacionales (Pierre, 2017)
No obstante, este cultivo no se libra de la aparición de plagas que ocasionen
pequeños desarrollos, en los cultivos que son infestados por gérmenes, se
pueden apreciar daños hasta en media cosecha, poniendo en alerta a los
granjeros, y si no se observa idóneamente, los deterioros pueden perjudicar a lo
que queda del cultivo generando una pérdida completa. Los fitopatógenos que
suelen ser más conocidos son de las variedades Xanthomonas, Pseudomonas y
Pectobacterium (Rivera, 2018).
16
Asimismo, el tipo fúngico es primordial en las plantas, al momento de ayudar
en la inspección de hongos fitopatógenos, puesto a que presentan cualidades
micoparasítarias y antibióticas, y a causa de esto diversas especies fueron
clasificadas como extraordinarios agentes de observación biológicos de hongos
que originan daños en distintas plantas. Estos hongos agarran nutrientes de los
hongos que parasitan y de elementos orgánicos, favoreciendo a su
descomposición, razón por la que las integraciones de sustancias orgánicas y
compostas benefician su desarrollo (Hernández & Ferrera, 2019)
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
Los problemas más comunes en el cultivo de Ají, es la presencia de agentes
causales que provocan enfermedades y bajos rendimientos lo cual se debe al mal
uso de funguicidas químicos, que además de no aportar resultados, estos causan
daños al medio ambiente y ser humano, lo cual refleja disminución de
rendimientos y enfermedades crónicas al agricultor.
Para dicho problema se recomienda alternativas que el agricultor desconoce
por falta de información, el uso de antagonistas, aporta beneficio en cuánto al
control de enfermedades, disminuyendo su sintomatología. Esta opción es
recomendable porque el manejo y control del cultivo será biológico, favoreciendo
al cultivo en sus rendimientos y abaratamiento de costos
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuál será la respuesta del estudio comparativo de Trichoderma harzianum
más Bacillus subtilis para el control de agentes causal en el cultivo de ají
(Capsicum annuum) en el Cantón Ventanas?
17
1.3 Justificación de la investigación
El incremento de empresas alimenticias, y la petición de diversos tipos de ají,
han ocasionado que los elaboradores menores modifiquen sus cultivos
acostumbrados por este plantío. Las provincias de Esmeraldas, Manabí, Los Ríos
y Santo Domingo de los Tsáchilas, son sitios en donde hay una mayor cantidad
de cultivos de ajíes. Esta labor en sus reducidas divisiones se lo considera una
función ejecutada por toda la familia para su elaboración (Proaji, 2012).
Según (Adelina, 2017), la solicitud de este cultivo incrementa como condimento
seco molido y ha incitado que los fabricantes y molineros se inclinen por una
semilla inspeccionada, que ofrece al artículo concluido una perseverancia en color
y sabor en un lapso elevado.
El final del empleo de afecciones en plantas es la de disminuir el deterioro
económico y decorativo ocasionados por las mismas. Comúnmente se lo ha
llamado como observación de males en plantas, sin embargo, los importes
colectivos y ambientales recientes evalúan “inspección” como una terminación
total y extremadamente derecha (Ureta, 2016).
El empleo de agentes de maneja biológico se da a causa de su elevada
disposición reproductiva, aptitud para perdurar entre cláusulas ambientales que
no son tan buenas, un idóneo uso de nutrientes, disposición de alterar la
rizósfera, un gran combate contra hongos fitopatógenos y eficacia en el desarrollo
de plantas e introducción de métodos de protección (Intagri, 2016).
1.4 Delimitación de la investigación
Esta investigación fue realizada en el Cantón Ventanas, Provincia de Los Ríos,
con una duración de 6 meses aproximadamente.
18
1.5 Objetivo general
Evaluar mediante un estudio comparativo de Trichoderma harzianum más
Bacillus subtilis para el control de agentes causal en el cultivo de ají (Capsicum
annuum) en el Cantón Ventanas.
1.6 Objetivos específicos
Evaluar de qué forma actúa Trichoderma harzianum y Bacillus subtilis para
reducir la presencia de Fusarium y Mancha foliar en el cultivo de ají
(Capsicum annuum) mediante la observación y aplicación de los
antagonistas.
Describir de una forma macroscópica y microscópica mediante los
postulados de Koch, la reducción de los agentes causales mediante la
aplicación de los antagonistas.
Determinar de qué manera ayuda los antagonistas en la zona de estudio y
valorando un rendimiento kg/ha.
Realizar un análisis económico entre tratamiento y beneficio costo.
1.7 Hipótesis
Al menos uno de los tratamientos en estudio, controló las enfermedades del
cultivo de ají y aumentó la producción en la zona agrícola de Ventanas.
19
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
En Colombia se ejecutó un estudio para valorar la suficiencia antagónica del
hongo Trichoderma sobre F. oxysporum. En los lugares de análisis, se empleó un
planteamiento incondicional aleatoriamente con 21 tratamientos (cepas). se
utilizó un diseño de bloques de forma aleatoria, para valorar elementos de
productividad, elevación de la planta y extensión de la raíz con las cepas más
idóneas. Como consecuencia se enseña se consiguió diversidades
fundamentales entre C14 y C21, respecto a C7 y el testigo. Las cepas C14 y C21
poseen habilidad conflictiva consecuente y tienen la capacidad de utilizarse en la
administración del hongo F. oxysporum en arveja (Erazo & Acosta, 2015).
