transicion auge y_crisis_de_la_produccion_cacaotera
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LA HACIENDA COMO UN EJE DE LA ACUMULACION
La mayoría de la población , sobre todo los indios y
campesinos, estaba atada a la hacienda por el concertaje:
un complejo y perverso sistema de deudas eternas. Otros
grupos dependían de la pequeña propiedad agrícolas y de
diversas formas de relación pre capitalista conocidas como
precarias y que se proyectaron hasta la segunda mitad del
siglo xx.
No faltaron núcleos de los esclavos en la costa y en algunas zonas de la
sierra; los cuales lograron su manumisión (liberación a cambio de
indemnizar a los dueños de los esclavos) recién en 1851 durante el
gobierno del general José María Urbina.
Con la constitución de la republica desaparecieron los restos de los
obrajes y limitaron posibilidades de consolidar la manufactura con lo
cual la agricultura se convierte en el eje de acumulación.
En la sierra los terratenientes desarrollaron un sistema de concertaje
para retener la fuerza de trabajo, en la cual se permitía a los indios
concertar libremente su trabajo por semanas o por días.
El cacao
Componente
fundamental del
chocolate, es un
cultivo originario de
América.
El cacao no
soporta
temperaturas
bajas
Cristóbal
Colón
descubrió los
granos de
cacao
La lenta configuración Del modelo agro exportador
Ecuador en las primeras dos décadas de su
existencia republicana sentó la base para
convertirse en el principal proveedor de
cacao a nivel mundial.
en
especial para Gran Bretaña.
En la época garciana se empezó la
construcción de importantes obras
públicas y de vías de comunicación que
dinamizaron el comercio, la agricultura y
la artesanía, permitiendo también una
mayor cohesión económica y
administrativa del país.
Evolución del cultivo en la costa ecuatoriana durante la Colonia
Uso
s del
cacao
Estos granos eran usados
por los nativos como
monedas.
Era empleado para
preparar una deliciosa
bebida «xocoalt»
Datos de producción del período colonial (1600-1820)
En 1630 se envía hasta 40.000 fanegas (110
libras)
creciendo en 1775 a 50.000 cargas (81 libras)
en 1809 aumenta la producción a 150.000
quintales
en 1821 a 180.000 quintales .
Esto indican que, hubo un importante
incremento de áreas de siembra y
exportación de cacao, la mayor parte por vía
de contrabando.
Durante los años (1800-1822), la producción de cacao fue la
fuente más importante para su financiamiento. Significaba entre
el 40 al 60% de las exportaciones totales del país y pagaba hasta el
68% de los impuestos del Estado.
El Estado favoreció a los exportadores de cacao
con la disminución de los impuestos en las
exportaciones
El dinero no sirvió para el desarrollo industrial del país,
sino para la importación de mercaderías de lujo y la
manutención de las familias cacaoteras.
Estuvieron como presidentes
José María Plácido
Antonio Flores Jijón
Luis Cordero Crespo.
Boom cacaotera
Inicios del auge cacaotera
En 1830, se declara la fundación del
Ecuador. Desde el puerto de Guayaquil se
exportó al mundo la producción de tres
provincias: Guayas, Los Ríos y El Oro. Más
de un millón de quintales .
Ecuador fue el mayor exportador mundial
de cacao durante el período 1880 –1915
El cacao se inició con gran auge, pero en
un primer ciclo fue de corta duración
El cacao ecuatoriano, como consecuencia de la revolución
industrial iniciada en Europa y por la introducción al mercado de
una enorme variedad de productos de consumo, incluyendo el
bombón a fines del siglo XVIII e inicios del XIX, experimentó su
segundo gran auge.
En 1912 Ecuador dejó de ser el primer productor mundial de cacao,
además con la Primera Guerra Mundial los otros países se
preocuparon en comprar armas para la Guerra y dejan de
comprarnos.
Bajó el precio del cacao y el costo del transporte subió, esta crisis
determinó una nueva situación social y económica en el país.
En lo social los sectores que se beneficiaron con el auge cacaotero se
vieron obligados a cambiar de actividad, los sectores populares
fueron los más golpeados: los ingresos de los campesinos, artesanos,
propietarios y comerciantes eran insuficientes por la inflación.
Los primeros síntomas de la crisis del cacao se sintieron en 1914.
Cuando se inició la primera guerra, se cerró el puerto de Hamburgo,
por donde entraba a Europa parte significativa del cacao ecuatoriano.
El Ecuador exporta cacao en 3 etapas distintas de elaboración:
GranosSemi-elaborados
Elaborados
