treball de sintesi

2012

Juan Galofré, David Galcerán,

Carlos Fernández, Alex Gaspar i

Héctor Llull

1r ESO A i C

2n Trimestre

TREBALL DE SÍNTESI EN GRUP

Índex:

Activitat 1b………………..Pàgina 2

Activitat 2a………………..Pàgina 3 i 4

Activitat 2c………………..Pàgina 7

Activitat 3a………………..Pàgina 8 i 9

Activitat 3b………………..Pàgina 10

Activitat 5b……….Pàgina 11,12,13 i 14

Activitat 6a…………………Pàgina 15

Activitat 8b…………………Pàgina 16

Activitat 8c…………………Pàgina 17

Activitats 9d i 10a…………Pàgina 18

Activitat 10c i 11…………..Pàgina 19

Activitat 15a........................Pàgina 20

Activitat 1b: LES HISTÒRIES DELS MERCATS DE BARCELONA

ELS SECRETS DE LA HISTÒRIA DELS NOSTRES MERCATS

Al llarg del temps el nostre mercat a evolucionat durant la seva història.

Història del mercat Galvany

Ja hi havia un mercat a l'aire lliure de pagesos i peixaters als terrenys que el

comte de Galvany va cedir perquè s'hi construís un mercat cobert. Tot i que la

seva construcció es va iniciar el 1868, no va ser fins al 1927 que va tenir lloc la

inauguració definitiva.

Història d’altres mercats de Barcelona

L'activitat comercial de Barcelona des de l'època romana ha estat intensa i l'intercanvi de productes en l'àmbit del mercat hi ha jugat un paper destacat, gràcies a la situació privilegiada de la ciutat, oberta a la Mediterrània, amb un accés marítim fàcil i en confluència amb diferents vies naturals que penetren cap a l'interior de Catalunya.

Des d'aquí, es manufacturaven productes de luxe i es donava sortida a gran part de l'excedent agrícola. D'aquesta manera, Barcelona es va convertir en el principal centre econòmic i polític del territori català.

Comentari: Sobretot ens hem fixat en el nostre mercat. En primer lloc ens ha cridat l’atenció que el mercat en l’antiguitat era a l’aire lliure, també que es va iniciar al 1868, fa més de 150 anys.

Activitat 2a: LES CARACTERÍSTIQUES DE ALGUNS MERCATS DE BARCELONA

Mapa dels mercats de Barcelona:

Mercat la Boqueria: Rambles 91, BCN.

Telèfon: 93 318 25 84

Mercat de Sant Antoni: Ronda de Sant Antoni 18, BCN.

Telèfon: 93 325 47 00

Mercat de Santa Caterina: Avinguda Francesc Cambó 16,

BCN. Telèfon: 93 319 57 40

Mercat del Ninot: Carrer Casanovas 160, BCN. Telèfon: 93 453 65 12

Mercat de Santa Concepció: Carrer Aragó 311, BCN.

Telèfon: 675 693 616

Comentari: Els mercats més grans Barcelona es troben més o menys al centre

de la ciutat.