En Colombia, se valoró el impacto bio estimulante a raíz de Trichoderma
harzianum en la elaboración de Leucaena leucocephala. Se llevaron a cabo tres
ensayos en circunstancias de vivero, tomando uno cada clase. Se usó un diseño
aleatorio con cuatro duplicaciones por tratamiento. Estos tratamientos fueron:
Trichoderma harzianum 20 g.L-1, 40 g.L-1 y un testigo. Se valoró el porcentaje de
germinación, diámetro, estatura del tallo y el tramo aéreo de la planta. Los
resultados enseñaron que los tratamientos con Trichoderma no aumentaron el
porcentaje de germinación. No obstante, T. harzianum aumentó la altitud, el
número de hojas y la biomasa seca del sector foliar en las plántulas (Santana &
Castellanos, 2017).
(Gutierrez, Mosquera, & González, 2015), valoraron la acción de un fungicida
microbiano a partir de Bacillus subtilis y sus metabolitos para la comprobación de
la Sigatoka negra en las plantas de banano. En el ámbito, B. subtilis se añade en
solución con agua a 0,15 L / ha y 1,5 l / ha por 11 días a lo largo de 10 semanas,
20
disminuyeron la necrosis de la Sigatoka negra en 20,2% y 28,1%, cada uno;
disminuciones similares a los conseguidos con el fungicida protector clorotalonil
(1,5 L / ha) y mancozeb (3,8 L / ha). Para las plantas mantenidas con B. subtilis
en 3 l / ha se advirtió una disminución nula fundamental de la intensidad de la
enfermedad; no obstante, estas plantas manifestaron manchas cloróticas
semejantes a los aliados con la fitotoxicidad fúngica y distinto de los síntomas de
enfermedad, ocasionando problemáticas en medio de los análisis de gravitación.
En Perú, se examinó el impacto de Trichoderma viride con Bradyrhizobium
yuanmingense en el desarrollo de ají paprika en circunstancias de laboratorio. Los
cultivos microbianos, B. yuanmingense fueron valorados en medio agar,
extracción de levadura manitol rojo por 7 días y T. viride en agar a temperatura
ambiente por lo menos de 4 a 5 días. Los análisis se encontraron en inóculos de
T. viride y B. yuanmingense auténticos y en conjunto utilizados en las semillas de
C. annuum. El análisis fue ejecutado a los 20 y 30 días posteriores de la
inoculación, donde los resultados enseñaron que las plántulas con T. viride y B.
yuanmingense expusieron cifras estadísticamente fundamentales referente al
manejo desfavorable en las variables agronómicas (Salinas, 2014).
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Generalidades del cultivo
El ají, es considerado un cultivo habitual, altamente pedido por su empleo en el
arte culinario a nivel mundial, se encuentran distintas clases de ají debido a su
forma prolongada, circular, llana y de tres a cuatro puntas, además de su esencia
y sabor. Asimismo, esta hortaliza es la utilizada en la preparación de guisos y
salsas convirtiéndose en el aderezo de elevada importancia en los hogares
latinoamericanos (Arcede, 2017).
21
Este fruto es irremplazable en la alimentación de una gran cantidad de
personas en todos lados, no obstante, se encuentra enlazada a los hábitos y
rutinas indígenas, y debido a los beneficios que este artículo aporta los indígenas
le asignaron un precio altamente significativo, y lo han vuelto un producto
característico (Lema, 2018)
2.2.2 Origen
El ají se originó en América Central, posiblemente en Panamá, extendiéndose
rápidamente por el sector del Caribe y el norte de Sudamérica. Frecuente en
diferentes sitios como del Centro y Sudamérica, Guyana
Francesa, Guyana, Surinam, Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú. Los
ajíes picantes o también los diferentes cruzados de ajíes con una alta capacidad
de la Capsiaciana en su compuesto o las semillas (Ecured, 2015).
Asimismo, análisis hechos aseguran que el ají es nativo de Ecuador, debido a
que indagaron y examinaron microfósiles del almidón que esta comida emitía al
ser triturada en rocas, en conclusión, se afirma que hace más de 6 100 años en
los sectores elevados de las Provincias de Santa Elena ya se usaba el sabroso
picante del ají, entregándole la credibilidad acerca de la crianza de esta planta
dentro del Ecuador (Bueno, 2017)
2.2.3 Clasificación taxonómica
Nombre científico: Capsicum annuum
División: Embriophyta
Subdivisión: Angiosperma
Clase: Dicotiledónea
Orden: Polemoniales
Familia: Solanaceae
22
Género: Capsicum
Especie: Annuum
Fuente: (Montes, 2017)
2.2.4 Descripción de la planta
La planta es conocido como un semi arbusto de forma cambiante y se estira de
entre 0.60 m a 1.50 m en elevación, esto necesita mayormente de la diversidad,
cualidades climáticas y uso agronómico. La planta es monoica, posee ambos
sexos adheridos en ella, y autógama, lo que quiere decir que se fecunda por si
misma; sin embargo, es capaz de probar hasta un 45% de polinización
entrelazada, a través de una planta cercana. Motivo por el cual se señala sembrar
semilla híbrida asegurada todos los años (Velez, 2015).
Según (Aguilar, 2016), el sistema radical se bifurca y configura un grupo de
raíces contiguas. La hoja es llana y reluciente, posee una apariencia como una
lanza, postura alternativa, conforma del principio asimétrico y de la punta
agudizada.
Las hojas son llanas, ovaladas, alternativas sencillas y completas, con una
apariencia lanceolada, finalizada en punta que se va achicando en la parte inferior
para moldear el peciolo. Las flores son axilares y simples, pétalos blancos o
púrpuras, cinco estambres y un pistilo súpero (Haro & Montenegro, 2015).
Cuando el fruto desarrolla los colores que posee, dependiendo del tipo, desde
el blanco y amarillo hasta morado potente, también llega a ser naranja, rojo
reluciente y lavanda; si se encuentra verde que se encuentra inmaduro. No
obstante, diversas clases son consumidas de esta manera. La manera que se
extiende es por medio de semillas que conservan factibles hasta por tres años si
se preservan de manera correcta (Nuñez, 2013)
23
2.2.5 Importancia
Una de las primordiales cualidades que se le asignan al ají, a pesar de que
produce un ardor, tiene la capacidad de luchar contra el cáncer. Asimismo, la
guindilla posee vitamina C, que de igual manera se lo reconoce por su forma de
actuar al momento de prever la aparición de tumores (Escalante, 2019).
