unidad 1 aa, prot. y nucleot. 2014-2.1.pptx

7/24/2019 UNIDAD 1 AA, PROT. Y NUCLEOT. 2014-2.1.pptx

1/134

PROTENAS y NUCLETIDOS

Estructura y Funcin

Prof. Lilliam Svoli R.Ctedra de BioqumicaFacultad de Ciencias Veterinarias

Universidad Central deVenezuela

UNIDAD 1

B!"U#$C%


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3

Objeti! "# Describir $as caracter%sticas estructura$esy &unci!na$es 'e $!s ()(ti'!s#

1# F!r*acin y caracter%sticas 'e$ en$ace (e(t%'ic!#

"# C!nce(t! 'e ()(ti'!s+ n!*enc$atura+re(resentacin+ eje*($!s e i*(!rtancia#


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6

Dos talleres prcticos

Semana 3 y Semana 4

Evaluacin Terica

Semana 5


4/134

A*in!,ci'!sC!*(uest!s !r-,nic!s &!r*a'!s (!r

un -ru(! a*in! (ri*ari! .N/"0y un-ru(! carb!i$! .COO/0+ uni'!s a un*is*! ,t!*! 'e carb!n!#

A$-un!s a*in!,ci'!s se encuentran $ibresc!*! neur!trans*is!res+ !tr!s se unenentre s% &!r*an'! ()(ti'!s c!*!2!r*!nas+ ! &!r*an'! (r!te%nas c!n*3$ti($es &unci!nes#

7


5/134

&structura 'eneral

C

COO

R

HH3N+

8


6/134

Pre'!*ina a (/4si!$-ic!

F!r*as 'e $!sA*in!,ci'!s

C

COO

R

HH3N+C

COOH

R

HH2N

56itterin!n 2%bri'!

9


7/13410

C

COO

R

HH3N+

A (/ 4si!$-ic!+ e$ -ru(! Carb!i$at! seencuentra en su &!r*a 'e base c!nju-a'a

+

y e$ -ru(! a*in! en su &!r*a 'e ,ci'! c!nju-a'!

De este *!'! ca'a a*in!,ci'! (ue'ec!*(!rtarse c!*! un ,ci'! ! c!*! una base# E$

t)r*in! ANFTERO 'escribe esta (r!(ie'a'#

COO

H3N+


8/134

C

COO

CH3

HH3N+

Is!*eris*! 'e $!s A*in!,ci'!s.ece(t! $a -$icina0

C

COO

CH3

H+NH3

L7 A$anina D7 A$anina

Imgenes quirales (no superponibles)

Carbonoasimtrico

Enantimeros o ismeros especulares

P!seen actii'a'(tica8

r!tan e$ ($an! 'e $a $u5 (!$ari5a'a2acia $a 'erec2a .'etr-ir!s0 !2acia $a i59uier'a .$e-ir!s0# 11


9/134

10 C!*(!nentes ! n! 'e $as(r!te%nas

C$asi4cacin 'e $!s

a*in!,ci'!sA*in!,ci'!s (r!teic!s8

(licina) alanina) valina) leucina)isoleucina) *rolina) serina) treonina)cistena) metionina) tirosina) tri*t+fano)fenilalanina) (lutamato) (lutamina)

as*artato) as*ara(ina) ,istidina) lisina) -ar(inina.A*in!,ci'!s n! (r!teic!s

ornitina) citrulina) cido (amma/amino0utrico1'%B%2) etc.

12


10/134

"0 Se-3n su ca(aci'a' 'e

interacci!nar c!n e$ a-ua8A(!$ares

P!$ares

3cidos

Bsicos

(licina) alanina) valina) leucina)isoleucina - *rolina.

%lifticos

%romticosfenilalanina) tirosina - tri*t+fano.

serina) treonina) cistena)(lutamina - as*ara(ina

,istidina) lisina - ar(inina.

(lutamato) as*artato.

4eutros

13


11/134

:$icina+ :$y+ :

;a$ina+ ;a$+ ;

A$anina+ A$a+ A

Leucina+ Leu+ L


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15

Pr!$ina+ Pr!+ P

Difiere de los otros aminocidos en que su gruo amino essecundario! formado or un cierre en anillo entre el gruo " y el

nitr#geno amino$

%a &rolina confiere rigide' a la cadena et(dica de)ido a que no esosi)le la rotaci#n alrededor del car)ono *$

+mlicaciones en la estructura y funci#n de &rote(nas con altocontenido de &rolina$


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16

%as mol,culas -./"S que llean un numero igual decargas positivas y negativas de forma simultnea se

denominan +."+-.S$

.l gruo " roorciona a cada aminocido susroiedades singulares


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A*in!,ci'!s A(!$ares Ar!*,tic!s8

Feni$a$anina+ P2e+ F

Tri(t!&an!+ Tr(+ = 17


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A*in!,ci'!s P!$ares Neutr!s8

Serina+ Ser+ S

Tre!nina+ T2r+ T Ciste%na+ Cys+ C

As(ara-ina+ Asn+ N:$uta*ina+ :$n+ >Tir!sina+ Tyr+ ?

