Torta de vitoria

Colocar la vitoria tierna en un pocillo de agua al fuego con 1 libra de panela; cuando esté calada se le agrega 2 copitas de vino y dulce quemado. Dejar un poco al fuego, luego desmenuzar la vitoria y reservar.

Otros ingredientes:

1/2 lb de mantequilla

6 huevos

2 tazas de harina

1 taza mermada de azúcar

2 cucharaditas de polvo royal

Un poco de dulce quemado

Esencia de vainilla

Canela en polvo

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, los huevos, el polvo royal, la vainilla, la canela.

Por último, la vitoria sin batir, solo se revuelve con una espátula o con la mano.

Horno precalentado a 350º

Calor sólo abajo

2 horas

Prueba del cuchillo que salga un poco mojado.

Si se desea se le puede agregar: pasas, frutas cristalizadas o nueces