El ají tiene el lugar número uno en significación dentro de las hortalizas que,
cosechadas en Ecuador, y junto al ajo y la cebolla, es el mayormente escogido
como aderezo. Las clases de ajíes de mayor aceptación comercial son el
cubanela, cachucha y el marrón, estos poseen una solicitud en el área
agroindustrial y los mercados a nivel mundial (Belliard, 2016).
2.2.6 Fusarium
Los hongos fitopatógenos Fusarium son ascomicetos e internacionales,
presentan un micelio bien evolucionado, septado y conidióforos peculiares del
tipo, varias clases llegan a tener un talo unicelular. Contagian a la planta por
medio del sistema radicular, entrando por heridas o en forma directa; las esporas
y micelios se elevan por la xilema (Santema, 2015).
Además de desactivar componentes dañinos originados por el convidante
como un método de protección, producen sus pertenecientes toxinas que
aumentan sus agentes patógenos. Entre estas toxinas está las fitoxinas como las
eniatinas y ácido fusárico; mientras que las toxinas exclusivas en los animales
son micotoinas y fumonisimas (Villa & Pérez, 2015).
2.2.6.1 Sintomatología
Fusarium se introduce a través de las raíces y sencillamente por las heridas en
éstas, causadas por diversos nematodos. Originando putrefacción húmeda del
cuello de la planta. En mayores se analiza en primer lugar la marchitez en hojas
24
recientes; esto avanza hacia la planta por completo para después secar todas las
hojas, cuando se realiza un corte a lo largo del tallo cerca del cuello, se mantiene
en el suelo por muchísimo tiempo, incluso sin haberse plantado, y su sociedad se
incrementa con la siembra continua (Corpoica, 2012).
La aparición del hongo en los vasos y a las respuestas del huésped que
permanecen en la elaboración de componentes estirables en los vasos y de esta
manera ponerle un alto al progreso del Fusarium, sin embargo, de manera
indirecta, toma parte en el desplazamiento de la savia. Los suelos con
demasiados elementos orgánicos son más favorables al rendimiento de este
hongo, además de que los suelos tocados por nematodos que ayuda lo que el
hongo se encaje en las raíces (Hortalizas, 2014).
2.2.6.2 Ciclo de vida
El hongo reside en el suelo como un micelio o como una de las apariencias de
esporas, aunque por lo general subsiste con un aspecto de clamidosporas. Se
extiende sencillamente por medio del agua y de los instrumentos agrícolas
impurificados. En el momento en que un suelo ha sido contaminado por Fusarium,
es capaz de estar dentro de él por tiempo ilimitado. Dado esto, la vuelta de
cultivos no es un procedimiento eficaz para evitar el ataque del hongo (Villaverde,
2018).
La primordial dispersión del patógeno se da por medio de esquejes
contaminados que vienen de la planta madre. Uno de los inconvenientes que
imposibilita este tipo de dispersión apoya en que el hongo somete el sistema
vascular antes de que se den los síntomas y los esquejes obtenidos tienen la
capacidad de abarcar el patógeno sin enseñar síntomas de forma externa.
25
2.2.7 Mancha foliar
La gran parte de manchas foliares son causadas por hongos, como Bipolaris,
Colletotrichum, Helmintosporium, Pestalotiopsis, Stigmina, entre otros. Estos
patógenos son comunes y más agresivos en plantas nuevas. Los hongos
ocasionan varias clases de esporas, y estas se extienden a pasos rápidos a
través del viento, la lluvia o riego; además favorecen a los ataques de insectos y
diversos trabajos (Masso Garden, 2017).
El patógeno, de igual manera, es capaz de contagiar el fruto y hay daños
importantes que vienen de la declinación de las flores y aborto de los frutos en
progreso. Los frutos que sobran no se consideran comerciables a causa de su
reducida estatura, desfiguraciones y daños cafés. Los gérmenes de las manchas
no descomponen inmediatamente a los frutos, sin embargo, los deterioros en los
frutos tienen la capacidad de acceder el ingreso a diversos patógenos que
estropean los frutos y que generan su putrefacción (Seminis, 2019)
2.2.7.1 Sintomatología
Los síntomas se dan en manchas de las hojas comenzando con leves
lisiaduras acuosas. Después, estas lesiones varían de color a café oscuro o
moradas. Las manchas particulares se encuentran ligeramente sumergidas y
poseen una medida de hasta 3 mm. Además, las manchas se unen entre sí
originando un deterioro angular desigual, haciendo que la hoja luzca rugosa y
discontinua (Seminis, 2017).
Los bordes de la mancha permiten cambiar a colores más vivos; al fijarse en
las manchas configuradas correctamente, es sencillo darse cuenta de los clásicos
anillos centrados de desarrollo. Si se dan las cláusulas benéficas para el hongo,
los perjuicios irán aumentándose de a poco debido a la zona foliar; por último, la
26
hoja por completo comienza a amarillecer y a secarse, para hundirse. Las hojas
más antiguas y ubicadas más debajo en el tallo son usualmente las más
vulnerables a contagiarse (Massó, 2017)
2.2.7.2 Manejo de la enfermedad
El registro biológico es la utilización de organismos, sus metabolitos para
aminorar, revisar o quitar a un patógeno, esto simboliza una elección al control
químico, basándose en el empleo de adversarios originarios, apariencia que le
otorga verse amistoso con el entorno. Varias clases de hongos adversarios son
usados en el manejo biológico. Estos microorganismos tienen las aptitudes para
ejecutar complejos impactos de manejo (Arbito, 2017).
