1 THERMOMIX: RECETAS del foro MundoRecetas.com 2 AGRADECIMIENTOS A todos los gastronautas (tengan las estrellas que tengan), porque son ellos los que han hecho posible la recopilacin de las recetas de este foro, y en especial a Beatriz Ruiz, que ha sido la gran impulsora de este foro, y que con su generosidad inici la recopilacin y redaccin de las recetas para que estuvieran al alcance de todos. Personalmente, y a pesar de que este libro es infinitamente mejorable, creo que es el reflejo de que todava hay gente que cumple la mxima de HAZ BIEN Y NO MIRES A QUIN. Por eso, cada vez que alguien (espero que sean muchos thermoadictos) haga una de las recetas de este libro, y experimente el placer de recibir la felicitacin de los comensales, se acuerde del foro y de sus gastronautas. Tambin quiero indicar que este libro es tan slo una recopilacin de las recetas, por lo que no puedo asegurar el xito de todas ellas. Es ms, os invito a que se vayan modificando y mejorando, con los comentarios de los que las experimenten. Por eso, os invito a utilizarlo como libro de cabecera, e ir hacindole todas las modificaciones que creis necesarias a las recetas, para ir adaptndoles a vuestro gusto. De hecho est en Word, porque creo que es ms fcil modificarlo en vuestros ordenadores. Para aquellos que prefieran utilizar el libro en versin impresa, os recomiendo imprimir 2 pginas por hoja, a doble cara en orientacin horizontal, para que ocupe lo menos posible. Y dicho todo esto, a cocinar y Buen provecho! 3 NDICE POSTRES ..................................................................................................................................... 31 N 1.ARROZ CON LECHE............................................................................................. 32 N 2.ARROZ CON LECHE II ......................................................................................... 32 N 3.ARROZ CON LECHE PORTUGUS...................................................................... 33 N 4.BAVAROISE DE MELOCOTN........................................................................... 33 N 5.BAVAROISE DE TURRON.................................................................................... 34 N6BIENMESABE35 N 7.BISCUIT DE CAFE Y DATILES............................................................................ 35 N 8.BISCUIT GLAC DE AMARETTO........................................................................ 35 N 9.BLANQUITOS PARA GOLOSOS .......................................................................... 36 N 10.BOCADITOS DE CHOCOLATE............................................................................ 37 N 11.BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO.................................................................... 37 N 12.BOMBONES DE FRUTOS SECOS......................................................................... 38 N 13.BOMBONES DE NUEZ.......................................................................................... 38 N 14.BOMBONES SORPRESA....................................................................................... 38 N 15.CANELITOS........................................................................................................... 39 N 16.CASTAAS TIPO MARRN GLAC ................................................................... 39 N 17.CHOCOLATE A LA TAZA.................................................................................... 40 N 18.COMPOTA DE MANZANA................................................................................... 40 N 19.COPA DE REQUESN CON PIA........................................................................ 41 N 20.COPA MULTICOLOR............................................................................................ 41 N 21.CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA................................................................ 42 N 22.COSTRATA DE MERMELADA ............................................................................ 42 N 23.COULIS DE FRAMBUESA.................................................................................... 43 N 24.CREMA AL CAVA................................................................................................. 43 N 25.CREMA BRULE................................................................................................... 43 N 26.CREMA CATALANA............................................................................................. 44 N 27.CREMA DE ALMENDRAS.................................................................................... 44 N 28.CREMA DE CAF.................................................................................................. 44 N 29.CREMA DE CARAMELO...................................................................................... 45 N 30.CREMA DE MELOCOTN.................................................................................... 45 N 31.CREMA DE MELN.............................................................................................. 46 N 32.CREMA DE MEMBRILLO..................................................................................... 46 N 33.CREMA DE NUECES............................................................................................. 47 N 34.CREPES DE CHOCOLATE.................................................................................... 47 N 35.CREPES SUZETTE................................................................................................. 48 N 36.CRUJIENTE DE MANZANAS............................................................................... 48 N 37.CRUNCH THERMOMIX........................................................................................ 49 N 38.CUAJADA.............................................................................................................. 50 4 N 39.CUAJADA ULTRARPIDA .................................................................................. 50 N 40.CPULA DE PIA................................................................................................. 51 N 41.DULCE DE MEMBRILLO...................................................................................... 51 N 42.DULCE DE REYES................................................................................................ 52 N 43.DULCE LAS TRES LECHES.................................................................................. 52 N 44.ESPUMA DE TURRN DE JIJONA Y NARANJAS .............................................. 53 N 45.FILLOAS ................................................................................................................ 53 N 46.FILLOAS DE LECHE............................................................................................. 54 N 47.FILLOAS DE LECHE II.......................................................................................... 54 N 48.FLAN DE AIRE...................................................................................................... 55 N 49.FLAN DE ARROZ CON LECHE............................................................................ 55 N 50.FLAN DE CALABAZA .......................................................................................... 56 N 51.FLAN DE HUEVO.................................................................................................. 57 N 52.FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO......................................................... 57 N 53.FLAN DE QUESO.................................................................................................. 58 N 54.FLAN FRESCO....................................................................................................... 58 N 55.FLAO...................................................................................................................... 58 N 56.FRESONES RELLENOS......................................................................................... 59 N 57.GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE.............................................. 59 N 58.HELADO CALIENTE Y FRO................................................................................ 60 N 59.HELADO CELESTIAL........................................................................................... 61 N 60.HELADO CREMOSO DE LIMON.......... ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. N 61.HELADO CREMOSO DE LIMN II ...................................................................... 62 N 62.HELADO DE CABRALES SOBRE SALSA DE MANZANA................................. 62 N 63.HELADO DE CHOCOLATE .................................................................................. 63 N 64.HELADO DE DTILES.......................................................................................... 63 N 65.HELADO DE DULCE DE LECHE.......................................................................... 64 N 66.HELADO DE MANDARINA.................................................................................. 64 N 67.HELADO DE NARANJA........................................................................................ 65 N 68.HELADO DE NARANJA Y BANANA "A LA USA".............................................. 65 N 69.HELADO DE NUECES........................................................................................... 66 N 70.HELADO DE PASAS Y JEREZ. ............................................................................. 66 N 71.HELADO DE PLTANO........................ ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. N 72.HELADO DE PLTANO II .................................................................................... 67 N 73.HELADO DE QUESO............................................................................................. 67 N 74.HELADO DE QUESO AL CAVA........................................................................... 67 N 75.HELADO DE ROMERO......................................................................................... 68 N 76.HELADO DE YOGUR............................................................................................ 68 N 77.HELADO DE YOGUR CON FRUTA...................................................................... 69 N 78.HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE................................................................ 69 5 N 79.HELADO FRITO.................................................................................................... 70 N 80.HELADO RPIDO DE MLAGA.......................................................................... 70 N 81.HORCHATA........................................................................................................... 71 N 82.INTXAURSALSA................................................................................................... 71 N 83.LECHE FRITA........................................................................................................ 71 N 84.LECHE FRITA II .................................................................................................... 72 N 85.LEMON CURD....................................................................................................... 72 N 86.LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON................................................. 73 N 87.MANZANAS .......................................................................................................... 