tesis chachafruto publicidad

7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad

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PROYECTO DE GRADO

CORPORACIN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

PROGRAMA TECNOLOGA EN COMUNICACIN GRFICA

IDENTIDAD GRFICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CHACHAFRUTO

O BAL

JEISON STIVEN ROJAS PORTILLO

ESTUDIANTE

PROGRAMA DE TECNOLOGA EN COMUNICACIN GRFICA.

CENTRO REGIONAL SOACHA

6 de Julio de 2012


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Director de programa: Mauro Fernando Quintana Lemus

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Jurado1:

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Jurado2:

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Jurado3:

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Dedicatoria:

Quiero agradecer en primer lugar a Dios por la oportunidad de poder presentar

este proyecto de grado y de haber estudiado esta carrera que me abri las puertas

para un futuro profesional en lo que me gusta hacer, a mis padres todo les debo,

mi familia es todo para mi, a lo largo de mi carrera son las personas que siempre

han estado a mi lado apoyndome con la ayuda de Dios , en Soacha conoc la

sencillez de la gente , su calidad humana, que no necesitas grandes recursos para

aprender una carrera aparentemente costosa sino las ganas de querer hacer las

cosas bien, el gusto y el deseo de aprender Comunicacin Grfica, gracias a mis

profesores que fueron de gran ayuda en todo este proceso acadmico y me dieron

las bases para poder ser un buen estudiante y llegar a ser un aspirante al ttulo de

Tecnlogo en Comunicacin Grafica de la Corporacin Universitaria Minuto de

Dios.


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1. TEMA DE INVESTIGACIN

El Chachafruto o Bal es una leguminosa con mltiples aplicaciones como

producto alimenticio, que no tiene una identidad grfica para que pueda ser

comercializado.

Desde la comunicacin grfica el proyecto pretende generar esta identidad, para

que se pueda reconocer como producto y se pueda comercializar, la misma va ser

representada por una marca llamada Nutre Bal patrocinada por la empresa

Scarpini Ltda., el INVIMA dicta algunas reglas para generar la identidad grfica del

producto y as quede legalmente constituido como tal, desde el campo del Diseo

grfico estudiaremos cual es la mejor forma de generar una campaa grfica en

torno a este producto y que los consumidores obtengan informacin pertinente

sobre la utilizacin del mismo, sus beneficios alimenticios y nutricionales con el fin

de incentivar su compra y posterior consumo.


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1.1 PROBLEMA:

Cmo podemos generar una identidad grfica til para la marca Nutre Bal y

que mediante esta se d a conocer masivamente el Chachafruto o Bal?

Teniendo en cuenta las reglas de diseo grfico, armona grfica, reglas

tipogrficas generaremos propuestas de diseo para la identidad grfica de Nutre

Bal.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Identificar cules son las variantes de comunicacin grfica, sociales y normativas

para generar un diseo grfico completo de una identidad grfica y sus derivados,

que nos permita dar a conocer y que posteriormente pueda comercializarse el

Chachafruto o Bal.

Al no existir una identidad grfica para el chachafruto o Bal, poca gente lo conoce

y los posibles consumidores no optan por consumirlo, es una leguminosa que se

podra llegar a comercializar de muchas formas: deshidratada, empacada al vacio

y en vaina, se necesita una identidad grfica de una marca sombrilla para llegar a

solucionar este problema.

La mayora de su produccin se pierde por que no es un producto indispensable,

no cuenta con una buena oferta por parte de potenciales consumidores, los

campesinos o productores de alimentos que tienen cultivos de Bal o Chachafruto


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utilizan esta leguminosa como alimento para los animales de sus granjas o fincas

ya que no le encuentran un valor alimenticio para su consumo y por falta deinformacin no lo saben aprovechar de una manera ms adecuada y productiva.

Tambin tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas

enfermas de cncer ya que su alto nivel de protenas y vitaminas ayuda a la

recuperacin de defensas en el organismo.

El Bal o Chachafruto crece bien y produce frutos en climas templados y

templados-fros. EN el Per crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el

nivel del mar. En Colombia de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar. Es un

rbol que prefiere zonas hmedas con lluvias anuales superiores a 1.400

milmetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivos

de caf.

Cuando se le siembra en suelos cidos es necesario aplicar cal. A pesar que el

Bal o Chachafruto se desarrolla en suelos sueltos, negros y bien aireados, tiene

cierta tolerancia a encharcamientos temporales.

El Bal o Chachafruto en Colombia se cultiva en Antioquia, Quindo, Risaralda,

Caldas, Valle, Norte del Tolima, Cundinamarca; Boyac, Huila, Santander.

En lenguas nativas el Bal o Chachafruto significa frijol de rbol, la mayora de

personas que lo consumen por primera vez denotan un sabor parecido a la Papa,

y otras personas aseguran que es como un frijol gigante el cual se puede preparar


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para el consumo humano de muchas formas, ya que es una legumbre

multipropsito y ayuda en la nutricin en todas las etapas de la vida.

Tambin tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas

enfermas de cncer ya que su alto nivel de protenas y vitaminas ayuda a la

recuperacin de defensas en el organismo.

Al investigar sobre los pasos a seguir para su comercializacin debemos tener en

cuenta, las reglas de diseo que dicta el INVIMA para las etiquetas, la armona del

color, los tamaos y la tipografa adecuada para dicho producto segn los

conocimientos en diseo grfico.


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1.3 OBJETIVOS:

1.3.1 GENERAL:

Crear una identidad grfica para el Chachafruto o Bal. Se complementa

con el diseo y aplicacin de una campaa grfica alusiva a una marca

llamada Nutre Bal.

1.3.2 ESPECFICOS:

Lograr mediante la comunicacin grfica que el Chachafruto o Bal sea

conocido por sus posibles consumidores, ya sea para alimentacin o

medicinalmente.

Crear una Identidad grafica para la comercializacin de la marca Nutre Bal

complementar dicha campaa con piezas grficas adecuadamente creadas

desde el diseo grfico.

1.4 OBJETIVO DE INVESTIGACIN:

Se investigara acerca de cmo generar un proceso creativo a seguir para

el desarrollo grfico de este producto, todo lo relacionado con el (Bal o

Chachafruto) y as poder generarle una identidad grfica a travs de una

marca sombrilla la cual lleva unos subproductos, elementos grficos

relevantes y normas tcnicas de aplicaciones de colores tipografas y

tamaos adecuados.


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1.5 JUSTIFICACIN:

Este fruto necesita una identidad grfica representada en una marca, esta se

llamara Nutre Bal que ser patrocinada por una empresa llamada Scarpini Ltda la

cual se dedica actualmente a la exportacin de flores, esta realizo los estudios

correspondientes para poder comercializar frutas y leguminosas entre las cuales

est el Chachafruto o Bal, la comunicacin grfica nos da herramientas para que

este fruto saque a relucir todas sus bondades alimenticias para la humanidad,

motivan este estudio la aplicacin de dichas herramientas en sacar este proyecto

adelante para que el Chachafruto o Bal pueda ser reconocido por una marca

(Nutre Bal) creada a partir del diseo grfico, se creara una campaa grfica

para que los posibles consumidores puedan conocer las bondades alimenticias y

medicinales de este fruto, con todas las normas que tiene una campaa grfica,

para su realizacin, incluyendo: empaques, etiquetado, normas tipogrficas,

teoras de aplicacin del color, plan de mercadeo, etc

Se diseara un manual de identidad corporativa para la marca Nutre Bal el cual

incluir informacin importante sobre la construccin de la marca desde el diseo

grfico, su aplicacin en el campo del comercio especficamente en

supermercados y en el sector salud respectivamente.

Se crearan piezas publicitarias que complementen dicha campaa, las cuales se

incluirn en el manual, como lo son: papelera comercial, gndola, punta de


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gndola, afiches publicitarios, vallas, Eucoles o paraderos, Material pop, avisos de

revistas, sitio web, tarjetas personales, entre otros.