Esta afección se puede prever, elaborando un apropiado uso de riego con una
fertilización proporcionada renovando la condición de las plantas lo que
ocasionará una minoría de señales de ingreso de este patógeno. En viveros, las
hojas que tengan esta afección se tienen que quitar o cortarse para apretujar el
origen del daño e impedir la contaminación a las siguientes plantas (Infoagro,
2018).
2.2.8 Trichoderma harzianum
T. harzianum, se interpone en la separación de componentes antibióticas,
aptos para examinar hongos dañinos. Asimismo, la disputa que mantienen varias
cepas de Trichoderma son fundamentales para la previsión de afecciones, debido
a que el sitio invadido no tendrá la capacidad de ser habitado por algún otro
patógeno. Debido al desarrollo de las raíces que son originados por la secreción
de fitohormonas, hay un mejoramiento en la conformidad al estrés hídrico (Acurio,
2010).
27
Una de las mayores cualidades de este hongo, que lo convierte en algo
sumamente variable y uno de los más utilizados hoy en día es su alta capacidad
de adecuarse, su disposición de acomodarse a una elevada diversidad de
cláusulas del medio ambiente y varios tipos de suelos (Agrícola, 2016).
2.2.8.1 Taxonomía
Reino: Fungi
División Ascomycota
Subdivisión: Pezizomycota
Clase: Sordariomycetes
Orden: Hypocreales
Familia: Hypocreaceae
Género: Trichoderma
Especie: Trichoderma harzianum
Fuente: (Poalacin, 2015)
2.2.8.2 Controlador biológico
Trichoderma harzianum es un hongo enemigo de patógenos vegetales, y está
siempre en gran parte de los suelos. Su desarrollo se beneficia a causa del
aspecto de las raíces de plantas, donde se invade de forma inmediata. Diversas
cepas, son adecuadas para invadir y desarrollarse en las raíces mientras se van
extendiendo (IABIOTEC, 2013).
Producen un muro defensor a las raíces de afecciones ocasionadas por
Phytium, Rhyzoctonia y Fusarium, causando el desarrollo de raíces más
compactas y sistemas radiculares en buen estado. Logra un mayor apresamiento
de nutrientes y humedad y avanza en producciones en cláusulas de estrés
hídrico. De igual manera, es compaginable con inoculantes de leguminosas y
28
tiene la capacidad de colocarse a semillas que pudieron aguantar procesos
químicos (Vasconez, 2016)
2.2.9 Bacillus subtilis
Son capaces de generar una alta progresión de moléculas bioactivas que
posean cualidades antifúngicas, con una pequeña toxicidad, elevada
biodegradabilidad y con cualidades que ayudan al medio ambiente, no como los
elementos químicos que son usados hoy en día. Asimismo, se consideran como
una elección razonable para progresar bio productos por poseer una endospora
que soporte a circunstancias ambientales exageradas (Nagua, 2016).
Los dispositivos de operación son vistos en las cepas microbianas usadas, de
las que el tipo Bacillus fue analizado enormemente a causa de su alta cantidad y
variedad en los agro-sistemas, siendo característicamente superior su población
en semejanza a diferentes especies microbianos, sumando sus varias aptitudes
metabólicas, resaltando su aptitud para generar antibióticos y diferentes
metabolitos antimicrobianos y antifúngicos (Villareal, 2018).
2.2.9.1 Taxonomía
Reino: Bacteria
Filo: Firmicutes
Clase: Bacilli
Orden: Bacillales
Familia: Bacillaceae
Género: Bacillus
Especie: subtilis
Clasificación binomial: Bacillus subtilis
Fuente: (Ñacato, 2016)
29
2.2.9.2 Controlador biológico
La actividad bio controladora de B. subtilis se enlaza en forma ajustada con la
elaboración de metabolitos antibióticos que pueden ejercer en microorganismos
de variado origen; la antibiosis. Los péptidos que genera perjudican de manera
inmediata a unos cuantos patógenos de plantas, el dispositivo de actividad de B.
subtilis puede darse a través de la secreción de varios componentes que se
generan en el momento en que la bacteria percibe los nutrientes que hay en la
área de las raíces de las plantas que incita la producción de metabolitos
secundarios que pueden anular el desarrollo de hongos, oomicetos y bacterias
fitopatógenas (Cobo, 2017).
Asimismo, producen enzimas hidrofílicas extracelulares que modifican
polisacáridos ácidos nucleicos aceptando a que el ser use estas variedades como
mediador de Carbono y electrones. Generan antibióticos tales como la bacitricina,
gramicidina y circulina, comprimiendo la existencia de patógenos (Cuervo, 2010).
2.3 Marco legal
Constitución de la República del Ecuador
Art. 3. Son deberes primordiales: Numeral 3. “Fortalecer la unidad nacional en la diversidad”; Numeral 5. “Planificar el desarrollo nacional, erradicar la pobreza, promover el desarrollo sustentable y la redistribución equitativa de los recursos y la riqueza, para acceder al buen vivir.”
Art. 74. “Las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades tendrán derecho a
beneficiarse del ambiente y de la riqueza naturales que les permitan el buen vivir. Los servicios ambientales no serán susceptibles de apropiación; su producción prestación, uso y aprovechamiento serán regulados por el estado.”
Art. 281. “La soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una
obligación del estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente. Para ellos, será responsabilidad del estado:
30
Numeral 1. “Impulsar la producción, transformación agroalimentaria y pesquera de las pequeñas y medianas unidades de producción, comunitaria y de la economía social y solidaria.” Numeral. 2. “Adoptar políticas fiscales., que protejan al sector alimentario y pesquero nacional, para evitar la dependencia de importaciones de alimento.” Numeral 3. “Fortalecer la diversificación y la introducción de tecnología ecológicas y orgánica en la producción agropecuaria.”. Numeral 8. “Asegurar el desarrollo de la investigación científica y de la innovación tecnológica apropiadas para garantizar la soberanía alimentaria.”. Numeral 13. Prevenir y proteger a la población del consumo de alimentos contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga incertidumbre sobre sus efectos”.
