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septiembre-octubre 2006

En el laboratorio de BiotecnologíaAnimal de INIA en la Región de la Araucanía(www.inia.cl/bioanimal), se ha estado tra-bajando con una selección de 10 microsa-télites específicos de bovino, los cualesson detectados con un equipo de secuen-ciación automática (foto 4). Debido a queel material genético es único de cada ani-mal, se puede utilizar folículos pilosos,sangre o tejido, los que sirven como fuentede ADN. Mediante técnicas de biologíamolecular, se obtienen los perfiles de mi-crosatélites y se comparan con los de lasmuestras de carne, un proceso que puedeestar listo en tan sólo tres días, a costossimilares a los de un análisis de filiación.

Con este proyecto, Chile podrá dispo-ner de tecnologías de punta que serviránpara certificar un producto cárnico para laexportación con garantía de calidad e ino-cuidad. Esta tecnología estará disponiblepara ser aplicada en la medida que seaexigida por ciertos países como medio decertificación, en cuyo caso serán los orga-nismos competentes los responsables deacreditar a los laboratorios que puedanrealizar el análisis. Además, esta tecnologíapodrá ser utilizada, en forma particular, porasociaciones de ganaderos y productores,para dar un sello de calidad y un mayorvalor agregado a sus carnes provenientesde sistemas especiales de manejo (carnesnaturales) o en el caso de carnes prove-nientes de razas con denominación deorigen (razas criollas), tal como está siendoactualmente implementado en España conla raza ternera Asturiana.

Foto 4. Equipo de secuenciación automática (ABI PRISM 310) parala identificación de los microsatélites del bovino.

anadería y praderasg

ntre los variados factores que in-ciden en la calidad y productividaddel trigo en el sur de Chile, el

clima, la genética y el manejo del cultivoaparecen como las más relevantes. Laproductividad triguera nacional, la másalta del Cono Sur de América, se sustentaen el empleo de variedades de alto poten-cial de rendimiento que requieren un usointensivo de insumos (fertilizantes, en-miendas calcáreas, pesticidas).

Desde el punto de vista del manejo,es común observar el empleo de elevadasdosis de nitrógeno (N) para fertilizar elcultivo, lo cual afecta su competitividady la eficiencia de uso de este nutriente.Si bien las altas dosis de N permitenexpresar los potenciales de rendimientode las variedades existentes, se requiereun manejo cuidadoso de la parcializacióndel nutriente con el fin de minimizar laspérdidas por lixiviación (arrastre por aguafuera del alcance de las plantas). Asítambién se evita la contaminación delagua subterránea (napas freáticas), quepone en riesgo la sustentabilidad ambien-tal y tiene un efecto nocivo sobre la saludhumana.

Ricardo Campillo R.rcampill@inia.clClaudio Jobet F.

Pablo Undurraga D.Carlos Toro C.

Gonzalo Marín S.

INIA regiones de la Araucanía y del Bío Bío

TRIGO DE ALTO POTENCIAL DE RENDIMIENTO PARA EL

Manejo del nitróge

E

Kumpa INIA es un trigo de alto potencialde rendimiento para el sur de Chile.

Si bien las altas dosis de N permiten expresar lospotenciales de rendimiento de las variedadesexistentes, se requiere un manejo cuidadoso de laparcialización del nutriente con el fin de minimizarlas pérdidas por lixiviación

SUR DE CHILE

eno en cultivar Kumpa

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Chile presenta comparativamente unalto costo de fertilizantes y pesticidas,uno de los factores de mayor incidenciaen el costo total. En particular el ítemfertilizantes alcanza a un 30% de loscostos directos en una situación de ren-dimientos promedio (50 a 60qqm/hectárea), y aumenta a un 36% en

manejos que superan los 80 quintalesmétricos (qqm)/hectárea.

Un uso más racional del N a travésde prácticas agronómicas adecuadas per-mite a los productores aumentar su efi-ciencia técnica y económica. Para que losproductores de trigo adopten las tecnolo-gías que minimizan el impacto del N sobreel ambiente, éstas deben mantener losniveles de rendimiento y ser económica-mente viables.