18


16/134

As(artat!+ As(+ D

:$uta*at!+ :$u+ E

A*in!,ci'!s P!$ares @ci'!s8

19


17/134

A*in!,ci'!s P!$ares ,sic!s8

Lisina+ Lys+ B

Ar-inina+ Ar-+ R

/isti'ina+ /is+ /

20


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0 Esencia$i'a'nutrici!na$

4utricionalmente esencialesno sintetizados *or el or(anismo 1valina)leucina) isoleucina) treonina) metionina) lisina)fenilalanina - tri*t+fano2.

02Se sintetizan en cantidades adecuadas *arael estado adulto *ero no *ara el estado de

crecimiento o la *re5ez 1ar(inina e ,istidina2.

a2Sintetizados a *artir de aminocidosesenciales 1cistena) a *artir de metionina -tirosina) a *artir de fenilalanina2.

4utricionalmente semiesenciales

*ueden ser sintetizados *or el or(anismo1(licina) alanina) *rolina) serina) (lutamato)(lutamina) as*artato) as*ara(ina2.

4utricionalmente no esenciales

21


19/134

22


20/134

Com*ortamiento 3cido 6 Base

R-COOH R-COO + H+

R-NH3+

R-NH2 + H

+

@ci'! ase c!nju-a'a

Los aminocidos son mol7culas anf+teras-a que *ueden actuar como cidos o como 0ases

3cido8 Sustancia ca*az de ceder *rotonesBase8 Sustancia ca*az de ace*tar *rotones

23


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24

%a titulaci#n de un aminocido elica el efectodel so)re la estructura del aminocido

%a titulaci#n tam)i,n es una erramienta til aradeterminar la reactiidad de las cadenas laterales

del aminocido


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Las fuerzas relativas de los cidos d70ilesse e9*resan en t7rminos de la constantede disociaci+n del cido 1:%2 o de su *:%

(BA 7 $!- BA(/ 7 $!- /

*:% 8 Valor del *; en el cual el aminocidose encuentra disociado -

no disociado.

Presenta *,i*! (!'er a*!rti-ua'!r25


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F!r*as inicas 'e $!s A*in!,ci'!s en

'is!$ucin?e0ido a que los aminocidos *oseen al menosdos (ru*os ioniza0les en su estructura 1el 6 C!!;- el 6@4;A2 ) la forma i+nica *redominante de estasmol7culas en disoluci+n de*ende del *;.

C

COOH

CH3

HH3N+ C

COO

CH3

HH3N+ C

COO

CH3

HH2N

$edio cido*; 0ao

$edio neutro*; siol+(ico

$edio 0sico*; alto

Carga neta = +1 Carga neta = 0 Carga neta = -1 26


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Esta'!s 'e 'is!ciacin 'e $!s -ru(!si!ni5ab$es 'e$ L7 7a*in!,ci'!

/isti'ina

(BA 7COO/ (BAI*i'a5!$ (BA 7N/

Car(a neta8 @D Car(a neta8 @E Car(a neta8=

Car(a neta8 6E

*; 3cido *; Bsico

(I(BAI*i'a5!$(BA 7N/

" 27


25/134

Curva de valoraci+n de la ,istidina

(BA 7COO/

(BAI*i'a5!$

(BA 7N/

&quivalentes de !; 28


26/134

Pro*iedades qumicas de los

aminocidos# F!r*acin 'e sa$essa$ a-ua@ci'! base

"# F!r*acin 'e )steres

@ci'! a$c!2!$ )ster a-ua

()(ti'! a-ua

# F!r*acin 'e en$ace (e(t%'ic!

A*in! carb!i$!29


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30

C

CH2

HH3+

N

CH2

COOH

H3cido /amino0utrico 1'%B%2

%minocidos *recursores de

com*uestos es*ecializados4eurotransmisor)considerado un mediador de

la sina*sis de ti*o in,i0idor

C

CH2

HH3

+

N

C N

C N

H

CH

H

H

;istamina$ediador local *otente en lasreacciones al7r(icas)interviene en el control de lasecreci+n de ;Cl *or elest+ma(o


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31

C

CH2

HH3

+

N

COO

HO

OH

L/?o*a

D!(a*ina

?erivado de L/Girosina es unneurotransmisor relacionadocon las funciones motrices)emociones - sentimientos de