Art. 404. “El patrimonio natural del ecuador único e invaluable comprende, entre
otras, las formaciones físicas, biológicas, geológicas cuyo valor desde el punto de vista ambiental, científico, cultural o paisajístico exige su protección, conservación, recuperación y promoción…”.
Art. 410. “El estado brindará a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo
para la conservación y restauración de los suelos, así como para el desarrollo de 16 prácticas agrícolas que los proteja y promueva la soberanía alimentaria (Constitución de la República del Ecuador, 2018).
31
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
Esta es una investigación experimental y se evaluó el estudio comparativo de
Trichoderma harzianum mas Bacillus subtilis para el control de agentes causal en
el cultivo de ají.
3.1.2 Diseño de investigación
El diseño utilizado en esta investigación fue experimental. En el cual se
evaluaron dos tratamientos aplicados a 40 plantas seleccionadas (Figura 6) con el
fin de comparar los resultados de cada tratamiento, utilizando T de Student al 5%
de probabilidad.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
Según el tipo de investigación, se incluyen las variables.
3.2.1.1. Variable independiente
Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis
3.2.1.2. Variable dependiente
3.2.1.2.1. Altura de Planta
Se tomaron las medidas en cm a los 30, 60 y 90 días después de la primera
aplicación de los antagonistas.
3.2.1.2.2. Numero de frutos por planta
Se seleccionaron 10 plantas dentro del área útil y se tomaron los datos del
número de frutos por planta al momento de la cosecha, esta variable se tomó de 3
cosechas.
32
3.2.1.2.3. Severidad
La severidad fue medida por el porcentaje de daño a la planta, mediante la
siguiente escala: 0=0%, 1=25%, 2=50%, 3=75% y 4=100%. Esta variable se la
tomó a los 30, 60 y 90 días después de la primera aplicación
3.2.1.2.4. Incidencia del patógeno
Se observaron las 40 unidades experimentales con una lupa 10X determinando
una escala ordinal 1 = Incidencia y 0 = Planta sana. Esta variable fue tomada a
los 30, 60 y 90 días después de la primera aplicación.
3.2.1.2.5. Rendimiento kg/ha
Se consideró el rendimiento total de frutos maduros cosechados de cada
unidad experimental. Luego los datos fueron transformados a kg/ha.
3.2.1.2.6. Análisis beneficio costo
Esta variable fue medida al final del ensayo experimental y tomada en base al
presupuesto total, beneficios de los tratamientos sobre las variables evaluadas y
costos de labores.
3.2.2 Tratamientos
El factor de estudio estuvo constituido por dos antagonistas: Trichoderma
harzianum + Bacillus subtilis. Los tratamientos fueron conformados por cepas de
hongos antagonista y un testigo absoluto de referencia. Los tratamientos se los
detalla en la tabla 1.
Tabla 1. Tratamientos en estudio Nº Tratamientos Dosis (cc) Aplicaciones (Dias)
1 Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis 500 1 - 25 - 50 - 75
2 Testigo Sin tratamiento
Villares, 2020.
33
3.2.3 Diseño experimental
Para esta investigación se utilizó un diseño comparativo que estuvo
compuesto por los 2 tratamientos indicados en la tabla 1, cada uno de los cuales
se valoró a través de 20 repeticiones; con lo que se obtuvo un ensayo de 40
unidades experimentales (Figura 6); donde la información fue analizada mediante
la prueba T de Student
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1. Recursos
Recursos bibliográficos
Se seleccionó información de libros, revistas, tesis de grado, sitios web, guías
e informes técnicos.
Materiales y equipos
Los materiales que se utilizaran:
Plántulas de ají
Trichoderma harzianum
Bacillus subtilis
Machetes
Bomba para riego
Estacas
Lupa 10x
Los equipos utilizados:
Libros de campo
Bolígrafos
Computadora
Impresora
Agenda
Cámara fotográfica
3.2.4.2. Métodos y técnicas
La preparación de suelo fue realizada un mes antes del trasplante, para ello se
realizó un pase de arado de disco, dos pases de rastra, y posteriormente se
delimitaron las parcelas de acuerdo al croquis de campo. El trasplante se llevó a
34
cabo cuando las plántulas tuvieron dos hojas verdaderas, aproximadamente a los
22 días después de la siembra, y una altura superior a 12 cm, colocando una
planta por sitio. Se realizó el control de malezas manualmente, en los caminos
entre hileras dependiendo del grado de competencia que se presentó. Para
realizar las pruebas de Patogenicidad de Fusarium sp., se utilizó el protocolo del
postulado de Koch (figura 7). El control de Fusarium se lo realizó mediante la
aplicación de Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis a los 25, 50 y 75 días
después de la primera aplicación. La cosecha se realizó de manera manual con
tijeras de podar para evitar lesiones en los frutos.
3.2.5 Análisis estadístico
La comparación de promedios se lo realizó mediante el T de Student al 5% de
probabilidad, para determinar el mejor tratamiento.
Tabla 2. Esquema del análisis de varianza
Fuentes de variación Grados de libertad
Total 39
Tratamientos 1
Replica 19
Error Experimental 19
Villares, 2020
35
4. Resultados
4.1 Altura de planta 30, 60 y 90 días
En la Tabla 3 se observan los promedios alcanzados de la altura de planta a
los 30, 60 y 90 días luego del trasplante de ají a campo. Se refleja que existió un
incremento de altura en el tratamiento 1 comprendido por los antagonistas T.
harzianum y B. subtilis obteniendo en la tercera evaluación 61,75 cm a diferencia
del testigo.