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CAPITULO 2 MARCOS DE REFERENCIA

2.1 REFERENCIA TERICA:

CREACIN DE MARCA E IDENTIDAD CORPORATIVA

Las diferentes teoras sobre la creacin de una marca o identidad grfica para un

producto se basan en la teora del color, en cmo generar un manual de identidad

grfica, en generacin de empaques llamativos y sus diferentes aplicaciones, en

cuestin de promocin del producto.

Para explicarlo de una manera clara e inmediata recurriremos a una comparacin:

unhombre elegante y pulcro, cuando se viste por la maana, trata de elegir

su ropa de forma que loscolores,tejidos y estilos combinen entre s. Pero no se

limita a esto; de hecho combina con su ropa un determinado tipo de zapatos, una

determina corbata, calcetines en sintona con la camisa y lo mismo ocurre con

el abrigo, la bufanda y el sombrero. En definitiva, cada detalle de su vestimenta

esta elegido en estrecharelacin con laimagengeneral que ese hombre quiere

(RAL, 2004)

La mismafilosofa regula elcomportamiento de lasempresas;estas incluso, para

mantener un cierto estilo, deben procurar reglamentar todas lasexpresiones en las

que se mezcla su imagen (papel decartas,rtulos

externo,medios de transportes, etc) por estemotivo,es fundamental recurrir a un
http://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=ca4fd91df2f47ab3&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=29a372afcd0bbace&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos910/en-torno-filosofia/en-torno-filosofia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=9598d962abe9396a&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=a4ce128e41475e99&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=a4ce128e41475e99&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=9598d962abe9396a&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos910/en-torno-filosofia/en-torno-filosofia.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=29a372afcd0bbace&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=ca4fd91df2f47ab3&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtml


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diseador grfico para que estudie elprograma de imagen dela empresa.

(RAL, 2004)

Sutrabajo consiste en realizar un autnticocdigo de comportamiento,

denominado (manual de identidad grfica) o simplemente manual.

En l se hallan todas lasnormas operativas a las que debe atenerse

laempresa que se rige por ejemplos visuales determinados. Ante todo existe una

detalla presentacin del logotipo, cuyas variaciones de tamao y de color segn

las circunstancias se explicaran convenientemente. Luego se explica cmo

realizar una impresin y en general todo lo referente al material de papelera de

lasociedad incluyendotarjetas personales, papel tamaocarta y sobres.

Finalmente se dan las disposiciones para los distintos externos, los escaparates,

los medios detransporte y lasestructuras expositivas (decoracin de las oficinas y

colores dominantes) como puedesobservar,la tarea del diseador grfico no es

de la ms sencilla: a veces, sobre todo para las grandes empresascrear una

imagen corporativa requiere aos.

Siendo un rea generalmente relegada a un segundo plano, la imagen corporativa

deuna empresa es uno de sus ms importantes elementos deventas.
http://www.monografias.com/Computacion/Programacion/http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eticaplic/eticaplic.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/sociedad/sociedad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/tarin/tarin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=88d988405a648b1b&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=88d988405a648b1b&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/tarin/tarin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/sociedad/sociedad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eticaplic/eticaplic.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Programacion/


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En mercado tan competitivo y cambiante. La imagen corporativa es un elemento

definitivo de diferenciacin y posicionamientoAs como las empresas debenadecuarse a los cambios con una velocidad y profundidad, jams vista, de igual

manera deber adecuar su imagen, para transmitir dichos cambios.

La imagen corporativa es la manera por la cual trasmite, quin es, qu es, qu

hace y como lo hace. Eldiseo coordinado de los diferentes agentes de

comunicacin, har que la imagen sea correctamente transmitida, al auditorio

deseado. Laconstruccin de una imagen conlleva una optimizacin derecursos,

dado que tanto los envases, como lapublicidad, los uniformes, el mobiliario y la

papelera, son elementos necesarios de todos modos para el funcionamiento de

una empresa.

Al transformarlos a su vez en agentes de comunicacin, se rentabilizan al mximo

lasinversiones obligadas.

Imagen Corporativa: es lapersonalidad de la empresa, lo que la simboliza, dicha

imagen tiene que estar impresa en todas partes que involucren a la empresa para

darle cuerpo, para repetir su imagen y posicionar est en su mercado.

Al ver su logotipo constantemente esta se ir quedando fija en la mente de

las personas, eso es posicionarse. (RAL, 2004)

Para este proyecto se desarrollara la identidad grfica de un producto nuevo

llamado Nutre Bal que bsicamente (Bal o Chachafruto) deshidratado y
http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/fundteo/fundteo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/fundteo/fundteo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/cinemat/cinemat2.shtml#TEORICOhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml


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convertido en harina, el proyecto pretende con este producto promover el

conocimiento de los consumidores acerca de esta leguminosa.

Como el producto a comercializar se basa en el Chachafruto o Bal,

es necesario contextualizar acerca del mismo.

El Chachafruto o Bal es una leguminosa propia de los valles interandinos del

norte de Suramrica recibe nombres variados en cada pas y an en las diferentes

regiones de varios pases. (Duarte, 2003)

Esuna de las 115 especies deleguminosasfabceas pertenecientes

algneroErythrina.

Se encuentra enSudamrica,es unrbol con ramas espinosas, pubescentes, que

alcanza hasta 14 m de altura; 7 m de dimetro de follaje y 4dm de dimetro del

tronco.Hojas alternas pinnadas con tres fololos, el terminal ms grande que los

laterales, caducas en las ramas en floracin.Inflorescencias con 2 3 racimos

terminales o axilares largamente pedunculados de 30-45 cm de longitud,

soportando muchas flores rojo anaranjadas.Vainas marrn oscuras sub-leosas

de 8 a 30 cm de largo, con constricciones poco profundas. (Duarte, 2003)

El Chachafruto o Bal crece bien y produce frutos en climas templados y

templado-fros. En el Per crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el nivel

del mar. En Colombia, de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Especieshttp://es.wikipedia.org/wiki/Leguminosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Fab%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rbolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vainahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vainahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dmhttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rbolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Fab%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/Leguminosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Especies


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Es un rbol que prefiere zonas hmedas con lluvias anuales superiores a 1.400

milmetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivosde caf.

Cuando se siembra en suelos cidos es necesario aplicar cal.

A pesar que el Chachafruto o Bal se desarrolla en suelos sueltos, negros y

bien aireados, tiene cierta tolerancia a encharcamientos temporales. (Duarte,

2003)

El Chachafruto o Bal tiene varias propiedades una de ellas se relaciona con una

leyenda sobre el papel de esta leguminosa en la vida humana.

El anciano Domingo Jansasoy de la comunidad Ingana y exgobernador del

Cabildo de Santiago en el Putumayo, recuerda que para el es el rbol milagroso:

Por all en 1910 y 1915 en la comunidad hubo 2 hambrunas. Por los rigores del

clima no se pudo sembrar maz y frijol base de la alimentacin de los Inganos;

haba que traerlos de Aponte - Nario, que era muy lejos. Se gastaban 3 das, uno

de ida, otro descansando y otro de regreso. Haba que traerlos a la espalda, los

ms fuertes cargaban 3 arrobas: los caminos eran psimos, se tena que cruzar el

pramo de coln. Continuacin de bordoncillo, y algunos moran en la travesa, los

ms dbiles y los ms ancianos.


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El Chachafruto o Bal tiene varias propiedades nutricionales, por ejemplo la

semilla de este contiene un 21 por ciento de protena, un 51 por ciento decarbohidratos y un 39 por ciento de almidones, tambin posee una protena de

mejor calidad que la del frijol, arveja y habas. La eficiencia proteica de este es de

1.15 la del frijol 0.88 y el de la lenteja 0.91. (POSADA, 2007)

Este puede llegar a remplazar la carne de res en una dieta alimenticia, ya que

contiene mayor protena que esta, es una muy buena fuente de potasio, entre msmadura sea la semilla el contenido de minerales aumenta.

