PRACTICA N0 07: FUNCIONES RCOOH

Los experimentos y tareas de laboratorio ayudan al alumno a obtener experiencias útiles para aplicar, ejercitar y desarrollar el pensamiento científico. La experimentación permite a los alumnos reunir datos en condiciones controladas verificar hipótesis y formular conclusiones provisionales basadas en sus datos; realizar por si mismos manipulaciones, hacer sus propias observacionesregistrar sus propios datos y formular sus propias interpretaciones, arribando a resultados por propio esfuerzo ya que el los obtuvo en trabajo metódico y racional.

I. Objetivo: 1.1.-Reconocer el ácido acético. 1.2.-Reconocer sus propiedades más importantes.

II. Fundamento teórico:

Los ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido l grupo carboxilo un ácido alifático tiene un grupo alquino, unido al grupo carboxilo un ácidoaromático tiene un grupo arilo unido al grupo carboxilo.

El CH3COOH, es el carboxílicocomercial mas importante .El vinagre es una solución acuosa de ácidoacético al 5% . El CH3COOH es también un producto químico industrial se emplea como solvente, como materia prima en síntesis y catalizador para variedad de reacciones.

El ácidobenzoico se obtiene por oxidación de metilbenceno y del benzaldehído se emplea mucha síntesis, en medicina y en la conservación de alimentos por ser antiséptico.

III. Materiales instrumentos y reactivos :06 vasos de 100 mL 01 capsula Reactivos01 tubo de prueba adaptado con tapón 02 pinzas para tubo de ensayo NaOH01 mechero de alcohol 01 trípode CH3COONa06 tubos de ensayo 01 rejilla Zn01 piseta 01 gradilla H2SO4QP04 vaguetas 01 espátula FeCl3

03 pipetas de 10 mL 01 tubo de desprendimientoIV. Procedimiento experimental :

Obtención del ácidoacético o etanoico

1.-colocar 2g deCH3COONa anhidro en un tubo de prueba y agréguele 1 ml de H2SO4QP. Luego colocar el tubo de desprendimiento.

2.- calentar suavemente el tubo de prueba cuidando que las sustancias reaccionantes no hiervan con violencia (si esto ocurre retire mechero).

3.-Recoklectar el destilado en otro tubo para ello introduzca el extremo del tubo de desprendimiento en el tubo de ensayo vacío.

Propiedad física del CH3COOH

1.-Destilado a que sustancia de uso doméstico te recuerda.

2.-En un tubo de prueba vierta unos 5cm de altura de agua, añade unas gotas de CH3COOH agite bien y prueba ¿Qué sabor terecuerda?

Propiedades Químicas

1.-En una capsula preparar una solución acuosa de ácidoacético.

2.-Neutralizar la solución añadiendo una gota de NaOH agitando después de cada adición.

3.-Luego evapora la solución calentando suavemente la capsula.

4.-A un tubo que contiene RCOOH (R: CH3), agrégale H2O destilada hasta duplicar su volumen, introduce unas granallas de zinc ¿Qué gas desprende?

5.-En un tubo toma una solución diluida de CH3COOH y agregar unas gotas de solución de cloruro férrico ¿Qué ocurre?