Tabla 3. Promedio de altura de planta (cm)
Altura de planta
Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
30 días 14,1 11,72
60 días 31,2 27,30
90 días 61,75 54,96
Villares, 2020
Se concluye en la figura 1, que en cada evaluación existió diferencia entre
tratamientos, ocupando el tratamiento 1 el primer lugar en efectividad de
crecimiento de planta.
Figura 1. Altura de planta 30, 60 y 90 días Villares, 2020
0
10
20
30
40
50
60
70
30 dias 60 dias 90 dias
Promedios T1: T.harzianum + B. subtilis
Promedios T2: Testigo
36
4.2 Número de frutos por planta
En la tabla 4 se observan los promedios del número de frutos en la planta de
ají, obteniendo que el tratamiento 1 comprendido por la mezcla de antagonistas
obtuvo 45 frutos, mientras el testigo alcanzo un promedio de 40 frutos por planta.
Tabla 4. Promedio de número de frutos
Numero de frutos / Planta
Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
# 45 40
Villares, 2020
Se concluye que el tratamiento 1 tuvo efectos positivos al incremento de frutos
en la planta de ají, así como se puede observar en la figura 2, que existe
diferencia entre tratamientos.
Figura 2. Número de frutos por planta Villares, 2020
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
45
40
Frutos/Planta
#
37
4.3 Severidad
En la Tabla 5 se observa el promedio de severidad de daños a causa de los
agentes causales, el tratamiento 1 no presento daño de severidad, es decir
funcionó positivamente como agente preventivo, mientras el testigo su daño
aumentó progresivamente en cada evaluación.
Tabla 5. Promedio de severidad
Severidad Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2:
Testigo
30 días 0% 0%
60 días 0% 25%
90 días 0% 50%
Villares, 2020
Como se puede observar el tratamiento 1 mantuvo la línea en 0%, es decir la
aplicación de T. harzianum + B. subtilis logra prevenir el daño por agentes
causales en el cultivo de ají. Mientras el testigo en cada evaluación aumento el
daño.
Figura 3. Severidad de daños Villares, 2020
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
30 dias 60 dias 90 dias
Promedios T1: T.harzianum + B. subtilis
Promedios T2: Testigo
38
4.4 Incidencia del patógeno
En la Tabla 6 se presentan la incidencia del patógeno, es decir en el
Tratamiento 1 (Trichoderma harzianum + Bacillus subtilis) no existió incidencia
alguna, mientras en el testigo a la primera evaluación tampoco existió incidencia,
sin embargo a partir de la segunda y tercera evaluación hubo presencia de los
agentes causales en el cultivo.
Tabla 6. Incidencia de patógeno
Incidencia Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
30 días X X
60 días X ✓
90 días X ✓
Villares, 2020
Como se puede observar en la figura 4 en ninguna evaluación del tratamiento
1 existió incidencia del patógeno, mientras el testigo a partir de la segunda
evaluación pudo reportar presencia de patógenos.
Figura 4. Gráfico de incidencia del patógeno Villares, 2020
30 dias 60 dias 90 dias
Promedios T1: T.harzianum + B. subtilis
Promedios T2: Testigo
39
4.5 Rendimiento kg/ha
En la Tabla 7 se presentan los promedios obtenidos del rendimiento en kg/ha
en el cultivo de ají, el cual muestra que para el tratamiento 1 a base de
antagonista existió un incremento de 2467,00 kg/ha, mientras para el testigo fue
de 1995,00 kg/ha.
Tabla 7. Promedio del rendimiento kg/ha
Rendimiento Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2:
Testigo
Kg/ha 2467,00 1995,00
Villares, 2020
Se llega a la conclusión que existió una diferencia estadística entre
tratamientos en cuanto al rendimiento kg/ha como se observa en la figura 5.
Figura 5. Rendimiento kg/ha Villares, 2020
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
Rendimiento
kg/ha
40
4.6 Análisis beneficio costo
En la Tabla 8 se observa la rentabilidad obtenida de los tratamientos
estudiados, donde se avalúa el rendimiento kg/ha, costo fijo, variable y total,
ingreso bruto beneficio neto y la relación beneficio – costo.
Mediante los componentes evaluados se concluye que los tratamientos
tuvieron rentabilidad, sin embargo el mayor valor fue para el tratamiento 1 (T.
harzianum + B. subtilis) con $1,30 y el testigo $0,92.
Tabla 8 . Análisis beneficio costo
COMPONENTES T1: T. harzianum + B. subtilis T2:
Testigo
Rendimiento Kg/ha 2467 1995
Rendimiento ajustado Kg/ha 1973,6 1596
Costo fijo ($) 5000 5000
Costo Variable ($) 150 0
Costo Total 5150 5000
Ingreso Bruto ($) 11841,60 9576,00
Beneficio Neto ($) 6691,60 4576,00
Relación BENEFICIO/COSTO 1,30 0,92
Villares, 2020
41
5. Discusión
De acuerdo al objetivo de la investigación se evaluó de qué forma actúa
Trichoderma harzianum y Bacillus subtilis para reducir la presencia de Fusarium y
Mancha foliar en el cultivo de ají mediante la observación y aplicación de los
antagonistas, los resultados obtenidos del ensayo reflejaron que la incidencia del
patógeno y severidad de daños incrementó para el testigo a partir de la segunda
evaluación, mientras el tratamiento 1 a base de los antagonistas no presentó
daños en ninguna evaluación, puesto que la aplicación de Trichoderma harzianum
y Bacillus subtilis funcionan también como agente preventivo. Coincidiendo con
(Rodríguez & Buitrago, 2017) quien afirma que la actividad biocontroladora de
antagonistas contribuye obtención de metabolitos antibióticos aptos para el
ataque de patógenos de los cuales se destacan Fusarium, Pythium,
Phytophthora, entre otros. El resultado de su ensayo mostró que la aplicación de
antagonista muestra un alto porcentaje de inhibición del crecimiento del
microrganismos alcanzando un promedio de 78%.