En la alimentacin humana se puede preparar de diferentes formas, por ello es

fcil incorporarlo en la dieta familiar. Se le puede preparar en vaina (fruto viche

tipo habichuela) o en chachafritas (semillas sin cocinar), pero lo ms comn es

como grano cocido.

El fruto completo cuando est viche (no maduro) y pequeo se puede trocear o

picar como la habichuela, cocinarlo e incorporarlo a las ensaladas.

Cuando la legumbre est madura se puede azar al rescoldo (brasas), luego de

retirarlo de las brasas se sacan las semillas, se les retira la cascarilla roja, se

aderezan con sal y se comen acompaadas de caf u otras bebidas.(POSADA,

2007)


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En todas las formas de preparacin es necesario retirar la cascarilla o cutcula

colorada que envuelve la semilla, esto debido a que es poco digerible y tambinporque suelta un colorante rojizo que le quita presentacin a las preparaciones.

Cuando la semilla est tierna y recin colectada, la cascarilla o cutcula puede ser

retirada fcilmente con la ua; cuando est reposada o sobre madura se debe

colocar en agua hirviendo por 3 minutos, se sacan y entonces es fcil quitarles la

cascarilla. (Perez & de Martinez, 2003)

Este tiene varias preparaciones como lo son: Grano crudo, grano cocido, cocido y

molido, dulce de Chachafruto o Bal, cocido en seco, en sopa, horneado, colada,

encurtidos, Crema de Bal, torta de dulce, Natilla, Arequipe, Chicha, Pur o Naco,

Croquetas de Atn con Bal, Bolitas con bocadillo, Torrejas o Arepuelas, Arepas,

Almojbanas, Empanadas, Pan, Galletas, Compotas, Buuelos, entre otros.

La informacin sobre el Bal o Chachafruto es relevante ya que el proyecto

investiga la creacin y comercializacin de un producto nuevo a base de este.

Para la creacin de este producto nuevo debemos contextualizar sobre la creacin

e implementacin de productos nuevos.


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DISEO PRELIMINAR DEL PRODUCTO.

Esta etapa del proceso del diseo de un producto se relaciona con el desarrollo

del mejor diseo para la idea del nuevo producto. Cuando se aprueba un diseo

preliminar, se puede construir un prototipo o prototipos para someterlos a pruebas

adicionales y anlisis. En el diseo preliminar se toma en cuenta un gran nmero

de compensaciones entre costo, calidad y rendimiento del producto. El resultado

debe ser un diseo de producto que resulte competitivo en el mercado y que se

pueda producir operaciones. Losobjetivos de diseo son, por supuesto, difciles

de satisfacer.

Como resultado de la seleccin del producto, solamente se define su esqueleto. El

diseo preliminar del producto entonces identifica por completo el producto. Por

ejemplo, suponga que va a disear un nuevoradio de banda civil debido a que en

la etapa de seleccin del producto se identific una falla en los productos

existentes en el mercado. Se considera que se puede disear un radio con

undesempeo superior a un precio medio si se incorporan los nuevos avances en

miniaturizacinelectrnica. Si se puede construir este radio se dar una

considerable importancia los esfuerzos de mercadotecnia. Esta es toda la

informacin disponible cuando termina la fase de seleccin del producto.

Durante el diseo preliminar del radio, se tomaran varias decisiones de

comparacin. El radio contendr muchos componentes y cada uno de los ellos

influye tanto en el costo como en el rendimiento. Ms an, el tamao podra ser un
http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/radio/radio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/electro/electro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/electro/electro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/radio/radio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml


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problema si se supone que el radio debe caber a larga en gabinetes pequeos.

Durante el diseo preliminar todas las decisiones de compensacin deben basarseen elobjetivo del diseo: un radio con un precio cuyo rendimiento sea superior.

Como parte del diseo preliminar es probable que se construya unlaboratorio para

probar laintegracin y desempeo de los circuitos. Si las pruebas tienen xito, se

harndibujos de diseo preliminar.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)

CONSTRUCCIN DEL PROTOTIPO.

Laconstruccin del prototipo puede tener varias formas diferentes. Primero, se

pueden fabricar a mano varios prototipos que se parezcan al producto final. Por

ejemplo, en laindustria automotriz es normal hacermodelos de arcilla de los

automviles nuevos.

En la industria deservicios un prototipo podra ser un solo punto en donde se

pueda probar el concepto de servicio en su uso real. Se puede modificar del

servicio, si es necesario, para satisfacer mejor las necesidades del consumidor.

(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)

Una vez que se ha probado el prototipo con xito, se puede terminar el diseo

definitivo y dar el servicio enfranquicia y desarrollarlo a gran escala.
http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/informe-laboratorio/informe-laboratorio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/histarte/histarte.shtml#ORIGENhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/histarte/histarte.shtml#ORIGENhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/informe-laboratorio/informe-laboratorio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml


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PRUEBAS.

Las pruebas en los prototipos buscan verificar el desempeo tcnico y comercial.

Una manera de apreciar el desempeo comercial es construir suficientes

prototipos como para apoyar una prueba de mercado para el nuevo producto. Las

pruebas de mercado casi siempre duran entre seis meses y dos aos y se limitan

a una regin geogrfica pequea. El propsito de una prueba de mercado es

obtener cuantitativos sobre la aceptacin que tiene el producto entre los

consumidores.

Tambin se prueba el desempeo Tcnico del producto en los prototipos. Por

ejemplo, todas las aeronaves militares nuevas se prueban mediante el uso de

prototipos. Se pueden construir hasta seis aeronaves prototipo y se les prueba de

manera extensa antes de que la administracin apruebe el diseo definitivo del

producto. Los cambios de ingeniera que se inician como resultado de las pruebas

en los prototipos incorporan entonces al paquete de diseo final.(ACERO D.LE &

BARRERA M., 2001)


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DISEO DEFINITIVO DEL PRODUCTO.

Durante la fase de diseo definitivo, se desarrollan dibujos y especificaciones

para este producto. Como resultado de las pruebas en los prototipos se pueden

incorporar ciertos cambios al diseo definitivo. Cuando se hacen cambios, el

producto puede someterse a pruebas adicionales para asegurar el desempeo del

producto final. Laatencin se enfoca entonces en la terminacin de las

especificaciones de diseo para que se pueda proceder con la produccin.

Sin embargo, la investigacin y desarrollo no solo debe desarrollar

especificaciones de diseo para operaciones. Debe desarrollarse un paquete de

informacin para asegurar la factibilidad de producir el producto. Este paquete de

informacin debe contener detalles relacionados con la tecnologa de

proceso,datos decontrol de calidad,procedimientos de prueba del rendimiento

del producto y otras cuestiones parecidas. Es demasiado frecuente que el diseo

del producto termine con unjuego de especificaciones y nada ms. (ACERO

D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos14/deficitsuperavit/deficitsuperavit.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/deficitsuperavit/deficitsuperavit.shtml


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ESTUDIO DEL PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

El proceso de desarrollo de nuevos productos descrito hasta ahora, puede

considerarse como un embudo o filtro. Al principio se genera un gran nmero de

ideas, sin embargo algunas pocas se introducen con xito en el mercado bajo la

forma de productos. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)

FILTRADO DE IDEAS.

El propsito de la generacin de ideas es la creacin de ms de ellas, el objetivo

de las etapas subsiguientes, es reducir el nmero de ideas a unas cuantas que

sean atractivas y factibles, la primera etapa de la seleccin de ideas es el filtrado.

Al filtrar las ideas,la empresa debe evitar dos tipos de errores, ocurre un error de

exclusin, cuando la empresa elimina una buena idea. La forma ms fcil de

hacerlo es eliminar las ideas de otras personas, siuna empresa comete

demasiados errores de exclusin susnormas son muy conservadoras. (ACERO

D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml


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DESARROLLO Y PRUEBA DE CONCEPTO.

