trituradoras - pérez saldaña braulio douglas

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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA INGENIERÍA AGROINDUST RIAL NOMBRE: Pérez Saldaña Braulio Douglas CURSO: VIII Ciclo de Agroindustrias UNIDAD DE APRENDIZAJE: Operaciones Unitarias. Ing. José Villarroel TRITURADORAS En la indu stria suele ser necesario desenuzar los s!lidos" edi ante la apli caci!n de #uerzas ec$nicas. %as razones para esta reducci!n de taaño son las siguientes& ' %a redu cci !n de taaño pue de #aci lit ar la e(tra cci !n de un deter in ado con sti tu) ent e deseado" pre sen te en una est ruc tur a cople*a" coo sucede" por e*e plo" en la o+tenci!n de ,arina a partir de granos de trigo" o de *ara+e" a partir de caña de az-car. Blanc" /0012 ' %a re du cc i! n a un ta a ño de #i ni do pu ed e cons ti tuir una nece si da d espe ci #i ca de producto" coo sucede" por e*eplo" en la ela+oraci!n del az-car para glasear" en la preparaci!n de especias ) en el re#inado del c,ocolate. Blanc" /0012 ' Una disinuci!n del tao de pa rt3cula de un aterial auenta la s uper #icie del s !lid o" lo 4ue resulta #a5ora+le en uc,os procesos de 5elocidad" por e*eplo& El tiepo de secado de los s!lidos ,-edos se reduce uc,o auentando su $rea super#icial. %a 5elocidad de e(tracci!n de un soluto deseado crece al auentar el $rea de contacto entre el s!lido ) el disol5ente. El tiepo necesario para ciertas operaciones', orneo" escaldado" etc. Se puede reducir troceando los productos soetidos al proceso. 6ello7s" /0082 ' %a ez cla in ti a suel e #aci lit ar se si las pa rt3 cul as son de ta o as pe4 ueño" lo 4u e constitu)e una consideraci!n iportante en la ela+oraci!n de algunos preparados" coo sopas epa4uetadas" ezcla para +iscoc,os" etc. Para el trataiento in du st rial en ciertas oc as iones" es nece sa rio pr ac ti car una preparaci!n de los isos ) dentro de esa preparaci!n noralente se re4uiere e#ectuar una reducci!n de taaño. %a s operaciones ediante las 4ue se e# ect-an di c,as reducciones de taaño por edi os #3sic os se denoinan trituraci!n ) olienda. Estas operaciones son de aplicaci!n ,a+itual en la a)or parte de los procesos industriales. 6ello7s" /0082 %as oper aciones ci tada s se real iz an con el o+*e to de #aci li tar el tr anspor te de lo s ater iales" las oper acio nes #3sic as tal es coo ezclado" dosi#icaci!n" agl oera ci!n o disoluci!n2 ) #acilitar o peritir las reacciones 4u3icas coo consecuencia de 4ue la 5elocidad de reacci!n es #unci!n de la super#icie de las part3culas ) es tanto $s grande cuanto a)or es su grado de su+di5isi!n2. 6ello7s" /0082 Si +ien no e(ist e una di#er enc ia clara entre la trituraci!n ) la olienda" en general se ,a+la de trituraci!n cuando se #rage ntan part3culas de taaño s sup eriore s a 9 pulgada 9:2 ) de olienda cuando se tratan part3culas de taaños in#eriores a 9: 9: ; /.8< c2. %a trituraci!n es ta+ién denoinada desintegraci!n ) las a4uinas 4ue la pro duc en se conocen seg -n di5 ers os autor es coo tri tur ado ras" des int egr adora s" 4ue+rantador as o ac,acadoras. =A>C?" /00<2

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7/21/2019 Trituradoras - Pérez Saldaña Braulio Douglas

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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDOFACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

NOMBRE: Pérez Saldaña Braulio Douglas

CURSO: VIII Ciclo de AgroindustriasUNIDAD DE APRENDIZAJE: Operaciones Unitarias. Ing. José Villarroel

TRITURADORAS

En la industria suele ser necesario desenuzar los s!lidos" ediante la aplicaci!n de#uerzas ec$nicas. %as razones para esta reducci!n de taaño son las siguientes&

' %a reducci!n de taaño puede #acilitar la e(tracci!n de un deterinado constitu)entedeseado" presente en una estructura cople*a" coo sucede" por e*eplo" en lao+tenci!n de ,arina a partir de granos de trigo" o de *ara+e" a partir de caña de az-car.Blanc" /0012

' %a reducci!n a un taaño de#inido puede constituir una necesidad especi#ica deproducto" coo sucede" por e*eplo" en la ela+oraci!n del az-car para glasear" en lapreparaci!n de especias ) en el re#inado del c,ocolate. Blanc" /0012

' Una disinuci!n del taaño de part3cula de un aterial auenta la super#icie del s!lido"lo 4ue resulta #a5ora+le en uc,os procesos de 5elocidad" por e*eplo&

• El tiepo de secado de los s!lidos ,-edos se reduce uc,o auentando su

$rea super#icial.

• %a 5elocidad de e(tracci!n de un soluto deseado crece al auentar el $rea de

contacto entre el s!lido ) el disol5ente.

• El tiepo necesario para ciertas operaciones',orneo" escaldado" etc.

• Se puede reducir troceando los productos soetidos al proceso. 6ello7s" /0082

' %a ezcla intia suele #acilitarse si las part3culas son de taaño as pe4ueño" lo 4ueconstitu)e una consideraci!n iportante en la ela+oraci!n de algunos preparados" coosopas epa4uetadas" ezcla para +iscoc,os" etc.