73 N 88.MARRON GLASSE................................................................................................ 74 N 89.MERMELADA 3 GUSTOS..................................................................................... 74 N 90.MERMELADA DE CEBOLLA............................................................................... 75 N 91.MERMELADA DE HIGOS..................................................................................... 75 N 92.MERMELADA DE LIMN.................................................................................... 75 N 93.MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS: ......................................... 76 N 94.MOUSSE DE CAFE................................................................................................ 76 N 95.MOUSSE DE CASTAAS...................................................................................... 77 N 96.MOUSSE DE CHOCOLATE................................................................................... 77 N 97.MOUSSE DE CHOCOLATE II ............................................................................... 78 N 98.MOUSSE DE CHOCOLATE CON NATA.............................................................. 78 N 99.MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO AL PERFUME DE NARANJA79 N 100.MOUSSE DE COCO: ............................................................................................. 79 N 101.MOUSSE DE FRESAS............................................................................................ 80 N 102.MOUSSE DE GOFIO............................................................................................. 80 N 103.MOUSSE DE LECHE CONDENSADA.................................................................. 81 N 104.MOUSSE DE LIMN............................................................................................. 81 N 105.MOUSSE DE MANZANA...................................................................................... 81 N 106.MOUSSE DE NESCAFE........................................................................................ 82 N 107.MOUSSE DE TURRON CON GROSELLAS.......................................................... 82 N 108.MORCILLA DE CHOCOLATE.............................................................................. 83 N 109.NATILLAS............................................................................................................. 83 N 110.NATILLAS DE PERAS........................................................................................... 84 N 111.NEGRO EN CAMISA............................................................................................. 84 N 112.NOCILLA I ............................................................................................................. 85 N 113.NOCILLA II............................................................................................................ 85 N 114.NOCILLA III .......................................................................................................... 85 N 115.OREJAS.................................................................................................................. 86 N 116.PASTEL HELADO DE PIA.................................................................................. 86 N 117.PASTEL REAL DE CHOCOLATE......................................................................... 87 N 118.PERAS AL VINO DE MLAGA............................................................................ 87 6 N 119.PIM PAM FUEGO.................................................................................................. 88 N 120.POLE................................................................................................................... 89 N 121.POLE II ................................................................................................................ 89 N 122.POSTRE BRASILEO A LA NATA...................................................................... 90 N 123.POSTRE DE CHOCOLATE TRUFADO CON NUECES........................................ 90 N 124.POSTRE DE FRESN Y PIA CON CREMA....................................................... 91 N 125.PUDING DE ARROZ CON LECHE....................................................................... 91 N 126.PUDIN DE BREVAS SOBRE CREMA INGLESA AL AROMA DE ROMERO.... 92 N 127.PUDDING DE NARANJA...................................................................................... 92 N 128.PUDDING DE NARANJA II .................................................................................. 93 N 129.PUDIN DE PIA.................................................................................................... 93 N 130.PUDIN DE QUESO................................................................................................ 94 N 131.PUDDING DE QUESO I ......................................................................................... 94 N 132.PUDDING DE QUESO II ....................................................................................... 94 N 133.QUESADA............................................................................................................. 95 N 134.QUESADA II.......................................................................................................... 96 N 135.QUESADA III ........................................................................................................ 96 N 136.QUESADA PASIEGA............................................................................................ 97 N 137.QUESILLO............................................................................................................. 97 N 138.QUESO FRESCO ................................................................................................... 98 N 139.RACIMO DE FRUTAS AL COINTREAU.............................................................. 98 N 140.ROYAL DE PLTANOS........................................................................................ 99 N 141.SALCHICHON DE CHOCOLATE.......................................................................... 99 N 142.SALSA DE CAF................................................................................................. 100 N 143.SALSA DE CHOCOLATE ................................................................................... 100 N 144.SALSA DE CHOCOLATE BLANCO................................................................... 100 N 145.SALSA DE FRESAS O FRAMBUESAS:.............................................................. 101 N 146.SEMIFRO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS: ................................................. 101 N 147.SEMIFRIO DE FRESAS....................................................................................... 102 N 148.SEMIFRO DE QUESO FRESCO CON FRUTAS ROJAS.................................... 102 N 149.SOUFL DE ALBARICOQUE............................................................................. 103 N 150.STRUDEL DE MANZANA.................................................................................. 103 N 151.SUSPIROS DE ALMANZOR................................................................................ 104 N 152.THERMOMIXON ................................................................................................ 104 N 153.TIRAMIS........................................................................................................... 105 N 154.TIRAMISU CASERO........................................................................................... 106 N 155.TOCINILLO DE NARANJA ................................................................................ 106 N 156.TOCINO DE CIELO............................................................................................. 107 N 157.TOCINO DE CIELO II ......................................................................................... 107 N 158.TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES)..................................................... 108 7 N 159.TOCINO DE CIELO DE VAROMA..................................................................... 108 N 160.TOMATES EN DULCE........................................................................................ 108 N 161.TORTITAS............................................................................................................ 109 N 162.TORTITAS A LA PLANCHA .............................................................................. 109 N 163.TORTITAS AMERICANAS................................................................................. 110 N 164.TRUFAS............................................................................................................... 110 N 165.TRUFAS DE CAF Y CREMA DE WHISKY...................................................... 111 N 166.YOGUR................................................................................................................ 112 N 167.YOGUR GRIEGO................................................................................................. 112 N 168.ZABAGLIONE..................................................................................................... 112 REPOSTERA............................................................................................................................ 114 N 169.ALFAJORES DE MEDINA.................................................................................. 115 N 170.ALMENDRAS GARRAPIADAS....................................................................... 115 N 171.AMARETTIS........................................................................................................ 116 N 172.ARROLLADO DE MANDARINA ....................................................................... 116 N 173.BESOS DE DAMA............................................................................................... 117 N 174.BIZCOCHITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE AL COINTREAU................... 117 N 175.BIZCOCHO CASERO.......................................................................................... 118 N 176.BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE.................................................................. 118 N 177.BIZCOCHO DE CALABAZA .............................................................................. 119 N 178.BIZCOCHO DE CLARAS.................................................................................... 119 N 179.BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMN................................................................... 120 N 180.BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO....................................................... 120 N 181.BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES......................................................... 121 N 182.BIZCOCHO DE CORN FLAKES......................................................................... 122 N 183.BIZCOCHOS DE SABOYA................................................................................. 122 N 184.BIZCOCHO DE YOGUR...................................................................................... 123 N 185.BIZCOCHO DE ZANAHORIAS .......................................................................... 