1. INVESTIGA POR QU EL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO PUEDE DEGRADAR EL ALMIDN Y EL GLUCGENO, PERO NO LA CELULOSA, SI LA COMPOSICIN QUMICA DE LAS TRES ES TAN PARECIDA.

Se debe a la presencia o ausencia de unos catalizadores llamados enzimas, el humano puede digerir glucgeno y almidn porque posee las enzimas necesarias para ello (Amilasas y glucgeno fosforilasas, por ejemplo), pero no posee Celulasa que es la enzima que se encarga de degradar la celulosa.

2. INVESTIGA QUE SNTOMAS PRESENTAN LAS PERSONAS CON INTOLERANCIA A LA LACTOSA.SNTOMAS:Los sntomas se presentan frecuentemente de 30 minutos a dos horas despus de consumir productos lcteos y pueden ser peores cuando se consumen grandes cantidades. Los sntomas abarcan: Distensin abdominal Clicos abdominales Diarrea Gases (flatulencia) Nuseas

3. INVESTIGA QUE ES UNA ENZIMA Y QUE TIPO DE ESTRUCTURA PROTEICA TIENE.

ENZIMA:Las enzimas son importantes protenas cuya funcin es acelerar la velocidad de las reacciones qumicas que se producen en el organismo y que son necesarias para mantener su actividad biolgica, lo cual realizan al disminuir la energa de activacin.

ESTRUCTURA DE UNA ENZIMAComo toda protena, las enzimas estn formadas por una gran cantidad de aminocidos, que cumplen funciones diferenciadas. Entre stos tenemos los no esenciales, estructurales, de unin y catalticos.

Los aminocidos no esenciales pueden ser reemplazados, y en algunos casos eliminados sin una prdida significativa en la funcin o conformacin de una enzima.Los aminocidos estructurales son vitales para la conformacin de la enzima, forman su esqueleto.Los aminocidos de unin participan en la asociacin entre la enzima y el sustrato.Los aminocidos catalticos participan activamente en la transformacin del sustrato.La estructura de una enzima puede explicarse en funcin de los residuos de estos cuatro tipos de aminocidos. Obviamente, los residuos estructurales, de unin y catalticos pueden considerarse esenciales y cualquier modificacin de stos disminuye la actividad enzimtica. De hecho, si el residuo es particularmente crucial, como en el caso de un residuo clave en la unin o cualquier residuo cataltico, resulta una prdida total de la actividad.

El sitio donde se encuentra el conjunto de aminocidos de unin y catalticos se denomina centro activo de la enzima, un lugar estratgico donde, por medio de uniones intermoleculares, la enzima atrae al sustrato en una orientacin tal que encajan correctamente, as como las piezas en un rompecabezas.

4. QU FUNCIONES DESEMPEAN LAS HORMONAS SEXUALES? Los estrgenos son responsables de buena parte de los cambios que experimentan las nias al llegar a la pubertad. Estimulan el crecimiento de la vagina, ovario y trompas de Falopio, as como el desarrollo de las mamas y contribuyen a la distribucin de la grasa corporal con contornos femeninos. Participan tambin en el periodo de crecimiento rpido de la pubertad conocido como estirn puberal. En las mujeres adultas los estrgenos y la progesterona participan en el mantenimiento de los ciclos menstruales. En la primera fase del ciclo hay proliferacin de la mucosa de la vagina y del tero. Al final del ciclo el cese de la secrecin de estrgenos y progesterona provoca la menstruacin. Durante la pubertad los andrgenos provocan la transformacin del nio en varn adulto. Producen un aumento del tamao del pene y del escroto, aparicin de vello pubiano y aumento rpido de la estatura. Los andrgenos hacen que la piel sea ms gruesa y oleosa. Estimulan el crecimiento de la laringe, con el consiguiente cambio en el tono de voz, y favorecen la aparicin de la barba y la distribucin masculina del vello corporal. Otra consecuencia de la actividad andrognica es el cese del crecimiento de los huesos largos por fusin de las epfisis despus del estirn puberal. Los andrgenos, junto con las gonadotropinas, son necesarios para la produccin y maduracin del esperma. Adems, los andrgenos son hormonas anablicas, es decir, favorecen la sntesis de protenas y el desarrollo muscular y son la causa del mayor tamao muscular del varn con respecto a la mujer.

5. POR QU DEBEMOS CONTROLAR LA CANTIDAD DE GRASA SATURADA QUE CONSUMIMOS? Las grasas saturadas en el organismo se acumulan en el tejido adiposo unilocular como reserva de energa y como aislante trmico y provocan obesidad. Sirven de base para la sntesis de vitamina D, hormonas sexuales y suprarrenales, pero tambin de colesterol. Pueden acumularse en las arterias produciendo ateromas (ateroesclerosis). Por eso debes de controlar su ingesta.