Una idea atractiva debe desarrollarse para convertirla en un concepto del

producto. Es importante distinguir entre idea, concepto e imagen de un producto.

La idea de un producto es la sugerencia de un posible producto de ofrecer al

mercado. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)

El concepto del producto es una versin detallada de la idea expuesta en trminos

significativos al consumidor.

La imagen del producto es la forma en la cual los consumidores perciben un

producto real o potencial.

La prueba de concepto implica someter los conceptos de nuevos productos

congrupos de consumidores meta, los conceptos se pueden presentar en forma

simple.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)

ANLISIS DEL NEGOCIO.

Esto implica una revisin de ventas, costos y proyecciones de utilidades para un

producto nuevo, con la finalidad de averiguar si satisfacen los objetivos de la

compaa, si lo hace el producto puede avanzar en la etapa de desarrollo del

producto.

Para calcular las ventas, se debe estudiar lahistoria de productos similares y debe

hacer unaencuesta de opiniones de mercado, se deben calcular las ventas

mnimas y mximas para evaluar losriesgos.Elaborado el pronstico de ventas se
http://www.monografias.com/trabajos11/grupo/grupo.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/grupo/grupo.shtml


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deben calcular los costos y las utilidades esperadas, estos deben incluir los costos

de mercadotecnia, investigacin y desarrollo, fabricacin,contabilidad,para luegodeterminar el punto deequilibrio y la rentabilidad del producto. (ACERO D.LE &

BARRERA M., 2001)

DESARROLLO DEL PRODUCTO.

Luego de haber realizado la investigacin y desarrollo convierte el concepto de

producto en un producto terminado o un producto fsico, los prototipos deben

someterse a varias pruebas con la finalidad de observar elcomportamiento del

producto en forma segura y efectiva.

El desarrollo de un producto requiere un granriesgo e inversin, esto revelar si la

idea del producto puede transformarse en un producto factible. (ACERO D.LE &

BARRERA M., 2001)

MERCADO DE PRUEBA.

En esta etapa el producto y el programa de mercadotecnia se introducen en

escenarios ms realistas.

Esto permite a la empresa llevar a la realidad toda la parte terica, es probar el

producto y todo su programa mercadolgico, es decir su estrategia
http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/Contabilidad/http://www.monografias.com/trabajos/tomadecisiones/tomadecisiones.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/tomadecisiones/tomadecisiones.shtmlhttp://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/Contabilidad/


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reposicionamiento,publicidad, distribucin, determinacin de precios,marca y

envasado as como los niveles de presupuesto.

La parte de comercializacin es importante en este proyecto ya que es un objetivo

de este, que el Chachafruto o Bal se pueda llegar a comercializar mediante la

marca Nutre Bal desarrollada desde la Comunicacin grfica. (ACERO D.LE &

BARRERA M., 2001)

COMERCIALIZACIN.

La comercializacin es la introduccin del nuevo producto al mercado, la empresa

debe decidir cul es el momento oportuno si es pionero o un fiel seguidor. En

segundo debe focalizar el mbito donde va a lanzar el producto local, regional,

distrital, nacional o internacional.

Se debe tomar en cuenta la primera entrada disfruta de una ventaja de

primermovimiento que es la de ganarliderazgo,caso contrario tambin podemos

obtener una imagen defectuosa de la empresa y el producto.

Una entrada paralela con el producto competidor ambos financian los costos del

lanzamiento del producto.

Un ingreso tardo al mercado supone tres ventajas, haber sufragado los costos de

educar a los potenciales clientes, conocer el mercado y presentar un producto

mejorado.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtml


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Para este proyecto tomamos referencia de otras har inas hechas a part i r de

prod uctos con prop iedades nutr ic ionales importantes.

IMAGEN CORPORATIVA

Actualmente la imagen es considerada una de las variables ms importante del

management moderno, debido a la revalorizacin que han sufrido los activos

intangibles. La imagen no solo es fruto de la comunicacin, sino tambin de la

gestin de la empresa, y debe formar parte de una poltica transversal para su

construccin. Debemos considerar a la imagen corporativa como un importante

factor de competitividad empresarial, valor de diferenciacin, valor aadido paracualquier producto, efecto de fidelizacin. (Joan, Octubre 2003)


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CONCEPTOS BSICOS

Es necesario definir algunos conceptos que figuraran en este trabajo.Visin: Imagen compartida por los miembros de la alta direccin de la empresa, sobre lo

que quieren ser.

MISIN

: Nos dice cmo lograr la visin. Es forma de hacer el negocio, los valores y

creencias para relaciones con Clientes, proveedores, etc. Define en que manera

nos diferenciaremos de nuestros competidores. Identidad Corporativa: es


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la estructura de productos y servicios que ofrece a sus pblicos, el sistema de

trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno. (Joan, Octubre 2003)

Cultura corporativa:es la construccin social de la identidad de la organizacin

expresada a travs de un conjunto de presunciones y valores compartida. La

comunicacin corporativa: manifestaciones que la organizacin efecta

voluntariamente con el fin de proyectar una imagen positiva entre sus pblicos. Se

realiza con un enfoque sistmico operando sobre los sistemas simblicos (verbal

es y no verbales). (Joan, Octubre 2003)

Imagen corporativa:Opinin que resume la percepcin que un determinado

pblico tiene de una organizacin a partir su comportamiento, su cultura, y su

personalidad (Joan, Octubre 2003)

Imagen corporativa como sntesis de identidad

La imagen debe basarse en la realidad corporativa, y destacar sus puntos

fuertes, debe adaptar el mensaje a los cambios estratgicos para no crear una

realidad ficticia. La imagen expresa atractivamente la identidad corporativa. La

imagen debe ser una sntesis armnica de las polticas funcionales y formales de

la empresa. Cuando hablamos de imagen, hablamos de la expresin de la


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identidad. Cuando hablamos de identidad, hablamos del comportamiento, cultura

y personalidad de una corporacin. (Joan, Octubre 2003)

Imagen corporativa como principio de gestin empresarial

Consideramos a la empresa como un sistema global, comprendido a su vez por

dos subsistemas:

Sistema hard:

Formado por una organizacin bsica, comprende los productos y/oservicios o

mercados de la compaa, su estructura, etc. (Joan, Octubre 2003)

Sistema soft:

Formado por los activos intangibles de la empresa, la identidad visual, la cultura y

la comunicacin corporativa. (Joan, Octubre 2003)

La identidad corporativa

La estructura de productos y servicios que ofrece a sus pblicos, el sistema de

trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno.

Es su esencia, lo que es y no lo que parece; en este caso no debemos confundirla

con la imagen (que es lo que parece y no lo que es). La identidad corporativa es el


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punto en el que converge la historia, la cultura y el proyecto empresarial de la

empresa. (Joan, Octubre 2003)La identidad corporativa est asociada

a:1. La actividad productiva (sector).2. La competencia comercial (mercado).3. La

historia de la organizacin: relacin de las personas, hitos, acontecimientos.4. La

naturaleza societaria (forma jurdica).5. La estrategia empresarial: visin, misin y

proyecto empresarial.6. La cultura de la organizacin: comportamientos explcitos,

valores compartidos y presunciones bsicas. (Joan, Octubre 2003)

Comportamientos explcitos: a nivel visible, comprende factores como el entorno

fsico, el lenguaje, la conducta no verbal, la imagen personal, etc.

Valores compartidos: conjunto de creencias consistentes que se han convertido en

principios de comportamiento, los cuales son transmitidos a los nuevos miembros.

Presunciones bsicas: creencias inconfortables e indiscutibles que orientan la

conducta, y ensean a los miembros la forma de pensar y percibir la realidad.