123 N 186.BIZCOCHO DOS COLORES ............................................................................... 124 N 187.BIZCOCHO DE LA ABUELA.............................................................................. 125 N 188.BIZCOCHO DE LIMON....................................................................................... 125 N 189.BIZCOCHO DE MANDARINAS ......................................................................... 126 N 190.BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE................... 126 N 191.BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS.......................... 127 N 192.BIZCOCHO DE NAVIDAD................................................................................. 128 N 193.BIZCOCHO DE PERAS....................................................................................... 128 N 194.BIZCOCHO DE PLTANO................................................................................. 129 N 195.BIZCOCHO DE SOLETILLA............................................................................... 129 N 196.BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA................................................ 130 N 197.BOLLITOS DE MERIENDA................................................................................ 130 8 N 198.BOLLOS DE BERLN / PEPITOS DE MERMELADA......................................... 131 N 199.BOLLOS PARKER HOUSE................................................................................. 131 N 200.BOLLOS SUIZOS................................................................................................ 132 N 201.BORRACHUELO................................................................................................. 132 N 202.BRAZO DE GITANO (RPIDO)......................................................................... 133 N 203.BRAZO DE GITANO.......................................................................................... 134 N 204.BRAZO DE GITANO II....................................................................................... 134 N 205.BROWNIE........................................................................................................... 135 N 206.BROWNIES II ..................................................................................................... 135 N 207.BUUELOS DE CALABAZA............................................................................. 136 N 208.BUUELOS DE NARANJA................................................................................ 136 N 209.CAKE DE CHOCOLATE .................................................................................... 137 N 210.CAMILLE, DULCE ITALIANO........................................................................... 137 N 211.CAPUCHINOS CUBANOS................................................................................... 138 N 212.CARAMELO EN POLVO .................................................................................... 138 N 213.CASADIELLES DE HOJADRE............................................................................ 139 N 214.CASADIELLES FRITAS...................................................................................... 139 N 215.CHURROS DIFERENTES.................................................................................... 140 N 216.COCA DE CABELLO DE ANGEL....................................................................... 141 N 217.COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIONES.................................................... 141 N 218.COCA DE VIDRE................................................................................................ 142 N 219.COCA DE YOGURT DE SILVIA......................................................................... 142 N 220.COCA MERCHE ................................................................................................. 143 N 221.COCAS CRISTINAS............................................................................................ 143 N 222.COOKIES............................................................................................................ 144 N 223.CORDIALES ....................................................................................................... 144 N 224.CREMA (BOLLOS SUIZOS)............................................................................... 145 N 225.CREMA INGLESA.............................................................................................. 145 N 226.CREMA PASTELERA......................................................................................... 146 N 227.CROISSANT........................................................................................................ 146 N 228.CROQUETAS DE CHOCOLATE........................................................................ 147 N 229.DELICIAS DE MAZAPAN.................................................................................. 147 N 230.DONUTS ............................................................................................................. 148 N 231.DONUTS II .......................................................................................................... 149 N 232.DONUTS III ........................................................................................................ 149 N 233.DONUTS (LOREN) ............................................................................................. 150 N 234.DONUTS DE MALENA...................................................................................... 151 N 235.EMPANADA DE AVELLANAS (GRECIA)........................................................ 151 N 236.EMPANADILLAS DE ALMENDRAS................................................................. 152 N 237.ENSAIMADAS.................................................................................................... 152 9 N 238.FRIXUELOS........................................................................................................ 153 N 239.GALLETAS DE CHOCOLATE........................................................................... 153 N 240.GALLETAS DE COCO........................................................................................ 154 N 241.GALLETAS DE NARANJA................................................................................. 154 N 242.GELATINA DE COCO........................................................................................ 155 N 243.GOFRES.............................................................................................................. 155 N 244.GOFRES II........................................................................................................... 156 N 245.HUEVO HILADO................................................................................................ 156 N 246.KUGELHOPF VIENES ANTIGUO ..................................................................... 157 N 247.MADALENAS IRRESISTIBLES......................................................................... 158 N 248.MAGDALENAS DE PUEBLO ............................................................................ 159 N 249.MAGDALENAS TRIKITRI................................................................................. 159 N 250.MANTECADOS.................................................................................................. 160 N 251.MANTECADOS DE LA ABUELA....................................................................... 160 N 252.MARAUELAS .................................................................................................. 161 N 253.MARQUESA DE CHOCOLATE ......................................................................... 161 N 254.MARQUESITAS.................................................................................................. 162 N 255.MASTACHONES................................................................................................ 162 N 256.MAZAPN.......................................................................................................... 162 N 257.MERENGUE ESPECIAL..................................................................................... 163 N 258.MIL HOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE PLATANO......................... 163 N 259.MIREYA.............................................................................................................. 164 N 260.MOKA RPIDA Y FCIL .................................................................................. 164 N 261.MONAS DE PASCUA Y TOAS ........................................................................ 165 N 262.NAVETTES PROVENZALES............................................................................. 165 N 263.PALITOS DE LIMN.......................................................................................... 166 N 264.PAN DE HIGO..................................................................................................... 166 N 265.PANACOTTA...................................................................................................... 167 N 266.PANACOTTA II .................................................................................................. 167 N 267.PANELLETS ....................................................................................................... 168 N 268.PANETTONE...................................................................................................... 168 N 269.PANQUEMADO.................................................................................................. 169 N 270.PAPARAJOTES................................................................................................... 170 N 271.PASTA DE ALMENDRAS................................................................................... 170 N 272.PASTAS DE T CORTADAS.............................................................................. 171 N 273.PASTEL BRETN (FRANCS) .......................................................................... 171 N 274.PASTEL DE AVELLANAS Y YEMAS............................................................... 172 N 275.PASTEL DE MANZANA.................................................................................... 173 N 276.PASTEL DE MANZANA A LO POBRE.............................................................. 173 N 277.PASTEL DE MANZANA CON STRUEDEL....................................................... 174 10 N 278.PASTEL FIESTA EN EL COLE: ......................................................................... 174 N 279.PASTELILLOS DE MIEL.................................................................................... 175 N 280.PASTELILLOS RPIDOS................................................................................... 176 N 281.PASTISSETS DE NADAL.................................................................................... 176 N 282.PERRUNILLAS................................................................................................... 177 N 283.PESTIOS........................................................................................................... 178 N 284.PESTIOS DE JEREZ......................................................................................... 178 N 285.PLUM-CAKE DE NUECES................................................................................. 