UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTAESCUELA DE AGRONOMIA

Proyecto de tesisDatos generales:Titulo Efectividad de tres tipos de biol a base de guano de ovinos, bovino y animales menores en el cultivo de betarraga En el valle de Santa.

Tipo de investigacin: investigativa- aplicada

Asesor: VEGA MIRANDA, Vidal

Autor: PEREDA REYES Carlos David

Lugar de investigacin: Centro de investigacin: Universidad Nacional del Santa Centro experimental: Santa-Tambo Real

ndiceI. Datos generales1.1 Titulo 31.2 Autor 31.3 tipo de investigacin 31.4 lugar de investigacin 3II. Planteamiento del problema 32.1 objetivo de la investigacin 32.1.1 realidad genrica del problema 42.1.2 antecedentes de la investigacin 52.1.3 importancia de la investigacin 52.2 formulacin del problema 72.3 hiptesis de la investigacin 72.4 variables 72.5 objetivos de la investigacin 72.5.1 objetivo general 72.5.2 objetivos especficos 7III. Fundamentacin terica 3.1 Marco terico 83.2 Marco conceptual 11IV. Metodologa de la investigacin4.1 procedimiento de la investigacin 124.2 diseo 13V. Cronograma 15VI. Presupuesto 16VII. Bibliografa 18VIII. Anexos

Proyecto de tesis

I. Datos generales

1.1 Titulo Efectividad de tres tipos de biol a base de guano de ovinos, bovino y animales menores en el cultivo de betarraga En el valle de Santa.1.2 Autores

PEREDA REYES Carlos David

1.3 Tipo de investigacin

Investigativa- aplicada

1.4 Lugar de investigacin

Centro de investigacin: Universidad Nacional del Santa Centro experimental: Santa-Tambo Real1.5 Asesor

VEGA MIRANDA, Vidal

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1 Objetivo de la investigacin2.1.1 realidad genrica del problema

El excesivo uso de agroqumicos en el valla de Santa hace que se deteriore el suelo por lo que el biol se considera una alternativa importante ya que es una fuente de nutrientes que permite mejorar la textura en el suelo, ayudado con los abonos orgnicos pueden aportar buenas cantidades de micro elementos necesarios para la riqueza del suelo evitando la contaminacin de este recurso tan necesario para los agricultores.2.1.2 antecedentes No han sido hallados trabajos de investigacin referidos al ttulo del proyecto en el valle del santa por lo que es oportuno dar a conocer a los posesionarios de tierras agrcola en el valla del santa sobre el tema referido; sin embargo existen informes relacionados a los temas referidos.INIA (2005), menciona que el biol es un abono lquido, fuente de Fito reguladores resultado de la descomposicin de los residuos animales y vegetales, en ausencia de oxgeno( anaerbica), en mangas de plstico (biodigestores), acta como bioestimulante orgnico en pequeas cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. La produccin de abono foliar (biol) es una tcnica utilizada con el objetivo de incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fcil y barato de preparar, ya que se usa insumos de la zona y se obtiene en un tiempo corto (1 - 4 meses). El biol es la mezcla lquida del estircol y agua, adicionando insumos como alfalfa picada, roca fosfrica, leche, pescados entre otros, que se descarga en un digestor, donde se produce el abono foliar orgnico, adems, en la produccin de biol se puede aadir a la mezcla plantas repelentes, para combatir insectos en las plantas.Aparcana (2008), considera que el uso del biol es como promotor y fortalecedor del crecimiento de la planta, races y frutos, gracias a la produccin de hormonas vegetales, las cuales son desechos del metabolismo de las bacterias tpicas de este tipo de fermentacin anaerbica (que no se presentan en el compost), estos beneficios hacen que se requiera menor cantidad de fertilizante u otro empleado, hay cinco grupos de hormonas principales: adeninas, purinas, giberelinas y citoquininas todas estas estimulan la formacin de nuevas races y su fortalecimiento, tambin inducen a la floracin y tienen accin fructificarte, el biol cualquiera que sea su origen, cuenta con estas fitohormonas por lo que es importante dentro de la prctica de la agricultura orgnica, al tiempo que abarata costos y mejora la productividad y calidad de los cultivos.2.1.3 Importancia de la investigacinEsta investigacin es realizada para brindar a las personas beneficiadas, es tener una alternativa de fertilizacin ante el bombardeo de los agroqumicos que tienen un elevado costo en el mercado y parte de ellos son txicos tanto para la persona que lo manipula como para el medio ambiente.La importancia fundamental del uso de abonos orgnicos obedece a que stos son fuente de vida bacteriana para el suelo y necesarios para la nutricin de las plantas. Los abonos orgnicos posibilitan la degradacin de los nutrientes del suelo y permiten que las plantas los asimilen de mejor manera ayudando a un ptimo desarrollo de los cultivos. Los abonos orgnicos no solo aumentan las condiciones nutritivas de la tierra sino que mejoran su condicin fsica (estructura), incrementan la absorcin del agua y mantienen la humedad del suelo. Su accin es prolongada, duradera y pueden ser utilizados con frecuencia sin dejar secuelas en el suelo y con un gran ahorro econmico.El biol nutre, recupera, reactiva la vida del suelo y fortalece la fertilidad de las plantas. Es un abono que estimula la proteccin de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades y permite sustituir a una gran parte de fertilizantes qumicos que son excesivamente usados en el valle de Santa causando deterioro del suelo.Puede usarse como fertilizante o para combatir plagas, esto depende de los ingredientes adicionales que se utilice en su elaboracin, ya que si se desea que sirva para combatir una plaga se debe utilizar ingredientes como: aj, ajo, cebolla, marco, ruda y dems plantas, que tengan olores amargos y fuertes, esto evitar y alejar a los insectos por su aroma desagradable.Una de las ventajas para adoptar esta metodologa de fertilizacin es que est al alcance econmico de los agricultores de bajos recursos, por lo que el material a utilizar no es difcil de conseguir y es efectivo y rentable en el cultivo a utilizar.Datos estadsticos: Produccin anual segn regiones (t)