Activitat 2b: ELS 40 MERCATS DE BARCELONA

Nom del mercat Any de construcció Superfície total Superfície comercial

1 L'Abaceria Central 1892 4043 m2 1572 m2

2 La Barceloneta 1884 4670 m2 2450 m2

3 El Besòs 1968 2889 m2 987 m2

4 El Bon Pastor 1960 2538 m2 878 m2

5 La Boqueria 1840 6089 m2 2583 m2

6 Canyelles 1987 3015 m2 1434 m2

7 El Carmel 1969 10920 m2 1276 m2

8 Ciutat Meridiana 1968 1872 m2 779 m2

9 El Clot 1889 2575 m2 937 m2

10 La Concepció 1888 4010 m2 2575 m2

11 Dominical de Sant Antoni 1882 En remodelacions. En remodelacions.

12 Encants-Fira de Bellcaire 1928 15000 m2 En remodelacions.

13 Encants de Sant Antoni 1882 En remodelacions. En remodelacions.

14 L'Estrella 1957 2195 m2 652 m2

15 Felip II 1966 4400 m2 1218 m2

16 Flors de la Rambla

1853

17 Fort Pienc 2003 4262 m2

18 Galvany 1868 5504 m2 842 m2

19 El Guinardó 1954 2964 m2

1325 m2

20 La Guineueta 1965 4556 m2

21 Horta 1951 2175 m2 1560 m2

22 Hostafrancs 1880 3495 m2 976 m2

23 Les Corts 1961 2816 m2 1354 m2

24 Lesseps 1974 3619 m2 1014 m2

25 La Llibertat 1888 4400 m2 1300 m2

26 La Marina 1973 2000 m2 1250 m2

27 La Mercè 1961 3391 m2 2759 m2

28 Montserrat 1960 3374 m2 1345 m2

Comentari: En aquesta activitat que hem realitzat ens ha extranyat la gran quantitat de mercats que hi ha a Barcelona ja que hi ha moltes ciutats europees que no tenen mercats. Sobretot ens hem fixat en l’any de construcció, tots són del s XIX i XX i segurament en l’actualitat deuen estar ben conservats. El total dels metres quadrats que ocupen els mercats a Barcelona ens ha sorprès molt.

29 El Ninot 1933 6037 m2 2436 m2

30 Núria 1966 696 m2 319,70 m2

31 Poble Nou 1889 3266 m2 1691 m2

32 Provençals 1974 6144 m2 1008 m2

33 Sagrada Família 1993 21500 m2 4350 m2

34 Sant Andreu 1914 1669 m2 882 m2

35 Sant Antoni 1882 12100 m2 1600 m2

36 Sant Gervasi 1913 6577 m2 360 m2

37 Sant Martí 1966 3355 m2 779 m2

38 Santa Caterina 1848 3000 m2 2176 m2

39 Sants 1913 4863 m2 2583 m2

40 Sarrià 1911 2297 m2 872 m2

41 Les Tres Torres 1958 639 m2 299 m2

42 La Trinitat 1977 3700 m2 1981 m2

43 Vall d'Hebron 1969 7968 m2 760 m2

Total: 190583m2

Activitat 2c: ELS 15 MERCATS MÉS GRANS DE BARCELONA

Nom del mercat Superfície

1 Sagrada Família 21500 m2

2 Encants- Fira de Bellcaire 15000 m2

3 Sant Antoni 12100 m2

4 El Carmel 10902 m2

5 Vall d'Hebron 7968 m2

6 San Gervasi 6577 m2

7 Provençals 6144 m2

8 La Boqueria 6089 m2

9 El Ninot 6037 m2

10 Galvany 5504 m2

11 Sants 4863 m2

12 La Barceloneta 4670 m2

13 La Guineueta 4556 m2

14 La Llibertat 4400 m2

15 Felip II 4400 m2

Comentari: D’aquesta activitat podem comentar que ens hem sorprès de que el nostre mercat estigui entre els deu mercats més grans de Barcelona amb 5504m2. També ens hem quedat bocabadats amb la gran superfície del mercat de Sagrada Família que per dins deu ser impressionant.

Activitat 3a: ENQUESTES ALS CLIENTS, VENEDORS I DIRECTOR.

Clients:

1. Venen habitualment al mercat?

2. Va al mateix establiment sempre o varia?

3. Que hi va a comprar?

4. Per què ve a aquest mercat i no un altre?

5. Compra productes en altres establiments? Per què?

6. Qui ve de la família a comprar al mercat?

7. Quants cops per setmana ve al mercat?

8. Hi va un dia en concret? Quin?

9. Hi ha molta distància des de casa seva al mercat?

Venedors:

1. Quins dies són els que més ven?

2. Quins productes ven molt?

3. Té algun client fix?

4. Com són els clients?

5. Quins motius creu que hi ha per què aquestes persones vinguin al

6. mercat?