179 N 286.ROLLITOS DE ANIS .......................................................................................... 179 N 287.ROSAS DEL DESIERTO..................................................................................... 180 N 288.ROSCN DE REYES.......................................................................................... 180 N 289.ROSCN DE REYES II....................................................................................... 181 N 290.ROSCON DE REYES DE MARIA JOS............................................................. 181 N 291.ROSCOS DE ARCOS........................................................................................... 182 N 292.ROSQUILLAS CASERAS................................................................................... 183 N 293.ROSQUILLAS DE LIMN.................................................................................. 183 N 294.ROSQUILLAS DE RGIMEN............................................................................. 184 N 295.SUIZOS O MEDIAS LUNAS............................................................................... 184 N 296.TARTA A LOS TRES CHOCOLATES................................................................ 185 N 297.TARTA AL KIWI ................................................................................................ 186 N 298.TARTA ALICIA.................................................................................................. 186 N 299.TARTA DE ALBERO.......................................................................................... 187 N 300.TARTA DE ALMENDRA.................................................................................... 188 N 301.TARTA DE ARROZ CON LECHE....................................................................... 188 N 302.TARTA DE CUAJADA....................................................................................... 189 N 303.TARTA DE CHOCOLATE.................................................................................. 189 N 304.TARTA DE CHOCOLATE DE MARIA JOSE..................................................... 189 N 305.TARTA DE FRAMBUESA.................................................................................. 190 N 306.TARTA DE FRESA............................................................................................. 190 N 307.TARTA DE FRESONES...................................................................................... 191 N 308.TARTA DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE.................................................. 191 N 309.TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS................................................................... 192 N 310.TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS FRESCAS.................................................. 193 N 311.TARTA DE KIWI ................................................................................................. 193 N 312.TARTA DE LIMN DE LA ABUELA................................................................. 194 N 313.TARTA DE MANZANA...................................................................................... 195 N 314.TARTA DE MANZANA II................................................................................... 195 N 315.TARTA DE MANZANA ALEMANA .................................................................. 196 N 316.TARTA DE MANZANA NAVIDEA................................................................. 196 N 317.TARTA DE MANZANA INMA........................................................................... 197 11 N 318.TARTA DE MANZANA...................................................................................... 198 N 319.TARTA DE MOKA.............................................................................................. 198 N 320.TARTA DE NARANJA....................................................................................... 199 N 321.TARTA DE NUECES DE VALDEDIOS .............................................................. 200 N 322.TARTA DE PIA................................................................................................ 200 N 323.TARTA DE PIA TERE...................................................................................... 201 N 324.TARTA DE QUESO............................................................................................ 201 N 325.TARTA DE QUESO CAMPO.............................................................................. 201 N 326.TARTA DE QUESO CON FRESONES................................................................ 202 N 327.TARTA DE QUESO MARISA............................................................................. 202 N 328.TARTA DE QUESO MARISA II ......................................................................... 203 N 329.TARTA DE QUESO, MIEL Y CROCANTI ......................................................... 203 N 330.TARTA DE QUESO QUARK.............................................................................. 204 N 331.TARTA DE QUESO RPIDA.............................................................................. 205 N 332.TARTA DE QUESO SILVIA............................................................................... 205 N 333.TARTA DE QUESO SIN QUESO........................................................................ 206 N 334.TARTA DE REQUESON Y CIRUELAS.............................................................. 206 N 335.TARTA DE SAN MARCOS ................................................................................ 207 N 336.TARTA DE SAN VALENTN............................................................................. 207 N 337.TARTA DE SAN VALENTN II.......................................................................... 207 N 338.TARTA DE SANTIAGO...................................................................................... 208 N 339.TARTA DE SANTIAGO II .................................................................................. 209 N 340.TARTA DE TURRN BLANDO JIJONA ........................................................... 209 N 341.TARTA FLOR DE CHOCOLATE Y AVELLANAS............................................. 209 N 342.TARTA GLORIA BENDITA............................................................................... 210 N 343.TARTA M LUISA .............................................................................................. 211 N 344.TARTA MOUSSE DE LIMN............................................................................ 211 N 345.TARTA MSICO................................................................................................ 212 N 346.TARTA NAVIDEA DE FRUTOS SECOS......................................................... 212 N 347.TARTA PURA..................................................................................................... 213 N 348.TARTA SELVA NEGRA..................................................................................... 213 N 349.TARTA TRUFADA............................................................................................. 215 N 350.TORTA DE CALABAZA Y MIEL ...................................................................... 215 N 351.TORTA DE MANZANA...................................................................................... 216 N 352.TORTADA .......................................................................................................... 216 N 353.TORTA 5 MINUTOS........................................................................................... 217 N 354.TORTAS DE ACEITE ......................................................................................... 217 N 355.TORTAS DE ALMENDRAS ............................................................................... 218 N 356.TULIPAS............................................................................................................. 218 12 N 357.TURRONCRUJIENTEDECHOCOLATEYFRUTOSSECOS(3TABLETAS)219 N 358.TURRON DE ALICANTE: .................................................................................. 219 N 359.TURRN DE CDIZ .......................................................................................... 219 N 360.TURRN DE CHOCOLATE............................................................................... 220 N 361.TURRN DE CHOCOLATE CRUJIENTE........................................................... 220 N 362.TURRON DE JIJONA:I ....................................................................................... 221 N 363.TURRN DE JIJONA ELIA................................................................................ 221 N 364.YEMAS ............................................................................................................... 222 N 365.Y A LA HORA DEL CAFE QU........? ............................................................ 222 SORBETES Y GRANIZADOS .................................................................................................. 223 N 366.GRANIZADO DE LIMA Y MENTA................................................................... 224 N 367.GRANIZADO DE LIMON (NUEVA RECETA) .................................................. 224 N 368.GRANIZADO ESMERALDA.............................................................................. 225 N 369.SORBETE DE CAF........................................................................................... 225 N 370.SORBETE DE CAF EXPRS............................................................................ 225 N 371.SORBETE DE CAVA........................................................................................... 226 N 372.SORBETE DE CUAJADA................................................................................... 226 N 373.SORBETE DE CHAMPAGNE............................................................................. 227 N 374.SORBETE DE FRESAS....................................................................................... 227 N 375.SORBETE DE FRESAS EN THERMOMIX......................................................... 227 N 376.SORBETE DE LIMN AL CAVA....................................................................... 228 N 377.SORBETE DE MANDARINA-1.......................................................................... 228 N 378.SORBETE DE MANDARINA-2.......................................................................... 228 N 379.SORBETE DE MANDARINA-3.......................................................................... 229 N 380.SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA...................................... 230 N 381.SORBETE DE NAVIDAD.................................................................................... 230 N 382.SORBETE DE PASAS AL JEREZ....................................................................... 231 N 383.SORBETE DE PIA Y MANDARINA................................................................ 231 N 384.SORBETE DE RUIBARBO................................................................................. 232 N 385.SORBETE DE TOMATE..................................................................................... 232 N 386.SORBETE DE TURRN..................................................................................... 