tesis presenta: ananias catalan najera · quizás el punto más importante es la mala construcción...
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AMARA MEXICANA DE LA INDUSTRIA r \ g » f c DE LA CONSTRUCCIÓN W * * ? ^
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA \dm á CONSTRUCCIÓN
DIVISION DE ESTUDIOS DE P O S G R A D O M A E S T R Í A EN A D M I N I S T R A C I Ó N DE LA
C O N S T R U C C I Ó N
ADMINISTRACIÓN PARA LA CONSTRUCCIÓN DE CENTROS DE PRODUCCIÓN ACUICOLA CON INTEGRACIÓN DE
ESTANQUES DE FERTILIZACIÓN "CASO COSTA CHICA DEL ESTADO DE GUERRERO".
TESIS
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DE LA CONSTRUCCIÓN
PRESENTA:
ANANIAS CATALAN NAJERA
BAJO LA DIRECCIÓN DE M. A. JOSÉ BERNARDO VARGAS NEGRETE
ESTUDIOS CON RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ OFICIAL POR
LA SECRETARIA DE EDUCACIÓN PUBLICA CONFORME AL
ACUERDO No. 00954061 DE FECHA 7 DE MARZO DE 1995.
MEXICO, D. F. 2002.
DEDICO ESTE TRABAJO
A MI ESPOSA E HIJOS
POR SU INVALUABLE APOYO,
PACIENCIA Y CARIÑO.
MI AGRADECIMIENTO A.
s LA CÁMARA MEXICANA DE LA INDUSTRIA DE LA
CONSTRUCCIÓN POR BRINDAR ESTUDIOS DE CALIDAD.
t=> LAS AUTORIDADES Y ADMINISTRATIVOS DEL
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA CONSTRUCCIÓN POR
BRINDAR SU ESFUERZO PARA AYUDARME A ALCANZAR
ESTA META.
Í N D I C E
OBJETIVOS
HIPÓTESIS
INTRODUCCIÓN 1
CAPITULO I ANTECEDENTES 3
1.1 COSTO BENEFICIO Y MANEJO DEL
CULTIVO 3
1.2 SITUACIÓN ACTUAL 5
1.3 CONSTRUCCIÓN DE JAULAS 7
1.3.1 PARTES QUE COMPONEN UN A JAULA 9
CAPITULO II DISEÑO DE CONSTRUCCIÓN 10
2.1 TOPOGRAFÍA 10
2.2 ANTECEDENTES DE LAS
ESPECIFICACIONES 11
2.3 NORMAS Y ESPECIFICACIONES 12
2.4 CONTROL DE CALIDAD 13
2.5 MANTENIMIENTO 14
2.6 CALIDAD DEL AGUA 14
2.7 CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES 15
2.8 PENDIENTES DEL FONDO DE ESTANQUE 17
2.9 ESTRUCTURA DE APROVISIONAMIENTO 17
2.10 CARACTERÍSTICAS DEL SUELO 18
2.11 PARÁMETRO FÍSICO QUÍMICO 19
2.12 PORCENTAJES 20
2.13 TIPOS DE FERTILIZANTES
2.14 ESTANQUES DE CONCRETO 21
2.15 CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTANQUES 22
2.16 MANEJO DE LOS ESTANQUES 23
2.16.1 ENCALADO 23
2.16.2 FERTILIZACIÓN 24
CAPITULO III LA IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACIÓN
EN LA ACUACULTURA 25
3.1 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 28
3.2 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 28
3.3 PRODUCTIVIDAD 29
3.4 COORDINACIÓN DE ESFUERZOS 33
3.5 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
NEGOCIACIÓN 34
CAPITULO IV RESULTADOS
CONCLUSIONES
ANEXOS
BIBLIOGRAFÍA
GLOSARIO
40
42
44
75
77
KJ U J L^ l 1 V KJ
PXnlnfí íCiÓ" r»icpír,p1i> r>nf>Hí»n i n p r p m p n t q r Hp mí i t ipro COnstaníf* !íi rCntflOlIlCiafl
v±^ ict í l l v ^ i o l U i l i lwvilt l Cii Ciltl.
H I P Ó T E S I S
"El correcto diseño de las estructuras piscícolas, que como su
mantenimiento continuo y oportuno, determinadas una mayor duración así
como una mayor rentabilidad de la inversión".
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de una actividad dedicada a la producción de alimentos,
como parte de una respuesta para gozar el nivel socio - económico de la
población, no solo se basa en capacidad del trabajo del individuo, sino que fue
la causa en el apoyo de una adecuada infraestructura.
Este es el caso de este trabajo, en el que pretendo demostrar lo
importante que es la construcción de las instalaciones adecuadas y un correcto
y oportuno mantenimiento, lo cual aunque ya es un avance considerable, aún
debe de ser reforzado por la administración del conjunto en general.
En estos centros se pretende lograr una estabilidad adecuada, lo cual
haya mas atractivo este tipo de instalaciones pidiendo los particulares la
construcción y asesoría para su correcto funcionamiento, como un ejemplo de
lo que se puede lograr hago el señalamiento siguiente:
Lo importante en este caso es la vinculación de la administración y la
construcción, como una respuesta a las demandas de nuestro país para poder
combatir en forma directa y frontal a la pobreza que se ha adueñado de buena
parte de México.
Los rendimientos de los espacios cultivados en la Costa Chica de
Guerrero son:
f' -1 •';*\
2
Filapia 1200 kgs/Ha: Camarón 4 ton/Ha. Langostino 6 ton/Ha; Mojarra
2 ton/Ha. Cabe mencionar que la cosecha se recoge cada 8 meses.
En la actualidad la producción bajo las condiciones señaladas
anteriormente, por lo cual al considerar a corto plazo un crecimiento de 25%
como resultado de un diseño técnico adecuado de construcción y
mantenimiento.
3
CAPITULO I
ANTECEDENTES
Cuando inicia la construcción de estanquería rústica en nuestro estado
implementado en 1997 por la Dirección General de Fomento Pesquero
dependiente di Gobierno del Estado y con apoyo al programa PIDER
dependiente del Gobierno Federal, no ha garantizado una buena producción de
especies deseadas, debido a que no controlan las poblaciones de especies,
siendo un caos para los estanques construidos en las comunidades pobres.
Actualmente los estanques y jaulas se encuentran deterioradas debido a que
fueron mal planeados y construidos por personal calificado, y hasta hoy este es
el problema que enfrentan algunas localidades de la Costa Chica.
El fracaso se debe a la falta de conocimientos básicos que se tengan con
respecto a la especie a cultivar.
1.1 COSTO, BENEFICIO Y MANEJO DEL CULTIVO
Para diseñar un estanque rústico de 40 x 25 m2 se requiere de 1320
jornales, 10 bultos de cemento. 300piezas de tabicón, 5 m2 de tela de
mosquitero, 4 piezas de madera de 2". 1 pieza de tubo pvc de 6" 150 m. de
4
manguera negra de 2", 5 picos, 5 palas, 1 carretilla, 3 rolos de alambre de púas,
el costo de un estanque es de $ 102, 162.00 si se siembra 2500 alevines de
Tilapia de 10 grs. De peso inicial en cada estanque circular, lo cual nos da una
densidad de siembra de 100 peces por metro cúbico, se realizan muéstreos de
control cada 3 semanas para evaluar el estadio sanitario del pez y adecuar la
taza de alimentación, si se llevara el control de lo parámetros del agua
(temperatura, oxígeno, PH), la alimentación se realiza durante todo el día
desde las 7 a. m. hasta las 5 p. m. cada 2 horas, después de 8 meses, los peces
llegan al peso comercial de 500 grs.
En cuanto a la producción acuícola de 25 metros cúbicos, de capacidad
se pueden producir 1200 kilogramos de carne de Tilapia en un periodo de 8
meses.
A continuación se hace un análisis económico para verificar el
rendimiento del sistema por estanque.
PRODUCCIÓN
Producción de kilos totales
Precio de Venta
Valor de Venta
Relación beneficio costo
MONTOS
1200
25
30,000
1.04
5
La relación beneficio costo mayor que nos permite ver que el proyecto
es rentable, además se debe tomar en cuenta que se están incluyendo los costos
diversos de la construcción del estanque, los cuales se recuperan en el quinto
ciclo productivo.