7. Quines millores creu que tindrien que haver-hi al mercat?

8. Quina és la seva jornada de treball?

9. Quins aspectes comporta la seva feina?

Director:

1. Quants anys porta sent director del mercat?

2. Es nota la crisi al mercat?

3. Què feu amb el menjar que no es ven?

4. Quin és el vostre horari normalment?

5. Creus que els venedors són simpàtics amb els clients?

6. Teniu pensat algun projecte publicitari per promocionar el mercat?

7. Hi ha més parades aquest any que fa tres?

8. Quina és la botiga que ven més productes?

Preguntes extres als clients:

1. Creus que falta alguna botiga?

2. Són simpàtics els venedors?

3. Els preus són gaire cars?

4. La qualitat dels productes és bona?

5. Vostè creu que aquest dijous farà la vaga general? Per què?

6. La sequera els esta afectant a les verdures, hortalisses..?

Preguntes extres als venedors:

1. T’agradaria que posessin algun producte més a la teva botiga?

2. Han afectat molt les retallades al mercat?

3. Quin seria el seu desig perquè aquest mercat fos millor?

4. Li agrada treballar sol/acompanyat li agradaria treballar

acompanyat/sol?

5. Creus que els venedors son amables?

Activitat 3b: PREGUNTES DIFINITIVES ALS CLIENTS, VENEDORS I

DIRECTOR

Clients:

1. Venen habitualment al mercat?

2. Per què ve aquest mercat i no a un altre?

3. Quants cops per setmana ve al mercat?

4. Hi ha un dia en concret?Quin?

5. Els preus són gaire cars?

6. La qualitat dels productes es bona?

7. Vostè creu que aquest dijous es farà la vaga general?

8. Vostè creu que la sequera esta afectant a les hortalisses, les

fruites...?

Venedors:

1. Quins productes ven molt?

2. Té algun client fix?

3. Quins motius creu que hi ha per què aquestes persones vinguin al

mercat?

4. Quina es la seva jornada de treball?

5. T’agradaria que posessin algun producte més a la teva botiga?

6. Han afectat molt les retallades al mercat?

7. Quin seria el seu desig perquè aquest mercat fos millor?

8. Li agrada treballar sol/acompanyat li agradaria treballar

acompanyat/sol?

9. Creus que els venedors son amables?

10. Vostè creu que aquest dijous farà la vaga general? Per què?

11. La sequera els esta afectant a les verdures, hortalisses..?

Director:

1. Què feu amb el menjar que no es ven?

Activitat 5b: PREGUNTES I RESPOSTES DELS CLIENTS I VENEDORS

EXPRESADES AMB GRÀFICS

Clients:

Si 6

No 0

Venen habitualment al mercat?

Si No

57%

43%

Per què ve aquest mercat i no a un altre?

Perque visc al costat Perque la qualitat és bona

3

2

1

0

1

0 0

1 cop 2 cops 3 cops 4 cops 5 cops 6 cops 7 cops

Quants cops per setmana ve al mercat?

Quants cops per setmana ve al mercat?

0

3

1

3

2

3

Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte

Hi ha un dia en concret que vinguis al mercat?

Hi ha un dia en concret que vinguis al mercat?

100%

0%

Els preus són cars?

Si No

100%

0%

La qualitat del productes es bona?

Si No

Venedors:

4

1 1

De dilluns a dissabte: 7:00h a 14:00h



Quina es la teva jornada laboral?

Quina es la teva jornada laboral?

40%

60%

0%

Té algun client fix? És senyor o senyora?

Si, normalment és senyor Si, normalment és senyora No

100%

0%

Han afectat molt les retallades al mercat?

Si No

Comentari: Totes les respostes que vam obtenir el dimarts dels clients i dels

venedors són molt positives perquè van dir coses bones sobre els productes i

sobre el mercat en general.

0 1 2 3 4 5 6

Si

No

Creus que els clients són amables?

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

Perquè la qualitat dels productes és bona

Perquè els aliments són freds

Perquè hi ha molta varietat

Per quin motiu creu que els clients venen aquest mercat i no a un altre?

Activitat 6a: PLÀNOL DELS TRANSPORTS I ZONES BLAVES DEL

ENTORN DEL MERCAT

Llegenda:

Mercat Galvany

Ferrocarrils

Bus

Pàrquing

Parades de Taxi

Zona Blava

Comentari: En aquesta activitat hem vist que hi ha moltes maneres diverses

d’arribar al mercat. En transport públic, hi ha una parada de ferrocarrils situada

a la cantonada del carrer del Rector Ubach amb el carrer Santaló. També

podem arribar amb autobús, hi ha set parades d’autobús a prop, però la que ho

està més es troba a la cantonada del carrer Calaf amb el carrer Santaló. Apart,

trobem una parada de taxis a la cantonada de el carrer Laforja amb Muntaner.

