unidad v logÍstica y distribuciÓn luvianka cháirez instituto tecnológico de torreón
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Unidad VLOGÍSTICA Y
DISTRIBUCIÓNLuvianka Cháirez
Instituto Tecnológico de Torreón
LOGÍSTICA
• “LOGÍSTICA SON LOS PROCESOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SUPPLY CHAIN) QUE PLANEAN, INSTRUMENTAN Y CONTROLAN, EN FORMA EFICIENTE Y EFECTIVA, EL FLUJO Y ALMACENAMIENTO DE LOS BIENES, LOS SERVICIOS Y LA INFORMACIÓN RELACIONADA DESDE EL PUNTO DE ORIGEN HASTA EL PUNTO DE CONSUMO, PARA SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES” Council of Logistics Management (2000)
LOGÍSTICA (doble flujo)
Logistics management is that part of the Supply Chain Management process that plans, implements, and controls the efficient, effective forward and reverse flow and storage of goods, services, and related information between the point of origin and the point of consumption in order to meet customers' requirements.
CLM 2003
SUPLY CHAIN
Supply Chain Management is an integrating function with primary responsibility for linking major business functions and business processes within and across companies into a cohesive and high-performing business model. It includes all of the Logistics Management activities noted above, as well as manufacturing operations, and it drives coordination of processes and activities with and across marketing, sales, product design, finance and information technology.
CSCMP 2005
INTEGRACIÓN DE ACTIVIDADES
1960 1980 2000
Fragmentación Integración Parcial Integración Total
Administración de Materiales
Distribución
Logística
Pronóstico de la DemandaAdquisiciones
Requerimiento de MaterialesPlaneación de la Producción
Inventario de Producto en ProcesoAlmacenamiento
Manejo de MaterialesEmpaque
Inventario de Producto TerminadoPlaneación de la Distribución
Procesamiento de ÓrdenesTransportación
Servicio al Cliente
ACTIVIDADES LOGÍSTICAS• TRANSPORTACIÓN• INVENTARIOS• PROCESAMIENTO DE ÓRDENES Y PROGRAMACIÓN DE
ENTREGAS• ABASTECIMIENTO• ENVASE, EMPAQUE, EMBALAJE• ALMACENAMIENTO• MANEJO DE MATERIALES• INFORMACIÓN (CAPTURA, PROCESAMIENTO,
ALMACENAMIENTO)
CADENA DE SUMINISTRO(SUPPLY CHAIN)
Es un modelo conceptual de la empresa que integra los procesos ligados a proveedores, plantas y centros de almacenamiento de manera que los bienes sean producidos y distribuidos en las cantidades adecuadas, en los lugares y en los tiempos correctos, para minimizar el costo total del sistema, satisfaciendo los niveles de servicio requeridos. (Simchi-Levi et al)
Oferta
Destino:Demandade Consumidores
AlmacenamientoCD’s, Inventario
Almacenes RegionalesInventario
Fuentes:PlantasProveedoresPuertos
ProducciónCosto deAbasto
Costo deAlmacenamientoe inventario
Costo detransportación Costo de
Almacenamientoe inventario
Costo detransportación
©Copyright 2002 D. Simchi-Levi
Demanda
¿CUÁL ES EL CAMINO CORRECTO?
• ¿Supply Chain?• ¿Demand Chain? • ¿Logistics Chain? • ¿Value Chain?• ¿Value Stream?• ¡Toma la que mejor se adapte a la misión, objetivos y cultura de tu empresa!
¡Llámale como quieras! Pero......
ASEGÚRATE QUE:• En todos los eslabones se genere valor y que este valor sea
compartido, desde proveedores hasta consumidores finales• Estás incluyendo la logística de entrada, la de salida y la
inversa en tu cadena• El flujo sea continuo y sin cuellos de botellaY RECUERDA QUE:• El motor de la cadena es la demanda del consumidor final
UN EJEMPLO: sólo algunas componentes Reciclado
Cliente quiereun refresco
Cliente quiereun refresco WalmartWalmart
Walmart o3PL
Warehouse.
