• Una barra de pan del día anterior.

• Un litro de leche.

• 8 cucharadas de azúcar.

• Una rama de canela.

• Media cáscara de naranja.

• Media cáscara de limón.

• Medio litro de aceite.

• 6 huevos.

• Canela en polvo.

• Chocolate para

Hervimos en una olla un litro de leche, junto con el azúcar, la rama de canela, la cáscara de naranja y el limón.

Dejamos enfriar la leche tal cual la pusimos a hervir.

Mientras se enfría la leche, cortamos el pan en rodajas diagonales.

Batimos los seis huevos en un plato hondo.

Una vez la leche esta fría o templada sacamos la rama de canela y las cáscaras, ponemos a remojar el pan y ponemos abundante aceite a calentar en una salten. Una vez el pan esté bien remojado lo sacamos y escurrimos un poco la leche.

Se mete en el huevo no mas de cinco segundo y se fríe en el aceite caliente.

Mientras se fríen, cogemos una taza y mezclamos azúcar y canela en polvo.

Cuando las torrijas estén un poco doraditas se sacan y según salen de la salten se van espolvoreando por los dos lados y se ponen en una bandeja con papel en el fondo para que se escurra el aceite que sobra de la torrija.

Finalmente se dejan enfriar y se recubren de cobertura de chocolate de pastelería