unidad i. administración en la empresa agropecuaria administración agropecuaria y gestión...
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Unidad I. Administración en la Empresa Agropecuaria
Administración Agropecuaria y Gestión financiera
Universidad Católica del Trópico SecoPbro. Francisco Luis Espinoza
Dios-Hombre-Ciencia
Ingeniería Agropecuaria
Facultad de Ciencias Agropecuaria
Unidades temáticas
• Administración en la Empresa Agropecuaria.• Planificación Estratégica y Operativa en
empresas agropecuarias. • Proceso de organización y dirección en
empresas agropecuarias.• Gestión financiera.
Definición de administración
"El proceso de prever, planear, organizar, integrar, dirigir y controlar el trabajo de los elementos de la organización y de utilizar los recursos disponibles para alcanzar los objetivos preestablecidos"
Definición de administración
"Lograr que las personas hagan la cosas"
"Lograr los resultados a través de las personas"
Características de la administración
Universalidad: El fenómeno administrativo se da donde quiera que existe un organismo social, porque siempre debe existir coordinación sistemática de medios.
Su especificidad: A pesar que la administración va siempre acompañada de otros perfiles diferentes, el elemento administrativo es específico y distinto a los que acompaña.
Su unidad temporal: El fenómeno administrativo es único y, por lo mismo, en todo instante de la operación de una empresa se están dando, en mayor o menor proporción, todos o la mayor parte de los elementos administrativos.
Su unidad jerárquica: Todos los poseen carácter de jefes en un organismo social, participan en diversos grados y modalidades, de la misma administración
Importancia de la administración
Persigue mejor calidad de servicios, disminución de costos, aumentar la productividad, lograr
mejores ventas, menor cantidad de ausentismo en el centro laboral, expandir el mercado,
aumentar la creación de puestos de trabajo, más satisfacción personal, aprendizaje rápido, y un
mayor retorno de las inversiones.
Definición de empresa
Es la integración armónica de personas, tecnologías, recursos (financieros y materiales) para elaborar un producto o servicios, con el objeto de satisfacer necesidades de un mercado y obtener beneficios económicos.
Clasificación de empresa
Ley 645
La empresa y sus relaciones
EMPRESAEMPRESA
ClientesEstado
Medios de comunicación
Empresas distribuidoras
Comunidad
Otras empresas
Empresasproveedoras
Trabajo extra clase: Investigar sobre las formas de constitución mercantil de la empresas en Nicaragua (unipersonales y sociedades)
Próxima clase: Entrega de informe y breve exposición de cualquier grupo elegido al azar
La historia de la Administración
1. Administración de uno mismo
• El artesano antes de la revolución Industrial (1780) desempeñaba todo el trabajo por sí mismo
• Revolución Verde (1960)
2. La Administración por ordenanza
Producción en masa en detrimento a la calidad…
Especialista costura
Especialista armado
1 2 3 4 31 2 4
Empresa de calzado
31 2 4
Especialista corte
3. Administración por objetivos (metas)
El enfoque basado en los resultados numéricos y no en el mejoramiento de los procesos.
La cuarta generación
CALIDAD
METODO CIENTIFICO
TRABAJO EN EQUIPO
Obsesión por encantar al cliente
Atender las necesidades presentes y futuras
Manejar la organización como sistema
Decisiones basadas en datos Trato con
dignidad y respeto por igual
Promoción de valores
La empresa como un sistema
Curva de la experiencia
Definiciones de calidad
• Calidad como “Excelencia”
Basada en el producto• Calidad como “Conforma a las Especificaciones”
Basada en la manufactura• Calidad como “Apto para el Uso”
Basada en el cliente• Calidad como “Valor relativo al Precio”
Basada en el Mercado
Estándares internacionales de calidad
Diseño/Desarrollo
Producción Instalación Servicios/postventa
Obtención
Ciclo de la calidad
Es posible el cero defecto?
Eras Históricas de la Calidad
1. Inspección
2. Control Estadístico de la Calidad
3. Aseguramiento de la Calidad
4. Gestión de la Calidad Total (TQM)
OrganizaciónClientes
Proveedor
Proveedores
Calidad total
• Involucra a toda la organización desde proveedores a clientes.
• Enfatiza el compromiso desde los niveles más altos de la administración a tener una organización enfocada hacia la excelencia en todos aquellos aspectos de los productos y servicios que son importantes para el cliente.
Usar la calidad de productos y servicios como un elemento estratégico para aumentar el valor y la participación de
mercado de una organización.
Usar la calidad de productos y servicios como un elemento estratégico para aumentar el valor y la participación de
mercado de una organización.