(Joan, Octubre 2003)

Gestin de la imagen corporativa

1. Definir la estrategia de imagen: Una estrategia de imagen es el conjunto de

acciones que una organizacin realiza para lograr una imagen intencional

que favorezca la satisfaccin de sus metas corporativas. Para lograr una


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imagen intencional debemos conocer con antelacin cual es nuestra imagen

actual, esta se logra conocer mediante dos mtodos:

Auditoria de imagen

: es una revisin orientada de la totalidad de la empresa, con el fin de detectar

puntos fuertes y dbiles de su imagen.

El observatorio permanente de la imagen corporativa

: combina una base de datos sobre nuestra imagen y sobre la de la

competencia.2. Configurar la personalidad corporativa: Es la construccin de una

personalidad corporativa de acuerdo con las premisas de una estrategia.

Se debe actuar sobre la identidad visual, la cultura y la comunicacin

corporativa.3. Gestionar comunicativamente la imagen corporativa:

Se gestiona a travs de la comunicacin interna y de la comunicacin corporativa,

quedando excluida nicamente la comunicacin del producto. Programas de

comunicacin corporativa:

La comunicacin del presidente.

La comunicacin financiera.


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El patrocinio.

La comunicacin interpersonal. Programas de comunicacin interna:

Intranet.

Peridico o revista de la empresa.

Lnea directa.

Videos corporativos. (Joan, Octubre 2003)

Evaluacin y anlisis de la imagen corporativa

1. Tcnicas de investigacin de la imagen corporativa:

Tcnicas cuantitativas: son generalizables, emplean datos slidos y repetibles, por

ejemplo: Encuestas.

Tcnicas cualitativas: emplean tcnicas psquicas y socio psicolgicas para

recoger los datos a interpretar. Por ejemplo: entrevistas.

Tcnicas mixtas: ejemplo Focus group


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2. La auditoria de imagen: es un instrumento general que puede adaptarse a las

particularidades del Cliente. La imagen corporativa es una sntesis de la identidadde la organizacin, manifestada a partir de:

Su imagen funcional.

Su auto imagen: imagen que la organizacin tiene de s misma, la cual es

proyectada hacia el exterior.

La imagen intencional: se materializa en la variable de la imagen pblica.2.1.

Desarrollo de la auditoria de imagen

Determinacin de las variables de anlisis.

Establecimiento de las unidades de observacin y de la muestra de anlisis.

Eleccin de las tcnicas de anlisis.

Ponderacin de los componentes de la imagen.2.2. Modelo de cuantificacin de la

imagen corporativa: se asigna un porcentaje a cada variable, la suma de todas las

variables deben representar al 100%. (Joan, Octubre 2003)


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La identidad visual corporativaLa IVC es un smbolo que traduce visualmente la identidad corporativa. En esta

traduccin se produce el proceso de identificacin de los atributos de la identidad

de una organizacin, con una imagen.

1. Logotipo:

Es la construccin tipogrfica del nombre.

2. Smbolo:

Es la forma grafica de identidad ms esencial.

3. Marca: es la combinacin del smbolo y logotipo. En sus diferentes

configuraciones la marca representa el principal signo grafico de la identidad

corporativa.

4. Colores corporativos: colores elegidos para todos los soportes de

comunicacin de la corporacin.

5. Tipografa corporativa: la utilizacin de las tipografas elegidas para la

composicin de textos y titulares, es de gran ayuda para ir fijando slida y

claramente un estilopropio de identidad.

Funciones de la IVC

Son herramientas para transmitir la personalidad corporativa de la organizacin.

Debe cumplir con 4 funciones:


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Identificacin

: fcil reconocimiento de la identidad de la organizacin.Diferenciacin

: diferenciarse de las dems organizaciones.

Memoria

: debe permanecer el mayor tiempo posible en la memoria del Cliente.

Asociativa

: asegurar el vnculo entre la identidad visual y la organizacin. (Joan, Octubre

2003)

Manual de imagen corporativa

En este punto se concretan los objetivos de imagen, al igual que la estrategia

comunicativa que habr que utilizar para alcanzar dichos objetivos.

Estructura y contenidos.

1. La formulacin de la visin estratgica.

2. El conocimiento del perfil de la imagen actual de la organizacin.

3. Definir el posicionamiento estratgico ms adecuado para el proyecto

empresarial.

4. Traducir los objetivos empresariales a objetivos de imagen.


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5. Establecer la estrategia de comunicacin


La cultura corporativa Aproximaciones al concepto

conjunto de presunciones bsicas (creencias que se convierten en valores,en

pautas de comportamiento, en modos de actuacin) que hayan ejercido la

suficiente influencia como para ser consideradas validas, y que en consecuencias

merecen ser enseadas a los nuevos miembros como el modo correcto de

percibir, pensar y sentir esos problemas Schein.un sistema de valores

y smbolos de la organizacin, ms o menos compartidos, histricamente

determinados y determinantes, relacionados con el entorno Garmendia. es la

interrelacin de 6 factores: valores y creencias, normas de comportamiento,

polticas escritas, motivacin vertical, sistemas y procesos (formales e

informales)Mayo.



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Harina de pltano

La harina de pltano es un producto elaborado que nos da muchas posibilidades

culinarias, aportando el rico sabor de la fruta e interesantes propiedades

nutricionales. De hecho, hace meses que se estn realizando pruebas para incluir

laharina de pltano en la elaboracin de pasta (macarrones, espagueti) con la

finalidad de proporcionarle componentes saludables como antioxidantes o fibra

entre otros.

La harina de pltano es un alimento muy nutritivo, se elabora conpltano macho,

por lo que es necesario someterlo a un proceso de coccin para hacerlo digerible.

Elprocedimiento es sencillo, los pltanos son sometidos a un bao de vapor para

disminuir la savia pegajosa, facilitar el proceso de pelado y mejorar el color de la

harina. A continuacin se pelan (aunque tambin hay harinas en las que incluyenla piel), se cortan en rodajas, se remojan un cido ctrico, se escurren y se

deshidratan a baja temperatura hasta que contenga un 10% de agua

aproximadamente. Una vez deshidratados, se muelen hasta conseguir una fina y

aromtica harina de pltano.

Esta harina es muy apreciada por sus propiedades nutricionales, carbohidratos y

protenas, y es rica en vitaminas, minerales y fibra, adems del denominado

almidn resistente, llamado as porque es resistente a las enzimas digestivas del
http://www.gastronomiaycia.com/tag/harinas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/platano-macho/http://www.agnet.org/library/pt/2005019/http://www.agnet.org/library/pt/2005019/http://www.gastronomiaycia.com/tag/platano-macho/http://www.gastronomiaycia.com/tag/harinas/


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hombre, no es absorbido por el intestino delgado, considerando su actividad como

la de la fibra diettica.

Hasta ahora, la harina de pltano la hemos incluido en la elaboracin

debizcochos,magdalenas,galletas ycrepes,pero va siendo hora de hacer

nuevas recetas. Una de las preparaciones ms habituales con esta harina es la de

papillas para los nios y las personas mayores, basta con aadir agua y dejar

cocer unos minutos, y endulzar con azcar, panela o miel. De igual modo sepueden elaborar ricas sopas, cremas o purs.

Con respecto a la sustitucin de parte de la harina de trigo por harina de

pltano en productos de repostera, hay distintas frmulas. Es interesante saber

que la harina de pltano carece del gluten que contiene la harina de trigo, adems

de que absorbe ms agua y gelifica con mayor rapidez. Otro uso comn de estaharina es la de espesante desalsas,muy bueno, por cierto.(PREZ ARBELEZ,

2004)

Harina de Algarroba

De las legumbres o algarrobas tradicionalmente se ha aprovechado todo:

La harina de algarroba, que actualmente se emplea sobre todo para la

alimentacin animal, bien directamente o como un componente de los piensos

compuestos, aunque tambin se utiliza en alimentacin humana despus de una
http://www.gastronomiaycia.com/tag/bizcocho/http://www.gastronomiaycia.com/tag/magdalenas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/galletas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/14/las-salsas-tipos-de-salsas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/14/las-salsas-tipos-de-salsas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/http://www.gastronomiaycia.com/tag/galletas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/magdalenas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/bizcocho/


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serie de tratamientos como deshidratacin, tostado del producto y molienda fina,

con los que se obtiene un producto de aspecto y sabor similar al polvo de cacao.En la composicin de la harina de algarroba destaca la presencia de entre un 40 y

un 50% de azcares, fundamentalmente fructuosa, glucosa y sacarosa. Tambin

tiene un 5% de protenas y muchos minerales: hierro, calcio, magnesio, zinc,

silicio, fsforo y mucho potasio, lo que unido a su bajo contenido de sodio

contribuye a balancear nuestra dieta tan rica en sodio. Adems, al no poseer

gluten como sucede con otras harinas, resulta apta para celacos.