Entre las ventajas comparativas de este sistema de cultivo podemos
mencionar:
a) Por el tamaño y diseño constructivo de los estanques se requiere de
muy poca mano de obra ya que una sola persona estaría en capacidad
de mantener una cantidad de estos.
b) En área muy reducida se puede producir grandes cantidades de
carne.
c) El proceso garantiza un producto de primera calidad.
d) Las características de construcción garantiza que la vida útil de los
estanques.
6
1.2 SITUACIÓN ACTUAL
El estado de Guerrero, es uno de los lugares en México donde se hace
más manifiesta la gran diferencia existente entre la pobreza y la riqueza, como
ejemplo de esta situación tenemos la costa dorada, con su prestigio
internacional y su gran ingreso de divisas que actualmente se tiene, como
contraste tenemos las costa chica y la región de la montaña, donde la pobreza y
la muy desigual repartición de oportunidades hace necesario el desarrollo de
nuevas actividades, que utilizan los recursos (muy escasos de la región) se
obtenga no solo un ingreso satisfactorio, sino que además genere nuevos
empleos y actividades colaterales que de una posibilidad de desarrollo para
esta región, sin temor a equivocarme que es una excelente opción es la
acuacultura de la cual requiere de poco espacio y una pequeña pero bien
aplicada inversión.
La situación por la que atraviesan los estanques construidos en la costa
chica de Guerrero, puede decirse que estos están en quiebra por lo no adecuada
asesoría antes de su operación y producción, los centros acuícolas existentes
han sido en su fatalidad abandonadas por carecer de apoyo del Gobierno.
Quizás el punto más importante es la mala construcción de estanques y
jaulas, más poco o nulo mantenimiento lo que ha hecho que a 4 años de su
construcción sean Inoperantes.
7
1.3 CONSTRUCCIÓN DE JAULAS
Son generalmente estructuras rectangulares en forma de cajas de PVC.
madera o cualquier otro material que pueda flotar en el agua, aunque en otros
países las jaulas las construyen con aluminio y plásticos resistentes a la
corrosión del agua las formas varían desde rectangulares, cilindricas,
octagonales e inclusive esféricas para aguas de fuerte oleaje.
Las jaulas son sistemas de cultivo altamente productivos ya que en poco
se produce un volumen considerable de biomasa. en comparación con otras
estructuras de cultivo, las especies mas cultivadas son; Tilapia, trucha, bagre, y
lisa, las especies cultivadas en jaulas depende de la gran medida de
alimentación complementaria.
El cultivo de peces enjaulas presenta ventajas y desventajas:
VENTAJAS
a) Se aprovecha al máximo las aguas disponibles de un modo más
económico.
b) Se pueden combinar dos o mas cultivos dentro de un mismo.
c) Se producen grandes cantidades de peces en menor tiempo
alimentando con alimentos balanceados.
d) Se aumenta la conversión alimenticia del alimento balanceado.
8
e) Se permite el manejo directo de los peces detectando enfermedades o
población.
f) Se permite el crecimiento uniforme de los peces y se facilita su
captura.
g) Se facilita el mantenimiento o transporte de especies vivas.
DESVENTAJAS
a) Solo se pueden emplear comúnmente en aguas protegidas.
b) Requieren de mantenimiento continuo debido a que las aberturas de
la malla se tapan fácilmente.
c) Es común que especies pequeñas no deseadas entren en ellas
compitiendo por espacio y alimentos con los cultivados.
d) Se deben de ubicar en sitios estratégicos para su vigilancia.
e) Los costos de mano de obra para alimentación, manipulación y
mantenimiento aumentan.
9
1.3.1 PARTES QUE COMPONEN UNA JAULA
1. ESTRUCTURA DE SOSTÉN. Es el esqueleto de la jaula, construida
por materiales de tipo como: acero galvanizado, madera tratada
químicamente, varillas de aluminio, varillas de fibra de vidrio, plásticos,
pueden usarse materiales naturales como: madera de mangle, parota,
pino, y bambú, recubierta de tela de mosquitero, las jaulas son montadas
en la superficie por boyas y flotadores y sujetos al fondo con tensores de
piedras, algunas jaulas pueden ser tapadas o cubiertas, dejando 20 cm.
De la estructura por encima de la superficie del agua para evitar que las
especies salgan del artefacto, estas se construyen de 1 m3 siendo más
fáciles de manejar.
2. ESTRUCTURA DE FLOTACIÓN. Es la parte de la jaula que la
mantiene en suspensión o flotando a la profundidad deseada, puede estar
compuesta de varios elementos entre los que puede estar compuesta de
varios elementos entre los que pueden ser: bidones, plásticos, metálicos,
flotadores de poliuretano expandido (UNICEL).
3. RECINTO DE CONFINAMIENTO. Es la red que mantiene a las
especies del medio ambiente, limitando el espacio en el agua. El tamaño
de la luz de la malla debe ser adecuada al tamaño de los peces.
10
CAPITULO II
DISEÑO DE CONSTRUCCIÓN
Según sea la concepción del proyecto se van a definir las instalaciones
necesarias. En este sentido se requiere de la construcción de estanques rústicos.
Las instalaciones deberán estar en la parte del techo, de manera que
estas no tengan obstáculos para el libre movimiento de las personas y objetos.
Para fines de comercialización se necesitan estanques técnicamente
construidos con entradas y salidas de agua, se requiere la utilización de
estanques de tierra siguiendo para la escogencia del terreno ciertos criterios
como:
2.1 TOPOGRAFÍA: Para que se pueda construir estanques en un suelo
con declive, es preciso que se pueda llevar a cabo el agua a un nivel inferior al
fondo de los mismos para poder vaciarlos.
Los suelos planos o ligeramente inclinados, con pendientes naturales
inferior a 5% son recomendables para que se puedan construir uno o varios
estanques. Donde una quebrada fluya se puede construir estanques con diques
alrededor de dos o tres lados de la misma, llenándolos con agua de la corriente.
11
También pueden ser construidos con hondeadas o depresiones naturales
con pendientes superiores a 8% cerrando cañones con diques.
Para la construcción de estanques este debe ser impetrante y toma como
consideración las características físicas y químicas del suelo, para poder
construir ya que la primera interviene en los aspectos de construcción y las
últimas a lo relativo a la cantidad de agua. El PH del suelo debe estar entre 6, 5
y 8, para obtener buena productividad en los estanques. Valores inferiores a 5,
5, superiores a 9,5 no son adecuados para estos propósitos.
2.1 ANTECEDENTES DE LAS ESPECIFICACIONES
Las especificaciones del proyecto de estanques tiene su origen en el año
de 1997 cuando se pone en marcha el programa PIDER (Programa de
Inversión de Desarrollo Rural) dependiente del Gobierno Federal en donde se
le da apertura a la construcción de estanques acuícolas en Guerrero, cabe hacer
mención que algunos de estos estanques no fueron bien planeados por falta de
experiencia, en forma paralela se han formado cuadros técnicos y profesionales
que actualmente tienen conocimientos especializados para el estudio, proyecto
y construcción.
12
2.3 NORMAS Y ESPECIFICACIONES
Por lo que se refiere a los objetivos por cumplir se pueden mencionar
como principales los siguientes.
a) Garantizar el funcionamiento del estanque.
b) Minimizar costos de producción.
Dentro de la clasificación de estanque acuícolas que construye la
Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, estos se agrupan en.
a) Construcción de estanques rústicos.
b) Construcción de estanques de concreto.
c) Construcción de estanques en bordos.
13
2.4 CONTROL DE CALIDAD
En este punto es necesario tocar a los maestros de la calidad y en
especial a Edwand Dewing y P. Crosby.
Tomando a Ewand Dewing, s modelo de control estadístico de la
producción es básico para poder mantener medidas semipreventivas para
controlar la calidad, esta técnica será mencionada un poco mas adelante para
demostrar sus ventajas.