233 ENTRANTES.............................................................................................................................. 234 N 387.AJOARRIERO..................................................................................................... 235 N 388.ALMOGROTE (PAT DE QUESO DE LA GOMERA)....................................... 235 N 389.APERITIVO DE QUESO..................................................................................... 236 N 390.APERITIVOS DE ATN O BONITO.................................................................. 236 N 391.ATASCABURRAS............................................................................................... 237 N 392.BACALAO DORADO: ........................................................................................ 237 N 393.BANDERA ESPAOLA...................................................................................... 238 13 N 394.BASTONCILLOS DE PATATA.......................................................................... 238 N 395.BIZCOCHOS DE JAMON Y QUESO.................................................................. 239 N 396.BOLA DE QUESOS............................................................................................. 239 N 397.BOLLITOS DE BACALAO................................................................................. 240 N 398.BOMBAS............................................................................................................. 240 N 399.BRANDADA DE BACALAO.............................................................................. 241 N 400.BRAZO DE GITANO (SALADO) ....................................................................... 241 N 401.BRAZORELLENODEESPUMADEISLACRISTINACUBIERTODESALSA TRTARA242 N 402.BUUELOS DE BACALAO............................................................................... 243 N 403.BUUELOS DE LECHUGA............................................................................... 243 N 404.CALICHUNIA ( EMPANADILLA DE CRETA).................................................. 244 N 405.CARPACCIO DE ATN Y LANGOSTINOS ...................................................... 244 N 406.CESTA DE SALCHICHAS:................................................................................. 245 N 407.CHURROS DE PESCADO.................................................................................. 245 N 408.COCA DE MOLLITAS........................................................................................ 246 N 409.COCA DE SOBRASADA.................................................................................... 247 N 410.COCA DE VERDURAS ....................................................................................... 247 N 411.COCA MALLORQUINA...................................................................................... 248 N 412.CROQUETAS....................................................................................................... 248 N 413.CROQUETAS (CASERAS) .................................................................................. 249 N 414.CROQUETAS DE BACON Y CHEDDAR ........................................................... 251 N 415.CROQUETAS DE GAMBAS AL AROMA DE CILANDRO................................ 252 N 416.CROQUETAS DE PATATAS............................................................................... 253 N 417.CROQUETAS DE PESCADO.............................................................................. 253 N 418.DIP DE ROQUEFORT.......................................................................................... 254 N 419.ENSALADA DE PIMIENTOS:............................................................................. 254 N 420.ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA................................. 255 N 421.ENSALADILLA RUSA........................................................................................ 255 N 422.EMPANADA ASTURIANA................................................................................ 256 N 423.EMPANADA GALLEGA.................................................................................... 256 N 424.EMPANADA MULTICOLOR............................................................................. 257 N 425.EMPANADILLAS ARGENTINAS...................................................................... 257 N 426.EMPANADILLAS DE SALMN Y CHAMPIONES........................................ 258 N 427.FIAMBRE............................................................................................................ 259 N 428.FIAMBRE TRUFADO......................................................................................... 259 N 429.FOIE DE PATO................................................................................................... 260 N 430.FOIE DE PATO (THERMOMIX + VAROMA).................................................... 260 N 431.GACHAS MANCHEGAS..................................................................................... 261 N 432.GALLETAS DE QUESO..................................................................................... 262 14 N 433.GALLETAS SALADAS PARA APERITIVOS .................................................... 262 N 434.GRISINES............................................................................................................ 263 N 435.GUAPIBOLA....................................................................................................... 263 N 436.HUEVOS MOLE.................................................................................................. 264 N 437.MARGARITA DE CAVIAR................................................................................ 264 N 438.MEJILLONES RELLENOS ................................................................................. 265 N 439.MILHOJAS DE SALMN AHUMADO (O TRUCHA) ....................................... 265 N 440.MORCILLA DE VERANO.................................................................................. 266 N 441.MORTERUELO ................................................................................................... 267 N 442.MOUSSE DE ATN FRESCO ............................................................................ 267 N 443.MOUSSE DE ATN Y ANCHOAS..................................................................... 268 N 444.MOUSSE DE CALABACINES Y GAMBAS....................................................... 268 N 445.MOUSSE DE ROQUEFORT CON SALSA DE BERROS.................................... 269 N 446.NIDOS................................................................................................................. 270 N 447.PALITOS DE CANGREJO REMOJAOS ............................................................. 270 N 448.PAN NAPOLITANO............................................................................................ 271 N 449.PAN RELLENO................................................................................................... 271 N 450.PASTEL DE AGUACATE................................................................................... 272 N 451.PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ROJOS ........................................... 273 N 452.PASTEL DE CABRACHO................................................................................... 273 N 453.PASTEL DE PESCADO BUENO, BONITO, BARATO....................................... 274 N 454.PASTEL DE ZARANGOLLO.............................................................................. 275 N 455.PASTELA MORUNA.......................................................................................... 276 N 456.PATE O DELICIAS DE HIGADITOS.................................................................. 276 N 457.PAT A LA PIMIENTA VERDE......................................................................... 277 N 458.PAT DE ACEITUNAS NEGRAS....................................................................... 277 N 459.PAT DE AGUACATE....................................................................................... 277 N 460.PAT DE AHUMADOS ...................................................................................... 278 N 461.PATE DE ANCHOAS........................................................................................... 278 N 462.PAT DE ANCHOAS II ...................................................................................... 278 N 463.PAT DE ATN.................................................................................................. 279 N 464.PATE DE BERBERECHOS................................................................................. 279 N 465.PAT DE BERENJENAS .................................................................................... 279 N 466.PAT DE BERENJENAS II................................................................................. 280 N 467.PATE DE CABRACHO....................................................................................... 280 N 468.PATE DE CAMPAA......................................................................................... 281 N 469.PATE DE CANGREJOS Y GAMBAS ................................................................. 281 N 470.PAT DE CEBOLLA........................................................................................... 282 N 471.PAT DE CHAMPIN...................................................................................... 282 N 472.PAT DE CHORIZO........................................................................................... 282 15 N 473.PAT DE ESPRRAGOS.................................................................................... 283 N 474.PATE DE HIGADITOS........................................................................................ 283 N 475.PAT DE HUEVO............................................................................................... 284 N 476.PAT DE JAMN............................................................................................... 284 N 477.PATE DE JAMON COCIDO................................................................................ 284 N 478.PAT DE MARINERO........................................................................................ 285 N 479.PATE DE MARISCO........................................................................................... 285 N 480.PAT DE MEJILLONES..................................................................................... 285 N 481.PATE DE MORCILLA ASTURIANA.................................................................. 286 N 482.PATE DE PALOMETA AHUMADA................................................................... 286 N 483.PAT DE PERDIZ............................................................................................... 286 N 484.PAT DE POLLO................................................................................................ 287 N 485.PAT DE QUESO................................................................................................ 288 N 486.PATE DE QUESO II............................................................................................ 288 N 487.PATE DE QUESOS ............................................................................................. 