En el sur de Chile se observa unaamplia gama de cultivares nuevos de trigoque consumen altas dosis anuales de Npara expresar su productividad. El temaresulta muy importante en la Región dela Araucanía, por la gran superficie ypreponderancia de este cultivo. De las259.070 hectáreas (ha) de cultivos anualessembrados en la temporada 2004/05, eltrigo cubrió 160.910, con un promedio de43,5 qqm/ha (ODEPA, 2005).

En la actualidad, INIA Región de laAraucanía busca optimizar el manejo deN de nuevos cultivares de trigo de altopotencial de rendimiento, como Kumpa,con el fin de armonizar el cuidado delmedio ambiente con la productividad ycalidad del grano.

Durante las temporadas 2004/05 y2005/06, se establecieron experimentoscon el propósito de optimizar la fertiliza-ción nitrogenada de Kumpa (ver recuadro),

en un predio localizado 10 km al norte deVilcún, 9ª Región. Los potreros tuvieroncomo precultivo avena para grano, deacuerdo a la rotación intensiva utilizadaen ellos. El suelo corresponde a un trumaoclasificado como andisol serie Vilcún. Seestudió el efecto de dosis crecientes deN sobre trigo, las cuales fueron parciali-zadas en estados específicos de desarrollodel cereal. En el cuadro 1 se indica ladosis de N total, la dosis de N a la siembray en estados críticos para el desarrollodel trigo (según escala de Zadoks), ademásde la fuente nitrogenada. Un mes previoa la siembra, el suelo recibió un encaladode neutralización con 750 kg/ha de calSoprocal, para prevenir daños por efectosacidificantes de la urea.

Todos los tratamientos recibieron unafertilización base balanceada de acuerdoal análisis de suelo inicial. Durante eldesarrollo del experimento, se realizó unprograma completo de control de malezas,insectos y enfermedades.

Principales características de Kumpa

Kumpa es un cultivar de invierno que se ha constituido en uno de lostrigos de mayor productividad, pues ha logrado superar las 11 toneladas(110 quintales) por ha en superficies de más de 200 ha de siembra. Sutipo agronómico, firmeza de caña, alto número de espigas y color de hoja,le ha permitido consolidarse como una variedad apta para las exigentescondiciones del sur de Chile, en especial por la muy buena resistencia desu tallo a la tendedura. El programa Nacional de Trigo del INIA en LaAraucanía liberó oficialmente a Kumpa en 2002, y lo puso a disposiciónde la agricultura regional en la temporada 2003. Los resultados le hanconferido un comportamiento superior en rendimiento en localidadesubicadas desde la Región del Bío Bío hasta la de Los Lagos, con calidady sanidad aceptables. La altura de planta adulta varía entre 85 y 100 cm,con un promedio de 95 cm. Su período vegetativo desde la siembra aespigadura en las cercanías de Temuco es de alrededor de 182 a 184 díasy en Purranque (10ª Región) de 189 días aproximadamente. Es, quizás,una de las variedades mas tardías recomendadas actualmente.

ultivosc

Cuadro 1

Tratamiento1234

N anualkg/ha

0200250300

Dosis y fuente de N a la siembra y en algunos estados de desarrollo del trigo. Vilcún, Región de laAraucanía. 2004/05 y 2005/06

*40 kg de N/ha aplicado al surco como nitromag.Z0 (siembra), Z22 (inicio macolla), Z30 (fines macolla), y Z32 (dos nudos): parcialización según escala de Zadoks

17 y 22 jun.Nitromag

040*4040

10 y 18 ago.Urea

0808080

5 y 7 oct.Urea

04090140

19 y 26 oct.Sulfan

0404040

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Como fuente nitrogenada a la siembrase utilizó nitromag granulado (nitrato deamonio con dolomita pulverizada). En losperíodos de inicio (Z22) y fines de macolla(Z30) se aplicó urea, mientras que en elestado de dos nudos (Z32) se aplicó Sulfan.