o El Mejoramiento Continuo
o Empoderamiento del Trabajador
o Benchmarking
o Producción Justo-a-Tiempo (JIT)
o Métodos de Taguchi
o Herramientas de Control Estadístico
Conceptos de Calidad Total
Desperdicios Desperdicios
Inventario de Trabajo en ProcesoInventario de Trabajo en Proceso(oculta los problemas)(oculta los problemas)
Malos Malos ProveedorProveedor
eses
Capacidad Capacidad Mal Mal
BalanceadaBalanceada
Producción Justo a Tiempo
DesperdiciosDesperdicios
Reducir los inventarios permite identificarReducir los inventarios permite identificarlos problemas y así poder resolverloslos problemas y así poder resolverlos
Malos Malos ProveedoresProveedores
Capacidad Mal Capacidad Mal BalanceadaBalanceada
Producción Justo a Tiempo
Cadena de reacción de Deming
Mejorar CalidadMejorar Calidad
Reducción de costos
Reducción de costos
COMPETITIVIDAD
Aumentar productividad
Aumentar productividad
Menor precio
Menor precio
Expansióndel
mercado
Expansióndel
mercado
Permanece en el
negocio
Permanece en el
negocio
Mástrabajos
Mástrabajos
MARGEN
Funciones del administrador agropecuario
1. Planificación
2. Implementación
3. Control
Comúnmente se enumeran las siguientes funciones:
1.Planificación2.Organización3.Coordinación, 4.Control5.Dirección6.Supervisión
Podemos sintetizar la enumeración anterior dentro de tres funciones básicas Henry Fayol, estableció en su teoría cinco funciones Henry Fayol, estableció en su teoría cinco funciones
administrativas:administrativas:la planeación,la planeación,la organización,la organización,la coordinación,la coordinación,la dirección yla dirección yel control.el control.
El proceso de toma de decisiones en el rol de
la administración agropecuaria
La gestión empresarial
-PLANEACION –PLANEACION –
Es el proceso que nos permite tomar las rutas más acertada (estrategias) para alcanzar nuestros objetivos
y metas
¿Qué hacer?, ¿Cuándo hacerlo?, ¿Dónde hacerlo?, ¿Cómo hacerlo?
"Plantación operativa y estratégica"
-Organización –Organización –
Es ordenar la empresa para lograr sus planes
Dirección - Cargos – Funciones
-Organización –Organización –
Es ordenar la empresa para lograr sus planes
Dirección - Cargos – Funciones
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El organigrama
Puestos y jerarquía
La gestión empresarial
-IMPLEMENTACION-IMPLEMENTACION-
Una vez desarrollado, el plan debe ser llevado a cabo, esta función incluye la adquisición de los recursos
necesarios y la puesta en funcionamiento del proceso planeado
-Coordinación--Coordinación-Integración de los esfuerzos de las personas
y aseguramiento de que se comparta la información y se resuelvan
los problemas
-Coordinación--Coordinación-Integración de los esfuerzos de las personas
y aseguramiento de que se comparta la información y se resuelvan
los problemas
-Dirección--Dirección-Influir en las demás personas para alcanzar los objetivos
-Dirección--Dirección-Influir en las demás personas para alcanzar los objetivos
-Supervisión--Supervisión-Ejercer la inspección superior en trabajos realizados por otros
-Supervisión--Supervisión-Ejercer la inspección superior en trabajos realizados por otros
Motivación, liderazgo, comunicación y negociación de conflictos
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La gestión empresarial
-CONTROL-CONTROL-AREAS DE CONTROLAREAS DE CONTROL
1. Mercadeo
2. Producción e inventarios
3. Finanzas
4. Compras
5. Personal
FACTORES A CONTROLARFACTORES A CONTROLAR
1. Calidad
2. Cantidad
3. Costos
4. Tiempo
-Seguimiento--Seguimiento-Evaluar el desempeño de los empleados
en sus correspondientes cargos
-Monitoreo--Monitoreo-Acompañamiento de las actividades
de la empresa, se realiza con accionesconcretas en puntos determinados
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EvaluaciónEvaluaciónEficacia: Cantidad y tiempo
Eficiencia: Cantidad, tiempo y dinero
Supervisa el progreso y ejecuta los cambios necesarios
Los buenos gerentes hacen las actividades con eficacia y eficiencia
Eficacia: lograr las metas organizacionales.
Eficiencia: lograr las metas con el mínimo de recursos, utilizar el dinero, los materiales, el tiempo y las personas de manera eficiente y eficaz.
Las habilidadesadministrativas o gerenciales
Las habilidades son capacidades específicas que resultan del conocimiento, la información, la práctica y la aptitud.
– Habilidades conceptuales, de diseño y de toma de decisiones.
– Habilidades humanas o interpersonales y de comunicación.
– Habilidades técnicas.
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Ambiente empresarial
Organización
Competencia indirecta
Competencia Directa
Estructura de
distribución y ventas
Competencia potencial
Clientes
Sistema político -legal
Sistema económico
Variables tecnológicas
Medio ambiente o Ecosistema
Sistema socio
cultural
Macroambiente
Ambiente Competiti
vo
Macroambiente
• Son todas las fuerzas relevantes fuera de los límites de la compañía.
• Por relevante se entienden todos los factores a los que los gerentes deben prestar atención para ayudar a sus organizaciones a competir con eficacia para sobrevivir.
Macroambiente
• En importante resaltar que todos estos elementos condicionan y son condicionados por las variables tecnológicas presentes.
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El ambiente competitivo
Competencia indirecta
(sustitutos)
Estructura de
distribución y ventas
Clientes
Competencia potencial
Competencia directa
Análisis ambiental:Respuesta al
ambiente y selección
• Todo gerente o administrador de cualquier organización deben estar alerta a los cambios del entorno, para poder reaccionar favorablemente ante ellos.
• Esta adaptación se debe dar mediante la búsqueda del mejor enfoque para una situación dada.
Análisis ambiental:Respuesta al
ambiente y selección
• Los gerentes deben comprender la manera en la que el ambiente influye en sus organizaciones e identificar oportunidades o amenazas que podrían presentarse.
• Su capacidad para tomar decisiones y ejecutar planes podría estar limitada.