Un aspecto importante de la composicin de la algarroba es su riqueza cualitativa

en fibras (pectina y lignina fundamentalmente), que benefician la flora intestinal,

disminuyendo las bacterias e incrementando los lactobacilos. Adems, la pectina,

conocida como espesante, tiene otras propiedades: laxante, coagulante,

bactericida, preventiva del cncer, reductora del colesterol, ayuda a la formacin

de las membranas celulares, elimina metales pesados y sustancias txicas del

organismo y protege la mucosa intestinal.

Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba

contra lceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales. Sus fibras cumplen un

triple efecto: convierten el lquido en gel coloidal, distienden las paredes

intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones

dolorosas


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Otro componente importante de la algarroba son los taninos, antes considerados

producto txicos y hoy revalorizados dentro del grupo de los poli fenoles comoantioxidantes y potentes protectores que evitan la formacin de las cancergenas

nitrosa minas, son antiinflamatorios, antirreumticos y benficos para el corazn y

los riones.

La algarroba en la cocina se emplea como ingrediente de diferentes tipos de

bizcochos, helados, flanes y salsas. Adems, con la harina de algarroba se

obtiene un exquisito chocolate, exento de cafena y teobromina, dos excitantes

contenidos en el autntico chocolate obtenido del cacao.

En las cercanas de Murcia capital, junto al Valle, se encuentra el Eremitorio de la

Luz en el que, hasta hace poco, los frailes que obsequiaban a lo visitantes que se

acercaban al mismo con un rico chocolate caliente de algarroba elaborado por

ellos mismos.

El garrofn, que es la harina obtenida de moler el endospermo de la semilla y que

contiene casi un 90% de galactomananos, un polisacrido formado por unidades

de manosa y de galactosa en proporcin 1:4.

El garrofn, tambin llamado goma de carauba o goma ceratonia, se utiliza

profusamente en la industria alimentaria como aditivo en la elaboracin de toda

clase de salsas bechameles, cremas pasteleras, salsas de tomate o chocolates,

entre otras-, helados, quesos y productos lcteos y, en general, siempre que se

quiere espesar o gelificar un alimento.


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Los espesantes y gelificantes alimentarios forman parte de los aditivos

alimentarios conocidos como 'mejoradores de las propiedades sensoriales' y sonmacromolculas que se disuelven o dispersan fcilmente en el agua para producir

un aumento muy grande de la viscosidad y en ciertos casos, un efecto gelificante

merced a la red macromolecular tridimensional slida que forman y que retiene

entre sus mallas una fase lquida.

La harina de garrofn se considera inocua para el consumo humano y en el cdigo

alimentario de la UE tiene asignada la clave E-410, autorizndose su adicin a

todo tipo de alimentos hasta niveles del 0'5%. La tendencia de la nutricin actual

hacia el consumo de productos naturales y ecolgicos de calidad puede favorecer

su utilizacin.

Otras aplicaciones corrientes son en la industria farmacutica (laxantes, cpsulas,

pasta de dientes, diarreas infantiles), en cosmtica (cremas de afeitar), textil

(aprestos y estampados), qumica (pinturas, betunes y colas) y en la preparacin

de alimentos de animales de compaa.

El germen, constituido por el embrin y los cotiledones. La harina de germen

contiene un elevado contenido proteico, prximo al 50% y pequeas cantidades de

fsforo, potasio, finita y algunas vitaminas (B1, B2, D, E, PP). Esta harina se utiliza

principalmente en la alimentacin humana, concretamente en preparados

dietticos y de rgimen (extractos alimenticios vegetales, productos especiales

para diabticos, pastas, bizcochos, etc). Tambin se utiliza en la alimentacin del


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ganado como corrector vitamnico-mineral en la elaboracin de piensos

compuesto(VIEITE, 2007)

2.11 REFERENCIA CONCEPTUAL:

Generaremos una identidad grfica, un manual de identidad, empaque, y una

campaa grafica de una marca llamada Nutre Bal que hace referencia a los

aspectos visuales del Chachafruto o Bal y a su vez de los aspectos generales del

mismo, como lo son sus propiedades alimenticias, nutricionales, en el sector

salud, y en su cultivo,

En general incluye unlogotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados

por un grupo delneas maestras que se recogen en un documento de tipoManual

Corporativo.Estas lneas maestras establecen cmo debe aplicarse la identidad

corporativa

Identificando las paletas de colores.

Tipografas.

Organizacin visual de pginas y otros mtodos para mantener la

continuidad visual.

Reconocimiento de marca a travs de todas las manifestaciones fsicas de

la misma.
http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipo


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2.11.1 IDENTIDAD GRFICA:

Es el compendio de imgenes y recursos grficos que ayuda a identificar a

una institucin, persona o producto.

Para ello se usa un smbolo, una tipografa particularizada (logotipo) o una

combinacin de ambos.

Adicionalmente se puede usar otros recursos como texturas, formas, etc.

que harn aun ms identificable en sus aplicaciones.

Las aplicaciones son los soportes donde se emplea el smbolo o logotipo,

que va desde la papelera, impresos, uniformes, vehculos, inmuebles, etc.


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46

2.11.3 Manual De Identidad Corporativa

El Manual de Identidad Corporativa, es la recopilacin de la Imagen y la

Identidad Corporativa, el cual se encarga de facilitar a nivel global todo lo

concerniente a la empresa u organizacin.

partes en las que se divide un manual de identidad corporativa

presentacin, introduccin, resea histrica, objetivos del programa,vocabulario

signos de identidad, emblema, smbolo, logotipo, gama cromtica,

cuatricroma tramas permisibles, normas bsicas, disposicin formal de los

colores ,control de un solo color, control del diapo, negro y escalas de

grises, control de proporcin, normas tipogrficas, normas

complementarias, control de sombras, control de rotacin, control de

deformacin, aplicaciones, papelera, papelera administrativa,

indumentaria, fachada, transporte, anexos desprendibles, artes finales,

carta de colores.
http://www.monografias.com/trabajos13/discurso/discurso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/discurso/discurso.shtml


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2.11.4 La identidad corporativa o identidad visual

Es la manifestacin fsica de lamarca.Hace referencia a los aspectos visuales de

laidentidad de unaorganizacin.

En general incluye unlogotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados

por un grupo delneas maestras que se recogen en un documento de tipoManual

Corporativo.Estas lneas maestras establecen cmo debe aplicarse la identidad

corporativa;

Identificando las paletas de colores.

Tipografas.

Organizacin visual de pginas y otros mtodos para mantener la continuidad

visual.

Una marca registrada, es cualquiersmbolo registrado legalmente para identificar

de manera exclusiva uno o variosproductos comerciales oservicios. Suele

mostrarse de formaabreviada

con los iconos o , aunque esto no es indicativo

del registro de la marca ante la autoridad competente.