Walmart o3PL
Warehouse.EmbotelladoraEmbotelladora
Productora de concentrados
(MP)
Productora de concentrados
(MP)
Productora de Empaque
(corrugado)
Productora de Empaque
(corrugado)
Productorde envases
(latas)
Productorde envases
(latas)
Productor de MP para la
industria delpapel
Productor de MP para la
industria delpapel
Productorade papel
Productorade papel Productor de
lámina Productor de
lámina
3 horas
319 días
OTRAS!!
EJERCICIO:• DESCRIBIR LA CADENA DE SUMINISTRO EN QUE SE
ENCUENTRA:• AGENCIA FORD• WALL-MART• DELL• AERÓMÉXICO• SORIANA
DETERMINAR:
• COMPONENTES SEÑALANDO EL LUGAR QUE OCUPA CADA UNA• PRODUCTOS• MERCADOS• CONSUMIDORES• PRODUCTORES• PROVEEDORES
• FLUJO DE PRODUCTO Y DE INFORMACIÓN
CADENA DE SUMINISTRO
• La cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos (de productos e información) que tienen lugar dentro y entre diferentes niveles de la cadena y que se combinan para satisfacer al consumidor final
LA CADENA DE SUMINISTRO
• Es una red compleja y dinámica de instalaciones y organizaciones con objetivos distintos y generalmente en conflicto
• Se requiere integración dentro de la firma, colaboración entre las organizaciones involucradas y sincronización de todo el sistema para lograr un flujo de información y de bienes sin interrupción
Dónde está el problema?
• Competencia global
• Productos con ciclo de vida corto
• Nuevos canales de distribución y de bajo costo
• Consumidores mejor informados
• Estrategias basadas en Internet y E-Business
©Copyright 2002 D. Simchi-Levi
¿Cuál es la dificultad en SCM y cuáles los retos?
Optimización global• Cadenas de suministro complejas y globales• Objetivos distintos y en conflicto de los participantes• La cadena de suministro es dinámica• Cambia en el tiempo
Manejar la incertidumbre• Alinear oferta y demanda• Bullwhip effect: poca variabilidad en la demanda del consumidor
final y alta variabilidad en el resto de la cadena (distorsión de la información)
• Pronósticos de la demanda poco precisos en los diferentes niveles de la cadena
• Incertidumbre en proveedores, transportación, etc
Procurement Planning
ManufacturingPlanning
DistributionPlanning
DemandPlanning
Sequential Optimization
Supply Contracts/Collaboration/Information Systems and DSS
Procurement Planning
ManufacturingPlanning
DistributionPlanning
DemandPlanning
Global Optimization
Optimización local vs. Optimización Global
Fuente: Duncan McFarlane
LOS PROCESOS• ESTÁN FORMADOS POR UNA SERIE DE
ACTIVIDADES QUE AGREGAN VALOR • LAS ACTIVIDADES SE LLEVAN A CABO EN
DIFERENTES ÁREAS FUNCIONALES
• CUÁNTO MÁS ÁREAS FUNCIONALES CRUZA UN PROCESO MÁS COMPLICADO RESULTA SU DISEÑO Y OPERACIÓN
DOS ENFOQUES DE LOS PROCESOS de la SC
•POR MOVIMIENTOS: Push o PullÚtil en decisiones estratégicas de diseño de la cadena de suministro
•POR CICLOS: de la orden, de surtido, de producción, de abasto......