La situación climática de la localidaddel Centro de Investigación de INIA en LaAraucanía (pluviometría y evaporación)durante el año 2004 se presenta en lafigura 1. A partir del segundo semestredel año las precipitaciones se incremen-taron notoriamente, superando el prome-dio histórico, principalmente en junio, julioy octubre. Sin embargo, a mediados denoviembre se comenzó a manifestar undéficit hidrológico que mermó el suminis-tro de agua para el desarrollo normal delcultivo. Este factor pudo afectar la expre-sión plena del potencial de produccióndel cultivar durante la primera temporadade evaluación. En 2005 (figura 2), la abun-

dante precipitación durante gran partedel año aseguró un muy buen abasteci-miento de agua para todos los cultivosen La Araucanía. De hecho, recién endiciembre comenzó a manifestarse undéficit hidrológico. Estos antecedentespermiten afirmar que no hubo estrés deagua en el período de desarrollo del cul-tivo, asegurando un normal llenado delgrano durante diciembre.

Los rendimientos de grano de ambastemporadas (cuadro 2) fueron crecientesen función de la dosis de N y fluctuaronentre 38,5 qqm/ha (testigo sin N) y 104,2qqm/ha (300 kg N/ha). Las mayores pro-ducciones de trigo se alcanzaron durantela primera temporada, superando leve-mente las de la segunda. En ambos casos,las producciones más eficientes estuvie-ron ligadas a las aplicaciones mayoresde N. En el caso del peso hectolitro detrigo, durante ambas temporadas se obtu-

vieron valores altos y apropiados al cultivarKumpa.

Mediante un cálculo matemático (verrecuadro) se estimó la dosis óptima física(DOF) de N para producción de trigo y sucorrespondiente rendimiento máximo.Asumiendo un costo por unidad de N(urea) y un valor por qqm de trigo, secalculó la relación de precios insu-mo/producto y fue posible determinar ladosis óptima económica (DOE) de nitróge-no para producción de este cultivar y surespectivo rendimiento óptimo económico.Es importante recordar que la DOE es ladosis de insumo (N) para obtener la máxi-ma ganancia, la cual siempre es menorque la dosis para obtener el rendimientomáximo. En otras palabras, con la dosis

Fórmulas para estimar las dosis óptimas

Para estimar las dosis óptimas físicas y económicas derivadas del experimento,se ajustó un polinomio de segundo grado a los resultados de rendimientos degrano del trigo cultivar Kumpa: Y = a + bX + cX2, donde Y es el rendimiento enqqm/ha; X es la dosis de kg/ha, mientras que a, b y c son parámetros de laregresión.

Para calcular los óptimos económicos se utilizó el criterio económico de capitalilimitado, con la restricción de una tasa de retorno mínimo (50%). La tasa deretorno es la ganancia que el productor obtiene por el dinero invertido; una tasadel 50% significa que el productor obtiene a la cosecha un ingreso neto de $50por cada $100 invertidos.

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De los factores que inciden en lacalidad y productividad del trigo enel sur de Chile, el clima, la genéticay el manejo del cultivo aparecencomo las más relevantes.

ene

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Lluvia 2005Prom. 35 añosEvapor. 2005

Meses

Figura 2. Evolución climática de Carillanca. Año 2005.

48044040036032028024020016012080400

Figura 1. Evolución climática de Carillanca. Año 2004.en

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Lluvia 2004Prom. 35 añosEvapor. 2004

Meses

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óptica económica (DOE) aunque se obten-ga un menor rendimiento que si se aplicarala dosis óptima física (DOF) para alcanzarel rendimiento potencial del cultivo, elretorno por peso invertido es mayor.

Sólo con fines de comparación decostos, también se calcularon los valoresrelativos al nitromag (fertilizante formuladocon nitrato de amonio mezclado con caldolomítica), que normalmente se utilizaen la zona sur.