El cultivo de betarraga en el Per ha ido incrementado en los ltimos aos por lo que la produccin de la misma ha sido muy significativa en nuestro pas. A partir del ao 2010 se ha visto un leve incremento en la produccin de betarraga llegando a producirse alrededor de 31,516 toneladas aumentando en un 6% la produccin del ao anterior en el que solo se obtuvieron 29,000 toneladas. En el 2011 se observa un crecimiento moderado en relacin al 2009, se lleg a producir 32,274 toneladas de betarraga. El monto mximo de produccin de betarraga se dio el ao 2012 con 35,186 toneladas y se espera que estas cantidades sigan en aumento ya que actualmente hay una gran demanda exterior por este producto.

2.2 formulacin del problemaEl uso de biol es una alternativa de fertilizacin a los cultivos que ayudara a reducir los costos de produccin y mejorar la calidad de suelo, que tipo de biol, es el que se recomienda usar.2.3 Hiptesis de la investigacin

Ho= El biol a base de guano de bovino tendr un mayor efecto en el rendimiento de la betarraga (beta vulgaris) por su gran contenido de nitrgeno. H1= el biol a base de guano de ovinos y animales menores tendr un efecto positivo en el rendimiento del cultivo de betarraga (beta vulgaris)2.4 variables rendimientos del cultivo calidad del tipo de biol2.5 objetivos de la investigacin2.5.1 objetivos general Comparar la efectividad de los tres tipos de biol en el rendimiento de betarraga.2.5.2 objetivos especfico Comparaciones fsicas y qumicas de los tres tipos de biol procedentes de ovinos, bovinos y animales menores. Evaluar la calidad nutricional del cultivo Realizar el anlisis comparativo de los costos de produccin.

III. FUNDAMENTACION TEORICA3.1 Marco tericos

Chinguercela (2000), manifiesta que es una investigacin que apuesta por el futuro, con un equipo de tcnicos expertos en agricultura orgnica presenta una alternativa para garantizar la calidad y purezas de las cosechas: el fitoestimulante biol. Este preparado que aplicado al suelo no solo mejora la estructura sino, que por las hormonas y precursores hormonales que contienen provocan un mayor desarrollo de las plantas y hace ms efectiva la accin de los microorganismos all existentes.