Si venim amb vehicle privat, trobarem gran quantitat de pàrquings i zones

blaves al voltant del mercat.

Activitat 8b: BOTIGUES DELS CARRERS QUE ENVOLTEN EL MERCAT

Aquest diagrama de barres representa les botigues dels carrers que envolten el

mercat de Galvany:

Comentari: Hi ha moltes tendes de roba, menjar i interior, en canvi, i han poques de tabacs, esports, de flors i de materials escolars.

0

5

10

15

20

25

30

Variable estadística xi fi

Menjar 19 19\85

Interior 17 17\85

Tabacs 1 1\85

Roba 26 26\85

Bancs i oficines 4 4\85

Cosmètica 8 8\85

Salut 6 6\85

Esports 2 2\85

Material escolar 1 1\85

Floristeria 1 1\85

Total: 85 85\85

Activitat 8c: PLÀNOL DE LES PARADES DE DINS DEL MERCAT

Llegenda:

Comentari: D’aquesta activitat només puc comentar que la gran majoria de les

parades del mercat de Galvany, són de fruites i verdures, carnisseries,

peixateries i tot seguit ve les polleries, després ve els forns de par que només

hi ha dos i seguidament ve els llegums i els bars.

Pollaries

Carnisseries

Peixateries

Fruites i verdures

Llegums

Forn de pa

Bar

Activitat 9d: MATERIALS DELS QUALS ESTA CONSTRUÏT EL MERCAT

Materials del que esta construït el mercat:

Climent

Metall

Ferro

Formigó

Vidre

Cristall

Fusta

Activitat 10a: TIPUS DE PARADES QUE HI HA DINS DEL MERCAT

En total hi ha 91parades:

Carn: 21

Aviram: 7

Fruites i verdures: 17

Peix: 17

Embotits: 11

Queviures: 6

Congelats: 3

Ous: 2

Llegums i olives: 2

Bars: 2

Pasta: 1

Pans i pastes: 1

Formatges: 1

Activitat 10c: TIPUS DE PARADES QUE HI HA DINS DEL MERCAT

EXPRESAT AMB UN DIAGRAMA DE SECTOR CIRCULAR

Aquest diagrama de sectors circular representa el tipus de botigues del interior del mercat de Galvany:

Comentari: Hi han moltes tendes de carn i de peix i, en canvi, hi han poques

de formatge, de pa i de pasta. Tindria que haver-hi més de pa perquè és

l’aliment més important de la piràmide alimentaria.

Activitat 11: AVANTATGES DEL MERCAT DE GALVANY

Els avantatges del mercat de Galvany són: la qualitat dels productes és bona,

els productes són frescos, el personal és molt amable i respectuós, el mercat

en general està molt ben cuidat (especialment les parades), els clients es

troben a gust al mercat, tot i ser car val la pena gastar-se diners en aquest

mercat. Pots arribar-hi de moltes maneres, amb transport públic (autobús,

ferrocarrils, taxi...) o privat, ja que hi ha molts pàrquings al voltant.

31%

19% 19%

12%

7%

3%

2% 2%

2% 1% 1% 1% Carns

Peixos

Fruites i verdures

Embotits

Queviures

Congelats

Ous

Llegums i olives

Bars

Pasta

Pans i pastes

Formatges

Variable estadística xi fi

Carns 28 28\91

Peixos 17 17\91

Fruites i verdures 17 17\91

Embotits 11 11\91

Queviures 6 6\91

Congelats 3 3\91

Ous 2 2\91

Llegums i olives 2 2\91

Bars 2 2\91

Pasta 1 1\91

Pans i pastes 1 1\91

Formatges 1 1\91

Total: 91 91\91

Activitat 15a: INGREDIENTS DEL LUNCH

Ingredients del lunch:

2 pomes

2 peres

2 plàtans

10 maduixots

1 pot de nutella

1 pa bimbo

treball de sintesi

Documents