288 N 488.PATE DE QUESOS II.......................................................................................... 289 N 489.PAT DE ROCO................................................................................................ 289 N 490.PATE DE SALAMI.............................................................................................. 290 N 491.PAT DE SARDINAS.......................................................................................... 290 N 492.PAT DE SARDINAS Y PIMIENTOS ................................................................ 291 N 493.PAT DE SOJA................................................................................................... 291 N 494.PAT DE SURIMI............................................................................................... 292 N 495.PAT GRANADA............................................................................................... 292 N 496.PATE LALI.......................................................................................................... 293 N 497.PAT VEGETAL................................................................................................. 293 N 498.PIMIENTOS DEL PIQUILLORELLENOS DE GULAS CON SALSA DE TINTA294 N 499.PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS ......................................................... 294 N 500.PIMIENTOS DEL PIQUILLORELLENOS DE GULAS CON SALSA DE TINTA295 PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE TINTA............ 296 N 501.PIA DE QUESOS............................................................................................... 296 N 502.PISTO.................................................................................................................. 297 N 503.PLUM- CAKE DE ACEITUNAS Y QUESO........................................................ 297 N 504.PUDING DE BONITO......................................................................................... 298 N 505.PUDDING DE SALMN Y SETAS .................................................................... 299 N 506.PUDDING RPIDO ............................................................................................ 299 N 507.PUDDING 7 MINUTOS (RELLENO DEL 'SANDWICHON') ............................. 300 N 508.QUICHE DE CEBOLLA...................................................................................... 300 N 509.QUICHE DE CHORIZO Y PIMIETOS ROJOS.................................................... 301 N 510.QUICHE DE PUERROS....................................................................................... 302 16 N 511.QUICHE DE PUERROS II .................................................................................... 302 N 512.QUICHE DE QUESO Y GAMBAS....................................................................... 303 N 513.QUICHE EXPRESS.............................................................................................. 303 N 514.QUICH LORRAINE :......................................................................................... 304 N 515.ROLLITOS DE JAMN CON TOMATE............................................................. 304 N 516.ROLLITOS PRIMAVERA.................................................................................... 305 N 517.ROLLO DE QUESO............................................................................................. 305 N 518.ROLLO DE SALMON Y QUESO PHILADELPHIA............................................ 306 N 519.ROLLO TRICOLOR PARA APERITIVO............................................................. 307 N 520.SALMOREJO CORDOBS................................................................................. 308 N 521.SALPICN DE MAR........................................................................................... 308 N 522.TARTA DE BACALAO....................................................................................... 309 N 523.TARTALETAS VARIADAS................................................................................ 309 N 524.TERRINA DE QUESO FRESCO Y JAMN........................................................ 310 N 525.TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO................................. 310 N 526.TORTA DE SARDINAS...................................................................................... 311 N 527.TORTITAS DE CAMARONES............................................................................ 312 N 528.TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO ................................................................ 312 N 529.TORTILLA DE ESPINACAS .............................................................................. 313 N 530.TORTILLA DE PATATA.................................................................................... 313 N 531.TORTILLA DE PATATAS DE GINEBRA........................................................... 314 N 532.PONCHE DE NARANJA Y MANZANAS........................................................... 314 N 533.MERLUZA CON COSTRA ................................................................................. 315 N 534.TRONCO DE AGUACATE................................................................................. 315 N 535.TRONCORELLENODEMOUSSEDESALMONYGAMBASCUBIERTODE BECHAMEL AL AROMA DEL MAR.................................................................................................. 316 N 536.ZANAHORIAS ENCEBOLLADAS..................................................................... 317 MASAS Y BASES....................................................................................................................... 318 N 537.ADOBO PESCADOS........................................................................................... 319 N 538.ADOBO............................................................................................................... 319 N 539.ADOBO SANDRA............................................................................................... 319 N 540.BLINIS ................................................................................................................ 320 N 541.BOLLOS PREAOS ............................................................................................ 320 N 542.COCA DE MOLLITAS........................................................................................ 321 N 543.EMPANADA BLANCA....................................................................................... 321 N 544.HARINA DE GARBANZOS................................................................................ 322 N 545.HARINA REBOZAR PESCADO......................................................................... 322 N 546.HOJALDRE RPIDO.......................................................................................... 322 N 547.HORNAZOS........................................................................................................ 323 N 548.MASA CHURROS............................................................................................... 323 17 N 549.MASA DE EMPANADA..................................................................................... 324 N 550.MASA DE NATA LQUIDA ............................................................................... 324 N 551.MASA DE OQUIS............................................................................................. 324 N 552.MASA DE OQUIS II......................................................................................... 325 N 553.MASA DE OQUIS III........................................................................................ 325 N 554.MASA PARA PIZZA: .......................................................................................... 326 N 555.MASAS PARA PIZZAS....................................................................................... 326 N 556.MASA PARA PIZZA (ITALIANA) ..................................................................... 327 N 557.MASA PARA TARTAS ULTRALIGERA ........................................................... 327 N 558.MASA QUEBRADA AL AZAFRN................................................................... 327 N 559.MASA QUEBRADA............................................................................................ 328 N 560.MASA RPIDA................................................................................................... 328 N 561.PAN (RECETA BSICA)..................................................................................... 328 N 562.PAN BOURGUIGNON........................................................................................ 329 N 563.PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO................................................................... 330 N 564.PAN DE AJO....................................................................................................... 330 N 565.PAN DE CALATRAVA....................................................................................... 331 N 566.PAN DE ESPECIAS............................................................................................. 331 N 567.PAN DE JAMN (RELLENO) ............................................................................ 332 N 568.PAN DE MOLDE................................................................................................. 332 N 569.PAN DE PITTA................................................................................................... 333 N 570.PAN INTEGRAL................................................................................................. 334 N 571.PAN RALLADO................................................................................................... 335 N 572.PASTA CHOUX.................................................................................................. 335 N 573.PASTA DE RAMOS (CATALUA).................................................................... 336 N 574.PASTA FRESCA................................................................................................. 336 N 575.SAL AROMATIZADA........................................................................................ 336 SALSAS Y GUARNICIONES.................................................................................................... 337 N 576.ALL I OLI............................................................................................................ 338 N 577.BECHAMEL PARA COBERTURAS................................................................... 338 N 578.BECHAMEL PARA LASAGNAS........................................................................ 339 N 579.COULIS DE PIMIENTO ROJO ........................................................................... 339 N 580.CHUMICHURRI.................................................................................................. 340 N 581.CREMA DE FIESTA............................................................................................ 340 N 582.CREMA DE QUESO A LA INGLESA................................................................. 341 N 583.FUMET DE PESCADO........................................................................................ 341 N 584.GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS CONFITADAS......... 341 N 585.GUACAMOLE .................................................................................................... 342 N 586.GUARNICIN DE CEBOLLAS CONFITADAS................................................. 