En cuanto a Crosby su paradigma de la administración por costos, nos
hace ver lo importante que es producir costos, suspenden calidad, esto solo se
logra al limitar dos errores ya que cada uno de ellos nos representa un costo
que afecta en general a la producción.
El control de la calidad durante la construcción puede reducir
significativamente las necesidades de mantenimiento de estos mediante el
levantamiento de dictamen. Entre en el procedimiento mas usado ya que
permite utilizar una variedad de condiciones topográficas.
14
2.5 MANTENIMIENTO
El buen mantenimiento con frecuencia es esencial en la operación de
estanques, una vez que se ha ejecutado un buen proyecto; el mantenimiento
periódico es necesario para que el estanque funciones acorde al diseño. Los
sistemas de drenaje deben ser permanentes, los mas conocidos es el monje y el
tubo vertical (Stand Pipe).
El mantenimiento periódico de estanques involucra a lo siguiente:
a). Nivelación de la plantilla del monje,
b). Limpieza periódica del sedimento,
c). Recambios de agua,
d). Nivelación del agua periódicamente,
e). Fertilización con M. Orgánica.
2.6 CALIDAD DEL AGUA
Debe considerarse los valores de ciertos parámetros físicos y químicos.
Entre caracteres físicos están la transparencia de agua, puede tomarse como
una característica indirecta de la productividad del estanque. Entre los
caracteres físicos se consideran los gases disueltos, el PH, la alcalinidad, la
salinidad.
15
Los gases más abundantes en el agua son (N2), (02), (CO2) este es
producido en los estanques de cultivo durante respiración de los organismos y
es consumado mediante procesos fotosintéticos. En los estanques de cultivo la
pérdida de oxígeno se debe en mayor grado, a la respiración de los organismos
existentes, o por las reacciones químicas con materia orgánica.
2.7 CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES
En lo que respecta a la construcción de estanques debe hacerse uso de
un levantamiento con diques por encima de la superficie del suelo. Este es el
procedimiento más usado ya que permite utilizar una variedad de condiciones
topográficas. Pueden construirse por excavación el cual permite en remover el
suelo desde un área determinada para formar depresiones que son llenadas con
agua. El método más eficiente para construir estanques en áreas de medida
pendiente, es por medio de excavación y el uso de diques al mismo tiempo.
El ancho de la cima del dique varía según el uso que se tenga, si va
hacer usada como vía ó si corresponde a un estanque grande y profundo el
ancho mínimo debe ser entre 3 a 3.5 m. para estanques pequeños 1.0 m. es
suficiente.
16
Frecuentemente la pendiente del talud interno (Lado del agua), es menos
inclinada que la pendiente exterior debido a que está sujeta a la acción de las
olas.
LONGITUD DEL
ESTANQUE
Menos de 200
200 - 400
400 - 800
BORDE LIBRE
0,30
0,50
0,60
17
2.8 PENDIENTE DEL FONDO DEL ESTANQUE
La pendiente mínima debe ser por uno por mil es decir, por cada 1,000
m, en sentido horizontal debe bajarse un metro en sentido vertical. Las
pendientes del fondo deben variar preferiblemente entre 2 y 5%, si la pendiente
es demasiado inclinada, el área cerca del drenaje estará inundada con fango y
sedimento llevado o lavado por el agua drenada, es decir se erosionará el
fondo, si por el contrario, la pendiente es poca, se dificultaría.
2.9 ESTRUCTURA DE APROVISIONAMIENTO
Permite regular la cantidad del agua que entra al estanque. Entre los
sistemas de llenado más usados están los canales abiertos de zanjas, los cuales
no son muy recomendables cuando no existe gran cantidad de líquido, debido a
que se pierde mucho por evaporación e infiltración en el canal. Sin embargo,
los costos son menores en relación con las tuberías subterráneas.
Las tuberías, tanto superficies como subterráneas pueden ser de
concreto armado, cuyo uso no es recomendable en presencia de aguas acidas,
las de metal y polivinil. (PVP).
Actualmente el uso de esta última es generalizado, dad a lo inerte del
material, poco peso y menor costo que las metálicas.
18
Otros materiales que pueden ser usados para el aprovechamiento son los
tallos del bambú, bananos, estructuras de madera u otro material impermeable.
2.10 CARACTERÍSTICAS D E L S U E L O
A). Terreno libre de rocas y árboles grandes.
B). Pendientes de 0.5% al 1%
C). Suelo - Limo - Arenoso.
D). PH de 6. 0.
NOTA: Se debe descartar suelos de color negro, ricos en nutrientes
orgánicos.
ESPECIE
BAGRE
Tilapia
CARPA
CAMARÓN
LANGOSTINO
TRUCHA
AFORO (lts/seg/Ha
3 - 5
1 - 3
1 - 3
10
3
250 (lts/min/millar
TEMPERATURA
24 - 29°C
'24 - 30°C
20-30°C
' 23-28°C
28-31°C
10-15°C
19
2.11 PARÁMETRO FÍSICO - QUÍMICO
PARÁMETROS
OXIGENO SUELTO
PH
DUREZA TOTAL
ALCALINIDAD TOTAL
TEMPRATURA
VALOR
4Mg/lt
7 - 8
100Mg/lt
100Mg/lt
27-31°C
B L I O T-
2.12 PORCENTAJES
SUELO
ARENAS
ARCILLAS
LIMOS
SEMI-
IMPERMEABLE
60
25
15
IMPERMEABLE
50
35
15
PARÁMETROS DE MEDICIÓN
TRANSPARENCIA
TRANSPARENCIA
TRANSPARENCIA
>40cm
= 3 0 -40 CM
< DE 30 CM
FALTA DE REALIZAR
BUENA FERTILIZACIÓN
EXCESO DE
FERTILIZANTE (DILUIR)
AGREGANDO MAS AGUA
AL ESTANQUE.
21
2.13 TIPOS DE FERTILIZANTES
TIPO
ORGÁNICO
INORGÁNICO
ABONO
VERDE
VACUNO
CERDO
GALLINAZA
COMBINADO
P202
K2S04
NH4S04
UREA
DOSIS Kg./Ha
6,000
1.000
1.000
1.000
700
2 0 -30
30
25 -30
160
2.14 ESTANQUES DE CONCRETO
En este tipo de estructura el manejo se facilita en mayor medida debido
a que están diseñados para una menor operabilidad, los únicos cuidados que se
deben realizar es mantener el abasto de agua adecuado y realizar limpiezas
periódicas del sedimento en el fondo del estanque (en algunos casos) aunque
los estanques redondos, el diseño de su estructura permite que la corriente
arrastre el sedimento al centro mismo donde esta colocado el desagüe. En estos
22
casos la fuente de agua estructuras, los parámetros físicos - químicos y
biométricos son los mismos descritos en los estanques rústicos.
2.15 CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTANQUES
Son muchos los factores que determinan la forma del estanque, para
minimizar costos de construcción, como la relación entre la longitud del dique
y el área cubierta de agua, la topografía del terreno, la escogencia del tamaño
del estanque.
Para la construcción de los diques debe calcularse la profundidad dada
de acuerdo a la altura de los diques. El diseño de los sistemas de drenaje
requiere del uso apropiado de métodos hidráulicos para extraer el agua de los
estanques, como el vaciado permanente por sifones o bien utilizando bombas.
Para diseñar y construir un estanque acuícola los técnicos deben hacer
uso de equipos apropiados y aplicar conceptos apropiados. Las dependencias
de Gobierno deben facultar a sus empleados y compartir sus experiencias para
lograr sus metas planeadas.
En un estanque rústico la única estructura de concreto son los monjes y
los zanjeados, por lo que en las estructuras son rectangulares debido a que este
permite un buen desagüe.
23
2.16 MANEJO DE LOS ESTANQUES
Para evitar la erosión de os bordos se recomienda sembrar pasto u otra
vegetación, además brinda refugio y alimento; sin embargo hay que evitar el
exceso, ya que dificulta la cosecha a plantas grandes de raíces extendidas, ya
que pueden romper los bordos.