Su ancestro creca en forma salvaje en la costa sur de Inglaterra, pasando por Europa y Asia hasta la India Occidental. Se cultiva en todo el mundo para la alimentacin humana, pero los grandes cultivos para la explotacin de la industria azucarera se encuentran en Rusia, Polonia, Francia, Alemania, Turqua, Estados Unidos y Canad.

La remolacha es una hortaliza de raz redonda, perteneciente a la familia de las Quenopodiceas. Inicialmente forma la raz principal y constituye las reservas energticas. Esta se ramifica en un par de cotiledones, de los que se desarrollan pares de hojas que son lampias, de forma ovalada a cordiforme, de color verde oscuro o pardo rojizo, formando generalmente una roseta desde el tallo subterrneo. Tiene numerosas flores pequeas agrupadas en espigas, en la extremidad de los tallos. Su fruto es un agregado de dos o ms semillas, recubiertas de una envoltura irregular seca.

La fisiografa es la parte externa, superficial, en la que se nota, en definitiva, las peculiaridades de la superficie del terreno: pendiente, pedregosidad, vegetacin, etc. La fisiografa nos dar una idea de las labores agrcolas que se pueden realizar en la superficie.

La morfologa es la parte oculta, aquella que no vemos si no realizamos excavaciones, que permitirn conocer el material edfico con el que se debe enfrentar: propiedades fsicas, qumicas y sus consecuentes posibles correcciones (Biblioteca de la Agricultura, 1997).

Los suelos deben ser profundos, ricos en materia orgnica y francos; ya que el sistema radicular del frjol es bastante ramificado y muchas veces profundo (Mortessen y Bullard, 1971).

La presencia del agua es vital para el crecimiento de las plantas, no slo porque necesitan de ella para realizar sus procesos fisiolgicos, sino tambin porque el agua contiene nutrientes en solucin. La lluvia y otras formas de precipitacin constituyen los aportes de agua, pero poco beneficiaran a las plantas si el suelo no pudiera almacenarla para el uso de los vegetales. La capacidad del suelo para almacenar agua depende de su profundidad, textura, estructura y del contenido de materia orgnica (Biblioteca de la Agricultura, 1997). Abono o Fertilizante, sustancia o mezcla qumica natural o sinttica son utilizados para enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento vegetal.

El abonar o fertilizar, es la operacin que consiste en aumentar la fertilidad de la tierra, mediante el aadido de sustancias orgnicas e inorgnicas. Los abonos o fertilizantes pueden ser qumicos u orgnicos (Encarta, 2003).

Estos son sistemas mediante los cuales el hombre modifica las concentraciones de iones del suelo, de forma natural o sinttica, con la finalidad de aumentar la produccin de sus cosechas. Estas modificaciones suelen ser, evidentemente, en forma de incremento positivo, y los productos que se utilizan varan desde el estircol natural hasta los abonos de mezcla o sntesis qumica, pasando por la importacin de minerales ricos en nutrientes (Biblioteca de la Agricultura, 1997).

La produccin del biol es un proceso relativamente simple y de bajo costo, ya que sus insumos de preparacin son locales. El biol tiene dos componentes: una parte slida y una lquida. La primera es conocida como biosol y se obtiene como producto de la descarga o limpieza del biodigestor donde se elabora el biol. La parte lquida es conocida como abono foliar. El resto slido est constituido pormateriaorgnica no degradada, excelente para la produccin de cualquier cultivo. En el biol podemos usar cualquier tipo de estircol. ( AGRICULTURAORGNICA 2002).

El biol revitaliza las plantas que sufrenestrs, ya sea por plagas,enfermedadeso interrupcin de susprocesosnormales de desarrollo mediante una oportuna, sostenida y buenanutricin, ofreciendo asalimentoslibres de residuos qumicos. (ITDG:SolucionesPrcticas para el agricultor. 2006)

Los abonos orgnicos aportan muchas bacterias y elementos necesarios para las plantas; pero, en general, no tienen efectos tan rpidos. Sin embargo, a medio plazo, aportan fertilidad al suelo. Pueden ser restos en descomposicin, como el estircol, o sin descomponerse, como la paja o leguminosas cultivadas para despus enterrarlas. Adems, determinadas sustancias minerales se utilizan para corregir las deficiencias del suelo, tales como la acidez o la carencia de algn oligoelemento (Encarta, 2003).