Además se determinó de qué manera ayuda los antagonistas en la zona de
estudio valorando un rendimiento kg/ha. El tratamiento 1 (Trichoderma harzianum
y Bacillus subtilis) obtuvo un mayor número de frutos con un promedio de 40
frutos, por ende el rendimiento fue superior 2467,00 kg/ha, diferenciándose del
testigo, el cual tuvo un rendimiento de 1955,00. También (Amaiz, Vargas, &
Medina, 2015) emplearon alternativas como controlar hongos patogenos y
aumentar la produccion del cultivo, del cual los resultados en su ensayo fueron
positivamente al crecimiento de la planta y aumento de produccion, lo cual generó
que el uso de antagonistas no solamente funciona como controlador sino tambien
como fertilizante biologvio que fortalece a la especie vegetal .
42
Se realizó un análisis económico entre tratamiento y beneficio costo, según
(Acebo, 2015) indica que el uso de hongos controladores en los cultivos trae
beneficios al agricultor, tales como emplear una agricultura libre de químicos y
menos gastos en el cultivo, lo que produciría un aumento económico. Así mismo,
en el presente ensayo los tratamientos tuvieron rentabilidad, sin embargo el
tratamiento a base de antagonista presentó mayor rentabilidad de $1,30, mientras
el testigo tuvo un valor neto de $0,92.
43
6. Conclusiones
De acuerdo al ensayo realizado se concluye lo siguiente:
La combinación de antagonista como Trichoderma harzianum y Bacillus subtilis
presentó efectos favorables para el control de agentes causales en el cultivo de
ají en el Cantón Ventanas.
El tratamiento 1 compuesto por Trichoderma harzianum y Bacillus subtilis
aumentó la altura de planta progresivamente en las evaluaciones de 30, 60 y 90
días después del trasplante con promedios de 14,1; 31,2 y 61,75
respectivamente, diferenciándose del testigo.
El promedio del número de frutos en las cosechas tuvo un incremento para el
tratamiento 1 cosechando 45 frutos por planta, mientras el testigo alcanzo un
promedio de 40.
El uso de antagonistas no solamente funcionan como controlador d
enfermedades fúngicas sino también ayuda a incrementar el rendimiento de los
cultivos, así como el Tratamiento 1 obtuvo un mayor rendimiento de 2467,00
kg/ha obteniendo un valor neto de $1,30.
44
7. Recomendaciones
De acuerdo al ensayo realizado se recomienda:
Brindar charlas instructivas a los agricultores de la zona de estudio, con el fin
de darles a conocer la importancia del uso de antagonistas para controlar
enfermedades fúngicas de una manera sana con el ambiente.
Extender el ensayo en distintas áreas de cultivos, variando las dosis de
aplicación, con el objetivo de alcanzar mejores resultados en cuanto al
rendimiento y control de agentes causales.
Realizar labores culturales adecuadamente al cultivo de ají, como el control
fitopatológico, control de maleza, fertilización y riego con el propósito de mantener
un cultivo en buenas condiciones y la producción aumente.
Realizar estudios similares con otras especies de antagonista para comparar
resultados y poner en práctica para plantaciones de más extensión.
45
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53
9. Anexos
Figura 6. Croquis del ensayo Villares, 2020
Figura 7. Postulado de Koch Fuente, (Martinez, 2012)
54
Tabla 9. Datos de altura de planta a los 30 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
1 15 13
2 16 11
3 14 12
4 15 13
5 16 12
6 13 12
7 15 13
8 14 12
9 13 10
10 12 11
11 15 10
12 16 14
13 14 12
14 13 10
15 14 12
16 11 10
17 12 11
18 13 12
19 15 11
20 16 12
Villares, 2020
Tabla 10. Análisis estadístico de altura de planta a los 30 días
Variable:Altura de planta (30 días) - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
T1:Trichoderma harzianum +.. T2:Testigo
n 20 20
Media 14,10 11,65
Varianza 2,20 1,29
Media(1)-Media(2) 2,45
LI(95) 1,60
LS(95) 3,30
pHomVar 0,2551
T 5,86
gl 38
p-valor <0,0001
55
Tabla 11. Datos de altura de planta a los 60 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
1 30 26,7
2 32 28,48
3 31 27,59
4 32 28,48
5 30 26,7
6 32 25,18
7 30 26,7
8 31 27,59
9 32 28,48
10 30 26,7
11 35 31,15
12 36 27,39
13 30 26,7
14 30 25,32
15 31 27,59
16 30 26,7
17 32 28,48
18 30 26,7
19 30 26,7
20 30 26,7
Villares, 2020
Tabla 12. Análisis estadístico de altura de planta a los 60 días Variable:Altura de planta (60 dias) - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
T1:Trichoderma harzianum +.. T2:Testigo
n 20 20
Media 31,20 27,30
Varianza 2,91 1,70
Media(1)-Media(2) 3,90
LI(95) 2,93
LS(95) 4,87
pHomVar 0,2520
T 8,12
gl 38
p-valor <0,0001
56
Tabla 13. Datos de altura de planta a los 90 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
1 60 53,4
2 61 54,29