Una vegetación que hay que evitar es la subacuática, ya que entorpece
mucho la maniobra de cosecha. Una forma de evitarla es teniendo una buena
producción de Fitoplactos esta se logra en cálculo y fácil grado en el agua.
2.16.1 ENCALADO
En este proceso consiste en la aplicación de cal en las paredes y el fondo
del estanque con el fin d eliminar bacterias y hongos. Se utiliza a razón de
600kgs, del cal por Ha.
La desinfección se realiza de forma directa diluida en el agua, y se deja
reposar de 10 a 15 días después de los cuales el estanque se lava meneándolo y
vaciándolo. El objetivo de llevar esta práctica servirá para mantener el PH
dentro del rango óptimo.
24
Por experiencia los estanques nuevos hay que encalarlos para aumentar
la productividad, aunque la calidad depende del tipo de suelo y el agua, por
ejemplo si la alcalinidad es superior a 20 ppm, no se necesita.
2.16.2 FERTILIZACIÓN
Si el fertilizante es orgánico es conveniente envasarlo en sacos y
costales y cerca de la entrada de agua. Los fertilizantes inorgánicos se pueden
aplicar al voleo disolviéndolos en agua e irlos vaciando detrás de la turbulencia
creada por una lancha de motor.
Al inicio se aplica el orgánico y se comienza a llevar el enfoque a 40
cm, y se deja de una semana a 15 días, posteriormente se aplica el inorgánico
llevando el enfoque hasta su totalidad, una vez efectuada la segunda
fertilización se debe esperar entre y 5 y 8 días, el agua debe formar una
tonalidad verde en minerales. La aplicación posterior del fertilizante se lleva a
cabo tomando en cuenta las mediciones de transferencia del estanque,
utilizando el disco de sechii (ver anexo).
25
CAPITULO III
LA IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACIÓN EN LA
ACUACULTURA
La función de la administración es una Empresa acuícola es la de dirigir
el buen funcionamiento y conducir que la innovación tecnológica debe estar
presente como un elemento básico, en diseño de estrategias y en las acciones
que en ella se deriven, dada su construcción y mantenimiento.
La importancia de la acuicultura está basada a un programa de
administración para la explotación del recurso natural y promover la
producción de los cultivos acuáticos. Resulta necesario la ampliación de la
técnica y mantenimiento para sostener donde sea posible la explotación sin
comprometer al futuro de estas producciones ni el equilibrio ecológico.
Actualmente el recurso humano solo se limita a las funciones
tradicionales de la actividad constructiva, por lo que considera que la
administración en una empresa acuícola es fundamental para obtener niveles
de productividad mayores. Al hablar de beneficios y costos resulta bastante
difícil cuando aún no se han aplicado un nuevo recurso en la administración de
los recursos humanos para la empresa acuícola. Para obtener nuevos resultados
la implementación de estrategias sería decisivo ya que las condiciones actuales
26
de la administración de los recursos humanos sería imposible lograrlo.
Podemos mencionar que la relación costo beneficio puede ser favorable, por lo
que es factible la utilización de estrategias para obtener una mejor
administración de los recursos humanos en función de lograr los objetivos
planeados por la acuicultura en guerrero.
Cual permite capacitación para ser exitosa debe ser encausada como un
proceso de carácter continuo a permanente e integrarse en una acción
estratégica. Los sistemas de capacitación de las empresas acuícolas deben
contribuir a la construcción y organización de oportunidades y aprendizaje
para todas las personas de la organización en todo su momento de trayectoria
ocupacional.
Son pocas las empresas en la que recurre a todos los conocimientos
existentes para definir competencias, finalmente toda buena formación para el
trabajo requiere de un indispensable entretenimiento, y formación en la
producción misma.
Los recursos humanos constituyen el elemento que imprime la dinámica
al proceso productivo en todos sus niveles. Cabe mencionar esto e agrupan
técnicas u de mano de obra la evaluación de los recursos humanos con que
cuenta la unidad de busca alternativa la cantidad, calidad y disponibilidad del
personal técnico y de mano de obra calificada, así como su costo y
accesibilidad.
27
Para evaluar los recursos humanos se hace una reproducción del
personal con que cuenta la unidad de producción, así como el que se puede
contratarse con esta evaluación de los recursos humanos. La unidad de
producción tendrá completa visión de los recursos con que cuenta para el
cumplimiento de los objetivos de aprovechamiento del recurso natural a
explotar.
En la construcción de un estanque acuícola, los recursos materiales
juegan su papel importante en el proceso constructivo en donde encontramos
materiales duraderos que contribuyen la inversión fija de la infraestructura, a
este grupo pueden mencionarse el terreno donde se va a construir el estanque,
las construcciones como en el monje, así como el fijo de material a usar, para
la construcción de monje este debe ser de concreto ligero de tabicón de 8 x 13
x 26 cm y resistencia a la compresión F'C 80Kg/cm2, la grava para la
plataforma debe ir libre de grumos el cemento se recomienda de la marca
tolteca, arena limpia que no contenga impurezas y la varilla de 3/8".
Corrugada para que la construcción sea de cuidado, cuando no se tiene
este cuidado en el uso de materiales nuestra construcción es inoperante.
Estanque piscícola. El costo de mantenimiento de un estanque al año
fluctúa entre los $ 3000.00, siempre y cuando se tomaron en cuenta los
materiales de uso constructivo, antes mencionados.
28
3.1 METODOLOGÍA D E L A I N V E S T I G A C I Ó N
Actualmente las empresas acuícolas se desenvuelven en una economía
nacional, donde las leyes del mercado obligan a profundizar o cambiar
estrategias y política, a planear, crear e innovar.
En las organizaciones de centros acuícolas ha faltado la habilidad de
trabajar con las personas de comprenderla y motivarlas, tanto en forma
individual como en grupos, muchas personas son capaces técnicamente en una
determinada actividad por lo que se hace necesario proponer medidas
encaminadas a mejorar el comportamiento humano en la organización y de esta
forma aumenta la productividad.
3.2 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
En base a los objetivos por esta investigación podría resolver un gran
problema que afecta desde hace años la construcción de los centros de
operación acuícola en la costa chica de guerrero, para lograr los mismos
resultados, productivos de la agricultura y en general a el país, incrementar la
producción de carne los cuales generan ingresos y empleos para la gente de
escasos recursos económicos y a la vez permitir a los productores mejorar su
nivel de vida, aprovechando a lo máximo los recursos naturales a los ejidos,
aumentando la producción.
29
No obstante se hace necesario estudiar mas a fondo los factores en los
que se ha iniciado en que una actividad básica como está no haya rendido lo
esperado y a partir de esta investigación tomar decisiones pertinentes. A pesar
de todas estas dificultades veremos un sin número de oportunidades dentro de
esta actividad que hoy en día no se explota, debido a que en las dependencias
encargadas como lo es la SAGAR SECRETARIA DEL DESARROLLO
RURAL, no resuelve hasta la fecha esta problemática y al realizar un análisis
de otros factores que puede estar relacionados con la productividad considera
que en primer lugar el factor tecnológico llegando a la conclusión de que en la
costa chica se cuenta con una infraestructura aunque no adecuada para la
producción de Tilapia por falta de capital, y esto repercute en el dominio de
método, y técnicos de cultivo, por lo que este factor considerado como el
principal en la decadencia de la productividad, y donde la calidad en el manejo
técnico puede influir en la producción.
3.3 PRODUCTIVIDAD
Existen muchas definiciones y la gran mayoría de ellas se vinculan al
ámbito empresarial, sin embargo todas coinciden en que la productividad es el
proceso de obtener mas de lo que se invierte y ajustar el trabajo que necesita la
empresa acuícola.
De todas las definiciones revisadas, expuestas por Adam (1991) dice
que la productividad es la guía de la fuerza productiva siendo el fundamento
30
para el mantenimiento y desarrollo de la sociedad a través del proceso
interactivo entre los seres humanos y la naturaleza. Esto implica ver la
productividad acuícola como un conjunto de componentes estrechamente
vinculados que requieren de un intercambio para lograr las metas de una
organización.
Las organizaciones son ambientes sociales donde el conflicto así como
el cambio son inevitables.