El smbolo de una marca registrada puede ser unapalabra ofrase,unaimagen o

undiseo,y el uso del mismo para identificar un producto o servicio slo le est

permitido a la persona fsica o jurdica que ha realizado el registro de dicha marca

o la que est debidamente autorizada por quien la ha registrado.
http://es.wikipedia.org/wiki/Marca_(registro)http://es.wikipedia.org/wiki/Identidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADmbolohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(objeto)http://es.wikipedia.org/wiki/Serviciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Palabrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Frasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Imagenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1ohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1ohttp://es.wikipedia.org/wiki/Imagenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Frasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Palabrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Serviciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(objeto)http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADmbolohttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Identidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Marca_(registro)


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Una marca registrada determina la identidad grfica/fsica/operativa de un

producto o servicio. Incluye elementos grfico-visuales propios que diferencian elartculo de sus competidores, proporcionndole cierta identidad en el sector

comercial. Adems, se trata de una identidad registrada, protegida por las leyes

correspondientes que puede utilizarse con exclusividad.

En laindustria farmacutica, la marca se le denomina nombre comercial, ya que

es el nombre que identifica elmedicamento de un determinadolaboratorio

farmacutico. El nombre comercial es muy distinto al nombre delprincipio

activo del medicamento en cuyo caso se le denominanombre

genrico odenominacin comn internacional (DCI). Algunos laboratorios

fabricantes de productos genricos utilizan como nombre comercial el nombre del

"principio activo" seguido del nombre de su laboratorio.1

En este proyecto se tuvo en cuenta las referencias con respecto a la creacin de

identidades grficas de productos de directa relacin con el Chachafruto o Bal

como lo son el caf y principalmente el frijol ya que son cultivos asociados y el

Chachafruto o Bal se asemeja al frijol ya que es un Frijol grande.
http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_farmac%C3%A9uticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicamentohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_com%C3%BAn_internacionalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_com%C3%BAn_internacionalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Medicamentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Industria_farmac%C3%A9utica


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2.11.5 Logotipo

Un logotipo es ungrupo de letras,smbolos,abreviaturas, cifras etc, fundidas en

solo bloque para facilitar una composicin tipogrfica, no es ms que la firma de la

compaa que se puede aplicar a todas clases de material impreso o visual.

El principal requisito de un logo consiste en que debera reflejar la posicin de

mercado de la empresa. l logo le permitir a la compaa colocarse visualmente

al lado de sus competidores y le ayudara a aparecer como el proveedor msprofesional y atractivo dentro de su sector de mercado.

l logo puede incorporarse, como un trabajo posterior de diseo, a la papelera, el

transporte y en carteles que indiquen la presencia de la empresa o identifiquen sus

locales comerciales. Tambin se pude utilizar en la publicidad deprensa, en

muchos casos en blanco y negro. Por lo tanto es importante tener en cuenta una

amplia gama de posibles aplicaciones en las fases inciales de la creacin de la

imagen, para asegurar una eficacia permanentemente en una variedad de medios

informativos diferentes.

Un diseador a quien se encarga este tipo de trabajo debera evaluar siempre el

problema dentro de su contexto. El diseo de un logo o una imagen empresarial

deber estar dictado por los requisitos del cliente y lainvestigacin del diseador.
http://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/signos-simbolos/signos-simbolos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/prens/prens.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/prens/prens.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/signos-simbolos/signos-simbolos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtml


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Un cliente puede tener preferencia por unos temas en particular, que sern

influencias importantes en el diseo. No obstante, la prioridad debera siempreconsistir en obtener la imagen comercial ms apropiada, por muy distinta que

resulte elconcepto original. Es una cuestin de interpretar el punto de vista

subjetivo del cliente y a la vez de sacar ventaja del material de investigacin.

Gran parte de la solucin deproblemas en el diseo para empresa se apoya en

una investigacin exhaustiva y en decisiones inteligentes de mercado, seguidas de

una buenainterpretacin visual. El esfuerzo invertido en esta fase, cuando se

intenta determinar cul es la imagen apropiada para el cliente, es de

incalculablevalor.

La mayora de los comercios, grandes y pequeos, requieren una imagen

comercial que estar presente en todo material impreso de la compaa. El

objetivo es el de establecer una etiqueta distintiva y apropiada que separe a

estecomercio de sus competidores.

La aplicacin ms habitual de logos es en membretes de cartas, facturas, tarjetas

de saludo, talonarios de recibos y tarjetas comerciales. Suempleo se puede

extender a uniformes, embalajes, etiquetado deproductos y anuncios de prensa.
http://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos37/interpretacion/interpretacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/acto-de-comercio/acto-de-comercio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/teoria-empleo/teoria-empleo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/teoria-empleo/teoria-empleo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/acto-de-comercio/acto-de-comercio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos37/interpretacion/interpretacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtml


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2.11.6 Empaque

El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos de

manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando

en su manipulacin,transporte yalmacenaje.

Caja de medicamento (embalaje secundario) que contieneenvases de tipoblster.

Otras funciones del embalaje son: proteger el contenido, facilitar la manipulacin,

informar sobre sus condiciones de manejo, requisitos legales, composicin,

ingredientes, etc. Dentro delestablecimiento comercial,el embalaje puede ayudar

a vender la mercanca mediante sudiseo grfico yestructural.

Se establece la diferencia entre:

Envase: es el lugar donde se conserva la mercanca; est en contacto directo

con el producto.

Embalaje secundario: suelen sercajas de diversos materiales envasa cajas de

cartn ondulado de diversos modelos y muy resistentes.

Embalaje terciario es el que est destinado a soportar grandes cantidades de

embalajes secundarios, a fin de que estos no se daen o deterioren en el

proceso de transporte y almacenamiento entre la fbrica y el consumidor final.
http://es.wikipedia.org/wiki/Transportehttp://es.wikipedia.org/wiki/Almacenajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%ADsterhttp://es.wikipedia.org/wiki/Establecimiento_comercialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_estructuralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cajahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cajahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_estructuralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Establecimiento_comercialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%ADsterhttp://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Almacenajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Transporte


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El empaque y etiquetado constituye la envoltura o proteccin que acompaa a

unproducto, pero al mismo tiempo forma parte de sus caractersticas y cumplecon varios objetivos:

Proteccin:

Comodidad:

Promocin:

Comunicacin:

Mejoramiento de la imagen de su marca. Envases y etiquetas atractivos, que

llamen la atencin de los consumidores, y que sean fcilmente diferenciables

de sus competidores, contribuyen mucho, y a bajo costo, a formar la imagen de

una marca.

Para los envases existen diferentes estrategias:

Envases idnticos o con caractersticas muy comunes para los productos de

una misma lnea, facilitando la asociacin y la promocin. (Siempre que la

calidad sea buena).

Envases con un uso posterior, que permiten, una vez consumido el producto,

su utilizacin para otros fines. Esta estrategia tambin se la utiliza

temporalmente con fines de promocin.
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ducto_(objeto)&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ducto_(objeto)&action=edit&redlink=1


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Envases mltiples, en los cuales se ofrecen varias unidades, iguales o

complementarias, con un precio menor al de la suma de las comprasindividuales. Tambin el envase mltiple se utiliza para presentar un surtido

para regalo, a un precio superior justificado por la presentacin adecuada a un

regalo. Casos tpicos son los productos de perfumera.

En el diseo de los envases deben tenerse en cuenta los aspectos ecolgicos

relacionados con su construccin y posterior desecho una vez consumido el

producto.

Es conveniente indicar, cuando ello es efectivo, que el envase se ha fabricado con

materiales reciclados o que posteriormente el envase vaco es posible de reciclar.

Cdigos de barras. Si usted planea llegar con sus productos a supermercados o

grandes tiendas, sus productos deben llevar el Cdigo de Barras, sistema de

codificacin universal para todos los productos y que impreso en su envase o

etiqueta permite ser ledo electrnicamente por cajeros y en bodegas.


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2.11.7Etiquetado

El empaque es importante ya que cubre ciertas necesidades como:

Proteger el producto en su camino al consumidor

Protegerlo despus de la compra

Ayudan la aceptacin del producto por intermediarios

Persuadir al consumidor a comprar el producto

El empaque no debe agotar recursos naturales

No debe representar riesgos para la salud

No debe ser un empaque costoso

Los empaques contienen atributos que permiten diferenciar la variedad de

productos con los que cuenta la firma...facilitan el conteo de los productos

existentes y as tener mayor control de inventario.

