SOUS-VIDE

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Imagen: Horno convención-vapor 10 GN 1/1Elect. Ref: 269202

Imagen de horno convención-vapor 10 GN 1/1 con accesorio asador vertical de pollos (opcional)

TESELMAQUINARAHOSTELERA

5.690€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.CMPLUS61 - 847x771x782 mm

11Kw

6GN-1/1

8.420€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.CMPLUS101 - 847x771x1042 mm

14Kw

10GN-1/1

13.200€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.391005 - 400x730x250 mm

36,7Kw

10GN-2/1

3.275€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.600041 - 550x645x500 mm

2.550€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.420 T - 500x500x448 mm

2.375€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.V20 T - 480x560x440 mm

395€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.SV6 - 100x160x360 mm

760€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.SV6 - 124x140x360 mm

5.490€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.269200 - 898x915x808 mm

10,1Kw

6GN-1/1

7.890€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.269202 - 898x9015x1058 mm

17,5Kw

10GN-1/1

11.850€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.269203 - 1208x1065x1058 mm

25Kw

10GN-2/1

HORNOS CONVECCIÓN-VAPOR ELÉCTRICOS

ENVASADORA AL VACÍO

ENVASADORA AL VACÍO

ENVASADORA AL VACÍO

Sistema de doble sellado 414 mm. Consumo 750w.Capacidad de la bomba: 20m3/h. Control por tiempo.

Sistema de doble sellado 450 mm. Consumo 1.100w.Capacidad de la bomba: 20m3/h. Control por tiempo.

Sistema de doble sellado de 450mm. Consumo 750w.Capacidad de la bomba: 20m3/h. Control por tiempo.

Capacidad max. 56 l. Temperaturacontrolada. Rango 5ºC-95ºC. Granprecisión, fiabilidad y facil de usar.

Capacidad max. 40 l. Temperaturacontrolada. Rango 5ºC-95ºC. Granprecisión, fiabilidad y facil de usar.

COCCIÓN AL VACIO

COCCIÓN AL VACIO

Precios para versiones eléctricas 400V 3N

HORNO COMBI MASTER PLUS

· Modo de vaporización combinado: Vapor 30-130ºC, aire caliente 30-300ºC, combinación vapor y aire caliente, Finishing.· Deshumidificación de la cámara para asados muy crujientes.· Ducha manual para limpieza de la cámara.· Sonda térmica con un punto de medición.· Generador de vapor fresco de alto rendimiento.· Puerta con doble cristal autoventilado.· Construcción en acero inoxidable DIN 14301· Visualizador de mensajes de error.· Cámara de cocción higiénica, cubiforme, sin juntas.

· Horno de convección-vapor rápido: 90% de saturación en 4 minutos.· LAVADO ÁUTOMATICO CON 4 CICLOS· Humidificador automático con 11 niveles.· Control electrónico de humedad para asados crujientes· Sonda térmica para cocción precisa.· Activación manual o automática de enfriamiento rápido de la cámara.· Totalmente en acero inoxidable AISI 304.· Puerta doble panel térmico autoventilado. · Ciclos de cocción: aire caliente (25-300ºC) combinando 11 ajustes diferentes de humedad.

DISPONEMOS DE AMPLIA VARIEDAD DE

HORNOS ELECTROLUX A GAS Y ELÉCTRICOS

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HORNOS RATIONAL ELÉCTRICOS Y GAS

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7.890€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.CDF111 E - 898x9015x1058 mm

16,4Kw

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HORNOS MIXTOS DIRECTOS ELECTRÓNICOS ELÉCTRICOSConstrucción en acero inoxidable. Posibilidad de cocción con vapor y convección o ambos a la vez. Mandos electrónicos. Paso de guías: 67 mm. Sonda al corazón y control Delta. Posibilidad de cocción a baja temperatura,lenta a baja temperatura, deshidratación, cocina al vacío, pasteurización...Sistema automático de lavado. Resistencias acorazadas en acero inoxidable.Ventilador en AISI 316. Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad.Señalización visual presencia de anomalías.