342 N 587.HUMMUS ........................................................................................................... 343 18 N 588.JUGO DE PIA................................................................................................... 343 N 589.MANTEQUILLA DE SABORES......................................................................... 344 N 590.MAYONESA....................................................................................................... 344 N 591.MAYONESA ANTISALMONELLA.................................................................... 344 N 592.MAYONESA CON BASE.................................................................................... 345 N 593.MAYONESA DE CILANTRO............................................................................. 345 N 594.MAYONESA DE LECHE.................................................................................... 346 N 595.MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA......................................................... 346 N 596.MAYONESA SIN HUEVO.................................................................................. 346 N 597.MOJO DE CEBOLLA.......................................................................................... 347 N 598.MOJO PICN...................................................................................................... 347 N 599.MOJO PICN II .................................................................................................. 348 N 600.MOJO VERDE..................................................................................................... 348 N 601.MUSELINA.......................................................................................................... 348 N 602.MUSELINA DE ESPARRAGOS ......................................................................... 349 N 603.MUSELINA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS............................................. 349 N 604.NATA AGRIA. .................................................................................................... 350 N 605.PATATAS A LO POBRE..................................................................................... 350 N 606.PIMIENTOS AGRIDULCES ............................................................................... 351 N 607.PUR DE PATATAS........................................................................................... 351 N 608.PUR DE PATATA DE GUARNICIN.............................................................. 352 N 609.SALSA................................................................................................................. 352 N 610.SALSA A LOS TRES QUESOS............................................................................ 352 N 611.SALSA A LA PIMIENTA VERDE........................................................................ 353 N 612.SALSA AGRIDULCE .......................................................................................... 353 N 613.SALSA DE AGUACATE CON CAVA................................................................. 354 N 614.SALSA DE ALMENDRAS................................................................................... 354 N 615.SALSA DE ANCHOAS AL QUESO .................................................................... 355 N 616.SALSA DE AVELLANAS Y MIEL...................................................................... 355 N 617.SALSA AL ESTRAGON...................................................................................... 356 N 618.SALSA BOLOESA............................................................................................ 356 N 619.SALSA DE CABRALES....................................................................................... 357 N 620.SALSA DE CHAMPION................................................................................... 357 N 621.SALSA DE CURRY............................................................................................. 357 N 622.SALSA DE MEMBRILLOS................................................................................. 358 N 623.SALSA DE MOSTAZA....................................................................................... 358 N 624.SALSA DE NARANJA........................................................................................ 359 N 625.SALSA DE ROQUEFORT................................................................................... 359 N 626.SALSA DE SOLOMILLO.................................................................................... 359 N 627.SALSA DE TOMATE.......................................................................................... 360 19 N 628.SALSA DE TRUFA............................................................................................. 360 N 629.SALSA DE YOGUR A LA MENTA (BURANI) .................................................. 361 N 630.SALSA HOLANDESA ........................................................................................ 361 N 631.SALSA MORNAY ............................................................................................... 361 N 632.SALSA PARA ALCACHOFAS ........................................................................... 362 N 633.SALSA PARA ACOMPAAR EL POLLO.......................................................... 362 N 634.SALSA PARA BARBACOA................................................................................ 362 N 635.SALSA PARA BLINIS ........................................................................................ 363 N 636.SALSA PARA CALOTS ................................................................................... 363 N 637.SALSA PARA CARNE........................................................................................ 364 N 638.SALSA PARA PATATAS FRITAS...................................................................... 364 N 639.SALSA PARMESANA........................................................................................ 365 N 640.SALSA "PEDRO XIMENEZ" PARA FOIE.......................................................... 365 N 641.SALSA PESTO..................................................................................................... 366 N 642.SALSA PICANTE................................................................................................ 366 N 643.SALSA ROSA ..................................................................................................... 367 N 644.SALSA ROSA DE LECHE .................................................................................. 367 N 645.SALSA TAHINI................................................................................................... 368 N 646.SALSA TRTARA.............................................................................................. 368 N 647.SALSA TEMPLADA PARA ENSALADAS Y VERDURAS ............................... 368 N 648.SALSA VERDE................................................................................................... 369 N 649.SALSA VERDE DE CILANTRO......................................................................... 369 N 650.SALSA VERDE FRA ......................................................................................... 370 N 651.SALSA VINAGRETA.......................................................................................... 370 N 652.SALSAS DE YOGUR.......................................................................................... 371 N 653.TARAMASALATA............................................................................................. 371 N 654.TOMATE FRITO................................................................................................. 372 N 655.VINAGRETA ...................................................................................................... 372 N 656.VINAGRETA "ANA" .......................................................................................... 372 N 657.VINAGRETA AROMATIZADA......................................................................... 373 N 658.VINAGRETA DE REMOLACHA........................................................................ 373 N 659.YURUM DE CALABAZA (RECETA CUBANA) ............................................. 374 SOPAS Y CREMAS ................................................................................................................... 375 N 660.AJO BLANCO..................................................................................................... 376 N 661.BISQUE DE LANGOSTINOS.............................................................................. 376 N 662.CALDERO SANTAPOLERO .............................................................................. 377 N 663.CALDO DE COCIDO.......................................................................................... 377 N 664.CONSOM VEGETAL........................................................................................ 378 N 665.COPITA HELADA DE GAZPACHO DE ROSAS FRESCAS .............................. 379 N 666.CREMA DE AHUMADOS .................................................................................. 379 20 N 667.CREMA DE AHUMADO (SIN COLESTEROL).................................................. 380 N 668.CREMA DE AVE AL JEREZ .............................................................................. 380 N 669.CREMA DE BRCOL......................................................................................... 381 N 670.CREMA DE CALABACIN.................................................................................. 382 N 671.CREMA DE CALABACN................................................................................... 382 N 672.CREMA DE CALABACN CON QUESITOS...................................................... 383 N 673.CREMA DE CALABACN Y ARROZ................................................................. 383 N 674.CREMA DE CALABAZA.................................................................................... 384 N 675.CREMA DE CANGREJO.................................................................................... 384 N 676.CREMA DE CANGREJO II................................................................................. 385 N 677.CREMA DE COLIFLOR Y BRCOL.................................................................. 386 N 678.CREMA DE ESPRRAGOS................................................................................ 386 N 679.CREMA DE FIESTA........................................................................................... 387 N 680.CREMA DE FOIE................................................................................................ 388 N 681.CREMA DE GAMBAS Y CALABACN.............................................................. 388 N 682.CREMA DE GARBANZOS................................................................................. 389 N 683.CREMA DE MEJILLONES................................................................................. 389 N 684.CREMA DE NARANJA ...................................................................................... 390 N 685.CREMA DE NECORAS ...................................................................................... 390 N 686.CREMA DE PATATAS Y CALABAZA.............................................................. 