Para el trataiento industrial en ciertas ocasiones" es necesario practicar unapreparaci!n de los isos ) dentro de esa preparaci!n noralente se re4uiere e#ectuar una reducci!n de taaño. %as operaciones ediante las 4ue se e#ect-an dic,asreducciones de taaño por edios #3sicos se denoinan trituraci!n ) olienda. Estasoperaciones son de aplicaci!n ,a+itual en la a)or parte de los procesos industriales.6ello7s" /0082

%as operaciones citadas se realizan con el o+*eto de #acilitar el transporte de losateriales" las operaciones #3sicas tales coo ezclado" dosi#icaci!n" agloeraci!n odisoluci!n2 ) #acilitar o peritir las reacciones 4u3icas coo consecuencia de 4ue la5elocidad de reacci!n es #unci!n de la super#icie de las part3culas ) es tanto $s grandecuanto a)or es su grado de su+di5isi!n2. 6ello7s" /0082

Si +ien no e(iste una di#erencia clara entre la trituraci!n ) la olienda" en generalse ,a+la de trituraci!n cuando se #ragentan part3culas de taaños superiores a 9pulgada 9:2 ) de olienda cuando se tratan part3culas de taaños in#eriores a 9: 9: ;/.8< c2. %a trituraci!n es ta+ién denoinada desintegraci!n ) las a4uinas 4ue laproducen se conocen seg-n di5ersos autores coo trituradoras" desintegradoras"4ue+rantadoras o ac,acadoras. =A>C?" /00<2

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7/21/2019 Trituradoras - Pérez Saldaña Braulio Douglas

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%as trituradoras tratan los grandes trozos de aterial ) se +asan en es#uerzos decopresi!n. %os principales tipos" por orden de a)or a enor taaño de part3culaaceptada" son&

Fuente: =A>C?" /00<2

Tip!"

T#itu#$%i&n p#i'$#i$

%a trituraci!n priaria reduce noralente el taaño de los trozos de ineral a un 5alor coprendido entre @: a :. A continuaci!n" los productos o+tenidos se cri+an en un taiz5i+rante con o+*eto de separar a4uellas part3culas cu)o taaño )a es lo su#icienteente

#ino" con el consiguiente auento en la capacidad de las 4ue+rantadoras secundarias.=cCa+e J." /00@2

T#itu#$%i&n !e%un($#i$

En la trituraci!n secundaria" el taaño e las part3culas se reduce a un 5alor coprendidoentre : ) /:" de*$ndolo en condiciones de poder pasar a las operaciones de olturaci!n oconcentraci!n preliinar. %as 4ue+rantadoras utilizadas en esta #ase son por lo general etipo giratorio o c!nico. Estas 4ue+rantadoras son siilares a las utilizadas en la trituraci!npriaria" di#erenci$ndose solaente en 4ue tra+a*an a 5elocidades relati5aente altasapro(iadaente 800 r.p..2 ) en 4ue la a+ertura de salida de los productos triturados esuc,o enor. =cCa+e J." /00@2

'T#itu#$(#$! (e '$n()*u+$!& constan de una placa #i*a ) otra !5il ) oscilante.

'T#itu#$(#$! #t$t#i$!& Constan de una and3+ula #i*a con #ora de tronco de conoin5ertido c!nca5o" en el interior del cual se ue5e de #ora e(céntrica por edio de un e*eotro tronco de cono 4ue se denoina nuez. El e*e se ue5e por edio de un apo)oe(céntrico" el e*e ) la nuez 5an ontados locos de #ora 4ue en carga la nuez no gira" sino4ue tiene un siple o5iiento de ca+eceo" copriiendo la roca contra la and3+ula #i*aen puntos sucesi5os a lo largo de circun#erencias so+re ella. Al iso tiepo 4ue se realizala apro(iaci!n en un punto" en el puesto se realiza la salida de aterial. >etsc," /0082

'T#itu#$(#$! (e #(i++! +i!!& Al girar el rodillo atrapa con sus picos la roca ) la 5adesenuzando o+lig$ndola a pasar por la separaci!n entre rodillo ) placa. Solo es apta

para rocas u) #ria+les ) no u) duras o ateriales +landos. Fagano##" /0002

'T#itu#$(#$! (e #(i++! (ent$(!& Es siilar a la anterior" pero con otro rodillo en 5ez deplaca" estando los dientes o picos situados de tal #ora 4ue se alteran ) pueden actuar ade$s de c!o picas" coo taiz ,aciendo pasar r$pidaente todos los taañosin#eriores )a producidos. Fagano##" /0002

BIBLIOGRAFÍA' Blanc" E. C. /0012. Tecnología de los Aparatos de Fragmentación y de clasificación

Dimensional. =adrid.

' 6ello7s" P. /0082. Tecnología del Procesamiento de los Alimentos. 

' =A>C?" J. C. /00<2. Curso de Ingeniería Química. Barcelona" España& >e5erté S.A.

' =cCa+e" F." J." S. /00@2. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. =cGra7'?ill.' >etsc,. /0082. Tamiado para un control de calidad perfecto. 

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7/21/2019 Trituradoras - Pérez Saldaña Braulio Douglas

http://slidepdf.com/reader/full/trituradoras-perez-saldana-braulio-douglas 3/3

' Fagano##. /0002. Trituración! "olienda y #eparación de "inerales. Alsina.