*lacer

C

CH2

HH3

+

N

H

HO

OH

?erivado de L/Girosina es*recursor de la do*amina


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32

C

H C OH

HH3+

N

H

HO

OH C

H C OH

HCH3- NH

H

HO

OH

%drenalina o e*inefrina

4oradrenalina o nore*inefrina

?erivado de L/Girosina es una ,ormona

que actHa so0re diversos +r(anosfacilitando la transmisi+n del im*ulsonervioso) incrementa el ritmo cardaco)disminu-e el Iuo san(uneo en losintestinos - lo aumenta en los

mHsculos esquel7ticos) aumenta la(licemia - es 0roncodilatador

?erivado de L/Girosina) interviene en larelaaci+n intestinal) vasoconstricci+n -dilataci+n de las *u*ilas) incrementa lafrecuencia - contractilidad cardaca) lavasodilataci+n) la 0roncodilataci+n - lali*+lisis


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33

Giro9ina 1GJ2

?erivado de L/Girosina es una*ro,ormona que estimula elmeta0olismo 0asal.

C

CH2

HH3

+

N

COO

IO

OH

I

I

I

C

CH2

HH3

+

N

COO

I

O

OH

I

I

Gri-odotironina 1GA2

?erivado de L/Girosina es una,ormona tiroidea queestimula el meta0olismo0asal) su efecto es K=>su*erior al de la GJ.


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34

Producto de la condensaci+n de L/

'licina - SuccinilCo%) ,asta formarun anillo tetra/*irrolico) dentro delcual se encuentra un tomometlico.

Porrinas

$elanina&s un *i(mento de color ne(ro a *ardo ne(ruzco

derivado de la Girosina) el cual se encuentra en la *ielque se encuentra en la *iel) ca0ello - recu0rimientode la retina de los verte0rados) medula adrenal) zonareticular de la (lndula adrenal) odo interno)sustancia ne(ra del cere0ro) locus coeroleus


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35

Serotonina

?erivado del Gri*t+fano) re(ula ela*etito) deseo se9ual) tem*eraturacor*oral) las actividades motoras -las funciones *erce*tivas -

co(nitivas) *rovoca la contracci+ndel mHsculo liso


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36


34/134

P7*tido

sCom*uestos nitro(enados formados*or D + ms residuos de

aminocidos) unidos *or uno + msenlaces *e*tdicos.&nlace *e*tdico &s un enlaceamida que se forma cuando el *ar

de e sin com*artir del (ru*o /amino de un aminocido ataca alcar0ono /car0o9ilo de otroaminocido.

37


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Formaci+n de un enlace*e*tdico

:$icina A$anina

:$ici$a$anina+ :$i7A$a+ :A

A-uaEn$ace(e(t%'ic!

38


36/134

C

COO-

H

HH3N+ C

COO-

CH3

HH3N+

HOH

C

COO-

CH3

HN

C

C

H

HH3N+

O

H

Formaci+n de un

di*7*tido

:$icina+ :$y A$anina+ A$a

:$ici$7a$anina+ :$y7A$a

39


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40

Caractersticas del enlace*e*tdico

La uni'a' (e(t%'ica es r%-i'a y($ana

Presenta uncar,cter (arcia$ 'e'!b$e en$ace#

Es un 2%bri'! 'eres!nancia c!ne$ectr!nes

'es$!ca$i5a'!s a $!$ar-! 'e $!s en$aces.C G N0 y .C G O0#

L!s ,t!*!sin!$ucra'!s en e$en$ace (e(t%'ic! s!nc!($anares#

Trans8 E$ 2i'r-en!'e$ -ru(! a*in!

sustitui'!+ est, casisie*(re ubica'!!(uest! a$ !%-en!'e$ -ru(! carb!ni$!#


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4omenclatura de los *7*tidos

%la/Ser/1Cis/Lis/Fen2/;is/Gre%S1C:F2;G

Los *7*tidos se nom0ran comenzando *or ele9tremo 4 - se les da el suo MilN a los aminocidose9ce*to al Hltimo) es decir) se nom0ran comoderivados del aminocido del e9tremo car0o9ilo

ni$7seri$7cisteini$7$isi$7&eni$a$ani$72isti'i$7tre!ni

%0reviaturas o sm0olos se*arados *or (uiones) -

colocando entre *ar7ntesis los aminocidosdudosos

Por eem*lo

41


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Re*resentaci+n de los*7*tidos

.&n zi(/za() con e9tremo amino a la izquierda.

D.%0reviaturas se*aradas *or (uiones)colocando entre *ar7ntesis losaminocidos dudosos

AS.CBF0/T

A.?erivados del aminocido del e9tremocar0o9ilo.

i$7seri$7.cisteini$7$isi$7&eni$a$ani$072isti'i$7tre!