Suquilanda (1996), sostiene que el objetivo de la fertilizacin es efectuar los aportes necesarios para que el suelo sea capaz, por medio de los fenmenos fsico-qumicos que tiene lugar en su seno, de proporcionar a las plantas una alimentacin suficiente y equilibrada. Para lograr este objetivo, es indispensable que los aportes orgnicos constituyan la base de la fertilizacin.

Requiere de abundante riego durante todo su cultivo, pues una carencia de este elemento en algn momento puede producir un sabor amargo en las hojas, disminuyendo la calidad del producto, por eso se acostumbra regar una vez por semana en invierno y dos veces en verano. (Jorge A. 2005)

Plagas

Gusano medidor (Pseudoplusia includens): larvas de hasta 30mm de cuerpo delgado, con bandas blancas, camina encorvando el cuerpo. Realizan comeduras irregulares en las hojas entre las nervaduras y entre los bordes. Gusano de tierra (Agrotis spp.): larvas de entre 40-50mm de largo gris oscuro cabeza marrn de habitad nocturna. Corta o muerde plntulas a nivel del cuello, en almcigos o campos recin plantados. Escarabajo perforador de hoja (Diabrotica speciosa): escarabajo de hasta 6mm con manchas rosadas o amarillas. Los adultos perforan las hojas y podran transmitir virus, las larvas se alimentan de races y en especial de malezas. Cigarrita o loro verde (Empoasca kraemeri): adulto de 5 mm verde uniforme, con cuerpo en forma de cua, caminan de costado y se ubican en el envs de la hoja. Mosca blanca (Bemisia tabaco, B.argentifoli): los adultos larvas y ninfas chupan la sabia en el envs de las hojas, producen melaza que ocasiona fumagina. Pueden producir virus, por lo general debilitan la planta. Mosca minadora (Liriomyza Huidobrensis): larva de 1-3mm, visible colocando la hoja contra la luz. Se alimentan dentro de las hojas, donde presentan galeras retorcidas (minas). En algunos cultivos es perceptible cuando el dao es severo. Pulgones (Aphis gossypii): cuerpo pequeo periforme verde o negro con patas, generalmente se encuentra en brotes o en la parte inferior de las hojas.Enfermedades Chupadera (Rhizoctoni solani, Fusarium spp. Pythium spp. Phytophthora spp): Fallas en la germinacin necrosis en el cuello de la planta, estrangulamiento y muerte. Marchitez (Fusarium sp. Verticilium sp.): marchitez o clorosis que si inician en hojas basales hacia las ms jvenes. La planta puede secarse totalmente. Decoloracin de haces basculares. Pudricin blanda (Erwinia carotovora): tejidos blandos y acuosos con fuerte olor que van tomando color oscuro. Roya (Uromyces betae): suele aparecer a finales de verano. Sus sntomas son de fcil reconocimiento, pues aparecen pequeas pstulas de 1 mm. de dimetro (soros) de color marrn o anaranjado que contiene un polvillo rojizo que mancha al tocar, instalndose tanto en el haz como en el envs de las hojas. Los daos no son muy importantes, pero ataques muy fuertes pueden llegar a ocasionar prdidas de casi el 10% del rendimiento de la cosecha por desecacin de las hojas.

3.2 Marco conceptual

El Suelo se considera agrcolamente al suelo como un cuerpo natural dinmico, compuesto de material inorgnico, que contiene adems coloides orgnicos, material muerto y viviente de plantas y animales, agua y gases en cantidades variables, pero balanceados para la produccin de las cosechas (Biblioteca de la Agricultura, 1997). El suelo vara en espesor, desde unos pocos centmetros hasta 2 3 metros. Betarraga orgnica es una planta herbcea de tamao pequeo que llega a desarrollar un tallo compacto (pequeo) a partir del cual emergen las hojas. La planta puede alcanzar una altura de 30 40 cm. Bajo nuestras condiciones ambientales no llega a desarrollar floreas. La raz reservante empieza a engrosar desarrollando una forma esfrica a medida que la planta va creciendo. Las partes comestibles son la raz y las hojas frescas.Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 20 30 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada m2de rea de cultivo).