El conflicto puede ser un problema serio para cualquier organización,
pero también la oportunidad de organización acuícola, pero también la
oportunidad de afinar interacciones y generar una dinámica mas creativa y
productiva en la misma.
No todos los conflictos malos algunos son útiles para identificar o
clasificar aspectos que requieren ocasionar los conflictos de una organización
acuícola tienen su lado negativo pero también pueden tener su lado positivo, de
todo depende de la forma que se maneje.
La existencia del conflicto esta aceptada como una parte inevitable del
funcionamiento social. Aparece a nivel individual con el nacimiento, donde
debemos aprender a vivir haciendo uso de varias estrategias de sobrevivencia.
El desarrollo humano en sociedad procede por etapas que son
usualmente situaciones de cambio, movilizadas por el conflicto generado.
31
Para estudiar el clima organización a los científicos se han dedicado en
años recientes a investigar los aspectos informados, uno de los limitantes es el
conflicto esa condición que se da cuando los objetivos, las metas, los métodos
o comportamientos de dos o más partes entran en contraposición a nivel
individual o a nivel organizacional.
El conflicto en una organización acuícola de los conflictos dentro de una
organización acuícola puede identificar a tres enfoques distintos.
a) tradicional
b) relaciones humanas
c) interaccionistas
El punto de vista tradicional. Supone que todo científico es malo y por
lo tanto deben evitarse los conflictos en las organizaciones acuícolas. Favorece
la reducción de conflictos y se recomienda que se vaya a las causas del
conflicto y se corrigen en punto de vista relaciones humanas, se basa en el
crecimiento de que el conflicto es natural e inevitable en los grupos humanos.
El conflicto se acepta, no solo se puede eliminar e incluso ocasionalmente
puede ser beneficio para el desempeño de un grupo.
El punto de vista interaccionista. Sostiene la idea de que el conflicto no
tan solo es una fuerza positiva que estimula la productividad del grupo (ya que
un grupo tranquilo 7 apacibles suele volverse apático y por ende estático) sino
que absolutamente necesario para que un grupo se desempeñe eficazmente. Por
32
lo tanto, favorece la discusión con madurez y autocrítica enfocándose mas al
buen manejo del conflicto para que sus resultados sean efectivos.
Tiene ventajas y desventajas:
Ventajas: Sirvan de válvula de escape permitiendo que se libere la
presión y trayendo a la superficie los problemas mas ocultos, los cuales pueden
afrontarse y resolverse.
Se estimula a los individuos a ser creativos y buscar mejores métodos,
que generen resultados de mayor satisfacción, al mismo tiempo que las
impulsa a innovar \ probar nuevas ideas.
Ayuda a las partes del conflicto a lograr un mejor conocimiento de los
demás y también de si mismo.
Cuando los conflictos se resuelven de conformidad para ambas partes,
las personas se sentirán mas comprometidas con la solución lo que llevara no
solo el logro de los objetivos, sino también a una intervención mas sana y
madura.
Desventajas del conflicto existe especialmente cuando el conflicto se
sale de control y dura mucho tiempo ya se vuelve demasiado intenso. También
se pretende evadir el conflicto y este con una bola de nieve se va convirtiendo
en un alud mas difícil de manejar.
33
Los conflictos interpersonales pueden deteriorarla disponibilidad para la
cooperación y el trabajo en equipo ya sea, ya que a veces se semejan un clima
de desconfianza que afecta o impide.
3.4 LA COORDINACIÓN DE ESFUERZOS
Algunas personas sufren deterioros de su autoestima en otros se afecta
su motivación.
Los dirigentes deben prevenir estas desventajas o efectos negativos del
conflicto y anticipando las probables consecuencias, aplicar estrategias
adecuadas para que con un manejo de la gente no llegan a presentarse.
A partir de los grupos de trabajo establecidos en la organización se
comienza un proceso general que comienza un aumento de la participación.
La negación es el proceso en que dos o más partes juntas cambian
bienes y servicios y tratan de ponerse de acuerdo en el porcentaje de los
intereses generados de 1 producción acuícola, más o menos o equivalente en
valor, esfuerzo o sacrificio para ambas partes.
La negociación permanece al conflicto y permite que se reanude en una
manera conciliadora para ambas partes, que se deberán quedar lo mas
satisfechas posibles con los resultados.
34
3.5 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA NEGOCIACIÓN
En estructura de negociación productiva acuícola se encuentran tres
elementos: Los actores, La divergencia y la voluntad o búsqueda de acuerdo.
1.- Los actores.- Son los elementos fundamentales en la negociación, la
que se inicia no en el primer contacto que tenemos con la contraparte sino
antes, en la mente de las personas que van a negociar.
Debemos entender que el proceso de negociación se relacionan
personas, dos o más manifestándose la naturaleza humana, ya que los actores
intervienen con todas sus características humanas.
2.- Divergencia.- Es el desacuerdo, litigio, lo contencioso, el conflicto
declarado o latente que se espera en los actores cuando se presenta, pero no
basta la sola separación de intereses sino que es necesaria además la oposición,
d distintas pretensiones para que estemos en una divergencia.
Un negociador debe poder identificar cual el origen de las divergencias
que se plantean. Estas pueden presentarse por problemas de comunicación
(malos entendidos, problemas semánticos o "ruido"' en los cabales de
información), por estructura (una organización muy grande, diferenciación de
sueldos en una unidad productiva etc.), o características personales de la
contraparte.
35
3.- Voluntad o búsqueda de acuerdo.- La negociación vincula a los
actores interdependientes que enfrenta divergencias y que, en vez de evadir el
problema o llegar a una confrontación, se integran a la búsqueda conjunta de
un acuerdo de solución, de arreglo. Este resultado substancial y no
simplemente formal en la negociación.
El fenómeno de la negociación en su aspecto dinámico está señalado por
fases y está incierto en el tiempo, que es una variable fundamental en todo
fenómeno dinámico.
Los mecanismos importantes de la negociación aplicando conceptos de
la teoría de los juegos tenemos que:
a).- con su apuesta.- La apuesta o postura.- es lo que tiene a mano, por
participar en la negociación y que no desea perder.
b).- El premio.- Lo que la persona estima va a poder ganar en la
negociación.
A su vez las apestas pueden ser:
a).- Instrumentales.- Corresponden a la parte concreta, visible e
inmediata de las apuestas son mediatas.
36
Fundamentales.- Son de largo plazo, no van hacer un resultado en el
evento inmediato representan la relación que cada parte establece ante lo que
ella compromete en la negociación e incidencia a mediano y largo plazo de la
misma.
Poderes.- El poder se define como "La posibilidad de ciertos individuos
ó grupos.
(Crozier y Friedbr) ó como '"el conjunto de medios materiales e
inmateriales que A moviliza en su relación con B para obtener que los ténninos
de intercambio sean favorables a su proyecto". Sin embargo, la definición de
weber resulta más convincente en el sentido de que el poder es la capacidad de
un individuo de hacer que otra persona realice una determinada acción, que no
habría accedido de no mediar la insuficiencia del primero.
Las fuentes del poder son múltiples. Su origen se puede encontrar en:
a).- Fuentes institucionales, como ley y jerarquía, la distribuyen e poder
entre las personas.
b).- La fuerza la capacidad de coacción, la presión y la coerción. Los
grupos dotados de poder por la ley ó por la acción de los sindicatos.
c).- El influjo personal, que puede ser multiforme se puede tratar de un
influjo psicológico (carisma) de un influjo funcional (competencia,
37
experiencia), así como puede surgir de la capacidad de inducción de un
individuo ó grupo para demostrar y persuadir.
d).- El poder renumerativo, es decir, las personas realizan determinadas
actividades, por dinero, por ejemplo: un trabajador que construye un mueble
para su cliente, porque este pagará un determinado precio.
e).- Relaciones entre las partes.- El tercer elemento determinante de la
negociación esta constituido por la tensión que se establece entre los
negociadores, esta tensión juega el papel de moderar todo aquello que los
separa y que los acerca, este resultante de su "antagonismo*' y de su ""sinergia".
