FASEP n°695 Colombia 1

Tratamiento de los Tratamiento de los efluentes industrialesefluentes industriales

empresas lácteas y empresas lácteas y mataderosmataderos

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Cotaminación a nivel nacional

o Industrias agropecuarias son las más contaminantes en carga orgánica

o 25% de la contaminación total de las industrias (datos 1994)

o Mataderos : 21,8% de la contaminación del sector (o sea 5,5% de todas las industrias)

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Región de Ubaté

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Empresas procesadoras de leche en la cuenca

Descarga de los efluentes en 2006:

•62,8 al alcantarillado

•7,7% en fuentes superficiales

•16,7% directamente al suelo

En 2002: 84% sin ningún

tratamiento

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Mataderos14 mataderos (1 por cada cabecera)

Tratamiento:

•11 con un tanque séptico

•3 con pozos de sangre únicamente

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Caracterización de los efluentes

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Visitas a empresas del sector

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Empresas procesadoras de leche

La Gaviota

Hato Chips

Colfrance

La Fromagerie des Chaumes

Doña Leche

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Mataderos

Matadero de Ubaté

Fipso

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Tratamiento de la contaminación orgánica

biodegradable

o Procesos biológicos

Vía aerobia Vía anaerobia

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Empresas lácteas

oAguas blancas (carga de contaminación x3 / aguas residuales domésticas)

oSuero Lácteo (carga de contaminación x70 / aguas residuales domésticas)

o La mezcla suero / aguas blancas es 12 a 15 veces mas cargadas que las aguas residuales domésticas

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Tratamientos posibles (1/3)

o Aguas blancas:o Lagunas (fossé lagunants)o Filtros de arena enterrados y plantados de

cañaso Tanques sépticoso Tanque tampón y filtros de pajaso Esparcimiento con gravitacióno Etc.

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Tratamientos posibles (2/3)

o Mezcla aguas blancas + suero:o Almacenamiento (3-4 meses) y

esparcimientoo Filtros con culturas fijas sobre puzolanao Tratamiento Secuencial DiscontinuoSistema probado para pequeña

cooperativas lecheras

foto: sistema en una fabrica de queso de cabra (150 cabezas) en Francia

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Tratamientos posibles (3/3)

o Alimentos para animales (monogástricos)o Cerdos principalmente (no riesgo sanitario)

o Fabricación de Sérac (queso elaborado con suero)o Elaboración de abono (valor fertilizante variable)

Suero lácteo: muy rico en lactosa (proteínas de buena

calidad)

Valorización

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Mataderos

o Sangre o Grasas

***

o Equipamiento y organización interno muy importante:o Separar los sólidos, recuperación de la sangre, las aguas, etc.

o Pretratamientos indispensables:o Tanque tampón, rejillas, desengrasadores

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Pretratamientos posibles

o Limpiadores de rejillas, tamizadores automáticos

o Desengrasadores:o Desarendor/desengrasador ; aireador flotador

o Etapa de coagulación / floculación

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Tratamientos

o Tratamientos biológicos específicos para altas cargas orgánicaso Ventiladores fuertes cargas ( DQO) o Procesos anaerobios ( estorbo, buen

eficacia frente a variaciones de cargas )o Reactores con biomasa fija (biofiltros)

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Mejorar la eficiencia de sistemas existentes & valorización

o Adición de microorganismos y substancias minerales (aceleración de la hidrólisis)

o Ventiladores (aumento de la concentración en oxígeno disuelto para lodos activados).

o Valorización: investigaciones sobre la transformación de grasas en bio combustible…

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Situación en Francia(Cuenca Adour-Garonne, 2004)

o Empresas lácteas o Casi todas estaban equipadas con obras de

purificación (remoción de 90% de la polución)o Procesos mas usados: PTAR con lodos activados

(grandes empresas) ; conexión a la red municipal ; esparcimiento en suelos agrícolas.

o Mataderoso Mayoría con una conexión a la red municipal y solo

tienen sistemas de pretratamientoo Inversiones para la recuperación de la sangre, y

el cumplimiento de las normas de organización / adaptación de las unidades del sacrificio

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Contexto institucional

o En curso…

Recomendaciones

o En curso…

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Primeras conclusiones…•Aumentar la colaboración y coordinación de las diferentes autoridades nacionales, regionales y locales para CONTROLAR las empresas y IDENTIFICAR las clandestinas •Intentar la articulación de equipamientos simples de tratamientos para empresas artesanales (semi colectivo)

•Incitaciones financieras para inversiones en sistemas de tratamiento, de valorización, o en procesos de meroja del rendimiento de sistemas existentes.

•Sensibilizar a la comunidad de estos tipos de contaminación (empleados de empresas pero también populaciones y jóvenes)