IV. Metodologa de la investigacin4.1 Procedimiento de la investigacin4.1.1 Materiales y mtodo de preparacin del biol.Elegir un terreno sin pendiente y limpio, debe ser un lugar seguro, fuera del alcance de los nios y animales. Colocar el tambor de 200 litros en un lugar que de facilidad para los movimientos de producto. Luego agregar los minerales.En un tambor plstico de 200 litros, se coloca 40 kilos de estircol fresco de vacuno, 100 litros de agua, 1 litro de leche, 1 litro de chancaca, se revuelve bien y se deja fermentar por 3 a 5 das.

Estircol fresco de animales menores Leche 9 litros Chancaca 9 kilos Agua 100 litros Follaje de plantas leguminosas 4kg Follaje de plantas repelentes 4kg Sulfato de zinc 2kg Magnesio 1kg Sulfato de cobre 0.30kg Clorato de calcio 2 kilos Restos de hgado 0.2kg Restos de pescado 0.5kg

Estircol fresco de ganado vacuno Leche 9 litros Chancaca 9 kilos Agua 100 litros Follaje de plantas leguminosas 4kg Follaje de plantas repelentes 4kg Sulfato de zinc 2kg Magnesio 1kg Sulfato de cobre 0.30kg Clorato de calcio 2 kilos Restos de hgado 0.2kg Restos de pescado 0.5kg

Estircol fresco de ganado bovino Leche 9 litros Chancaca 9 kilos Agua 100 litros Follaje de plantas leguminosas 4kg Follaje de plantas repelentes 4kg Sulfato de zinc 2kg Magnesio 1kg Sulfato de cobre 0.30kg Clorato de calcio 2 kilos Restos de hgado 0.2kg Restos de pescado 0.5kg

Este fertilizante es preparado en forma aerbica (en presencia de aire). En el tambor plstico se produce una descomposicin biolgica de los materiales, por lo que la eliminacin de los gases es muy importante.El producto despus de 2 a 3 meses toma un olor caracterstico a vinagre o chicha, es ese el momento de cosechar. Se mueve el producto en el tambor, luego se cuela y se envasa en botellas de cualquier tipo (plstico, vidrio, etc).

4.1.2 Caractersticas del experimento

El rea total del ensayo se rea en 10 000 m2 cada tratamiento tendr un rea de 2 400m2 y cada repeticin tendr una espacio de 750 m2 (25*30). Con un espacio entre surco de 1m y de 0.15 cm entre plantas dando un total de 200 plantas por surco.

4.2 Diseo

Diseo experimental Se utiliz un diseo un completamente al Azar (D.C.A), con 4 tratamientos y tres repeticiones con arreglo factorial AxB+1; (3x3+1), en el que A corresponde a productos y B corresponde a dosis ms un testigo qumico.Diseo completamente al azar con tres repeticiones

Modelo EstadsticoYij= +i+ijEn donde: Yij Variable respuesta de la ij-esima unidad experimental Efecto de la media generali Efecto del i-esimo tratamientoij Efecto del error experimental asociado a la i-esima unidad experimentalAnlisis de Varianza

Hiptesis NulaHo: i= 0 (Los i tratamientos tienen el mismo efecto sobre la variable en estudio)Hiptesis Alterna Ha:i0 (No todos los tratamientos tienen el mismo efecto sobre la variable en estudio, al menos uno produce un resultado distinto)Tabla de Datos

TratamientosRepeticionesYi.

1234R

1Y11Y12Y12. . .Y1rY1.

2Y21Y22Y23. . .Y2rY2.

3Y31Y32Y33. . .Y3rY3.

..... . ...

..... . ...

..... . ...

RYt1Yt2Yt3. . .YtrY. .

Supuestos

Los supuestos que validan el anlisis varianza son:

a.Los errores son independientesb.Los errores estn normalmente distribuidos con media cero y varianzaconstantec.Existe homogeneidad de varianza entre los tratamientos.

Fuentes de variacin y grados de libertad.