En cuanto a la etiqueta esta debe incluir

Denominacin genrica o especfica del producto

Declaracin de ingredientes

Identificacin y domicilio del fabricante, importador, envasador, maquilador o

distribuidor nacional o extranjero segn sea el caso.

Las instrucciones para su conservacin, uso, preparacin y consumo.


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El o los componentes que pudieran representar un riesgo mediato o inmediato

para la salud de los consumidores, ya sea por ingestin, aplicacin omanipulacin del producto.

El aporte nutrimental.

La fecha de caducidad

La identificacin del lote

La condicin de procesamiento a que ha sido sometido el producto, cuando

ste se asocie a riesgos potenciales.

Las leyendas precautorias

Las leyendas de advertencia.

2.11.8 Productos

Los productos se clasifican en tres grupos, a saber: productos de consumo

masivo o productos comerciales, productos institucionales y productos

industriales. Los productos de consumo masivo son aquellos que se venden al

detal a un consumidor que los adquiere por impulso, por necesidad o influenciado

por la publicidad. Los productos institucionales y los de consumo se venden al

detal. La diferencia con los de consumo es que tienen un consumidor especfico.

Los productos industriales son materias primas utilizadas por un convertidor en la

fabricacin de productos de consumo masivo o institucional. Los productos de


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consumo masivo se empacan en recipientes denominados empaques de

presentacin o empaques primarios. Los productos institucionales se empacan enempaques denominados empaques institucionales. Los productos industriales se

empacan en empaques denominados industriales o embalajes.

El empaque de un producto de consumo estar formado por un su empaque de

presentacin con todos sus elementos, ms un empaque industrial o embalaje son

todos sus elementos. Quiere decir que un producto de consumo o institucional esuna materia prima para un distribuidor y comercializador.

Cada conjunto tiene elementos que, como se dijo atrs, cumplen una funcin. Al

empaque comercial se le pueden dar una o varias funciones segn el producto. Lo

primero es el diseo grfico. Algunos materiales no se prestan para hacerles un

diseo muy elaborado por lo que se recurre a la forma. Los empaques comercialesse destacan por la forma. Muchas veces es el argumento para diferenciar un

producto de la competencia.

La facilidad para disponer del contenido se denomina factor de comodidad o de

utilidad. Es una caracterstica que solamente se le aplica al empaque de consumo

y al empaque institucional. Normalmente hay un elemento que permite usar el

contenido sin dificultad.


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"La tipografa lo que busca principalmente es ser funcional, comunicar, transmitir,

aunque sea experimental no deja de comunicar."

2.11.10 La maquetacin

Tambin llamada a veces diagramacin, es un oficio deldiseo editorial que se

encarga de organizar en un espacio, contenidos escritos, visuales y en algunos

casos audiovisuales (multimedia)en medios impresos y electrnicos, como libros,

diarios y revistas.

Estrictamente, el acto de maquetar tan solo se relaciona con la distribucin de los

elementos en un espacio determinado de la pgina, mientras que el diseo

editorial

incluye fases ms amplias del proceso, desde el proyecto grfico, hasta

los procesos de produccin denominadospre-prensa (preparacin para

impresin),prensa(impresin) ypost-prensa (acabados). Sin embargo,

usualmente todo el aspecto grfico de la actividad editorial y periodstica se

conoce por el trmino maquetacin.

En el caso de un diario, la maquetacin sigue los objetivos y lneas grficas y

editoriales de ese impreso. Las principales lneas editoriales para la maquetacin

de un diario incluyen la jerarquizacin de los artculos por orden de importancia.

Las consideraciones grficas incluyenlegibilidad e incorporacin balanceada y no-

obstructiva de losanuncios publicitarios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Multimediahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pre-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Prensahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Post-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Legibilidad&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Legibilidad&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Post-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Prensahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pre-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Multimediahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorial


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Laedicin incorpora principios deldiseo grfico que, a su vez, es una profesin

independiente o presente en licenciaturas relacionadas con el diseo, ms all deser una disciplina que hace parte del currculo de profesiones como el periodismo,

lapublicidad y algunos cursos dearquitectura en universidades y facultades. Otros

trminos que sirven para referirse al proceso de maquetacin

son:layout,makeup opasteup.
http://es.wikipedia.org/wiki/Edici%C3%B3n_de_libroshttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Periodismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Arquitecturahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Layout&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Makeup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasteup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasteup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Makeup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Layout&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Arquitecturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Periodismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Edici%C3%B3n_de_libros


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2.12 REFERENCIA INSTITUCIONAL:

Importadora & exportadora Scarpini Ltda es una empresa dedicada a la

exportacin de flores a diferentes partes de Europa y Estados Unidos, actualmente

quieren generar una marca para el (Chachafruto o Bal) ya que segn sus

investigaciones el cultivo de esta leguminosa puede ir asociado al de las flores de

exportacin (Agapantos y Anturios ) ya que cuida el suelo y las fuentes de agua.

Tambin poseen grandes cultivos de (Chachafruto o Bal) y quieren sacar

provecho de ellos ya que este cultivo es muy productivo, la identidad grfica se

genera para que se pueda comercializar este producto, despus de un proceso de

elaboracin y se d a conocer el (Chachafruto o Bal), en trminos legales estn

capacitados y certificados por el I.C.A y CERES, para la comercializacin de

frutas, verduras y flores ya que estas se cultivan en una finca orgnica certificada.

La Corporacin universitaria minuto de Dios busca incentivar la investigacin

en todos los estudiantes de todos sus programas acadmicos a travs de materias

referentes a este campo, en su programa de tecnologa en Comunicacin Grfica

se busca que la investigacin ande de la mano con el desarrollo grfico de un

proyecto, que todo lo que se investigue se justifique grficamente y que no quede

solo en escritos, la investigacin terica en UNIMINUTO se debe llevar a la

prctica, hacer todo lo posible por hacerlo real, en todo el proceso formativo

permite identificar temas y abordar problemas correspondientes al campo de la


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comunicacin grfica. Para proponer respuestas y soluciones a diferentes

problemas segn el proyecto a desarrollar.

Al comenzar a investigar sobre (Identidad grfica y comercializacin para el

Chachafruto o Bal) se tuvieron en cuenta las lneas de investigacin del

programa y como este proyecto podra alimentarlas, la lnea que se escogi fue la

de gestin grfica y desarrollo tecnolgico la cual busca incentivar el desarrollo de

nuevos productos, este proyecto busca incentivar el conocimiento por parte de laspersonas del comn sobre el (Chachafruto o Bal) ya que es una leguminosa poco

conocida, se busca la forma de darle una identidad grfica a travez de una marca

llamada Nutre Bal la cual representara (Chachafruto o Bal) deshidratado y

molido.

El desarrollo grfico de este proyecto se enfoca en lo natural, en como losproductos naturales muchas veces son pocos conocidos, per tiene un alto

potencial alimenticiamente hablando y de gran impacto en la sociedad si se les da

un manejo grfico adecuado.


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2.13 OTROS REFERENTES:

MARCO LEGAL:

(Resolucin 005109 de 2005 del ministerio de la proteccin social)

Rotulado o etiquetado de alimentos segn INVIMA

Esta informacin legal se debe usar en el etiquetado o en la generacin de

empaques, para que el Invima pueda generar un registro sanitario para este

producto, se deben seguir los siguientes artculos al pie de la letra.

Artculo 4. Requisitos generales. Los rtulos o etiquetas de los alimentos para

consumo humano, envasados o empacados, debern cumplir con los siguientes

requisitos generales:

1. La etiqueta o rtulo de los alimentos no deber describir o presentar el producto

tesis chachafruto publicidad

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