L sinergia es causa en el juego común por el cual un negociador acepta
con el otro ciertas actividades ó ciertos valores. Se puede hacer una graduación
de las tensiones sinérgicas de una manera creciente hacia la sinergia total,
indiferencia (o inercia), interés cooperación, y compromiso.
El antagonismo hace que el negociador afirme su punto de vista, a pasar
de la parte contraria sin tomar en cuenta su existencia. El antagonismo entre
negociadores es un antecedente conductual que separa a las partes participantes
de una negociación. Esta distancia puede ser guardada en sentido creciente de
antagonismo.
Podemos señalar que en una negociación se dan las siguientes etapas ó
procesos.
38
1.- Preparación y planificación de la negociación.
2.- Establecimiento de una orientación inicial en la negociación y una relación
inicial con el otro negociador.
3.- Proporciones iniciales.
4.- Intercambio de información.
5.- Acercamiento de las diferencias.
6.- Cierre de negociación.
La negociación e una actividad muy diferenciada. Sus diferentes
elementos; actores, divergencia, búsqueda de acuerdo, intereses poderes que
pueden presentarse de diversas ponderaciones, revestir formas distintas,
responden a variadas prioridades y combinarse e interactuar según múltiples
modalidades.
1.- Negociación Interactiva.- En esta orientación interactiva, los
negociadores manifiestan deseos de ganancias mutuas y una alta cooperación.
Esta orientada hacia el respeto de las aspiraciones del negociador con el objeto
de que la parte contraria considere el resultado igualmente satisfactorio.
2.- La negociación distributiva.- Es aquella, en la cual los
negociadores demuestran una débil cooperación e incluso, en algunos casos
extremos esta no exista, se da importancia más bien, a la ganancia personal
incluso en detrimento de los objetivos contrarios mas comunes. Es
precisamente en este tipo de novación en que los poderes de que gozan las
partes entran enjuego a fin de desempeñar la posición de las negociaciones.
39
Es necesario destacar, sin embargo, la clasificación de negociaciones de
orientación integrativa o distributiva es mas bien de carácter pedagógico ya
que en realidad, la mayoría de las relaciones son mas mixtas. Corresponden a
una mezcla, por ende, susceptible de evolucionar entre características
integrativas y distributivas.
40
CAPITULO IV
RESULTADOS
1.- En cuanto a los resultados de la investigación se observó que los
estanques construidos en esta zona de la costa chica de Guerrero, no cuentan
con una infraestructura adecuada para su correcto funcionamiento.
2.- Las obras que el Gobierno construyó para la acuacultura, hoy en la
actualidad son utilizados como abrevaderos para el ganado.
3.- hay estanques construidos en suelos lodosos por la presencia de agua
en el subsuelo, los cuales resultan imposibles de llevar a cabo las labores como
son: limpieza, encalado, y fertilizado, y esto origina de antemano bajas en la
producción.
4.- Los estanques de concreto que revisé fueron fertilizados y al hacer
contacto con el agua, en su lapso de un mes comenzaron a germinar plantas
acuáticas, ya que de acuerdo a mi experiencia estos no deben fertilizarse.
5.- algunos estanques se encuentran construidos sobre un suelo del tipo I
(arena - grava y gravilla), lo cual origina que el agua se filtre, "caso de algunas
localidades de la costa chica de Guerrero.
41
6.- Hay estanques que desde que fueron construidos no se les ha dado el
mantenimiento adecuado.
7.- Algunos fueron construidos en un suelo muy arcilloso y lodoso, no
se adecúa para la construcción, ya que la arcilla es un material muy plástico
"chicloso", no compactable y no permite dejar rigidez a lo que se construye
por eso un porcentaje elevado de arenas finas debe de estar en la muestra, esto
no permitirá darle solidez y resistencia en el agua la construcción de bordos y
taludes.
42
CONCLUSIONES
Como parte concluyente de este trabajo puedo pronosticar lo siguiente:
El objetivo del trabajo se cumple al presentar una propuesta para apoyar
la rentabilidad de las explotaciones acuícolas.
La hipótesis se cumple por lo que esta investigación es positiva.
En cuanto a mis conclusiones puedo señalar los siguiente:
1.- La acuacultura puede tener alta rentabilidad y provocar un cambio de
vida en el productor y su familia.
2.- La acuacultura puede producir una alta cantidad de proteína de
origen animal de alta calidad, ya que es fácil contar con el control de
alimentación, así como de la calidad genética que facilita una masa muscular y
rapidez de conocimiento.
3.- En la situación que se vive en el país donde el sector de la
construcción se ha visto afectada, puedo señalar que construcciones de este
tipo, pueden hacer que se apoye el sector tanto construyendo estanques como
dando mantenimiento, aunque la utilidad puede ser poca, por volumen se
puede considerar como una buena posibilidad.
43
4.- La construcción adecuada de la infraestructura requerida, se plantea
como parte del resultado que se desea, con la aplicación de el diseño planteado
por la tecnología.
5.- El resultado de este tipo de explotaciones tiene como base el
planteamiento óptimo de la tecnología para efícientar y optimizar todos los
recursos y disminuir el mantenimiento y con ello hacer mas recomendable al
negocio.
44
ANEXOS
DISCO DE SECHH.
Se usa para determinar la fertilización del estanque, este se sumerge en
el agua en un rango de 30 - 40 cm, si el disco se pierde antes, el estanque esta
fertilizado en exceso y si es lo contrario falta fertilización.
45
ESTRUCTURA DE UN MONJE.
Las dimensiones délos monjes son variables de acuerdo al tamaño del
estanque, pero se considera como adecuado para un estanque menor de 0.5 Has
un monje de 1 X 1X1.20 m.
46
CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUE CON MAQUINARIA
Se debe utilizar un tractor DH5 ó DH6 de oruga, el cual deberá empujar
la tierra hacia fuera de la plantilla procurando compactar con su peso las capas
de tierra que vaya moviendo.
Para finalizar el levantamiento de los bordos con la máquina se debe
llevar a cabo el "pulido". Esto consiste en el emparejamiento del suelo de tal
manera que podemos cambiar sin tropiezos para la corona y talues.
47
SUELO ARCILLOSO
El color del suelo es importante para la construcción del estanque,
generalmente cuando el suelo es negro ó café obscuro indica que es rico en
materia orgánica.
'¿¡fes,:*'-.7:
^W"Wv<0;
48
CONSTRUCCIÓN DE UN BORDO
Los bordos no deben ser mayores de 10 Has, ya que el manejo de ellos
permite una atención adecuada para la fertilización. Un bordo consta de corona
que es la parte superior de desnivel y la plantilla que se considera como la
longitud de lo ancho.
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49
CONSTRUCCIÓN DE JAULAS FLOTANTES
LAS JAULAS FLOTANTES PUEDEN SER COLOCADAS EN TODA
CLASE DE AGUAS, CORRIENTES Ó ESTANCADAS, EN PRESAS RÍOS
Y ARROYOS, ESTAS PUEDEN SER MÓVILES O SEMIMÓVILES,
PUEDEN TENER VARIAS DIMENSIONES, SIENDO LAS MÁS FÁCILES
DE MANEJAR LAS QUE TIENEN 1M3.
50
COLOCACIÓN DE LAS JAULAS
PARA MANTENER EN BUENAS CONDICIONES, LAS JAULAS SON
MANTENIDAS EN LA SUPERFICIE POR BOYAS Y FLOTADORES
SUJETAS AL FONDO CON TENSORES PIEDRAS, MUERTOS DE
CONCRETO.
51
COSECHA DE PECES
LA COSECHA SE REALIZA DESPUÉS DE ALGUNOS MESES (8
EN PROMEDIO) CAPTURANDO LOS PECES CON UNA RED, ESTOS
PECES PUEDEN ALCANZAR UN PESO QUE VARIA DE 250 A 400 GR.