A$a7Ser7.Cis7Lis7Fen07/is7Tre

42


40/134

/NC

OC

NC

CN

CC

/

/

O

OOH

/

/

/C/"O/

C/"

COOH

C/"

O/

Re*resentaci+n de un tri*7*tido

As(arti$7tir!si$7serina

A*in! ter*ina$+:ru(! N ter*ina$

Carb!i$! ter*ina$+:ru(! C ter*ina$

As(7Tir7Ser D?S43

rimer aaltimo aa


41/134

44

:$ S&"+: %-+- S."+- S&"+%%-+%S."+-


42/134

45

%a formaci#n de &;&+DS a artir deaminocidos a 7$4 Se acoma


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46

-o o)stante! a fisiol#gico los ,tidos enocasiones son mol,culas con carga de)ido a

sus gruos ="> cidos o )sicos$

?lutamato @aa cidoA a fisiol#gico carga @BA

%isina @aa )sicoA a fisiol#gico carga @CA


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Clasicaci+n de los *7*tidosE. Se(Hn el nHmero de los residuos de aminocidos

1E sola cadena2?i*7*tido 1D residuos de aminocidos2)Gri*7*tido 1A residuos de aminocidos2!li(o*7*tido 1J a E= residuos de aminocidos2

Poli*7*tido 1mas de E= residuos de aminocidos2.

D. Se(Hn el nHmero de cadenas$on+mero 1E cadena2vaso*resina

?mero 1D cadenas2insulina

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Funciones?escom*osici+n del ;D!D.$eta0olismo de sustancias t+9icas.%ntio9idante intracelular.

Grans*orte de aminocidos

'lutati+nGri*7*tido 1(amma (lutamil/cisteinil/(licina2.

/N C

O

C

N

C

C

N

CC

/

/

O

OOH

C/"

COOH

//

C/"

S/

/

C/"

/

P7*tidos de im*ortancia siol+(ica

48


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;ormonas*ancreticas

Conformada *or D cadenas) conun total de


47/134

;ormonas,i*otalmicas

;ormona li0eradora de tirotro*ina 1tri*7*tido2.

;ormona li0eradora de (onadotro*ina 1deca*7*tido2.

&stimula la secreci+n de L; 1luteinizante2 - FS;

1,ormona estimulante de los folculos2.La L; estimula el desarrollo celular - la sntesis de,ormonas se9uales en ovarios - testculos.La FS; *romueve la ovulaci+n - la sntesis

estr+(enos en ovarios - desarrollo dees ermatozoides en los testculos.

&stimula la secreci+n de GS; 1del tiroides2 -Prolactina .La GS; estimula la sntesis de las ,ormonastiroideas) - la Prolactina estimula la *roducci+n de

lec,e en las (lndulas mamarias de las ,em0ras -*artici*a en la re(ulaci+n del sistema re*roductordel mac,o

50


48/134

51

;ormonas,i*otalmicas;ormona li0eradora de corticotro*ina1JE amino/cidos2.

;ormona li0eradora de la ,ormona de

crecimiento1JJ aminocidos2.

&stimula la secreci+n de %CG;

1adrenocorticotro*a2) la cual estimula lasntesis de esteroides en la cortezasu*rarrenal

&stimula la secreci+n '; 1,ormona decrecimiento2) la cual *romueve efectosana0+licos (enerales en muc,os teidos.


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;ormonas ,i*osiarias

Vaso*resina %?;

nona*7*tido) *romueve laresorci+n de a(ua desde lostH0ulos renales distales *ara elmantenimiento del equili0rio,drico del or(anismo. Re(ula la*resi+n san(unea

nona*7*tido) *romueve lae9*ulsi+n de lec,e de las(lndulas mamarias - lacontracci+n del mHsculo lisouterino.

!9itocina

52


50/134

Protenas

Cadenas *oli*e*tdicas de mas de E==aminocidos) con estructuras

*rimaria) secundaria - terciaria *or lomenos 1al(unas tam0i7n cuaternaria2.

Com*uesto or(nico nitro(enado

formado *or aminocidos) quecum*le mHlti*les funciones en losseres vivos.

53


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Funciones de las Protenas

Catlisis enzimtica

Grans*orte - almacenamiento

Protecci+n inmune

'eneraci+n - transmisi+n del im*ulso nervioso

Control del crecimiento - diferenciaci+n

$ovimiento coordinado - so*orte mecnico

54


52/134

r!te%nas8 'iersas &!r*as y ta*a!

55


53/134

Clasicaci+n de las *rotenas

E2Se(Hn su formaa2 'lo0ulares

Relaci+n lon(itudanc,o QE=Solu0les en soluciones salinas acuosas.