3 62 55,18
4 65 57,85
5 62 55,18
6 63 56,07
7 64 56,96
8 62 55,18
9 63 56,07
10 60 53,4
11 62 55,18
12 63 56,07
13 60 53,4
14 62 55,18
15 60 53,4
16 62 55,18
17 63 56,07
18 61 54,29
19 60 53,4
20 60 53,4
Villares, 2020
Tabla 14. Análisis estadístico de altura de planta a los 60 días Variable:Altura de planta (90 dias) - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
T1:Trichoderma harzianum +.. T2:Testigo
n 20 20
Media 61,75 54,96
Varianza 2,20 1,74
Media(1)-Media(2) 6,79
LI(95) 5,89
LS(95) 7,69
pHomVar 0,6165
T 15,31
gl 38
p-valor <0,0001
57
Tabla 15. Datos del número de frutos
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
1 35 31
2 32 28
3 36 32
4 38 33
5 45 40
6 46 40
7 45 41
8 46 40
9 48 43
10 48 43
11 45 40
12 45 40
13 65 58
14 48 43
15 48 43
16 46 41
17 46 41
18 48 42
19 48 43
20 48 42
Villares, 2020
Tabla 16. Análisis estadístico del número de frutos Variable:Numero de frutos - Clasific:Tratamientos - prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
T1:Trichoderma harzianum +.. T2:Testigo
n 20 20
Media 45,30 40,20
Varianza 45,48 37,75
Media(1)-Media(2) 5,10
LI(95) 0,97
LS(95) 9,23
pHomVar 0,6886
T 2,50
gl 38
p-valor 0,0169
58
Tabla 17. Datos de severidad a los 30 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 0
2 0 0
3 0 0
4 0 0
5 0 0
6 0 0
7 0 0
8 0 0
9 0 0
10 0 0
11 0 0
12 0 0
13 0 0
14 0 0
15 0 0
16 0 0
17 0 0
18 0 0
19 0 0
20 0 0
Villares, 2020
Tabla 18. Datos de severidad a los 60 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 1 2 0 1 3 0 1 4 0 1 5 0 1 6 0 1 7 0 1 8 0 1 9 0 1
10 0 1 11 0 1 12 0 1 13 0 1 14 0 1 15 0 1 16 0 1 17 0 1 18 0 1 19 0 1 20 0 1
Villares, 2020
59
Tabla 19. Datos de severidad a los 90 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 2
2 0 2
3 0 2
4 0 2
5 0 2
6 0 2
7 0 2
8 0 2
9 0 2
10 0 2
11 0 2
12 0 2
13 0 2
14 0 2
15 0 2
16 0 2
17 0 2
18 0 2
19 0 2
20 0 2
Villares, 2020
Tabla 20. Datos de incidencia del patógeno a los 30 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 0 2 0 0 3 0 0 4 0 0 5 0 0 6 0 0 7 0 0 8 0 0 9 0 0 10 0 0 11 0 0 12 0 0 13 0 0 14 0 0 15 0 0 16 0 0 17 0 0 18 0 0 19 0 0 20 0 0
Villares, 2020
60
Tabla 21. Datos de incidencia del patógeno a los 60 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 1 2 0 1 3 0 1 4 0 1 5 0 1 6 0 1 7 0 1 8 0 1 9 0 1 10 0 1 11 0 1 12 0 1 13 0 1 14 0 1 15 0 1 16 0 1 17 0 1 18 0 1 19 0 1 20 0 1
Villares, 2020
Tabla 22. Datos de incidencia del patógeno a los 90 días
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis T2: Testigo
1 0 1 2 0 1 3 0 1 4 0 1 5 0 1 6 0 1 7 0 1 8 0 1 9 0 1 10 0 1 11 0 1 12 0 1 13 0 1 14 0 1 15 0 1 16 0 1 17 0 1 18 0 1 19 0 1 20 0 1
Villares, 2020
61
Tabla 23. Datos del rendimiento kg/ha
Repetición Promedios
T1: T. harzianum + B. subtilis
T2: Testigo
1 2563 2219,86
2 5462 4351,89
3 1589 1382,43
4 2465 2144,55
5 2345 1940,98
6 2013 1751,31
7 2456 2136,72
8 2136 1558,34
9 2458 2138,46
10 2014 1752,18
11 2014 1752,18
12 2356 1549,23
13 2894 2217,87
14 2456 1736,47
15 2458 2138,46
16 2546 1515,67
17 2458 1832,93
18 2458 2138,46
19 2035 1770,45
20 2159 1878,33
Villares, 2020
Tabla 24. Análisis estadístico del rendimiento kg/ha Variable:Rendimiento kg/ha - Clasific:Tratamientos - prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
T1:Trichoderma harzianum +.. T2:Testigo
n 20 20
Media 2466,75 1995,34
Varianza 577581,67 373215,82
Media(1)-Media(2) 471,41
LI(95) 30,02
LS(95) 912,80
pHomVar 0,3494
T 2,16
gl 38
p-valor 0,0370
62
Figura 8. Preparación del semillero Villares, 2020
Figura 9. Plántulas de ají Villares, 2020
63
Figura 10. Preparación del terreno Villares, 2020
Figura 11. Riego antes del trasplante Villares, 2020
64
Figura 12. Preparación de surcos para siembra Villares, 2020
Figura 13. Trasplante de las plántulas de ají Villares, 2020
65
Figura 14. Primera aplicación de tratamientos Villares, 2020
Figura 15. Cultivo establecido de ají Villares, 2020
66
Figura 16. Fertilización del cultivo Villares, 2020
Figura 17. Primera evaluación Villares, 2020
67
Figura 18. Control de malezas Villares, 2020
Figura 19. Evaluación del número de frutos Villares, 2020
68
Figura 20. Mantenimiento del cultivo Villares, 2020
Figura 21. Poda del cultivo de ají Villares, 2020
69
Figura 22. Segunda evaluación del cultivo Villares, 2020
Figura 23. Cosecha de ají Villares, 2020
70
Figura 24. Tercera evaluación del cultivo Villares, 2020
Figura 25. Visita al laboratorio Villares, 2020
71
Figura 26. Toma de datos del peso del fruto Villares, 2020
Figura 27. Aplicación de postulados de Koch Villares, 2020
72
Figura 28. Observación de patógeno en laboratorio Villares, 2020
Figura 29. Culminación del ensayo experimental Villares, 2020