POR LO QUE LOS RENDIMIENTOS ALCANZADOS UNA DE 750 KG$ A
5 TONS/HA.
52
PRESUPUESTO
NOMBRE DEL PROYECTO:
REGIÓN: MUNICIPIO:
LOCALIDAD:
CONCEPTOS
DE
TRABAJOS
1.- PRELIMINARES
LIMPIEZA Y DESMONTE
2.- MOVIMIENTO DE TIERRAS
EXCAVACIÓN DE MATERIAL TIPO II, EN PLANTILLA Y
COR FE DE CUÑA DE BORDERÍA
3.- LEVANTAMIENTO DE BORDOS
FORMACIÓN Y COMPACTACION D BORDERÍA CON
PISÓN SIMPLE, EN CAPAS DE MATERIAL PRODUCTO DE
LA EXCAVACIÓN DE PLANTILLA
4.- ESTRUCTURAS DE CONTROL
EXCAVACIÓN DE LA BASE DE MONJE
CONSTRUCCIÓN DEL MONJE
5.- ACCIONES AUXILIARES
EXCAVACIÓN DEL CANAL DE DESAGÜE
CORTE DE POSTES, COLOCACIÓN Y TENDIDO DE
ALAMBRE
UNIDAD
DE
MEDroA
M2
M"
M1
M2
M2
M1
JORNAL
CANTD3AD
O
VOLUMEN
3.500
1922
748
6
12
16
12
PRECIO
UNITARIO
($)
091
3,200
32 00
32 00
32.00
32 00
32 00
IMPORTE
($)
3,200 00
61,504 00
23,936 00
192 00
384 00
512 00
384 00
SUBTOTAL 102.162 00
I V A (15%) 0 00
INDIRECTOS 0 00
COSTO TOTAL: 102.162 0
m f O
s m I -o
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5
SI
x
i i I en
CÉDULA DE REGISTRO POR OBRA
NUMERO DE OBRA: DEPENDENCIA EJECUTORA: OBJETIVO:
PROGRAMA: SUBPROGRAMA: PROYECTO Y/O NOMBRE DE LA OBRA: REGIÓN: MUNICIPIO: LOCALIDAD: COSTO TOTAL DE LA OBRA:
INVERSION 2001.
FEDERAL: CRÉDITO:
ESTATAL: MUNICIPAL:"
BENEFICIARIOS: SUMA:
DE CONSTRUCCIÓN
METAS
DE OPERACIÓN DE IMPACTO
NUMERO DE BENEFICIARIOS DIRECTOS:
PROGRAMA DE EJECUCIÓN CONCEPTO DE OBRA
TIEMPO DE EJECUCIÓN
FORMA DE EJECUCIÓN DE LA OBRA: FECHA DE INICIO: FECHA DE TERMINACIÓN:
JORNALES A GENERAR:
55
INVERSIÓN DE LA CONSTRUCCIÓN DE LA CONSTRUCCIÓN DEL ESTANQUE
CONCEPTO
MANO DE OBRA Incluye las actividades preliminares De limpieza, trazo y nivelación, excavación, movimiento de tierras, formación de bordos y taludes, así como la instalación de obras auxiliares.
UNIDAD
Jornal
CANTIDAD
1,408
P. UNITARIO ($>
32.00
IMPORTE
45,056.00
ADQUISICIÓN DE MATERIAL
CONCEPTO
Cemento Tabicón Malla mosquitero Tabla de madera de Ia
Tubo de PVC de 6" Manguera negra de 2" Picos Palas Carretilla Alambre de púas
UNIDAD
Bulto Pieza Metro Pieza Pieza Metro Pieza Pieza Pieza Rollo
CANTIDAD
10 300 5 4 1 100 5 5 2
P. UNITARIO ($)
85.00 3.00 20.00 70.00 295.00 8.00 100.00 70.00 450.00 350.00
TOTAL
IMPORTE ($)
850.00 900.00 100.00 280.00 295.00 800.00 500.00 350.00 900.00 1,050.00
6,025.00
MEMORIA DE CALCULO
OBRA: CONSTRUCCIÓN DE UN ESTANQUE DE 25 X 40 M.
DATOS:
Tipo de suelo: II limo - arcillo - arenoso
Pendiente: 0.5 - 1 %
Area total del estanque: 50 x 35 m. = 1,750 m
Área de plantilla: 40 X 25 M = 1,000 M2
Bordos: Talud = 2:1, Corona = 1.5 m, Base = 5 M.
Profundidad (plantilla a corona): 1.67 M.
Area sección transversal del bordo compactado: 2.88 M .
Altura del bordo compactado: 0.87 M.
Longitud de bordería: 130 M.
EXCAVACIÓN A CIELO ABIERTO DE PLANTILLA Y
VOLUMEN A REMOVER
PLANTILLA:
Profundidad de excavación = 0.80 M.
Volumen a remover de plantilla = 1,000 M2 X 0.80 M = 800 M3.
57
CUÑA SOBRANTE DEL TALUD:
Area de la sección transversal del talud = 0.56 M
Volumen a remover de la cuña = 0.56 M2 X 130 M = 72.80 = 73 M3
Por lo tanto, el volumen removido de la excavación = 873 M
Acarreo = 88 M3
VOLUMEN DE TIERRA REQUERIDO PARA LEVANTAR LOS BORDOS
COMPACTADOS
Área del bordo compactado = 2.88 M2
Longitud = 130 M.
Por lo tanto, el volumen requerido = 2.88 M2 X 130 M = 374 M3
Siendo el volumen de tierra removido mayor que el requerido para la
formación de bordos, el volumen sobrante los desniveles que pueda
proporcionar el terreno.
FORMACIÓN DE BORDOS
Área de la sección transversal del bordo = 2.88 M
Por lo tanto, volumen - 2.88 M2 X 130 M = 374 M3
58
EXCAVACIÓN Y COMPACTACIÓN DE BASE DEL MONJE Y TENDIDO
DEL TUBO DE PVC:
Plantilla del monje: 2 X 2 X 0 . 1 = 0.40 M3
Plantilla para el tendido del tubo: 6 X 0.5 X 0.3 M = 0.90 M3
Corte de bordo para tendido de tubo: 1.0 X 0.80 X 1.5 = 1.20
Compactación del tendido del tubo: 4 X 0.5 X 0.25 = 0.5 M3
Total = 3 M3
EXCAVACIÓN Y COMPACTACIÓN DEL CANAL DE DESAGÜE
Excavación del canal de desagüe: 15 X 0.80 X 0.5 = 6 MJ
59
PROGRAMA DE CONSTRUCCIÓN
Preliminares
a).- Limpieza y desmonte
incluye la limpieza del terreno eliminando basura y piedras, así como el
desmonte y desenraice de arbustos y pequeños árboles, en un área de 41 X 56
M (2,296 M2).
b).- Eliminación de materia orgánica
Incluye el desenraice y el desalojo de la capa orgánica del suelo, en un
área de 41 X 56 M (2,296 M2 ).y una profundidad de 0.1 M.
c).- Trazo y nivelación
Incluye el trazo de una plantilla de 25 X 40 M y de las bases de los
bordos, colocación de mojoneras y estacas, así como la nivelación del
estanque, a favor de la pendiente natural del terreno.
Construcción de la obra:
Excavación de plantilla y cuña
C! I I C B I B L. i 0 T60E C A
Incluye el movimiento de tierra de la plantilla, que consta de un
volumen de 800 M3 (25 X 40 X 0.80 M); así también la remoción de la tierra
sobrante de la cuña formada por la plantilla y el bordo.
Formación y compactación de bordos
Incluye la compactación manual con pisón de cemento en capas de 15 a
20 cm humedecidas, utilizando un peso aproximado de 10 kg., tratando de
alcanzar una humedad aproximada del 10 al 15%, el pulido de los taludes, los
cuales cuentan con una proporción de 2: 1 y una longitud de bordería de 130
metros.
Construcción del monje y zampeado
Consiste en la construcción de la obra de control del nivel del agua,
llamada "monje". Las dimensiones requeridas son: 1 X 1.05 X 1.20 M; así
también la instalación de un zampeado de 0.5 X 4.0 M, hecho de mortero arena
- cemento con rocas ahogadas.
a).- Excavación de la plantilla del monje
Incluye la excavación de una plantilla de 2 X 2 X 0.1 M a un nivel más
bajo que el del centro del estanque (10 cm bajo nivel), con el fin de facilitar el
desagüe.