Útil en decisiones operacionales porque especifica el papel y la responsabilidad de cada miembro de la cadena de suministro
ENFOQUE PUSH-PULL
• PULL: PROCESOS QUE SE EJECUTAN EN RESPUESTA A UNA ORDEN DEL CLIENTESurtido, picking, embarque
• PUSH: PROCESOS QUE SE EJECUTAN DE MANERA ANTICIPADA ESPERANDO UNA ORDEN DEL CLIENTEProducción, almacenamiento, abasto
Sistemas Push-Pull
Estrategia Push Estrategia Pull
Materia Prima Consumidor
Límite Push-Pull
Cadena de Suministro en el tiempo
Dos productores de PC’s
• Build to Stock (Compact)• Pronostica demanda• Compra componentes• Ensambla • Inventario • Observa la demanda y la
satisface(si puede)
• Sistema Push tradicional
• Build to order• (Dell)
• Pronostica demanda• Compra componentes• Observa demanda• Ensambla• Satisface la demanda obs.
• Sistema Push-Pull
LOS CICLOS
CICLO DE LA ORDENCICLO DE
ABASTO
CICLO DE PRODUCCIÓN
CICLO DE SURTIDO
PROVEEDOR DISTRIBUIDORPRODUCTOR DETALLISTA CONSUMIDOR
OCURREN ENTRE DIFERENTES NIVELES DE LA CADENA
Estrategia• Estrategia competitiva y Supply Chain
• Alinear la Cadena de Suministro a la Estrategia de la empresa
• Extender la estrategia a toda la Supply Chain
Estrategia Competitiva y estrategia de la SC
• Estrategia Competitiva: el conjunto de clientes que la firma necesita satisfacer a través de sus productos y servicios.
• Estrategia de desarrollo de productos : establece la cartera de productos nuevos que la empresa tratará de desarrollar
• Estrategia de mercadotecnia y ventas: especifica como segmentar el mercado y como posicionar el producto, asignar precios y promover el producto
• Supply chain strategy: (de proveedores, de operación y logística)• Determinar la naturaleza del abasto, transportación, manufactura de
productos o generación de servicios y distribución del producto.• Debe haber relación entre la estrategia de SC y las otras
estrategias. Ejemplos?
Cadena de Valor: Relación entre Supply Chain and Estrategia del Negocios
NewProduct
Development
Marketingand
Sales Operations Distribution Service
Finance, Accounting, Information Technology, Human Resources
Estrategia del negocio
NuevosProductos
Estrategia deMercadotecnia Estrategia de la Supply Chain
Alinear las estrategias
• Debe haber consistencia entre las necesidades de los clientes según la estrategia competitiva y las capacidades de la SC según la estrategia de SC
• Ambas estrategias deben tener el mismo objetivo• Ejemplos: DELL vs HP, Costco vs Wall Mart
Pasos para alinear estrategias• Paso 1: entender las incertidumbres del cliente y las propias
de la SC
• Paso 2 : analizar la estrategia de Cadena de Suministro
• Paso 3: Alinear las estrategias
Paso 1: entender incertidumbres
• Identificar las necesidades del segmento de mercado que se desea atacar
• Cantidades de producto requeridas• Tiempo de respuesta• Variedad de productos• Niveles de servicio requeridos• Precios• Tasa de innovación requerida
Paso 1: continúa• Demanda• Incertidumbre de la demanda: la del cliente por un producto
específico.• Demanda Implicada: la que corresponde a la porción de la
demanda que la Cadena de Suministro atiende (incluídos los atributos del cliente)
• Mapeo de la demanda del cliente sobre la demanda implicada
Necesidades del cliente e incertidumbreNecesidad Aumenta la demanda implicada
por …
Aumento en las cantidades de producto
Mayor varianza
Menor Tiempo de suministro Menor tiempo de reacción
Mayor variedad de productos Desagregación de la demanda
Mayor número de canales de oferta
Mayor desagregación geográfica
Mayor innovación Pronóstico más incierto
Mayor nivel de servicio Mayor inventario
Correlación entre la incertidumbre en la demanda implicada y otros atributos
Atributo Baja Incertidumbre implicada
Alta Incertidumbre Implicada
Margen Bajo Alto
Error del Pronóstico
10% 40%-100%
Desabasto 1%-2% 10%-40%
Markdown 0% 10%-25%