&em*los &nzimas) mio(lo0ina) ,emo(lo0ina

02 Fi0rosas

Relaci+n lon(itudanc,o E=nsolu0les en soluciones salinas acuosas.

&em*losCol(eno) queratina.

56


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D2 Se(Hn su funci+n

a2 Cataltica 1enzimas2

02 Grans*ortadoras 1,emo(lo0ina) li*o*rotenas2

c2 %lmacenadoras 1ovoal0Hmina) casena2

d2 Protectoras o de defensa 1queratina)0rin+(eno - trom0ina ) inmuno(lo0ulinas2

e2 &structurales 1col(eno) 0rona) elastina2

f2 Re(uladoras 1,ormonas insulina - (luca(on22

(2 Contrctiles o de movimiento 1actina) miosina) tu0ulin

57


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A2 Se(Hn su com*osici+n

a2Sim*les formadas solamente *or residuos deaminocidos.

02 Com*leas Contienen residuos de aminocidos- otro1s2 com*onente1s2

fosfo*rotena 1(ru*os

fosfatos

&em*los

'ru*o *rost7tico*arte no *roteica

%*o*rotena*rotena sin su (ru*o *rost7tico;olo*rotena *rotena com0inada con su (ru*o *rost7ti

&em*lo %l0Hmina

(luco*rotena 1(lHcido2li*o*rotena 1l*ido2metalo*rotena 1metal2

58


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J2 Se(Hn el nHmero de cadenas

a2 $onom7ricas E sola cadena *oli*e*tdica.

02 !li(om7rica ms de E cadena*oli*e*tdica

;emo(lo0ina 1tetram7rica2&em*lo

$io(lo0ina&em*lo

59


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4iveles

estructurales&structura Primaria

&structura Secundaria

&structura Gerciaria

Secuencia de aminocidosunidos *or enlaces *e*tdicos

!rdenamiento es*acial de losresiduos de aminocidos

cercanos entre s

Se reere a la conformaci+ntridimensional resultante del*le(amiento de una cadena

*oli*e*tdica

&structura Cuaternaria%sociaci+n de dos o mscadenas *oli*e*tdicas 1variassu0unidades o mon+meros2

61


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LysLys:$y:$yLeu

;a$

A$a

/is

Estructura(ri*aria

Estructurasecun'aria

Estructuraterciaria

Estructuracuaternaria

4iveles

estructurales

62


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63

:ada oli,tido tiene una secuencia de aa esec(fica$

%as interacciones entre los residuos de aa determinanla estructura tridimensional de una rote(n! su aelfuncional y sus relaciones con otras rote(nas$

%as comaraciones de secuencias de olietidos ansido emleadas ara tra'ar las relaciones gen,ticas delas distintas esecies$

LysLys:$

y:$yLeu

;a$

A$

a/is


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64

De)ido a que los enlaces et(dicos son r(gidos! los car)onos *

Son untos de giro ara la cadena oliet(dica $

arias roiedades de los gruos " @tama


62/134

Fuer5as 9ue estabi$i5an $!s nie$esestructura$es 'e $as (r!te%nas

$aces c!a$entes .&uertes0 c!*(articin 'e e$ectr!na# En$ace (e(t%'ic!8 entre e$ -ru(! a$&a N/" 'e una*in!,ci'! y e$ -ru(! carb!i$! 'e !tr! a*in!,ci'!

# En$ace 'isu$&ur!8entre " ciste%nas+ inter ! intra7ca'ena

n$aces ')bi$es .trans&erencia 'e e$ectr!nes08a# Puentes 'e 2i'r-en!8entre e$ N .N/"0 y e$ O .COO/

! 'e$ /"O0+ un ,t!*! 'e 2i'r-en! es c!*(arti'!(!r '!s ,t!*!s 'i&erentesb# E$ectr!st,tic!s ! sa$in!s8 entre -ru(!s c!n car-as

!(uestas .

N/0 y .COOH0c# /i'r&!b!s8 Fuer5as 'e re(u$sin entre ca'enas

$atera$es n! (!$ares y e$ /"O+ interacci!nan'!-ru(!s 2i'r&!b!s entre s%#'# ;an 'er =aa$s8 Fuer5as 'e atraccin ! 'e re(u$sin'i(!$ar a 'istancias c!rtas

65


63/134

Entre e$-ru(!

