Granja Orgánica Granja Orgánica NirvanaNirvana

FOTO Y TEXTO:Rafael Blando Torres

Bordeando el canal del Sa-cramento, en la ciudad de Gómez Palacio, se llega a la

carretera libre a Durango, inicio de este recorrido. A la altura del ejido Los Ángeles nos detenemos en La Carreta, parada obligada de cualquier visitante, a probar el típico platillo lagunero: las gor-ditas. A fuego lento y en un gran comal de metal se disponen esos trozos de masa que se rellenan con cualquiera de los deliciosos guisos caseros que reposan en grandes ollas de barro cocido y quemadas por el uso. La larga fi la para or-denar denota la larga tradición de esta pequeña fonda en medio del desierto duranguense.

Continuamos hasta el pequeño poblado de Juan E. García, donde hacemos una pequeña escala a

EN LAS INMEDIACIONES DEL CAÑÓN DE FERNÁNDEZ SE GESTA UN PROYECTO CUYO OBJETIVO ES PRODUCIR VINO ORGÁNI-CO Y DE GRAN CALIDAD A TRAVÉS DE UN MÉTODO SUSTEN-TABLE, ESTO A FIN DE CONTRIBUIR A LA ECONOMÍA REGIONAL.

DE

ST

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Un viñedo sustentable en La LagunaUn viñedo sustentable en La Laguna

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buscar una pieza para el tractor de la granja. Este es el último asenta-miento humano donde podremos conseguir la refacción. Por un ca-mino mucho más rústico llegamos hasta la ranchería de Santa Anita y aún nos separan unos treinta mi-nutos de terracería hasta nuestro destino. El camino se abre paso en medio de cerros de roca árida cubiertos de diversas cactáceas en-verdecidas por las recientes lluvias copiosas. Los cerros se van hacien-

do más robustos, hemos llegado a una de las entradas del imponente Cañón de Fernández.

A LAS PUERTAS DEL NIRVANA

Dos portones con tablones de madera y un símbolo semiabs-tracto pintado de blanco anuncian la entrada a la Granja Orgánica Nirvana, hogar de los viñedos del

Cosecha 2013 con último racimo de 2015.

Barricas de roble francés.