61
b).- Excavación de plantilla para el tendido del tubo de desagüe del monje
incluye la excavación de una plantilla de 6 X 0.5 X 0.3 M a un nivel
más bajo que la entrada del monje, así como el corte del bordo para colocar el
tubo de desagüe.
c).- Compactación del tendido del tubo
incluye la compactación del volumen removido de tierra del tendido del
tubo de desagüe.
d).- Excavación y compactación del canal del desagüe
Canal tipo rústico, incluye la excavación de una plantilla de 15 X 0.80 X
0.50 M y compactación del piso del canal de desagüe.
62
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Preparación del estanque.- Este punto consistirá en el acondicionamiento del
estanque previo al llenado, eliminando toda la basura generada durante la
construcción, así como los desechos de cemento dejados dentro del estanque.
Posteriormente, se procederá al llenado del estanque hasta la mitad del tirante
de agua requerido (50 cm).
Fertilización.- Se utiliza Sulfato de Amonio en proporción de 20 Kg/Ha como
fertilizante inorgánico y excremento vacuno como orgánico en proporción de
una Ton/Ha. De acuerdo a las mediciones de la transparencia se mantendrá la
fertilización.
Llenado total.- Una vez alcanzada la fertilización adecuada se procederá al
llenado total del estanque con el fin de mantener el medio de cultivo propicio
para el desarrollo de la productividad primaria del estanque y de los
organismos.
Siembra.- Se pretende sembrar 7,000 alevines de tilapia. a una densidad de 7 •y
organismos / m , y con un tamaño promedio de 2.5 cm.
Muéstreos de parámetros físico - químicos y biométricos.- Los primeros
consistirán en la determinación de las condiciones físico - químicas del agua
durante el cultivo, dado que con ello se pueden prevenir enfermedades o
63
condiciones que provoquen estrés en la población bajo cultivo, lo que
repercutiría en la calidad y cantidad de la cosecha.
El muestro biométrico nos permitirá conocer el estado de salud que guarda
nuestra especie, durante su cultivo y complementar los resultados de los
parámetros del agua; asimismo, nos indicará las raciones alimenticias a
suministrar.
Cosecha.- Esta se llevará a cabo al término de 5 a 6 meses después de la
siembra, o cuando los muéstreos biométricos así lo indiquen. Para llevarla a
cabo se recomienda el uso de atarrayas.
Comercialización.- El producto se expenderá fresco o enhielado, a pie de
estanque y en el mercado. En algunos casos se les enseñará a los beneficiarios
las formas de conservación y procesamiento del pescado (seco - salado y
ahumado).
64
2:00 2:65 40:00
^^f
2:65 2:00
X X X
X A run
TALUD: 2:1
TALUD: 2:1
CORONA
P=01%
2:00
2:65
2:50
A
2:65
2:0
X
CORTE DE UN ESTANQUE PISCÍCOLA
65
MONJE
2.00
# í
MATERIAL COMPACTADO AL 80% PROCTOR ESTÁNDAR
TUBERÍA PVC 6" DE &.
P D P T P y HFT F 9 T / \ M n í í F Y Y'
66
2.00
TALUD 2:1
7Í
1.20
73.00 TK
67
TK- -K 7 0.02
V V
1.00 AGUJA DE MADERA
MALLA
0.04.
0.15
PLANTA (MONJE),
68
PVC 6*" ALBAÑAL
RANURA PARA AGUJAS DE MADERA CONTROL NIVEL.
RANURA PARA MALLA
'///S/S/S/S/////.
's/s/s/z/s/ss///. • ' ' ' • ' ' ' ' ' i j r t r
MONJE VISTA LATERAL
69
1.20
0.30 \ /
MONJE: VISTA FRONTAL
70
TUBO PVC 6&
MONJE: VISTA TRIDIMENSIONAL
71
0.80
NIVEL DE AGUA
0.30
DISEÑO DE LA JAULA REPRODUCTORA
100% MUESTRA
*> *-' ** jit"' 1 10 CMS.
'MUESTRA'
AGUA
SUELO
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"MUESTRA AGITADA" AGITACIÓN DE LA MUESTRA 2 0 3MIN.
AGUA
IMO
ARCILLA LIMO
ARCILLA
ARENA -ARCILLA
ARENA
PRUEBA DE LA BOTELLA (PARA DETERMINAR LOS COMPONENTES DEL SUELO).
73
RENDIMIENTO DE JORNALES
1.- Limpieza, desmonte y desenraice del área de instalación de la obra. Área requerida = 1,750 M2
Rendimiento 35 M / Jornal
50 Jornales
2.- Excavación corte a cielo abierto en la formación de taludes y plantilla
Rendimiento 1 M / Jornal
Volumen = 873 MJ
Acarreo
873 Jornales
88 Jornales
3.- Levantamiento de bordos, (formación y compactación) Volumen de bordería = 374 M3
Rendimiento 1 MJ / Jornal
374 Jornales
4.- Excavación para la instalación del monje. Volumen = 3 M3
Rendimiento 1 MJ / Jornal
3 Jornales
5.- Excavación del canal de desagüe, colocación del tubo y recubrimiento con material tipo II, compactado entre sí.
Rendimiento 1 MJ / Jornal
74
Volumen = 16 X 0.80 X 0.62 M = 8 M3 8 Jómales
6.- Construcción del monje 6 Jornales
7.- Corte de postes, apertura de cepas 6 Jornales y colocación de alambre de púas para la cerca del estanque.
Total: 1,408 Jornales
75
BIBLIOGRAFÍA
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Pesca. México
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WICKINS, J. F. 1976. the tolerance of wanm water prawh to recirculated water. Acuaculture.
77
GLOSARIO
ARCILLOSO
ACUÍCOLA
ALCALINIDAD
ARENOSO
BACTERIA
BIOMASA
BORDO
BOYA
CONCRETO
CORONA
DIQUE
ENCALADO
EROSIÓN
FERTILIZANTES
HONGOS
Suelo que retiene mas del 30% de humedad.
Aprovechamiento de los recursos acuáticos de ríos y
lagos para la producción intensiva de peces.
Nombre dado a los óxidos de sodio parecidos a los
carbonates de sodio.
Suelos que presentan macroporos y no conservan la
humedad necesaria.
Microorganismos, vegetales que se nutren de sustancias
orgánicas.
Cantidad total de materia - viviente - en una unidad
ecológica determinada por unidad de superficie o
volumen.
Lomo de tierra que protege al estanque.
Corcho que se coloca en las redes para que las
plomadas no la lleven al fondo.
Proporción hecha de cemento, arena y grava.
Parte superior del estanque.
Muro artificial hecho para retener agua.
Enmienda que consiste en agregar cal a un terreno.
Desmoronamiento producido en la corteza terrestre por
acción de los agentes que actúan en ella.
Conjunto de factores relacionados con el suelo.
Plantas celulares microscópicas carentes de clorofila.
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IMPERMEABLE Propiedad de algunos cuerpos de no dejarse atravesar
por los fluidos.
INORGÁNICAS Elementos elaborados a base de sustancias químicas.
LIMO Depósitos vegetales constituidos por tierras finas y
residuos orgánicos que transporta el agua.
M. ORGÁNICA Descomposición de desechos vegetales y animales.
MONJE Área que sirve para mantener el nivel de agua.
PERMEABLE Propiedad de ciertas sustancias de dejarse atravesar por
el agua.
PH Potencial de hidrogénico que regula la concentración de
sales en agua
PLANTILLA Se le llama a la parte interna del estanque o se le conoce
como plataforma.
SIFONES Obra que fabrica construida por medio de tuberías que
sirve para dar paso a una conducción de agua.
TALUD Superficies inclinadas en mayor o menor grado que
limitan los terraplenes.
TENSOR Dispositivo que pone en tensión cables, alambre, tales
que se pueden ordenar en filas y columnas como los
elementos de una matriz.
TOPOGRAFÍA Ciencia que enseña los medios de obtener los datos
necesarios.
ZAMPEADO Mezcla de mortero, cemento - arena con rocas
ahogadas el cual evita la erosión del bordo.