2i'r!i$!'e un

a$c!2!$ y e$a-ua

Entre e$-ru(!

carb!ni$!'e una

cet!na y e$a-ua

Entre $!sen$aces

(e(t%'ic!s 'e(!$i()(ti'!s

Entre basesc!*($e*entarias 'e$ ADN

A'enina

Ti*ina

Puentes 'e 2i'r-en!s

66


64/134

Estructura Pri*aria

En$aces 9ue $a c!n&!r*an8En$ace (e(t%'ic!Puente 'isu$&ur! .si

$! 2ubiera0#

s $a secuencia $inea$ 'e $!s resi'u!s 'e a*in!,ci'!sEsta secuencia es $a 9ue 'eter*ina $aestructura tri'i*ensi!na$ y $a &uncin 'e$a (r!te%na

Est, es(eci4ca'a (!r $a in&!r*acin -en)tica

Las a$teraci!nes en $a estructura (ri*aria(r!!can en&er*e'a'es *!$ecu$ares

67


65/134

Estructura secun'aria

P$e-a'! $!ca$+ e$ $a c!n&!r*acin 9ue sere(ite 'e *!'! re-u$ar en $a ca'ena(!$i(et%'ica#L!s ti(!s 'e estructura secun'aria 9ue

se !bseran c!n *,s &recuencia s!n $a7 /)$ice y $a $,*ina J 7($e-a'a#

A*bas c!n&!r*aci!nes se encuentran

estabi$i5a'as (!r (uentes 'e 2i'r-en!sentre $!s -ru(!s carb!ni$! .C O0 y e$i*in! .N G /0 'e$ es9ue$et! ($i(e(t%'ic!y (!r interacci!nes 'e ;an 'er =aa$s#

68


66/134

A$&a72)$ice .72)$ice0

69

36 residuos aa or cada

uelta de la ,lice$%os gruos " se etiendenacia afuera$


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/)$ice 'erec2aPuentes 'e 2i'r-en!

Fuer5as 'e ;an 'er =aa$s

L!n-itu'8 entre K y M

resi'u!s .1"0+ resi'u!s (!r ue$ta

Se re(ite ca'a 1 resi'u!s

:ru(!s R 'iri-i'!s 2acia

a&uera

70


68/134

/)$ice 1M /)$ice /)$ice

Ti(!s 'e /)$ices ! es(ira$es

71


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Lmina plegada beta

72


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73

Ca'enas ($e-a'as en abanic!#Es9ue$et! (e(t%'ic! eten'i'! casi (!rc!*($et!#

I*($ican tra*!s 'e a 1M a*in!,ci'!s#

Puentes 'e 2i'r-en!+ Fuer5as 'e ;an'er =aa$s#

Las tiras (ue'en ser (ara$e$as .i-ua$'ireccin0 ! anti(ara$e$as .'irecci!nes!(uestas0#

L!s :ru(!s R a$ternan 2acia arriba !2acia 'ebaj! 'e $a ca'ena (rinci(a$#


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L,*inas 7($e-a'asa0 Para$e$as b0 Anti(ara$e$as

Las lminas /anti*aralelas son ms esta0les de0ido a que se

forman *uentes de ,idr+(enos colineales 74


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75

.l aa glicina donde el gruo " es tan eque


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L,*inas ($e-a'as beta

anti(ara$e$as

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&structuras su*ersecundariasSon com0inaciones de estructuras secundarias de

,7lices alfa - lminas 0etaUnidades

Unidades

$eandros

Barril

Llave 'rie(a

&stn constituidas *or dos lminas /*le(adas*aralelas interconectadas *or un se(mento de /,7lice&stn constituidas *or dos /,7lices sucesivas

se*aradas *or un se(mento no ,elicoidal.&stn constituidos *or lminas /*le(adas anti/*aralelas interconectadas *or se(mentos deaminocidos *olares - (licina que *roducen uncam0io 0rusco de la direcci+n de la cadena

*oli*e*tdicaSe *roduce cuando varias con(uraciones delminas /*le(adas se re*lie(an so0re ellasmismas.Se *roducen cuando una lmina /*le(ada anti/*aralela se do0la so0re s misma.

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Estructuras su(ersecun'ariasUni'a'es 8 Uni'a'es 8


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Estructura terciaria&s la con(uraci+n tridimensional Hnica que

asume una *rotena (lo0ular al *le(arse so0re smisma.Caracter%sticas8

E. %*ro9imaci+n de las cadenas laterales de aminocidosdistantes en la estructura *rimaria.

D. &m*aquetamiento com*acto de la cadena*oli*e*tdica.A. Presencia de se(mentos estructuralmenteinde*endientes con funciones es*eccas.

Estabi$i5a'a (!r8

E. nteracciones ,idr+fo0asD. nteracciones electrostticas o *uentes salinos

A. Puentes de ,idr+(enos

J. &nlaces covalentes 1Puentes disulfuro2

79

Interacci!nes 9ue *antienen


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Puente sa$in!

Puente 'e 2i'r-en!