Para el anlisis de varianza se construye una tabla de anlisis de varianza y se completan los datos. Existen slo dos fuentes de variacin en el diseo completamente aleatorio:entre unidades experimentales dentro de un tratamiento, la cual denominamos error experimental y aquella entre medias de tratamiento.

Tabla de Anlisis de Varianza

Fuentes de VariacinGrados de LibertadSuma de CuadradosCuadradosMediosFc CalculadaFt Requerida

Tratamien-tost - 1[(Y2../r Y2..)/(tr)]Sctrat/gltotalScmedios/Cmerror

Errort ( r 1)Sctotal - SCtratScerror/glerror

Totalt r -1[ (Yij- Y2..)/ (tr) ]

Los grados de libertad son uno menos que el nmero de observaciones para cada fuente de variacin.

Regla de DecisinRechazar la hiptesis Ho. Si Fc > Ft (Gltrat, Gl error,)

Aceptar la Hiptesis Ha. Si Fc < Ft (Gltrat, Gl error,

V. Cronograma

Beterraga1 mes

2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes

Actividades a realizar 1 sem2 sem3 sem4 sem1 sem2 sem3 sem4 sem1 sem2 sem3 sem4 sem1 sem2 sem

Preparacin del biolx

Limpieza del terreno

x

Riego de machaco

x

Arado y surcado del terrenox

Aplicacin de herbicidax

Siembrax

Riegoxxxxxxxxxxx

Fertilizacin (biol.)xxxxxxxxxx

Aplicacin de insumos preventivos de insectosxxxxx

Aporcadoxx

Evolucin de plagasxxx

cosechax

VI. Presupuesto ActividadUnidad de medidaN de unidadValor unitario (s/.)Costo total (s/.)

I.- Costos directos A. Gastos del cultivo: 1. Mano de obra: 1.1 Preparacin del terreno - limpieza del terreno - riego de machaco - incorporacin de materia orgnica1.2 siembra - distribucin de semilla1.3 abonamiento- 1 abonamiento - 2 abonamiento1.4 labores culturales - deshierbo- cultivo - riego1.5 control fitosanitario -aplicacin de pesticidas 1.6 cosecha - recoleccin - seleccin y encostalado - carguio

JornalJornalJornal

Jornal

JornalJornal

JornalJornalJornal

Jornal

JornalJornalJornal

212

8

32

131813

5

20102

303030

30

3030

303030

30

303030

603060

240

9060

390540390

150

60030060

Sub- total de mano de obra2970

2. traccin mecnica - aradura - cruza - rastra - surcado

Hora/ tractorHora / tractorHora / tractorHora / tractor

1111

90909090

90909090

Sub tota de traccin mecnica540

3. insumos 3.1 semillas 3.2 fertilizantes (biol) 3.3 estircol 3.4 qumicos orgnicos (preventivos) - fungicidas - insecticidas - cebos txicos - Fito reguladores

KgLtKg

LtLtKg

81602 000

3450

6040.40

30354

480640800

90140200

Sub total de insumos 2350

B. Gastos generales 1. imprevistos (10% de gastos del cultivo)

1172

Total de costos directos58607032

VII. Bibliografa

Encarta. 2003. Biblioteca de Consulta Microsoft. Microsoft 1993-2002. Biblioteca de la Agricultura. 1997. Suelo, abono y materia orgnica, los frutales, Defensa de las plantas cultivadas, Tcnicas agrcolas en los cultivos extensivos, Horticultura, Cultivos en invernaderos. IDEA BOOK. Barcelona, Espaa. Mortessen, J. y Bullard, B. 1971. Agricultura tropical y subtropical. Traducida del ingls por Jos Fulliner. 2da. Ed. La Paz, Bolivia. Suquilanda, M. 1996. Agricultura Orgnica. Alternativa Tecnolgica del Futuro. Ediciones UPS. FUNDAGRO. Quito, Ecuador. AGRICULTURAORGNICA (2002):Unidad dedocumentacineinformacintcnica agropecuaria INIAP,Quito-Ecuador Jorge A. 2005. Proyectos sostenibles bajo el enfoque del cambio climtico. Universiad Agraria La Molina. Chinguercela, F. 2000. Aplicacin foliar del fitoestimulante biol al cultivo de crisantemo. Ambato. 103 p.18