391 N 687.CREMA DE PEPINOS......................................................................................... 392 N 688.CREMA DE PIMIENTOS.................................................................................... 392 N 689.CREMA DE PUERROS....................................................................................... 392 N 690.CREMA DE REMOLACHA Y TOMATE............................................................ 393 N 691.CREMA DE TOMATE......................................................................................... 393 N 692.CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA............................................................. 394 N 693.CREMA DE ZANAHORIAS................................................................................ 394 N 694.CREMA DE ZANAHORIAS................................................................................ 395 N 695.CREMA FINA DE ESPINACAS Y CALABAZA................................................. 395 N 696.CREMA FRA AL PESTO................................................................................... 396 N 697.CREMA FRA DE AGUACATE.......................................................................... 396 N 698.CREMA FRA DE ESPRRAGOS...................................................................... 397 N 699.CREMA FRA DE PEPINO................................................................................. 397 N 700.CREMA MARINERA.......................................................................................... 398 N 701.CREMA NORUEGA DE SALMN..................................................................... 399 N 702.CREMA PIMIENTOS PIQUILLO PILI................................................................ 399 N 703.CREMA VEGETAL............................................................................................. 400 N 704.GAZPACHO A LO POBRE................................................................................. 400 N 705.GAZPACHO ANDALUZ..................................................................................... 401 N 706.GAZPACHO DE AGUACATE............................................................................ 401 21 N 707.GAZPACHO DE AJOS LQUIDO, BLANCO, DE LA ALPUJARRA.................. 402 N 708.GAZPACHO DE CILANTRO.............................................................................. 402 N 709.GAZPACHO DE FRESONES.............................................................................. 403 N 710.GAZPACHO DE FRUTAS ................................................................................... 403 N 711.GAZPACHO DE HABAS, ALMENDRAS O PIONES ....................................... 404 N 712.GAZPACHO DE MELON.................................................................................... 404 N 713.GAZPACHO DE PIMIENTO................................................................................ 405 N 714.GAZPACHO DE REMOLACHA I........................................................................ 405 N 715.GAZPACHO DE REMOLACHA II ...................................................................... 406 N 716.GAZPACHO DE TRIGUEROS ............................................................................ 406 N 717.GAZPACHO DE HIERBABUENA....................................................................... 407 N 718.GAZPACHO DE PIMIENTOS.............................................................................. 407 N 719.GAZPACHO MANCHEGO.................................................................................. 408 N 720.GAZPACHO VERDE .......................................................................................... 408 N 721.POTITOS PARA NIOS...................................................................................... 409 N 722.PUR DE BERENJENAS.................................................................................... 410 N 723.PURES DE FRUTAS ........................................................................................... 410 N 724.PUR DE CALABAZA Y PATATA.................................................................... 411 N 725.PUR DE ZANAHORIA ..................................................................................... 411 N 726.PURDEREMOLACHAASADACONMOUSSEDEQUESOMASCARPONE412 N 727.SALMOREJO DE MANGO................................................................................. 413 N 728.SOPA DE ALMENDRAS .................................................................................... 413 N 729.SOPA DE AJO..................................................................................................... 414 N 730.SOPA DE CALABAZA....................................................................................... 414 N 731.SOPA DE CEBOLLA........................................................................................... 415 N 732.SOPA DE CEBOLLA A LA CREMA.................................................................. 415 N 733.SOPA DE FLAN AL VAROMA.......................................................................... 416 N 734.SOPA DE MALLORCA....................................................................................... 417 N 735.SOPA DE PIMIENTOS ROJOS ........................................................................... 417 N 736.SOPA DE TOMATE............................................................................................ 418 N 737.SOPA GRIEGA:................................................................................................... 418 N 738.SOPA QUEMA GRASA...................................................................................... 419 N 739.SOPA RPIDA.................................................................................................... 419 N 740.SOPITA DE PATATAS CON ESPARRAGOS..................................................... 420 N 741.SOPA DE VERDURAS ........................................................................................ 420 N 742.SOPA DE PESCADO........................................................................................... 421 N 743.SOPA DE BERBERECHOS................................................................................. 422 N 744.SOPA DE VERDURAS ENQUIQUECIDA CON JAMN Y QUESO.................. 423 N 745.VICHYSSOISE.................................................................................................... 423 22 N 746.VICHYSSOISE II ................................................................................................ 424 PRIMEROS PLATOS................................................................................................................ 425 N 747.ABANICOSTRICOLORESDECALABACNENPAPILLOTECONSALSADE CARNE426 N 748.ALBNDIGAS DE AVENA................................................................................ 426 N 749.ALBNDIGAS DE SOJA CON ZANAHORIAS ................................................. 427 N 750.ALCACHOFAS ................................................................................................... 428 N 751.ALCACHOFAS A LA MONTILLANA................................................................ 428 N 752.ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMON..................................................... 429 N 753.ALUBIAS ALICANTINAS.................................................................................. 429 N 754.ARBEYOS CON JAMN.................................................................................... 430 N 755.ARROZ A LA MEXICANA................................................................................. 430 N 756.ARROZ AL BRANDY......................................................................................... 431 N 757.ARROZ AL CHILE POBLANO........................................................................... 431 N 758.ARROZ CON ACELGAS .................................................................................... 432 N 759.ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS................................................................ 432 N 760.ARROZ DE LA YAYA ELO (LIBRO MENUS DE FIESTA)............................... 433 N 761.ARROZ MEDITERRNEO.................................................................................. 434 N 762.ARROZ MELOSO. .............................................................................................. 435 N 763.ARROZ NEGRO.................................................................................................. 436 N 764.ARROZ PILAF .................................................................................................... 436 N 765.BABAGANOUSH................................................................................................ 437 N 766.BARQUITAS DE CALABACIN RELLENAS DE BOLOESA.......................... 437 N 767.BERENJENAS A LA CREMA CON GAMBAS Y JAMN................................. 438 N 768.BERENJENAS RELLENAS DE SALMN.......................................................... 440 N 769.BIZCOCHO DE CALABACN............................................................................ 441 N 770.BRCCOLI VESTIDO DE FIESTA.................................................................... 441 N 771.CALDERETA MANCHEGA................................................................................ 442 N 772.CALLOS ESTILO ANA ................................................................................... 443 N 773.CALZONE........................................................................................................... 444 N 774.CALZONE II ....................................................................................................... 444 N 775.CANELONES...................................................................................................... 445 N 776.CANELONES DE PUERRO RELLENOS DE CALAMARES.............................. 445 N 777.CAZUELA DE PATATAS................................................................................... 446 N 778.CHAMPIONES AL GRATEN:.......................................................................... 447 N 779.CHAMPIONES CON CREMA Y LIMN......................................................... 447 N 780.CHARMELA CON BERENJENAS...................................................................... 448 N 781.CHARTREUSE DE CALABACN AL PIMIENTO ROJO................................. 448 N 782.CONSOM.......................................................................................................... 449 N 783.COLIFLOR DIFERENTE CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO AZUL.... 449 23 N 784.CRUJIENTES DE VERDURAS CON QUESO BRIE........................................... 450 N 785.ENSALADA DE CASTAAS Y BONITO ASALMONADO.............................. 451 N 786.ENSALADA DE COL.......................................................................................... 451 N 787.ENSALADA DE PASTA..................................................................................... 452 N 788.ENSALADA DE PIMIENTOS............................................................................. 452 N 789.ENSALADA EN FLOR DE JAMN.................................................................... 453 N 790.ENSALADA FESTIVA........................................................................................ 454 N 791.ENSALADA GRIEGA....................................