En el caso de la urea, durante laprimera temporada (2004/05) la DOF deN alcanzó los 290 kg/ha. Con la DOE de248 kg de N/ha el rendimiento óptimoeconómico de trigo fue de 102,2 qqm/ha.En la segunda temporada de evaluación,la DOF de N se elevó a 339 kg/ha, conuna DOE de 275 kg/ha y un rendimientoóptimo de 101,3 qqm/ha. Es importanteprecisar que durante la temporada2004/05 el rendimiento estuvo afectadopor déficit de agua durante el período dellenado del grano. A su vez, en la tempo-rada 2005/06 el potrero utilizado manifes-tó en la primavera daños por “mal de pie”.Estos antecedentes permiten afirmar queel potencial productivo de Kumpa no semanifestó plenamente en ambas tempo-radas. De acuerdo al análisis de suelorealizado a la cosecha del cereal, no hubo

cambios significativos en los parámetrosde acidez del suelo (pH en agua, aluminiode intercambio y saturación de aluminio)atribuibles a las altas dosis anuales deN aplicadas como urea, lo que se explicapor el encalado de neutralización efectua-do en la presiembra del cereal.

Se debe recalcar que el N siempredebe parcializarse en trigo para optimizarsu uso y minimizar las pérdidas por lixi-viación. La parcialización utilizada es lamás eficiente para trigos de invierno, ycon ella la eventual lixiviación se minimiza,de manera que se puede usar altas dosissin que resulten excesivas.

El costo por unidad de N de la ureaes el más económico del mercado, por loque es posible y rentable aplicar al cultivoDOE de N más altas que con nitromag,alcanzando también rendimientos ópti-mos levemente mayores (102,2 y 101,3qqm/ha). Es importante recordar que cuan-

do se aplican fertilizantes de reacciónacidificante, como es la urea, en suelosque inicialmente no presentan limitacio-nes por acidificación, siempre debe con-siderarse un encalado de neutralización.Esta práctica posibilita el uso de fertili-zantes acidificantes neutralizándolos condosis moderadas de carbonato de calcio(de presiembra) para eliminar posiblesdaños al cultivo.

Aunque en estricto rigor los resulta-dos son válidos sólo para Kumpa, confir-man la mayor eficiencia de uso del ferti-lizante nitrogenado que logran los nuevoscultivares de trigo para alcanzar altosrendimientos de grano. En suelos trumaosde La Araucanía sometidos a rotacionesintensivas de cultivos anuales, DOE anua-les en torno a 250 kg/ha de N para trigode invierno (dosis similar a la que serecomendaría por análisis de suelo) resul-tan ser más eficientes, tanto desde unpunto de vista productivo, económico yde sustentabilidad.

Cuadro 2

Efecto de la dosis de N sobre la producción de grano y peso hectolitro detrigo cv. Kumpa en dos temporadas. INIA La Araucanía (Vilcún)

Los rendimientos de grano deambas temporadas fueroncrecientes en función de ladosis de nitrógeno.

ultivosc

Aunque en estricto rigor los resultados son válidossólo para Kumpa, confirman la mayor eficienciade uso del fertilizante nitrogenado que logran losnuevos cultivares de trigo para alcanzar altosrendimientos de grano

(1)Valores comerciales promedio de abril de 2005.(2)Valores comerciales promedio de mayo de 2006.

Cuadro 3

Fuente de N

NitromagUrea

NitromagUrea

Unidadde N $

5221

4331

5682

4422

qqm detrigo $

10.00010.000

10.00010.000

DOF de Nkg/ha

290290

339339

Optimización de las dosis de N en trigo Kumpa a partir de dos fuentes nitrogenadasRendimiento

máximo qqm/ha

103,6103,6

103,4103,4

DOE de Nkg/ha

239248

256275

Rendimiento óptimoqqm/ha

101,6102,2

99,9101,3

Temporada 2004/05

Temporada 2005/06