Imagen: Horno convención-vapor 7GN1/1 Elect.400V3N

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ACCESORIOS OPCIONALES

TESELMAQUINARAHOSTELERA

· Capacidad 8 GN de 1/6x40 + 6 1/3x40· 2 niveles de exposición · cuba inox AISI304· Rango +2+6ºC · Cristal abatible · Termostato electrónico · Diseño y máxima calidad

· Cubito grande 42 gr. · Cabina 16 Kg · 33Kg/24h · Refrigerado aire/agua

· Cubito grande 40 gr. · Cabina 15 Kg · 30Kg/24h · Refrigerado aire

· Cubito grande 39 gr. · Cabina 12,5 Kg · 32Kg/24h · Refrigerado aire/agua

· Cubito grande 42 gr. · Cabina 16 Kg · 33Kg/24h · Refrigerado aire/agua

· Capacidad 8 botellas· Rango 4ºC+20ºC· Gran atractivo de venta

· Estantes iluminados LED· Gran capacidad de reclamo· Cómodo acceso trasero· Gran belleza, visibilidad total· Máxima capacidad· Todos los cristales con cámara· Modelos recto o curvo

· Fabricada totalmente en acero inoxidable AISI 304· Gama de temperaturas: -2+10ºC · 4 puertas pivotantes

· Fabricada totalmente en acero inoxidable AISI 304· Gama de temperaturas: -2+10ºC · 4 puertas pivotantes· Tropicalizada · Aire forzado · HACCP incorporado · Memoria de funcionamiento· Contrtol por microprocesador. Equipo de frio totalmente extraible

Oficina técnica, estudios, proyectos y presupuestosAsesoría para equipamientos de hostelería

El frío imprescindible

·Fabricada con materiales de alta calidad · Espesores panel: 60, 85, 105, 150 mm· Exterior color gris tipo inox. Interior blanco · Moderna puerta con lineas curvas· Ángulos exteriores redondeados · Suelo de resina fenólica o acero inoxidable

CÁMARA MODULAR REFRIGERACIÓN/CONGELACIÓN

2.990€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.MATRIX60 - 1320x920x2100 mm

995€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.730204 - 500x580x800 mm

960€I.V.A NO INCLUIDO

Orion30 - 435x605x695 mm

1.590€I.V.A NO INCLUIDO

ACL56 - 460x670x810 mm

1.190€I.V.A NO INCLUIDO

Ref.CB416 - 500x580x690 mm

Imagen: Cámara con suelo y equipo de frío tipo mochila. Importe: 5.590 €. INSTALADA

de 2120x2120x2300 mm (10,34m3)

FABRICADOR CUBITOS

FABRICADOR CUBITOS FABRICADOR CUBITOS

FABRICADOR CUBITOS

MESA REFRIGERADA

MESA REFRIGERADA

Imagen: mesa fría ref. 726147 de 4 puertas. Importe 2.825 € + IVA

Imagen: mesa fría ref. 726571 de 4 puertas. Importe 3.990 € + IVA

1.980€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. 726139 - 1238x700x850 mm

PRECIO 2 PUERTAS

2.890€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. 726550 - 1274x700x850 mm

PRECIO 2 PUERTAS

· Exterior en acero inoxidable e interior de poliestileno blanco · Aislamiento de 45 mm · Funcionamiento ventilado· Volumen 400 litros Gama temperaturas 0/10ºC

ARMARIO FRIGORIFICO INDUSTRIAL

1.095€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. 730188 - 703x620x1755 mm

· Totalmente en acero inoxidable AISI 304 · Aislamiento de 75 mm · Guías para rejillas GN2/1 · Funcionamiento ventilado· Volumen 670 litros Gama temperaturas -2+10ºC. Mayor capacidad por llevar evaporador fuera del mueble.

· Totalmente en acero inoxidable AISI 304 · Aislamiento de 75 mm · Guías para rejillas GN2/1 · Funcionamiento ventilado· Volumen 1430 litros Gama temperaturas -2+10ºC. Mayor capacidad por llevar evaporador fuera del mueble.

ARMARIO FRIGORIFICO DIGITAL ARMARIO FRIGORIFICO DIGITAL 2P

1.790€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. 727272 - 710x837x2050 mm

2.975€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. 727282 - 1441x837x2050 mm

2 PUERTAS

MESA REFRIGERADA 3P· Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 (excepto respaldo)· Gama de temperaturas: -2+8ºC · 3 puertas pivotantes. Equipo extraible· Evaporador de tiro forzado

1.595€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. MRS200 - 2020x600x850 mm

2.990€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. PAK RAC - 1000x600x1250 mm

980€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. BE200I - 1990x550x850 mm

1.990€I.V.A NO INCLUIDO

Ref. ACR1304 - 1390x730x2115 mm

BOTELLENO 4P INOXARMARIO FRIGPRÍFICO 4P INOX

· Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 (excepto trasera) · 4 puertas deslizantes en AISI 304 · Equipo de frío extraible

· Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 (excepto trasera) · 4 puertas ivotantes en AISI 304 con cierre automático · Equipo de frío extraible · Luz interior LED · Evaporeador de tiro frozado · Desconexión al abrir las puertas. Gama de temperaturas -2+8ºC · 1130 L.