Puente'isu$&ur

!

Interacci!nes

2i'r!&bicas

Interacci!nes 9ue *antienen$a estructura terciaria

80

tructuras ti(! 'e $as (r!te%nas -$!bu$ar


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tructuras ti(! 'e $as (r!te%nas -$!bu$ar

Pre'!*ini! /)$ices Pre'!*ini! L,*inas


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Estructura Cuaternaria

&s el ensam0le de dos o ms cadenas*oli*e*tdicas se*aradas que se unen *or medio deinteracciones no covalentes - *orentrecruzamientos covalentes.

Fuer5as 9ue $a estabi$i5an8

E. nteracciones ,idr+fo0as

D. nteracciones electrostticas o *uentes salinos

A. Puentes de ,idr+(enos

J. &nlaces covalentes 1Puentes disulfuro) entrecruzamientosde desmosina - de lisinonorleucina2

82


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Estructuras Cuaternarias

/e*!-$!bina In*un!-$!bu$ina

83


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LysLys:$y

:$yLeu

;a$

A$a

/is

Estructura

(ri*aria

Estructura

secun'aria

Estructuraterciaria

Estructu

racuaterna

ria

Niveles estructurales de la hemoglobina

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?esnaturalizaci+n de las *rotenasP7rdida de la estructura tridimensional de la *rotena

1estructuras secundaria) terciaria - cuaternaria2 *ore9*osici+n a a(entes fsicos -o qumicos.

?e*endiendo del (rado de desnaturalizaci+n) lamol7cula *uede *erder *arcial o totalmente su actividad0iol+(ica.

Con(uraci+n nativa Protena desnaturalizada85


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Princi*ales condiciones desnaturalizantes. 3cidos - 0ases fuertes

Solventes or(nicos 1como el etanol2

A. ?eter(entes

. %(entes Caotr+*icos

. Concentraci+n salina

ones metlicos *esados 1como el P0D@- el ;(D@2

. Cam0ios de tem*eratura

. %(resi+n mecnica

%lteran los *atrones de los

*uentes de ,idr+(eno e interacciones electrostticasRom*en interacciones,idr+fo0as

%fectan las interacciones electrostticas

Rom*en todas las interacciones d70iles

Rom*en las interacciones ,idr+fo0as

/merca*toetanol) reduce*uentes disulfuros.Urea) rom*e *uentes de ,idr+(enos e interacciones,idr+fo0as.

%fectan las interacciones electrostticas

Rom*en todas las interacciones d70ilesK


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Protenas Fi0rosas

KT

Protenas alar(adas) de varias cadenasestrec,amente entrelazadas.

Contienen *ro*orciones elevadas de estructurassecundarias re(ulares como ,7lices - laminas /

*le(adas.Gienen funciones estructurales.

&em*los"ueratinas

Col(eno&lastina

Fi0rona

" ti


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"ueratinas

KK

*rotena 0rosa estructural.

U0icaci+n *elo) lana) *iel) cuernos - u5as.

&structura *rimaria a0undante en alanina) leucina - cistena1*uentes disulfuro2.

&structura secundaria alfa/,7lice derec,a esta0ilizada *or

enlaces de ,idr+(eno) *uentes disulfuro - fuerzas deVan der aals.

&structura terciaria dmero 1D cadenas enrrolladas2. D dmerosenrrollados ,elicoidalmente de forma anti*aralelaforman un *rotolamento su*erenrollado 1J cadenas2.K *rotolamentos enrrollados a derec,a forman unlamento o micro0rilla 1E dmeros o AD cadenas2.Cientos de lamentos forman una macro0rilla.

/"U&R%G4%

W/"U&R%G4%Lminas 0eta. Se encuentran en *lumas) escamas1aves - re*tiles2.


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/"ueratina;7lice

Protolamento su*erenrollado

?mero enrollado

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Col(eno

90

Funci+n 'luco*rotena 0rosa estructural del teidoconuntivo.

&structura terciaria Gri*le ,7lice 1tro*ocol(eno2)

esta0ilizada *or enlaces de ,idr+(eno1,idro9ilisina2. &nlaces cruzados entre varias mol7culas de

tro*ocol(eno formando la 0ra de col(eno)mediante uni+n de D mol7culas de alisina)aumentando la dureza - disminu-endo laelasticidad. %umentan con la edad.

&structura secundaria ,7lices AE=izquierdas) esta0ilizadas*or *uentes de ,idr+(eno.

&structura *rimaria Princi*almente (licina 1cada A

residuos2) *rolina) ,idro9i*rolina e ,idro9ilisina1(licosilada - no (licosilada2.

0icaci+n *iel) tendones) ,uesos) dientes) c+rnea - vasos san(uneos.


