FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Diabetes Mellitus

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DEFINICION DE DIABETES Es un desorden del metabolismo. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago). En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla: El páncreas no produce, o produce poca insulina (Tipo I); Las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II). CAUSAS Factor hereditario en el desarrollo de la diabetes: Aunque la genética es un factor importante, las características heredadas solas no son suficientes para producir la enfermedad, sin la influencia de otros factores que no son completamente conocidos. Factor Hereditario La predisposición genética se da a través de la reacción inmunológica, la cual está mediada por anticuerpos (reacción hormonal) y células (reacción celular), habiéndose detectado anticuerpos frente a proteínas presentes en la superficie de las células beta, como la descarboxilasa del ácido glutámico (GAD), que es similar a una proteína del virus coxsackie B, potencialmente implicado en el desarrollo de la diabetes. Otros anticuerpos incluyen: IA2, dirigidos contra una fosfatasa presente en el interior de las células beta; y, anticuerpos contra la propia insulina. Factores Predisponentes La obesidad. Antecedentes familiares de diabetes. Edad avanzada. Hipertensión. Hiperlipidemia. Antecedentes de diabetes durante algún embarazo ó que han tenido que un hijo pesó más 4 Kg. Factores de stress importante debido a una enfermedad de larga duración. Factor desencadenante ambiental (Infección viral, stress, toxinas, etc.), tras el cual, aparece el proceso inmunológico frente a las propias células beta. SINTOMAS Diabetes tipo 1 Piel seca Visión borrosa Pérdida de peso inexplicable Apariencia mal nutrida Diabetes Tipo 2 Personas cuyos padres, hermanos o hermanas tienen el síndrome. Norteamericanos descendientes de africanos, nativos de Alaska, indios americanos, asiáticos, hispanos o de las islas del Pacífico. Mujeres que han parido niños con peso superior a las 9 libras. Mujeres que han tenido diabetes durante el embarazo (diabetes estacional)

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AUTOCUIDADO Control periódico de azúcar en la sangre:

son fundamentales para detectar la diabetes a tiempo y prevenir sus complicaciones. Los controles también son útiles para ayudarnos a identificar posibles causas de un aumento brusco en los niveles de glucosa. Alimentación: se recomienda una dieta saludable, que incluya muchas legumbres, verduras, cereales y fruta, y baja en grasas.

es importante controlar la ingesta total de carbohidratos, sin importar de qué tipo sean. Un pastel de vez en cuando no causa mayores problemas. Alimentación y medicamentos es conveniente combinar hábitos alimenticios con la ingesta de medicamentos para la diabetes

Obesidad el exceso de peso incrementa la resistencia a la insulina, resistencia que decrecería al adelgazar. Ejercicio el ejercicio normalmente baja el nivel de azúcar en la sangre por varias horas, pero el ejercicio también puede elevarlo si el nivel de insulina está demasiado bajo

se recomienda realizarse un examen de glicemia inmediatamente después de realizado el ejercicio y otro, al cabo de unas horas. Estrés y enfermedad pueden impedir el normal funcionamiento de la insulina. Serios problemas emocionales y enfermedades graves (como infarto al corazón) también pueden elevar drásticamente el nivel de azúcar en la sangre. Alcohol: Alcohol impide la liberación de glucosa desde el hígado y puede aumentar el riesgo de una severa caída del nivel de azúcar en la sangre.

También es prudente efectuarse análisis de sangre antes y después de beber alcohol, para conocer su efecto en el organismo. Los valores normales son entre 70 y 105 mg por decilitro. En los niños pequeños se aceptan valores de 40 a 100 mg/dl. Los valores más bajos de 40-50 mg/dl se consideran bajos (hipoglucemia). Los valores más altos de 128 mg/dl se consideran altos (hiperglucemia).

Pueden modificar los valores de glucemia y no ser por una diabetes ciertas situaciones: Estrés por enfermedades agudas (infarto cerebral, cardiaco, anestesia general) Los tratamientos con sueros en vena, ya que contienen dextrosa (azúcar) Embarazo, Medicamentos (antidepressivos, anti-hipertensivos, hormonas femeninas, etc...) alcohol y analgésicos pueden disminuirla.

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