VITRINA REFRIGERADA RECTA VITRINA REFRIGERADA

CURVA1.275€

I.V.A NO INCLUIDORef. V68 - 1788x395x245 mm

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· Doble acceso para pescados, ensaladas, postres, etc.· Placa fría que no reseca el producto · No necesita instalación · Disponible en 5 colores · 3 bandejas GN 1/1

VITRINA 360º

650€I.V.A NO INCLUIDO

ALEGRIA - 435x435x370 mm

· Capacidad 200 botellas· 6 zonas de temperatura· Calsificación energética “A”· Volumen 427 litros

1.490€I.V.A NO INCLUIDO

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290€I.V.A NO INCLUIDO88C - 430x480x825 mm

220€I.V.A NO INCLUIDO46C - 430x480x520 mm

· Monotemperatura· Capacidad 28 botellas· Funcionamiento mediante compresor· Rango 4ºC+18ºC· Control con display digital

· Monotemperatura· Capacidad 14 botellas· Funcionamiento con compresor· Rango 4ºC+18ºC· Control con display digital

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Superficie de trabajo en una sola pieza de acero inoxidable de 1,5 mm con ángulos redondeados.Mueble totalmente en acero inox acabado ScotchBrite. Parrillas en hierro fundido. Quemadores“flower flame” de Alta Eficiencia con protección del piloto. Dispositivo automático de fallo de llama.Horno con puerta embutida de doble pared y aislada con panel interno prensado para un cierre hermético. 3 niveles para bandejas GN 2/1. Regulación de 110º a 270º. Quemador alta eficiencia.

Superficie de trabajo en una sola pieza de acero inoxidable de 1,5 mm con ángulos redondeados. Exterior en acero inox acabado ScotchBrite. Placa de cocción de 15 mm de grosor. Superficies de cocción en acero dulce o cromo duro. Cajón recolector de grasas. Rango temperaturas: en acero dulce 210ºC a 420ºC; cromo duro 130ºC a 300ºC. Dispositivo automático de fallo de llama.

Superficie de trabajo en una sola pieza de acero inoxidable de 1,5 mm con ángulos redondeados. Exterior en acero inox acabado ScotchBrite. grifo para descarga aceite. Control termostático de temperatura. Rango temperaturas: en acero dulce 105ºC a 185ºC; cromo duro 130ºC a 300ºC. Calentamiento indirecto con resistencias por infrarrojos externas de alta eficiencia.

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ACERO DULCE

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SECADORA CONDENSACIÓN PT5135CDE· Capacidad: 6.5 Kg· Toda inox excepto trasera· Secado por condensación· Accesorio opcional instalación en columna· 24 programas · Potencia: 3,68 Kw 2N400V 2x1,7 Kw 1N230V

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LAVAVASOS/LAVAPLATOS· Doble pared y doble aspersor· En acero inoxidable· 30 cestas hora· Cesta de 400x400 mm· Altura entrada: 290 mm· Monofásico 230V· Programa extra, aclarado en frío

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LAVAVAJILLAS 500 PLATOS/h· En acero inoxidable· Dosificador abrillantador incorporado· Cesta de 500x500 mm· Cesta 18 platos y cubiertos incluidos· Monofásico 230V ó trifásico 400V

LAVAVAJILLAS CAPOTA 1440 PLATOS/h· En acero inoxidable· Boiler a presión y dosificador abrillantador· Cesta de 500x500 mm· Cesta 18 platos y cubiertos incluidos· Trifásico 3N400V· Temperatura sanitización: 84ºC

LAVAVASOS· En acero inoxidable· Cesta 400x400 mm· Altura entrada: 240 mm· Monofásico 230V1.245€

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LAVAVAJILLAS 360 PLATOS/h· En acero inoxidable· Dosificador abrillantador incorporado· Cesta de 500x500 mm· Cesta 18 platos y cubiertos incluidos· Monofásico 230V

LAVAVAJILLAS CÚPULA 540 PLATOS/h· En acero inoxidable· Dosificador abrillantador incorporado· Cesta de 500x500 mm· Cesta 18 platos y cubiertos incluidos· Trifásico 3N400V

LAVAVASOS 30CESTAS/h· En acero inoxidable· Cesta 400x400 mm· Altura entrada: 280 mm· Monofásico 230V

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