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S%nt

esis

'e

C!$,-e

n!

91


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Lminas*le(adas 0etaanti*aralelas

nteracciones

de Van deraals

%0undante en(licina) 1uno decada dosresiduos es(licina2

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Fi0rona 1seda de (usanos)ara5as2


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Protenas 'lo0ulares

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E. Forma esf7rica

D. nterior ,idr+fo0o - e9terior ,idr+lo

A. Solu0les en a(ua 1*olares2

J. $Hlti*les funciones1catlisis)trans*orte)re(ulaci+n)*rotecci+n2) e9ce*tola funci+nestructural


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$io(lo0ina

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;emo*rotena (lo0ular monom7ricaFunci+n%lmacena o9(eno en las mitocondriasdel mHsculo esquel7tico - cardaco.

&structura *rimariaE


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/e*!-$!bina

97

;emo*rotena *olim7rica de los eritrocitos

Funci+nGrans*orte del o9(eno desde los *ulmones ,acia los teidos -del C!D- *rotones desde los teidos ,acia los *ulmones *araser e9cretados.

U0icaci+n8&ritrocitos.

&structura *rimariarica en todos los aminocidos

&structura secundariaK alfa ,7lices 1T2.

&structura terciaria (lo0ular) su*ercie *olar e interior no *olar)e9ce*to las D ,istidinas cercanas al (ru*o ,emo.Un (ru*o ,emo en el centro de cada mon+mero.

&structura cuaternariatetrmero) D cadenas alfa 1EJE aa2 - doscadenas 0eta 1EJ aa2 Fia J mol7culas deo9(eno 1una *or cada ;emo2.

&fecto coo*erativo La o9i(enaci+n de E cadena altera laconformaci+n de la se(unda cadenafavoreciendo su o9i(enaci+n - assucesivamente.


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Consta de un anillo

de *orrina) formado*or cuatro *irroles)con un tomo de Fe@Den el centro.

&structura del (ru*o ,emo

98

I*a-en a*($ia'a 'e$b!$si$$! 'e$ -ru(! 2e*!


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C!!r'inacin !cta)'rica'e$ ,t!*! 'e 2ierr!

b!$si$$! 'e$ -ru(! 2e*!

99


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EFECTO O/R DE LA /E


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Protenas Plasmticas

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Patr+n de electroforesis de las *rotenas

*lasmticas

Fibringeno

%l0Hmina'lo0ulinas 1alfa) 0eta - (amma2

Fi0rin+(eno

%l0Hmina


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%l0Hmina

E=D

Protena sim*le (lo0ular monom7rica de


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'lo0ulinas

E=A

Protenas *lasmticas (lo0ulares com*leas.

Lu(ar de sntesis,(ado.Clasicaci+n

%lfa/E li*o*rotena de alta densidad 1;?Ltrans*orta colesterol2

%lfa/D ;a*to(lo0ulina) cerulo*lasmina 1trans*orte*lasmtico de co0re2.

'amma anticuer*os

Beta/E Gransferrina1trans*orte *lasmtico de ,ierro2)li*o*rotena de 0aa densidad 1L?L trans*orte decolesterol2.

Pre/0eta li*o*rotena de mu- 0aa densidad1VL?Ltrans*orte de tri(lic7ridos2.


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nmuno(lo0ulinas *lasmticas1(amma (lo0ulinas2

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'luco*rotenas de *or lo menos J cadenas.

*or D cadenas li(eras - D*esadas 1LDPD2 unidas *orenlaces disulfuro.

&structura terciaria

&structura secundaria*redominantemente lminas0eta anti*aralelas.

Funci+nanticuer*os 1*rotecci+n contra a(entes e9tra5os2.

Lu(ar de sntesislinfocitos B.

U0icaci+n*lasma san(uneo.


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D!*ini!c!nstant

e

D!*ini!ariab$e

Fraccin a*in!ter*ina$

Fraccin a*in!ter*ina$

105


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Gi*os de nmuno(lo0ulinas

106

l ti*o de cadena ; determina la clase de la inmuno(lo0ulin

('E tetrmero 1anticuer*os *lasmticos mas a0undantes2

(%D tetrmeros 1secreciones cor*orales2

($ < tetrmeros 1res*uesta inicial al microor(anismo invasor2

(? E tetrmero

(& E tetrmeros 1res*uestas al7r(icas2


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$on+meros (?) (&) ('

?mero (%

Pentmero ($

Gi*os de nmuno(lo0ulinas

In*un!-$!bu$in


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In*un!-$!bu$ina :D cadenas li(eras - D cadenas

*esadas

108

In*un!-$!bu$ina

unidad 1 aa, prot. y nucleot. 2014-2.1.pptx

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